Käyttöohje |
Taulukot, vinkit ja |
|
reseptit |
2 Sisällys
Kiitos, että olet valinnut erään laadukkaista tuotteistamme.
Lue nämä ohjeet huolellisesti varmistaaksesi laitteen ongelmattoman ja parhaan mahdollisen toiminnan. Ohjeiden avulla osaat käyttää kaikkia laitteen toimintoja helposti ja nopeasti. Säilytä tämä käyttöohjekirja aina käden ulottuvilla paikassa, jossa se pysyy siistinä. Luovuta käyttöohje laitteen mahdolliselle uudelle omistajalle.
Toivomme, että uusi laitteesi tuottaa sinulle paljon iloa.
Sisällys
Käyttökohteet, taulukot ja vinkit |
2 |
HAUDUTUS |
14 |
|
|
Grillaus |
15 |
Luukun sisäpuoli |
2 |
||
Höyryllä kypsentäminen |
2 |
SULATUS |
15 |
VOIMAKAS HÖYRY |
3 |
Lihaohjelmat |
16 |
INTENSIIVI ja VOIMAKAS HÖYRY sarjassa |
|
RESEPTIT |
17 |
|
4 |
RESEPTIT HÖYRY |
17 |
INTERV HÖYRY 50/50 |
5 |
SÄILÖNTÄ |
19 |
INTERV HÖYRY 25/75 |
5 |
LEIVONTARESEPTIT |
20 |
Leivonnaisten paistaminen |
6 |
RUOKARESEPTIT |
23 |
Lihan paistaminen |
11 |
EKSTRAT |
27 |
Oikeus muutoksiin pidätetään
Käyttökohteet, taulukot ja vinkit
VAROITUS!
Lue luku "Turvallisuusohjeet".
Akryyliamidia koskeva varoitus
Tuoreimpien tieteellisten tutkimustulosten mukaisesti (erityisesti tärkkelyspitoisten) ruokien voimakas ruskistaminen voi aiheuttaa terveysvaaran akryyliamidin vuoksi. Sen vuoksi suosittelemme ruokien kypsennystä mahdollisimman alhaisessa lämpötilassa sekä liiallisen ruskistamisen välttämistä.
Luukun sisäpuoli
Uuniluukun sisäpuolella on kannatintasojen numeromerkinnät.
Taulukoissa mainitut lämpötilat ja paistoajat ovat ainoastaan suuntaa-antavia. Lämpötila ja paistoaika riippuvat reseptistä sekä käytettyjen ainesten laadusta ja määrästä.
Höyryllä kypsentäminen
Käytä nesteenä ainoastaan vettä!
Höyrykypsennysastiat
• Käytä ainoastaan korroosionja kuumuudenkestäviä keittoastioita.
Käyttökohteet, taulukot ja vinkit |
3 |
|
|
• Kromiteräksiset keittoastiat soveltuvat myöskin (katso kohta "Erikoislisävarusteet") Kannatintasot
•Seuraavat taulukos sisältävät oikeat uunin kannatintasot. Kannatintasojen numerot menevät alhaalta ylöspäin.
Yleisiä huomautuksia
•Kun kypsennät ruokia yli 30 minuutin ajan, tai suuria ruokamääriä kypsennettäessä tulee vettä lisätä tarvittaessa.
•Jos uunia ei käytetä pitkään aikaan, huuhtele huolellisesti vesilokero, letkuliitännät ja höyrynkehitin (katso kohta "Puhdistus ja huolto").
Taulukkoihin liittyviä huomautuksia
•Taulukot antavat tietoa tyypillisistä ruokalajeista.
•Lämpötila-arvot ja ajat ovat vain viitteellisiä ja ne riippuvat ruoka-aineksien koostumuksesta, koosta, määrästä sekä keittoastioista.
•Käytä lähes samaa reseptiä, jos et löydä reseptin oikeita asetuksia.
•Aloita ruoanvalmistus kylmällä uunilla, ellei taulukon tiedot muuta mainitse.
VOIMAKAS HÖYRY
VAROITUS!
Kun VOIMAKAS HÖYRY on valittu, älä missään tapauksessa avaa uunin luukkua.
Toiminto VOIMAKAS HÖYRY sopii kaikenlaisiin ruokiin, niin tuoreisiin kuin pakasteruokiinkin. Sillä voidaan valmistaa, kuumentaa, sulattaa, keittää tai ryöpätä vihanneksia, lihaa, kalaa, pastaa, riisiä, maissia, suurimoita ja kananmunia.
Ruokavalikoimien valmistus: Voit valmistaa täydellisiä ruokavalikoimia yhdellä kertaa. Ylitai alikypsenemisen välttämiseksi tulee valita sellaisia ruokalajeja, joiden kypsennysaika on likimääräisesti sama. Käytä ruokavalikoiman yksittäisen ruokalajin suurinta määritettyä vesimäärää (ks. ruoanvalmistustaulukot). Aseta ruokalajit uunin kannatintasoihin sopivissa keittoastioissa. Aseta keittoastiat uuniin niin, että höyry pääsee jokaiseen astiaan.
Sterilointi
•Astioita (esim. vauvan maitopullot) voidaan steriloida VOIMAKAS HÖYRY -toiminnon.
•Aseta puhtaat astiat kannatintason keskelle ensimmäiselle tasolle. Varmista, että aukot osoittavat alaspäin pienessä kulmassa.
•Täytä laatikko maksimimäärällä vettä (650 ml) ja aseta uunin toiminta-ajaksi 40 minuuttia ja lämpötilaksi 96°C.
VOIMAKAS HÖYRY -taulukko.
Ruokalaji |
|
Lämpötila |
|
Vesilaatikon vesimää- |
|
Time 1) minuu- |
|
Kannatin- |
|
|
°C |
|
rä yksikössä ml |
|
teissa. |
|
taso |
|
|
|
|
|
||||
Risotto |
|
96 |
|
400 |
|
25 - 30 |
|
2 |
|
|
|
|
|
||||
Riisi (nestemäärä 1:1) |
|
96 |
|
550 |
|
35 - 40 |
|
2 |
|
|
|
|
|
||||
Maissi (polenta, nestemäärä |
|
96 |
|
650 |
|
40 - 50 |
|
2 |
1:3) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
Kuoriperunat, keskikokoiset |
|
96 |
|
650 |
|
40 - 50 |
|
2 |
|
|
|
|
|
||||
Uuniperunat |
|
96 |
|
550 |
|
30 - 40 |
|
2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
4 |
Käyttökohteet, taulukot ja vinkit |
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ruokalaji |
|
Lämpötila |
|
Vesilaatikon vesimää- |
|
Time 1) minuu- |
|
Kannatin- |
|
|
|
°C |
|
rä yksikössä ml |
|
teissa. |
|
taso |
|
|
|
|
|
|
||||
|
Ratatouille |
|
96 |
|
400 |
|
25 - 30 |
|
2 |
|
|
|
|
|
|
||||
|
Ruusukaali |
|
96 |
|
550 |
|
30 - 35 |
|
2 |
|
|
|
|
|
|
||||
|
Kukkakaali, kokonainen |
|
96 |
|
700 |
|
40 - 45 |
|
2 |
|
|
|
|
|
|
||||
|
Hapankaali |
|
96 |
|
700 |
|
50 - 60 |
|
2 |
|
Tomaatit, kokonaiset |
|
96 |
|
250 |
|
15 - 20 |
|
2 |
|
|
|
|
|
|
||||
|
Punajuuret, kokonaiset |
|
96 |
|
550 |
|
60 - 70 |
|
2 |
|
|
|
|
|
|
||||
|
Kyssäkaali/selleri/fenkoli, vii- |
|
96 |
|
550 |
|
35 - 40 |
|
2 |
|
paloitu |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
Kesäkurpitsa, viipaloitu |
|
96 |
|
400 |
|
20 - 25 |
|
2 |
|
|
|
|
|
|
||||
|
Porkkanat, viipaleina |
|
96 |
|
550 |
|
30 - 35 |
|
2 |
|
|
|
|
|
|
||||
|
Vihannesten sulattaminen |
|
96 |
|
550 |
|
30 - 35 |
|
2 |
|
|
|
|
|
|
||||
|
Vihannesten sulattaminen ja |
|
96 |
|
550 |
|
30 - 35 |
|
2 |
|
keittäminen |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
Vihannesten ryöppääminen |
|
96 |
|
250 |
|
12 - 15 |
|
2 |
|
|
|
|
|
|
||||
|
Papujen ryöppääminen |
|
96 |
|
250 |
|
20 - 22 |
|
2 |
|
|
|
|
|
|
||||
|
Murea vasikanliha 1000 g |
|
96 |
|
700 |
|
50 - 75 |
|
2 |
|
|
|
|
|
|
||||
|
Savustettu porsaankylkipais- |
|
96 |
|
700 |
|
45 - 55 |
|
2 |
|
ti 600-1000 g |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
Nakit / valkoinen raakamak- |
|
96 |
|
250 |
|
15 - 20 |
|
2 |
|
kara |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
Maksamakkaran kuumenta- |
|
96 |
|
400 |
|
20 - 25 |
|
2 |
|
minen, 1 cm:n paksuisina sii- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
vuina |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
Taimenet 170-300 g |
|
96 |
|
400 |
|
15 - 25 |
|
2 |
|
|
|
|
|
|
||||
|
Kananmunat, löysät |
|
96 |
|
200 |
|
8 - 12 |
|
2 |
|
Kananmunat, keskikovaksi |
|
96 |
|
200 |
|
10 - 15 |
|
2 |
|
keitetyt |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
Kananmunat, kovaksi keite- |
|
96 |
|
200 |
|
15-20 |
|
2 |
|
tyt |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1) Aika on ainoastaan viitteellinen.
INTENSIIVI ja VOIMAKAS HÖYRY sarjassa
Voit kypsentää lihaa, vihanneksia ja lisäkkeita yksi kerrallaan yhdistämällä toimintoja INTENSIIVI ja VOIMAKAS HÖYRY ja yhdessä toiminnossa VOIMAKAS HÖYRY. Kaikki osat toimivat samaan aikaan.
•paina painiketta INTENSIIVI -toimintoa ruokien alustavaan paistamiseen
•aseta valmistellut vihannekset ja lisäkkeet lämmönkestävässä astiassa uuniin paistumaan.
Käyttökohteet, taulukot ja vinkit |
5 |
|
|
• käynnistä VOIMAKAS HÖYRY -toiminto ja kypsennä kaikki ruokalajit valmiiksi yhdessä.
Jäähdytä uuni noin 80°C lämpötilaan, ennen VOIMAKAS HÖYRY -toiminnon. Jäähdytä laite nopeammin avaamalla uunin luukku ensimmäiseen asentoon noin 15 minuutin ajaksi.
INTENSIIVI ja VOIMAKAS HÖYRY sarjassa
Ruokalaji |
|
INTENSIIVI |
|
VOIMAKAS HÖYRY Maksimive- |
||
|
|
|
|
|
simäärä 650 ml |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Lämpötila °C |
Lihan paistoai- |
|
Lihan ja lisäk- |
Kannatintaso |
|
|
|
ka, minuuttia |
|
keiden aika, |
|
|
|
|
|
|
minuuttia |
|
|
|
|
|
|
||
Paahtopaisti 1 kg, Brusselin- |
|
180 |
60-70 |
|
40-50 |
1 ja 3 mukai- |
kaali, maissipuuro |
|
|
|
|
|
sesti |
|
|
|
|
|
||
Paahtopaisti 1 kg, Brusselin- |
|
180 |
60-70 |
|
30-40 |
1 ja 3 mukai- |
kaali, maissipuuro |
|
|
|
|
|
sesti |
|
|
|
|
|
||
Vasikanpaisti 1 kg, riisi, vi- |
|
180 |
50-60 |
|
30-40 |
1 ja 3 mukai- |
hannekset |
|
|
|
|
|
sesti |
|
|
|
|
|
|
|
Taulukon ajat ovat viitteellisiä. Ne vaihtelevat ruoka-aineksien koon ja määrän mukaan. Lihan ydinlämpötila ennen VOIMAKAS HÖYRY -toiminnon kytkemistä on oltava 60-63 °C.
INTERV HÖYRY 50/50
Toiminto INTERV HÖYRY 50/50 sopii erityisesti ruoka-aineksille, joiden kosteus on suuri, sekä ruoka-aineksien sulattamiseen ja uudelleen lämmitykseen.
INTERV HÖYRY 50/50 -taulukko
Ruokalaji |
INTERV HÖYRY 50/50 (maksimivesimäärä 250 ml) |
|||
|
|
|
|
|
|
Lämpötila °C |
|
Aika minuutteina |
Taso |
|
|
|
|
|
Vanukas/piiras annospaloina 1) |
90 |
|
35-40 |
2 |
Munakkaat 1) |
90 |
|
30-40 |
2 |
|
|
|
|
|
Terriini 1) |
90 |
|
40-50 |
2 |
|
|
|
|
|
Ohut kalafilee |
85 |
|
15-25 |
2 |
|
|
|
|
|
Paksu kalafilee/pieni kala maks. 350 |
90 |
|
25-35 |
2 |
g |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kokonainen kala maks. 1000 g |
90 |
|
35-45 |
2 |
|
|
|
|
|
1) jatka puoli tuntia luukku suljettuna
INTERV HÖYRY 25/75
Kyseinen INTERV HÖYRY 25/75 sopii erityisesti suurien lihapalojen pasitamiseen, kypsennettyjen ja paloiteltujen ruokien sulattamiseen tai lämmittämiseen, sekä leivän, sämpylöiden, gratiinien ja pataruokien valmistamiseen.
6 |
Käyttökohteet, taulukot ja vinkit |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
INTERV HÖYRY 25/75 -taulukko. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ruokalaji |
|
INTERV HÖYRY 25/75 Lisättävän veden määrä riippuu kyp- |
||||
|
|
|
|
sennysajan pituudesta. |
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Lämpötila °C |
|
Aika minuutteina |
|
Taso |
|
|
|
|
|
|
||
|
6-ruokalajin valikoiman uudelleen |
|
110 |
|
15-20 |
|
1, 3 ja 5 |
|
lämmitys, halk. 24 cm |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
Porsaanpaisti 1000 g |
|
160-180 |
|
90-100 |
|
2 |
|
|
|
|
|
|
||
|
Naudanpaisti 1000 g |
|
160-180 |
|
120-150 |
|
2 |
|
|
|
|
|
|
||
|
Vasikanpaisti 1000g |
|
180 |
|
80-90 |
|
2 |
|
|
|
|
|
|
||
|
Maksamakkara, raaka 500 g |
|
180 |
|
30-40 |
|
2 |
|
|
|
|
|
|
||
|
Nakit / valkoinen raakamakkara |
|
85 |
|
20-30 |
|
2 |
|
|
|
|
|
|
||
|
Savustettu porsaankylkipaisti, |
|
160-180 |
|
60-70 |
|
2 |
|
600-1000 g (liota 2 tuntia) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
Kana 1000 g |
|
180-200 |
|
50-60 |
|
2 |
|
|
|
|
|
|
||
|
Ankka 1500 - 2000 g |
|
180 |
|
70-90 |
|
2 |
|
Hanhi 3000 g |
|
170 |
|
130-170 |
|
1 |
|
|
|
|
|
|
||
|
Kalafileet |
|
85-90 |
|
20-30 |
|
2 |
|
|
|
|
|
|
||
|
Perunagratiini, valkosipuliperunat |
|
160-170 |
|
50-60 |
|
2 |
|
|
|
|
|
|
||
|
Makaronilaatikko |
|
190 |
|
40-50 |
|
2 |
|
|
|
|
|
|
||
|
Lasagne |
|
180 |
|
45-55 |
|
2 |
|
|
|
|
|
|
||
|
Erilaiset leivät 500 - 1000 g |
|
180-190 |
|
50-60 |
|
2 |
|
|
|
|
|
|
||
|
Sämpylät 40 - 60 g |
|
180-210 |
|
25-35 |
|
3 |
|
|
|
|
|
|
||
|
Paistovalmiit sämpylät 30 - 40 g |
|
200 |
|
10-20 |
|
3 |
|
|
|
|
|
|
||
|
Paistovalmiit sämpylät 30 - 40 g, |
|
200 |
|
15-25 |
|
3 |
|
pakaste |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
Paistovalmiit patongit 40 - 50 g |
|
200 |
|
10-20 |
|
3 |
|
|
|
|
|
|
||
|
Paistovalmiit patongit 40 - 50 g, |
|
200 |
|
15-25 |
|
3 |
|
pakaste |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Leikkaa kokonainen paisti osiin ennen lämmitystä.
Taulukon ajat ovat viitteellisiä. Ne vaihtelevat ruoka-aineksien koon ja määrän mukaan.
Leivonnaisten paistaminen
Yleisohjeita
•Uusi uunisi voi paistaa eri tavalla kuin entinen laitteesi. Käytä aikaisemmin käyttämiesi asetusten (lämpötila, paistoaika) ja kannatintasojen sijaan taulukossa mainittuja asetuksia.
•Kun paistoaika on pitkä, voit hyödyntää jälkilämmön ja kytkeä uunin pois toiminnasta noin 10 minuuttia ennen paistoajan päättymistä.
Käyttökohteet, taulukot ja vinkit |
7 |
|
|
Pakasteita sulatettaessa uunipellit voivat vääntyä uunin toiminnan aikana. Jäähtyessään uunipellit palautuvat kuitenkin alkuperäiseen muotoonsa.
Leivontataulukoiden käyttö
•Ensimmäisellä kerralla on suositeltavaa käyttää alhaisempaa lämpötilaa.
•Jos et löydä omaan reseptiisi sopivia ohjearvoja, sovella jonkin lähes samanlaisen leivonnaisen tietoja.
•Jos paistat useammalla kuin yhdellä tasolla, paistoaikaa voi pidentää 10-15 minuuttia.
•Eri kannatintasoilla olevat leivonnaiset voivat ruskistua epätasaisesti paistamisen alkuvaiheessa. Tässä tapauksessa lämpötila-asetusta ei pidä muuttaa. Erot tasaantuvat paistumisen jatkuessa.
Leivonnaisten paistaminen yhdellä tasolla - paistaminen vuoissa
Leivonnaisen laatu |
Uunin toiminto |
|
Taso |
Lämpötila (°C) |
Aika (h:min) |
|
|
|
|
|
|
Sokerikakku ja muut |
INTENSIIVI |
|
1 |
150 - 160 |
0:50 - 1:10 |
kuivakakut |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Hiekkakakku/kunin- |
INTENSIIVI |
|
1 |
140 - 160 |
1:10 - 1:30 |
kaankakku |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Sokerikakku |
INTENSIIVI |
|
1 |
140 |
0:25 - 0:40 |
|
|
|
|
|
|
Sokerikakku |
YLÄJA ALALÄM- |
|
1 |
160 |
0:25 - 0:40 |
|
PÖ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kakkupohja murotaiki- |
INTENSIIVI |
|
3 |
170-180 |
0:10 - 0:25 |
nasta 1) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kakkupohja vatkatusta |
INTENSIIVI |
|
3 |
150 - 170 |
0:20 - 0:25 |
taikinasta |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Omenapiiras |
YLÄJA ALALÄM- |
|
1 |
170 - 190 |
0:50 - 1:00 |
|
PÖ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Omenapiiras (2 vuokaa, |
INTENSIIVI |
|
1 |
160 |
1:10 - 1:30 |
Ø 20 cm, diagonaalises- |
|
|
|
|
|
ti) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Omenapiiras (2 vuokaa, |
YLÄJA ALALÄM- |
|
1 |
180 |
1:10 - 1:30 |
Ø 20 cm, diagonaalises- |
PÖ |
|
|
|
|
ti) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Suolaiset piiraat (esim. |
INTENSIIVI |
|
1 |
160 - 180 |
0:30 - 1:10 |
ranskalainen juustopii- |
|
|
|
|
|
ras Quiche Lorraine) |
|
|
|
|
|
Juustokakku |
YLÄJA ALALÄM- |
|
1 |
170 - 190 |
1:00 - 1:30 |
|
PÖ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1) Esikuumenna uuni
Leivonnaisten paistaminen yhdellä kannatintasolla - kakut/pasteijat/leivät leivinpelleillä
Leivonnaisen laatu |
|
Uunin toiminto |
|
Taso |
Lämpötila (°C) |
Aika (h:min) |
|
|
|
|
|
|
|
Pullapitko/-kranssi |
|
YLÄJA ALALÄM- |
|
3 |
170 - 190 |
0:30 - 0:40 |
|
|
PÖ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
8 |
Käyttökohteet, taulukot ja vinkit |
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Leivonnaisen laatu |
|
Uunin toiminto |
|
Taso |
Lämpötila (°C) |
Aika (h:min) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Joulupulla (stollen) 1) |
|
YLÄJA ALALÄM- |
|
3 |
160 - 180 |
0:40 - 1:00 |
|
|
|
PÖ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Leipä (ruisleipä) |
|
YLÄJA ALALÄM- |
|
1 |
|
|
|
|
|
PÖ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- aluksi 1) |
|
|
|
|
230 |
0:25 |
|
- myöhemmin |
|
|
|
|
160 - 180 |
0:30 - 1:00 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Tuulihatut/eclair-lei- |
|
YLÄJA ALALÄM- |
|
3 |
160 - 170 |
0:15 - 0:30 |
|
vokset 1) |
|
PÖ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kääretorttu 1) |
|
YLÄJA ALALÄM- |
|
3 |
180 - 200 |
0:10 - 0:20 |
|
|
|
PÖ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Strösselikakku, kuiva |
|
INTENSIIVI |
|
3 |
150 - 160 |
0:20 - 0:40 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Voilla leivottu manteli-/ |
|
YLÄJA ALALÄM- |
|
3 |
190 - 210 |
0:15 - 0:30 |
|
sokerikakku 1) |
|
PÖ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Marja-/hedelmäpiirak- |
|
INTENSIIVI |
|
3 |
150 |
0:35 - 0:50 |
|
ka (hiivataikina/vatkat- |
|
|
|
|
|
|
|
tu taikina) 2) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Marja-/hedelmäpiirak- |
|
YLÄJA ALALÄM- |
|
3 |
170 |
0:35 - 0:50 |
|
ka (hiivataikina/vatkat- |
|
PÖ |
|
|
|
|
|
tu taikina) 2) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Hedelmätai marjapii- |
|
INTENSIIVI |
|
3 |
160 - 170 |
0:40 - 1:20 |
|
rakka, murotaikinapoh- |
|
|
|
|
|
|
|
ja |
|
|
|
|
|
|
|
Pellillä paistetut leivon- |
|
YLÄJA ALALÄM- |
|
3 |
160 - 180 |
0:40 - 1:20 |
|
naiset, arkalaatuinen |
|
PÖ |
|
|
|
|
|
täyte (esim. rahka, ker- |
|
|
|
|
|
|
|
ma, vanukas) 1) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Pizza (runsastäyttei- |
|
INTENSIIVI |
|
1 |
180 - 200 |
0:30 - 1:00 |
|
nen) 1)2) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Pizza (ohut) 1) |
|
INTENSIIVI |
|
1 |
200 - 220 |
0:10 - 0:25 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kohottamaton leipä |
|
INTENSIIVI |
|
1 |
200 - 200 |
0:08 - 0:15 |
|
Piirakat |
|
INTENSIIVI |
|
1 |
180 - 200 |
0:35 - 0:50 |
|
|
|
|
|
|
|
|
1)Esikuumenna uuni
2)Käytä korkeareunaista leivinpeltiä
Leivonnaisten paistaminen yhdellä kannatintasolla - pikkuleivät
Leivonnaisen laatu |
|
Uunin toiminto |
|
Taso |
Lämpötila (°C) |
Aika (h:min) |
|
|
|
|
|
|
|
Murotaikinapikkuleivät |
|
INTENSIIVI |
|
3 |
150 - 160 |
0:06 - 0:20 |
|
|
|
|
|
|
|
Pursotetut pikkuleivät |
|
INTENSIIVI |
|
3 |
140 |
0:20 - 0:30 |
|
|
|
|
|
|
|
Pursotetut pikkuleivät |
|
YLÄJA ALALÄM- |
|
3 |
160 |
0:20 - 0:30 |
1) |
|
PÖ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Käyttökohteet, taulukot ja vinkit |
|
9 |
||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Leivonnaisen laatu |
|
Uunin toiminto |
|
Taso |
|
|
Lämpötila (°C) |
|
|
Aika (h:min) |
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Pikkuleivät vatkatusta |
|
INTENSIIVI |
|
3 |
150 - 160 |
0:15 - 0:20 |
|
|||||||
|
taikinasta |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Munanvalkuaisleivon- |
|
INTENSIIVI |
|
3 |
80 - 100 |
2:00 - 2:30 |
|
|||||||
|
naiset, marengit |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Mantelileivokset |
|
INTENSIIVI |
|
3 |
100 - 120 |
0:30 - 0:60 |
|
|||||||
|
Hiivataikinasta leivotut |
|
INTENSIIVI |
|
3 |
150 - 160 |
0:20 - 0:40 |
|
|||||||
|
pikkuleivät |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Lehtitaikinapikkuleivät |
|
INTENSIIVI |
|
3 |
170 - 180 |
0:20 - 0:30 |
|
|||||||
|
1) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Sämpylät 1) |
|
INTENSIIVI |
|
3 |
160 |
0:20 - 0:35 |
|
|||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Sämpylät 1) |
|
YLÄJA ALALÄM- |
|
3 |
180 |
0:20 - 0:35 |
|
|||||||
|
|
|
|
PÖ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Pienet kakut (20 kpl/ |
|
INTENSIIVI |
|
3 |
140 |
0:20 - 0:30 |
|
|||||||
|
pelti) 1) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Pienet kakut (20 kpl/ |
|
YLÄJA ALALÄM- |
|
3 |
170 |
0:20 - 0:30 |
|
|||||||
|
pelti) 1) |
|
PÖ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
1) Esikuumenna uuni |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Leivonnaisten paistaminen usealla kannatintasolla - kakut/pasteijat/leivät |
|
|||||||||||||
|
leivinpelleillä |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Leivonnaisen laatu |
|
|
INTENSIIVI |
|
INTENSIIVI |
|
|
Lämpötila (°C) |
|
|
Aika (h:min) |
|||
|
|
|
2 tasolla |
|
|
3 tasolla |
|
|
|
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||
|
Tuulihatut/eclair-lei- |
|
1 / 4 |
|
--- |
|
|
160 - 180 |
|
|
0:35 - 0:60 |
||||
|
vokset 1) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||
|
Strösselikakku, kuiva |
|
1 / 3 |
|
--- |
|
|
140 - 160 |
|
|
0:30 - 0:60 |
||||
|
1) Esikuumenna uuni |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Leivonnaisten paistaminen usealla kannatintasolla - pikkuleivät/pienet kakut/pasteijat/ sämpylät
Leivonnaisen laatu |
|
INTENSIIVI |
INTENSIIVI |
|
Lämpötila (°C) |
Aika (h:min) |
|
2 tasolla |
3 tasolla |
|
|
||
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
||
Murotaikinapikkulei- |
|
1 / 3 |
1 / 3 /5 |
|
150 - 160 |
0:15 - 0:35 |
vät |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
Pursotetut pikkuleivät |
|
1 / 3 |
1 / 3 /5 |
|
140 |
0:20 - 0:60 |
|
|
|
|
|
||
Pikkuleivät vatkatusta |
|
1 / 3 |
--- |
|
160 - 170 |
0:25 - 0:40 |
taikinasta |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
Munanvalkuaisleivon- |
|
1 / 3 |
--- |
|
80 - 100 |
2:10 - 2:50 |
naiset, marengit |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
Mantelileivokset |
|
1 / 3 |
--- |
|
100 - 120 |
0:40 - 1:20 |
|
|
|
|
|
||
Hiivataikinasta leivo- |
|
1 / 3 |
--- |
|
160 - 170 |
0:30 - 0:60 |
tut pikkuleivät |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
10 |
Käyttökohteet, taulukot ja vinkit |
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Leivonnaisen laatu |
|
INTENSIIVI |
|
INTENSIIVI |
|
Lämpötila (°C) |
Aika (h:min) |
||
|
|
2 tasolla |
|
3 tasolla |
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
Lehtitaikinapikkulei- |
|
1 / 3 |
|
--- |
|
|
|
170 - 180 |
0:30 - 0:50 |
|
vät 1) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Sämpylät |
|
1 /4 |
|
--- |
|
|
|
160 |
0:30 - 0:45 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Pienet kakut (20 kpl/ |
|
1 /4 |
|
--- |
|
|
|
140 |
0:25 - 0:40 |
|
pelti) 1) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1) Esikuumenna uuni |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Leivontavinkkejä |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
Leivontatulos |
|
Mahdollinen syy |
|
|
|
Korjaustoimenpide |
|||
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
Kakku on liian vaalea |
|
Väärä kannatintaso. |
|
|
Aseta kakku ylemmälle kannatintasolle. |
||||
|
pohjasta. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
Kakku laskeutuu (taiki- |
|
Liian korkea paistolämpötila. |
|
Käytä alempaa lämpötilaa. |
|
||||
|
nainen ja liian kostea). |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
Kakku laskeutuu (taiki- |
|
Liian lyhyt paistoaika. |
|
Pidennä paistoaikaa. |
|
||||
|
nainen ja liian kostea). |
|
|
|
|
|
Älä käytä korkeampaa lämpötilaa ly- |
|||
|
|
|
|
|
|
|
hentääksesi paistoaikaa. |
|
||
|
|
|
|
|
||||||
|
Kakku laskeutuu (taiki- |
|
Taikinassa on liian paljon |
|
Käytä vähemmän nestettä. Tarkista sekoi- |
|||||
|
nainen ja liian kostea). |
|
nestettä. |
|
|
tusaika, erityisesti käyttäessäsi vatkainta/ |
||||
|
|
|
|
|
|
|
monitoimikonetta. |
|
||
|
Kakku on liian kuiva. |
|
Liian alhainen lämpötila. |
|
Säädä lämpötila korkeammaksi. |
|||||
|
|
|
|
|
|
|||||
|
Kakku on liian kuiva. |
|
Liian pitkä paistoaika. |
|
Lyhennä paistoaikaa. |
|
||||
|
|
|
|
|
||||||
|
Kakku ei ruskistu tasai- |
|
Liian korkea paistolämpötila |
|
Alenna lämpötilaa ja pidennä paistoaikaa. |
|||||
|
sesti. |
|
ja liian lyhyt paistoaika. |
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
||||||
|
Kakku ei ruskistu tasai- |
|
Taikina on jakautunut epä- |
|
Jaa taikina tasaisesti pellille. |
|||||
|
sesti. |
|
tasaisesti. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||
|
Kakku ei paistu asete- |
|
Liian alhainen lämpötila. |
|
Säädä lämpötila vähän korkeammaksi. |
|||||
|
tussa paistoajassa. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
PIZZATASO -taulukko
Valitse uunin toiminto noudattaen ohjeita, jotka on esitetty kohdassa "Päivittäinen käyttö".
Leivonnaisen laatu |
|
Kannatintaso |
|
Lämpötila °C |
|
Aika minuutteina |
|
|
|
|
|||
Pizza (ohut) 1) |
|
1 |
|
180 - 200 |
|
20 - 30 |
|
|
|
|
|||
Pizza (runsastäyttei- |
|
1 |
|
180 - 200 |
|
20 - 30 |
nen) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
Piiras |
|
1 |
|
180 - 200 |
|
45 - 60 |
|
|
|
|
|||
Pinaattipiiras |
|
1 |
|
160 - 180 |
|
45 - 60 |
|
|
|
|
|||
Kinkkupiiras |
|
1 |
|
170 - 190 |
|
40 - 50 |
|
|
|
|
|
|
|