Aeg B8972-5 User Manual
B8972-5
Notice d’utilisation Four électrique
encastrable
2
1
Chère cliente, cher client
Nous vous remercions d'avoir choisi un de nos produits.
Tout au long de son utilisation, vous ferez l'expérience d'une combinaison parfaite entre design fonctionnel et technologie d'avant-garde.
Sa fabrication est basée sur les standards les plus élevés de l'excellence. Votre
appareil a été ainsi conçu pour vous fournir les meilleures performances tout en
respectant les aspects environnementaux et d'économie d'énergie.
Nous vous conseillons de lire attentivement cette notice d'utilisation et de la
conserver à proximité pour une utilisation optimale.
Pensez également à la transmettre au prochain utilisateur.
Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir avec votre appareil A.E.G. Electrolux.
Les symboles suivants sont utilisés dans ce manuel:
Informations importantes pour votre sécurité et pour éviter
3 Informations générales et conseils
d’abîmer l’appareil.
2 Informations écologiques
Sommaire
Notice d'utilisation 5
Avertissements importants 5
Description de l'appareil 7
Vue d'ensemble 7
Bandeau de commandes 8
Equipement du four 9
Accessoires du four 10
Avant la première utilisation 11
Régler l'heure 11
Premier nettoyage 12
Commande du four 13
La commande électronique du four 13
Préchauffage rapide 16
Fonctions de four 17
Installation de la grille, de la plaque de four et de la rôtissoire 18
Accessoire antiadhésif 18
Insérer/enlever le filtre à graisse 19
Sonde à viande 20
Tournebroche 22
Fonctions supplémentaires 24
Heat+Hold 31
Autres fonctions 33
Désactivation de l'affichage de l'heure 33
Sécurité enfants 33
Verrouillage des touches 34
Arrêt automatique du four 35
Conseils d’utilisation et guide des cuissons 36
Cuisson 36
Tableau de cuisson 38
Tableau des soufflés et gratins 44
Tableau plats préparés surgelés 44
Faire rôtir 45
Tableau de rôtissage 46
Tableau Sonde à viande 49
Cuisson à basse température 50
Tableau Cuisson à basse température 50
3Sommaire
Sommaire4
Griller 51
Gril avec tournebroche 51
Décongélation 52
Tableau de décongélation 52
Sécher des aliments avec le Air chaud 53
Faire des conserves 54
Nettoyage et entretien 55
Extérieur de l’appareil 55
Intérieur du four 55
Accessoires 55
Filtre à graisse 56
Accessoire antiadhésif 56
Nettoyage par pyrolyse 57
Nettoyage conseillé 58
Tiroir du four 59
Nettoyage du tiroir de four 60
Eclairage du four 61
Porte du four 62
Porte vitrée du four 64
Que faire si … 68
Protection de l’environnement 70
Instructions d'installation 71
Consignes de sécurité pour l’installateur 71
Garantie/Si vous devez nous contacter 76
Garantie 76
Si vous devez nous contacter 76
Service après-vente 79
Notice d'utilisation
1 Avertissements importants
Sécurité de l’installation électrique
• Le branchement de l’appareil est du ressort exclusif d’un technicien qualifié.
• En cas de dysfonctionnements ou de dommages sur l’appareil : retirez les fusi-
bles ou mettez l’appareil hors tension
• Les réparations de l’appareil sont du ressort d'un service après vente. Les
réparations inadéquates peuvent occasionner de graves dangers. Pour toute
réparation, adressez-vous à votre service après vente ou à votre magasin vendeur.
Sécurité pour les enfants
• Eloignez les jeunes enfants de l'appareil pendant son fonctionnement. Vous
éviterez qu'ils se brûlent en touchant la façade chaude de votre appareil. Assurez-vous que les enfants ne manipulent pas les commandes de l'appareil.
Sécurité pendant l'utilisation
5Notice d'utilisation
• Les personnes (y compris les enfants) qui, en raison de leurs capacités physiques, sensorielles ou mentales, de leur inexpérience ou de leur méconnaissance, ne sont pas en mesure d’utiliser l’appareil en toute sécurité, doivent
uniquement se servir de l’appareil sous la surveillance ou avec les instructions
d’une personne responsable.
• Cet appareil peut uniquement être utilisé pour la préparation de repas ménagers, donc pour la cuisson et le rôtissage des aliments.
• Attention lors du raccordement d'appareils électriques aux prises de courant
situées à proximité de l'appareil. Les câbles de raccordement ne doivent pas
entrer en contact avec des zones de cuisson chaudes ni être coincés dans la
porte du four chaud.
• Avertissement: Danger de brûlure! L'intérieur du four est chaud pendant le
fonctionnement.
• Si vous employez des ingrédients alcoolisés lors d’une cuisson, il peut éventuellement se former un mélange alcool-air facilement inflammable. Dans ce
cas, ouvrez la porte avec précaution. Ne manipulez pas d'objets incandescents
ou donnant des étincelles ni de feu.
Avertissements importants6
3 Conseils relatifs à l’acrylamide
Selon les connaissances scientifiques les plus récentes, faire brunir les aliments
de manière intensive, en particulier les produits contenant de l’amidon, peut
provoquer des problèmes de santé dus à l’acrylamide. C’est pourquoi nous vous
recommandons de faire cuire à basse température et de ne pas trop faire brunir
les aliments.
Pour éviter d’endommager l’appareil
• Ne recouvrez pas la sole du four avec du papier d’aluminium et ne posez pas
de plaque à pâtisserie ou de marmite, etc. sur la sole du four au risque d’endommager l’émail du four sous l’effet de l’accumulation de la chaleur.
• Les jus de fruits qui s’égouttent des plaques à pâtisserie laissent des taches qui
sont ensuite indélébiles. Pour faire cuire des gâteaux très juteux, utilisez une
plaque à fond creux.
• Sur la porte ouverte du four, ne posez pas de charge lourde et assurez-vous
qu'un enfant ne puisse ni monter, ni s'asseoir.
• Ne versez jamais d’eau dans le four lorsqu’il est brûlant. Cela pourrait endommager l’émail et provoquer des décolorations.
• N’exercez aucune pression, en particulier sur les rebords de la vitre frontale, au
risque de la briser.
• Ne stockez pas d’objet inflammable dans le four. Ils pourraient s’enflammer
lorsque le four est mis sous tension.
• Ne conservez pas d’aliments humides dans le four. Cela pourrait endommager
l’émail.
• Une fois le ventilateur de refroidissement à l’arrêt, veillez à ne conserver
aucun aliment ouvert dans le four. Il se peut que de l’humidité se forme à l’intérieur du four ou sur la vitre du four et que celle-ci se dépose également sur
vos meubles.
3 Remarque relative au revêtement en émail
L’usage du four peut provoquer des modifications de la couleur du revêtement
en émail qui n’influent aucunement sur la performance de l’appareil s’il est utilisé dans des conditions normales et en conformité avec les instructions d’utilisation. De ce fait, elles ne constituent pas une malfaçon entrant dans le cadre de la
garantie.
Description de l'appareil
Vue d'ensemble
Bandeau de commande
7Description de l'appareil
Poignée de
la porte
Porte en
verre
Description de l'appareil8
Bandeau de commandes
Indic. du four
Touches de fonction
Four
Equipement du four
à
Entraînement du tour-
9Description de l'appareil
Voûte et élément chauffant du gril
Niveaux de gradin
Gradin fil, amovible
Face interne de la porte
La numérotation des gradins du four est représentée sur la face interne de la porte du
four.
Vous trouverez en outre des informations
succinctes sur les fonctions du four, sur les
gradins à utiliser et sur les températures recommandées pour la préparation des mets
les plus courants.
Eclairage du four
Fiche de fixation de la sonde
Filtre à graisse
Eclairage du four
Élément chauffant arrière
Ventilateur
Sole
Description de l'appareil10
Accessoires du four
Grille
Elle permet de poser des plats (rôtis, gratins), les moules à pâtisserie, etc.
Plateau multi-usages
Pour gâteau, biscuits, pizza
Rôtissoire antiahésive
À utiliser pour rôtir des aliments ou pour
recueillir les graisses.
Sonde à viande
Pour déterminer avec précision l'état de
cuisson de pièces de viande.
Broche avec support
Pour rôtir des morceaux de viande et des
volailles de grosse taille.
Avant la première utilisation
Régler l'heure
3 Le four ne fonctionne que si le réglage de l’heure du jour a été effectué.
Dès que le four a été branché ou après une
coupure de courant, Heure clignote
automatiquement.
Réglez l’heure du jour à l’aide de la
touche ou .
11Avant la première utilisation
Après env. 5 secondes, le clignotement cesse et l’horloge indique l’heure du jour sélectionnée.
L’appareil est prêt à fonctionner.
Avant la première utilisation12
Premier nettoyage
Il est conseillé de nettoyer soigneusement le four avant la première utilisation.
1 Avertissement : N‘utilisez pas de produits détergents agressifs ou abrasifs ! La
surface pourrait être endommagée.
3 Pour nettoyer les parties métalliques du décor, utilisez les produits de nettoyage
classiques vendus dans le commerce.
1. Ouvrez la porte du four. L‘éclairage du four est allumé.
2. Retirez tous les accessoires du four, nettoyez-les à l’eau chaude additionnée de
produit vaisselle.
3. Nettoyez également l’intérieur du four à l’eau chaude additionnée de produit
vaisselle, puis essuyez.
4. Passez un chiffon humide sur la façade du four.
Commande du four
La commande électronique du four
Température/Heure du jour
Fonctions du four
Affichage du niveau de
préchauffage du four
13Commande du four
Fonctions Horloge/Durée de
fonctionnement
Marche/Arrêt
Sélectionner la fonction du four.
3 Remarques générales
• Mettez toujours l’appareil en marche à l’aide de la touche Marche/Arrêt .
• Lorsque la fonction sélectionnée s’allume, le four commence à chauffer et le
compte à rebours de la durée sélectionnée démarre.
• L’indicateur de la durée de fonctionnement indique depuis combien de temps
le four est en marche. Cet indicateur est visible uniquement lorsque aucune
des fonctions de l’horloge Minuterie , Duree ou Fin n’a été réglée.
• L’allumage du four s’enclenche dès qu’une fonction de cuisson au four a été
sélectionnée.
• Lorsque la température sélectionnée est atteinte, un signal sonore retentit.
• Eteignez l’appareil à l’aide de la touche Marche/Arrêt .
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r
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P
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c
Touches de sélection
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Fonctions de l'horloge
Sonde à viande
Commande du four14
Sélectionner la fonction du four
1. Allumez l’appareil à l’aide de la touche Marche/Arrêt
2. Appuyez sur la touche ou jusqu’à ce
que la fonction souhaitée apparaisse.
• L’affichage propose une température.
• Si la température proposée n’est pas mo-
difiée dans un délai de 5 secondes environ, le four commence à chauffer.
3 La fonction du four peut être modifiée
pendant le fonctionnement.
Changer la température du four
Augmentez ou réduisez la température à
l’aide de la touche ou .
Le réglage s’effectue par étapes de 5°C.
Consulter la température
Appuyez simultanément sur les touches
et La température actuelle du four s’affiche sur l’indicateur de température.
3 La consultation de la température ne fonc-
tionne pas pour les fonctions du four à
propositions de température fixes, telles
que par ex. Cuisson à basse température.
Arrêter la fonction du four
Pour arrêter le four, appuyez sur la
touche ou jusqu’à ce qu’aucune
fonction ne soit plus affichée.
Éteindre le four
Arrêter l’appareil à l’aide de la
touche Marche/Arrêt
15Commande du four
3 Ventilateur de refroidissement
Le ventilateur s'enclenche automatiquement afin de maintenir les parois de l’appareil froides. Après avoir mis à l'arrêt le four, le ventilateur continue de fonctionner pour refroidir l’appareil. Il s’arrête ensuite automatiquement lorsque le
four est complètement refroidi.
3 Indicateur de chauffage
Indicateur de réchauffage
Dès que la fonction du four a été activée,
les barres s’allument lentement une à une
jusqu’à afficher l’intensité de chaleur atteinte par le four.
Commande du four16
Indicateur de préchauffage rapide
Dès que la fonction du activée Préchauffage rapide a été actvée, les barres cligno-
tantes s’allument une à une pour indiquer
que la fonction de préchauffage rapide a
été activée.
Indicateur de chaleur résiduelle
Dès que le four a été mis hors service, les
barres restent allumées pour indiquer le
degré de chaleur résiduelle présent dans
l’enceinte du four.
Préchauffage rapide
Après avoir sélectionné une fonction du four, il vous est possible de préchauffer
le four à vide en un laps de temps relativement court à l’aide de la fonction
supplémentaire Préchauffage rapide.
1 Avertissement ! Ne placez l’aliment à cuire dans le four que lorsque la fonc-
tion Préchauffage rapide est terminée et que la fonction du four sélectionnée s’est mise en marche.
1. Sélectionnez la fonction du four souhaitée (pa ex. Voûte et sole ). Modifiez
éventuellement la température proposée.
2. Appuyez sur la touche Préchauffage rapide .
Les barres clignotant en séquence indiquent que la fonction Préchauffage rapide
est en marche.
Dès que la température réglée est atteinte, les barres de l’indicateur de chauffage s’allument.
Le four continue à présent de fonctionner selon la fonction et la température
présélectionnées. Introduisez maintenant l’aliment à cuire dans l’enceinte du
four.
3 La fonction Préchauffage rapide s’éteint lorsque les fonctions du four Air chaud
avec collier chauffant , Turbo pizza , Voûte et sole et Gril infratherm +
Tournebroche se mettent en marche.
Fonctions de four
Les fonctions du four suivantes sont à votre disposition:
Fonction Four Utilisation
Air chaud avec collier chauffant
Turbo pizza Pour cuire sur un gradin des mets nécessitant un brunissage
Cuisson à basse
température
Voûte et sole Pour faire cuire et rôtir sur un seul niveau.
Gril infratherm +
Tournebroche
Maxi-gril +
Tournebroche
Gril + Tournebroche Pour griller des aliments plats qui sont disposés au milieu de
Conserver au chaud Maintenir des plats au chaud.
Décongélation Pour décongeler par ex. des tartes, du beurre, du pain , des
Sole Pour faire cuire des gâteaux avec fond croustillant.
Pyrolyse Pour effectuer le nettoyage pyrolyse du four. Cette fonction
17Commande du four
Pour cuire sur trois niveaux à la fois.
Diminuez la température du four de 20 à 40 °C par rapport à la
température Voûte/sole.
intensif et un fond croustillant
Réglez une température du four de 20 à 40° inférieure à celles
de la voûte et de la sole.
Pour préparer des rôtis particulièrement tendres et juteux.
Pourrôtir des morceaux de viande plus gros ou des volailles sur
un seul niveau.
Cette fonction est également appropriée pour gratiner
Pour faire griller des volailles et des rôtis de grande taille.
la grille et pour utiliser le Toaster.
fruits ou d’autres produits alimentaires congelés.
permet de brûler les résidus de salissures présents dans le four,
qui pourront être éliminés dès que le four sera refroidi. Le four
est porté à une température intérieure d’env. 500 °C.
Commande du four18
Installation de la grille, de la plaque de four et de la rôtissoire
Installez la plaque du four ou la rôtissoire :
Placez la plaque du four ou la rôtissoire sur les
rails du téléscope du niveau de l’utilisation que
vous avez sélectionnée de telle façon que les
deux orifices s’emboîtent dans les boulons
d’assemblage avant des rails du téléscope.
Installation de la grille :
Placez la grille de manière à ce que les deux tiges de guidage soient orientées vers le bas.
Posez la grille sur les rails du téléscope du niveau d’utilisation que vous avez sélectionnée.
3 Grâce au cadre de la grille qui augmente lors
du fonctionnement, la vaisselle ne risque pas
de glisser.
Insérez la grille et la rôtissoire ensemble
Posez la grille sur la rôtissoire.
Posez la grille et la rôtissoire sur les rails du
téléscope de l’utilisation que vous avez sélectionnée de telle manière à ce que les deux orifices de la rôtissoire s’emboîtent dans les
boulons d’assemblage avant du téléscope.
3 Pour faciliter le placement de l'élément d'inser-
tion avec des rails différemment déployés, placez l'élément à encastrer à l'arrière sur les
rails, faites-le glisser jusqu'à la butée et abaissez-le ensuite dans les boulons d’assemblage avant.
Accessoire antiadhésif
Pour conserver aussi longtemps que possible cet accessoire en bon état et pour qu’il
reste facile à laver, observez les recommandations ci-après :
• Ne pas mettre les accessoires dans le four sans aliments.
• Ne pas placer les accessoires sur des zones de cuisson brûlantes : une surchauffe
ponctuelle pourrait en affecter les propriétés antiadhésives.
Insérer/enlever le filtre à graisse
N’utilisez le filtre à graisse que pour rôtir, afin de protéger l’élément chauffant ar-
rière du four contre les éclaboussures de
graisse.
Insérer le filtre à graisse
Saisissez la poignée du filtre à graisse et placez les deux fixations du
haut vers le bas dans l’ouverture située sur la paroi arrière du four (orifice du ventilateur).
Enlever le filtre à graisse
Saisissez la poignée du filtre à graisse et retirez-le en le faisant glisser
vers le haut.
19Commande du four
Commande du four20
Sonde à viande
Pour éteindre le four au degré près lorsque la température à cœur est atteinte.
Deux températures doivent être prises en considération :
– la température du four : Voir tableau de rôtissage
– la température à cœur : Voir tableau Sonde à viande
1 Attention : Seule la sonde à viande fournie avec le four doit être utilisée ! Rem-
placer uniquement par une pièce de rechange d’origine !
1. Allumez l’appareil à l’aide de la touche Marche/Arrêt
2. Enfoncer la pointe de la sonde à viande de
façon à ce qu’elle soit placée au centre de
la pièce de viande.
3. Insérer la fiche de la sonde à viande bien au
fond de la prise se trouvant dans la paroi
latérale du four.
4. Régler la tempérrature à coeur avec la tou-
che ou .
L’affichage indique alors la température à
cœur actuelle
Si la température à coeur actuelle est affichée avant que la température à coeur
souhaitée ne soit réglée, appuyez sur la
touche Sélection jusqu’à ce que la
fonction Sonde à viande clignote, puis
procédez au réglage.
3 La température à cœur est indiquée à partir
de 30°C.
21Commande du four
5. Régler la fonction et la température du four.
Dès que la température à cœur réglée est
atteinte, un signal retentit et le four s’arrête automatiquement.
6. Appuyez sur une touche quelconque afin d’arrêter le signal sonore.
3 En quelques minutes, une heure de fin de cuisson provisoire est calculée jusqu'à
laquelle la température à cœur réglée sera atteinte. L'heure de fin de cuisson est
constamment recalculée et actualisée à l’affichage. Pour le bon fonctionnement
du système, il est indispensable que la sonde à viande soit enfoncée dans la
viande ainsi que dans la prise en début de cuisson et n’en soit pas retirée en
cours de cuisson.
Pendant la phase de calcul, l’affichage indique un « carré clignotant » à la place
de l’heure et de la température à cœur.
Calcul de l’heure de fin de cuisson.
1 Avertissement : La sonde à viande est
brûlante ! Risque de brûlure lors du retrait
de la fiche et de la pointe !
7. Retirer la fiche de la sonde à viande de la
prise et sortir la pièce de viande du four.
8. Éteindre l'appareil.
Commande du four22
Consulter ou modifier la température à coeur
– Appuyez sur la touche Sélection jusqu’à ce que la fonction Sonde à
viande clignote et que la température à cœur réglée s’affiche.
– Le cas échéant, modifier la température avec ou .
Consulter ou modifier la température du four
– Le cas échéant, modifier la température avec ou .
Tournebroche
Enfilez l’aliment sur la broche
1. Installez la fourchette sur le tournebroche.
2. Insérez l’aliment et la deuxième fourchette.
3 Placez l’aliment au milieu du tournebroche.
3. Vissez soigneusement les fourchettes.
Activez le tournebroche
1. Placer la lèchefrite sur le 1er gradin à partir
du bas.
2. Placez le support du tournebroche dans la
partie avant droite du 5ème gradin à partir
du bas.
3. Installez la poignée et poussez le petit arc
vers le bas.
3 Pour que la poignée reste bien fixée sur le
tournebroche, le petit arc doit être maintenu enfoncé.
4. Poussez la broche du tournebroche à fond dans l’orifice d’entraînement situé sur
la paroi arrière du four, à gauche jusqu’à ce qu’elle s’encliquète.
5. Placez la rainure située à l’avant de la poignée sur l’incision prévue à cet effet
dans le support du tournebroche.
23Commande du four
6. Retirez la poignée.
7. Sélectionnez la fonction et la température
comme indiqué dans le tableau Tournebroche.
3 Veillez à ce que le tournebroche tourne
bien.
Enlevez le tournebroche
1 Attention : Après la cuisson, le tournebroche est brûlant. Danger de brûlure en
enlevant le tournebroche !
1. Eteindre le four.
2. Installez la poignée sur le tournebroche.
3. Poussez le petit arc vers le bas.
3 Pour que la poignée reste bien fixée sur le tournebroche, le petit arc doit être
maintenu enfoncé.
4. Enlevez le tournebroche et l’aliment.
Commande du four24
Fonctions supplémentaires
Fonctions de l'horloge
Indication du temps
Heure du jour
Touches de sélection
Durée/Fin/Durée de fonctionnement
Fonctions de l'horloge
Sonde à viande
Minuterie
Pour régler le minuteur. Un signal sonore retentit lorsque la durée sélectionnée
est écoulée.
Cette fonction est sans effet sur le fonctionnement du four.
Duree
Pour régler la durée de cuisson.
Fin
Pour régler I´heure de fin de cuisson.
Heure
Pour régler, modifier ou consulter l'heure.
(Voir également le chapître «Avant la première utilisation»).
Heat+Hold
La fonction Heat+Hold maintient votre plat au chaud pendant 30 minutes, une
fois la cuisson/le rôtissage terminé.
Nettoyage conseillé
La Nettoyage conseillé reconnaît à quel moment une pyrolyse est nécessaire et
l’indique.
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