Пищевые Технологии ГИ-ПМ User guide

РОССИЯ

ООО «ПищТех»

Гидрофильтр-искрогаситель

«ГИ-ПМ»

(ТУ 28.99.39-074-64046643-2019)

П А С П О Р Т

Руководство по эксплуатации

г. Краснодар, 2020 г.

В процессе производства конструкция и устройство
изделия могут быть изменены в целях
усовершенствования и отличаться от описанных в данном
руководстве, не ухудшая потребительских свойств.

2

ВВЕДЕНИЕ

Руководство по эксплуатации (РЭ) предназначено для ознакомления
обслуживающего персонала и лиц, производящих установку и техническое обслуживание
гидрофильтра-искрогасителя с устройством, принципом действия и другими сведениями,
необходимыми для его установки, правильной эксплуатации и технического
обслуживания. Неправильные установка и применение могут привести к порче
имущества, повреждениям и даже к гибели людей.

1. Назначение изделия

Гидрофильтр-искрогаситель предназначен для гарантированного 100% гашения
искр и пламени от гриль-мангала на углях.

Гидрофильтр-искрогаситель очищает дымовые газы от:

- искр — 100%

- пламени — 100%

- сажи — 95%

-жира и дегтя — 90%

-запаха и дыма — до 60%
Охлаждает дым с 200 °С до 50 °С. Совмещенный с гидрофильтром-искрогасителем
вытяжной зонт укомплектован съемным поддоном для сбора конденсата.

2. Технические характеристики

Основные технические данные изделия приведены в таблице № 1

Таблица №1

№ Наименование параметра

Величина

ГИ-ПМ

1. Напряжение питания, В 220

2. Потребляемая мощность, Вт не более 300

3. Количество электродвигателей, шт. 2

4. Количество светильников, шт. 2

5. Производительность вытяжки, м3/ч не более 4000

6. Сопротивление фильтров искрогасителя, Па 250

7. Количество лабиринтных фильтров, шт. 8

8. Расход воды в искрогасителе, л/ч не более 15

9. Диаметр выходного отверстия, мм 400

10.

Температура дымовых газов на выходе из
искрогасителя, °С не более

80

11.

Габаритные размеры блока искрогасителя, мм
длина
ширина с зонтом
высота

1070
1570
1060

12. Масса, кг не более 85

13. Масса с водой, кг не более 112

Приведенные в таблице показатели достижимы только при следующих условиях:

3

температура окружающей среды — 20-25 °С и относительная влажность воздуха
окружающей среды — 45-80 %.

Допускается отклонение в габаритных размерах ± 10мм

3. Комплектность

Комплект поставки соответствует таблице №2.

Таблица №2

Наименование

Количество

ГИ-ПМ

Блок искрогасителя, шт. 1

Фильтр лабиринтный, шт 8

Разделительная стенка, шт 4

Вытяжной зонт, шт. 1

Поддон для сбора конденсата, шт. 1

Бак для воды, шт. 1

Труба с раструбом ПП 50х500 мм, шт. 1

Отвод ПП 50х45°, шт 1

Металопластиковая труба ø26х3, м 1,3

Металопластиковая труба ø16х2, м 2,5

Паспорт изделия (Руководство по эксплуатации), шт. 1

4. Устройство и принцип работы

Составные части гидрофильтра-искрогасители показаны на рисунке 1.

Рисунок 1. Гидрофильтр-искрогаситель

Гидрофильтр-искрогаситель имеет коробчатую форму и состоит из двух частей

верхней и нижней.

Нижняя часть сделана в виде герметичной емкости. В нижней части есть входной

патрубок дымовых газов и втулка перелива, снизу установлен слив воды. Над патрубком

4

установлена камера очистки с водяной завесой. На задней стенки имеется штуцер для
подачи воды. На передней стенке установлены вентиляторы, закрытые металлическим
кожухом. Над камерой очистки установлен дефлектор потока для правильного
направления движения дымовых газов. Нижняя часть сделана из металла AISI 304.

Верхняя часть сделана из панелей, соединенные стальными заклепками. Внутри
установлены лабиринтные фильтры: сухие и мокрые. Между фильтрами установлена
разделительная стенка, которая упирается в дефлектор потока. Сверху установлена
крыша и горловина для подключения в систему вентиляции. Верхняя часть изготовлена
из стали AISI 430.

Спереди к гидрофильтру-искрогасителю прикручивается вытяжной зонт. внутри
зонта имеются два светильника. Вытяжной зонт сделан из стали AISI 430.

Бак для воды является герметичной емкостью сделан из стали Ст3 и покрашен
порошковой краской. Снизу бака установлен циркулирующей насос, внутри поплавковый
механизм для регулировки уровня воды.

Дымовые газы, выходящие из трубы печи, попадают в специальную камеру, в
которой происходит расширение (потеря скорости) и разворот на 2700 (Рисунок 2.). При
этом газы движутся над ванной с водой, а на крыша камеры непрерывно поливается вода.
На выходе из камеры газы проходят через первую водяную завесу (водопад),
создаваемую подаваемой в гидрофильтр-искрогаситель водой. Затем они попадают в зону
водяной завесы, создаваемой дисками – распылителями. Далее эти газы смешиваются с
теми, что были засосаны из помещения кухни через зонт, вместе проходят над ванной с
водой, поднимаются, проходят через лабиринтный фильтр.

Захваченные вытяжным зонтом, дымовые газы попадают в первый лабиринтный
фильтр, где дважды меняют направление движения на 1800. Этот фильтр гасит крупные
искры и собирает сажу. Затем горячие газы попадают в основной объем гидрофильтра­искрогасителя, происходит разворот потока на 180

0

над ванной с водой и (за счет
увеличения объема) резкая потеря скорости газов. Газы попадают в зону действия
водяной завесы, диски – распылители поднимают воду из ванны и создают мелкую
взвесь из водяных капель и тумана. В этой завесе гасятся не только последние искры и
осаждаются твердые частицы, но из печных газов убираются запахи и часть растворимых
газов. Затем воздух проходит над ванной с водой и поднимается вверх. На выходе из
гидрофильтра-искрогасителя воздух еще раз проходит через лабиринтный фильтр.
Назначение последнего фильтра – очистить воздух от капель воды, увлеченных из
водяной завесы.

5