Aeg B8924 User Manual

COMPETENCE B8924

Four encastrable pour multi-cuisson à la
vapeur

Notice d'utilisation

Notice de montage

Cherè cliente, cher client,

Nous vous remercions de lire soigneusement cette notice d’utilisation.
Prière de surtout tenir compte du paragraphe consacré aux « consignes
de sécurité » dans les premières pages. Pensez à garder cette notice
d’utilisation pour verifier certaines choses ultérieurement. Passez-la au
propriétaire de l’appareil s’il devait éventuellement changer.

Les symboles suivants sont utilisés dans le texte :

Consignes de sécurité

Avertissement : Consignes qui préviennent du danger de blessures gra­ves.

Avertissement : Consignes qui servent à assurer votre sécurité person-

1

nelle.

Attention : Consignes pour éviter d'endommager l'appareil.

1

Consignes et conseils pratiques

3

Information sur l’environnement

2

1. Les chiffres vous guident pas à pas dans l’utilisation de l'appareil.

2. ...

3. ...

Notre service après-vente de réparation le plus proche de chez vous se
tient à tout moment à votre disposition en cas de problèmes techniques
(Vous trouverez les adresses et numéros de téléphone dans le répertoire
«Centres de service après-vente».)

Tenez également compte à cet effet de la section «Service».

Imprimé sur papier respectueux de l’environnement.
Celui qui pense écologique, agit en conséquence ...

2

Sommaire

Mode d’emploi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Elimination . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Description de l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Vue d'ensemble . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Bandeau de commandes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Equipement du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Accessoires du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Avant la première utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Réglage de l’heure courante . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Premier nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Commande du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

La commande électronique du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Le champ d’affichage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Bandeau de commande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Fonctions de four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Introduire la grille, la plaque et la plaque multi-usages . . . . . . . . . . . . . . . 20

Mettre en place/enlever le filtre à graisse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Fonctions de l'horloge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Sécurité enfants du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Système d’arrêt du four par sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Fonctions Cuisson à l’étuvée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Applications, tableaux et conseils . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Cuisson à l’étuvée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Cuisson Vapeur Vital . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Tableau Cuisson à l’étuvée Vital . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Cuisson à l’étuvée Vital et Multichaleur tournante

(Infra-Grillade) associées . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Tableau Cuisson à l’étuvée et Multichaleur tournante

(Infra-Grillade) associées . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Cuisson à l’étuvée Intervalle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Cuisson à l’étuvée Intervalle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

3

Cuisson au four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Tableau de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

Conseils de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

Tableau Soufflés et gratins . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Tableau Plats préparés surgelés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Rôtir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Tableau rôtissage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

Tableau pour sonde à viande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Grillades de surface . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Tableau Grillades . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Décongeler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Tableau décongélation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Séchage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Tableau séchage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Cuisson à basses températures . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59

Tableau Cuisson à basses températures . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

Fonctions Bio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61

Fabriquer des yaourts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61

Faire lever une pâte au levain . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62

Conserves en bocaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63

Tableau Conserves bocaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64

Nettoyage et entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65

Partie extérieure de la porte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65

Intérieur du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65

Nettoyage la plafond du four catalytique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66

Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66

Filtre à graisse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66

Gradins . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67

Générateur de vapeur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69

Eclairage Four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70

Que faire, si... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72

Symbole Service après-vente et Code d’erreur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73

Données techniques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74

Dimensions intérieures du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74

Règlements, normes, directives . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74

4

Instructions de montage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75

Conseils de sécurité pour l’installateur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75

Index de mots-clés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82

Service après vente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83

5

Mode d’emploi

Mode d’emploi

1 Sécurité

Sécurité électrique

• Seul un spécialiste agréé peut raccorder l’appareil au secteur.

• En cas de pannes ou de dommages sur l’appareil : sortir les fusibles ou

les déconnecter.

• Pour raisons de sécurité, le nettoyage de l’appareil par jet à vapeur ou
à haute pression est interdit.

• Des réparations sur l’appareil ne peuvent être réalisées que par des
spécialistes agréés. Des réparations non conformes peuvent être à

l’origine de graves dangers. Si une réparation s’avère nécessaire,
adressez-vous à notre service après-vente ou à votre revendeur.

Sécurité pour les enfants

• Ne laissez jamais les enfants sans surveillance pendant que l'appareil
est en service.

Sécurité pendant l’utilisation du four

Cet appareil ne peut être utilisé que pour cuire et rôtir les plats fré­quemment préparés dans les ménages.

• Soyez prudent à chaque fois que vous branchez au secteur des appa­reils électroménagers à proximité d’autres appareils. Les cables de
connexion ne doivent pas se trouver à proximité de plaques de cuis­son brûlantes ni être coincés sous la porte brûlante du four.

• Avertissement : Danger de brûlure ! L’intérieur du four est brûlant
quand l’appareil est en service.

• Avertissement : Pendant une cuisson à l’étuvée, en aucun cas,
vous ne devez ouvrir la porte du four. La vapeur qui s’échappe

pourrait endommager le smeubles à cause de l’humitidé. Eviter le
contact direct avec la vapeur qui s’échappe.

• Si vous utilisez des ingrédients à base d’alcool dans le four, il est pos­sible qu’un mélange alcool-air légèrement inflammable se forme à
l’intérieur. Dans ce cas, ouvrez la porte avec prudence. Ce faisant,
éloignez toute présence de braise, d’étincelle ou defeu.

6

Mode d’emploi

Pour éviter d'endommager l'appareil

• Ne recouvrez pas le fond du four avec de l’aluminium et ne posez
aucune plaque, ni aucune casserole et autres sur la sole du four car
l’émail du four pourrait être endommagé par l’accumulation de cha­leur qui en résulterait.

• Les jus de fruits qui gouttent de la plaque, laissent des taches que l’on
ne peut plus éliminer. Pour les gâteaux contenant beaucoup de li­quide utiliser la plaque multi-usages.

• Ne pas faire poids sur la porte du four quand elle est ouverte.

• Ne jamais verser d’eau directement dans le four. Cela pourrait causer

d ‘éventuels dysfonctionnements ou endommager l’émail.

• Toute action brusque ou violente, notamment au niveau des bords de
la vitre avant peut conduire à des bris de glace.

• Ne conservez aucun produit inflammable à l’intérieur du four. Ils
pourraient s’enflammer au moment où vous allumez le four.

• Ne conservez aucun produit humide à l’intérieur du four. Cela pour­rait endommager l’émail.

7

Mode d’emploi

2 Elimination

Eliminer le matériel d'emballage

Tous les matériaux utilisés peuvent être réutilisés sans limites.
Les matières plastiques sont identifiées de la manière suivante:

• >PE< pour le polyéthylène, par ex. l'enveloppe extérieure et les sa­chets à l'intérieur.

• >PS< pour la mousse de polystyrène, par ex. les rembourrages, qui
sont toujours exempts de CFC.

Mise au rebut des anciens appareils

Avertissement: Afin que l'ancien appareil ne présente aucun danger, il

1

est indispensable de le rendre inutilisable avant de le mettre au rebut.

A cet effet, débranchez la fiche secteur et sectionnez le câble d'ali­mentation.

Pour des raisons de protection de l'environnement, tous les appareils
qui ne sont plus utilisés doivent être éliminés dans les règles.

• L'appareil ne doit pas être éliminé avec les ordures ménagères.

• Le service de nettoyage public ou l'administration communale vous

renseignera sur les dates d'enlèvement ou les points de dépôt.

8

Description de l'appareil

Vue d'ensemble

Mode d’emploi

Bandeau de commandes

9

Mode d’emploi

Equipement du four

10

Accessoires du four

Grille combinée

Pour plats, moules à gâteaux, rôtis
et grillades

Plaque

Pour gateaux et petits biscuits
(N’est pas adaptée pour la cuisson à
la vapeur)

Plaque multi-usages

Pour rôtir ou pour servir de lèche­frite (Pas adaptée à la cuisson utili­sant la vapeur)

Sonde à viande

Pour définir avec précision le degré
d’avancement de la cuisson des
morceaux de viande (Pas adaptée
pour la cuisson à l’étuvée)

Mode d’emploi

11

Mode d’emploi

Avant la première utilisation

Réglage de l’heure courante

Le four fonctionne uniquement si l’heure est réglée.

3

Après le raccordement électrique ou après une panne de courant, vous
voyez clignoter « 12:00 ».

1. Appuyer sur touche HORLOGE W. « : » clignote.

2. En l’espace de 4 secondes, régler l’heure courante à l’aide des

touches i ou j.

Attendre environ 4 secondes.
Le clignotement s’arrête et le heure réglée est affichée.

L’appareil est prêt à fonctionner.

12

Mode d’emploi

Premier nettoyage

Il est conseillé de nettoyer soigneusement les parois et le fond avant la
première utilisation.

Attention: Ne pas utiliser de produits détergents agressifs ou abrasifs!

1

La surface pourrait être endommagée.

Pour les parties métalliques de devant, utiliser les produits de nettoyage

3

classiques du commerce.

1. Appuyez sur la touche MARCHE H. L’éclairage du four est allumé.

Ouvrir la porte du four.

2. Retirer tous les accessoires et la grille enfournable et les nettoyer à
l’eau chaude avec un produit pour vaisselle.

3. Nettoyer également les parois et le fond à l’eau chaude avec produit
pour vaisselle et sécher.

4. Passer un chiffon humide sur la partie avant de l’appareil.

13

Mode d’emploi

Commande du four

La commande électronique du four

Le champ d’affichage

14

Bandeau de commande

Remarques générales

3

• Les capteurs placés derrière l’écran de verre réagissent au toucher

avec une pression du bout des doigts franche, pas trop brève, sur la
touche sensitive (concavité guidant le doigt ).
Les manipulations suivantes sont insuffisantes :

– Le seul contact du bout des ongles,
– Le fait de s’approcher de la touche sensitive avec le bout des doigts,
– Le fait de juste éfleurer brièvement la touche sensitive,
– Le fait de toucher la touche sensitive avec des gants.

• Toujours allumer l’appareil avec la touche MARCHE H.

Exception : MINUTERIE V.

• Démarrer les réglages souhaités avant que 4 secondes ne soient écou-

lées. Le signal sonore confirme que les 4 secondes sont écoulées.
En appuyant sur la touche Fonction désirée, vous remettez immédia­tement en mode de réglage.

• Un bref signal sonore qui retentit trois fois indique qu’il y a une er-

reur de réglage. Dans ce cas, appuyer sur ARRET I et redémarrer
avec la touche MARCHE H.

• Eteindre le four avec la touche ARRET I.

Mode d’emploi

15

Mode d’emploi

Fonctions de four

Les fonctions du four suivantes sont à votre disposition:

¾ Cuisson à l’étuvée Vital

Réglage unique de la température : 96°C
Pour les légumes, les pommes de terre, le riz, les pâtes ou autres accom-

pagnements.
Le générateur de vapeur et le ventilateur sont en service.

½ Cuisson à l’étuvée Intervalle

Température conseillée : 180°C
Pour cuire et rôtir et pour réchauffer les plats refroidis et gelés.
Chaleur tournante et générateur de vapeur sont tour à tour en service.

» Multichaleur tournante

Température conseillée : 150°C
Pour cuire sur trois niveaux au plus et rôtir.
Le corps de chauffe sur la paroi du fond est en service et le ventilateur

s’allume en plus.

16

¼ Niveau pizza

Température conseillée : 230°C.
Pour cuire des gâteaux sur un niveau et pour les petits biscuits qui doi-

vent être fortement dorés au-dessus et très croustillants en dessous. Il
s’agit notamment par exemple des pizzas, des quiches, des gâteaux aux
fruits, des tartes au fromage etc.

Les corps de chauffe de la sole et de la paroi du fond sont en service et
le ventilateur s’allume en plus.

¿ Infra-grillade

Température conseillée: 180°C
Pour rôtir des morceaux de viande plus gros ou des volailles sur un seul

niveau.
Cette fonction est également appropriée pour faire cuire au gratin et
faire gratiner.

Le grilloir et le ventilateur sont tout à tour en service.

Mode d’emploi

À Gril

Température conseillée : 230°C
Pour griller des aliments plats qui sont disposés au milieu de la grille

comme par exemple les steaks, les escalopes, le poisson et pour servir
de toasteur.

Le grilloir est en service.

Á Maxi-Gril

Température conseillée : 230°C
Pour griller des aliments plats en grandes quantités, comme par

exemple les steaks, les escalopes, le poisson et pour servir de toasteur.
La chaleur de voute et le grilloir sont en service.

 Voûte / sole

Température conseillée : 200°C
Pour cuire et rôtir sur un niveau.
Les corps de chauffe de la sole et de la voûte sont en service.

à Décongélation / Séchage

Température conseillée : 40°C
Pour décongeler et pour sécher les herbes, les fruits et les légumes.
Le corps de chauffe de la sole et le ventilateur sont en service.

» ¸ Cuisson à basses températures

Réglage unique de la température : 120/80°C.
Pour préparer des rôtis particulièrement tendres et juteux.
Le corps de chauffe de la paroi du fond et le ventilateur sont en service.

17

Mode d’emploi

Allumer la fonction Four

1. Allumer l’appareil avec la touche MARCHE H.

2. Appuyer sur la touche FONCTION FOUR Ë jusqu’à ce que la fonction

souhaitée s’affiche.

18

Le symbole de la fonction sélectionnée apparaît à l’affichage
Une proposition de température apparaît à l’affichage.

Modifier la température du four

Presser sur la touche i ou j pour diminuer ou augmenter la tempé-
rature.

Le réglage se fait par paliers de 5°C.

Mode d’emploi

Modifier la fonction Four

Appuyer sur la touche FONCTION FOUR Ë jusqu’à ce que la fonction
souhaitée apparaisse.

Eteindre le four

Eteindre l’appareil avec la touche ARRET I.

Ventilateur de refroidissement

3

Dès que le four est en service, le ventilateur s’allume automatiquement
pour refroidir les parois de l’appareil. Après avoir éteint le four, le venti­lateur continue de fonctionner pour refroidir l’appareil et s’éteint en­suite de lui-même.

Indication de la chaleur résiduelle

3

La chaleur résiduelle est indiquée jusqu’à ce que la température soit re­descendue à 40°C.

19

Mode d’emploi

Introduire la grille, la plaque et la plaque multi-usages

Sécurité antibasculement

3

Toutes les pièces enfournables sont pourvues d’une petite butée arron­die à droite et à gauche. Cette butée arrondie sert de sécurité antibas-

culement et doit toujours être orientée vers l’arrière.

Introduire la grille :

Insérer la grille au niveau du gradin
désiré.

Introduire la plaque et la plaque
multi-usages :

Placer la plaque et/ou la plaque
multi-fonctions au niveau des gra­dins désirés.

Mettre en place/enlever le filtre à graisse

20

Le filtre à graisse protège l'élément chauffant de la paroi arrière des
projections de graisse pendant le rôtissage.

Mettre le filtre à graisse en place

Saisissez le filtre à graisse par la poi­gnée et insérez les deux supports de
haut en bas dans l'ouverture de la
paroi arrière du four (ouverture du
ventilateur).

Enlever le filtre à graisse

Saisissez le filtre à graisse par la poi­gnée et décrochez-le vers le haut.

Sonde à viande

Pour éteindre le four au moment précis où la température au cœur de
la viande est atteinte selon le réglage.
L’utilisation de la sonde à viande est appropriée pour les modes Voûte
et Sole Â, multichaleur tournante » et Infra-grillade ¿.

Deux températures sont à prendre en compte :

• La température du four : (voir chapitre « Applications, tableaux… : ta-

bleau rôtissage »)

• La température au coeur de la viande : (voir chapitre « Applications,

tableaux… : tableau Sonde à viande »)

Avertissement : Il ne faut utiliser que la sonde à viande fournie avec

1

l’appareil ! En cas de remplacement, n’utiliser que la pièce de rechange
d’origine !

1. Introduire la pointe de la sonde à
viande aussi profondément que pos­sible dans le morceau de viande à
cuire de manière à ce qu’elle se
trouve au centre du morceau.

2. Enfoncer la tige de la sonde à
viande jusqu’à la butée dans la fiche
située dans la paroi latérale du four.
È s’affiche en rouge.

3. Régler la Fonction Four et la Tempé­rature du four de votre choix.

È s’affiche en blanc.

Mode d’emploi

4. Appuyer sur la touche SONDE A VIANDE Ê.
L’indicateur de température affiche 70°C comme référence possible

pour la température au cœur de la viande.

21

Mode d’emploi

5. Régler la température voulue au coeur de la viande avec la touche i
ou j.

Au bout de environ 5 secondes, sur l’indicateur de temps à droite, vous
voyez s’afficher la température au cœur de la viande.

La température au cœur de la viande n’est affichée qu’à partir de 30°C

3

et plus.

Vérifier, voire modifier la température au coeur de la viande

• En appuyant sur la touche SONDE A VIANDE Ê la température au

coeur de la viande sélectionnée est affichée.

• En appuyant sur la touche SONDE A VIANDE Ê et juste après, sur la

touche i ou j plusieurs fois, il est possible de modifier après coup

la température sélectionnée.
Dès que la température mesurée au coeur de la viande correspond à la
température au coeur de la viande préréglée, un signal retentit et l’in­dicateur de fonctionnement clignote. La production de chaleur s’arrête
automatiquement.

6. Couper le signal : en appuyant sur la touche i ou j.
Eteindre le four avec la touche ARRET I.

Avertissement : La sonde à viande

1

est très chaude ! Vous pouvez vous
brûler en ressortant la tige et la
pointe de la sonde !

7. Retirer la tige de la sonde de la fiche
du four et sortir le morceau de
viande avec la sonde à viande en­core dedans.

Au bout de 2 minutes, l’appareil

3

s’éteint complétement de manière
automatique.

22

Fonctions de l'horloge

Minuterie C

Pour régler la minuterie. Un signal sonore retentit lorsque la durée sé­lectionnée est écoulée.
Cette fonction est sans effet sur le fonctionnement du four.

Durée <

Pour régler la durée pendant laquelle le four doit être en service.

Fin >

Pour régler le moment auquel le four doit être mis hors service.

Mode d’emploi

Heure du jour D

Pour régler, modifier ou consulter l'heure.
(Voir également le chapitre «Avant la première utilisation».)

Remarques générales

3

• Dès que vous sélectionnez une fonction de l’horloge, cette fonction

clignote environ 4 secondes. Pendant ce temps, à l’aide des touches
i ou j vous pouvez régler ou modifier les temps de votre choix.

• Après le réglage du temps souhaité, la fonction se remet à clignoter

pendant environ 4 secondes. Puis, la fonction reste allumée. Le temps
réglé commence à défiler.

• Le signal sonore peut être coupé par simple pression de la touche

Fonction de l’horloge concernée.

23

Mode d’emploi

MINUTERIE

1. Appuyer sur la touche MINUTERIE V. Ä clignote.

2. A l’aide de la touche i ou j régler la minuterie au temps voulu

(max. 9 heures 59 minutes).

Une fois le temps écoulé, vous voyez clignoter Ä et vous entendez
pendant 2 minutes un signal sonore.

Couper le signal :
En appuyant sur la touche MINUTERIE V.

24

DUREE

1. Allumer l’appareil.

2. Sélectionner Fonction Four et Température du four.

3. Appuyer sur la touche DUREE Ì. Ì clignote.

Mode d’emploi

4. Régler la durée de cuisson voulue avec la touche i ou j.

Une fois le temps écoulé, vous voyez clignoter Ì, pendant 2 minutes,
vous entendez un signal sonore et le four s’éteint de lui-même.

Couper le signal:
En appuyant sur la touche ARRET I.

25

Mode d’emploi

FIN

1. Allumer l’appareil.

2. Sélectionner Fonction Four et Température du four.

3. Appuyer sur la touche FIN Í. Í et « : » clignotent.

4. Régler l’heure à laquelle vous désirez arrêter le four avec la touche i

ou j.

Une fois le temps écoulé, vous voyez clignoter la Fonction Four, vous
entendez, pendant 2minutes, un signal sonore et le four s’éteint de lui­même.

Couper le signal: En appuyant sur la touche ARRET I.

26

Mode d’emploi

DUREE et FIN combinées

DUREE Ì et FIN Í peuvent être utilisées en même temps quand le

3

four doit être allumé et éteint automatiquement à un moment ulté­rieur.

1. Allumer l’appareil.

2. Sélectionner Fonction Four et Température du four.

3. Avec DUREE Ì régler le temps nécessaire pour la cuisson du plat, par

exemple 1 heure.

4. Avec FIN Í, régler l’heure à laquelle le repas doit être fini, par exem-
ple 14h05.

27

Mode d’emploi

Les Fonctions FOUR, DUREE Ì et FIN Í s’allument et l’affichage
fait apparaître l’heure, ici 12h05.
le four s’allume automatiquement au moment correspondant,
par exemple 13h05.

28

Une fois ce temps écoulé, vous entendez un signal pendant 2 minutes
et le four s’éteint tout seul, par exemple à 14h05.

DUREE Ì et FIN Í clignotent.

Modifier l’heure courante

1. Appuyer sur la touche HORLOGE X.

Mode d’emploi

2. Régler l’heure courante à l’aide de la touche i ou j.

Au bout de environ 4 secondes, l’affichage cesse de clignoter et l’hor­loge affiche l’heure réglée.
L’appareil est de nouveau prêt à fonctionner.

L’heure courante ne peut être modifiée que si le four et la sécurité en-

3

fants sont déconnectés.

29

Mode d’emploi

Sécurité enfants du four

Le four est équipé d'une sécurité enfants. Dès que la sécurité enfants
est activée, le four ne peut pas être mis en service.

Pour pouvoir activer la sécurité enfants, il ne faut sélectionner aucune

3

Fonction four.

Activer la sécurité enfants

1. Presser et maintenir la pression sur la touche SECURITE ENFANTS r,

puis appuyer sur MARCHE H et pendant environ 4 secondes, maintenir la
pression jusqu’à ce que Å s’affiche.

2. Eteindre le four avec la touche ARRET I.
A présent, la sécurité enfants est activée.

30

Désactiver la sécurité enfants

Appuyer simultanément sur les touches ARRET I et SECURITE
ENFANTS r jusqu’à ce que le symbole Å n’apparaisse plus à l’affichage.

La sécurité enfants est maintenant désactivée et le four est de nouveau
en état de marche normal.

En éteignant le four avec la touche ARRET I la sécurité enfants reste

3

fonctionnelle.

Système d’arrêt du four par sécurité

Si, après un certain temps, le four n’est pas éteint ou la température

3

n’est pas modifiée, il s’éteint automatiquement.

le four s’éteint à partir d’une température de four:

< 120°C 16 heures,
120°C jusqu’à < 230°C 8 heures,
230°C ou > 4 heures.

Mise en service après un arrêt automatique par sécurité

Déconnectez le four complètement.
Ensuite, il est de nouveau en ordre de marche.

Mode d’emploi

31

Mode d’emploi

Fonctions Cuisson à l’étuvée

Avertissement : Il faut toujours régler les fonctions Cuisson à l’étuvée

1

en les associant aux fonctions de l’horloge DUREE Ì ou FIN Í (voir
chapitre « Fonctions de l’horloge : DUREE/FIN »).

Avertissement : Pour le liquide, utilisez exclusivement de l’eau !

1

Un signal acoustique vous signale qu’il n’y a plus d’eau.
Dès que vous avez rajouté de l’eau, le signal acoustique s’arrête à nou­veau.

A fin de prévenir tout dépôt de calcaire, il est recommandé de n’utiliser

3

que de l’eau anticalcaire, par exemple une eau filtrée par un appareil
anticalcaire.

Vu l’élimination automatique de la vapeur pendant environ 5 minutes

3

en fin de temps de cuisson et vu le temps de préchauffage de environ
2 minutes, les réglages inférieurs à 10 minutes sont peu efficaces.

Pendant l’élimination de la vapeur, la porte du four peut s’embuer légè­rement.
En ouvrant la porte, de la vapeur peut encore s’échapper.
La légère buée sur le bandeau de commande se dissipe très rapidement.

Cuisson à l’étuvée Vital

1. Ne pas mettre l’eau (environ 700 ml)

directement dans l’appareil produi­sant la vapeur, mais passer par le ti-
roir à eau au niveau du bandeau de
commande.

La réserve d’eau est suffisante pour
environ 30 minutes.

2. Allumer l’appareil avec la touche
MARCHE H.

3. A l’aide de la FONCTION FOUR Ë sélectionner la fonction Cuisson à
l’étuvée Vital ¾.

32

Mode d’emploi

4. Appuyer sur la touche DUREE Ì ou FIN Í et avec la touche i ou
j régler la durée de cuisson souhaitée ou bien l’heure de déconnec-

tion.
Au bout de 2 minutes environ, la première vapeur est visible.
Un simple signal acoustique vous prévient quand la température de

cuisson de environ 96°C est atteinte.
Un signal acoustique qui retentit trois fois prévient que la durée de
cuisson est écoulée.

5. A l’aide de la touche ARRET I, couper le signal acoustique et arrêter le
four.

Une fois que le four a refroidi, éponger le reste de l’eau qui se trouve
dans le générateur de vapeur et, si besoin est, repasser dessus en frot­tant avec quelques gouttes de vinaigre.

Laisser la porte du four ouverte pour qu’il refroidisse complétement.

Cuisson à l’étuvée Intervalle

La transformation de l’air chaud en vapeur se fait automatiquement.

1. Ne pas mettre l’eau (environ 250ml) directement dans le générateur de
vapeur, mais passer par le tiroir à eau au niveau du bandeau de co­mande.

La réserve d’eau est suffisante pour environ 60 minutes.

2. Allumer l’appareil avec la touche MARCHE H .

3. A l’aide de la touche FONCTION FOUR Ë, sélectionner la fonction

Cuisson à l’étuvée Intervalle ½ et avec la touche i ou j régler à
la température désirée.

33

Mode d’emploi

4. Appuyer sur la touche DUREE Ì ou FIN Í et avec la touche i ou
j régler la durée de cuisson souhaitée ou bien l’heure de déconnec-

tion.

Pour les autres manipulations, procéder comme pour Cuisson à l’étuvée
Vital.

34

Applications, tableaux et conseils

Cuisson à l’étuvée

Pour cuire à l’étuvée, utiliser les Fonctions Four Cuisson à l’étuvée Vital
ou Cuisson à l’étuvée ¾ ou Cuisson à l’étuvée Intervalle ½.

Avertissement: Pendant une cuisson à l’étuvée, ne jamais ouvrir la

1

porte du four!
Attention: Pour le liquide, n’utiliser que de l’eau!

1

Récipients utilisables pour une cuisson à l’étuvée

• Tous les récipients habituels ou les moules résistant à la chaleur ou

récipients pour rôtissage sont adaptés à ce type de cuisson à l’étuvée.

• Ne pas utiliser de plaques de four émaillées!

Des récipients de cuisson en acier chromé sont très adaptés pour ce
type de cuisson.

Niveau d’enfournement

• Veuillez vous reporter au tableau ci-dessous pour connaître le niveau

d’enfournement.

• Veuillez tenir compte du fait que les niveaux d’enfournement sont

comptés du bas vers le haut.

Mode d’emploi

Remarques générales

3

• Pour une cuisson dépassant les 30 minutes ou pour des quantités plus

grandes, rajouter éventuellement un peu d’eau.

• Pour la cuisson à l’étuvée Vital ¾ ou Intervalle ½ retirer le filtre à

graisses, sans quoi la durée de cuisson est rallongée.

• Après une non utilisation prolongée du tiroir à eau, bien nettoyer les

raccords des tuyaux et le générateur de vapeur (Voir chapitre
« Nettoyage et entretien »).

35

Mode d’emploi

Remarques concernant les tableaux sur la cuisson à l’étuvée

Vous trouverez dans les tableaux ci-dessous les indications de tempéra­tures, les temps de cuisson et le niveau d’enfournement conseillés en
fonction du choix de plat que vous ferez.

• Les températures et les temps de cuisson ne sont que des valeurs à ti-

tre indicatif car ils dépendent de la composition et de la taille du pro­duit à cuire, de la quantité et du récipient utilisé.

• Si vous ne trouvez pas d’indications précises pour votre recette per-

sonnelle, référez-vous à un plat du même type.

• Les indications fournies dans les tableaux valent pour un four froid si

aucune autre indication ne vous est donnée.

Cuisson Vapeur Vital

La façon de préparer à l’étuvée Vital ¾ est appropriée pour tous les
aliments, qu’ils soient frais ou congelés. Cela peut être des légumes, de
la viande, du poisson, des pâtes, du riz, du maïs, de la semoule ou des
œufs que l’on prépare, réchauffe, décongèle, poche ou blanchit.

Le menu complet peut être préparé en une fois et directement dans le
plat de cuisson, indépendamment de la quantité et du temps de cuis­son.

Le tableau suivant sur Cuisson à l’étuvée Vital vous donne quelques ré­férences pratiques.

36

Tableau Cuisson à l’étuvée Vital

Mode d’emploi

Cuisson à l’étuvée Vital ¾

Nature du plat

Risotto 2 25-30

Riz 2 35-40

Pommes de terre robe des champs 2 35-45

Pommes de terre à la vapeur 2 35-40

Choucroute 2 50-60

Ratatouille 2 25-30

Choux de Bruxelles 2 30-35

Chou-fleur, entier 2 35-40

Tomates, entières 2 15-20

Betteraves rouges, entières 2 60-70

Navets/Céléri/Fenouil, coupés 2 35-40

Courgettes, coupées 2 20-25

Carottes, coupées 2 30-35

Décongeler et cuire des légumes 2 30-35

Blanchir des haricots 2 20-22

Niveau d’enfour-

nement

Temps

en min.

Blanchir des légumes 2 12-15

Jambon-noix 1000 g 2 50-75

Côtes fumées 600-1000g 2 45-55

Réchauffer du pâté de viande par tranches
de 1 cm

Truites 170-300 g 2 15-25

Œufs, à la coque 2 8-10

Œufs mollets 2 10-12

Œufs durs 2 15-20

2 20-25

37

Mode d’emploi

Cuisson à l’étuvée Vital et Multichaleur tournante (Infra­Grillade) associées

En combinant la cuisson à l’étuvée Vital, ¾ et la Multichaleur
tournante », vous pouvez cuire successivement et dans le cas de la
cuisson de l’étuvée Vital, en même temps, viande, légumes et accompa­gnements dans le four de manière à ce qu’ils puissent être servis en
même temps.

• Faire dorer le rôti avec la Fonction Multichaleur tournante ».

• Introduire dans le four les légumes préconditionnés et les accompa-

gnements sur un plat résistant à la chaleur

• Démarrer la Fonction Cuisson à l’étuvée Vital ¾ et faire cuire tout

simultanément.

Pour pouvoir démarrer la Fonction Cuisson à l’étuvée Vital, ¾ il faut

3

laisser le four refroidir à une température équivalente à environ 85°C
(Voir indication de la température). Pour accélerer le refroidissement,
ouvrir la porte du four.

38

Tableau Cuisson à l’étuvée et Multichaleur tour­nante (Infra-Grillade) associées

Cuisson à l’étuvée Vital ¾ et Multichaleur tournante »

(Infra-grillade) associées

Mode d’emploi

Fonc-

Nature du plat

Rôti de bœuf 1 kg
Choux Bruxelles, Po­lenta

Rôti de porc 1 kg,
Pommes de terre,
Légumes, Sauce
pour rôti

Rôti de veau 1 kg,
Riz, légumes

Poulet 1 kg,
Pommes de terre ris­solées,
Tomates gratinées

La température au coeur de la viande devrait se situer entre 60-63°C avant de passer en

mode cuisson à l’étuvée Vital.

Temp

Viande

tion

Four

» 180 50-60 ¾ 30-35

» 180 40-50 ¾ 30-35

» 180 40-50 ¾ 30-35

» 190 40-50 ½

.

en

°C

Temps

min.

en

Bou-

ton de

fonc-

tion

Viande et

accompagne-

ments
Temps

en min.

30
10

d’enfourne-

Niveau

ment

1
3

1
3

1
3

1
4

39

Mode d’emploi

Cuisson à l’étuvée Intervalle

Le mode de cuisson à l’étuvée Intervalle ½ est particulièrement appro­prié pour faire rôtir des morceaux de viande de grande taille et pour
décongeler et réchauffer des plats pré-cuits et déjà répartis en por­tions.

Cuisson à l’étuvée Intervalle

Cuisson sur plusieurs niveaux

Cuisson à l’étuvée Intervalle ½

Nature du plat

Recomposition de menu
6 assiettes Ø 24 cm

rôti de porc 1 kg 180 55-65 2

rôti de boeuf 1 kg 180 55-65 2

rôti de veau 1 kg 180 45-55 2

pâté de viande, cru 500 g 180 30-40 2

Boudins blancs 90 15-20 2

Knacks 90 15-20 2

Côtes fumées 600-1000g 180 35-45 2

Poulet,1 000 g 180 45-55 2

Canard 1,5-2 kg 180 55-65 2

Oie 3 kg 170 130-170 1

Filets de poisson 90 10-15 2

Gratin de pommes de terre gratin
de pommes de terre au poireau

Soufflé aux pâtes 180 35-45 2

Température

en °C

120 15-20 1, 3 et 5

180 40-50 2

Temps

en min.

Niveau

d’enfournement

Lasagnes 180 45-50 2

Divers pains 500-1000 g 190-200 50-60 2

Petits pains 50-60 g 200-210 20-25 2

Découper les rôtis entiers avant de les réchauffer.

40

Cuisson au four

Pour ce type de cuisson, utiliser les Fonctions FourMulti-chaleur
tournante », Niveau Pizza ¼ ou Sole/Voûte Â.

Types de moules

• Pour Sole/Voûte  les moules en métal sombre et avec revêtement

sont les plus adaptés.

• Pour la multi-chaleur tournante » ou bien le niveau Pizza ¼, les

moules de métal clair sont également appropriés.

Niveau d’enfournement

• La cuisson en Sole/Voûte  ne permet une cuisson que sur un seul

niveau.

• Avec la multichaleur tournante, », vous pouvez cuire des biscuits

secs et des petits biscuits sur trois plaques en même temps.

Mode d’emploi

1 plaque :
par exemple Niveau 3

2 plaques :
Niveaux 1 et 4

1 plaque :
par exemple Niveau 1

3 plaques :
Niveaux 1, 3 et 5

41

Mode d’emploi

Remarques générales

3

• Pour cuire au four, retirer le filtre à graisses car la cuisson s’en

trouve rallongée et la surface ne dore pas de manière uniforme.

• Veuillez tenir compte du fait que les niveaux d’enfournement sont

comptés du bas vers le haut.

• Introduire la plaque avec la partie biseautée vers l’avant!

• Les gâteaux cuits dans un moule doivent toujours être placés au cen-

tre de la grille.

• Avec la Multi-chaleur tournante » ou Sole/Voûte Â, vous pouvez

aussi placer deux moules côte à côte sur la grille. Cela ne rallonge la
durée de cuisson que de manière insignifiante.

Remarques sur le tableau Cuisson au Four

Vous trouverez dans les tableaux ci-dessous les indications de tempéra­tures, les temps de cuisson et le niveau d’enfournement conseillés en
fonction du choix de plat que vous ferez.

• Les températures et les temps de cuisson ne sont que des valeurs à ti-

tre indicatif car ils dépendent de la composition de la pâte, de la
quantité et du moule.

• Nous vous recommandons de régler la température la plus basse pour

votre premier essai et, au besoin, par exemple quand vous souhaitez
bien faire dorer ou quand le temps de cuisson vous paraît trop long,
vous pouvez augmenter la température.

• Si vous ne trouvez pas d’indications précises pour votre recette per-

sonnelle, prenez référence sur un gâteau similaire.

• La cuisson de gâteaux sur plaques ou dans un moule sur plusieurs ni-

veaux simultanément peut rallonger le temps de cuisson de 10 à 15
minutes.

• Gâteaux et tartes avec garniture liquide (par exemple les pizzas, les

gâteaux aux fruits etc.) sont cuits sur un seul niveau.

• Suivant les différences de niveaux, les gâteaux et tartes risquent

d’être inégalement dorés en début de cuisson. Dans ce cas, veuillez
ne pas modifier la température réglée. Les différences de dorure
s’estomperont au fur et à mesure de la cuisson.

Dans les cas de cuissons plus longues, vous pouvez éteindre le four en-

2

viron 10 minutes avant la fin du temps de cuisson réglée de façon à uti­liser la chaleur résiduelle.
Les indications fournies dans les tableaux valent pour un four froid si
aucune autre indication vous est donnée.

42

Tableau de cuisson

Cuisson sur un niveau

Multi-chaleur tournante » Sole/Voûte  Temps

Mode d’emploi

Nature du produit

Niveau

d’enfourne-

ment

en partant

par le bas

Tempéra-

ture

ºC

Niveau

d’enfourne-

ment

en partant

par le bas

Tempéra-

ture

ºC

pour les

deux

fonctions

en h.:min.

Cuisson dans un moule

Brioche ou baba 1 150-160 1 160-180 0:50-1:10

Gâteau sablé/ou autres 1 140-160 1 150-170 1:10-1:30

Gâteau biscuit 1 150-160 1 160-180 0:25-0:40

Fond de tarte pâte sa­blée

Fond de tarte pâte bri­sée

Gâteau aux pommes
type pie

3 170-180 2

3 150-170 2 170-190 0:20-0:25

1 150-170 1 170-190 0:50-1:00

190-210

1

0:10-0:25

Tartes salées
(par ex. Quiche Lor-

1 160-180 1 190-210 0:30-1:10

raine)

Gâteau au fromage 1 140-160 1 170-190 1:00-1:30

Gâteaux sur plaque

Brioche en tresse/cou­ronne

Bûche de Noël de
Dresde

Pain (Pain au seigle)
d’abord

...............................puis

Choux garnis/Eclairs 3

Biscuit roulé 3

3 160-170 3 170-190 0:30-0:40

140-160

1

1

1

1

3

2

160-180

160-180

3 190-210 0:15-0:30

3

180-200

3

1

.150-170

.180-200

160-170

150-170

230

1

1

0:40-1:00

0:30-1:00

1

0:10-0:20

0:20

Gâteau au crumble sec 3 150-160 3 160-180 0:20-0:40

43

Mode d’emploi

Multi-chaleur tournante » Sole/Voûte  Temps

Nature du produit

Gâteau au beurre/gla­çage,

Niveau

d’enfourne-

ment

en partant

par le bas

3

Tempéra-

ture

ºC

160-170

Niveau

d’enfourne-

ment

en partant

par le bas

1

Gâteaux aux fruits
(sur pâte levée/sa-

2

blée)

Gâteaux aux fruits sur
pâte sablée

1

3 150-170 3 170-190 0:25-0:50

3 160-170 3 170-190 0:40-1:20

Gâteau plat sur plaque
avec garnitures sensi­bles (par ex. le fro-

- - 3
mage blanc, la crème,
le nid d’abeille)

Pizza (très garnie)

2

1 180-200 1

Pizza (fine) 1 200-220 1

Pain plat/pita 1 200-220 1

Tartes flambées
(Suisse, Alsace)

1 180-200 1 210-230 0:35-0:50

Tempéra-

ture

ºC

pour les

deux

fonctions

en h.:min.

230

230

1

1

1

1

1

0:15-0:30

0:40-1:20

0:30-1:00

0:10-0:25

0:08-0:15

3

190-210

160-180

190-210

Petits biscuits

Petits biscuits en pâte
sablée

Gâteaux secs, à la
cuiller

Gâteaux secs pâte bri­sée

3 150-160 3

170-190

3 140-150 3 160-180 0:10-0:40

3 150-160 3 170-190 0:15-0:20

Meringues 3 80-100 3 100-120 2:00-2:30

Macarons 3 100-120 3 120-140 0:30-0:60

Gâteaux individuels
pâte levée

3 160-170 3 170-190 0:20-0:40

44

1

0:06-0:20

Mode d’emploi

Multi-chaleur tournante » Sole/Voûte  Temps

Niveau

d’enfourne-

Nature du produit

ment

en partant

par le bas

Gâteaux individuels
pâte feuilletée

Petits pains 3

Tempéra-

ture

ºC

3

170-180

180-200

Niveau

d’enfourne-

ment

en partant

par le bas

1

1

Tempéra-

ture

ºC

3

3

180-220

190-210

1

1

1) Préchauffer le four!

2) Utiliser la plaque multi-usages!
Les chiffres en caractères gras vous indiquent respectivement la Fonction Four la

plus adaptée.

pour les

deux

fonctions

en h.:min.

0:20-0:30

0:20-0:35

45

Mode d’emploi

Cuisson sur plusieurs niveaux

Multi-chaleur tournante »

Nature du produit

Niveau d’enfournement

en partant du bas

Tempéra-

Temps

en h.:min.

ture ºC

2 niveaux 3 niveaux

Cuisson sur plaques

Choux garnis/Eclairs 1/4 -

160-180

1

0:35-0:60

Gâteau au crumble sec 1/4 - 140-160 0:30-0:60

Petits gâteaux

Petits biscuits en pâte sablée 1/4 1/3/5 150-160 0:15-0:35

Gâteaux secs, à la cuiller 1/4 1/3/5 140-150 0:20-0:60

Gâteaux secs pâte brisée 1/4 - 160-170 0:25-0:40

Meringues 1/4 - 80-100 2:10-2:50

Macarons 1/4 - 100-120 0:40-1:20

Gâteaux individuels pâte le­vée

Gâteaux individuels pâte
feuilletée

Petits pains 1/4 -

1/4 - 160-170 0:30-0:60

1/4 -

170-180

180-190

1

1

0:30-0:50

0:30-0:55

46

Conseils de cuisson

Mode d’emploi

Résultat de la

cuisson

Le gâteau est trop
clair

Le gâteau se tasse
(est huileux, mal
cuit, inégalement
cuit)

Le gâteau est trop
sec

Le gâteau n’est pas
doré de manière
uniforme

Cause possible Conseil d’amélioration

Mauvais niveau d’enfourne­ment

Température trop élevée Baisser légèrement la température

Temps de cuisson trop réduit Rallonger le temps de cuisson

Trop de liquide dans la pâte

Température de cuisson trop
basse

Temps de cuisson trop longs Réduire le temps de cuisson

Température trop élevée et
temps de cuisson trop court

La pâte ne s’est pas répartie
uniformément

Enfourner le gâteau plus bas

Il n’est pas possible d’écourter le
temps en réglant à une tempé­rature plus élevée

La prochaine fois utiliser moins de
liquide
Respecter les temps nécessaires
pour bien mélanger, surtout avec
les robots ménagers

Augmenter la température de
cuisson au prochain essai

Réduire la température de cuisson
et rallonger le temps de cuisson

Etaler la pâte sur la plaque de ma­nière homogène

Temps de cuisson
trop long

Le filtre à graisses est
introduit

Température trop faible Augmenter la température de

Le filtre à graisses est
introduit

Sortir le filtre à graisses

cuisson au prochain essai

Retirer le filtre à graisses

47

Mode d’emploi

Tableau Soufflés et gratins

Voûte et sole  Infra-grillade ¿

Niveau de

gradin

à partir du

bas

Soufflé aux
pâtes

Lasagne 1 180-200 1 160-170 0:25-0:40

Légumes

1

gratinés

Baguettes
gratinées

Soufflés su­crés

Soufflés au
poisson

Légumes far­cis

1) Préchauffez le four.
Les mentions en caractères gras vous indiquent à chaque fois la fonction du four

1

la plus avantageuse pour la préparation.

1 180-200 1 160-170 0:45-1:00

1 200-220 1 160-170 0:15-0:30

1 200-220 1 160-170 0:15-0:30

1 180-200 - - 0:40-0:60

1 180-200 1 160-170 0:30-1:00

1 180-200 1 160-170 0:30-1:00

Tempéra-

ture

°C

Niveau de

gradin

à partir du

bas

Tempéra-

ture

°C

Durée

h: min

48

Tableau Plats préparés surgelés

Mode d’emploi

Aliments à

cuire

Pizza surgelée 3

Pommes frites
(300-600 g)

Baguettes 3

Gâteaux aux
fruits

1) Remarque: retournez deux trois fois les pommes frites.

Dans le cas de plats surgelés, les plaques utilisées peuvent se déformer

3

lors de la cuisson. Ceci est dû à la grande différence de température en-

Niveau de

gradin à par-

tir du bas

1

Fonction du

four

Voûte et

Â

sole

3

3

Infra-

grillade

Voûte et
sole

Voûte et
sole

¿

Â

Â

Température Durée

suivant indica­tions du fabri-

cant

200-220 °C 15-25 min

suivant indica­tions du fabri-

cant

suivant indica­tions du fabri-

cant

tre les plats surgelés et la température du four. Après refroidissement
des plaques, la déformation disparaît.

suivant indica-

tions du fabri-

cant

suivant indica-

tions du fabri-

cant

suivant indica-

tions du fabri-

cant

49

Mode d’emploi

Rôtir

Pour faire rôtir, utiliser les Fonctions Four Infra-grillade ¿ ou Sole/
Voûte Â.

Récipients utilisables pour rôtir

• Pour faire rôtir, tous les récipients résistant à la chaleur sont adaptés.
(Vérifier les indications fournies par le fabricant!)

• En cas de récipients pourvus de poignées en matériau synthétique,
vérifier que celles-ci sont bien résistantes à la chaleur (Se reporter
aux indications du fabricant!)

• Vous pouvez faire rôtir les gros rôtis directement dans la plaque
multi-usages ou sur la grille avec la plaque multi-usages comme
lèchefrite (par ex. la dinde, l’oie, 3-4 poulets, 3-4 jarrets).

• Nous vous recommandons de faire rôtir les viandes maigres dans une
terrine avec couvercle par exemple les rôtis de veau, marinées, de

bœuf ou la viande congelée). De cette manière, la viande reste plus
juteuse.

• Toutes les viandes qui doivent obtenir une croûte peuvent être rôties
dans une terrine sans couvercle (par exemple les rôtis de porc,

d’agneau, de mouton, les hachés, les canards, les poulets, les jarrets, la
petite volaille, le rosbif, le filet, le gibier).

Conseil

3

Si vous faites rôtir dans un récipient, vous salissez moins votre four!

50

Niveau d’enfournement

Veuillez vous reporter au tableau ci-dessous pour connaître le niveau
d’enfournement.

Remarques sur le tableau rôtissage

Vous trouverez dans le tableau, les indications de températures, de
temps de cuisson et du niveau d’enfournement nécessaires pour rôtir
différentes sortes de viande. Ces chiffres ne sont qu’à titre indicatif.

• Nous vous recommandons de rôtir la viande et le poisson au four que
si leur poids dépasse 1kg.

• En général, la Fonction la plus adaptée pour les viandes maigres
comme le poisson ou le gibier est la Fonction Sole/Voûte Â. Pour
toutes les autres sortes de viande, (en particulier la volaille), nous
vous recommandons la Fonction Infra-Grillade ¿.

• Pour éviter que le jus ou la graisse qui s’écoulent de la viande ne
commence à brûler, nous vous recommandons d’ajouter un peu de li­quide dans le récipient de cuisson utilisé.

• Retourner le rôti suivant les cas (après ½ - 1/3 du temps de cuisson).

Conseil : Arroser plusieurs fois le rôti et la volaille pendant la cuisson

3

avec le jus de cuisson. Vous obtiendrez ainsi un meilleur résultat.
Allumer le four environ 10 minutes avant la fin du temps de cuisson ré-

2

glée de façon à utiliser la chaleur résiduelle.

Mode d’emploi

51

Mode d’emploi

Tableau rôtissage

Nature de

viande

Boeuf

Bœuf
braisé

Rosbif ou
filet

- Bleu

- Saignant

- Bien cuit

Quan-

tité

Poids

Sole/Voûte  Infra-Grillade ¿

Niveau

d’enfourne-

ment

à partir du

bas

Tempéra-

ture

ºC

Niveau

d’enfourne-

ment

à partir du

bas

Tempéra-

ture

1-1,5 kg 2 200-230 - -

Par cm

d’épais-

2

230

1

2 190-200

seur

Par cm

d’épais-

2

230

1

2 180-190

seur

Par cm

d’épais-

2

210-230

1

2 170-180

seur

Temps

h.:min.

ºC

2:00-

2:30

Par cm

d’épais-

seur

0:05-

0:06

0:06-

0:08

0:08-

0:10

Viande de porc

Epaule,
collet,
morceau de
jambon

Côtelletes,
côtes
fumées

Haché

Jarret
précuit

Viande de veau

52

1-1,5 kg 2 210-220 2 160-180

1:30-

2:00

1-1,5 kg 2 180-190 2 170-180 1:00-1:0

1-1,5 kg 2 170-180 2 160-170

1-1,5 kg 2 210-220 2 150-170

0:45-

1:00

1:30-

2:00

Mode d’emploi

Nature de

viande

Rôti de veau

Jarret de
veau

Agneau

Gigot
d’agneau
Rôti d’agneau

Carré
d’agneau

Gibier

Râble de
lièvre
Cuisse de
lièvre

Quan-

tité

Poids

Sole/Voûte  Infra-Grillade ¿

Niveau

d’enfourne-

ment

à partir du

bas

Tempéra-

ture

ºC

Niveau

d’enfourne-

ment

à partir du

bas

Tempéra-

ture

ºC

1 kg 2 210-220 2 160-180

1,5-2 kg 2 210-225 2 160-180

1-1,5 kg 2 210-220 2 150-170

1-1,5 kg 2 210-220 2 160-180

bis 1 kg 3

220-230

1

3 160-170

Temps

h.:min.

1:30-

2:00

2:00-

2:30

1:15-

2:00

1:00-

1:30

0:25-

0:40

Râble de
chevreuil/cerf

Gigot de
chevreuil/
cerf

Volaille

Volaille,
découpée
4-6 mor­ceaux

Poulet par
moitié 2-4
pièces

Poulet
Poule

1,5-2 kg 2 210-220 2 160-180

1,5-2 kg 2 200-210 2 160-180

à

200-

3 220-230 3 180-200

250g

à

400-500

3 220-230 3 180-200

g

1-1,5 kg 2 220-230 2 170-180

1:15-

1:45

1:30-

2:15

0:35-

0:50

0:35-

0:50

0:45-

1:15

53

Mode d’emploi

Quan-

tité

Nature de

viande

Canard 1,5-2 kg 2 210-220 2 160-180

Oie 3,5-5 kg 2 200-210 2 150-160

Dindon­neau/
Dinde

Poisson (à l’étuvée)

Poissons
entiers

1) Préchauffer le four !
Les chiffres en caractères gras vous indiquent respectivement la Fonction Four la plus

adaptée.

Poids

2,5-3,5

kg

4-6 kg

1-1,5 kg 2 / 3 210-220 2 / 3 160-170

Sole/Voûte  Infra-Grillade ¿

Niveau

d’enfourne-

ment

à partir du

bas

2

Tempéra-

ture

ºC

200-210

180-200

Niveau

d’enfourne-

ment

à partir du

bas

2

Tempéra-

ture

ºC

150-160
140-150

Temps

h.:min.

1:00-

1:30

2:30-

3:00

1:30-

2:00

2:30-

4:00

0:45-

1:15

54

Tableau pour sonde à viande

Mode d’emploi

Aliments à cuire

Viande de boeuf

Daube (rôti de viande marinée) 90-95 °C

Grillade ou rôti dans le filet saignant
à point
bien cuit

Viande de porc

Epaule de porc, jambon, longe 80-82 °C

Côtelette (dos), côtelettes de porc salées et fumées 75-80 °C

Rôti de viande hachée 75-80 °C

Viande de veau

Rôti de veau 75-80 °C

Jarret de veau 85-90 °C

Mouton / agneau

Gigot de mouton 80-85 °C

Selle de mouton 80-85 °C

Rôti d'agneau, gigot d'agneau 75-80 °C

Température à cœur de la

viande

45-50 °C
60-65 °C
75-80 °C

Gibier

Râble de lièvre 70-75 °C

Pattes, cuisses de lièvre 70-75 °C

Lièvre entier 70-75 °C

Selle de chevreuil, râble de cerf 70-75 °C

Gigot de chevreuil, cuissot de cerf 70-75 °C

55

Mode d’emploi

Grillades de surface

Pour griller, utiliser la Fonction Four GRIL À ou MAXI-GRIL Á avec
une température réglée à 230°C.

Attention : Ne griller que si la porte du four est fermée.

1

Toujours préchauffer le four pendant 3 minutes !

3

Récipients pour grillades

• Pour faire des grillades, utiliser en même temps la grille et la plaque
multi-usages en guise de lèchefrite.

Niveau d’enfournement

• Pour les grillades d’aliments plats, utiliser le 4ème niveau.

Remarques sur le Tableau Grillades

Les temps de grillade sont à titre indicatif et dépendent de la nature et
de la qualité de la viande ou du poisson.

• La grillade est particulièrement appropriée pour les morceaux de
viande et de poisson plats.

• Retourner la pièce à griller vers le milieu du temps de cuisson.

56

Tableau Grillades

Niveau d’enfour-

Pièce à griller

Fricadelles 4 8-10 Min. 6-8 Min.

Filet de porc 4 10-12 Min. 6-10 Min.

Saucisses à griller 4 8-10 Min. 6-8 Min.

Steaks filet de boeuf, esca­lope de veau

Filet de boeuf, rosbif
(env. 1 kg)

1

Toasts

Toasts garnis 3 6-8 Min. -

1) Utiliser la grille sans la plaque multi-usages.

nement

en partant du bas

4 6-7 Min. 5-6 Min.

3 10-12 Min. 10-12 Min.

3 2-3 Min. 2-3 Min.

Temps grillade

1ère face 2ème face

Décongeler

Pour décongeler, utiliser la Fonction Four DECONGELER/SECHER Ã et
régler la température à 40°C.

Récipients pour décongélation

• Déposer sur la grille les plats déballés sur une assiette.

• Pour couvrir, ne pas utiliser d’assiette ou de saladier car ils rallongent

la durée de décongélation de manière significative.

Niveau d’enfournement

• Pour décongeler, placer la grille des gradins au 1er niveau.

Remarques sur le tableau de décongélation

Le tableau suivant vous donnent quelques références pratiques concer­nant les durées de décongélation.

Tableau décongélation

Mode d’emploi

Temps de

Plat

Poulet,1 000 g 100-140 20-30

Viande, 1 000
g

Viande, 500 g 90-120 20-30

Truite, 150 g 25-35 10-15 Ne pas couvrir.

Fraises, 300 g 20-30 10-20 Ne pas couvrir.

décongélation

en min.

100-140 20-30

Durée

post-décon-

gélation

en min.

Placer le poulet sur une soucoupe
renversée, elle-même sur une grande
assiette. Au bout de la moitié du
temps réglé, le retourner et le cou­vrir.

Au bout de la moitié du temps réglé,
retourner et couvrir.

Au bout de la moitié du temps réglé,
retourner et couvrir.

Remarques

57

Mode d’emploi

Séchage

Pour décongeler, utiliser la Fonction Four DECONGELER/SECHER Ã.

Récipients utilisables

• Recouvrir la grille ou la plaque de papier de cuisson ou à pâtisserie.

Niveau d’enfournement

• Vous pouvez sécher en même temps jusqu’à deux niveaux différents.

• Mettez la grille ou la plaque au 1er et 4ème niveau en partant du

bas.

Remarques sur le tableau séchage

• Bien répartir les aliments à sécher sur toute la surface de la grille ou
de la plaque.

• Retourner les aliments à sécher de temps à autre.

• Sortir les aliments à sécher quand ils sont encore un peu flexibles,

mais ils ne doivent plus donner aucun jus.

Tableau séchage

58

Aliments

Légumes

Haricots 75 6 - 8

Piments (en lanières) 75 6 - 8

Légumes à soupe 75 5 - 6

Champignons 50 6 - 8

Herbes 40 - 50 2 - 3

Fruits

Quetsches 75 8 - 10

Abricots 75 8 - 10

Pommes en lamelles 75 6 - 8

Poires 75 6 - 9

Température

°C

Temps

en h.

Mode d’emploi

Cuisson à basses températures

Avec la fonction Cuisson à basses températures »¸ le rôti de-
vient bien tendre et reste particulièrement juteux.

1. Allumer le four avec la touche MARCHE H.

2. Al’aide de la touche FONCTION FOUR Ë, sélectionner la fonction Cuis-

son à basses températures Vous voyez s’afficher » et ¸.
Pendant les 10 premières minutes du déroulement du programme, le

3

four vide est chauffé à 120°C. Cette phase de chauffage est affichée
dans l’indicateur de temps.
De plus, vous voyez clignoter Æ.
Une fois le temps de préchauffage écoulé, un signal sonore retentit.
Le four passe automatiquement à 80°C.

3. Entre temps, faire dorer le morceau de viande à température élevée.

4. Placer le morceau de viande sur un plat de cuisson ou directement sur

la grille avec la plaque multi-usages en guise de lèchefrite et enfourner
dans le four préchauffé.

Quand on fait rôtir à basses températures, on économise jusqu’à 20 %

2

d’énergie par rapport à une cuisson classique.

Temps de cuisson voir Tableau Cuisson à basses températures.

59

Mode d’emploi

Tableau Cuisson à basses températures

CUISSON A BASSES TEMPERATURES »¸

Préchauffage Cuisson

Nature de la pièce

Rosbif 1-1,5 120 80

Filet de boeuf 1-1,5 120 80

Rôti de veau 1-1,5 120 80

PoidskgTempérature°CTempérature°CTemps

min.

d’enfournement

90­100

90­100

90­100

Niveau

2

2

2

60

Mode d’emploi

Fonctions Bio

Les basses températures qui peuvent être réglées avec ce four permet­tent la fabrication de yaourts ou de faire lever une pâte levée.

Attention : Il faut modifier les conseils de température pour tou-

1

tes les fonctions Bio !

Fabriquer des yaourts

Pour préparer des yaourts, utiliser la Fonction Four Sole/Voûte Â.

Récipients utilisables

• En guise de pots, utiliser des tasses ou des verres contenant environ
150ml et recouvrir d’un film ou d’un couvercle.

Niveau d’enfournement

• Mettez la grille au 3ème niveau en partant du bas.

1. Apporter le lait à ébullition(par exemple 1 litre pour 6-8 portions).

2. Laisser refroidir le lait pour qu’il atteigne 40°C.

3. Mélanger un pot de yaourt nature (environ 150g) dans le lait, verser

dans les récipients et couvrir.

4. Placer les récipients sur la grille.

5. Sélectionner la Fonction Four Sole/Voûte  et modifier la tempéra-

ture conseillée pour obtenir 40°C.

6. Retirer les yaourts après environ 5-8 heures (dès qu’ils ont pris.).

61

Mode d’emploi

Faire lever une pâte au levain

Utiliser la Fonction Four Sole/Voûte pour faire lever une pâte Â.

Récipients utilisables

• Pour préparer la pâte, utiliser une jatte qui résiste à la chaleur jusqu’à
40°C.

Niveau d’enfournement

• Mettez la grille au 2ème niveau en partant du bas.

1. Recouvrir la jatte contenant la pâte travaillée avec un film plastique et

placer la jatte sur la grille.

2. Sélectionner la Fonction Four Sole/Voûte  et modifier la tempéra-

ture conseillée pour obtenir 40°C.

3. Laisser la pâte lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.

62

Conserves en bocaux

Pour faire des conserves en bocaux, utiliser la Fonction Four Cuisson à
l’étuvée Intervalle Ã.

Récipients pour conserve en bocaux

• Pour faire des conserves en bocaux, n’utiliser que des bocaux de
même taille, vendus habituellement dans le commerce.

Les verres dévissables ou à fermeture baïonnette, tout comme les

3

boîtes métalliques sont inadaptés.

Niveau d’enfournement

• Pour faire les conserves en bocaux, utiliser le niveau le plus bas.

Consignes pratiques pour les conserves en bocaux

• Pour faire les conserves en bocaux, utiliser la plaque multi-usages.
Vous pouvez y placer jusqu’à 6 bocaux de 1 litre.

• Les bocaux devraient être tous remplis à hauteur égale et fermés her­métiquement.

• Placer les bocaux sur la plaque multi-usages de telle sorte qu’ils ne se
touchent pas.

Mode d’emploi

63

Mode d’emploi

Tableau Conserves bocaux

Cuire les conserves

Nature de la con-

serve

Baies

fraises, myrtilles,
framboises, groseilles
à maquereau

groseilles à maque­reau pas mûres

Fruits à noyau

Poires, coings, prunes,
quetsches, fruits à
chair dure

Légumes

Carottes 140-150 50 15 60

Champignons 140-150 45 30 60

Petits légumes à cro­quer

Navet, petits pois, as­perges, haricots

Température

°C

140-150 35-45 --- ---

140-150 35-45 15 ---

140-150 35-45 15 ---

150-160 50 15 ---

150-160 50 80-120 45-60

jusqu’à la formation
des premières gout-

tes.

min.

Continuer

la cuisson

à 100°C

min.

Laisser dans

le four

éteint

min.

64

Nettoyage et entretien

Avertissement: Pour des raisons de sécurité, il est interdit de nettoyer

1

l'appareil avec un appareil à jet de vapeur ou à haute pression!

Partie extérieure de la porte

Essuyez la face frontale de l'appareil avec un chiffon doux et de l'eau
savonneuse chaude.

• N'employez pas de produits abrasifs, de produits de nettoyage déca­pants ni d'objets tranchants.

• Pour les faces frontales métalliques, utilisez un produit de nettoyage
du commerce.

Intérieur du four

Avertissement: Il faut attendre que le four soit refroidi pour commen-

1

cer le nettoyage!
Nettoyer le four après chaque utilisation. Les salissures s'éliminent ainsi

plus facilement et n'ont donc pas la possibilité de se fixer par carboni­sation.

• Pour le nettoyage, appuyer sur la touche MARCHE H l'éclairage du
four s'allume.

• Laver le four après chaque utilisation avec un produit vaisselle et pas­ser un chiffon pour le sécher. N'utilisez aucun objet abrasif.
Si nécessaire, commencer par laisser tremper les salissures ou allumer
brièvement la Fonction Cuisson ¾ à l'étuvée Vital.

Mode d’emploi

65

Mode d’emploi

Nettoyage la plafond du four catalytique

(surface rugueuse, poreuse)

Votre plafond du four est équipé d’un système de nettoyage catalytique
chargé de brûler les petits résidus à une température supérieure à
200 °C. Soyes attentif aux indications suivantes pour un fonctionne­ment optimal du système de nettoyage.

Attention: N’utilisez pas de produit pouvant provoquer des griffures,

1

de détergent moussant, de spray pour four ou de paille de fer. N'utilisez
pas de savon ni d'autres produits de nettoyage, car ces produits détrui­sent les propriétés d’autonettoyage du four.

Essuyez les restes éventuellement présents avec une éponge douce hu-
mide.

N’ouvrir que rapidement le four afin de renforcer l’effet autonettoyant.

3

N’utilisez pas de chiffons textiles, car les filoches restent prises dans la

1

rugosité des surfaces autonettoyantes.

Accessoires

Rincez toutes les pièces à insérer (grille, plaque à pâtisserie, gradins fil,
etc.) après chaque utilisation et faites-les bien sécher. Un bref trempage
facilite le nettoyage.

Filtre à graisse

1. Nettoyez le filtre à graisse dans de l'eau savonneuse chaude ou au lave-

vaisselle.

2. En cas de saletés fortement incrustées, faites bouillir dans un peu d'eau à
laquelle vous avez ajouté 2-3 cuillerées de détergent pour lave-vaisselle.

66

Gradins

Pour nettoyer les parois latérales du four, les gradins de chaque côté du
four sont amovibles.

Retirer les gradins

1. Défaire la vis.

2. Soulever le gradin sur le côté (1).

Mode d’emploi

3. Décrocher le gradin à l’arrière (2).

Les isolations en silicone (Pour protéger la surface émail) doivent enve-

3

lopper le barreau du gradin.
Pour défaire ou insérer le gradin de droite, ouvrir la pièce protégeant la
fiche de fixation de la sonde à viande.

67

Mode d’emploi

Insérer le gradin

1. Insérer le gradin dans l’ouverture à

l’arrière et le pousser sur le côté à
proximité du filetage. (1).

2. Mettre la vis, serrer (2).

68

Mode d’emploi

Générateur de vapeur

Avertissement : Sécher le générateur de vapeur après chaque utilisa-

1

tion en le frottant avec un torchon. Absorber l’eau avec une éponge.
Il est préférable d’éliminer les éventuels résidus de calcaire avec de

l’eau.
Pour éviter le dépôt de calcaire, n’utiliser que de l’eau distillée ou fil-

trée, par exemple en utilisant un appareil de filtrage de calcaire.
Avertissement : L’usage de produits anti-calcaire peut endommager

1

l’émail du four. Prière de bien respecter les consignes du fabricant !

Tiroir à eau et générateur de vapeur

1. Ne pas verser l’eau vinaigrée (envi-

ron. 200 ml) directement dans le gé­nérateur de vapeur, mais par le
tiroir à eau au niveau du bandeau
de commande.

Laisser agir environ 10 minutes dans
le générateur de vapeur.

2. Ne pas enlever l’eau vinaigrée avec
une éponge abrasive.

3. Rincer abondamment le générateur
de vapeur en passant par le tiroir à eau avec de l’eau claire, filtrée
contre le calcaire (100-200 ml).

4. Eliminer avec une éponge toute l’eau qui resterait dans le générateur
de vapeur et frotter bien pour sécher.

5. Pour un séchage complet, laisser la porte du four ouverte.

69

Mode d’emploi

Eclairage Four

Danger de choc électrique ! Avant de remplacer l'ampoule :

• Déconnecter le four.

• Sortir ou déconnecter les fusibles de la boîte électrique.

Pour ne pas endommager la lampe du four , ni la vitre de protection,

3

déposer un torchon sur le fond du four.

Remplacer la lampe arrière du four/Nettoyer la vitre de protection

1. Retirer la vitre de protection en la

tournant vers la gauche.

2. Retirer les disques d'étanchéité et
l'anneau métallique, puis nettoyer
la vitre de protection.

3. Si nécessaire :
Remplacer l'éclairage du four 25

Watt, 230 V, résistante à la cha­leur 300 °C.

4. Replacer les disques d'étanchéité et

l'anneau metallique sur la vitre de
protection.

5. Reposer la vitre de protection.

70

Mode d’emploi

Remplacer la lampe latérale du four/Nettoyer la vitre de protection

1. Retirer le gradin de gauche.

2. Desserrer les vis de la protection

métallique à l'aide d'un tournevis
cruciforme.

3. Retirer la protection métallique et le
joint, puis les nettoyer.

4. Si nécessaire :
Remplacer la lampe du four 25

Watt, 230 V, résistante à la
chaleur300 °C.

5. Replacer la protection métallique et

le joint et resserrer les vis.

6. Insérer le gradin.

71

Mode d’emploi

Que faire, si...

Panne Cause possible Remède

Le four n’est pas connecté. Allumer le four.

Le four ne chauffe pas.

Le four ne chauffe pas
bien qu’une Fonction
et la température aient
été sélectionnées.

La sonde à viande
ne fonctionne pas.

Le symbole Service
après-vente et un code
d’erreur s’allument.

L’indication de l’heure
par l’horloge électroni­que clignote.

L’éclairage du four ne
fonctionne pas.

L’heure courante n’est pas
réglée.

Les paramétrages nécessaires
ne sont pas enregistrés.

Panne secteur.
Le disjoncteur du boîtier
électrique de la maison a
coupé le courant.

Le programme automatique
de démarrage de cuisson ul­térieur a été paramétré.

La sonde à viande n’est pas
bien enfoncée ou défec­tueuse.

Panne dans l’électronique.

Coupure de courant.

La lampe du four est défec­tueuse.

Réglage de l’heure
(Voir le chapitre „Avant la
premmière utilisation“).

Vérifier les paramétrages.

Vérifier les fusibles
Si les fusibles devaient sauter
à plusieurs reprises, contac­ter un électricien agréé.

Effacer les paramétrages
automatiques de l’horloge
électronique et procéder à
nouveau au réglage.

Vérifier l’état de la fiche de la
sonde à viande.

Prendre contact avec le ser­vice après-vente.

Régler l’heure
(Voir le chapitre « Avant la
première utilisation »).

Changer la lampe du four
(Voir chapitre « Nettoyage et
entretien »).

72

Si vous ne parvenez pas à résoudre la panne avec les remèdes four­nis ci-dessus, veuillez vous adresser à votre revendeur ou au service
après-vente.

Avertissement : Des réparations sur l’appareil ne peuvent être réali-

1

sées que par des spécialistes agréés. Des réparations non conformes
peuvent mettre l’utilisateur en grand danger.

Mode d’emploi

: Avertissement : Ne pas utiliser d’appareils endommagés. En cas de

panne ou de défectuosité, déconnecter les fusibles ou les sortir.
En cas de mauvaise manipulation, la visite du technicien du service

après-vente ou le revendeur ne sera pas pris en charge par la garantie,
même si celle-ci est encore en cours.

Symbole Service après-vente et Code d’erreur

En cas de pannes dans le système de commande électronique, vous
voyez s’afficher Ç et un code d’erreur au lieu de l’indication de la
température.

• Déconnecter le coupe-circuit à fusible

• Le reconnecter quelques minutes plus tard.

• Rallumer le four.

• Si Ç s’affiche encore, prendre contact avec le service après-vente et

indiquer le numéro de modèle (voir chapitre « Service après-vente »)
et le code d’erreur, par exemple « 001 ».

Pour des raisons de sécurité, le refroidissement de l’appareil fonctionne

3

en permanence. Le cas échéant, déconnecter à nouveau l’appareil avec
le coupe-circuit à fusible.

73

Mode d’emploi

Données techniques

Dimensions intérieures du four

hauteur x largeur x profondeur 31,5 cm x 40,8 cm x 40,6 cm
Volume (Contenu utilisable) 52,0 l

Règlements, normes, directives

Cet appareil est conforme aux normes suivantes:

• EN 60 335-1 et EN 60 335-2-6 EN

concernant la sécurité des appareils électriques à usage domestique
et usages similaires et

• EN 60 350 et aussi DIN 44546 / 44547 / 44548

concernant les caractéristiques d'utilisation de cuisinières électriques,
tables de cuisson, fours et appareils pour grillades à usage ménager

• EN 55014-2

• EN 55014

• EN 61000-3-2

• EN 61000-3-3

concernant les exigences fondamentales de protection pour la com­patibilité électromagnétique (CEM).

74

Cet appareil est conforme aux directives suivantes de la CE:

4

• 73/23/CEE du 19/02/1973 (directive concernant la basse tension y

compris la directive de modification 90/683/EWG)

• 89/336/CEE du 03./05.1989 (directive sur la CEM y compris

la directive de modification 92/31/CEE).

Instructions de montage

Instructions de montage

Attention: Le montage et le raccordement de l’appareil neuf doivent

1

être effectués uniquement par un professionnel agréé.
Veuillez respecter ce conseil, sous peine de perdre le bénéfice de la ga-

rantie en cas de dommage.

1 Conseils de sécurité pour l’installateur

• Dans l’installation électrique, on doit prévoir un dispositif permettant

de couper l’appareil du réseau sur tous les pôles avec une ouverture
de contact d’au moins 3 mm.
Des dispositifs appropriés de coupure sont par exemple des coupe­circuits de protection de ligne, des fusibles (les fusibles vissés doivent
être enlevés du support), des disjoncteurs différentiels et des disjonc­teurs.

• Le montage doit garantir la protection contre les contacts électriques

accidentels.

• La stabilité de l’armoire d’encastrement doit satisfaire à la norme DIN

68930.

• Les cuisinières et tables de cuisson encastrées sont équipées de

systèmes comportant des fiches spéciales. Elles peuvent uniquement
être combinées avec des appareils du système correspondant.

75

Instructions de montage

1

76

2

Instructions de montage

4

3

5

77

Instructions de montage

78

6

Instructions de montage

7

79

Instructions de montage

80

8

9

81

Index de mots-clés

A

Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11, 20

B

Bandeau de commande . . . . . . . . . . . . . . . . 9

C

Champ d’affichage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Commande du four
Conserves en bocaux
Cuisson à basses températures
Cuisson à l’étuvée Intervalle
Cuisson au four
Cuisson Vapeur Vital

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

. . . . . . . . . . . . . . . . . 63

. . . . . .17, 59

. . . . . . . . . . . 16

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

. . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

D

Décongeler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Description de l'appareil

. . . . . . . . . . . . . . . . 9

E

Elimination . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

F

Filtre à graisse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66

Fonctions Cuisson à l’étuvée
Four

Accessoires
Fonctions
Indication de la chaleur résiduelle
Système d’arrêt du four par sécurité
Ventilateur de refroidissement

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

. . . . . . . . . . . 32

. . . . 19

. . 31

. . . . . . . 19

G

Gradins . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67

Gratins

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Gril

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Grillades
Grille
Grille combinée

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

H

Heure

Modifier l’heure courante
Réglage de la fin de cuisson
Régler la durée
Régler la minuterie

Horloge

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Fonctions
Réglage de l’heure
régler l'heure

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

. . . . . . . . . . . 29

. . . . . . . . . 26

. . . . . . . . . . . . . . . . . 24

. . . . . . . . . . . . . . . . . 12

I

Infra-grillade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16

M

Maxi-Gril . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17

Multichaleur tournante

. . . . . . . . . . . . . . . .16

N

Nettoyage

Accessoires
Générateur de vapeur
Gradins
Intérieur du four
la plafond du four catalytique
Pré-nettoyage

Niveau pizza

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .66

. . . . . . . . . . . . . . .69

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .67

. . . . . . . . . . . . . . . . . . .65

. . . . . . . .66

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16

P

Plaque . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11

Plaque multi-usages
Plats préparés

. . . . . . . . . . . . . . 11, 20

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .49

Q

Que faire, si... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .72

R

Réparations . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6

Rôtir

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .50

S

Séchage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17

Sécurité

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6

Sécurité antibasculement
Sécurité enfants
Service après-vente
Sonde à viande
Soufflés
Symbole Service après-vente et Code d’erreur

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11, 21

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .48

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .73

. . . . . . . . . . . . . .20

. . . . . . . . . . . . . . . . . . .83

T

Tableaux et conseils . . . . . . . . . . . . . . . . . . .35

V

Voûte / sole . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17

82

Service après vente

Au chapitre "Que faire si ...“ sont rassemblés quelques défauts auxquels
vous pouvez remédier vous-même. Consultez-le d'abord en cas de
panne.

S'agit-il d'une défaillance d'ordre technique?

Adressez-vous alors à votre centre de service après-vente. (Vous trouve­rez les adresses et numéros de téléphone au chapitre "Centres de ser­vice après-vente“.) En tout état de cause, veuillez bien préparer
l'entretien. Vous faciliterez ainsi le diagnostic et permettrez de détermi­ner rapidement si une intervention du service après-vente s'impose.
Consignez si possible aussi par écrit
et avec précision:

• Comment se manifeste la dé-

faillance?

• Dans quelles circonstances la dé-

faillance survient-elle?
Avant d'appeler, notez absolument
les numéros d'identification sui­vants de l'appareil se trouvant sur
la plaque signalétique:

• numéro PNC (9 chiffres),

• Numéro S (8 chiffres).

Nous vous recommandons de no­ter le numéro d'identification ici de manière à l'avoir toujours à portée
de la main.

PNC . . . . . . . . .

No S . . . . . . . .

Quand devez-vous aussi supporter des frais pendant la période de
garantie?

• s'il vous avait été possible d'éliminer la panne vous-même à l'aide de

la table des défaillances (voir section "Que faire si ...“),

• si le technicien de service après-vente doit se déplacer plusieurs fois

parce qu'il n'a pas obtenu avant sa visite toutes les informations im-

portantes et qu'il lui faut par conséquent p.ex. aller chercher des piè-

ces de rechange. Vous pouvez éviter la multiplication de ces

déplacements en préparant correctement votre appel téléphonique

comme indiqué ci-dessus.

83

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Postfach 1036
D-90327 Nürnberg

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315 6002 01-A-161202-01

Sous réserve de modifications