Продукция фирмы
СЕВЕРНАЯ ИНЖЕНЕРНАЯ КОМПАНИЯ
Санкт-Петербург
ГРИЛИ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ТИПА МК
ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ
ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
МОДЕЛИ: МК-1.70; МК-1.50
ÒÓ 5151-018-48956771-2009
РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ
РОССИЯ
Санкт-Петербург
-2-
1. НАЗНАЧЕНИЕ ИЗДЕЛИЯ
Гриль электрический для предприятий общественного питания типа
МК, в дальнейшем гриль, предназначен для приготовления на пару и
подогрева сосисок (сарделек и т.п.) и подогрева булочек.
-7-
10. СВИДЕТЕЛЬСТВО О ПРИЕМКЕ
Гриль электрический для предприятий общественного питания модель
МК-1.______ соответствует требованиям ТУ 5151-018-48956771-2009
и признан годным к эксплуатации.
2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
2.1 Гриль является электромеханическим аппаратом настольного
исполнения и имеет I класс защиты от поражения электрическим
током по ГОСТ 27570.0-87, ГОСТ 27570.41-92.
2.2 Технические характеристики грилей приведены в таблице 1:
Таблица 1.
Технические характеристики электрических грилей типа МК
Параметр \ Модель ÌÊ-1.70 ÌÊ-1.50
Номинальное напряжение, В
Частота, Гц
Номинальная мощность, Вт
Время разогрева, мин., не более
Рабочий объем , л 70 50
Объем заливаемой воды, л 8 6
Габаритные размеры, мм:
ширина, мм. 480 380
глубина, мм .
высота, м м .
Масса, кг 11 9,5
220
50
1600
30
430
420
2.3 Вид климатического исполнения гриля УХЛ 4 по ГОСТ15150-69.
Гриль допускается эксплуатировать при температурах
окружающего воздуха от +10°С до +35°С.
2.4 Класс защиты гриля IP 20 по ГОСТ 14254-96. Гриль допускается
эксп-луатировать под навесом или в закрытых помещениях,
имеющих вентиляцию.
2.5 Все детали гриля, контактирующие с продуктами, соответствуют
санитарно-гигиеническим требованиям ГН 2.3.3.972-00.
Дверца гриля изготовлена из закаленного стекла по ГОСТ 30698-
2000. Предельно допустимые нормы физико-химических
показателей материалов указаны в таблице 2.
Изготовлено:
Подпись __________________ Проверено ОТК:
Упаковщик ___________________ Подпись __________________
Заводской номер: _________________________________________
11. ГАРАНТИЙНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА
11.1 Предприятие-изготовитель гарантирует безотказную работу гриля
в течение 12 месяцев со дня продажи при соблюдении условий
эксплуатации, транспортирования и хранения.
11.2 Гарантийный ремонт производится по предъявлению настоящего
руководства и заполненного гарантийного талона со штампом
продавца и датой продажи.
11.3 Предприятие-изготовитель оставляет за собой право вносить
изменения в конструкцию гриля.
11.4 Гарантийные обязательства не распространяются на стеклянные
элементы изделий (стенки, двери, колпаки и проч.), а также на
приборы освещения (лампы).
12. РЕКВИЗИТЫ ПРЕДПРИЯТИЯ ИЗГОТОВИТЕЛЯ
Адрес: Россия, 197110, Санкт-Петербург, Петровский пр., д.26.
Òåë./ôàêñ: + 7 (812) 3507261;
+ 7 (812) 3508166;
E-mail: sales@sikom.com
www.sikom.com
ð
-6-
булочки находились в состоянии готовности не изменяя своих
органолептических свойств.
7.8 По окончании работы переведите клавишу включения гриля в
положение «OFF», рукоятку регулятора температуры в положение
«выключено» (риска на рукоятке направлена в сторону лампы
индикации нагрева) и отключите гриль от сети.
8. УХОД ПРИ ЭКСПЛУАТАЦИИ
8.1 После окончания работы и охлаждения гриля слейте воду, извлеките
полку, перегородку, решето, заслонку и вкладыш, протрите их или
помойте, используя мыльный раствор, и вытрите насухо.
8.2 Не мойте гриль под струей воды или окунанием в воду!
8.3 Загрязненные поверхности гриля протрите мягкой тканью или
губкой, смоченной в теплом мыльном растворе, затем вытрите
насухо.
ВНИМАНИЕ! ОБЕРЕГАЙТЕ ГРИЛЬ ОТ УДАРОВ!
-3-
Таблица 2.
Предельно допустимые нормы физико-химических показателей
åíèé
ÍÒÄ íà ì å òîä û
исследования
Таблица 3.
Наименование
показателей
1234
Ìàð ãà íåö 0,1 ìã/äì3 ÃÎÑÒ 22001-87
Õðîì 0,1 ìã/äì3 ÃÎÑÒ 22001-87
Íèêå ëü 0,1 ìã/äì3 ÃÎÑÒ 22001-87
Железо 0,3 ìã/äì3 ÃÎÑÒ 22001-87
Титан 0,1 ìã/äì3 ÃÎÑÒ 22001-87
ÄÊÌ Единицы
èçìå
2.6 По создаваемым уровням неионизирующих электромагнитных
излучений гриль соответствует требованиям
Сан ПиН 2.2.4.1191-03, Сан Пин 2.2.4.548-96. Предельно
допустимые уровни неионизирующих излучений указаны в
таблице 3.
Предельно допустимые уровни (ПДУ) неионизирующих
электромагнитных излучений.
9. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
9.1 Гриль может транспортироваться любым видом крытого транспорта
в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на
данном виде транспорта.
9.2 Условия транспортирования гриля по группе (Ж2), условия
хранения по группе (С) ГОСТ 15150-69.
9.3 Условия транспортирования в части воздействия механических
факторов - по группе (С) ГОСТ 23216-78.
ÏÄÓ
На пряже нност ь
электрического
ïîë ÿ 50Ãö (ê / ì)
5 100 20 100
Пло тность
ма гнит но го потока
50Ãö ( ìêÒë)
Напряже нност ь
электростатического
ïîëÿ (êÂ/ì)
Инт е нсивно сть
инфракрасного
излуче ния ( Вт/ м2)
3. КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ
В комплект поставки входят:
• Гриль ........................................................................................ 1 шт.
• Пинцет ..................................................................................... 1 шт.
• Руководство по эксплуатации .................................................... 1 шт.
• Коробка упаковочная ................................................................1 шт.
4. УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ
4.1 Гриль выполнен в виде шкафа, изготовленного из нержавеющей
стали, с передней откидывающейся стеклянной дверцей.
В нижней части гриля располагается ванна для воды с
установленным в ней нагревательным элементом (ТЭНом).
-4-
Сливной патрубок ванны выведен на переднюю панель и закрыт
заглушкой. Сверху ванна накрыта вкладышем.
Рабочий объем гриля разделен на два отделения вертикальной
перегородкой.
На дне широкого отделения, предназначенного для подогрева
булочек, установлены поворотная заслонка и решето. На решето
выкладываются булочки, а заслонка позволяет регулировать
степень их увлажнения паром, поднимающимся из ванны сквозь
отверстия вкладыша и решета.
Узкое отделение, предназначенное для приготовления и подогрева
сосисок, разделено по вертикали полкой. Эту полку можно также
устанавливать и на дно отделения.
На панели управления расположены: клавиша включения гриля
(«ON/OFF»), лампа индикации нагрева и рукоятка регулятора
температуры.
4.2 Принцип работы гриля основан на нагреве паром продуктов,
помещенных в гриль.
5. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ
КАТЕГОРИЧЕСКИ ЗАПРЕЩАЕТСЯ!
••
• Сливать воду из включенного в сеть гриля!
••
••
• Работа гриля без воды, или при понижении уровня воды,
••
когда ТЭН показался над ее поверхностью!
••
• Снимать панель управления при включенном в сеть гриле.
••
••
• Изменять конструкцию гриля.
••
••
• Мыть гриль под струей воды или окунанием!
••
5.1 Не оставляйте включенный в сеть гриль без присмотра!
5.2 Не допускайте касания сетевого шнура нагретых частей гриля.
5.3 Поврежденный сетевой шнур подлежит замене на предприятии
изготовителе или в сервисной службе, осуществляющей
гарантийный и постгарантийный ремонт.
6. ПОДГОТОВКА К РАБОТЕ
6.1 Снимите с элементов гриля защитную пленку (при ее наличии) и
протрите доступные поверхности слегка влажной мягкой тканью,
смоченной в мыльном растворе. Затем вытрите все насухо.
-5-
6.2 Убедитесь, что заглушка сливного патрубка завинчена до упора и
налейте в ванну воду.
6.3 Установите элементы гриля на свои места (см. фото),поверните
рукоятку заслонки до полного перекрытия отверстий и закройте
дверцу.
6.4 Переведите клавишу выключения гриля в положение «OFF»,
рукоятку регулятора температуры в положение «выключено»
(риска на рукоятке направлена в сторону лампы индикации
нагрева).
6.5 Гриль, приобретенный в холодное время, перед первым включением
в электросеть выдержите при комнатной температуре в течение 3-4
часов.
6.6 Подключите гриль к сети. Гриль готов к работе.
7. ПОРЯДОК РАБОТЫ
7.1 Переведите клавишу включения гриля в положение «ON»
7.2 Установите рукоятку регулятора температуры на «100», при этом
включится лампа индикации нагрева.
7.3 Когда погаснет лампа индикации нагрева (гриль прогреется до
рабочей температуры), откройте дверцу и заложите в гриль
продукты: в меньшее отделение - сосиски, а в большее - булочки.
Закройте дверцу.
7.4 Время приготовления сосисок зависит от интенсивности
парообразования (от температуры воды). При интенсивном кипении
сосиски могут развариться, а булочки размокнуть. Поэтому нужно
постоянно контролировать процесс приготовления сосисок и булочек
с помощью рукоятки регулятора температуры и поворотной
заслонки: правильно подобранные температурный режим и
степень перекрытия отверстий необходимы для получения
качественных сосисок и свежих, не размокших булочек. После
регулировки перекрытия отверстий дверцу следует закрыть.
7.5 Допускается приготавливать сосиски, разогревать любые
выпечные изделия и полуфабрикаты в любом отделении, а также
без использования перегородки.
7.6 Необходимо контролировать уровень воды в ванне (ТЭН должен
находиться под поверхностью воды) и периодически ее подливать.
7.7 После визуального определения готовности сосисок уменьшите
температуру рукояткой регулятора температуры, чтобы сосиски и
Loading...