Челябторгтехника ПЭИ-1НDC, ПЭИ-1Н/G1DC, ПЭИ-2HDC, ПЭИ-2H/G1DC, ПЭИ-2H/G2DC User manual
...
ПЭИ-1НDC; ПЭИ-1Н/G1DC; ПЭИ-2HDC;
ПЭИ-2H/G1DC; ПЭИ-2H/G2DC; ПЭИ-
4HDC; ПЭИ-4H/G1DC; ПЭИ-4H/G2DC;
Плита
электрическая индукционная
ПЭИ-4H/G3DC; ПЭИ-4H/G4DC;
ПЭИ-6HDC;
ПЭИ-6H/G1DC;ПЭИ-6HG2DC
РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ (РЭ)
РЭ-03-2017
Уже сегодня вы сами можете оценить достоинства и преимущества индукционной плиты, а
также несравненное качество и скорость приготовления пищи с применением новых технологий!
Экономичность. Индукционная плита потребляет в несколько раз меньше электроэнергии, чем
обычная электрическая, за счет того, что конфорка автоматически подстраивается под диаметр дна
посуды и нагревает только необходимую площадь. Она экономит не только энергию, но и ваше
время. За счѐт большой мощности индукционная плита быстро нагревается и постоянно
поддерживает необходимую температуру, что значительно сокращает время приготовления пищи.
Безопасность. В индукционной плите нет открытого огня или раскаленной конфорки. Кроме того,
плита включается только при наличии подходящей посуды. Если посуда не обладает
ферромагнитными свойствами или вообще отсутствует на конфорке, то плита автоматически
отключается. Всѐ это снижает вероятность получения ожогов и возникновения пожара.
Комфорт. При использовании индукционной плиты не бывает дыма и чада, ведь пища, случайно
попавшая на стеклокерамическую поверхность, не пригорает. Все загрязнения легко устраняются с
помощью влажной тряпки. Поскольку сама конфорка практически не нагревается, то даже при
длительном еѐ включении, температура в помещении не повышается, что снижает необходимость
постоянного кондиционирования или проветривания.
Удобство. Управление индукционной плитой легко и понятно, оно осуществляется с помощью
цифрового дисплея, сенсорных кнопок и плавного регулятора на передней панели. Для разных видов
приготовления пищи можно установить точную температуру или мощность.
Дизайн. Благодаря современному элегантному дизайну, индукционная плита - это не только
незаменимая помощница на кухне, но и еѐ стильное украшение.
Введение
Руководство по эксплуатации предназначено для ознакомления обслуживающего персонала
и лиц, производящих установку и техническое обслуживание плит электрических с устройством,
принципом действия и другими сведениями, необходимыми для их установки, правильной
эксплуатации и технического обслуживания.
Завод «Челябторгтехника» постоянно расширяет и совершенствует ассортимент
выпускаемой продукции, поэтому технические характеристики изделия могут несколько
отличаться от указанных в данном паспорте без ухудшения потребительских свойств.
1 Назначение изделия
Наименование параметра
Значения для моделей
Условное обозначение
ПЭИ-
1НDC
ПЭИ-
1Н/G1
DC
ПЭИ-
2HDC
ПЭИ-
2H/
G1DC
ПЭИ-
2H/
G2DC
ПЭИ-
4HDC
ПЭИ-
4H/
G1DC
ПЭИ-
4H/
G2DC
ПЭИ-
4H/
G3DC
ПЭИ-
4H/
G4DC
Номинальное напряжение, В
220
220÷380
Номинальная частота тока
50
Род тока
Переменный
однофазный
Переменный, трѐхфазный
Количество конфорок, шт
1
2
4
Номинальная мощность, кВт
3,5 5 7
8,5
10
14
15,5
17
18,5
20
Площадь поверхности
конфорки, м
2
0,137
Уровни мощности
1-10
Время разогрева посуды до
установленной температуры 1-5 мин
Уровни автоматического
регулирования температуры, °С
60,80,100,120,140,160,180,200, 220,240
Рабочий ток одной конфорки, А
15,9
21-23
15,9
15,9-23
15,9
21-23
Габаритные размеры, мм
- длина
-ширина
- высота
445(365)
470
270
445(365)
900
270
805(725)
900
270
Масса плиты, кг
11±3
13±3
35±5
50±5
Плита индукционная электрическая торговой марки Dr.Cooker предназначена для тепловой
обработки полуфабрикатов в специально разработанных для индукционных плит функциональных
емкостях (варки, жарки, тушения и пассировки) на предприятиях общественного питания.
2 Описание работы
Работа индукционных плит основана на принципе индукции: образование тепла полностью
зависит от наличия посуды на плите, так как нагревается не поверхность конфорки, а сама посуда.
Нагрев посуды начинается сразу после включения конфорки. В случае если задана температура
приготовления, плита с максимальной мощностью производит нагрев да заданной температуры, в
последующем автоматика устанавливает такую мощность, которая необходима для поддержания
установленной температуры. Остывание плиты без посуды происходит в течение примерно 6 мин.
Поверхность индукционной плиты свободная от посуды всегда остается холодной.
Посуда, подходящая для использования на индукционной плите должна удовлетворять
нескольким условиям. Материал посуды должен обладать феромагнитными свойствами (свойства
притягивать магнит). Дно такой посуды должно быть, достаточно толстым, поскольку именно в нем
происходит генерация тепла. На посуде, которая может использоваться на индукционной плите,
должна стоять специальная маркировка .
3 Технические характеристики
Основные технические данные изделия приведены в таблице №1.
Таблица №1
Продолжение таблицы 1
Наименование параметра
Значения для моделей
Условное обозначение
ПЭИ-6HDC
ПЭИ-
6H/G1DC
ПЭИ-
6H/G2DC
ПЭИ-
6H/G3DC
ПЭИ-
6H/G4DC
Номинальное напряжение, В
220÷380
Номинальная частота тока, Гц
50
Род тока
Переменный, трѐхфазный
Количество конфорок, шт
6
Номинальная мощность, кВт
21
22,5
24
25,5
27
Площадь поверхности
конфорки, м
2
0,137
Уровни мощности
1-10
Время разогрева посуды до
установленной температуры
1-5 мин
Уровни автоматического
регулирования температуры, °С
60,80,100,120,140,160,180,200, 220,240
Рабочий ток одной конфорки, А
15,9-23
Габаритные размеры, мм
- длина
-ширина
- высота
1165(1085)
900
270
Масса плиты, кг
65±5
4.1 К обслуживанию плиты допускаются лица, прошедшие инструктаж по правилам эксплуатации и
уходу за оборудованием.
4.2 При установке плиты должно быть обеспечено надежное заземление согласно правилам
устройств электроустановок напряжением до 1000В. Заземление произвести отдельным проводом
сечением не менее 10мм
4.3 Запрещается подключение индукционной плиты в сеть через штепсельный разъем.
4.4 Установку плиты производить на расстоянии не менее 1м от легко-возгораемых материалов.
4.5 Во избежании сколов не катайте кастрюли по стеклокерамической поверхности плиты, не
допускайте ударов по ней.
4.6 При работе с плитой следует соблюдать следующие правила безопасности:
- не допускать эксплуатацию конфорок с трещинами;
- при замыкании электропроводки на корпус, немедленно отключить плиту от электросети и включить
вновь только после устранения специалистами всех неисправностей;
- перед санитарной обработкой и техническим обслуживанием отключить плиту от электрической
сети;
- при обнаружении неисправностей вызвать специалиста по монтажу и ремонту торгово-
технологического оборудования.
Внимание! Тепло от посуды передается керамической поверхности, которая после приготовления
пищи некоторое время остается горячей!
Категорически Запрещено! Работать с плитой людям, ПОЛЬЗУЮЩИМСЯ кардиостимулятором!
Перекрывать вентиляционные отверстия!
Установку, наладку и техническое обслуживание должны производить специалисты предприятия-
изготовителя или специализированная организация, имеющая договор с предприятиемизготовителем и лицензией на монтаж и ремонт торгово-технологического оборудования и группу
допуска по электробезопасности не ниже III.
2
.
4 Указания мер безопасности
5 Подготовка к работе и порядок работы
5.1 После хранения плиты в холодном помещении или после перевозки в зимних условиях перед
включением в сеть необходимо выдержать ее в условиях комнатной температуры (18…20°С) в
течение 6 часов.
5.2 После проверки состояния упаковки, распаковать плиту.
К задней стенке плиты присоединить задний борт с помощью винтов М6х12 и Шайб 6.
Эксплуатация плиты без боковых столешниц и заднего борта запрещена!!!
Подключите вилки индукционных конфорок к розеткам в корпусе. При помощи кабельных стяжек
стяните свисающие провода.
5.3 Плиту следует разместить в хорошо проветриваемом помещении, если имеется возможность,
то под воздухоочистительным или вытяжным зонтом.
5.5 Установить плиту на место и произвести выравнивание ее положения с помощью регулируемых
опор.
5.4 Подключение плиты к электросети должно быть выполнено согласно действующего
законодательства и нормативов. Электрическое подключение должно производится только
уполномоченной специализированной службой.
5.5 Панель управления конфоркой приведена на рис.5.
1) регулировочное колесо.
2) дисплей.
3) световой индикатор включения и
установки уровня мощности.
4) световой индикатор включения и
установки уровня температуры.
5) кнопка переключения режима
Рис.5
Работа на конфорках – 3,5 кВт:
Включение конфорок происходит путем поворота регулировочного колеса (1) по часовой стрелке
до щелчка, должен загореться световой индикатор.
Выключение конфорок производится вращением регулировочного колеса (1) против часовой
стрелки до щелчка, световой индикатор должен погаснуть. После выключения вентилятор
охлаждения конфорки должен работать еще около минуты.
Приготовление по уровню мощности. Включите конфорку вращением регулировочного
колеса(1). Горящий светодиодный индикатор (3) говорит о том, что на дисплее отображается
значение мощности, передаваемой на нагрев кастрюли. Значение текущей мощности нагрева
отображается на дисплее (2) ее значение можно изменить вращением регулировочного колеса(1).
Приготовление с определенным значением температуры. Включите конфорку вращением
регулировочного колеса (1). Нажатием кнопки (5) переключите режим. Горящий светодиодный
индикатор (4) говорит о том, что регулировка мощности производится по температуре. Выбранное
значение температуры будет отображаться на дисплее (2). Изменить температуру можно
вращением регулировочного колеса (1).
После окончания приготовления пищи посуду с варочной поверхности желательно убрать для
дальнейшего автоматического охлаждения конфорки.
Без наличия на варочной поверхности посуды, либо нахождении на ней посуды, не предназначенной для
индукционной плиты, конфорка включаться не будет. При этом подаются короткие звуковые сигналы.
Примерное время закипания 1 литра воды на режиме Р=240 - 3мин 30сек.
Работа на конфорках – 5 кВт:
При подключении к электросети индикатор конфорки показывает режим OFF, вентиляторы при
этом начинают работать. (По завершению работы в режиме OFF вентиляторы отключаются в
течение 3-5 минут). Путем поворота регулировочного колеса (1) по часовой стрелке до щелчка,
должен загореться световой индикатор ON - конфорка готова к работе.
При нажатии кнопки (5) выбрать необходимый режим приготовления по уровню мощности либо
Изделие
Число и номинальное
сечение жил шнура
Изделие
Число и номинальное
сечение жил шнура
ПЭИ-1Н/G1DC
3х2,5
ПЭИ-4H/G3DC
5х6
ПЭИ-2HDC
4х1,5
ПЭИ-4H/G4DC
5х6
ПЭИ-2H/G1DC
4х2,5
ПЭИ-6HDC
5х4
ПЭИ-2H/G2DC
4х2,5
ПЭИ-6H/G1DC
5х6
ПЭИ-4HDC
4х2,5
ПЭИ-6H/G2DC
5х6
ПЭИ-4H/G1DC
5х4
ПЭИ-6H/G3DC
5х10
ПЭИ-4H/G2DC
5х4
ПЭИ-6H/G4DC
5х10
режим приготовления с определенным значением температуры (см. выше). Изменение режима
температуры или мощности происходит путем вращения регулировочного колеса (1).
Примерное время закипания 1 литра воды на режиме Р=240 - 1мин 30сек.
При работе конфорки на одном заданном режиме мощности более 3х часов, конфорка
отключается автоматически. Индукционная плита данной мощности должна иметь
отдельный подвод электроэнергии!!!
ВНИМАНИЕ: При циклической нестабильности питания (скачки напряжения в
электросети) конфорка может выйти из строя.
Номинальное поперечное сечение кабеля питания должно быть не меньше значений,
указанных в таблице 2.
Таблица № 2
6.1 Используйте посуду, которая имеет основание днища диаметром не менее 12-26 см.
6.2 Используйте посуду, дно которой отстоит от керамической поверхности конфорки на расстояние
менее чем 10 мм.
6.3 Посуда должна быть размещена в центре конфорки.
6.4 Индукционная плита эффективно работает с посудой, предназначенной для индукционно-варочных
панелей, также может применяться посуда, которая обладает феромагнитными свойствами (имеет
свойство притягивать магнит).
6.5 Совместимая посуда: эмалированная, чугунная, из нержавеющей стали (феромагнитной) с плоским
гладким дном. На посуде должна стоять специальная маркировка.
6.6 Не ставьте на одну конфорку посуду весом более 25 кг.
6.7 Перемещение посуды по плите только в приподнятом состоянии, не допускаются удары о
поверхность конфорки.
6.8 Температура эксплуатации не выше 35°С.
7.1 Техническое обслуживание включает: техническое обслуживание при использовании,
регламентированное техническое обслуживание и текущий ремонт.
7.2 Техническое обслуживание при использовании выполняется ежедневно, оно заключается в
санитарной обработке рабочих поверхностей конфорок, удаления жира и др. загрязнений с поверхности.
7.3 Регламентированное техническое обслуживание должен производить электромеханик 3-4 разрядов,
имеющий квалификационную группу по технике безопасности не ниже третьей.
7.4 Регламентированное техническое обслуживание проводиться один раз в три месяца.
Содержание работ приведено в таблице 3.
6 Условия эксплуатации
7 Техническое обслуживание
Таблица № 3
Наименование
неисправности
Возможная причина
Способ устранения
Отсутствие нагрева
Индикатор работы не
работает (темный)
Нет соединения с
электрической цепью
Проверьте подключение к электрической
сети, автоматические выключатели
должны быть в положении «ON»
Регулировочное колесо
находится в положении
«Выкл» (OFF)
Поверните регулировочное колесо в
положение «Вкл» (ON)
Слишком маленькая посуда,
диаметр ее основания менее
12 см
Используйте посуду (кастрюлю)
подходящего размера.
Кастрюля не помещена в
центр зоны нагрева
(оборудование не может
обнаружить кастрюлю)
Поместите кастрюлю в центр зоны
нагрева
Кастрюля не подходит
Выберите кастрюлю, которая
рекомендуется для индукционной плиты
Плита не исправна
Запросите сервисную службы фирмы
поставщика; отсоедините оборудование
от электрической сети
Наименование
Метод проверки
Технические требования и параметры
Техническое состояние
креплений конфорок,
облицовки каркаса
Визуальный
осмотр
Механически надежно закреплены.
Состояние контактных
соединений токоведущих
частей и заземления
Произвести чистку
Контактное соединение токоведущих частей и
заземления должно обеспечивать надежность
контактов в условиях переменного
температурного режима плиты.
Состояние рабочих
поверхностей конфорок
Визуальный осмотр
Рабочие поверхности конфорок должны быть
чистыми и не иметь сколов и трещин
8 Утилизация
Утилизация плит производится по технологии, принятой у Заказчика.
Для утилизации плит могут быть использованы любые технологии, обеспечивающие
безопасные условия работы персонала, занимающегося утилизацией, и исключающие вредные
воздействия на окружающую среду.
После признания конфорок негодными к дальнейшей эксплуатации они должны быть
подвергнуты демонтажу. При демонтаже все элементы и детали конфорки очищаются от
продуктов и отложений, после чего утилизируются.
9 Возможные неисправности и методы их устранения
Возможные неисправности и методы их устранения приведены в таблице №4.
Таблица №4
Слабый нагрев,
Индикатор работы
включен (ON) горит
Используемая кастрюля не
лучшее решение
Используйте кастрюлю, которая
рекомендована для индукционной плиты
Слишком высокая
температура окружающей
среды (система охлаждения
не способна удержать плиту
в нормальных режимах
эксплуатации).
Добейтесь снижения температуры
окружающей среды. Температура
всасываемого воздуха должна быть ниже,
чем 40°С.
Неисправная плита
Запросите сервисную службы фирмы
поставщика; отсоедините оборудование
от электрической сети
Отсутствует реакция
оборудования на
нажатие кнопок или
поворот
регулировочного колеса
Неисправен пульт
управления
Запросите сервисную службы фирмы
поставщика; отсоедините оборудование
от электрической сети
Процесс нагрева
выключается и
включается
неоднократно в течении
нескольких минут.
Полностью или частично
перекрыты входные или
выходные отверстия для
воздуха.
Уберите предметы от входных или
выходных отверстий для воздуха.
Процесс нагрева
выключается и
включается
неоднократно в течение
нескольких минут.
Вентилятор не работает.
Поломка вентилятора
Неисправен датчик
контроля вентилятора
Запросите сервисную службу фирмы –
поставщика.
После длительного
периода эксплуатации
процесс нагрева
выключается и
включается
неоднократно в течении
нескольких минут.
Перегрета катушка
индуктора, зона
приготовления очень
горячая.
Пустая кастрюля.
Кастрюля с перегретым
маслом.
Выключить оборудование, снять
кастрюлю и ждать, пока зона
приготовления не остынет.
Трещины на рабочей
поверхности конфорок
Растрескивание конфорки в
результате неправильной
эксплуатации
Заменить конфорку
Loading...