ZANUSSI ZCV561DW User Manual [fr]

Mode	Bedienungsanl	Libretto di
d’emploi	eitung	istruzioni

Cuisinière	Glaskeramik-	Cucina in
vitrocéramique	herd	vetroceramica

ZCV 561 MW

FR DE IT

Attention

Il est très important de conserver le présent mode d’emploi avec l’appareil, car il peut vous être utile à l’avenir. En cas de vente ou de cession, veillez à ce que ce manuel soit joint à l’appareil afin que le nouveau propriétaire puisse en connaître les différentes fonctions et les principales instructions. Ces dernières visent à garantir un usage optimal et en toute sécurité de l’appareil. Vous DEVEZ les lire attentivement avant toute installation ou utilisation de l’appareil.

Installation

•Cette cuisinière doit être installée par du personnel compétent, conformément au mode d’emploi du fabricant.

•Les réparations ne devront être effectuées que par des techniciens agréés.

•Etant donné le poids de la cuisinière, veillez à la manipuler avec précaution.

•Retirez tous les emballages avant utilisation.

•Vérifiez que la source d’alimentation est bien conforme aux spécifications mentionnées sur la plaque signalétique.

•Ne faites subir aucun changement à la cuisinière.

Sécurité enfants

•Cette cuisinière a été conçue pour être utilisée par des adultes. Empêchez les enfants de jouer près de/avec la cuisinière.

•Lors de l’utilisation, la cuisinière chauffe et sa chaleur se garde longtemps une fois éteinte. Maintenez les enfants éloignés jusqu’à ce qu’elle ait complètement refroidi.

•Les enfants peuvent également se blesser en retirant les poêles ou marmites du feu.

Pendant l’utilisation

•Cette cuisinière est exclusivement destinée à la cuisine domestique et non à des fins commerciales ou industrielles.

•N’utilisez pas cette cuisinière lorsqu’elle est en contact avec de l’eau ni lorsque vos mains sont humides.

•La lèchefrite du four étant chaude lors de l’utilisation, veillez toujours à utiliser une manique lorsque vous la retirez ou la remettez dans le four.

•Etant donné que l’appareil chauffe lors de son utilisation, évitez de toucher les éléments chauffants situés à l’intérieur du four.

•Vérifiez que les boutons de commande sont bien éteints en cas de nonutilisation.

•En cas d’utilisation d’autres appareils électroménagers, assurez-vous que le câble n’est pas en contact avec les surfaces chauffantes de la cuisinière.

•Le four devra être éteint avant de retirer le couvercle de protection. Après nettoyage, ce dernier devra être replacé selon les indications du fabricant.

•Ne vous éloignez jamais de la cuisinière lorsque que vous cuisinez avec de l’huile ou des graisses.

•Veillez à toujours garder votre cuisinière bien propre. L’accumulation de graisses ou d’aliments pourrait provoquer un incendie.

2

•Nettoyez le four en suivant scrupuleusement les instructions du mode d’emploi.

•N’utilisez pas la table de cuisson en tant que plan de travail ou zone de rangement.

•N’utilisez pas les zones de cuisson sans casseroles ou avec des casseroles vides.

•La vitrocéramique, résistante aux chocs thermiques, est très robuste mais pas incassable. En cas de chute, les objets durs et tranchants risquent particulièrement d’endommager la zone de cuisson.

•Pour éviter les rayures, n’utilisez pas de casseroles en fonte ou dont la base est endommagée, rugueuse ou altérée.

•Veillez à ce qu’aucun liquide acide (vinaigre, citron, détachant) ne vienne souiller le cadre de la table de cuisson afin d’éviter l’apparition de taches mates.

•Au cas où du sucre ou un plat contenant du sucre viendrait à se répandre et à fondre sur la zone de cuisson chaude, retirez le tout immédiatement à chaud à l’aide d’un racloir.

•Maintenez tous les récipients et matières susceptibles de fondre (plastique, papier aluminium, papiers pour four, etc.) à l’écart de la surface en vitrocéramique. Si un objet de cette nature venait à fondre, retirez-le immédiatement à l’aide d’un racloir.

•N’utilisez que des casseroles à fond plat, sans rugosités, afin d’éviter d’éventuelles rayures.

•N’utilisez jamais de plats en plastique dans le four. Ne recouvrez aucune partie du four avec du papier aluminium.

•Veillez en permanence à ce que la bouche d’aération située à l’arrière de la table de cuisson, au centre, ne soit pas obstruée afin de garantir une bonne aération du four.

Service après-vente

•Cette cuisinière devra être réparée ou entretenue exclusivement par l’un de nos techniciens agréés. Seules les pièces de rechange officielles seront utilisées.

Informations favorables à l’environnement

•Après l’installation de votre cuisinière, veillez à vous débarrasser de l’emballage en toute sécurité et dans le respect des normes liées à l’environnement.

•Pour vous débarrasser de votre ancien électroménager, mettez-le hors service en sectionnant le câble.

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Table des matières

Consignes d’installation

Caractéristiques techniques	5
Installation	6
Localisation	6
Branchements électriques	7

Consignes d’utilisation

Utilisation et entretien		8
Avant la première utilisation du four		9
Commandes		10
-	Bouton de commande des functions du four	10
-	Bouton de commande du thermostat	10
Utilisation de la chaleur tournante		11
Décongélation		12
Utilisation du four traditionnel		12
Gril		13
Rôtissoire		14
Tableau de cuisson du four		16
Tableau de cuisson de la rôtissoire et du gril		17
Zones de cuisson		18
Batterie de cuisine		18
Entretien et nettoyage		20
Remplacement de l’ampoule du four		23
En cas de problème		23
Conditions de garantie		24
Service après-vente		24

Comment consulter le mode d’emploi

Voici quelques symboles qui vous faciliteront la lecture du mode d’emploi

Normes de sécurité

Marche à suivre de l’opération

Conseils et recommandations utiles

Informations favorables à l’environnement

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Consignes d’installation

Caractéristiques techniques

Dimensions	Hauteur								858-868 mm
	Largeur								500 mm
	Profondeur								600 mm
	Capacité du four								50 litres
Table de cuisson	Foyer radiant avant gauche				Ø 180 mm				1800	W
	Foyer radiant arrière gauche				Ø 140 mm				1200	W
	Foyer radiant avant droit				Ø 140 mm				1200	W
	Foyer radiant arrière droit				Ø 180 mm				1800	W
	Tension des éléments chauffants				PNC:943265315				230 V ~ 50 Hz
					PNC:943265314				400 V ~ 50 Hz
	Puissance totale de la table de								6000 W
	cuisson
Four	Résistances du four
	- Elément chauffant inférieur								900	W
	- Elément chauffant supérieur								1000	W
	Résistance du gril								1900	W
	Ventilateur de convection								35	W
	Elément chauffant circulaire								1900	W
	Eclairage intérieur						Ampoule 25W type E14
	- Résistance pour 400V								20	W
	Tournebroche								4	W
	Nettoyage								manuel
	Puissance totale du four
	-	230 V							1960 W
	-	400 V							1980 W
Alimentation	Tension								230/400 V
	Fréquence								~50 Hz
Accessoires	Gril
	Plaque de rôtissoire
	Plaque à pâtisserie
	Puissance totale de la cuisinière								7960 W
	-	230 V
									7980 W
	-	400 V

Cet appareil est conforme aux normes CEE suivantes:

Directive 73/23 - 90/683 (dite « basse tension ») et amendements ultérieurs,

Directive 89/336 (dite « CEM »)

Directive 93/68 (Directives générales) et amendements ultérieurs.

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Installation

Toutes les opérations relatives à l’installation devront obligatoirement être effectuées par du PERSONNEL QUALIFIE en vertu des normes et de la réglementation en vigueur.

L’appareil devra être installé selon la spécification " X " (EN60.335-2.6). La cuisinière devra être installée de manière à ce que le couvercle de la table de cuisson soit à une hauteur supérieure à celle du meuble adjacent.

Localisation

Cette cuisinière a été déposée sous le registre “Classe X” relatif aux appareils électroménagers, conformément aux normes afférentes au risque d’incendie. Tout mobilier ou paroi adjacent ne devra pas avoir une hauteur supérieure à celle de la cuisinière.

La cuisinière pourra être placée dans une cuisine, un salon/cuisine ou une chambre meublée, mais pas dans une salle de bains ni dans une douche.

La distance minimale à laquelle peut être placée une matière combustible juste audessus de la cuisinière par rapport aux axes de celle-ci est égale à 69 cm (voir fig.)

L’appareil doit être installé sur un sol résistant à la chaleur. Les pieds réglables ne doivent pas être retirés.

Stabilité

L’appareil est fourni avec de petits pieds réglables situés aux coins arrière et avant de la base.

Le réglage des pieds permet de modifier la hauteur de l’appareil et d’assurer une stabilité optimale sur différents supports, ce qui garantit une répartition correcte des liquides contenus dans les poêles et marmites.

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Lors de l’installation, veillez à ce que l’appareil soit facilement accessible au technicien en cas de panne.

Avant de brancher votre appareil au secteur, vérifiez que la tension et la fréquence affichées sur la plaque signalétique sont identiques à celle de votre source d’alimentation.

Cet appareil doit être mis à la terre.

69cm	min 15 cm
	60cm

Branchements électriques

Toute intervention électrique relative à l’installation de cette table de cuisson et du câble d’alimentation devra être effectuée par un électricien qualifié ou par une personne compétente en respectant les normes en vigueur.

CETTE CUISINIÈRE DOIT ETRE MISE À LA TERRE.

Le fabricant décline toute responsabilité en cas de non-respect des présentes mesures de sécurité.

Cette cuisinière est conçue pour être raccordée à une alimentation électrique de 230/400V 3N ~ pour les cuisinières avec éléments chauffants à 230V, et 400V 3 ~(400V 2 ~) pour les cuisinières avec éléments chauffants à 400V 50 Hz .

Pour le raccordement à l’alimentation électrique, utiliser le câble de type H05 RR-F.

Avant de brancher votre appareil au secteur, vérifiez que la tension affichée sur la plaque signalétique est identique à celle de votre source d’alimentation.

La cuisinière est fournie sans câble électrique.

Les options de connexion de la cuisinière sont affichées sur la plaque signalétique (schéma de câblage) située à l’arrière de l’appareil.

En cas de connexion directe au secteur, vous devrez intercaler un interrupteur omnipolaire en veillant à laisser une ouverture entre les contacts d’au moins 3 mm.

L’interrupteur devra être situé dans un rayon de 2 m par rapport à la table de cuisson et facilement accessible une fois l’installation terminée.

Le fil de masse jaune et vert ne devra pas être coupé par l’interrupteur.

REMARQUE: le fil de masse devra être environ 2 cm plus long que les fils conducteur et neutre.

Avant le branchement, vérifiez que:

•L’installation électrique de la maison supporte la tension de l’appareil (voir plaque signalétique);

•La prise de l’interrupteur omnipolaire utilisé pour la connexion soit facilement

accessible une fois l’appareil installé.

Comment procéder ?

•Dévissez et retirez le couvercle de protection situé à l’arrière de l’appareil ;

•Branchez le câble électrique à la borne de la cuisinière en suivant le schéma de câblage;

•Fixez à l’aide d’un serre-câble ;

•Vérifiez que le branchement à la borne correspond à la tension du secteur ;

•Remontez et revissez le couvercle de protection à l’arrière de l’appareil.

Après l’installation et le branchement, le câble devra être placé de sorte à ne jamais pouvoir dépasser la température ambiante de 50ºC.

Câble

d’alimentation

Si le câble d’alimentation est détérioré, il devra être remplacé par le fabricant, par un de ses techniciens agréés ou par une personne qualifiée afin de prévenir tout risque éventuel.

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Consignes d’utilisation

Utilisation et entretien

	A
	B
A. Table de cuisson	C
vitrocéramique
B. Panneau de commande
C. Poignée de porte
D. Porte du four
E. Tiroir	D
F. Pieds réglables

E

F

Panneau de commande

	1	2	3	4		5	6	7	8
1.	Bouton de commande du foyer arrière gauche				5.	Bouton de commande du thermostat
2.	Bouton de commande du foyer avant gauche					du four
3.	Bouton de commande du foyer avant droit				6.	Témoin lumineux du thermostat du four
4.	Bouton de commande du foyer arrière droit				7.	Témoin lumineux général
					8.	Bouton de commande des fonctions du
						four

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Utilisation

Avant la première utilisation du four

Avant utilisation, retirez tous les emballages, tant à l’intérieur qu’à l’extérieur du four.

Avant la première utilisation, chauffez le four à vide. Il se peut que vous sentiez une odeur désagréable. Cela est tout à fait normal.

1.Retirez les accessoires du four.

2.Retirez les éventuelles étiquettes autocollantes et films protecteurs.

3.Faites chauffer le four à l’aide du bouton correspondant sur la position “250” pendant environ 45 minutes.

Renouvelez l’opération avec la fonction gril pendant 5-10 minutes.

Nettoyez soigneusement la vitrocéramique avant la première utilisation.

Par la suite, nettoyez-la régulièrement une fois tiédie ou refroidie. Veillez à retirer systématiquement les aliments ou les souillures avant qu’ils ne se solidifient.

La table de cuisson devra être traitée et nettoyée comme du verre. Evitez les détergents corrosifs ou les éponges ayant une surface abrasive. Lors de la première utilisation postérieure au nettoyage, il se peut que vous sentiez une légère odeur due à l’évaporation de l’eau qui subsiste dans l’isolement.

Nettoyez les accessoires à l’aide d’un détergent doux. Rincez et séchez soigneusement.

Plaque signalétique

Le numéro de série de votre cuisinière est affiché sur la plaque signalétique située sur la partie inférieure du châssis avant de la cuisinière, à l’intérieur de la porte.

La cuisinière doit être protégée par un fusible assez puissant ou par un coupecircuit. La puissance de la cuisinière est mentionnée sur la plaque signalétique.

Condensation et vapeur

Les aliments chauffés dégagent de la vapeur semblable à celle de l’eau d’une bouilloire. Bien que la ventilation du four en élimine une certaine quantité, veillez à rester suffisamment éloigné du four lorsque vous ouvrez la porte afin de laisser s’échapper la vapeur ou la chaleur accumulée.

Si la vapeur entre en contact avec une surface froide située à l’extérieur du four, comme par exemple une garniture, elle pourrait se condenser et produire des gouttes d’eau. Ce phénomène est tout à fait normal et ne constitue pas une défaillance du four.

Pour éviter la décoloration, essuyez régulièrement la condensation et les impuretés des surfaces.

Batterie de cuisine

Utilisez des récipients résistants aux températures du four (250ºC).

Les plats et autres récipients allant au four ne devront pas être placés directement sur la base du four.

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Commandes

Bouton de commande des fonctions du four

Décongélation – Cette position a pour but de faciliter le dégel d’aliments congelés (NB: il ne s’agit PAS d’un mode de cuisson).

Chaleur tournante – mode de cuisson à chaleur tournante. Ce système permet de rôtir tout en cuisant sans altération majeure du goût des aliments, indépendamment du plateau sur lequel se trouvent les aliments.

Gril et tournebroche - le gril ne pourra pas être utilisé en même temps que le four. En mode gril, veillez à ce que la porte soit toujours fermée.

Elément chauffant supérieur du four – permet d’achever la cuisson de la partie supérieure uniquement.

Elément chauffant inférieur du four – permet d’achever la cuisson de la partie inférieure uniquement.

Cuisson traditionnelle – utilise les éléments chauffants supérieurs et inférieurs du four. Cette fonction vous permet d’élaborer vos recettes préférées sans devoir régler les températures. Ce mode requiert un préchauffage.

Attention

Ne placez pas de poêles, lèchefrites, moules à biscuits ou papier aluminium directement sur la base du four. Cela pourrait provoquer une surchauffe susceptible d’endommager le bon fonctionnement du four et d’altérer l’émail.

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Bouton de commande du thermostat

En tournant le bouton de commande du thermostat dans le sens des aiguilles d’une montre, vous pouvez sélectionner la température de cuisson.

Celle-ci pourra atteindre une température variant entre 50ºC et 250ºC au centre du four.

Le thermostat, tout à fait flexible, permet de sélectionner des températures comprises entre les chiffres affichés.

La température maximale est particulièrement recommandée pour griller des aliments.

Remarques utiles

•Dès que la température sera sélectionnée, le témoin lumineux du thermostat s’allumera et restera allumé jusqu’à ce que le four atteigne la température sélectionnée. Par la suite, il s’allumera et s’éteindra par intermittence dans le but de maintenir la température.

•La lampe du four s’allumera lorsque le bouton de commande du four sera activé.

UTILISATION DE LA CHALEUR

TOURNANTE

Le four à chaleur tournante

L’air présent à l’intérieur du four est chauffé par l’élément situé autour du ventilateur, derrière le panneau arrière. Le ventilateur fait circuler de l’air chaud afin de maintenir une température constante dans le four.

Avantages de cette fonction :

Préchauffage

Le four à chaleur tournante pouvant atteindre des températures élevées très rapidement, il n’est généralement pas nécessaire de le préchauffer. Il se peut cependant que le temps de cuisson soit prolongé de 5 à 7 minutes. Pour les recettes nécessitant une cuisson à haute température, il est préférable de préchauffer le four (pain, pâtisseries, scones, soufflés, etc.).

Températures moins élevées

La cuisson au four à chaleur tournante requiert généralement des températures moins élevées que la cuisson traditionnelle.

N’oubliez pas de réduire les températures de vos recettes (prévues dans le cadre d’un four traditionnel) de 2025 C.

Répartition uniforme de la chaleur pour la cuisson au four

Le four à chaleur tournante répartit uniformément la chaleur sous tous les modes de fonctionnement. Cela présente l’avantage de pouvoir cuire simultanément différents ingrédients d’un même plat. Il se peut toutefois que les aliments du plateau supérieur brunissent un peu plus rapidement que ceux du plateau inférieur, ce qui est tout à fait normal. Par ailleurs, les saveurs des différents plats ne se mélangent pas.

Comment utiliser le four à chaleur tournante

1.Réglez le bouton de commande du four sur la position

2.Réglez le bouton de commande du thermostat sur la température souhaitée.

CONSEILS UTILES

Malgré la précision des différents modes de fonctionnement, veillez à ce que les aliments soient uniformément répartis sur les grilles.

Lorsque vous cuisez plusieurs plats au four à chaleur tournante, placez ceux-ci au centre de plusieurs grilles plutôt que répartis sur une seule grille.

Lorsque le four est plein, il se peut que le temps de cuisson soit légèrement plus long. Afin de faciliter la circulation de l’air autour des aliments, il est préférable de les placer sur une grille située sur la base du four plutôt que directement sur cette dernière.

Lorsque le four est rempli d’un même type d’aliments, comme par exemple des portions égales de petits gâteaux ou autres, la cuisson sera uniforme et tous les aliments seront retirés du four en même temps. Lorsque l’on y placera différents types d’aliments tels que des biscuits et des gâteaux, ceux-ci ne seront pas nécessairement cuits en même temps.

Le four à chaleur tournante peut être utilisé pour chauffer des aliments sans décongélation préalable, comme par exemple les tartes aux fruits, les tourtes à la viande, les feuilletés à la saucisse et autres pâtisseries. On chauffera à une température de 190-200°C pendant 20-40 minutes (en fonction de la quantité d’aliments enfournés).

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Ce n’est qu’à force de cuisiner que vous pourrez déterminer les réglages les mieux adaptés à vos propres goûts culinaires. Les températures sont données à titre indicatif et devront être ajustées à la hausse ou à la baisse en fonction de vos exigences personnelles.

Influence du revêtement des plats sur la cuisson des aliments

Etant donné les différences d’épaisseur, de conductibilité, de couleur, etc. existant entre les différents types de plats et de moules, la transmission de la chaleur au coeur des aliments varie :

AL’aluminium, la faïence, le pyrex et les récipients vifs et brillants réduisent le temps de cuisson et la coloration au fond du récipient.

BLa fonte émaillée, l’aluminium anodisé, l’aluminium anti-adhésif à l’intérieur du récipient et coloré à l’extérieur ainsi que les récipients foncés et épais augmentent le temps de cuisson et la coloration au fond du récipient.

Décongélation

La fonction de décongélation permet de dégeler des aliments congelés. Le four à chaleur tournante fonctionne à froid en faisant circuler l’air à température ambiante à l’intérieur du four, ce qui accélère le processus de décongélation.

Cette fonction convient particulièrement aux aliments délicats qui risquent d’être endommagés par la chaleur, tels que les gâteaux à la crème, les vacherins, les pâtisseries, le pain et autres préparations au levain.

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CONSEILS UTILES

•Couvrez les aliments à l’aide d’un couvercle, d’une feuille d’aluminium ou d’un film de plastique afin d’éviter qu’ils ne sèchent lors de la décongélation.

•Les petits filets de poissons, les crevettes décortiquées, la viande hachée, le foie et les fines côtelettes nécessiteront 1 à 2 heures de décongélation. Veillez à les faire cuire ou à les placer au réfrigérateur juste après le dégel afin de garantir une parfaite hygiène alimentaire.

•Si possible, veillez à ne pas superposer les aliments en plusieurs couches et à les retourner à la moitié du processus de décongélation.

•NE LAISSEZ PAS les aliments à température ambiante une fois décongelés. Cuisez les aliments frais immédiatement ou conservez-les au réfrigérateur une fois cuits.

•Respectez scrupuleusement les règles d’hygiène élémentaires lors de la manipulation d’aliments frais, congelés, crus et cuits.

UTILISATION DU FOUR TRADITIONNEL

L’appareil chauffe en cours d’utilisation. Veillez donc à ne pas toucher les éléments chauffants situés à l’intérieur du four.

Lors de l’utilisation de cette fonction, la chaleur émane des éléments chauffants supérieurs et inférieurs. Cela permet de cuire à un seul niveau, ce qui est particulièrement recommandé pour les préparations nécessitant une cuisson plus dorée à la base, telles que les quiches et les flans. Le four traditionnel convient notamment parfaitement aux gratins, lasagnes et ragoûts, qui doivent brunir davantage sur le dessus.

Ce mode de cuisson vous permet également de cuisiner sans devoir activer la chaleur tournante.

Comment utiliser le four traditionnel

•Réglez le bouton de commande du four sur la position souhaitée .

•Réglez le bouton de commande du thermostat à la température souhaitée.

Uniquement la résistance supérieure

Cette fonction est idéale pour mettre la touche finale aux préparations telles que les lasagnes, le hachis Parmentier, le chou-fleur gratiné, etc....

Le préchauffage n’est pas nécessaire.

-Placez les aliments sur le plateau supérieur.

-Réglez le bouton sur la position .

Uniquement la résistance inférieure

Cette fonction est particulièrement appréciée dans la confection des pâtisseries qui doivent être cuites d’un seul côté ou dans la préparation des pizzas. Elle permet également de parfaire la cuisson des quiches ou des flans afin de garantir une bonne cuisson de la pâte de base.

Le préchauffage est alors nécessaire.

-Préchauffez le four en réglant le bouton

correspondant sur la position pendant une dizaine de minutes.

-Enfournez les aliments.

CONSEILS UTILES

Veillez toujours à laisser au moins 2,5 cm entre la surface des aliments et l’élément chauffant. Cela permettra d’obtenir une cuisson optimale, de s’accorder une marge pour les préparations au levain, les pâtes à crêpe, etc. et de bien centrer les moules ou les plats sous l’élément chauffant. Veillez à bien positionner les aliments au centre du plateau

et à laisser suffisamment d’espace autour du moule/plat afin de permettre une circulation optimale de la chaleur.

Placez les aliments dans des plats aux dimensions appropriées afin d’éviter les écoulements sur la base du four et faciliter ainsi le nettoyage.

La matière et le revêtement du moule ou du plat influeront sur le degré de brunissement de la base des aliments.

La faïence et les récipients foncés renforcent la coloration au fond du récipient. Les plats en aluminium brillant ou en acier renvoient la chaleur et atténuent la coloration au fond du récipient.

NE PLACEZ PAS de plats directement sur la base du four qui, en devenant incandescente, risquerait de provoquer de graves brûlures.

N’UTILISEZ PAS de plaque ou de moule à viande en guise de plat de cuisson, car cela risquerait de brunir la base des aliments.

Afin d’économiser l’énergie, maintenez la porte ouverte le moins longtemps possible, notamment lorsque vous enfournez les aliments dans un four préchauffé.

Témoin lumineux général

Ce voyant s’allumera dès que le bouton de commande des fonctions du four sera activé ou que les boutons de commande des foyers seront actionnés. Il restera allumé tout au long de leur utilisation.

Gril

Lors de l’utilisation du gril, les parties accessibles de l’appareil sont brûlantes. Celui-ci sera donc soumis à une surveillance permanente afin de maintenir les enfants suffisamment éloignés de cette source de chaleur.

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La lèchefrite pouvant atteindre une température extrêmement élevée lors de son utilisation, veillez à vous munir en permanence d’une manique lorsque vous la touchez.

Toutes les grillades devront s’effectuer en maintenant la porte du four fermée.

Pour activer le gril, réglez le bouton de commande du four sur la position GRIL, puis réglez le bouton du thermostat à température maximale.

La plupart des aliments devront être placés sur la grille, au-dessus de la lèchefrite, afin de permettre une circulation optimale de l’air et un bon écoulement des graisses et des jus des aliments. Les poissons, foies, rognons et autres aliments pourront éventuellement être placés directement sur la lèchefrite.

Réglez la grille et la lèchefrite de manière à pouvoir accueillir des aliments de différentes épaisseurs.

Afin de réduire au maximum les éclaboussures, les aliments devront être bien secs avant d’être grillés. On enduira d’un peu d’huile ou de beurre fondu les viandes maigres et les poissons afin de les maintenir humides pendant la cuisson.

Les garnitures telles que les tomates et les champignons pourront être placés sous la grille lors des grillades de viande.

Pour le pain grillé, il est conseillé d’utiliser la fonction activant la résistance supérieure en plaçant la grille au niveau le plus élevé.

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Préchauffez le gril à température maximale pendant quelques minutes avant de griller des steaks ou du pain. Réglez la température et la hauteur de la grille pendant la cuisson, si nécessaire.

Les aliments devront être retournés pendant la cuisson, à votre guise.

REMARQUE: pour des raisons de sécurité, l’élément chauffant du gril est commandé par le thermostat. Pendant la cuisson, le gril s’éteint de temps en temps afin d’éviter une éventuelle surchauffe.

Le temps de cuisson dépendra de l’épaisseur de la viande et non de son poids.

Rôtissoire

Lors de l’utilisation de la rôtissoire, les parties accessibles de l’appareil sont brûlantes. Celui-ci devra donc faire l’objet d’une vigilance accrue et il faudra veiller à ce que les enfants ne jouent pas à proximité. Maintenez la porte du four fermée lors de l’utilisation et une fois éteint, munissez-vous d’une manique pour retirer les aliments car la rôtissoire et ses composantes restent très chaudes.

La rôtisserie pourra être utilisée pour faire rôtir des viandes à la broche, pour des chiches-kebabs ou autres petits morceaux de viande.

Comment utiliser le tournebroche

1.Fixez la poignée amovible sur la broche.

2.Enfilez une fourchette sur la broche puis la pièce à rôtir en veillant à ce qu’elle soit bien centrée.

3.Enfilez ensuite la seconde fourchette et bloquez-les à l’aide des vis.

4.Positionnez le support de broche dans l’orifice situé sur l’encadrement supérieur avant du four, poussez la broche pour engager son extrémité dans le carré d’entraînement de la broche (orifice sur la paroi de fond du four) et posez-la sur le support de broche.

5.Glissez la lèchefrite au gradin 1.

6.Retirez la poignée et fermez la porte.

7.Tournez le thermostat sur la position et vérifiez que la broche tourne.

Pour sortir la pièce

1.Mettez le thermosat sur la position « arrêt ».

2.Fixez la poignée amovible sur la broche.

3.Sortez la broche du four.

4.Utilisez un gant thermique de cuisson pour retirer la lèchefrite et le support de broche.

Le poids maximum des aliments placés sur la broche ne doit pas dépasser 4,5 kg.

Après utilisation du four, assurezvous que le thermostat se trouve sur la position « arrêt ».

Tableau de cuisson du four

Les données du tableau sont fournies à titre indicatif. Votre expérience culinaire vous permettra de déterminer, au fil du temps, les réglages les mieux adaptés à vos propres besoins et à vos goûts.

Type de gâteau ou de pâtisserie

Bandes de pâte

Petits gâteaux

Bûche de Noël

Crumble

Meringue

	Etage de
	la grille				Préchauf				Températur								Temps de
	depuis le				-fage								Température				cuisson
									e
	bas du				(min)								(°C)				(min)
									(°C)
	four
	3				10-13				160-180				----				20-25
	2+3+4				7-10				----				140-160				40-45
	2				10-13				170-190				----				25-35
	1+3				7-10				----				160-180				25-30
	2				15-20				250*				----				45+10**
									160-180
	3				----				----				150-160				45+10**
	3				15-20				190-200				----				25-35
	3				----				----				165-175				25-35
	2				----				115-125				----				40-50
	2+3+4				----				----				115-125				45-55
															15

Type de gâteau ou de pâtisserie

Etage de

la grille

Préchauf

Températur

Temps de

depuis le

-fage

Température

cuisson

e

bas du

(min)

(°C)

(min)

(°C)

four

	Petits pains au levain				2				10-15				215-235				----				10-20
					1+3				10-13				----				180-200				10-20
	Gâteau plat				2				10-13				170-190				----				25-30
					2+3+4				7-10				----				150-170				40-45
	Génoise				2				10-13				170-180				----				20-25
					2				7-10				----				150-160				30-35
	Gâteau au fromage				2				----				170-190				----				50-70
					2				----				----				150-170				50-70
	Gâteau roulé				1				10-13				170-190				----				15-20
					3				10-13				----				160-180				10-20
	Petit Choux				2				10-15				190-200				----				10-20
					3				10-13				----				190-200				10-20
	Gâteau aux pommes au				3				----				180-200				----				45-50
	levain
					1+3				7-10				----				160-180				45-50
	Tarte aux pommes				1				10-13				175-185				----				55-60
					1+3				7-10				----				150-170				55-60
	Savarin				2				----				170-180				----				50-55
					3				----				----				150-160				50-55
	Pain de campagne				1				15-20				250*				----				40-60
													195-205
	Quiche lorraine				1				15-20				220-240				----				20-40
					3				10-15				----				200-220				20-40
	Pizza				2				----				210-230				----				25-30
					1+3				----				----				190-210				25-30

*- température de préchauffage

**-temps pendant lequel on laissera le plat au four après l’avoir complètement éteint

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Tableau de cuisson de la rôtissoire

Etage

Tempé

Temps

Etage

Tempé

de la

de la

Temps de

ALIMENTS

grille

-rature

de

grille

-rature

cuisson

depuis

(°C)

cuisson

depuis

(°C)

(min)

la base

(min)

la base

du four

du four

Poulet entier

2

195-205

60-70

2

170-190

45-50

Demi-poulet

3

195-205

30+30

-

-

-

Rôti de porc

3

195-205

100-105

2

160-180

45-50

Tableau de cuisson du gril

					Etage de la				Préchauffage				Tempé				Temps de cuisson
	ALIMENTS				grille depuis								-rature (°C)
					la base du				(min)								(min)
					four
	Pain grillé				3				10				230				4-6
	Jarrets de veau				2				10				200				20+20
	Demi-poulet				2				-				230				35+35
	Poulet entier				Tourne				-				230				60-65
					-broche
	Rôti de porc				2				-				230				30+30

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Zones de cuisson

Les foyers sont activés à l’aide des boutons situés sur le panneau de commande.

Le bouton de commande est numéroté de 1 à 12.

0- OFF

1- Température minimale 12 - Température maximale

Activer un seul foyer radiant

Pour activer un foyer, actionnez le bouton de commande correspondant à la puissance souhaitée.

Batterie de cuisine

Il existe des poêles et marmites spécialement conçues pour vitrocéramiques. Les recommandations suivantes ont pour but de parvenir à une dépense énergétique optimale et d’éviter que des aliments trop cuits ne brûlent sur les zones de cuisson. Les marmites ayant une base en aluminium ou en cuivre sont à bannir, car ces matières peuvent laisser des traces indélébiles.

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Indicateur de chaleur résiduelle

Ce témoin s’allume pour avertir que la surface du foyer a atteint une température susceptible de provoquer des brûlures. Il demeure allumé même une fois que le foyer est éteint, jusqu’à ce que la chaleur résiduelle de la surface ne risque plus de causer de brûlures. La lampe ne s’éteint qu’une fois que tout danger est écarté (température inférieure à 50°C). Les quatre témoins --un par zone de cuissonpermettent de vérifier facilement quelle zone demeure chaude.

Indicateur de chaleur résiduelle

Fond des récipients:

Les poêles et marmites devront avoir un fond plat et une base solide. Attention : une base rugueuse pourrait rayer et laisser des traces sur la vitrocéramique! Utilisez des récipients prévus pour les tables de cuisson électriques.

Taille de la batterie de cuisine :

Le diamètre des poêles et des marmites devra être légèrement supérieur à celui de la zone de cuisson.

Couvercle des récipients:

Les couvercles empêchent la chaleur de s’échapper.

Remarque:

•Placez toujours le récipient avant d’allumer le foyer afin d’éviter des pertes d’énergie inutiles.

•Ne déposez aucun objet sur la surface de la vitrocéramique.

•Les zones de cuisson et les bases des poêles et marmites devront toujours être sèches et propres. Votre travail de nettoyage en sera d’autant plus facilité.

•Le sucre (solide ou liquide) ainsi que les matières plastiques ne devront jamais souiller la surface chaude de la vitrocéramique. Si tel était le cas, n’éteignez surtout pas le foyer.

•Les résidus de sucre, de plastique ou de papier aluminium devront immédiatement être enlevés de la zone de cuisson chaude à l’aide d’un racloir. Si cette dernière refroidit sans avoir été nettoyée, des fissures et des craquelures pourraient apparaître sur la surface de la vitrocéramique.

•La vitrocéramique résiste à de très hautes températures. Ni le froid ni la chaleur ne peuvent l’abîmer. Par contre, l’impact d’objets pointus, comme par exemple la chute d’une salière, peut provoquer des fissures ou des craquelures. L’entretien de la céramique est identique à celui du verre. Evitez donc les détergents corrosifs ou les poudres à récurer ainsi que les éponges à surface abrasive.

Attention: dès les premiers signes de craquelures, débranchez immédiatement l’appareil du secteur.

Accessoires fournis avec l’appareil

Votre appareil est fourni avec les accessoires suivants :

•Grille servant à placer les plats (rôti, pâtisseries). Pour bien répartir le poids du plat, on le placera au centre de la grille.

•Plaque à pâtisserie

•Lèchefrite servant à recueillir le jus lors de la cuisson. On la placera au 2ème étage en partant du bas.

•D’un tournebroche

Il est composé de : 2 fourchettes

1 broche

1 poignée

1 support de broche

Outre les accessoires fournis, nous vous recommandons de n’utiliser que des plats résistants à la chaleur (consultez les indications du fabricant).

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Tiroir amovible

Le tiroir amovible se trouve sous la cavité du four.

Si le four fonctionne pendant un certain temps, il se peut que le tiroir chauffe. On évitera donc d’y ranger des objets inflammables tels que maniques, torchons, tabliers, etc.

Entretien et nettoyage

Veillez à toujours maintenir le four bien propre, car l’accumulation de graisses ou autres aliments pourrait provoquer un incendie.

Avant le nettoyage, vérifiez que tous les boutons de commande sont éteints et que l’appareil a complètement refroidi.

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Les accessoires du four en tôle chauffant également pendant la cuisson, on veillera à les retirer du tiroir avec précaution lors de l’utilisation du four ou lorsque celui-ci est encore chaud.

Pour ouvrir

•Saisissez le tiroir par en dessous et tirez (voir dessin).

•Pour retirer le tiroir, tirez jusqu’à la butée, soulevez-le légèrement, puis retirez-le complètement.

Pour remettre le tiroir en place, on procèdera de la même manière, en sens inverse.

Avant toute opération d’entretien ou de nettoyage, veillez à DEBRANCHER la cuisinière du secteur.

Produits de nettoyage

Avant d’appliquer des produits de nettoyage à votre four, assurez-vous qu’ils conviennent à cet usage et qu’ils correspondent aux recommandations du fabricant.

N’utilisez PAS de détergents contenant de l’eau de javel, car ils risquent de ternir les surfaces. Les dispositifs de nettoyage à la vapeur et les produits corrosifs ou abrasifs devront également être évités.

Vitrocéramique

Important: les produits de nettoyage ne devront pas entrer en contact avec la vitrocéramique lorsque celle-ci est chaude. Ils devront être rincés à grande eau après le nettoyage afin d’éviter les effets caustiques lors de l’utilisation suivante.

N’utilisez pas de produits corrosifs tels que les vaporisateurs pour gril ou pour four, les détergents rugueux et récurrents ou les détergents susceptibles de rayer les récipients.

Nettoyez la surface de la vitrocéramique après chaque usage une fois que celle-ci est tiède ou froide. Vous éviterez que les petites impuretés ne continuent de brûler. Eliminez les traces de calcaire et d’eau, les taches de graisses et les jaunissements des zones métalliques à l’aide d’un détergent spécial pour inox ou pour vitrocéramiques que vous trouverez dans le commerce.

Taches superficielles

1.Essuyez la surface de la vitrocéramique à l’aide d’un torchon humide et d’un peu de produit vaisselle.

2.Passez ensuite un torchon sec en éliminant tous les résidus du produit.

3.Une fois par semaine, nettoyez scrupuleusement toute la surface de la vitrocéramique à l’aide d’un détergent spécial pour vitrocéramiques du type «Vitroclen».

4.Rincez ensuite la surface de la vitrocéramique à grande eau et séchez à l’aide d’une chamoisine propre.

Taches tenaces

1.Pour éliminer les aliments qui ont trop bouilli ou qui ont brûlé, utilisez un racloir à verre.

2.Placez le racloir à un angle de la

vitrocéramique.

Eliminez les souillures en passant le racloir sur la surface.

Vous trouverez des racloirs à verre et des détergents pour vitrocéramiques chez votre détaillant spécialisé.

Taches de brûlures

1.Eliminez les taches de sucre, plastique et papier aluminium brûlés ou autres matières fondues immédiatement, à

chaud, à l’aide d’un racloir à verre. Important: lors de l’utilisation du racloir sur la zone de cuisson chaude, vous risquez de vous brûler!

2.Une fois refroidie, nettoyez le plan de cuisson normalement.

Si la zone de cuisson a refroidi avant le retrait des souillures, faites-la chauffer avant le nettoyage. Les rayures ou les marques noires de la surface de la vitrocéramique provoquées par une poêle ou une marmite à base rugueuse sont indélébiles. Elles ne vous empêchent toutefois pas d’utiliser le plan de cuisson.

Dès les premiers signes de craquelures à la surface de la vitrocéramique, débranchez immédiatement l’appareil du secteur afin d’éviter une éventuelle décharge électrique.

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Cadre de la table de cuisson

Important! Veillez à ce qu’aucun liquide acide (vinaigre, citron, détachant) n’entre en contact avec le cadre de la table de cuisson afin d’éviter l’apparition de taches mates.

1.Essuyez le cadre à l’aide d’un torchon humide et d’un peu de produit de vaisselle.

2.Ramollissez les taches séchées avec un chiffon mouillé, puis essuyez jusqu’à ce que ce soit sec.

Nettoyage extérieur

Nous vous recommandons d’utiliser des détergents ne rayant pas la surface de la vitrocéramique. Evitez l’utilisation d’objets en métal, la paille de fer, les matières en nylon, les produits abrasifs ou caustiques et les diluants.

Cavité du four

Il est préférable de nettoyer la cavité émaillée du four lorsqu’il est encore chaud.

Passez un torchon doux trempé dans de l’eau savonneuse chaude après chaque usage. A l’occasion, effectuez un nettoyage plus profond à l’aide d’un détergent adapté aux fours.

Grilles et supports de grilles du four

Pour nettoyer les grilles et leurs supports, trempez-les dans de l’eau savonneuse, puis éliminez les taches tenaces à l’aide d’un torchon bien mouillé imprégné de savon. Rincez à grande eau, puis séchez à l’aide d’un tissu soyeux.

Nettoyage de la porte du four

Pour un nettoyage optimal de la porte du four, il est recommandé de la démonter comme suit :

-Ouvrez complètement la porte.

-Tournez les pièces de verrouillage des charnières à 170°;

-Refermez légèrement la porte, de manière à former un angle de 30o;

-Soulevez la porte, puis tirez vers vous.

Pour replacer la porte, on procèdera dans le sens inverse.

Pièces de

verrouillage

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