Сарапульский ЭГЗ ТМС-60-2 User guide

515133

УТВЕРЖДАЮ

Технический директор ОАО "СЭГЗ"

В.Ю. Суров

" " 2016 г.

МАШИНА ТЕСТОМЕСИЛЬНАЯ

СПИРАЛЬНАЯ ТМС-60-2

Руководство по эксп луатации

МЖИГ.102182.004 РЭ

Инв. № подл. Подп. и дата Взам. инв. № Инв. № дубл. Подп. и дата

Настоящее руководство по эксплуатации (РЭ)

распространяется на машину тестомесильную спиральную

распространяется на машину тестомесильную спиральную ТМС-60-2.

ТМС-60-2.

Руководство по эксплуатации предназначено для

изучения обслуживающим персоналом и работниками

изучения обслуживающим персоналом и работни ками ремонтных предприятий конструкции машины, правил

ремонтных предприятий конструкции машины, правил эксплуатации, технического обслуживания, условий

эксплуатации, технического обслуживания, условий монтажа, регулирования и обкатки.

монтажа, регулирования и обкатки.

Машину обслуживает оператор, прошедший

соответствующий инструктаж, обученный техническому

соответствующий инструктаж, обученный техническому минимуму и ознакомленный с настоящим РЭ.

минимуму и ознакомленный с настоящим РЭ.

Несоблюдение правил, изложенных в настоящем РЭ,

приводит к нарушению работы машины,

приводит к нарушению работы машины, преждевременному и зносу и отказам в работе, что ведет к

преждевременному и зносу и отказам в работе, что ведет к автоматическому снятию изделия с гарантийного

автоматическому снятию изделия с гарантийного обслуживания предприятием-изготовителем.

обслуживания предприятием-изготовителем.

Возможно некоторое несоответствие конструкции

машины настоящему РЭ, вызванное постоянным

машины настоящему РЭ, вызванное постоянным усовершенствованием узлов и деталей, не влияющих на

усовершенствованием узлов и деталей, не влияющих на основные характеристики машины.

основные характеристики машины.

1 Основн ые сведения об изделии

1.1 Основные сведения об изделии и техничес кие

характеристики

1.1.1 Машина тестомесильная спиральная ТМС-60-2

(далее по тексту - машина) предназначена для

порционного замеса теста р азличной консистенции на

порционного замеса теста р азличной консистенции на предприятиях общественного питания и соответствует

предприятиях общественного питания и соответствует ГОСТ 31523-2012.

ГОСТ 31523-2012.

Машина имеет несъемный бак и спираль

выполненные и з нержаве ющей стали.

1.1.2 Адрес завода-изготовителя: 427961, Удмуртская

Республика, г. Сарапул, ОАО СЭГЗ, ул. Электрозаводская,

15. Тел. (34147) 97-9-94, т/ф 97-2-09; www.segz.ru.

Лист

Разраб. Лист Листов Пров. Т.контр. Тарасов Н.контр.

Инв. № подл. Подп. и дата Взам. инв. № Инв. № дубл. Подп. и дата Справ. № Перв. примен.

Утв.

№ докум. Подп. Сухих Забелин

Парфенов Чирков

Дата

Лит.

Машина тестомесильная

спиральная ТМС-60-2

Руководство по эксплуатации

Копировал Формат A4

Изм.

МЖИГ.102182.004 РЭ

1.1.3 Технические характеристики

Емкость ба ка (полная), л 60

Емкость ба ка (рабочая), л 40

Средняя производительность

(дрожжевого теста), кг/ч 240

Среднее время замеса порции (40 кг)

дрожжевого теста, мин 6

Среднее время замеса порции (20 кг)

крутого теста, мин 10

Минимальная порция замешиваемого

теста, кг 10

Мощность электродвигателя, кВт:

-при 1430 об/мин (I - скорость) 2,2

-при 2850 об/мин (II - скорость) 2,65

Частота вращения спирали/бака, об/мин:

- I - скорость 82/10

- II - скорость 163/20

Габаритные размеры, мм, не более:

- длина (с баком) 920

- ширина (с бак ом) 560

- высота 1065

Масса машины , кг, не более 205

Средний уровень звука

на расстояни и 1м от объекта, дБ·А, не более 80

Напряжение питания, В, трехфазное 380

Частота сети, Гц 50

Лист

Инв. № подл. Подп. и дата Взам. инв. № Инв. № дубл. Подп. и дата

Изм.

Лист

№ докум. Подп.

Дата

МЖИГ.102182.004 РЭ

Копировал Формат A4

1.2 Состав изделия

Машина состоит из деталей и сборочных единиц

перечисленных ниже и изображенных на рисунке 1.

Схема электрическа я принципиальная представлена

на рисунке 2.

№ поз. Наименование Кол., шт.

1. Корпус 1

2. Крышка 1

3. Диск 1

4. Фланец 1

5. Подставка 1

6. Подставка 1

7. Обойма 1

8. Обойма 1

9. Ножка регулируемая 2

10. Звездочка 2

11. Спираль 1

12. Бак 1

13. Редуктор червячный 1

14. Электрод в игатель 1

15. Экран защитный 1

16. Отсекатель 1

17. Вал 1

18. Вал 1

19. Вал 1

20. Ось 1

21. Ось 1

22. Стекло защитное 2

23. Упор 4

24. Эксцентрик 1

25. Звездочка 2

Лист

Инв. № подл. Подп. и дата Взам. инв. № Инв. № дубл. Подп. и дата

Изм.

Лист

№ докум. Подп.

Дата

МЖИГ.102182.004 РЭ

Копировал Формат A4

№ поз. Наименование Кол., шт.

27. Кронштейн 2

28. Ролик 2

29. Ось 2

30. Щит 1

31. Щит 1

32. Рычаг 2

33. Звездочка 2

34. Пружина 2

35. Кронштейн 1

36. Крышка 1

37. Полумуфта 1

38. Крышка 1

39. Индикатор световой 1

40. Кольцо 2

41. Шайба 3х14х40 2

42. Звено соединительное 2

43. Крышка 2

44. Втулка 2

45. Магнитный пускатель 2

46. Зажим 2

47. DIN - рейка 1

48. Кноп ка "I" 1

49. Кноп ка "Стоп" 1

50. Ручка 1

51. Реле времени 1

52. Кноп ка "II" 1

53. Планка 1

54. Ось 1

55. Шайба 4

56. Автомат защиты 1

57. DIN - рейка 1

58. Ввод кабельный 1

59. Манжета 1

Лист

Инв. № подл. Подп. и дата Взам. инв. № Инв. № дубл. Подп. и дата

Изм.

Лист

№ докум. Подп.

Дата

МЖИГ.102182.004 РЭ

Копировал Формат A4

+ 9 hidden pages

Сарапульский ЭГЗ ТМС-60-2 User guide

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual