Zanussi ZOB21601XV User manual

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User Manual

ZOB21601BV
ZOB21601XV

EN User Manual 2

Oven

FR Notice d'utilisation 22

Four

SAFETY INFORMATION

Before the installation and use of the appliance, carefully read the
supplied instructions. The manufacturer is not responsible for any
injuries or damages that are the result of incorrect installation or
usage. Always keep the instructions in a safe and accessible
location for future reference.

CHILDREN AND VULNERABLE PEOPLE SAFETY

• This appliance can be used by children aged from 8 years and

above and persons with reduced physical, sensory or mental
capabilities or lack of experience and knowledge if they have
been given supervision or instruction concerning the use of the
appliance in a safe way and understand the hazards involved.

• Children between 3 and 8 years of age and persons with very

extensive and complex disabilities shall be kept away unless
continuously supervised.

• Children of less than 3 years of age should be kept away

unless continuously supervised.

• Do not let children play with the appliance.

• Keep all packaging away from children and dispose of it

appropriately.

• Keep children and pets away from the appliance when it

operates or when it cools down. Accessible parts are hot.

• If the appliance has a child safety device, it should be activated.

• Children shall not carry out cleaning and user maintenance of

the appliance without supervision.

GENERAL SAFETY

• Only a qualified person must install this appliance and replace

the cable.

• WARNING: The appliance and its accessible parts become hot

during use. Care should be taken to avoid touching heating
elements.

• Always use oven gloves to remove or put in accessories or

ovenware.

2

• Before carrying out any maintenance, disconnect the appliance

from the power supply.

• Ensure that the appliance is switched off before replacing the

lamp to avoid the possibility of electric shock.

• Do not use a steam cleaner to clean the appliance.

• Do not use harsh abrasive cleaners or sharp metal scrapers to

clean the glass door since they can scratch the surface, which
may result in shattering of the glass.

• If the mains power supply cable is damaged, it must be

replaced by the manufacturer, its Authorised Service Centre or
similarly qualified persons to avoid an electrical hazard.

• To remove the shelf supports first pull the front of the shelf

support and then the rear end away from the side walls. Install
the shelf supports in the opposite sequence.

SAFETY INSTRUCTIONS

INSTALLATION

WARNING! Only a qualified person

must install this appliance.

• Remove all the packaging.

• Do not install or use a damaged appliance.

• Follow the installation instructions supplied with
the appliance.

• Always take care when moving the appliance as
it is heavy. Always use safety gloves and
enclosed footwear.

• Do not pull the appliance by the handle.

• Keep the minimum distance from other
appliances and units.

• Install the appliance in a safe and suitable place
that meets installation requirements.

• The appliance is equipped with an electric
cooling system. It must be operated with the
electric power supply.

ELECTRICAL CONNECTION

WARNING! Risk of fire and electric

shock.

• All electrical connections should be made by a
qualified electrician.

• The appliance must be earthed.

• Make sure that the parameters on the rating
plate are compatible with the electrical ratings
of the mains power supply.

• Always use a correctly installed shockproof
socket.

• Do not use multi-plug adapters and extension
cables.

• Make sure not to cause damage to the mains
plug and to the mains cable. Should the mains
cable need to be replaced, this must be carried
out by our Authorised Service Centre.

• Do not let mains cables touch or come near the
appliance door, especially when the door is hot.

• The shock protection of live and insulated parts
must be fastened in such a way that it cannot be
removed without tools.

• Connect the mains plug to the mains socket
only at the end of the installation. Make sure that
there is access to the mains plug after the
installation.

• If the mains socket is loose, do not connect the
mains plug.

• Do not pull the mains cable to disconnect the
appliance. Always pull the mains plug.

• Use only correct isolation devices: line
protecting cut-outs, fuses (screw type fuses
removed from the holder), earth leakage trips
and contactors.

• The electrical installation must have an isolation
device which lets you disconnect the appliance
from the mains at all poles. The isolation device
must have a contact opening width of minimum
3 mm.

• This appliance complies with the E.E.C.
Directives.

3

USE

WARNING! Risk of injury, burns and

electric shock or explosion.

• This appliance is for household use only.

• Do not change the specification of this
appliance.

• Make sure that the ventilation openings are not
blocked.

• Do not let the appliance stay unattended during
operation.

• Deactivate the appliance after each use.

• Be careful when you open the appliance door
while the appliance is in operation. Hot air can
release.

• Do not operate the appliance with wet hands or
when it has contact with water.

• Do not apply pressure on the open door.

• Do not use the appliance as a work surface or
as a storage surface.

• Open the appliance door carefully. The use of
ingredients with alcohol can cause a mixture of
alcohol and air.

• Do not let sparks or open flames to come in
contact with the appliance when you open the
door.

• Do not put flammable products or items that are
wet with flammable products in, near or on the
appliance.

WARNING! Risk of damage to the
appliance.

• To prevent damage or discoloration to the
enamel:

– do not put ovenware or other objects in the

appliance directly on the bottom.

– do not put aluminium foil directly on the

bottom of cavity of the appliance.

– do not put water directly into the hot

appliance.

– do not keep moist dishes and food in the

appliance after you finish the cooking.

– be careful when you remove or install the

accessories.

• Discoloration of the enamel or stainless steel
has no effect on the performance of the
appliance.

• Use a deep pan for moist cakes. Fruit juices
cause stains that can be permanent.

• This appliance is for cooking purposes only. It
must not be used for other purposes, for
example room heating.

• Always cook with the oven door closed.

• If the appliance is installed behind a furniture
panel (e.g. a door) make sure the door is never
closed when the appliance is in operation. Heat

and moisture can build up behind a closed
furniture panel and cause subsequent damage
to the appliance, the housing unit or the floor.
Do not close the furniture panel until the
appliance has cooled down completely after
use.

CARE AND CLEANING

WARNING! Risk of injury, fire, or

damage to the appliance.

• Before maintenance, deactivate the appliance
and disconnect the mains plug from the mains
socket.

• Make sure the appliance is cold. There is the
risk that the glass panels can break.

• Replace immediately the door glass panels
when they are damaged. Contact the
Authorised Service Centre.

• Be careful when you remove the door from the
appliance. The door is heavy!

• Clean regularly the appliance to prevent the
deterioration of the surface material.

• Clean the appliance with a moist soft cloth. Only
use neutral detergents. Do not use any abrasive
products, abrasive cleaning pads, solvents or
metal objects.

• If you use an oven spray, follow the safety
instruction on it's packaging.

• Do not clean the catalytic enamel (if applicable)
with any kind of detergent.

INTERNAL LIGHTING

WARNING! Risk of electric shock.

• The type of light bulb or halogen lamp used for
this appliance is for household appliances only.
Do not use it for house lighting.

• Before replacing the lamp, disconnect the
appliance from the power supply.

• Only use lamps with the same specifications.

SERVICE

• To repair the appliance contact an Authorised
Service Centre.

• Use original spare parts only.

DISPOSAL

WARNING! Risk of injury or

suffocation.

• Disconnect the appliance from the mains
supply.

4

• Cut off the mains electrical cable close to the

1 2 3 4 5 6

7

8
9

10

11

4

3

2

1

12

appliance and dispose of it.

PRODUCT DESCRIPTION

GENERAL OVERVIEW

• Remove the door catch to prevent children or
pets from becoming trapped in the appliance.

Control panel

1

Power lamp / symbol

2

Knob for the heating functions

3

Knob for the timer

4

Control knob (for the temperature)

5

Temperature indicator / symbol

6

Air vents for the cooling fan

7

Heating element

8

Lamp

9

Fan

10

Shelf support, removable

11

Shelf positions

12

ACCESSORIES

• Wire shelf
For cookware, cake tins, roasts.

BEFORE FIRST USE

WARNING! Refer to Safety chapters.

INITIAL CLEANING

Remove all accessories and removable shelf
supports from the oven.

Refer to "Care and cleaning" chapter.

Clean the oven and the accessories before first
use.

Put the accessories and the removable shelf
supports back to their initial position.

DAILY USE

WARNING! Refer to Safety chapters.

• Baking tray
For cakes and biscuits.

PREHEATING

Preheat the empty oven before first use.

1. Set the function .Set the maximum

temperature.

2. Let the oven operate for 1 hour.

3. Set the function . Set the maximum

temperature.

4. Let the oven operate for 15 minutes.

5. Turn off the oven and let it cool down.

Accessories can become hotter than usual. The
oven can emit an odour and smoke. Make sure that
the airflow in the room is sufficient.

SETTING A HEATING FUNCTION

1. Turn the knob for the heating functions to

select a heating function.

5

2. Turn the control knob to select the
temperature.

The lamp turns on when the oven operates.

3. To turn off the oven, turn the knob for the
heating functions to the off position.

OVEN FUNCTIONS

Oven func-

tion

Off posi-

tion

Fan Cook-

ing

Conven-

tional

Cooking

(Top / Bot-

tom Heat)

Bottom

Heat

Turbo Grill-

ing

Application

The oven is off.

To roast or roast and bake
food with the same cooking
temperature on more than one
shelf position, without flavour
transference.

To bake and roast food on one
shelf position.

To bake cakes with crispy bot­tom and to preserve food.

To roast larger meat joints or
poultry with bones on one shelf
position. To make gratins and
to brown.

Oven func-

tion

Fast Grill-

ing

Grilling

Moist Fan

Baking

Application

To grill flat food in large quanti­ties and to toast bread.

To grill flat food and to toast
bread.

This function is designed to
save energy during cooking.
For the cooking instructions re­fer to "Hints and tips" chapter,
Moist Fan Baking. The oven
door should be closed during
cooking so that the function is
not interrupted and to ensure
that the oven operates with the
highest energy efficiency pos­sible. When you use this func­tion, the temperature in the
cavity may differ from the set
temperature. The heating pow­er may be reduced. For general
energy saving recommenda­tions refer to "Energy Efficien­cy" chapter, Energy Sav­ing.This function was used to
comply with the energy effi­ciency class according to EN
60350-1.

CLOCK FUNCTIONS

MINUTE MINDER

Use it to set a countdown time for an oven function.

This function has no effect on the
operation of the appliance.

6

1. Set an oven function and the temperature.

2. Turn the knob for the timer as far as it goes,

then turn it to necessary time period.

After the time period is completed, an acoustic
signal sounds.

USING THE ACCESSORIES

WARNING! Refer to Safety chapters.

INSERTING THE ACCESSORIES

Wire shelf:
Push the shelf between the guide bars of the shelf

support and make sure that the feet point down.

Baking tray:
Push the baking tray between the guide bars of the

shelf support.

Wire shelf and baking tray together:
Push the baking tray between the guide bars of the

shelf support and the wire shelf on the guide bars
above.

Small indentation at the top increase
safety. The indentations are also anti­tip devices. The high rim around the
shelf prevents cookware from slipping
of the shelf.

ADDITIONAL FUNCTIONS

COOLING FAN

When the oven operates, the cooling fan turns on
automatically to keep the surfaces of the oven cool.
If you turn off the oven, the cooling fan stops.

SAFETY THERMOSTAT

Incorrect operation of the oven or defective
components can cause dangerous overheating. To

prevent this, the oven has a safety thermostat which
interrupts the power supply. The oven turns on
again automatically when the temperature drops.

7

HINTS AND TIPS

WARNING! Refer to Safety chapters.

The temperature and baking times in
the tables are guidelines only. They
depend on the recipes and the quality
and quantity of the ingredients used.

COOKING RECOMMENDATIONS

The oven has four shelf positions.
Count the shelf positions from the bottom of the

oven floor.
Your oven may bake or roast differently to the oven

you had before. The below tables provide you with
the standard settings for temperature, cooking time
and shelf position.

If you cannot find the settings for a special recipe,
look for the similar one.

The oven has a special system which circulates the
air and constantly recycles the steam. With this
system you can cook in a steamy environment and
keep the food soft inside and crusty outside. It

BAKING AND ROASTING TABLE
Cakes

Top / Bottom Heat Fan Cooking

Food

Temperature

(°C)

Shelf posi-

tion

Temperature

decreases the cooking time and energy
consumption.

Baking cakes

Do not open the oven door before 3/4 of the set
cooking time is up.

If you use two baking trays at the same time, keep
one empty level between them.

Cooking meat and fish

Leave the meat for approximately 15 minutes before
carving so that the juice does not seep out.

To prevent too much smoke in the oven during
roasting, add some water into the deep pan. To
prevent the smoke condensation, add water each
time after it dries up.

Cooking times

Cooking times depend on the type of food, its
consistency, and volume.

Initially, monitor the performance when you cook.
Find the best settings (heat setting, cooking time,
etc.) for your cookware, recipes and quantities
when you use this appliance.

Time (min) Comments

(°C)

Shelf posi-

tion

Whisked
recipes

Short­bread
dough

Butter-milk
cheese
cake

Apple
cake (Ap­ple pie)

Strudel 175 2 150 2 60 - 80 In a baking

8

170 2 165 2 (1 and

3)

170 2 160 2 (1 and

3)

170 1 165 2 70 - 80 In a 26 cm

170 1 160 2 (1 and

3)

45 - 60 In a cake

mould

20 - 30 In a cake

mould

cake
mould

80 - 100 In two 20

cm cake
moulds on
a wire
shelf

tray

Top / Bottom Heat Fan Cooking

Food

Temperature

(°C)

Shelf posi-

tion

Temperature

(°C)

Shelf posi-

tion

Jam-tart 170 2 160 2 (1 and

3)

Time (min) Comments

30 - 40 In a 26 cm

cake
mould

Fruit cake 170 2 155 2 50 - 60 In a 26 cm

cake
mould

Sponge
cake (Fat­less

170 2 160 2 90 - 120 In a 26 cm

cake

mould
sponge
cake)

Christmas
cake /
Rich fruit

170 2 160 2 50 - 60 In a 20 cm

cake

mould
cake

Plum

1)

cake
Small

cakes

Biscuits

170 2 165 2 20 - 30 In a bread

170 3 166 3 (1 and

25 - 35 In a baking

3)

1) 150 3 140 3 (1 and

30 - 35 In a baking

3)

tin

tray

tray
Meringues 100 3 115 3 35 - 40 In a baking

tray

1) 190 3 180 3 80 - 100 In a baking

Buns

1) 190 3 180 3 (1 and

Choux

3)

15 - 20 In a baking

tray

tray
Plate tarts 180 3 170 2 25 - 35 In a 20 cm

cake

mould
Victoria

sandwich

180 1 or 2 170 2 45 - 70 Left +

right in a

20 cm

cake

mould
Rich fruit

cake

160 1 150 2 110 - 120 In a 24 cm

cake

mould

9

Top / Bottom Heat Fan Cooking

Food

Victoria
sand-

1)

wich

Temperature

(°C)

Shelf posi-

tion

Temperature

(°C)

Shelf posi-

tion

170 1 160 1 50 - 60 In a 20 cm

Time (min) Comments

cake
mould

1) Preheat the oven for 10 minutes.

Bread and pizza

Top / Bottom Heat Fan Cooking

Food

White
bread

1)

Temperature

(°C)

Shelf posi-

tion

Temperature

(°C)

Shelf posi-

tion

190 1 195 1 60 - 70 1 - 2

Time (min) Comments

pieces,
500 gr per
piece

Rye bread 190 1 190 1 30 - 45 In a bread

tin

Bread

1)

rolls

1) 190 1 190 1 20 - 30 On a deep

Pizza

Scones

190 2 180 2 (1 and

3)

25 - 40 6 - 8 rolls

in a baking
tray

pan

1) 200 3 190 2 10 – 20 In a baking

tray

1) Preheat the oven for 10 minutes.

Flans

Top / Bottom Heat Fan Cooking

Food

Temperature

(°C)

Shelf posi-

tion

Temperature

(°C)

Shelf posi-

tion

Time (min) Comments

Pasta flan 180 2 180 2 40 - 50 In a mould
Vegetable

200 2 200 2 45 - 60 In a mould

flan

10

Top / Bottom Heat Fan Cooking

Food

Temperature

(°C)

Shelf posi-

tion

Temperature

(°C)

Shelf posi-

tion

Time (min) Comments

Quiches 190 1 190 1 40 - 50 In a mould
Lasagne 200 2 200 2 25 - 40 In a mould
Cannelloni 200 2 200 2 25 - 40 In a mould
Yorkshire

pudding

220 2 210 2 20 - 30 6 pudding

1)

mould

1) Preheat the oven for 10 minutes.

Meat

Top / Bottom Heat Fan Cooking

Food

Temperature

(°C)

Shelf posi-

tion

Temperature

(°C)

Shelf posi-

tion

Time (min) Comments

Beef 200 2 190 2 50 - 70 On a wire

shelf and a

deep pan
Pork 180 2 180 2 90 - 120 On a wire

shelf and a

deep pan
Veal 190 2 175 2 90 - 120 On a wire

shelf and a

deep pan
English

roast beef
rare

English
roast beef
medium

English
roast beef
well done

Shoulder
of pork

Shin of
pork

210 2 200 2 44 - 50 On a wire

shelf and a

deep pan

210 2 200 2 51 - 55 On a wire

shelf and a

deep pan

210 2 200 2 55 - 60 On a wire

shelf and a

deep pan

180 2 170 2 120 - 150 On a deep

pan

180 2 160 2 100 - 120 2 pieces

on a deep

pan

11

Top / Bottom Heat Fan Cooking

Food

Temperature

(°C)

Lamb 190 2 190 2 110 - 130 Leg
Chicken 200 2 200 2 70 - 85 Whole
Turkey 180 1 160 1 210 - 240 Whole
Duck 175 2 160 2 120 - 150 Whole
Goose 175 1 160 1 150 - 200 Whole
Rabbit 190 2 175 2 60 - 80 Cut in

Hare 190 2 175 2 150 - 200 Cut in

Pheasant 190 2 175 2 90 - 120 Whole

Fish

Top / Bottom Heat Fan Cooking

Food

Temperature

(°C)

Trout /
Sea bream

Tuna fish /
Salmon

190 2 175 2 (1 and

190 2 175 2 (1 and

Shelf posi-

tion

Shelf posi-

tion

Temperature

(°C)

Temperature

(°C)

Shelf posi-

tion

Shelf posi-

tion

3)

3)

Time (min) Comments

Time (min) Comments

40 - 55 3 - 4

35 - 60 4 - 6 fillets

pieces

pieces

fishes

GRILLING

Preheat the oven for 10 minutes.
Use the third position.

Food

Pieces Quantity (kg) 1st side 2nd side

Fillet steaks 4 0.8 12 - 15 12 - 14
Beef steaks 4 0.6 10 - 12 6 - 8

12

Set the temperature to 250 °C.

Quantity Time (min)

Quantity Time (min)

Food

Pieces Quantity (kg) 1st side 2nd side

Sausages 8 - 12 - 15 10 - 12
Pork chops 4 0.6 12 - 16 12 - 14
Chicken (cut in 2) 2 1 30 - 35 25 - 30
Kebabs 4 - 10 - 15 10 - 12
Breast of chicken 4 0.4 12 - 15 12 - 14
Hamburger 6 0.6 20 - 30 ­Fish fillet 4 0.4 12 - 14 10 - 12
Toasted sandwiches 4 - 6 - 5 - 7 ­Toast 4 - 6 - 2 - 4 2 - 3

TURBO GRILLING

Set the maximum temperature of 200 °C.

Quantity Time (min)

Food

Pieces (kg) 1st side 2nd side

Rolled joints
(turkey)

Chicken (cut in
two)

Chicken drum­sticks

Quail 4 0.5 25 - 30 20 - 25
Vegetable gratin - - 20 - 25 ­Scallops - - 15 - 20 ­Mackerel 2 - 4 - 15 - 20 10 - 15
Fish slices 4 - 6 0.8 12 - 15 8 - 10

MOIST FAN BAKING

For best results follow suggestions
listed in the table below.

1 1 30 - 40 20 - 30

2 1 25 - 30 20 - 30

6 - 15 - 20 15 - 18

Use the third shelf position.

13

Food Accessories

Temperature

(°C)

Shelf posi-

tion

Time (min)

Sweet rolls, 12
pieces

Rolls, 9 pieces baking tray or dripping pan 180 2 35 - 40
Pizza, frozen,

0.35 kg
Swiss roll baking tray or dripping pan 170 2 30 - 40
Brownie baking tray or dripping pan 180 2 30 - 40
Soufflè, 6 pieces ceramic ramekins on wire

Sponge flan
base

Victoria Sand­wich

Poached fish,

0.3 kg
Whole fish, 0.2

kg
Fish fillet, 0.3 kg pizza pan on wire shelf 180 3 35 - 45
Pouched meat,

0.25 kg
Shashlik, 0.5 kg baking tray or dripping pan 200 3 25 - 35
Cookies, 16

pieces
Macaroons, 20

pieces
Muffins, 12

pieces
Savory pastry,

16 pieces
Short crust bis-

cuits, 20 pieces
Tartlets, 8

pieces
Poached vege-

tables, 0.4 kg
Vegetarian ome-

lette

baking tray or dripping pan 180 2 35 - 40

wire shelf 220 2 35 - 40

200 3 30 - 40

shelf
flan base tin on wire shelf 170 2 20 - 30

baking dish on wire shelf 170 2 35 - 45

baking tray or dripping pan 180 3 35 - 45

baking tray or dripping pan 180 3 35 - 45

baking tray or dripping pan 200 3 40 - 50

baking tray or dripping pan 180 2 20 - 30

baking tray or dripping pan 180 2 40 - 45

baking tray or dripping pan 170 2 30 - 40

baking tray or dripping pan 170 2 35 - 45

baking tray or dripping pan 150 2 40 - 50

baking tray or dripping pan 170 2 20 - 30

baking tray or dripping pan 180 3 35 - 40

pizza pan on wire shelf 200 3 30 - 45

14

Food Accessories

Temperature

(°C)

Shelf posi-

tion

Time (min)

Vegetables,
mediterrean 0.7
kg

INFORMATION FOR TEST INSTITUTES

Tests according to IEC 60350-1.

Food Function

Small
cake

Apple pie Conven-

Sponge
cake

Short
bread

Toast
4 - 6
pieces

Beef bur­ger
6 pieces,

0.6 kg

baking tray or dripping pan 180 4 35 - 40

Accesso-

ries

Conven­tional
Cooking

tional
Cooking

Conven­tional
Cooking

Conven­tional
Cooking

Grilling Wire

Grilling Wire

Baking
tray

Wire
shelf

Wire
shelf

Baking
tray

shelf

shelf and
dripping
pan

Shelf

position

Tempera-

ture (°C)

3 170 20 - 30 Put 20 small

1 170 80 - 120 Use 2 tins (20 cm

2 170 35 - 45 Use a cake mould

3 150 20 - 35 Preheat the oven

3 max. 2 - 4 minutes

3 max. 20 - 30 Put the wire shelf

Time (min) Comments

cakes per one
baking tray.

diameter), diago­nally shifted.

(26 cm diameter).

for 10 minutes.

first side; 2 - 3
minutes sec­ond side

Preheat the oven
for 3 minutes.

on the third level
and the dripping
pan on the sec­ond level of the
oven. Turn the
food halfway
through the cook­ing time.
Preheat the oven
for 3 minutes.

CARE AND CLEANING

WARNING! Refer to Safety chapters.

NOTES ON CLEANING

Clean the front of the oven with a soft cloth with
warm water and a mild cleaning agent.

15

To clean metal surfaces, use a dedicated cleaning

2

1

agent.
Clean the oven interior after each use. Fat

accumulation or other food remains may result in a
fire.

Clean all accessories after each use and let them
dry. Use a soft cloth with warm water and a
cleaning agent. Do not clean the accessories in the
dishwasher.

Clean stubborn dirt with a special oven cleaner.
If you have nonstick accessories, do not clean them

using aggressive agents, sharp-edged objects or a
dishwasher. It can cause damage to the nonstick
coating.

Moisture can condense in the oven or on the door
glass panels. To decrease the condensation,
operate the oven for 10 minutes before cooking.
Clean the moisture from the cavity after each use.

STAINLESS STEEL OR ALUMINIUM OVENS

Clean the oven door with a damp cloth or sponge
only. Dry it with a soft cloth.

Do not use steel wool, acids or abrasive materials
as they can damage the oven surface. Clean the
oven control panel with the same precautions.

CLEANING THE DOOR GASKET

Regularly do a check of the door gasket. The door
gasket is around the frame of the oven cavity. Do
not use the oven if the door gasket is damaged.
Contact an Authorised Service Centre.

To clean the door gasket, refer to the general
information about cleaning.

Install the removed accessories in the opposite
sequence.

REMOVING AND INSTALLING DOOR

The oven door has two glass panels. You can
remove the oven door and the internal glass panel
to clean it. Read the whole "Removing and
installing door" instruction before you remove the
glass panels.

The oven door may close if you try to
remove the internal glass panel before
you remove the oven door.

CAUTION! Do not use the oven
without the internal glass panel.

1. Open the door fully and hold both hinges.

REMOVING THE SHELF SUPPORTS

To clean the oven, remove the shelf supports.

CAUTION! Be careful when you
remove the shelf supports.

1. Pull the front of the shelf support away from the
side wall.

2. Pull the rear end of the shelf support away from
the side wall and remove it.

16

2. Lift and turn the levers fully on both hinges.

3. Close the oven door halfway to the first

90°

1

2

A

opening position. Then lift and pull forward and
remove the door from its seat.

4. Put the door on a soft cloth on a stable surface.

6.

Turn the two fasteners by 90° and remove them
from their seats.

7. First lift carefully and then remove the glass
panel.

8. Clean the glass panels with water and soap.
Dry the glass panels carefully. Do not clean the
glass panels in the dishwasher.

When the cleaning is completed, install the glass
panel and the oven door.

When installed correctly the door trim clicks.
Make sure that you install the internal glass panel in

the seats correctly.

5. Release the locking system to remove the
internal glass panel.

17

REPLACING THE LAMP

WARNING! Risk of electric shock.

The lamp can be hot.

1. Turn off the oven.
Wait until the oven is cooled down.

2. Disconnect the oven from the mains.

3. Put a cloth on the bottom of the cavity. The back lamp

1. Turn the lamp glass cover to remove it.

2. Clean the glass cover.

3. Replace the lamp with a suitable 300 °C heat-

resistant lamp.

4. Install the glass cover.

TROUBLESHOOTING

WARNING! Refer to Safety chapters.

WHAT TO DO IF...

Problem Possible cause Remedy

The oven does not heat up. The oven is deactivated. Activate the oven.
The oven does not heat up. The fuse is blown. Make sure that the fuse is the

The lamp does not operate. The lamp is defective. Replace the lamp.
Steam and condensation settle

on the food and in the cavity of
the oven.

You left the dish in the oven for
too long.

cause of the malfunction. If the
fuse is blown again and again,
contact a qualified electrician.

Do not leave the dishes in the
oven for longer than 15 - 20
minutes after the cooking
process ends.

SERVICE DATA

If you cannot find a solution to the problem yourself,
contact your dealer or an Authorised Service
Centre.

The necessary data for the service centre is on the
rating plate. The rating plate is on the front frame of

We recommend that you write the data here:

Model (MOD.) .........................................

Product number (PNC) .........................................

Serial number (S.N.) .........................................

18

the oven cavity. Do not remove the rating plate from
the oven cavity.

INSTALLATION

589

594

114

19

21540

570

558

min. 550

20

6

600

min. 560

3

6

min. 550

20

580

min. 560

589

594

114

19

21540

570

558

9

A

B

WARNING! Refer to Safety chapters.

BUILDING IN

SECURING THE APPLIANCE TO THE CABINET

ELECTRICAL INSTALLATION

This appliance is supplied only with a main cable.

CABLE

Cable types applicable for installation or
replacement:

H07 RN-F, H05 RN-F, H05 RRF, H05 VV-F, H05
V2V2-F (T90), H05 BB-F

The manufacturer is not responsible if
you do not follow the safety
precautions from the Safety chapters.

19

For the section of the cable refer to the total power
on the rating plate. You can also refer to the table:

Total power (W)

maximum 1380 3 x 0.75
maximum 2300 3 x 1
maximum 3680 3 x 1.5

Section of the cable

(mm²)

The earth cord (green / yellow cable) must be 2 cm
longer than phase and neutral cables (blue and
brown cables).

ENERGY EFFICIENCY

PRODUCT FICHE AND INFORMATION ACCORDING TO EU 65-66/2014

Supplier's name Zanussi

Model identification

Energy Efficiency Index 94.9
Energy efficiency class A
Energy consumption with a standard load, conventional

mode
Energy consumption with a standard load, fan-forced mode 0.75 kWh/cycle
Number of cavities 1
Heat source Electricity
Volume 57 l
Type of oven Built-In Oven

Mass

ZOB21601BV
ZOB21601XV

0.83 kWh/cycle

ZOB21601BV 28.3 kg
ZOB21601XV 28.3 kg

EN 60350-1 - Household electric cooking
appliances - Part 1: Ranges, ovens, steam ovens
and grills - Methods for measuring performance.

ENERGY SAVING

The oven contains features which help
you save energy during everyday
cooking.

General hints

Make sure that the oven door is closed properly
when the oven operates. Do not open the door too
often during cooking. Keep the door gasket clean
and make sure it is well fixed in its position.

Use metal dishes to improve energy saving.

20

When possible, do not preheat the oven before you
put the food inside.

When the cooking duration is longer than 30
minutes, reduce the oven temperature to minimum
3 - 10 minutes before the end of the cooking time,
depending on the duration of the cooking. The
residual heat inside the oven will continue to cook.

Use the residual heat to warm up other dishes.
Keep breaks between baking as short as possible

when you prepare few dishes at one time.

Cooking with fan

When possible, use the cooking functions with fan
to save energy.

Keep food warm

Choose the lowest possible temperature setting to
use residual heat and keep a meal warm.

Moist Fan Baking

Function designed to save energy during cooking.

ENVIRONMENTAL CONCERNS

Recycle materials with the symbol . Put the
packaging in relevant containers to recycle it. Help
protect the environment and human health by
recycling waste of electrical and electronic
appliances. Do not dispose of appliances marked

with the symbol with the household waste.
Return the product to your local recycling facility or
contact your municipal office.

21

INFORMATIONS DE SÉCURITÉ

Avant d'installer et d'utiliser cet appareil, lisez soigneusement les
instructions fournies. Le fabricant ne pourra être tenu pour
responsable des blessures et dégâts résultant d'une mauvaise
installation ou utilisation. Conservez toujours les instructions dans
un lieu sûr et accessible pour vous y référer ultérieurement.

SÉCURITÉ DES ENFANTS ET DES PERSONNES VULNÉRABLES

• Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus de 8 ans,

ainsi que des personnes dont les capacités physiques,
sensorielles et mentales sont réduites ou dont les
connaissances et l'expérience sont insuffisantes, à condition
d'être surveillés ou d'avoir reçu des instructions concernant
l'utilisation sécurisée de l'appareil et de comprendre les risques
encourus.

• Les enfants entre 3 et 8 ans et les personnes ayant un

handicap très important et complexe doivent être tenus à
l'écart, à moins d'être surveillés en permanence.

• Les enfants de moins de 3 ans doivent être tenus à l'écart, à

moins d'être surveillés en permanence.

• Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil .

• Ne laissez pas les emballages à la portée des enfants et jetez-

les convenablement.

• Tenez les enfants et les animaux éloignés de l'appareil lorsqu'il

est en cours de fonctionnement ou lorsqu'il refroidit. Les parties
accessibles sont chaudes.

• Si l'appareil est équipé d'un dispositif de sécurité enfants, nous

vous recommandons de l'activer.

• Les enfants ne doivent pas nettoyer ni entreprendre une

opération de maintenance sur l'appareil sans surveillance.

SÉCURITÉ GÉNÉRALE

• L'appareil doit être installé et le câble remplacé uniquement par

un professionnel qualifié .

22

• AVERTISSEMENT : L'appareil et ses parties accessibles

deviennent chauds pendant son fonctionnement. Veillez à ne
pas toucher les éléments chauffants.

• Utilisez toujours des gants de cuisine pour retirer ou enfourner

des accessoires ou des plats allant au four.

• Avant d'effectuer une opération de maintenance, débranchez

l'appareil de la prise secteur.

• Assurez-vous que l'appareil est éteint et débranché avant de

remplacer l'éclairage afin d'éviter tout risque de choc électrique.

• N'utilisez pas de nettoyeur vapeur pour nettoyer l'appareil.

• N'utilisez pas de produits abrasifs ni de racloirs pointus en

métal pour nettoyer la porte en verre car ils peuvent rayer sa
surface, ce qui peut briser le verre.

• Si le câble d'alimentation est endommagé, il doit être remplacé

par le fabricant, un service de maintenance agréé ou un
technicien qualifié afin d'éviter tout danger lié à l'électricité.

• Pour retirer les supports de grille, tirez d'abord sur l'avant de

ceux-ci, puis sur l'arrière, pour les écarter des parois latérales.
Réinstallez les supports de grille en répétant cette procédure
dans l'ordre inverse.

CONSIGNES DE SÉCURITÉ

INSTALLATION

AVERTISSEMENT! L'appareil doit

être installé uniquement par un
professionnel qualifié.

• Retirez l'intégralité de l'emballage.

• N'installez pas et ne branchez pas un appareil

endommagé.

• Suivez scrupuleusement les instructions

d'installation fournies avec l'appareil.

• Soyez toujours vigilants lorsque vous déplacez

l'appareil car il est lourd. Utilisez toujours des
gants de sécurité et des chaussures fermées.

• Ne tirez jamais l'appareil par la poignée.

• Respectez l'espacement minimal requis par

rapport aux autres appareils et éléments.

• Installez l'appareil dans un lieu sûr et adapté

répondant aux exigences d'installation.

• Cet appareil est équipé d'un système de

refroidissement électrique. Il doit être utilisé
lorsque l'appareil est raccordé à une prise
secteur.

BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE

AVERTISSEMENT! Risque

d'incendie ou d'électrocution.

• L'ensemble des branchements électriques doit
être effectué par un technicien qualifié.

• L'appareil doit être relié à la terre.

• Vérifiez que les paramètres figurant sur la
plaque signalétique correspondent aux données
électriques de votre réseau.

• Utilisez toujours une prise de courant de
sécurité correctement installée.

• N'utilisez pas d'adaptateurs multiprises ni de
rallonges.

• Veillez à ne pas endommager la fiche secteur ni
le câble d'alimentation. Le remplacement du
câble d'alimentation de l'appareil doit être
effectué par notre service après-vente agréé.

• Ne laissez pas les câbles d'alimentation entrer
en contact avec la porte de l'appareil,
particulièrement lorsque la porte est chaude.

23

• La protection contre les chocs des parties sous
tension et isolées doit être fixée de telle manière
qu'elle ne peut pas être enlevée sans outils.

• Ne branchez la fiche d'alimentation à la prise de
courant qu'à la fin de l'installation. Assurez-vous
que la prise de courant est accessible une fois
l'appareil installé.

• Si la prise de courant est lâche, ne branchez
pas la fiche d'alimentation secteur.

• Ne tirez jamais sur le câble d'alimentation pour
débrancher l'appareil. Tirez toujours sur la fiche.

• N'utilisez que des systèmes d'isolation
appropriés : des coupe-circuits, des fusibles
(les fusibles à visser doivent être retirés du
support), un disjoncteur différentiel et des
contacteurs.

• L'installation électrique doit être équipée d'un
dispositif d'isolement à coupure omnipolaire. Le
dispositif d'isolement doit présenter une
distance d'ouverture des contacts d'au moins
3 mm.

• Cet appareil est conforme aux directives CEE.

UTILISATION

AVERTISSEMENT! Risque de

blessures, de brûlures, d'électrocution
ou d'explosion.

• Cet appareil est exclusivement destiné à une
utilisation domestique.

• Ne modifiez pas les caractéristiques de cet
appareil.

• Assurez-vous que les orifices de ventilation ne
sont pas bouchés.

• Ne laissez jamais l'appareil sans surveillance
pendant son fonctionnement.

• Éteignez l'appareil après chaque utilisation.

• Soyez prudent lors de l'ouverture de la porte de
l'appareil lorsque celui-ci est en fonctionnement.
De l'air brûlant peut s'en échapper.

• N'utilisez jamais cet appareil avec les mains
mouillées ou lorsqu'il est en contact avec de
l'eau.

• N'exercez jamais de pression sur la porte
ouverte.

• N'utilisez jamais l'appareil comme plan de travail
ou comme plan de stockage.

• Ouvrez prudemment la porte de l'appareil. Si
vous utilisez des ingrédients contenant de
l'alcool, un mélange d'alcool et d'air facilement
inflammable peut éventuellement se former.

• Ne laissez pas des étincelles ou des flammes
nues entrer en contact avec l'appareil lorsque
vous ouvrez la porte.

• Ne placez pas de produits inflammables ou
d'éléments imbibés de produits inflammables à

l'intérieur ou à proximité de l'appareil, ni sur
celui-ci.

AVERTISSEMENT! Risque
d'endommagement de l'appareil.

• Pour éviter tout endommagement ou
décoloration de l'émail :

– ne posez pas de plats allant au four ni

aucun autre objet directement sur le fond
de l'appareil.

– ne placez jamais de feuilles d'aluminium

directement sur le fond de la cavité de
l'appareil.

– ne versez jamais d'eau directement dans

l'appareil lorsqu'il est chaud.

– une fois la cuisson terminée, ne laissez

jamais d'aliments ou de plats humides à
l'intérieur de l'appareil.

– faites attention lorsque vous retirez ou

remettez en place les accessoires.

• La décoloration de l'émail ou de l'acier
inoxydable est sans effet sur les performances
de l'appareil.

• Utilisez un plat à rôtir pour obtenir des gâteaux
moelleux. Les jus de fruits causent des taches
qui peuvent être permanentes.

• Cet appareil est exclusivement destiné à un
usage culinaire. Ne l'utilisez pas pour des
usages autres que celui pour lequel il a été
conçu, à des fins de chauffage par exemple.

• La porte du four doit toujours être fermée
pendant la cuisson.

• Si l'appareil est installé derrière la paroi d'un
meuble (par ex. une porte), veuillez à ce que la
porte ne soit jamais fermée lorsque l'appareil est
en marche. La chaleur et l'humidité peuvent
s'accumuler derrière la porte fermée du meuble
et provoquer d'importants dégâts sur l'appareil,
le meuble ou le sol. Ne fermez pas la paroi du
meuble tant que l'appareil n'a pas complètement
refroidi.

ENTRETIEN ET NETTOYAGE

AVERTISSEMENT! Risque de

blessure, d'incendie ou de dommages
matériels sur l'appareil.

• Avant toute opération d'entretien, éteignez
l'appareil et débranchez la fiche de la prise
secteur.

• Vérifiez que l'appareil est froid. Les panneaux de
verre risquent de se briser.

• Remplacez immédiatement les vitres de la porte
si elles sont endommagées. Contactez votre
service après-vente agréé.

24

• Soyez prudent lorsque vous démontez la porte

1 2 3 4 5 6

7

8
9

10

11

4

3

2

1

12

de l'appareil. Elle est lourde !

• Nettoyez régulièrement l'appareil afin de
maintenir le revêtement en bon état.

• Nettoyez l'appareil avec un chiffon doux humide.
Utilisez uniquement des produits de lavage
neutres. N'utilisez pas de produits abrasifs, de
tampons à récurer, de solvants ni d'objets
métalliques.

• Si vous utilisez un spray pour four, suivez les
consignes de sécurité figurant sur l'emballage.

• N'utilisez aucun produit détergent pour nettoyer
l'émail catalytique (le cas échéant).

ÉCLAIRAGE INTÉRIEUR

AVERTISSEMENT! Risque

d'électrocution !

• Les ampoules classiques ou halogènes utilisées
dans cet appareil sont destinées uniquement à
un usage avec des appareils ménagers. Ne les
utilisez pas pour éclairer votre logement.

DESCRIPTION DE L'APPAREIL

VUE D'ENSEMBLE

• Avant de changer l'ampoule, débranchez
l'appareil de la prise secteur.

• N'utilisez que des ampoules ayant les mêmes
spécifications .

MAINTENANCE

• Pour réparer l'appareil, contactez un service
après-vente agréé.

• Utilisez exclusivement des pièces d'origine.

MISE AU REBUT

AVERTISSEMENT! Risque de

blessure ou d'asphyxie.

• Débranchez l'appareil de l'alimentation
électrique.

• Coupez le câble d'alimentation au ras de
l'appareil et mettez-le au rebut.

• Retirez le dispositif de verrouillage du hublot
pour empêcher les enfants et les animaux de
s'enfermer dans l'appareil.

Bandeau de commande

1

Voyant/symbole de mise sous tension

2

Manette de sélection des modes de cuisson

3

Manette du minuteur

4

Thermostat

5

Indicateur / symbole de température

6

Orifices d'aération du ventilateur de

7

refroidissement
Résistance

8

Éclairage

9

Ventilateur

10

Support de grille amovible

11

Position des grilles

12

ACCESSOIRES

• Grille métallique
Permet de poser des plats à rôti, à gratin et des
moules à gâteau/pâtisserie.

• Plateau de cuisson
Pour la cuisson de gâteaux et de biscuits/
gâteaux secs.

25

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

AVERTISSEMENT! Reportez-vous
aux chapitres concernant la sécurité.

PREMIER NETTOYAGE

Retirez les supports de grille amovibles et tous les
accessoires du four.

Reportez-vous au chapitre « Entretien
et nettoyage ».

Nettoyez le four et les accessoires avant de les
utiliser pour la première fois.

Remettez les accessoires et les supports de grille
en place.

PRÉCHAUFFAGE

Préchauffez le four à vide avant de l'utiliser pour la
première fois.

UTILISATION QUOTIDIENNE

AVERTISSEMENT! Reportez-vous
aux chapitres concernant la sécurité.

RÉGLAGE D'UN MODE DE CUISSON

1. Tournez la manette des modes de cuisson pour

sélectionner un mode de cuisson.

2. Tournez la manette pour sélectionner la
température.

L'éclairage s'allume lorsque l'appareil est en
marche.

3. Pour éteindre le four, tournez la manette des
modes de cuisson sur la position Arrêt.

FONCTIONS DU FOUR

Fonction du

four

Position

Arrêt

Utilisation

Le four est éteint.

1. Sélectionnez la fonction .Réglez la
température maximale.

2. Laissez le four en fonctionnement pendant
1 heure.

3. Réglez la fonction . Réglez la température
maximale.

4. Laissez le four en fonctionnement pendant
15 minutes.

5. Éteignez le four puis laissez-le refroidir.

Les accessoires peuvent chauffer plus que
d'habitude. Une odeur et de la fumée peuvent
s'échapper du four. Assurez-vous que la ventilation
dans la pièce est suffisante.

Fonction du

four

Chaleur

tournante

Convection

naturelle

(Voûte)

Sole

Turbo Gril

Utilisation

Pour cuire ou rôtir simultané­ment sur plusieurs niveaux des
aliments nécessitant une tem­pérature de cuisson identique,
sans que les saveurs ne se
mélangent.

Pour cuire et rôtir des aliments
sur un seul niveau.

Pour cuire des gâteaux à fond
croustillant et pour stériliser
des aliments.

Pour rôtir de grosses pièces
de viande ou de la volaille sur
un seul niveau. Également pour
gratiner et faire dorer.

26

Fonction du

four

Gril Fort

Gril

Chaleur

Tournante

Humide

Utilisation

Pour griller des aliments peu
épais en grandes quantités et
pour griller du pain.

Pour faire griller des aliments
peu épais et du pain.

Cette fonction est conçue pour
économiser de l'énergie en
cours de cuisson. Pour obtenir
des instructions de cuisson, re­portez-vous au chapitre « Con­seils », paragraphe Chaleur
Tournante Humide. Durant cet­te cuisson, la porte du four doit
rester fermée pour éviter d'in­terrompre la fonction, et pour
garantir une consommation
d'énergie optimale. Lorsque
vous utilisez cette fonction, la
température à l'intérieur de la
cavité peut différer de la tem­pérature sélectionnée. Le ni­veau de cuisson peut être ré­duit. Pour obtenir des recom­mandations générales sur
l'économie d'énergie, consultez
le chapitre « Économies d'éner­gie », paragraphe « Efficacité
énergétique ».Cette fonction
est utilisée pour définir la clas­se d'efficacité énergétique se­lon la norme EN 60350-1.

FONCTIONS DE L'HORLOGE

MINUTERIE

Utilisez cette fonction pour régler un minuteur pour
une fonction du four.

Cette fonction est sans effet sur le
fonctionnement de l'appareil.

UTILISATION DES ACCESSOIRES

AVERTISSEMENT! Reportez-vous
aux chapitres concernant la sécurité.

1. Sélectionnez une fonction du four et la
température.

2. Tournez la manette du minuteur au maximum,
puis tournez-la sur la durée nécessaire.

À la fin du temps défini, un signal sonore retentit.

INSTALLATION DES ACCESSOIRES

Grille métallique :

27

Poussez la grille entre les barres de guidage des
supports de grille et assurez-vous que les pieds
sont orientés vers le bas.

Plateau de cuisson:
Poussez le plateau de cuisson entre les rails du

support de grille.

Grille métallique et plateau de cuisson ensemble :
Poussez le plateau de cuisson entre les rails du

support de grille et glissez la grille métallique entre
les rails se trouvant juste au-dessus.

Les petites indentations sur le dessus
apportent plus de sécurité. Les
indentations sont également des
dispositifs anti-bascule. Le rebord
élevé de la grille empêche les
ustensiles de cuisine de glisser.

FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES

VENTILATEUR DE REFROIDISSEMENT

Lorsque le four fonctionne, le ventilateur de
refroidissement se met automatiquement en
marche pour refroidir les surfaces du four. Lorsque
vous éteignez le four, le ventilateur de
refroidissement s'arrête.

THERMOSTAT DE SÉCURITÉ

Un mauvais fonctionnement du four ou des
composants défectueux peuvent causer une

CONSEILS

AVERTISSEMENT! Reportez-vous
aux chapitres concernant la sécurité.

28

surchauffe dangereuse. Pour éviter cela, le four
dispose d'un thermostat de sécurité interrompant
l'alimentation électrique. Le four se remet
automatiquement en fonctionnement lorsque la
température baisse.

La température et les temps de
cuisson indiqués sont fournis
uniquement à titre indicatif. Ils varient
en fonction des recettes ainsi que de
la qualité et de la quantité des
ingrédients utilisés.

CONSEILS DE CUISSON

Le four dispose de quatre niveaux de grille.
Comptez les niveaux de grille à partir du bas du

four.
Votre four peut cuire les aliments d'une manière

complètement différente de celle de votre ancien
four. Les tableaux ci-dessous vous indiquent les
réglages standard pour la température, le temps de
cuisson et le niveau du four.

Si vous ne trouvez pas les réglages appropriés
pour une recette spécifique, cherchez-en une qui
s'en rapproche.

Le four est doté d'un système spécial qui permet à
l'air de circuler et qui recycle perpétuellement la
vapeur. Dans cet environnement, ce système
permet de cuisiner des plats tout en maintenant
ceux-ci tendres à l'intérieur et croquants à

TABLEAU DE RÔTISSAGE ET DE CUISSON DES GÂTEAUX
Gâteaux

Voûte Chaleur tournante

l'extérieur. Le temps de cuisson et la consommation
énergétique sont donc réduits.

Cuisson de gâteaux

N'ouvrez la porte du four qu'aux 3/4 du temps de
cuisson.

Si vous utilisez deux plateaux de cuisson en même
temps, laissez un niveau libre entre les deux.

Cuisson de viande et de poisson

Avant de couper la viande, laissez-la reposer
pendant environ 15 minutes afin d'éviter que le jus
ne s'écoule.

Pour éviter qu'une trop grande quantité de fumée
ne se forme dans le four, ajoutez de l'eau dans le
plat à rôtir. Pour éviter que la fumée ne se
condense, ajoutez à nouveau de l'eau dans le plat à
rôtir à chaque fois qu'il n'en contient plus.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson varie selon le type d'aliment,
sa consistance et son volume.

Au départ, surveillez la cuisson lorsque vous
cuisinez. Ainsi, vous trouverez les meilleurs
réglages (fonction, temps de cuisson, etc.) pour
vos ustensiles, vos recettes et les quantités lorsque
vous utiliserez l'appareil.

Plat

Pâtes à
gâteaux

Pâte sa­blée

Gâteau au
fromage
(au ba­beurre)

Tarte aux
pommes

Durée (min) Remarques

Température

(°C)

170 2 165 2 (1 et 3) 45 - 60 Dans un

170 2 160 2 (1 et 3) 20 - 30 Dans un

170 1 165 2 70 - 80 Dans un

170 1 160 2 (1 et 3) 80 - 100 Dans deux

Positions

des grilles

Température

(°C)

Positions

des grilles

moule à
gâteau

moule à
gâteau

moule à
gâteau de
26 cm

moules à
gâteau de
20 cm sur
une grille
métallique

29

Voûte Chaleur tournante

Plat

Température

(°C)

Positions

des grilles

Température

(°C)

Positions

des grilles

Durée (min) Remarques

Strudel 175 2 150 2 60 - 80 Sur un

plateau de
cuisson

Tarte à la
confiture

170 2 160 2 (1 et 3) 30 - 40 Dans un

moule à
gâteau de
26 cm

Cake aux
fruits

170 2 155 2 50 - 60 Dans un

moule à
gâteau de
26 cm

Génoise/
Gâteau
Savoie
(version al-

170 2 160 2 90 - 120 Dans un

moule à
gâteau de
26 cm

légée)
Gâteau de

Noël/Cake
aux fruits

170 2 160 2 50 - 60 Dans un

moule à
gâteau de
20 cm

Gâteau
aux pru-

1)

nes
Petits gâ-

teaux

170 2 165 2 20 - 30 Dans un

moule à
pain

170 3 166 3 (1 et 3) 25 - 35 Sur un

plateau de
cuisson

Biscuits/
Gâteaux

1)

secs

150 3 140 3 (1 et 3) 30 - 35 Sur un

plateau de
cuisson

Meringues 100 3 115 3 35 - 40 Sur un

plateau de
cuisson

Petits

1)

pains

1) 190 3 180 3 (1 et 3) 15 - 20 Sur un

Choux

190 3 180 3 80 - 100 Sur un

plateau de
cuisson

plateau de
cuisson

30

Voûte Chaleur tournante

Plat

Température

(°C)

Positions

des grilles

Température

(°C)

Positions

des grilles

Durée (min) Remarques

Tourtes 180 3 170 2 25 - 35 Dans un

Gâteau à

180 1 ou 2 170 2 45 - 70 Gauche +

étages

Cake aux

160 1 150 2 110 - 120 Dans un

fruits

Gâteau à
étages

170 1 160 1 50 - 60 Dans un

1)

1) Préchauffez le four pendant 10 minutes.

Pain et pizza

Voûte Chaleur tournante

Plat

Température

(°C)

Positions

des grilles

Température

(°C)

Positions

des grilles

Durée (min) Remarques

moule à
gâteau de
20 cm

droit dans
un moule
à gâteau
de 20 cm

moule à
gâteau de
24 cm

moule à
gâteau de
20 cm

Pain
blanc

Pain de

1)

190 1 195 1 60 - 70 1 à 2 piè-

190 1 190 1 30 - 45 Dans un

seigle

Petits

1)

pains

1) 190 1 190 1 20 - 30 Dans un

Pizza

190 2 180 2 (1 et 3) 25 - 40 6 à 8 pe-

ces, 500 g
par pièce

moule à
pain

tits pains
sur un pla­teau de
cuisson

plat à rôtir

31

Voûte Chaleur tournante

Plat

Température

(°C)

1) 200 3 190 2 10 – 20 Sur un

Scones

Positions

des grilles

Température

(°C)

Positions

des grilles

Durée (min) Remarques

1) Préchauffez le four pendant 10 minutes.

Préparations à base d'œufs

Voûte Chaleur tournante

Plat

Gratin de

Température

(°C)

Positions

des grilles

Température

(°C)

Positions

des grilles

180 2 180 2 40 - 50 Dans un

Durée (min) Remarques

pâtes
Gratin aux

200 2 200 2 45 - 60 Dans un

légumes
Quiches 190 1 190 1 40 - 50 Dans un

Lasagnes 200 2 200 2 25 - 40 Dans un

Cannelloni 200 2 200 2 25 - 40 Dans un

« Yorkshire

220 2 210 2 20 - 30 Moule

pud-

1)

dings »

1) Préchauffez le four pendant 10 minutes.

plateau de
cuisson

moule

moule

moule

moule

moule

pour
6 pud­dings

32

Viande

Voûte Chaleur tournante

Plat

Température

(°C)

Bœuf 200 2 190 2 50 - 70 Sur la gril-

Porc 180 2 180 2 90 - 120 Sur la gril-

Veau 190 2 175 2 90 - 120 Sur la gril-

Rôti de
bœuf, sai­gnant

Rôti de
bœuf, à
point

Rôti de
bœuf, bien
cuit

Épaule de
porc

Jarret de
porc

Agneau 190 2 190 2 110 - 130 Gigot
Poulet 200 2 200 2 70 - 85 Entier
Dinde 180 1 160 1 210 - 240 Entière
Canard 175 2 160 2 120 - 150 Entier

210 2 200 2 44 - 50 Sur la gril-

210 2 200 2 51 - 55 Sur la gril-

210 2 200 2 55 - 60 Sur la gril-

180 2 170 2 120 - 150 Dans un

180 2 160 2 100 - 120 2 pièces

Positions

des grilles

Température

(°C)

Positions

des grilles

Durée (min) Remarques

le métalli­que et
dans un
plat à rôtir

le métalli­que et
dans un
plat à rôtir

le métalli­que et
dans un
plat à rôtir

le métalli­que et
dans un
plat à rôtir

le métalli­que et
dans un
plat à rôtir

le métalli­que et
dans un
plat à rôtir

plat à rôtir

dans un
plat à rôtir

33

Voûte Chaleur tournante

Plat

Température

(°C)

Oie 175 1 160 1 150 - 200 Entière
Lapin 190 2 175 2 60 - 80 En mor-

Lièvre 190 2 175 2 150 - 200 En mor-

Faisan 190 2 175 2 90 - 120 Entier

Poisson

Plat

Température

(°C)

Truite/
daurade

Thon/
saumon

GRIL

Préchauffez le four pendant 10 minutes.
Utilisez le troisième niveau.

190 2 175 2 (1 et 3) 40 - 55 3 - 4 pois-

190 2 175 2 (1 et 3) 35 - 60 4 - 6 filets

Positions

des grilles

Voûte Chaleur tournante

Positions

des grilles

Température

(°C)

Température

(°C)

Réglez la température sur 250 °C.

Positions

des grilles

Positions

des grilles

Durée (min) Remarques

Durée (min) Remarques

ceaux

ceaux

sons

Quantité Durée (min)

Plat

Morceaux Quantité (kg) 1re face 2e face

Filet de bœuf 4 0.8 12 - 15 12 - 14
Steaks de bœuf 4 0.6 10 - 12 6 - 8
Saucisses 8 - 12 - 15 10 - 12
Côtelettes de porc 4 0.6 12 - 16 12 - 14
Poulet (coupé en deux) 2 1 30 - 35 25 - 30
Brochettes 4 - 10 - 15 10 - 12

34

Quantité Durée (min)

Plat

Morceaux Quantité (kg) 1re face 2e face

Escalope de poulet 4 0.4 12 - 15 12 - 14
Steak haché 6 0.6 20 - 30 ­Filet de poisson 4 0.4 12 - 14 10 - 12
Sandwiches toastés 4 - 6 - 5 - 7 ­Toasts 4 - 6 - 2 - 4 2 - 3

TURBO GRIL

Réglez la température maximale de 200 °C.

Quantité Durée (min)

Plat

Morceaux (kg) 1re face 2e face

Rôti roulé (din­de)

Poulet (coupé en
deux)

Cuisses de pou­let

Caille 4 0.5 25 - 30 20 - 25
Gratin de légu-

mes
Coquilles St Jac-

ques
Maquereau 2 - 4 - 15 - 20 10 - 15
Darnes de pois-

son

CHALEUR TOURNANTE HUMIDE

Pour de meilleurs résultats, suivez les
suggestions indiquées dans le tableau
ci-dessous.

1 1 30 - 40 20 - 30

2 1 25 - 30 20 - 30

6 - 15 - 20 15 - 18

- - 20 - 25 -

- - 15 - 20 -

4 - 6 0.8 12 - 15 8 - 10

Utilisez le troisième niveau de la grille.

35

Plat Accessoires

Température

(°C)

Positions des

grilles

Durée (min)

Petits pains
(12 morceaux)

Petits pains,
9 morceaux

Pizza surgelée,
0,35 kg

Gâteau roulé Plateau de cuisson ou plat

Brownie Plateau de cuisson ou plat

Soufflé, 6 pièces ramequins en céramique

Fond de tarte en
génoise

Gâteau à étages Plat de cuisson sur la grille

Poisson poché,
0,3 kg

Poisson entier
(0,2 kg)

Filets de pois­son, 0,3 kg

Viande pochée,
0,25 kg

Chachlyk, 0,5 kg Plateau de cuisson ou plat

Cookies, 16 bis­cuits

Macarons,
20 biscuits

Muffins, 12 gâ­teaux

Petits fours,
16 morceaux

Biscuits sablés,
20 biscuits

Tartelettes,
8 gâteaux

Plateau de cuisson ou plat
à rôtir

Plateau de cuisson ou plat
à rôtir

grille métallique 220 2 35 - 40

à rôtir

à rôtir

sur une grille métallique
moule à tarte sur une grille

métallique

métallique
Plateau de cuisson ou plat

à rôtir
Plateau de cuisson ou plat

à rôtir
plaque à pizza sur la grille

métallique
Plateau de cuisson ou plat

à rôtir

à rôtir
Plateau de cuisson ou plat

à rôtir
Plateau de cuisson ou plat

à rôtir
Plateau de cuisson ou plat

à rôtir
Plateau de cuisson ou plat

à rôtir
Plateau de cuisson ou plat

à rôtir
Plateau de cuisson ou plat

à rôtir

180 2 35 - 40

180 2 35 - 40

170 2 30 - 40

180 2 30 - 40

200 3 30 - 40

170 2 20 - 30

170 2 35 - 45

180 3 35 - 45

180 3 35 - 45

180 3 35 - 45

200 3 40 - 50

200 3 25 - 35

180 2 20 - 30

180 2 40 - 45

170 2 30 - 40

170 2 35 - 45

150 2 40 - 50

170 2 20 - 30

36

Plat Accessoires

Température

(°C)

Positions des

grilles

Durée (min)

Légumes po­chés, 0,4 kg

Omelette végé­tarienne

Légumes médi­terranéens,
0,7 kg

INFORMATIONS POUR LES INSTITUTS DE TEST

Tests conformément à la norme IEC 60350-1.

Plat Fonction

Petit gâ­teau

Tourte
aux pom­mes

Génoise/
Gâteau
Savoie

Biscuits
sablés

Toasts
4 ­(6 piè­ces)

Plateau de cuisson ou plat
à rôtir

plaque à pizza sur la grille
métallique

Plateau de cuisson ou plat
à rôtir

Accessoi-

res

Convection
naturelle

Convection
naturelle

Convection
naturelle

Convection
naturelle

Gril Grille

Plateau
de cuis­son

Grille
métalli­que

Grille
métalli­que

Plateau
de cuis­son

métalli­que

Posi­tions

des gril-

180 3 35 - 40

200 3 30 - 45

180 4 35 - 40

Tempéra-

ture (°C)

les

3 170 20 - 30 Déposez 20 petits

1 170 80 - 120 Utilisez 2 moules

2 170 35 - 45 Utilisez un moule

3 150 20 - 35 Préchauffez le four

3 max. 2 à 4 minutes

Durée (min) Remarques

gâteaux sur un
plateau de cuis­son.

(20 cm de diamè­tre) placés en dia­gonale.

à gâteau (26 cm
de diamètre).

pendant 10 minu­tes.

sur la première
face ; 2 à 3 mi­nutes sur la
seconde face.

Préchauffez le four
pendant 3 minu­tes.

37

Plat Fonction

Accessoi-

res

Posi­tions

des gril-

les

Tempéra-

ture (°C)

Durée (min) Remarques

Steak ha­ché
6 pièces,
0,6 kg

Gril Grille

métalli­que et
lèchef­rite

3 max. 20 - 30 Placez la grille

ENTRETIEN ET NETTOYAGE

AVERTISSEMENT! Reportez-vous
aux chapitres concernant la sécurité.

REMARQUES CONCERNANT L'ENTRETIEN

Nettoyez la façade du four à l'aide d'une éponge
humide additionnée d'eau savonneuse tiède.

Utilisez un produit courant destiné au nettoyage
des surfaces en métal.

Nettoyez l'intérieur du four après chaque utilisation.
L'accumulation de graisses ou d'autres résidus
alimentaires peut provoquer un incendie.

Après chaque utilisation, lavez tous les accessoires
et séchez-les. Utilisez un chiffon doux additionné
d'eau chaude savonneuse. Ne lavez pas les
accessoires au lave-vaisselle.

En cas de salissures importantes, nettoyez à l'aide
de produits spécifiques pour four.

Si vous avez des accessoires anti-adhérents, ne les
nettoyez pas avec des produits agressifs, des
objets pointus ni au lave-vaisselle. Cela risque
d'endommager le revêtement anti-adhésif.

De l'humidité peut se déposer dans l'enceinte du
four ou sur les vitres de la porte. Pour réduire la
condensation, faites fonctionner le four pendant
10 minutes avant la cuisson.Éliminez l'humidité
dans la cavité après chaque utilisation.

métallique sur le
troisième niveau et
la lèchefrite sur le
deuxième niveau
du four. Tournez
les aliments à mi­cuisson.
Préchauffez le four
pendant 3 minu­tes.

N'utilisez jamais de produits abrasifs ou acides ni
d'éponges métalliques car ils peuvent endommager
la surface du four. Nettoyez le bandeau de
commande du four en observant ces mêmes
recommandations.

NETTOYEZ LE JOINT D'ÉTANCHÉITÉ DE LA PORTE

Vérifiez régulièrement le joint d'étanchéité de la
porte. Le joint d'étanchéité de la porte est posé sur
l'encadrement de la cavité du four. N'utilisez pas le
four si le joint d'étanchéité de la porte est
endommagé. Faites appel à un service après-vente
agréé.

Pour le nettoyage du joint d'étanchéité de la porte,
consultez les informations générales concernant le
nettoyage.

RETRAIT DES SUPPORTS DE GRILLE

Pour nettoyer le four, retirez les supports de grille.

ATTENTION! Soyez prudent lorsque
vous retirez les supports de grille.

1. Écartez l'avant du support de grille de la paroi
latérale.

FOURS EN ACIER INOXYDABLE OU EN ALUMINIUM

Nettoyez la porte uniquement avec une éponge ou
un chiffon humides. Séchez-la avec un chiffon
doux.

38

2. Écartez l'arrière du support de grille de la paroi

2

1

latérale et retirez-le.

Réinstallez les accessoires que vous avez retirés en
répétant cette procédure dans l'ordre inverse.

RETRAIT ET INSTALLATION DE LA PORTE

La porte du four est dotée de deux panneaux de
verre. Vous pouvez retirer la porte du four ainsi que
le panneau de verre intérieur afin de le nettoyer.
Lisez toutes les instructions du chapitre « Retrait et
installation de la porte » avant de retirer les
panneaux de verre.

Si vous tentez d'extraire le panneau de
verre intérieur sans avoir au préalable
retiré la porte du four, celle-ci peut se
refermer brusquement.

ATTENTION! N'utilisez pas le four
sans le panneau de verre intérieur.

Soulevez et tournez entièrement les leviers des

2.

deux charnières.

3. Fermez la porte du four à la première position
d'ouverture (mi-parcours). Puis soulevez et tirez
la porte vers l'avant et retirez-la de son
logement.

1. Ouvrez la porte entièrement et maintenez les
deux charnières.

39

4. Déposez la porte sur une surface stable

90°

1

2

A

recouverte d'un tissu doux.

5. Désengagez le système de verrouillage pour
retirer le panneau de verre intérieur.

6. Faites pivoter les deux fixations de 90° et
retirez-les de leurs logements.

8. Nettoyez les panneaux de verre avec de l'eau
savonneuse. Séchez soigneusement les
panneaux de verre. Les rails télescopiques ne
passent pas au lave-vaisselle.

Une fois le nettoyage terminé, remettez le panneau
de verre et la porte du four en place.

Lorsque le cadre de la porte est installé
correctement, il émet un clic.

Veillez à installer correctement le panneau de verre
intérieur dans son logement.

REMPLACEMENT DE L'ÉCLAIRAGE

AVERTISSEMENT! Risque

d'électrocution !
L'ampoule peut être chaude.

1. Éteignez le four.

Attendez que le four ait refroidi.

2. Débranchez le four de l'alimentation secteur.

3. Placez un chiffon au fond de la cavité.

Éclairage arrière

1. Retirez le diffuseur en verre de l'ampoule en le

tournant.

2. Nettoyez le diffuseur en verre.

3. Remplacez l'ampoule par une ampoule

adéquate résistant à une température de
300 °C .

4. Replacez le diffuseur en verre.

7. Soulevez doucement puis sortez le panneau de

verre.

40

EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT

AVERTISSEMENT! Reportez-vous
aux chapitres concernant la sécurité.

EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT

Problème Cause probable Solution

Le four ne chauffe pas. Le four est éteint. Allumez le four.
Le four ne chauffe pas. Le fusible a disjoncté. Vérifiez que le fusible est bien

L'éclairage ne fonctionne pas. L'éclairage est défectueux. Remplacez l'ampoule.
De la vapeur et de la conden-

sation se forment sur les ali­ments et dans la cavité du four.

Le plat est resté trop long­temps dans le four.

la cause de l'anomalie. Si les
fusibles disjonctent de manière
répétée, faites appel à un élec­tricien qualifié.

Ne laissez pas les plats dans le
four pendant plus de 15 à
20 minutes après la fin de la
cuisson.

DONNÉES DE MAINTENANCE

Si vous ne trouvez pas de solution au problème,
veuillez contacter votre revendeur ou un service
après-vente agréé.

Les informations à fournir au service après-vente
figurent sur la plaque signalétique. La plaque

Nous vous recommandons de noter ces informations ici :

Modèle (MOD.) .........................................

Référence du produit (PNC) .........................................

Numéro de série (S.N.) .........................................

signalétique se trouve sur l'encadrement avant de la
cavité du four. Ne retirez pas la plaque signalétique
de la cavité du four.

INSTALLATION

AVERTISSEMENT! Reportez-vous
aux chapitres concernant la sécurité.

41

ENCASTREMENT

589

594

114

19

21540

570

558

min. 550

20

6

600

min. 560

3

6

min. 550

20

580

min. 560

589

594

114

19

21540

570

558

9

A

B

FIXATION DE L'APPAREIL AU MEUBLE

INSTALLATION ÉLECTRIQUE

Le fabricant ne pourra être tenu pour
responsable si vous ne respectez pas
les précautions de sécurité du
chapitre « Consignes de sécurité ».

42

Cet appareil n'est fourni qu'avec un câble
d'alimentation.

CÂBLE

Types de câbles compatibles pour l'installation ou
le remplacement :

H07 RN-F, H05 RN-F, H05 RRF, H05 VV-F, H05
V2V2-F (T90), H05 BB-F

Pour la section du câble, consultez la puissance
totale sur la plaque signalétique. Vous pouvez
également consulter le tableau :

Puissance totale (W)

Section du câble

(mm²)

maximum 1 380 3 x 0.75
maximum 2 300 3 x 1

Puissance totale (W)

maximum 3 680 3 x 1.5

Le fil de masse (fil jaune/vert) doit faire 2 cm de
plus que les fils de phase et neutre (fils bleu et
marron).

Section du câble

(mm²)

RENDEMENT ÉNERGÉTIQUE

FICHE DU PRODUIT ET INFORMATIONS CONFORMÉMENT À LA NORME EU 65-66/2014

Nom du fournisseur Zanussi

Identification du modèle

Index d'efficacité énergétique 94.9
Classe d'efficacité énergétique A
Consommation d'énergie avec charge standard et mode

traditionnel
Consommation d'énergie avec charge standard et mode air

pulsé
Nombre de cavités 1
Source de chaleur Électricité
Volume 57 l
Type de four Four encastrable

Masse

ZOB21601BV
ZOB21601XV

0.83 kWh/cycle

0.75 kWh/cycle

ZOB21601BV 28.3 kg
ZOB21601XV 28.3 kg

EN 60350-1 - Appareils de cuisson domestiques
électriques - Partie 1 : Plages, fours, fours à vapeur
et grils - Méthodes de mesure des performances.

ÉCONOMIE D'ÉNERGIE

Ce four est doté de caractéristiques
qui vous permettent d'économiser de
l'énergie lors de votre cuisine au
quotidien.

Conseils généraux

Assurez-vous que la porte du four est correctement
fermée lorsque le four est en marche. En cours de
la cuisson, n'ouvrez pas la porte. Nettoyez
régulièrement le joint de la porte pour qu'il reste
propre et assurez-vous qu'il est toujours bien fixé,
dans la bonne position.

Utilisez des plats en métal pour augmenter les
économies d'énergie .

Si possible, ne préchauffez pas le four avant d'y
introduire vos aliments.

Si la cuisson doit durer plus de 30 minutes,
réduisez la température du four au minimum 3 à
10 minutes avant la fin de la cuisson, en fonction
de la durée de la cuisson. La chaleur résiduelle à
l'intérieur du four poursuivra la cuisson.

Utilisez la chaleur résiduelle pour réchauffer
d'autres plats.

Lorsque vous cuisez plusieurs plats les uns après
les autres, veillez à ne pas trop espacer les
cuissons.

Cuisson avec ventilation

Si possible, utilisez les fonctions de cuisson avec la
ventilation pour économiser de l'énergie.

43

Maintien des aliments au chaud

Sélectionnez la température la plus basse possible
pour utiliser la chaleur résiduelle et maintenir le
repas au chaud.

Chaleur Tournante Humide

Fonction conçue pour économiser de l'énergie en
cours de cuisson.

EN MATIÈRE DE PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT

Recyclez les matériaux portant le symbole .
Déposez les emballages dans les conteneurs
prévus à cet effet. Contribuez à la protection de
l'environnement et à votre sécurité, recyclez vos
produits électriques et électroniques. Ne jetez pas

les appareils portant le symbole avec les ordures
ménagères. Emmenez un tel produit dans votre
centre local de recyclage ou contactez vos services
municipaux.

44

*

454647

WWW.ZANUSSI.COM/SHOP

867348977-A-362018