Пищевые Технологии ЭПШШ-2.5 User guide

РОССИЯ

ООО «ПищТех»

Электропривод для

шаурмы-шашлычницы

«ЭПШШ-2,5»

(ТУ 5151-067-64046643-2016)

П А С П О Р Т

Руководство по эксплуатации

г. Краснодар, 2017 г.

В процессе производства конструкция и устройство
изделия могут быть изменены в целях
усовершенствования и отличаться от описанных в данном
руководстве, не ухудшая потребительских свойств.

2

ВВЕДЕНИЕ

Руководство по эксплуатации (РЭ) предназначено для ознакомления
обслуживающего персонала и лиц, производящих установку и техническое
обслуживание электропривода для шаурмы-шашлычницы с устройством, принципом
действия и другими сведениями, необходимыми для их установки, правильной
эксплуатации и технического обслуживания.

1. Назначение изделия

Электропривод для шаурмы-шашлычница ЭПШШ-2,5 ставится на установку
газовую шаурму-шашлычницу ШШГ-2-2 и установку электрическую шаурму­шашлычницу электрическую ШШЭ-2-2 (производства «ООО ПищТех») как
дополнительное оборудование для автоматизации процесса готовки на предприятиях
общественного питания.

2. Технические характеристики

Основные технические данные изделия приведены в таблице № 1

Таблица №1

№ Наименование параметра

Величина

ЭПШШ-2,5

1. Номинальное напряжение, В 220

2. Номинальная частота тока, Гц 50

3. Род тока Однофазный, переменный

4. Номинальная потребляемая мощность, Вт 4

5. Частота вращения вала электродвигателя, об/мин 2,5

6. Вес приготовляемого мяса, кг 15

7.

Габаритные размеры, мм
длина
ширина
высота

520
100
190

8. Масса, кг не более 2

Допускается отклонение в габаритных размерах ± 10мм

3. Комплектность

Комплект поставки соответствует таблице №2.

Таблица №2

Наименование

Количество

ЭПШШ-2,5

Электропривод в сборе, шт 1

Ручка откидная, шт. 1

Комплект крепежа, шт. 1

Руководство по эксплуатации, шт. 1

3

Внимание!

Установку, наладку и техническое обслуживание должны производить
специалисты завода или специализированная организация, имеющая договор с заводом и
лицензией на монтаж и ремонт торгово-технологического оборудования и имеющим
группу допуска по электробезопасности не ниже III . Пуско-наладочные работы и
обучение производятся за отдельную плату.

4. Устройство и принцип работы

Электропривод для шаурмы-шашлычницы ЭПШШ-2,5 состоит из короба,
установленного на поворотном кронштейне. Внутри короба установлен электродвигатель
для вращения ножа шавермы. Внутри короба, снизу, уложен базальтовый
теплоизоляционный материал и алюминиевая фольга. В нижней части короба установлен
упор для фиксации электропривода в верхнем положении. На штоке электродвигателя
установлены лепестки.

О наличии напряжения на электродвигателе сигнализирует сигнальная лампа,
установленная в выключателе.

5. Указания мер безопасности

К обслуживанию электропривода шаурмы-шашлычницы допускаются лица,
прошедшие инструктаж по правилам эксплуатации и уходу за оборудованием.

При установке электропривода должно быть обеспечено надежное заземление
согласно правилам устройств электроустановок напряжением до 1000 В. Заземление

произвести через розетку.

При обнаружении неисправностей вызвать специалиста по монтажу и ремонту
торгово-технологического оборудования.

При эксплуатации электропривода категорически запрещается:

- устанавливать на электропривод какие-либо механизмы, крепить и

подвешивать другие изделия, укладывать посторонние предметы;

- включать в сеть без заземления;

- производить чистку и устранять неисправности при работающем

электродвигателе

Не эксплуатировать электропривод имеющий сопротивление изоляции ниже 0,5
МОм.

ЗАПРЕЩАЕТСЯ :

обрабатывать изделия из нержавеющей стали химическими
препаратами содержащими кислотные и щелочные соединения, а также
хлоркой.

ПРИ ОБРАБОТКЕ ВЫШЕУКАЗАННЫМИ СОЕДИНЕНИЯМИ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ОТВЕТСТВЕННОСТИ ПО ГАРАНТИИ НЕ НЕСЕТ.

4