Abat ШОК-40-01, ШОК-40 Datasheet

Шкаф шоковой заморозки ШОК-40 и ШОК-40-01

№

Значение на исполнение

ШОК

-40

ШОК

-40-01

1 Полезный объем камеры, м

, не менее

1,1

Минимальная температура воздуха полезного

3 Температура охлаждения

продукта, °С

от плюс 90 до плюс 3

4 Масса продукта для охлаждения, кг, не более

180

5 Время для охлаждения, мин

90**

Масса продукта для замораживания

8 Время для замораживания, мин

240*

*

9

Метод

загрузки

полки

2 тележки

GN 1/1

600х400 мм

11 Количество загружаемых емкостей, шт.

40

тивень

(гастроемкость)

, кг, не более

в

режим

е

замораживания, кВт

·

ч, не

более

Установившееся потребление электроэнергии

в

режим

е

хранения,

кВт

·

ч, не более

15

Род тока

переменный, трехфазный

16

Напряжение, В

400

17

Частота, Гц

50

Максимальный потребительский ток в установ

ившемся

режиме, А, не более

18.1 всего изделия

15

18.2

мотор

-

компрессора

11,4

18.3 электродвигателей испарителя

8 х

0,32

=

2,56

18.4 электродвигателей

конденсатора

2 х 0,

78 =

1,56

18.5

эл

ектромагнитного

клапана

0,06

18.6

ПЭН

2 х

0,27

= 0,54

18.7 ламп освещения

2 х

0,06 =

0,12

19

Тип хладагента

R404

А

не более

высота

2475

22

Масса, кг, не более

405

388

мощности, дБА, не более

п/п

2

объема, °С

6 Температура замораживания продукта, °С от плюс 90 до минус 18
7

7.1 при начальной температуре продукта

7.2 при начальной температуре продукта

10 Загружаемые емкости гастроемкость

Наименование параметра

3

минус 35

150

плюс 90°С, кг, не более

180

плюс 50°С, кг, не более

гастроемкость

GN 1/1

противень

Шкафы шоковой заморозки ШОК-40 и ШОК-40-01 предназначены для быстрого охлаждения и

замораживания различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания для
дальнейшего их хранения.
Эксплуатация шкафа допускается при температуре окружающего воздуха до +35 градусов,
относительной влажности воздуха от 40 до 70%.
Шкаф шоковой заморозки коробчатой формы с двумя распашными дверьми с доводчиками. Между
внутренней и наружной стенкой залита полиуретановая пена высокой плотности. Компрессорно­конденсаторный агрегат расположен сверху. Контроллер расположен на нижней части передней панели.
Внутри шкафа расположены два воздухоохладителя с четырьмя вентиляторами каждый, что
обеспечивает равномерное распределение температуры внутри полезного объема. Внутренний объем
делится на две части легкосъемной перегородкой. Трехзонный щуп позволяет контролировать
температуру продукта в любой точке шкафа.
В полезном объеме шкафа ШОК-40 предусмотрены четыре стойки с направляющими для укладки
гастроемкостей GN 1/1 (глубиной 20, 40 или 65 мм, 20 шт.)* или противней Euronorm (600х400, 20 шт.)*.
Для перехода с использования противней 600х400 на гастроемкости GN 1/1 необходимо
переустановить крайние стойки ближе к центру шкафа (для этого в конструкции изделия предусмотрены
установочные фиксаторы, которые служат для быстрого съема направляющих).
Шкаф ШОК-40-01 предназначен для эксплуатации с двумя тележками ТДШ-40-11 (каждая на 20
направляющих под гастроемкости GN 1/1), для чего внутри установлены направляющие и фиксаторы на
днище шкафа. Для переделки шкафа ШОК-40 в шкаф ШОК-40-01 достаточно установить четыре
направляющих и два фиксатора и демонтировать стойки с направляющими и фиксаторы внутри шкафа.
В конструкции шкафа предусмотрен подогрев дверного проема в месте касания магнитного
уплотнителя дверей, светодиодная подсветка внутреннего объема.

Шкаф имеет пять опор, регулируемых по высоте в пределах 50 мм.

12 Максимально допустимая нагрузка на 1 про­13 Максимальное потребление электроэнергии
14

18

20 Общая масса заправленного хладагента, кг,
21 Габаритные размеры, мм, не более

длина (ширина)
глубина (ширина)

23 Корректированный по А уровень звуковой

5
8,7***
1,7***

7,5

1525

959

69

* - в комплект поставки не входит и поставляется по отдельному заказу,
** - при температуре воздуха плюс 20 градусов,
*** - при максимальной загрузке продукта.