Aeg B9820-5 User Manual

B9820-5

Notice d’utilisation	Four encastrable
	multi fonction vapeur

2

Chère cliente, cher client

Nous vous remercions d'avoir choisi un de nos produits.

Tout au long de son utilisation, vous ferez l'expérience d'une combinaison parfaite entre design fonctionnel et technologie d'avant-garde.

Sa fabrication est basée sur les standards les plus élevés de l'excellence. Votre appareil a été ainsi conçu pour vous fournir les meilleures performances tout en respectant les aspects environnementaux et d'économie d'énergie.

Nous vous conseillons de lire attentivement cette notice d'utilisation et de la conserver à proximité pour une utilisation optimale.

Pensez également à la transmettre au prochain utilisateur.

Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir avec votre appareil A.E.G. Electrolux.

Les symboles suivants sont utilisés dans ce manuel:

1Informations importantes pour votre sécurité et pour éviter d’abîmer l’appareil.

3Informations générales et conseils

2Informations écologiques

Sommaire 3

Sommaire

Notice d'utilisation	5
Avertissements importants	5
Description de l'appareil	7
Vue d'ensemble	7
Les commandes électroniques du four	8
Affichage	8
Touches	9
Equipement du four	10
Accessoires du four	11
Avant la première utilisation	13
Sélectionner la langue	13
Régler l’heure du jour	14
Premier nettoyage	14
Commande du four	15
Vue d’ensemble des commandes Menu	15
Le menu des fonctions du four	16
Le menu Options	17
Utilisation des fonctions four	18
Mettre le four en fonctionnement et à l'arrêt	20
Installation de la grille, du plateau multi usages et de la rôtissoire	22
Insérer/enlever le filtre à graisse	23
Fonctions Cuisson à l’étuvée	24
Sonde à viande	26
Régler la température à coeur de la viande	27
Programmes automatiques	29
Programme viande avec indication de poids	29
Programmes viande avec sonde à viande	30
Options	31
Récapitulatif RECETTES AUTO	31
RECETTES PERSO	35
OPTIONS	37
Fonctions de l'horloge	42
Fonctions supplémentaires	48
SECURITE ENFANT du four	48
BLOCAGE TOUCHES	49
Arrêt automatique du four	49
Verrouillage mécanique de la porte	50

4 Sommaire

Nettoyage et entretien	51
Extérieur de l’appareil	51
Intérieur du four	51
Accessoires	51
Filtre à graisse	51
NETTOYAGE VAPEUR	52
Gradin à fils	53
Système de génération de vapeur	55
Eclairage Four	56
Porte du four	58
Porte vitrée du four et gouttière	60
Que faire si …	64
Protection de l’environnement	66
Instructions d'installation	67
Conseils de sécurité pour l’installateur	67
Index de mots-clés	71

5

Notice d'utilisation

1 Avertissements importants

Sécurité de l’installation électrique

•Le branchement de l’appareil est du ressort exclusif d’un technicien qualifié.

•En cas de dysfonctionnements ou de dommages sur l’appareil : retirez les fusibles ou mettez l’appareil hors tension

•Les réparations de l’appareil sont du ressort d'un service après vente. Les réparations inadéquates peuvent occasionner de graves dangers. Pour toute réparation, adressez-vous à votre service après vente ou à votre magasin vendeur.

Sécurité pour les enfants

•Eloignez les jeunes enfants de l'appareil pendant son fonctionnement. Vous éviterez qu'ils se brûlent en touchant la façade chaude de votre appareil. Assu- rez-vous que les enfants ne manipulent pas les commandes de l'appareil.

•Cet appareil est équipé d'une sécurité enfants.

Précautions d’utilisation

•Les personnes (y compris les enfants) qui, en raison de leurs capacités physiques, sensorielles ou mentales, de leur inexpérience ou de leur méconnaissance, ne sont pas en mesure d’utiliser l’appareil en toute sécurité, doivent uniquement se servir de l’appareil sous la surveillance ou avec les instructions d’une personne responsable.

•Cet appareil peut uniquement être utilisé pour la préparation de repas ménagers, donc pour la cuisson et le rôtissage des aliments.

•Si vous utilisez un appareil électrique à fil à proximité de votre four (par exemple un batteur électrique), assurez-vous que le câble d’alimentation ne risque pas de toucher une surface chaude du four qui serait suceptible de fondre ou ne risque pas d’être coincé dans la porte du four.

•Avertissement : En enfournant ou en sortant vos plats du four, prenez la précaution de ne pas vous approccher du (des) élément(s) chauffant(s) et utilisez des gants thermiques de cuisine.

•Avertissement : Au cours de la cuisson à la vapeur Vital, n’ouvrir en aucun cas la porte du four. La vapeur humide qui s’en échappe peut endommager les meubles. Eviter tout contact direct avec la vapeur brûlante dégagée par le four.

6

•Si vous utilisez des ingrédients alcoolisés lors d’une cuisson au four, il peut également se former un mélange alcool-air facilement inflammable. Dans ce cas, n’ouvrez pas la porte pendant la cuisson. Ne manipulez ni de feu, ni d’objets incandescents ou donnant des étincelles à proximité du four. Après la cuisson ouvrez la porte avec précaution. Nous vous recommandons toutefois de laisser refroidir les aliments après la cuisson pendant environ 10-15 minutes avec la porte du four fermée.

3Conseils relatifs à l’acrylamide

Selon les connaissances scientifiques les plus récentes, faire brunir les aliments de manière intensive, en particulier les produits contenant de l’amidon, peut provoquer des problèmes de santé dus à l’acrylamide. C’est pourquoi nous vous recommandons de faire cuire à basse température et de ne pas trop faire brunir les aliments.

Pour éviter d’endommager l’appareil

•Ne recouvrez pas la sole du four avec du papier d’aluminium et ne posez pas de plaque à pâtisserie ou de marmite, etc. sur la sole du four au risque d’endommager l’émail du four sous l’effet de l’accumulation de la chaleur.

•Les jus de fruits qui s’égouttent des plaques à pâtisserie laissent des taches qui sont ensuite indélébiles. Pour faire cuire des gâteaux très juteux, utilisez une plaque à fond creux.

•Sur la porte ouverte du four, ne posez pas de charge lourde et assurez-vous qu'un enfant ne puisse ni monter, ni s'asseoir.

•Ne versez jamais d’eau dans le four lorsqu’il est brûlant. Cela pourrait endommager l’émail et provoquer des décolorations.

•N’exercez aucune pression, en particulier sur les rebords de la vitre frontale, au risque de la briser.

•Ne stockez pas d’objet inflammable dans le four. Ils pourraient s’enflammer lorsque le four est mis sous tension.

•Ne conservez pas d’aliments humides dans le four. Cela pourrait endommager l’émail.

3Remarque relative au revêtement en émail

L’usage du four peut provoquer des modifications de la couleur du revêtement en émail qui n’influent aucunement sur la performance de l’appareil s’il est utilisé dans des conditions normales et en conformité avec les instructions d’utilisation. De ce fait, elles ne constituent pas une malfaçon entrant dans le cadre de la garantie.

7

Description de l'appareil

Vue d'ensemble

Affichage et touches du four

Bac à eau

Poignée de la porte

Porte en verre

8

Les commandes électroniques du four

Affichage

Barre des symboles

Barre de menu

Ligne de texte

___________________
CHALEUR TOURNANTE
150ûc	12.05		00.06
Affichage du niveau de		Niveaux de gradin
préchauffage du four
Température	Heure du jour		Fonctions de durée
	Température au cœur de la viande		Durée de fonctionnement

Barre de menu

Une barre clignotante situé sur la barre de menu indique la position dans laquelle vous vous trouvez.

Lorsque la barre de menu disparaît de l’affichage, le four commence à chauffer ou la durée sélectionnée commence à s’écouler.

Ligne des symboles

	Symbole	Fonction
	PRECHAUFFAGE	PRECHAUFFAGE RAPIDE activé.
	RAPIDE
	SONDE A VIANDE	SONDE A VIANDE branché.

9

Touches

wm¸¹º»¼-+

Touche	Fonction
w	Sélectionner des fonctions du four.
m	Défilement vers le bas et vers le haut dans le menu.

¸Ouvrir le menu des options.

Fermer le menu des options (en pressant longuement sur une touche).

¹Confirmer, passage au sous-menu.

ºMettre l’appareil en fonctionnement / à l’arrêt.

»Activer ou désactiver PRECHAUFFAGE RAPIDE

¼Sélection entre les fonctions du four, les fonctions de l’heure et SONDE A VIANDE.

-

+Régler les valeurs (par ex. la température, l’heure, le poids ou le niveau de cuisson).

10

Equipement du four

Voûte et élément chauffant du gril

Niveaux de gradin

Gradin fil, amovible

Sole

Générateur de vapeur/ouverture de sortie vapeur

Face interne de la porte

La numérotation des gradins du four est représentée sur la face interne de la porte du four.

Eclairage du four

Fiche de fixation de la sonde viande

Ventilateur Eclairage du four

Eléments chauffants paroi arrière/filtre à graisse

Gradin fil, amovible

11

Accessoires du four

Grille

Elle permet de poser des plats (rôtis, gratins), les moules à pâtisserie, etc.

Plateau multi usages

Il s'utilise pour la cuisson ou réchauffage de pizzas, de petits gâteaux individuels posés directement dessus.

Il s'utilise aussi pour recueillir le jus des grillades (non adaptée au mode de cuisson VAPEUR INTENSE).

Rôtissoire

À utiliser pour rôtir des aliments ou pour recueillir les graisses (non adaptée au mode de cuisson VAPEUR INTENSE).

Sonde à viande

Elle permet de déterminer avec précision le degré d’avancement de la cuisson de la viande (non adaptée au mode de cuisson vapeur Vital).

Set de récipients de cuisson

Récipients de cuisson dotés ou non de trous.

12

Plaque à pâtisserie

pour les petits pains, les brezels et les petis gâteaux.

Quick éponge 180

Eponge très absorbante de forme ronde, parfaitement adaptée à sa fonction.

13

Avant la première utilisation

Sélectionner la langue

1.Lorsque l’appareil est branché, le message SPRACHE EINSTELLEN - LANGUAGE MENU s’affiche.

2.A l’aide des touches de direction

ou , sélectionner la langue souhaitée.

SPRACHE EINSTELLEN

ý ý ý	ýþ ýþ ý	ý	ý	ý	ý
888ûcþ	þüþ1ü2.0ü0			ý	ý
		ý		88.8ú8

wm¸¹º»¼-+

FRANCAIS

ý ý ý	ýþ ýþ ý	ý	ý	ý	ý
888ûcþ	þüþ1ü2.0ü0			ý	ý
		ý		88.8ú8

wPmP¸¹º»¼-+

3.Confirmer votre sélection à l’aide de la touche OK .

Les messages s’affichent alors immédiatement dans la langue sélectionnée.

HEURE DU JOUR

ý ý ý	ýþ ýþ ý	ý	ý	ý	ý
888ûcþ	þüþ1ü2.0ü0			ý	ò
		ý		88.8ú8

wm¸¹Pº»¼-+

14

Régler l’heure du jour

1.HEURE DU JOUR s’allume. L’indicateur affiche 12.00.

2.Régler l’heure courante à l’aide de la touche ou .

HEURE DU JOUR

ý ý ý	ýþ ýþ ý	ý	ý	ý	ý
888ûcþ	þüþ1ü2.2ü5			ý	ò
		ý		88.8ú8

wm¸¹º»¼-P+P

3.Confirmer votre sélection à l’aide de

la touche SÉLECTION . L’appareil est activé et prêt à fonctionner.

ý ý ý	ýþ ýþ ý	ý	ý	ý	ý
888ûcþ	þüþ1ü2.2ü5			ý	ý
		ý		88.8ú8

wm¸¹º»¼P-+

3Si vous souhaitez modifier ultérieu-

rement les réglages de base, se reporter au chapitre intitulé OPTIONS .

Premier nettoyage

Il est conseillé de nettoyer soigneusement le four avant la première utilisation.

1Avertissement : N‘utilisez pas de produits détergents agressifs ou abrasifs ! La surface pourrait être endommagée.

3Pour nettoyer les parties métalliques du décor, utilisez les produits de nettoyage classiques vendus dans le commerce.

1.Ouvrez la porte du four. L‘éclairage du four est allumé.

2.Retirez tous les accessoires du four, nettoyez-les à l’eau chaude additionnée de produit vaisselle.

3.Nettoyez également l’intérieur du four à l’eau chaude additionnée de produit vaisselle, puis essuyez.

4.Passez un chiffon humide sur la façade du four.

15

Commande du four

Vue d’ensemble des commandes Menu

Menu	Menu
Fonctions four	Options

	VAPEUR INTENSE		RECETTES AUTO
	VAPEUR COMBINEE	¸	RECETTES PERSO
	VAPEUR ALTERNEE		NETTOYAGE
	CHALEUR TOURNANTE		OPTIONS
			¹
	CHAL.TOURN. HUMIDE
	SOLE PULSEE
	BASSE T° 1
	CUISSON TRADITION		HEAT + HOLD
w	TURBO GRIL		ALLONGER TEMPS
	MAXI GRIL		PRECHAUFF RAPIDE
m
	GRIL		CHALEUR RESIDUELLE
	MAINTIEN AU CHAUD		AFFICHAGE HEURE
	DECONGELATION		REGLAGE DU SON
	CHALEUR DE SOLE		SELECTION LANGUE
	VOLAILLE		REGLAGE USINE
	ROTI DE PORC

ROTI DE BOEUF

ROTI DE VEAU

GIBIER

w m

w m

3A chaque phase de la mise en service, l’affichage indique uniquement les possibilités de sélection les mieux adaptées à la fonction choisie.

16

Le menu des fonctions du four

•Lorsque l’appareil est sous tension, le menu des fonctions du four s’affiche.

•Les touches de direction ou permettent de sélectionner une fonction du four. La barre de menu indique la position dans laquelle vous trouvez dans le menu.

Exemple de sélection d’une fonction du four

1.Mettre l’appareil sous tension à l’aide de la touche MARCHE/ARRÊT .

2.Sélectionner la fonction du four à

l’aide des touches de direction ou .

Une proposition de température s’affiche sur l’indicateur de température.

Le four commence à chauffer.

3.La touche ou permet d’augmenter ou de diminuer la température.

3Lorsque la température sélectionnée est atteinte, un signal sonore retentit.

–—FONCTIONS FOUR

ý ý ý	ýþ ýþ ý	ý	ý	ý	ý
280ûcþ	þüþ1ü2.2ü5			ý	ý
		ý		88.8ú9

wm¸¹ºP»¼-+

_____ ______________

CUISSON TRADITION

ý ý ý	ýþ ýþ ý	ý	ý	ý	ý
200ыcюЭЬЬЬю1ь2.2ь5				ý	ý
		ý		00.0ü0

wPm¸¹º»¼-+

CUISSON TRADITION

ý ý ý	ýþ ýþ ý	ý	ý	ý	ý
180ыcюЭЬЬЬю1ь2.2ь6				ý	ý
		ý		00.0ü1

wm¸¹º»¼-P+P

17

Le menu Options

•La touche OPTION permet d’ouvrir le menu Options.

•A l’aide des touches de direction ou , sélectionner l’option souhaitée. La barre de menu indique à quelle position du menu vous vous trouvez.

•La touche OK permet de passer au menu de l’option sélectionnée.

Les sous-menus

•Les touches de direction ou permettent de sélectionner le réglage souhaité et la touche OK permet de passer à d’autres sous-menus.

3A la fin de chaque menu se trouve une option de menu RETOUR. Elle permet de revenir au menu précédent.

Il est possible d’interrompre le processus en appuyant longuement sur la touche

OPTION .

Vous êtes alors à nouveau dans le menu des fonctions du four.

18

Utilisation des fonctions four

Les fonctions du four suivantes sont à votre disposition:

Fonction du four	Utilisation
VAPEUR INTENSE	Pour les fruits, les légumes, le poisson, les pommes de terre, le
	riz, les pâtes ou autres accompagnements.
VAPEUR COMBINEE	Pour les plats à haut degré d’humidité et pour reconstituer des
	plats.
VAPEUR ALTERNEE	Pour cuire et rôtir et pour réchauffer les plats froids et conge-
	lés.
CHALEUR TOUR-	Pour faire cuire simultanément sur plusieurs voire trois ni-
NANTE	veaux à la fois.
	Sélectionnez une température inférieure de 20 à 40 °C à celle
	de la fonction Voûte/sole.
CHAL.TOURN. HU-	Pour la cuisson économique notamment des gâteaux secs, ainsi
MIDE	que des gratins cuits dans des plats sur un seul niveau.
SOLE PULSEE	Pour cuire sur un gradin des mets nécessitant un brunissage
	intensif et un fond croustillant
	Réglez une température du four de 20 à 40° inférieure à celles
	de la voûte et de la sole.
BASSE	Pour préparer des rôtis particulièrement tendres et juteux.
CUISSON	Pour faire cuire et rôtir sur un seul niveau.
TRADITION
TURBO GRIL	Pour faire rôtir des morceaux de viande ou des volailles sur un
	seul niveau.
	Cette fonction est également appropriée pour faire cuire des
	gratins et faire dorer le dessus des aliments.
MAXI GRIL	Pour faire griller des aliments peu épais en grande quantité
	et pour faire des toasts.
GRIL	Pour faire griller des aliments peu épais devant être placés au
	milieu de la grille et pour faire des
	toasts.
MAINTIEN AU	Maintenir des plats au chaud.
CHAUD
DECONGELATION	Pour décongeler par ex. des tartes, du beurre, du pain , des
	fruits ou d’autres produits alimentaires congelés.
CHALEUR DE SOLE	Pour faire cuire des gâteaux avec fond croustillant.

					19
Programmes viande
	Programme viande	Utilisation		Gamme de poids
	avec indication de poids
	VOLAILLE	Poulet, canard, oie		0,9 à 4,7 kg
	ROTI DE PORC	Rôti de porc, épaule de porc fumée		1 à 3 kg
	ROTI DE BOEUF	Rôti de bœuf, rôti de viande marinée		1 à 3 kg
	ROTI DE VEAU	Rôti de veau		1 à 3 kg
	GIBIER	Cerf, chevreuil, lapin		1 à 3 kg
ou
	Programme viande avec uti-	Degré de cuisson		Précision
	lisation de la sonde à viande
	BOEUF	BOEUF SAIGNANT
		BOEUF A POINT	-
		BOEUF BIEN CUIT
	BOEUF SCA	BOEUF SCA SAIGNANT		Rosbif à la scandinave
		BOEUF SCA A POINT		(peu bruni)
		BOEUF SC BIEN CUIT
	PORC	-	-
	VEAU	-		-
	GIGOT D’AGNEAU	-		-
	GIBIER	-		-
	VOLAILLE	-		-

Utilisations, tableaux, conseils et recettes

La brochure ci-jointe contient des conseils pratiques relatifs aux différentes fonctions du four, aux programmes et aux recettes automatiques.

20

Mettre le four en fonctionnement et à l'arrêt

Sélectionner une fonction du four

1.	Mettre l’appareil sous tension à l’aide de la touche MARCHE/ARRÊT .
2.	A l’aide des touches de direction		_____ ______________
	ou , sélectionner la fonction		CUISSON TRADITION
							ý		ý
	du four souhaitée.		ý ý ý	ýþ ýþ ý	ý	ý
			200ыcюЭЬЬЬю1ь2.2ь5				ý		ý
	L’indicateur de température propo-				ý		00.0ü0
	se une température.		wPm¸¹º»¼-+
	Le four commence à chauffer.

Modifier la température du four

A l’aide de la touche ou , vous pouvez modifier la température du four.

3Lorsque la température sélectionnée est atteinte, un signal sonore retentit.

Désactiver la fonction four

Appuyez sur les touches de direction ou jusqu’à ce que FONCTIONS FOUR s’affiche à nouveau.

CUISSON TRADITION

ý ý ý	ýþ ýþ ý	ý	ý	ý	ý
180ыcюЭЬЬЬю1ь2.2ь6				ý	ý
		ý		00.0ü1

wm¸¹º»¼-P+P

–—FONCTIONS FOUR

ý ý ý	ýþ ýþ ý	ý	ý	ý	ý
280ûcþ	þüþ1ü2.2ü5			ý	ý
		ý		88.8ú9

wPmP¸¹º»¼-+

Mettre l’appareil hors tension

Mettez l’appareil hors tension à l’aide de la touche MARCHE/ARRÊT .

ý ý ý	ýþ ýþ ý	ý	ý	ý	ý
280ûcþ	þüþ1ü2.2ü5			ý	ý
		ý		88.8ú9

wm¸¹ºP»¼-+

21

3Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur s'enclenche automatiquement afin de maintenir les parois de l’appareil froides. Après avoir mis à l'arrêt le four, le ventilateur continue de fonctionner pour refroidir l’appareil. Il s’arrête ensuite automatiquement lorsque le four est complètement refroidi.

Indicateur de température

Affichage de l’allure de chauffe

Après la sélection de la fonction de cuisson la barre déroulante indique l’état de l’allure de chauffe du four.

Indicateur de préchauffage rapide

Après l'activation de la fonction PRECHAUFFAGE RAPIDE la barre déroulante indique que le PRECHAUFFAGE RAPIDE fonctionne.

Indicateur de chaleur résiduelle

Une fois le four mis à l’arrêt la chaleur résiduelle reste affichée.

Affichage de la température au degré près

Appuyer sut les touches et en même temps.

La température réelle dans le four s’affiche.

CUISSON TRADITION

ý ý ý	ýþ ýþ ý	ý	ý	ý	ý
180ыcююЭЮЬЬю1ь2.12				ý	ý
		ý		00.ü07

wm¸¹º»¼-+

CUISSON TRADITION

ý ý ý é ýþ ýþ ý	ý	ý	ý	ý
180ыcюЭЬЬЬю1ь2.1ь0			ý	ý
	ý		00.0ü5

wm¸¹º»P¼-+

ý ý ý	ýþ ýþ ý	ý	ý	ý	ý
160ыcюЭЮЯЬю1ь3.2ь5				ý	ý
		ý		88.8ú9

wm¸¹º»¼-+

CUISSON TRADITION

ý ý ý	ýþ ýþ ý	ý	ý	ý	ý
295ûcþ	þüþ1ü3.2ü5			ý	ý
		ý		00.0ú2

wm¸¹º»¼-P+P

22

Installation de la grille, du plateau multi usages et de la rôtissoire

3Sécurité de retrait et protection contre le basculement

Tous les accessoires à insérer possèdent sur le côté droit et sur le côté gauche un petit renfoncement vers le bas.

Veuillez toujours placer les éléments à insérer de telle façon que cette voûte se trouve derrière dans l’espace de cuisson. Cette voûte est également importante pour la protection anti-renversement des éléments à encastrer.

Installation de la plaque du four ou de la rôtissoire :

Faites glisser le plateau multi usages ou la rôtissoire entre les rails du gradin que vous avez sélectionné.

Installation de la grille :

Placez la grille de manière à ce que les deux tiges de guidage soient orientées vers le bas.

Placez la grille entre les rails du gradin que vous avez sélectionné.

3Grâce au cadre de la grille qui augmente

lors du fonctionnement, la vaisselle ne risque pas de glisser.

Insérez la grille et la rôtissoire

Placez la grille sur la rôtissoire.

Faites glisser la rôtissoire entre les rails du gradin que vous avez sélectionné.