Aeg B8924-1 User Manual
COMPETENCE B8924-1
Four encastrable multi fonction vapeur
Instructions de montage et mode d’emploi
Chère cliente, cher client,
veuillez lire attentivement la présente notice d’utilisation avant
d’installer et d’utiliser l’appareil.
Conservez cette notice d’utilisation avec votre appareil. Si l'appareil
devait être vendu ou cédé à une autre personne, assurez-vous que la
notice d'utilisation l'accompagne. Le nouvel utilisateur pourra alors être
informé du fonctionnement de celui-ci et des avertissements s'y rapportant.
Les symboles suivants sont utilisés dans le texte:
1 Consignes de sécurité
3 Conseils et recommandations
2 Informations liées à la protection de l'environnement
1. Descriptions d'opération étape par étape
2. …
3. …
Imprimé sur du papier respectueux de l'environnement.
Penser écologique, c'est bien; agir écologique, c'est mieux!
2
Sommaire
Notice d'utilisation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Protection de l’environnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Description de l'appareil. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Vue d'ensemble . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Bandeau de commandes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Equipement du four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Accessoires du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Avant la première utilisation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Réglage de l’heure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Sélection de la langue . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Réglage de la luminosité de l’affichage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Premier Nettoyage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Commande du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
La commande électronique du four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Fonctions de four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Allumer le four en marche et l'éteindre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Insérer la grille, la plaque de four et la lèchefrite . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Mettre en place/enlever le filtre à graisse. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Fonctions Cuisson à la vapeur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Fonctions additionnelles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Fonctions de l'horloge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Fonctions additionnelles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Désactiver le minuteur. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Sécurité enfants du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Verrouillage des touches Programmes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Arrêt de sécurité du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Conseils d’utilisation et guide des cuissons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Cuisson à la vapeur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Cuisson à la vapeur Vital . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Tableau Cuisson à la vapeur Vital . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Multichaleur tournante et cuisson à la vapeur vital associées . . . . . . . . 36
Tableau Multichaleur tournante et cuisson à la vapeur vital associées . . 36
Cuisson à la vapeur Intervalle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Tableau cuisson à la vapeur Intervalle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
3
Cuisson à la vapeur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Tableau de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Tableau Soufflés et gratins . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Tableau Plats préparés surgelés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Rôtir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Tableau rôtissage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Tableau sonde à viande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
Grillades de surface . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
Tableau des grillades . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
Séchage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
Tableau de séchage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
Décongeler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
Tableau décongélation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
Fonctions Bio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
Fabrication de yaourts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
Faire lever une pâte au levain. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
Cuisson à basse température. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
Tableau de cuisson à basse température . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
Conserves en bocaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
Tableau conserves en bocaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60
Fonctions programmées et recettes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
Nettoyage et entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71
Partie extérieure de la porte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71
Intérieur du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71
Nettoyage la plafond du four catalytique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72
Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72
Filtre à graisse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72
Gradins . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73
Générateur de vapeur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75
Eclairage Four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76
Porte du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78
Que faire, si ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79
Données techniques. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80
Dimensions intérieures du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80
Règlements, normes, directives . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80
Instructions d'installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81
Conseils de sécurité pour l’installateur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81
Index de mots-clés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86
Service après-vente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87
4
Notice d'utilisation
1 Sécurité
Sécurité électrique
• Seul un spécialiste agréé peut raccorder l’appareil au secteur.
• En cas de pannes ou de dommages sur l’appareil : sortir les fusibles ou
les déconnecter.
• Pour raisons de sécurité, le nettoyage de l’appareil par jet à vapeur ou
à haute pression est interdit.
• Des réparations sur l’appareil ne peuvent être réalisées que par des
spécialistes agréés. Des réparations non conformes peuvent être à
l’origine de graves dangers. Si une réparation s’avère nécessaire,
adressez-vous à notre service après-vente ou à votre revendeur.
Sécurité pour les enfants
• Ne laissez jamais les enfants sans surveillance pendant que l'appareil
est en service.
Précautions d’utilisation.
Votre appareil est destiné à l’usage domestique normal (usage culinaire
uniquement). Ne l’utilisez pas à des fins commerciales ou industrielles
ou pour d’autres buts que celui pour lequel il a été conçu.
• Si vous utilisez un appareil électrique à fil à proximité de votre four
(par exemple un batteur électrique), assurez-vous que le câble d’alimentation ne risque pas de toucher une surface chaude du four qui
serait suceptible de fondre ou ne risque pas d’être coincé dans la porte du four.
• Avertissement : En enfournant ou en sortant vos plats du four,
prenez la précaution de ne pas vous approccher du (des) élé-
ment(s) chauffant(s) et utilisez des gants thermiques de cuisine.
• Avertissement : Au cours de la cuisson à la vapeur Vital, n’ouvrir
en aucun cas la porte du four. La vapeur humide qui s’en échappe
peut endommager les meubles. Eviter tout contact direct avec la vapeur brûlante dégagée par le four.
5
• Si vous utilisez des ingrédients alcoolisés lors d’une cuisson au four, il
peut également se former un mélange alcool-air facilement inflammable. Dans ce cas, n’ouvrez pas la porte pendant la cuisson. Ne manipulez ni de feu, ni d’objets incandescents ou donnant des étincelles
à proximité du four. Après la cuisson ouvrez la porte avec précaution.
Nous vous recommandons toutefois de laisser refroidir les aliments
après la cuisson pendant environ 10-15 minutes avec la porte du four
fermée.
Pour éviter d'endommager l'appareil
• Ne placez jamais de papier d’aluminium ou de récipient, directement
en contact avec la sole, la chaleur accumulée pourrait entraîner une
détérioration de l’émail.
• Le jus des fruits qui gouttent de la plaque laissent des taches indélébiles. Pour cuire des gâteaux très moelleux, utiliser la lèchefrite.
• Sur la porte ouverte du four, ne pas poser de charge lourde et s’assurer qu’en enfant ne puisse ni monter ni s’asseoir dessus.
• Ne jamais verser d’eau directement dans le four brûlant. Cela pourrait
provoquer des dysfonctionnements ou endommager l’émail.
• Ne pas exercer de pression, en particulier sur les bords de la vitre
frontale, au risque de la casser.
• Ne pas conserver d’objet inflammable dans le four. Ils pourraient s’enflammer en allumant le four.
• Ne pas conserver d’objet humide dans le four. Cela pourrait endommager l’émail.
Protection de l’environnement
Elimination du matériel d’emballage
2
Les matériaux d’emballage sont écologiques et recyclables. Les matières
plastiques portent un signe distinctif, par ex. >PE<, >PS<, etc. Eliminez
les matériaux d’emballage en fonction de leur signe distinctif dans les
containeurs prévus à cet effet sur le site de collecte de votre commune.
2 Appareils usagés
Eliminez votre appareil usagé conformément à la réglementation en vigueur dans votre lieu de résidence.
1 Avertissement : Nous vous conseillons de rendre votre ancien appareil
inutilisable avant de vous en débarasser et donc de mettre hors d’usage
ce qui pourrait représenter un danger.
Coupez, par exemple le câble d’alimentation au raz de l’appareil.
6
Description de l'appareil
Vue d'ensemble
Bandeau de commande
Poignée
de la porte
Porte en verre
7
Bandeau de commandes
Bac à eau
Touche principale
Fonctions Four
Equipement du four
Voûte et élément chauffant du gril
Affichage Four/Durée Affichage de la température
Touches de sélection
Fonctions Horloge
Eclairage du four
Niveaux de gradins
Grille d’enfourne-
ment mobile
8
Eclairage du four
Fiche de branchement de
la sonde à viande
Ventilateur
Eclairage du four
Elément chauffant ar-
rière/filtre à graisse
Grille d’enfournement
mobile
Sole
Générateur de vapeur/ouverture de sortie vapeur
Accessoires du four
La grille
Elle permet de poser les plats (rôtis,
gratins), les moules à pâtisserie,
etc...
Vous pouvez l’utiliser dans les deux
sens de déhanchement pour ajuster
la position de vos plats par rapport à
la source de chaleur.
Pour les préparations très lourdes (plus de 4 kg), positionnez la grille
support de plat, déhanchement vers le haut.
Plaque de cuisson
Pour gâteaux et petits biscuits
(non adaptée au mode de cuisson
vapeur Vital)
Lèchefrite
Elle sert de plat à rôtir ou de récipient de récupération de la graisse
(non adapté au mode de cuisson vapeur Vital).
Sonde à viande
Elle permet de déterminer avec précision le degré d’avancement de la
cuisson de la viande (non adaptée
au mode de cuisson vapeur Vital).
9
Avant la première utilisation
Réglage de l’heure
3 Le four ne fonctionne que si le réglage de l’heure du jour a été effectué.
Après le branchement de l’appareil
ou après une coupure d’électricité,
la flèche indiquant l’heure du jour
clignote .
Régler l’heure courante à l’aide des
touches ou .
Attendre 5 secondes.
10
Le clignotement disparaît et l’horloge indique l’heure du jour
L’appareil est prêt à fonctionner.
Sélection de la langue
1. A l’aide de la touche principale
mettre l’appareil en
fonctionnement.
2. Appuyer simultanément sur la touche principale et sur la touche
Fonctions Horloge .
3. A l’aide des touches de sélection
et sélectionner une des
langues proposées.
4. Appuyer simultanément sur la touche principale et sur la touche
Fonctions Horloge pour mémoriser la langue sélectionnée.
11
Réglage de la luminosité de l’affichage
Pour les fours installés en hauteur, le réglage de la luminosité de l’affichage permet d’améliorer la lisibilité.
1. A l’aide de la touche principale
mettre l’appareil en
fonctionnement.
2. Appuyer simultanément sur la touche principale et sur la touche
Fonctions Horloge .
3. Appuyer sur la touche Fonctions
four .
4. A l’aide de la touche ou ré-
gler la luminosité.
5. Appuyer simultanément sur la touche principale et sur la touche
Fonctions Horloge pour mémoriser la luminosité sélectionnée.
12
Premier Nettoyage
Nous vous conseillons de nettoyer soigneusement le four avant la première utilisation.
1 Avertissement : Ne pas utiliser de produits de nettoyage agressifs ou
abrasifs ! La surface pourrait être endommagée.
3 Uutiliser les produits de nettoyage classiques vendus dans le commerce
pour nettoyer les parties antérieures en métal.
1. Appuyer sur la touche principale puis sur la touche Eclairage du
four : L’éclairage du four s’allume.
Ouvrir la porte du four.
2. Retirer tous les accessoires et la grille du four et les nettoyer avec de
l’eau chaude savonneuse.
3. Nettoyer également l’intérieur du four avec de l’eau chaude additionnée de liquide vaisselle puis le sécher.
4. Essuyer la façade de l’appareil uniquement avec chiffon doux et humide.
13
Commande du four
La commande électronique du four
Affichage
Fonctions Four
Voyant de durée de cuisson Voyant fin
Fonctions Durée Fonctions Durée
Indicateurs de température
Heure du jour/minuteur
Affichage de la température
Touche principale
Fonctions Four
Programme
Sonde à
viande
Eclairage du four
Touches de sélection
Fonctions Horloge
3 Remarques générales
• Mettre toujours l’appareil en fonctionnement à l’aide de la touche
principale .
• Lorsque la fonction sélectionnée s’allume, le four commence à chauf-
fer ou la durée de cuisson sélectionnée commence à s’écouler.
• Lorsque la température sélectionnée est atteinte, un signal sonore re-
tentit.
• Lorsque le four est en fonctionnement, la touche permet de met-
tre en fonctionnement ou à l’arrêt l’éclairage du four.
• Mettre à l’arrêt le four à l’aide de la touche principale .
14
Fonctions de four
Les fonctions du four suivantes sont à votre disposition:
3 Les fonctions Niveau pizza, Infra-grillade et Voûte-/Sole sont dotées
d’un chauffage automatique rapide. Il permet d’atteindre la température sélectionnée en un minimum de temps.
Cuisson à la vapeur Vital
Réglage unique de la température : 96°C.
Pour les fruits, les légumes, le poisson, les pommes de terre, le riz, les
pâtes ou autres accompagnements.
Le générateur de vapeur, l’élément chauffant de la sole et le ventilateur
sont en fonctionnement.
Cuisson à la vapeur Intervalle
Température conseillée : 180 °C
Pour cuire et rôtir et pour réchauffer les plats froids et surgelés.
Chaleur tournante et générateur de vapeur sont tour à tour en fonc-
tionnement.
Multichaleur tournante
Température conseillée : 150 °C
Pour cuire sur trois niveaux au plus et rôtir.
Le corps de chauffe sur la paroi du fond est en fonctionnement et le
ventilateur s’allume également.
Niveau pizza
Température conseillée : 200°C.
Pour cuire des gâteaux sur un niveau et pour cuire des petits biscuits
bien dorés en surface et très croustillants. Il s’agit notamment par ex.
de pizzas, de quiches, de gâteaux aux fruits, etc.
L’élément chauffant de la sole et de la paroi du fond sont en fonctionnement ainsi que le ventilateur.
Infra-grillade
Proposition de température: 180 °C
Pour rôtir de grandes pièces de viande ou de volaille dans un plat de
cuisson. La fonction convient également pour gratiner.
L'élément chauffant du gril et la voûte sont alternativement en fonc-
tionnement avec le ventilateur.
15
Maxi-Gril
Température conseillée : 230°C
Pour griller des aliments en plus grandes quantités comme par ex. des
steaks, des escalopes, du poisson ou pour servir des toasts.
La Fonction Voûte et le grill sont activés.
Gril
Température conseillée : 230 °C
Pour griller des aliments plats qui sont disposés au milieu de la grille
comme par exemple les steaks, les escalopes, le poisson et pour servir
de toasteur.
Le grill est en fonctionnement.
Voûte et sole
Proposition de température: 200°C
Pour cuire au four et rôtir dans un plat de cuisson.
Les éléments chauffants de la voûte et de la sole sont en fonctionne-
ment.
Décongélation / Séchage
Température conseillée: 30°C
Pour décongeler et pour sécher les herbes, les fruits et les légumes.
Le corps de chauffe de la sole et le ventilateur sont en fonctionnement.
Cuisson à basses températures
Réglage unique de la température : 120/80 °C.
Pour préparer des rôtis particulièrement tendres et juteux.
Le corps de chauffe de la paroi du fond et le ventilateur sont en fonc-
tionnement.
16
Allumer le four en marche et l'éteindre
Activer la Fonction four
1. Mettre l’appareil en fonctionnement à l’aide de la touche principale
.
2. Appuyer sur la touche Fonctions
four jusqu’à ce que la fonction
désirée s’affiche.
• Une température pre´conisée s’af-
fiche.
• Si la température conseillée n’est
pas modifiée dans les 5 secondes
qui suivent, le four commence à
chauffer.
Modifier la température du four
Appuyer sur la touche ou
afin d’augmenter ou diminuer la
température.
Le réglage se fait par paliers de 5°C.
Symbole thermomètre
• La montée progressive du symbole thermomètre indique quel est le
degré auquel est parvenue la température du four.
• Le clignotement successif des segments du symbole thermomètre in-
dique la température atteinte par le four .
Afficher la température
Appuyer simultanément sur les touches et .
La température actuelle du four
s’affiche sur l’indicateur de température.
17
Modifier la Fonction four
Appuyer sur la touche Fonctions
four jusqu’à ce que la fonction
désirée s’affiche.
Désactiver la Fonction four
Pour désactiver le four, appuyer sur
la touche Fonctions four jusqu’à ce qu’aucune Fonction four ne
s’affiche plus.
Mettre à l´arrêt le four
Mettre à l´arrêt l’appareil à l’aide de
la touche principale .
3 Ventilateur de refroidissement
Le ventilateur s'enclenche automatiquement dès que le four est mis en
fonctionnement, afin de maintenir froides les parois de l'appareil. Une
fois le four à l´arr
froidir l'appareil; il s'arrête ensuite automatiquement.
18
êt, le ventilateur continue de fonctionner afin de re-
Insérer la grille, la plaque de four et la lèchefrite
Insérer la plaque de cuisson et la
lèchefrite
Les plaques sont pourvues à droite
et à gauche d'une petite butée arrondie. Cette butée arrondie sert de
sécurité antibasculement et doit
toujours être orientée vers l’arrière.
Placer la grille :
Insérer la grille au niveau du
gradin désiré.
Mettre en place/enlever le filtre à graisse
Le filtre à graisse protège l'élément
chauffant de la paroi arrière des
projections de graisse pendant le rôtissage.
Mettre le filtre à graisse en
place
Saisissez le filtre à graisse par la
poignée et insérez les deux supports de haut en bas dans
l'ouverture de la paroi arrière du
four (ouverture du ventilateur).
Enlever le filtre à graisse
Saisissez le filtre à graisse par la
poignée et décrochez-le vers le
haut.
19
Fonctions Cuisson à la vapeur
1 Avertissement : Les fonctions Cuisson à la vapeur doivent toujours être
sélectionnées en même temps que les fonctions MinuteurDurée ou
Fin (voir chapitre fonctions Minuteur Durée/Fin).
1 Avertissement : N’utiliser que de l’eau comme liquide !
Un signal sourd signale qu’il n’y a plus d’eau. Dès que l’eau a été rajoutée, le signal s’éteint à nouveau.
3 Afin d’éviter tout dépôt de calcaire, il est recommandé de n’utiliser que
de l’eau distillée, par ex. de l’eau filtrée par un adoucisseur.
3 En raison de l’évaporation automatique pendant env. 5 minutes à la fin
de la cuisson à la vapeur et une durée de chauffe d’env 2 minutes, les
sélections de moins de 10 minutes ont peu d’effet.
Lors de l’ouverture de la porte, il peut encore s’échapper de la vapeur
chaude.
Cuisson à la vapeur Vital
1. Ne pas verser d’eau (environ 700 ml)
directement dans l’appareil mais
dans le bac à eau situé sur le ban-
deau de commande.
La réserve d’eau est suffisante pour
une durée d’environ 30 minutes.
2. Mettre le four en fonctionnement à
l’aide de la touche principale .
3. A l’aide de la touche Fonctions
four, sélectionner la Fonction
Cuisson à la vapeur Vital.
4. A l’aide de la touche Fonctions
Minuteur sélectionner la fonction Durée ou Fin et à l’aide de
la touche ou sélectionner la
durée de cuisson à la vapeur souhaitée ou l’heure de l’arrêt de la cuisson.
La vapeur commence à s’échapper au
bout d’env. 2 minutes. Un simple signal sonore indique que la température de cuisson d’env. 96°C est
atteinte.
Un triple signal sonore prévient que la durée de cuisson est écoulée.
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5. A l’aide de la touche principale , désactiver le signal sonore et met-
tre le four à l’arrêt.
Dès que le four a refroidi, éponger l’eau résiduelle qui se trouve dans le
générateur de vapeur.
Laisser la porte du four ouverte pour le laisser refroidir complétement.
Cuisson à la vapeur Intervalle
L’air chaud se transforme automatiquement en vapeur en permanence.
1. Ne pas verser d’eau directement dans le générateur de vapeur mais
dans le bac à eau situé sur le bandeau de commande réservé à cet ef-
fet.
2. Mettre le four en fonctionnement à l’aide de la touche principale .
3. A l’aide de la touche Fonctions four sélectionner la fonction Cuis-
son vapeur Intervalle et à l’aide de la touche ou sélectionner
la température souhaitée.
4. A l’aide de la touche Fonctions
Minuteur sélectionner la fonction Durée ou Fin et à l’aide de
la touche ou sélectionner la
durée de cuisson à la vapeur souhaitée ou l’heure de l’arrêt de la cuisson.
Ensuite, procéder comme pour la
cuisson à la vapeur Vital.
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Fonctions additionnelles
Programmes
3 Pour utiliser cette fonction reportez-vous aux recettes indiquées dans
le chapitre “Fonctions programmées et recettes”.
Sélectionner un programme
1. Appuyer sur la touche
Programmes jusqu’à ce que le
programme souhaité s’affiche.
– Un symbole correspondant à la
Fonction du four s’affiche ainsi
que le niveau de gradin recommandé.
– L’indicateur de température
propose une température.
– La minuteur affiche une durée
de cuisson et une heure de fin de cuisson.
– Au bout d’env. 5 secondes, le four se met en fonctionnement.
– Un signal sonore retentit 10 minutes environ avant la fin du pro-
gramme.
2. A ce moment-là, vérifier le degré de cuisson.
3 Ceci ne s’applique pas au mode de cuisson vapeur Vital !
– Un signal sonore annonce la fin de la cuisson.
Le minuteur affiche “0:00”.
3. Appuyer sur une touche quelconque pour désactiver le signal.
Différer le départ
L’heure du départ de la cuisson peut être différée (voir Fin dans fonctions Minuteur).
3 La fonction Fin du minuteur peut être sélectionnée lorsque le program-
me n’a démarré que depuis deux minutes.
Mettre prématurément fin à la cuisson
Appuyer sur la touche Programmes jusqu’à ce que tous les voyants
du programme s’éteignent.
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Sonde à viande
Pour mettre le four à l’arrêt au moment précis où le cœur de la viande a
atteint température sélectionnée.
Il est judicieux d’utiliser la sonde à viande en mode Voûte/Sole, Multichaleur tournante et Infra-grillade.
Deux températures sont à prendre en compte :
– La température du four : Voir tableau rôtissage
– La température au coeur des aliments : Voir tableau sonde à viande
1 Avertissement : N’utiliser que la sonde à viande fournie avec l’appareil
! Pour la remplacer, n’utiliser qu’une pièce de rechange certifiée constructeur !
1. Introduire la pointe de la sonde à
viande aussi profondément que possible dans le morceau de viande à
cuire de manière à ce qu’elle se
trouve au centre du morceau.
2. Brancher la fiche de la sonde à viande jusqu’à la butée de la prise sur la
paroi latérale du four.
3. Appuyer sur la touche Fonctions
four jusqu’à ce que la fonction
désirée s’affiche.
4. Au bout de 5 secondes, à l’aide de la
touche ou , sélectionner la
température souhaitée au cœur de
la viande.
L’affichage indique alors la température réelle au coeur de la viande..
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3 • La température au cœur des ali-
ments s’affiche à partir de 30°C.
• Si la température réelle au cœur
de la viande s’affiche avant que la
température souhaitée n’ait été
sélectionnée, appuyer sur la touche sonde à viande et procéder à la sélection. Pour
sélectionner la température du
four, appuyer deux fois sur la touche Sonde à viande .
• Au bout de 5 secondes, à l’aide de
la touche ou , sélectionner la température du four souhaitée.
– Dès que le cœur de la viande atteint la température souhaitée, un si-
gnal sonore retentit et le four s’éteint automatiquement.
5. Appuyer sur une touche quelconque pour désactiver le signal.
1 Avertissement : La sonde à viande
est très brûlante ! Danger de brûlure
en débranchant la sonde et en ressortant la tige !
6. Débrancher la sonde à viande et retirer l’aliment du four.
7. Mettre l’appareil à l’arrêt
Vérifier ou modifier la température
– A l’aide de la touche Sonde à viande , il est possible de permuter
la température réelle au cœur de l’aliment et la température sélectionnée avec la température du four sélectionnée.
– Modifier éventuellement la température à l’aide des touches
ou .
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Fonctions de l'horloge
Minuteur
Pour régler le minuteur. Un signal sonore retentit lorsque la durée sélectionnée est écoulée.
Cette fonction est sans effet sur le fonctionnement du four.
Duree
Pour régler la durée de cuisson.
Fin
Pour régler I´heure de fin de cuisson.
Mise à l’heure
Pour régler, modifier ou consulter l'heure.
(Voir également le chapître «Avant la première utilisation»).
3 Remarques générales
• Dès qu’une des Fonctions Horloge est sélectionnée, la flèche corres-
pondante clignote pendant environ 5 secondes. Dans l'intervalle, on
peut, à l'aide de ou sélectionner ou modifier les durées souhaitées.
• Après avoir sélectionné la durée souhaitée, la flèche se remet à cli-
gnoter pendant environ 5 secondes. Puis la flèche s’allume. Le compte
à rebourd de la durée sélectionnée commence.
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Minuteur (fonction sablier)
1. Appuyer sur la touche fonctions
Horloge jusqu’à ce que la flèche
Minuteur clignote.
2. A l’aide de la touche ou sé-
lectionnée la durée souhaitée (max.
99 minutes).
Au bout d’env. 5 secondes, l’indicateur affiche la durée restante.
La flèche Minuteur (sablier) s’allume.
26
Lorsque la durée est écoulée, un signal sonore retentit pendant 2
minutes.
„0.00“ et la flèche Minuteur (sablier)
clignotent.
Désactiver le signal.
En appuyant sur une touche quelconque.
Durée
1. Sélectionner une fonction du four
et une température.
2. Appuyer sur la touche fonctions du
four jusqu’à ce que la flèche
Durée clignote.
3. A l’aide de la touche ou sé-
lectionner la durée de cuisson la vapeur souhaitée.
La flèche Durée s’allume.
Lorsque la durée est écoulée, un signal sonore retentit pendant 2 minutes. Le four s’éteint.
„0.00“ et la flèche Durée clignotent.
Désactiver le signal.
En appuyant sur une touche quelconque.
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