Утвержден
ММУ-2000 00.000РЭ–ЛУ
Открытое акционерное общество
"Гродненский завод торгового машиностроения"
МАШИНА ПОСУДОМОЕЧНАЯ УНИВЕРСАЛЬНАЯ
ММУ-2000
Руководство по эксплуатации
ММУ-2000 00.000РЭ
2
ВНИМАНИЕ!
РАБОТНИКИ, ЭКСПЛУАТИРУЮЩИЕ МАШИНУ,
ОБЯЗАНЫ ЕЖЕДНЕВНО ПРОВОДИТЬ ЕЁ ТЕХНИЧЕСКОЕ
ОБСЛУЖИВАНИЕ В ОБЪЁМЕ УКАЗАННОМ В П. 4.2.1, НАСТОЯЩЕГО
РУКОВОДСТВА.
ММУ-2000 00.000РЭ Зам. 14-14
3
Настоящее руководство по эксплуатации предназначено для ознакомления
с конструкцией машины посудомоечной универсальной ММУ-2000 (далее – ма-
шина), правилами ее эксплуатации, технического обслуживания, монтажа и ре-
гулирования.
К обслуживанию и эксплуатации машины должен допускаться только специально обученный персонал.
В связи с постоянным усовершенствованием машины в ее конструкции мо-
гут быть изменения, не отраженные в настоящем издании и не влияющие на ее
монтаж и эксплуатацию.
Машина соответствует Единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому
надзору (контролю), утв. решением комиссии таможенного союза от 28.05.2010
№ 299, протокол № 749/х от 14 сентября 2011 г.
Машина соответствует требованиям:
Технического регламента Таможенного союза "О безопасности низковольтного
оборудования" ТР ТС 004/2011: ГОСТ МЭК 60335-1-2008, ГОСТ МЭК 60335-2-58-2009,
СТБ EN 50366-2007;
Технического регламента Таможенного союза "О безопасности машин и обору-
дования" ТС ТР 010/2011: ГОСТ 12.2.092-94, ГОСТ 14227-97, ГОСТ Р 51374-99,
ГОСТ Р МЭК 335-1-94;
Технического регламента Таможенного союза "Электромагнитная совме-
стимость технических средств" ТС ТР 020/2011: ГОСТ Р 51318.14.1-2006,
ГОСТ Р 51318.14.2-2006, СТБ МЭК 61000-3-11-2005, СТБ IEC 61000-3-12-2009,
ГОСТ Р 51317.3.11-2006, ГОСТ Р 51317.3.12-2006.
СТБ ЕН 55014-1-2005, СТБ ЕН 55014-2-2005.
Сертификат соответствия № ТС BY/112 02.01. 020 00963. Срок действия с 23.09.2013 г.
по 22.09.2018.; выдан органом по сертификации ОАО "Испытания и сертификация бы-
товой и промышленной продукции "БЕЛЛИС", Республика Беларусь, 220029, г. Минск,
ул. Красная, 8.
Сертификат соответствия № BY/112 03.06.020 02657. Срок действия с 14
сентября 2010 г. до 14 сентября 2015 г.; выдан органом по сертификации "БЕЛЛИС",
220029, г. Минск, ул. Красная, 8.
На предприятии действует сертифицированная система менеджмента качества, соответствующая требованиям СТБ ISO 9001-2009. Сертификат соответ-
ствия зарегистрирован в Реестре Национальной системы подтверждения соот-
ветствия Республики Беларусь под № BY/112 05.01. 021 01004 от 06 сентября
2013 г. по 06 сентября 2016 г.
1 Описание и работа
1.1 Назначение изделия
Машина предназначена для мытья тарелок, суповых мисок, стаканов, сто-
ловых приборов и подносов размером не более 530х325 мм на предприятиях об-
щественного питания, имеющих водоснабжение горячей водой, с применением
моющих средств, разрешенных Министерством здравоохранения.
ММУ-2000 00.000РЭ
4
Машина выполняет следующие технологические операции:
Наименование параметра
Норма
Производительность теоретическая (по тарелкам ø240 мм), шт./ч
3100
Номинальная потребляемая мощность, кВт
в том числе мощность водонагревателя, кВт
34
24
Номинальное напряжение трехфазного переменного тока
частотой 50Гц, В
380
Расход электроэнергии при номинальном напряжении за 1 час, кВт·ч,
не более
27
Расход горячей воды через водонагреватель, л/ч
400
4030
Температура ополаскивающей горячей проточной воды, ºС, не менее
85
Номинальная скорость движения транспортера, м/мин
1,6
Габаритные размеры, мм
- длина
- ширина
- высота
4800±20
1050±20
1300±20
Масса машины, кг
640±10
Срок службы, лет, не менее
- до капитального ремонта
8
4
- предварительное мытье;
- мытье моющим раствором;
- предварительное ополаскивание горячей водой;
- окончательное ополаскивание горячей проточной водой.
Машина во время работы обслуживается двумя операторами. Один опера-
тор занимается загрузкой грязной посуды, а другой снимает вымытую посуду.
Машина может эксплуатироваться в помещениях с температурой воздуха
от 15 ºС до 40 ºС и среднемесячной относительной влажностью 80 % при 27 ºС.
Машина должна устанавливаться в помещениях, не относящихся к взрывоопасным и пожароопасным зонам по ПУЭ.
1.2 Технические характеристики
Основные параметры и размеры машины приведены в таблице 1.
Таблица 1
По способу защиты от поражения электрическим током машина соответ-
ствует I классу по ГОСТ МЭК 60335-2-58-2009.
По степени защиты от соприкосновения с токоведущими и движущимися
частями и от проникновения воды – IР34 по ГОСТ 14254-96.
ММУ-2000 00.000РЭ Зам. 14-14
5
Уровни звукового давления, дБ, в октавных полосах
со среднегеометрическими частотами, Гц
Уровни звука и эк-
вивалентные по
энергии уровни
звука непостоян-
ного шума, дБА
31,5
63
125
250
500
1000
2000
4000
8000
107
95
87
82
78
75
73
71
69
80
Уровень звукового давления в октавных полосах частот и уровень звука, создаваемые машинами, соответствуют Санитарным нормам, правилам и гигиеническим нормативам "Шум на рабочих местах, в транспортных средствах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки" и не
превышают значений, приведенных в таблице 1.1.
Таблица 1.1
1.3 Устройство
Устройство машины приведено на рисунке 1.
Машина состоит из трех секций: загрузки 1, мытья 2 и разгрузки 3, соеди-
ненных между собой транспортером, предназначенным для размещения на нем
посуды и перемещения ее через все секции.
В секции загрузки, предварительно очищенная от крупных остатков пищи
посуда, устанавливается оператором на транспортер. Секция загрузки состоит из
рамы, на которой установлена ванна предварительного мытья вместимостью 67 л
и закреплен натяжной вал 4 с винтами для его перемещения, при вращении которых происходит натяжение транспортера. В ванне установлены фильтр насоса,
переливная труба 5, датчики уровня воды и бункер остатков пищи 6. Секция закрыта облицовками. На передней облицовке имеется дверь для доступа к бункеру остатков пищи и для проведения санобработки ванны. Торцовая облицовка
внизу крепится к раме болтом-барашкой для облегчения ее съема при проведении санобработки ванны.
В секции мытья производится мытье посуды в соответствии с технологическими операциями. Секция мытья разделена на зоны предварительного мытья – I, мытья моющим раствором – II, предварительного ополаскивания горячей
водой – III и окончательного ополаскивания горячей проточной водой – IV.
В зоне I осуществляется предварительное мытье посуды водой, подаваемой на-
сосом 11 из ванны предварительного мытья в стояк с верхним и нижним душами 12.
В зоне II осуществляется мытье посуды моющим раствором, подаваемым
насосом 13 из ванны мытья в стояк с верхними и нижними душами 12.
Концентрация моющего раствора в ванне мытья поддерживается автома-
тически при помощи насоса-дозатора моющего средства 17, закрепленного на
раме под правым электрошкафом. Насос-дозатор включается только при подаче
воды через водонагреватель. В состоянии поставки насос-дозатор настроен на
подачу дозы 13 мл/мин. Настройка дозы осуществляется с помощью отвертки
поворотом винта на передней крышке насоса-дозатора по часовой стрелке для
увеличения и против часовой стрелки для уменьшения дозы.
ММУ-2000 00.000РЭ
6
От насоса-дозатора выведена всасывающая трубка, которая вставляется в
емкость моющего средства 18, установленную на стенке правого электрошкафа.
В зоне III осуществляется предварительное ополаскивание посуды горячей
водой, подаваемой насосом 14 из ванны предварительного ополаскивания в стояк
c верхними и нижними душами 12.
В зоне IV посуда окончательно ополаскивается горячей проточной водой с
температурой не менее 85 С, поступающей из водонагревателя в форсунки кол-
лектора окончательного ополаскивания 15. В воду добавляется ополаскивающее
средство при помощи насоса-дозатора ополаскивающего средства 37, закрепленного на раме под левым электрошкафом. Насос-дозатор включается только при
подаче воды через водонагреватель. В состоянии поставки насос-дозатор настроен на подачу дозы 3,2 мл/мин. Настройка дозы осуществляется с помощью отвертки поворотом винта на передней крышке насоса-дозатора по часовой стрелке
для увеличения и против часовой стрелки для уменьшения дозы. От насоса-
дозатора выведена всасывающая трубка с фильтром, которую необходимо вста-
вить в емкость с ополаскивающим средством 39. Рядом с коллектором окончательного ополаскивания установлен динамический предохранитель обратного
выброса 38, предназначенный для предотвращения попадания непитьевой воды в
водопроводную сеть.
Зоны разделены между собой легкосъемными шторками 7 и лотками 8,
уменьшающими перелив воды из одной зоны в другую. Лотки со стороны дверей
секции мытья закреплены винтами к раме транспортера. Ванна секции мытья
разделена перегородкой на ванны мытья и предварительного ополаскивания вместимостью 105 л и 97 л соответственно. В ваннах расположены корпуса насосов,
с установленными на них стояками душей мытья и предварительного ополаски-
вания, фильтры насосов, датчики уровня. Сливные отверстия ванн закрыты
пробками 9. Для поддержания температуры воды в ванне предварительного ополаскивания установлены трубчатые электронагреватели (ТЭН) общей мощностью 4,8 кВт и датчик температуры (маркировка 3ВТ). ТЭН ванны включаются
только после заполнения всех ванн водой. Датчик подключен к регулятору тем-
пературы 34 (маркировка SK3), управляющему контактором ТЭН ванны предварительного ополаскивания. На правой стенке ванны мытья расположен инжектор
впрыска моющего средства. На передней стенке ванны предварительного ополаскивания расположен патрубок наполнения 26, через который поступает вода в
ванну во время наполнения. Сверху ванны закрыты перфорированными сетками 10.
ММУ-2000 00.000РЭ Зам. 14-14
7
Рисунок 1 (лист 1 из 2)
– Машина посудомоечная универсальная ММУ
-2000
ММУ-2000 00.000РЭ
8
ММУ-2000 00.000РЭ Зам. 14-14
9
Между зонами предварительного и окончательного ополаскивания уста-
новлен бугель 16. Подача горячей проточной воды из водонагревателя во время
работы машины производится только при отклонении бугеля посудой во время
нахождения ее в зоне окончательного ополаскивания.
Спереди секция мытья имеет три фиксируемые в поднятом положении
двери 19, через которые осуществляется доступ к внутренним частям машины. В
стойках, расположенных между дверями, установлены ручки 20 устройств, сто-
порящих двери при случайном их падении. При опускании двери ручку необхо-
димо повернуть вверх и удерживать в вертикальном положении.
За облицовками, закрывающими ванны мытья и предварительного ополаскивания, расположены трубопроводы подачи воды в машину, насосы ванн предмытья, мытья и предополаскивания, крышка к ТЭН ванны предварительного ополаскивания. На трубопроводах расположены фильтр осадочный, автоматический
редуктор 24, электромагнитные запорные клапаны, вентиль 21 для рукава санобработки 22.
Доступ к вентилю и автоматическому редуктору осуществляется через
дверку в облицовке секции мытья.
При помощи автоматического редуктора осуществляется настройка расхода воды на ополаскивание. Чтобы произвести настройку редуктора, необходимо
отпустить гайку, стопорящую регулировочный винт. При повороте регулировоч-
ного винта против часовой стрелки расход воды уменьшается, по часовой стрелке – увеличивается. При этом будут изменяться показания на манометре редуктора. После регулировки редуктора необходимо зажать стопорящую гайку. Маховичок редуктора предназначен для полного закрытия потока воды.
От насосов ванн мытья и предополаскивания трубопроводом 36 выполнен
отвод утечек воды из сальниковых уплотнений насосов в канализацию. По краям
секции мытья, спереди, установлены электрошкафы 25, в которых размещена
аппаратура электроавтоматики.
За левым электрошкафом на крыше секции мытья расположено вентиляционное отверстие для выхода пара и подвода вытяжной вентиляции. В случае
подключения машины к вытяжной вентиляции при помощи гофрированной тру-
бы необходимо установить вентиляционный патрубок 40 из комплекта поставки.
ММУ-2000 00.000РЭ
10
В секции разгрузки вымытая посуда снимается оператором с транспортера.
Если во время работы машины оператор не успел снять вымытую посуду с
транспортера, она воздействует на рычаг останова 27, установленный в конце
секции и транспортер остановится. После снятия посуды и освобождения рычага
останова, движение транспортера возобновится.
Секция разгрузки состоит из рамы и установленной в нее ванны. На раме
закреплен приводной вал транспортера 28. В нижней части рамы установлен
привод транспортера 29 и водонагреватель 30. Секция закрыта облицовками.
На обечайке резервуара водонагревателя установлены датчики температу-
ры и термовыключатель без самовозврата 31. Один датчик (маркировка 1ВТ)
подключен к регулятору температуры 32 (маркировка SK1), управляющему кон-
такторами ТЭН водонагревателя. Другой датчик (маркировка 2ВТ) подключен к
регулятору температуры 33 (маркировка SK2), осуществляющему останов ма-
шины при снижении температуры ополаскивающей проточной воды ниже 80 °С.
Термовыключатель 31 отключает контакторы ТЭН водонагревателя при закипании воды в случае выхода из строя датчика температуры 1ВТ.
На крышке резервуара водонагревателя установлены ТЭН, датчик уровня и
терморегулятор (маркировка SК5). При кипении воды, в случае залипания контактов контакторов ТЭН водонагревателя, терморегулятор SK5 при помощи не-
зависимого расцепителя отключит автоматические выключатели и тем самым
обесточит ТЭН.
Регуляторы температуры 32, 33, 34 установлены в левом электрошкафу.
Настройка регуляторов температуры осуществляется потенциометрами и произ-
ведена на заводе. При вращении регулировочного винта потенциометра против
часовой стрелки температура настройки уменьшается, по часовой стрелке – увеличивается.
На патрубке подачи воды в водонагреватель установлен клапан предохра-
нительный 35, обеспечивающий сброс воды наружу, если давление в водонагревателе поднимется выше допустимого (0,3 МПа), и клапан обратный подачи ополаскивающего средства 23.
Электросхема машины (рисунок 2) обеспечивает автоматическую подго-
ММУ-2000 00.000РЭ Зам. 14-14
11
товку машины к работе, автоматическое поддержание всех необходимых техно-
логических параметров во время работы (температуру воды в ваннах и водо-
нагревателе, уровень воды в ваннах и водонагревателе, подачу моющего и ополаскивающего средств).
Для уведомления оператора о состоянии машины служит световая сигна-
лизация, расположенная на двери левого электрошкафа:
- лампа " " (СЕТЬ) с белым светофильтром – подача напряжения на машину;
- лампа " " (ПОДГОТОВКА) с желтым светофильтром – режим подго-
товки машины к работе;
- лампа " " (ГОТОВНОСТЬ) с зеленым светофильтром – готовность машины к работе.
Управление машиной производится с помощью выключателей, расположенных на дверях электрошкафов:
- кнопочный выключатель синего цвета " " (ПОДГОТОВКА) – служит
для включения машины в режим подготовки к работе;
- кнопочный выключатель зеленого цвета " " (ПУСК) – служит для запуска машины в работу;
- кнопочные выключатели красного цвета " " (СТОП) – служат для выключения работы машины; при нажатии хотя бы на один из выключателей отключаются цепи управления, машина останавливается;
Если во время работы машины уровень воды в водонагревателе или в лю-
бой из ванн упадет ниже допустимого, или температура горячей проточной воды
в зоне окончательного ополаскивания понизится ниже заданной, машина остановится и перейдет в режим подготовки, загорится лампа " ".
Наполнением машины управляет реле времени. Наполнение отключается
через 10 с после достижения водой заданных уровней в ваннах и водонагревателе.
ММУ-2000 00.000РЭ
12
ММУ-2000 00.000РЭ Зам. 14-14
13
ММУ-2000 00.000РЭ
14
После заполнения водонагревателя и ванн водой до необходимого уровня и
подогрева воды до заданной температуры загорится лампа " ", машина будет
готова к последующей эксплуатации. Для ее запуска необходимо нажать на кно-
почный выключатель зеленого цвета " ".
1.4 Последовательность работы
Залить в емкости моющее и ополаскивающее средства. В качестве моюще-
го средства рекомендуется использовать средство чистящее жидкое щелочное
"ТМ-Промолан С" (изготовитель: ООО "АСАНА-ТМ", ул. Миклухо-Маклая, 55а,
117279, г. Москва, Россия) или моющее средство "Виксан" (изготовитель: СП
ООО "АкваСан", ул. Рабочая, 33, 223059, пос. Новинки Минского района Минской обл., Беларусь), разбавленные водой в соотношении 1:1.
В качестве ополаскивающих средств - LAV BRIL жидкое средство для опо-
ласкивания (изготовитель: MULTISERVICE-E, ул. Автозаводская, 7, 115280,
г. Москва, Россия) или концентрированное кислотное средство для использования в посудомоечных машинах «ТМ-РемСкал» К-05-01 ТУ 2381-001-53721969-2007
(изготовитель: ООО «АСАНА-ТМ», ул. Миклухо-Маклая, 55а, 117279, г. Москва,
Россия).
Допускается применять другие моющие и ополаскивающие средства, раз-
решенные Минздравом и пригодные для машинной мойки, с концентрацией, ре-
комендуемой их изготовителем.
Открыть вентиль подвода воды к машине.
Подать напряжение на машину автоматическим выключателем, установ-
ленным в стационарной проводке потребителя. Загорится лампа " ".
Нажать на кнопочный выключатель синего цвета " " – загорится лампа
" ". В водонагреватель и в ванну предварительного ополаскивания начнет поступать вода.
Ванны мытья и предварительного мытья заполняются переливом воды из
ванны предварительного ополаскивания. По заполнении ванн водой и нагрева во-
ды в водонагревателе до температуры ополаскивания машина будет готова к работе – загорится лампа " ", лампа " " погаснет.
Для создания первоначальной концентрации растворить в ванне мытья
100 мл моющего средства, что соответствует 0,1 % концентрации.
Нажать на кнопочный выключатель зеленого цвета " ", при этом лампа
" " погаснет, транспортер придет в движение, насосы станут подавать воду в
ММУ-2000 00.000РЭ Зам. 14-14
15
души. Установить посуду на транспортер в устойчивом положении. После выхода
посуды в секцию разгрузки снять ее с транспортера.
Для остановки машины нажать на любой из кнопочных выключателей
красного цвета " ". Для последующего запуска машины в работу необходимо
нажать на кнопочный выключатель синего цвета " ". После того, как загорится
лампа " ", нажать на кнопочный выключатель зеленого цвета " ".
1.5 Использование
Для мытья в машине рекомендуется использовать посуду, изготовленную
из стекла, фаянса, фарфора или из коррозионностойкой стали толщиной не менее
0,8 мм, пригодную для мытья в посудомоечной машине.
Во избежание переливов моющего раствора из ванны мытья в ванну пред-
варительного ополаскивания подносы рекомендуется устанавливать ребром на
транспортер, под углом 45º к направлению движения, в каждую ячейку, и мыть
их большими партиями, так же не рекомендуется работа машины без загрузки
посудой более 10 мин.
Машина комплектуется набором кассет:
- синими, с продолговатой ячейкой на дне, для мытья стаканов;
- зелеными, с мелкой ячейкой на дне, для мытья приборов.
Приборы уложить в кассету в один ряд и закрыть сверху сеткой, входящей
в комплект поставки.
Мытье стаканов производить в кассетах, полностью загруженных стакана-
ми, устанавливая их дном кверху плотно друг к другу.
Качество мытья гарантируется при условии, что с поверхности посуды
удалены крупные остатки пищи, и мытье производится сразу после поступления
посуды в моечное отделение, но не позднее 30 мин. Если в моечное отделение
поступает посуда с засохшими остатками пищи, то перед мытьем в машине та-
кую посуду необходимо замочить в моющем растворе.
В случае повреждения или сбоя в работе выключить машину, для чего
нажать на любой из кнопочных выключателей красного цвета " " и отключить
машину от электросети автоматическим выключателем в стационарной провод-
ке. Закрыть вентиль подвода воды к машине.
ММУ-2000 00.000РЭ
16
2 Требования безопасности
2.1 Общие требования
Установка в стационарной проводке вводного автоматического выключа-
теля обязательна.
Установку, подключение, а также техническое обслуживание и ремонт
машины производить только при отключенной электросети автоматическим выключателем в стационарной проводке.
Работы должны выполняться лицами, ознакомленными с устройством ма-
шины, настоящим руководством по эксплуатации, имеющими квалификацию
электромонтера не ниже III разряда, квалификационную группу допуска по электробезопасности не ниже III и в соответствии с требованиями "Правил устрой-
ства электроустановок" и "Межотраслевых правил по охране труда при работе в
электроустановках" – для РБ. В других странах – в соответствии с действующими Правилами в стране применения изделия.
ВНИМАНИЕ! ЗАЗЕМЛЕНИЕ МАШИНЫ ОБЯЗАТЕЛЬНО! ВКЛЮЧЕНИЕ В СЕТЬ И ЭКСПЛУАТАЦИЯ НЕЗАЗЕМЛЕННОЙ МАШИНЫ
КАТЕГОРИЧЕСКИ ЗАПРЕЩАЕТСЯ!
2.2 Меры безопасности при эксплуатации
При эксплуатации машины необходимо соблюдать следующие правила
безопасности:
- проверять надежность подсоединения к машине защитного провода
(провода заземления) и, при наличии, эквипотенциального провода;
- перед включением машины убедиться в том, что все облицовки закреп-
лены, двери закрыты;
- ЗАПРЕЩАЕТСЯ ВО ВРЕМЯ РАБОТЫ МАШИНЫ ОТКРЫВАТЬ
ДВЕРИ, СНИМАТЬ ОБЛИЦОВКИ И УСТРАНЯТЬ НЕПОЛАДКИ;
- при подъеме дверей машины убедиться в их фиксации в поднятом по-
ложении;
- санитарную обработку машины производить только после отключения
ее от электросети;
- по окончании работы отключать машину от электросети автоматиче-
ским выключателем в стационарной проводке и от сети водоснабжения вентилем
подвода воды к машине;
ММУ-2000 00.000РЭ Зам. 14-14
17
- ЗАПРЕЩАЕТСЯ МЫТЬ МАШИНУ СНАРУЖИ ВОДЯНОЙ
СТРУЕЙ.
3 Монтаж
3.1 Монтаж, пуск, регулирование, обкатку машины должны произво-
дить только организации:
- имеющие договор с ОАО "Гродторгмаш" на гарантийное и сервисное
обслуживание;
- имеющие письменное разрешение ОАО "Гродторгмаш" на проведе-
ние вышеуказанных работ.
3.2 Установка
Для удобства доставки машины к месту установки, в ее конструкции
предусмотрена возможность отсоединения секций загрузки и разгрузки от секции мытья. Информация о порядке отсоединения секций и их сборки имеется в
сервисных службах. При отсутствии необходимости разборки на секции, к месту
установки машину транспортировать на днище упаковки.
Машина пристенного исполнения. При ее установке должно быть преду-
смотрено удобство загрузки и съема посуды, а также возможность проведения
профилактического ремонта. Минимальные расстояния в миллиметрах от стен
или колонн, а также места подвода коммуникаций указаны на рисунке 1.
Для проведения монтажных работ облицовки необходимо снять.
Проверить комплект поставки согласно разделу 6.
Всасывающую трубку, из комплекта съемных частей, соединить с патруб-
ком насоса-дозатора ополаскивающего средства и затянуть концевой гайкой.
Удалить защитную пленку с наружных деталей машины. Для устранения
пятен, отпечатков пальцев и прочих загрязнений поверхности рекомендуется
применять растворы кислотных средств "Биолайт СТ1" или "Биолайт КС-96".
Изготовитель ООО "ТАКТИК", ул. Ленина, 22, г. Брест, Беларусь или других чистящих средств для нержавеющей стали.
3.3 Подключение к системе водоснабжения
Подключение к системе горячего водоснабжения произвести жестким тру-
бопроводом (присоединительная резьба G ½). Давление воды на входе в машину
должно быть не менее 0,2 МПа и не более 0,6 МПа. Температура горячей воды
должна быть в пределах (50-65) °С.
ММУ-2000 00.000РЭ
18
Качество подаваемой в машину воды должно соответствовать требованиям
нормативных документов на питьевую воду. Если вода слишком жесткая, во из-
бежание образования накипи и отложения солей жесткости на вымытой посуде,
рекомендуется применять умягчитель воды.
Вблизи машины, в доступном месте, на трубопроводе горячей воды установить запорный вентиль, позволяющий обслуживающему персоналу перекрывать поступление воды в машину.
Схема гидравлическая принципиальная машины приведена на рисунке 3.
3.4 Подключение к системе канализации и вытяжной вентиляции
К месту установки машины подвести канализационный трап под трубу
Ду 50 мм для слива воды из ванн и трубу Ду 20 мм для отвода утечек воды из
сальниковых уплотнений насосов. Трап канализации должен находиться ниже
основания машины. Пол помещения в месте установки машины должен быть во-
достойким.
К месту установки подвести линию вытяжной вентиляции производитель-
ностью не менее 800 м
3
/ч., установив над вентиляционным отверстием, в зоне
окончательного ополаскивания, зонт вытяжной вентиляции. В случае подсоеди-
нения машины к вытяжной вентиляции при помощи гофрированной трубы, уста-
новить вентиляционный патрубок из комплекта поставки.
Места подвода коммуникаций к машине указаны на рисунке 1.
3.5 Подсоединение к электросети
Машина должна подключаться к сети электропитания со значением полно-
го сопротивления в точке соединения Zmax =0,166 Ом, либо меньшим. При необ-
ходимости следует согласовать подключение машины с органами энергонадзора.
Установить в стационарную проводку автоматический выключатель с но-
минальным напряжением 380 В и номинальным током 63 А, а также устройство
защитного отключения (УЗО) с номинальным напряжением 380 В, номинальным
током 80 А, номинальным отключающим дифференциальным током 0,03 А и 4
полюсами.
Подвод электроэнергии к машине от УЗО и шины заземления распредели-
тельного щита производить кабелем или проводом сечением медных жил не ме-
нее 16 мм
2
через уплотнение в дне правого электрошкафа. Фазные провода и ну-
левой рабочий проводник подключить к блоку зажимов Х1, защитный провод
(провод заземления) – к болту заземления, расположенному в левой части дна
электрошкафа.
ММУ-2000 00.000РЭ Зам. 14-14
19
В1- ванна предварительного мытья;
В2 - ванна;
ВД - водонагреватель;
ВН - вентиль;
ВН1 - вентиль (заводом не поставляется);
ДП - динамический предохранитель обратного выброса;
ЕМ - емкость моющего средства;
ЕО - емкость ополаскивающего средства;
К1, К2 - клапан соленоидный;
КМ - коллектор моющий (стояк + 8 душей);
КО – клапан обратный;
КОО - коллектор окончательного ополаскивания (стояк + 2 душа);
КПМ - коллектор предварительного мытья (стояк + 2 душа);
КПО - коллектор предварительного ополаскивания (стояк + 8 душей);
КП - клапан предохранительный;
КР1- автоматический редуктор RIAL;
НДМ - насос-дозатор моющего средства;
НДО - насос-дозатор ополаскивающего средства;
Н1, Н2, Н3 - насос; ТП - труба переливная; Ф1, Ф2, Ф3 - фильтр насоса;
Ф4 - фильтр осадочный.
Рисунок 3 – Схема гидравлическая принципиальная
ММУ-2000 00.000РЭ
20
При необходимости, для соединения в систему уравнивания потенциалов
всех одновременно доступных прикосновению металлических открытых прово-
дящих частей электроустановок, сторонних проводящих частей и защитных про-
водников всего электрооборудования использовать эквипотенциальный зажим
" ", расположенный на левой стороне рамы секции мытья. Контактные части
должны иметь надежный контакт, сечение провода должно быть не менее сече-
ния фазного провода.
Схема электрическая подключения машины приведена на рисунке 4.
3.6 Подготовка к работе, пробный пуск
После окончания монтажа машины, установить на коллектора стояков ду-
ши. Души надежно зафиксировать при помощи крепежных гаек. Установить
шторки, фильтры насосов, пробки, переливную трубу, перфорированные сетки.
Залить в емкость моющее средство, разбавленное водой в соотношении
1:1, установить ее в корзину, закрепленную на боковой стенке правого электро-
шкафа.
Всасывающую трубку, из комплекта составных частей, соединить с патрубком насоса-дозатора ополаскивающего средства и затянуть концевой гайкой.
Залить в емкость ополаскивающее средство, установить ее в корзину, закреплен-
ную на торце козырька со стороны секции разгрузки. Всасывающую трубку от
насоса-дозатора ополаскивающего средства пропустить под рамой секции мытья
и опустить в емкость (см. п. 1.4).
Открыть вентиль подвода воды к машине.
Подать напряжение на машину автоматическим выключателем, установ-
ленным в стационарной проводке потребителя. Загорится лампа " ". Нажать на
кнопочный выключатель синего цвета " " – загорится лампа " ". Поднять
левую дверь секции мытья. Убедиться в поступлении воды в ванну предвари-
тельного ополаскивания из патрубка наполнения.
После заполнения водонагревателя убедиться в поступлении воды из фор-
сунок коллектора окончательного ополаскивания. При необходимости снять и
прочистить форсунки. Все форсунки должны быть установлены так, чтобы щели
их были параллельны оси душей. Опустить дверь.
ММУ-2000 00.000РЭ Зам. 14-14
21
ММУ-2000 00.000РЭ
22
Потянуть вдоль оси вращения и повернуть вправо или влево колпак предо-
хранительного клапана. Из выпускного отверстия должна потечь вода. Затем
вернуть колпак в исходное положение. Этим действием исключается залипание
клапана и обеспечивается срабатывание его в заданных пределах.
После заполнения ванны предварительного мытья водой до верхнего дат-
чика уровня подача воды прекратится. При температуре воды в ванне предвари-
тельного ополаскивания менее 50 °С включатся ТЭН ванны и начнется нагрев
воды в ней. После нагрева воды в водонагревателе до температуры ополаскивания загорится лампа " ", лампа " " погаснет.
Проверить направление движения транспортера. Для этого запустить машину в работу, нажав на кнопочный выключатель зеленого цвета " ", при
этом лампа " " погаснет, транспортер придет в движение, включатся насосы.
Транспортер должен двигаться справа налево – от секции загрузки к секции разгрузки. В случае несоответствия направления движения - поменять чередование
фаз вводного кабеля на блоке зажимов Х1 в правом электрошкафу.
Убедиться, что электродвигатели насосов ванн мытья и предварительного
ополаскивания вращаются в направлении, указанном стрелкой на корпусах элек-
тродвигателей. В случае несоответствия направления движения - поменять чередование фаз в левом электрошкафу на зажимах контактора КМ2 для двигателя
насоса ванны мытья и на зажимах контактора КМ3 для двигателя ванны предварительного ополаскивания.
ВНИМАНИЕ! ЗАМЕНУ ФАЗ ПРОИЗВОДИТЬ ТОЛЬКО НА МА-
ШИНЕ, ОБЕСТОЧЕННОЙ АВТОМАТИЧЕСКИМ ВЫКЛЮЧАТЕЛЕМ В
СТАЦИОНАРНОЙ ПРОВОДКЕ.
Проверить работу бугеля, рычага останова транспортера, настройку авто-
матического редуктора и насосов-дозаторов моющего и ополаскивающего
средств. Для этого установить посуду на транспортер. Запустить машину в работу.
При отсутствии посуды в зоне окончательного ополаскивания показание
манометра автоматического редуктора равно 0 МПа, моющее и ополаскивающее
средства из емкостей по всасывающим трубкам дозаторов не движется.
При отклонении посудой бугеля в зоне окончательного ополаскивания из
ММУ-2000 00.000РЭ Зам. 14-14
23
форсунок начнет поступать вода, начнется движение моющего и ополаскивающего средств по всасывающим трубкам.
Рукой отклонить рычаг останова транспортера, транспортер должен оста-
новиться. Зафиксировать посудой рычаг останова транспортера в нажатом состоянии и бугель в отклоненном положении.
Проверить настройку автоматического редуктора. При необходимости
настроить его на давление от 0,09 до 0,10 МПа (см. п. 1.3).
Проверить температуру воды на форсунках коллектора окончательного
ополаскивания. Она должна быть не менее 85 °С для обеспечения качества опо-
ласкивания и не более 95 °С во избежание кипения воды в водонагревателе и
срабатывания термовыключателя. При необходимости настроить температуру
потенциометром регулятора температуры SK1 (см. п. 1.3).
Если происходит выключение работы машины по причине срабатывания
регулятора температуры SK2 (при допустимой температуре воды на форсунках
коллектора окончательного ополаскивания) необходимо снизить температуру его
срабатывания.
Проверить дозы моющего и ополаскивающего средств. При необходимо-
сти настроить их регулировочными винтами насосов-дозаторов (см. п. 1.3).
Визуально убедиться в наличии капельной течи из сальниковых уплотнений насосов ванны мытья М2 и ванны предварительного ополаскивания М3.
Утечка через сальниковое уплотнение должна быть, но не более 15 мл/мин.
ВНИМАНИЕ! ПРИ ОТСУТСТВИИ КАПЕЛЬНОЙ ТЕЧИ В САЛЬ-
НИКОВЫХ УПЛОТНЕНИЯХ НАСОСОВ ОНИ БЫСТРО ВЫХОДЯТ ИЗ
СТРОЯ, ЧТО МОЖЕТ ПРИВЕСТИ К ВЫХОДУ ИЗ СТРОЯ ЭЛЕКТРОДВИГАТЕЛЕЙ НАСОСОВ.
По завершении проверок и регулировок убедиться в исправной работе ма-
шины путем ее обкатки в течение 40 – 50 мин непрерывной работы.
Выключить машину, нажав на кнопочный выключатель красного цвета
ММУ-2000 00.000РЭ
24
" " и отключив автоматический выключатель в стационарной проводке. Пере-
крыть вентилем поступление воды в машину. Установить облицовки. Слить воду
из ванн.
3.7 Сдача смонтированной машины
Сдача машины в эксплуатацию оформляется актом, который подписывает
представитель организации, осуществляющей монтаж и наладку, и администра-
ция предприятия, эксплуатирующего машину.
После сдачи в эксплуатацию к работе на машине допускается только спе-
циально обученный персонал, знающий устройство машины и правила ее экс-
плуатации.
4 Техническое обслуживание
4.1 Общие указания
Техническое обслуживание машины проводить в рекомендуемые интервалы времени, определенные настоящим руководством.
4.2 Техническое обслуживание при эксплуатации
4.2.1 В течение рабочей смены необходимо проверять наличие моющего и
ополаскивающего средств в емкостях и своевременно их доливать.
Периодически, по мере заполнения, вынимать и очищать бункер остатков
пищи, установленный в ванне предварительного мытья.
В процессе работы, по мере загрязнения воды, необходимо производить ее
смену в ваннах.
Для этого необходимо выключить машину, нажав на один из кнопочных
выключателей красного цвета " ", вынуть из ванны перфорированные сетки,
бункер остатков пищи, извлечь пробки и переливную трубу. Снять и промыть
фильтры насосов.
После опорожнения ванн следует фильтры насосов, пробки, переливную
трубу, сетки и бункер установить на место.
Перед началом мытья добавить в ванну мытья моющее средство для созда-
ния первоначальной концентрации.
В конце рабочей смены необходимо:
- отключить электропитание автоматическим выключателем в стационар-
ММУ-2000 00.000РЭ Зам. 14-14
25
ной проводке;
- слить воду из ванн;
- промыть ванны и внутреннюю часть машины с помощью рукава для сан-
обработки, для этого закрепить на штуцере вентиля трубопровода машины труб-
ку из комплекта поставки, L=3 м, затем открыть маховик вентиля. После оконча-
ния санобработки привести маховик вентиля трубопровода в исходное положе-
ние;
- снять фильтры насосов и промыть их;
- очистить и промыть фильтры трубок насосов-дозаторов от осадка; при
необходимости, промыть емкости для моющего и ополаскивающего средств;
- прочистить форсунки коллектора окончательного ополаскивания в случае
их засорения;
- очистить бункер от остатков пищи и промыть его;
- протереть наружную поверхность машины;
- двери секции мытья оставить в поднятом положении;
- снять и промыть шторки;
- очистить и протереть датчики уровня во всех ваннах.
Перекрыть вентиль подачи воды к машине.
Этот вид обслуживания производится работниками, эксплуатирующими
машину.
4.2.2 Не реже одного раза в месяц необходимо:
- проверить работоспособность предохранительного клапана. Повернуть
колпак клапана влево или вправо, пока из выпускного отверстия не потечет вода,
после чего вернуть колпак в исходное положение и добиться прекращения течи.
Проверку производить в режиме наполнения; в целях безопасности вода в
водонагревателе не должна быть горячей;
- при частом засорении форсунок коллектора окончательного ополаскива-
ния промыть водонагреватель проточной водой от накипи, сняв форсунки и
включив машину в режим наполнения;
- проверить работу бугеля, рычага останова и насосов-дозаторов моющего
и ополаскивающего средств;
ММУ-2000 00.000РЭ
26
- без разборки определить техническое состояние насосов, автоматических
редукторов и электромагнитных запорных клапанов, вентиля для санобработки.
При необходимости отрегулировать сальниковые уплотнения насосов ванн
мытья и предварительного ополаскивания. Для этого отсоединить трубопровод
от патрубков фонарей насосов. Утечка через сальниковое уплотнение должна
быть, но не более 15 мл/мин;
- проверить и поджать при необходимости контактные соединения электроаппаратуры.
ВНИМАНИЕ! ПОДТЯГИВАНИЕ И ОТВИНЧИВАНИЕ ГАЕК КОНТАКТНЫХ СОЕДИНЕНИЙ ТЭН, ВО ИЗБЕЖАНИЕ ПОВРЕЖДЕНИЯ ВЫВОДОВ, ПРОИЗВОДИТЬ, ПРИДЕРЖИВАЯ КЛЮЧОМ S8 ММ ШЕСТИГРАННИКИ ВЫВОДОВ;
- проверить состояние заземления, затянуть ослабленные крепления;
- осмотреть привод транспортера, проверить натяжение цепи привода. Хо-
лостая ветвь цепи не должна прогибаться более, чем на 20 мм от нажатия рукой.
Смазать цепь.
Один раз в 6 месяцев необходимо произвести очистку фильтра осадочного.
4.3 Текущий ремонт
Один раз в год необходимо:
- слить воду из водонагревателя, через предохранительный клапан;
- снять с водонагревателя крышку с ТЭН и очистить их и датчик уровня от
накипи механическим путем (скалыванием) или обработкой в специальных рас-
творах, а также удалить накипь и отложения, скопившиеся в резервуаре.
ЗАПРЕЩАЕТСЯ ПОГРУЖАТЬ НАРУЖНУЮ ЧАСТЬ НАГРЕВАТЕЛЬНЫХ ЭЛЕМЕНТОВ (НАД РЕЗЬБОЙ) В ОЧИЩАЮЩИЙ РАСТВОР;
- проверить внешним осмотром состояние и крепление заземляющих про-
водников и зажимов, токопроводящих проводников. Провести инструменталь-
ную проверку сопротивления между центральным болтом заземления, располо-
женным на дне правого электрошкафа и заземленными металлическими частями;
оно должно быть не более 0,1 Ом.
- проверить сопротивление изоляции силовых цепей относительно корпуса;
оно должно быть не менее 2 МОм, каждого ТЭН – не менее 1 МОм;
ММУ-2000 00.000РЭ Зам. 14-14
27
Наименование
составной части
Вид работы
Наименование
и марка ГСМ
Норма
расхода, кг
Приводная цепь
Смазка цепи
Солидол С СКа 3/7-2
ГОСТ 4366-76
0,05
Вал приводной
Смазка подшипников
Солидол С СКа 3/7-2
ГОСТ 4366-76
0,1
Вал натяжной
Смазка подшипников
Солидол С СКа 3/7-2
ГОСТ 4366-76
0,1
- снять форсунки, промыть коллектор окончательного ополаскивания в ре-
жиме наполнения; прочистить форсунки;
- проверить настройку автоматического редуктора, значение давления
должно быть от 0,09 до 0,10 МПа;
- проверить температуру воды при окончательном ополаскивании, она
должна быть от 85 ºС до 95 ºС; при необходимости произвести настройку регуля-
тора температуры;
Произвести смазку подшипников приводного и натяжного валов. Место
установки масленки на валах обозначено табличкой МС. Для проведения работ
необходимо снять соответствующие облицовки.
Редуктор привода заправлен синтетическим маслом SHELL VSF320 в ко-
личестве 0,04 л и 0,15 л для червячной и цилиндрической передачи соответ-
ственно. Замена масла и техническое обслуживание редуктора в течение всего
срока эксплуатации не требуется.
Рекомендуемые марки и нормы на смазку подшипников приводного и
натяжного валов приведены в таблице 2.
Таблица 2
Все работы по 4.2.2 и 4.3 производятся обслуживающим персоналом орга-
низаций, эксплуатирующих машину, или специалистами согласно 3.1 настояще-
го руководства.
ММУ-2000 00.000РЭ
28
4.4 Возможные неисправности и методы их устранения
Неисправность
Возможная причина
Способ устранения
При подаче напряжения
на машину не горит лам-
па " "
При нажатии на кнопочный выключатель синего
цвета " " не горит
лампа " "
При нажатии на кнопочный выключатель синего
цвета " " ванна пред-
варительного ополаскивания не заполняется водой или заполняется
очень медленно
Вода в ваннах достигла
верхних датчиков уров-
ня, но наполнение про-
должается
Нет напряжения в питающей электросети
Перегорели вставки
плавкие цепи управления
Неисправен кнопочный
выключатель SB3
Неисправно реле КА1
В системе отсутствует
вода
Закрыт вентиль подачи
воды
Неисправен электромагнитный запорный клапан
YAO или YAB
Засорился осадочный
фильтр
Засорились форсунки
коллектора окончатель-
ного ополаскивания
Упало давление в водо-
проводной сети
Неисправно реле време-
ни КТ
Неисправен электромагнитный запорный клапан
YAO или YAB
Электрод датчика уровня
водонагревателя или
электроды ванн покрыты
большим слоем накипи
Устранить неисправность питающей элек-
тросети
Заменить вставки
плавкие
Проверить выключатель
и устранить неисправ-
ность
Проверить реле и устра-
нить неисправность
Проверить наличие воды
в подающей системе
Открыть вентиль подачи
воды к машине
Проверить клапаны и
устранить неисправность
Прочистить осадочный
фильтр
Снять форсунки, промыть водонагреватель от
накипи, включив наполнение. Прочистить фор-
сунки
Отрегулировать автома-
тический редуктор
Проверить реле и устра-
нить неисправность
Проверить клапаны и
устранить неисправность
Очистить электроды дат-
чиков уровня от накипи
Таблица 3
ММУ-2000 00.000РЭ Зам. 14-14
29
Неисправность
Возможная причина
Способ устранения
Машина включена в работу, работает электродвигатель привода, приводная звездочка вращается, транспортер не
движется
Во время работы транспортер остановился,
приводная звездочка не
вращается
Ухудшилось качество
мытья посуды
Заклинило ленту транспортера и срезало предохранительный штифт в
приводной звездочке
транспортера
Сработал автоматиче-
ский выключатель QF4
или тепловое реле кон-
тактора КМ1
В ванну мытья не подается моющее средство из
насоса-дозатора
Засорились души
Засорились фильтры
насосов
Засорились форсунки
коллектора окончатель-
ного ополаскивания
Малый расход воды на
ополаскивание из-за па-
дения давления в водо-
проводной сети
Давно не заменялась во-
да в ваннах
Установить и устранить
причину заклинивания,
установить предохрани-
тельный штифт
Устранить причину срабатывания защиты.
Включить выключатель
или произвести возврат в
исходное состояние контактной группы теплового реле при помощи
кнопки на его корпусе
Проверить наличие моющего средства в емко-
сти
Прочистить трубки насо-
са-дозатора или его
фильтр, при необходимости отрегулировать
дозу
Прочистить души
Снять фильтры и про-
мыть
Снять форсунки, промыть
водонагреватель от накипи, включив наполнение.
Прочистить форсунки
Отрегулировать автома-
тический редуктор
Произвести смену воды в
ваннах
Продолжение таблицы 3
Продолжение таблицы 3
ММУ-2000 00.000РЭ
30
Неисправность
Возможная причина
Способ устранения
Во время работы машина
остановилась и загоре-
лась лампа " "
Неисправны ТЭН в во-
донагревателе
Вышел из строя датчик
1ВТ регулятора температуры SK1
Выросло давление в во-
допроводной сети
Вышел из строя датчик
2ВТ регулятора темпера-
туры SK2
Понизился уровень воды
в одной из ванн
Машина работала без загрузки посуды более 10
мин.
Сработал термовыключатель водонагревателя
SK4, отключились выключатели QF2, QF3
Проверить ТЭН и при
необходимости заменить
Заменить датчик, произвести настройку регулятора на поддержание
температуры ополаскивающей проточной воды
(85 – 95) °С
Отрегулировать автома-
тический редуктор
Заменить датчик, произвести настройку регулятора на останов машины
при температуре ополаскивающей проточной во-
ды менее 80 °С
Проверить наличие всех
шторок и лотков
Проверить плотность
установки пробок и пе-
реливной трубы.
Не допускать работы
машины без загрузки по-
судой более 10 мин.
Очистить водонагрева-
тель от накипи.
Проверить датчик 1ВТ,
регулятор температуры
SK1, контакторы КЕ2,
КЕ3, ТЭН водонагрева-
теля и при необходимости заменить.
Только после того, как
резервуар водонагревателя остынет, привести
термовыключатель
SK4 в рабочее состояние, нажав кнопку на
его корпусе, и включить выключатели
QF2, QF3
ММУ-2000 00.000РЭ Зам. 14-14
31
Неисправность
Возможная причина
Способ устранения
Температура воды в ваннах мытья и предварительного ополаскивания
в процессе работы быст-
ро снижается
Во время работы машина
остановилась, лампа зеленого цвета " " горит, при нажатии на кнопочный выключатель
" "зеленого цвета
машина не включается в
работу
Неисправны ТЭН в ванне
предварительного опо-
ласкивания
Вышел из строя датчик
регулятора температуры
SK3
Засорились форсунки
коллектора окончатель-
ного ополаскивания
Сработали автоматический выключатель или
тепловое реле защиты
одного из электродвига-
телей насосов
Проверить ТЭН, при
необходимости заменить
Заменить датчик
Снять форсунки, промыть
водонагреватель от накипи, включив наполнение.
Прочистить форсунки
Устранить причину сра-
батывания защиты.
Включить выключатель
или произвести возврат в
исходное состояние контактной группы теплового реле при помощи
кнопки на его корпусе
Продолжение таблицы 3
5 Транспортирование и хранение
5.1 Транспортирование машины осуществляется в упакованном виде лю-
бым видом транспорта в соответствии с правилами перевозки грузов, действую-
щими на данном виде транспорта.
5.2 Условия транспортирования машины в части воздействия климатических факторов по условиям хранения 8 (ОЖ3) ГОСТ 15150-69, при температуре
воздуха от минус 50 ºС до плюс 50 °С и среднегодовой относительной влажно-
стью 75 % при 15 °С.
Условия транспортирования в части воздействия механических факторов –
С по ГОСТ 23170-78.
5.3 Группа условий хранения машины – 8 (ОЖ3) по ГОСТ 15150-69 (открытые площадки в макроклиматических районах с умеренным и холодным
климатом при температуре воздуха от минус 50 °С до плюс 50 °С и среднегодовой относительной влажностью 75 % при 15 °С).
ММУ-2000 00.000РЭ
32
Обозначение изделия
Наименование изделия
Кол.,
шт.
Примечание
ММУ-2000 00.000
Машина посудомоечная
универсальная ММУ-2000
1
Составные части
Кассета для приборов
2
Зеленая
Кассета для стаканов
4
Синяя
МПФ 25.000
Сетка
2
К кассете для
приборов
ММУ-1000М 02.33.000
ММУ-1000М 06.00.000
ММУ-1000М 12.00.000
ММУ-1000М 13.00.000
ММУ-1000М 50.00.000
Душ
Емкость
Пробка
Труба переливная
Вентиляционный патрубок
16
2
2
1
1
В стояки мытья и
предополаскивания
Для моющего и ополаскивающего средства
Устанавливают в случае
подключения к вытяжной
вентиляции через
гофрированную трубу
ММУ-1000 02.430
ММУ-2000 02.260-03
ММУ-2000 02.260-04
Фильтр
Шторка
Шторка
Трубка Б.Ш-62-0. ТП 10х2, L=3 м
Всасывающая трубка 4х1 ПВХ,
L=1,4 м
Винт самонарезающий с
полукруглой головкой
DIN 7971-A2-C 4,8 13
Кольцо 155-160-36-2-2
ГОСТ 18829-73
3
5
2
1
1
4
1
К насосам
Для санобработки
Из комплекта насоса
дозатора ополаскивающего средства
Для установки
вентиляционного
патрубка
Комплект запасных частей
ММУ-2000 00.013
Втулка
5
Для
транспортера
ММУ-2000 00.017
Пластина
5
ММУ-2000 00.021
Звено
25
ММУ-2000 00.023
Штифт
20
ММУ-2000 00.035
Ролик
5
ММУ-2000 03.043
Штифт
5
Для приводного
вала
ММУ-1000 03.291
Прокладка
2
Под крышку
водонагревателя
6 Состав изделия
6.1 Комплект поставки машины приведен в таблице 4
Таблица 4
ММУ-2000 00.000РЭ Зам. 14-14
33
Обозначение изделия
Наименование изделия
Кол.,
шт.
Примечание
Кольцо 005-008-19-2-7
ГОСТ 18829-73
Вставки плавкие:
3,15 А
6,3 А
3
1
1
Под датчики
температуры
Эксплуатационная документация
Руководство по эксплуатации
1 экз.
Продолжение таблицы 4
7 Ресурсы, гарантии изготовителя
7.1 Показатели надежности:
- средняя наработка на отказ не менее 900 ч;
- средний ресурс до капитального ремонта не менее 4 лет;
- среднее время восстановления работоспособного состояния не более 2 ч.
7.2 Изготовитель гарантирует соответствие машины требованиям техни-
ческих условий при соблюдении правил транспортирования, хранения, монтажа,
эксплуатации и технического обслуживания согласно настоящему руководству
по эксплуатации.
Гарантийный срок – 24 месяца со дня ввода в эксплуатацию, но не более
36 месяцев с учетом срока хранения.
Заполнение гарантийного талона (Приложение А) при вводе в эксплуатацию обязательно.
В течение гарантийного срока, при выходе машины из строя,
изготовитель или организация, имеющая договор с ОАО "Гродторгмаш" на
гарантийное и сервисное обслуживание, безвозмездно производит ее ремонт по
предъявлению потребителем заполненного гарантийного талона.
Претензии изготовителем не принимаются:
- при отсутствии гарантийного талона;
- в случае нарушения условий хранения, транспортирования, монтажа и
эксплуатации;
- при нарушениях сроков технического обслуживания машины,
установленных настоящим руководством. Заполнение раздела "Учет
технического обслуживания в период гарантийного срока" для работ,
выполняемых согласно 4.2.2, 4.3 настоящего руководства, обязательно;
- в случае монтажа, наладки или ремонта машины организацией, не
имеющей договора с ОАО "Гродторгмаш" или его письменного разрешения на
проведение вышеуказанных работ;
- при изменениях в конструкции машины, произведенных потребителем без
разрешения изготовителя.
ММУ-2000 00.000РЭ
34
8 Свидетельство о приемке
Машина посудомоечная универсальная ММУ-2000 №_________________
соответствует требованиям ТУ РБ 14478107.013-98 "Машина посудомоечная
универсальная ММУ-2000" и признана годной для эксплуатации.
Штамп ОТК
________________
Дата изготовления
9 Свидетельство об упаковывании
Машина посудомоечная универсальная ММУ-2000 №______________
упакована Открытым акционерным обществом "Гродненский завод торгового
машиностроения" согласно требованиям, предусмотренным в действующей тех-
нической документации.
Штамп ОТК
_______________
Дата
ММУ-2000 00.000РЭ Зам. 14-14
35
Дата
Вид тех-
нического
обслужи-
вания
Краткое содержание
выполненных работ
Наименование пред-
приятия, выполнив-
шего техническое
обслуживание
Должность, фамилия и
подпись
выполнив-
шего работу
проверив-
шего работу
10 Учет технического обслуживания в период гарантийного срока
Таблица 5
Продолжение таблицы 5
ММУ-2000 00.000РЭ
36
Дата
Вид тех-
нического
обслужи-
вания
Краткое содержание
выполненных работ
Наименование пред-
приятия, выполнив-
шего техническое
обслуживание
Должность, фамилия и
подпись
выполнив-
шего работу
проверив-
шего работу
ММУ-2000 00.000РЭ Зам. 14-14
37
Наименование и
обозначение
комплектующего
изделия
Количество
комплектующих изделий
на машину,
шт.
Масса метал-
ла в комплек-
тующем изде-
лии, г
Общая масса
металла
данного вида
в одной ма-
шине, г
Серебро Ср 999 ГОСТ 6836-2002
Выключатели:
ВМ63-3ХВ2
ВМ63-2NС3
ВМ63-4NС10
ВМ63-3ХВ13
ВМ63-3ХВ32-Н3
ВК43-21-10110 синего цвета
ВК43-21-10110 зеленого цвета
ВК43-21-01130 красного цвета
1
1
2
1
2
1
1
2
0,13092
0,08728
0,17456
0,13092
0,13092
0,1704
0,1704
0,1704
0,13092
0,08728
0,34912
0,13092
0,26184
0,1704
0,1704
0,3408
Вставка плавкая ВП2Б 6,3А
2
0,029767
0,059534
Микровыключатель МП1306
2
0,4058
0,8116
Контакторы:
ПМА3100 24В (1з)
ПМ12-010100 24В (1з)
ПМ12-010100 24В (3з+2р)
ПМ12-025100 24В (1з)
Реле:
РТТ5-10-091
РТТ5-10-181
Терморегулятор
ТК24-02-2-100±3%-60
Термовыключатель
ТК32-03-100±3%
2
2
2
1
1
2
1
1
1,8865
0,46832
0,88632
1,28414
0,02637
0,02637
0,047
0,047
3,773
0,93664
1,77264
1,28414
0,02637
0,05274
0,047
0,047
11. Сведения о содержании драгоценных металлов
Сведения о содержании драгоценных металлов в машине ММУ-2000
приведены в таблице 6
Таблица 6
ММУ-2000 00.000РЭ
38
ММУ-2000 00.000РЭ Зам. 14-14
39
Корешок талона №1
на гарантийный ремонт машины ММУ
-2000
Изъят «___»___________ 201 г. Выполнены работы ________________________
Исполнитель_____________ ___
______________________________________
(подпись) __________________________________________
М.П.
-----------
----------------------------------------------------------------------------------------------
(Линия отреза)
Приложение А
Открытое акционерное общество
"Гродненский завод торгового машиностроения"
230023, Республика Беларусь, г. Гродно,
ул. Тимирязева, 16
ТАЛОН №1 НА ГАРАНТИЙНЫЙ РЕМОНТ
1 Машина посудомоечная универсальная ММУ-2000
№________________
Штамп ОТК
(месяц, год выпуска)
2 __________________________________________
(дата продажи (поставки) изделия продавцом (поставщиком)
_________________
___________________________________________
М.П. (подпись)
3 __________________________________________
_________________
М.П. (подпись)
Выполнены работы ________________________
_________________________________________
_________________________________________
(дата ввода изделия в эксплуатацию)
_________________________________________
_________________________________________
Исполнитель Владелец
__________________ _____________
(фамилия, имя, отчество) (подпись)
___________________________________________________________________
( наименование предприятия, выполнившего ремонт
________________________________________________
и его адрес)
М.П.
(должность и подпись руководителя предприятия, выполнившего ремонт)
________________________________________________
ММУ-2000 00.000РЭ
40
ММУ-2000 00.000РЭ Зам. 14-14
41
Корешок талона №2
на гарантийный ремонт машины ММУ
-2000
Изъят «___»___________ 201 г. Выполнены
работы ________________________
Исполнитель_____________ _________________________________________
(подпись) __________________________________________
М.П.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
(Линия отреза)
Приложение А
Открытое акционерное общество
"Гродненский завод торгового машиностроения"
230023, Республика Беларусь, г. Гродно,
ул. Тимирязева, 16
ТАЛОН №2 НА ГАРАНТИЙНЫЙ РЕМОНТ
1 Машина посудомоечная универсальная ММУ-2000
№________________
Штамп ОТК
(месяц, год выпуска)
2 __________________________________________
(дата продажи (поставки) изделия продавцом (поставщиком)
_________________
___________________________________________
М.П. (подпись)
3 __________________________________________
_________________
М.П. (подпись)
(дата ввода изделия в эксплуатацию)
Выполнены работы ________________________
_________________________________________
_________________________________________
_________________________________________
_________________________________________
Исполнитель Владелец
__________________ _____________
(фамилия, имя, отчество) (подпись)
___________________________________________________________________
( наименование предприятия, выполнившего ремонт
________________________________________________
и его адрес)
М.П.
(должность и подпись руководителя предприятия, выполнившего ремонт)
________________________________________________
ММУ-2000 00.000РЭ
42
ММУ-2000 00.000РЭ Зам. 14-14
43
Корешок талона №3
на гаранти
йный ремонт машины ММУ
-2000
Изъят «___»___________ 201 г. Выполнены работы ________________________
Исполнитель_____________ _________________________________________
(подпись)
__________________________________________
М.П.
-----------------------------------------------------------------------------------------
----------------
(Линия отреза)
Приложение А
Открытое акционерное общество
"Гродненский завод торгового машиностроения"
230023, Республика Беларусь, г. Гродно,
ул. Тимирязева, 16
ТАЛОН №3 НА ГАРАНТИЙНЫЙ РЕМОНТ
1 Машина посудомоечная универсальная ММУ-2000
№________________
Штамп ОТК
(месяц, год выпуска)
___________________________________________
2 __________________________________________
(дата продажи (поставки) изделия продавцом (поставщиком)
_________________
М.П. (подпись)
3 __________________________________________
_________________
М.П. (подпись)
(дата ввода изделия в эксплуатацию)
Выполнены работы ________________________
_________________________________________
_________________________________________
_________________________________________
_________________________________________
Исполнитель Владелец
__________________ _____________
(фамилия, имя, отчество) (подпись)
___________________________________________________________________
( наименование предприятия, выполнившего ремонт
________________________________________________
и его адрес)
М.П.
(должность и подпись руководителя предприятия, выполнившего ремонт)
________________________________________________
ММУ-2000 00.000РЭ
44
ММУ-2000 00.000РЭ Зам. 14-14
Loading...