AEG B98205-5 User Manual [sk]

Návod na používanie	Tabuľky, odporúčania a
	recepty

2 Obsah

Ďakujeme Vám, že ste si vybrali jeden z našich vysokokvalitných výrobkov.

Aby bola zabezpečená optimálna a spoľahlivá výkonnosť spotrebiča, prečítajte si, prosím, pozorne tento návod na používanie. Pomôže vám dokonale a efektívne orientovaťsa vo všetkých procesoch. Aby ste do návodu mohli nahliadnuťvždy, keďto budete potrebovať, odporúčame vám uložiť ho na bezpečnom mieste. Prosím, odovzdajte ho aj prípadnému ďalšiemu vlastníkovi spotrebiča.

Prajeme vám veľa radosti z vášho nového spotrebiča.

Obsah

Používania, tabuľky a odporúčania	2	BIO PECENIE	14
		Grilovanie	15
Vnútorná strana dverí	2	Grilovanie	15
Varenie v pare	2	ROZMRAZOVANIE	15
VITALNE PECENIE	3	Programy na pečenie mäsa	16
HORUCI VZDUCH a a následne VITALNE		RECEPTY	17
PECENIE	4	RECEPTY PRE PARU	17
INTERVAL PLUS	5	ZAVARANIE	19
INTERVAL PECENIE	5	PECENIE MUCNYCH	20
Pečenie	6	PECENIE MASA	23
Pečenie mäsa	11	SPECIALNE	27

Zmeny vyhradené

Používania, tabuľky a odporúčania

VAROVANIE

Pozrite si časť „Informácie o bezpečnosti“.

Informácie o akrylamidoch

Podľa najnovších vedeckých poznatkov môžu akrylamidy pri pečení potravín (predovšetkým obsahujúcich škrob) spôsobovaťzdravotné riziko. Preto vám odporúčame pripravovaťjedlá pri čo najnižších teplotách a príliš jedlá nezapekať.

Vnútorná strana dverí

Na vnútornej strane dverí nájdete čísla úrovní v rúre.

Teplota a časy pečenia uvedené v tabuľke sú iba orientačné. Závisia na konkrétnom recepte, množstve a kvalite použitých prísad.

Varenie v pare

Ako kvapalinu používajte iba vodu!

Varenie parou - riad

• Používajte iba kuchynský riad odolný voči teplu a korózii.

Používania, tabuľky a odporúčania	3

• Vhodný je aj riad z chrómovej ocele (pozri osobitné príslušenstvo).

Zásuvné úrovne

•V nasledujúcich tabuľkách sú uvedené správne úrovne rúry. Zásuvné úrovne počítajte smerom odspodu nahor.

Všeobecné poznámky

•Pri varení dlhšom než 30 minút alebo pri varení veľkého množstva jedla pridajte v prípade potreby vodu.

•Ak spotrebič dlhšiu dobu používate, zásuvku na vodu, hadicové spoje a výrobník pary dôkladne prepláchnite (pozri kapitolu „Čistenie a starostlivosť“).

Poznámky k tabuľkám

•V tabuľke sú uvedené údaje pre typické jedlá.

•Teplota a čas sú iba orientačné a závisia na zložení, veľkosti, množstve jedla a na kuchynskom riade.

•Ak nemôžete nájsť nastavenia pre váš recept, použite údaje pre podobný recept.

•Ak v tabuľke nie je uvedené inak, vložte pokrm do studenej rúry.

VITALNE PECENIE

VAROVANIE

Počas programu VITALNE PECENIE sa dvierka rúry na pečenie nesmú za žiadnych okolností otvárať.

Tento program varenia v pare VITALNE PECENIE je vhodný pre všetky potraviny, čerstvé i mrazené. Môžete ho použiť na tepelnú úpravu, zohrievanie, rozmrazovanie, dusenie alebo blanšírovanie rozličných pokrmov, ako sú zelenina, mäso, ryby, cestoviny, ryža, kukurica, krupica a vajcia.

Varenie menu: Môžte pripraviťnaraz celé menu. Aby ste zabránili prevareniu alebo nedovareniu pokrmov, vyberte si také pokrmy, ktoré si vyžadujú podobné časy varenia. Pridajte najväčšie množstvo vody odporúčané pre individuálne pokrmy menu (pozrite si tabuľky varenia). Jedlá vo vhodných nádobách položte na rošty v rúre. Upravte vzdialenosti medzi nádobami tak, aby mala para prístup ku každej z nich.

Sterilizácia

•Nádoby (napr. detské fľašky) môžete sterilizovať pomocou funkcie VITALNE PECENIE.

•Vložte čisté nádoby do stredu roštu zasunutého do 1. úrovne. Uistite sa, že otvory nádob sú orientované smerom nadol v miernom uhle.

•Naplňte zásuvku na vodu maximálnym množstvom vody (650 ml) a nastavte čas 40 minút pri teplote 96°C.

Tabuľka funkcie VITALNE PECENIE

Potraviny	Teplota °C	Voda v zásuvke na vo-	Čas 1) v minú-	Úroveň v
		du v ml	tach	rúre

Rizoto	96	400	25 - 30	2

Ryža (1:1 s kvapalinou)	96	550	35 - 40	2

Kukurica (polenta 1:3 s kvapa-	96	650	40 - 50	2
linou)

4	Používania, tabuľky a odporúčania


	Potraviny	Teplota °C	Voda v zásuvke na vo-	Čas 1) v minú-	Úroveň v
			du v ml	tach	rúre

	Zemiaky v šupke strednej veľ-	96	650	40 - 50	2
	kosti

	Varené zemiaky	96	550	30 - 40	2

	Ratatouille	96	400	25 - 30	2

	Ružičkový kel	96	550	30 - 35	2

	Karfiol, vcelku	96	700	40 - 45	2
	Kyslá kapusta	96	700	50 - 60	2

	Paradajky, vcelku	96	250	15 - 20	2

	Červená repa, vcelku	96	550	60 - 70	2

	Kaleráb/zeler/fenykel, nakrája-	96	550	35 - 40	2
	né

	Cukiny, nakrájané	96	400	20 - 25	2

	Mrkva, nakrájaná	96	550	30 - 35	2

	Rozmrazovanie zeleniny	96	550	30 - 35	2

	Rozmrazovanie a varenie ze-	96	550	30 - 35	2
	leniny

	Blanšírovanie zeleniny	96	250	12 - 15	2
	Blanšírovanie strukovín	96	250	20 - 22	2

	Jemná teľacia šunka 1 000 g	96	700	50 - 75	2

	Údené bravčové, 600-1 000 g	96	700	45 - 55	2

	Párky / teľacie klobásky	96	250	15 - 20	2

	Sekanú zohrievajte v plátkoch	96	400	20 - 25	2
	s hrúbkou 1 cm

	Pstruhy 170-300 g	96	400	15 - 25	2

	Vajcia namäkko	96	200	8 - 12	2

	Vajcia stredne natvrdo	96	200	10 - 15	2

	Vajcia natvrdo	96	200	15-20	2
	1) Uvádzané časy sú orientačné.

HORUCI VZDUCH a a následne VITALNE PECENIE

Mäso, zeleninu a prílohy môžete variť za radom pomocou kombinovania funkcií HORUCI VZDUCH a VITALNE PECENIE a spolu v prípade funkcie VITALNE PECENIE. Všetky prísady sú pripravené na podávanie v rovnaký čas.

•použite funkciu HORUCI VZDUCH na prvú fázu tepelnej úpravy mäsa;

•pripravenú zeleninu a prílohy vložte do rúry na teplovzdornom riade.

•Spustite funkciu VITALNE PECENIE a varte všetko spoločne až do konca.

Používania, tabuľky a odporúčania	5

Cool down the oven to a temperature of around 80°C before you start the VITALNE PECENIE. Ak chcete zariadenie ochladiť rýchlejšie, otvorte dvierka rúry do prvej polohy na približne 15 minút.

HORUCI VZDUCH a VITALNE PECENIE v tomto poradí v tabuľke

Potraviny	HORUCI VZDUCH		VITALNE PECENIE Maximálne
			množstvo vody 650 ml

	Teplota °C	Doba pečenia	Doba pečenia	Úroveň v rúre
		mäsa v minú-	mäsa a príloh v
		tach	minútach
Hovädzie pečené 1 kg, ružič-	180	60-70	40-50	1 a 3
kový kel, polenta

Hovädzie pečené 1 kg, ružič-	180	60-70	30-40	1 a 3
kový kel, polenta

Teľacie pečené 1 kg, ryža, ze-	180	50-60	30-40	1 a 3
lenina

Časy uvedené v tabuľke sú iba orientačné. Závisia od veľkosti a množstva jedla. Teplota vo vnútri mäsa pred prepnutím na funkciu VITALNE PECENIE by mala byť v rozmedzí 60-63 °C.

INTERVAL PLUS

Táto metóda prípravy INTERVAL PLUS je obzvlášť vhodná pre jedlá s vysokým obsahom vlhkosti a na rozmrazovanie a ohrievanie jedál.

Tabuľka metódy prípravy INTERVAL PLUS

Potraviny	INTERVAL PLUS (maximálne množstvo vody 250 ml)

	Teplota °C	Čas v minútach	Úroveň

Puding / nákyp v jednotlivých formách	90	35-40	2
1)


Pečené vajcia 1)	90	30-40	2

Kameninová misa 1)	90	40-50	2

Tenké rybie filety	85	15-25	2

Tenké rybie filety/malá ryba do 350 g	90	25-35	2

Celá ryba do 1 000 g	90	35-45	2

1) pokračujte ďalšiu polhodinu so zatvorenými dvierkami

INTERVAL PECENIE

Typ prípravy Funkcia INTERVAL PECENIE je osobitne vhodná na pečenie väčších kusov mäsa, na rozmrazovanie a ohrievanie už uvareného naporciovaného jedla, ako aj na pečenie chleba, rožkov a zapekaných jedál.

6	Používania, tabuľky a odporúčania

	Tabuľka funkcie INTERVAL PECENIE

	Potraviny	INTERVAL PECENIE Množstvo pridanej vody závisí od dĺžky
			času varenia.

		Teplota °C	Čas v minútach	Úroveň

	Ohrievanie kompletných jedál, 6 ta-	110	15-20	1, 3 a 5
	nierov s priemerom 24 cm

	Bravčové pečené 1 000g	160-180	90-100	2

	Hovädzie pečené 1 000 g	160-180	120-150	2

	Teľacie pečené 1 000g	180	80-90	2

	Sekaná nevarená 500g	180	30-40	2

	Párky / teľacie klobásky	85	20-30	2

	Dusené bravčové 600 - 1 000 g (na-	160-180	60-70	2
	ložené 2 hodiny)

	Kurčatá 1 000g	180-200	50-60	2

	Kačica (1 500 - 2 000 g)	180	70-90	2

	Hus 3 000g	170	130-170	1

	Rybie filety	85-90	20-30	2

	Zapečené zemiaky, gratinované ze-	160-170	50-60	2
	miaky s pórom

	Cestovinový nákyp	190	40-50	2

	Lasagne	180	45-55	2

	Rôzne druhy chleba 500 - 1 000 g	180-190	50-60	2

	Žemle 40 - 60 g	180-210	25-35	3

	Predpečené žemle 30 - 40 g	200	10-20	3

	Predpečené žemle 30 - 40 g mrazené	200	15-25	3

	Predpečené bagety 40 - 50 g	200	10-20	3

	Predpečené bagety 40 - 50 g mraze-	200	15-25	3
	né

Celý kus pečeného mäsa pred zohrievaním nakrájajte.

Časy uvedené v tabuľke sú iba orientačné. Závisia od veľkosti a množstva jedla.

Pečenie

Všeobecné pokyny

•Vo vašej novej rúre sa budú jedlá a mäso piecťináčako v spotrebiči, ktorý ste mali predtým. Prispôsobte zvyčajné nastavenia (teplotu, doby pečenia) a úrovne roštov hodnotám v tabuľkách.

•Pri dlhom pečení jedál môžete rúru vypnúť 10 minút pred uplynutím doby pečenia, jedlo sa dopečie zvyškovým teplom.

Používania, tabuľky a odporúčania	7

Keď používate zmrazené jedlo, plechy v rúre sa môžu počas pečenia zdeformovať. Keď plechy znova vychladnú, deformácia zmizne.

Ako používať tabuľky pečenia

•Prvýkrát vám odporúčame použiť nižšie teploty.

•Ak neviete nájsťnastavenia pre špeciálne recepty, postupujte podľa údajov pre najviac podobné jedlá.

•Dobu pečenia môžete predĺžiť o 10-15 minút, ak pečiete na viac ako jednej úrovni.

•Koláče a pečivo na rôznych úrovniach sa spočiatku nebudú piecť rovnako rýchlo. V takom prípade nemeňte nastavenie teploty. Rozdiely sa vyrovnajú počas pečenia.

Pečenie na jednej úrovni rúry – pečenie vo formách

Druh pečenia	Funkcia rúry	Úroveň	Teplota (°C)	Doba (h:min.)

Bábovka	HORUCI VZDUCH	1	150 - 160	0:50 - 1:10

Ovocné koláče/kráľov-	HORUCI VZDUCH	1	140 - 160	1:10 - 1:30
ská bábovka

Piškótový koláč	HORUCI VZDUCH	1	140	0:25 - 0:40
Piškótový koláč	TRADICNE PECE-	1	160	0:25 - 0:40
	NIE

Tortový korpus z krehké-	HORUCI VZDUCH	3	170-180	0:10 - 0:25
ho cesta 1)

Tortový korpus z piškó-	HORUCI VZDUCH	3	150 - 170	0:20 - 0:25
tového cesta

Jablkový koláč	TRADICNE PECE-	1	170 - 190	0:50 - 1:00
	NIE

Jablkový koláč (2 formy,	HORUCI VZDUCH	1	160	1:10 - 1:30
priemer 20 cm, rozmiest-
nené po uhlopriečke)

Jablkový koláč (2 formy,	TRADICNE PECE-	1	180	1:10 - 1:30
priemer 20 cm, rozmiest-	NIE
nené po uhlopriečke)
Pikantná torta (napr. Qui-	HORUCI VZDUCH	1	160 - 180	0:30 - 1:10
che Lorraine)

Tvarohový koláč	TRADICNE PECE-	1	170 - 190	1:00 - 1:30
	NIE
1) Rúru vopred predhriať
Pečenie na jednej úrovni – Koláče/pečivo/žemle na plechu na pečenie

Druh pečenia	Funkcia rúry	Úroveň	Teplota (°C)	Doba (h:min.)

Pletenec/veniec z kys-	TRADICNE PECE-	3	170 - 190	0:30 - 0:40
nutého cesta	NIE

Vianočka 1)	TRADICNE PECE-	3	160 - 180	0:40 - 1:00
	NIE

Chlieb (ražný chlieb)	TRADICNE PECE-	1
	NIE

8	Používania, tabuľky a odporúčania


	Druh pečenia	Funkcia rúry	Úroveň	Teplota (°C)	Doba (h:min.)

	– najprv 1)			230	0:25

	– potom			160 - 180	0:30 - 1:00

	Veterníky/odpaľované	TRADICNE PECE-	3	160 - 170	0:15 - 0:30
	cesto 1)	NIE

	Piškótová roláda 1)	TRADICNE PECE-	3	180 - 200	0:10 - 0:20
		NIE

	Suché koláče posypané	HORUCI VZDUCH	3	150 - 160	0:20 - 0:40
	mrveničkou

	Mandľový maslový ko-	TRADICNE PECE-	3	190 - 210	0:15 - 0:30
	láč/cukrové koláče 1)	NIE
	Ovocné koláče (z kysnu-	HORUCI VZDUCH	3	150	0:35 - 0:50
	tého/piškótového cesta)
	2)


	Ovocné koláče (z kysnu-	TRADICNE PECE-	3	170	0:35 - 0:50
	tého/piškótového cesta)	NIE
	2)


	Ovocné koláče z krehké-	HORUCI VZDUCH	3	160 - 170	0:40 - 1:20
	ho cesta

	Kysnutý koláč s jemnou	TRADICNE PECE-	3	160 - 180	0:40 - 1:20
	plnkou (napr. tvaroho-	NIE
	vou, smotanovou, pudin-
	govou) 1)

	Pizza (s bohatým oblo-	HORUCI VZDUCH	1	180 - 200	0:30 - 1:00
	žením) 1)2)

	Pizza (tenká) 1)	HORUCI VZDUCH	1	200 - 220	0:10 - 0:25

	Nízky nekysnutý chlieb	HORUCI VZDUCH	1	200 - 200	0:08 - 0:15

	Tortičky (CH)	HORUCI VZDUCH	1	180 - 200	0:35 - 0:50

1)Rúru vopred predhriať

2)Použite hlboký pekáč

Pečenie na jednej úrovni rúry – sušienky

Druh pečenia	Funkcia rúry	Úroveň	Teplota (°C)	Doba (h:min.)

Sušienky z krehkého ce-	HORUCI VZDUCH	3	150 - 160	0:06 - 0:20
sta

Striekané pečivo	HORUCI VZDUCH	3	140	0:20 - 0:30

Striekané pečivo 1)	TRADICNE PECE-	3	160	0:20 - 0:30
	NIE

Sušienky z piškótového	HORUCI VZDUCH	3	150 - 160	0:15 - 0:20
cesta

Používania, tabuľky a odporúčania

Druh pečenia

Funkcia rúry

Úroveň

Teplota (°C)

Doba (h:min.)

Bielkové sušienky, pu-

HORUCI VZDUCH

80 - 100

2:00 - 2:30

sinky

Mandľové zákusky

HORUCI VZDUCH

100 - 120

0:30 - 0:60

Drobné pečivo z kysnu-

HORUCI VZDUCH

150 - 160

0:20 - 0:40

tého cesta

Drobné pečivo z lístko-

HORUCI VZDUCH

170 - 180

0:20 - 0:30

vého cesta 1)

Pečivo z kysnutého ce-

HORUCI VZDUCH

160

0:20 - 0:35

sta 1)

Pečivo z kysnutého ce-

TRADICNE PECE-

180

0:20 - 0:35

sta 1)

NIE

Malé koláčiky (20 ks/

HORUCI VZDUCH

140

0:20 - 0:30

plech) 1)

Malé koláčiky (20 ks/

TRADICNE PECE-

170

0:20 - 0:30

plech) 1)

NIE

1) Rúru vopred predhriať

Pečenie v rúre na viacerých úrovniach – koláče/pečivo/žemle na plechoch na pečenie

Druh pečenia

HORUCI

Teplota (°C)

Doba (h:min.)

VZDUCH

2 úrovne

3 úrovne

Veterníky/Odpaľované

1 / 4

---

160 - 180

0:35 - 0:60

cesto 1)

Suchý koláč s mrvenič-

1 / 3

---

140 - 160

0:30 - 0:60

kou

1) Rúru vopred predhriať

Pečenie na viacerých úrovniach – sušienky/malé koláčiky/zákusky/žemle

Druh pečenia

HORUCI

Teplota (°C)

Doba (h:min.)

VZDUCH

2 úrovne

3 úrovne

Sušienky z krehkého

1 / 3

1 / 3 /5

150 - 160

0:15 - 0:35

cesta

Striekané pečivo

1 / 3

1 / 3 /5

140

0:20 - 0:60

Sušienky z piškótového

1 / 3

---

160 - 170

0:25 - 0:40

cesta

Bielkové sušienky, pu-

1 / 3

---

80 - 100

2:10 - 2:50

sinky

Mandľové zákusky

1 / 3

---

100 - 120

0:40 - 1:20

Drobné pečivo z kysnu-

1 / 3

---

160 - 170

0:30 - 0:60

tého cesta

+ 19 hidden pages