Торгмаш ОМ-350-01П User Manual [ru]

ООО «Завод «Торгмаш»

614990, г. Пермь, ГСП, ул. Данщина,7

http://www.torgmash.perm.ru/ E-mail: [e-mail]

МАШИНА

ОВОЩЕРЕЗАТЕЛЬНО-ПРОТИРОЧНАЯ

модель ОМ – 350

Руководство по эксплуатации

ОМ – 350.00.000 РЭ

Паспорт ОМ – 350 ПС

.

В Н И М А Н И Е !

На ООО «Завод «Торгмаш»

с 2004 года действует сертифицированная

СИСТЕМА МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА

в соответствии с требованиями

ГОСТ ISO 9001-2011

Машина овощерезательно - протирочная

модель ОМ – 350 соответствует требованиям:

ТР ТС 010/2011 "О безопасности машин и оборудования", утв. Решением

Комиссии Таможенного союза от 18 октября 2011 года № 823

ТР ТС 020/2011 "Электромагнитная совместимость технических средств",

утв. Решением КТС от 9 декабря 2011 года № 879

Регистрационный номер декларации о соответствии

ТС № RU Д-RU.АЯ41.В.ОО157

Дата регистрации декларации о соответствии 23.10.2013

1 Завод изготовитель оставляет за собой право вносить в конструкцию изделия

непринципиальные изменения и усовершенствования без отражения их в настоящем

руководстве.

2 Детали из пластмассы после окончания работы привода тщательно промыть и

тщательно протереть. Категорически запрещается сушить их на горячих плитах или в

сушильных шкафах во избежание деформации.

3 Завод проводит систематические работы по улучшению качества машины и

анализы отказов в процессе эксплуатации.

4 В период гарантийного срока завод устраняет отказы и неисправности в работе

машины только при условии:

а) передачи (пересылки) заводу оформленного «Акта пуска машины в

эксплуатацию» в течение 12 календарных дней со дня ввода машину в

эксплуатацию;

б) направление на завод оформленного «Акта–рекламации» о выходе из строя

машины, отказе составных частей или комплектующих;

в) соблюдение всех требований «Руководства по эксплуатации машины».

При нарушении перечисленного завод снимает с себя все обязанности по

гарантии.

П р и м е ч а н и е – Оформленные «Акт пуска машины в эксплуатацию» и

«Акт-рекламация» должны быть заверены печатью.

ОМ – 350 00.000 РЭ стр.2

ВВЕДЕНИЕ

Настоящее руководство по эксплуатация (РЭ) распространяется на машину

овощерезательно - протирочную модель ОМ – 350 (в дальнейшем в тексте
именуемую машиной).

Руководство по эксплуатации предназначено для ознакомления с
конструкцией изделия, правилами его эксплуатации, технического обслуживания и
ремонта, условиями монтажа и регулирования и содержит следующие,

объединенные в РЭ, документы:

 техническое описание (ТО);
 инструкция по эксплуатации (ИЭ);
 инструкция по техническому обслуживанию (ИО);
 инструкция по монтажу, пуску, регулированию и обкатке изделия на месте

его применения (ИМ);

 паспорт (ПС),

Изделие требует тщательного ухода в процессе эксплуатации и

своевременного технического обслуживания и ремонта.

Незнание сведений, изложенных в РЭ, может привести к неправильному

обращению с изделием, к нарушениям в его работе и преждевременному выходу

из строя.

РЭ предназначено дня обслуживающего персонала, прошедшего техническое

обучение (техминимум) и инструктаж по технике безопасности, для механиков,
производящих обслуживание и ремонт торгово-технологического оборудования, а
также для работников ремонтных организаций.

1 ТЕХНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ (ТО)

1.1 Введение

Техническое описание знакомит с назначением, техническими данными,

устройством, принципом работы изделия и другими сведениями, необходимыми для

обеспечения правильного его использования.

В тексте ТО даются ссылки на рисунки, помещенные в конце настоящего РЭ.

1.2 Назначение.

1.2.1 Машина овощерезательно - протирочная модель ОМ – 350 предназначена

для нарезания сырых и вареных овощей, шинковки капусты и протирания вареных

овощей, фруктов, творога.

Изделие изготавливается в климатическом исполнении УХЛ категории

размещения 4.2 по ГОСТ 15150-69.

1.2.2 Машина овощерезательно–протирочная модель ОМ–350 изготавливается в

3х исполнениях:

 ОМ-350/220 – овощерезательно – протирочное исполнение с

питанием от сети однофазного переменного тока напряжением 220В;

 ОМ-350/220–01 – овощерезательное исполнение с питанием от сети

однофазного переменного тока напряжением 220В;

 ОМ-350/220–02 – протирочное исполнение с питанием от сети

однофазного переменного тока напряжением 220В;

ОМ – 350 00.000 РЭ стр.3

Наименование и обозначение машины в овощерезательно - протирочном

Наименование параметра

Норма для исполнений

ОМ-350/220

ОМ-350/220–01

ОМ-350/220–02

Производительность техническая,

кг /ч, не менее:

При нарезании сырых овощей:

 брусочками сечением 10x10 мм

(картофель, главный параметр)

350

350

–

 кружочками (ломтиками)

толщиной 2 мм

 (картофель, свекла)
 (морковь, репа, брюква)

200
100

200
100 – –

 шинковка капусты толщиной 2 мм
 лука репчатого кольцами и

полукольцами

 пластинками 10x12x12

(картофель, морковь)

160

140

200

160

140

200

–

–

–

При нарезании вареных овощей

 соломкой сечением 4,5x3 мм

(морковь, свёкла)

 пластинками10x12x12 мм

(картофель, морковь, свекла)

При протирании вареного

картофеля.

200

200

400

200

200

–

–

–

400

исполнении с питанием от сети однофазного переменного тока напряжением 220В при

заказе:

Машина овощерезательная ОМ – 350/220 ТУ 5151-051-00242430-2009.

1.2 . 3 Техни ч е ские д а н н ые
Технические данные машины соответствуют данным, приведенным в таблице 1

Т а б л и ц а 1

ОМ – 350 00.000 РЭ стр.4

продолжение таблицы 1

Наименование параметра

Норма для исполнений

ОМ-350/220

ОМ-350/220–01

ОМ-350/220–02

Частота вращения рабочего

органа, мин

-1

500

500

500

Питающая электросеть:

 род тока

 номинальное напряжение, В
 частота тока, Гц

Электродвигатель:

 номинальное напряжение, В
 номинальная мощность

электродвигателя, кВт

1 фазный

перемен.

1 фазный

перемен.

1 фазный

перемен.

220

220

220

50

50

50

220

0,55

220

0,55

220

0,55

Удельная энергоемкость кВт/гкч ,
не более:

 при протирании вареного

картофеля

 при нарезании овощей на

брусочки

0,0014

0,0016

0,0014

0,0016

0,0014

0,0016

Габаритные размеры, мм, не

– овощерезательного исполнения с
подставкой

– длина
– ширина
– высота

730
390

1045

730
390

1045

–
–
–

– протирочного исполнения

с подставкой

– длина
– ширина
– высота

730
390

1060

–
–
–

730
390

1060

П р и ме ч а н и е – Машина ОМ-350 может изготовляться в исполнении без подставки.

ОМ – 350 00.000 РЭ стр.5

Наименование параметра

Норма для исполнений

ОМ-350/220

ОМ-350/220–01

ОМ-350/220–02

Габаритные размеры, мм, не более:

– овощерезательного исполнения
без подставки:

 длина
 ширина
 высота

– протирочного исполнения
без подставки:

 длина
 ширина
 высота

– подставки:

 длина
 ширина
 высота

410
300
660

410
300
660

–
–
–

400
295
675

–
–
–

400
295
675

730
390
410

730
390
410

730
390
410

Масса, кг, не более:

– овощерезательно – протирочного

исполнения с подставкой;

– комплекта сменных, запасных и

монтажных частей.

– овощерезательного исполнения с

подставкой;

– комплекта сменных, запасных и

монтажных частей.

– протирочного исполнения с

подставкой;

– комплекта сменных, запасных и

монтажных частей.

– подставки

37

5

34

5

33,5

0,5

9 9 9

окончание таблицы 1

1.3 У стройство и раб о та издел ия

1.3.1 Машина (рисунок 1) состоит из машины овощерезательно – протирочной 1 и

подставки 2.

1.3.2 Машина овощерезательно – протирочная (рисунок 2) состоит из мотор –

редуктора 1,съемного корпуса 2 с установленным на нем лотком 3, обечайки 4,

загрузочного овощерезательного приспособления 5. На выходной вал привода
устанавливаются гайка регулировочная 6, стакан 7 на шпонке 8, на лыску которого
насаживается сбрасыватель готового продукта 9. Гайка 6 служит для регулирования
положения по высоте стакана 7. Стакан и гайка фиксируются винтом 10. Фиксаторы 29
служат для установки корпуса 2. На обечайке 4 закреплен выключатель клавишный 25.
Рабочие органы: дисковые и комбинированные ножи 11 насаживаются на вал привода

до упора в стакан 7 и фиксируются на валу винтом 12 с левой резьбой.

ОМ – 350 00.000 РЭ стр.6

Под дисковым ножом 10 мм (рисунок 6) в расточку корпуса 2 при необходимости

устанавливается ножевая решетка (рисунок 7). Головка винта входит в вертикальный

паз корпуса 2 и предохраняет ножевую решетку от проворота. Овощерезательное
приспособление 5 или устанавливаемая вместо него воронка 21 закрепляются на

корпусе 2 при помощи откидных защелок 24.

Овощерезательное приспособление 5 состоит из корпуса 13, серповидного
толкателя 14 и двух цилиндрических толкателей 15, 16. В корпусе 13 для загрузки
продуктов выполнены три отверстия: серповидное и два цилиндрических. Толкатель
14 закреплен шарнирно на рычаге 18. Рычаг шарнирно закреплен на кронштейне 19,
который винтами 20 закреплен на корпусе 13. Для загрузки продукта в серповидное
отверстие корпуса толкатель 14 с помощью рычага 18 поднимается вертикально
вверх. Загружается продукт. Оператор с помощью рычага опускает толкатель 14 вниз,
который попадает в серповидное отверстие корпуса и подает продукт к ножевому

диску.

При протирочных операциях под воронку 21 устанавливается протирочный диск

22 с множеством отверстий. Ротор лопастной 23 фиксируется винтом 12. Загрузочное

овощерезательное приспособление служит для загрузки продуктов и подачи их к

рабочим органам.

Комбинированный нож (рисунок 5) служит для нарезки продуктов брусочками

10x10 мм и состоит из корпуса 2, на котором закреплены два отрезных ножа 1 и две

наборные гребенки. Наборная гребенка состоит из обоймы 3 и прорезных ножей 4.

Комбинированный нож (рисунок 8) служит для нарезки продуктов соломкой 3х3
мм и состоит из корпуса 2, на котором закреплены два отрезных ножа 1 и две
наборные гребенки. Наборная гребенка состоит из обоймы 3 и прорезных ножей 4.

Два дисковых ножа (рисунок 6) отличаются высотой установки режущих кромок

ножей относительно плоскости корпуса, т.е. толщиной отрезаемого продукта (2 или 10

мм).

Дисковый нож 2 мм служит для нарезки кружочками, ломтиками, кольцами,
полукольцами и шинковки капусты:

Дисковый нож 10 мм в сочетании с ножевой решеткой — для нарезки
пластинами. Дисковый нож 10 мм стоит из корпуса 1, на котором с помощью винтов 4 и
переходников 3 укреплены два ножа 2 криволинейной формы.

Ножевая решетка (рисунок 7) служит для нарезки продукта пластинками

дисковым ножом 10 мм совместно с решеткой 12x12 мм. Ножевая решетка состоит из
корпуса 1 и набора ножей 4. Ножи 4 вставлены в пазы корпуса 1 и закреплены с
помощью винтов обоймой 2 и втулкой 3. Для фиксации ножевой решетки в посадочной

части корпуса имеется фиксирующий паз, а на решетке — фиксирующий винт.

Ротор лопастной (рисунок 10) служит для протирания продуктов и представляет

собой сварной узел с двумя лопастями, которые обеспечивают прижим протираемого

продукта к ситу.

Диск протирочный (рисунок 11) состоит из корпуса 2 и сита 1, которое крепится к
корпусу 2 заклепками 3.

Диск шинковочный (рисунок 9) состоит из корпуса 2 и шинковочного диска 1,
который крепится к корпусу 2 заклепками 3.

Принцип нарезки и протирки продуктов заключается в следующем:

 при нарезке кружочками, ломтиками, кольцами, полукольцами продукт

загружается в. одно из круглых загрузочных отверстий овощерезательного
приспособления и толкателем прижимается к вращающемуся дисковому ножу. Ножи

врезаются в продукт и отрезают последовательно слой в виде кружочков, ломтиков,
колец и полуколец;

 при нарезке брусочками комбинированным ножом клубни сначала

прорезаются ножами гребенки и отрезаются ножом в виде брусочков. Загрузка при

нарезке брусочками — в любое из отверстий овощерезательного приспособления.
Загрузка при нарезке соломкой — в одном из круглых отверстий;

ОМ – 350 00.000 РЭ стр.7

 при нарезке пластинками продукт загружается в одно из круглых отверстий

ручного овощерезательного приспособления и толкателем прижимается к
вращающемуся дисковому ножу. Ножи врезаются в продукт и отрезают
последовательно слои в виде ломтиков. Отрезанные ломтики попадают на ножевую

решетку и скосами дискового ножа продавливаются через нее, образуя пластинки;

 при протирке продукт из загрузочной воронки поступает в рабочую камеру для

обработки, где прижимается лопастным ротором к протирочному диску и

продавливается через него.

При всех видах нарезки переработанный продукт поступает от рабочих органов в
разгрузочный канал машины и при помощи вращающегося сбрасывателя удаляется из

машины в подставляемую тару.

1.3.3 Мотор-редуктор (рисунок 3) состоит из плиты электродвигателя 1, плиты

корпуса 2, шестерни 3, зубчатого колеса 4, вала 5 и корпуса 6.

К плите электродвигателя 1 при помощи болтов 11 и гаек 12 присоединен
электродвигатель 16. Через стойки 10 к плите электродвигателя 1 прикреплена плита
корпуса 2 при помощи гаек 13. В корпусе 6 установлен вал 5 на двух
шарикоподшипниках 7. Верхний подшипник зафиксирован крышкой 9. Вал уплотнен
манжетой 8. На валу электродвигателя 16 установлена шестерня 3, которая передает
вращение через зубчатое колесо 4 на вал 5.

Конструкция мотор – редуктора предусматривает регулировку зубчатой передачи
с целью обеспечения надежного зацепления шестерен и уменьшения шума при
работе.

Регулировка осуществляется следующим образом: ослабить затяжку четырех
гаек 13, произвести регулировку приближением или удалением эл. двигателя и
произвести затяжку гаек 13.

1.3.4 Опис а н ие рабо т ы элек т р о схемы

В зависимости от исполнения машина может подключаться к электрической сети

однофазного переменного тока напряжением 220В (рисунок 4).

1.3.4.1 При присоединении с однофазной сетью используется шнур питания с

заземляющей жилой и опрессованной вилкой с заземляющим контактом Х1. Для
питания машины необходимо установить рядом с машиной электророзетку с

заземляющим контактом, подвести к ней однофазное напряжение 220В и произвести

заземление розетки, в случае использования розетки без заземляющего контакта

необходимо произвести заземление самой машины к болту заземления 30 (рисунок 2).

В однофазной сети питания напряжением 220В, к которой подсоединяется

машина, обязательно должен быть установлен автоматический выключатель (Imp=6А,

U=230/400В).

Включение машины производится следующим образом: вставить вилку шнура

питания в розетку, нажать переключатель в положение «ВКЛ». Отключение машины
осуществляется нажатием переключателя в положение «ОТКЛ». По окончанию

работы вынуть вилку шнура питания из розетки.

ВНИМАНИЕ!

Эксплуатация машины испол нением на 220В
без заземления электророзетки и ли машины

ЗАПРЕЩАЕТСЯ!

ОМ – 350 00.000 РЭ стр.8

1.4 Инструмент и принадлежности

Поставляемые совместно с изделием инструмент и принадлежности имеют

следующее назначение:

 толкатели — для подачи продукта;
 прочистки— для очистки комбинированного ножа и ножевой решетки от

остатков продукта;
 шаблон (рисунок 12) — для контроля установки верхней торцевой
поверхности стакана 7 (рисунок 1) относительно основания расточки корпуса 2;
 лопатка (рисунок 12) — для очистки загрузочной воронки при протирке
продуктов.

1.5 М аркиров к а

1.5.1 На каждом изделии прикреплена фирменная табличка, содержащая:

 товарный знак предприятия—изготовителя;
 обозначение изделия;
 номинальное значение напряжения электрической сети;
 номинальная мощность электродвигателя;
 условное обозначение степени зашиты по ГОСТ 14254-80;
 месяц и год выпуска;
 заводской номер;
 знак соответствия по ГОСТ Р 50460-92.

Надписи выполняются термотрансферным способом.

1.5.2 На упаковочном ящике маркируется предупредительный знак

«Верх, не кантовать!»

1.6 Т ара и упа ковка

1.6.1 Каждое изделие упаковывается в деревянный ящик, изготовленный в

соответствии с конструкторской документацией предприятия-изготовителя.

Машина крепится к днищу ящика двумя болтами. Овощерезательное

приспособление, комплектующие детали и запчасти удерживаются от перемещения

специальными планками. Тара не возвратная, использованию в процессе монтажа и
эксплуатации не подлежит.

1.6.2 Перед упаковыванием изделие подвергнуто временной

противокоррозионной защите по варианту ВЗ–1 для группы изделий П—1 no ГOCT

9.014—78 с применением масла К—17 по ГОСТ 10877—76. Допускается применение
других консервационных масел, оговоренных РОСТ 9.014—78.

2 ИНСТРУКЦИЯ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ (ИЭ)

2. 1 У каз а ни е ме р б езо пас нос ти при экс плу а та ции

2.1.1 Все лица, допускаемые к эксплуатации изделия, должны знать его

устройство пройти инструктаж по технике безопасности.

2.1.2 Следует устанавливать и снимать рабочие органы только после полной

остановки машины.

Запрещается направлять и проталкивать застрявший продукт руками, вводить

руки в загрузочные отверстия машины во время работы.

В случае заклинивания продукта необходимо остановить машину и удалить

заклинивший продукт.

Следует соблюдать осторожность при обращении с рабочими органами во

избежание пореза рук.

ВН ИМ АНИ Е! Для исполнения машины на 220В эл. розетка

или машина обязательно должны быть ЗАЗЕМЛЕНЫ

ОМ – 350 00.000 РЭ стр.9

2. 2 По дг от о в ка к р аб о те

2.2.1 Машина должна быть установлена в помещении, соответствующем

санитарным требованиям с учетом удобного обслуживания и должно соответствовать

нормам и требованиям пожарной безопасности.

2.2.2 Порядок подготовки машины к работе следующий:
 произвести сборку машины, установив столешню с приводом на подставке и

закрепив при помощи болтов и шайб из комплекта монтажных частей согласно схемы
установки (рисунок 14);

 в случае исполнения машины без подставки необходимо ввернуть опоры

регулируемые 31 (рисунок 2) из комплекта монтажных частей и установить машину на
рабочей поверхности (низкий стол или специальная подставка).

2.2.3 Общие указания по подготовке к работе.
— перед началом работы промойте внутреннюю часть корпуса, рабочие

органы, соприкасающиеся с продуктом, горячей водой и просушите.

— определите необходимый набор сменных рабочих органов. Рекомендуемые

сочетания рабочих органов при нарезке и протирке продуктов приведены в таблице 2;

— установите на стакан сбрасыватель, а затем:

для овощерезательного исполнения:

установите необходимый набор рабочих органов (таблица 2) при этом один из

подвижных рабочих органов, кроме ротора лопастного, насадить на вал и закрепить

винтом 12. При нарезке пластинками установить ножевую решетку в расточку корпуса,
насадить на вал дисковый нож 10 мм и закрепить его винтом 12. Установить сверху в
расточку корпуса овощерезательное приспособление 5 с установленными

толкателями и закрепить его защелками 24.

для протирочного приспособления:

 установить диск протирочный в расточку корпуса, насадить на вал ротор

лопастной и закрепить его винтом 12. установите сверху в расточку корпуса воронку

протирочную и закрепите её защелками 24.

 подготовьте приемную тару;
 опробуйте изделие на холостом ходу.

2 .3 Ра б о та из д ел и я

Работа изделия включает: переработку продукта; санитарную обработку после

каждого вида продукта и после окончания работы.

2.3.1 Порядок работы при нарезке овощей:

Для нарезки овощей включите машину. Подготовленный продукт, разрезанный на

удобные для загрузки части, при помощи толкателей равномерно подавайте к

вращающемуся рабочему органу.

После окончания работы выключите машину; снимите рабочие органы и корпус и

произведите их санитарную обработку.

2.3.2 Порядок работы при протирке продуктов:

Включите привод, подготовленный продукт, равномерно небольшими порциями

(до 1 кг), подавайте через воронку к вращающему ротору.

В НИ М АН И Е ! Запрещается застрявший в воронке продукт

проталкивать в рабочую камеру руками. Пользуйтесь лопаткой 3 (рисунок 12).

При протирке вареного картофеля допускается колебание машины, что

не является браковочным признаком (необходимо уменьшить порцию
загрузки картофеля).

Недоваренный картофель протирать не допускается.

ОМ – 350 00.000 РЭ стр.10

После окончания работы выключите машину; снимите воронку, отверните винт с

Вид нарезки

продуктов

Рабочий орган

на валу

Неподвижный

рабочий орган

Загрузочное

отверстие

Наименование

перерабатываемых

продуктов

Шинковка

Дисковый нож

2 мм

(рисунок 6)

Серповидное

Капуста

левой резьбой, снимите ротор лопастной, далее снимите с корпуса диск протирочный
и сбрасыватель и произведите санитарную обработку.

П р и м е ч а н и е – ЗАПРЕЩАЕТСЯ мыть машину водяной струей.

Не допускается при санитарной обработке деталей из пластмасс

(воронку, приспособление загрузочное и др.) нагревать свыше 120°С
(ставить на плиты, в микроволновые печи и т.д.).

Категорически ЗАПРЕЩАЕТСЯ:

 работать на машине со снятым овощерезательным

приспособлением и загрузочной воронкой;

 вводить руки в загрузочное отверстие

овощерезательного приспособления и воронку.

2.3.3 Санитарно-гигиенические требования.

Изделие должно всегда содержаться в чистоте. Ежедневно после окончания

работы необходимо производить его гигиеническую обработку:

— снимите овощерезательное приспособление или протирочную воронку,
откинув защелки;

— снимите рабочий орган, отвернув винт с левой резьбой;
— снимите корпус;
— снимите с корпуса ножевую решетку или диск протирочный;
— снимите с вала сбрасыватель;
— удалите остатки продукта с рабочих поверхностей и промойте корпус и

рабочие органы горячей водой; для очистки рабочих органов пользуйтесь

принадлежностями, вытрите насухо насадки и рабочие органы сухой тряпкой;

— уложите все на полку стеллажа.

ВНИМАНИЕ!

Продукты, предназначенные для переработки, должны отвечать требованиям
действующих ГОСТ, технологических инструкций и «Сборника рецептур блюд и
кулинарных изделий для предприятий общественного питания» издательства

«Хлебпродинформ», г. Москва, 1994, 1996, 1997 года.

Обработку используемых продуктов для блюд и закусок необходимо проводить в

строгом соответствии, с установленными санитарными правилами.

Особо обращаем внимание, что перед нарезкой вареных овощей для салатов и

винегретов на овощерезке МО картофель, свеклу, морковь варят в кожице, затем

очищают и охлаждают до температуры +8°С, +10°С.

Т а б л и ц а 2

ОМ – 350 00.000 РЭ стр.11

окончание таблицы 2

Вид

нарезки

продуктов

Рабочий орган

на валу

Неподвижный

рабочий орган

Загрузочное

отверстие

Наименование

перерабатываемых

продуктов

Кружочки,
ломтики

толщиной
2 мм

Дисковый

нож 2 мм

Круглое

Картофель сырой,

морковь, свекла, репа,

огурцы свежие, брюква

Брусочки
сечением

10x10 мм

Комбинированный

нож 10x10

(рисунок 5)

Серповидное

Картофель сырой

Соломка
сечением

4,5x3 мм

Диск

шинковочный

(рисунок 9)

Серповидное

Морковь, свекла

Пластинки

10x12x12 мм

Дисковый нож

10 мм

(рисунок 6)

Решетка

12мм

(рисунок 7)

Серповидное

Картофель (сырой);

морковь,

свекла(вареные)

Кольца и

полукольца

Дисковый

нож 2 мм

Круглое

Лук репчатый

Протирание

Ротор лопастной

(рисунок 10)

Диск проти-

рочный

(рисунок 11)

Воронка

протирочная

Картофель вареный

Соломка
сечением

3х3 мм

Комбинированный

нож 3x3

(рисунок 8)

Серповидное,

круглое

Морковь, свекла

ОМ – 350 00.000 РЭ стр.12