B8872-5
Notice d’utilisation |
Four électrique |
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encastrable |
2 Sommaire
Nous vous remercions d’avoir choisi l’un de nos produits de qualité.
Afin de garantir une performance optimale et constante de votre appareil, veuillez lire attentivement cette notice d'utilisation. Il vous permettra d’utiliser correctement et efficacement toutes les fonctions de l’appareil. Nous vous recommandons de conserver cette notice à proximité pour une utilisation rapide et optimale. Si l'appareil devez être vendu ou cédé à une autre personne, assurez-vous que la notice d'utilisation l'accompagne. Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir avec votre nouvel appareil.
Sommaire
Notice d'utilisation |
3 |
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Avertissements importants |
3 |
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Description de l'appareil |
5 |
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Vue d'ensemble |
5 |
Bandeau de commandes |
5 |
Equipement du four |
6 |
Accessoires du four |
6 |
Avant la première utilisation |
7 |
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Régler l'heure |
7 |
Premier nettoyage |
8 |
Commande du four |
9 |
La commande électronique du four |
9 |
Préchauffage rapide |
12 |
Fonctions de four |
12 |
Installation de la grille, du plateau |
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multi usages et de la rôtissoire |
13 |
Insérer/enlever le filtre à graisse |
14 |
Sonde à viande |
14 |
Tournebroche |
17 |
Fonctions supplémentaires |
18 |
Autres fonctions |
26 |
Conseils d’utilisation et guide des cuissons |
27 |
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Cuisson |
27 |
Faire rôtir |
34 |
Cuisson à basse température |
36 |
Griller |
37 |
Gril avec tournebroche |
38 |
Décongélation |
38 |
Sécher des aliments avec le Air chaud |
39 |
Faire des conserves |
39 |
Nettoyage et entretien |
40 |
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Extérieur de l’appareil |
40 |
Intérieur du four |
41 |
Accessoires |
41 |
Filtre à graisse |
41 |
Nettoyage par pyrolyse |
41 |
Nettoyage conseillé |
42 |
Gradins fils |
42 |
Eclairage du four |
43 |
Porte du four |
44 |
Porte vitrée du four |
46 |
Que faire si … |
49 |
Protection de l’environnement |
51 |
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Instructions d'installation |
52 |
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Consignes de sécurité pour l’installateur |
52 |
Garantie/Si vous devez nous contacter |
56 |
Service après-vente |
59 |
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Les symboles suivants sont utilisés dans ce manuel:
1Informations importantes pour votre sécurité et pour éviter d’abîmer l’appareil.
3Informations générales et conseils
2Informations écologiques
Notice d'utilisation |
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3 |
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Notice d'utilisation
1Avertissements importants
Sécurité de l’installation électrique
•Le branchement de l’appareil est du ressort exclusif d’un technicien qualifié.
•En cas de dysfonctionnements ou de dommages sur l’appareil : retirez les fusibles ou mettez l’appareil hors tension
•Les réparations de l’appareil sont du ressort d'un service après vente. Les réparations inadéquates peuvent occasionner de graves dangers. Pour toute réparation, adressez-vous à votre service après vente ou à votre magasin vendeur.
Sécurité pour les enfants
•Eloignez les jeunes enfants de l'appareil pendant son fonctionnement. Vous éviterez qu'ils se brûlent en touchant la façade chaude de votre appareil. Assurez-vous que les enfants ne manipulent pas les commandes de l'appareil.
Sécurité pendant l'utilisation
•Les personnes (y compris les enfants) qui, en raison de leurs capacités physiques, sensorielles ou mentales, de leur inexpérience ou de leur méconnaissance, ne sont pas en mesure d’utiliser l’appareil en toute sécurité, doivent uniquement se servir de l’appareil sous la surveillance ou avec les instructions d’une personne responsable.
•Cet appareil peut uniquement être utilisé pour la préparation de repas ménagers, donc pour la cuisson et le rôtissage des aliments.
•Attention lors du raccordement d'appareils électriques aux prises de courant situées à proximité de l'appareil. Les câbles de raccordement ne doivent pas entrer en contact avec des zones de cuisson chaudes ni être coincés dans la porte du four chaud.
•Avertissement: Danger de brûlure! L'intérieur du four est chaud pendant le fonctionnement.
•Si vous employez des ingrédients alcoolisés lors d’une cuisson, il peut éventuellement se former un mélange alcool-air facilement inflammable. Dans ce cas, ouvrez la porte avec précaution. Ne manipulez pas d'objets incandescents ou donnant des étincelles ni de feu.
3Conseils relatifs à l’acrylamide
Selon les connaissances scientifiques les plus récentes, faire brunir les aliments de manière intensive, en particulier les produits contenant de l’amidon, peut provoquer des problèmes de santé dus à l’acrylamide. C’est pourquoi nous vous recommandons de faire cuire à basse température et de ne pas trop faire brunir les aliments.
4 Avertissements importants
Pour éviter d’endommager l’appareil
•Ne recouvrez pas la sole du four avec du papier d’aluminium et ne posez pas de plaque à pâtisserie ou de marmite, etc. sur la sole du four au risque d’endommager l’émail du four sous l’effet de l’accumulation de la chaleur.
•Les jus de fruits qui s’égouttent des plaques à pâtisserie laissent des taches qui sont ensuite indélébiles. Pour faire cuire des gâteaux très juteux, utilisez une plaque à fond creux.
•Sur la porte ouverte du four, ne posez pas de charge lourde et assurez-vous qu'un enfant ne puisse ni monter, ni s'asseoir.
•Ne versez jamais d’eau dans le four lorsqu’il est brûlant. Cela pourrait endommager l’émail et provoquer des décolorations.
•N’exercez aucune pression, en particulier sur les rebords de la vitre frontale, au risque de la briser.
•Ne stockez pas d’objet inflammable dans le four. Ils pourraient s’enflammer lorsque le four est mis sous tension.
•Ne conservez pas d’aliments humides dans le four. Cela pourrait endommager l’émail.
•Une fois le ventilateur de refroidissement à l’arrêt, veillez à ne conserver aucun aliment ouvert dans le four. Il se peut que de l’humidité se forme à l’intérieur du four ou sur la vitre du four et que celle-ci se dépose également sur vos meubles.
3Remarque relative au revêtement en émail
L’usage du four peut provoquer des modifications de la couleur du revêtement en émail qui n’influent aucunement sur la performance de l’appareil s’il est utilisé dans des conditions normales et en conformité avec les instructions d’utilisation. De ce fait, elles ne constituent pas une malfaçon entrant dans le cadre de la garantie.
Description de l'appareil |
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5 |
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Description de l'appareil
Vue d'ensemble
Bandeau de commande
Poignée de la porte
Porte en verre
Bandeau de commandes
Indic. du four
Touches de fonction Four
6 Description de l'appareil
Equipement du four
Entraînement du tournebroche
Niveaux de gradin
Voûte et élément chauffant du gril
Eclairage du four
Fiche de fixation de la sonde
viande
Filtre à graisse
Eclairage du four
Élément chauffant arrière |
Ventilateur |
Sole |
Gradin fil, amovible
Face interne de la porte
La numérotation des gradins du four est représentée sur la face interne de la porte du four.
Vous trouverez en outre des informations succinctes sur les fonctions du four, sur les gradins à utiliser et sur les températures recommandées pour la préparation des mets les plus courants.
Accessoires du four
Grille
Elle permet de poser des plats (rôtis, gratins), les moules à pâtisserie, etc.
Avant la première utilisation |
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7 |
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Plateau multi-usages
Pour gâteau, biscuits, pizza
Rôtissoire
À utiliser pour rôtir des aliments ou pour recueillir les graisses.
Sonde à viande
Pour déterminer avec précision l'état de cuisson de pièces de viande.
Broche avec support
Pour rôtir des morceaux de viande et des volailles de grosse taille.
Avant la première utilisation
Régler l'heure
3Le four ne fonctionne que si le réglage de l’heure du jour a été effectué. Dès que le four a été branché ou après une cou-
pure de courant, Heure du jour clignote automatiquement.
8 Avant la première utilisation
Réglez l’heure du jour à l’aide de la touche ou
.
Après env. 5 secondes, le clignotement cesse et l’horloge indique l’heure du jour sélectionnée.
L’appareil est prêt à fonctionner.
Premier nettoyage
Il est conseillé de nettoyer soigneusement le four avant la première utilisation.
1Avertissement : N‘utilisez pas de produits détergents agressifs ou abrasifs ! La surface pourrait être endommagée.
3Pour nettoyer les parties métalliques du décor, utilisez les produits de nettoyage classiques vendus dans le commerce.
1.Ouvrez la porte du four. L‘éclairage du four est allumé.
2.Retirez tous les accessoires du four, nettoyez-les à l’eau chaude additionnée de produit vaisselle.
3.Nettoyez également l’intérieur du four à l’eau chaude additionnée de produit vaisselle, puis essuyez.
4.Passez un chiffon humide sur la façade du four.
Commande du four |
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9 |
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Commande du four
La commande électronique du four
Température/Heure du jour
Fonctions du four |
Fonctions Horloge/Durée de |
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Affichage du niveau |
fonctionnement |
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de préchauffage |
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du four |
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Marche/Arrêt |
Préchauffage rapide |
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Fonctions de l'horloge |
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Sélectionner la fonction du four. |
Touches de sélection |
Sonde à viande |
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3Remarques générales
• Mettez toujours l’appareil en marche à l’aide de la touche Marche/Arrêt .
•Lorsque la fonction sélectionnée s’allume, le four commence à chauffer et le compte à rebours de la durée sélectionnée démarre.
•L’indicateur de la durée de fonctionnement indique depuis combien de temps le four
est en marche. Cet indicateur est visible uniquement lorsque aucune des fonctions de l’horloge Minuterie , Durée
ou Fin
n’a été réglée.
•L’allumage du four s’enclenche dès qu’une fonction de cuisson au four a été sélectionnée.
•Lorsque la température sélectionnée est atteinte, un signal sonore retentit.
• Eteignez l’appareil à l’aide de la touche Marche/Arrêt .
10 Commande du four
Sélectionner la fonction du four
1.Allumez l’appareil à l’aide de la touche Marche/Arrêt
2.Appuyez sur la touche ou
jusqu’à ce que la fonction souhaitée apparaisse.
• L’affichage propose une température.
• Si la température proposée n’est pas modifiée dans un délai de 5 secondes environ, le four commence à chauffer.
3La fonction du four peut être modifiée pendant
le fonctionnement.
Changer la température du four
Augmentez ou réduisez la température à l’aide de la toucheou
.
Le réglage s’effectue par étapes de 5°C.
Consulter la température
Appuyez simultanément sur les touches et
La température actuelle du four s’affiche sur l’indicateur de température.
3 La consultation de la température ne fonctionne pas pour les fonctions du four à propositions de température fixes, telles que par ex. Cuisson à basse température.
Arrêter la fonction du four
Pour arrêter le four, appuyez sur la touche ou
jusqu’à ce qu’aucune fonction ne soit plus affichée.
Commande du four 11
Éteindre le four
Arrêter l’appareil à l’aide de la touche Marche/ Arrêt
3Ventilateur de refroidissement
Le ventilateur s'enclenche automatiquement afin de maintenir les parois de l’appareil froides. Après avoir mis à l'arrêt le four, le ventilateur continue de fonctionner pour refroidir l’appareil. Il s’arrête ensuite automatiquement lorsque le four est complètement refroidi.
3Indicateur de chauffage
Indicateur de réchauffage
Dès que la fonction du four a été activée, les barres s’allument lentement une à une jusqu’à afficher l’intensité de chaleur atteinte par le four.
Indicateur de préchauffage rapide
Dès que la fonction du activée Préchauffage rapide a été actvée, les barres clignotantes s’allument une à une pour indiquer que la fonction de préchauffage rapide a été activée.
Indicateur de chaleur résiduelle
Dès que le four a été mis hors service, les barres restent allumées pour indiquer le degré de chaleur résiduelle présent dans l’enceinte du four.
12 Commande du four
Préchauffage rapide
Après avoir sélectionné une fonction du four, il vous est possible de préchauffer le four à vide en un laps de temps relativement court à l’aide de la fonction supplémentaire Préchauffage rapide.
1Avertissement ! Ne placez l’aliment à cuire dans le four que lorsque la fonction Préchauffage rapide est terminée et que la fonction du four sélectionnée s’est mise en marche.
1.Sélectionnez la fonction du four souhaitée (pa ex. Voûte et sole ). Modifiez éventuellement la température proposée.
2.Appuyez sur la touche Préchauffage rapide .
Les barres clignotant en séquence indiquent que la fonction Préchauffage rapide est en marche.
Dès que la température réglée est atteinte, les barres de l’indicateur de chauffage s’allument.
Le four continue à présent de fonctionner selon la fonction et la température présélectionnées. Introduisez maintenant l’aliment à cuire dans l’enceinte du four.
3La fonction Préchauffage rapide s’éteint lorsque les fonctions du four Air chaud avec
collier chauffant , Turbo pizza
, Voûte et sole
et Gril infratherm + Tournebroche
se mettent en marche.
Fonctions de four
Les fonctions du four suivantes sont à votre disposition:
Fonction Four |
Utilisation |
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Air chaud avec col- Pour cuire sur trois niveaux à la fois. |
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lier chauffant |
Diminuez la température du four de 20 à 40 °C par rapport à la |
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température Voûte/sole. |
Turbo pizza |
Pour cuire sur un gradin des mets nécessitant un brunissage |
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intensif et un fond croustillant |
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Réglez une température du four de 20 à 40° inférieure à celles |
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de la voûte et de la sole. |
Cuisson à basse |
Pour préparer des rôtis particulièrement tendres et juteux. |
température |
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Voûte et sole |
Pour faire cuire et rôtir sur un seul niveau. |
Gril infratherm + |
Pourrôtir des morceaux de viande plus gros ou des volailles sur |
Tournebroche |
un seul niveau. |
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Cette fonction est également appropriée pour gratiner |
Maxi-gril + |
Pour faire griller des volailles et des rôtis de grande taille. |
Tournebroche |
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Gril + Tournebroche Pour griller des aliments plats qui sont disposés au milieu de la grille et pour utiliser le Toaster.
Conserver au chaud Maintenir des plats au chaud.
Commande du four 13
Fonction Four |
Utilisation |
|
|
Décongélation |
Pour décongeler par ex. des tartes, du beurre, du pain , des |
|
fruits ou d’autres produits alimentaires congelés. |
Sole |
Pour faire cuire des gâteaux avec fond croustillant. |
Pyrolyse |
Pour effectuer le nettoyage pyrolyse du four. Cette fonction |
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permet de brûler les résidus de salissures présents dans le four, |
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qui pourront être éliminés dès que le four sera refroidi. Le four |
|
est porté à une température intérieure d’env. 500 °C. |
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Installation de la grille, du plateau multi usages et de la rôtissoire
3Sécurité de retrait et protection contre le basculement
Tous les accessoires à insérer possèdent sur le côté droit et sur le côté gauche un petit renfoncement vers le bas.
Veuillez toujours placer les éléments à insérer de telle façon que cette voûte se trouve derrière dans l’espace de cuisson. Cette voûte est également importante pour la protection anti-renversement des éléments à encastrer.
Installation de la plaque du four ou de la rôtissoire :
Faites glisser le plateau multi usages ou la rôtissoire entre les rails du gradin que vous avez sélectionné.
Installation de la grille :
Placez la grille de manière à ce que les deux tiges de guidage soient orientées vers le bas. Placez la grille entre les rails du gradin que vous avez sélectionné.
3Grâce au cadre de la grille qui augmente lors du fonctionnement, la vaisselle ne risque pas de
glisser.
14 Commande du four
Insérez la grille et la rôtissoire
Placez la grille sur la rôtissoire.
Faites glisser la rôtissoire entre les rails du gradin que vous avez sélectionné.
Insérer/enlever le filtre à graisse
N’utilisez le filtre à graisse que pour rôtir, afin de protéger l’élément chauffant arrière du four contre les éclaboussures de graisse.
Insérer le filtre à graisse
Saisissez la poignée du filtre à graisse et placez les deux fixations du haut vers le bas dans l’ouverture située sur la paroi arrière du four (orifice du ventilateur).
Enlever le filtre à graisse
Saisissez la poignée du filtre à graisse et retirez-le en le faisant glisser vers le haut.
Sonde à viande
Pour éteindre le four au degré près lorsque la température à cœur est atteinte.
Deux températures doivent être prises en considération :
–la température du four : Voir tableau de rôtissage
–la température à cœur : Voir tableau Sonde à viande
1 Attention : Seule la sonde à viande fournie avec le four doit être utilisée ! Remplacer uniquement par une pièce de rechange d’origine !
1.Allumez l’appareil à l’aide de la touche Marche/Arrêt
Commande du four 15
2. Enfoncer la pointe de la sonde à viande de façon à ce qu’elle soit placée au centre de la pièce de viande.
3. Insérer la fiche de la sonde à viande bien au fond de la prise se trouvant dans la paroi latérale du four.
4. Régler la tempérrature à coeur avec la touche ou
.
L’affichage indique alors la température à cœur actuelle
Si la température à coeur actuelle est affichée avant que la température à coeur souhaitée ne soit réglée, appuyez sur la touche Sélection jusqu’à ce que la fonction Sonde à viande
clignote, puis procédez au réglage.
3 La température à cœur est indiquée à partir de 30°C.
5.Régler la fonction et la température du four. Dès que la température à cœur réglée est at-
teinte, un signal retentit et le four s’arrête automatiquement.
16 Commande du four
6. Appuyez sur une touche quelconque afin d’arrêter le signal sonore.
3L’heure de fin de cuisson estimée est calculée en fonction de la quantité et de la température du four sélectionnée (min. 120°C), ainsi qu’en fonction du mode de cuisson sélectionné. Ce processus peut durer environ 30 min. et l’affichage est réactualisé en cours de cuisson. Pour le bon fonctionnement du système, il est indispensable que la sonde à viande soit enfoncée dans la viande ainsi que dans la prise en début de cuisson et n’en soit pas retirée en cours de cuisson.
Pendant la phase de calcul, l’affichage indique un « carré clignotant » à la place de l’heure et de la température à cœur.
Calcul de l’heure de fin de cuisson.
1Avertissement : La sonde à viande est brûlante
! Risque de brûlure lors du retrait de la fiche et de la pointe !
7. Retirer la fiche de la sonde à viande de la prise et sortir la pièce de viande du four.
8. Éteindre l'appareil.
Consulter ou modifier la température à coeur
–Appuyez sur la touche Sélection jusqu’à ce que la fonction Sonde à viande
clignote et que la température à cœur réglée s’affiche.
–Le cas échéant, modifier la température avec ou
.
Consulter ou modifier la température du four
– Le cas échéant, modifier la température avec ou
.
Commande du four 17
Tournebroche
Enfilez l’aliment sur la broche
1. Installez la fourchette sur le tournebroche.
2. Insérez l’aliment et la deuxième fourchette.
3 Placez l’aliment au milieu du tournebroche.
3. Vissez soigneusement les fourchettes.
Activez le tournebroche 1. Placer la lèchefrite sur le 1er gradin à partir du
bas. 2. Placez le support du tournebroche dans la par-
tie avant droite du 5ème gradin à partir du bas.
3. Installez la poignée et poussez le petit arc vers le bas.
3 Pour que la poignée reste bien fixée sur le tournebroche, le petit arc doit être maintenu enfoncé.
4. Poussez la broche du tournebroche à fond dans
l’orifice d’entraînement situé sur la paroi arrière du four, à gauche jusqu’à ce qu’elle s’encliquète.
5.Placez la rainure située à l’avant de la poignée sur l’incision prévue à cet effet dans le support du tournebroche.
6.Retirez la poignée.
7.Sélectionnez la fonction et la température comme indiqué dans le tableau Tournebroche.
3 Veillez à ce que le tournebroche tourne bien.
Enlevez le tournebroche
1Attention : Après la cuisson, le tournebroche est brûlant. Danger de brûlure en enlevant le tournebroche !
1.Eteindre le four.
2.Installez la poignée sur le tournebroche.
3.Poussez le petit arc vers le bas.
3Pour que la poignée reste bien fixée sur le tournebroche, le petit arc doit être maintenu enfoncé.
4.Enlevez le tournebroche et l’aliment.
18 Commande du four
Fonctions supplémentaires
Fonctions de l'horloge |
Indication du temps |
Heure du jour |
Durée/Fin/Durée de fonctionnement |
Fonctions de l'horloge
Touches de sélection Sonde à viande
Minuterie
Pour régler le minuteur. Un signal sonore retentit lorsque la durée sélectionnée est écoulée.
Cette fonction est sans effet sur le fonctionnement du four.
Durée
Pour régler la durée de cuisson.
Fin
Pour régler I´heure de fin de cuisson.
Heure du jour
Pour régler, modifier ou consulter l'heure.
(Voir également le chapître «Avant la première utilisation»).
Heat+Hold
La fonction Heat+Hold maintient votre plat au chaud pendant 30 minutes, une fois la cuisson/le rôtissage terminé.
Nettoyage conseillé
La Nettoyage conseillé reconnaît à quel moment une pyrolyse est nécessaire et l’indique.