Zanussi HM491N, HM491W User Manual

35661 - 6604

MODE D'EMPLOI BEDIENUNGSANLEITUNG
GEBRUIKSAANWIJZING INSTRUÇÕES DE UTILIZAÇÃO

ZANUSSI

FOURS

MULTIFONCTIONS

MULTIFUNKTION

EINBAU-HERDE

MEER - SYSTEMEN

INBOUW-FORNUIZEN

FORNOS

MULTIFUNÇÕES

HM 491
HM 491 W

HM 491 N
HM 491 X

1

PORTUGUÊS

Parabéns por ter escolhido um produto de qualidade da nossa empresa.
A utilização deste aparelho é muito simples.
No entanto, para que possa aproveitar ao máximo as possibilidades do seu novo aparelho, recomendamos-lhe
que dedique alguns instantes à leitura deste folheto.
Nele encontrará as indicaçães para uma instalação, utilização e manutenção correctas.
Desde já lhe agradecemos e desejamos que faça o melhor uso deste novo aparelho.

49

ÍNDICE

Instruções gerais Page 50
Características técnicas Page 51
A instalação numa cozinha equipada Page 52
Instruções de instalação Page 53
Painel de comandos Page 54
Instruções de utilização dos comandos Page 54
Utilização tradicional Page 55
Quadro para a utilização tradicional Page 56
Grelhar Page 56
Limpeza geral Page 57
Manutenção Page 57
Se... o aparelho não funcionar correctamente Page 58
Condições de garantia Page 59-60-61

AVISOS E CONSELHOS IMPORTANTES RELATIVOS AOS FORNOS DE ENCASTRAR

Importante: este folheto deve sempre ser conservado junto do aparelho para consulta futura. Caso este
aparelho seja vendido ou transferido para outra pessoa, certifique-se de que este folheto o acompanha
de modo a que o novo utilizador possa inteirar-se do seu funcionamento e dos avisos que lhe dizem
respeito.

Os avisos foram redigidos tendo em conta a sua segurança e a de outrém. Pedimos-lhe que os leia
atentamente antes de instalar e utilizar o aparelho.

Este aparelho foi concebido para ser utilizado por
adultos. Assim, tenha o cuidado de impedir que as
crianças lhe toquem ou que o utilizem para brincar.

As operações de instalação e de ligação devem ser
efectuadas por pessoal devidamente qualificado e de
acordo com as normas em vigor.

Qualquer modificação na instalação eléctrica da sua
casa que seja necessária para a instalação deste
aparelho só poderá ser efectuada por pessoal
devidamente qualificado.

É perigoso modificar, ou tentar modificar por si
próprio as características deste aparelho.

Coloque sempre o tabuleiro de recolha durante a
utilização do grelhador, ou quando estiver a
confeccionar carne ne grelha, de modo a recolher as
gorduras.

Deite um pouco de água no tabuleiro de recolha para
evitar a queima das gorduras e os maus cheiros
resultantes.
Utilize sempre luvas de cozinha para retirar os pratos
do forno.

Durante o funcionamento, o forno aquece bastante
ao nível da porta. Como esta permanece quente du­rante bastante tempo depois da paragem do forno,
tenha o cuidado de manter as crianças afastadas.

O forno só se destina a preparar alimentos. Não o
utilize para qualquer outro fim.

Caso utilize folhas de alumínio para a confecção de
alimentos no forno, nunca as coloque sobre o fundo

do forno.
Tenha cuidado quando estiver a utilizar produtos de

limpeza em forma de spray. Nunca aponte o bico
para o filtro (nos aparelhos que o tenham), nem para
os elementos de aquecimento, nem para o sensor do
termóstato.
O interior do forno deve ser limpo e mantido de
modo a que o esmalte fique em bom estado. As
paredes de auto-limpeza também devem ser limpas
de tempos a tempos (consulte o parágrafo
correspondente das instruções de utilização).

Tenha o cuidado de desligar a tomada eléctrica do
forno antes de efectuar a sua limpeza.

Certifique-se de que os botões estejam sempre na
posição «Stop» quando o aparelho não estiver a
ser utilizado.

Este forno (mesmo que esteja associado a uma pla­ca de encastrar eléctrica) foi concebido para
funcionar em 230 V mono, bi, trifásico.
Uma ligação eventual polifásica sem neutro (400 V)
pode causar a destruição fo forno e de placa de
encastrar.

Para eventuais reparações dirija-se a um serviço
após-venda devidamente autorizado e exija que as
peças sobressalentes sejam de origem.

Não tente reparar o aparelho pelos seus próprios
meios.

As reparações efectuadas por pessoal não
qualificado podem causar danos.

50

Caso haja uma tomada de electricidade perto do for­no, certifique-se de que os fios dos
electrodomésticos que utiliza não entrem em
contacto com as zonas muito quentes da placa de
encastrar e que não fiquem presos na porta do forno.
Algumas partes do aparelho estão cobertas com
uma película plástica anti-choques. Deve retirar essa
película antes de por o aparelho em funcionamento.
Antes de utilizar o forno pela primeira vez,
recomendamos que o deixe aquecer durante cerca
de 45 minutos à temperatura máxima.
O isolamento térmico do forno, assim como os
resíduos gordurosos do fabrico irão provocar o
aparecimento de fumos e de cheiros desagradáveis
durante esse primeiro aquecimento.
O cheiro só desaparecerá totalmente após várias
utilizações do forno. O aparelho que não esteja a ser
utilizado deve ser desligado da electricidade.

DADOS TÉCNICOS

Durante a utilização normal ou no grelhador, o
aparelho aquece bastante ao nível do vidro da
porta e das partes adjacentes. Por
conseguinte, certifique-se de que as crianças
não se aproximam dele com a intenção de
brincar. Se houver electrodomésticos ligados a
tomadas próximas do forno, certifique-se de
que os cabos de alimentação desses aparelhos
não entram em contacto com as placas de
encastrar quentes ou que não fiquem presas
na porta do forno.

MEDIDAS PARA ENCASTRAR

INTERIOR DO FORNO

Termóstato do forno 50°C/250°C
Potência das resistências

Resistência inferior 1000 W
Resistência superior 1000 W
Forno (inferior + superior) (1000 + 1000) 2000 W
Grelhador simples 2000 W

Calor circulante 2500 W
Lâmpada do forno 25 W
Motor 30 W

Altura 59,5 cm
Largura 56,0 cm
Profundidade 55,0 cm

Altura 32,5 cm
Largura 42,0 cm
Profundidade 39,0 cm
Capacidade útil 53 l

duplo 3000 W

Motor de ventilação 20 W
Potência máxima absorvida (230V - 50Hz) 3075 W
Tensão de utilização (50 Hz) 230 V

Este aparelho está conforme com a directiva C.E.E. n. 87/308 de 2-6-87
relativa á supressão das interferências rádio-eléctricas.

51

ESTE APARELHO PODE SER COMBINADO COM AS SEGUINTES PLACAS DE ENCASTRAR:

1) Placa de encastrar tipo ZME 2004 VD - ZMF 2104 VD - ZMFW 2304 VD - ZMS 2204 VD

Placa frente esquerda Ø 180 mm 2000 W
Placa trás esquerda Ø 145 mm 1500 W
Placa frente direita Ø 180 mm 2000 W
Placa trás direita Ø 145 mm 1500 W

Potência máxima absorvida 7,0 kW
Alimentação eléctrica (50 Hz) 230 V

2) Placa de encastrar vitro-cerâmica tipo ZGR 2404 / ZGRN 2404 / ZGRW 2404 / ZGRX 2404

Foco frente esquerdo Ø 180 mm 1700 W
Foco trás esquerdo Ø 145 mm 1200 W
Foco frente direito Ø 180 mm 1700 W
Foco trás direito Ø 145 mm 1200 W

Potência máxima absorvida 5,8 kW
Alimentação eléctrica 230 V

3) Placa de encastrar vitro-cerâmica tipo ZGR 2226 - ZGRN 2226 - ZGRW 2226 - ZGRX 2226

Foco frente esquerdo Ø 120/210 mm 2100 W
Foco trás esquerdo Ø 145 mm 1200 W
Foco frente direito Ø 170x265 mm 2200 W
Foco trás direito Ø 180 mm 1700 W

Potência máxima absorvida 7,2 kW
Alimentação eléctrica 230 V

4) Placa de encastrar vitro-cerâmica tipo ZGR 3226HL - ZGRN 3226HL - ZGRW 3226HL - ZGRX 3226HL

Foco frente esquerdo Ø 180/210 mm 2100 W
Foco trás esquerdo Ø 145 mm 1200 W
Foco frente direito Ø 170x265 mm 2200 W
Foco trás direito Ø 180 mm (halogénea) 1700 W

Potência máxima absorvida 7,3 kW
Alimentação eléctrica 230 V

5) Placa de encastrar vitro-cerâmica tipo ZGR 2315 - ZGRW 2315

Foco frente esquerdo Ø 180/210 mm 2100 W
Foco trás esquerdo Ø 145 mm 1200 W
Foco frente direito Ø 180 mm 1700 W
Foco trás direito Ø 145 mm 1200 W

Potência máxima absorvida 6,2 kW
Alimentação eléctrica 230 V

POTÊNCIA TOTAL DE LIGAÇÃO

1) Forno com placa de encastrar eléctrica 10,075 kW

2) Forno com placa de encastrar vitro-cerâmica 8,875 kW

3) Forno com placa de encastrar vitro-cerâmica 10,275 kW

4) Forno com placa de encastrar vitro-cerâmica 10,375 kW

5) Forno com placa de encastrar vitro-cerâmica 9,77 kW
R = Rápido
* Este forno pode ser ligado a placas de encastrar em ferro fundido ou em vitro-cerâmica cuja potência pode atingir

6.0 Kw.

52

PARA ENCASTRAR

550 min

591

22,5

20

30

20

4

7

Para o bom funcionamento do conjunto encastrado
num móvel ou noutro sítio previsto para esse efeito,
torna-se indispensável que estes possuam as
características apropriadas.
Deve encastrar o aparelho de modo que este fique
encostado aos móveis de cozinha vizinhos. Isto com
o abjectivo de evitar que se possa entrar
acidentalmente em contacto com as partes eléctricas.
Além disso, todas as peças de protecção do aparelho,
e mesmo um eventual painel de protecção (por ex.
quando está colocado no início ou no fim dos
elementos da cozinha), deverão ser fixados de tal
modo que só possam ser retirados mediante a
utilização duma ferramenta.

Fig. 1

Fig. 2

Este aparelho tem a classificação de Y relativamente
à protecção contra o aquecimento.
Tal significa que o aparelho pode ser encostado com
a sua parte posterior e com um dos lados a outros
aparelhos, móveis de cozinha ou paredes que tenha
uma altura superior, ao passo que o outro lado deve
estar encostado a móveis ou aparelhos com a mesma
altura.

Medidas para encastrar (Fig. 1).

Fig. 3

FIXAÇÃO AO MÓVEL

Antes de encastrar o forno, há que efectuar a ligação da
placa (consultar o parágrafo apropriado). Coloque o
aparelho no local de montagem no móvel. Abra a porta
do forno e fixe o corpo do forno ao móvel com quatro
parafusos para madeira que se adaptam aos furos
realizados para tal nos lados (Fig. 5-6).

Fig. 5

Fig. 6

Fig. 4

VARIANTE

As figuras 2 e 3 sugerem duas soluções possíveis:
Na fig. 2, o forno está colocado sobre duas travessas de
madeira fixadas nos lados do móvel.
Na fig. 3, está colocado sobre dois perfis metálicos em C
ou em L aos quais será eventualmente possível aplicar os
pés do próprio móvel.
Há que prever, na parte traseira do móvel, uma abertura
com um diâmetro de 30 mm, para a passagem do cabo
de alimentação.
O local onde vái encastrar deve ter as dimensões
indicadas na fig. 4.

53

INSTRUÇÕES AO INSTALADOR

As seguintes instruções destinam-se ao instalador qualificado, para lhe permitir executar as operações de
instalação e de ligação da melhor maneira, respeitando a legislação e as normas em vigor. Todas as
intervenções devem ser executadas com o aparelho desligado da electricidade. Caso seja indispensável
manter o aparelho sob tensão, há que tomar as máximas precauções.

LIGAÇÃO ELÉCTRICA

A ligação deverá ser realizada respeitando as normas
em vigor.
Antes de efectuar a ligação deve certificar-se de que:

• os fusíveis e a instalação eléctrica doméstica
podem suportar a carga do aparelho (consultar a
ficha indicativa);

• a instalação eléctrica está equipada com uma
tomada de terra eficaz, obedecendo às normas e às
disposições legais em vigor;

• a tomada e o disjuntor omnipolar utilizados para a
ligação são de fácil acesso para a aparelhagem
instalada.

O aparelho é fornecido sem cabo de alimentação. Há
que montar um cabo que se adapte à alimentação
disponível, com uma ficha padrão, para a carga
indicada na placa indicativa. O cabo deve ter três
condutores. O condutor de terra é referenciado pelas
cores amarelo/verde. No caso duma instalação fixa, a
ligação à rede deve ser efectuada por intermédio de
um disjuntor de corte omnipolar, com uma distância de
abertura dos contactos de pelo menos 3 mm. O
condutor de terra amarelo/verde não deve ser cortado
pelo interruptor.
O cabo de alimentação ficará posicionado de tal modo
que não possa atingir em local algum uma temperatu­ra superior em 50°C à temperatura ambiente.
Depois da ligação, os elementos de azuecimento
serão testados mediante funcionamento de cerca de
3 minutos.

O Fabricante declina qualquer responsabilidade
caso as normas de prevenção de acidentes não

tenham sido respeitadas.

Os cabos de alimentação adequados são os indicados
abaixo e lembre-se de respeitar a secção necessária
do cabo.
H07 RN-F
H05 RN-F
H07 RR-F
H05 VV-F

LIGAÇÃO ELÉCTRICA À CAIXA
DE BORNES

O forno está equipado com uma placa de bornes de 6
polos, cujos condutores estão previstos para funcionar
em 230 V monofásico (Fig. 7).
Em caso de alimentação diferente, há que efectuar a
ligação de acordo com a Fig. 8. O condutor de terra

deverá estar ligado ao borne assinalado com .
Depois da ligação do cabo à placa de bornes, há que

fixá-lo por meio duma abracadeira.

LIGAÇÃO ELÉCTRICA DO FORNO À
PLACA DE ENCASTRAR

Este forno pode ser combinado com as placas de
encastrar indicadas na página 5. A tomada de ligação
à placa de encastrar encontra-se na parte superior do
forno. O conector à ficha da placa de encastrar deve
ser ligado à tomada do forno correspondente.

Assim, evita-se qualquer possibilidade de ligação
errada.

54

Fig. 7

230V 3~

230V 1~

400V 2N~

400V 3N~

Fig. 8

1 2 3 4 5

L1 L2 L3 PE

1 2 3 4 5

L1 N PE

1 2 3 4 5

L1 L2 N PE

1 2 3 4 5

L1 L2 L3 N PE

UTILIZAÇÃO DO FORNO

HM 491 - HM 491N - HM 491W

HM 491X

Painel de comando

1. Manípulo de fim de operação

2. Luz piloto termóstato

3. Luz piloto geral

4. Manípulo do forno

MANÍPULO DO FORNO MANÍPULO DO TERMÓSTATO

0

50

100

150

Fig. 9

200

Fig. 10

MAX

5. Manípulo do termóstato

6. Manípulo placa/foco frente esquerdo

7. Manípulo placa/foco frente direito

8. Manípulo placa/foco trás esquerdo

9. Manípulo placa/foco trás direito

MANÍPULO DE FIM DE

OPERAÇÃO

MANÍPULO PLACA

Fig. 11

Fig. 12

55

FORNO ÉLECTRICO

MANÍPULO DE COMANDO

Através do manípulo do selector (Fig. 9) escolhe-se a
fonte de calor. Com a manípulo do termóstato (Fig. 10)
seleccione a temperatura.

POSIÇÃO DO MANÍPULO DO SELECTOR

iluminação do forno
forno con sistema tradicional

aquecimento superior
aquecimento inferior
grelha tradicional (grelhador simples)

grelha tradicional (grelhador duplo)
grelhador com calor circulante
funcionamento com convecção

descongelação

FONCIONAMENTO

Confecção no forno com sistema tradicional
(convecção natural)

— Rode o manípulo do selector para ,
— Rode o manípulo do termóstato até à temperatura
desejada.
Levar o selector para a posição (aquecimento tecto)

ou (aquecimento fundo), para obter un
aquecimento maior na parte superior ou na parte
inferior dos alimentos. Nessas posições, a temperatu-

ra nunca será superior a 220-240°C, com o termóstato
em «max».

Grelhador (sistema tradicional)

Rode o manípulo do selector para ou .
Rode o manípulo do termóstato até à temperatura
desejada.
Ao rodar o manípulo do selector para a posição , a
potência do grelhador será aumentada. Deste modo,
obtém-se um grelhado uniforme sobre toda a
superfície coberta pelo calor.

Nota:

Quando o selector está na posição e , rodar o
botão do termóstato para « ».

PLACA DE ENCASTRAR

Os manípulos de comando dos elementos de
aquecimento da placa de encastrar encontram-se no
painel de comando do forno.
O comutador das placas de aquecimento é
comandado por um manípulo com 7 posições (Fig. 12):
Posição 0: fechado
Posição 1: velocidade de aquecimento mínima
Posição 3: velocidade de aquecimento máxima
Nas posições intermédias obtêm-se valores de
potência crescente.
Quando se frita com óleo ou gordura sobre os focos
de aquecimento, há que vigiar atentamente a
operação já que o óleo ou a gordura podem inflamar­se facilmente por causa de um sobreaquecimento.

Luz piloto termóstato °C

Acende-se de cada vez que a resistência aquece por
acção do termóstato para atingir ou manter a tempe­ratura que corresponde à posição seleccionada no
manípulo.

Luz piloto geral

Assinala a actividade de um qualquer elemento de
aquecimento (do forno ou da placa de encastrar).

TERMÓSTATO DE SEGURANÇA

Corta a alimentação de todas as resistências do forno
em caso de sobre-aquecimento devido a uma
utilização incorrecta do aparelho, ou à avaria de
determinados componentes. O termóstato liga-se au­tomaticamente logo que a temperatura do forno tenha
descido. Caso a ligação do termóstato seja devida a
uma avaria num componente, há que recorrer ao
serviço após-venda.

Grelhador (sistema clássico + convecção forçada)

Rode o manípulo do selector para .
Rode o manípulo do termóstato a temperatura
desejada (máx 200°C).

Confecção no forno com sistema de calor circulante

Rode o manípulo do selector para .
Rode o manípulo do termóstato até à temperatura
desejada.

Descongelação

Rode o manípulo do selector até à posição .
Para descongelar rapidamente os elementos

congelados e ultra-congelados sem calor.

56

Todas as confecções de alimentos devem
ser feitas com a porta do forno fecheda.

VENTILADOR DE ARREFECIMENTO

Este ventilador tem por função arrefecer o painel de
comando, os botões e a pega de abertura do forno.
Liga-se e desliga-se automaticamente quando se roda
o botão do selector.

Para evitar qualquer sobre-aquecimento, o
ventilador continuará a funcionar depois do forno
estar desligado, até que a temperatura atinja
valores normais.

PAINÉIS CATALÍTICOS

(acessórios opcionais)
Este forno pode ser equipado com painéis catalíticos

de auto-limpeza. Nas temperaturas de confecção
normais, o esmalte catalítico favorece a transformação
das projecções de gordura em finas partículas. A
acumulação destas partículas pode causar, a longo
prazo, uma diminuiçãa na eficiência do esmalte de
auto-limpeza. Assim, para conservar um rendimento
máximo para esse esmalte, é indispensável limpar os
painéis catalíticos com uma esponja húmida quando
o forno estiver frio.

PROGRAMADOR DE FIM DE OPERAÇÃO

Tem por função desligar o forno uma vez que tenha
terminado o tempo de confecção programado. O fim
da operação programada é assinalado por um sinal
acústico. Tempo máximo de confecção que pode ser
programado: 90 minutos.

UTILIZAÇÃO DO PROGRAMADOR

A Fig. 11 mostra o selector do programador. Ao agir
sobre o próprio selector, obtêm-se todas as funções
previstas, isto é:

— Rode esse selector para a posição para obter a

utilização manual (sem ajuda do programador) do
forno.

— Ao rodar no sentido dos ponteiros do relógio

(direita) regula a duração da confecção (tempo
máximo: 90 minutos).

FUNCIONAMENTO AUTOMÁTICO

Coloque os pratos no forno.
Rode o selector para a direita para a posição «90
minutos», e, depois, em sentido inverso para o tempo
de confecção.
Rode os manípulos de comando do forno para a
posição escolhida.
Uma vez decorrido o tempo de funcionamento
indicado, o programador corta a corrente e um aviso
sonoro anuncia o fim da operação. Esse aviso pára
automaticamente.

Importante

No fim do programa de confecção deve rodar o
selector para e os manípulo de comando do forno

para «0», de modo a poder utilizar novamente o
aparelho em funcionamento não automático.

57

CONFECÇÃO NO FORNO MULTIFUNÇÕES

O forno multifunções permite-lhe escolher entre os
diversos princípios de confecção aquele que se adapta
melhor aos alimentos a cozinhar.

CONVECÇÃO NATURAL

O ar aquecido pelas duas resistências de cima e de
baixo do forno, distribui-se de forma homogénea. Há
que colocar as travessas no tabuleiro central.
Consoante se deseje um aquecimento mais acentuado
na parte superior ou na parte inferior dos alimentos. há
que utilizar os tabuleiros de baixo ou os tabuleiros de
cima.

CALOR CIRCULANTE

O ar aquecido por uma resistência colocada na parte
traseira, é repartido uniforme e rapidamente em todo
o forno por um ventilador. A circulação horizontal de
ar quente à temperatura uniforme permite a confecção
múltipla; vários pratos semelhantes ou diferentes são
cozinhados conjuntamente sem troca de cheiros.
Por exemplo: uma tarte, peixe ou três fundos de tarte.
No caso de confecção num determinado nível, há que
colocar os tabuleiros inferiores de modo a conseguir
um melhor controlo da operação. Além disso, o calor
impelido permite a esterilização dos recipientes e a
secagem de frutas e cogumelos.

CONSELHOS PRÁTICOS PARA A
CONFECÇÃO NO FORNO

(Pastelaria)

A pastelaria requer, geralmente, uma temperatura
moderata (150 a 200°C) e um préaquecimento de cer­ca de 10 minutos.
Para ser bem sucedida nas suas preparações, não
abra a porta do forno antes de ter decorrido 3/4 do tem­po de confecção.
As misturas batidas devem descolar-se da colher com
uma certa dificuldade, já que uma fluidez excessiva
poderia prolongar inutilmente o tempo de confecção.
No caso de preparações à base de massa folhada que
devam receber um recheio muito húmido, e para con­seguir uma massa sempre bem estaladiça, basta que
coza o fundo da tarte durante 2/3 do tempo antes de
rechear.
Depois, volte a colocar a tarte no forno para completar
a cozedura.

Carne e peixe

A carne deve pesar pelo menos 1 K. As carnes
vermelhas muito tenras, que devam ficar mal
passadas, devem ser assadas a uma temperatura
muito elevada (200°-250°C) para conservarem o seu
molho.
Para as carnes brancas, as aves e os peixes, há que
escolher uma temperatura mais baixa (150°-175°C).
Os ingredientes do molho são colocados directamente
no prato que vai ao forno se o tempo de confecção for
curto. Caso contrário deverão ser adicionados duran­te a última meia hora. Para controlar a evolução do
cozinhado, pressione a carne com uma colher. Se a
peça já estiver bem passada, a carne não cederá.
Há que prever um tempo de confecção mais curto para
o rosbife e para o lombo.

Os assados de carne e de aves podem ser colocados
directamente na grelha de suporte, mas neste caso
será necessário colocar um tabuleiro de recolha numa
calha situada por baixo (Fig. 13). Os assados também
podem ser colocados em pratos de barro ou de vidro
resistentes ao calor.
Espere pelo menos quinze minutos antes de cortar a
carne, de modo a que o molho se estabilize. Deite
água na placa de recolha para diminuir a formação de
fumos dentro do forno. Caso a água venha a
desaparecer durante a confecção, há que deitar um
pouco mais de modo a evitar a formação de vapor.

Atenção!

Não cubra o forno com folha de alumínio. No fundo do
forno, não coloque panelas nem a placa de recolha,
nem formas de pastelaria.
Tal poderia causar uma acumulação de calor que
prejudicaria o resultado do cozinhado e danificaria o
esmalte.

Fig. 13

58

TABELA PARA COZEDURA TRADICIONAL E DE CALOR CIRCULANTE

GR.

ALIMENTOS NOTAS

Confecção tradicional

Nível

4
3
2
1

°C

Calor circulante

Nível

4
3
2
1

°C

Minutos

confecção

BOLOS

Massa branca batida
Massa fermentada
Massas folhadas

2 200 2 (1 e 3) 175 45 ~ 60
1 200 2 (1 e 3) 175 20 ~ 35

2 200 2 (1 e 3) 175 20 ~ 30
Tarte de queijo 1 175 2 150 60 ~ 80
Tarte de maçã 1 200 2 (1 e 3) 175 40 ~ 60
Strudel 2 175 2 (1 e 3) 150 60 ~ 80
Tarte de doces 2 200 2 (1 e 3) 175 45 ~ 60
Petit fours 2 200 2 (1 e 3) 175 15 ~ 25
Biscoitos 2 200 2 (1 e 3) 175 10 ~ 20
Merengues 2 100 2 (1 e 3) 100 90 ~ 120

PÃO E PIZA

1000 Pão branco 1 200 2 175 45 ~ 60 1 pão

500 Pão de centeio 1 200 2 175 30 ~ 45 no molde
500 Pãezinhos 2 200 2 (1 e 3) 175 20 ~ 35 8 pães na placa
250 Piza 1 220 2 (1 e 3) 200 20 ~ 35 de recolha

TERRINAS

De massas 2 200 2 (1 e 3) 175 40 ~ 50
De legumes 2 200 2 (1 e 3) 175 45 ~ 60
Pequenas tartes 2 200 2 (1 e 3) 175 35 ~ 45
Lasanhas 2 200 2 175 45 ~ 60

CARNES

1000 Assado de vaca 2 200 2 175 50 ~ 70 Na grelha
1200 Assado de porco 2 200 2 175 100 ~ 130 Na grelha
1000 Assado de vitela 2 200 2 175 90 ~ 120 Na grelha
1500

Rosbife

2 220 2 200 50 ~ 70 Na grelha

1200 Borrego 2 200 2 175 110 ~ 130 Perna
1000 Frango 2 200 2 175 60 ~ 80 Inteiro
4000 Perú 2 200 2 175 210 ~ 240 Inteiro
1500 Pato 2 175 2 160 120 ~ 150 Inteiro
3000 Ganso 2 175 2 160 150 ~ 200 Inteiro
1200 Coelho 2 200 2 175 60 ~ 80 Bocados

PEIXES

1000 Inteiro 2 200 2 (1 e 3) 175 140 ~ 60 2 peixes

800 Filetes 2 200 2 (1 e 3) 175 30 ~ 40 4 filetes

NOTAS:

1) Os tempos de confecção não incluem o pré-aquecimento. Para bolos, pizas e pão aconselhamos um pré­aquecimento do forno de cerca de 10 minutos.

2) A indicação dos níveis, entre parêntesis, é a que deve ser respeitada em caso de confecções simultâneas em
vários níveis.

3) Todas as confecções devem ser efectuadas com a porta do forno fechada.

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CONSELHO PARA A CONFECÇÃO NO GRELHADOR

GRELHADOS

Rode o comutador para ou ;
Rode o manípulo do termóstato para seleccionar a
temperatura pretendida.

Com o comutador colocado na posição obtém-se a
potência máxima e os alimentos são grelhados de
modo uniforme sobre toda a superfície exposta ai grill.
A carne e o peixe a cozinhar no grelhador devem estar
ligeiramente oleados e ser colocados sobre a grelha;
esta deve ser colocada sobre o nível mais próximo ou
mais afastado do grill de modo a dosear a confecção
e a não correr o risco de queimar o exterior ou de
deixar o interior cru.
A grelha pode ser utilizada com o lado arredondado
virado para cima ou para baixo.; o tabulerio de recolha
de gorduras deve ser colocado no primeiro nível (Fig.

13).
Quase todas as carnes podem ser grelhadas, com
excepção de algumas carnes magras de caça e do
"polpetonne" à italiana.

CONFECÇÃO COM CALOR PULSANTE

Rode o comutador para a posição ;
Rode o botão do termóstato para fazer corresponder
a marca com a temperatura pretendida (má. 200°C).
Esta corresponde ao funcionamento alternado do grill
e do ventilador (reaquecimento de convecção).
Este tipo de confecção permite que o calor penetre
progressivamente dentro dos alimentos sem expor a
sua parte exterior durante um tempo excessivo à
acção directa do grill.

É recomendado para:

• as carnes espessas

• as aves e os peixes inteiros, por ex.: trutas, cavalas,
tainhas.

TEMPO DE CONFECÇÃO

Os tempos de confecção podem variar segundo a
natureza dos alimentos, a sua homogeneidade e vo­lume.
Recomendamos que se acompanhe os primeiros
cozinhados e que se tirem as devidas conclusões.
A título indicativo, apresentamos a seguir uma tabela
tempos-temperaturas relativas a confecções no grill
(Tabela 1) e no grill com calor pulsante (Tabela 2).

Tab. n. 1

GRILL TRADICIONAL

Tipo de confecção Quantidade Nível a partir de Temperatura °C Tempo em minutos

Peito de frango 400 3 Máx 13 10
Tosta mista 200 3 Máx 3 1
Salsichas 500 4 Máx 10 6
Costeletas de porco 500 4 Máx 12 8
Filetes de peixe 500 4 Máx 8 6

Tab. n. 2

gramas baixo (pos. grelha) em cima em baixo

GRILL COM CALOR PULSANTE

Tipo de confecção Quantidade Nível a partir de Temperatura °C Tempo em minutos

gramas baixo (pos. grelha) em cima em baixo

Lombo de porco 1500 2 o 3 170 45 30
Rosbife 1500 3 220 30 20
Frango 1200 2 o 3 190 40 30
Espetadas 800 3 200 15 10
Peixe inteiro 800 3 200 12 8

NOTAS:

1) O tabuleiro de recolha para os molhos da confecção deve estar sempre colocado no nível mais baixo.
Recomendamos que deite cerca de 1/2 litro de água neste.

2) Todas as confecções devem ser efectuadas com a porta do forno fechada.

60

MANUTENÇÃO

Desligue o forno antes de qualquer limpeza.

SUBSTITUIÇÃO DE LÂMPADA DO FORNO

Desligar o aparelho.
Desaparafusar a tampa (Fig. 14).
Retirar a lâmpada e colocar outra com as mesmas
características e capaz de suportar temperaturas
elevadas (300°C):

Tensão: 230 V (50 Hz)
Potência: 25 W
Casquilho: E 14

Voltar a montar a tampa e ligar o aparelho.

LIMPEZA GERAL

Fig. 14

Antes de limpar o forno apague-o e deixe-o arrefecer.
O aparelho não deve ser limpo com máquinas com
vapor quente ou com jactos de vapor.

LIMPEZA DO FORNO

Desligar o forno antes de efectuar qualquer limpeza.
A limpeza do forno é indispensável para uma utilização
de longa duração do aparelho. Para tal, há que fazer
o seguinte:

• efectue a limpeza quando o forno está frio;

• limpe as partes esmaltadas com água morna com
sabão. Evite o emprego de produtos abrasivos que
possam riscá-lo;

• as partes em aço inoxidável devem ser limpas após
utilização e enxutas com um pano suave;

• para a limpeza interna do fondo, utilize água quente
e sabão ou produtos de manutenção clássicos
vendidos no comércio;

• limpe as superfícies vidradas quando estão frias.

Nunca utilize produtos abrasivos ou abjectos
cortantes.

CONSELHOS ÚTEIS PARA A
MANUTENÇÃO DO FORNO

O esmalte do forno é extremamente resistente.
No entanto, as gotas de sumos de frutas ou de molhos
podem causar a aparição de marcas indeléveis.
A formação de manchas sobre o esmalte não
compromete o funcionamento do forno.
Limpe o forno a fundo após cada utilização. Com
efeito, é nesse momento que os depósitos de gorduras
e outros são facilemente removíveis. Caso deixe a
limpeza para depois, a próxima confecção poderá pro­vocar a libertação de fumos e de um cheiro acre.

LIMPEZA DA PORTA DO FORNO

Para limpar totalmente a porta do forno, recomenda­se que a desmonte da maneira seguinte:

- abra completamente a porta,

- levante as alavancas sobre as duas charneiras e
rode-as totalmente em direcção à porta. Feche a por­ta até que esta toque nas alavancas, volte a levantar
a porta como se a fosse fechar e puxe-a para fora
retirando-a dos seus apoios (Fig. 15).

- coloque a porta num plano horizontal,

- desaperte os parafusos e levante ligeiramente o vidro
(A Fig. 16),

- retire-a puxando-a para a frente (B Fig. 16),

- depois de a ter lavado, volte a montar o vidro (C Fig.

16),

- volte a montar a porta efectuando as mesmas
operações em sentido inverso.
Para que a porta seja montada de modo correcto, é
necessário que as alavancas estejam totalmente
colocadas nas charneiras.

Fig. 15

Fig. 16

JUNTA DA PORTA DO FORNO

Há que controlar periodicamente a junta que se
encontra em torno da abertura do forno e verificar se
não está estragada. Caso esteja, não utilize o seu
aparelho e chame o seu centro de assistência técnica
para a substituir. Para limpar a junta não utilize
objectos ou produtos abrasivos.

61

DESMONTAGEM DOS PAINÉIS
CATALÍTICOS

Para fazer uma limpeza a fundo, é possível desmontar
os painéis catalíticos fazendo o seguinte:

• espere que o forno tenha arrefecido;

• desligue o aparelho;

• retire as corrediças laterais, desaparafusando-as
(Fig. 17),

• retire os painéis laterais (Fig. 18).

• desaparafuse o painel posterior (Fig. 19).

Fig. 17 Fig. 19

Fig. 18

FILTRO DA TURBINA

Para evitar a incrustação de projecções de gorduras
na turbina, é preciso que o filtro apresentado na Fig.
20 esteja no seu lugar. Deve ser mantido limpo para
assegurar um bom funcionamento. Para o desmontar,
basta empurrar a lingueta para cima.

Utilize o filtro apenas para os assados.

62

Fig. 20

SE... O APARELHO NÃO FUNCIONA CORRECTAMENTE

Alguns problemas de funcionamento podem depender de simples operações de manutenção ou de esquecimentos,
e podem ser facilmente resolvidos sem recurso a um reparador.

O PROBLEMA

O FORNO
NÃO FUNCIONA

A LUZ PILOTO DO
TERMÓSTATO NÃO ACENDE

A LUZ PILOTO GERAL
NÃO ACENDE

A CAUSA

Manípulos mal colocados para o
funcionamento.

Fusíveis da instalação doméstica
dispararam ou há falta de corrente.

Termóstato em posição " "

Comutador em posição "0"

Programador parado

Luz piloto fundida.
Mau contacto ou circuito eléctrico

danificado.
Comutador em posição "0"

A SOLUÇÃO

➾

Verifique os botões e volte a

➾

fazer as operações indicadas no
manual.

Substitua os fusíveis.

➾

Re-arme o disjuntor.

➾

Coloque o termóstato numa tem-

➾

peratura.
Coloque o comutador sobre uma

➾

função.
Estabeleça o tempo de

➾

confecção, coloque o
programador em manual.

Chame o reparador.

➾

Obligatória a intervenção do

➾

técnico.
Coloque o comutador sobre uma

➾

função.

LUZ DO FORNO
NÃO ACENDE

CONFECÇÃO DEMASIADO
RÁPIDA COZE DEMASIADO
LENTA

FORMA-SE HUMIDADE NOS
ALIMENTOS DENTRO DO
FORNO

Programador parado
Luz piloto fundida
Mau contacto ou circuito eléctrico

danificado

Comutador em posição "0"
Lâmpada fundida.

Os tempos de cozedura e a tempe­ratura não estão certos.

Os alimentos ficaram demasiado
tempo dentro do forno depois da
cozedura.

➾

Estabeleca o tempo de cozedura
e coloque programador em
manual.

Chame o reparador.

➾

➾

Obligatória a intervenção do
técnico.

Prima o botão ON.

➾

➾

Compre uma lâmpada adaptada
no seu agente e monte-a
segundo as instruções deste
manual.

Consulte o livro de instruções.
Não deixe os alimentos mais de

15 a 20 minutos dentro do forno

➾

epois de os ter assado.

63

ASSISTÊNCIA TÉCNICA - PEÇAS SOBRESSALENTES ORIGINAIS

Caso após todas estas
operações o aparelho continue
a não funcionar, dirija-se ao
serviço de assistência
explicando qual o tipo de ava­ria, o modelo do aparelho
(Mod.), o número do produto
(Prod. n°) e o número de
fabrico (Ser. n°) que
encontrará gravados na placa
de identificação do forno.

MOD.
PROD. NO.

As peças sobressalentes origi­nais, certiticadas pelo construtor
do produto e com a marca
seguinte

são vendidas exclusivamente nos
nossos Centros de Assistência
Técnica e nos Armazens de
peças sobressalente autorizados.

Mod.

PROD. NO.

SER. NO.

TYPE
SER. NO.

GARANTIA

O seu aparelho novo encontra-se sob garantia.
Encontrará junto o certificado de garantia. Caso não
se encontre, reclame-o ao seu revendedor indicando­lhe a data de compra, o modelo o número de
identificação que estão gravados na placa de
identidicação do aparelho.
Conserve o certificado para, em caso de necessidade,
apresentá-lo ao pessoal do Serviço de Assistência
Técnica juntamente com o tique de caixa ou recibo.
Se assim não fizer, o pessoal técnico será obrigado a
fazê-lo pagar qualquer eventual reparação.

lmportante!

Este seu novo aparelho é de fácil utilização.
No entanto, para que possa obter os melhores
resultados importa que leia atentamente este
folheto e que siga todas as suas instruções
antes de comecar a utilizar o aparelho.
Para além das indicações de instalação,
utilização e manutenção do aparelho, também
encontrará neste folheto vários conselhos úteis.

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