COMPETENCE B8920
Multi-Dampfgar-Einbaubackofen
Gebrauchsanweisung
Montageanweisung
Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde,
lesen Sie bitte diese Gebrauchsanweisung sorgfältig durch.
Beachten Sie vor allem den Abschnitt „Sicherheitshinweise“ auf den
ersten Seiten. Bewahren Sie bitte diese Gebrauchsanweisung zum späteren Nachschlagen auf. Geben Sie sie an eventuelle Nachbesitzer des
Gerätes weiter.
Folgende Symbole werden im Text verwendet:
Sicherheitshinweise
Warnung: Hinweise, die vor schweren Verletzungen warnen.
Warnung: Hinweise, die Ihrer persönlichen Sicherheit dienen.
1
Achtung: Hinweise, die zur Vermeidung von Schäden am Gerät dienen.
1
Hinweise und praktische Tipps
3
Umweltinformationen
2
1. Diese Ziffern leiten Sie Schritt für Schritt beim Bedienen des Gerätes.
2. ...
3. ...
Bei technischen Problemen steht Ihnen unser WERKSKUNDENDIENST in
Ihrer Nähe jederzeit zur Verfügung (Adressen und Telefonnummern finden Sie im Verzeichnis „Kundendienststellen“).
Beachten Sie dazu auch den Abschnitt „Service“.
Gedruckt auf umweltschonend hergestelltem Papier.
Wer ökologisch denkt, handelt auch so ...
2
Inhalt
Gebrauchsanweisung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Sicherheit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Entsorgung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Gerätebeschreibung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Gesamtansicht . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Bedienblende . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Ausstattung Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Zubehör Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Vor dem ersten Gebrauch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Tageszeit einstellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Erstes Reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Bedienen des Backofens . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Die elektronische Backofen-Steuerung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Das Anzeigefeld . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Das Bedienfeld . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Backofen-Funktionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Rost, Blech und Universalpfanne einsetzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Fettfilter einsetzen/herausnehmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Uhr-Funktionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Kindersicherung des Backofens . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Sicherheitsabschaltung des Backofens . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Dampfgar-Funktionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Anwendungen, Tabellen und Tipps . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Dampfgaren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Vital-Dampfgaren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Tabelle Vital-Dampfgaren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Vital-Dampfgaren und Multi-Heißluft (Infrabraten)
in Folge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Tabelle Vital-Dampfgaren und Multi-Heißluft
(Infrabraten) in Folge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Intervall-Dampfgaren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Tabelle Intervall-Dampfgaren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Backen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Tabelle Backen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Tipps zum Backen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
3
Tabelle Aufläufe und Überbackenes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Tabelle Tiefkühl-Fertiggerichte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Braten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Tabelle Braten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Tabelle Fleischspieß . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Flächengrillen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
Tabelle Grillen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
Auftauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
Tabelle Auftauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
Dörren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
Tabelle Dörren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
Niedrigtemperatur-Garen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
Tabelle Niedrigtemperatur-Garen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
Bio-Funktionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
Joghurt herstellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
Hefeteig gehen lassen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
Einkochen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
Tabelle Einkochen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60
Reinigung und Pflege . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
Gerät von außen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
Backofen-Innenraum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62
Fettfilter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62
Einschubgitter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
Dampferzeugungssystem . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65
Backofen-Beleuchtung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66
Was tun, wenn... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68
Service-Symbol und Fehler-Code . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69
Technische Daten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70
Backofen Innenmaße . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70
Bestimmungen, Normen, Richtlinien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70
Montageanweisung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71
Sicherheitshinweise für den Installateur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71
Stichwortverzeichnis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78
Service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79
4
Gebrauchsanweisung
Gebrauchsanweisung
1 Sicherheit
Elektrische Sicherheit
• Das Gerät darf nur durch einen konzessionierten Fachmann ange-
schlossen werden.
• Bei Störungen oder Beschädigungen am Gerät: Sicherungen herausdrehen bzw. ausschalten.
• Die Reinigung des Gerätes mit einem Dampfstrahl- oder Hochdruckreiniger ist aus Sicherheitsgründen verboten.
• Reparaturen am Gerät dürfen nur von konzessionierten Fachkräf-
ten durchgeführt werden. Durch unsachgemäße Reparaturen können
erhebliche Gefahren entstehen. Wenden Sie sich im Reparaturfall an
unseren Kundendienst oder an Ihren Fachhändler.
Sicherheit für Kinder
• Kleinkinder niemals unbeaufsichtigt lassen, während das Gerät in Betrieb ist.
Sicherheit während der Benutzung
Dieses Gerät darf nur für das haushaltsübliche Kochen, Braten, Backen
von Speisen verwendet werden.
• Vorsicht bei Anschluss von Elektrogeräten an Steckdosen in Gerätenähe. Anschlussleitungen dürfen nicht an heiße Kochstellen gelangen
oder unter der heißen Backofen-Tür eingeklemmt werden.
• Warnung: Verbrennungsgefahr! Bei Betrieb wird der Backofen-
innenraum heiß.
• Warnung: Während des Dampfgarens auf keinen Fall die
Backofen-Tür öffnen. Durch den ausströmenden Dampf können
Feuchtigkeitsschäden an Möbeln entstehen. Vermeiden Sie den direkten Kontakt mit dem ausströmenden Dampf.
• Wenn Sie alkoholische Zutaten im Backofen verwenden, kann
eventuell ein leicht entzündliches Alkohol-Luftgemisch entstehen.
Öffnen Sie die Tür in diesem Fall vorsichtig. Hantieren Sie dabei
nicht mit Glut, Funken oder Feuer.
5
Gebrauchsanweisung
So vermeiden Sie Schäden am Gerät
• Legen Sie den Backofen nicht mit Alufolie aus und stellen Sie kein
Backblech, keinen Topf etc. auf den Boden, da sonst das Backofenemail durch den entstehenden Hitzestau beschädigt wird.
• Obstsäfte, die vom Backblech tropfen, hinterlassen Flecken, die sich
nicht mehr entfernen lassen. Benutzen Sie für sehr feuchte Kuchen
die Universalpfanne.
• Die offene Backofentür nicht belasten.
• Gießen Sie Wasser nie direkt in den Backofen. Es können Funktions-
störungen und Emailschäden entstehen.
• Bei Gewalteinwirkung, vor allem auf die Kanten der Frontscheibe,
kann das Glas brechen.
• Bewahren Sie keine brennbaren Gegenstände im Backofen auf. Sie
können sich beim Einschalten entzünden.
• Bewahren Sie keine feuchten Lebensmittel im Backofen auf. Es
können Schäden am Email entstehen.
6
Gebrauchsanweisung
2 Entsorgung
Verpackungsmaterial entsorgen
Alle verwendeten Materialien können uneingeschränkt wiederverwertet werden.
Die Kunststoffe sind folgendermaßen gekennzeichnet:
• >PE< für Polyethylen, z. B. bei der äußeren Hülle und den Beuteln im
Innern.
• >PS< für geschäumtes Polystyrol, z. B. bei den Polsterteilen, grundsätzlich FCKW-frei.
Altgerät entsorgen
Warnung: Damit von dem ausgedienten Gerät keine Gefahr mehr aus-
1
gehen kann, bitte vor der Entsorgung unbrauchbar machen.
Dazu Gerät von der Netzversorgung trennen und das Netzanschlusskabel vom Gerät entfernen.
Aus Umweltschutzgründen müssen alle ausgedienten Geräte fachgerecht entsorgt werden.
• Das Gerät darf nicht mit dem Hausmüll entsorgt werden.
• Auskunft über Abholtermine oder Sammelplätze erhalten Sie bei der
örtlichen Stadtreinigung oder der Gemeindeverwaltung.
7
Gebrauchsanweisung
Gerätebeschreibung
Gesamtansicht
Bedienblende
8
Ausstattung Backofen
Gebrauchsanweisung
9
Gebrauchsanweisung
Zubehör Backofen
Kombi-Rost
Für Geschirr, Kuchenformen, Braten
und Grillstücke
Backblech
Für Kuchen und Plätzchen
(nicht für Dampfbetrieb geeignet)
Universalpfanne
Für Braten bzw. als Auffanggefäß
für Fett (nicht für Dampfbetrieb
geeignet)
Fleischspieß
Für genaue Bestimmung des Garzustandes von Fleischstücken (nicht
für Dampfbetrieb geeignet)
10
Vor dem ersten Gebrauch
Tageszeit einstellen
Der Backofen funktioniert nur mit eingestellter Zeit.
3
Nach dem elektrischen Anschluss oder einem Stromausfall blinkt
«12:00».
1. Taste UHR W drücken.
«:» blinkt.
Gebrauchsanweisung
2. Innerhalb von 4 Sekunden mit Taste i oder j die aktuelle Tageszeit
einstellen.
Ca. 4 Sekunden warten.
Das Blinken erlischt und die eingestellte Tageszeit wird angezeigt.
Das Gerät ist betriebsbereit.
11
Gebrauchsanweisung
Erstes Reinigen
Bevor Sie den Backofen das erste Mal benutzen, sollten Sie ihn gründlich reinigen.
Achtung: Benutzen Sie keine scharfen, scheuernden Reinigungsmittel!
1
Die Oberfläche könnte beschädigt werden.
Verwenden Sie bei Metallfronten handelsübliche Pflegemittel.
3
1. Taste EIN H drücken: Die Backofen-Beleuchtung ist eingeschaltet.
Backofentür öffnen.
2. Alle Zubehörteile und Einschubgitter entnehmen und mit warmer Spül-
mittellauge reinigen.
3. Backofen ebenfalls mit warmer Spülmittellauge auswaschen und
trocknen.
4. Gerätefront feucht abwischen.
12
Bedienen des Backofens
Die elektronische Backofen-Steuerung
Das Anzeigefeld
Gebrauchsanweisung
Das Bedienfeld
13
Gebrauchsanweisung
Allgemeine Hinweise
3
• Die Sensoren hinter der Glasblende reagieren auf deutliche, nicht zu
kurze Berührung mit der Fingerspitze auf der Berührungstaste (eingeschliffene Fingerführung).
Ungenügend sind:
– die ausschließliche Berührung mit der Fingernagelspitze,
– die bloße Annäherung der Fingerspitze an die Berührungstaste,
– das bloße, kurze Antippen der Berührungstaste,
– das Berühren der Berührungstaste mit Handschuhen.
• Den Backofen immer zuerst mit Taste EIN Heinschalten.
Ausnahme: KURZZEIT V.
• Innerhalb von 4 Sekunden mit den gewünschten Einstellungen beginnen. Der Signalton bestätigt den Ablauf der 4 Sekunden.
Durch Drücken der gewünschten Funktionstaste wird die Einstellbereitschaft sofort wieder hergestellt.
• Ein kurzer dreifacher Signalton zeigt Einstellfehler an. In diesem Fall
Taste AUS I drücken und neu mit Taste EIN H beginnen.
• Mit Taste AUS I den Backofen ausschalten.
14
Gebrauchsanweisung
Backofen-Funktionen
Für den Backofen stehen Ihnen folgende Funktionen zur Verfügung:
¾ Vital-Dampfgaren
Temperatur-Festeinstellung: 96°C.
Für Gemüse, Kartoffeln, Reis, Teigwaren oder sonstige Beilagen.
Dampferzeuger und Ventilator sind in Betrieb.
½ Intervall-Dampfgaren
Temperaturvorschlag: 180°C.
Zum Backen und Braten und zum Aufwärmen von gekühlten und ge-
frorenen Speisen.
Heißluft und Dampferzeuger sind abwechselnd in Betrieb.
» Multi-Heißluft
Temperaturvorschlag: 150°C.
Zum Backen auf bis zu drei Ebenen und Braten.
Der Rückwandheizkörper ist in Betrieb und zusätzlich ist der Ventilator
eingeschaltet.
¼ Pizzastufe
Temperaturvorschlag: 230°C.
Zum Backen von Kuchen auf einer Ebene und für Gebäcke, die eine
intensivere Bräunung und Knusprigkeit des Bodens benötigen. Dazu
zählen z. B. Pizza, Quiches, Obstkuchen, Käsekuchen usw.
Unterhitze- und Rückwandheizkörper sind in Betrieb und zusätzlich ist
der Ventilator eingeschaltet.
¿ Infrabraten
Temperaturvorschlag: 180°C.
Zum Braten größerer Fleischstücke oder Geflügel auf einer Ebene.
Die Funktion eignet sich auch zum Gratinieren und Überbacken.
Der Grillheizkörper ist abwechselnd mit dem Ventilator in Betrieb.
15
Gebrauchsanweisung
À Grill klein
Temperaturvorschlag: 230°C.
Zum Grillen flacher Lebensmittel, die in der Mitte des Rostes
angeordnet werden, wie z. B. Steaks, Schnitzel, Fisch oder zum Toasten.
Der Grillheizkörper ist in Betrieb.
Á Grill groß
Temperaturvorschlag: 230°C.
Zum Grillen flacher Lebensmittel in größeren Mengen, wie z. B.
Steaks, Schnitzel, Fisch oder zum Toasten.
Oberhitze und Grillheizkörper sind in Betrieb.
 Ober- / Unterhitze
Temperaturvorschlag: 200°C.
Zum Backen und Braten auf einer Ebene.
Oberhitze- und Unterhitze-Heizkörper sind in Betrieb.
à Auftauen / Dörren
Temperaturvorschlag: 40°C.
Zum Auftauen und zum Trocknen von Kräutern, Obst und Gemüse.
Unterhitze-Heizkörper und Ventilator sind in Betrieb.
16
» ¸ Niedrigtemperatur-Garen
Temperatur-Festeinstellung: 120/80°C.
Zum Zubereiten von besonders zarten und saftigen Braten.
Rückwandheizkörper und Ventilator sind in Betrieb.
Gebrauchsanweisung
Backofen-Funktion einschalten
1. Gerät mit Taste EIN H einschalten.
2. Taste BACKOFEN FUNKTION Ë drücken, bis die gewünschte Funktion
leuchtet.
Das Symbol für die eingestellte Funktion erscheint im Anzeigefeld.
In der Temperatur-Anzeige erscheint ein Temperaturvorschlag.
Backofen-Temperatur ändern
Taste i oder j drücken, um die Temperatur nach oben oder unten
zu verändern.
Die Einstellung erfolgt in 5°C-Schritten.
17
Gebrauchsanweisung
Backofen-Funktion ändern
Taste BACKOFEN FUNKTION Ë so oft drücken, bis die gewünschte
Funktion leuchtet.
Backofen ausschalten
18
Gerät mit Taste AUS I ausschalten.
Kühlgebläse
3
Sobald der Backofen in Betrieb genommen wird, schaltet sich das Gebläse automatisch ein, um die Geräteoberflächen kühl zu halten.
Nachdem der Backofen ausgeschaltet wurde, läuft das Gebläse noch
weiter, um das Gerät abzukühlen und schaltet sich dann selbständig ab.
Restwärmeanzeige
3
Die Restwärme wird angezeigt, bis die Temperatur auf 40°C gesunken
ist.
Gebrauchsanweisung
Rost, Blech und Universalpfanne einsetzen
Kippsicherung
3
Alle Einschubteile sind mit einer kleinen Auswölbung rechts und links
versehen. Diese Auswölbung dient als Kippsicherung und muss immer
nach hinten weisen.
Rost einsetzen:
Rost in die gewünschte Einsatzebene einsetzen.
Blech und Universalpfanne
einsetzen:
Blech und/oder Universalpfanne in
die gewünschten Einsatzebenen
einsetzen.
Fettfilter einsetzen/herausnehmen
Der Fettfilter schützt den Rückwandheizkörper beim Braten vor Fettspritzern.
Fettfilter einsetzen
Fettfilter am Griff fassen und die
beiden Halterungen von oben nach
unten in die Öffnung an der Backofenrückwand (Ventilatoröffnung)
einsetzen.
Fettfilter herausnehmen
Fettfilter am Griff fassen und nach
oben aushängen.
19
Gebrauchsanweisung
Fleischspieß
Zum gradgenauen Abschalten des Backofens bei Erreichen einer eingestellten Fleischkern-Temperatur.
Der Einsatz des Fleischspießes ist sinnvoll bei Ober-/Unterhitze Â,
Multi-Heißluft » und Infrabraten ¿.
Zwei Temperaturen sind zu beachten:
• Die Backofen-Temperatur: (siehe Kapitel „Anwendungen, Tabellen...:
Tabelle Braten“)
• Die Fleischkern-Temperatur: (siehe Kapitel „Anwendungen, Tabellen...:
Tabelle Fleischspieß“)
Achtung: Es darf nur der mitgelieferte Fleischspieß verwendet werden!
1
Im Ersatzfall nur das Original-Ersatzteil verwenden!
1. Spitze des Fleischspießes möglichst
vollständig so in das Gargut einführen, dass sich die Spitze im Zentrum
des Gargutes befindet.
2. Stecker des Fleischspießes bis End-
anschlag in die Buchse an der Backofen-Seitenwand einstecken.
È leuchtet rot.
3. Gewünschte Backofen-Funktion
und -Temperatur einstellen.
È leuchtet weiß.
4. Taste FLEISCH-SPIESS Ê drücken.
In der Temperaturanzeige erscheint 70°C als Vorschlag für die Fleisch-
kern-Temperatur.
20
Gebrauchsanweisung
5. Gewünschte Fleischkern-Temperatur mit Taste i oder j einstellen.
Nach ca. 5 Sekunden wird in der Zeit-Anzeige rechts die momentane
Fleischkern-Temperatur angezeigt.
Die Fleischkern-Temperatur wird erst ab 30°C aufsteigend angezeigt.
3
Fleischkern-Temperatur abfragen bzw. ändern
• Durch Drücken der Taste FLEISCH-SPIESS Ê wird die eingestellte
Fleischkern-Temperatur angezeigt.
• Durch Drücken der Taste FLEISCH-SPIESS Ê und anschließend mehr-
maliges Drücken der Taste i oder j ist ein nachträgliches Ändern
der gewählten Temperatur möglich.
Sobald die gemessene Fleischkern-Temperatur mit der eingestellten
Fleischkern-Temperatur übereinstimmt, ertönt ein Signal und die Funktionsanzeige blinkt. Die Beheizung schaltet sich automatisch aus.
6. Signal abstellen: Durch Drücken der Taste i oder j .
Mit Taste AUS I den Backofen ausschalten.
Warnung: Der Fleischspieß ist heiß!
1
Beim Herausziehen des Steckers und
der Spitze besteht Verbrennungsgefahr!
7. Stecker des Fleischspießes aus der
Buchse herausziehen und Gargut
mit eingestecktem Fleischspieß aus
dem Bratofen nehmen.
Nach 2 Minuten schaltet sich das
3
Gerät automatisch komplett aus.
21
Gebrauchsanweisung
Uhr-Funktionen
Kurzzeit C
Zum Einstellen einer Kurzzeit. Nach Ablauf ertönt ein Signal.
Diese Funktion ist ohne Auswirkung auf den Backofenbetrieb.
Dauer <
Zum Einstellen, wie lange der Backofen in Betrieb sein soll.
Ende >
Zum Einstellen, wann sich der Backofen wieder ausschalten soll.
22
Tageszeit D
Zum Einstellen, Ändern oder Abfragen der Tageszeit
(siehe auch Kapitel „Vor dem ersten Gebrauch“).
Allgemeine Hinweise
3
• Nach dem Auswählen einer Uhr-Funktion blinkt die Funktion
ca. 4 Sekunden. Während dieser Zeit können mit Taste i oder j
die gewünschten Zeiten eingestellt oder verändert werden.
• Nach dem Einstellen der gewünschten Zeit blinkt die Funktion noch-
mals ca. 4 Sekunden. Danach leuchtet die Funktion. Die eingestellte
Zeit beginnt abzulaufen.
• Der Signalton kann durch Drücken der jeweiligen Uhr-Funktions-
Taste abgestellt werden.
KURZZEIT
1. Taste KURZZEIT V drücken.
Ä blinkt.
Gebrauchsanweisung
2. Mit Taste i oder j die gewünschte Kurzzeit einstellen,
(max. 9 Stunden 59 Minuten).
Ist die Zeit abgelaufen, blinkt Ä und es ertönt für 2 Minuten ein
Signal.
Signal abstellen:
Durch Drücken der Taste KURZZEIT V.
23
Gebrauchsanweisung
DAUER
1. Gerät einschalten.
2. Backofen-Funktion und -Temperatur wählen.
3. Taste DAUER Ì drücken.
Ì blinkt.
4. Mit Taste i oder j gewünschte Gardauer einstellen.
Ist die Zeit abgelaufen, blinkt Ì , es ertönt für 2 Minuten ein Signal
und der Backofen schaltet sich aus.
Signal abstellen:
Durch Drücken der Taste AUS I.
24
ENDE
1. Gerät einschalten.
2. Backofen-Funktion und -Temperatur wählen.
3. Taste ENDE Í drücken.
Í und «:» blinken.
Gebrauchsanweisung
4. Mit Taste i oder j gewünschte Abschaltzeit einstellen.
Ist die Zeit abgelaufen, blinkt die Backofen-Funktion, es ertönt für
2 Minuten ein Signal und der Backofen schaltet sich aus.
Signal abstellen:
Durch Drücken der Taste AUS I.
25
Gebrauchsanweisung
DAUER und ENDE kombiniert
DAUER Ì und ENDE Í können gleichzeitig verwendet werden,
3
wenn der Backofen zu einem späteren Zeitpunkt automatisch einund ausgeschaltet werden soll.
1. Gerät einschalten.
2. Backofen-Funktion und -Temperatur wählen.
3. Mit DAUER Ì die Zeit einstellen, die das Gericht zum Garen benötigt,
z. B. 1 Stunde.
4. Mit ENDE Í die Zeit einstellen, zu der das Gericht fertig sein soll,
z. B. 14:05 Uhr.
26
Gebrauchsanweisung
Die Backofen-Funktion, DAUER Ì und ENDE Í leuchten und in der
Anzeige erscheint die Tageszeit,
hier 12:05 Uhr.
Der Backofen schaltet sich automatisch zum errechneten Zeitpunkt ein,
z. B. 13:05 Uhr.
Nach Ablauf der eingegebenen Dauer ertönt für 2 Minuten ein Signal
und der Backofen schaltet sich aus,
z. B. 14:05 Uhr.
DAUER Ì und ENDE Í blinken.
27
Gebrauchsanweisung
TAGESZEIT ändern
1. Taste UHR X drücken.
2. Mit Taste i oder j die aktuelle Tageszeit einstellen.
Nach ca. 4 Sekunden erlischt das Blinken und die Uhr zeigt die eingestellte Tageszeit an.
Das Gerät ist wieder betriebsbereit.
Die Tageszeit kann nur verändert werden, wenn der Backofen und die
3
Kindersicherung ausgeschaltet sind.
28
Gebrauchsanweisung
Kindersicherung des Backofens
Der Backofen ist mit einer Kindersicherung ausgestattet. Sobald die
Kindersicherung eingeschaltet ist, kann der Backofen nicht in Betrieb
genommen werden.
Um die Kindersicherung einschalten zu können, darf keine Backofen-
3
Funktion gewählt sein.
Kindersicherung einschalten
1. Taste KINDER-SICHERUNG r drücken und festhalten, dann Taste EIN H
drücken und ca. 4 Sekunden lang gedrückt halten, bis Å im Anzeigefeld
erscheint.
2. Mit Taste AUS I den Backofen ausschalten.
Die Kindersicherung ist jetzt in Betrieb.
Kindersicherung ausschalten
Die Tasten AUS I und KINDER-SICHERUNG r gleichzeitig drücken, bis
Å im Anzeigefeld erlischt.
Die Kindersicherung ist jetzt ausgeschaltet und der Backofen ist wieder
betriebsbereit.
Durch Ausschalten des Backofens mit der Taste AUS I wird die Kinder-
3
sicherung nicht aufgehoben.
29
Gebrauchsanweisung
Sicherheitsabschaltung des Backofens
Wird der Backofen nach einer bestimmten Zeit nicht ausgeschaltet oder
3
die Temperatur nicht verändert, schaltet er sich automatisch ab.
Der Backofen schaltet sich ab bei einer Backofen-Temperatur:
< 120°C nach 16 Stunden,
120°C bis < 230°C nach 8 Stunden,
230°C oder > nach 4 Stunden.
Inbetriebnahme nach Sicherheitsabschaltung
Den Backofen komplett ausschalten.
Danach kann er wieder erneut in Betrieb genommen werden.
30
Gebrauchsanweisung
Dampfgar-Funktionen
Achtung: Die Dampfgar-Funktionen müssen immer in Verbindung mit
1
den Uhr-Funktionen DAUER Ì oder ENDE Í eingestellt werden
(siehe Kapitel „Uhr-Funktionen: DAUER/ENDE“).
Achtung: Als Flüssigkeit ausschließlich Wasser verwenden!
1
Ein Summton meldet, wenn das Wasser verbraucht ist.
Kurz nach dem Nachfüllen des Wassers schaltet sich der Summton
wieder aus.
Zur Verhinderung von Kalkansatz sollte nur entkalktes Wasser verwen-
3
det werden, z. B. aus einem Wasserfiltergerät.
Durch die automatische ca. 5-minütige Entdampfung am Ende der
3
Gardauer und die Aufheizzeit von ca. 2 Minuten haben Einstellungen
unter 10 Minuten wenig Wirkung.
Während der Entdampfung kann die Backofen-Tür leicht beschlagen.
Beim Öffnen der Tür entweicht noch Dampf.
Der leichte Beschlag auf der Bedienblende verflüchtigt sich nach kurzer
Zeit.
Vital-Dampfgaren
1. Wasser (ca. 700 ml) nicht direkt in
den Dampferzeuger, sondern über
die Wasserschublade in der Bedien-
blende einfüllen.
Der Wasservorrat reicht für ca.
30 Minuten.
2. Mit Taste EIN H den Backofen ein-
schalten.
3. Mit Taste BACKOFEN FUNKTION Ë
die Funktion Vital-Dampfgaren ¾
wählen.
31
Gebrauchsanweisung
4. Taste DAUER Ì oder ENDE Í drücken und mit Taste i oder j
die gewünschte Gardauer bzw. Abschaltzeit einstellen.
Nach ca. 2 Minuten ist der erste Dampf sichtbar.
Ein einfacher Signalton meldet, wenn die Gartemperatur von ca. 96°C
erreicht ist.
Ein dreifacher Signalton zeigt das Ende der Gardauer an.
5. Mit Taste AUS I den Signalton und den Backofen ausschalten.
Nach dem Abkühlen des Backofens das restliche Wasser mit einem
Schwamm aus dem Dampferzeuger aufsaugen und evtl. mit ein paar
Tropfen Essig nachreiben.
Zum vollständigen Austrocknen Backofen-Tür offen lassen.
Intervall-Dampfgaren
Der ständige Wechsel von Heißluft zu Dampf geschieht automatisch.
1. Wasser (ca. 250 ml) nicht direkt in den Dampferzeuger, sondern über
die Wasserschublade in der Bedienblende einfüllen.
Der Wasservorrat reicht für ca. 60 Minuten.
2. Mit Taste EIN H den Backofen einschalten.
3. Mit Taste BACKOFEN FUNKTION Ë die Funktion Intervall-
Dampfgaren ½ wählen und mit Taste i oder j die gewünschte
Temperatur einstellen.
4. Taste DAUER Ì oder ENDE Í drücken und mit Taste i oder j
die gewünschte Gardauer bzw. Abschaltzeit einstellen.
Weiteres Vorgehen wie bei Vital-Dampfgaren.
32
Gebrauchsanweisung
Anwendungen, Tabellen und Tipps
Dampfgaren
Zum Dampfgaren die Backofen-Funktionen Vital-Dampfgaren ¾ oder
Intervall-Dampfgaren ½ verwenden.
Warnung: Während des Dampfgarens auf keinen Fall die
1
Backofen-Tür öffnen!
Achtung: Als Flüssigkeit ausschließlich Wasser verwenden!
1
Dampfgar-Geschirr
• Zum Dampfgaren eignen sich die üblichen Backformen oder hitze-
beständige Formen und Bratgeschirre.
• Keine emaillierten Backbleche verwenden!
Sehr gut eignen sich Garbehälter aus Chromstahl.
Einsatzebenen
• Die Einsatzebenen den nachfolgenden Tabellen entnehmen.
• Die Einsatzebenen werden von unten nach oben gezählt.
Allgemeine Hinweise
3
• Bei Garzeiten von mehr als 30 Minuten oder größeren Gargut-
Mengen evtl. Wasser nachfüllen.
• Bei Vital-Dampfgaren ¾ und Intervall-Dampfgaren ½ Fettfilter
herausnehmen, da sich der Garvorgang sonst verlängert.
• Nach längerem Nichtbenutzen die Wasserschublade, die Schlauchver-
bindungen und den Dampferzeuger gründlich durchspülen (siehe Kapitel „Reinigung und Pflege“).
33
Gebrauchsanweisung
Hinweise zu den Tabellen Dampfgaren
In den nachfolgenden Tabellen finden Sie für eine Auswahl an Gerichten die dafür erforderlichen Temperaturangaben, Garzeiten und Einsatzebenen.
• Die Temperaturen und Garzeiten sind Richtwerte, da sie von der Zu-
sammensetzung und Größe des Gargutes, der Menge und dem Geschirr abhängig sind.
• Finden Sie für ein eigenes Rezept keine konkreten Angaben,
orientieren Sie sich an ähnlichem Gargut.
• Die Tabellen gelten, wenn nicht anders vorgegeben, für das Einsetzen
in den kalten Backofen.
Vital-Dampfgaren
Die Zubereitungsart Vital-Dampfgaren ¾ eignet sich für alle Lebensmittel, ob frisch oder gefroren. Es können Gemüse, Fleisch, Fisch, Teigwaren, Reis, Mais, Gries und Eier zubereitet, erwärmt, aufgetaut,
pochiert oder blanchiert werden.
Das komplette Menü kann in einem Gang und direkt auf dem Serviergeschirr zubereitet werden, unabhängig von Menge und Garzeit.
Hinweise gibt die folgende Tabelle Vital-Dampfgaren.
34
Tabelle Vital-Dampfgaren
Gebrauchsanweisung
Vital-Dampfgaren ¾
Art des Gargutes
Risotto 2 25-30
Reis 2 35-40
Schalenkartoffeln 2 35-45
Salzkartoffeln 2 35-40
Sauerkraut 2 50-60
Ratatouille 2 25-30
Rosenkohl 2 30-35
Blumenkohl, ganz 2 35-40
Tomaten, ganz 2 15-20
Rote Beete, ganz 2 60-70
Kohlrabi / Sellerie / Fenchel, geschnitten 2 35-40
Zucchini, geschnitten 2 20-25
Karotten, geschnitten 2 30-35
Gemüse auftauen und garen 2 30-35
Bohnen blanchieren 2 20-22
Einsatzebene
Zeit
in Min.
Gemüse blanchieren 2 12-15
Nuss-Schinken 1000 g 2 50-75
Kasseler 600-1000 g 2 45-55
Fleischkäse aufwärmen in 1-cm-Scheiben 2 20-25
Forellen 170-300 g 2 15-25
Eier, weich 2 8-10
Eier, mittel 2 10-12
Eier, hart 2 15-20
35
Gebrauchsanweisung
Vital-Dampfgaren und Multi-Heißluft (Infrabraten)
in Folge
Mit der Kombination von Vital-Dampfgaren ¾ und Multi-Heißluft »
können nacheinander und beim Vital-Dampfgaren dann miteinander
Fleisch, Gemüse und Beilagen im Backofen gegart werden, dass sie
gleichzeitig servierfertig sind.
• Den Braten mit der Funktion Multi-Heißluft » anbraten.
• Vorbereitetes Gemüse und Beilagen auf hitzebeständigem Geschirr
zum Braten in den Backofen geben.
• Funktion Vital-Dampfgaren ¾ starten und alles zusammen fertig
garen.
Um die Funktion Vital-Dampfgaren ¾ starten zu können, muss der
3
Backofen bis zu einer Temperatur von ca. 85°C abkühlen (siehe Temperaturanzeige). Zum schnelleren Abkühlen die Backofen-Tür öffnen.
Tabelle Vital-Dampfgaren und Multi-Heißluft
(Infrabraten) in Folge
Vital-Dampfgaren ¾ und Multi-Heißluft »
(Infrabraten)in Folge
Fleisch
Back-
Art des Gargutes
Rinderbraten 1 kg,
Rosenkohl, Polenta
Schweinebraten 1 kg,
Kartoffeln, Gemüse,
Bratensoße
Kalbsbraten 1 kg,
Reis, Gemüse
Hähnchen 1 kg,
Bratkartoffeln,
Tomaten gratiniert
Die Fleischkern-Temperatur sollte vor Umschalten auf Vital-Dampfgaren bei 60-63°C liegen.
ofen-
Funkion
Temp.
in °C
» 180 50-60 ¾ 30-35
» 180 40-50 ¾ 30-35
» 180 40-50 ¾ 30-35
» 190 40-50 ½
Fleisch
Zeit in
Min.
Funkti-
ons-
schalter
und Bei-
lagen
Zeit in
Min.
30
10
36
Einsatz-
ebene
1
3
1
3
1
3
1
4
Gebrauchsanweisung
Intervall-Dampfgaren
Die Zubereitungsart Intervall-Dampfgaren ½ eignet sich besonders
zum Anbraten großer Fleischstücke und zum Auftauen und Erwärmen
von bereits gegarten, portionierten Speisen.
Tabelle Intervall-Dampfgaren
Garen auf mehreren Einsatzebenen
Intervall-Dampfgaren ½
Art des Gargutes
Regenerieren von Menü
6 Teller Ø 24 cm
Schweinebraten 1 kg 180 55-65 2
Rinderbraten 1 kg 180 55-65 2
Kalbsbraten 1 kg 180 45-55 2
Fleischkäse roh 500 g 180 30-40 2
Weißwürste 90 15-20 2
Wiener Würstchen 90 15-20 2
Kasseler 600-1000 g 180 35-45 2
Hähnchen 1 kg 180 45-55 2
Ente 1,5-2 kg 180 55-65 2
Gans 3 kg 170 130-170 1
Fischfilets 90 10-15 2
Kartoffelgratin
Lauch-Kartoffelgratin
Nudelauflauf 180 35-45 2
Temperatur in
°C
120 15-20 1, 3 und 5
180 40-50 2
Zeit
in Min.
Einsatzebene
Lasagne 180 45-50 2
Verschied. Brote 500-1000 g 190-200 50-60 2
Brötchen 50-60 g 200-210 20-25 2
Ganze Braten vor dem Erwärmen aufschneiden.
37
Gebrauchsanweisung
Backen
Zum Backen die Backofen-Funktionen Multi-Heißluft »,
Pizzastufe ¼ oder Ober-/Unterhitze  verwenden.
Backformen
• Für Ober-/Unterhitze  eignen sich Formen aus dunklem Metall
und beschichtete Formen.
• Für Multi-Heißluft » bzw. Pizzastufe ¼ sind auch helle Metallfor-
men geeignet.
Einsatzebenen
• Backen mit Ober-/Unterhitze  ist nur auf einer Ebene möglich.
• Mit Multi-Heißluft » können Sie trockene Gebäcke und Kleinge-
bäck auf bis zu 3 Backblechen gleichzeitig backen.
1 Backblech:
z. B. Einsatzebene 3
2 Backbleche:
Einsatzebenen 1 und 4
1 Backform:
z. B. Einsatzebene 1
3 Backbleche:
Einsatzebenen 1, 3 und 5
38
Gebrauchsanweisung
Allgemeine Hinweise
3
• Beim Backen Fettfilter herausnehmen, da sich der Backvorgang
sonst verlängert und die Oberfläche ungleichmäßig bräunt.
• Beachten Sie, dass die Einsatzebenen von unten nach oben gezählt
werden.
• Backblech mit der Abschrägung nach vorne einsetzen!
• Kuchen in Formen immer in die Mitte des Rostes stellen.
• Sie können mit Multi-Heißluft » oder Ober-/Unterhitze  auch in
zwei Formen gleichzeitig nebeneinander auf dem Rost backen. Die
Backzeit verlängert sich nur unwesentlich.
Hinweise zu den Tabellen Backen
In den Tabellen finden Sie für eine Auswahl an Gerichten die dafür erforderlichen Temperaturangaben, Garzeiten und Einsatzebenen.
• Die Temperaturen und Backzeiten sind Richtwerte, da sie von der Zu-
sammensetzung des Teiges, der Menge und der Backform abhängig
sind.
• Wir empfehlen, beim ersten Mal den kleineren Temperaturwert einzu-
stellen und erst bei Bedarf, z. B. wenn eine stärkere Bräunung gewünscht wird oder die Backzeit zu lange dauert, eine höhere
Temperatur zu wählen.
• Finden Sie für ein eigenes Rezept keine konkreten Angaben, orientie-
ren Sie sich an einem ähnlichen Gebäck.
• Beim Backen von Kuchen auf Backblechen oder in Formen auf meh-
reren Ebenen kann die Backzeit um 10-15 Minuten länger sein.
• Feuchte Gebäcke (z. B. Pizzas, Obstkuchen etc.) werden auf einer
Ebene zubereitet.
• Höhenunterschiede des Backgutes können am Anfang des Backvor-
gangs zu unterschiedlicher Bräunung führen. In diesem Fall verän-
dern Sie bitte nicht die Temperatureinstellung.
Bräunungsunterschiede gleichen sich im Laufe des Backvorgangs aus.
Bei längeren Backzeiten können Sie den Backofen ca. 10 Minuten vor
2
Ende der Backzeit ausschalten, um die Nachwärme zu nutzen.
Die Tabellen gelten, wenn nicht anders vorgegeben, für das Einsetzen in
den kalten Backofen.
39
Gebrauchsanweisung
Tabelle Backen
Backen auf einer Einsatzebene
Art des Gebäcks
Multi-Heißluft »
Einsatz-
ebene
von un-
Tempera-
tur
ºC
ten
Unterhitze
Einsatz-
ebene
von un-
ten
Ober-/
Â
Tempera-
tur
ºC
Zeit
für beide
Funktio-
nen
Std.: Min.
Gebäck in Formen
Napf- oder
Rodonkuchen
Sandkuchen/
Königskuchen
1 150-160 1 160-180 0:50-1:10
1 140-160 1 150-170 1:10-1:30
Biskuittorte 1 150-160 1 160-180 0:25-0:40
Tortenboden Mürbeteig 3 170-180 2
190-210
1
0:10-0:25
Tortenboden Rührteig 3 150-170 2 170-190 0:20-0:25
Gedeckte Apfeltorte 1 150-170 1 170-190 0:50-1:00
Pikante Torte
(z.B. Quiche Lorraine)
1 160-180 1 190-210 0:30-1:10
Käsetorte 1 140-160 1 170-190 1:00-1:30
Gebäck auf
Backblechen
40
Hefezopf-/kranz 3 160-170 3 170-190 0:30-0:40
Christstollen 3
Brot (Roggenbrot) zuerst
.....................................dann
Windbeutel/Eclairs 3
Biskuitrolle 3
1
.150-170
.180-200
1
140-160
160-170
150-170
3
160-180
1
2
160-180
1
3 190-210 0:15-0:30
1
3
180-200
230
1
1
1
0:40-1:00
0:20
0:30-1:00
0:10-0:20
Streuselkuchen trocken 3 150-160 3 160-180 0:20-0:40
Butter-/Zuckerkuchen, 3
160-170
1
3
190-210
1
0:15-0:30
Gebrauchsanweisung
Art des Gebäcks
Obstkuchen
(auf Hefeteig/Rührteig)
Obstkuchen auf
Mürbeteig
1
Multi-Heißluft »
Einsatz-
ebene
von un-
ten
2
3 150-170 3 170-190 0:25-0:50
3 160-170 3 170-190 0:40-1:20
Tempera-
tur
ºC
Unterhitze
Einsatz-
ebene
von un-
ten
Ober-/
Â
Tempera-
tur
ºC
Zeit
für beide
Funktio-
nen
Std.: Min.
Blechkuchen mit
empfindlichen Belägen
(z.B. Quark, Sahne,
- - 3
160-180
1
0:40-1:20
Bienenstich)
Pizza (mit viel Belag)
2
1 180-200 1
Pizza (dünn) 1 200-220 1
Fladenbrot 1 200-220 1
190-210
1
230
1
230
1
0:30-1:00
0:10-0:25
0:08-0:15
Wähen (CH) 1 180-200 1 210-230 0:35-0:50
Kleingebäck
Mürbeteigplätzchen 3 150-160 3
170-190
1
0:06-0:20
Spritzgebäck 3 140-150 3 160-180 0:10-0:40
Rührteigplätzchen 3 150-160 3 170-190 0:15-0:20
Eiweißgebäck, Baiser 3 80-100 3 100-120 2:00-2:30
Makronen 3 100-120 3 120-140 0:30-0:60
Hefekleingebäck 3 160-170 3 170-190 0:20-0:40
Blätterteigkleingebäck 3
Brötchen 3
170-180
180-200
1
3
1
3
180-220
190-210
1
1
0:20-0:30
0:20-0:35
1) Backofen vorheizen!
2) Universalpfanne verwenden!
Die fettgedruckten Angaben zeigen Ihnen jeweils die günstigste Backofenfunktion.
41
Gebrauchsanweisung
Backen auf mehreren Einsatzebenen
Multi-Heißluft »
Art des Gebäcks
Gebäck auf Backblechen
Windbeutel/Eclairs 1/4 -
Streuselkuchen trocken 1/4 - 140-160 0:30-0:60
Kleingebäck
Mürbeteigplätzchen 1/4 1/3/5 150-160 0:15-0:35
Spritzgebäck 1/4 1/3/5 140-150 0:20-0:60
Rührteigplätzchen 1/4 - 160-170 0:25-0:40
Eiweißgebäck, Baiser 1/4 - 80-100 2:10-2:50
Makronen 1/4 - 100-120 0:40-1:20
Hefekleingebäck 1/4 - 160-170 0:30-0:60
Blätterteigkleingebäck 1/4 -
Brötchen 1/4 -
Einsatzebene von unten
2 Ebenen 3 Ebenen
Tempera-
tur ºC
160-180
170-180
180-190
1
1
1
Zeit
Std.: Min.
0:35-0:60
0:30-0:50
0:30-0:55
42
Gebrauchsanweisung
Tipps zum Backen
Backergebniss Mögliche Ursache Abhilfe
Der Kuchen ist unten
zu hell
Der Kuchen fällt zusammen (wird klitschig, spundig,
Wasserstreifen)
Kuchen ist zu trocken Zu niedrige Backtemperatur Backtemperatur beim näch-
Kuchen wird ungleichmäßig braun
Falsche Einschubhöhe Kuchen tiefer einschieben
Zu hohe Backtemperatur Backtemperatur etwas nied-
riger einstellen
Zu kurze Backzeit Backzeit verlängern
Backzeiten können nicht
durch eine höhere Backtemperatur verkürzt werden
Zu viel Flüssigkeit im Teig Verwenden Sie beim nächs-
ten Mal weniger Flüssigkeit.
Beachten Sie die Rührzeiten,
vor allem beim Einsatz von
Küchenmaschinen
sten mal etwas höher einstellen
Zu lange Backzeit Backzeit verkürzen
Zu hohe Backtemperatur und
zu kurze Backzeit
Backtemperatur etwas niedriger einstellen und Backzeit
verlängern
Teig ist ungleichmäßig verteilt Teig gleichmäßig auf dem
Backblech verteilen
Fettfilter ist eingesetzt Fettfilter herausnehmen
Zu lange Backzeit Zu niedrige Temperatur Backtemperatur beim nächs-
ten mal etwas höher einstellen
Fettfilter ist eingesetzt Fettfilter herausnehmen
43
Gebrauchsanweisung
Tabelle Aufläufe und Überbackenes
Ober-/Unterhitze O Infrabraten I Zeit
Einsatz-
ebene
von unten
Nudelauflauf 1 180-200 1 160-170 0:45-1:00
Lasagne 1 180-200 1 160-170 0:25-0:40
Überbackenes
1
Gemüse
Überbackene
Baguettes
Süße
Aufläufe
Fischaufläufe 1 180-200 1 160-170 0:30-1:00
Gefülltes Gemüse
1) Backofen vorheizen.
Die fettgedruckten Angaben zeigen Ihnen die für das Gericht jeweils günstigste
Backofen-Funktion.
1
1 200-220 1 160-170 0:15-0:30
1 200-220 1 160-170 0:15-0:30
1 180-200 - - 0:40-0:60
1 180-200 1 160-170 0:30-1:00
Temperatur
°C
Einsatz-
ebene
von unten
Temperatur°CStd.: Min.
44
Tabelle Tiefkühl-Fertiggerichte
Gebrauchsanweisung
1
Einsatz-
ebene von
unten
3 Infrabraten I 200-220 °C 15-25 Min.
Backofen-
Funktion
Ober-/Unter-
hitze O
Ober-/Unter-
hitze O
Ober-/Unter-
hitze O
Temperatur Zeit
nach Hersteller-
angaben
nach Hersteller-
angaben
nach Hersteller-
angaben
Gargut
Tiefkühlpizza 3
Pommes frites
(300-600 g)
Baguettes 3
Obstkuchen 3
1) Bemerkung: Pommes frites zwischendurch 2-3 x wenden.
Bei Verwendung von Tiefkühlkost können sich beim Garvorgang die
3
eingesetzten Bleche verziehen. Dies ist auf den großen Temperaturunterschied zwischen Tiefgefrorenem und Backofentemperatur zurückzuführen. Nach dem Abkühlen der Bleche hebt sich die Verformung
wieder auf.
nach Hersteller-
angaben
nach Hersteller-
angaben
nach Hersteller-
angaben
45
Gebrauchsanweisung
Braten
Zum Braten die Backofen-Funktionen Infrabraten ¿ oder Ober-/
Unterhitze  verwenden.
Bratgeschirr
• Zum Braten ist jedes hitzebeständige Geschirr geeignet (Herstelleran-
gaben beachten!).
• Bei Geschirr mit Kunststoffgriffen darauf achten, dass diese hitzebe-
ständig sind (Herstellerangaben beachten!).
• Große Braten können Sie direkt in der Universalpfanne oder auf
dem Rost mit untergesetzter Universalpfanne braten (z.B. Pute,
Gans, 3-4 Hähnchen, 3-4 Haxen).
• Alle mageren Fleischarten empfehlen wir im Bratentopf mit Deckel
zu braten (z. B. Kalbs-, Sauer-, Rinderschmorbraten, tiefgefrorenes
Fleisch). So bleibt das Fleisch saftiger.
• Alle Fleischarten, die eine Kruste bekommen sollen, können Sie im
Bratentopf ohne Deckel braten (z. B. Schweine-, Hack-, Lamm-,
Hammelbraten, Ente, Haxen, Hähnchen, kleines Geflügel, Roastbeef,
Filet, Wild).
Tipp: Wenn Sie in Geschirr braten, verschmutzt der Backofen weniger!
3
Einsatzebenen
Die Einsatzebenen entnehmen Sie bitte der nachfolgenden Tabelle.
46
Gebrauchsanweisung
Hinweise zur Tabelle Braten
In der Tabelle finden Sie für verschiedene Fleischarten Angaben zur
Temperatureinstellung, Garzeit und Einsatzebene. Die Angaben sind
Richtwerte.
• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst ab 1kg im Backofen zu braten.
• Generell eignet sich für sehr mageres Fleisch wie Fisch oder Wild be-
sonders die Funktion Ober-/Unterhitze Â. Für alle anderen
Fleischsorten (insbesondere Geflügel) empfehlen wir die Funktion
Infrabraten ¿.
• Um ein Einbrennen von austretendem Fleischsaft oder Fett zu ver-
meiden, empfehlen wir, etwas Flüssigkeit in das Bratgeschirr zu geben.
• Braten bei Bedarf (nach 1/2 - 2/3 der Garzeit) wenden.
Tipp: Große Braten und Geflügel während der Garzeit mehrmals mit
3
Bratenfond begießen. Dadurch erzielen Sie ein besseres Bratergebnis.
Schalten Sie den Backofen ca. 10 Minuten vor Ende der Bratzeit aus,
2
um die Nachwärme zu nutzen.
47
Gebrauchsanweisung
Tabelle Braten
Fleischart
Rindfleisch
Schmorbraten
Roastbeef
oder Filet
- innen rot
- innen rosa
- durch gebraten
Schweinefleisch
Schulter,
Nacken,
Schinkenstück
Gewicht
1-1,5 kg 2 200-230 - - 2:00-2:30
1-1,5 kg 2 210-220 2 160-180 1:30-2:00
Menge
je cm
Höhe
je cm
Höhe
je cm
Höhe
Ober-/Unterhitze  Infrabraten ¿
Einsatz-
ebene
von unten
2
2
2
Tempera-
tur
ºC
1
230
1
230
210-230
Einsatz-
ebene
von unten
1
Tempera-
tur
ºC
2 190-200 0:05-0:06
2 180-190 0:06-0:08
2 170-180 0:08-0:10
Zeit
Std.:Min.
je cm
Höhe
48
Kotelett,
Kassler
Hackbraten
Schweinehaxen (vorgekocht)
Kalbfleisch
Kalbsbraten 1 kg 2 210-220 2 160-180 1:30-2:00
Kalbshaxen 1,5-2 kg 2 210-225 2 160-180 2:00-2:30
1-1,5 kg 2 180-190 2 170-180 1:00-1:30
750 g-1
kg
750 g-1
kg
2 170-180 2 160-170 0:45-1:00
2 210-220 2 150-170 1:30-2:00
Gebrauchsanweisung
Fleischart
Lamm
Lammkeule,
Lammbraten
Lammrücken
Wild
Hasenrücken,
Hasenkeulen
Reh-/Hirschrücken
Reh-/Hirschkeule
Geflügel
Geflügelteile
4-6 Stück
Menge
Gewicht
1-1,5 kg 2 210-220 2 150-170 1:15-2:00
1-1,5 kg 2 210-220 2 160-180 1:00-1:30
bis 1 kg 3
1,5-2 kg 2 210-220 2 160-180 1:15-1:45
1,5-2 kg 2 200-210 2 160-180 1:30-2:15
200-
250g
Ober-/Unterhitze  Infrabraten ¿
Einsatz-
ebene
von unten
je
Tempera-
tur
ºC
220-230
3 220-230 3 180-200 0:35-0:50
Einsatz-
ebene
von unten
1
Tempera-
tur
ºC
3 160-170 0:25-0:40
Zeit
Std.:Min.
Hähnchen
-hälfte
2-4 Stück
Hähnchen,
Poularde
Ente 1,5-2 kg 2 210-220 2 160-180 1:00-1:30
Gans 3,5-5 kg 2 200-210 2 150-160 2:30-3:00
Truthahn/
Pute
je
400-500
g
1-1,5 kg 2 220-230 2 170-180 0:45-1:15
2,5-3,5
kg
4-6 kg
3 220-230 3 180-200 0:35-0:50
2
200-210
180-200
2
150-160
140-150
1:30-2:00
2:30-4:00
49
Gebrauchsanweisung
Menge
Fleischart
Fisch (dünsten)
Ganze Fische
1) Backofen vorheizen.
Die fettgedruckten Angaben zeigen Ihnen die für das Gericht jeweils günstigste
Backofen-Funktion.
Gewicht
1-1,5 kg 2 / 3 210-220 2 / 3 160-170 0:45-1:15
Ober-/Unterhitze  Infrabraten ¿
Einsatz-
ebene
von unten
Tempera-
tur
ºC
Einsatz-
ebene
von unten
Tempera-
tur
ºC
Std.:Min.
Zeit
50
Gebrauchsanweisung
Tabelle Fleischspieß
Gargut Fleischkern-Temperatur
Rindfleisch
Schmorbraten (Sauerbraten) 90 - 95 °C
Rostbraten oder Filetbraten innen rot (englisch)
innen rosa (medium)
innen durchgebraten
Schweinefleisch
Schweineschulter, Schinkenstück, Nacken 80 - 82 °C
Kotelettstück (Rücken), Kasseler 75 - 80 °C
Hackbraten 75 - 80 °C
Kalbfleisch
Kalbsbraten 75 - 80 °C
Kalbshaxe 85 - 90 °C
Hammel / Lamm
Hammelkeule 80 - 85 °C
Hammelrücken 80 - 85 °C
Lammbraten, Lammkeule 75 - 80 °C
Wild
Hasenrücken 70 - 75 °C
Hasenläufe, -keulen 70 - 75 °C
Ganzer Hase 70 - 75 °C
45 - 50 °C
60 - 65 °C
75 - 80 °C
Rehrücken, Hirschrücken 70 - 75 °C
Rehkeule, Hirschkeule 70 - 75 °C
51
Gebrauchsanweisung
Flächengrillen
Zum Grillen die Backofen-Funktion Grill klein À oder Grill groß Á
mit der Temperatureinstellung 230°C verwenden.
Achtung: Grillen immer bei geschlossener Backofen-Tür.
1
Den leeren Backofen immer 3 Minuten vorheizen!
3
Grill-Geschirr
• Zum Grillen Rost und untergesetzte Universalpfanne gemeinsam be-
nutzen.
Einsatzebenen
• Zum Grillen flacher Lebensmittel überwiegend die 4. Einsatzebene
verwenden.
Hinweise zur Tabelle Grillen
Die Grillzeiten sind Richtwerte und hängen von der Art und Qualität
des Fleisches bzw. Fisches ab.
• Grillen eignet sich besonders für flache Fleisch- und Fischstücke.
• Grillgut nach ca. der Hälfte der Grillzeit wenden.
52
Tabelle Grillen
Grillgut
Frikadellen 4 8-10 Min. 6-8 Min.
Schweinefilet 4 10-12 Min. 6-10 Min.
Bratwürste 4 8-10 Min. 6-8 Min.
Rinderfiletsteaks,
Kalbssteaks
Rinderfilet, Roastbeef
(ca. 1 kg)
Toastbrote
Belegte Toastbrote 3 6-8 Min. -
1) Grillrost ohne Universalpfanne verwenden.
1
Einsatzebene
von unten
1. Seite 2. Seite
4 6-7 Min. 5-6 Min.
3 10-12 Min. 10-12 Min.
3 2-3 Min. 2-3 Min.
Grillzeit
Gebrauchsanweisung
Auftauen
Zum Auftauen die Backofen-Funktion Auftauen/Dörren à mit
Temperatureinstellung 40°C verwenden.
Auftaugeschirr
• Ausgepackte Speisen auf einem Teller auf den Rost stellen.
• Zum Abdecken keine Teller oder Schüsseln verwenden, da diese die
Auftau-Zeit erheblich verlängern.
Einsatzebenen
• Zum Auftauen den Rost in die 1. Einsatzebene einsetzen.
Hinweise zur Tabelle Auftauen
Die folgende Tabelle gibt Ihnen einige Anhaltspunkte zu den
Auftau-Zeiten.
Tabelle Auftauen
Gericht
Hähnchen, 1000 g 100-140 20-30
Fleisch, 1000 g 100-140 20-30
Fleisch, 500 g 90-120 20-30
Forelle, 150 g 25-35 10-15 Nicht abdecken.
Erdbeeren, 300 g 20-30 10-20 Nicht abdecken.
Auftauzeit
Min.
Nachtau-
zeit Min.
Bemerkung
Hähnchen auf umgedrehte Untertasse
in großen Teller legen. Nach halber
Zeit wenden oder mit Folie abdecken.
Nach halber Zeit wenden oder mit Folie abdecken.
Nach halber Zeit wenden oder mit Folie abdecken.
53
Gebrauchsanweisung
Dörren
Zum Dörren die Backofen-Funktion Auftauen/Dörren à verwenden.
Geschirr
• Rost oder Backblech mit Pergament- oder Backpapier belegen.
Einsatzebenen
• Sie können auf bis zu 2 Ebenen gleichzeitig dörren.
• Rost oder Backblech in die 1. und 4. Einsatzebene von unten
einsetzen.
Hinweise zur Tabelle Dörren
• Vorbereitetes Dörrgut gleichmäßig auf dem Rost oder Backblech
verteilen.
• Dörrgut zwischendurch wenden.
• Dörrgut entnehmen, wenn es sich noch biegen läßt und kein Saft
mehr austritt.
Tabelle Dörren
54
Lebensmittel
Gemüse
Bohnen 75 6 - 8
Peperoni (Streifen) 75 6 - 8
Suppengemüse 75 5 - 6
Pilze 50 6 - 8
Kräuter 40 - 50 2 - 3
Früchte
Zwetschgen 75 8 - 10
Aprikosen 75 8 - 10
Apfelschnitze 75 6 - 8
Birnen 75 6 - 9
Temperatur
°C
Zeit
Std.
Gebrauchsanweisung
Niedrigtemperatur-Garen
Mit der Funktion Niedrigtemperatur-Garen »¸wird der Braten
schön zart und bleibt besonders saftig.
1. Mit Taste EIN H den Backofen einschalten.
2. Mit Taste BACKOFEN FUNKTION Ë die Funktion Niedrigtemperatur-
Garen »¸wählen. Im Anzeigefeld leuchten » und ¸.
In den ersten 10 Minuten des Programmablaufs wird der leere Backofen
3
auf 120°C aufgeheizt. In der Zeitanzeige wird die Aufheizung angezeigt.
Zusätzlich leuchtet Æ.
Nach Ablauf der Aufheizzeit ertönt ein Signal. Der Backofen schaltet
sich automatisch auf 80°C um.
3. Inzwischen das Bratgut in der Pfanne sehr heiß anbraten.
4. Bratgut in eine Bratenschale oder direkt auf den Rost mit untergesetz-
ter Universalpfanne legen und in den vorgeheizten Backofen schieben.
Garzeiten siehe Tabelle Niedrigtemperatur-Garen.
55
Gebrauchsanweisung
Tabelle Niedrigtemperatur-Garen
NIEDRIGTEMPERATUR-GAREN »¸
Vorheizen Garen
Art des Gargutes
Roastbeef 1-1,5 120 80 90-100 2
Rinderfilet 1-1,5 120 80 90-100 2
Kalbsbraten 1-1,5 120 80 90-100 2
GewichtkgTemperatur°CTemperatur°CZeit
Min.
Einsatz-
ebene
56
Gebrauchsanweisung
Bio-Funktionen
Die niedrigen Temperaturen, die mit diesem Backofen eingestellt werden können, ermöglichen es, Joghurt herzustellen oder Hefeteig gehen
zu lassen.
Achtung: Bei allen Bio-Funktionen muss der Temperaturvorschlag
1
geändert werden!
Beim Braten mit Niedrigtemperatur benötigen Sie bis zu 20 Prozent
2
weniger Energie als beim herkömmlichen Braten.
Joghurt herstellen
Zur Joghurt-Bereitung die Backofen-Funktion Ober-/Unterhitze Â
verwenden.
Geschirr
• Als Behälter für Joghurt Tassen oder Gläser mit ca. 150 ml verwenden
und mit Folie oder Deckel abdecken.
Einsatzebene
• Rost in die 3. Einsatzebene von unten einsetzen.
1. Milch aufkochen (z. B. 1 Liter für 6-8 Portionen).
2. Milch auf 40°C abkühlen lassen.
3. Einen Becher Naturjoghurt (ca. 150 g) in die Milch einrühren, in
Behälter füllen und abdecken.
4. Behälter auf den Rost stellen.
5. Backofen-Funktion Ober-/Unterhitze  wählen und Temperaturvorschlag auf 40°C abändern.
6. Joghurt nach ca. 5-8 Stunden entnehmen (sobald er fest ist).
57
Gebrauchsanweisung
Hefeteig gehen lassen
Zum Gehen von Teig die Backofen-Funktion Ober-/Unterhitze Â
verwenden.
Geschirr
• Zum Ansetzen des Teiges eine Schüssel verwenden, die bis 40°C
hitzebeständig ist.
Einsatzebene
• Rost in die 2. Einsatzebene von unten einsetzen.
1. Schüssel mit dem angesetzten Teig mit Klarsichtfolie abdecken und auf
den Rost stellen.
2. Backofen-Funktion Ober-/Unterhitze  wählen und Temperatur-
vorschlag auf 40°C abändern.
3. Teig solange gehen lassen, bis er doppelt so groß ist.
58
Gebrauchsanweisung
Einkochen
Zum Einkochen die Backofen-Funktion Intervall-Dampfgaren ½
verwenden.
Einkoch-Geschirr
• Zum Einkochen nur handelsübliche Einkochgläser gleicher Größe ver-
wenden.
Gläser mit Twist-Off- oder Bajonettverschluss und Metalldosen
3
sind ungeeignet.
Einsatzebenen
• Zum Einkochen die unterste Einsatzebene verwenden.
Hinweise zum Einkochen
• Verwenden Sie zum Einkochen die Universalpfanne. Darauf haben bis
zu sechs Einkochgläser mit je einem Liter Inhalt Platz.
• Die Einkochgläser sollten alle gleich hoch gefüllt und zugeklammert
sein.
• Stellen Sie die Einkochgläser so in die Universalpfanne, dass sie sich
gegenseitig nicht berühren.
59
Gebrauchsanweisung
Tabelle Einkochen
Einkochen
Einkochgut
Beerenobst
Erdbeeren, Blaubeeren,
Himbeeren,
reife Stachelbeeren
Unreife Stachelbeeren 140-150 35-45 15 ---
Steinobst
Birnen, Quitten,
Pflaumen, Zwetschgen,
Früchte mit hartem
Fleisch
Gemüse
Karotten/Möhren 140-150 50 15 60
Temperatur
°C
140-150 35-45 --- ---
140-150 35-45 15 ---
bis
Perlbeginn
Min.
Weiter
kochen
bei 100°C
Min.
Im
ausgeschalte-
ten
Backofen
stehen lassen
Min.
60
Pilze 140-150 45 30 60
Mixed Pickles 150-160 50 15 ---
Kohlrabi, Erbsen,
Spargel, Bohnen
150-160 50 80-120 45-60
Gebrauchsanweisung
Reinigung und Pflege
Warnung: Die Reinigung des Gerätes mit einem Dampfstrahl- oder
1
Hochdruckreiniger ist aus Sicherheitsgründen verboten!
Gerät von außen
Die Frontseite des Gerätes mit einem weichen Tuch und warmer Spülmittellauge abwischen.
• Verwenden Sie keine Scheuermittel, scharfe Reinigungsmittel oder
scheuernde Gegenstände.
• Bei Metallfronten verwenden Sie handelsübliche Pflegemittel.
Backofen-Innenraum
Warnung: Zur Reinigung muß der Backofen abgekühlt sein!
1
Das Gerät nach jedem Gebrauch reinigen. Verschmutzungen lassen sich
so am leichtesten entfernen und brennen erst gar nicht fest.
• Zur Reinigung Taste EIN H drücken: Die Backofen-Beleuchtung ist ein-
geschaltet.
• Den Backofen nach jeder Benutzung mit Spülmittellauge auswischen
und trocknen. Keine scheuernden Gegenstände verwenden.
Falls notwendig, Verschmutzungen zuerst einweichen oder kurz die
Funktion Vital-Dampfgaren ¾ einschalten.
• Hartnäckige Verschmutzungen mit speziellen Backofenreinigern
entfernen.
Achtung: Bei Verwendung von Backofenspray bitte unbedingt die An-
1
gaben des Herstellers beachten!
61
Gebrauchsanweisung
Zubehör
Alle Einschubteile (Rost, Backblech, Einschubgitter usw.) nach jedem
Gebrauch spülen und gut abtrocknen. Zur leichteren Reinigung kurz
einweichen.
Fettfilter
1. Den Fettfilter in heißer Spülmittellauge oder in der Geschirrspülma-
schine reinigen.
2. Bei stark eingebrannter Verschmutzung in etwas Wasser und 2-3 Esslöffel
Reiniger für Geschirrspülmaschinen auskochen.
62
Gebrauchsanweisung
Einschubgitter
Zur Reinigung der Seitenwände lassen sich die Einschubgitter auf der
linken und rechten Seite im Backofen abnehmen.
Einschubgitter abnehmen
1. Schraube lösen.
2. Gitter zur Seite ziehen (1).
3. Gitter aus der hinteren Aufhängung
herausheben (2).
Die Silikonpuffer (zum Schutz der Email-Oberfläche) müssen den Git-
3
terstab umschließen.
Zum Entfernen und Einsetzen des rechten Gitters die Abdeckung der
Fleischspieß-Buchse öffnen.
63
Gebrauchsanweisung
Einschubgitter einsetzen
1. Gitter in die hintere Aufhängung
einsetzen und seitlich an das Gewinde andrücken (1).
2. Schraube aufsetzen und festdrehen
(2).
64
Gebrauchsanweisung
Dampferzeugungssystem
Achtung: Den Dampferzeuger nach jeder Benutzung trocken reiben.
1
Wasser mit einem Schwamm aufsaugen.
Eventuelle Kalkrückstände am besten mit Essigwasser beseitigen.
Um Kalkansatz zu vermeiden, nur destilliertes oder entkalktes Wasser,
z. B. aus einem Wasserfiltergerät, verwenden.
Achtung: Durch chemische Entkalkungsmittel können Schäden am
1
Email des Backofens entstehen. Bitte unbedingt die Angaben des Herstellers beachten!
Wasserschublade und Dampferzeuger
1. Essigwasser (ca. 200 ml) nicht direkt
in den Dampferzeuger, sondern
über die Wasserschublade in der
Bedienblende einfüllen.
Ca. 10 Minuten im Dampferzeuger
einwirken lassen.
2. Essigwasser mit einem nicht kratzenden Schwamm entfernen.
3. Dampferzeugungssystem über die
Wasserschublade mit klarem,
entkalkten Wasser (100-200 ml) durchspülen.
4. Wasser mit dem Schwamm aus dem Dampferzeuger entfernen und
trocken reiben.
5. Zum vollständigen Austrocknen die Backofen-Tür offen lassen.
65
Gebrauchsanweisung
Backofen-Beleuchtung
Stromschlaggefahr! Vor dem Austausch der Backofenlampe:
• Backofen ausschalten.
• Sicherungen am Sicherungskasten herausdrehen bzw. ausschalten.
Zum Schutz der Backofenlampe und der Glasabdeckung ein Tuch auf
3
den Boden des Backofens legen.
Hintere Backofenlampe austauschen/Glasabdeckung reinigen
1. Glasabdeckung durch Drehen nach
links abnehmen.
2. Dichtungsscheiben und Metallring
entfernen und Glasabdeckung
reinigen.
3. Falls erforderlich:
Backofen-Beleuchtung 25 Watt,
230 V, 300 °C hitzebeständig,
austauschen.
4. Dichtungsscheiben und Metallring
auf Glasabdeckung aufstecken.
5. Glasabdeckung wieder anbringen.
66
Gebrauchsanweisung
Seitliche Backofenlampe austauschen/Glasabdeckung reinigen
1. Linkes Einschubgitter abnehmen.
2. Schrauben der Metallabdeckung mit
Hilfe eines Kreuzschlitz-Schraubendrehers lösen.
3. Metallabdeckung und Dichtung abnehmen und reinigen.
4. Falls erforderlich:
Backofen-Beleuchtung 25 Watt,
230 V, 300 °C hitzebeständig,
austauschen.
5. Metallabdeckung und Dichtung
wieder anbringen und Schrauben
festziehen.
6. Einschubgitter einsetzen.
67
Gebrauchsanweisung
Was tun, wenn...
Störung Mögliche Ursache Abhilfe
Der Backofen heizt
nicht auf.
Der Backofen heizt
trotz eingeschalteter
Funktion und
Temperatur nicht auf.
Der Fleischspieß
funktioniert nicht.
Das Service-Symbol
und ein Fehler-Code
leuchten.
Die Zeit-Anzeige in der
Elektronik-Uhr blinkt.
Der Backofen ist nicht
eingeschaltet.
Die Tageszeit ist nicht
eingestellt.
Die erforderlichen Einstellungen sind nicht erfolgt.
Störung in der Stromversorgung.
Die Sicherung in der Hausinstallation (Sicherungskasten)
hat ausgelöst.
Automatik-Programm mit
späterem Garbeginn wurde
eingestellt.
Der Fleischspieß ist nicht
richtig eingesteckt oder defekt.
Störung der Elektronik. Kundendienst verständigen.
Stromausfall.
Backofen einschalten.
Tageszeit einstellen
(siehe Kapitel „Vor dem
ersten Gebrauch“).
Einstellungen nachprüfen.
Sicherungen überprüfen.
Sollten die Sicherungen
mehrfach auslösen, zugelassenen Elektroinstallateur
verständigen.
Automatik-Einstellungen der
Elektronik-Uhr löschen oder
neu einstellen.
Fleischspieß-Buchse
überprüfen.
Tageszeit einstellen
(siehe Kapitel „Vor dem
ersten Gebrauch“).
68
Die BackofenBeleuchtung
funktioniert nicht.
Die Backofenlampe ist defekt.
Backofenlampe austauschen
(siehe Kapitel „Reinigung
und Pflege“).
Wenn Sie die Störung mit der oben angegebenen Abhilfemaßnahme nicht beheben können, wenden Sie sich bitte an Ihren Fachhändler oder an den Kundendienst.
Warnung: Reparaturen am Gerät dürfen nur von konzessionierten
1
Fachkräften durchgeführt werden! Durch unsachgemäße Reparaturen
können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen.
Gebrauchsanweisung
: Warnung: Beschädigte Geräte dürfen nicht benutzt werden. Bei Stö-
rung oder Defekt die Sicherungen ausschalten oder herausdrehen.
Bei Fehlbedienungen kann der Besuch des Kundendienst-Technikers
bzw. des Fachhändlers auch während der Garantiezeit nicht kostenlos
erfolgen.
Service-Symbol und Fehler-Code
Bei Störungen an der Elektronik-Steuerung leuchten im Anzeigefeld
Ç und ein Fehler-Code anstelle der Temperaturanzeige.
• Sicherung ausschalten.
• Nach einigen Minuten die Sicherung wieder einschalten.
• Den Backofen wieder einschalten.
• Wenn Ç wieder leuchtet, den Kundendienst verständigen und die
Modellbezeichnung (siehe Kapitel “Service“) und den Fehler-Code,
z. B. „001“, angeben.
Die Gerätekühlung läuft aus Sicherheitsgründen ständig. Gegebenen-
3
falls das Gerät mit der Sicherung wieder ausschalten.
69
Gebrauchsanweisung
Technische Daten
Backofen Innenmaße
Höhe x Breite x Tiefe 31,5 cm x 40,8 cm x 40,6 cm
Volumen (Nutzinhalt) 52,0 l
Bestimmungen, Normen, Richtlinien
Dieses Gerät entspricht folgenden Normen:
• EN 60335-1 und EN 60335-2-6
bezüglich der Sicherheit elektrischer Geräte für den Hausgebrauch
und ähnliche Zwecke und
• EN 60350 bzw. DIN 44546 / 44547 / 44548
bezüglich der Gebrauchseigenschaften von Elektroherden, Kochmulden, Backöfen und Grillgeräten für den Haushalt
• EN 55014-2 / VDE 0875 Teil 14-2
• EN 55014 / VDE 0875 Teil 14 / 1999-10
• EN 61000-3-2 / VDE 0838 Teil 2
• EN 61000-3-3 / VDE 0838 Teil 3
bezüglich der grundlegenden Schutzanforderungen zur elektromagnetischen Verträglichkeit (EMV).
70
Dieses Gerät entspricht folgenden EG-Richtlinien:
4
• 73/23/EWG vom 19.02.1973 Niederspannungs-Richtlinie einschließ-
lich Änderung 90/683/EWG
• 89/336/EWG vom 03./0.5.1989 EMV-Richtlinie einschließlich Ände-
rung 92/31/EWG
• 93/68/EWG CE-Kennzeichnungs-Richtlinie.
Montageanweisung
Montageanweisung
Achtung: Montage und Anschluss des neuen Gerätes dürfen nur durch
1
einen konzessionierten Fachmann vorgenommen werden.
Beachten Sie bitte diesen Hinweis, da sonst bei auftretenden Schäden
der Garantieanspruch entfällt.
1 Sicherheitshinweise für den Installateur
• In der elektrischen Installation ist eine Einrichtung vorzusehen, die es
ermöglicht, das Gerät mit einer Kontaktöffnungsweite von mind.
3mm allpolig vom Netz zu trennen.
Als geeignete Trennvorrichtung gelten z.B. LS-Schalter, Sicherungen
(Schraubsicherungen sind aus der Fassung herauszunehmen),
FI-Schalter und Schütze.
• Der Berührungsschutz muß durch den Einbau gewährleistet sein.
• Die Standsicherheit des Einbauschrankes muß DIN 68930 genügen.
• Einbauherde und Einbaukochfelder sind mit speziellen Stecksystemen
ausgestattet. Sie dürfen nur mit Geräten des passenden Systems
kombiniert werden.
71
Montageanweisung
1
72
2
Montageanweisung
3 4
5
73
Montageanweisung
74
6
Montageanweisung
7
75
Montageanweisung
76
8
9
77
Stichwortverzeichnis
A
Anzeigefeld . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Aufläufe und Überbackenes
Auftauen
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
. . . . . . . . . . . . 44
B
Backblech . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Backen
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Backofen
Bedienen
Funktionen
Kühlgebläse
Lampe
Restwärmeanzeige
Sicherheitsabschaltung
Zubehör
Bedienblende
Braten
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66
. . . . . . . . . . . . . . . . . 18
. . . . . . . . . . . . . 30
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
D
Dampfgar-Funktionen . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Dörren
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
E
Einkochen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
Einschubgitter
Entsorgung
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
F
Fertiggerichte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Fettfilter
Fleischspieß
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10, 20
G
Gerätebeschreibung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Grill groß
Grill klein
Grillen
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
I
Infrabraten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Intervall-Dampfgaren
. . . . . . . . . . . . . . . . . 15
K
Kindersicherung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Kippsicherung
Kombi-Rost
Kundendienst
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79
M
Multi-Heißluft . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15
N
Niedrigtemperatur-Garen . . . . . . . . . . 16, 55
O
Ober-/Unterhitze . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16
P
Pizzastufe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15
R
Reinigung
Backofen innen
Dampferzeugungssystem
Einschubgitter
Fettfilter
Vorreinigen
Zubehör
Reparaturen
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19
Rost
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .61
. . . . . . . . . . . .65
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .63
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .62
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .62
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5
S
Service-Symbol und Fehler-Code . . . . . . . .69
Sicherheit
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5
T
Tabellen und Tipps . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33
U
Uhr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13
Dauer einstellen
Ende einstellen
Funktionen
Kurzzeit einstellen
Tageszeit ändern
Tageszeit einstellen
Universalpfanne
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22
. . . . . . . . . . . . . . . . . .23
. . . . . . . . . . . . . . . . . . .28
. . . . . . . . . . . . . 11, 22
. . . . . . . . . . . . . . . . . . 10, 19
V
Vital-Dampfgaren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15
W
Was tun, wenn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .68
Z
Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10, 19
78
Service
Im Kapitel „Was tun, wenn …“ sind einige Störungen zusammengestellt,
die Sie selbst beheben können. Sehen Sie im Störungsfall zunächst dort
nach.
Handelt es sich um eine technische Störung?
Dann wenden Sie sich bitte an unseren Kundendienst. (Adressen und
Telefonnummern finden Sie in den „Kundendienststellen“.)
Bereiten Sie das Gespräch in jedem Fall gut vor. Sie erleichtern so die
Diagnose und die Entscheidung, ob ein Kundendienstbesuch nötig ist.
Halten Sie möglichst genau fest:
• Wie äußert sich die Störung?
• Unter welchen Umständen tritt
die Störung auf?
Notieren Sie für das Gespräch unbedingt folgende Kennziffern Ihres
Gerätes auf dem Typschild:
• PNC-Ziffer (9 Ziffern),
• S-No-Ziffer (8 Ziffern).
Wir empfehlen, die Kennziffer hier
einzutragen, damit Sie sie stets zur
Hand haben:
PNC . . . . . . . . .
S-No . . . . . . . .
Wann entstehen Ihnen auch während der Garantiezeit Kosten?
• Wenn Sie die Störung mit Hilfe der Störungstabelle (siehe Abschnitt
„Was tun, wenn ...“) selbst hätten beseitigen können,
• wenn mehrere Anfahrten des Kundendienst-Technikers erforderlich
sind, weil er vor seinem Besuch nicht alle wichtigen Informationen
erhalten hat und daher z. B. Ersatzteile holen muss. Diese Mehrfahrten können Sie vermeiden, wenn Sie Ihren Telefonanruf in der oben
beschriebenen Weise gut vorbereiten.
79
AEG Hausgeräte GmbH
Postfach 1036
D-90327 Nürnberg
http://www.aeg.hausgeraete.de
© Copyright by AEG
315 6002 10-A-310702-06
Änderungen vorbehalten
Loading...