Instrukcja
obsługi
Информация
для
пользова теля
Piekarnik do
zabudowy
pod
blatem
Встраиваемый
духовой
шкаф
ZOU 381
Dziękujemy za zakup produktu naszej firmy
Ż
yczymy Państwu wiele satysfakcji z dokonanego wyboru. Wierzymy, że
dzięki korzyściom płynącym z użytkowania tego sprzętu dołączą Państwo do stale
powiększającego się grona zadowolonych klientów, a podczas następnych
zakupów wybiorą Państwo również produkty z naszej oferty.
Prosimy o uważne zapoznanie się z instrukcją obsługi. Zalecamy
przechowywanie jej przez cały okres eksploatacji urządzenia oraz przekazanie
podczas ewentualnej zmiany właściciela.
2
Spis treści
Ostrzeżenia i ważne informacje dotyczące bezpieczeństwa ............................. 4
Opis urządzenia .................................................................................................6
Pokrętła sterowania............................................................................................ 8
Przed pierwszym użyciem piekarnika .............................................................. 11
Zegar elektryczny ............................................................................................ 12
Korzystanie z piekarnika .................................................................................. 17
Tabela pieczenia .............................................................................................. 22
Konserwacja i czyszczenie.............................................................................. 24
Co zrobić, jeśli urządzenie nie działa prawidłowo............................................. 28
Dane techniczne ..............................................................................................29
Instrukcje dla instalatora.................................................................................. 30
Instrukcja zabudowy ........................................................................................ 32
Gwarancja/Serwis ............................................................................................ 34
Serwis i części zamienne ................................................................................ 35
Gwarancja Europejska ..................................................................................... 35
Wskazówki dotyczące korzystania z niniejszej
instrukcji
Wskazówki dotyczące bezpieczeństwa
Kolejność wykonywania czynności
)
Porady i wskazówki
Urządzenie spełnia następujące normy europejskie:
- 2006/95 (dyrektywa niskonapięciowa);
- 2004/108 (dyrektywa dot. kompatybilności elektromagnetycznej
EMC);
wraz z późniejszymi zmianami.
PRODUCENT:
ELECTROLUX ITALIA S.p.A.
Viale Bologna, 29847100 FORLÌ (Italy)
3
Polski
Ostrzeżenia i ważne informacje bezpieczeństwa
Zawsze przechowywać niniejszą „Instrukcję obsługi” z urządzeniem. W razie
sprzedaży lub przekazania urządzenia innemu użytkownikowi bądź w razie
przeprowadzki i pozostawienia go na miejscu, należy pamiętać o przekazaniu
nowemu użytkownikowi niniejszej instrukcji, aby umożliwić mu zapoznanie
się funkcjonowaniem urządzenia i ewentualnymi ostrzeżeniami.
Niniejsze ostrzeżenia mają na celu zapewnienie bezpieczeństwa
użytkownikowi i jego domownikom. Należy je uważnie przeczytać, przed
instalacją lub użyciem urządzenia.
Instalacja
• Wszystkie czynności związane z
instalacją muszą być wykonywane
przez wykwalifikowaną osobę
zgodnie z obowiązującymi
przepisami i normami. Poniżej
podano opis poszczególnych
czynności, jakie należy wykonać
podczas instalacji urządzenia.
• Instalację i podłączenie urządzenia
zlecić wykwalifikowanej osobie,
posiadającej odpowiednią wiedzę,
która wykona wszystkie czynności
zgodnie z przepisami.
• Przeróbki domowej instalacji
zasilającej wymagane w celu
instalacji urządzenia mogą być
wykonywane wyłącznie przez
wykwalifikowanych elektryków.
Eksploatacja
• Piekarnik służy wyłącznie do
przygotowywania potraw; Nie
należy go używać do innych celów.
• Podczas otwierania drzwi
piekarnika, w trakcie lub pod koniec
przygotowywania potrawy, należy
zawsze cofnąć się tak, aby para i
ciepłe powietrze mogły swobodnie
wydostać się na zewnątrz.
• Zachować ostrożność podczas
obsługi kuchenki. Bardzo gorące
grzałki powodują nagrzanie się
półek oraz innych części
urządzenia.
• Jeśli, z jakichkolwiek przyczyn, w
piekarniku przygotowuje się
potrawy w folii aluminiowej, nie
wolno dopuścić, aby bezpośrednio
stykała się ona z dnem piekarnika.
• Czyszcząc piekarnik, należy
pamiętać o następujących
zasadach: nie wolno rozpryskiwać
żadnych środków na filtr tłuszczu
(jeśli jest zainstalowany), grzałki
ani czujnik termostatu.
• Podczas pieczenia, czy grillowania,
okno piekarnika oraz inne jego
części mocno się nagrzewają.
Dzieci nie powinny przebywać w
pobliżu piekarnika. Jeśli urządzenia
elektryczne będą podłączane do
gniazdka obok piekarnika, należy
zapewnić, aby ich przewody nie
stykały się z gorącymi częściami
piekarnika ani nie zaczepiały o
drzwi piekarnika.
• Wkładając i wyjmując naczynia z
piekarnika zawsze korzystać z
rękawic do pieczenia.
4
• Regularne czyszczenie zapobiega
pogorszeniu jakości powierzchni.
• Przed rozpoczęciem czyszczenia
piekarnika, wyłączyć zasilanie lub
wyjąć wtyczkę piekarnika z
gniazdka.
• Należy sprawdzić, czy piekarnik
jest „WYŁĄCZONY”, jeśli nie jest
już używany.
• Piekarnik (nawet jeżeli jest on
podłączony do elektrycznej płyty
grzewczej) funkcjonuje przy
jedno-, dwu- lub trójfazowym
napięciu 230 V z przewodem zero.
• Wielofazowe połączenie bez
przewodu zero (400 V) może
spowodować zniszczenie
piekarnika oraz płyty grzewczej.
• Nie stosować ściernych środków
czyszczących ani metalowych
skrobaków o ostrych krawędziach.
Mogą one porysować powierzchnię
drzwi piekarnika, co może
spowodować pęknięcie szkła w tych
drzwiach.
• Do czyszczenia urządzenia nie
należy stosować pary ani parowych
urządzeń czyszczących.
• Zmiany lub modyfikacje parametrów
urządzenia stwarzają zagrożenie
dla użytkownika.
Funkcja zabezpieczenia przed
dziećmi
• Urządzenie jest przeznaczone do
obsługi przez osoby dorosłe.
Korzystanie z urządzenia przez
dzieci lub zabawa dzieci z
urządzeniem są niebezpieczne.
• Dzieci nie powinny zbliżać się do
pracującego piekarnika. Ponadto
należy pamiętać, że piekarnik po
wyłączeniu przez dłuższy czas nadal
pozostaje gorący.
• Niniejsze urządzenie nie jest
przeznaczone do obsługi przez dzieci
ani inne osoby, których zdolności
fizyczne, sensoryczne lub mentalne,
bądź brak doświadczenia i wiedzy,
nie pozwalają na bezpieczne z niego
korzystanie bez nadzoru lub
przeszkolenia osoby
odpowiedzialnej.
Serwis
• Kontrole i/lub naprawy powinny być
przeprowadzane przez dział
serwisowy producenta, z
wykorzystaniem wyłącznie
oryginalnych części.
• Nie próbować samodzielnej naprawy
urządzenia w razie awarii lub
uszkodzenia. Naprawy wykonywane
przez osoby niedoświadczone mogą
spowodować obrażenia ciała lub
uszkodzenie urządzenia.
Symbol
opakowaniu oznacza, że produktu tego
nie wolno traktować tak, jak innych
odpadów domowych. Należy oddać go
do właściwego punktu skupu surowców
wtórnych zajmującego się złomowanym
sprzętem elektrycznym i elektronicznym.
Właściwa utylizacja i złomowanie
pomaga w eliminacji niekorzystnego
wpływu złomowanych produktów na
środowisko naturalne oraz zdrowie.
Nieprawidłowa utylizacja stwarza
zagrożenie dla środowiska naturalnego
oraz zdrowia. Aby uzyskać szczegółowe
dane dotyczące możliwości recyklingu
niniejszego urządzenia, należy
skontaktować się z lokalnym urzędem
miasta, służbami oczyszczania miasta
lub sklepem, w którym produkt został
zakupiony.
na produkcie lub na
5
Opis urządzenia
10 9
1
15
16
1. Panel sterowania
2. Pokrętło przedniego prawego pola
grzewczego
3. Pokrętło tylnego prawego pola
grzewczego
4. Pokrętło tylnego lewego pola
grzewczego
5. Pokrętło przedniego lewego pola
grzewczego
6. Zegar elektroniczny
7. Pokrętło wyboru funkcji piekarnika
2345678
11
12
13
14
8. Pokrętło termostatu piekarnika
9. Kontrolka pracy
10.Kontrolka termostatu piekarnika
11.Otwory wentylacyjne powietrza dla
wentylatora chłodzenia
12.Ruszt do grilla
13.Oświetlenie piekarnika
14.Otwór do zamocowania rożna
15.Wentylator piekarnika
16.Tabliczka znamionowa
6
Akcesoria piekarnika
Ociekacz do tłuszczu
widelce
szpikulec
rożna
Blacha do ciast
Ruszt z
zabezpieczeniem
przed wypadnięciem
uchwyt
rama rożna
Rożen
7
Pokrętła sterowania
0
Pokrętło wyboru funkcji
piekarnika
0
Piekarnik wyłączony
Rozmrażanie - pomaga w
rozmrożeniu zamrożonej żywności.
Pieczenie konwekcyjne możliwość pieczenia mięsa i
innych potraw jednocześnie na
dowolnym poziomie piekarnika bez
przenikania zapachów
Pełny Grill - włączenie całej grzałki
grilla. Zalecane w przypadku
dużych ilości.
Grillowanie na rożnie - Rożen
można stosować do opiekania
mięsa lub do przygotowywania
kebabu i mniejszych kawałków
mięsa.
Wewnętrzna grzałka grilla - może
być stosowana do grillowania
potraw w niewielkich ilościach
Dolna grzałka - ciepło emitowane
jest włącznie z dolnej części
piekarnika
Górna grzałka - ciepło emitowane
jest wyłącznie z górnej części
piekarnika
Pieczenie tradycyjne - działa górna
i dolna grzałka, co zapewnia równy
rozkład temperatury w piekarniku
Oświetlenie piekarnika - piekarnik
będzie oświetlony, lecz żadna
funkcja pieczenia nie zostanie
włączona.
Kontrolka zasilania WŁ
Kontrolka zasilania włącza się, gdy
zostanie włączona jedna z funkcji
piekarnika przy pomocy pokrętła wyboru
funkcji.
8
Pokrętło termostatu
Obrócić pokrętło termostatu piekarnika
w kierunku przeciwnym do ruchu
wskazówek zegara, aby wybrać
temperaturę pomiędzy 50°C a 250°C.
Kontrolka termostatu
Kontrolka termostatu zapala się w
momencie przekręcenia pokrętła
termostatu. Kontrola świeci się do
momentu osiągnięcia odpowiedniej
temperatury. Następnie cyklicznie zapala
się i gaśnie sygnalizując utrzymywanie
temperatury.
Termostat bezpieczeństwa
Aby zapobiec przegrzaniu piekarnika
spowodowanemu nieprawidłowym
użyciem urządzenia lub wadliwym
komponentem, piekarnik został
wyposażony w termostat
bezpieczeństwa, który w razie potrzeby
wyłącza zasilanie. Piekarnik włącza się
ponownie automatycznie po obniżeniu
temperatury. Jeśli termostat
bezpieczeństwa włączy się z powodu
nieprawidłowej eksploatacji urządzenia,
wystarczy odczekać, aby piekarnik
ostygł; jeśli zaś termostat włącza się z
powodu wadliwego komponentu, należy
skontaktować się z Serwisem.
Wentylator chłodzący
Wentylator chłodzący służy do
chłodzenia piekarnika i panelu sterowania.
Wentylator włącza się automatycznie po
kilku minutach pieczenia. Ciepłe powietrze
jest wydmuchiwane przez otwór w pobliżu
drzwi piekarnika. Gdy piekarnik jest
wyłączony, wentylator może działać
jeszcze przez jakiś czas, aby chłodzić
pokrętła sterowania. To całkowicie
normalne.
Działanie wentylatora chłodzącego
zależy od tego, jak długo piekarnik
pracował oraz w jakiej temperaturze.
Może się on w ogóle nie włączyć
przy niskiej temperaturze lub wtedy,
gdy piekarnik pracował tylko przez
krótki czas.
9
Pokrętła pól grzewczych
Pokrętła pół grzewczych znajdują się na
panelu sterowania piekarnika. Moc pól
grzewczych można ustawić za pomocą
pokrętła posiadającego 7 pozycji:
0 = Off (wyłączone)
1 = Minimalny
3 = Maksymalny
Pozycje pośrednie umożliwiają
zwiększenie mocy grzewczej.
0
3
1
Układ podwójnych pól grzewczych
(jeśli obecne)
Aby włączyć oba pola grzewcze
jednocześnie, należy przekręcić
pokrętło do pozycji maksymalnej (3), a
następnie w stronę symbolu „0”. Będzie
słyszalne kliknięcie. Oznacza to, że oba
pola będą pracowały jednocześnie.
Regulacji siły pola grzewczego dokonuje
się przez przekręcenie pokrętła w
kierunku przeciwnym do ruchu
wskazówek zegara.
Należy uważnie nadzorować
pieczenie z użyciem oleju lub
tłuszczy, ponieważ artykuły te
mogą spowodować pożar w
razie przegrzania.
2
10
Przed pierwszym użyciem piekarnika
Przed przystąpieniem do
eksploatacji piekarnika zdjąć całe
opakowanie oraz wszystkie
osłony, zarówno te znajdujące się
wewnątrz, jak i na zewnątrz
urządzenia.
Przed pierwszym użyciem, piekarnik
należy wygrzać bez wkładania do środka
żadnych potraw.
W tym czasie może być wyczuwalny
nieprzyjemny zapach. Jest to zjawisko
normalne. Zapach powodują pozostałości
z procesu produkcyjnego.
Sprawdzić, czy pomieszczenie
posiada prawidłową wentylację.
1. Ustawić pokrętło wyboru funkcji
)
piekarnika na pieczenie
konwekcyjne .
2. Ustawić pokrętło termostatu w
położeniu 250.
4. Otworzyć okno w celu
zapewnienia odpowiedniej
wentylacji pomieszczenia.
5. Odczekać ok. 45 minut bez
wkładania potraw do piekarnika.
Wyżej opisaną procedurę należy
Aby otworzyć drzwiczki piekarnika,
należy zawsze chwytać za środkową
część uchwytu.
powtórzyć przy funkcji “Pełny grill”
przez około 5-10 minut.
Następnie odczekać, aż piekarnik
ostygnie. Zwilżyć miękką
ściereczkę ciepłą wodą z
dodatkiem łagodnego płynu do
mycia naczyń i wyczyścić komorę
piekarnika.
Przed pierwszym użyciem
dokładnie umyć akcesoria.
11
Zegar elektroniczny
4
5
6
123
Piekarnik może być używany
wyłącznie po ustawieniu
godziny.
Używanie piekarnika nie wymaga
jednak programowania funkcji
czasowych.
W przypadku przerwy w zasilaniu
wszystkie ustawienia (czas,
ustawienia programu lub program
w trakcie używania) zostaną
anulowane. Po przywróceniu
zasilania liczby na wyświetlaczu
będą migać, a zegar będzie
wymagał ponownego
nastawienia.
Ustawianie godziny
Po włączeniu zasilania lub po zaniku
prądu w sieci, na wyświetlaczu pojawi się
i będzie migać.
Ustawianie godziny:
1. Naciskać przycisk “ ” lub “ ”.
2. Po ustawieniu godziny, należy
poczekać 5 sekund: kontrolka
“Godzina” zgaśnie, a na
wyświetlaczu pojawi się aktualny
czas. Urządzenie jest gotowe do
pracy.
7
8
1. Wcisnąć przycisk, aby wybrać
funkcję
2. Przycisk do zmniejszania wartości
“ ”
3. Przycisk do podwyższania wartości
“ ”
4. Wyświetlacz
5. Kontrolka “Czas pieczenia”
6. Kontrolka “Koniec pieczenia”
7. Kontrolka “Minutnika”
8. Kontrolka “Godzina”
12
Zmiana ustawień godziny:
1. Naciskać przycisk aż pojawi się
funkcja “Godzina”. Zacznie migać
odpowiednia kontrolka. Następnie
postępować jak opisano powyżej.
Godzinę można zmienić jedynie, gdy
nie ustawiono funkcji automatycznej
(czas pieczenia lub koniec
pieczenia ).
Funkcja “Czas pieczenia”
Funkcja ta umożliwia automatyczne
wyłącznie piekarnika po zakończeniu
zaprogramowanego czasu pieczenia.
Włożyć potrawę do piekarnika, wybrać
funkcję pieczenia i ustawić temperaturę
pieczenia. Naciskać przycisk aż
pojawi się funkcja “Czas pieczenia” .
Zacznie migać odpowiednia kontrolka.
Następnie, wykonać następujące
czynności:
Ustawianie czasu pieczenia:
1. Naciskać przycisk “ “ lub “ “.
2. Po ustawieniu czasu pieczenia,
należy poczekać 5 sekund: kontrolka
“Czas pieczenia” zapali się, a na
wyświetlaczu ponownie pojawi się
godzina.
3. Po upływie czasu pieczenia, piekarnik
automatycznie wyłączy się, słyszalny
będzie sygnał akustyczny, a kontrolka
zacznie migać. Ustawić pokrętło
wyboru funkcji piekarnika i pokrętło
termostatu w położenie zero.
Wyłączyć sygnał dźwiękowy
wciskając dowolny przycisk.
UWAGA: wyłączenie sygnału
dźwiękowego powoduje przejście
piekarnika w tryb ręczny. Brak
ustawienia pokręteł wyboru funkcji
piekarnika i termostatu w położeniu
zero spowoduje ponowne włączenie
się piekarnika.
13
Kasowanie ustawionego
czasu pieczenia:
1. Naciskać przycisk aż pojawi się
funkcja “Czas pieczenia” . Zacznie
migać odpowiednia kontrolka, a na
wyświetlaczu zostanie pokazany
pozostały czas pieczenia.
2. Naciskać przycisk “ “ aż na
wyświetlaczu pojawi się “0:00”. Po
5 sekundach, kontrolka zgaśnie, a na
wyświetlaczu ponownie pojawi się
godzina.
Funkcja “Koniec pieczenia”
Funkcja ta pozwala na ustawienie
automatycznego wyłączenia piekarnika
po upłynięciu zaprogramowanego czasu
zakończenia pieczenia. Włożyć potrawę
do piekarnika, wybrać funkcję pieczenia i
ustawić temperaturę pieczenia. Naciskać
przycisk aż pojawi się wybrana
zostanie funkcja “Zakończenie
pieczenia” . Zacznie migać
odpowiednia kontrolka. Następnie,
wykonać następujące czynności:
Ustawianie czasu zakończenia
pieczenia:
1. Naciskać przycisk “ ” lub “ ”.
2. Po ustawieniu godziny, o której ma
zakończyć sie pieczenie, należy
poczekać 5 sekund: zapali się
kontrolka “Zakończenie pieczenia”
zapali się, a na wyświetlaczu
ponownie pojawi się godzina.
3. Po upływie czasu pieczenia, piekarnik
automatycznie wyłączy się, słyszalny
będzie sygnał dźwiękowy, a kontrolka
zacznie migać. Ustawić pokrętło
wyboru funkcji piekarnika i pokrętło
termostatu w położenie zero.
Wyłączyć sygnał dźwiękowy
wciskając dowolny przycisk. UWAGA:
wyłączenie sygnału dźwiękowego
powoduje przejście piekarnika w tryb
ręczny. Brak ustawienia pokręteł
wyboru funkcji piekarnika i termostatu
w położeniu zero spowoduje ponowne
włączenie się piekarnika.
14
Kasowanie ustawionego czasu
zakończenia pieczenia:
1. Naciskać przycisk aż pojawi się
wybrana zostanie funkcja
“Zakończenie pieczenia” . Zacznie
migać odpowiednia kontrolka, a na
wyświetlaczu pojawi się
zaprogramowany czas zakończenia
pieczenia.
2. Naciskać przycisk “ ” aż na
wyświetlaczu pojawi się aktualny
czas. Zegar wyemituje sygnał
dźwiękowy, a kontrolka zgaśnie.
“Czas pieczenia” oraz
“Zakończenie pieczenia”
połączone
Funkcje “Czas pieczenia” i
“Zakończenia pieczenia” można
stosować jednocześnie tak, aby ustawić
piekarnik, aby automatycznie włączył i
wyłączył się w późniejszym czasie.
1. W przypadku funkcji “Czas pieczenia”
po wybraniu funkcji “Czas
pieczenia” (czas pieczenia należy
ustawić jak to opisano w odpowiednim
rozdziale). Następnie nacisnąć
przycisk
pokazane zostaną zaprogramowane
ustawienia.
2. W przypadku funkcji “Zakończenie
pieczenia” po wybraniu funkcji
“Zakończenie pieczenia” (czas
zakończenia pieczenia należy
ustawić jak to opisano w odpowiednim
rozdziale).
Zapali się odpowiednia kontrolka, a na
wyświetlaczu pojawi się aktualna
godzina. Piekarnik będzie się włączał
i wyłączał zgodnie z ustawionymi
programami.
: na wyświetlaczu
Funkcja “Minutnik”
Po zakończeniu ustawionego okresu,
rozlegnie się sygnał minutnika, ale nie
spowoduje to wyłączenia trwającego w
tym czasie pieczenia.
15
Ustawianie minutnika:
1. Naciskać przycisk aż pojawi się
funkcja “Minutnik”. Zacznie migać
odpowiednia kontrolka.
2. Następnie nacisnąć przycisk “ ” lub
“ ” (maksymalnie: 2 godziny,
30 minut).
3. Po ustawieniu godziny, należy
poczekać 5 sekund: zapali się
kontrolka “Minutnik” .
4. Po zakończeniu ustawionego czasu,
kontrolka zacznie migać i rozlegnie
się sygnał akustyczny. Wyłączyć
sygnał dźwiękowy wciskając dowolny
przycisk.
Kasowanie minutnika:
1. Naciskać przycisk aż pojawi się
funkcja “Minutnik”. Zacznie migać
odpowiednia kontrolka i na
wyświetlaczu pojawi się pozostały
czas.
2. Naciskać przycisk “ ” aż na
wyświetlaczu pojawi się “0:00”. Po
5 sekundach, kontrolka zgaśnie, a na
wyświetlaczu ponownie pojawi się
godzina.
16
Korzystanie z piekarnika
Piekarrnik posiada unikalny system,
który powoduje naturalną cyrkulację
powietrza oraz stały obieg pary.
System ten umożliwia przygotowanie
potraw delikatnych wewnątrz a chrupkich
z wierzchu, mimo wilgotnego powietrza
wewnątrz piekarnika. Dodatkowo, do
minimum ograniczony zostaje czas
pieczenia oraz zużycie energii. W czasie
pieczenia może powstawać para, która
może się wydostawać na zewnątrz po
otwarciu drzwiczek piekarnika. Jest to
zjawisko normalne.
Należy jednak odsunąć się od
piekarnika w momencie otwierania
jego drzwiczek w czasie pieczenia
lub po jego zakończeniu tak, aby
para lub ciepło mogły się swobodnie
wydostać.
Uwaga! - Podczas pieczenia nie
wolno stawiać na dnie piekarnika
żadnych przedmiotów ani
przykrywać żadnych części
piekarnika folia aluminiową. Może to
prowadzić do nadmiernego wzrostu
temperatury, co może negatywnie
wpływać na wyniki pieczenia i
uszkodzić emaliowaną powłokę
piekarnika. Naczynia, naczynia
żaroodporne oraz tace aluminiowe
należy ustawiać na ruszcie
zamocowanym w prowadnicach. W
czasie pieczenia potraw wydziela
się para wodna (podobnie jak
podczas gotowania wody w
czajniku). Gdy para wchodzi w
styczność ze szkłem na drzwiach
piekarnika, następuje kondensacja
i powstają krople wody.
Aby ograniczyć zjawisko
kondensacji, należy zawsze
rozgrzewać pusty piekarnik przez
10 minut.
Zalecamy wycieranie kropel wody po
każdym pieczeniu.
4
3
2
1
Podczas pieczenia drzwi
piekarnika muszą być zawsze
zamknięte. Podczas otwierania
drzwiczek należy stać w
bezpiecznej odległości. Nie
dopuszczać do swobodnego
opadania drzwi - podtrzymywać je,
dopóki nie będą całkowicie otwarte.
W piekarniku znajdują się
prowadnice z czterema poziomami
wsunięcia blach, które liczy się od
dołu piekarnika zgodnie z opisem
na rysunku.
Na wyposażeniu znajduje się jeden
ruszt i dwie blachy.
Akcesoria należy wsuwać
prawidłowo i zgodnie z opisem na
rysunku.
17
Pieczenie konwekcyjne
- Żywność pieczona jest przy użyciu
podgrzanego powietrza
rozprowadzanego równo wewnątrz
piekarnika za pomocą wentylatora
położonego na tylnej ścianie
piekarnika.
- W ten sposób ciepło dociera szybko i
równomiernie do wszystkich części
piekarnika, co oznacza, że można
jednocześnie piec różne rodzaje
potraw na różnych poziomach.
Pieczenie konwekcyjne zapewnia
szybką eliminację wilgoci, zaś
bardziej suche wnętrze piekarnika
uniemożliwia przenikanie różnych
smaków i aromatów z jednej potrawy
do drugiej.
- Możliwość pieczenia na różnych
poziomach oznacza, że można
jednocześnie piec kilka różnych
potraw oraz do trzech blach ciastek i
mini-pizz, do natychmiastowego
zjedzenia lub zamrożenia.
- W piekarniku można oczywiście piec
tylko na jednej półce. W takim
przypadku, należy używać najniżej
położonych półek, w celu
łatwiejszego śledzenia przebiegu
pieczenia.
- Ponadto, piekarnik może być użyty
do przygotowywania przetworów
(sterylizacja), pieczenia owoców w
syropie oraz do suszenia grzybów lub
owoców.
Grillowanie -
- Większość potraw można
umieszczać bezpośrednio na ruszcie
z ociekaczem do tłuszczu poniżej,
aby zapewnić maksymalną
cyrkulację powietrza oraz zapewnić
ściekanie tłuszczu i soków. Takie
potrawy jak ryby, wątróbki i nerki
można umieszczać bezpośrednio na
ociekaczu do tłuszczu, wg smaku.
- Potrawy powinny być całkowicie
wysuszone przed grillowaniem, aby
zminimalizować rozpryskiwanie.
Chude mięso i ryby lekko nasmarować
pędzelkiem zamoczonym w oleju lub
roztopionym maśle, aby uniknąć
nadmiernego ich wysuszenia.
- Dodatki, np. pomidory i grzyby,
można umieścić pod rusztem
podczas grillowania mięs.
- Do tostowania chleba zalecamy
korzystanie z najwyższego poziomu.
- Potrawy należy obracać podczas
pieczenia, wg smaku.
Obsługa Pełnego Grilla
1. Ustawić pokrętło wyboru funkcji
piekarnika na .
2. Ustawić pokrętło termostatu na
żądaną temperaturę.
3. Wybrać odpowiednio do grubości
potrawy poziom umieszczenia rusztu
oraz ociekacza do tłuszczu. Aby
zapewnić szybsze pieczenie,
umieścić potrawę bliżej grzałki, aby
zapewnić łagodniejsze pieczenie dalej.
Rozgrzewać grill z pełną mocą przez kilka minut
przed włożeniem steków lub tostów. Ewentualnie
wyregulować ustawienie ciepła oraz półkę
podczas pieczenia.
Podczas pieczenia, wentylator chłodzenia i
kontrolka termostatu będą działać w taki sam
sposób, jak przy funkcji pieczenia
konwekcyjnego.
Obsługa Wewnętrznej Grzałki
Grilla
Wewnętrzny grill zapewnia szybkie i
bezpośrednie ciepło w środkowej części
rusztu czy też ociekacza. Korzystając
z wewnętrznej grzałki grilla do
przygotowywania małych ilości potraw
można zaoszczędzić energię.
1. Ustawić pokrętło wyboru funkcji
piekarnika na .
2. Ustawić pokrętło termostatu na
żądaną temperaturę.
3. Wyregulować pozycję rusztu i patelni
18
do grillowania odpowiednio do
grubości potrawy oraz zgodnie z
instrukcjami grillowania.
Grzałka grilla jest sterowana przez
termostat. Podczas pieczenia, grill
włącza się i wyłącza cyklicznie, aby
zapobiec przegrzaniu.
Grillowanie na rożnie
Aby móc korzystać z rożna, należy:
1. Włożyć ramę rożna na drugą
prowadnicę od dołu, tak, jak to
pokazano na rysunku.
2. Nałożyć pierwszy widelec oraz
nadziać potrawę na rożen i
zabezpieczyć drugim widelcem.
Zamocować widelce dokręcając
specjalne śruby.
3. Włożyć końcówkę szpikulca
rożna do otworu w silniku rożna
widocznego na środku tylnej
ścianki piekarnika.
4. Umieścić przednią część rożna
we wgłębieniu ramie rożna.
5. Okręcić uchwyt.
6. Ustawić pokrętło wyboru funkcji
na symbol , a pokrętło
termostatu na “250”.
Zaleca się wkładanie blachy na
ociekający tłuszcz na pierwszym
poziomie od dołu i wlanie do niej ok.
2 filiżanek wody.
Tylko górna grzałka
Funkcja ta jest odpowiednia do
kończenia pieczenia dań, np. lasagne,
zapiekanka, zapiekanka serowokalafiorowa, itp.
Tylko grzałka dolna
Funkcja ta jest szczególnie przydatna
do ciast do nadzień. Może być również
wykorzystywana do przyrumieniania
rożków lub tart.
Kontrolka termostatu świeci się do
momentu osiągnięcia odpowiedniej
temperatury. Następnie cyklicznie
zapala się i gaśnie sygnalizując
utrzymywanie temperatury.
Pieczenie konwencjonalne
- Poziom środkowy pozwala na
optymalne rozprowadzenie ciepła. Aby
zwiększyć przyrumienienie od spodu,
należy korzystać z niższego poziomu.
Aby zwiększyć przyrumienienie od
góry, należy korzystać z wyższego
poziomu.
- Materiał blach/formy oraz ich
wykończenie mają wpływ na stopień
podpieczenia i zarumienienia potrawy.
Emalia, ciemne, ciężkie i
nieprzylepne naczynia zwiększają
przyrumienienie od spodu, natomiast
szklane naczynia żaroodporne,
błyszczące blachy z aluminium lub
polerowanej stali odbijają ciepło i
powodują mniejsze przyrumienienie
od dołu.
- Zawsze umieszczać naczynia
centralnie na ruszcie, aby zapewnić
równomierne przyrumienienie.
- Potrawy umieszczać w formach/
blachach o wystarczających
wymiarach, tak aby nie dochodziło do
wyrastania ciasta i zanieczyszczania
wnętrza piekarnika. Ułatwi to
czyszczenie.
- Nie wkładać naczyń, blach ani form
bezpośrednio na spód piekarnika,
ponieważ nagrzewa się on bardzo
mocno i może dojść do uszkodzenia.
19
Podczas pieczenia tradycyjnego ciepło
dochodzi zarówno z grzałki dolnej jak i
górnej. Pozwala to na pieczenie na
jednym poziomie i jest szczególnie
polecane do dań, które wymagają
szczególnego przyrumienienia od
spodu, np. rożków lub tart.
Zapiekanki, lasagne oraz duszone
mięsa, które wymagają ekstra
przyrumienienia od góry, również dobrze
pieką się przy użyciu pieczenia
tradycyjnego.
Sposób uruchomienia pieczenia
tradycyjnego
1. Ustawić pokrętło wyboru funkcji
piekarnika na żądaną funkcję .
2. Ustawić pokrętło termostatu na żądaną
temperaturę.
Rozmrażanie
Wentylator piekarnika pracuje bez
uruchamiania grzałek powodując
cyrkulację powietrza w temperaturze
pokojowej wewnątrz piekarnika.
Sprawdzić, czy pokrętło termostatu
jest na pozycji "0".
Porady i wskazówki
Pieczenie ciast:
Ciasta zazwyczaj piecze się w
średniej temperaturze (między 150°C i
200°C) i dlatego konieczne jest
rozgrzanie piekarnika przez ok. 10 min.
Drzwiczek piekarnika nie należy
otwierać przed upływem co najmniej 3/4
ustawionego czasu pieczenia.
Ciasto kruche powinno być pieczone
w formie lub w blasze przez 2/3 całego
wymaganego czasu pieczenia, a
następnie odpowiednio przybrane przed
całkowitym upieczeniem. Dalszy czas
pieczenia zależy od rodzaju przybrania
lub nadzienia. Ciasta biszkoptowe muszą
z trudem oddzielać się od łyżki. Czas
pieczenia byłby za bardzo wydłużony,
jeśli byłoby za bardzo wodniste.
Jeśli do piekarnika wkłada się dwie
blachy z ciastem lub herbatnikami
jednocześnie, należy zostawić jeden
poziom wolny między blachami.
Jeśli do piekarnika wkłada się dwie
blachy z ciastem lub herbatnikami
jednocześnie, należy zamienić zamienić
blachy miejscami, a także odwrócić
blachy, po upływie ok. 2/3 czasu
pieczenia.
Pieczenie:
Nie piec mięs mniejszych niż 1 kg.
Mniejsze kawałki mięsa mogą wyschnąć
podczas pieczenia. Ciemne mięso, które
musi być dobrze wypieczone z
zewnątrz, a średnio lub lekko
wypieczone wewnątrz, powinno być
pieczone w wyższej temperaturze
(200°C-250°C).
Białe mięso, drób i ryby, z drugiej
strony, wymagają niższej temperatury
(150°C-175°C). Składniki sosów powinny
być dodawane do brytfanny na początku,
jeśli czas pieczenia jest krótki. W
przeciwnym razie należy dodać je w
ciągu ostatnich 30 minut.
Można użyć łyżki aby sprawdzić, czy
mięso się upiekło: jeśli po naciśnięciu
mięsa łyżką daje się wyczuć opór
oznacza to że, mięso jest upieczone.
Rostbefy i filety, które mają pozostać
różowe w środku, muszą być pieczone w
wyższej temperaturze przez krótszy
czas.
Jeśli mięso jest pieczone
bezpośrednio na ruszcie piekarnika,
poniżej rusztu należy włożyć ociekacz
do tłuszczu.
Aby mięso było soczyste, po jego
upieczeniu, zaleca się odczekać
przynajmniej 15 minut przed jego
pokrojeniem.
Aby zmniejszyć ilość dymu w
piekarniku, zaleca się dodanie niewielkiej
ilości wody do brytfanki. Aby ograniczyć
zjawisko kondensacji, dodawać wodę
kilka razy. Przed podaniem,
przygotowane potrawy można
utrzymywać ciepłe w piekarniku.
20
Uwaga!
Podczas pieczenia nie wolno
stawiać na spodzie piekarnika
żadnych przedmiotów ani
przykrywać żadnych części
piekarnika folia aluminiową.
Może to prowadzić do
nadmiernego wzrostu
temperatury, co może
uszkodzić emaliowaną powłokę
piekarnika.
Czasy pieczenia
Czas pieczenia zależy od
składników, konsystencji produktu oraz
ilości płynów w poszczególnych daniach.
Zaleca się zapamiętanie wyników
eksperymentów z pieczeniem w
piekarniku, ponieważ późniejsze
pieczenie potraw w tych samych
warunkach pozwoli uzyskać podobne
rezultaty.
W oparciu o własne doświadczenie
będzie można zmieniać wartości podane
w tabelach.
21
Tabela pieczenia
Pieczenie tradycyjne oraz konwekcyjne -
Podane czasy nie obejmują czasu wstępnego nagrzania piekarnika
Pusty piekarnik należy zawsze rozgrzewać przez 10 minut.
TYP
POTRAWY
CIASTA
Ciasta ubijane 2 170 2 (1 i 3)* 160 45-60 w foremce na ciasto
Kruche ciasto 2 170 2 (1 i 3)* 160 20-30 w foremce na ciasto
Sernik 165 60 1 2 80 ~ 175 w foremce na ciasto
Jabłecznik 1 170 2lew+pr. 160 90-120 w foremce na ciasto
Strudel 2 180 2 160 60-80 w tacy do pieczenia
Tarta z dżemem 2 190 2(1 i 3)* 180 40-45 w foremce na ciasto
Ciasto owocowe 2 170 2 150 60-70 w foremce na ciasto
Biszkopt 1 170 2(1 i 3)* 165 30-40 w foremce na ciasto
Keks 1 150 2 150 120-150 w foremce na ciasto
Ciasto ze śliwkami 1 175 2 160 50-60 w dużej formie
Małe ciasto 3 170 2 160 20-35 w tacy do pieczenia
Herbatniki 2 160 2(1 i 3)* 150 20-30 w tacy do pieczenia
Bezy 2 135 2(1 i 3)* 150 60-90 w tacy do pieczenia
Bułeczki 2 200 2 190 12~20 w tacy do pieczenia
Ciasta: Choux 2 lub 3 210 2(1 i 3)* 170 25-35 w tacy do pieczenia
Tarty płaskie 2 180 2 170 45-70 w foremce na ciasto
CHLEB I PIZZA
Biały chleb 1 195 2 185 60-70
Chleb żytni 1 190 1 180 30-45 w formie do chleba
Bułeczki 2 200 2(1 i 3)* 175 25-40 w tacy do pieczenia
Pizza 2 200 2 200 20-30 w tacy do pieczenia
ZAPIEKANKI
Zapiekanka makaronowa 2 200 2 (1 i 3)* 175 40 ~ 50 w foremce
Zapiekanka warzywna 2 200 2 (1 i 3)* 175 45 ~ 60 w foremce
Quiches 1 210 1 190 30-40 w blasze
Lasagne 200 25 2 2 200 ~ 35 w foremce
Cannelloni 200 25 2 2 200 ~ 35 w foremce
Mięso
Wołowina 2 190 2 175 50 ~ 70 na ruszcie
Wieprzowina 2 180 2 175 100 ~ 130 na ruszcie
Cielęcina 2 190 2 175 90 ~ 120 na ruszcie
Rostbef
lekko wypieczony 2 210 2 200 50-60 na ruszcie
średnio wypieczony 2 210 2 200 60-70 na ruszcie
dobrze wypieczony 2 210 2 200 70 ~ 80 na ruszcie
Łopatka wieprzowa 2 180 2 170 120-150 ze skórą
Gicz wieprzowa 2 180 2 160 100-120 2 szt.
Jagnięcina 2 190 2 175 110 ~ 130 Gicz
Kurczak 2 190 2 200 70 ~ 85 cały
Indyk 2 180 2 160 210 ~ 240 cały
Kaczka 2 175 2 220 120 ~ 150 cała
Gęś 2 175 1 160 150 ~ 200 cała
Królik 2 190 2 175 60-80 w kawałkach
Zając 2 190 2 175 150-200 w kawałkach
Bażant 2 190 2 175 90-120 w całości
Klopsy 2 180 2 170 og.150 w dużej formie
RYBY
Pstrąg/Leszcz morski 2 190 2(1 i 3)* 175 40-55 3-4 ryby
Tuńczyk/Łosoś 2 190 2(1 i 3)* 175 35-60 4-6 filety
(*)
Chcąc przygotować jednocześnie więcej niż jedną potrawę, zaleca się umieszczenie potraw
na poziomach podanych w nawiasach.
Pieczenie tradycyjne
4
3
temp °C
2
1
Pieczenie
konwekcyjne
4
temp
3
2
1
°C
Czas
pieczenia w
minutach
UWAGI
22