БЕЛТОРГМАШ МИМ-300М, МИМ-600М, МИМ-350 User guide

МИМ РЭ с. 28

Приложение Н

(справочное)

ИНСТРУКЦИЯ ПО ТЕХНИКЕ БЕЗОПАСНОСТИ

при эксплуатации мясорубки (Д2)

К работе на мясорубке допускаются лица, прошедшие обуче­ние по программе технического минимума и инструктаж по технике
безопасности, ознакомленные с принципом действия мясорубки, ее
конструкцией и получившие навыки для обеспечения нормальной
работы мясорубки.

Во избежание поломки зажимной гайки, проверку правильно­сти вращения вала редуктора, производить только при снятой соб­ственно мясорубке.

Нельзя включать электродвигатель, не закрепив прочно и на­дёжно зажимами собственно мясорубку к приводу.

Не допускается продолжительная работа мясорубки вхолостую
(без загрузки продукта), т.к. при возникшем сухом трении зажатые
ножи и

решетки выходят из строя.

При наладке мясорубки и в процессе работы, проверку и ос­мотр рабочего механизма, а также чистку производить только при
выключенном двигателе и после полной его остановки.

Ежедневно перед включением мясорубки необходимо прове­рить надежность соединения заземляющего провода.

Санитарная обработка мясорубки должна производиться после
отключения ее от электросети

.

Устранение неисправностей следует производить только после
полного отключения мясорубки от сети автоматическим выключате­лем.

РАБОТАТЬ СО СНЯТОЙ ЗАГРУЗОЧНОЙ ЧАШЕЙ ЗАПРЕЩАЕТСЯ!

МИМ РЭ с. 1

Настоящее руководство по эксплуатации (РЭ) распространяется
на мясорубки МИМ-300М, МИМ-600М, МИМ-350, в дальнейшем «мя­сорубка».

Руководство по эксплуатации предназначено для изучения об­служивающим персоналом и работниками ремонтных предприятий
конструкции мясорубки, правил эксплуатации, технического обслу­живания, условий монтажа, регулирования и обкатки.

Мясорубку обслуживает оператор, прошедший соответствующий
инструктаж, обученный техническому минимуму

и ознакомленный с

настоящим РЭ.

Несоблюдение правил, изложенных в настоящем РЭ, приводит к
нарушению работы мясорубки, преждевременному износу и отказам
в работе.

Возможно некоторое несоответствие конструкции мясорубки на­стоящему РЭ, вызванное постоянным усовершенствованием узлов и
деталей, не влияющее на основные характеристики мясорубки.

МИМ РЭ с. 2

1 ОПИСАНИЕ И РАБОТА МЯСОРУБКИ

1.1 Назначение мясорубки

1.1.1 Мясорубка предназначена для измельчения мяса и рыбы на фарш, по­вторного измельчения котлетной массы и набивки колбас на предприятиях общест­венного питания.

1.1.2 Мясорубка выпускается в климатическом исполнении У по ГОСТ
15150-69 для эксплуатации при температуре от плюс 1 до плюс 40С.

Пример записи обозначения мясорубки при заказе:
Мясорубка
Мясорубка МИМ-600М ТУ BY 200166490.018-2008
Мясорубка МИМ-350 ТУ BY 200166490.017-2007

1.2 Технические характеристики

Основные параметры мясорубки должны соответствовать указанным в таблице

1. Параметры решёток указаны в таблице 2.

Таблица 1

Наименование параметра

Производительность, кг/ч, не менее * 300 600 350

Производительность при повторном измель­чении котлетной массы, кг/ч, не менее

Номинальная потребляемая мощность, кВт 1,44 1,91 1,91
Питающая электросеть:

Частота вращения шнека, об/мин 185 185 185
Габаритные размеры, мм, не более

Масса, кг, не более 42 48 42
Удельная энергоемкость в кВт на 1 кг мяса 0,0048 0,0032 0,0055

* — Производительность мясорубки указана при измельчении говяжьего мяса 2-го сорта через
две решетки с отверстиями диаметром 9 и 5 мм

род тока
номинальное напряжение, В
частота, Гц

длина 560 560 560
ширина 520 540 520
высота 420 420 420

Таблица 2

Наименование

параметров решёток

Наружный диаметр, мм 82 82 82 105 105 105

МИМ-300М ТУ BY 200166490.018-2008

Значение

МИМ-300М МИМ-600М МИМ-350

100 200 100

Трехфазный, переменный

380

50

МИМ-300М, МИМ-350 МИМ-600М

Номер решетки

1 2 3 1 2 3

Диаметр отверстий, мм 3 5 9 3 5 9

Количество отверстий,
шт

217 90 30 276 132 54

МИМ РЭ с. 27

Приложение М

(справочное)

Памятка по обращению с мясорубкой (Д1)

Мясорубку при эксплуатации должен обслуживать один опера­тор, прошедший соответствующий инструктаж по технике безопас­ности, ознакомленный с устройством и принципом её действия и
изучивший руководство по эксплуатации.

Подготовку мясорубки к работе произвести в следующем поряд­ке:

- вставить корпус собственно мясорубки хвостовиком в от-

верстие

редуктора и закрепить зажимами;

- вставить шнек в корпус так, чтобы паз хвостовика шнека

нашёл на шип вала привода;

- установить в зависимости от требуемой степени измельче-

ния продукта, соответствующий набор режущего инстру­мента:

для мелкого измельчения надеть на палец шнека подрез­ной нож режущими кромками наружу, двусторонний нож,

линия отреза

решётку

с отверстиями 9 мм, двусторонний нож, решётку с
отверстиями 5 или 3 мм, вставить в корпус упорное кольцо
и навинтить зажимную гайку;

МИМ РЭ с. 26

для крупного измельчения надеть на палец шнека подрез­ной нож режущими кромками наружу, двусторонний нож,
решётку с отверстиями 9 мм, вставить 2 упорных кольца и
навинтить зажимную гайку.

- отпустить гайку на 0,3-0,5 оборота, включить

мясорубку и

зажимать гайку до появления незначительного шума.

Двусторонний нож вставляется режущими кромками в сторону

вращения шнека.

Зажимную гайку навинчивают так, чтобы решётки были плотно

прижаты к ножам.

Заталкивать мясо в горловину чаши разрешается только толкачом.

МИМ РЭ с. 3

Уровни звука и уровни звукового давления, создаваемые мясорубкой, соответ-

ствуют СанПиН 2.2.4/2.1.8.10-32 и не превышают допустимых значений, указанных в

МИМ РЭ с. 4

продолжение таблицы 5

таблице 3.

Таблица 3

Среднегеомет­рические часто­ты октавных
полос, Гц

Уровни звуко­вого давления
дБ, не более

31,5 63 125 250 500 1000 2000 4000 8000

107 95 87 82 78 75 73 71 69 80

Уро­вень
зву­ка,
дБА

Корректированный уровень звуковой мощности не превышает 82 дБА.

Уровни вибрации, создаваемые мясорубкой, соответствуют СанПиН2.2.4/2.1.8.10-33
и не превышают допустимых значений, указанных в таблице 4.

Обозначение Наименование

МИМ-300.00.020 Съемник 1 1 1
МИМ-300.00.021 Насадка 1 1
МИМ-300.10.000 Поддержка 1 1
МИМ-300.28.000 Толкач 1 1
МИМ-1.26.000 Толкач 1
МИМ-600.00.021 Насадка 1
МИМ-600.10.000 Поддержка 1

Таблица 4

Среднегеометрические
частоты полос, Гц

Допустимые значения
виброускорения по
осям Хо, Yo, Zo, дБ

1.3 Состав мясорубки

2 4 8 16 31,5 63

53 50 50 56 62 68

Ящик упаковочный 1 1 1

МИМ РЭ

МИМ (Д1)

Состав и комплектность мясорубки приведены в таблице 5.

Таблица 5

Обозначение Наименование

МИМ-300М Привод 1
МИМ-600М Привод 1
МИМ-350 Привод 1

МИМ-300.01.000

МИМ-600М.01.000 Собственно мясорубка 1
МИМ-300.24.000 Опора 4 4 4

Зажим 2 2 2

4А 1
5А 1
6А 1
Комплект сменных деталей

МИМ-300.01.002 Кольцо упорное 1 1
МИМ-600.01.002 Кольцо упорное 1

МИМ-300.00.016

МИМ-600.00.015

Собственно мясорубка со
шнеком от МИМ-350

Устройство ввода:

- щиток (защитный бокс)
типа 3SD6 компании SASSIN

- выключатель автоматиче­ский типа ВА47-29, 3 полю­са, 400В, 50 Гц, характери­стика «D»
ТУ 2000 АИГЕ.641.235.003

Решётка № 1
(отверстие диаметром 3 мм)
Решётка № 1
(отверстие диаметром 3 мм)

Количество штук на мясоруб-

ку

МИМ-300М МИМ-600М МИМ-350

1 1

1 1

1

Примечание

Комплектуется

заказчиком

Поставляется по
отдельному зака­зу за дополни­тельную плату

МИМ (Д2)

привода.

вращается шнек -2, в соответствии с рисунком 2, зажимной гайки -8, двусторонних но­жей -4, набора ножевых решеток –5 и 6, кольца упорного -7 и ножа подрезного -3.

на которую навинчиваются гайка зажимная, а на задней части — фланец, которым
корпус крепится к приводу.

зажимами –14.

решеток.

чающий возможность попадания руки обслуживающего
щей мясорубки.

масла, залитого в корпус редуктора. Примененный в мясорубке червячный редуктор
заправлен маслом на весь срок эксплуатации редуктора, поэтому нет необходимости в
замене смазочного материала.

– «СТОП» и 12 – «РЕВЕРС», а

Комплект принадлежностей

Комплект тары

Документация

Руководство по эксплуата­ции

Памятка по обращению с
мясорубкой

Инструкция по технике
безопасности при эксплуа­тации мясорубки

Количество штук на мясоруб-

МИМ-300М МИМ-600М МИМ-350

1 1 1

1 1 1

1 1 1

ку

Примечание

В составе РЭ

1.4 Устройство и работа

Мясорубка, в соответствии с рисунком 1, состоит из собственно мясорубки и

Собственно мясорубка в сборе состоит из алюминиевого корпуса, в котором

На передней части корпуса собственно мясорубки

имеется наружная резьба,

Крепление корпуса, в соответствии с рисунком 1, производится резьбовыми

Центрируется шнек по приводному валу - 3 редуктора и пальцем в отверстиях

Над загрузочным отверстием расположен несъемный предохранитель, исклю-

персонала к шнеку работаю-

Смазка подшипников и червячных колес производится путем разбрызгивания

На передней стенке облицовки -5 расположены кнопки 10 – «ПУСК» и 11

также световой индикатор «СЕТЬ» - 16.

МИМ РЭ с. 25

Приложение К

(обязательное)

УЧЁТ РЕКЛАМАЦИЙ

Дата предъявления

рекламаций

Краткое содержание

Меры, применяемые по рекла-

мации и их результаты

линия отреза

Приложение Л

(обязательное)

УЧЁТ

выполнения технического обслуживания и текущего ремонта

Дата

Наименование работы и
причины ее выполнения

Должность, фамилия

и подпись

Выполнявшего

работу

Проверив-

шего работу

Примечание

МИМ РЭ с. 24

5. Место ремонта изделия_________________________________________

___________________________________________________________________

6. Расходы по восстановлению изделия подлежат оплате_______________

___________________________________________________________________

(указать кем: изготовителем, продавцом, (поставщиком) или

___________________________________________________________________

приобретателем)

7. Причина составления акта без участия представителя изготовителя,

продавца (поставщика)_______________________________________________

__________________________________________________________________

Подписи членов комиссии
Представитель приобретателя Представитель изготовителя,

продавца (поставщика)

_________________________ ______________________________

(фамилия, имя, отчество, подпись) (фамилия, имя, отчество, подпись)

М.П. М.П.

Представитель государственного технического надзора

________________________________________________________________

М.П.

(фамилия, имя, отчество, подпись)

Изделие восстановлено_________________________________, ремонтные

(место ремонта)

работы по восстановлению ________________________________________

(наименование, тип, марка)

завершены________________________________

(дата)

__________________________________________________________

(должность, фамилия, имя, отчество) (подпись)

М.П.