Aeg BSK892230M, 944 187 844 User Manual [de]

USER
MANUAL

BSK892230M

DE Benutzerinformation

Dampfgarer

www.aeg.com

2

INHALTSVERZEICHNIS

1. SICHERHEITSHINWEISE.............................................................................................3

2. SICHERHEITSANWEISUNGEN...................................................................................5

3. GERÄTEBESCHREIBUNG........................................................................................... 7

4. BEDIENUNG DES GERÄTS........................................................................................ 9

5. VOR DER ERSTEN INBETRIEBNAHME................................................................... 10

6. TÄGLICHER GEBRAUCH.......................................................................................... 11

7. UHRFUNKTIONEN.................................................................................................... 22

8. VERWENDUNG DES ZUBEHÖRS............................................................................ 23

9. ZUSATZFUNKTIONEN..............................................................................................26

10. TIPPS UND HINWEISE............................................................................................26

11. REINIGUNG UND PFLEGE.....................................................................................54

12. FEHLERSUCHE........................................................................................................ 59

13. ENERGIEEFFIZIENZ................................................................................................ 62

FÜR PERFEKTE ERGEBNISSE

Danke, dass Sie sich für dieses AEG Produkt entschieden haben. Wir haben es
geschaffen, damit Sie viele Jahre von seiner ausgezeichneten Leistung und den
innovativen Technologien, die Ihnen das Leben erleichtern, profitieren können.
Es ist mit Funktionen ausgestattet, die in gewöhnlichen Geräten nicht vorhanden
sind. Nehmen Sie sich ein paar Minuten Zeit zum Lesen, um seine Vorzüge
kennen zu lernen.

Besuchen Sie uns auf unserer Website, um:

Sich Anwendungshinweise, Prospekte, Fehlerbehebungs- und Service­Informationen zu holen:

www.aeg.com/webselfservice

Ihr Produkt für einen besseren Service zu registrieren:

www.registeraeg.com

Zubehör, Verbrauchsmaterial und Original-Ersatzteile für Ihr Gerät zu kaufen:

www.aeg.com/shop

REPARATUR- UND KUNDENDIENST

Bitte verwenden Sie ausschließlich Original-Ersatzteile für Ihre Produkte.
Halten Sie folgende Angaben bereit, wenn Sie sich an den Kundendienst
wenden: Modell, Produktnummer (PNC), Seriennummer.
Diese Informationen finden Sie auf dem Typenschild.

Warnungs-/Sicherheitshinweise
Allgemeine Informationen und Empfehlungen
Informationen zum Umweltschutz

Änderungen vorbehalten.

1. SICHERHEITSHINWEISE

Lesen Sie vor der Montage und dem Gebrauch des
Geräts zuerst die Bedienungsanleitung. Bei
Verletzungen oder Schäden infolge nicht
ordnungsgemäßer Montage oder Verwendung
übernimmt der Hersteller keine Haftung. Bewahren Sie
die Anleitung zum Nachschlagen an einem sicheren und
zugänglichen Ort auf.

1.1 Sicherheit von Kindern und schutzbedürftigen Personen

• Das Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren und

Personen mit eingeschränkten physischen,
sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder mit
mangelnder Erfahrung und/oder mangelndem Wissen
nur dann verwendet werden, wenn sie durch eine für
ihre Sicherheit zuständige Person beaufsichtigt
werden oder in die sichere Verwendung des Geräts
eingewiesen wurden und die mit dem Gerät
verbundenen Gefahren verstanden haben.

• Kinder zwischen 3 und 8 Jahren und Personen mit

schweren Behinderungen oder Mehrfachbehinderung
müssen vom Gerät ferngehalten werden, wenn sie
nicht ständig beaufsichtigt werden.

• Halten Sie Kinder unter 3 Jahren vom Gerät fern,

wenn sie nicht ständig beaufsichtigt werden.

• Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen.

• Halten Sie sämtliches Verpackungsmaterial von

Kindern fern und entsorgen Sie es auf angemessene
Weise.

• Halten Sie Kinder und Haustiere während des Betriebs

oder der Abkühlphase vom Gerät fern. Die
zugänglichen Geräteteile werden beim Betrieb sehr
heiß.

• Falls Ihr Gerät mit einer Kindersicherung ausgestattet

ist, empfehlen wir, diese einzuschalten.

DEUTSCH

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www.aeg.com

• Kinder dürfen keine Reinigung und Wartung ohne

Beaufsichtigung durchführen.

1.2 Allgemeine Sicherheit

• Die Montage des Geräts und der Austausch des

Kabels muss von einer Fachkraft vorgenommen

werden.

• WARNUNG: Das Gerät und die zugänglichen

Geräteteile werden während des Betriebs heiß. Seien

Sie vorsichtig und berühren Sie niemals die

Heizelemente.

• Verwenden Sie zum Anfassen des Zubehörs und der

Töpfe wärmeisolierende Handschuhe.

• Ziehen Sie bitte vor jeder Wartungsmaßnahme den

Netzstecker aus der Steckdose.

• WARNUNG: Vergewissern Sie sich, dass das Gerät

ausgeschaltet ist, bevor Sie die Lampe austauschen,

um einen Stromschlag zu vermeiden.

• Verwenden Sie ds Gerät nicht, bevor es in den

Einbauschrank gesetzt wird.

• Reinigen Sie das Gerät nicht mit einem

Dampfstrahlreiniger.

• Benutzen Sie keine scharfe Scheuermittel oder

Metallschwämmchen zum Reinigen der Glastür; sie

können die Glasfläche verkratzen und zum Zersplittern

der Scheibe führen.

• Wenn das Netzkabel beschädigt ist, muss es vom

Hersteller, seinem autorisierten Kundenservice oder

einer gleichermaßen qualifizierten Person

ausgetauscht werden, um Gefahren durch elektrischen

Strom zu vermeiden.

• Ziehen Sie die Einhängegitter erst vorne und dann

hinten von der Seitenwand weg und nehmen Sie sie

heraus. Führen Sie zum Einsetzen der Einhängegitter

die oben aufgeführten Schritte in umgekehrter

Reihenfolge durch.

Verwenden Sie ausschließlich den für dieses Gerät

•

empfohlenen KT Sensor (Kerntemperatursensor).

2. SICHERHEITSANWEISUNGEN

DEUTSCH

5

2.1 Montage

WARNUNG!

Die Montage des Geräts
darf nur von einer
qualifizierten Fachkraft
durchgeführt werden.

• Entfernen Sie das gesamte
Verpackungsmaterial.

• Montieren Sie ein beschädigtes Gerät
nicht und benutzen Sie es nicht.

• Halten Sie sich an die mitgelieferte
Montageanleitung.

• Seien Sie beim Umsetzen des Gerätes
vorsichtig, da es sehr schwer ist.
Tragen Sie stets
Sicherheitshandschuhe und festes
Schuhwerk.

• Ziehen Sie das Gerät nicht am Griff.

• Die Mindestabstände zu anderen
Geräten und Küchenmöbeln sind
einzuhalten.

• Montieren Sie das Gerät an einem
sicheren und geeigneten Ort, der den
Montageanforderungen entspricht.

• Das Gerät ist mit einem elektrischen
Kühlsystem ausgestattet. Es muss an
die Stromversorgung angeschlossen
werden.

2.2 Elektroanschluss

WARNUNG!

Brand- und
Stromschlaggefahr.

• Alle elektrischen Anschlüsse sind von
einem geprüften Elektriker
vorzunehmen.

• Das Gerät muss geerdet sein.

• Stellen Sie sicher, dass die Daten auf
dem Typenschild mit den elektrischen
Nennwerten der Netzspannung
übereinstimmen.

• Schließen Sie das Gerät nur an eine
ordnungsgemäß installierte
Schutzkontaktsteckdose an.

• Verwenden Sie keine
Mehrfachsteckdosen oder
Verlängerungskabel.

• Achten Sie darauf, Netzstecker und
Netzkabel nicht zu beschädigen. Falls
das Netzkabel des Geräts ersetzt

werden muss, lassen Sie diese Arbeit
durch unseren autorisierten
Kundendienst durchführen.

• Achten Sie darauf, dass das Netzkabel
die Gerätetür oder die Nische unter
dem Gerät nicht berührt oder in ihre
Nähe gelangt, insbesondere wenn
das Gerät eingeschaltet oder die Tür
heiß ist.

• Alle Teile, die gegen direktes
Berühren schützen, sowie die
isolierten Teile müssen so befestigt
werden, dass sie nicht ohne Werkzeug
entfernt werden können.

• Stecken Sie den Netzstecker erst nach
Abschluss der Montage in die
Steckdose. Stellen Sie sicher, dass der
Netzstecker nach der Montage noch
zugänglich ist.

• Falls die Steckdose lose ist, schließen
Sie den Netzstecker nicht an.

• Ziehen Sie nicht am Netzkabel, wenn
Sie das Gerät von der
Stromversorgung trennen möchten.
Ziehen Sie stets am Netzstecker.

• Verwenden Sie nur geeignete
Trenneinrichtungen: Überlastschalter,
Sicherungen (Schraubsicherungen
müssen aus dem Halter entfernt
werden können),
Fehlerstromschutzschalter und
Schütze.

• Die elektrische Installation muss eine
Trenneinrichtung aufweisen, mit der
Sie das Gerät allpolig von der
Stromversorgung trennen können.
Die Trenneinrichtung muss mit einer
Kontaktöffnungsbreite von
mindestens 3 mm ausgeführt sein.

• Das Gerät entspricht den EC­Richtlinien.

2.3 Verwendung

WARNUNG!

Verletzungs-,
Verbrennungs-,
Stromschlag- oder
Explosionsgefahr.

• Dieses Gerät ist ausschließlich zur
Verwendung im Haushalt bestimmt.

• Nehmen Sie keine technischen
Änderungen am Gerät vor.

6

www.aeg.com

• Die Lüftungsöffnungen dürfen nicht
abgedeckt werden.

• Lassen Sie das Gerät bei Betrieb nicht
unbeaufsichtigt.

• Schalten Sie das Gerät nach jedem
Gebrauch aus.

• Gehen Sie beim Öffnen der Tür
vorsichtig vor, wenn das Gerät in
Betrieb ist. Es kann heiße Luft
austreten.

• Bedienen Sie das Gerät nicht mit
feuchten oder nassen Händen oder
wenn es mit Wasser in Kontakt
gekommen ist.

• Üben Sie keinen Druck auf die
geöffnete Gerätetür aus.

• Benutzen Sie das Gerät nicht als
Arbeits- oder Abstellfläche.

• Öffnen Sie die Gerätetür vorsichtig.
Bei der Verwendung von Zutaten, die
Alkohol enthalten, kann ein Alkohol­Luftgemisch entstehen.

• Achten Sie beim Öffnen der Tür
darauf, dass keine Funken oder
offenen Flammen in das Gerät
gelangen.

• Laden Sie keine entflammbaren
Produkte oder Gegenstände, die mit
entflammbaren Produkten benetzt
sind, in das Gerät und stellen Sie
solche nicht in die Nähe oder auf das
Gerät.

WARNUNG!

Risiko von Schäden am
Gerät.

• Um Beschädigungen und
Verfärbungen der Emailbeschichtung
zu vermeiden:

– Stellen Sie feuerfestes Geschirr

oder andere Gegenstände nicht
direkt auf den Boden des Geräts.

– Legen Sie keine Alufolie direkt auf

den Boden des Garraums.

– Füllen Sie kein Wasser in das

heiße Gerät.

– Lassen Sie nach Abschluss des

Garvorgangs kein feuchtes
Geschirr oder feuchte Speisen im
Gerät stehen.

– Gehen Sie beim Herausnehmen

oder Einsetzen des Zubehörs
sorgfältig vor.

• Verfärbungen der Email- oder
Edelstahlbeschichtung haben keine

Auswirkung auf die Leistung des
Geräts.

• Verwenden Sie für feuchte Kuchen
das tiefe Blech. Fruchtsäfte können
bleibende Flecken verursachen.

• Dieses Gerät ist nur zum Kochen
bestimmt. Jeder andere Gebrauch ist
als bestimmungsfremd anzusehen,
zum Beispiel das Beheizen eines
Raums.

• Die Backofentür muss beim Betrieb
geschlossen sein.

• Ist das Gerät hinter einer Möbelfront
(z.B. einer Tür) installiert, achten Sie
darauf, dass die Tür während des
Gerätebetriebs nicht geschlossen
wird. Hinter einer geschlossenen
Möbelfront können sich Hitze und
Feuchtigkeit ansammeln und das
Gerät, Gehäuse oder den Boden
beschädigen. Schließen Sie die
Möbelfront nicht, bevor das Gerät
nach dem Gebrauch vollständig
abgekühlt ist.

2.4 Dampfgaren

WARNUNG!

Verbrennungsgefahr sowie
Risiko von Schäden am
Gerät.

• Freigesetzter Dampf kann
Verbrennungen verursachen:

– Gehen Sie beim Öffnen der Tür

vorsichtig vor, wenn die Funktion
eingeschaltet ist. Es kann heißer
Dampf austreten.

– Öffnen Sie die Gerätetür

vorsichtig nach dem Dampfgaren.

2.5 Reinigung und Pflege

WARNUNG!

Verletzungs-, Brandgefahr
sowie Risiko von Schäden
am Gerät.

• Schalten Sie das Gerät immer aus und
ziehen Sie den Netzstecker aus der
Steckdose, bevor Reinigungsarbeiten
durchgeführt werden.

• Vergewissern Sie sich, dass das Gerät
abgekühlt ist. Es besteht die Gefahr,
dass die Glasscheiben brechen.

21

10

9

3

5

4

3

2

1

5

4

6

7

8

DEUTSCH 7

• Ersetzen Sie die Türglasscheiben
umgehend, wenn sie beschädigt sind.
Wenden Sie sich an einen
autorisierten Kundendienst.

• Gehen Sie beim Aushängen der Tür
vorsichtig vor. Die Tür ist schwer!

• Reinigen Sie das Gerät regelmäßig,
um eine Verschlechterung des
Oberflächenmaterials zu verhindern.

• Reinigen Sie das Gerät mit einem
weichen, feuchten Tuch. Verwenden
Sie ausschließlich Neutralreiniger.
Benutzen Sie keine Scheuermittel,
scheuernde
Reinigungsschwämmchen,
Lösungsmittel oder
Metallgegenstände.

• Falls Sie ein Backofenspray
verwenden, befolgen Sie die
Anweisungen auf der Verpackung.

• Reinigen Sie die katalytische
Emailbeschichtung (falls vorhanden)
nicht mit Reinigungsmitteln.

2.6 Innenbeleuchtung

WARNUNG!

Stromschlaggefahr.

• Die Leuchtmittel oder die
Halogenlampe in diesem Gerät sind

nur für Haushaltsgeräte geeignet.
Benutzen Sie diese nicht für die
Raumbeleuchtung.

• Trennen Sie das Gerät von der
Stromversorgung, bevor Sie die
Lampe austauschen.

• Verwenden Sie dazu eine Lampe mit
der gleichen Leistung .

2.7 Service

• Wenden Sie sich zur Reparatur des
Geräts an den autorisierten
Kundendienst.

• Verwenden Sie ausschließlich
Originalersatzteile.

2.8 Entsorgung

WARNUNG!

Verletzungs- und
Erstickungsgefahr.

• Trennen Sie das Gerät von der
Stromversorgung.

• Schneiden Sie das Netzkabel in der
Nähe des Geräts ab, und entsorgen
Sie es.

• Entfernen Sie das Türschloss, um zu
verhindern, dass sich Kinder oder
Haustiere im Gerät einschließen.

GERÄTEBESCHREIBUNG

3.

3.1 Gesamtansicht

Bedienfeld

1

Elektronischer Programmspeicher

2

Wassertank

3

Buchse für den KT Sensor

4

Heizelement

5

Backofenbeleuchtung

6

Ventilator

7

Ausgang des Entkalkungsrohrs

8

Einhängegitter, herausnehmbar

9

Einschubebenen

10

8

www.aeg.com

3.2 Zubehör

Kombirost

Für Kochgeschirr, Kuchenformen, Braten

Backblech

Für Kuchen und Plätzchen.

Brat- und Fettpfanne

Zum Backen und Braten oder zum
Auffangen von austretendem Fett.

Temperatursensor

Zum Messen der Temperatur in der
Speise.

Teleskopauszüge

Zum einfacheren Einsetzen und
Entnehmen der Backbleche und des
Kombirosts.

Dampfgarset

Ein unperforierter und ein perforierter
Garbehälter.

Während des Dampfgarens führt das
Dampfgarset Kondenswasser vom
Gargut weg. Zur Zubereitung von
Gemüse, Fisch, Hähnchenbrust. Die
Garbehälter eignen sich nicht für
Speisen, die in Wasser gegart werden
müssen, wie z. B. Reis, Polenta, Nudeln.

4. BEDIENUNG DES GERÄTS

1 2 3 4 5

150°C

14:0 5

Opti ons

Menu

25mi n

85°C

170°C

1h 1 5m

A B C D E F

4.1 Bedienfeld

Funktion Kommentar

Ein/Aus Ein- und Ausschalten des Geräts.

1

Display Anzeige der aktuellen Geräteeinstellungen.

2

Vornehmen der Einstellungen und Navigation im Menü.
Drücken Sie , um das Gerät einzuschalten.

Halten Sie den Drehschalter, um den Einstellungsbildschirm
einzuschalten.

3

4

Drehschalter

Halten und drehen Sie den Drehschalter, um im Menü zu navi­gieren.
Halten und drücken Sie den Drehschalter, um eine Einstellung
zu bestätigen oder das ausgewählte Untermenü aufzurufen.
Suchen Sie die Option Zurück in der Menüliste, um zum vorhe­rigen Menü zurückzukehren, oder bestätigen Sie die ausge­wählte Einstellung.

Einschalten der gewählten Funktion.

DEUTSCH 9

5

4.2 Display

Nach dem Einschalten zeigt das Display
den Ofenfunktionsmodus an.

Ausschalten der gewählten Funktion.

Display mit der maximalen Anzahl
wählbarer Funktionen:

www.aeg.com10

A. Erinnerungsfunktionen
B. Garzeitmesser
C. Ofenfunktion und Temperatur
D. Optionen oder Tageszeit

E. Dauer und Ende einer Funktion oder

Temperatursensor

F. Menü

5. VOR DER ERSTEN INBETRIEBNAHME

WARNUNG!

Siehe Kapitel
Sicherheitshinweise.

5.1 Erste Reinigung

Nehmen Sie die Zubehörteile und die
herausnehmbaren Einhängegitter aus
dem Backofen.

Siehe Kapitel „Reinigung und Pflege“.
Reinigen Sie den Backofen und die

Zubehörteile vor der ersten
Inbetriebnahme.
Setzen Sie das Zubehör und die
herausnehmbaren Einhängegitter wieder
in ihrer ursprünglichen Position ein.

5.2 Erstanschluss

Nach dem Erstanschluss wird 7
Sekunden lang die Softwareversion
angezeigt.

Sie müssen die Sprache, Lysstyrke
Display, Wasserhärte und Tageszeit
einstellen.

5.3 Einstellen der Wasserhärte

Nachdem Sie den Backofen an die
Spannungsversorgung angeschlossen
haben, müssen Sie den Wasserhärtegrad
einstellen.

Die Tabelle unten zeigt den
Wasserhärtebereich (dH) mit dem
zugehörigen Kalkgehalt und die Qualität
des Wassers.

Wasserhärte Kalkgehalt (mmol/l) Kalkgehalt (mg/l) Wasserklassi-

Klasse dH

1 0 - 7 0 - 1.3 0 - 50 Weich

2 7 - 14 1.3 - 2.5 50 - 100 Mittelhart

3 14 - 21 2.5 - 3.8 100 - 150 Hart

4 über 21 über 3,8 über 150 Sehr hart

Überschreitet die Wasserhärte die in der
Tabelle angegebenen Werte, füllen Sie
den Wassertank mit Tafelwasser.

1. Nehmen Sie den vierfarbigen

Teststreifen, der mit dem
Dampfgarset im Backofen geliefert
wird.

2. Stecken Sie alle Reaktionszonen des

Streifens ca. 1 Sekunde lang in das
Wasser.

Halten Sie den Streifen nicht unter
fließendes Wasser.

3. Schütteln Sie überschüssiges Wasser

vom Streifen ab.

4. Warten Sie 1 Minute und überprüfen

Sie die Wasserhärte mithilfe der
Tabelle unten.
Die Farben der Reaktionszonen
ändern sich weiterhin. Überprüfen
Sie die Wasserhärte innerhalb von 1
Minute nach dem Test.

fizierung

5. Stellen Sie die Wasserhärte ein.

Menü Grundeinstellungen

Teststreifen Wasserhärte

1

2

6. TÄGLICHER GEBRAUCH

DEUTSCH 11

Teststreifen Wasserhärte

3

4

Sie können die Wasserhärte im Menü
ändern Grundeinstellungen /
Konfiguration /Wasserhärte.

WARNUNG!

Siehe Kapitel
Sicherheitshinweise.

6. Drücken Sie . Der

6.1 Ofenfunktionen

Ein- und Ausschalten der Ofenfunktion.

1. Schalten Sie den Backofen ein.

2. Halten Sie den Drehschalter.

Die zuletzt verwendete Funktion ist
unterstrichen.

3. Drücken Sie den Drehschalter, um

das Untermenü aufzurufen, und
drehen Sie ihn, um eine Ofenfunktion
zu wählen.

4. Drücken Sie den Drehschalter zur

Bestätigung.

5. Stellen Sie die Temperatur ein und

bestätigen Sie sie.

Drücken Sie zum Ausschalten
einer Funktion.

Ofenfunktionen: Sonderfunktionen

Ofenfunktion Anwendung

Bio-Garen Zum Zubereiten von zarten und saftigen Braten.

Warmhalten Zum Warmhalten von Gerichten.

Temperatursensor kann jederzeit vor
oder während des Garvorgangs
eingesteckt werden. Einige
Funktionen enthalten eine Serie von
Pop-ups. Drücken Sie den
Drehschalter, um zum nächsten Pop­up zu gelangen. Die Funktion startet
nach der letzten Bestätigung.

Die Lampe wird bei einigen
Ofenfunktionen und einer
Temperatur unter 60 °C
automatisch ausgeschaltet.

Teller wärmen Zum Vorwärmen von Tellern vor dem Servieren.

Einkochen Zum Einkochen von Gemüse (z.B. Gurken).

www.aeg.com12

Ofenfunktion Anwendung

Dörren Zum Dörren von Obst, Gemüse und Pilzen in

Scheiben.

Joghurt Funktion Zum Zubereiten von Joghurt. Die Lampe ist bei

dieser Funktion ausgeschaltet.

Auftauen Zum Auftauen von Lebensmitteln (Gemüse und

Obst). Die Auftauzeit hängt ab von der Menge
und Größe der Tiefkühlgerichte.

Überbacken Für Gerichte wie Lasagne oder Kartoffelgratin.

Zum Gratinieren und Überbacken.

Ofenfunktionen: Standard

Ofenfunktion Anwendung

Heißluft Mit Ringheizkör­per

Heißluft + Unterhitze Zum Backen auf einer Ebene für Gerichte mit ei-

Ober-/Unterhitze
(Ober-/Unterhitze)

Zum Backen auf bis zu drei Einschubebenen
gleichzeitig und zum Dörren.Stellen Sie eine 20 ­40 °C niedrigere Backofentemperatur ein als für
die Funktion Ober-/Unterhitze.

ner intensiveren Bräunung und einem knusprigen
Boden. Stellen Sie eine 20 - 40 °C niedrigere
Backofentemperatur ein als für die Funktion
Ober-/Unterhitze.

Zum Backen und Braten auf einer Einschubebene.

Unterhitze + Grill + Lüf­ter

Grillen Zum Grillen flacher Lebensmitteln und zum Toas-

Grillstufe + Ventilator Zum Braten größerer Fleischstücke oder von Ge-

Unterhitze Zum Backen von Kuchen mit krossen Böden und

Lässt Fertiggerichte wie Pommes frites, Kroketten
und Frühlingsrollen schön knusprig werden.

ten von Brot.

flügel mit Knochen auf einer Einschubebene. Zum
Gratinieren und Überbacken.

zum Einkochen von Lebensmitteln.

Ofenfunktion Anwendung

ECO-Heißluft Diese Funktion ist entwickelt worden, um wäh-

rend des Garvorgangs Energie zu sparen. Die
Kochanleitungen finden Sie im Kapitel "Hinweise
und Tipps", ECO-Heißluft. Die Backofentür sollte
während des Garvorgangs geschlossen bleiben,
damit die Funktion nicht unterbrochen wird. So
wird gewährleistet, dass der Backofen mit der
höchsten Energieeffizienz arbeitet. Wenn Sie die­se Funktion nutzen, kann die Temperatur im Gar­raum von der eingestellten Temperatur abwei­chen. Die Restwärme wird verwendet.Die Heizleis­tung kann reduziert werden. Die allgemeinen
Energiesparempfehlungen finden Sie im Kapitel
„Energieeffizienz“, unter Energie sparen.Diese
Funktion wurde verwendet, um die Energieeffizi­enzklasse gemäß EN 60350-1 zu erfüllen. Wenn
Sie diese Funktion verwenden, schaltet sich die
Backofenbeleuchtung automatisch nach 30 Se­kunden aus.

Ofenfunktionen: Dampf

Ofenfunktion Anwendung

Dampfgaren Zum Dampfgaren von Gemüse, Beilagen oder

Fisch.

DEUTSCH 13

Feuchtigkeit, hoch Die Funktion eignet sich zur Zubereitung von

empfindlichen Speisen wie Puddings, Flans, Terri­nen und Fisch.

Feuchtigkeit, mittel Diese Funktion eignet sich zur Zubereitung von

gedünstetem und geschmortem Fleisch sowie
von Brot- und süßem Hefeteig. Durch die Kombi­nation von Dampf und Hitze wird das Fleisch zart
und saftig, und die Backwaren aus Hefeteig erhal­ten eine knusprige und glänzende Oberfläche.

Feuchtigkeit, niedrig Diese Funktion ist geeignet für Fleisch, Geflügel,

Backofengerichte und Schmorgerichte. Durch die
Kombination von Dampf und Hitze werden
Fleischstücke zart und saftig und erhalten eine
knusprige Oberfläche.

XAM

A

B

C

F

E

D

MAX

14

www.aeg.com

Ofenfunktion Anwendung

Regenerieren Das Aufwärmen von Speisen mit Dampf verhin-

dert die Austrocknung der Oberfläche. Die Hitze
wird sanft und gleichmäßig verteilt und belebt
den Geschmack sowie das Aroma der Speisen, als
ob sie frisch zubereitet wären. Mit dieser Funktion
können Sie die Speisen direkt auf einem Teller
aufwärmen. Sie können mehrere Teller gleichzei­tig auf verschiedenen Einschubebenen aufwär­men.

SousVide Garen Es handelt sich um eine Garmethode, bei der die

Speisen in einen Vakuumbeutel eingeschweißt
und bei niedrigen Temperaturen gegart werden.
Im Abschnitt SousVide Garen sowie im Kapitel
„Hinweise und Tipps“ mit den Kochtabellen fin­den Sie weitere Informationen.

Brotbacken Verwenden Sie diese Funktion, um Brot und Bröt-

chen auf professionelle Art zu backen: knusprig,
braun und mit glänzender Kruste.

Teig gehen lassen Zur Verkürzung der Gehzeit des Hefeteigs. Da-

durch wird die Oberfläche vor dem Austrocknen
bewahrt und der Teig elastisch gehalten.

Wassertank

kommt der Wassertank von selbst aus
dem Ofen.

Der Wassertank kann auf zweierlei Weise
befüllt werden:

• Lassen Sie den Wassertank im Ofen

A. Abdeckung
B. Wellenbrecher
C. Tankaufnahme
D. Wasser-Einfüllöffnung
E. Skala
F. Fronttaste

Sie können den Wassertank aus dem
Ofen entfernen. Drücken Sie vorsichtig
auf die Fronttaste. Nach dem Drücken

und füllen Sie ihn mithilfe eines
Wasserglases.

• Nehmen Sie den Wassertank aus dem
Gerät und füllen Sie ihn unter dem
Wasserhahn.

Befüllen Sie den Wassertank mit
Leitungswasser, tragen Sie ihn in
horizontaler Ausrichtung, um kein
Wasser zu verschütten.

MAX

MAX

Setzen Sie den Wassertank nach dem
Befüllen wieder in dieselbe Position ein.
Drücken Sie die Fronttaste, bis sich der
Wassertank im Ofen befindet.

Leeren Sie den Wassertank nach jedem
Gebrauch.

VORSICHT!

Halten Sie den Wassertank
von heißen Oberflächen
fern.

Dampfgaren

Die Abdeckung des Wassertanks
befindet sich im Bedienfeld.

WARNUNG!

Verwenden Sie nur kaltes
Leitungswasser. Verwenden
Sie kein gefiltertes
(entmineralisiertes) oder
destilliertes Wasser. Es
dürfen keine anderen
Flüssigkeiten außer Wasser
verwendet werden. Füllen
Sie keine brennbaren oder
alkoholischen Flüssigkeiten
in den Wassertank.

1. Drücken Sie auf den Deckel des

Wassertanks, um ihn zu öffnen, und
ziehen Sie ihn aus dem Ofen.

2. Füllen Sie den Wassertank bis zum

Höchststand mit kaltem Wasser auf
(ca. 950 ml).Der Wasservorrat reicht
für ca. 50 Minuten.Verwenden Sie die
Skala des Wassertanks.

3. Schieben Sie den Wassertank in

seine ursprüngliche Position.

DEUTSCH 15

Wischen Sie den nassen
Wassertank von dem
Einsetzen in den Ofen
mit einem weichen Tuch
ab.

4. Schalten Sie den Backofen ein.

5. Stellen Sie eine Dampfgarfunktion

und die Temperatur ein.

6. Stellen Sie, falls erforderlich, eine der

beiden folgenden Funktionen ein:
Dauer oder Ende-Zeit .

Nach ca. 2 Minuten ist der Dampf
sichtbar. Bei Erreichen der
eingestellten Temperatur ertönt ein
Signalton.
Ist das Wasser im Wassertank fast
aufgebraucht, ertönt ein Signalton,
und der Wassertank muss wie oben
beschrieben aufgefüllt werden, um

mit dem Dampfgaren fortzufahren.
Am Ende der Garzeit ertönt ein
akustisches Signal.

7. Schalten Sie den Backofen aus.

8. Leeren Sie den Wassertank nach

dem Dampfgaren.

VORSICHT!

Der Backofen ist heiß. Es
besteht
Verbrennungsgefahr.
Seien Sie beim Entleeren
des Wassertanks
vorsichtig.

9. Nach dem Dampfgaren kann der

Dampf auf dem Boden des Garraums

kondensieren. Trocknen Sie den

Garraumboden erst, wenn der

Backofen abgekühlt ist.
Zum vollständigen Trocknen die
Backofentür offen lassen. Um das
Trocknen zu beschleunigen, können Sie
die Tür schließen und den Backofen mit
der Funktion Heißluft Mit Ringheizkörper
bei einer Temperatur von 150 °C etwa 15
Minuten aufheizen.

Am Ende des
Dampfgarvorgangs läuft der
Kühlventilator schneller, um
den Dampf zu entfernen.

Opti ons

Men u

170°C

www.aeg.com16

6.2 Menü - Überblick

Menü

Menüpunkt Anwendung

Koch-Assistent Liste mit Automatikprogrammen.

Reinigungs- Liste mit Reinigungsprogrammen.

Grundeinstellungen Zum Konfigurieren des Geräts.

Untermenü von: Reinigungs-

Untermenü Beschreibung

Dampfreinigung Verfahren zur Reinigung eines leicht verschmutzten Ge-

Dampfreinigung Plus Verfahren zur Reinigung von hartnäckigen Verschmut-

Entkalkung Entkalkungsprogramm zum Entfernen von Kalkrück-

Spülen Programm zum Spülen und Reinigen des Dampfgene-

räts ohne eingebrannte Speisereste.

zungen mit Unterstützung eines Backofenreinigers.

ständen aus dem Dampfgenerator-Kreislauf.

rator-Kreislaufs nach häufiger Verwendung der Dampf­funktionen.

Untermenü von: Grundeinstellungen

Untermenü Beschreibung

Kindersicherung Wenn die Kindersicherung eingeschaltet ist, kann der

Ofen nicht versehentlich bedient werden. Sie können
diese Funktion im Menü Grundeinstellungen ein- und
ausschalten. Ist sie eingeschaltet zeigt das Display die
Kindersicherung an, wenn der Ofen eingeschaltet wird.
Um den Ofen benutzen zu können, wählen Sie mit dem
Drehschalter die Codebuchstaben in der folgenden
Reihenfolge: A B C.

Schnellaufheizung Verringern der Standard-Aufheizzeit. Beachten Sie, dass

die Funktion nur für einige Ofenfunktionen zur Verfü­gung steht.

DEUTSCH 17

Untermenü Beschreibung

Heat + Hold Warmhalten von Speisen für 30 Minuten nachdem der

Garvorgang beendet ist. Drücken Sie den Drehschalter,
um die Funktion früher zu beenden. Ist diese Funktion
eingeschaltet, zeigt das Display die Meldung „Warm­halten gestartet“ an. Beachten Sie, dass diese Funktion
nur für einige Ofenfunktionen verfügbar ist, wenn Dau­er eingestellt wurde.

Zeitverlängerung Verlängern der voreingestellten Gardauer. Beachten

Sie, dass die Funktion nur für einige Ofenfunktionen zur
Verfügung steht.

Konfiguration Einstellen der Backofenkonfiguration.

Wartung Anzeige der Softwareversion und Konfiguration.

Untermenü von: Konfiguration

Untermenü Beschreibung

Sprache wählen Einstellen der Sprache für die Anzeige.

Tageszeit Einstellen der aktuellen Uhrzeit und des Datums.

Tastentöne Ein- und Ausschalten der Töne der Sensorfelder. Der

Ton des Sensorfelds Ein/Aus und Stopp lässt sich nicht
ausschalten.

Alarm-/Fehlertöne Ein- und Ausschalten der Alarmsignale.

Lautstärke Einstellen der Lautstärke für Tastentöne und Signale.

Lysstyrke Display Stufenweises Einstellen der Helligkeit der Anzeige.

Wasserhärte Einstellen der Wasserhärte.

Untermenü von: Wartung

Untermenü Beschreibung

DEMO Aktivierungs-/Deaktivierungscode: 2468

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WERKSEINSTELLUNGEN Rücksetzen auf Werkseinstellungen.

Untermenü von: Koch­Assistent

Für jede Speise in diesem Untermenü
wird eine Ofenfunktion und Temperatur
vorgeschlagen. Diese Parameter können

manuell je nach Präferenz des Nutzers
eingestellt werden.

Für einige der Speisen können Sie auch
die Garmethode wählen:

• Gewichtsautomatik

• Temperatursensor

www.aeg.com18

Garstufe für die Speise:

• Blutig oder Weniger

• Rosa

• Durch oder Mehr
Speisenkategorie: Fleisch und Fisch

Fleisch

Rind Lendenstück

Braten

Filetsteak

Tafelspitz

Hackbraten

Roastbeef
Skand.

Schweine­fleisch

Kalb Lende/Filet

Lamm Lende/Filet

Wild Reh/Hirsch Rücken

Lende/Filet Frisch

Braten

Schinken Gebraten

Haxe, vorge­gart

Rippchen

Würste

Braten

Haxe

Braten

Rücken

Keule

Hase Rücken

Geräuchert

Gedämpft

Keule

Keule

Geflügel

Hähnchen Ganz

Halbiert

Brust Gedämpft

SousVide

Keulen

Flügel

Ente Ganz:

Brust

Gans

Pute Ganz:

Brust

Fisch

Fisch Klein Gebraten

Gedämpft

Rosa Gebraten

Gedämpft

Groß Gebraten

Gedämpft

Filets Dünn Gedämpft

SousVide

Dick Gedämpft

SousVide

Fischaufläu-fe

Fischstäb­chen

Meeresfrüchte

Garnelen

Gedämpft

SousVide

DEUTSCH 19

Meeresfrüchte

Muscheln

Jakobsmuscheln

Gedämpft

SousVide

Speisenkategorie: Beilage/Ofengericht

Speisen

Beilagen Kartoffeln

Frisch

Kartoffeln
Gefroren

Reis

Pasta, frisch

Polenta

Knödel Semmelknö-

Ofengerich-teLasagne,

frisch

Kartoffelgra­tin

Nudelauflauf

Gemüsegra­tin

Auflauf, pi­kant

Auflauf, Ge­müse

Hülsenfrüch­te und Ge­treide

Gedämpft

SousVide

Pommes Fri­tes

Kroketten

Kartoffel­spalten

Röstis

del

Kartoffelknö­del

Hefeknödel

Speisen

Terrinen

Weich

Rosa

Eier

Hart

Eier, geba­cken

Speisenkategorie: Backen, pikant

Speise

Frisch Dünn

Dick

Pizza

Quiche

Brot

Gefroren Dünn

Dick

Snacks

Gekühlt

Dünn

Dick

Frisch Baguette

Ciabatta

Weißbrot

Dunkles Brot

Roggenbrot

Vollkornbrot

Fladenbrot

Hefezopf

Gefroren Baguette

Brot

Vorgeba­cken

www.aeg.com20

Speise

Frisch

Brötchen

Gefroren

Vorgeba­cken

Speisenkategorie: Süßspeisen/
Backwaren

Speise

Kuchen in
Form

Mandelku­chen

Apfelkuchen

Käsekuchen

Apfelku­chen, ge­deckt

Mürbeteig­boden

Biskuitbo­den

Sandkuchen

Biskuit

Obststört­chen

Speise

Kuchen auf
Blech

Kleingebäck Kleine Ku-

Flan

Flan

Auflauf, süß

Knödel, süß

Apfelstrudel,
gefroren

Brownies

Käsekuchen

Christstollen

Obsttorte Mürbeteig

Biskuit

Zuckerku­chen

Biskuitrolle

Wähe, süß

Hefekuchen

chen

Windbeutel

Eclairs

Makronen

Muffins

Feingebäck

Blätterteig­Kleingebäck

Mürbeteig­Plätzchen

Biskuitteig

Hefeteig

Speisenkategorie: Gemüse

Options

Menu

170°C

Speise

Gedämpft

Artischocken

SousVide

Gedämpft

Spargel, grün

SousVide

Gedämpft

Spargel, weiß

SousVide

Rote Bete

Schwarzwurzel

Röschen

Broccoli

Ganz

Rosenkohl

Kohlrabi

Gedämpft

Karotten

SousVide

Röschen

Blumenkohl

Ganz

Gedämpft

Sellerie

SousVide

Knollensellerie

Gedämpft

Zucchini

SousVide

Gedämpft

Aubergine

SousVide

Gedämpft

Fenchel

SousVide

DEUTSCH 21

Speise

Bohnen, grün

Gedämpft

Lauch, Ringe

SousVide

Pilze

Erbsen

Gedämpft

Paprika

SousVide

Kürbis

Wirsing

Spinat, frisch

Tomaten

Speisekategorie: Obst

Speise

Äpfel

Mangos

Nektarinen

Pfirsiche

Birnen

Ananas

Pflaumen

6.3 Optionen

Optionen Beschreibung

Timer-Einstellungen Liste der Uhrfunktionen.

Schnellaufheizung Verringern der Aufheizzeit der laufenden

Ofenfunktion.
Ein / Aus

www.aeg.com22

Optionen Beschreibung

Set + Go Einstellen einer Funktion und späteres Ein-

schalten. Nach der Einstellung zeigt das
Display die Meldung „Set&Go aktiv“ an.
Drücken Sie Start zum Einschalten. Wenn
die Funktion eingeschaltet ist, erlischt die
Meldung im Display und der Ofen startet.
Beachten Sie, dass diese Funktion nur für ei­nige Ofenfunktionen verfügbar ist, wenn
Dauer und Ende eingestellt wurde.

6.4 Restwärme

Sobald Sie den Backofen ausschalten,
wird im Display die Restwärme

7. UHRFUNKTIONEN

7.1 Timer-Einstellungen

Uhrfunktion Anwendung

Garzeitmesser Automatische Überwachung der Einschalt-

Dauer

Ende-Zeit Einstellen der Abschaltzeit einer Ofenfunkti-

Erinnerungsfunktionen

1)

Max. 23 Std. 59 Min.

angezeigt. Die Restwärme kann zum
Warmhalten von Speisen genutzt
werden.

dauer der Funktion. Der Garzeitmesser kann
ein- oder ausgeblendet werden.

Zum Einstellen der Dauer einer Funktion.

on. Diese Option ist nur verfügbar, wenn die
Dauer eingestellt ist. Verwenden Sie die
Funktionen Dauer und Ende-Zeit gleichzei­tig, um den Ofen zu einem späteren Zeit-

punkt automatisch ein- und auszuschalten.

Einstellen eines Countdowns.
Diese Funktion wirkt sich nicht auf den Be­trieb des Backofens aus.

Wählen Sie und stellen Sie die Zeit ein.
Nach Ablauf der Zeit ertönt das akustische
Signal. Drücken Sie den Drehschalter, um
das Signal auszuschalten.
Wenn der Ofen ausgeschaltet ist, drücken
Sie den Drehschalter, um diese Funktion ein­zuschalten.

1)

1)

1)

8. VERWENDUNG DES ZUBEHÖRS

DEUTSCH

23

WARNUNG!

Siehe Kapitel
Sicherheitshinweise.

8.1 Temperatursensor

Der Temperatursensor misst die
Temperatur im Inneren der Speise. Das
Gerät wird ausgeschaltet, sobald die
Speise die eingestellte Temperatur
erreicht hat.

Zwei Temperaturen sind einzustellen:

• Die Backofentemperatur (min. 120
°C),

• Die Kerntemperatur der Speise.

VORSICHT!

Verwenden Sie nur das
mitgelieferte Zubehör und
Originalersatzteile.

Anleitung für beste Ergebnisse:

• Die Zutaten sollten Raumtemperatur
haben.

• Der Temperatursensor kann nicht für
flüssige Speisen verwendet werden.

• Während des Garvorgangs muss der
Temperatursensor in der Speise und
der Stecker in der Buchse bleiben.

• Verwenden Sie die empfohlenen
Einstellungen für den
Kerntemperatursensor.

WARNUNG!

Siehe Kapitel „Tipps und
Hinweise“.

Das Gerät berechnet das
voraussichtliche Ende des
Garvorgangs. Es ist
abhängig von der Menge
des Garguts, der
eingestellten Ofenfunktion
und der Temperatur.

Speisekategorien: Fleisch, Geflügel und Fisch

1. Schalten Sie den Backofen ein.

2. Führen Sie die Spitze des

Temperatursensor so ein, dass sie
sich in der Mitte des Fleischstücks
oder Fischs befindet, möglichst im

dicksten Teil. Achten Sie darauf, dass
sich mindestens 3/4 des
Temperatursensor in der Speise
befinden.

3. Stecken Sie den Stecker des

Temperatursensor in die Buchse an
der Vorderseite des Ofens.

Im Display wird folgendes angezeigt:
Temperatursensor.

4. Stellen Sie die Kerntemperatur ein.

5. Stellen Sie die Ofenfunktion und,

falls notwendig, die Temperatur ein.
Bei Erreichen der gewählten Temperatur
ertönt ein Signalton. Der Ofen schaltet
automatisch ab.

6. Drücken Sie den Drehschalter, um

das Signal auszuschalten.

7. Ziehen Sie den Stecker des

Temperatursensor aus der Buchse

und nehmen Sie das Gericht aus dem

Ofen.

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www.aeg.com

WARNUNG!

Es besteht
Verbrennungsgefahr, da der
Temperatursensor heiß wird.
Seien Sie vorsichtig, wenn
Sie den Stecker ziehen und
den Sensor aus dem Gargut
nehmen.

Speisekategorie: Auflauf

1. Schalten Sie den Backofen ein.

2. Geben Sie die Hälfte der Zutaten in

eine Auflaufform.

3. Führen Sie die Spitze des

Temperatursensor so ein, dass sie
sich in der Mitte der Auflaufform
befindet. Der Temperatursensor
sollte während des Backvorgangs an
einer Stelle abgestützt werden.
Verwenden Sie hierzu eine feste
Zutat. Verwenden Sie den Rand der
Auflaufform zum Abstützen des
Silikongriffs des Temperatursensor.
Die Spitze des Temperatursensor
sollte nicht den Boden der
Auflaufform berühren.

Im Display wird folgendes angezeigt:
Temperatursensor.

6. Stellen Sie die Kerntemperatur ein.

7. Stellen Sie die Ofenfunktion und,

falls notwendig, die Temperatur ein.
Erreicht die Speise die gewählte
Temperatur, ertönt ein Signalton. Der
Ofen schaltet automatisch ab.

8. Drücken Sie den Drehschalter, um

das Signal auszuschalten.

9. Ziehen Sie den Stecker des

Temperatursensor aus der Buchse

und nehmen Sie das Gericht aus dem

Ofen.

WARNUNG!

Es besteht
Verbrennungsgefahr, da der
Temperatursensor heiß wird.
Seien Sie vorsichtig, wenn
Sie den Stecker ziehen und
den Sensor aus dem Gargut
nehmen.

4. Bedecken Sie den Temperatursensor

mit den restlichen Zutaten.

5. Stecken Sie den Stecker des

Temperatursensor in die Buchse an
der Vorderseite des Ofens.

Ändern der Kerntemperatur

Sie können die Kerntemperatur und
Ofentemperatur jederzeit während des
Garvorgangs ändern:

1. Wählen Sie auf dem Display.

2. Drehen Sie den Drehschalter, um die

Temperatur zu ändern.

3. Zur Bestätigung drücken.

8.2 Einsetzen des Zubehörs

Kombirost:
Schieben Sie den Kombirost zwischen

die Führungsschienen der
Einhängegitter, .

Backblech/ Brat- und Fettpfanne:
Schieben Sie das Backblech /Brat- und

Fettpfanneh zwischen die
Führungsschienen der Einhängegitter.

Kombirost und Backblech /Brat- und
Fettpfanne zusammen:

Schieben Sie das Backblech /die Brat­und Fettpfanne zwischen die
Führungsschienen der Einhängegitter
und den Kombirost in die
Führungsschienen darüber.

DEUTSCH

8.3 Teleskopauszüge –

Einsetzen des Zubehörs

Die Teleskopauszüge erleichtern das
Einsetzen und Herausnehmen der Roste.

VORSICHT!

Reinigen Sie die
Teleskopauszüge nicht im
Geschirrspüler. Ölen oder
fetten Sie die
Teleskopauszüge nicht.

VORSICHT!

Achten Sie darauf, die
Teleskopauszüge ganz in
den Backofen zu schieben,
bevor Sie die Backofentür
schließen.

Kombirost:
Setzen Sie den Kombirost so auf die

Auszüge, dass die Füße nach unten
zeigen.

Durch den umlaufend
erhöhten Rahmen des
Kombirosts ist das Geschirr
zusätzlich gegen Abrutschen
gesichert.

25

Die kleine Einkerbung auf
der Oberseite erhöht die
Sicherheit. Diese
Einkerbungen dienen auch
als Kippsicherung. Durch
den umlaufend erhöhten
Rand des Rosts ist das
Kochgeschirr gegen
Abrutschen vom Rost
gesichert.

Tiefes Blech:
Setzen Sie das tiefe Blech auf die

Teleskopauszüge.

Kombirost und tiefes Blech zusammen:

www.aeg.com26

Setzen Sie den Kombirost und das tiefe
Blech zusammen auf die
Teleskopauszüge.

9. ZUSATZFUNKTIONEN

9.1 Abschaltautomatik

Der Backofen wird aus
Sicherheitsgründen nach einiger Zeit
automatisch ausgeschaltet, wenn eine
Ofenfunktion eingeschaltet ist und Sie
die Einstellungen nicht ändern.

(°C) (Std.)

30 - 115 12.5

120 - 195 8.5

(°C) (Std.)

200 - 230 5.5

Die Abschaltautomatik funktioniert nicht
mit den Funktionen Lampe,
Temperatursensor,Dauer, Ende-Zeit.

9.2 Kühlgebläse

Wenn der Backofen in Betrieb ist, wird
das Kühlgebläse automatisch
eingeschaltet, um die Ofenoberflächen
zu kühlen. Nach dem Abschalten des
Backofens kann das Kühlgebläse
weiterlaufen, bis der Ofen abgekühlt ist.

10. TIPPS UND HINWEISE

WARNUNG!

Siehe Kapitel
Sicherheitshinweise.

Die Temperaturen und
Backzeiten in den Tabellen
sind nur Richtwerte. Sie sind
abhängig von den Rezepten,
der Qualität und der Menge
der verwendeten Zutaten.

10.1 Garempfehlungen

Ihr Backofen backt oder brät unter
Umständen anders als Ihr früherer
Backofen. Die Tabellen unten enthalten
die empfohlenen Einstellungen für
Temperatur, Gardauer und
Einschubebene für die einzelnen
Speisen.

Finden Sie für ein bestimmtes Rezept
keine konkreten Angaben, orientieren
Sie sich an einem ähnlichem Rezept.

10.2 Innenseite der Tür

An der Innenseite der Tür befindet
sich Folgendes:

• die Nummern der Regalpositionen,

• Informationen über die

Heizfunktionen, empfohlenen
Regalpositionen und Temperaturen
für die Gerichte,

10.3 Anmerkungen zu besonderen Backofenfunktionen

Warmhalten

DEUTSCH 27

Mit dieser Funktion können Sie Speisen
warm halten. Die Temperatur wird
automatisch auf 80 °C eingestellt.

Teller wärmen

Mit dieser Funktion können Sie Teller
und Schüsseln vor dem Servieren warm
halten. Die Temperatur wird automatisch
auf 70 °C eingestellt.

Verteilen Sie die Teller und Schüsseln
gestapelt gleichmäßig auf dem
Kombirost. Nutzen Sie die erste
Einschubebene. Tauschen Sie nach der
Hälfte der Aufwärmzeit die Plätze.

Teig gehen lassen

Mit dieser Funktion können Sie Hefeteig
gehen lassen. Legen Sie den Teig in eine
große Schüssel. Nutzen Sie die erste
Einschubebene. Stellen Sie die Funktion
Teig gehen lassen und die Gardauer ein.

Auftauen

Nehmen Sie die Lebensmittel aus der
Verpackung und legen Sie sie auf einen
Teller. Bedecken Sie die Speise nicht, da
dies die Auftauzeit verlängern kann.
Nutzen Sie die erste Einschubebene.

10.4 SousVide Garen

Diese Funktion verwendet niedrigere
Gartemperaturen als beim normalen
Kochen.

SousVide GarenEmpfehlungen

Verwenden Sie hochwertige und frische
Rohstoffe. Säubern Sie stets die
Lebensmittel vor der Zubereitung. Seien
Sie beim Umgang mit rohen Eiern
vorsichtig.

Niedrige Temperaturen eignen sich nur
für Lebensmittel, die roh verzehrt werden
können.

Garen Sie die Speisen nicht zu lang,
wenn Sie Temperaturen unter 60 °C
verwenden.

Kochen Sie die Zutaten, die Alkohol
enthalten, vor dem Vakuumieren.

Legen Sie die Vakuumbeutel
nebeneinander auf den Rost.

Sie können gekochte Speisen 2 - 3 Tage
im Kühlschrank lagern. Kühlen Sie die
Speisen schnell ab (im Eisbad).

Verwenden Sie diese Funktion nicht zum
Aufwärmen von Speiseresten.

Vakuumierung

Verwenden Sie nur Vakuumbeutel und
Kammer-Vakuumierer, die für das
SousVide Garen empfohlen werden. Nur
diese Art von Vakuumierern kann
Flüssigkeiten luftdicht verpacken.

Verwenden Sie die Vakuumbeutel nicht
wieder.

Stellen Sie für schnellere und bessere
Ergebnisse die höchste Vakuumierstufe
ein.

Für einen sicheren Verschluss des
Vakuumbeutels achten Sie darauf, dass
der Bereich um den Verschluss sauber
ist.

Achten Sie darauf, dass die Kanten der
Innenseite des Vakuumbeutels sauber
sind, bevor Sie ihn verschließen.

10.5 SousVide Garen: Fleisch

Verwenden Sie nur Fleisch ohne
Knochen, um die Vakuumbeutel nicht
durchzustechen.

Braten Sie die Geflügelfilets mit der Haut
nach unten, bevor Sie sie in die
Vakuumverpackung legen.

Verwenden Sie die dritte Regalposition.

RIND

Rinder- / Kalbsfi­let

Mittel, 4 cm
durch, 0,8 kg

Durch, 4 cm dick,
0,8 kg

(°C) (Min.)

60 110-120

65 90-100

28

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LAMM / WILD

(°C) (Min.)

Lamm blutig, 3
cm dick, 0,6-0,65
kg

Lamm mittel, 3
cm dick, 0,6-0,65
kg

Wildschwein, 3
cm dick, 0,6-0,65
kg

Kaninchen, 1,5 cm
dick, 0,6-0,65 kg

GEFLÜGEL

Hähnchenbrust, 3 cm
dick, 0,75 kg

Entenbrust, 2 cm
dick, 0,9 kg

Putenbrust, 2 cm
dick, 0,8 kg

60 180-190

65 105-115

90 60-70

70 50-60

(°C) (Min.)

70 70-80

60 140-160

70 75-85

10.6 SousVide Garen: Fisch und Meeresfrüchte

Trocknen Sie die Fischfilets mit einem
Papiertuch ab, bevor Sie sie in einen
Vakuumbeutel legen.

Geben Sie eine Tasse Wasser in den
Vakuumbeutel, bevor Sie die Muscheln
kochen.

Verwenden Sie die dritte Regalposition.

FISCH UND MEERESFRÜCHTE

(°C) (Min.)

Seebrassen, 4 Filets 1 cm
dick, 0,5 kg

Wolfsbarsch, 4 Filets 1 cm
dick, 0,5 kg

Dorsch, 2 Filets 2 cm dick,
0,65 kg

Jakobsmuscheln, 0,65 kg 60 100-1

Muscheln mit Schale, 1kg95 20-25

Garnelen ohne Schale,
0,5 kg

Oktopus, 1 kg 85 100-1

Forelle, 2 Filets 1,5 cm
dick, 0,65 kg

Lachs, Filet 3 cm dick, 0,8kg65 100-1

70 25

70 25

65 70-75

10

75 25-30

10

65 55-65

10

Zur Verhinderung von Eiweißabgabe
weichen Sie die Forelle oder Lachs in
einer 10%-igen Salzlösung (100 g Salz auf
1 l Wasser) für 30 Minuten ein und
trocknen Sie sie mit einem Papiertuch,
bevor Sie sie in einen Vakuumbeutel
legen.

10.7 SousVide Garen: Gemüse

Zur Beibehaltung der Farbe der
Artischocken legen Sie sie in Wasser mit
Zitronensaft, nachdem Sie sie geputzt
und aufgeschnitten haben.

Verwenden Sie die dritte Regalposition.

DEUTSCH 29

GEMÜSE

Stellen Sie die Temperatur auf 90

°C ein.

(Min.)

Spargel grün, ganz, 0,7-0,8 kg 40-50

Spargel weiß, ganz, 0,7-0,8 kg 50-60

Zucchini, Scheiben von 1 cm,
0,7-0,8 kg

Aubergine, Scheiben von 1 cm,
0,7-0,8 kg

Kürbis, Stücke, 2 cm dick, 0,7-0,8kg25-30

GEMÜSE

Stellen Sie die Temperatur auf 95

°C ein.

Lauch, Streifen oder Ringe,
0,6-0,7 kg

Paprikas, Streifen oder Viertel,
0,7-0,8 kg

Sellerie, Ringe von 1 cm, 0,7-0,8kg40-45

Karotten, Scheiben von 0,5 cm,
0,7-0,8 kg

Selleriewurzel, Scheiben von 1
cm, 0,7-0,8 kg

Fenchel, Scheiben von 1 cm,
0,7-0,8 kg

Kartoffeln, Scheiben von 1 cm,
0,8-1 kg

35-40

30-35

(Min.)

40-45

35-40

35-45

45-50

35-45

35-45

GEMÜSE

Stellen Sie die Temperatur auf 95

°C ein.

(Min.)

Artischockenherzen, Viertel,
0,4-0,6 kg

45-55

10.8 SousVide Garen: Obst und Süßigkeiten

Zur Beibehaltung der Farbe von Äpfeln
und Birnen legen Sie sie in Wasser mit
Zitronensaft, nachdem Sie sie geputzt
und aufgeschnitten haben.

Verwenden Sie die dritte Regalposition.

OBST

(°C) (Min.)

Pfirsich, 4, Hälften 90 20-25

Pflaumen, Hälften, 0,6kg90 10-15

Mangos, 2, in 2 cm di­cke Würfeln geschnit­ten

Birnen, 4, Hälften 90 15-30

Nektarinen, 4, Hälften 90 20-25

Ananasse, Scheiben 1
cm, 0,6 kg

Äpfel, 4, Viertel 95 25-30

Vanillecreme x2, 350
g je Beutel

90 10-15

90 20-25

85 20-22

www.aeg.com30

10.9 Dampfgaren

Verwenden Sie nur hitze- und
korrosionsbeständiges Kochgeschirr
oder Kochgeschirr aus Stahl.

Wenn Sie auf mehr als einer Ebene
garen, achten Sie darauf, dass zwischen
den Rosten ein Abstand vorhanden ist,
damit der Dampf zirkulieren kann.

Beginnen Sie mit einem kalten Backofen,
es sei denn, dass in der Tabellen unten
das Vorheizen empfohlen wird.

10.10 Dampfgaren

Gehen Sie beim Öffnen der Backofentür
vorsichtig vor, wenn die Funktion
eingeschaltet ist. Es kann Dampf
austreten.

Entkeimung

Mit dieser Funktion können Sie Behälter
(z. B. Babyflaschen) sterilisieren.

Stellen Sie die sauberen Behälter mit der
Öffnung nach unten in die Mitte des
Rosts auf der ersten Einschubebene.

Füllen Sie den Wassertank mit der
maximalen Wassermenge und stellen Sie
eine Dauer von 40 Min. ein.

Kochen

Mit dieser Funktion können sie sowohl
frische als auch gefrorene Speisen
zubereiten. Zum Garen, Aufwärmen,
Auftauen, Pochieren oder Blanchieren
von Gemüse, Fleisch, Fisch, Nudeln,
Reis, Grieß und Eiern.

Sie können eine Mahlzeit mit mehreren
Gerichten in einem Kochvorgang
zubereiten. Beginnen Sie mit der Speise
mit der längsten Gardauer und geben
Sie die anderen Gerichte zu gegebener
Zeit, wie in den Kochtabellen
angegeben, hinzu, um sicherzustellen,
dass alle Gerichte zur gleichen Zeit fertig
sind.

Beispiel: Die Gesamtdauer dieses Koch­vorgangs beträgt 40 Min. Geben Sie
zuerst die Salzkartoffeln, geviertelt hi­nein, fügen Sie nach 20 Min. die Lachs­filets und nach 30 Min. die Broccoli,
Röschen hinzu.

(Min.)

Salzkartoffeln, ge­viertelt

Lachsfilets 20

Broccoli, Röschen 10

40

Verwenden Sie die maximale
Wassermenge, wenn Sie mehrere
Speisen gleichzeitig garen.

Nutzen Sie die zweite Einschubebene.

GEMÜSE

Stellen Sie die Temperatur auf 99

°C ein.

(Min.)

8 - 10 Broccoli, Röschen, Heizen

Sie den leeren Backofen vor

10 Geschälte Tomaten

10 - 15 Spinat, frisch

10 - 15 Zucchini

15 Gemüse, blanchiert

15 - 20 Pilze

15 - 20 Paprika, Streifen

15 - 25 Broccoli, ganz

15 - 25 Spargel, grün

15 - 25 Auberginen

DEUTSCH 31

GEMÜSE

Stellen Sie die Temperatur auf 99

°C ein.

(Min.)

15 - 25 Kürbis, Würfel

15 - 25 Tomaten

20 - 25 Bohnen, blanchiert

20 - 25 Feldsalat, Rosetten

20 - 25 Wirsing

20 - 30 Stangensellerie

20 - 30 Lauch, Ringe

20 - 30 Erbsen

20 - 30 Zuckerschoten / Kaiserpap-

rika

20 - 30 Süßkartoffeln

20 - 30 Fenchel

20 - 30 Karotten

25 - 35 Spargel, weiß

25 - 35 Rosenkohl

25 - 35 Blumenkohl, Röschen

25 - 35 Kohlrabi, Streifen

25 - 35 Bohnen, weiß

30 - 40 Maiskolben

35 - 45 Schwarzwurzel

35 - 45 Blumenkohl, ganz

35 - 45 Bohnen, grün

40 - 45 Weiß- oder Rotkohl, in

Streifen

50 - 60 Artischocken

GEMÜSE

Stellen Sie die Temperatur auf 99

°C ein.

(Min.)

55 - 65 Getrocknete Bohnen, ein-

geweicht, Verhältnis Was­ser/Bohnen 2:1

60 - 90 Sauerkraut

70 - 90 Rote Bete

BEILAGEN

Stellen Sie die Temperatur auf 99

°C ein.

(Min.)

15 - 20 Couscous, Verhältnis Was-

ser/Couscous 1:1

15 - 25 Tagliatelle, frisch

20 - 25 Grießbrei, Verhältnis Milch/

Grieß 3,5:1

20 - 30 Linsen, rot, Verhältnis Was-

ser/Linsen 1:1

25 - 30 Spätzle

25 - 35 Bulgur, Verhältnis Wasser/

Bulgur 1:1

25 - 35 Hefeknödel

30 - 35 Duftreis, Verhältnis Wasser/

Reis 1:1

30 - 40 Salzkartoffeln, geviertelt

35 - 45 Semmelknödel

www.aeg.com32

BEILAGEN

Stellen Sie die Temperatur auf 99

°C ein.

(Min.)

35 - 45 Kartoffelknödel

35 - 45 Reis, Verhältnis Wasser/Reis

1:1, das Wasser-/Reis-Ver­hältnis kann je nach Reistyp
variieren

40 - 50 Polenta, Flüssigkeitsverhält-

nis 3:1

40 - 55 Milchreis, Verhältnis Milch/

Reis 2,5:1

45 - 55 Kartoffeln mit Schale, mit-

telgroß

55 - 60 Linsen, braun und grün,

Verhältnis Wasser/Linsen
2:1

OBST

FISCH

(Min.) (°C)

15 - 20 Fischfilet, dünn 75 - 80

20 - 25 Garnelen, frisch 75 - 85

20 - 30 Muscheln 100

20 - 30 Lachsfilets 85

20 - 30 Forelle, 0,25 kg 85

30 - 40 Garnelen, gefroren 75 - 85

40 - 45 Lachsforelle, 1 kg 85

FLEISCH

(Min.) (°C)

15 -20Chipolatas 80

20 -30Bayerische Weiß-

80

wurst / Weißwurst

20 -30Wiener 80

Stellen Sie die Temperatur auf 99

°C ein.

(Min.)

10 - 15 Apfelscheiben

10 - 15 Heiße Beeren

10 - 20 Schokolade schmelzen

20 - 25 Obstkompott

25 -35Hähnchenbrust, po-

90

chiert

55 -65Gekochter Schinken,

99

1 kg

60 -70Hähnchen, pochiert 1

99

- 1,2 kg

70 -90Kasseler, pochiert 90

80 -90Kalb / Schweinelen-

90

de, 0,8 - 1 kg

110 -

Tafelspitz 99

120

DEUTSCH 33

1. Stellen Sie die folgende Funktion ein:

Grillstufe + Ventilator um Fleisch zu

EIER

braten.

2. Fügen Sie die vorbereiteten Gemüse

und Beilagen hinzu.

3. Reduzieren Sie die

Stellen Sie die Temperatur auf 99

°C ein.

Backofentemperatur auf ungefähr 90
°C. Sie können die Backofentür bis
zur ersten Position für ungefähr 15
Minuten öffnen.

4. Stellen Sie die folgende Funktion ein:

(Min.)

10 - 11 Eier, weich

12 - 13 Eier, mittel

18 - 21 Eier, hart

Dampfgaren. Kochen Sie alle
Gerichte zusammen, bis sie fertig
sind.

10.11 Kombination der Funktion: Grillstufe + Ventilator + Dampfgaren

Sie können diese Funktionen
kombinieren, um Fleisch, Gemüse und
Beilagen gleichzeitig zu kochen.

Verwenden Sie die erste Regalposition für Fleisch und die dritte für Gemüse.

Roastbeef, 1
kg / Rosenkohl,
Polenta

Schweinebraten,
1 kg / Kartof­feln / Gemüse,
Soße

Kalbsbraten, 1
kg / Reis / Ge­müse

Grillstufe + Ventilator

Erster Schritt: Fleisch kochen

(°C) (Min.) (°C) (Min.)

180 60-70 99 40-50

180 60-70 99 30-40

180 50-60 99 30-40

Dampfgaren
Zweiter Schritt: Gemüse hinzufü­gen

www.aeg.com34

10.12 Feuchtigkeit, hoch

Verwenden Sie die zweite Regal-

position.

(°C) (Min.)

Fischfilet, dünn 85 15-25

Gebackene Ei-er90-110 15-30

Fisch, klein, bis
zu 0,35 kg

Fischfilet, dick 90 25-35

Fisch, bis zu 1kg90 30-40

Flan, Obstku­chen in kleinen
Schalen

Terrine 90 40-50

Knödel 120-130 40-50

90 20-30

90 35-45

10.13 Feuchtigkeit, mittel

Verwenden Sie die zweite Regal-

position.

(°C) (Min.)

Verschiedene
Brote, 0,5-1 kg

Rippchen 140-150 75-100

Geschmort /
Rinderschmor­braten

180-190 45-60

140-150 100-140

10.14 Feuchtigkeit, niedrig

Verwenden Sie die zweite Regalposition,
außer bei anderweitiger Angabe.

(°C) (Min.)

Backfertige Brötchen 200 15-20

Backfertige Baguet­tes, 40-50 g

Brot/Brötchen, 40-60g180-200 25-35

200 15-20

Verwenden Sie die zweite Regal-

position.

(°C) (Min.)

Backwaren aus
süßem Hefeteig

Brot/Brötchen 180-200 25-35

Fischfilet, ge­braten

Süßes Brot 160-170 30-45

Fisch, gebraten 170-180 35-45

Süße Ofenge­richte

170-180 20-35

170-180 25-40

160-180 45-60

Backfertige Baguet­tes, gefroren, 40-50
g

Hackbraten, roh, 0,5kg180 30-40

Nudelauflauf 170-190 40-50

Lasagne, frisch 170-180 45-55

Brot, 0,5-1 kg 180-190 45-60

Kartoffelgratin 160-170 50-60

Hähnchen, 1 kg 180-210 50-60

Schweinelende, ge­räuchert, 0,6-1 kg,
für 2 Stunden ein­weichen

200 25-35

160-180 60-70

(°C) (Min.)

Roastbeef, 1 kg 180-200 60-90

Ente, 1,5-2 kg 180 70-90

Kalbsbraten, 1 kg 180 80-90

Schweinebraten, 1kg160-180 90-100

Gans, 3 kg, verwen­den Sie die erste Re­galposition.

170 130-170

DEUTSCH 35

Mischen Sie 0,25 kg Joghurt mit 1 l
Milch. Füllen Sie ihn in Joghurtgläser.

Bei Verwendung von Rohmilch kochen
Sie diese zuerst und lassen Sie sie auf 40
°C abkühlen.

Verwenden Sie die zweite Regal-

position.

(Std.)

Joghurt, cremig 5-6

Joghurt, dick 7-8

10.15 Regenerieren

Verwenden Sie die zweite Regalposition.

10.17 Backen

Stellen Sie bei der ersten Zubereitung
die niedrigere Temperatur ein.

Sie können die Backzeit um 10 - 15
Minuten verlängern, wenn Kuchen auf

(°C) (Min.)

Tellergerichte 110 10-15

Pasta 110 10-15

Reis 110 10-15

Knödel 110 15-25

10.16 Joghurt Funktion

Mit dieser Funktion können Sie Joghurt
zubereiten.

mehreren Ebenen gebacken werden.
Höhenunterschiede bei Kuchen und

Gebäck können zu unterschiedlicher
Bräunung führen. Im Fall einer
unterschiedlichen Bräunung ist es nicht
notwendig die Temperatur zu ändern.
Die Unterschiede gleichen sich während
des Backens aus.

Die Backbleche im Ofen können sich
beim Backen verformen. Nachdem die
Backbleche abgekühlt sind, hebt sich die
Verformung wieder auf.

10.18 Backtipps

Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe

Die Unterseite des Ku­chens ist nicht ausrei­chend gebacken.

Der Kuchen fällt zusam­men und ist spintig oder
mit Wasserstreifen
durchzogen.

Die Einschubebene ist nicht
richtig.

Die Backofentemperatur ist
zu hoch.

Die Backzeit ist zu kurz. Stellen Sie beim nächsten Mal ei-

Stellen Sie den Kuchen auf eine
tiefere Einschubebene.

Stellen Sie beim nächsten Mal ei­ne niedrigere Backofentempera­tur ein.

ne längere Backzeit und eine
niedrigere Backofentemperatur
ein.

www.aeg.com36

Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe

Der Kuchen ist zu tro­cken.

Der Kuchen ist unregel­mäßig gebräunt.

Der Kuchen ist nach der
im Rezept angegebe­nen Backzeit nicht fertig
gebacken.

Die Backofentemperatur ist
zu niedrig.

Die Backzeit ist zu lang. Stellen Sie beim nächsten Mal ei-

Die Backofentemperatur ist
zu hoch und die Backzeit zu
kurz.

Der Kuchenteig ist nicht
gleichmäßig verteilt.

Die Backofentemperatur ist
zu niedrig.

10.19 Backen auf einer Ebene

BACKEN IN DOSEN

Stellen Sie beim nächsten Mal ei­ne höhere Backofentemperatur
ein.

ne kürzere Backzeit ein.

Stellen Sie eine niedrigere Back­ofentemperatur und eine längere
Backzeit ein.

Verteilen Sie beim nächsten Mal
den Kuchenteig gleichmäßiger
auf dem Backblech.

Stellen Sie beim nächsten Mal ei­ne etwas höhere Backofentempe­ratur ein.

(°C) (Min.)

Gugelhupf / Bri­oche

Sandkuchen /
Früchtekuchen

Tortenboden aus
Mürbeteig, Heizen
Sie den leeren
Backofen vor

Tortenboden aus
Rührteig

Käsekuchen Ober-/Unterhitze 170-190 60-90 1

Heißluft Mit Ring­heizkörper

Heißluft Mit Ring­heizkörper

Heißluft Mit Ring­heizkörper

Heißluft Mit Ring­heizkörper

150-160 50-70 1

140-160 70-90 1

150-160 20-30 2

150-170 20-25 2

DEUTSCH 37

KUCHEN / GEBÄCK / BROT AUF DEM BACKBLECH

Heizen Sie den leeren Backofen vor, außer bei anderweitiger Angabe.

(°C) (Min.)

Hefezopf / Hefe-

Ober-/Unterhitze 170-190 30-40 3
kranz, Vorheizen ist
nicht erforderlich

Christstollen Ober-/Unterhitze 160-180 50-70 2

Roggenbrot: Ober-/Unterhitze zuerst: 230 20 1

danach: 160-180 30-60

Windbeutel / Ec-

Ober-/Unterhitze 190-210 20-35 3
lairs

Biskuitrolle, Ober-/Unterhitze 180-200 10-20 3

Streuselkuchen,
Vorheizen ist nicht

Heißluft Mit

Ringheizkörper

150-160 20-40 3

erforderlich

Mandelkuchen mit

Ober-/Unterhitze 190-210 20-30 3
Butter / Zuckerku­chen

Obsttorten, Vor-

Ober-/Unterhitze 180 35-55 3
heizen ist nicht er­forderlich

Hefekuchen mit

Ober-/Unterhitze 160-180 40-60 3
empfindlichen Be­lägen (z.B. Quark,
Sahne, Pudding)

www.aeg.com38

KEKSE

Verwenden Sie die dritte Regalposition.

Mürbeteig / Biskuitteig Heißluft Mit Ringheiz-

körper

Baiser Heißluft Mit Ringheiz-

körper

Makronen Heißluft Mit Ringheiz-

körper

Hefeteigplätzchen Heißluft Mit Ringheiz-

körper

Blätterteiggebäck, Hei­zen Sie den leeren
Backofen vor

Brötchen, Heizen Sie
den leeren Backofen vor

Heißluft Mit Ringheiz­körper

Ober-/Unterhitze 190-210 10-25

(°C) (Min.)

150-160 15-25

80-100 120-150

100-120 30-50

150-160 20-40

170-180 20-30

10.20 Aufläufe und Gratins

Verwenden Sie die erste Regalposition.

(°C) (Min.)

Nudelauflauf Ober-/Unterhitze 180-200 45-60

Lasagne, frisch Ober-/Unterhitze 180-200 25-40

Gemüsegratin, Heizen
Sie den leeren Back­ofen vor

Baguettes mit ge­schmolzenem Käse

Milchreis Ober-/Unterhitze 180-200 40-60

Fischaufläufe Ober-/Unterhitze 180-200 30-60

Gefülltes Gemüse Heißluft Mit Ringheizkör-

Grillstufe + Ventilator 170-190 15-35

Heißluft Mit Ringheizkör­per

per

160-170 15-30

160-170 30-60

10.21 Backen auf mehreren Ebenen

Verwenden Sie die Funktion: Heißluft Mit
Ringheizkörper.

Für 2 Bleche verwenden Sie die erste
und vierte Einschubebene.

KUCHEN / GEBÄCK / BROT

AUF DEM BACKBLECH

(°C) (Min.)

Windbeutel / Eclairs, Hei­zen Sie den leeren Back­ofen vor

Streuselkuchen, trocken 150 -

Plätzchen

Mürbeteig-Plätzchen 150 -

Baiser 80 -

Makronen 100 -

160 -

25 -

180

45

30 -

160

45

(°C) (Min.)

20 - 40

160

130 -

100

170

40 - 80

120

DEUTSCH 39

Plätzchen

(°C) (Min.)

Hefeteigplätzchen 160 -

Blätterteiggebäck, Hei­zen Sie den leeren Back­ofen vor

Brötchen 180 20 - 30

170

170 ­180

30 - 60

30 - 50

10.22 Tipps zum Braten

Verwenden Sie hitzefestes Geschirr.
Braten Sie mageres Fleisch abgedeckt.
Braten Sie große Fleischkeulen direkt im

Blech oder auf der Drahtablage über
dem Blech.

Geben Sie etwas Wasser ins Blech, um zu
verhindern, dass das herabtropfende
Fett brennt.

Drehen Sie den Braten nach 1/2-2/3 der
Gardauer.

Braten Sie Fleisch und Fisch in großen
Stücken (1 kg oder mehr).

Beträufeln Sie die Fleischkeulen mehrere
mit dem eigenen Saft während des
Bratens.

10.23 Braten

Verwenden Sie die erste Regalposition.

RIND

(°C) (Min.)

Schmorfleisch 1-1,5 kg Ober-/Unterhit-ze230 120-150

www.aeg.com40

RIND

Roastbeef/Filet,
blutig, Heizen Sie
den leeren Back­ofen vor

Roastbeef/Filet, ro­sa, Heizen Sie den
leeren Backofen vor

Roastbeef/Filet,
durch, Heizen Sie
den leeren Back­ofen vor

SCHWEIN

Verwenden Sie die Funktion: Grillstufe + Ventilator.

1 cm dick Grillstufe +

Ventilator

1 cm dick Grillstufe +

Ventilator

1 cm dick Grillstufe +

Ventilator

(°C) (Min.)

190-200 5-6

180-190 6-8

170-180 8-10

Schulter / Nacken /

(kg)

1-1,5 150-170 90-120

(°C) (Min.)

Schinkenstück

Koteletts / Rippchen 1-1,5 170-190 30-60

Hackbraten 0,75-1 160-170 50-60

Schweinshaxe, vorge-

0,75-1 150-170 90-120

gart

KALB

Verwenden Sie die Funktion: Grillstufe + Ventilator.

DEUTSCH 41

(kg)

(°C) (Min.)

Kalbsbraten 1 160-180 90-120

Kalbshaxe 1,5-2 160-180 120-150

LAMM

Verwenden Sie die Funktion: Grillstufe + Ventilator.

Lammkeule / Lamm-

(kg)

1-1,5 150-170 100-120

(°C) (Min.

braten

Lammrücken 1-1,5 160-180 40-60

WILD

Rücken / Hasen­keule, Heizen

(kg)

1 Grillstufe + Ven-

tilator

(°C) (Min.)

180-200 35-55

Sie den leeren
Backofen vor

Hirschrücken 1,5-2 Ober-/Unterhit-ze180-200 60-90

Reh-/Hirschkeu-le1,5-2 Ober-/Unterhit-ze180-200 60-90

www.aeg.com42

GEFLÜGEL

Verwenden Sie die Funktion: Grillstufe + Ventilator.

(kg)

Geflügelteile 0,2-0,25 200-220 30-50

Hähnchenhälfte 0,4-0,5 190-210 40-50

Hähnchen, Poularde 1-1,5 190-210 50-70

Ente 1,5-2 180-200 80-100

Gans 3,5-5 160-180 120-180

Pute 2,5-3,5 160-180 120-150

Pute 4-6 140-160 150-240

FISCH

(kg)

Fisch 1-1,5 Grillstufe + Ven-

tilator

10.24 Brotbacken

(°C) (Min.)

(°C) (Min.)

180-200 30-50

Verwenden Sie die zweite Regalposition.

Vorheizen wird nicht empfohlen.

BROT

(°C) (Min.)

Weißbrot 170-190 40-60

Baguette 200-220 35-45

Brioche 180-200 40-60

Ciabatta 200-220 35-45

BROT

(°C) (Min.)

Roggenbrot 170-190 50-70

Vollkornbrot 170-190 50-70

Vollkornbrot 170-190 40-60

Brot/Brötchen 190-210 20-35

10.25 Knuspriges Backen mit Heißluft + Unterhitze

PIZZA

Verwenden Sie die erste Regalposition.

(°C) (Min.)

Obststörtchen 180-200 40-55

Spinatquiche 160-180 45-60

Quiche Lorraine / Schweizer
Flan

Apfelkuchen, gedeckt 150-170 50-60

170-190 45-55

DEUTSCH 43

PIZZA

Heizen Sie den leeren Backofen vor dem Kochen vor.

Verwenden Sie die zweite Regalposition.

(°C) (Min.)

Pizza, dünner Boden, verwen­den Sie die Brat- und Fett­pfanne

210-230 15-25

www.aeg.com44

PIZZA

Heizen Sie den leeren Backofen vor dem Kochen vor.

Verwenden Sie die zweite Regalposition.

(°C) (Min.)

Pizza, dicker Boden 180-200 20-30

Fladenbrot 210-230 10-20

Blätterteigquiche 160-180 45-55

Flammkuchen 210-230 15-25

Piroggen 180-200 15-25

Gemüsekuchen 160-180 50-60

10.26 Grill

Stellen Sie die Pfanne in die erste

Heizen Sie den leeren Backofen vor dem
Kochen vor.

Regalposition, um das Fett aufzufangen.

GRILL

(°C) (Min.)

1. Seite

Roastbeef 210-230 30-40 30-40 2

Rinderfilet 230 20-30 20-30 3

Schweinelende 210-230 30-40 30-40 2

Kalbsrücken 210-230 30-40 30-40 2

Lammrücken 210-230 25-35 20-25 3

Fisch, 0,5-1 kg 210-230 15-30 15-30 3 / 4

(Min.)

2. Seite

SCHNELLES GRILLEN

Heizen Sie den leeren Backofen vor dem Kochen vor.

Verwenden Sie die vierte Regalposition.

Grillen Sie bei der maximalen Temperatureinstellung.

DEUTSCH 45

(Min.)

1. Seite

Schweinefilet 10-12 6-10

Würste 10-12 6-8

Filet
/ Kalbssteaks

Überbackener Toast 6-8 -

10.27 Bio-Garen

Mit dieser Funktion können Sie mageres,
zartes Fleisch und Fisch zubereiten. Sie
eignet sich für Folgendes: Geflügel,
fetter Schweinebraten, Schmorbraten.
Temperatursensor die Temperatur darf
nicht höher als 65 °C sein sein.

1. Braten Sie das Fleisch für 1-2

Minuten und in einer Pfanne über
starker Hitze beidseitig scharf an.

2. Legen Sie das Fleisch in die

7-10 6-8

Kochen Sie immer ohne Deckel mit
dieser Funktion.

3. Verwenden Sie Temperatursensor.

4. Wählen Sie die Funktion: Bio-Garen.

Sie können die Temperatur zwischen
80 °C und 150 °C für die ersten 10
Minuten einstellen. Voreingestellt ist
90 °C. Stellen Sie die Temperatur auf
Temperatursensor ein.

5. Nach 10 Minuten senkt der Backofen

die Temperatur automatisch auf 80
°C.

(Min.)

2. Seite

Bratpfanne oder direkt auf die
Drahtablage. Legen Sie eine Schale
unter das Regal, um das Fett
aufzufangen.

Stellen Sie die Temperatur auf 120 °C ein.

(kg)

Steaks 0,2-0,3 20-40 3

(Min.)

www.aeg.com46

Stellen Sie die Temperatur auf 120 °C ein.

(kg)

Rinderfilet 1-1,5 90-150 3

Roastbeef 1-1,5 120-150 1

Kalbsbraten 1-1,5 120-150 1

(Min.)

10.28 Unterhitze + Grill + Lüfter

AUFTAUEN

(°C) (Min.)

Pizza, gefroren 200-220 15-25 2

Pizza American, gefroren 190-210 20-25 2

Pizza, gekühlt 210-230 13-25 2

Pizzasnacks, gefroren 180-200 15-30 2

Pommes frites, dünn 190-210 15-25 3

Pommes frites, dick 190-210 20-30 3

Kartoffelspalten / Kroketten 190-210 20-40 3

Röstis 210-230 20-30 3

Lasagne, frisch / Cannelloni, frisch 170-190 35-45 2

Lasagne, frisch / Cannelloni, gefroren 160-180 40-60 2

Gebackener Käse 170-190 20-30 3

Hähnchenflügel 180-200 40-50 2

10.29 Einkochen

Verwenden Sie nur Einmachgläser mit
denselben Abmessungen, die auf dem
Markt verfügbar sind.

Verwenden Sie keine Einmachgläser mit
Dreh- und Bajonettdeckeln oder
Metalldosen.

Verwenden Sie die erste Regalposition.

Stellen Sie nicht mehr als sechs 1-l­Einmachgläser auf das Backblech.

Füllen Sie die Einmachgläser
gleichmäßig und verschließen Sie sie mit
einer Klammer.

Die Einmachgläser dürfen sich nicht
berühren.

Geben Sie ungefähr 0,5 l Wasser ins
Backblech, um ausreichend Feuchtigkeit
im Backofen sicherzustellen.

Stellen Sie die Temperatur auf 160-170
°C ein.

Wenn die Flüssigkeit in den
Einmachgläsern zu köcheln beginnt
(nach ungefähr 35-60 Minuten bei 1-l­Einmachgläsern), schalten Sie den
Backofen aus oder reduzieren Sie die
Temperatur auf 100 °C (siehe Tabelle).

WEICHES OBST

(Min.)
Gardauer bis zum
Köcheln

Erdbeeren / Blau­beeren / Himbee­ren / Reife Stachel­beeren

STEINOBST

Pfirsiche /
Quitten /
Pflaumen

GEMÜSE

Karotten 50-60 5-10

35-45

(Min.)
Gardauer
bis zum Kö­cheln

35-45 10-15

(Min.)
Gardauer
bis zum Kö­cheln

(Min.)
Kochen Sie
weiter bei
100 °C

(Min.)
Kochen Sie
weiter bei
100 °C

DEUTSCH 47

GEMÜSE

(Min.)
Gardauer
bis zum Kö­cheln

Gurken 50-60 -

Mixed Pickles 50-60 5-10

Kohlrabi /
Erbsen /
Spargel

50-60 15-20

(Min.)
Kochen Sie
weiter bei
100 °C

10.30 Dörren - Heißluft Mit

Ringheizkörper

Verwenden Sie mit Butterbrot- oder
Backpapier belegte Bleche.

Sie erzielen ein besseres Ergebnis, wenn
Sie nach halber Dörrzeit den Backofen
ausschalten, öffnen und am besten über
Nacht auskühlen lassen.

Nutzen Sie für ein Blech die dritte
Einschubebene.

Nutzen Sie für 2 Bleche die erste und
vierte Einschubebene.

GEMÜSE

(°C) (Std.)

Bohnen 60 - 70 6 - 8

Paprika 60 - 70 5 - 6

Suppengemüse 60 - 70 5 - 6

Pilze 50 - 60 6 - 8

Kräuter 40 - 50 2 - 3

www.aeg.com48

OBST

Stellen Sie die Temperatur auf 60

- 70 °C ein.

(Std.)

Pflaumen 8 - 10

Aprikosen 8 - 10

OBST

Stellen Sie die Temperatur auf 60

- 70 °C ein.

Apfelscheiben 6 - 8

Birnen 6 - 9

10.31 Temperatursensor

RIND Lebensmittel-Kerntemperatur (°C)

Blutig Mittel Durch

Roastbeef 45 60 70

Lendenstück 45 60 70

RIND Lebensmittel-Kerntemperatur (°C)

Weniger Mittel Mehr

Hackbraten 80 83 86

(Std.)

SCHWEIN Lebensmittel-Kerntemperatur (°C)

Weniger Mittel Mehr

Schinken / Braten 80 84 88

Rückenkotelett / Schweinelende,
geräuchert / Schweinelende, po­chiert

KALB Lebensmittel-Kerntemperatur (°C)

Kalbsbraten 75 80 85

Kalbshaxe 85 88 90

75 78 82

Weniger Mittel Mehr

SCHAF / LAMM Lebensmittel-Kerntemperatur (°C)

Weniger Mittel Mehr

Hammelkeule 80 85 88

Hammelrücken 75 80 85

Lammbraten / Lammkeule 65 70 75

WILD Lebensmittel-Kerntemperatur (°C)

Weniger Mittel Mehr

Hasenrücken / Hirschrücken 65 70 75

Hasenkeule / Hase, ganz / Hirsch­keule

70 75 80

GEFLÜGEL Lebensmittel-Kerntemperatur (°C)

Weniger Mittel Mehr

Hähnchen 80 83 86

Ente, ganz/Hälfte / Pute, ganz/
Brust

75 80 85

Ente, Brust 60 65 70

DEUTSCH 49

FISCH (LACHS, FORELLE,

ZANDER)

Fisch, ganz/groß/gedämpft /
Fisch, ganz/groß/gebraten

EINTÖPFE - VORGE-

KOCHTES GEMÜSE

Zucchiniauflauf / Broccoliauflauf /
Fenchelauflauf

Lebensmittel-Kerntemperatur (°C)

Weniger Mittel Mehr

60 64 68

Lebensmittel-Kerntemperatur (°C)

Weniger Mittel Mehr

85 88 91

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EINTÖPFE - HERZHAFT Lebensmittel-Kerntemperatur (°C)

Cannelloni / Lasagne, frisch / Nu­delauflauf

EINTÖPFE - SÜSS Lebensmittel-Kerntemperatur (°C)

Weißbrotauflauf mit/ohne Obst /
Reisbrei mit/ohne Obst / Süßer
Nudelauflauf

Weniger Mittel Mehr

85 88 91

Weniger Mittel Mehr

80 85 90

10.32 ECO-Heißluft ­Empfohlenes Zubehör

Verwenden Sie die dunklen und nicht
reflektierenden Formen und Behälter. Sie

Pizzapfanne

Dunkel, nicht reflektie-

rend

28 cm Durchmesser

Backform

Dunkel, nicht reflektie-

rend

26 cm Durchmesser

10.33 ECO-Heißluft

Beachten Sie für beste Ergebnisse die
unten in der Tabelle aufgeführten
Empfehlungen.

Brötchen, süß,
16 Stück

Backblech oder tiefes
Blech

haben eine bessere Wärmeabsorption
als helle Farbe und reflektierende
Schüsseln.

Förmchen

Keramikform
8 cm Durch-

messer, 5 cm

Höhe

(°C) (Min.)

180 2 25 - 35

Tortenbodenform

Dunkel, nicht reflek-

tierend

28 cm Durchmesser

Biskuitrolle Backblech oder tiefes

Blech

Fisch, 0,2 kg Backblech oder tiefes

Blech

Plätzchen, 16
Stück

Makronen, 24
Stück

Muffins, 12
Stück

Kleingebäck, pi­kant, 20 Stück

Mürbeteigplätz­chen, 20 Stück

Törtchen, 8
Stück

Backblech oder tiefes
Blech

Backblech oder tiefes
Blech

Backblech oder tiefes
Blech

Backblech oder tiefes
Blech

Backblech oder tiefes
Blech

Backblech oder tiefes
Blech

DEUTSCH 51

(°C) (Min.)

180 2 15 - 25

180 3 15 - 25

180 2 20 - 30

160 2 25 - 35

180 2 20 - 30

180 2 20 - 30

140 2 15 - 25

180 2 15 - 25

10.34 Informationen für Prüfinstitute

Tests gemäß EN 60350, IEC 60350.

BACKEN AUF EINER EINSCHUBEBENE. Backen in Formen

Biskuit (fettfrei) Heißluft Mit Ring-

heizkörper

Biskuit (fettfrei) Ober-/Unterhit-

ze / Ober-/Unter­hitze

Apfelkuchen, 2 Formen
à Ø 20 cm

Apfelkuchen, 2 Formen
à Ø 20 cm

Heißluft Mit Ring­heizkörper

Ober-/Unterhit­ze / Ober-/Unter­hitze

(°C) (Min.)

140 - 150 35 - 50 2

160 35 - 50 2

160 60 - 90 2

180 70 - 90 1

www.aeg.com52

BACKEN AUF EINER EINSCHUBEBENE. Plätzchen

Nutzen Sie die dritte Einschubebene.

Mürbeteiggebäck / Fein­gebäck

Mürbeteiggebäck / Fein­gebäck, Heizen Sie den
leeren Backofen vor

Törtchen, 20 pro Blech,
Heizen Sie den leeren
Backofen vor

Törtchen, 20 pro Blech,
Heizen Sie den leeren
Backofen vor

Heißluft Mit Ringheiz­körper

Ober-/Unterhitze /
Ober-/Unterhitze

Heißluft Mit Ringheiz­körper

Ober-/Unterhitze /
Ober-/Unterhitze

(°C) (Min.)

140 25 - 40

160 20 - 30

150 20 - 35

170 20 - 30

BACKEN AUF MEHREREN EBENEN. Plätzchen

Mürbeteiggebäck /
Feingebäck

Törtchen, 20 pro
Blech, Heizen Sie den
leeren Backofen vor

Heißluft Mit Ring­heizkörper

Heißluft Mit Ring­heizkörper

(°C) (Min.)

2 Ebe­nen

3 Ebe­nen

140 25 - 45 1 / 4 1 / 3 /

5

150 23 - 40 1 / 4 -

GRILL

Heizen Sie den leeren Backofen 5 Min. vor.

Grillen Sie bei maximaler Temperatureinstellung.

(Min.)

Toast Grillen 1 - 3 5

Rindersteak, Nach der Hälfte
der Zeit wenden

GRILLSTUFE 2

Heizen Sie den leeren Backofen 3 Min. vor.

Grillen Sie bei maximaler Temperatureinstellung.

Grillen 24 - 30 4

DEUTSCH 53

Nutzen Sie die vierte Einschubebene.

(Min.)

Erste Seite Zweite Seite

Frikadellen 8 - 10 6 - 8

Toast 1 - 3 1 - 3

10.35 Informationen für

Tests gemäß IEC 60350.

Prüfinstitute

Tests für die Funktion: Dampfgaren.

www.aeg.com54

Stellen Sie die Temperatur auf 99 °C ein.

(g)

2 x 300 2 und 4 13 - 15 Setzen Sie das

2 x 1500 2 und 4 Bis die

Broccoli, Hei­zen Sie den
leeren Back­ofen vor

Broccoli, Hei­zen Sie den
leeren Back­ofen vor

Broccoli, Hei­zen Sie den
leeren Back­ofen vor

Erbsen, gefro­ren

(Gastronorm)
Behälter

1 x 2/3gelocht 300 3 13 - 15 Setzen Sie das

2 x 2/3 ge­locht

1 x 2/3gelocht max. 3 15 - 18 Setzen Sie das

2 x 2/3 ge­locht

11. REINIGUNG UND PFLEGE

(Min.)

Tempera­tur im käl­testen Be­reich 85 °C
erreicht.

Backblech in
die erste Ein­schubebene
ein.

Backblech in
die erste Ein­schubebene
ein.

Backblech in
die erste Ein­schubebene
ein.

Setzen Sie das
Backblech in
die erste Ein­schubebene
ein.

WARNUNG!

Siehe Kapitel
Sicherheitshinweise.

11.1 Hinweise zur Reinigung

2

3

1

Feuchten Sie ein weiches Tuch mit warmem Wasser und einem milden
Reinigungsmittel an, und reinigen Sie damit die Vorderseite des Back­ofens.

Reinigungs­mittel

Täglicher Ge­brauch

Zubehör

Reinigen Sie die Metalloberflächen mit einem speziellen Reinigungsmit­tel.

Entfernen Sie hartnäckige Verschmutzungen mit einem speziellen Back­ofenreiniger.

Kalkrückstände auf dem Garraumboden können Sie mit ein paar Tropfen
Essig entfernen.

Reinigen Sie den Innenraum des Backofens nach jedem Gebrauch. Fett­ansammlungen und Speisereste könnten einen Brand verursachen. Für
die Grillpfanne ist das Risiko besonders hoch.

Trocknen Sie den Garraum nach jedem Gebrauch mit einem weichen
Tuch ab.

Reinigen Sie alle Zubehörteile nach jedem Gebrauch und lassen Sie sie
trocknen. Feuchten Sie ein weiches Tuch mit warmem Wasser und etwas
Reinigungsmittel an. Reinigen Sie die Zubehörteile nicht im Geschirrspü­ler.

Reinigen Sie die Zubehörteile mit Antihaftbeschichtung nicht mit aggres­siven Reinigungsmitteln, scharfkantigen Gegenständen oder im Geschirr­spüler.

DEUTSCH

55

11.2 Entfernen von

Einhängegittern

Vergewissern Sie sich vor der
Gerätepflege, dass der Backofen
abgekühlt ist. Es besteht
Verbrennungsgefahr.

Entfernen Sie zur Reinigung des
Backofens die Einhängegitter.

1. Ziehen Sie die Einhängegitter

vorsichtig nach oben und aus der
vorderen Aufhängung heraus.

2. Ziehen Sie die Vorderseite des

Einhängegitters von der Seitenwand
weg.

3. Ziehen Sie die Gitter aus der hinteren

Aufhängung heraus.
Führen Sie zum Einsetzen der
Einhängegitter die obigen Schritte in
umgekehrter Reihenfolge durch.

11.3 Dampfreinigung

Entfernen Sie möglichst viele
Verschmutzungen von Hand.

Entfernen Sie die Zubehörteile und die
Einhängegitter zur Reinigung der
Seitenwände.

Die Dampfreinigungsfunktionen
unterstützen die Reinigung des
Dampfgarraums im Ofen.

XAM

XAM

XAM

56

www.aeg.com

Bevor Sie ein Reinigungsprogramm
starten, vergewissern Sie sich, dass der
Ofen kalt ist.

Die Backofenlampe ist während der
Funktion Dampfreinigung ausgeschaltet.

1. Füllen Sie den Wassertank bis zur

Höchstgrenze.

2. Wählen Sie die Funktion

Dampfreinigung im Menü
Reinigungs-.
Dampfreinigung - die Dauer der
Funktion beträgt ca.30 Minuten.

a) Schalten Sie die Funktion ein.

11.4 Erinnerungsfunktionen

Wenn die Erinnerung angezeigt wird, ist
eine Reinigung erforderlich. Verwenden
Sie die Funktion Dampfreinigung Plus.

11.5 Reinigen des Wassertanks

Nehmen Sie den Wassertank aus dem
Ofen.

1. Entfernen Sie den Deckel des

Wassertanks. Heben Sie den Deckel
entsprechend dem Vorsprung hinten
an.

b) Am Programmende ertönt ein

Signalton.

c) Drücken Sie auf den Drehschalter

zum Abschalten des Signaltons.

Dampfreinigung Plus - die Dauer
der Funktion beträgt ca. 75 Minuten.
a) Sprühen Sie ein geeignetes

Reinigungsmittel gleichmäßig in
den Garraum des Ofens, auf
Emaille- wie Stahlteile.

b) Schalten Sie die Funktion ein.

Der erste Teil des Programms
endet nach etwa 50 Minuten.

c) Wischen Sie den Garraum des

Ofens mit einem nicht
scheuernden Schwamm aus. Sie
können warmes Wasser oder
Backofenreiniger verwenden.

d) Der letzte Teil des Verfahrens

beginnt. Die Dauer beträgt ca. 25
Minuten.

3. Wischen Sie den Garraum des Ofens

mit einem nicht scheuernden
Schwamm aus. Sie können warmes
Wasser benutzen.

4. Entfernen Sie das Restwasser aus

dem Wassertank.

Lassen Sie die Ofentür nach dem

2. Entfernen Sie den Wellenbrecher.

Ziehen Sie ihn aus der Schublade, bis
er ausrastet.

3. Waschen Sie die Teile des

Wassertanks von Hand mit

Leitungswasser und Spülmittel.
Keine Scheuerschwämme verwenden.
Geben Sie den Wassertank nicht in den
Geschirrspüler.

Setzen Sie den Wassertank nach der
Reinigung der Wassertankteile wieder
zusammen.

1. Rasten Sie den Wellenbrecher ein.

Schieben Sie ihn in die Schublade.

2. Bringen Sie den Deckel an. Führen

Sie zuerst das vordere Rastelement

ein, und drücken Sie den Deckel

dann an die Schublade.

Reinigungsvorgang ca. 1 Stunde offen
stehen. Warten Sie, bis der Ofen trocken
ist. Um das Trocknen zu beschleunigen,
können Sie den Ofen mit Heißluft und
einer Temperatur von 150 °C etwa 15
Minuten einschalten. Das beste Ergebnis
mit der Reinigungsfunktion erzielen Sie,
wenn Sie den Ofen sofort nach
Beendigung der Funktion per Hand
säubern.

DEUTSCH

57

3. Setzen Sie den Wassertank in das

Gerät ein.

4. Schieben Sie den Wassertank in den

Backofen, bis er einrastet.

11.6 Dampferzeugungssystem

- Entkalkung

Ist der Dampfgenerator in Betrieb,
sammeln sich aufgrund des Kalkgehalts
des Wassers Kalkablagerungen im
Inneren an. Dies kann negative
Auswirkungen auf die Dampfqualität, die
Leistung des Dampfgenerators und die
Qualität der Speisen haben. Reinigen Sie
den Dampfgenerator-Kreislauf, um
Kalkablagerungen zu verhindern.

Entfernen Sie alle Zubehörteile.
Wählen Sie die Funktion im Menü

Reinigungs-. Über das Bedienfeld
werden Sie durch das Verfahren geführt.

Die Gesamtdauer des Verfahrens beträgt
ca. 2 Stunden.

Die Backofenbeleuchtung ist bei dieser
Funktion ausgeschaltet.

1. Setzen Sie die Brat- und Fettpfanne

in die erste Einschubebene ein.

2. Füllen Sie 250 ml Entkalker in den

Wassertank.

3. Füllen Sie den Wassertank dann bis

zum Höchststand mit Wasser auf.

4. Setzen Sie den Wassertank ein.

5. Drücken Sie den Drehschalter.

Dadurch starten Sie den ersten Teil des
Verfahrens: Entkalkung.

Die Dauer dieses Teils
beträgt ca. 1 Stunde und 40
Minuten.

6. Leeren Sie nach Abschluss des ersten

Teils die Brat- und Fettpfanne und
setzen Sie sie wieder in die erste
Einschubebene ein.

7. Füllen Sie den Wassertank mit

frischem Wasser.
Stellen Sie sicher, dass sich keine
Entkalkerlösung mehr im Wassertank
befindet.

8. Setzen Sie den Wassertank ein.

9. Drücken Sie .

Dadurch starten Sie den zweiten Teil des
Verfahrens: EntkalkungDadurch wird der
Dampfgenerator-Kreislauf gespült.

Die Dauer dieses Teils
beträgt ca. 35 Minuten.

Entfernen Sie nach dem Verfahren die
Brat- und Fettpfanne.

Wird die Funktion
Entkalkung nicht auf die
richtige Weise durchgeführt,
erscheint im Display die
Aufforderung, sie zu
wiederholen.

Ist der Ofen feucht oder nass, wischen
Sie ihn mit einem trockenen Tuch aus.
Zum vollständigen Trocknen die
Backofentür offen lassen.

11.7 Entkalkungserinnerungen

Zweierlei Entkalkungserinnerungen
erinnern Sie an die Durchführung der
Funktion: Entkalkung.

Die normale Erinnerungsfunktion
empfiehlt und erinnert an die
Durchführung des Entkalkungsvorgangs.

Bei Erscheinen der dringenden
Erinnerung müssen Sie das Gerät
entkalken.

Entkalken Sie das Gerät trotz
der dringenden Erinnerung
nicht, können Sie die
Dampffunktionen nicht
verwenden.
Die Entkalkungserinnerung
können Sie nicht
ausschalten.

11.8 Dampferzeugungssystem

- Spülen

Entfernen Sie alle Zubehörteile.
Wählen Sie die Funktion im Menü

Reinigungs-. Über das Bedienfeld
werden Sie durch das Verfahren geführt.

Die Dauer der Funktion beträgt ca. 30
Minuten.

Die Backofenbeleuchtung ist bei dieser
Funktion ausgeschaltet.

1. Setzen Sie das Backblech in die erste

Einschubebene ein.

2. Füllen Sie den Wassertank mit

frischem Wasser.

A

A

1

2

B

58

www.aeg.com

3. Drücken Sie .

Entfernen Sie nach dem Verfahren das
Backblech.

11.9 Aus- und Einbauen der Tür

Sie können die Tür und inneren
Glasscheiben zur Reinigung entfernen.
Die Anzahl der Glasscheiben variiert je
nach Modell.

WARNUNG!

Die Tür ist schwer.

1. Öffnen Sie die Tür vollständig.

2. Drücken Sie auf die Klemmhebel (A)

an beiden Türscharnieren.

3. Schließen Sie die Backofentür bis zur

ersten Öffnungsstellung (Winkel ca.
70 Grad).

4. Fassen Sie die Tür mit beiden

Händen seitlich an und ziehen Sie sie
schräg nach oben vom Backofen
weg.

5. Legen Sie die Tür mit der Außenseite

nach unten auf ein weiches Tuch und
eine stabile Fläche.

6. Fassen Sie die Türabdeckung (B) an

der Oberkante der Tür an beiden
Seiten an. Drücken Sie sie nach
innen, um den Klippverschluss zu
lösen.

und ziehen Sie sie nach oben aus der

Führung.

9. Reinigen Sie die Glasscheiben mit

Wasser und Seife. Trocknen Sie die

Glasscheibe sorgfältig ab.
Führen Sie nach Abschluss der Reinigung
die obigen Schritte in umgekehrter
Reihenfolge durch. Setzen Sie zuerst die
kleinere Scheibe ein und dann die
größere Scheibe und die Tür.

WARNUNG!

Stellen Sie sicher, dass die
Glasscheiben in der
richtigen Position eingesetzt
wurden, da sich anderenfalls
die Türoberfläche überhitzen
kann.

11.10 Ersetzen der Lampe

WARNUNG!

Stromschlaggefahr.
Die Lampe kann heiß sein.

1. Schalten Sie den Backofen aus.
Warten Sie, bis der Backofen abgekühlt
ist.

2. Trennen Sie den Ofen von der

Netzversorgung.

3. Breiten Sie ein Tuch auf dem

Garraumboden aus.

Obere Lampe

1. Drehen Sie die Glasabdeckung der

Lampe, und nehmen Sie sie ab.

7. Ziehen Sie die Türabdeckung nach

vorn, um sie abzunehmen

8. Fassen Sie die Glasscheiben der Tür

nacheinander am oberen Rand an

2. Entfernen Sie den Metallring und

reinigen Sie die Glasabdeckung.

DEUTSCH 59

3. Ersetzen Sie die Lampe durch eine

geeignete, bis 300 °C
hitzebeständige Lampe.

4. Stecken Sie den Metallring auf die

Glasabdeckung.

5. Bringen Sie die Glasabdeckung

wieder an.

Seitliche Lampe

1. Entfernen Sie das linke

Einhängegitter, um Zugang zur
Ofenlampe zu bekommen.

12. FEHLERSUCHE

WARNUNG!

Siehe Kapitel
Sicherheitshinweise.

12.1 Was tun, wenn...

Störung Mögliche Ursache Abhilfe

Der Backofen kann nicht ein­geschaltet oder bedient wer­den.

Der Backofen heizt nicht. Der Backofen ist ausgeschal-

Der Backofen heizt nicht. Die Uhr ist nicht eingestellt. Stellen Sie die Uhr ein.

Der Backofen heizt nicht. Die notwendigen Einstellun-

Der Backofen heizt nicht. Die Abschaltautomatik ist

Der Backofen heizt nicht. Die Tür ist nicht richtig ge-

Der Backofen heizt nicht. Die Sicherung ist durchge-

Die Lampe funktioniert nicht. Die Lampe ist defekt. Tauschen Sie die Lampe aus.

2. Entfernen Sie die Abdeckung mit

einem Torx 20-Schraubendreher.

3. Entfernen und reinigen Sie den

Metallrahmen und die Dichtung.

4. Ersetzen Sie die Lampe durch eine

geeignete, bis 300 °C
hitzebeständige Lampe.

5. Bringen Sie den Metallrahmen und

die Dichtung wieder an. Ziehen Sie
die Schrauben fest.

6. Setzen Sie das linke Einhängegitter

wieder ein.

Der Backofen ist nicht oder
nicht ordnungsgemäß an die
Spannungsversorgung ange­schlossen.

tet.

gen wurden nicht vorge­nommen.

eingeschaltet.

schlossen.

brannt.

Prüfen Sie, ob der Backofen
ordnungsgemäß an die
Spannungsversorgung ange­schlossen ist (siehe An­schlussplan, falls vorhanden).

Schalten Sie den Backofen
ein.

Vergewissern Sie sich, dass
die Einstellungen korrekt
sind.

Siehe „Abschaltautomatik“.

Schließen Sie die Tür sorg­fältig.

Vergewissern Sie sich, dass
die Sicherung der Grund für
die Störung ist. Brennt die
Sicherung wiederholt durch,
wenden Sie sich an eine zu­gelassene Elektrofachkraft.

www.aeg.com60

Störung Mögliche Ursache Abhilfe

Das Display fordert Sie auf,
die Sprache wählen einzu­stellen.

Das Display fordert Sie auf,
die Sprache wählen einzu-

Es gab einen länger als drei
Tage dauernden Stromaus­fall.

Der Demo-Modus ist einge­schaltet.

stellen.

Im Display erscheint F111. Der Stecker des Kernterm-

peratursensors steckt nicht
ordnungsgemäß in der
Buchse.

Im Display erscheint ein Feh­lercode, der nicht in der Ta-

Es ist ein Fehler in der Elekt­rik aufgetreten.

belle steht.

Dampf und Kondenswasser
schlagen sich auf den Spei-

Die Speisen standen zu lan­ge im Backofen.

sen und im Garraum nieder.

Die Wasserschublade bleibt
nicht im Gerät, nachdem Sie
sie eingesetzt haben.

Wasser läuft aus der Wasser­schublade, nachdem Sie sie
transportiert oder in das Ge-

Sie haben den Deckel der
Wasserschublade nicht rich­tig aufgesetzt.

Sie haben den Deckel der
Wasserschublade nicht rich­tig aufgesetzt.

rät eingesetzt haben.

Wasser läuft aus der Wasser­schublade, nachdem Sie sie

Sie haben den Wellenbre-

cher nicht richtig eingesetzt.
transportiert oder in das Ge­rät eingesetzt haben.

Die Wasserschublade bleibt
nicht im Gerät, nachdem Sie
auf den Deckel gedrückt ha-

Sie haben die Wasserschub-

lade nicht vollständig hinein

gedrückt.
ben.

Siehe Kapitel „Vor der ers­ten Inbetriebnahme“.

Schalten Sie den Demo-Mo­dus aus in: Menü/Grundein­stellungen/DEMO. Aktivi­erungs-/Deaktivierungscode:

2468.

Stecken Sie den Stecker des
Kerntemperatursensors so
weit wie möglich in die
Buchse ein.

• Schalten Sie den Back­ofen über die Haussiche­rung oder den Schutz­schalter im Sicherungs­kasten aus und wieder
ein.

• Wenn der Fehlercode er­neut im Display erscheint,
wenden Sie sich an den
Kundendienst.

Lassen Sie die Speisen nach
Beendigung des Gar- oder
Backvorgangs nicht länger
als 15 - 20 Minuten im Back­ofen stehen.

Setzen Sie den Deckel der
Wasserschublade richtig auf.

Setzen Sie den Deckel der
Wasserschublade richtig auf.

Setzen Sie den Wellenbre­cher richtig in die Aufnahme
der Wasserschublade ein.

Setzen Sie die Wasserschub­lade in das Gerät und drü­cken Sie sie bis zum An­schlag hinein.

Störung Mögliche Ursache Abhilfe

Die Wasserschublade lässt
sich schwer reinigen.

Der Entkalkungsvorgang
wird unterbrochen, bevor er

Sie haben den Deckel und
den Wellenbrecher nicht
entfernt.

Weitere Informationen fin­den Sie unter „Reinigen der
Wasserschublade“.

Es gab einen Stromausfall. Wiederholen Sie den Vor-

gang.

beendet ist.

Der Entkalkungsvorgang
wird unterbrochen, bevor er

Die Funktion wurde vom
Nutzer unterbrochen.

Wiederholen Sie den Vor­gang.

beendet ist.

Nach dem Entkalkungsvor­gang befindet sich kein Was­ser in der Brat- und Fett­pfanne.

Sie haben die Wasserschub­lade nicht bis zum maxima­len Füllstand gefüllt.

Prüfen Sie, ob sich in der
Aufnahme der Wasserschub­lade Entkalker/Wasser befin­det.
Wiederholen Sie den Vor­gang.

Nach dem Entkalkungsvor­gang befindet sich Schmutz­wasser auf dem Boden des
Garraums.

Die Brat- und Fettpfanne
wurde nicht in die richtige
Ebene eingeschoben.

Entfernen Sie das Wasser
und den Entkalker vom Bo­den des Garraums. Setzen
Sie die Brat- und Fettpfanne
in die erste Einschubebene
ein.

Die Reinigungsfunktion wird
unterbrochen, bevor sie be-

Es gab einen Stromausfall. Wiederholen Sie den Vor-

gang.

endet ist.

Die Reinigungsfunktion wird
unterbrochen, bevor sie be-

Die Funktion wurde vom
Nutzer unterbrochen.

Wiederholen Sie den Vor­gang.

endet ist.

Nach Beendigung der Reini­gungsfunktion befindet sich
zu viel Wasser auf dem Bo­den des Garraums.

Das Reinigungsprogramm
erzielt kein zufriedenstellen­des Ergebnis.

Sie haben zu viel Reini­gungsmittel in das Gerät ge­sprüht, bevor Sie das Reini­gungsprogramm eingeschal­tet haben.

Die Anfangstemperatur des
Ofens war zu hoch für das
Dampfreinigungsprogramm.

Bedecken Sie alle Teile des
Garraums mit einer dünnen
Reinigungsmittelschicht.
Verteilen Sie das Reini­gungsmittel gleichmäßig.

Wiederholen Sie das Pro­gramm. Schalten Sie das
Programm ein, wenn das
Gerät kalt ist.

Das Reinigungsprogramm
erzielt kein zufriedenstellen­des Ergebnis.

Sie haben die Einhängegit­ter nicht vor Beginn des Rei­nigungsprogramms entfernt.
Diese können Wärme an die

Entfernen Sie die Einhänge­gitter aus dem Gerät und
wiederholen Sie das Pro-

gramm.
Wände übertragen und das
Ergebnis beeinträchtigen.

DEUTSCH 61

www.aeg.com62

Störung Mögliche Ursache Abhilfe

Das Reinigungsprogramm
erzielt kein zufriedenstellen­des Ergebnis.

Sie haben das Zubehör nicht
vor Beginn des Reinigungs­programms aus dem Gerät
entfernt. Es kann die Dampf­reinigung beeinträchtigen
und sich negativ auf das Er­gebnis auswirken.

Entfernen Sie das Zubehör
aus dem Gerät und wieder­holen Sie das Programm.

12.2 Servicedaten

Wenn Sie das Problem nicht selbst lösen
können, wenden Sie sich an Ihren
Händler oder einen autorisierten
Kundendienst.

Wir empfehlen, hier folgende Daten zu notieren:

Modell (MOD.) .........................................

Produktnummer (PNC) .........................................

Seriennummer (S.N.) .........................................

13. ENERGIEEFFIZIENZ

13.1 Produktdatenblatt

Produktdatenblatt und Informationen gemäß EU 65-66/2014

Herstellername AEG

Modellidentifikation BSK892230M

Energieeffizienzindex 61.9

Energieeffizienzklasse A++

Energieverbrauch bei Standardbeladung, Ober-/
Unterhitze

Energieverbrauch bei Standardbeladung, Umluft 0.52 kWh/Programm

Anzahl der Garräume 1

Wärmequelle Strom

Fassungsvermögen 70 l

Backofentyp Einbau-Backofen

Gewicht 39.5 kg

Die vom Kundendienst benötigten Daten
finden Sie auf dem Typenschild. Das
Typenschild befindet sich am
Frontrahmen des Garraums. Entfernen
Sie das Typenschild nicht vom Garraum.

0.89 kWh/Programm

DEUTSCH

63

EN 60350-1 - Elektrische Kochgeräte für
den Hausgebrauch - Teil 1: Herde,
Backöfen, Dampfgarer und Grillgeräte ­Verfahren zur Messung der
Gebrauchseigenschaften

13.2 Energie sparen

Der Backofen verfügt über
Funktionen, mit deren Hilfe
Sie beim täglichen Kochen
Energie sparen können.

Achten Sie darauf, dass die Backofentür
während des Ofenbetriebs richtig
geschlossen ist. Die Gerätetür darf
während des Garvorgangs nicht zu oft
geöffnet werden. Halten Sie die
Türdichtung sauber und stellen Sie
sicher, dass sie sich fest in der richtigen
Position befindet.

Verwenden Sie Kochgeschirr aus Metall,
um mehr Energie zu sparen.

Heizen Sie, wenn möglich, den Backofen
nicht vor.

Halten Sie die Unterbrechungen beim
Backen so kurz wie möglich, wenn Sie
mehrere Speisen gleichzeitig zubereiten.

Garen mit Heißluft

Nutzen Sie, wenn möglich, die
Garfunktionen mit Heißluft, um Energie
zu sparen.

Restwärme

Die Heizelemente werden bei einem
Programm mit den aktivierten Optionen
Dauer oder Ende und einer Garzeit von
länger als 30 Minuten bei einigen
Ofenfunktionen automatisch früher
ausgeschaltet.

Der Ventilator und die Lampe bleiben
eingeschaltet. Sobald Sie den Backofen
ausschalten, wird im Display die
Restwärme angezeigt. Die Restwärme
kann zum Warmhalten von Speisen
genutzt werden.

Beträgt die Garzeit mehr als 30 Minuten,
reduzieren Sie die Ofentemperatur 3 - 10
Minuten vor Ablauf des Garvorgangs.
Durch die Restwärme des Backofens
werden die Speisen weiter gegart.

Nutzen Sie die Restwärme, um andere
Speisen aufzuwärmen.

Warmhalten von Speisen

Wählen Sie die niedrigste
Temperatureinstellung, wenn Sie die
Restwärme zum Warmhalten von Speisen
nutzen möchten. Die Restwärmeanzeige
oder Temperatur werden auf dem
Display angezeigt.

Garen bei ausgeschalteter
Backofenbeleuchtung

Schalten Sie die Lampe während des
Garvorgangs aus. Schalten Sie sie nur
ein, wenn Sie sie benötigen.

ECO-Heißluft

Diese Funktion ist entwickelt worden, um
während des Garvorgangs Energie zu
sparen.

Bei Verwendung dieser Funktion schaltet
sich die Lampe automatisch nach 30
Sekunden aus. Sie können die Lampe
wieder einschalten, aber dadurch werden
die erwarteten Energieeinsparungen
reduziert.

UMWELTTIPPS

14.

Recyceln Sie Materialien mit dem Symbol

. Entsorgen Sie die Verpackung in den
entsprechenden Recyclingbehältern.
Recyceln Sie zum Umwelt- und
Gesundheitsschutz elektrische und
elektronische Geräte. Entsorgen Sie

Geräte mit diesem Symbol nicht mit
dem Hausmüll. Bringen Sie das Gerät zu
Ihrer örtlichen Sammelstelle oder
wenden Sie sich an Ihr Gemeindeamt.

*

www.aeg.com/shop

867353275-A-122019