Челябторгтехника ПЭИ-2(700), ПЭИ-4(700), ПЭИ-6(700) User guide
Плита
электрическая индукционная
ПЭИ-2(700); ПЭИ-4(700); ПЭИ-6(700)
РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ (РЭ)
РЭ-03.06-2018
Уже сегодня вы сами можете оценить достоинства и преимущества индукционной плиты, а также
несравненное качество и скорость приготовления пищи с применением новых технологий!
Экономичность. Индукционная плита потребляет в несколько раз меньше электроэнергии, чем
обычная электрическая, за счет того, что конфорка автоматически подстраивается под диаметр дна
посуды и нагревает только необходимую площадь. Она экономит не только энергию, но и ваше
время. За счёт большой мощности индукционная плита быстро нагревается и постоянно
поддерживает необходимую температуру, что значительно сокращает время приготовления пищи.
Безопасность. В индукционной плите нет открытого огня или раскаленной конфорки. Кроме того,
плита включается только при наличии подходящей посуды. Если посуда не обладает
ферромагнитными свойствами или вообще отсутствует на конфорке, то плита автоматически
отключается. Всё это снижает вероятность получения ожогов и возникновения пожара.
Комфорт. При использовании индукционной плиты не бывает дыма и чада, ведь пища, случайно
попавшая на стеклокерамическую поверхность, не пригорает. Все загрязнения легко устраняются с
помощью влажной тряпки. Поскольку сама конфорка практически не нагревается, то даже при
длительном её включении, температура в помещении не повышается, что снижает необходимость
постоянного кондиционирования или проветривания.
Удобство. Управление индукционной плитой легко и понятно, оно осуществляется с помощью
цифрового дисплея, сенсорных кнопок и плавного регулятора на передней панели. Для разных видов
приготовления пищи можно установить точную температуру или мощность.
Дизайн. Благодаря современному элегантному дизайну, индукционная плита - это не только
незаменимая помощница на кухне, но и её стильное украшение.
Введение
Руководство по эксплуатации предназначено для ознакомления обслуживающего персонала
и лиц, производящих установку и техническое обслуживание плит электрических с устройством,
принципом действия и другими сведениями, необходимыми для их установки, правильной
эксплуатации и технического обслуживания.
Завод «Челябторгтехника» постоянно расширяет и совершенствует ассортимент
выпускаемой продукции, поэтому технические характеристики изделия могут несколько
отличаться от указанных в данном паспорте без ухудшения потребительских свойств.
1 Назначение изделия
Плита индукционная электрическая предназначена для тепловой обработки полуфабрикатов в
специально разработанных для индукционных плит функциональных емкостях (варки, жарки,
тушения и пассировки) на предприятиях общественного питания. Плита предназначена для
установки с оборудованием в 700 линию. Плита может устанавливаться без подставки (настольное
исполнение).
2 Описание работы
Работа индукционных плит основана на принципе индукции: образование тепла полностью
зависит от наличия посуды на плите, так как нагревается не поверхность конфорки, а сама посуда.
Нагрев посуды начинается сразу после включения конфорки. Остывание плиты без посуды
происходит в течение примерно 6 мин. Поверхность индукционной плиты свободная от посуды
всегда остается холодной.
Посуда, подходящая для использования на индукционной плите должна удовлетворять
нескольким условиям. Материал посуды должен обладать ферромагнитными свойствами (свойства
притягивать магнит). Дно такой посуды должно быть, достаточно толстым, поскольку именно в нем
происходит генерация тепла. На посуде, которая может использоваться на индукционной плите,
должна стоять специальная маркировка .
3 Технические характеристики
Основные технические данные изделия приведены в таблице №1.
Таблица №1
Наименование
Значения для моделей
Условное обозначение
ПЭИ-2(700)
ПЭИ-4(700)
ПЭИ-6(700)
Номинальное
напряжение, В
220÷380
Номинальная частота
50
Род тока
Переменный, трёхфазный
Количество конфорок,
2 4 6
Номинальная мощность,
кВт
7,0
14,0
21,0
Площадь поверхности
конфорки, м
2
0,090
Уровни мощности
1-10
Время разогрева посуды
до установленной
температуры
1-5 мин
Уровни
авто/регулирования
температуры, °С
60,80,100,120,140,160,180,200, 220,240
Габаритные размер, мм
- длина
-ширина
- высота
465
700
285
775
700
285
1085
700
285
Масса плиты, кг
25
32
47
4 Указания мер безопасности
4.1 К обслуживанию плиты допускаются лица, прошедшие инструктаж по правилам эксплуатации и
уходу за оборудованием.
4.2 При установке плиты должно быть обеспечено надежное заземление согласно правилам
устройств электроустановок, напряжением до 1000В. Заземление произвести отдельным проводом
сечением не менее 10мм
2
.
4.3 Запрещается подключение индукционной плиты в сеть через штепсельный разъем.
4.4 Установку плиты производить на расстоянии не менее 1м от легко-возгораемых материалов.
4.5 Во избежании сколов не катайте кастрюли по стеклокерамической поверхности плиты, не
допускайте ударов по ней.
4.6 При работе с плитой следует соблюдать следующие правила безопасности:
- не допускать эксплуатацию конфорок с трещинами;
- при замыкании электропроводки на корпус, немедленно отключить плиту от электросети и включить
вновь только после устранения специалистами всех неисправностей;
- перед санитарной обработкой и техническим обслуживанием отключить плиту от электрической
сети;
- при обнаружении неисправностей вызвать специалиста по монтажу и ремонту торгово-
технологического оборудования.
Внимание! Тепло от посуды передается керамической поверхности, которая после приготовления
пищи некоторое время остается горячей!
Категорически Запрещено! Работать с плитой людям, ПОЛЬЗУЮЩИМСЯ кардиостимулятором!
Перекрывать вентиляционные отверстия!
Установку, наладку и техническое обслуживание должны производить специалисты предприятия-
изготовителя или специализированная организация, имеющая договор с предприятиемизготовителем и лицензией на монтаж и ремонт торгово-технологического оборудования и группу
допуска по электробезопасности не ниже III.
5 Подготовка к работе и порядок работы
5.1 После хранения плиты в холодном помещении или после перевозки в зимних условиях перед
включением в сеть необходимо выдержать ее в условиях комнатной температуры (18…20°С) в
течение 6 часов.
5.2 После проверки состояния упаковки, распаковать плиту/подставку.
5.3 Разложить все детали подставки на сборочную поверхность.
Расставить ножки таким образом, чтобы можно было установить полку, как показано на рис.1.
(рис.1) (рис.2) (рис.3)
Завести ножки в корпус плиты и затянуть их винтами М6Х15 / DIN7420 (рис.2).
Установите полку (рис.3) при помощи винтов М6Х12. Протяните крепёж.
5.4 Панель управления конфоркой приведена на рис.4.
1) регулировочное колесо.
2) дисплей.
3) световой индикатор включения и установки уровня мощности.
4) световой индикатор включения и установки уровня температуры.
5) кнопка переключения режима
Рис.4
Включение конфорок происходит путем поворота регулировочного колеса (1) по часовой
стрелке до щелчка, должен загореться световой индикатор.
Выключение конфорок производится вращением регулировочного колеса (1) против часовой
стрелки до щелчка, световой индикатор должен погаснуть. После выключения вентилятор
охлаждения конфорки должен работать еще около минуты.
Приготовление по уровню мощности. Включите конфорку вращением регулировочного
колеса(1). Горящий светодиодный индикатор (3) говорит о том, что на дисплее отображается
значение мощности, передаваемой на нагрев кастрюли. Значение текущей мощности нагрева
отображается на дисплее (2) ее значение можно изменить вращением регулировочного колеса (1).
Приготовление с определенным значением температуры. Включите конфорку вращением
регулировочного колеса (1). Нажатием кнопки (5) переключите режим. Горящий светодиодный
индикатор (4) говорит о том, что регулировка мощности производится по температуре. Выбранное
значение температуры будет отображаться на дисплее (2). Изменить температуру можно
вращением регулировочного колеса (1).
После окончания приготовления пищи посуду с варочной поверхности желательно убрать для
дальнейшего автоматического охлаждения конфорки.
Без наличия на варочной поверхности посуды, либо нахождении на ней посуды, не предназначенной для
индукционной плиты, конфорка включаться не будет. При этом подаются короткие звуковые сигналы.
Примерное время закипания 1 литра воды на режиме Р=240 - 3мин 30сек.
ВНИМАНИЕ: При циклической нестабильности питания (скачки напряжения в
электросети) конфорка может выйти из строя.
Номинальное поперечное сечение кабеля питания должно быть не меньше значений,
указанных в таблице 2.
Таблица № 2
Изделие
Число и номинальное сечение жил шнура
ПЭИ-2(700)
4х2,5
ПЭИ-4(700)
5х2,5
ПЭИ-6(700)
5х4
6 Условия эксплуатации
6.1 Используйте посуду, которая имеет основание днища диаметром не менее 12 и не более 26 см.
6.2 Используйте посуду, дно которой отстоит от керамической поверхности конфорки на расстояние
менее чем 10 мм.
6.3 Посуда должна быть размещена в центре конфорки.
6.4 Индукционная плита эффективно работает с посудой, предназначенной для индукционно-варочных
Loading...