Zanussi ZXT5050IE USER MANUAL
FR
IT
Notice d'emploi
GB
Instruction for use
FR
RENSEIGNEMENTS GENERAUX
DESTINES A L’UTILISATEUR
AVERTISSEMENTS POUR L'ENVIRONNEMENT
Déchets emballage
Ne pas jeter l'emballage de Votre appareil aux ordures, mais
sélectionnez les différents matériaux (par ex. tôle, car ton,
polystyrène) selon les prescriptions locales pour l'élimination
des déchets.
Ce produit répond aux éxigences des Directives Communautaires:
- 73/23/CEE relative à la "basse tension".
- 89/336/CEE relative aux "perturbations électromagnétiques".
- 90/396/CEE relative aux “appareils à gaz”
- 89/109/CEE relative aux “matériaux en contact av ec les aliments".
- En plus les Directives sur mentionnées sont conformes à la
Directive 93/68/CEE.
- Cet appareil devra être exclusivement destiné à l'usage pour
lequel il a été expressément projeté, en tant “qu'appareil de
cuisson” domestique.
CHER CLIENT,
• Nous Vous invitons à lire attentivement ces instructions avant
d'utiliser l'appareil et de les conserver soigneusement afin de
les consulter en cas de besoin.
• Le matériel d'emballage (sacs en plastique, morceaux de
polystyrène, etc...) doit être tenu hors de portée des enfants car
il constitue une source potentielle de danger.
GARANTIE
Votre nouvel appareil est couvert par une garantie.
Le certificat relatif se trouve ci-joint.
S'il manque, demandez-le à Votre revendeur, en spécifiant la date
d'achat, le modèle et le numéro matricule imprimés sur la plaquette
d'identification de l'appareil.
Conservez la partie qui Vous est déstinée. Celle-ci doit être
montrée, en cas de nécessité, au personnel du Service Assistance
Technique avec la relative facture d'achat.
Si Vous ne suivez pas cette procedure, le personnel technique
sera obligé de Vous débiter toutes les éventuelles réparations.
Les pièces de rechange originelles se trouvent seulement chez
nos Centres Assistance Technique et Magasins de Rechange
Autorisés.
SERVICE ASSISTANCE TECHNIQUE
Cet appareil, avant de sortir de l’usine, a été essayé et réglé par
du personnel expert et spécialisé, afin de pouvoir donner les
meilleurs résultats de fonctionnement.
Toute réparation ou mise au point, qui pourrait ensuite se rendre
nécessaire, doit être effectuée av ec le plus gr and soin et beaucoup
d’attention.
Pour cette raison, nous conseillons de Vous adresser toujours au
revendeur ou à notre Centre Assistance plus proche, en spécifiant
le type d’incovénient et le modèle de Votre appareil.
CONSEILS ET AVERTISSEMENTS
D’ORDRE GENERAL
ATTENTION:
- N'oubliez pas, avant d'utiliser l'appareil, d'enlever le film de
plastique qui protège certaines pièces (tableau de bord, cadres
en inox, etc).
- Ne pas utiliser l'appareil pour chauffer la pièce.
- Lorsque l'appareil n'est pas utilisé, débrancher le courant et
fermer le robinet général du gaz.
EN CAS D'INCENDIE
• En cas d'incendie, fermer le robinet général d'alimentation
et couper le courant; ne jamais jeter de l'eau sur l'huile en
flamme ou en train de frire.
• Ne pas garder de produits infammables ou de bouteilles d'aérosol
près de l'appareil et ne pas vaporiser d'aérosol près d'un brûleur
allumé.
POUR VOTRE SURETE ET CELLE DE VOS ENFANTS.
• Eviter de garder dessus ou près de l'appareil des produits
attractifs pour les enfants.
• Garder les enfants loin de l'appareil: ne pas oublier que certaines
parties de l'appareil ou des casseroles utilisées deviennent très
chaudes et dangereuses tant pendant le fonctionnement que
pendant le temps nécessaire au refroidissement après l'éxtinction.
• Faire attention aux poignées des casseroles, disposez-les de
façon que les jeunes enfants ne fassent pas tomber les
casseroles.
• Ne mettez pas de vêtements ou d'accessoires amples lorsque
les brûleurs sont allumés; l'incendie du textile peut être cause
de graves blessures.
• N’utilisez pas l’appareil avec des mains humides et/ou pieds
nus.
• Ne pas débrancher l’appareil en tirant sur le câble d’alimentation.
• Après utilisation de votre cuisinière, assurez-vous que toutes
les manettes se trouvent en position “arrêt” et que l’alimentation
du gaz est fermé par sa vanne.
• Contrôlez périodiquement le tuyau d’alimentation du gaz et le
changer avant la date d’expiration indiquée.
• N’utilisez jamais de bouteille de propane dans votre cuisine ou
autre local fermé.
• Evitez la formation ou le dépôt de gras et de nourriture sur
l’appareil, car ils pourraient provoquer des incendies.
• Evitez d’installer l’appareil près de matériaux inflammables.
• Alimentez l’appareil uniquement avec les types et pressions des
gaz indiqués sur la plaque située à l’arrière de l’appareil.
• Ne pas permettre que l’appareil soit utilisé par des enfants ou
par des personnes irresponsables, sans une surveillance
appropriée.
• En cas de mauvais fonctionnement des manettes, merci d’appeler
le centre d’assistance le plus proche pour en assurer l’entretien.
• Avant de fermer le couvercle, éteignez tous les brûleurs et
attendez que le dessus du plan de cuisson soit refroidi afin de
ne pas l’endommager.
• Evitez d’utiliser des jets de vapeur pour nettoyer l’appareil.
• Essuyez les traces de salissures qui se trouvent sur la surface
du couvercle avant de l’ouvrir.
• Ne modifiez pas ou n’essayez pas de modifier les caractéristiques
de cet appareil. Cela représenterait un danger pour vous.
• Si vous utilisez un appareil électrique à fil à proximité de votre
cuisinière (par exemple un batteur électrique), assurez-vous
que le câble d’alimentation ne touche pas une surface chaude
de la cuisinière susceptibles de le faire fondre ou de le coincer
dans la porte du four.
• N’utilisez pas de récipients instables ou déformés: ils pourraient
se renverser et être la cause de dommages corporels.
• Pour éviter d’endommager le tableau de commandes de votre
appareil, ne laissez pas la porte ouverte lorsqu’il est en
fonctionnement ou encore chaud.
• Un brûleur doit présenter une flamme régulière. Evitez tout
courant d’air. Si la flamme présente une anomalie, nettoyer le
brûleur. Si l’anomalie persiste, faites appel au service aprèsvente.
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FR
• Ne faites jamais fonctionner votre table de cuisson à vide (sans
récipients dessus).
• Pour obtenir de bons résultats culinaires et d’utilisation, veillez
à la propreté de votre appareil. En effet, la cuisson de certaines
préparations ou projections graisseuses peuvent dégager des
odeurs désagréables.
• Nettoyez votre appareil après chaque utilisation afin de garantir
un fonctionnement correct.
POUR LES APPAREILS AVEC COUVERCLE EN VERRE
Le couvercle en verre pendant l'utilisation ne doit pas entrer en
contact avec les casseroles et après l'utilisation il ne doit pas être
fermé avec les brûleurs ou les plaques électriques encore chaudes.
ATTENTION - FOUR:
Lorsque le four ou le grilloir sont en fonction, les par ties
accessibles peuvent devenir très chaudes, il faut éloigner les
jeunes enfants de l'appareil.
- Eviter de cuire les aliments sur la base du four.
- En cas d'utilisation négligente en proximité des charnières de
la porte du four, il existe le danger de se blesser les mains.
- Interdir aux enfants de s’asseoir ou de jouer avec la porte du
four. Ne pas utiliser la porte comme un tabouret.
ATTENTION - GRILLOIR
Le grilloir doit toujours être utilisé avec porte entrouverte (en
corrèspondance du premier déclenchement de la charnière), et
le deflecteur pour la protection des manettes installé, comme
selon les instructions spécifiques pour l'utilisation du grilloir.
Pour des raisons de sécurité et des normes en vigueur il est
interdit d’utiliser en même temps le brûleur du four gaz avec
le grilloir gaz / ou électrique.
TIROIR INFERIEUR
N’introduisez pas de matériaux inflammables ou en plastique dans
le chauffe-plats (positionné au dessous du four).
UTILISATION DE LA TABLE DE TRAVAIL
UTILISATION DES BRULEURS A GAZ
Les symboles suivants se trouvent sur le bandeau de commande,
près de chaque bouton:
- Disque plein robinet fermé
- Grande flamme ouverture maximale
- Petite flamme ouverture minimale
La position de minimum se trouve à la fin de la rotation en sens
inverse des aiguilles d'un montre de la manette.
Toutes les positions de fonctionnement doivent être choisies entre
les positions de max. et de min., jamais entre max. et la fermeture.
ALLUMAGE MANUEL
Pour allumer l'un des brûleurs, approcher une allumette au brûleur ,
presser le bouton correspondant au brûleur préalablement choisi
et le tourner dans le sens inverse des aiguilles d'une montre
jusqu'à la position de minimum.
ALLUMAGE ELECTRIQUE (selon les modèles)
Pour allumer l'un des brûleurs, presser le bouton correspondant
au brûleur préalablement choisi et le tourner dans le sens inverse
des aiguilles d'une montre jusqu'à la position de minimum;
simultanément, actionner le bouton-poussoir de l'allumage électrique
placé sur le tableau de bord et portant le symbole .
Dans le cas où il n'y aurait plus de courant électrique, le brûleur
pourra être allumé à l'aide d'une allumette.
ALLUMAGE ELECTRIQUE A UT OMATIQUE (selon les modèles)
Pour allumer l'un des brûleurs, presser le bouton correspondant
au brûleur préalablement choisi et le tourner dans le sens inverse
des aiguilles d'une montre jusqu'à la position de minimum.
En maintenant pressée la manette on mettra en fonction l'allumage
électrique du brûleur.
Dans le cas où il n'y aurait plus de courant électrique, le brûleur
pourra être allumé à l'aide d'une allumette.
APPAREILS AVEC THERMOCOUPLE DE SECURITE
(selon les modèles)
Pour l'allumage des brûleurs, il est nécessaire d'effectuer les
mêmes opérations décrites ci-dessus. Dans ce cas, une fois que
les manettes se trouvent en position d'ouverture, il est indispensable
de continuer à appuyer sur la manette concernée pendant environ
10 secondes après l'allumage. Si la flamme devait s'éteindre une
fois que Vous relâchez la manette, le dispositif de sécurité bloquera
le passage du gaz vers le brûleur concerné.
ECONOMIE D'ENERGIE
• Le diamètre du fond de la casserole doit correspondre au diamètre
du brûleur. La flamme du brûleur ne doit jamais sortir du diamètre
de la casserole.
• Utiliser toujours des casseroles à fond plat.
• Cuire de préférence avec un couvercle. Cela permet d'utiliser
des puissances plus basses.
• Cuire les légumes, pommes de terre, etc. avec peu d'eau pour
économiser l'énergie et réduire les temps de cuisson.
Fig.1
3
UTILISATION DES PLAQUES ELECTRIQUES
Lorsqu'on utilise une plaque électrique pour la première fois ou
après une longue période d'inactivité, il est conseillé de la faire
fonctionner sur la position 1 pendant 20 minutes environ pour
éliminer l'éventuelle humidité absorbée par le matériel isolant
intérieur.
- Essuyer le fond de la casserole avant de la poser sur la plaque.
- Allumer la plaque après avoir posé la casserole dessus.
La plaque est commandée par un commutateur (Fig .2).
Pour l’allumer il faut tourner le bouton jusqu'à la position 1. Un
témoin lumineux sur le bandeau Vous informera si la plaque est
en fonction ou non.
6
5
Fig. 2
A titre d'exemple, nous présentons ci-dessous un tableau de
réglage.
P. Intensité Utilisation
Chaleur
0 Fermé
Pour faire fondre de beurre, du chocolat, etc. pour faire
chauffeur de petites quantités de liquide.
Pour faire chauff er des quantités de liquide plus importantes.
Pour préparer des crèmes et des sauces longues à cuire.
Pour décongeler des aliments surgelés et préparer des
ragoûts, cuire aux températures d’ebullition ou au dessous
de celles-ci.
Pour cuire des aliments qui doivent bouillir, pour les rôtis
de viandes délicates et pour le poisson.
Pour faire cuire des côtelettes, des biftecks, du potau-feu.
Pour faire bouillir de grandes quantités d’eau, pour frire.
Fig. 3
1 Faible
2 Modérée
3 Lente
4 Moyenne
5 Forte
6 Vive
ECONOMIE D'ENERGIE
• Le diamètre du fond de la casserole doit correspondre au
diamètre de la plaque de cuisson ou bien être légèrement
supérieur. Il ne doit cependant jamais être inférieur.
• Utiliser toujours des casseroles à fond plat.
• Cuire de préférence avec un couvercle. Cela permet d'utiliser
des puissances plus basses.
• Cuire les légumes, pommes de terre, etc. avec peu d'eau pour
réduire les temps de cuisson.
Fig. 4
TABLE DE CUISSON VITROCERAMIQUE
L’appareil est équipé de zones de cuisson, de différent diamètre
et puissance. Les positions sont clairement indiquées et le chauffage
a lieu seulement à l’intérieur des diamètres marqués sur la table.
Afin d’avoir un bon rendement et une consommation d’énérgie
adéquate, il est indispensable d’utiliser seulement et exclusiv ement
des casseroles et des récipients indiqués.
Les poêles et les casseroles ne doivent pas présenter des fonds
rugueux, afin d’éviter des rayures sur la plaque vitrocéramique.
Le fond des poêles et des casseroles doit être propre et sec av ant
l’utilisation.
Le diamètre des récipients doit correspondre au diamètre de la
zone de chauffe.
A froid, les fonds des casseroles et des poêles doivent être
légèrement concaves, car ils se dilatent en chauffant et se
positionnent ainsi mieux sur la plaque, permettant à l’énérgie de
bien se transmettre. L’épaisseur optimale des fonds est de 2-3
mm pour les récipients en acier émaillé et de 4-6 mm pour les
récipients en acier inoxydable. Un test simple peut aider pour
l’achat des récipients de cuisson.
1
2
3
4
FR
Pour vérifier si le fond (à l’état froid) est assez concav e, on procède
de la manière suivante: on applique le f ond en biais contre le bord
d’une table droite, et on glisse entre le fond et le bord de la table
des lamelles de papier: 5 à 10 lamelles pour des récipients en
acier émaillé, 2 à 5 lamelles pour les récipients en acier inoxydable
(le nombre de lamelles croît avec le diamètre du fond de la
casserole).
Fig. 5
Ces recommandations sont très importantes, car si elles sont
négligées il y aura une grande dispersion de chaleur et donc
d’énergie; de plus la chaleur qui n’est pas absorbée par les
casseroles se propage dans la table, dans la cornière, et aussi
dans le meuble.
Utilisation de la table de cuisson
Pendant la première periode de fonctionnement de la tab le , il peut
y avoir une odeur âcre ou de brûlé qui disparaîtra après plusieurs
fonctionnements.
La table est équipée pour chaque zone de cuisson d’un
commutateur placé sur le tableau de bord de l’appareil av ec lequel
on peut règler différentes gammes de température. Pour une
cuisson normale, après avoir placé la casserole sur la zone désirée
de la table, règler la manette sur la position de puissance maximale.
Un témoin lumineux sur le bandeau Vous informera si la zone est
en fonction ou non. Certaines tables de cuisson sont équippées
d’une lampe témoin placée à l’avant entre les deux zones de
cuisson qui s’allume quand une ou plusieures zones de chauffage
dépassent la température d’environ 60°C.
La lampe témoin s’éteint seulement quand la température des
zones de cuisson descend au dessous de 60°C environ. Une fois
arrivé à l’ébullition, règler la manette sur une position inférieure
selon la quantité, pour continuer la cuisson de façon que la
casserole ne déborde pas, et de façon à ne pas consommer trop
d’énérgie électrique.
Important
En utilisant la table vitrocéramique, faire attention spécialement
aux jeunes enfants.
Attention
La surface de cuisson est très resistante. Toutefois elle n’est pas
incassable, et elle peut être endommagée spécialement par des
objets pointus ou durs qui peuvent tomber avec une certaine force .
Lorsque sur cette surface de cuisson il y a des ruptures ou
des fêlures, déconnecter immédiatement l’appareil de
l’alimentation et contacter tout de suite le service après vente.
TABLEAU
A titre indicatif nous Vous indiquons les positions de cuisson
qui dépendent de la quantité et de la qualité de l’aliment et
du type de casseroles.
P. Intensité Utilisation
Chaleur
0 Fermé
Pour faire fondre de beurre, du chocolat, etc. pour faire
chauffeur de petites quantités de liquide.
Pour faire chauff er des quantités de liquide plus importantes.
Pour préparer des crèmes et des sauces longues à cuire.
Pour décongeler des aliments surgelés et préparer des
ragoûts, cuire aux températures d’ebullition ou au dessous
de celles-ci.
Pour cuire des aliments qui doivent bouillir, pour les rôtis
de viandes délicates et pour le poisson.
Pour faire cuire des côtelettes, des biftecks, du potau-feu.
Pour faire bouillir de grandes quantités d’eau, pour frire.
Fig. 6
1 Faible
2 Modérée
3 Lente
4 Moyenne
5 Forte
6 Vive
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UTILISATION DU FOUR A GAZ
Informations générales et précautions d’utilisation
Lors de la première utilisation, il peut y avoir une émission d’odeurs
et de fumées liées aux conditions de stockage.Nous vous
conseillons avant la première utilisation, de faire chauffer votre
four à vide pendant une heure thermostat au maximum en fermant
la porte du four et d’aérer la pièce. Pendant l’utilisation du four le
couvercle doit être laissé en position ouverte pour faciliter
l’évacuation des fumées de la cuisson et des gaz brûlés.
- Pour ouvrir la porte du four saisissez toujours la poignée en son
milieu,
- Lors de l’ouverture de la porte, faire attention au dégagement
d’air chaud
- Utilisez des gants isolants ou manicles pour sortir les plats du
four.
Allumage manuel du brûleur
Ouvrir la porte du four et approcher une allumette allumée de
l’orifice central A au fond du four (fig. 7).
Fig. 7
A
Tourner la manette correspondante vers la gauche jusqu’à amener
la marque sur la position maximale (fig. 8).
Fig. 8
160
1
80
240
200
220
max
250
max= 260 - 270 °C
Allumage électrique du brûleur du four (selon les modèles).
La porte du four doit toujours être complètement ouverte,
avant l’allumage du brûleur.
Tourner la manette vers la gauche jusqu’à la position maximale,
puis appuyer sur le bouton jusqu’à l’allumage du brûleur.
En cas de coupure électrique, les brûleurs peuvent être allumés
avec des allumettes.
Allumage électrique automatique (selon les modèles)
Pour allumer le brûleur, presser le bouton et le tour ner dans le
sens inverse des aiguilles d'une montre jusqu'à la position maximale.
En maintenant pressée la manette on mettra en fonction l'allumage
automatique du brûleur.
Dans le cas où il n'y aurait plus de courant électrique, le brûleur
pourra être allumé à l'aide d'une allumette.
Brûleur avec thermocouple de sécurité.
Pour les brûleurs équipés d’une thermocouple de sécurité, il est
indispensable de continuer à appuyer sur la manette concernée
pendant environ 10 secondes après l’allumage, afin que le clapet
de sécurité entre en fonction. Si la flamme devait s’éteindre une
fois que vous relâchez la manette, recommencer l’opération
comme décrit ci-dessus. Après a v oir v érifié que le brûleur est bien
allumé, fermer doucement la porte du four.
Attendre environ 15 minutes avant d’introduire les aliments, afin
d’atteindre la température désirée. A titre indicatif, nous vous
donnons ci-après un tableau de cuisson (TAB .A).
TAB .A
Aliments
TABLEAU DE CUISSON DU FOUR A GAZ
Weight du four Temperature cuisson en
(kg) à partir (°C) minutes des
Pos. rail Temps de
du bas entrées
Viandes
Rôti de veau 1 2 180 100-110
Roast beef 1 2-3 180 50-60
Rôti de porc 1 3 190 90-100
Agneau rôti 1 2-3 190 110-120
Filet de bæuf 1 2-3 170 90
Saucisse 1 2-3 170 60
Gibier
Lèvre rôti 1 2-3 180 90
Faisan rôti 1 2-3 200 90
Perdrix rôtie 1 2-3 190 50-60
Volailles
Poulet grillé 1 2-3 180 90
Dindon rôti 1 2 220 100-120
Canard rôti 1 2 220 90-100
Lapin 1 2-3 180 100
Noix de dinde 1 2-3 180 80
Pintade 1 2-3 180 80
Canard 1 2-3 180 100
Poisson grillé 1 2 180 50-60
Pâtes au four
Lasagne 1 2-3 200 50-60
Cannelloni 1 2-3 200 50-60
Pizza 1 3 200 30
Pain 1 2 210 30-40
Pâtisseries
Biscuits 1 3 180 30
Génoise 1 2-3 180 50
Savarin 1 3 180 40-50
Tartes
Tarte aux pommes
1 3 180 50
Tarte 1 3 180 50
Meringues 1 3 150 40-50
Bignet 1 3 180 30-40
Soufflè 1 3 180 40-50
Fruit au four
Pommes 1 3 180 60
Poire 1 3 180 60
Les valeurs rapportées dans de tableau se réfèrent à des cuissons sur un seul
plan. Si vous utilisez plusieurs plans (2° et 3° rail) vous devez augmenter les
temps de cuisson de 5-10 minutes.
Pour l’éclairage du four, appuyer sur l’interrupteur .
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UTILISATION DU GRILLOIR A GAZ
Informations générales et précautions d’utilisation
Durant l’utilisation du grill le couvercle doit être laissé ouvert pour
faciliter l’évacuation des fumées de la cuisson et des gaz brûlés.
- Pour ouvrir la porte du four saisissez toujours la poignée en son
milieu.
- Lors de l’ouverture de la porte du four, faire attention au
dégagement d’air chaud.
- Utilisez des manicles pour sortir les plats du four
- Utilisez des récipients résistants aux températures indiquées
sur le bouton du thermostat.
- Après avoir utilisé l’appareil assurez-vous que toutes les
commandes sont en position arrêt.
Le brûleur du grill à gaz, fonctionne toujours au maximum.
Pour la cuisson au grill gaz, placez la grille sur le rail le plus haut
et la lèchefrite sur celui du dessous.
Allumage manuel du grilloir.
Après avoir ouvert la porte du four, faire tour ner la manette du
four vers la droite, la placer sur la position g rilloir et approcher
une allumette enflammée près des orifices du brûleur placé en
haut du four (fig. 10).
Fig. 10
Brûleur avec thermocouple de sécurité
Répéter les opérations ci-dessus, et en même temps presser sur
la manette du four. Quand l’allumage s’est produit, maintenir
appuyée la manette pendant environ 10 secondes, afin que le
clapet de sécurité entre en fonction. Si la flamme de vait s’éteindre
une fois que vous relâchez la manette, recommencer l’opération
comme décrit ci-dessus.
Comment utiliser le grilloir à gaz
L’appareil est prévu pour griller à porte entre ouverte (fig.11A)
avec le deflecteur en place comme en (fig.11B).
Avant d’enfourner, laisser chauffer 5 minutes à porte fermée.
TABLEAU DE CUISSON DU GRILLOIR A GAZ
Aliments
Viandes
Entrecôte 1 3 MAX 8-8
Bifteck 3 MAX 5-5
Poulet (découpé)
Poisson
Truite - 2 MAX 9-9
Sole - 2 MAX 7-7
Pain
Toast - 3 MAX 3-3
Poulet 1 3 MAX 45-50
Les valeurs rapportées (températures et temps de cuisson) sont indiquées et
peuvent varier en fonction de l’épaisseur et de la qualité de la viande.
Weight du four Temperature cuisson en
(kg) à partir (°C) minutes des
1 3 MAX 18-18
Pos. rail Temps de
du bas entrées
Allumage électrique du brûleur du grilloir (selon les modèles).
La porte du four doit toujours être complètement ouverte,
avant l’allumage du brûleur.
Tourner la manette vers la droite jusqu’en correspondance du
grilloir , puis appuyer sur le bouton jusqu’à l’allumage
du brûleur.
En cas de coupure électrique, les brûleurs peuvent être allumés
avec des allumettes.
Allumage électrique automatique (selon les modèles)
Pour allumer le brûleur, presser le bouton et le tour ner dans le
sens des aiguilles d'une montre jusqu'à la position grilloir .
En maintenant pressée la manette on mettra en fonction l'allumage
automatique du brûleur. Dans le cas où il n'y aur ait plus de courant
électrique, le brûleur pourra être allumé à l'aide d'une allumette.
Fig. 11A Fig. 11B
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FR
UTILISATION DU GRILLOIR ELECTRIQUE
GRILLOIR ELECTRIQUE
Certains appareils avec four à gaz peuvent être pourvus de grilloir
électrique.
a – Pour la mise en fonction de la résistance électrique presser
le poussoir qui s’allume pour indiquer le branchement du
grilloir.
Le symbole correspond au fonctionnement du tournebroche
aussi, dans les modèles qui en sont pourvus.
Tableau indicatif pour les cuissons au grilloir électrique
Préparation Poids Position de la grille sur Température Temps de cuisson
kg le gradin du four °C en minutes
à partir du bas 1er côte 2er côte
Viandes
Entrecôte 0,50 3 MAX 8 8
Bifteck 0,15 3 MAX 5 5
Poulet (coupé) 1 3 MAX 18 18
Poisson
Truite 0,42 2 MAX 9 9
Sole 0,20 2 MAX 7 7
Pain
Toast - 3 MAX 3 3
Poulet 1,3 3 MAX 45-50
Les valeurs reportées (températures et temps de cuisson) sont indicatives et pourront changer en fonction de l’épaisseur et de la qualité de la viande.
b – Dans certains autres appareils, le grilloir électrique peut être
mis en marche en tournant la manette vers la droite jusqu’à la
position . Un témoin lumineux s’allume pour indiquer le
branchement du grilloir.
Dans tous les deux cas “a-b” le grilloir électrique doit être utilisé
avec la porte entre ouverte (voir fig.11A) et le deflecteur en place
(voir fig.11B).
UTILISATION DU TOURNEBROCHE
Tournebroche (selon les modèles)
Le tournebroche peut être équipé d’une résistance électrique ou
bien d’un brûleur à gaz. Pour la mise en fonction de la résistance
électrique, répéter les opérations décrites dans le parag. GRILLOIR
ELECTRIQUE. Pour l’allumage du brûleur à gaz, répéter les
opérations indiquées dans le paragr . GRILLOIR A GAZ et appuyer
sur l’interrupteur .
- Enfiler le poulet ou la pièce à rôtir sur la broche L en prenant
bien soin de l’immobiliser entre les deux fourches F et de bien
l’équilibrer afin d’éviter des efforts inutiles au moto-réducteur R.
- Mettre la broche sur le suppor t G, après avoir introduit son
extrémité opposée dans le trou P du moteur R (fig. 12).
- Engager la lèchefrite avec un peu d’eau au dessous de la broche.
- Mettre en place l’écran de protection de manettes et placer la
porte en position entre ouverte (voir fig.11A-B).
- Pour enlever la broche opérer de la façon contraire utilisant la
manette S et un guant de protection en laine isolante.
Fig. 12
7
UTILISATION DU FOUR ELECTRIQUE
Informations générales et précautions a prendre
- Pour ouvrir la porte du four , saisir la poignée en son milieu
- Lors de l’ouverture de la porte du four, faire attention au
dégagement d’air chaud.
- Utiliser des manicles ou gants de protection pour sortir les plats
du four.
- N’utiliser que des plats ou récipients résistants à la température
de cuisson.
Après avoir utilisé le four, s’assurer que toutes les commandes
soient en position arrêt.
Quand le four est utilisé pour la première fois, il peut se produire
de la fumée de odeur âcre, causée par le premier chauffage du
collant des panneaux isolants autour du four (il est opportun de
le chauffer à la température maximale pour une durée de 3040 minutes à porte fermée). Il s’agit d’un phénomène absoluement
normal et, s’il devait se produire encore, il faudrait attendre que
la fumée cesse avant d’introduire les aliments.
En général le four est équipé de: grille suppor t pour la cuisson
des préparations en casseroles ou bien posées directement sur
la grille, lèche-frite pour la cuisson des gâteaux, biscuits, etc. ou
pour récupérer les jus et les matières grasses des aliments placés
directement sur la grille.
Le four est pourvu de:
• une résistance inférieure;
• une résistance supérieure.
En tournant dans le sens des aiguilles d’une montre la manette
du thermostat (Fig. 13) il est possible de sélectionner la température
désirée dans le four et, selon les modèles, une ou plusieures
fonctions:
60
110
0
6
1
max
240
200
Fig. 13
Une fois tourné le bouton sur cette position, la lampe reste allumée
pendant toutes les opérations qui suivent.
60 ÷ max
Branchement de la résistance supérieure + inférieure
Il s’agit de la cuisson traditionnelle, excellente pour rôtir les gigots,
idéale pour les biscuits, les pommes au four et pour que les
aliments deviennent très croquants.
Branchement de la résistance inférieure du four.
Cette fonction est indiquée pour cuire du bas, réchauffer les
aliments ou stériliser les pots en verre. En plus elle est indiquée
pour ces aliments qui nécessitent d’une cuisson longue et lente,
par exemple les aliments en casserole.
Branchement de la résistance supérieure du four.
Avec la grille sur le deuxième niveau du haut, cette fonction sert
pour réchauffer les aliments déjà cuits, ou avec la grille sur le
premier niveau en bas, cette fonction sert pour la décongélation
de pain, pizza ou pâtes en général.
FR
Branchement du gril + tournebroche selon les modèles
Par cette position, la résistance du gril à l’infrarouge est insérée.
Ça permet de griller ou gratiner les plats traditionnels.
Cette fonction doit être utilisé avec la porte ouverte (voir fig.11A)
et le deflecteur en place (voir fig.11B).
Note: dans les tableaux suivants il y a les indications pour la
cuisson de quelques préparations principales. Les temps de
cuisson conseillés dans ces tableaux sont indicatifs. Nous sommes
sûrs qu’après quelque essais vous pourrez apporter les
modifications nécessaires pour obtenir les résultats désirés.
Tableau de cuisson four électrique
Poids °C Minutes
Viandes
Rôti de veau 1 200 120
Roast beef 1 210 45
Rôti de porc 1 200 120
Rôti d’agneau 1 200 120
Filet de bœuf 1 210 45
Saucisse 1 200 40
Gibier
Lièvre rôti 1 200 100
Faisan rôti 1 200 100
Perdrix rôti 200 100
Volaille
Poulet rôti 1 200 70
Dinde rôti 1 200 70
Canard rôti 1 210 70
Lapin 1 200 70
Noix de dinde 1 200 70
Pintade 1 210 70
Canard 1 210 70
Poisson
Poisson rôti 1 190 60
Pâtes au four
Lasagne 1 180 40
Cannelloni 1 180 40
Pizza 1 200 30
Pain 1 210 40
Pâtisserie
Biscuits 1 180 30
Pain de Gênes 1 180 40
Couronne 1 180 40
Tartes
Tarte aux pommes 1 180 40
Tarte 1 180 40
Meringues 1 120 30
Beignet 1 180 30
Soufflé 1 180 30
Fruits aux four
Pommes 1 180 30
Poires 1 180 30
La position des clayettes est: 2-3 rails en partant du bas.
Le poids pris en compte est de 1 kg.
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