Челябторгтехника ПЭИ-2, ПЭИ-4, ПЭИ-6, ПЭИ-1Н User guide

Плита

электрическая индукционная

ПЭИ-2; ПЭИ-4; ПЭИ-6; ПЭИ-1Н

РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ (РЭ)

ПЭИ 07-09-03

2014г

Уже сегодня вы сами можете оценить достоинства и преимущества

индукционной плиты, а также несравненное качество и скорость приготовления

пищи с применением новых технологий!

Экономичность. Индукционная плита потребляет в несколько раз меньше

электроэнергии, чем обычная электрическая, за счет того, что конфорка
автоматически подстраивается под диаметр дна посуды и нагревает только
необходимую площадь. Она экономит не только энергию, но и ваше время. За
счѐт большой мощности индукционная плита быстро нагревается и постоянно
поддерживает необходимую температуру, что значительно сокращает время

приготовления пищи.

Безопасность. В индукционной плите нет открытого огня или раскаленной

конфорки. Кроме того, плита включается только при наличии подходящей
посуды. Если посуда не обладает ферромагнитными свойствами или вообще

отсутствует на конфорке, то плита автоматически отключается. Всѐ это снижает
вероятность получения ожогов и возникновения пожара.

Комфорт. При использовании индукционной плиты не бывает дыма и чада, ведь

пища, случайно попавшая на стеклокерамическую поверхность, не пригорает. Все
загрязнения легко устраняются с помощью влажной тряпки. Поскольку сама
конфорка практически не нагревается, то даже при длительном еѐ включении,
температура в помещении не повышается, что снижает необходимость

постоянного кондиционирования или проветривания.

Удобство. Управление индукционной плитой легко и понятно, оно

осуществляется с помощью цифрового дисплея, сенсорных кнопок и плавного
регулятора на передней панели. Для разных видов приготовления пищи можно

установить точную температуру или мощность.

Дизайн. Благодаря современному элегантному дизайну, индукционная плита - это
не только незаменимая помощница на кухне, но и еѐ стильное украшение.
ВНИМАНИЕ: Во избежании сколов не катайте кастрюли по стеклокерамической
поверхности плиты, не допускайте ударов по ней.

ВВЕДЕНИЕ

Руководство по эксплуатации предназначено для ознакомления
обслуживающего персонала и лиц, производящих установку и техническое
обслуживание плит электрических с устройством, принципом действия и
другими сведениями, необходимыми для их установки, правильной

эксплуатации и технического обслуживания.

1 Назначение изделия

Плита индукционная электрическая предназначена для тепловой

обработки полуфабрикатов в специально разработанных для индукционных
плит функциональных емкостях (варки, жарки, тушения и пассировки) на

предприятиях общественного питания.

2 Описание работы

Работа индукционных плит основана на принципе индукции:
образование тепла полностью зависит от наличия посуды на плите, так как
нагревается не поверхность конфорки, а сама посуда. Нагрев посуды
начинается сразу после включения конфорки. В случае если задана
температура приготовления, плита с максимальной мощностью производит
нагрев да заданной температуры, в последующем автоматика устанавливает
такую мощность, которая необходима для поддержания установленной
температуры. Остывание плиты без посуды происходит в течение примерно
6 мин. Поверхность индукционной плиты свободная от посуды всегда

остается холодной.

Посуда, подходящая для использования на индукционной плите должна
удовлетворять нескольким условиям. Материал посуды должен обладать
феромагнитными свойствами (свойства притягивать магнит). Дно такой посуды
должно быть, достаточно толстым, поскольку именно в нем происходит

генерация тепла. На посуде, которая может использоваться на индукционной
плите, должна стоять специальная маркировка

.

3 Технические характеристики

Наименование параметра

Значения для моделей

Условное обозначение

ПЭИ-6

ПЭИ-4

ПЭИ-2

ПЭИ-1Н

Номинальное напряжение, В

220÷380

220÷380

220÷380

220

Номинальная частота тока, Гц

50

50

50

50

Род тока

Переменный, трѐхфазный

Переменный,

однофазный

Мощность одной конфорки, кВт

3,5

Количество конфорок, шт

6 4 2

1

Номинальная мощность, кВт

21

14 7 3,5

Площадь рабочих поверхностей
конфорок, м

2

0,8208

0,5472

0,2736

0,1368

Уровни мощности

1,2,3,4,5,6,7,8,9,10

Время разогрева посуды до

установленной температуры, мин

1-5

Уровни автоматического

регулирования температуры, °С

60,80,100,120,140,160,180,200, 220,240

Рабочий ток, А

15,9

Габаритные размеры, мм

- длина

-ширина

- высота

1170

900
860

845
835
860

465
835
860

465
450
170

Масса плиты, кг

64±5

50±5

34±5

11±3

Выпускаются следующие модели плит электрических индукционных:
ПЭИ-2 (плита индукционная электрическая двухкомфорочная)
ПЭИ-4 (плита индукционная электрическая четырехкомфорочная)
ПЭИ-6 (плита индукционная электрическая шестиконфорочная)
ПЭИ-1Н (плита индукционная электрическая однокомфорочная настольная)

Основные технические данные изделия приведены в таблице №1

Таблица №1

4 Указания мер безопасности

4.1 К обслуживанию плиты допускаются лица, прошедшие инструктаж по

правилам эксплуатации и уходу за оборудованием.

4.2 При установке плиты должно быть обеспечено надежное заземление
согласно правилам устройств электроустановок напряжением до 1000В.
Заземление произвести отдельным проводом сечением не менее 10мм

2

.

4.3 Запрещается подключение индукционной плиты в сеть через

штепсельный разъем.

4.4 Установку плиты производить на расстоянии не менее 1м от легко­возгораемых материалов.

4.5 Во избежание опасности возникновения сколов, запрещается перемещать

посуду по поверхности плиты волоком.

4.6 При работе с плитой следует соблюдать следующие правила
безопасности:

- не допускать эксплуатацию конфорок с трещинами;

- при замыкании электропроводки на корпус, немедленно отключить плиту от

электросети и включить вновь только после устранения специалистами всех

неисправностей;

- перед санитарной обработкой и техническим обслуживанием отключить
плиту от электрической сети;

- при обнаружении неисправностей вызвать специалиста по монтажу и
ремонту торгово-технологического оборудования.

Внимание! Тепло от ПОСУДЫ передается керамической поверхности, которая после
приготовления пищи некоторое время остается горячей!

Категорически Запрещено!

Работать с плитой людям, ПОЛЬЗУЮЩИМСЯ кардиостимулятором!
Перекрывать вентиляционные отверстия!
Установку, наладку и техническое обслуживание должны производить специалисты

предприятия-изготовителя или специализированная организация, имеющая договор с
предприятием-изготовителем и лицензией на монтаж и ремонт торгово-технологического
оборудования и группу допуска по электробезопасности не ниже III.

5 Подготовка к работе и порядок работы

5.1 После хранения плиты в холодном помещении или после перевозки в
зимних условиях перед включением в сеть необходимо выдержать ее в
условиях комнатной температуры (18…20°С) в течение 6 часов.

5.2 После проверки состояния упаковки, распаковать плиту.

5.3 Разложить все детали на сборочную поверхность.
Соединить боковины правую и левую швеллером лицевым (рис.1).
Используемый крепеж:
Винт М6х30 DIN 933 - 4 шт.

Шайба 6 – 4 шт.
Шайба 6 (гроверная) – 4 шт.

(рис.1) (рис.2)