AEG B8920-1 User Manual [nl]

COMPETENCE B8920-1

Multi-stoomgaar-onderbouwoven

Montage- en gebruiksaanwijzing

Geachte klant,

Lees deze informatie aandachtig door.
Let vooral op hoofdstuk “Veiligheid” op de eerste pagina's. Bewaar dit
boekje goed zodat u nog eens iets kunt nalezen. Geef het boekje door
aan een eventuele volgende eigenaar van het apparaat.

In de tekst worden de volgende symbolen gebruikt:

1 Aanwijzingen m.b.t. de veiligheid

Waarschuwing: Aanwijzingen m.b.t. uw persoonlijke veiligheid.
Attentie: Aanwijzingen m.b.t. het voorkomen van schade aan het ap-

paraat.

3 Aanwijzingen en praktische tips

2 Informatie m.b.t. het milieu

1. Deze cijfers leiden u stap voor stap door de bediening van het apparaat.

2. …

3. …

Mocht er een storing optreden, dan vindt u in dit boekje tips om storin­gen zelf op te heffen, zie hoofdstuk "Wat is er aan de hand als...“.

Bij technische problemen kunt u altijd contact opnemen met onze ser­vice-afdeling (zie ook hoofdstuk Service).

Gedrukt op milieuvriendelijk gefabriceerd papier.
Wie milieubewust denkt, handelt ook zo …

2

Inhoud

Gebruiksaanwijzing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Veiligheid. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Afvalverwerking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Beschrijving van het apparaat. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Totaalaanzicht . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Bedieningspaneel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Uitrusting oven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Accessoires oven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Voor het in gebruik nemen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Dagtijd instellen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Taal instellen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Helderheid van de indicatie instellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Eerste reiniging . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Bedienen van de oven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

De elektronische ovenbesturing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Ovenfuncties . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Oven in- en uitschakelen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Rooster, plaat en braadslede plaatsen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Vetfilter inzetten/uitnemen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Stoomfuncties . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Extra functies . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Klokfuncties . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Overige functies. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Tijdindicatie uitschakelen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Kinderbeveiliging van de oven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Programmabeveiliging. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Veiligheidsuitschakeling van de oven. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Toepassingen, tabellen en tips . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Stomen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Stomen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Tabel stomen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Stomen en multi-hetelucht gecombineerd . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Stomen en multi-hetelucht gecombineerd . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Interval-stomen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Tabel interval-stomen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

3

Bakken. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Baktabel. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Tabel ovenschotels en gratineren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

Tabel diepgevroren kant-en-klare gerechten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Braden. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Tabel braden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Tabel vleesthermometer. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Vlak grilleren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

Tabel grilleren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

Drogen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

Droogtabel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

Ontdooien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Ontdooitabel. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Biofuncties . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Yoghurt maken. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Gistdeeg laten rijzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Braden bij lage temperaturen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Tabel voor braden bij lage temperaturen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Wecken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59

Tabel wecken. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59

Geprogrammeerde functies en recepten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

Reiniging en onderhoud . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70

Buitenkant van het apparaat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70

Binnenkant oven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70

Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70

Vetfilter. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71

Inschuifroosters . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71

Stoomproductiesysteem . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73

Ovenverlichting . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74

Ovendeur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76

Wat is er aan de hand als ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77

Technische gegevens . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78

Binnenafmetingen oven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78

Doel, normen, richtlijnen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78

Montageaanwijzing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79

Veiligheidsaanwijzingen voor de installateur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79

Register . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86

Service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87

4

Gebruiksaanwijzing

1 Veiligheid

Elektrische veiligheid

• Het apparaat mag uitsluitend door een erkend vakman worden aan-
gesloten.

• In geval van storingen of beschadiging van het apparaat: zekeringen
losdraaien of uitschakelen.

• Het reinigen van het apparaat met een stoomstraal- of hogedruk-rei­niger is om veiligheidsredenen verboden.

• Reparaties aan het apparaat mogen uitsluitend door erkende vak-
mensen worden uitgevoerd. Door onvakkundig uitgevoerde repara-

ties kunnen grote gevaren ontstaan. Wendt u zich in geval van
reparatie tot onze service-afdeling of uw vakhandelaar.

Veiligheid voor kinderen

• Kleine kinderen nooit alleen laten terwijl het apparaat in gebruik is.

Veiligheid tijdens het gebruik

Dit apparaat mag slechts worden gebruikt voor het huishoudelijk ko­ken, braden en bakken van levensmiddelen.

• Wees voorzichtig bij het aansluiten van elektrische apparaten aan
stopcontacten in de buurt van het apparaat. Snoeren mogen niet met
hete kookzones in aanraking komen of onder de hete ovendeur wor­den geklemd.

• Waarschuwing: Gevaar voor verbranding! Tijdens het gebruik
wordt de binnenkant van de oven heet.

• Waarschuwing: Tijdens het stomen nooit de ovendeur openen.
Door de ontsnappende stoom kan waterschade aan meubels ont­staan. Vermijd direct contact met de ontsnappende stoom.

• Als u alcoholische ingrediënten in de oven gebruikt, kan mogelijker­wijs een licht ontvlambaar alcohol-luchtmengsel ontstaan Doe de
deur in dit geval voorzichtig open. Houd daarbij gloeiend materiaal,
vonken of open vuur op een afstand.

5

Op deze manier voorkomt u beschadiging van het
apparaat

• Bekleed de oven niet met aluminiumfolie en plaats geen bakblikken,
deksels, enz. op de bodem omdat daarmee het email van de oven
door de ontstane hitteconcentratie wordt beschadigd.

• Fruitsappen, die van het bakblik druppelen, veroorzaken vlekken, die
niet kunnen worden verwijderd. Gebruik de braadslede voor zeer
vochtig gebak.

• Plaats geen gewicht op de open ovendeur.

• Giet water nooit rechtstreeks in de oven. Zo kunnen functiestoringen

en beschadiging van het email ontstaan.

• Als gevolg van heftige stoten, vooral op de randen van de buitenste
glasplaat, kan het glas breken.

• Bewaar geen brandbare voorwerpen in de oven. Bij het inschakelen
kunnen deze ontbranden.

• Bewaar geen vochtige levensmiddelen in de oven. Dat kan het email
beschadigen.

2 Afvalverwerking

Verpakkingsmateriaal

De verpakkingsmaterialen zijn niet schadelijk voor het milieu en her­bruikbaar. De kunststoffen hebben de volgende aanduidingen, bijv.
>PE<, >PS<, enz. Verwijder de verpakkingsmaterialen in overeenstem­ming met de aanduiding bij de gemeentelijke inzamelplaatsen in de
daarvoor bestemde containers.

Oud apparaat verwijderen

Verwijder afgedankte apparatuur conform de in uw woonplaats gel­dende richtlijnen.

1 Waarschuwing: Opdat er geen gevaar meer kan ontstaan, moeten af-

gedankt apparaten voor het weggooien onbruikbaar worden gemaakt.

Stekker uit het stopcontact trekken en aansluitsnoer van het ap­paraat verwijderen.

6

Beschrijving van het apparaat

Totaalaanzicht

Waterlade

Bedieningspaneel

Deurgreep

Glazen deur

7

Bedieningspaneel

Waterlade

Uitrusting oven

Oven-/tijdindicaties Temperatuurindicatie

Hoofdtoets

Ovenfuncties

Insteltoetsen

Klokfuncties

Ovenverlichting

Bovenwarmte en grillelement

8

Inzetniveaus

Inschuifroosters,

uitneembaar

Onderwarmte

Ovenverlichting
Stopcontact vleesther-

mometer

Ventilator
Ovenverlichting
Verwarmingselement

achterwand/vetfilter
Inschuifroosters,

uitneembaar

Stoomgenerator/stoomrozet

Accessoires oven

Combi-rooster

Voor servies, bakvormen, braden en
grilleren.

Bakplaat

Voor gebak en koekjes
(niet geschikt voor stomen)

Braadslede

Om te braden of als opvang voor vet
(niet geschikt voor stomen)

Vleesthermometer

Voor het nauwkeurig bepalen van
de gaarheid van stukken vlees (niet
geschikt voor stomen)

9

Voor het in gebruik nemen

Dagtijd instellen

3 De oven functioneert alleen als u de tijd hebt ingesteld.

De pijl voor de dagtijd knippert
na het aansluiten van de oven op
het elektriciteitsnet of na een
stroomuitval.

Stel de actuele dagtijd in met de
toets of .

5 seconden wachten.

10

De pijl knippert niet meer en de klok
geeft de actuele dagtijd aan.

Het apparaat is klaar voor gebruik.

Taal instellen

1. Schakel het apparaat in met de

hoofdtoets .

2. Druk tegelijk op de hoofdtoets
en de toets klokfuncties .

3. Kies met de insteltoetsen
en een van de voorgestelde ta­len uit.

4. Druk tegelijk op de hoofdtoets
en de toets klokfuncties om de
gekozen taal op te slaan.

11

Helderheid van de indicatie instellen

Als de oven hoog is ingebouwd, kunt u helderheid van de indicatie in­stellen om de leesbaarheid te verbeteren.

1. Schakel het apparaat in met de
hoofdtoets .

2. Druk tegelijk op de hoofdtoets
en de toets klokfuncties .

3. Druk op de toets ovenfuncties .

4. Stel de helderheid in met de

toets of .

5. Druk tegelijk op de hoofdtoets
en de toets klokfuncties om de
gekozen helderheid op te slaan.

12

Eerste reiniging

Voordat u de oven voor de eerste keer gebruikt, moet u deze eerst gron­dig reinigen.

1 Let op: gebruik geen scherpe of schurende reinigingsmiddelen! U zou

de oppervlakken kunnen beschadigen.

3 Gebruik bij ovens met een metalen voorzijde de hiervoor in de handel

verkrijgbare onderhoudsmiddelen.

1. Druk op de hoofdtoets en dan op de toets ovenverlichting : de
ovenverlichting wordt ingeschakeld.
Open de ovendeur.

2. Neem alle accessoires en inschuifroosters uit de oven en reinig deze
met een warm sopje.

3. Maak ook de oven schoon met een warm sopje en droog de oven na.

4. Veeg de voorzijde van de oven af met een vochtige doek.

13

Bedienen van de oven

De elektronische ovenbesturing

Indicatie
ovenfuncties

Kooktijdindicatie Einde-indicatie

Tijdfuncties Tijdfuncties

Tijdindicaties

Dagtijd/kookwekker

Temperatuurindicatie

Hoofdtoets

Ovenfuncties

thermometer

Programma

Vlees-

Klokfuncties

Ovenverlichting

Insteltoetsen

3 Algemene aanwijzingen

• Schakel het apparaat altijd eerst in met de hoofdtoets .

• Wanneer de gekozen functie brandt, gaat de oven opwarmen of be-

gint de ingestelde tijd te lopen.

• Wanneer de gekozen temperatuur is bereikt, klinkt er een zoemer.

• De ovenverlichting kan tijdens het gebruik worden in- en uitgescha-

keld met de toets .

• Schakel het apparaat uit met de hoofdtoets .

14

Ovenfuncties

Voor de oven zijn de volgende functies beschikbaar:

3 De functies pizzastand, infratherm-braden en boven- en onder-

warmte beschikken over een automatische snel-opwarming. Deze au-

tomatische snel-opwarming zorgt ervoor dat de gekozen temperatuur
zo snel mogelijk wordt bereikt.

Stomen

Vaste temperatuurinstelling: 96°C
Voor fruit, groente, vis, aardappelen, rijst, deegwaren en gelijksoortige

etenswaren.
Stoomgenerator, onderwarmte-element en ventilator zijn in werking.

Interval-stomen

Temperatuurvoorstel: 180 °C.
Voor het bakken en braden en opwarmen van gekoeld en bevroren

voedsel.
Hetelucht en stoomgenerator zijn afwisselend in werking.

Multi-hetelucht

Temperatuurvoorstel: 150 °C.
Voor het bakken op max. drie niveaus en braden.
gebruik Het achterwandverwarmingselement is in werking en boven-

dien is de ventilator ingeschakeld.

Pizzastand

Temperatuurvoorstel: 200°C
Voor het bakken van gebak op één niveau en voor gebaksoorten, die

erg bruin moeten zijn en een krokante bodem moeten hebben. Daartoe
behoren bijv. pizza, quiches, vruchtengebak, enz.

Onderwarmte- en achterwandverwarmingselementen zijn in werking
en bovendien is de ventilator ingeschakeld.

Infratherm-braden

Temperatuurvoorstel: 180 °C
Voor het braden van grotere stukken vlees of gevogelte op één niveau.

Deze functie is ook geschikt voor gratineren.
Grillelement en bovenwarmte werken afwisselend met de ventilator.

15

Grote grill

Temperatuurvoorstel: 230°C
Voor het grilleren van vlakke levensmiddelen in grotere hoeveelhe-

den, zoals bijvoorbeeld steaks, schnitzels en vis. Deze functie is ook ge­schikt voor roosteren.

De verwarmingselementen van bovenwarmte en grill werken.

Kleine grill

Temperatuurvoorstel: 230 °C.
Voor het grillen van platte etenswaren, die in het midden van het

rooster worden geplaatst, zoals b. v. steaks, schnitzels, vis of om te
roosteren.

Het grillelement is in werking.

Boven- en onderwarmte

Temperatuurvoorstel: 200 °C
Voor bakken en braden op één niveau.
De verwarmingselementen van boven- en onderwarmte werken.

Drogen/ontdooien

Temperatuurvoorstel: 30°C.
Voor het drogen van kruiden, fruit en groente en om te ontdooien.
Verwarmingselementen van onderwarmte en ventilator zijn in werking.

Braden bij lage temperaturen

Vaste temperatuurinstelling: 120/80 °C.
Voor het bereiden van bijzonder mals en sappig braadvlees.
Achterwandverwarmingselement en ventilator zijn in werking.

16

Oven in- en uitschakelen

Ovenfunctie inschakelen

1. Schakel het apparaat in met de hoofdtoets .

2. Druk net zo vaak op de toets

ovenfunctie totdat de gewens­te ovenfunctie verschijnt.

• In de temperatuurindicatie ver-

schijnt een voorstel voor de tem­peratuur.

• Als de voorgestelde temperatuur

niet binnen ca. 5 seconden wordt
veranderd, gaat de oven opwar­men.

Temperatuur van de oven veranderen

Druk op de toets of om de
temperatuur hoger of lager in te
stellen.

U kunt de temperatuur in stappen
van 5°C instellen.

Thermometer-symbool

• Het langzaam oplopende thermometer-symbool geeft aan in hoever-

re de oven al is opgewarmd.

• De drie na elkaar knipperende delen van het thermometer-symbool

geven aan dat de snel-opwarming is geactiveerd.

17

Temperatuur opvragen

Druk tegelijk op de toetsen
en .

De actuele temperatuur van de oven
verschijnt in de
temperatuurindicatie.

Ovenfunctie veranderen

Druk net zo vaak op de toets
ovenfunctie totdat de gewens­te ovenfunctie verschijnt.

Ovenfunctie uitschakelen

Om de oven uit te schakelen, drukt
u net zo vaak op de toets
ovenfunctie totdat er geen
ovenfunctie meer wordt aangege­ven.

18

Oven uitschakelen

Schakel het apparaat uit met de
hoofdtoets .

3 Koelventilator

Zodra de oven in gebruik wordt genomen wordt de ventilator automa­tisch ingeschakeld om de oppervlakken van het apparaat koel te hou­den. Nadat de oven is uitgeschakeld blijft de ventilator nog verder
lopen om het apparaat af te koelen en wordt dan automatisch uitge­schakeld.

19

Rooster, plaat en braadslede plaatsen

Plaat en braadslede plaatsen:

De platen hebben links en rechts
een kleine uitholling. Deze uithol­ling werkt als kantelbeveiliging en
moet altijd naar achteren zijn ge­richt.

Rooster plaatsen:

Rooster in het gewenste in­schuifrooster plaatsen.

Vetfilter inzetten/uitnemen

Het vetfilter beschermt tijdens het
braden het verwarmingselement in
de achterwand tegen vetspatten.

Vetfilter inzetten

Vetfilter aan het greepje pak­ken en de twee steuntjes van
boven naar beneden in de ope­ning in de achterwand van de
oven (ventilatoropening) steken.

20

Vetfilter uitnemen

Vetfilter aan het greepje pak­ken en naar boven uitnemen.

Stoomfuncties

1 Let op: De stoomfuncties moeten altijd in combinatie met de klokfunc-

ties duur of einde worden ingesteld (zie hoofdstuk Klokfuncties
duur/einde).

1 Let op: Gebruik uitsluitend water als vloeistof!

Er klinkt een zoemtoon wanneer het water op is. Kort na het bijvullen
van het water wordt de zoemtoon automatisch uitgeschakeld.

3 Gebruik uitsluitend ontkalkt water om kalkaanslag te voorkomen (bij-

voorbeeld uit een waterfilterapparaat).

3 Door de automatische ca. 5 minuten durende verdamping aan het ein-

de van de bereidingstijd en de opwarmtijd van ca. 2 minuten zijn in­stellingen van minder dan 10 minuten niet zinvol.

Bij het openen van de deur ontsnapt nog stoom.

Stomen

1. Voeg het water (ca. 700 ml) niet di-
rect toe in de stoomgenerator, maar
in de waterlade in het bedienings-

paneel.
De watervoorraad is toereikend voor

ca. 30 minuten.

2. Schakel de oven in met de
hoofdtoets .

3. Kies de functie stomen met de toets
ovenfuncties .

4. Kies de functie duur of einde
met de toets klokfuncties en stel
de gewenste bereidingstijd of uit­schakeltijd in met de toets
of .

Na ca. 2 minuten is de eerste stoom
zichtbaar. Een enkelvoudige signaal­toon meldt wanneer de temperatuur
van ca. 96°C is bereikt.

Een drievoudige signaaltoon geeft
het einde van de bereidingstijd aan.

21

5. Schakel de signaaltoon en de oven uit met de hoofdtoets .
Zuig na het afkoelen van de oven het restwater met een spons uit de

stoomgenerator en wrijf eventueel na met een paar druppels azijn.
Laat de deur van de oven open staan zodat de oven volledig kan dro-

gen.

Interval-stomen

Hetelucht wordt automatisch steeds afgewisseld met stoom.

1. Voeg het water niet direct toe in de stoomgenerator, maar in de wa-
terlade in het bedieningspaneel.

2. Schakel de oven in met de hoofdtoets .

3. Kies de functie interval stomen met de toets ovenfuncties en stel

de gewenste temperatuur in met de toets of .

4. Kies de functie duur of einde
met de toets klokfuncties en stel
de gewenste bereidingstijd of uit­schakeltijd in met de toets
of .

Verder zoals bij stomen.

22

Extra functies

Programma’s

3 Gebruik voor deze functie de recepten die worden genoemd in het

hoofdstuk “Geprogrammeerde functies en recepten“.

Programma kiezen

1. Druk net zo vaak op de toets

programma totdat het gewens­te programma verschijnt.

– In de functie-indicatie verschij-

nen het symbool voor de betref­fende ovenfunctie en het
aanbevolen inzetniveau.

– In de temperatuurindicatie ver-

schijnt een voorstel voor de
temperatuur.

– In de tijdindicaties verschijnen de bereidingstijd en het einde van de

bereidingstijd.

– Na ca. 5 seconden wordt de oven ingeschakeld.
– 10 minuten voor het einde van het programma klinkt er een zoe-

mer.

2. Controleer nu hoe gaar de levensmiddelen zijn.

3 Is niet van toepassing voor stomen!

– Na het verstrijken van de bereidingstijd klinkt er een zoemer.

In de tijdindicatie knippert “0:00”.

3. Druk op een willekeurige toets om de zoemer uit te
schakelen.

Start uitstellen

U kunt de start van de bereidingstijd uitstellen (zie Klokfuncties
einde).

3 U kunt de klokfunctie einde alleen instellen wanneer het programma

nog niet langer dan twee minuten loopt.

Bereidingstijd voortijdig beëindigen

Druk net zo vaak op de toets programma totdat er geen program­ma meer wordt aangegeven.

23

Vleesthermometer

Met deze functie kunt u de oven laten uitschakelen wanneer een inge­stelde kerntemperatuur exact is bereikt.
Het gebruik van de vleesthermometer is zinvol bij boven-/onderwarmte
en infratherm-braden.

Er moet op twee temperaturen worden gelet:

– De temperatuur van de oven: (zie de braadtabel)
– De kerntemperatuur: (zie de tabel vleesthermometer)

1 Let op: Alleen de meegeleverde vleesthermometer mag worden ge-

bruikt! Wanneer deze moet worden vervangen, mag alleen het originele
reserveonderdeel worden gebruikt!

1. Steek de punt van de vleesthermo­meter volledig in het vlees. De punt
moet zich hierbij zo veel mogelijk in
het midden van het product bevin­den.

2. Steek de stekker van de vleesther­mometer tot de eindaanslag in het
stopcontact in de
zijwand van de oven.

3. Druk net zo vaak op de toets
ovenfuncties totdat de ge­wenste ovenfunctie verschijnt.

4. Stel binnen 5 seconden de gewenste
kerntemperatuur in met de
toets of .
De actuele kerntemperatuur ver­schijnt in de indicatie.

24

3 • De kerntemperatuur wordt vanaf

30°C aangegeven.

• Wanneer de actuele kerntempera-

tuur al moet worden aangegeven
voordat de gewenste kerntempe­ratuur is ingesteld, drukt u op de
toets vleesthermometer en
stelt u de temperatuur in. Druk
twee keer op de toets vleesther­mometer om de temperatuur
van de oven in te stellen.

• Stel binnen 5 seconden de ge-

wenste oventemperatuur in met
de toets of .

– Zodra de ingestelde kerntemperatuur is bereikt, klinkt er een zoemer

en wordt de oven automatisch uitgeschakeld.

5. Druk op een willekeurige toets om de zoemer uit te schakelen.

1 Waarschuwing: De vleesthermo-

meter is heet! Bij het uittrekken van
de stekker en de punt van de vlees­thermometer bestaat verbrandings­gevaar!

6. Trek de stekker van de vleesthermo­meter uit het stopcontact en neem
het vlees met de ingestoken vlees­thermometer uit de oven.

7. Apparaat uitschakelen.

Kerntemperatuur opvragen of wijzigen

– Met de toets vleesthermometer kunt u wisselen tussen de actue-

le en de ingestelde kerntemperatuur en de ingestelde temperatuur
van de oven.

– Wijzig de temperatuur zo nodig met de toets of .

25

Klokfuncties

Kookwekker

Om een korte tijd in te stellen. Na afloop klinkt een signaal.
Deze functie heeft geen invloed op de werking van de oven.

Duur

Om in te stellen hoe lang de oven ingeschakeld moet zijn.

Einde

Om in te stellen wanneer de oven weer moet worden uitgeschakeld.

Dagtijd

Met deze functie kunt u de dagtijd instellen, veranderen of opvragen
(zie ook het hoofdstuk „Voor het in gebruik nemen“).

3 Algemene aanwijzingen

• Na het kiezen van een klokfunctie knippert de bijbehorende pijl

ca. 5 seconden. Gedurende deze tijd kunt u de gewenste tijden instel­len of veranderen met of .

• Na het instellen van de gewenste tijd knippert de pijl nogmaals

ca. 5 seconden. Daarna gaat de pijl branden. De ingestelde tijd begint
af te lopen.

26

Kookwekker

1. Druk net zo vaak op de

toets klokfuncties totdat de pijl
kookwekker knippert.

2. Stel met de toets of de ge-
wenste korte tijd in
(max. 99 minuten).

Na ca. 5 seconden geeft de indicatie
de resterende tijd aan.

De pijl kookwekker is gaan bran­den.

Na het verstrijken van de tijd klinkt
er een zoemer gedurende
2minuten.
„0.00“ en de pijl kookwekker
knipperen.

Zoemer uitschakelen:
druk op een willekeurige toets.

27

Duur

1. Ovenfunctie en temperatuur

kiezen.

2. Druk net zo vaak op de toets
klokfuncties totdat de pijl
duur knippert.

3. Stel de gewenste bereidingstijd in
met de toets of .

De pijl duur is gaan branden.

28

Na het verstrijken van de tijd klinkt
er een zoemer gedurende
2 minuten. De oven wordt
uitgeschakeld.

„0.00“ en de pijl duur knipperen.

Zoemer uitschakelen:
druk op een willekeurige toets.

Einde

1. Ovenfunctie en temperatuur kiezen.

2. Druk net zo vaak op de toets

klokfuncties totdat de pijl
einde knippert.

3. Stel de gewenste uitschakeltijd in
met de toets of .

De pijl einde is gaan branden.

Na het verstrijken van de tijd klinkt
er een zoemer gedurende
2 minuten. De oven wordt uitge­schakeld.

„0.00“ en de pijl einde knipperen.

Zoemer uitschakelen:
druk op een willekeurige toets.

29

Duur en einde gecombineerd

3 U kunt de functies duur en einde gelijktijdig gebruiken wanneer de

oven op een later tijdstip automatisch moet worden in- en uitgescha­keld.

1. Ovenfunctie en temperatuur
kiezen.

2. Met de functie duur de benodig-
de bereidingstijd voor het gerecht
instellen,
bijvoorbeeld: 1 uur.

3. Met de functie einde het tijdstip
instellen waarop het gerecht klaar
moet zijn,
bijvoorbeeld: 14:05 uur.

30

De pijlen duur en einde gaan
branden.

De oven wordt automatisch inge­schakeld op het berekende tijdstip,

bijvoorbeeld: 13:05 uur.
Na het verstrijken van de ingestelde
duur klinkt er een zoemer geduren­de 2 minuten en de oven wordt au­tomatisch uitgeschakeld,
bijvoorbeeld: 14:05 uur.

Dagtijd veranderen

1. Druk net zo vaak op de toets

klokfuncties totdat de pijl
dagtijd knippert.

2. Stel de actuele dagtijd in met de
toets of .

3. Na ca. 5 seconden knippert de pijl
niet meer en geeft de klok de inge­stelde dagtijd aan.
Het apparaat is weer klaar voor ge­bruik.

3 U kunt de dagtijd alleen veranderen,

wanneer de kinderbeveiliging is uit­geschakeld, de klokfuncties duur
of einde niet zijn ingesteld en er
geen ovenfunctie is ingesteld.

31

Overige functies

3 Tussen 22:00 en 6:00 uur vermindert de helderheid van de indicatie au-

tomatisch.

Tijdindicatie uitschakelen

2 U kunt energie besparen door de tijdindicatie uit te schakelen.

1. Schakel het apparaat met de hoofdtoets uit.

2. Druk net zo lang tegelijk op de toet-

sen vleesthermometer en
totdat de indicatie donker wordt
(ca. 2 seconden).

3 De indicatie wordt automatisch in-

geschakeld wanneer het apparaat
weer in gebruik wordt genomen.
Wanneer u het apparaat weer uit­schakelt, gaat de tijdindicatie weer
uit.
Wanneer u wilt dat de tijd weer blijvend wordt aangegeven, moet u de
tijdindicatie weer inschakelen.

Tijdindicatie inschakelen

1. Schakel het apparaat met de hoofdtoets uit.

2. Druk net zo lang tegelijk op de toetsen vleesthermometer en

totdat de indicatie weer verschijnt (ca. 2 seconden).

32

Kinderbeveiliging van de oven

Zodra de kinderbeveiliging is ingeschakeld, kan de oven niet worden
gebruikt.

Kinderbeveiliging inschakelen

1. Schakel het apparaat in met de

hoofdtoets . Er mag geen oven­functie zijn gekozen.

2. Houd de toetsen programma
en tegelijk ingedrukt totdat
KINDERBEVEILIGING in de indicatie
verschijnt.

De kinderbeveiliging is nu ingescha­keld.

Kinderbeveiliging uitschakelen

Houd de toetsen programma en tegelijk ingedrukt totdat KIN­DERBEVEILIGING in de indicatie uit gaat.

De kinderbeveiliging is nu uitgeschakeld en de oven weer klaar voor ge­bruik.

33

Programmabeveiliging

Met deze functie voorkomt u dat ingestelde ovenfuncties per abuis
worden gewijzigd.

Programmabeveiliging inschakelen

1. Schakel het apparaat in met de hoofdtoets .

2. Kies een ovenfunctie.

3. Houd de toetsen programma

en gedurende ca. 2 seconden
tegelijk ingedrukt totdat in de indi­catie PROGRAMMABEVEILIGING
verschijnt.

De programmabeveiliging is nu in­geschakeld.

Programmabeveiliging uitschakelen

Houd de toetsen programma en ca. 2 seconden tegelijk inge­drukt.

De programmabeveiliging wordt automatisch uitgeschakeld wanneer
het apparaat wordt uitgeschakeld.

Veiligheidsuitschakeling van de oven

3 Als de oven na een bepaalde tijd niet wordt uitgeschakeld of wanneer

de temperatuur niet wordt veranderd, dan wordt de oven automatisch
uitgeschakeld.
In de temperatuurindicatie knippert de temperatuur die als laatste is
ingesteld en er klinkt een zoemer.

De oven wordt uitgeschakeld bij een oventemperatuur van:

30 - 120°C na 12,5 uur
120 - 200 °C na 8,5 uur
200 - 230 °C na 5,5 uur

Ingebruikname na veiligheidsuitschakeling

Schakel de oven helemaal uit.
Daarna kunt u de oven weer in gebruik nemen.

34

Toepassingen, tabellen en tips

Stomen

Voor het stomen gebruikt u de ovenfunctie stomen of interval-stomen.

Waarschuwing: Tijdens het stomen nooit de ovendeur openen!

1

Let op: Gebruik uitsluitend water als vloeistof!

1

Servies voor het stomen

• Voor stomen zijn vormen van passend hitte- en corrosiebestendig

materiaal geschikt.

• Chroomstalen servies is zeer geschikt (zie extra toebehoren).

Inzetniveaus

• Raadpleeg de volgende tabellen voor het inzetniveau. De inzetni-

veaus worden van onderen naar boven geteld.

3 Algemene aanwijzingen

• Vul water bij indien de bereidingstijd langer is dan 30 minuten of als

u grote hoeveelheden wilt stomen.

• Neem bij stomen en interval-stomen het vetfilter uit de oven, om-

dat het bereidingsproces anders langer duurt.

• Spoel de waterlade, de slangverbindingen en de stoomgenerator

grondig door als u het apparaat langere tijd niet hebt gebruikt (zie
het hoofdstuk Reiniging en onderhoud).

Aanwijzingen bij de tabel stomen

In de volgende tabellen vindt u een keuze aan gerechten met de bijbe­horende temperatuurvoorschriften, bereidingstijden en inzetniveaus.

• De temperaturen en bereidingstijden zijn richtwaarden. De waarden

zijn namelijk afhankelijk van de samenstelling en de grootte van de
levensmiddelen, de hoeveelheid en het servies.

• Als u geen concrete aanwijzingen kunt vinden voor uw eigen recept,

kijkt u dan bij een soortgelijk product.

• Tenzij anders aangegeven, gelden de waarden in de tabellen voor het

plaatsen van een gerecht in de koude oven.

35

Stomen

De bereidingswijze stomen is geschikt voor alle levensmiddelen, vers of
bevroren. Met deze functie kunt u groente, vlees, vis, deegwaren, rijst,
maïs, griesmeel en eieren bereiden, opwarmen, ontdooien, pocheren of
blancheren.

U kunt het volledige gerecht in één keer en direct op het servies berei­den, onafhankelijk van de hoeveelheid of de bereidingstijd.

Raadpleeg de tabel voor aanwijzingen.

Tabel stomen

Stomen (700 ml water)

Product

Risotto 2 25-30

Rijst 2 35-40

Aardappelen in de schil, middelgroot 2 45-55

Gekookte aardappelen 2 35-40

Ratatouille 2 25-30

Spruitjes 2 30-35

Bloemkool, heel 2 40-45

Tomaten, heel 2 15-20

Rode bieten, heel 2 60-70

Koolrabi/selderij/venkel, gesneden 2 35-40

Courgettes, gesneden 2 20-25

Wortels, gesneden 2 30-35

Groente ontdooien en koken 2 30-35

Bonen blancheren 2 20-22

Groente blancheren 2 12-15

Ham, 1000 g 2 50-75

Kasselerrib 600-1000 g 2 45-55

Gehaktbrood opwarmen (plakken van 1
cm)

Forellen 170-300 g 2 15-25

Inzetniveau Tijd in min.

2 20-25

36

Stomen (700 ml water)

Product

Eieren, zachtgekookt 2 8-10

Eieren, middelhard 2 10-12

Eieren, hardgekookt 2 15-20

Inzetniveau Tijd in min.

Stomen en multi-hetelucht gecombineerd

Met de combinatie van stomen en multi-hetelucht kunt u eerst met de
functie multi-hetelucht het vlees aanbraden en vervolgens met de
functie stomen het vlees, de groente en de bijgerechten samen in de
oven bereiden, zodat deze tegelijk kunnen worden geserveerd.

• Braad het vlees aan met de functie multi-hetelucht.

• Plaats de voorbereide groente en bijgerechten op hittebestendig ser-

vies bij het vlees in de oven.

• Start de functie stomen en laat alles samen in de oven staan tot het

klaar is.

3 U kunt de functie stomen pas starten als de oven een tot een tempera-

tuur van ca. 85°C is afgekoeld (zie temperatuurindicatie). Open de
ovendeur zodat de oven sneller afkoelt.

Stomen en multi-hetelucht gecombineerd

Product

Varkensvlees 1 kg,
aardappelen, groente,
jus

Kalfsvlees 1 kg,
rijst, groente

Multi-hetelucht

Temp.
in °C

180 40-50 30-35

180 40-50 30-35

Vlees

tijd in min.

Vlees en bij-

gerechten,

tijd in min.

Stomen

(700 ml water)

Inzet-

niveau

1
3

1
3

37

Interval-stomen

De bereidingswijze interval-stomen is met name geschikt voor het aan­braden van grote stukken vlees en voor het ontdooien en opwarmen
van reeds bereide gerechten die in porties zijn verdeeld.

Tabel interval-stomen

Bereiden op meerdere inzetniveaus

Interval-stomen (250 ml water)

Soort vlees

Opwarmen van een gerecht
6 borden Ø 24 cm

Varkensvlees 1 kg 180* 55-65 2

Kalfsvlees 1 kg 180* 45-55 2

Gehaktbrood, rauw 500 g 180 30-40 2

Bokworst 90 15-20 2

Knakworstjes 90 15-20 2

Kasselerrib 600-1000 g 180 35-45 2

Kip 1 kg 180* 45-55 2

Eend 1,5-2 kg 180* 55-65 2

Gans 3 kg 170* 130-170 1

Visfilets 90 10-15 2

Gegratineerde aardappelen,
gegratineerde aardappelen met
prei

Pastaschotel 180 35-45 2

Lasagne 180 45-50 2

Brood
500-1000 g

Broodjes 50-60 g 200-210 20-25 2

Snijd hele stukken vlees voor het opwarmen in plakken.
* Oven voorverwarmen.

Temperatuur

in °C

120 15-20 1, 3 en 5

180 40-50 2

190-200 50-60 2

Tijd

in min.

Inzet-

niveau

38

Bakken

Voor het bakken gebruikt u de ovenfuncties multi-hetelucht, piz­zastand of boven-/onderwarmte.

3 Neem bij het bakken het vetfilter uit de oven, omdat het bakproces

anders langer duurt en de oppervlakken ongelijkmatig worden ge­bruind.

Bakvormen

• Voor boven-/onderwarmte zijn vormen van donker metaal en vormen

met een speciale laag geschikt.

• Voor multi-hetelucht of pizzastand zijn ook lichtgekleurde metalen

vormen en glazen en keramische vormen geschikt.

Inzetniveaus

• Met boven-/onderwarmte kunt u bakken op één niveau.

• Met multi-hetelucht kunt u droge, vlakke gebaksoorten op maximaal

3 bakplaten tegelijk bakken.

1 bakplaat:
bijvoorbeeld inzetniveau 3

1 bakvorm:
bijvoorbeeld inzetniveau 1

2 bakplaten:
inzetniveau 1 en 4

3 bakplaten:
inzetniveau 1, 3 en 5

39

Algemene aanwijzingen

• Onthoud dat de inzetniveau van onderen naar boven worden geteld.

• Plaats de bakplaat met de schuine kant naar voren in de oven!

• Plaats gebak in een vorm altijd in het midden van het rooster.

• Met boven-/onderwarmte of multi-hetelucht kunt u ook twee vor-

men tegelijk naast elkaar op het rooster bakken. Het bakproces duurt
nauwelijks langer.

3 Bij diepgevroren gerechten kunnen de geplaatste bakplaten tijdens het

gaarproces kromtrekken. Dit wordt veroorzaakt door het grote tempe­ratuurverschil tussen het diepgevroren gerecht en de oventemperatuur.
Als de bakplaten zijn afgekoeld trekken ze weer recht.

Aanwijzingen bij de baktabellen

In de tabellen vindt u een keuze aan gerechten met de bijbehorende
temperatuurvoorschriften, bereidingstijden en inzetniveaus.

• De temperaturen en baktijden zijn richtwaarden. De waarden zijn na-

melijk afhankelijk van de samenstelling van het deeg, de hoeveelheid
en de bakvorm.

• Als u voor de eerste keer gaat bakken, raden wij aan de laagste tem-

peratuurwaarde in te stellen en pas als het nodig is een hogere tem­peratuur te kiezen (bijvoorbeeld wanneer het gebak niet bruin
genoeg is of wanneer de baktijd te lang is).

• Als u geen concrete aanwijzingen kunt vinden voor uw eigen recept,

kijkt u dan bij een soortgelijk gebak.

• Bij het op meerdere niveaus bakken van gebak op bakplaten of in

vormen kan de baktijd 10-15 minuten langer zijn.

• Bereid vochtig gebak, zoals bijvoorbeeld pizza's en vruchtengebak, op

één niveau.

• Als het gebak niet overal even hoog is, wordt het gebak in het begin

van het bakproces niet overal even bruin. Verander in dit geval de
temperatuurinstelling niet. In de loop van het bakproces wordt het
gebak overal even bruin.

2 Bij langere baktijden kunt u de oven ca. 10 minuten voor het einde van

de baktijd uitschakelen en gebruik maken van de restwarmte.
Tenzij anders aangegeven, gelden de waarden in de tabellen voor het

plaatsen van een gerecht in de koude oven.

40

Baktabel

Bakken op één inzetniveau

Multi-hetelucht Boven-/onderwarmte Tijd

Soort gebak

Inzet-

niveau

TemperatuurºCInzet-

niveau

Temperatuur

ºC

de func-

ties

uren: min.

Gebak in vormen

Tulband 1 150-170 1 160-180 0:50-1:10

voor bei-

Zandgebak/
driekoningenkoek

1 140-160 1 150-170 1:10-1:30

Biscuittaart 1 140-160 2 160-180 0:25-0:40

Taartbodem van
zandtaartdeeg

Taartbodem van
roerdeeg

3 170-180 2 190-210

3 150-170 2 170-190 0:20-0:25

1)

0:10-0:25

Dichte appeltaart 1 150-170 1 170-190 0:50-1:00

Hartige taart
(bijvoorbeeld Qui-

1 160-180 1 190-210 0:30-1:10

che Lorraine)

Kwarktaart 1 140 -160 1 170-190 1:00-1:30

Gebak op de bakplaat

Gistbroodje/-krans 3 160-170 3 170-190 0:30-0:40

140-160

1)

1)

1)

1

1)

3 160-1801)0:40-1:00

2 230

160

1)

0:20

0:30-1:00

3 190-210 0:25-0:40

3 180-2001)0:10-0:20

3 190-2101)0:15-0:30

Kerststol 3 160-170

Brood (roggebrood)
eerst

1 180-200

dan

Roomsoezen/

2)

éclairs

3 160-170

Biscuitrol 3 150-170

Kruimeltaart,

3)

droog

3 150-160 3 170-190 0:20-0:40

Boter-/suikertaart 3 160-170

Vruchtentaart
(op gistdeeg/roer-

3 140-160 3 170-190 0:25-0:50

deeg)

41

Multi-hetelucht Boven-/onderwarmte Tijd

Soort gebak

Inzet-

niveau

TemperatuurºCInzet-

niveau

Temperatuur

ºC

de func-

ties

uren: min.

voor bei-

Vruchtentaart op
zandtaartdeeg

2)

3 150- 170 3 170-190 0:40-1:20

Plaatkoek met
delicaat beleg
(bijv. kwark, slag-

- - 3 170-190 0:40-1:20

room, enz.)

Pizza (met veel be-

2)

leg)

1 180-200 1 190-210

Pizza (rond bakblik) 1 230

Turks brood, pitta­brood

Zwitsers fruitpud­dinkje

- - 2 230

1 180-200 1 210-230 0:35-0:50

1)

1 230

1)

0:30-1:00

1)

0:10-0:25

1)

0:15-0:25

Koekjes

Koekjes van
zandtaartdeeg

3)

Sprits

Koekjes van
roerdeeg

3)

3)

3 150-160 3 170-190

3 140-150 3 160-180 0:10-0:40

3 150-160 3 170-190 0:15-0:20

1)

0:06-0:20

Schuimpjes 3 80-100 3 100-120 2:00-2:30

Bitterkoekjes 3 100-120 3 120-140 0:30-0:60

Gistkoekjes 3 150-160 3 170-190 0:20-0:40

Bladerdeegkoekjes 3 170-180

Broodjes 3 170-190

1)

1)

3 190-2101)0:20-0:30

3 180-2201)0:20-0:35

Gratineren

Toast „Hawaii“ 3 200-220 3 230

1)

0:14-0:16

1) Oven voorverwarmen.

2) Braadslede gebruiken.

3) Bakken op 2 niveaus is mogelijk.

De vetgedrukte gegevens tonen u de gunstigste ovenfunctie

resp. temperatuur.

42

Bakken op verschillende inzetniveaus

Multi-hetelucht

Soort gebak

gebak op de bakplaat

soezen 1/4 - 160-18010:35-0:60

kruimeltaart droog 1/4 - 140-160 0:30-0:60

koekjes

koekjes van zandtaart­deeg

sprits 1/4 1/3/5 140-150 0:20-0:60

koekjes van roerdeeg 1/4 - 160-170 0:25-0:40

schuimpjes 1/4 - 80-100 2:10-2:50

bitterkoekjes 1/4 - 100-120 0:40-1:20

gistkoekjes 1/4 - 160-170 0:30-0:60

bladerdeegkoekjes 1/4 - 170-18010:30-0:50

broodjes 1/4 - 180-19010:30-0:55

1) Oven voorverwarmen

Inzetniveau van onderen

2 niveaus 3 niveaus

1/4 1/3/5 150-160 0:15-0:35

Tempera-

tuur ºC

Tijd

uren: min.

43

Pizzastand

De opgegeven baktijden zijn richtwaarden.

Pizzastand

Soort gebak

Zandtaartdeeg

Dichte vruchtentaart 150-160 2 45-60

Kwarktaart op bakplaat 150-160 2 45-55

Bessentaart,
Bodem voorbakken

Bessentaart
afbakken

Bladerdeeg

Franse appeltaart 160-170* 2 40-45

Gistdeeg

Kwarktaart 150-160 2 35-45

Pizza 220* 1 15-20

Koekjes

Notenkoekjes 160-170 1 25

Gekneed deeg

Spinazietaart 190-200 2 30-35

Brood en broodjes

Turks brood 200-220* 2 21

Soufflés en gegratineerde gerechten

Schotel van pasta en prei 180-200 1 37

* Oven voorverwarmen.

Temperatuur

in °C

160-170* 2 15

150-160 2 30

Inzetniveau Baktijd in minuten

44

Diepvriesgerechten Pizzastand

Soort gebak

Diepvries-pizza

Temperatuur

in °C

volgens de aan-

wijzingen van de

fabrikant op de

verpakking

Inzetniveau

Op het grilrooster leg-

gen, bakplaat eronder

schuiven (inzetniveau

volgens de aanwijzingen

van de fabrikant op de

verpakking)

Baktijd in

minuten

volgens de aan-

wijzingen van

de fabrikant op

de verpakking

Volg de aanwijzingen van de fabrikant ook voor alle andere diep­vriesproducten.

Tabel ovenschotels en gratineren

Boven- en onderwarmte Infratherm-braden Tijd

Inzetniveau

van

onderen

pastaschotel 1 180-200 1 160-170 0:45-1:00

lasagne 1 180-200 1 160-170 0:25-0:40

gegratineerde

*

groente

gegratineerd
stokbrood

zoete
ovenschotel

visschotel 1 180-200 1 160-170 0:30-1:00

gevulde
groente

* oven voorverwarmen
De vetgedrukte waarden geven de gunstigste ovenfunctie aan.

*

1 200-220 1 160-170 0:15-0:30

1 200-220 1 160-170 0:15-0:30

1 180-200 - - 0:40-0:60

1 180-200 1 160-170 0:30-1:00

Tempera-

tuur

°C

Inzetniveau

van

onderen

Tempera-

tuur

°C

uren: min.

45

Tabel diepgevroren kant-en-klare gerechten

Gerecht

diepvries-pizza 3

patates frites
(300-600 g)

baguettes 3

vruchtengebak 3

* opmerking: patates frites tussendoor 2-3 x omkeren.

Inzetniveau

van onderen

*

Ovenfunctie Temperatuur Tijd

boven- en on-

derwarmte

3

infratherm-bra-

den

boven- en on-

derwarmte

boven- en on-

derwarmte

volgens de aan-

wijzingen van

de fabrikant

200-220 °C 15-25 min.

volgens de aan-

wijzingen van

de fabrikant

volgens de aan-

wijzingen van

de fabrikant

volgens de aan-

wijzingen van de

fabrikant

volgens de aan-

wijzingen van de

fabrikant

volgens de aan-

wijzingen van de

fabrikant

46

Tips voor het bakken

Bakresultaat Mogelijke oorzaak Oplossing

Het gebak is aan de
onderkant te licht

Het gebak zakt in el­kaar (wordt klef,
sponzig, water­strepen)

Het gebak is te droog Te lage baktemperatuur Baktemperatuur volgende

Het gebak wordt on­gelijkmatig bruin

Te lange baktijd Te lage temperatuur Baktemperatuur volgende

Verkeerde inzethoogte Gebak lager inzetten

Te hoge baktemperatuur Baktemperatuur wat lager

Te korte baktijd Baktijd verlengen

Te veel vloeistof in het deeg Gebruik de volgende keer

Te lange baktijd Baktijd verkorten

Te hoge baktemperatuur en te
korte baktijd

Het deeg is ongelijkmatig ver­deeld

Het vetfilter is ingezet Vetfilter uitnemen

Het vetfilter is ingezet Vetfilter uitnemen

instellen

Baktijden kunnen niet door
een hogere baktempera­tuur worden verkort

minder vloeistof
Let op de kneedtijden, vooral
bij het gebruik van keuken­machines

keer wat hoger instellen

Baktemperatuur wat lager
instellen en baktijd verlen­gen

Deeg gelijkmatig op de bak­plaat verdelen

keer wat hoger instellen

47

Braden

Gebruik voor het braden de ovenfunctie infratherm-braden of boven-/
onderwarmte.

Servies

• Voor het braden is elk soort hittebestendig servies geschikt (Volg de

aanwijzingen van de fabrikant op!).

• Bij servies met kunststof handvatten moet men erop letten dat deze

hittebestendig zijn (Volg de aanwijzingen van de fabrikant op!).

• Grote stukken vlees kunt u direct in de braadslede of op het roos-

ter met daaronder de braadslede braden (bijv. kalkoen, gans, 3-4

kippen, 3-4 varkensschenkels)

• Wij bevelen aan om alle magere vleessoorten in de braadpan met

deksel te braden (bijv. kalfsvlees, gemarineerd vlees, runder smoor-

vlees, diepgevroren vlees). Op deze manier blijft het vlees sappiger.

• Alle vleessoorten die een knapperig korstje moeten krijgen, kunnen in

de braadpan zonder deksel worden bereid (bijv. varkensvlees, scha­penvlees, eend, 1-2 varkensschenkels, 1-2 kippen, klein gevogelte,
rosbief, ossenhaas, wild).

3 Tip: Wanneer u in een pan braadt, wordt de oven minder vies!

Inzetniveaus

• De inzetniveaus kunt u met behulp van de volgende tabel bepalen.

Aanwijzing bij de braadtabel

In de tabel treft u de aanwijzingen aan voor de ovenfunctie, de tempe­ratuurinstelling, de braadtijd en het inzetniveau voor diverse vleessoor­ten. De aangegeven waarden zijn slechts richtlijnen.

• Wij bevelen u aan vlees en vis pas bij hoeveelheden groter dan 1 kg

in de oven te bereiden.

• In het algemeen is de functie boven-/onderwarmte bijzonder geschikt

voor zeer mager vlees, vis en wild. Voor alle andere vleessoorten (spe­ciaal gevogelte) bevelen wij de functie infratherm-braden aan.

• Om het aanbranden van druppelend vleessap of vet te voorkomen,

bevelen wij aan om wat vocht in de braadpan te gieten.

• Het vlees indien nodig (na 1/2 - 2/3 van de bereidingstijd) omkeren.

3 Tip: Grote stukken vlees en gevogelte tijdens het braden diverse malen

met het braadsap begieten. Daardoor verkrijgt u een beter resultaat.

2 Schakel de oven ongeveer 10 minuten voor het einde van de berei-

dingstijd uit om zo de nawarmte optimaal te benutten.

48

Tabel braden

Hoe-

veelheid

Soort vlees

Rundvlees

Suddervlees 1-1,5 kg 2 200-230 - - 2:00-2:30

Rosbief of os­senhaas

Rood (rare)
van binnen

Van binnen
roze (medium)

Doorbakken

Varkensvlees

Fricandeau,
Hamlap

Karbonade,
kasselerrib

Gehakt

Varkensschen­kel (voorge­kookt)

Kalfsvlees

Kalfsbraad­stuk

Kalfsbout 1,5-2 kg 2 210-225 2 160-180 2:00-2:30

Lamsvlees

Lamsbout
Lamsbraad­stuk

Lamsrug 1-1,5 kg 2 210-220 2 160-180 1:00-1:30

Gewicht

per cm

dikte

per cm

dikte

per cm

dikte

1-1,5 kg 2 210-220 2 160-180 1:30-2:00

1-1,5 kg) 2 180-190 2 170-180 1:00-1:30

750 g-

1 kg

750 g-

1 kg

1 kg 2 210-220 2 160-180 1:30-2:00

1-1,5 kg 2 210-220 2 150-170 1:15-2:00

Boven-/onderwarmte Infratherm-braden Tijd

Inzetni-

veau van

onderen

Tempera-

tuur

ºC

2 230

2 230

2 210-230

2 170-180 2 160-170 0:45-1:00

2 210-220 2 150-170 1:30-2:00

1)

1

Inzetni-

veau van

onderen

1

Tempera-

tuur

2 190-200 0:05-0:06

2 180-190 0:06-0:08

2 170-180 0:08-0:10

Uren:

ºC

min.

per cm

dikte

49

Hoe-

veelheid

Boven-/onderwarmte Infratherm-braden Tijd

Soort vlees

Wild

Hazenrug,
Hazenbouten

Ree-/herten­rug

Ree-/herten­bout

Gevogelte

Gevogelte
4-6 stuks

Halve kip
2-4 stuks

Kip
Poularde

Eend 1,5-2 kg 2 210-220 2 160-180 1:00-1:30

Gans 3,5-5 kg 2 200-210 2 150-160 2:30-3:00

Kalkoen

Vis (stoven)

Hele vissen 1-1,5 kg 2 / 3 210-220 2 / 3 160-170 0:45-1:15

1) Oven voorverwarmen.
De dikgedrukte informatie geeft telkens de voor het gerecht gunstigste ovenfunctie.

Gewicht

tot 1 kg 3 220-230

1,5-2 kg 2 210-220 2 160-180 1:15-1:45

1,5-2 kg 2 200-210 2 160-180 1:30-2:15

elk 200-

250 g

elk 400-

500 g

1-1,5 kg 2 220-230 2 170-180 0:45-1:15

2,5-

3,5 kg

4-6 kg 2 180-200 2 140-150 2:30-4:00

Inzetni-

veau van

onderen

Tempera-

tuur

ºC

3 220-230 3 180-200 0:35-0:50

3 220-230 3 180-200 0:35-0:50

2 200-210 2 150-160 1:30-2:00

Inzetni-

veau van

onderen

1

Tempera-

tuur

ºC

3 160-170 0:25-0:40

Uren:

min.

50

Tabel vleesthermometer

Soort vlees Kerntemperatuur van het vlees

Rundvlees

Rosbief of ossenhaas van binnen rood (rare)
van binnen roze (medium)
doorbakken (well-done)

Varkensvlees

Fricandeau, hamlap 80 - 82°C

Karbonade, kasselerrib 75 - 80°C

Gehakt 75 - 80°C

Kalfsvlees

Kalfsbraadstuk 75 - 80°C

Kalfsbout 85 - 90°C

Schapenvlees / lamsvlees

Schapenbout 80 - 85°C

Schapenrug 80 - 85°C

Lamsbout, lamsbraadstuk 75 - 80°C

Wild

Hazenrug 70 - 75 °C

Hazenpoot, hazenbout 70 - 75 °C

Gehele haas 70 - 75 °C

Reerug, hertenrug 70 - 75 °C

Reebout, hertenbout 70 - 75 °C

45 - 50°C
60 - 65°C
75 - 80°C

51

Vlak grilleren

Om te grilleren moet de ovenfunctie kleine grill  of grote grill  met
de temperatuurinstelling 230°C worden gebruikt.

1 Let op: Grilleren altijd met gesloten ovendeur.

3 De lege oven altijd 3 minuten vóórverwarmen!

Servies

• Bij het grilleren het rooster met daaronder de braadslede gebruiken.

Inzetniveaus

• Voor het grilleren van vlak voedsel in principe niveau 4 gebruiken.

Aanwijzingen bij de grilleertabel

De grilleertijden zijn richtwaarden en hangen van het soort en de kwa­liteit van het vlees of de vis af.

• Grilleren is bijzonder geschikt voor platte stukken vlees en vis.

• Vlees of vis omdraaien na ong. de helft van de grilleertijd.

Tabel grilleren

52

Grilleergerecht Functie

4-8 varkens­karbonades

2-4 varkens­karbonades

Gemarineerd
varkensvlees

2-4 rundersteaks

4 rundersteaks,
medium

2 halve kippen

4 halve kippen

Grote

grill

Kleine

grill

Grote

grill

Kleine

grill

Grote

grill

Kleine

grill

Grote

grill

Tempera-

Braadslede

tuur in°C

Inzetniveau

230 1 4 15 12

230 1 4 14 12

230 1 4 12 14

230 1 4 5-7 6-8

230 1 4 6-8 7-9

230 1 4 15-20 18-22

230 1 3 15-20 18-22

Combi­rooster

Grilleertijd

minuten

1e

kant

2e

kant

Grilleergerecht Functie

Tempera­tuur in°C

Braadslede

Inzetniveau

Combi­rooster

Grilleertijd

minuten

1e

kant

2e

kant

1-4 kippenpoten

4-6 kippenpoten

Grillworstjes,
tot 6 stuks

Grillworstjes,
meer dan 6 stuks

Braadworst, tot
4 stuks

Braadworst, tot
6 stuks

Hele vissen

Geroosterd brood
(zonder beleg)

Grote

grill

Grote

grill

Kleine

grill

Grote

grill

Kleine

grill

Grote

grill

Grote

grill

Grote

grill

230 1 4 20 14

230 1 4 20 18

230 1 4 5-10 7

230 1 4 5-10 7

230 1 4 10 11

230 1 4 10 12

230 1 3 12 ---

230 1 4 1-2 1-2

53

Drogen

Voor drogen de ovenfunctie drogen/ontdooien gebruiken.

Servies

• Rooster of bakblik met bakpapier bekleden.

Inzetniveaus

• U kunt tot op 2 niveaus tegelijk drogen.

• Rooster of bakblik op het eerste en vierde niveau van onderen

plaatsen.

Aanwijzingen bij de droogtabel

• Voorbereide levensmiddelen gelijkmatig over het rooster of bakblik

verdelen.

• Levensmiddelen regelmatig keren.

• Levensmiddelen uit de oven nemen als ze nog kunnen worden gebo-

gen en er geen sap meer uit vloeit.

Droogtabel

54

Levensmiddelen

Groente

Bonen 75 6 - 8

Peperoni (reepjes) 75 6 - 8

Soepgroenten 75 5 - 6

Paddestoelen 50 6 - 8

Kruiden 40 - 50 2 - 3

Fruit

Pruimen 75 8 - 10

Abrikozen 75 8 - 10

Appelschijven 75 6 - 8

Peren 75 6 - 9

Temperatuur

°C

Tijd

Uren

Ontdooien

Voor ontdooien de ovenfunctie drogen/ontdooien met temperatuurin­stelling 30°C gebruiken.

Ontdooiservies

• Uitgepakte etenswaren op een bord op het rooster plaatsen

• Niet afdekken met borden of schotels, omdat deze de ontdooitijd

aanzienlijk verlengen.

Inzetniveaus

• Voor ontdooien het rooster op het eerste niveau plaatsen.

Aanwijzingen bij de ontdooitabel

De volgende tabel geeft u enkele aanknopingspunten voor de ontdooi­tijden.

Ontdooitabel

Gerecht

Kip (1000 g) 100-140 20-30

Vlees (1000 g) 100-140 20-30

Vlees (500 g) 90-120 20-30

Forel (150 g) 25-35 10-15 Niet afdekken

Aardbeien (300 g) 20-30 10-20 Niet afdekken

Ontdooitijd

min.

Nadooi­tijd min.

Leg de kip op een omgekeerde schotel
in een groot bord. Halverwege de ont­dooitijd keren of met folie afdekken

Halverwege de ontdooitijd keren of
met folie afdekken

Halverwege de ontdooitijd keren of
met folie afdekken

Opmerking

55

Biofuncties

Met de lage temperaturen die u met deze oven kunt instellen, kunt u
yoghurt maken of gistdeeg laten rijzen.

1 Let op: verander bij alle biofuncties het temperatuurvoorstel!

Yoghurt maken

Gebruik voor het bereiden van yoghurt de ovenfunctie boven-/onder­warmte.

Servies

• Gebruik kopjes of glazen van ca. 150 ml en dek het geheel af met fo-

lie of een deksel.

Inzetniveau

• Plaats het rooster in het derde inzetniveau van onderen.

1. Kook de melk (bijvoorbeeld 1 liter voor 6-8 porties).

2. Laat de melk afkoelen tot 40 °C.

3. Roer één beker zuivere yoghurt (ca. 150 g) door de melk, vul de kopjes

of glazen en dek het geheel af.

4. Plaats de kopjes of glazen op het rooster.

5. Kies met de toets ovenfuncties de functie boven-/onderwarmte en
verander het temperatuurvoorstel in 40 °C.

6. De yoghurt na ca. 5-8 uur uit de oven (nemen en op een koele plaats

zetten).

Gistdeeg laten rijzen

Gebruik voor het rijzen van deeg de ovenfunctie boven-/onderwarmte.

Servies

• Gebruik voor het rijzen van het deeg een schaal die hittebestendig is

tot 40°C.

Inzetniveau
Plaatst het rooster in het tweede inzetniveau van onderen.

1. Dek de schaal met het deeg af met huishoudfolie en plaats het geheel

op het rooster.

2. Kies met de toets ovenfuncties de functie boven-/onderwarmte en
verander het temperatuurvoorstel in 40 °C.

3. Laat het deeg net zo lang rijzen totdat het twee keer zo groot is.

56

Braden bij lage temperaturen

Met de functie braden bij lage temperaturen blijft het vlees lekker mals
en bijzonder sappig.

2 Bij het braden op een lage temperatuur gebruikt u tot 20 procent min-

der energie dan bij regulier braden.

1 Let op: plaats bij het braden het vetfilter in de oven!

Servies

• Gebruik bij braden bij lage temperaturen altijd schalen zonder dek-

sel.

Inzetniveau en braadtijd

• Raadpleeg de volgende tabellen voor het inzetniveau en de braadtijd.

Aanwijzingen voor braden bij lage temperaturen

• In de eerste 10 minuten van het verloop van het programma wordt de

lege oven opgewarmd tot 120°C. De drie delen van het thermometer­symbool knipperen na elkaar. Na het verstrijken van de opwarmtijd
klinkt er een zoemer.

• De oven wordt automatisch naar een temperatuur van 80°C gescha-

keld. Deze temperatuur blijft tijdens de gehele bereidingstijd con­stant.

• Braad het vlees intussen aan in de pan op hoog vuur. Leg het vlees

vervolgens in een braadschaal of leg het direct op het rooster en
schuif de braadslede eronder. Braad het vlees verder in de voorver-

warmde oven.

3 Het automatisch uitschakelen van de oven is niet mogelijk in combi-

natie met de ovenfunctie braden bij lage temperaturen.

3 Wij raden de functie braden bij lage temperaturen aan voor zachte,

magere stukken vlees en vis.
Braden bij lage temperaturen is niet geschikt voor bijvoorbeeld sud­dervlees of varkensvlees.

57

Tabel voor braden bij lage temperaturen

Voorverwarmen Braden

Soort vlees

Rosbief 1-1,5 120 80 90-110 2

Ossenhaas 1-1,5 120 80 90-110 2

Kalfsvlees 1-1,5 120 80 100-120 2

GewichtkgTemperatuur°CTemperatuur

°C

Tijd

min.

Inzet-

niveau

58

Wecken

Voor wecken de ovenfunctie interval-stomen gebruiken.

Servies

• Voor wecken uitsluitend in de handel verkrijgbare weckglazen van

gelijke grootte gebruiken.

3 Glazen potten met een Twist-Off- of bajonetsluiting en metalen blik-

ken zijn niet geschikt.

Inzetniveaus

• Voor wecken het onderste niveau gebruiken.

Aanwijzingen bij het wecken

• Voor wecken de braadslede gebruiken. Daarop kunnen tot zes weck-

glazen van elk een liter worden geplaatst.

• De weckglazen moeten allemaal even vol zijn en afgesloten.

• Plaats de weckglazen dusdanig op de braadslede dat ze elkaar niet

aanraken.

Tabel wecken

Wecken

Product

Bessen

Aardbeien, bosbessen,
frambozen,
rijpe kruisbessen

Onrijpe kruisbessen 140-150 35-45 15 ---

Pitvruchten

Peren, kwee-appels
Pruimen
Vruchten met hard
vruchtvlees

Groente

Wortels/uien 140-150 50 15 60

Paddestoelen 140-150 45 30 60

Gemengd zuur 150-160 50 15 ---

Temperatuur

°C

140-150 35-45 --- ---

140-150 35-45 15 ---

tot

begin bor-

relen

min.

Verder

koken

bij 100 °C

min.

In de

uitgeschakelde

oven

laten staan

min.

59

Geprogrammeerde functies en recepten

Met het apparaat kunt u 12 geprogrammeerde functies en recepten na
elkaar kiezen met de toets programma .

1. Reinigingsprogramma

2. Groente

3. Aardappelgratin

4. Brood

5. Luxe broodjes

6. Visfilet

7. Vis

8. Pizza

9. Quiche

10. Kip

11. Kalfsvlees

12. Opwarmen

1. Reinigingsprogramma

1. Voeg water (ca. 150 ml) en 1 eetlepel azijn direct toe in de stoomgene-

rator.

2. Start de reinigingsautomatiek.
Een drievoudige signaaltoon geeft het einde van het reinigingspro-

gramma aan.

3. Schakel de signaaltoon en de oven uit met de hoofdtoets .
Veeg de oven schoon met een zachte doek.
Verwijder het restwater uit de stoomgenerator.

Laat de ovendeur ca. 1 uur open staan zodat de oven volledig kan
drogen.

60

Recepten

2. Groenteschotel

Ingrediënten:

– 400 g bloemkool,
– 200 g wortelen,
– 200 g koolrabi,
– 200 g gele en rode paprika.

Bereidingswijze:

Spoel de bloemkool af en snijd de bloemkool in roosjes.
Schil de wortelen en de koolrabi en snijd ze in kleine stukjes.
Was de paprika en snijd de paprika in reepjes.
Doe alle groenten in een roestvrijstalen schaal voorzien van een zeef.
Gelijktijdig kan de dubbele hoeveelheid op 2 niveaus worden voorbe­reid.

Instelling Inzetniveau Water toevoegen in de

Groente 1 en 3 700 ml

waterlade

61

3. Aardappelgratin

Ingrediënten:

– 1000 g aardappelen,
– 1 theelepel zout en 1 theelepel peper,
– 1 teentje knoflook geschild
– 300 g gruyère of emmentaler kaas geraspt,
– 3eieren,
– 250 ml melk,
– 4 eetlepels slagroom,
– 1 eetlepel tijm,
– 3 eetlepels boter.

Bereidingswijze:

Schil de aardappelen, snijd ze in dunne plakken, droog ze af en doe er
zout en peper op.
Verdeel de helft van de aardappelen over een ingevette, vuurvaste vorm
en strooi er een beetje geraspte kaas over. Leg de overige aardappelen
hier bovenop en strooi de rest van de geraspte kaas eroverheen.
Pers het teentje knoflook. Voeg hier de eieren, de melk, de slagroom en
de tijm aan toe en roer het geheel goed door. Doe er een beetje zout bij
en giet het geheel over de aardappelen.
Snijd de boter in kleine stukjes en verdeel deze over het gerecht.

62

Instelling Inzetniveau Water toevoegen in de

waterlade

Aardappelgratin 2 200 ml

4. Wit brood

Ingrediënten:

– 1000 g bloem
– 1 klontje verse gist of 2 pakjes droge gist,
– 600 ml melk,
– 15 g zout.

Bereidingswijze:

Giet de melk en het zout in een grote schaal. Los de gist op in de melk
en voeg het geheel toe aan de bloem. Kneed alle ingrediënten tot een
soepel deeg.
Per bloemsoort kan iets meer melk noodzakelijk zijn.
Laat het deeg rijzen totdat het twee keer zo groot is.
Vorm uit het deeg twee broden en leg deze op een met bakpapier be­dekte bakplaat of patisserieplaat (extra toebehoren). Laat de broden
nogmaals rijzen totdat ze de helft groter zijn.
Strooi voor het bakken wat bloem over de broden en maak met een
scherp mes drie keer een diagonale snede van minstens 1 cm diep.

Instelling Inzetniveau Water toevoegen in de

Brood 2 200 ml

waterlade

63

5. Luxe broodjes (40 g)

Ingrediënten:

– 500 g bloem
– 20 g verse gist of 1 pakje droge gist,
– 300 ml water,
– 10 g zout.

Bereidingswijze:

Giet de melk en het zout in een grote schaal. Los de gist op in het water
en voeg het geheel toe aan de bloem. Kneed alle ingrediënten tot een
soepel deeg.
Laat het deeg rijzen totdat het twee keer zo groot is.
Snijd het deeg in stukken, vorm er broodjes van en leg deze op de inge­vette bakplaat of patisserieplaat (extra toebehoren). Laat de broodjes
nogmaals ca. 25 minuten rijzen.
Snijd voor het bakken kruizen in de broodjes. Naar keuze bestrooien
met maanzaad, komijn of sesamzaad.

Instelling Inzetniveau Water toevoegen in de

Luxe broodjes 2 en 4 200 ml

waterlade

64

6. Gegratineerde visfilet

Ingrediënten:

– 700 g snoekbaarsfilet of zalmforelfilet in blokjes,
– 100 g emmentaler kaas geraspt,
– 200 ml slagroom,
– 50 g paneermeel,
– zout, peper, citroensap,
– peterselie, gehakt,
– 40 g boter voor het invetten van de vorm.

Bereidingswijze:

Druppel het citroensap over de visfilets en laat het een beetje intrek­ken. Dep het overtollig sap met keukenpapier.
Bestrooi vervolgens de visfilets aan beide kanten met zout en peper. Leg
de visfilets daarna in een ingevette, vuurvaste vorm.
Maak een mengsel van slagroom, geraspte kaas, paneermeel en gehakte
peterselie en verdeel dit over de visfilets.

Instelling Inzetniveau Water toevoegen in de

Vis 3 200 ml

waterlade

7. Vis

Ingrediënten:

– 300 g vis, bijv. forel,
– citroensap, peper, zout.

Bereidingswijze:

Was de vis grondig van binnen en buiten. Druppel het citroensap over
de vis, strooi een beetje zout en peper over de vis en doe deze per 2
stuks in een roestvrijstalen vorm voorzien van een zeef.
Met geroosterde amandelsnippers serveren.

Variant Truite au bleu:

Giet heet azijnwater over de vis voordat deze in de roestvrijstalen vorm
voorzien van een zeef wordt geplaatst.

Instelling Inzetniveau Water toevoegen in de

Vis 1 en 3 700 ml

waterlade

65

8. Pizza

1 bakplaat

Ingrediënten deeg:

– 300 g bloem
– 180 ml water,
– 15 g gist,
– 2 eetlepels olijfolie,
– 1 theelepel zout.

Bereidingswijze van het deeg:

Los de gist op in het water en kneed dit samen met de overige ingre­diënten tot een soepel deeg.
Laat het deeg 30 minuten afgedekt rijzen.

Ingrediënten beleg:

– 1 blik gesneden tomatenblokjes (uitlekgewicht 400 g),
– 150 g salami, in plakjes en dan in vieren gesneden,
– 300 g mozzarella, gesneden in blokjes van 1 cm.

Ter variatie kunnen bijv. champignons of plakjes ham worden gebruikt.

De bereiding vervolgen:

Rol het deeg uit, leg het op de bakplaat en leg het beleg één voor één
op het deeg.
Laat het deeg nogmaals 20 minuten rijzen.

66

Instelling Inzetniveau Water toevoegen in de

waterlade

Pizza 2 -

9. Quiche Lorraine

Ingrediënten deeg:

– 250 g bloem
– 125 g boter,
– 60 ml water,
– 1 theelepel zout,
– een beetje peper en nootmuskaat.

Bereidingswijze:

Meng de bloem, de boter en het zout door elkaar. Voeg het water toe
en kneed het geheel snel tot een deeg.
Laat het deeg 1 uur afkoelen in de koelkast.

Ingrediënten beleg:

– 100 ml melk,
– 150 ml zure room,
– 2eieren,
– 150 g gruyère of emmentaler kaas, geraspt,
– 150 g magere spek, in blokjes,
– 150 g uien, in blokjes gesneden,
– peper, nootmuskaat.

Bereidingswijze:

Bak het spek en de uien licht aan.
Roer de melk, room, eieren en kruiden goed door elkaar met een garde,
Roer vervolgens de kaas door het mengsel.

De bereiding vervolgen:

Rol het deeg uit en leg het in een ingevette, gladde springvorm
(ø 28 cm). Verdeel het spek en de uien gelijkmatig over het deeg en giet
het mengsel eroverheen.

Instelling Inzetniveau Water toevoegen in de

waterlade

Quiche 1 -

67

10. Kip

Ingrediënten:

– 1 kip (1000 - 1200 g),
– 2 eetlepels olie,
– zout, peper, paprikapoeder, kerriepoeder.

Bereidingswijze:

Was de kip en droog deze af met keukenpapier.
Meng de kruiden met de olie en bestrijk de binnen- en buitenkant van
de kip gelijkmatig met het mengsel.
Leg de kip vervolgens met de borstzijde naar beneden in een vuurvaste
vorm of een glazen vorm voorzien van een zeef (extra toebehoren).
Keer de kip na ca. 25 minuten om.
Controleer na de eerste signaaltoon (ca. 50 min.) of de kip gaar is. In­dien noodzakelijk laat u de resterende braadtijd tot de tweede signaal­toon (ca. 60 min.) verlopen.

Instelling Inzetniveau Water toevoegen in de

Kip 2 200 ml

waterlade

11. Kalfsvlees

Ingrediënten:

– 1000 g kalfsvlees,
– 2 eetlepels olie,
– zout, peper, paprikapoeder.

Bereidingswijze:

Was het kalfsvlees en droog het af met keukenpapier.
Meng de kruiden met de olie en bestrijk het vlees gelijkmatig met het
mengsel.
Leg het kalfsvlees in een vuurvaste vorm of een glazen vorm voorzien
van een zeef (extra toebehoren) en plaats het geheel in de oven.

Instelling Inzetniveau Water toevoegen in de

Kalfsvlees 2 200 ml

waterlade

68

12. Opwarmen

Voorbereiding:

Doe het gerecht op een bord.
Plaats het gerecht zonder af te dekken in de oven.
Max. 6 borden (ø 26 cm).

Instelling Inzetniveau Water toevoegen in de

Opwarmen 1, 3, 5 200 ml

waterlade

69

Reiniging en onderhoud

Waarschuwing: Het reinigen van het apparaat met een stoomstraal- of

1

hogedrukreiniger is om veiligheidsredenen verboden!

Buitenkant van het apparaat

• De voorkant van het apparaat met een zachte doek en een warm sop-

je afnemen.

• Gebruik geen schuurmiddelen, scherpe reinigingsmiddelen of schu-

rende voorwerpen.

• Bij metalen fronten in de handel verkrijgbare onderhoudsmiddelen

gebruiken.

Binnenkant oven

Reinigingsprogramma

De functie reinigingsprogramma wordt in het hoofdstuk Geprogram­meerde functies en recepten, uitvoerig beschreven.

Handmatige reiniging

1 Waarschuwing: Voor het reinigen mag er geen ovenfunctie zijn geko-

zen en moet de oven zijn afgekoeld.

3 Reinig het apparaat na elk gebruik. Op deze manier brandt het vuil na-

melijk niet aan en kunt u vuil het makkelijkst verwijderen.

1. Open de ovendeur en druk op de toets ovenverlichting .

2. Maak de oven na elk gebruik schoon met een sopje en droog de oven

na. Gebruik geen schurende voorwerpen. Indien nodig laat u het vuil
eerst inweken of schakelt u de functie stomen kort in.

3 Verwijder hardnekkig vuil met een speciale ovenreiniger.
1 Let op: Volg de aanwijzingen van de fabrikant op als u een ovenspray

gebruikt!

Accessoires

Alle inschuifdelen (rooster, bakplaat, inschuifroosters enz.) elke keer na
het gebruik afwassen en goed afdrogen. Kort laten inweken zorgt voor
makkelijker schoonmaken.

70

Vetfilter

1. Het vetfilter in een heet sopje of in de afwasautomaat reinigen.

2. Als het vuil sterk is ingebrand in wat water en 2-3 eetlepels afwasmiddel

voor afwasautomaten uitkoken.

Inschuifroosters

Voor het schoonmaken van de zijkanten kunnen de inschuifroosters
links en rechts in de oven worden verwijderd.

Inschuifroosters uitnemen

1. Schroef losdraaien.

2. Rooster zijdelings weg trekken (1).

3. Rooster uit de achterophanging

lichten (2).

3 Om het rechter rooster te verwijderen

en weer te plaatsen de afdekking van
het stopcontact van de vleesthermo­meter openen.

71

Inschuifroosters inzetten

1. Rooster in de achterophanging

plaatsen en dan zijdelings tegen de
schroefdraad drukken (1).

2. Schroef plaatsen en vastdraaien (2).

72

Stoomproductiesysteem

1 Let op: De stoomgenerator na ieder gebruik droog wrijven. Water met

een spons opzuigen.

3 Eventuele kalkresten kunnen het best met azijn worden verwijderd.

Gebruik uitsluitend ontkalkt water om kalkaanslag te voorkomen (bij­voorbeeld uit een waterfilterapparaat).

1 Let op: Chemische ontkalkingsmiddelen kunnen het email van de oven

beschadigen. Volg a.u.b. nauwlettend de aanwijzingen van de fabrikant
op!

Waterlade en stoomgenerator

1. Azijnwater (ca. 300 ml) in de

stoomgenerator gieten.
Laten inwerken.

2. Azijnwater met een niet krassende
spons verwijderen.

3. Het stoomproductiesysteem via de
waterlade met helder, ontkalkt wa-

ter (100-200 ml) doorspoelen.

4. Water met de spons uit de stoomge­nerator verwijderen en droogwrij­ven.

5. Laat de deur van de oven open staan zodat de oven volledig kan dro­gen.

73

Ovenverlichting

1 Gevaar voor elektrische schokken! Voor het vervangen van de oven-

lamp:

• De oven uitschakelen.

• Zekeringen in de huisinstallatie losdraaien of uitschakelen.

3 Leg een doek op de bodem van de oven ter bescherming van de oven-

lamp en de glazen kap.

Achterste ovenlamp vervangen/glazen kap reinigen

1. Glazen kap linksom losdraaien.

2. Pakkingschijven en metalen ring

verwijderen en glazen kap reinigen.

3. Indien nodig:
ovenverlichting 25 watt, 230 V,
300°C hittebestendig, vervangen.

4. Pakkingschijven en metalen ring

op de glazen kap plaatsen.

5. Glazen kap weer aanbrengen.

74

Ovenlamp aan de zijkant vervangen/glazen kap reinigen

1. Verwijder linker inschuifrooster.

2. Schroef het metalen deksel los

met een kruisschroevendraaier.

3. Verwijder en reinig het metalen
deksel en de pakking.

4. Indien nodig:
ovenverlichting 25 watt, 230 V,
300°C hittebestendig, vervangen.

5. Metalen deksel en pakking

weer plaatsen en schroeven
vast draaien.

6. Inschuifrooster plaatsen.

75

Ovendeur

Voor het reinigen kan de ovendeur van uw apparaat open blijven staan.

Ovendeur uitnemen

1. Ovendeur volledig openen.

2. Klemhendels aan beide deurschar-
nieren helemaal openklappen.

3. De ovendeur met beide handen aan
de zijkant vastnemen en over de
blokkering heen ca. 3/4 deel slui-

ten.

4. De ovendeur wegtrekken (Voorzich­tig: zwaar!).

5. De deur met de buitenzijde naar on-

deren op een zachte, vlakke onder­grond plaatsen, bijv. op een doek
om krassen te voorkomen.

Ovendeur inhangen

1. De deur, gezien vanaf de greepzijde,

met beide handen aan de zijkant
vastnemen.

2. De deur in een hoek van ca. 60°
vasthouden.

3. De deurscharnieren gelijktijdig in
de beide uitsparingen rechts en links
aan de onderkant van de oven zover
mogelijk inschuiven.

4. De deur naar boven schuiven en
vervolgens helemaal openen.

5. Klemhendels aan beide deurschar­nieren in de oorspronkelijke stand
terugklappen.

6. Ovendeur sluiten.

76

Wat is er aan de hand als ...

Storing Mogelijke oorzaak Oplossing

De oven wordt niet warm. De oven is niet ingescha-

keld.

De dagtijd is niet ingesteld. Dagtijd instellen.

De vereiste instellingen zijn
niet uitgevoerd.

De veiligheidsuitschake­ling van de oven werd ge­activeerd.

De zekering in de huisin­stallatie (stoppenkast) is
gesprongen.

“F 9“ verschijnt in de indi­catie.

De oven wordt niet warm,
de functieweergave is in
werking. Het indicatie­lampje met een kleine pijl
brandt.

De ovenverlichting valt uit. De ovenlamp is kapot. Lamp van de ovenverlich-

Oven inschakelen.

Instellingen controleren.

Zie Veiligheidsuitschake­ling.

Controleer de zekering.
Neem contact op met een
erkend elektroinstallatie­bedrijf als de zekeringen
meermaals springen.

Hoofdtoets indrukken.

Ovenfunctie op NUL instel­len. Oven niet uitschakelen.
De drie toetsen PROGRAM­MA, VLEESTHERMOMETER
en tegelijk ingedrukt
houden tot er een zoemer
klinkt.

ting vervangen.

Neem als u de storing m.b.v. bovenstaande oplossingen niet kunt
opheffen contact op met uw vakhandelaar of met de klanten­dienst.

1 Waarschuwing: Reparaties aan het apparatuur mogen uitsluitend door

erkende vakmensen worden uitgevoerd! Als gevolg van ondeskundige
reparaties kunnen aanzienlijke gevaren voor de gebruiker ontstaan.

Bij storingen kan een bezoek van de technici van de klantendienst of de
vakhandelaar ook tijdens de garantietijd niet zonder kosten plaatsvin­den.

3 Aanwijzingen voor apparaten met een metalen voorzijde:

Vanwege de koele voorzijde van uw apparaat kan er zich, na het ope­nen van de ovendeur tijdens of kort na het bakken of braden, geduren­de korte tijd condens vormen op de binnenkant van het deurvenster.

77

Technische gegevens

Binnenafmetingen oven

hoogte x breedte x diepte 31 cm x 41 cm x 41 cm
volume (nuttige inhoud) 52 l

Doel, normen, richtlijnen

Dit apparaat voldoet aan de volgende normen:

• EN 60 335-1 en EN 60 335-2-6 m.b.t. de veiligheid van elektrische

apparaten voor huishoudelijk gebruik en soortgelijke doeleinden en

• EN 60350 resp. DIN 44546 / 44547 / 44548 m.b.t. de gebruikseigen-

schappen van elektrische fornuizen, kookplaaten, ovens en grills voor
het huishouden.

• EN 55014-2 / VDE 0875 deel 14-2

• EN 55014 / VDE 0875 deel 14/1999-10

• EN 61000-3-2 / VDE 0838 deel 2

• EN 61000-3-3 / VDE 0838 deel 3

m.b.t. de fundamentele beschermingseisen voor elektromagnetische
compatibiliteit (EMC).

5 Dit apparaat voldoet aan de volgende EU-richtlijnen:

• 73/23/EG van 19.02.1973 (laagspanningsrichtlijn)

• 89/336/EG van 03.05.1989 (EMC-richtlijn incl. wijzigingsrichtlijn 92/

31/EG).

78

Montageaanwijzing

Attentie: Montage en aansluiting van het nieuwe apparaat mogen al-

1

leen door een erkend installateur uitgevoerd worden.
Volg deze aanwijzing op, omdat anders bij eventuele schade de garantie
vervalt.

1 Veiligheidsaanwijzingen voor de installateur

• In de elektrische installatie moet een inrichting zzijn aangebracht die

het mogelijk maakt om met een contactopening van min. 3 mm alle
polen van het net te scheiden.
Als geschikte scheidingsinrichting gelden bijv. aardlekschakelaar, ze­keringen (schroefzekeringen moeten uit de fitting gehaald worden),
veiligheidschakelaar.

• Contactbescherming moet door de inbouw gegarandeerd zijn.

• De stabiliteit van de inbouwkast moet voldoen aan DIN 68930.

• Inbouwfornuizen en inbouwkookplaten zijn met speciale

steeksystemen uitgerust. Ze mogen alleen met apparaten van het
passende systeem gecombineerd worden.

79

81

80

83

82

3,5x25

848586

Register

A

Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

B

Bakken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .40, 43

Bakplaat. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Bedieningspaneel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Beschrijving van het apparaat . . . . . . . . . . . 7

Biofuncties . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Braden bij lage temperaturen . . . . . . . . . . . 57

C

Combi-rooster. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

D

Drogen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

E

Extra functies . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

G

Gratineren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

Grilleren. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

I

Infratherm-braden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Interval-stomen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

K

Kant-en-klare gerechten . . . . . . . . . . . . . . . 46

Kinderbeveiliging . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Klok

Dagtijd instellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

functies . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

O

Ontdooien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Oven

accessoires. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

bedienen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

functies . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

lamp. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74

Veiligheidsuitschakeling . . . . . . . . . . . . . 34

Ovenschotels. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

, 17

P

Programma’s . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Programmabeveiliging. . . . . . . . . . . . . . . . . 34

R

Recepten. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23

Reiniging

accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .70

binnenkant oven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .70

Inschuifroosters . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71

stoomproductiesysteem . . . . . . . . . . . . . .73

voorreinigen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13

Reparaties. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5

S

Stomen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .36

Stoomfuncties . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21

T

Tabellen en tips . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .35

Tijdindicatie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32

V

Veiligheid . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5

Vetfilter. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Vetopvangplaat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Vleesthermometer . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

, 71
, 20
, 24

W

Was tun, wenn ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .77

Wecken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .59

Service

In het hoofdstuk ”Wat is er aan de hand als …” vindt u enkele storingen
die u zelf kunt opheffen. Lees in geval van storing eerst dit hoofdstuk.

Gaat het om een technische storing?

Neem dan contact op met onze service-afdeling. (Adres en telefoon­nummers vindt u in de lijst „Adres klantenservice”.)

Bereid het gesprek in ieder geval goed voor. Dat vereenvoudigt de dia­gnose en de vaststelling of bezoek van een servicetechnicus nodig is:

Geef zo nauwkeurig mogelijk op:

• Hoe uit de storing zich?

• Onder welke omstandigheden treedt de storing op?

Noteer voor het gesprek beslist de
volgende gegevens van uw apparaat
op het typeplaatje:

• Model,

• PNC-nr. (9 cijfers),

• S-nr. (8 cijfers).

Wij raden u aan de nummers hier te
noteren zodat u ze altijd bij de hand
hebt

Model: . . . . . . . . . . .

PNC: . . . . . . . . . . .

S-nr: . . . . . . . . . . .

Wanneer ontstaan er voor u ook tijdens de garantieperiode kos­ten?

• als u de storing m.b.v. de storingstabel (zie hoofdstuk ”Wat is er aan
de hand als …”) zelf had kunnen opheffen,

• als de service-technicus u verschillende malen moet bezoeken, omdat
hij vóór zijn bezoek niet alle belangrijke informatie heeft gekregen en
daarom bijv. onderdelen moet halen. Dit kunt u voorkomen als u uw
telefoongesprek goed voorbereidt zoals boven beschreven.

87

From the Electrolux Group. The world´s No.1 choice.

De Electrolux Groep is de grootste producent ter wereld van aangedreven apparaten voor gebruik in de keuken,
reinigingswerkzaamheden en voor gebruik buitenshuis. In meer dan 150 landen over de hele wereld worden
ieder jaar meer dan 55 miljoen Electrolux producten (zoals koelkasten, fornuizen, wasautomaten, stofzuigers,
kettingzagen en grasmaaiers) verkocht ter waarde van circa USD 14 miljard.

AEG Hausgeräte GmbH
Postfach 1036
D-90327 Nürnberg

http://www.aeg.hausgeraete.de

© Copyright by AEG

315 6430 04-B-170903-01

Wijzigingen voorbehouden