Гомельторгмаш ПЭМ 2-020 User Manual [ru]
РЕСПУБЛИКАНСКОЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОЕ ОБЪЕДИНЕНИЕ
Открытое акционерное общество
ПЛИТА ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ ПЭМ2-020
МИНИСТЕРСТВО ТОРГОВЛИ
РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ
«БЕЛТОРГПРОГРЕСС»
«Гомельторгмаш»
246034, г.Гомель,ул.Владимирова,14
Паспорт
ПЭМ2-020.00.00.000ПС
г. Гомель
ДАННАЯ ПРОДУКЦИЯ СООТВЕТСТВУЕТ ЕДИНЫМ САНИТАРНО-
ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИМ И ГИГИЕНИЧЕСКИМ ТРЕБОВАНИЯМ К ТОВАРАМ, ПОДЛЕЖАЩИМ САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОМУ НАДЗОРУ, УТВЕРЖДЕННЫМ РЕШЕНИЕМ
КОМИССИИ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ОТ 28.05.2010 № 299.
ВНИМАНИЕ! ПЕРЕД ПУСКОМ ПЛИТЫ НЕОБХОДИМО ПРОВЕРИТЬ С ПОМОЩЬЮ
ОТВЕРТКИ ИЛИ ГАЕЧНОГО КЛЮЧА СОСТОЯНИЕ ЗАТЯЖКИ ВИНТОВЫХ И БОЛТОВЫХ
КОНТАКТНЫХ СОЕДИНЕНИЙ И, ПРИ НЕОБХОДИМОСТИ, УВЕЛИЧИТЬ ИХ ЗАТЯЖКУ ДО
НОРМАЛЬНОГО СОСТОЯНИЯ.
ВНИМАНИЕ! ПОДКЛЮЧАТЬ ПЛИТУ ЧЕРЕЗ УСТРОЙСТВО ЗАЩИТНОГО ОТ-
КЛЮЧЕНИЯ (УЗО).
ВНИМАНИЕ! ДЛЯ ЗАЩИТЫ ДУХОВОГО ШКАФА ОТ ПЕРЕГРЕВА ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ТЕРМООГРАНИЧИТЕЛЬ. ПРИ ПЕРЕГРЕВЕ ДУХОВОЙ ШКАФ ОТКЛЮЧАЕТСЯ. ПОВТОРНОЕ ВКЛЮЧЕНИЕ ВОЗМОЖНО ТОЛЬКО ЭЛЕКТРОМОНТЕРОМ ОБСЛУЖИВАЮЩЕЙ ОРГАНИЗАЦИИ ПУТЕМ
НАЖАТИЯ КНОПКИ НА КОРПУСЕ ТЕРМООГРАНИЧИТЕЛЯ ПОСЛЕ УСТРАНЕНИЯ ПРИЧИН
ПЕРЕГРЕВА.
СОДЕРЖАНИЕ
Стр.
Введение 2
1. Назначение 2
2. Техническая характеристика 2
3. Комплектность 3
4. Устройство и принцип работы 4
5. Указания мер безопасности 5
6. Подготовка к работе и порядок работы 8
7. Техническое обслуживание 10
8. Возможные неисправности и методы их устранения 11
9. Гарантийные обязательства 12
10. Свидетельство о приемке, консервации и упаковке 13
11. Транспортирование и хранение 14
12.Утилизация 14
Приложение А Ведомость содержания цветных металлов 15
Приложение Б Учет технического обслуживания 16
Приложение В Акт пуска изделия в эксплуатацию 17
Приложение Г Перечень специализированных организаций,
производящих гарантированное обслуживание продукции
ОАО «Гомельторгмаш» 18
ВВЕДЕНИЕ
Наименование параметра
Величина
1
2
1. Номинальная площадь рабочей поверхности конфорок, не менее, м²
2. Время разогрева до рабочей температуры, не более,
мин.
конфорок
жарочного шкафа
3. Температура рабочей поверхности конфорок, не ме-
нее,°С
4. Рабочая температура воздуха в жарочном шкафу,
не менее,°С
5. Количество конфорок, шт.
6. Номинальная мощность, кВт.
7. Габаритные размеры, не более, мм.
глубина
ширина
высота
0,23
60
40
400
280
2
9 (+5 –10)%
550
810
850
1
2
8. Номинальное напряжение, В
9. Род тока
10. Частота, Гц
11. Пределы автоматического регулирования темпера-
туры в жарочном шкафу,°С
12. Масса нетто, не более, кг
Масса брутто, не более, кг
380
трехфазный
переменный
50
+100 - +300
125
155
Наименование
Где содержится
Масса, г
Всего на плиту,
г
Серебро
Переключатель ППКП
0,64656
1,29312
Обозначение
Наименование
Количество
ПЭМ2-020
ПЭМ2-20
ВХС-1-0,5
ПЭМ2-020
ПЭМ2-020ПС
Плита электрическая
Противень
Опора регулируемая
Жиросборник
Паспорт
1 шт.
2 шт.
4 шт.
1 шт.
1 экз.
Настоящий паспорт содержит описание конструкции, принцип действия,
правила монтажа и эксплуатации и гарантийные обязательства.
ВНИМАНИЕ: ЧТОБЫ ВЫ СМОГЛИ ПОЛНОСТЬЮ ИСПОЛЬЗОВАТЬ
ВОЗМОЖНОСТИ ОБОРУДОВАНИЯ, ВНИМАТЕЛЬНО ИЗУЧИТЕ ПАСПОРТ.
Чтобы не потерять право на гарантийный ремонт плиты электрической,
не пытайтесь самостоятельно или с помощью посторонних лиц производить пуско-наладочные работы.
Гарантийный ремонт оборудования производится только специализированными предприятиями, перечень которых приведен в Приложении Г.
1 НАЗНАЧЕНИЕ
Плита электрическая предназначена для тепловой обработки мясных изделий - варки, жарки, тушения и пассирования на предприятиях общественного
питания.
2 ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
2.1 Основные технические данные и характеристики приведены в таб-
лице 1.
Таблица 1
шкафа - 1500 ч.
не более 1,5 ч., жарочного шкафа - не более 2 ч.
Таблица 2
Продолжение таблицы 1
2.2 Средний срок службы – 8 лет.
2.3 Средняя наработка на отказ конфорок не менее 5000 ч., жарочного
2.4 Среднее время восстановления работоспособного состояния конфорок
2.5 Степень защиты IP 21 по ГОСТ 14254.
2.6 Климатическое исполнение УХЛ4 по ГОСТ 15150.
2.7 Сведения о содержании серебра в плите приведены в таблице 2.
Сведения о содержании цветных металлов приведены в приложении А.
3 КОМПЛЕКТНОСТЬ
3.1 Комплект поставки должен соответствовать таблице 3.
Таблица 3
4 УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ
4.1 Общий вид плиты приведен на рисунке 1.
Рисунок 1
1- конфорка, 2 - каркас, 3 - опора, 4 - жиросборник,
5 - жарочный шкаф, 6 - переключатели мощности конфорок, 7 -
светосигнальная арматура, 8 - датчик-реле температуры.
4.2 Плита имеет две конфорки. Крепление конфорок обеспечивает регулирование их положения по высоте.
4.3 Каждая конфорка снабжена переключателем 6, с помощью которого
осуществляется ступенчатое регулирование ее мощности. Установкой ручки переключателя в положение "1", "2" или "3" конфорка переключается соответственно на слабый, средний или сильный нагрев. Для отключения конфорки ручка
переключателя устанавливается в положение "0".
4.4 Каждая конфорка имеет два электронагревателя типа ТЭН, в зависимости от способа соединения которых достигается слабый, средний или сильный
нагрев.
В положении "1" ручки переключателя ТЭНы соединены последователь-
но, в положении "2" - включается один ТЭН, в положении "3" - ТЭНы соединены
параллельно. При этом мощность конфорки изменяется в соотношении 1:2:4.
Наибольшая мощность конфорки достигается при положении "3" ручки переключателя. Сигнализация о включении конфорки осуществляется лампочками 7.
4.5 Жарочный шкаф 5 имеет один температурный регулятор 8, с помо-
щью которого осуществляется включение верхнего и нижнего ряда электронагревателей типа ТЭН, и автоматическое поддержание требуемой температуры в
шкафу.
4.6 Сигнализация о включении нагревателей осуществляется лампочкой
7, расположенной над датчиком-реле температуры.
4.7 Схему электрическую принципиальную смотри рис.2. Схему электри-
ческую соединений смотри рисунок 3.
4.8 Для удобства обслуживания конструкция конфорок предусматривает
возможность легкого доступа к внутренним частям плиты - конфорки поворачиваются вокруг своей оси.
4.9 Изготовитель имеет право на изменения в конструкции для улучше-
ния еѐ работоспособности, ремонтопригодности, надѐжности и увеличения срока
еѐ службы без изменения основных технических характеристик.
5 УКАЗАНИЯ МЕР БЕЗОПАСНОСТИ
5.1 Плита электрическая относится к приборам класса I по защите от по-
ражения электрическим током.
ВНИМАНИЕ: ЭКСПЛУАТАЦИЯ ПЛИТЫ БЕЗ ВЫПОЛНЕННОГО ЗА-
ЗЕМЛЕНИЯ ЗАПРЕЩЕНА!
5.2 При установке плиты должно быть обеспечено надежное заземление.
Заземление должно соответствовать правилам устройства заземления в
электрических установках напряжением до 1000 В.
5.2.1 Заземление корпуса электроплиты осуществить от контура заземле-
ния посредством его соединения со специальным зажимом заземления, расположенным на основании плиты. Сопротивление внешнего контура заземления не
должно превышать 4 Ом, а сопротивление между любой металлической частью,
которая может оказаться под напряжением в результате пробоя изоляции и узлом
заземления не должно превышать 0,1 Ом.
5.2.2 Запрещается подключение электроплиты к сети через штепсельный
разъем.
5.3 К обслуживанию плиты допускаются лица, прошедшие инструктаж по
правилам эксплуатации и уходу за оборудованием.
5.4 К техническому обслуживанию плиты допускаются лица, имеющие
документ, удостоверяющий право производить ремонт электроустановок и
имеющие квалификационную группу по технике безопасности не ниже третьей.
Loading...