Zanussi ZM176STW, ZM176STX User Manual [pt]
User
Benutzer-
Manual del
Manual do
Manual
Microwave
Oven
handbuch
Mikrowell-
engerät
Usuario
Horno
Microondas
Utilizador
Micro-ondas
ZM175ST /
ZM176ST
ÍNDICE
Instruções de segurança importantes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .98 - 99
Forno & acessórios . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .100
Painel de controlo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..101
Antes da utilização . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..102
Acertar o relógio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .102
O que são as micro-ondas? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .103
Recipientes apropriados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .103
Sugestões & conselhos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..104 - 106
Nível de potência do micro-ondas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .107
Utilização manual . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .107
Outras funções úteis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .108 - 109
Funcionamento nos modos programas auto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .110
Tabelas do modo Automático . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .111 - 113
Receitas para o modo Automático AC-6 & AC-7 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .113 - 114
Tabelas de cozedura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .115 - 116
Receitas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .116 - 119
Cuidados & limpeza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .120
O que fazer se . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .121
Certificado de garantia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .122
Certificado de compra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .123
Certificado de garantia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .124
Especificações . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .125
Informações importantes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .125
Instalação . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .126 - 127
O símbolo no produto ou na embalagem indica que este produto não pode ser tratado como lixo
doméstico. Em vez disso, deve ser entregue ao centro de recolha selectiva para a reciclagem de
equipamento eléctrico e electrónico. Ao garantir uma eliminação adequada deste produto, irá ajudar a
evitar eventuais consequências negativas para o meio ambiente e para a saúde pública, que, de outra
forma, poderiam ser provocadas por um tratamento incorrecto do produto. Para obter informações mais
pormenorizadas sobre a reciclagem deste produto, contacte os serviços municipalizados locais, o centro
de recolha selectiva da sua área de residência ou o estabelecimento onde adquiriu o produto.
PORTUGUÊS
97
INSTRUÇÕES DE SEGURANÇA IMPORTANTES
INSTRUÇÕES DE SEGURANÇA IMPORTANTES: LEIA ATENTAMENTE E GUARDE PARA
FUTURAS CONSULTAS
Para evitar riscos de incêndio.
Não se afaste do forno micro-ondas quando
este estiver em funcionamento. Os níveis de
potência demasiado elevados e os tempos de
cozedura maiores podem sobreaquecer os
alimentos, dando origem a um incêndio.
A tomada deve estar situada num local acessível para que
a unidade possa ser desligada facilmente numa situação
de emergência.
A alimentação de corrente alterna deve ser de 230 V,
50 Hz, com um fusível de distribuição de 10 A no mínimo,
ou um corta-circuitos de distribuição de 10 A, no mínimo.
Recomenda-se a utilização de um circuito separado
exclusivo para este aparelho.
Não guarde ou utilize o forno em ambientes externos.
Se os alimentos que estiver a aquecer
começarem a fumegar, NÃO ABRA A PORTA.
Desligue o micro-ondas e a respectiva ficha de
alimentação e aguarde uns instantes até os
alimentos deixarem de fumegar. Se abrir a
porta durante esta situação, poderá provocar
um incêndio.
Utilize apenas recipientes e utensílios próprios
para micro-ondas. Consulte a Página 103.
Não se afaste do forno caso esteja a usar
embalagens descartáveis em plástico, papel ou
outros materiais inflamáveis.
Limpe a protecção da guia de onda, a cavidade
do forno, o prato giratório e o suporte giratório
depois de cada utilização. Deve mantê-los secos
e livres de gordura. A gordura acumulada
pode sobreaquecer e começar a fumegar ou
incendiar-se.
Não deixe materiais inflamáveis perto do forno ou dos
orifícios de ventilação. De igual modo, não obstrua os
orifícios de ventilação.
Remova as protecções metálicas, arames, etc., dos
alimentos e respectivas embalagens. A formação de arco
em superfícies metálicas pode provocar um incêndio.
Não utilize o forno micro-ondas para aquecer óleo para
fritar. É impossível controlar a temperatura do óleo, sendo
que este pode incendiar-se.
Para fazer pipocas, utilize apenas recipientes próprios para
este efeito (especiais para micro-ondas).
Não guarde alimentos ou outros artigos no interior do
micro-ondas.
Verifique as definições depois de iniciar o programa do
micro-ondas a fim de garantir que está a utilizar o
programa correcto.
Consulte as sugestões incluídas neste manual e a secção do
livro de receitas.
Para evitar possíveis lesões
AVISO:
Não utilize o micro-ondas caso esteja danificado ou a
funcionar mal. Antes da sua utilização verifique:
a)A porta – verifique se a porta fecha bem e se não está
desalinhada ou amolgada.
b)As dobradiças e fechos de segurança da porta –
certifique-se de que não estão partidos ou soltos.
c) As juntas da porta e superfícies isolantes – verifique se
não estão danificadas.
d)O interior da cavidade do forno e a porta – verifique
se não existem amolgadelas.
e) O cabo e a ficha de alimentação – verifique se não
estão danificados.
Não tente ajustar, reparar ou modificar o forno
sozinho. É perigoso efectuar qualquer
reparação que implique remover a tampa de
protecção contra a exposição à energia do
micro-ondas, se não estiver devidamente
qualificado para o fazer.
Não utilize o forno com a porta aberta ou modifique os
fechos da porta de alguma forma.
Não utilize o forno caso exista um objecto entre as juntas
da porta e as superfícies isolantes.
Não deixe acumular gordura ou sujidade nas
juntas da porta e peças adjacentes. Siga as
instruções em "Cuidados & Limpeza" na Página
120. Se não fizer uma manutenção cuidadosa
do seu forno isso poderá resultar em uma
deterioração da superfície o que poderá afectar
negativamente a vida útil do aparelho e
conduzir a uma situação de perigo.
Os utilizadores de PACEMAKERS devem consultar o
médico ou o fabricante do aparelho para mais informações
sobre os fornos micro-ondas.
Para evitar possíveis choques eléctricos
Não deve, em circunstância alguma, remover a estrutura
exterior.
Não derrame ou introduza objectos nas aberturas de fecho
da porta ou nos orifícios de ventilação. Em caso de
derrame, desligue o micro-ondas e a respectiva ficha de
alimentação de imediato e contacte um agente autorizado
da ZANUSSI.
Não coloque o cabo de alimentação ou a ficha dentro de
água ou de qualquer outro líquido.
Mantenha o cabo de alimentação afastado de superfícies
quentes ou com arestas, tais como a área de ventilação na
parte posterior do forno.
Não tente substituir a lâmpada do forno sozinho, nem
permita que alguém, não autorizado pela ZANUSSI, o
faça. Se a lâmpada se fundir, consulte o seu revendedor ou
um agente autorizado da ZANUSSI.
Se o cabo de alimentação deste aparelho estiver
danificado, deve ser substituído por um cabo especial. Esta
substituição deve ser efectuada por um agente autorizado
da ZANUSSI.
98
INSTRUÇÕES DE SEGURANÇA IMPORTANTES
Para evitar possíveis explosões e ebulição
súbita:
AVISO: Os líquidos e outros alimentos não
devem ser aquecidos em recipientes fechados
uma vez que há possibilidade de explodirem.
Não utilize recipientes fechados. Retire todas as protecções
e tampas antes de os utilizar. Os recipientes fechados
podem explodir, devido a uma acumulação de pressão
mesmo depois de ter desligado o forno.
Tenha muito cuidado ao aquecer líquidos no micro-ondas.
Utilize um recipiente com uma abertura larga por forma a
permitir a libertação de bolhas de ar.
Tenha cuidado no manuseamento do recipiente
ao aquecer bebidas, uma vez que isto pode
fazer com que os líquidos entrem em ebulição.
Para evitar a ebulição súbita de líquidos e possíveis
queimaduras:
1. Mexa o líquido antes de o aquecer/reaquecer.
2. Recomenda-se a introdução de uma vareta ou utensílio
semelhante no recipiente com o líquido ao reaquecê-lo.
3. Deixe repousar o líquido dentro do forno durante 20
segundos, no mínimo, no final do tempo de cozedura
por forma a prevenir um levantamento da fervura
retardado.
Não cozinhe ovos com casca no micro-ondas,
assim como também não deve aquecer ovos
cozidos uma vez que podem explodir mesmo
depois de terminado o tempo de cozedura.
Para cozinhar ou aquecer ovos, que não
tenham sido previamente mexidos, pique as
gemas e as claras, caso contrário os ovos
podem explodir. Retire a casca e corte os ovos
cozidos às rodelas antes de os aquecer no
forno micro-ondas.
Pique a casca de alimentos como batatas, salsichas e fruta
antes de os cozinhar, caso contrário podem explodir.
Para evitar possíveis queimaduras
Utilize pegas ou luvas de cozinha para retirar os alimentos
do forno a fim de evitar queimaduras.
Ao abrir as embalagens, recipientes próprios para
pipocas, saquetas para cozinhar no forno, etc., mantenhaos afastados do rosto e das mãos a fim de evitar
queimaduras.
Para evitar queimaduras, verifique a
temperatura dos alimentos e mexa antes de
servir. Deve redobrar os cuidados caso os
alimentos ou líquidos se destinem a bebés,
crianças ou idosos.
A temperatura do recipiente não é um indicador fiável da
temperatura dos alimentos ou líquidos; verifique sempre a
temperatura dos alimentos.
Ao abrir a porta do forno, mantenha-se afastado desta a
fim de evitar queimaduras resultantes do vapor ou calor
libertado.
Corte os alimentos recheados depois de os cozinhar para
libertar o vapor e evitar queimaduras.
Mantenha as crianças afastadas da porta a fim de evitar
eventuais queimaduras.
Para evitar uma utilização indevida por parte
das crianças
AVISO: Só deve permitir que as crianças
utilizem o forno, sem a vigilância de um adulto,
caso tenham sido dadas instruções adequadas
para que possam usá-lo em segurança e caso
estas conheçam os perigos de uma utilização
indevida.
Não se incline ou baloice na porta do forno. Não brinque
ou utilize o forno como um brinquedo.
Deve ensinar às crianças todas as instruções de segurança
importantes: a utilização de pegas, a remoção cuidadosa
das protecções dos alimentos; com particular incidência
para as embalagens (ex.: materiais térmicos) concebidas
especialmente para gratinar os alimentos uma vez que
podem estar bastante quentes.
Outros avisos
Não tente modificar o forno em circunstância alguma.
Este forno destina-se única e exclusivamente à preparação
de alimentos em casa e só deve ser utilizado para cozinhar
alimentos. Não é adequado para uma utilização comercial
ou em laboratórios.
Para promover uma utilização sem problemas
do seu forno e evitar eventuais danos.
Nunca utilize o forno sem alimentos no interior.
Sempre que utilizar um prato tostador ou material térmico,
coloque um isolador resistente ao calor, como por exemplo
um prato de porcelana por baixo deste, por forma a evitar
danos no prato e no suporte giratório resultantes da tensão
de calor. O tempo de pré-aquecimento especificado nas
instruções do prato não deve ser ultrapassado.
Não utilize utensílios metálicos, uma vez que reflectem as
micro-ondas e podem causar a formação de um arco. Não
coloque latas no forno.
Utilize apenas o prato giratório e o suporte concebidos
para este forno. Não utilize o forno sem o prato giratório.
Para evitar que o prato giratório parta:
(a) Deixe arrefecer o prato giratório antes de o limpar com
água.
(b) Não coloque alimentos quentes ou outros utensílios
quentes por cima do prato giratório frio.
(c) Não coloque alimentos frios ou outros utensílios frios por
cima do prato giratório quente.
Não coloque nada na estrutura exterior durante a
operação.
NOTA:
Se não estiver seguro quanto à ligação do forno, contacte
um electricista qualificado autorizado.
O fabricante e o revendedor negam quaisquer
responsabilidades por danos materiais ou danos pessoais
resultantes da não observância do procedimento de
ligação eléctrica correcto.
Por vezes, pode(s) formar-se vapor de água ou gotículas
nas paredes do forno ou à volta das juntas da porta e
superfícies isolantes. Esta é uma situação normal, não
sendo uma indicação de fuga ou mau funcionamento.
PORTUGUÊS
99
FORNO & ACESSÓRIOS
1 Protecção frontal
2 Lâmpada do forno
3 Painel de controlo
4 Abertura da porta
5 Cavidade do forno
6 Retentor
7 Juntas da porta & superfícies isolantes
8 Pega da porta
9 Pontos de fixação (4 pontos)
10 Orifícios de ventilação
11 Estrutura exterior
12 Estrutura posterior
13 Clip de suporte do cabo de alimentação
14 Cabo de alimentação
14
13
1
2
3
4
5678
9
10
11
12
ACESSÓRIOS:
Certifique-se que os acessórios a seguir mencionados
são fornecidos:
(15) Prato giratório (16) Suporte do prato giratório
(17) 4 parafusos de fixação (não visíveis).
• Coloque o suporte do prato giratório sobre o
retentor na base da cavidade.
• Coloque depois o prato giratório no suporte.
• Certifique-se que, ao retirá-los do forno, os pratos
ou recipientes são levantados correctamente do
centro do prato giratório a fim de evitar danos no
mesmo.
NOTA: Ao encomendar acessórios, mencione dois
itens: nome da peça e nome do modelo ao
revendedor ou agente autorizado da ZANUSSI.
15
16
100
PAINEL DE CONTROLO
1 Visor digital
2 Indicadores
1
2
3
4
5
6
O indicador ficará intermitente ou acender-se-á
por cima do símbolo respectivo, de acordo
com a instrução. Quando o indicador estiver
intermitente, carregue no respectivo botão (com
o mesmo símbolo) ou continue a operação
necessária.
Mexer
Virarr
Peso
Nível de potência do micro-ondas
Cozedura em curso
3 Botão TEMPORIZADOR/PESO
4 Botão DE NÍVEL DE POTÊNCIA DO
MICRO-ONDAS
5 Botão PROGRAMAS AUTO
Carregue para seleccionar um dos 12
programas automáticos.
6 Botão START/+30
7 Botão STOP
8 Botão ABERTURA DA PORTA
PORTUGUÊS
7
8
101
ANTES DA UTILIZAÇÃO
Ligue o forno
1. O visor do forno ficará intermitente:
Utilizar o botão STOP
Utilize o botão STOP para:
1. Apagar um erro durante a programação.
2. Interromper o forno temporariamente durante a
cozedura.
2. Ao carregar no botão STOP o visor mostrará:
3. Cancelar um programa durante a cozedura,
premir o botão duas vezes.
x1
Para acertar o relógio, ver abaixo.
ACERTAR O RELÓGIO
Existem dois modos de programação do relógio: Relógio de 12 horas e relógio de 24 horas.
1.
Para utilizar o modo de 12 horas, prima o botão NÍVEL DE POTÊNCIA DO MICROONDAS
2. Para utilizar o modo de 24 horas, prima o botão NÍVEL DE POTÊNCIA DO MICROONDAS de novo depois do Passo 1, o visor mostrará como no exemplo seguinte.
Para acertar o relógio, ver o exemplo abaixo.
Exemplo:
Para acertar o relógio de 24 horas para as 23:35
1. Seleccione a função do
relógio. (Relógio de 12
horas)
durante 3 segundos. O visor mostrará
Seleccione o relógio de
24 horas
2. Acerte as horas. Rode o
manípulo do
TEMPORIZADOR/PESO até
visualizar a hora correcta
(23).
3. Prima o botão NÍVEL
DE POTÊNCIA DO
MICRO-ONDAS para
mudar das horas para
os minutos.
x1 e prima
durante 3
segundos.
x1 e prima
durante 3
segundos.
4. Acerte os minutos. Rode o
manípulo do
TEMPORIZADOR/PESO até
visualizar o minuto correcto
(35).
5. Prima o botão NÍVEL DE
x1 x1
ENERGIA DO MICRO-ONDAS
para iniciar o relógio.
NOTA:
1. Pode rodar o manípulo de TEMPORIZADOR/
PESO no sentido dos ponteiros do relógio ou no
sentido contrário.
2. Prima o botão STOP, caso cometa algum erro
durante a programação.
3. Se a alimentação eléctrica do seu forno for
Verifique o visor.
x1
interrompida, o visor mostrará de forma
intermitente após ser reestabelecida a energia. Se
isto ocorrer durante a cozedura, o programa é
apagado. A hora é igualmente apagada.
4. Se quiser voltar a acertar o relógio, repita de novo
o procedimento indicado em cima.
102
O QUE SÃO AS MICRO-ONDAS?
As micro-ondas são geradas no forno de micro-ondas através de um magnetrão provocando a oscilação
das moléculas de água presentes nos alimentos. Através da fricção produzida forma-se calor, que se
encarrega de descongelar, aquecer ou cozinhar os alimentos.
RECIPIENTES APROPRIADOS
VIDRO E CERÂMICA VITRIFICADA
Os recipientes de vidro resistente ao
calor são os mais adequados para o
micro-ondas. O processo de
cozedura pode ser observado de
todos os lados. No entanto, os
recipientes não devem ser revestidos
de metal (p.ex: cristal de rocha), nem deverão ter
uma base metálica (liga dourada ou de cobalto).
CERÂMICA
Em geral, é recomendada. A cerâmica deve ser
vidrada, pois de contrário poderá infiltrar-se
humidade no recipiente. A humidade aquece o
material e pode fazer com que este se quebre. Caso
não tenha a certeza se os utensílios são apropriado
para micro-ondas, consulte o teste de compatibilidade
dos utensílios.
PORCELANA
É muito adequada para o micro-ondas. Certifique-se
que a porcelana não possui nenhuma base metálica
(liga dourada ou prateada).
PLÁSTICO E RECIPIENTES EM PAPAEL
Os recipientes em plástico resistente ao calor,
apropriados para micro-ondas, podem ser utilizados
para descongelar, aquecer e cozinhar. Siga as
instruções do fabricante.
Os recipientes em papel resistente ao calor,
apropriados para micro-ondas, também podem ser
utilizados. Siga as instruções do fabricante.
PAPEL DE COZINHA
Pode ser utilizado para absorver a humidade
causada por operações de aquecimento muito curtas,
por exemplo, aquecimento de pão ou produtos
envolvidos em pão ralado. Coloque o papel entre os
alimentos e o prato giratório. A superfície dos
alimentos permanece assim estaladiça e seca. Se
cobrir os alimentos gordurosos com papel de
cozinha, evitam-se salpicos.
PELÍCULA PARA MICRO-ONDAS
Esta película ou película resistente ao calor é indicada
para cobrir ou envolver os alimentos. Siga as
instruções do fabricante.
SACOS PARA ASSAR
Podem ser utilizados no forno micro-ondas. No
entanto, não deverá utilizar clips de metal para fechar
os sacos, dado que a película destes sacos pode
derreter. Use atilhos e fure várias vezes o saco para
assados com um garfo. Não se aconselha o uso de
folha não resistente ao calor do micro-ondas, como
por exemplo, película aderente.
RECIPIENTE PARA ASSAR
Trata-se de um recipiente especialmente concebido para
o micro-ondas, em cerâmica vidrada, com uma liga de
metal na base que permite tostar os alimentos.
A utilização de recipientes para assar requer um
isolador adequado, por exemplo, um prato de
porcelana, entre o prato giratório e o recipiente para
assar. Tenha em atenção as instruções do fabricante
quanto ao tempo de pré-aquecimento. O não
cumprimento destas regras poderá danificar o prato
giratório ou o suporte do mesmo, ou accionar o
dispositivo de segurança do aparelho, desligando-o.
METAL
Por norma, o metal não deve ser utilizado, uma vez
que as micro-ondas não atravessam o metal, não
podendo assim chegar aos alimentos. Há, no entanto,
excepções: podem ser utilizadas tiras finas de folha
de alumínio para cobrir determinadas partes dos
alimentos, de forma a que estas não descongelem
muito bruscamente e comecem a cozinhar (por
exemplo, asas de galinha). Poderão também ser
usados pequenos espetos de metal e embalagens de
alumínio (por exemplo, no caso dos alimentos précozinhados). No entanto, estas últimas deverão ser
pequenas em relação aos alimentos, por exemplo, o
conteúdo das embalagens de alumínio deverá situar-se
entre 2/3e 3/4fno mínimo. Recomenda-se que se
mudem os alimentos para um recipiente apropriado
para micro-ondas. No caso de utilizar embalagens de
alumínio ou outros recipientes metálicos deverá manter
uma distância mínima de aproximadamente 2 cm em
relação às paredes do micro-ondas, pois de contrário
estas poderão ser eventualmente danificadas pela
formação de arco.
NÃO UTILIZE RECIPIENTES COM BASE
METÁLICA -
em metal.
peças como parafusos, tiras ou asas
TESTE DE COMPATIBILIDADE DOS
RECIPIENTES
Se não tiver a certeza de que o seu recipiente é
minutos, a uma potência de 800 W. Se o recipiente
permanecer frio ou à temperatura da mão, é
apropriado. Não faça este teste com recipientes de
plástico, uma vez que poderiam derreter.
compatível com o micro-ondas,
realize o seguinte teste: Introduza o
recipiente no aparelho. Coloque um
copo de vidro com 150 ml de água
sobre ou ao lado do recipiente.
Ligue o aparelho durante 1 a 2
PORTUGUÊS
103
SUGESTÕES & CONSELHOS
REGULAR O TEMPO DE CONFECÇÃO
O tempo necessário para descongelar, aquecer e
cozinhar é significativamente mais reduzido do que
num fogão convencional ou num forno. Por isso,
respeite os tempos aconselhados neste livro de receitas.
É melhor introduzir períodos de tempo mais curtos do
que mais longos. Depois de cozinhar, faça um teste. É
preferível deixar os alimentos a cozinhar um pouco
depois do que ficarem demasiado cozinhados.
TEMPERATURA INICIALS
O período de tempo necessário para descongelar,
aquecer e cozinhar depende da temperatura inicial
dos alimentos.
Por exemplo, alimentos ultracongelados ou à
temperatura de refrigeração necessitam de mais
tempo do que aqueles que se encontram à
temperatura ambiente. Pressupõem-se temperaturas
normais de armazenamento para aquecer e
cozinhar alimentos (temperatura do frigorífico:
aprox. 5 °C, temperatura ambiente: aprox. 20 °C).
Para descongelar alimentos, parte-se de uma
temperatura de refrigeração de -18 °C.
TEMPOS DE COZEDURA INDICADOSS
Todos os tempos apresentados nesta secção do
livro de receitas são valores de referência, que
poderão variar consoante a temperatura inicial, o
peso e a constituição dos alimentos (percentagem
de água, de gordura, etc.)
SAL, ESPECIARIAS & ERVAS
Os alimentos cozinhados no micro-ondas conservam
melhor o seu sabor característico do que quando
confeccionados de maneira convencional. Por isso,
use pouco sal ou tempere com sal só depois de
cozinhar. O sal prende os líquidos e seca a
superfície dos alimentos. As especiarias e as ervas
podem ser usadas como habitualmente.
ADIÇÃO DE ÁGUA
Os vegetais e outros alimentos ricos em água podem
ser cozinhados nos próprios sucos ou com a adição
de um pouco de água. Desta forma, conservam-se
muitos dos minerais e das vitaminas dos alimentos.
ALIMENTOS GORDOS
A carne de entremeada ou as camadas gordas
cozinham-se mais rapidamente do que as partes
magras. Por isso, ao cozinhar envolva estas partes com
um pedaço de folha de alumínio ou vire-as para baixo.
ALIMENTOS COM PELE OU CASCA
Alimentos como salsichas, frango, pernas de frango,
batatas cozidas com a casca, tomates, maçãs, gemas
de ovo ou similares devem ser furados com um garfo
ou com um palito de madeira. Assim, o vapor criado
pode sair, sem que a pele ou casca rebente ou parta.
PEQUENAS E GRANDES QUANTIDADES
Os tempos de cozedura no micro-ondas variam
consoante a quantidade de alimentos que se pretende
descongelar, aquecer ou cozinhar. Isto significa que
pequenas porções cozinham mais depressa do que
grandes porções.
A regra geral é:
DOBRO DA QUANTIDADE = QUASE DOBRO DO
TEMPO
METADE DA QUANTIDADE = METADE DO TEMPO
RECIPIENTES ALTOS E RASOS
Ambos os recipientes apresentam a mesma
capacidade, mas os recipientes mais altos
necessitam de períodos de cozedura mais longos
do que os rasos. Por isso, se possível deverá dar
preferência a recipientes rasos com superfícies
maiores. Utilize recipientes altos apenas para
pratos com risco de secarem demasiado, como
por exemplo, massas, arroz, leite, etc.
RECIPIENTES REDONDOS E OVAIS
Os alimentos são cozinhados de modo mais
homogéneo em formas redondas e ovais do que
em formas quadradas, pois a energia micro-ondas
concentra-se nos cantos e os alimentos podem ficar
ressequidos nesses pontos.
TAPA R
Se tapar o recipiente, conserva a humidade do
alimento e o tempo de cozedura reduz-se. Para
cobrir os alimentos, utilize uma película para
micro-ondas ou uma tampa. Não deve tapar os
alimentos se quiser que eles fiquem tostados, por
exemplo, carne assada ou frango assado.
Normalmente, os cozinhados ou alimentados
tapados num forno convencional também deverão
sê-lo no micro-ondas. Da mesma forma que, todos
os alimentados cozinhados sem tampa/cobertura
no forno, também podem ser cozinhados da
mesma maneira no micro-ondas.
PARTES IRREGULARES
Coloque as partes mais grossas ou compactas
para fora. Os talos dos legumes (por exemplo,
brócolos) devem ser colocados para fora.
MEXER
Deve mexer a comida, pois as micro-ondas
aquecem primeiro as zonas exteriores. Ao mexer
a comida, a temperatura torna-se uniforme e os
alimentos aquecem de forma homogénea.
DISPOSIÇÃO
Disponha em círculo as porções pequenas, p. ex., as
formas pequenas de pudim, as chávenas ou as
batatas cozidas com casca. Deixe espaço entre as
porções para que a energia das micro-ondas se
possa infiltrar.
VIRAR
Os produtos de tamanho médio, como os
hambúrgueres e os bifes, devem ser virados uma vez,
durante o processo de cozedura dos alimentos, para
tornar o tempo de cozedura mais curto. As porções
maiores, como carne assada ou frango, têm de ser
viradas mais vezes, pois a parte virada para cima
recebe mais energia micro-ondas e poderia secar,
caso não fosse virada.
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SUGESTÕES & CONSELHOS
TEMPO DE REPOUSO
Respeitar o tempo de repouso é uma das regras mais
importantes do micro-ondas. Quase todos os alimentos
que são descongelados, aquecidos ou cozinhados no
micro-ondas precisam de um tempo de repouso mais
curto ou mais longo, no qual se dá um equilíbrio da
temperatura e no qual os líquidos dos alimentos se
podem distribuir uniformemente.
INGREDIENTES PARA DAR COR AOS
ALIMENTOS
Depois de 15 minutos de cozedura os alimentos
adquirem uma cor acastanhada, embora não se
INGREDIENTES PARA DAR COR AOS ALIMENTOS
Manteiga derretida com colorau
Colorau
molho de soja
molho de churrasco e molho inglês
molho da carne, bacon ou cebola desidratada
cacau, aparas de chocolate, açúcar glacé
amarelo, mel e geleias
Aves
Pratos preparados no forno, gratinados
de queijo
carne e aves,
Roasts, Rissoles, Small roasted items
assados no forno, rissóis, assados mais
pequenospratos preparados no forno,
pratos gratinados, sopas, guisados
bolos e sobremesa
AQUECER
● As refeições “prontas a comer” em recipientes de
alumínio devem ser retiradas dos mesmos e
aquecidas num recipiente próprio.
● Retire as tampas dos recipientes fechados.
● Os alimentos devem ser cobertos com película
para micro-ondas, com um prato ou tampa
própria (à venda em qualquer loja), por forma
a que as superfícies não sequem. Não é
necessário tapar as bebidas.
● Quando aquecer líquidos como água, café, chá ou
leite, coloque uma vareta de vidro no seu interior.
● Se possível, mexa regularmente as grandes
quantidades de comida, a fim de distribuir de
forma uniforme a temperatura.
● Os tempos indicados correspondem a alimentos
a uma temperatura ambiente de 20 °C. O
tempo de aquecimento para alimentos
armazenados num frigorífico devem ser
ligeiramente aumentados.
● Depois de aquecer os alimentos, deixe-os repousar
durante 1 a 2 minutos, para que a temperatura no
interior dos alimentos possa ser distribuída
uniformemente (tempo de repouso).
● Os tempos apresentados são meramente
indicativos, podendo variar de acordo com a
temperatura inicial, peso, teor de água, teor de
gordura ou o resultado que pretende obter.
possa comparar ao tom acastanhado e tostado obtido
através de um forno convencional. Para obter uma
tonalidade tostada, bem apetitosa pode utilizar
ingredientes para dar cor aos alimentos. Na maioria
dos casos estes funcionam também como temperos.
Na tabela seguinte, poderá encontrar algumas
sugestões de substâncias que poderá utilizar para
tostar e as utilizações mais frequentes para cada uma
delas.
PRATO
s.
Cubra a ave com a mistura de
manteiga/ colorau
Polvilhe com colorau
Cubra com o molho
Cubra com o molho
Espalhe pedaços de bacon ou
cebola desidratada na superfície
Espalhe pedaços na superfície dos bolos
e das sobremesas ou use para glacé
MÉTODO
DESCONGELAR
O seu micro-ondas é ideal para descongelar. Os
tempos de descongelamento, regra geral, são mais
reduzidos do que os métodos tradicionais. Em seguida
são dadas algumas sugestões. Retire o produto
congelado da embalagem e coloque-o num recipiente
para descongelar.
CAIXAS E RECIPIENTES
As caixas e recipientes próprios para micro-ondas são
também indicados para descongelar e aquecer os
alimentos, uma vez que podem suportar temperaturas
muito reduzidas (até os –40 °C, aproximadamente),
sendo igualmente resistentes ao calor (até cerca de
220 °C). Assim, pode utilizar o mesmo recipiente
para descongelar, aquecer e até mesmo cozinhar os
alimentos, sem necessitar de os transferir.
COBRIR
Cubra as partes mais finas com pequenas tiras de
folha de alumínio antes de descongelar. As zonas
descongeladas ou quentes também devem ser
cobertas com tiras de alumínio durante o processo. Isto
evita que as zonas mais finas aqueçam em demasiado
e as zonas mais grossas ainda estejam congeladas.
DEFINIÇÃO CORRECTA
É preferível definir tempos mais curtos do que
demasiado longos. Ao fazê-lo irá garantir que os
alimentos são descongelados uniformemente.
Se a potência do micro-ondas for demasiado elevada,
a superfície dos alimentos começa a cozinhar
enquanto que o interior ainda está congelado.
PORTUGUÊS
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