Aeg B8875-5 User Manual

B8875-5

Notice d’utilisation Four électrique

encastrable

Sommaire2

Afin de garantir une performance optimale et constante de votre appareil, veuillez lire

Nous vous remercions d’avoir choisi l’un de nos produits de qualité.

attentivement cette notice d'utilisation. Il vous permettra d’utiliser correctement et ef-

ficacement toutes les fonctions de l’appareil. Nous vous recommandons de conserver

cette notice à proximité pour une utilisation rapide et optimale. Si l'appareil devez être

vendu ou cédé à une autre personne, assurez-vous que la notice d'utilisation l'accompagne.

Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir avec votre nouvel appareil.

Sommaire

Notice d'utilisation 3

Avertissements importants 3 Description de l'appareil 5

Vue d'ensemble 5 Bandeau de commandes 5 Equipement du four 6 Accessoires du four 7

Avant la première utilisation 8

Régler l'heure 8 Premier nettoyage 8

Commande du four 9

La commande électronique du four 9 Préchauffage rapide 12 Fonctions de four 12 Mettre en place les accessoires 13 Ensemble gril 14 Insérer/enlever le filtre à graisse 15 Sonde à viande 15 Fonctions supplémentaires 18 Autres fonctions 26

Conseils d’utilisation et guide des cuissons 28

Cuisson 28 Faire rôtir 35 Cuisson à basse température 38 Grillades de surface 39 Décongélation 40 Sécher des aliments avec le Air chaud 41 Faire des conserves 41

Nettoyage et entretien 42

Extérieur de l’appareil 42 Intérieur du four 43 Accessoires 43 Filtre à graisse 43 Nettoyage par pyrolyse 43 Nettoyage conseillé 44 Eclairage du four 44 Porte du four 45 Porte en verre du chariot d’enfournement 46

Que faire si … 48 Protection de l’environnement 50

Service après-vente 51

Les symboles suivants sont utilisés dans ce manuel: Informations importantes pour votre sécurité et pour éviter

d’abîmer l’appareil.

3 Informations générales et conseils

2 Informations écologiques

Notice d'utilisation

1 Avertissements importants

Sécurité de l’installation électrique

• Le branchement de l’appareil est du ressort exclusif d’un technicien qualifié.

• En cas de dysfonctionnements ou de dommages sur l’appareil : retirez les fusibles ou

mettez l’appareil hors tension

• Les réparations de l’appareil sont du ressort d'un service après vente. Les répara- tions inadéquates peuvent occasionner de graves dangers. Pour toute réparation, adressez-vous à votre service après vente ou à votre magasin vendeur.

Sécurité pour les enfants

• Eloignez les jeunes enfants de l'appareil pendant son fonctionnement. Vous éviterez qu'ils se brûlent en touchant la façade chaude de votre appareil. Assurez-vous que les enfants ne manipulent pas les commandes de l'appareil.

Sécurité durant l'utilisation

• Cet appareil n'est pas destiné à être utilisé par des enfants ou des personnes dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales, ou le manque d'expérience et de connaissance les empêchent d'utiliser l'appareil sans risque lorsqu'ils sont sans surveillance ou en l'absence d'instruction d'une personne responsable qui puisse leur assurer une utilisation de l'appareil sans danger.

• Votre appareil est destiné à un usage domestique normal. Ne l'utilisez pas à des fins commerciales ou industrielles ou pour d'autres buts que celui pour lequel il a été conçu.

• Faire attention lors du raccordement d'appareils électriques à des prises de courant situées à proximité de l'appareil. Veillez à ce que les câbles d’alimentation électriques ne se coincent pas dans la porte du four chaud et qu'ils ne puissent pas entrer en contact avec des zones de cuisson chaudes.

• Avertissement : Danger de brûlures ! L’intérieur du four devient chaud pendant son fonctionnement.

• Si vous utilisez lors d'une cuisson des ingrédients contenant de l‘alcool, un mélange d’alcool et d'air facilement inflammable peut éventuellement se former. Dans ce cas, ouvrez la porte avec précaution. Évitez de manipuler de la braise, de faire des étincelles ou du feu à proximité du four.

3Notice d'utilisation

3 Conseils relatifs à l’acrylamide

Selon les connaissances scientifiques les plus récentes, faire brunir les aliments de manière intensive, en particulier les produits contenant de l’amidon, peut provoquer des problèmes de santé dus à l’acrylamide. C’est pourquoi nous vous recommandons de faire cuire à basse température et de ne pas trop faire brunir les aliments.

Avertissements importants4

Pour éviter d'endommager l'appareil

• Ne placez jamais de papier d'aluminium ou tout autre ustensile, plat et accessoire directement en contact avec la sole, la chaleur accumulée pourrait entraîner une détérioration de l'émail et de l'appareil.

• Les jus de fruits qui s’égouttent des plaques à pâtisserie laissent des taches qui sont ensuite indélébiles. Pour faire cuire des gâteaux très juteux, utilisez une plaque à fond creux.

• Ne posez pas de charge lourde sur la porte du four ouverte.

• Ne versez jamais d’eau dans le four lorsqu’il est brûlant. Cela pourrait endommager

l’émail et provoquer des décolorations.

• N’exercez aucune pression, notamment sur les rebords de la vitre frontale, sous peine de la briser.

• Ne stockez pas d’objets inflammables dans le four. Ils pourraient s’enflammer lorsque le four est mis sous tension.

• Ne conservez pas d’aliments humides dans le four. Cela risquerait d'abimer l’émail.

• Une fois le ventilateur de refroidissement à l’arrêt, veillez à ne conserver aucun ali-

ment ouvert dans le four. Il se peut que de l’humidité se forme à l’intérieur du four ou sur la vitre du four et que celle-ci se dépose également sur vos meubles.

3 Remarque relative au revêtement en émail

L’usage du four peut provoquer des modifications de la couleur du revêtement en émail qui n’influent aucunement sur la performance de l’appareil s’il est utilisé dans des conditions normales et en conformité avec les instructions d’utilisation. De ce fait, elles ne constituent pas une malfaçon entrant dans le cadre de la garantie.

Description de l'appareil

Vue d'ensemble

Bandeau de commande

5Description de l'appareil

Poignée de la porte

Porte du chariot d'enfournement

Bandeau de commandes

Indic. du four

Touches de fonction

Four

Description de l'appareil6

Equipement du four

Gradins

Dans l'enceinte du four, se trouvent 2 glissières avec 5 niveaux de gradin.

Voûte et élément chauffant du gril

Eclairage du four Prise pour la sonde à

viande Filtre à graisse

Eclairage du four Élément chauffant arrière

Ventilateur

Sole

Intérieur de porte

La numérotation des gradins figure sur les deux côtés, à l’intérieur de la porte du chariot de cuisson. Vous trouverez en outre des informations succinctes sur les fonctions du foursur les gradins à utiliser et sur les températures recommandées pour la préparation des mets les plus courants.

Accessoires du four

Grille amovible

Pour les plats, les moules à gâteaux, les rôtis et les grillades.

Cadre d’accrochage

Pour accrocher la plaque à pâtisserie et la lèchefrite.

Plateau multi-usages

Pour gâteau, biscuits, pizza

Rôtissoire

À utiliser pour rôtir des aliments ou pour recueillir les graisses.

7Description de l'appareil

Grille accessoire

À placer dans la lèchefrite pour rôtir et griller.

Sonde à viande

Pour déterminer avec précision l'état de cuisson de pièces de viande.

Avant la première utilisation8

Avant la première utilisation

Régler l'heure

3 Le four ne fonctionne que si le réglage de l’heure du jour a été effectué.

Dès que le four a été branché ou après une coupure de courant, Heure du jour clignote automatiquement.

Réglez l’heure du jour à l’aide de la touche ou .

Après env. 5 secondes, le clignotement cesse et l’horloge indique l’heure du jour sélectionnée.

L’appareil est prêt à fonctionner.

Premier nettoyage

Nettoyez le four avant de l’utiliser pour la première fois.

1 Attention : N’utilisez pas d’agents de nettoyage agressifs ou abrasifs ! La surface pour-

rait s'endommager.

3 Utilisez des produits d’entretien courants sur les façades en métal.

1. Ouvrez la porte du four. L’éclairage du four s'allume.

2. Enlevez les accessoires et lavez-les à l'eau savonneuse en prenant soin de bien les rincer et les essuyer.

3. Nettoyez le four avec de l'eau savonneuse et séchez-le.

4. Essuyez la façade du four avec un chiffon humide.

Commande du four

La commande électronique du four

Fonctions du four

Température/Heure du jour

Affichage du niveau

de préchauffage du

four

Fonctions Horloge/Durée de

fonctionnement

9Commande du four

Marche/Arrêt

Sélectionner la fonction du four.

3 Remarques générales

• Mettez toujours l’appareil en marche à l’aide de la touche Marche/Arrêt .

• Lorsque la fonction sélectionnée s’allume, le four commence à chauffer et le compte à

rebours de la durée sélectionnée démarre.

• L’indicateur de la durée de fonctionnement indique depuis combien de temps le four

est en marche. Cet indicateur est visible uniquement lorsque aucune des fonctions de l’horloge Minuterie , Durée ou Fin n’a été réglée.

• L’allumage du four s’enclenche dès qu’une fonction de cuisson au four a été sélection-

née.

• Lorsque la température sélectionnée est atteinte, un signal sonore retentit.

• Eteignez l’appareil à l’aide de la touche Marche/Arrêt .

Touches de sélection

Fonctions de l'horloge

Sonde à viande

Commande du four10

Sélectionner la fonction du four

1. Allumez l’appareil à l’aide de la touche Marche/Arrêt

2. Appuyez sur la touche ou jusqu’à ce que

la fonction souhaitée apparaisse.

• L’affichage propose une température.

• Si la température proposée n’est pas modifiée

dans un délai de 5 secondes environ, le four commence à chauffer.

3 La fonction du four peut être modifiée pendant

le fonctionnement.

Changer la température du four

Augmentez ou réduisez la température à l’aide de la touche ou . Le réglage s’effectue par étapes de 5°C.

Consulter la température

Appuyez simultanément sur les touches et

La température actuelle du four s’affiche

sur l’indicateur de température.

3 La consultation de la température ne fonction-

ne pas pour les fonctions du four à propositions de température fixes, telles que par ex. Cuisson à basse température.

Arrêter la fonction du four

Pour arrêter le four, appuyez sur la touche ou jusqu’à ce qu’aucune fonction ne soit plus affichée.

Éteindre le four

Arrêter l’appareil à l’aide de la touche Marche/ Arrêt

3 Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur s'enclenche automatiquement afin de maintenir les parois de l’appareil froides. Après avoir mis à l'arrêt le four, le ventilateur continue de fonctionner pour refroidir l’appareil. Il s’arrête ensuite automatiquement lorsque le four est complètement refroidi.

3 Indicateur de chauffage

Indicateur de réchauffage

Dès que la fonction du four a été activée, les barres s’allument lentement une à une jusqu’à afficher l’intensité de chaleur atteinte par le four.

11Commande du four

Indicateur de préchauffage rapide Dès que la fonction du activée Préchauffage rapide a été actvée, les barres clignotantes s’al-

lument une à une pour indiquer que la fonction de préchauffage rapide a été activée.

Commande du four12

Indicateur de chaleur résiduelle

Dès que le four a été mis hors service, les barres restent allumées pour indiquer le degré de chaleur résiduelle présent dans l’enceinte du four.

Préchauffage rapide

Après avoir sélectionné une fonction du four, il vous est possible de préchauffer le four à vide en un laps de temps relativement court à l’aide de la fonction supplémentaire Préchauffage rapide.

1 Avertissement ! Ne placez l’aliment à cuire dans le four que lorsque la fonction Pré-

chauffage rapide est terminée et que la fonction du four sélectionnée s’est mise en marche.

1. Sélectionnez la fonction du four souhaitée (pa ex. Cuisson tradicion ). Modifiez éven- tuellement la température proposée.

2. Appuyez sur la touche Préchauffage rapide . Les barres clignotant en séquence indiquent que la fonction Préchauffage rapide est en

marche. Dès que la température réglée est atteinte, les barres de l’indicateur de chauffage s’allument. Le four continue à présent de fonctionner selon la fonction et la température présélectionnées. Introduisez maintenant l’aliment à cuire dans l’enceinte du four.

3 La fonction Préchauffage rapide s’éteint lorsque les fonctions du four Chaleur

tournante , Sole pulsee , Cuisson tradicion et Turbo gril se mettent en marche.

Fonctions de four

Les fonctions du four suivantes sont à votre disposition:

Fonction Four Utilisation

Chaleur tournante Pour cuire sur trois niveaux à la fois.

Sole pulsee Pour cuire sur un gradin des mets nécessitant un brunissage

Cuisson à basse température

Diminuez la température du four de 20 à 40 °C par rapport à la température Voûte/sole.

intensif et un fond croustillant Réglez une température du four de 20 à 40° inférieure à celles de la voûte et de la sole.

Pour préparer des rôtis particulièrement tendres et juteux.

Fonction Four Utilisation

Cuisson tradicion Pour faire cuire et rôtir sur un seul niveau. Turbo gril Pour faire rôtir des morceaux de viande ou des volailles sur un

seul niveau. Cette fonction est également appropriée pour faire cuire des

gratins et faire dorer le dessus des aliments.

Maxi gril Pour faire griller des aliments peu épais en grande quantité

et pour faire des toasts.

Gril Pour faire griller des aliments peu épais devant être placés au

milieu de la grille et pour faire des

toasts. Maintien au chaud Maintenir des plats au chaud. Décongélation Pour décongeler par ex. des tartes, du beurre, du pain , des

fruits ou d’autres produits alimentaires congelés. Chaleur de sole Pour faire cuire des gâteaux avec fond croustillant. Pyrolyse Pour effectuer le nettoyage pyrolyse du four. Cette fonction

permet de brûler les résidus de salissures présents dans le four,

qui pourront être éliminés dès que le four sera refroidi. Le four

est porté à une température intérieure d’env. 500 °C.

Mettre en place les accessoires

L'enceinte du four comporte 5 niveaux de gradin permettant de glisser les accessoires.

Mise en place de la grille

Prenez la grille (1) et glissez-la dans le gradin souhaité. Enfoncez la grille (2) jusqu’à la butée d’arrêt.

3 Les gradins sont comptés de bas en haut.

13Commande du four

Commande du four14

Placer la plaque ou la lèchefrite dans le cadre d’accrochage :

Placez la plaque ou la lèchefrite sur les goupilles de fixation dans le cadre d’accrochage.

3 Mettez uniquement en place la plaque ou la lè-

chefrite avec le cadre d’accrochage.

Utilisation simultanée de la grille et de la lèchefrite :

En cas d’utilisation simultanée de la grille et de la lèchefrite, mettez d’abord en place le cadre d’accrochage avec la lèchefrite, puis la grille dans le gradin au-dessus.

Ensemble gril

L’ensemble gril comprend la grille amovible ainsi que la lèchefrite. La grille est utilisable des deux côtés.

1 Avertissement : Attention à ne pas vous brûler lorsque vous retirez la lèchefrite du four

chaud!

Placez la grille à un des niveaux inférieurs

La grille est posée dans la lèchefrite. Glissez la lèchefrite au gradin souhaité.

3 Pour rôtir des morceaux de viande plus gros ou

des volailles sur un seul niveau.

Placez la grille à un des niveaux supérieurs

La grille arrive jusqu’au bord de la lèchefrite. Accrochez la lèchefrite au gradin choisi de la porte du chariot d’enfournement.

3 Pour griller des aliments plats en grandes quan-

tités, et pour préparer des toasts.

Insérer/enlever le filtre à graisse

N’utilisez le filtre à graisse que pour rôtir, afin de protéger l’élément chauffant arrière du four contre les éclaboussures de graisse.

Insérer le filtre à graisse

Saisissez la poignée du filtre à graisse et placez les deux fixations du haut vers le bas dans l’ouverture située sur la paroi arrière du four (orifice du ventilateur).

Enlever le filtre à graisse

Saisissez la poignée du filtre à graisse et retirez-le en le faisant glisser vers le haut.

15Commande du four

Sonde à viande

Pour mettre à l’arrêt le four au degré près lorsque la température à cœur est atteinte. Deux températures doivent être prises en considération :

– la température du four : Voir tableau de rôtissage – la température à cœur : Voir tableau Sonde à viande

1 Attention : Seule la sonde à viande fournie avec le four doit être utilisée ! Remplacez la

sonde à viande uniquement par une pièce de rechange d’origine.

3 La sonde à viande ne peut pas être utilisée au niveau de gradin n°1.

1. Mettez en fonctionnement l’appareil à l’aide de la touche Marche/Arrêt .

Commande du four16

2. Enfoncez la pointe de la sonde à viande de façon à ce qu’elle soit placée au centre de la pièce de viande.

3. Enfoncez la tige de la sonde à viande jusqu'à la butée dans la fiche située dans la paroi latérale du four.

4. Réglez la température à cœur avec la touche

ou .

L’affichage indique alors la température à cœur actuelle

Si la température à cœur actuelle est affichée avant que la température à cœur souhaitée ne soit réglée, appuyez sur la touche Sélection jusqu’à ce que la fonction Sonde à viande clignote, puis procédez au réglage.

3 La température à cœur est indiquée à partir de

30°C.

5. Réglez la fonction et la température du four.

Dès que la température à cœur réglée est atteinte, un signal retentit et le four s’arrête automatiquement.

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