AEG B98205-5 User Manual [sk]

Návod na používanie Tabuľky, odporúčania a

recepty

2 Obsah

Ďakujeme Vám, že ste si vybrali jeden z našich vysokokvalitných výrobkov.

Aby bola zabezpečená optimálna a spoľahlivá výkonnosť spotrebiča, prečítajte si, prosím, pozorne tento návod na používanie. Pomôže vám dokonale a efektívne orientovať sa vo všetkých procesoch. Aby ste do návodu mohli nahliadnuť vždy, keď to budete potrebovať, odporúčame vám uložiť ho na bezpečnom mieste. Prosím, odovzdajte ho aj prípadnému ďalšiemu vlastníkovi spotrebiča.

Prajeme vám veľa radosti z vášho nového spotrebiča.

Obsah

Používania, tabuľky a odporúčania 2

Vnútorná strana dverí 2 Varenie v pare 2 VITALNE PECENIE 3 HORUCI VZDUCH a a následne VITALNE PECENIE 4 INTERVAL PLUS 5 INTERVAL PECENIE 5 Pečenie 6 Pečenie mäsa 11

BIO PECENIE 14 Grilovanie 15 ROZMRAZOVANIE 15 Programy na pečenie mäsa 16 RECEPTY 17 RECEPTY PRE PARU 17 ZAVARANIE 19 PECENIE MUCNYCH 20 PECENIE MASA 23 SPECIALNE 27

Používania, tabuľky a odporúčania

VAROVANIE

Pozrite si časť „Informácie o bezpečnosti“.

Informácie o akrylamidoch

Podľa najnovších vedeckých poznatkov môžu akrylamidy pri pečení potravín (predovšetkým obsahujúcich škrob) spôsobovať zdravotné riziko. Preto vám odporúčame pripravovať jedlá pri čo najnižších teplotách a príliš jedlá nezapekať.

Vnútorná strana dverí

Na vnútornej strane dverí nájdete čísla úrovní v rúre. Teplota a časy pečenia uvedené v tabuľke sú iba orientačné. Závisia na konkrétnom recepte,

množstve a kvalite použitých prísad.

Zmeny vyhradené

Varenie v pare

Ako kvapalinu používajte iba vodu!

Varenie parou - riad

• Používajte iba kuchynský riad odolný voči teplu a korózii.

Používania, tabuľky a odporúčania 3

• Vhodný je aj riad z chrómovej ocele (pozri osobitné príslušenstvo).

Zásuvné úrovne

• V nasledujúcich tabuľkách sú uvedené správne úrovne rúry. Zásuvné úrovne počítajte smerom odspodu nahor.

Všeobecné poznámky

• Pri varení dlhšom než 30 minút alebo pri varení veľkého množstva jedla pridajte v prípade potreby vodu.

• Ak spotrebič dlhšiu dobu používate, zásuvku na vodu, hadicové spoje a výrobník pary dôkladne prepláchnite (pozri kapitolu „Čistenie a starostlivosť“).

Poznámky k tabuľkám

• V tabuľke sú uvedené údaje pre typické jedlá.

• Teplota a čas sú iba orientačné a závisia na zložení, veľkosti, množstve jedla a na kuchyn- skom riade.

• Ak nemôžete nájsť nastavenia pre váš recept, použite údaje pre podobný recept.

• Ak v tabuľke nie je uvedené inak, vložte pokrm do studenej rúry.

VITALNE PECENIE

VAROVANIE

Počas programu VITALNE PECENIE sa dvierka rúry na pečenie nesmú za žiadnych okolností otvárať.

Tento program varenia v pare VITALNE PECENIE je vhodný pre všetky potraviny, čerstvé i mrazené. Môžete ho použiť na tepelnú úpravu, zohrievanie, rozmrazovanie, dusenie alebo blanšírovanie rozličných pokrmov, ako sú zelenina, mäso, ryby, cestoviny, ryža, kukurica, krupica a vajcia. Varenie menu: Môžte pripraviť naraz celé menu. Aby ste zabránili prevareniu alebo nedovareniu pokrmov, vyberte si také pokrmy, ktoré si vyžadujú podobné časy varenia. Pridajte najväčšie množstvo vody odporúčané pre individuálne pokrmy menu (pozrite si tabuľky varenia). Jedlá vo vhodných nádobách položte na rošty v rúre. Upravte vzdialenosti medzi nádobami tak, aby mala para prístup ku každej z nich.

Sterilizácia

• Nádoby (napr. detské fľašky) môžete sterilizovať pomocou funkcie VITALNE PECENIE.

•Vložte čisté nádoby do stredu roštu zasunutého do 1. úrovne. Uistite sa, že otvory nádob sú orientované smerom nadol v miernom uhle.

• Naplňte zásuvku na vodu maximálnym množstvom vody (650 ml) a nastavte čas 40 minút pri teplote 96°C.

Tabuľka funkcie VITALNE PECENIE

Potraviny Teplota °C Voda v zásuvke na vo-

Rizoto 96 400 25 - 30 2 Ryža (1:1 s kvapalinou) 96 550 35 - 40 2 Kukurica (polenta 1:3 s kvapa-

linou)

96 650 40 - 50 2

du v ml

Čas 1) v minú-

tach

Úroveň v

rúre

4 Používania, tabuľky a odporúčania

Potraviny Teplota °C Voda v zásuvke na vo-

Zemiaky v šupke strednej veľ- kosti

Varené zemiaky 96 550 30 - 40 2 Ratatouille 96 400 25 - 30 2 Ružičkový kel 96 550 30 - 35 2 Karfiol, vcelku 96 700 40 - 45 2 Kyslá kapusta 96 700 50 - 60 2 Paradajky, vcelku 96 250 15 - 20 2 Červená repa, vcelku 96 550 60 - 70 2 Kaleráb/zeler/fenykel, nakrája-

né Cukiny, nakrájané 96 400 20 - 25 2 Mrkva, nakrájaná 96 550 30 - 35 2 Rozmrazovanie zeleniny 96 550 30 - 35 2 Rozmrazovanie a varenie ze-

leniny Blanšírovanie zeleniny 96 250 12 - 15 2 Blanšírovanie strukovín 96 250 20 - 22 2 Jemná teľacia šunka 1 000 g 96 700 50 - 75 2 Údené bravčové, 600-1 000 g 96 700 45 - 55 2 Párky / teľacie klobásky 96 250 15 - 20 2 Sekanú zohrievajte v plátkoch

s hrúbkou 1 cm Pstruhy 170-300 g 96 400 15 - 25 2 Vajcia namäkko 96 200 8 - 12 2 Vajcia stredne natvrdo 96 200 10 - 15 2 Vajcia natvrdo 96 200 15-20 2

1) Uvádzané časy sú orientačné.

96 650 40 - 50 2

96 550 35 - 40 2

96 550 30 - 35 2

96 400 20 - 25 2

du v ml

Čas 1) v minú-

tach

Úroveň v

rúre

HORUCI VZDUCH a a následne VITALNE PECENIE

Mäso, zeleninu a prílohy môžete variť za radom pomocou kombinovania funkcií HORUCI VZDUCH a VITALNE PECENIE a spolu v prípade funkcie VITALNE PECENIE. Všetky prísady sú pripravené na podávanie v rovnaký čas.

• použite funkciu HORUCI VZDUCH na prvú fázu tepelnej úpravy mäsa;

• pripravenú zeleninu a prílohy vložte do rúry na teplovzdornom riade.

• Spustite funkciu VITALNE PECENIE a varte všetko spoločne až do konca.

Používania, tabuľky a odporúčania

Cool down the oven to a temperature of around 80°C before you start the VITALNE PECENIE. Ak chcete zariadenie ochladiť rýchlejšie, otvorte dvierka rúry do prvej polohy na približne 15 minút.

HORUCI VZDUCH a VITALNE PECENIE v tomto poradí v tabuľke

Potraviny HORUCI VZDUCH VITALNE PECENIE Maximálne

Hovädzie pečené 1 kg, ružič- kový kel, polenta

Teľacie pečené 1 kg, ryža, zelenina

Teplota °C Doba pečenia

mäsa v minú-

tach

180 60-70 40-50 1 a 3

180 60-70 30-40 1 a 3

180 50-60 30-40 1 a 3

množstvo vody 650 ml

Doba pečenia

mäsa a príloh v

minútach

Časy uvedené v tabuľke sú iba orientačné. Závisia od veľkosti a množstva jedla. Teplota vo vnútri mäsa pred prepnutím na funkciu VITALNE PECENIE by mala byť v rozmedzí 60-63 °C.

INTERVAL PLUS

Táto metóda prípravy INTERVAL PLUS je obzvlášť vhodná pre jedlá s vysokým obsahom vlhkosti a na rozmrazovanie a ohrievanie jedál.

Tabuľka metódy prípravy INTERVAL PLUS

Potraviny INTERVAL PLUS (maximálne množstvo vody 250 ml)

Teplota °C Čas v minútach Úroveň

Puding / nákyp v jednotlivých formách

Pečené vajcia

Kameninová misa Tenké rybie filety 85 15-25 2 Tenké rybie filety/malá ryba do 350 g 90 25-35 2 Celá ryba do 1 000 g 90 35-45 2

1) pokračujte ďalšiu polhodinu so zatvorenými dvierkami

90 35-40 2

90 30-40 2

90 40-50 2

Úroveň v rúre

INTERVAL PECENIE

Typ prípravy Funkcia INTERVAL PECENIE je osobitne vhodná na pečenie väčších kusov mäsa, na rozmrazovanie a ohrievanie už uvareného naporciovaného jedla, ako aj na pečenie chleba, rožkov a zapekaných jedál.

6 Používania, tabuľky a odporúčania

Tabuľka funkcie INTERVAL PECENIE

Potraviny INTERVAL PECENIE Množstvo pridanej vody závisí od dĺžky

Teplota °C Čas v minútach Úroveň

Ohrievanie kompletných jedál, 6 tanierov s priemerom 24 cm

Bravčové pečené 1 000g 160-180 90-100 2 Hovädzie pečené 1 000 g 160-180 120-150 2 Teľacie pečené 1 000g 180 80-90 2 Sekaná nevarená 500g 180 30-40 2 Párky / teľacie klobásky 85 20-30 2 Dusené bravčové 600 - 1 000 g (na-

ložené 2 hodiny) Kurčatá 1 000g 180-200 50-60 2 Kačica (1 500 - 2 000 g) 180 70-90 2 Hus 3 000g 170 130-170 1 Rybie filety 85-90 20-30 2 Zapečené zemiaky, gratinované ze-

miaky s pórom Cestovinový nákyp 190 40-50 2 Lasagne 180 45-55 2 Rôzne druhy chleba 500 - 1 000 g 180-190 50-60 2 Žemle 40 - 60 g 180-210 25-35 3 Predpečené žemle 30 - 40 g 200 10-20 3 Predpečené žemle 30 - 40 g mrazené 200 15-25 3 Predpečené bagety 40 - 50 g 200 10-20 3 Predpečené bagety 40 - 50 g mraze-

né

110 15-20 1, 3 a 5

160-180 60-70 2

160-170 50-60 2

200 15-25 3

času varenia.

Celý kus pečeného mäsa pred zohrievaním nakrájajte. Časy uvedené v tabuľke sú iba orientačné. Závisia od veľkosti a množstva jedla.

Pečenie

Všeobecné pokyny

• Vo vašej novej rúre sa budú jedlá a mäso piecť ináč ako v spotrebiči, ktorý ste mali predtým. Prispôsobte zvyčajné nastavenia (teplotu, doby pečenia) a úrovne roštov hodnotám v tabuľ- kách.

• Pri dlhom pečení jedál môžete rúru vypnúť 10 minút pred uplynutím doby pečenia, jedlo sa dopečie zvyškovým teplom.

Používania, tabuľky a odporúčania 7

Keď používate zmrazené jedlo, plechy v rúre sa môžu počas pečenia zdeformovať. Keď plechy znova vychladnú, deformácia zmizne.

Ako používať tabuľky pečenia

• Prvýkrát vám odporúčame použiť nižšie teploty.

• Ak neviete nájsť nastavenia pre špeciálne recepty, postupujte podľa údajov pre najviac podobné jedlá.

• Dobu pečenia môžete predĺžiť o 10-15 minút, ak pečiete na viac ako jednej úrovni.

•Koláče a pečivo na rôznych úrovniach sa spočiatku nebudú piecť rovnako rýchlo. V takom prípade nemeňte nastavenie teploty. Rozdiely sa vyrovnajú počas pečenia.

Pečenie na jednej úrovni rúry – pečenie vo formách

Druh pečenia Funkcia rúry Úroveň Teplota (°C) Doba (h:min.)

Bábovka HORUCI VZDUCH 1 150 - 160 0:50 - 1:10 Ovocné koláče/kráľov-

ská bábovka Piškótový koláč HORUCI VZDUCH 1 140 0:25 - 0:40 Piškótový koláč TRADICNE PECE-

Tortový korpus z krehké-

ho cesta Tortový korpus z piškó-

tového cesta Jablkový koláč TRADICNE PECE-

Jablkový koláč (2 formy, priemer 20 cm, rozmiestnené po uhlopriečke)

Pikantná torta (napr. Quiche Lorraine)

Tvarohový koláč TRADICNE PECE-

1) Rúru vopred predhriať

HORUCI VZDUCH 1 140 - 160 1:10 - 1:30

NIE

HORUCI VZDUCH 3 170-180 0:10 - 0:25

HORUCI VZDUCH 3 150 - 170 0:20 - 0:25

NIE

HORUCI VZDUCH 1 160 1:10 - 1:30

TRADICNE PECE-

NIE

HORUCI VZDUCH 1 160 - 180 0:30 - 1:10

NIE

1 160 0:25 - 0:40

1 170 - 190 0:50 - 1:00

1 180 1:10 - 1:30

1 170 - 190 1:00 - 1:30

Pečenie na jednej úrovni – Koláče/pečivo/žemle na plechu na pečenie

Druh pečenia Funkcia rúry Úroveň Teplota (°C) Doba (h:min.)

Pletenec/veniec z kysnutého cesta

Vianočka

Chlieb (ražný chlieb) TRADICNE PECE-

TRADICNE PECE-

NIE

TRADICNE PECE-

NIE

3 170 - 190 0:30 - 0:40

3 160 - 180 0:40 - 1:00

8 Používania, tabuľky a odporúčania

Druh pečenia Funkcia rúry Úroveň Teplota (°C) Doba (h:min.)

– najprv – potom 160 - 180 0:30 - 1:00 Veterníky/odpaľované

cesto

Piškótová roláda

Suché koláče posypané

TRADICNE PECE-

HORUCI VZDUCH 3 150 - 160 0:20 - 0:40

mrveničkou Mandľový maslový ko-

láč/cukrové koláče Ovocné koláče (z kysnu-

TRADICNE PECE-

HORUCI VZDUCH 3 150 0:35 - 0:50

tého/piškótového cesta)

230 0:25

3 160 - 170 0:15 - 0:30

NIE

3 180 - 200 0:10 - 0:20

NIE

3 190 - 210 0:15 - 0:30

NIE

Ovocné koláče (z kysnutého/piškótového cesta)

Ovocné koláče z krehké-

TRADICNE PECE-

3 170 0:35 - 0:50

NIE

HORUCI VZDUCH 3 160 - 170 0:40 - 1:20

ho cesta Kysnutý koláč s jemnou

plnkou (napr. tvaroho-

TRADICNE PECE-

NIE

3 160 - 180 0:40 - 1:20

vou, smotanovou, pudin-

govou) Pizza (s bohatým oblo-

1)2)

žením)

Pizza (tenká)

HORUCI VZDUCH 1 180 - 200 0:30 - 1:00

HORUCI VZDUCH 1 200 - 220 0:10 - 0:25

Nízky nekysnutý chlieb HORUCI VZDUCH 1 200 - 200 0:08 - 0:15 Tortičky (CH) HORUCI VZDUCH 1 180 - 200 0:35 - 0:50

1) Rúru vopred predhriať

2) Použite hlboký pekáč

Pečenie na jednej úrovni rúry – sušienky

Druh pečenia Funkcia rúry Úroveň Teplota (°C) Doba (h:min.)

Sušienky z krehkého cesta

Striekané pečivo HORUCI VZDUCH 3 140 0:20 - 0:30

Striekané pečivo

Sušienky z piškótového cesta

HORUCI VZDUCH 3 150 - 160 0:06 - 0:20

TRADICNE PECE-

3 160 0:20 - 0:30

NIE

HORUCI VZDUCH 3 150 - 160 0:15 - 0:20

Používania, tabuľky a odporúčania 9

Druh pečenia Funkcia rúry Úroveň Teplota (°C) Doba (h:min.)

Bielkové sušienky, pu-

HORUCI VZDUCH 3 80 - 100 2:00 - 2:30

sinky Mandľové zákusky HORUCI VZDUCH 3 100 - 120 0:30 - 0:60 Drobné pečivo z kysnu-

HORUCI VZDUCH 3 150 - 160 0:20 - 0:40

tého cesta Drobné pečivo z lístko-

vého cesta

Pečivo z kysnutého ce-

sta Pečivo z kysnutého ce-

sta Malé koláčiky (20 ks/

plech) Malé koláčiky (20 ks/

plech)

1) Rúru vopred predhriať

HORUCI VZDUCH 3 170 - 180 0:20 - 0:30

HORUCI VZDUCH 3 160 0:20 - 0:35

TRADICNE PECE-

3 180 0:20 - 0:35

NIE

HORUCI VZDUCH 3 140 0:20 - 0:30

TRADICNE PECE-

3 170 0:20 - 0:30

NIE

Pečenie v rúre na viacerých úrovniach – koláče/pečivo/žemle na plechoch na pečenie

Druh pečenia

Veterníky/Odpaľované

cesto Suchý koláč s mrvenič-

kou

1) Rúru vopred predhriať

HORUCI

VZDUCH

2 úrovne

1 / 4 --- 160 - 180 0:35 - 0:60

1 / 3 --- 140 - 160 0:30 - 0:60

HORUCI

VZDUCH

3 úrovne

Teplota (°C)

Doba (h:min.)

Pečenie na viacerých úrovniach – sušienky/malé koláčiky/zákusky/žemle

HORUCI

Druh pečenia

VZDUCH 2 úrovne

Sušienky z krehkého

1 / 3 1 / 3 /5 150 - 160 0:15 - 0:35

cesta Striekané pečivo 1 / 3 1 / 3 /5 140 0:20 - 0:60 Sušienky z piškótového

1 / 3 --- 160 - 170 0:25 - 0:40

cesta Bielkové sušienky, pu-

1 / 3 --- 80 - 100 2:10 - 2:50

sinky Mandľové zákusky 1 / 3 --- 100 - 120 0:40 - 1:20 Drobné pečivo z kysnu-

1 / 3 --- 160 - 170 0:30 - 0:60

tého cesta

HORUCI

VZDUCH

3 úrovne

Teplota (°C)

Doba (h:min.)

+ 19 hidden pages