ZANUSSI ZYB591XL, ZYB590XL User Manual [fr]

Notice
d'utilisation
Gebruikers-
informatie
Four
électrique
Inbouwoven
ZYB 590 XL ZYB 591 XL
Nous vous remercions d'avoir choisi cet appareil.
Nous vous souhaitons de profiter pleinement de votre nouvel appareil et espérons que vous
choisirez de nouveau notre marque lors de votre prochain achat d’appareil électroménager.
Veuillez lire attentivement cette notice d'utilisation et conservez-la comme documentation de référence pendant toute la durée de vie du produit. Si l’appareil devait être vendu ou cédé à une autre personne, assurez-vous que la notice d’utilisation l’accompagne.
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Table des matières
Avertissements et informations importantes de sécurité .................................................................... 4
Description de l’appareil .................................................................................................................6
Bandeau de commande .................................................................................................................7
A la première utilisation .................................................................................................................. 8
Symboles des fonctions ................................................................................................................ 11
Comment utiliser le four ................................................................................................................ 12
Comment programmer le four ...................................................................................................... 18
Guide de cuisson ......................................................................................................................... 23
Nettoyage et entretien .................................................................................................................. 25
En cas de problème .................................................................................................................... 35
Caractéristiques techniques ......................................................................................................... 36
Instructions à l’intention de l’installateur ......................................................................................... 37
Instructions pour l’encastrement ................................................................................................... 38
Garantie/service - clientèle ........................................................................................................... 39
Plaque signalétique ..................................................................................................................... 41
Garantie européenne .................................................................................................................. 41
Guide d’utilisation du manuel
Consignes de sécurité
Instructions pas à pas
)
Conseils et astuces
Cet appareil satisfait aux prescriptions des Directives CEE suivantes :
- 2006/95 (Directive Basse Tension) ;
- 2004/108 (Directive CEM) ;
et aux modifications ultérieures.
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Français
Avertissements et informations importantes sur la sécurité
Veillez à toujours conserver ce manuel avec l’appareil. En cas de revente ou de passage de l’appareil à un tiers, il est particulièrement important que le nouvel utilisateur puisse avoir accès au présent manuel et aux informations qui l’accompagnent.
Ces avertissements sont destinés à garantir la sécurité des utilisateurs et des membres de leur famille. Nous vous invitons à les lire attentivement avant de brancher et/ou d’utiliser votre appareil.
Installation
L’installation doit être réalisée par un profes-
sionnel qualifié, conformément aux normes et
aux réglementations en vigueur localement.
Vous trouverez la description des différentes
opérations relatives à l’installation sous la ru-
brique “Instructions à l’intention de l’installa-
teur”.
Pour l’installation et le branchement de l’appa-
reil, faites appel à un professionnel qualifié,
connaissant parfaitement les directives à ob-
server en la matière.
Si des modifications de l’alimentation s’impo-
sent en raison de conditions particulières de
votre installation, celles-ci doivent être exclu-
sivement confiées à un électricien qualifié.
Fonctionnement
Ce four est conçu pour la cuisson des ali-
ments ; toute utilisation à d’autres fins est
proscrite.
Prenez garde au flux d’air chaud qui se
dégage de l’enceinte du four lorsque vous
ouvrez la porte de l’appareil pendant la
cuisson ou au terme de celle-ci.
Soyez particulièrement prudent lorsque vous
utilisez la cuisinière. Les hautes températures
atteintes par les résistances rendent les pla-
ques et autres éléments particulièrement
chauds.
Si vous utilisez des feuilles d’aluminium pour
cuire des aliments au four, veillez à ce que cel-
les-ci n’entrent pas directement en contact
avec la sole du four.
Le nettoyage du four doit s’effectuer avec le
maximum de précautions : ne vaporisez en aucun cas le produit de nettoyage sur le filtre à graisses (s’il est installé), sur les résistances et sur le capteur du thermostat.
Il est formellement déconseillé d’effectuer des
modifications de quelque nature que ce soit sur l’appareil ou relatives à ses spécifications.
Le verre de la porte du four et d’autres parties
de l’appareil deviennent chauds pendant la cuisson : tenez les enfants éloignés de l’appa­reil ! Si vous branchez d’autres appareils élec­triques à des prises situées à proximité du four, contrôlez que les câbles n’entrent pas en contact avec des brûleurs chauds et qu’ils ne restent pas coincés dans la porte du four.
Munissez-vous toujours de gants pour retirer
les plats du four, une fois la cuisson terminée.
Veillez à nettoyer le four de façon régulière ;
vous contribuerez ainsi à maintenir le revête­ment en bon état.
Avant de procéder au nettoyage du four, met-
tez l’appareil hors tension ou débranchez-le.
Contrôlez que le four est en position d’ “AR-
RÊT” lorsque vous ne l’utilisez pas.
Ce four a été conçu en tant qu’appareil simple
ou combiné à une plaque de cuisson électri­que (selon le modèle), pour une connexion monophasée de 230 V.
Pour nettoyer le four, n’utilisez en aucun cas
un nettoyeur à jet de vapeur très chaude.
N’utilisez pas d’abrasifs durs ni de racloirs
pointus en métal, sous peine de rayer le verre de la porte du four et de briser celui-ci.
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Sécurité personnes
L’utilisation de cet appareil est réservée aux
personnes adultes. Le fait de laisser les en-
fants utiliser ou jouer avec l’appareil comporte
des risques.
Maintenez les enfants à une certaine distance
du four lorsque celui-ci est en service. De
même que lorsque vous venez d’éteindre le
four, car il restera chaud pendant un long laps
de temps après avoir été mis hors service.
Cet appareil ne peut être utilisé, sans sur-
veillance, par des enfants ou autres person-
nes présentant des capacités physiques, sen-
sorielles ou mentales réduites, ou ne possé-
dant ni l’expérience ni les connaissances re-
quises pour le faire fonctionner correctement
et en toute sécurité.
Service Après-vente
Les contrôles et/ou réparations sont du res-
sort exclusif du personnel du service d’entre-
tien du fabricant ou d’un service après-vente
agréé par le fabricant ; seules des pièces d’ori-
gine doivent être utilisées.
En cas de mauvais fonctionnement ou d’en-
dommagement du four, ne tentez jamais de
réparer l’appareil par vous-même. Toute ré-
paration réalisée par du personnel non dû-
ment formé peut être source de dommages
ou de blessures.
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Le symbole figurant sur l’appareil ou sur son emballage indique que cet appareil ne
peut être traité comme une ordure ménagère. Il doit, par conséquent, être remis à un centre de collecte chargé du recyclage des équipements électriques et électroniques. En procédant correctement à la mise au rebut de cet appareil, vous contribuerez à protéger l’environnement et la santé de l’homme. Pour obtenir plus d’informations sur le recyclage de cet appareil, veuillez contacter le service compétent de votre commune, votre déchetterie locale ou le magasin où vous avez acheté l’appareil.
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Description de l’appareil
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1. Bandeau de commandes
2. Programmateur
3. Trous d'aération pour le ventilateur de
refroidissement
Accessoires du four
Lèchefrite
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4. Gril
5. Éclairage du four
6. Ventilateur du four
7. Glissières coulissantes
8. Plaque signalétique
Plaque à pâtisserie
Grille
Bandeau de commande
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Fonction
de cuisson
Affichage de la
température
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Touches de commande
1. Marche / Arrêt
2. Sélection des Fonctions du four
3. Chauffage rapide
4. Pyrolyse
5. Touche de décrément “ “ (Durée/heure ou température)
6. Touche d'incrément “ “ (Durée/heure ou température)
7. Minuteur / Durée de cuisson / Heure de fin de cuisson
Affichage de
l’heure
Un programmateur électronique commande toutes les fonctions du four. Vous pouvez sélectionner la fonction et la température de cuisson de votre choix avec la fonction minuteur.
REMARQUE
Si une panne de courant se produit, le programmateur conservera en mémoire tous les paramètres entrés (heure du jour, réglage du programme ou programme en cours) pendant 3 minutes environ. Si la panne de courant est de longue durée, dans ce cas tous les réglages seront annulés. Une fois le courant rétabli, les chiffres affichés à l’écran clignotent ; il est nécessaire de
réinitialiser l’horloge/le minuteur.
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À la première utilisation
Retirez tous les emballages présents à l’intérieur et à l’extérieur du four avant de l’utiliser.
Dès que le four est branché, l’affichage visualise automatiquement 12:00 et le clignote. Contrôlez que l’heure du jour est correctement réglée avant d’utiliser le four.
Pour régler l’heure du jour :
a) Appuyez sur la touche et, tandis que le symbole clignote, réglez l’heure du jour en appuyant sur les touches Le symbole de l’heure (flèche) s’efface environ 5 secondes après que l’heure du jour s’est affichée. b) Si le symbole ne clignote plus, appuyez
sur la touche Procédez ensuite comme décrit au point a).
à deux reprises.
Avant d’utiliser le four pour la première fois
Chauffez le four à vide. Pour ce faire, procédez comme suit :
— Appuyez sur la touche pour
mettre le four en service.
— Appuyez sur la touche à deux
reprises et sélectionnez la fonction “Cuisson traditionnelle” (Fig.
2).
— Réglez la température à 250 °C à
l’aide de la touche d’incrément
— Faites fonctionner le four à vide
pendant 45 minutes environ.
— Ouvrez une fenêtre pour aérer la
pièce.
Répétez cette procédure en activant la fonction “Multichaleur tournante” et la fonction “Gril complet” pendant 5 à 10 minutes.
symbole
ou
“ “ (Fig. 1)
“ “
.
Fig. 1
.
Fig. 2
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Une odeur désagréable peut s’en dégager. Ce phénomène est tout à fait normal, et est provoqué par les résidus de la fabrication. Une fois cette opération terminée, laissez refroidir le four ; nettoyez ensuite l’enceinte du four à l’aide d’un chiffon doux humidifié d’eau chaude mélangée à une petite quantité de solution détergente douce.
Avant d’utiliser le four pour la première fois, nettoyez soigneusement les grilles et la plaque à pâtisserie.
Ouvrez toujours le four en saisissant la poignée en son centre (Fig. 3).
Touche “Marche/Arrêt”
Mettez impérativement le four sous tension avant de sélectionner une fonction ou un programme de cuisson. Lorsque vous appuyez sur la touche , le symbole du four s’affiche à l’écran et le voyant du four s’allume (Fig. 4). Pour éteindre le four, appuyez sur la touche à n’importe quel moment. Toute fonction ou tout programme de cuisson est interrompu ; l’éclairage du four s’éteint et l’affichage visualise l’heure du jour.
Le four peut être mis hors tension à tout moment.
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Fig.3
Comment sélectionner une fonction de cuisson
1) Allumez le four en appuyant sur
2) Appuyez sur la touche pour sélectionner la fonction du four souhaitée. Chaque fois que vous appuyez sur la touche , l’affichage visualise un
symbole de fonction de cuisson correspondante gauche du symbole de la fonction de cuisson actuellement sélectionnée (Fig. 5).
3) Si la température préréglée ne convient pas, appuyez sur la touche température correcte par pas de 5 degrés.
- Dès que le four chauffe, le symbole du
thermomètre se colore lentement de noir , pour indiquer le degré de température actuel du four.
cuisson et le chiffre relatif à la
“ “
ou
“ “
la touche
pour régler la
s’affiche
.
à
Fig.4
Fig. 5
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Dès que la température souhaitée est atteinte, une alarme sonore retentit brièvement et le symbole
du thermomètre reste allumé en permanence.
Comment régler la température et la durée de cuisson
Appuyez sur la touche “ “ et “ “ pour augmenter ou réduire la température préréglée tandis que le symbole ° clignote (Fig. 6). La température maximale qu’il est possible de régler est 250°C.
Appuyez sur la touche “ “ et “ “ pour augmenter ou réduire la durée de cuisson préréglée tandis que le symbole clignote.
Thermostat de sécurité
Afin d’éviter tout risque de surchauffe (résultant d’une utilisation incorrecte de l’appareil ou d’un composant défectueux), le four est doté d’un thermostat de sécurité destiné à couper l’alimentation. Le four se remet automatiquement en marche dès que la température atteint un niveau ne présentant plus aucun risque.
Si le thermostat de sécurité se déclenche suite à une utilisation incorrecte de l’appareil, l’erreur peut être aisément corrigée une fois que le four est refroidi. Si, par contre, il se déclenche en raison d’un composant défectueux, veuillez contacter le Service
Après-vente.
Fig. 6
Le ventilateur de refroidissement
Le ventilateur de refroidissement est conçu pour refroidir le four et le bandeau de commande. Il se met automatiquement en service quelques minutes après avoir démarré la cuisson. L’air chaud est soufflé à travers l’ouverture située à proximité de la poignée du four. Il se peut que le ventilateur continue de fonctionner après que vous ayez éteint le four, et ce afin de continuer à maintenir les commandes froides. Ce phénomène est normal.
L’activité du ventilateur de refroidissement sera fonction de la durée d’utilisation du four et des températures programmées. Il est possible qu’il ne se mette pas en marche lorsque des températures peu élevées ont été programmées ou si le four n’a fonctionné que peu de temps.
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Symboles des fonctions
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Multichaleur tournante - Cette
fonction permet de cuire ou de rôtir des aliments simultanément sur plusieurs gradins sans que les odeurs ne se mélangent. Température préréglée : 175 °C
Cuisson traditionnelle - La chaleur est produite tant par la voûte que par la sole, garantissant une répartition homogène de celle-ci dans l’enceinte du four. Température préréglée : 200 °C
Gril complet - Le gril complet sera activé. À utiliser pour de grandes quantités d’aliments. Température préréglée : 250 °C
Gril intérieur - À utiliser pour griller de petites quantités d’aliments. Température préréglée : 250 °C Gril thermique - Cette fonction offre une méthode de cuisson alternative des aliments, généralement associée au gril traditionnel. La résistance du gril et le ventilateur du four fonctionnent ensemble pour faire circuler de l’air chaud autour des aliments. Température préréglée : 180 °C
Sélectionnez une température maximum de 200 °C.
Four à pizzas - L’élément chauffant
inférieur fournit directement de la chaleur à la base des pizzas, des quiches ou des tourtes, tandis que le ventilateur fait circuler de l’air pour favoriser la cuisson des garnitures de pizzas ou des farces de tourtes. Température préréglée : 175 °C
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Elément chauffant inférieur - La
chaleur provient uniquement de la sole du four, pour terminer la cuisson des plats. Température préréglée : 250 °C
Élément chauffant supérieur - La chaleur provient uniquement de la voûte du four, pour terminer la cuisson des plats. Température préréglée : 250 °C
Décongélation – Le ventilateur du four fonctionne sans chaleur et fait circuler de l’air à température ambiante dans la cavité du four. Cette fonction convient notamment aux aliments délicats risquant de s’abimer au contact de la chaleur, tels que les gâteaux à la crème, les tartes glacées, les pâtisseries, le pain et autres produits à base de levure.
Nettoyage par pyrolyse - Cette fonction vous permet de nettoyer à fond la cavité du four.
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Comment utiliser le four
Les guides du four
Le four dispose de 4 gradins. Les gradins sont numérotés en partant du bas, comme illustré dans le diagramme. Il est important de respecter la position des clayettes, comme indiqué dans le dia­gramme. Ne posez pas d’ustensiles de cuisson di­rectement sur le fond du four.
Toutes les cuissons doivent être faites avec la porte du four fermée.
Le four est doté d’un système exclusif qui produit une circulation naturelle de l’air et le recyclage constant de la vapeur.
Ce système permet de cuisiner des plats dans un environnement de vapeur, tout en maintenant ceux-ci tendres à l’intérieur et croquants à l’extérieur. En outre, le temps de cuisson et la consommation énergétique sont réduits au minimum. De la vapeur peut être produite en cours de cuisson et se dégager du four lorsque vous ouvrez la porte. Ce phénomène est tout à fait normal.
Veillez toutefois à vous positionner un peu à l’écart lorsque vous ouvrez la porte du four pendant la cuisson ou au terme de celle-ci, pour permettre le dégagement de la vapeur ou de la chaleur produite sans risquer de vous brûler. Attention ! - Ne placez aucun objet sur la sole du four et ne recouvrez aucune partie du four à l’aide de feuilles d’aluminium pen­dant la cuisson, car cela engendrerait une formation de chaleur qui nuirait aux résul­tats de cuisson et risquerait d’endommager l’émail du four. Posez les cocottes spécial four et les plaques en aluminium sur la pla­que ayant été insérée dans les gradins­glissières. De la vapeur se dégage des ali­ments chauds, comme d’une bouilloire. La vapeur, en se déposant sur le verre de la porte du four, se condense et donne lieu à la création de gouttes d’eau.
Pour réduire la condensation, pensez à toujours préchauffer le four à vide pendant 10 minutes.
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Nous vous conseillons d’essuyer les gouttes d’eau après chaque processus de cuisson.
La porte du four doit être fermée pen­dant la cuisson. Tenez-vous à distance
lorsque vous ouvrez la porte abattante du four. Évitez de la laisser tomber - mainte- nez-la à l’aide de la poignée jusqu’à ce qu’elle soit complètement ouverte.
Supports de glissières coulissantes
Les niveaux 2 et 4 sont équipés de glissières coulissantes afin de faciliter l’insertion et le retrait des grilles. Sortez complètement les supports de glissières coulissantes droits et gauches, comme indiqué à la Figure. Placez la grille ou le plateau multi usages sur les supports télescopiques puis poussez doucement l’ensemble à l’intérieur du four, comme indiqué à la Figure.
N’essayez pas de fermer la porte du four si les supports télescopiques ne sont pas complètement rentrés sous peine d’endommager l’émail et la vitre de la porte.
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Multichaleur tournante
L’air présent dans la cavité du four est chauffé par l’élément présent autour du ventilateur, situé derrière la paroi arrière. Le ventilateur fait circuler de l’air chaud, assurant une température homogène dans l’enceinte du four.
Les avantages de ce type de cuisson sont les suivants :
- Préchauffage plus rapide
Étant donné que le ventilateur du four atteint
rapidement la température souhaitée, il n’est
généralement pas nécessaire de préchauffer
le four. Il peut toutefois s’avérer nécessaire de
prolonger la cuisson de 5 à 7 minutes. Pour
les recettes nécessitant une température
supérieure (pain, viennoiseries, scones,
soufflés, etc.), vous obtiendrez de meilleurs
résultats en préchauffant d’abord le four.
-
Températures plus basses
La multichaleur tournante nécessite
généralement une température plus basse
par rapport à la cuisson traditionnelle.
Conformez-vous aux températures
conseillées dans le guide de cuisson.
Rappelez-vous de réduire la température
d’environ 20 à 25 °C lorsque vous cuisinez
vos propres recettes en mode de cuisson
traditionnel.
-
Chauffage uniforme pendant la
cuisson
Le four ventilé assure un chauffage uniforme
quelle que soit la position de la grille. Ceci
signifie que vous pouvez cuire simultanément
plusieurs plats de même type dans votre four.
Toutefois, il se peut que le plat de la grille
supérieure cuise légèrement plus rapidement
que le plat de la grille inférieure.
Ce phénomène est normal. Les parfums des
différents plats ne se mélangent pas. Comment utiliser le four ventilé
1. Mettez le four en service.
2. Appuyez sur la touche de sélection des
fonctions du four et sélectionnez la fonction
“Multichaleur tournante”.
3. Au besoin, réglez la température à l’aide de la
touche “ “ ou de la touche “ “.
Cuisson traditionnelle
- Le gradin intermédiaire permet une
distribution optimale de la chaleur. Pour cuire plus intensément la base, déplacez la grille au gradin inférieur. Pour faire dorer plus intensément le dessus, déplacez la grille au gradin supérieur.
- Le matériau et la qualité de la plaque de cuisson et des plats influent sur le degré de brunissement des aliments au fond. Les ustensiles en métal émaillé, foncés, lourds ou anti-adhérents favorisent le brunissage de la base, tandis que les plats à four en verre, les plaques en aluminium luisant ou en acier poli réfléchissent la chaleur et, par conséquent, ne permettent pas un brunissage optimal de la base.
- Disposez toujours les plats au centre de la grille pour garantir un brunissage homogène.
- Placez les plats sur des plaques à pâtisserie de dimension appropriée pour éviter que les débordements ne se répandent sur la sole du four ; cela facilitera le nettoyage.
- Évitez de disposer des plats, des moules ou des plaques à pâtisserie directement sur la sole du four, car celle-ci est particulièrement chaude, et cela pourrait occasionner des dommages. Lorsque vous choisissez ce réglage, la chaleur provient à la fois de l’élément chauffant supérieur et de l’élément chauffant inférieur. Cela vous permet de cuire sur un seul gradin, et cette position est idéale pour des mets nécessitant un brunissage plus intense de la base, tels que quiches et flans.
Les gratins, les lasagnes et les ragoûts de viande aux pommes de terre qui nécessitent un dorage sur le dessus cuisent très bien dans le four traditionnel. Comment utiliser le four traditionnel
1. Mettez le four en service.
2. Sélectionnez la fonction de Cuisson traditionnelle en appuyant sur la touche
de sélection des fonctions du four jusqu’à ce que le symbole soit
visualisé à l’affichage.
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Élément chauffant supérieur uniquement
Cette fonction est idéale pour terminer la cuisson de mets, tels que lasagnes, hachis Parmentier, chou­fleur au gratin, etc.
Élément chauffant inférieur uniquement
Cette fonction est particulièrement utile pour cuire une pâte en blanc. Elle peut également être utilisée pour terminer la cuisson de quiches ou de flans, afin de garantir que la pâte de la base soit cuite à fond.
Griller
- Il convient de disposer la plupart des aliments sur la grille avec la lèchefrite placée au­dessous, afin de favoriser la circulation optimale de l’air et de séparer l’aliment des graisses et des sucs qui s’en dégagent. Des aliments comme le poisson, le foie et les rognons peuvent être placés directement sur la lèchefrite, si vous le souhaitez.
- Veillez à sécher soigneusement les aliments avant de les griller pour réduire les éclaboussures. Enduisez les viandes maigres et les poissons d’un peu huile ou de beurre fondu, afin qu’ils conservent leur tendreté au cours de la cuisson.
- Les garnitures, telles que tomates et champignons, peuvent être placées sous la grille lorsque vous griller des viandes
- Pour griller du pain, utilisez le gradin du haut.
- Retournez les aliments durant la cuisson, en fonction des besoins.
Comment utiliser le gril complet
1. Mettez le four en service.
2. Sélectionnez la fonction Gril complet en appuyant sur la touche de sélection des fonctions
du four jusqu’à ce que le symbole soit visualisé à l’affichage.
3. Au besoin, réglez la température à l’aide de la tou­che “ “ ou de la touche “ “.
4. Installez la grille et la lèchefrite en fonction de l’épaisseur des aliments. Placez l’aliment à proximité de la résistance si vous souhaitez une cuisson rapide ; éloignez-le pour une cuisson plus en douceur.
Préchauffez le gril à la température maximum pen­dant quelques minutes avant de saisir des steaks ou de griller du pain. Au besoin, modifiez la posi­tion de la grille pendant la cuisson. Durant la cuisson, les voyants du ventilateur de refroidissement et du thermostat fonctionnent de manière identique à ce qui est décrit au point relatif à la fonction de ventilation du four.
Comment utiliser le gril intérieur
Le gril intérieur fournit rapidement de la chaleur directement au centre de la lèchefrite. Vous pouvez économiser de l’énergie en utilisant le gril intérieur pour cuire de petites quantités d’aliments.
1. Mettez le four en service.
2. Sélectionnez le Gril intérieur en appuyant sur la touche de sélection des fonctions du four
jusqu’à ce que le symbole soit visualisé à l’affichage.
3. Au besoin, réglez la température à l’aide de la touche “ “ ou de la touche “ “.
4. Installez la grille et la lèchefrite en fonction de l’épaisseur des aliments et suivez les instructions de cuisson.
Comment utiliser le gril thermique
Cette fonction offre une méthode de cuisson alter­native des aliments, généralement associée avec le gril traditionnel. La résistance du gril et le ventilateur du four fonctionnent en alternance pour faire circuler de l’air chaud autour des aliments. Vous ne devez pratiquement plus contrôler le degré de cuisson des aliments ni retourner ceux-ci. La fonction Gril thermique réduit la diffusion des odeurs de cuisson dans la pièce. À l’exception des toasts et des steaks cuits au bleu, vous pouvez utiliser cette fonction pour cuire tous les aliments que vous cuisez généralement en mode de cuisson traditionnelle. La cuisson étant plus douce, la durée de cuisson est légèrement plus longue avec la fonction Gril thermique par rapport à la cuisson traditionnelle. L’un des avantages réside dans le fait que vous pouvez cuire une plus grande quantité d’aliments en même temps.
1. Mettez le four en service.
2. Sélectionnez la fonction Gril thermique en
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appuyant sur la touche de sélection des fonctions du four jusqu’à ce que le
symbole soit visualisé à l’affichage.
3. Au besoin, appuyez sur la touche “ “ ou sur la touche “ “ pour réglez la température.
4. Installez la grille et la lèchefrite en fonction de l’épaisseur des aliments et suivez les instruc­tions de cuisson.
Four à pizzas
L’élément chauffant inférieur fournit directement de la chaleur à la base des pizzas, des quiches ou des tourtes, tandis que le ventilateur fait circuler de l’air pour favoriser la cuisson des garnitures de pizzas ou des farces de tourtes. Pour obtenir un résultat optimal, utilisez les gradins inférieurs.
1. Mettez le four en service.
2. Sélectionnez la fonction Four à pizzas en appuyant sur la touche de sélection des
fonctions du four jusqu’à ce que le symbole soit visualisé à l’affichage.
3. Au besoin, appuyez sur la touche “ “ ou sur la touche “ “ pour réglez la température.
Décongélation
Le ventilateur du four fonctionne sans chaleur et fait circuler de l’air à température ambiante dans la cavité du four. Ceci augmente la vitesse de décongélation. Veuillez noter que la température de la pièce aura une incidence sur la vitesse de décongélation. Cette fonction convient notamment aux aliments délicats risquant de s’abîmer au contact de la chaleur, tels que les gâteaux à la crème, les tartes glacées, les pâtisseries, le pain et autres produits à base de levure. Comment utiliser la fonction de Décongélation
1) Mettez le four en service en appuyant sur la touche .
2) Sélectionnez la fonction Décongélation en appuyant sur la touche de sélection des fonctions
du four jusqu’à ce que le symbole soit visualisé à l’affichage.
3) L’inscription “def” s’affiche à l’écran.
Conseils et astuces
Pour la cuisson au four :
Les gâteaux et les viennoiseries nécessitent généralement une température de cuisson moyenne (150°C - 200°C), c’est pourquoi il est nécessaire de préchauffer le four pendant environ 10 minutes. N’ouvrez la porte du four qu’aux 3/4 du temps de cuisson. La pâte brisée doit être cuite dans un moule à gâteau à fond amovible ou sur une plaque jusqu’aux 3/4 du temps de cuisson, puis garnie avant de terminer la cuisson. Ce temps de cuisson ultérieur dépendra du type et de la quantité de la garniture. Les pâtes de type Biscuit de Savoie doivent se décoller difficilement de la cuillère. Si elles sont trop liquides, cela allongera le temps de cuisson. Si vous enfournez simultanément deux plaques à pâtisserie (viennoiseries, biscuits) dans le four, laissez un gradin libre entre les deux. Si vous enfournez simultanément deux plaques à pâtisserie (viennoiseries, biscuits) dans le four, inversez les plaques aux 2/3 du temps de cuisson.
Pour rôtir :
Les rôtis doivent avoir un poids minimum de 1 kg. Des rôtis de poids inférieur risquent de sécher en cours de cuisson. Les viandes foncées, qui doivent être saisies à l’extérieur et être cuites à point ou au bleu à l’intérieur, doivent être cuites à une température supérieure (200°C - 250°C). En revanche, les viandes blanches, les volailles et les poissons, nécessitent une température basse (150°C - 175°C). Les ingrédients de la sauce ou de la sauce au jus de viande doivent être ajoutés au plat en début de cuisson si le temps de cuisson est court. Dans le cas contraire, ajoutez-les au cours de la dernière demi-heure. Servez-vous d’une cuillère pour contrôler que la viande est cuite : si elle ne s’affaisse pas sous l’effet de la pression, cela signifie que la viande est cuite à point. Les rosbifs et les filets, qui doivent rester roses à l’intérieur, doivent être cuits à haute température pendant un temps relativement court. Si vous cuisez de la viande directement sur la grille, insérez la lèchefrite immédiatement au-dessous pour récolter les sucs.
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Laisser cuire le rôti pendant au moins 15 minutes, de façon à ce que les sucs ne s’écoulent pas. Pour réduire la formation de fumées dans l’enceinte du four, il est recommandé de verser un peu d’eau dans la lèchefrite. Versez un peu d’eau à plusieurs reprises pour empêcher que de la condensation ne se forme. Maintenez les plats au chaud dans le four, à température minimum, avant de servir.
Attention ! Ne recouvrez pas la sole du four avec des feuilles d’aluminium et n’y déposez pas la lèchefrite ou la plaque à pâtisserie ; la formation de chaleur risquerait d’abîmer l’émail.
Temps de cuisson
Les temps de cuisson varient en fonction de la composition, des ingrédients et de la quantité de liquide contenue dans les plats individuels. Annotez les réglages programmés lors de vos premières expériences de cuisson au four ou au gril, afin de pouvoir les réutiliser lors de la préparation ultérieure de plats identiques.
Vous modifierez les valeurs figurant dans les tableaux en fonction de vos expériences personnelles.
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Comment programmer le four
Comment régler le minuteur
1) Appuyez sur la touche pour sélectionner la fonction Minuteur. Le symbole correspondant clignote et le bandeau de commande affiche “0.00”. (Fig. 7)
2) Appuyez sur la touche “ “ pour sélectionner le temps nécessaire. Vous pouvez sélectionner un temps de 23 heures 59 minutes. Une fois le réglage effectué, le minuteur démarre au bout de 3 secondes.
3) Dès que le temps programmé est écoulé, une alarme sonore retentit.
4) Pour désactiver l’alarme sonore, appuyez sur une touche quelconque.
Le four ne se mettra PAS hors service s’il est utilisé. Vous pouvez également utiliser le minuteur lorsque le four est à l’arrêt.
Pour utiliser ou modifier le réglage du minuteur :
Appuyez sur la touche jusqu’à ce que les symboles et clignotent. À présent, il est possible de modifier le réglage du minuteur en appuyant sur la touche “ “ ou sur la touche “ “.
Pour annuler le minuteur :
Appuyez sur la touche jusqu’à ce que les symboles et clignotent. Appuyez sur la touche “ “ pour réduire le temps jusqu’à ce que “0.00” s’affiche (Fig. 8).
Programmer l’extinction du four:
1) Introduisez les aliments dans le four, allumez le four, sélectionnez une fonction de cuisson et réglez la température, si nécessaire.
2) Appuyez sur la touche pour sélectionner la fonction “Durée de cuisson” (Fig. 9). Le symbole de la “Durée de cuisson” clignote et le bandeau de commande affiche “0.00”.
Fig. 7
Fig. 8
Fig. 9
18
3) Pendant que le symbole clignote, appuyez sur la touche “ “ pour sélectionner le temps nécessaire. Vous pouvez sélectionner un temps de 23 heures 59 minutes. Le minuteur démarre au bout de 3 secondes.
4) Dès que le temps de cuisson est écoulé, le four s’éteint automatiquement et une alarme sonore retentit, tandis que le bandeau de commande visualise “0.00”.
5) Pour désactiver l’alarme sonore, appuyez sur une touche quelconque.
Pour annuler la durée de cuisson :
- Appuyez sur la touche jusqu’à ce que le symbole clignote.
-
Appuyez sur la touche “ “ pour réduire la durée, jusqu’à ce que “0.00” s’affiche (Fig. 10).
Programmer l’allumage et l’extinction du four
1) Réglez la “Durée de cuisson” comme décrit au chapitre correspondant.
2) Appuyez sur la touche jusqu’à ce que la fonction “Heure de fin de cuisson” soit sélectionnée et que le symbole correspondant clignote. Le bandeau de commande visualise l’heure de fin de cuisson (à savoir, l’heure du jour + durée de cuisson ­Fig. 11).
3) Appuyez sur la touche “ “ pour sélectionner l’heure de fin de cuisson.
4) Une fois le réglage effectué, le minuteur démarre au bout de 3 secondes.
5) Le four démarrera et s’éteindra automatiquement. Au terme de la durée de cuisson, une alarme sonore retentit.
6) Pour désactiver l’alarme sonore, appuyez sur une touche quelconque.
Pour annuler le programme, annulez simplement la durée de cuisson.
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Fig. 10
Fig. 11
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Fonctions de sécurité et fonctions permettant d’économiser l’énergie
Extinction automatique
Le four s’éteint automatiquement si le réglage n’est pas modifié, comme spécifié dans le tableau
ci-dessous (Fig. 12).
Si la température est le four s’éteindra : réglée sur :
250°C après 3 heures
200 à 245°C après 5 heures et
demie
120 à 195°C après 8 heures et
demie
une valeur inférieure à après 12 heures 120°C
Chaleur résiduelle
Lorsque vous avez réglé une durée de cuisson, le four s’éteindra automatiquement quelques minutes avant le terme de la durée programmée ; la cuisson se terminera en utilisant la chaleur résiduelle, sans consommation d’énergie. Tous les réglages actuels sont affichés jusqu’au terme de la durée de cuisson. Cette fonction ne sera pas activée si la durée de cuisson est inférieure à 15 minutes.
Sécurité enfants
Il est possible de verrouiller les commandes du four, afin d’empêcher les enfants d’allumer l’appareil.
1) Mettez le four hors service en appuyant sur la touche .
2) Appuyez simultanément sur les touches
et “ “ et maintenez-les enfoncées
pendant 3 secondes environ. Un signal sonore est émis et “SAFE” s’affiche à l’écran (Fig. 13).
3) Les commandes du four sont à présent verrouillées. Il n’est dès lors plus possible de sélectionner une fonction ou une température.
Fig. 12
Fig. 13
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Pour débloquer les commandes du four :
Appuyez simultanément sur les touches et “ “ et maintenez-les enfoncées pendant 3
secondes environ. Un signal sonore est émis et “SAFE” s’efface de l’écran. Vous pouvez à nouveau utiliser votre four.
Fonction de “Chauffage rapide”
Dès que vous avez sélectionné une fonction de cuisson et réglé la température, l’enceinte du four est chauffée graduellement jusqu’à atteindre la température programmée. Cette opération dure 10 à 15 minutes, selon la fonction et la température de cuisson sélectionnées. Si vous souhaitez que la température requise soit atteinte plus rapidement, sélectionnez la fonction de “Chauffage rapide”.
1) Allumez le four en appuyant sur la touche .
2) Sélectionnez la fonction et la température de cuisson comme décrit dans les pages précédentes.
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3) Réglez la température en appuyant sur la touche
“ “ ou sur la touche
température s’affiche à l’écran.
4) Appuyez sur la touche B. L’affichage de la température visualise “FHU” (Fig. 14).
5) Appuyez sur la touche clignote pendant 10 secondes environ. À
présent, vous pouvez sélectionner la température requise en appuyant sur la touche “ “ ou sur la touche
4) Dès que la température requise est atteinte, une alarme sonore retentit brièvement, et l’affichage de la température visualise à nouveau la température réglée.
Cette fonction peut être utilisée avec n’importe quelle fonction ou température de cuisson.
“ “.
“ “. La
et le symbole
°
Fig. 14
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Mode Démo
Cette fonction permet aux vendeurs d’illustrer les fonctionnalités du four aux clients sans consommer d’énergie, sauf pour l’éclairage du four, l’ affichage et le fonctionnement du ventilateur. Cette fonction peut être activée uniquement après avoir branché l’appareil. En cas d’interruption de l’alimentation électrique, dès que le courant est rétabli, la fonction Démo peut être activée uniquement si 12:00 et le symbole clignotent automatiquement à l’affichage.
1.
Appuyez sur la touche pendant 2 secondes environ. retentit un court instant.
2.
Appuyez simultanément sur les touches “ ”. Une alarme sonore de courte durée retentit et
Lorsque le four est mis en service, est visualisé à l’affichage. Démo est activée. Il est possible de sélectionner toutes les fonctions du four. Le four ne fonctionne pas réellement et les éléments chauffants ne s’allument pas. Mettez le four hors service et suivez la procédure décrite ci-dessus pour désactiver à nouveau la fonction Démo.
12:00 s’affiche à l’écran
En cas de coupure de courant, la fonction Démo est mémorisée dans le programme.
Une alarme sonore
et
(Fig. 15)
le
symbole
Cela signifie que la fonction
.
Fig. 15
Code d’erreur
Le programmateur électronique effectue un diagnostic permanent du système. Si certains paramètres sont incorrects, l’unité de contrôle interrompt les fonctions activées et affiche le code d’erreur correspondant (Fig. 16). Pour plus de détails, veuillez vous référer au chapitre “En cas de problème“.
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Fig. 16
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Guide de cuisson
Cuisson traditionnelle et Multichaleur tournante
Les temps de cuisson n’incluent pas le préchauffage. Il est nécessaire de toujours préchauffer le four pendant 10 minutes.
TYPE DE PLAT
GÂTEAUX
Préparations fouettées 2 170 2 (1et3)* 160 45-60 Dans moule à gâteau Pâte sablée 2 170 2 (1et3)* 160 20-30 Dans moule à gâteau Gâteau au fromage blanc au beurre Tarte aux pommes 1 170 Strudel 2 180 2 160 60-80 Ds plaque à pâtiss. Tarte à la confiture 2 190 2(1et3)* 180 40-45 Ds plaque à pâtiss. Gâteau aux fruits 2 170 2 150 60-70 Dans moule à gâteau Biscuit de Savoie 2 170 1 165 35-45 Dans moule à gâteau Gâteau de Noël 1 150 2 150 120-150 Dans moule à gâteau Plum-cake 1 175 2 160 50-60 Dans moule à pain Petit gâteau 3 170 2 160 30-35 Ds plaque à pâtiss. Biscuits 3 160 3(1et3)* 150 25-35 Ds plaque à pâtiss. Meringues 2 135 2(1et3)* 150 60-90 Ds plaque à pâtiss. Petits pains au lait 2 200 2 190 12~20 Ds plaque à pâtiss. Viennoiseries : Choux 2 ou 3 210 2(1et3)* 170 25-35 Ds plaque à pâtiss. Tourtes 2 180 2 170 45-70 Dans moule à gâteau
PAIN ET PIZZA
Pain blanc 1 195 2 185 60-70 Pain de seigle 1 190 1 180 30-45 Dans moule à pain Petits pains 2 200 2(1et3)* 175 25-40 Ds plaque à pâtiss Pizza 2 200 2 200 20-30 Ds plaque à pâtiss.
FLANS
Flan de pâtes 2 200 2(1et3)* 175 40-50 Dans un moule Flan de légumes 2 200 2(1et3)* 175 45-60 Dans un moule Quiches 1 210 1 190 30-40 Dans un moule Lasagnes 2 200 2 200 25-35 Dans un moule Cannelloni 2 200 2 200 25-35 Dans un moule
VIANDES
Bœuf 2 190 2 175 50-70 Sur la grille Porc 2 180 2 175 100-130 Sur la grille Veau 2 190 2 175 90-120 Sur la grille Rosbif à l’anglaise saignant 2 210 2 200 50-60 Sur la grille à point 2 210 2 200 60-70 sur la grille bien cuit 2 210 2 200 70-80 Sur la grille Épaule de porc 2 180 2 170 120-150 Avec couenne Jarret de porc 2 180 2 160 100-120 2 pièces Agneau 2 190 2 175 110-130 Gigot Poulet 2 190 2 200 70-85 Entier Dinde 2 180 2 160 210-240 Entier Canard 2 175 2 220 120-150 Entier Oie 2 175 1 160 150-200 Entière Lapin 2 190 2 175 60-80 En morceaux Lièvre 2 190 2 175 150-200 En morceaux Faisan 2 190 2 175 90-120 Entier Pain de viande 2 180 2 170 tot.150 dans moule à pain
POISSON
Truite/Daurade 2 190 2(1et3)* 175 40-55 3 à 4 poissons Thon/Saumon 2 190 2(1et3)* 175 35-60 4 à 6 filets
(*)
Si vous cuisez plus d’un mets à la fois, nous vous suggérons de placer ceux-ci sur les gradins indiqués entre
4 3
temp. °C
2 1
1 175 2 165 60-80 Dans moule à gâteau
Cuisson traditionnelle
Multichaleur tournante
4 3 2 1
2gauc.+droit.
parenthèses.
Temps de cuisson
temp.
en minutes
REMARQUES
°C
160 90-120 Dans moule à gâteau
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Gril traditionnel
Les temps de cuisson n’incluent pas le préchauffage. Il est nécessaire de toujours préchauffer le four pendant 10 minutes.
Temps de cuisson
en minutes
1e face
2e face
TYPE DE PLAT
Quantité
Griller -
4 3
temp. °CPièces g.
2 1
Steaks dans le filet 4 800 3 250 12~15 12~14 Biftecks 4 600 3 250 10~12 6~8 Saucisses 8 / 3 250 12~15 10~12 Côtelettes de porc 4 600 3 250 12~16 12~14 Poulet (coupé en deux) 2 1000 3 250 30~35 25~30 Kebabs 4 / 3 250 10~15 10~12 Poulet (poitrine) 4 400 3 250 12~15 12~14 Hamburgers* 6 600 2 250 20-30 *
Préchauffer 5’00'’
Poisson (tranches) 4 400 3 250 12~14 10~12 Sandwichs 4~6 / 3 250 5~7 / Toasts 4~6 / 3 250 2~4 2~3
Gril thermique
Avec la fonction Multichaleur tournante plus, réglez une température maximum de 200°C.
TYPE DE PLAT
Quantité
Gril thermique
4 3
temp. °CPièces g.
2 1
Rôtis roulés (dinde) 1 1000 3 200 30~40 20~30 Poulet (coupé en deux) 2 1000 3 200 25~30 20~30 Cuisses de poulet 6 3 200 15~20 15~18 Caille 4 500 3 200 25~30 20~25 Gratin de légumes 3 200 20~25 — Coquilles St Jacques 3 200 15~20 — Maquereau 2-4 3 200 15~20 10~15 Filets de poisson 4-6 800 3 200 12~15 8~10
Temps de cuisson
en minutes
1e face
2e face
La cuisson Pizza
TYPE DE PLAT
4 3 2 1
temp. °C
Pizza , grande 1 200 15~25 Sur plaque Pizza , petite 1 200 10~20 Petits pains 1 200 15~25 Sur plaque
Les températures sont fournies à titre indicatif. Il est possible que vous deviez les adapter en fonction de vos exigences personnelles.
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La cuisson Pizza
Temps de cuisson
en minutes
REMARQUES
Sur plaque ou sur grille
Nettoyage et entretien
Avant de procéder au nettoyage du four, laissez-le refroidir complètement.
N’utilisez en aucun cas de nettoyeur à vapeur très chaude ou de jet cleaner.
Attention : Avant de procéder à toute
opération de nettoyage, veillez à débrancher l’appareil.
Afin de conserver votre appareil en parfait état
pendant longtemps, il est recommandé d’effectuer régulièrement les opérations de nettoyage suivantes :
- Attendez toujours que le four soit refroidi.
- Nettoyez les parties émaillées à l’eau savon­neuse.
- N’utilisez pas de détergents abrasifs.
- Essuyez les parties en acier inoxydable et en verre à l’aide d’un chiffon doux.
- En cas de taches particulièrement tenaces, utilisez du vinaigre chaud ou un produit spé­cial pour acier inoxydable disponible dans le commerce. L’émail du four est particulièrement résistant
et étanche. Toutefois, les acides de fruit chauds (citron, prune ou autre) peuvent laisser des traces indélébiles, ternes et inesthétiques sur la surface émaillée. Ces taches présentes sur la surface brillante et polie de l’émail n’entravent aucunement le bon fonctionnement du four. Nettoyez le four à fond après chaque utilisation. C’est la meilleure façon d’éliminer les salissures et d’empêcher qu’elles ne s’incrustent.
Produits de nettoyage
Avant d’utiliser tout produit d’entretien,
contrôlez que celui-ci convient pour le nettoyage du four et qu’il est recommandé par le fabricant.
N’utilisez EN AUCUN CAS de produits
nettoyants contenant de l’eau de javel, car ils peuvent ternir la finition des surfaces. Il faut également éviter d’utiliser des abrasifs durs.
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Pour éviter d’abîmer ou de fragiliser les panneaux en verre de la porte, évitez d’utiliser les produits suivants :
Détergents et agents de blanchiment domes-
tiques
Tampons imprégnés de savon ne convenant
pas aux poêles non anti-adhérentes
Tampons Brillo/Ajax ou métalliques
Tampons chimiques pour fours ou aérosols
Détachants pour rouille
Détachants pour baignoires et éviers
Nettoyez l’intérieur et l’extérieur du verre de la porte à l’aide d’eau chaude savonneuse. Si la face interne du verre de la porte du four est particulièrement sale, utilisez un produit de nettoyage de type Scotch-Brite. N’éliminez pas les salissures à l’aide d’un grattoir à peintures.
NE nettoyez PAS la porte du four tant que les panneaux en verre sont encore chauds. Si vous n’observez pas cette précaution, le verre risque de se briser.
Si le panneau en verre de la porte présente des éclats ou des rayures profondes, le verre est fragilisé et doit être remplacé pour éviter qu’il ne se brise. Prenez conseil auprès de votre Service Après-vente.
Cavité du four
Le nettoyage du revêtement émaillé de la cavité du four s’effectue au mieux lorsque le four est encore chaud.
Nettoyez l’intérieur du four à l’aide d’un chiffon imbibé d’eau chaude savonneuse après chaque utilisation. Il sera nécessaire d’effectuer, de temps à autre, un nettoyage plus en profondeur en utilisant un nettoyant pour four recommandé par le fabricant.
Nettoyage de la carrosserie
Nettoyez régulièrement le bandeau de commandes, la porte du four et le joint de la porte à l’aide d’un chiffon doux, que vous tordrez après l’avoir trempé dans une solution d’eau chaude et de détergent liquide.
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Nettoyage par pyrolyse
La cavité du four est dotée d’un revêtement en émail spécial, résistant aux températures élevées. Pendant le nettoyage par pyrolyse, la température à l’intérieur du four peut atteindre 500 °C, ce qui a pour effet de brûler les résidus d’aliments. À des fins de sécurité, lorsque le nettoyage par pyrolyse est activé, la porte du four est automatiquement verrouillée dès que la température du four atteint environ 300 °C.
Dès que cette opération est terminée, la porte du four ne sera débloquée que lorsque la cavité du four sera refroidie.
Le ventilateur de refroidissement fonctionne durant la cuisson jusqu’à ce que le four soit refroidi. Une fois la cuisson terminée, il convient d’éliminer tous les résidus d’aliments à l’aide d’une éponge humide.
Quoiqu’il en soit, il sera nécessaire d’effectuer de temps à autre un nettoyage plus en profondeur en activant la fonction de nettoyage par pyrolyse. Deux niveaux de nettoyage par pyrolyse sont disponibles selon le degré de salissure de la cavité du four.
Si la cavité du four est légèrement sale, nous vous conseillons de sélectionner la fonction pyrolyse 1 (P I) dans l’affichage du programmateur.
Il convient de passer une éponge non abrasive humidifiée d’eau chaude dans l’enceinte du four au terme de chaque cycle de nettoyage par pyrolyse.
Si la cavité du four est particulièrement sale, sélectionnez la fonction pyrolyse 2 (P 2) dans l’affichage du programmateur.
Si vous avez sélectionnez la fonction Pyr 1, le four ne pourra être utilisé pendant une durée de 2 heures ; si la fonction Pyr 2 a été activée, la durée
d’inutilisation du four sera de 2 heures et demie.
Après un certain nombre de cuissons, un message apparaît dans la fenêtre d’affichage pour vous rappeler qu’un cycle de nettoyage pyrolytique doit être activé. Le message “Pyro” s’affiche pendant 15 secondes et un signal sonore retentit au début et à la fin de ce délai d’affichage. Sélectionnez un des cycles de nettoyage pyrolytique en fonction du degré de salissure du four. Ce message de rappel s’affiche à chaque mise à l’arrêt de l’appareil jusqu’à ce qu’un cycle de nettoyage pyrolytique soit
effectué.
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