Wolf WGCU190S Use & Care

create an exceptionally durable, long-lasting
edge that is also easy to hone and sharpen.
The balanced, triple-riveted, full-tang knife is
made with a beautiful, resin-infused, moisture­resistant pakkawood handle designed to  t

Wolf Gourmet Cutlery
Coutellerie Wolf Gourmet
Cuchillería Wolf Gourmet

USE & CARE GUIDE

GUIDE D’UTILISATION ET D’ENTRETIEN

GUIA DE USOS Y CUIDADOS

Welcome

Thank you for your purchase of this Wolf
Gourmet product. We look forward to being
part of your kitchen for years to come.
Wolf is a third-generation family-owned
company that has a personal stake in
the preparation of your food. With family
ownership comes a great attention to detail
and an uncompromised dedication to
creating exceptional products. Wolf built its
business and reputation on helping home
cooks achieve the best results possible.
With Wolf Gourmet’s precise control, the
dish you envision will be the dish you serve.

Customer Care

For questions, call 800.222.7820 or visit
wolfgourmet.com, available 24 hours
a day. To register your product, visit
wolfgourmet.com/registration or call

800.222.7820.

IMPORTANT SAFEGUARDS

• Read all instructions.

WARNING

Cut Hazard:

• Use care when handling sharp cutlery.

• Practice safe cutting techniques. Always

cut in a motion that points away from the
body. Keep sharp edges pointed down
and away when laying knives down.

• Never attempt to pick up a knife by

the blade, hand someone a knife by its
blade, or attempt to catch a falling knife.

• Never place knives in a sink where you

or someone else may unknowingly cut
themselves.

• Only store the knives provided with this set

in the knife block in their appropriate slots.

• Each knife stored in a drawer should

have a protective shield or be placed in
an in-drawer knife block.

• This cutlery is not intended for use

by persons with reduced physical,
sensory, or mental capabilities, or lack of
experience and knowledge, unless they
are closely supervised and instructed
concerning use of the cutlery by a
person responsible for their safety.

• This product is not intended to be used

by children.

• Keep knives sharp. A sharp blade slices

through foods with less effort than a dull
blade. Dull knives can slip off food and
cause injuries.

• Ensure that your cutting surface is stable.

securely and comfortably in the hand of users.
Whether you’re a seasoned pro, or discovering
the pleasure of cooking for the  rst time, these
trusted culinary companions offer performance
far beyond your expectations.

Before  rst use, hand wash in hot, soapy water.
Rinse and dry thoroughly with a soft cloth.

Maintaining Cutlery

• Always use appropriate cutting

boards. Wood, bamboo, and
polypropylene are softer materials
that will allow the knife blades to stay
sharp longer. The material should
allow the knife to scratch the surface.
Never use hard materials such as tile,
ceramic, marble, glass, or granite.
These will dull and damage blades.

• Do not wash in the dishwasher.

• Dishwashing damages the blade and

handle. Dry thoroughly before placing
in knife block or in-drawer knife block.

• Never use knives to cut bones or

joints. Use the boning notch in the
kitchen shears for that purpose.

• Always rinse and dry knives

immediately after using, especially
after cutting citrus or high-acid foods
that can damage knives.

• Use knives as intended. Never use

to pry frozen food apart or as a
screwdriver.

• Regular honing will maintain the edge

for up to a year depending on use.
Under normal use, hone once every
2 weeks.

• Have knives professionally sharpened

once honing is no longer effective.

• Do not scrape knife blade on cutting

surface to prevent dulling the knife.

How to Hone the Knives

• Stand the honing steel

tip down on a nonslip
surface.

• Touch the steel with the

knife’s edge as though
cutting a very thin slice.
Adjust the angle of the
slice until you barely feel
the edge of the knife start to bite rather
than slip down the steel.

• Lightly stroke the edge

of the knife down the
honing steel in a gentle
arc, moving from heel
to tip at a constant
angle. Repeat a second time.

• Switch sides, follow

same process to
complete honing.

SAVE THESE INSTRUCTIONS

Getting Started

Wolf Gourmet Collection of Cutlery is
meticulously forged using a premium specialty
stainless steel and ground using advanced
laser technology to ensure a precise cutting
angle resulting in a razor-sharp cutting edge.
The  nest high-carbon stainless steel is used
to achieve a Rockwell Hardness of 61 to

How to Sharpen the
Knives

Regular honing will maintain the edge for up
to a year depending on use. Once honing
is no longer effective, we suggest having
the knife professionally sharpened. The
factory-set angle is 12.5 degrees.

Wolf Gourmet Cutlery Collection

Pieces in sets may vary. All pieces
are available as open stock items.

CUTLERY

COLLECTION

3" Paring Knife

5.5" Utility Knife

6.5" Santoku

7" Boning Knife

8" Chef’s Knife

9" Carving Knife

10" Serrated Bread

Knife

10" Honing Steel

Kitchen Shears

Cutlery Storage

Block With Recipe

Tablet/Book Rest

CUTLERY

DESCRIPTION

Small and
versatile, the
paring knife is an
indispensable
tool for a wide
range of uses.

Lighter, all­purpose knife

Traditional
Japanese
blade

For deboning
of  sh and
meat

The classic
knife is the all­purpose utensil.
The wide blade
chops, cuts,
smashes, and
scoops up food.

Smooth edge
and thin blade
cuts meats
into perfect
thin slices.

Special knife
with serrated
edge for a
clean cut and
uniform slices

Honing steel
helps to
maintain the
edge of the
knife.

Sharp blades
with boning
notch; come
apart for easy
cleaning.

Beautiful
wooden block
with 10 slots
for knives,
shears, and
steel

BEST FOR:

Peeling,
small cutting
jobs, and
decorating

Various cutting
chores

Particularly
suited for
cutting
vegetables
but can be
used in place
of a chef’s
knife in most
instances

Extracting
bones,
removing
fat and
cartilage

Chopping,
dicing,
mincing,
slicing fruits,
vegetables,
herbs, and
meats

Roasts,
poultry, meat,
and ham

For all hard
and soft bread
types, as
well as larger
fruits such as
melons

The steel
smoothes and
realigns the
blade to give
best possible
performance
between
sharpenings.

A myriad of
uses from
cutting poultry,
snipping herbs,
and trimming
pastry to
cutting twine
and parchment
paper

Safe storage
of knives
with tablet or
recipe holder

Care Recommendations

STORAGE AND CLEANING

Do not wash in the dishwasher.
Dishwashing damages the blade and
handle. Dry thoroughly before placing
in knife block or in-drawer knife block.

Always rinse and dry knives immediately
after using, especially after cutting citrus or
high-acid foods that can damage knives.

Wash cutlery by hand under  owing
water with a gentle cloth and mild
detergent after every use. Avoid cleaners
containing bleach or citrus extracts.

Dry knives carefully with a cloth after
washing to prevent staining on the blade.

Place only dried knives in the wood
block to prevent damage and
corrosion to the knives and block.

Store knives in Wolf Gourmet Knife
Block, knife case, in-drawer knife block,
sheath, magnetic bar, or back in their
own packaging to avoid dulling the blade,
chipping, or a potential injury.

Only store Wolf Gourmet Knives in
the knife block in their appropriate
slots.

Honing

Steel

Any Knife

Utility

Paring

Bread

Shears

Chef’s
Carving

Santoku

Boning

CARING FOR KNIFE BLOCK

• Proper care of knives ensures the knife

block stays clean.

• Never place dirty knives into knife block.

• Always make sure knives are completely

dry before placing in knife block.

• Wipe clean with a soft cloth.

Wolf, Wolf & Design, Wolf Gourmet, W & Design
and the color red as applied to knobs are registered
trademarks and service marks of Wolf Appliance,
Inc. Sub-Zero, Sub-Zero & Design, Dual Refrigera­tion, The Living Kitchen, Great American Kitchens,
The Fine Art of Kitchen Design, and Ingredients
are registered trademarks and service marks
of Sub-Zero, Inc. All other trademarks or regis­tered trademarks are property of their respective
owners in the United States and other countries.

Wolf Gourmet Residential

Limited Warranty

FOR RESIDENTIAL USE

LIMITED FIVE YEAR WARRANTY

This Wolf Gourmet product warranty applies
only to appliances. Wolf Gourmet warrants
appliances to be free from defects in
materials or workmanship for a period of  ve
(5) years from the date of original purchase.

LIFETIME LIMITED WARRANTY

This Wolf Gourmet product warranty applies
only to cookware and cutlery products.
Wolf Gourmet warrants cookware and
cutlery to be free of defects in materials or
workmanship for the lifetime of the product.
Minor imperfections and discolorations are
normal and are not considered defects.

TERMS APPLICABLE TO EACH

This Wolf Gourmet Residential Limited
Warranty applies to appliances, cookware
and cutlery purchased and used in the U.S.
This is the only express warranty for this
product and is in lieu of any other warranty.

During the warranty period, your exclusive
remedy is repair or replacement of the
product or any component found to be
defective, at our option. All service provided
by Wolf Gourmet under this warranty must be
performed by Wolf Gourmet factory-certi ed
service, unless otherwise approved in
advance by Wolf Gourmet, and all service will
be provided during normal business hours.

This warranty does not cover wear from
normal use, use not in conformity with
the printed directions, or damage to the
product resulting from negligence, accident,
alteration, abuse, misuse, or improper service
or repair. This warranty is void if the product
is used for other than residential use or
subjected to any voltage or waveform other
than as speci ed on the rating label (e.g.,
120V ~ 60 Hz). This warranty extends only
to the original consumer purchaser or initial
gift recipient.

Wolf Gourmet excludes all claims for special,
incidental, and consequential damages
caused by breach of express or implied
warranty. All liability is limited to the amount
of the purchase price. EVERY IMPLIED

WARRANTY

WARRANTY, INCLUDING ANY WARRANTY
OF MERCHANTABILITY OR FITNESS FOR
A PARTICULAR PURPOSE, IS DISCLAIMED
EXCEPT TO THE EXTENT PROHIBITED BY
LAW, IN WHICH CASE SUCH WARRANTY
IS LIMITED TO THE DURATION OF THIS
WRITTEN WARRANTY. This warranty gives
you speci c legal rights. You may have other
legal rights that vary depending on where you
live. Some states do not allow limitations on
implied warranties or special, incidental or
consequential damages, so the foregoing
limitations may not apply to you.

To make a warranty claim and receive
the name of the Wolf Gourmet factory­certi ed service personnel nearest to you,
please contact Wolf Appliance, Inc., PO
Box 44848, Madison, WI 53744; or visit the
contact & support section of our website
at wolfgourmet.com/warranty; or email us
at [e-mail]; or call

800.222.7820. For faster service, please
locate the model, type and series numbers
on your product’s rating label.

Bienvenue

Nous souhaitons vous remercier d’avoir
fait l’achat de ce produit Wolf Gourmet.
Nous serions ravis de faire partie de
votre cuisine pour les années à venir.
Wolf appartient à la troisième génération
d’une entreprise familiale qui a un intérêt
particulier dans la préparation de vos
aliments. Puisqu’il s’agit d’une question
de famille, Wolf porte une attention
spéciale aux détails et se dévoue à la
création de produits exceptionnels sans
aucun compromis. Nous avons bâti notre
entreprise et notre réputation sur le soutien
que nous apportons aux cuisiniers à la
maison, a n qu’ils obtiennent les meilleurs
résultats possible. Grâce au contrôle
précis qu’offre Wolf Gourmet, le plat que
vous projetez est le plat que vous servirez.

Service à la clientèle

Pour des questions, appelez

800.222.7820 ou visitez wolfgourmet
.com, disponibles 24 heures par jour.
Pour enregistrer votre produit, visitez
wolfgourmet.com/registration ou appelez

800.222.7820.

• Ce produit n’est pas conçu pour être utilisé

• Maintenir les couteaux coupants. Une lampe

• S’assurer que la surface de découpe est stable.

CONSERVER CES INSTRUCTIONS !

Entrée en matière

L’ensemble de coutellerie Wolf Gourmet
est méticuleusement forgé à l’aide d’acier
inoxydable spécial de qualité supérieure
et affûté grâce à une technologie au laser
perfectionnée assurant un tranchant acéré
précis. L’acier inoxydable à forte teneur
en carbone et de la plus haute qualité est
utilisé pour obtenir une dureté Rockwell
de 61 a n de créer une lame d’une durée
exceptionnelle qui est également facile à
affûter et à aiguiser. Le couteau équilibré
à trois rivets comprend une soie se
prolongeant dans un magni que manche
en bois de pakka trempé de résine pour
résister à la moisissure et conçu pour
s’adapter sûrement et confortablement aux
mains des utilisateurs. Que vous soyez un
professionnel ou à la découverte des plaisirs
de cuisiner pour la toute première fois,
ces compagnons culinaires  ables vous
permettront d’outrepasser vos attentes.
Avant la première utilisation, laver
à la main avec de l’eau chaude
et savonneuse. Rincer et sécher
entièrement avec un linge doux.

Entretien de la coutellerie

• Toujours utiliser des planches à

PRÉCAUTIONS IMPORTANTES

• Lire toutes les instructions.

AVERTISSEMENT

Risques de coupure :

• Veiller à être prudent lors de la manipulation

d’une coutellerie coupante.

• Employer des techniques de coupe

sécuritaires. Toujours couper dans un
mouvement ne pointant pas vers le corps.
Maintenir les bords tranchants pointés vers le
bas et à l’écart lorsqu’on dépose les couteaux.

• Ne jamais essayer de prendre un couteau

par la lame, tendre un couteau à quelqu’un
par sa lame ou tenter d’attraper un couteau
qui tombe.

• Ne jamais poser de couteaux dans un évier,

à un endroit où vous ou quelqu’un d’autre
pourrait se couper par inadvertance.

• Ranger les couteaux fournis dans cet ensemble

uniquement dans leurs fentes appropriées du
porte-couteaux.

• Chaque couteau rangé dans un tiroir doit être

recouvert d’un protège-lame ou placé dans un
range-couteaux pour tiroir.

• Cette coutellerie n’est pas destiné à être

utilisé par des personnes dont les capacités

• Ne pas laver au lave-vaisselle.

• Ce type de lavage endommage la lame

• Ne jamais utiliser de couteau pour couper

• Toujours rincer et sécher les couteaux

• Utiliser les couteaux appropriés selon

• Un affûtage régulier permettra de

physiques, sensorielles ou mentales sont
réduites, ou manquant d’expérience et de
connaissance, sauf si elles sont étroitement
surveillées et instruites sur l’utilisation de la
coutellerie par une personne responsable de
leur sécurité.

par des enfants.

coupante tranche les aliments avec moins
d’effort qu’une lame émoussée. Les couteaux
émoussés peuvent glisser hors des aliments et
causer des blessures.

découper adéquates. Le bois, le
bambou et le polypropylène sont des
matériaux plus mous qui permettent aux
lames de rester affûtées plus longtemps.
Le matériau doit permettre au couteau
d’en éra er la surface. Ne pas utiliser sur
des matériaux durs comme un carreau,
de la céramique, du marbre, du verre
ou du granite. Ceux-ci émousseront et
endommageront les lames.

et le manche. Sécher complètement
le couteau avant de l’insérer dans un
porte-couteaux ou range-couteaux
pour tiroir.

des os ou des articulations. Utiliser plutôt
les encoches des ciseaux de cuisine.

immédiatement après l’utilisation,
particulièrement après avoir coupé des
agrumes ou des aliments très acides qui
pourraient endommager les couteaux.

l’application. Ne jamais utiliser pour
séparer des aliments congelés ou
comme s’il s’agissait d’un tournevis.

maintenir le tranchant jusqu’à un an,
selon le type d’utilisation. Sous des
conditions d’utilisation normale, af ler
toutes les deux semaines.

• Faire aiguiser les couteaux par un

professionnel une fois que l’affûtage
n’est plus ef cace.

• Ne pas gratter la lame du couteau sur

une surface de coupe pour en éviter
l’émoussement.

Comment affûter les couteaux

• Tenir la pointe du fusil

debout sur une surface
non glissante.

• Faire toucher le tranchant

du couteau contre la
queue de rat, comme
s’il s’agissait de couper
une tranche très mince.
Ajuster l’angle de tranchage jusqu’à ce
que vous sentiez à peine le tranchant de
la lame commencer à mordre plutôt que
de glisser le long de la queue de rat.

• Heurter légèrement la

lame du couteau le long
de la queue de rat en
décrivant un arc peu
prononcé et en passant
du talon à la pointe tout
en conservant l’angle.
Répéter une autre fois.

• Changer de côté

et suivre la même
procédure pour terminer l’affûtage.

Comment aiguiser les couteaux

Un affûtage périodique permettra
de conserver le tranchant jusqu’à un
an, selon l’usage que vous faites du
couteau. Une fois que l’affûtage n’est
plus ef cace, nous vous suggérons
de faire aiguiser le couteau par un
professionnel. L’angle dé ni en usine
est de 12,5 degrés.

Ensemble de coutellerie Wolf Gourmet

Les éléments présents dans les
ensembles peuvent varier. Il est
possible de se procurer tous les
articles sur une base individuelle.

de 3 po

6,5 po

de 8 po

DESCRIPTION

DE LA

COUTELLERIE

Petit et
polyvalent, le
couteau d’of ce
est un outil
indispensable
pour une
grande variété
d’usages.

Couteau tout
usage plus
léger

Lame
japonaise
traditionnelle

Pour le
désossage de
la viande et du
poisson

Le couteau
classique tout
usage. La lame
large permet
de hacher, de
couper, broyer
et ramasser les
aliments.

IDÉAL

POUR :

Peler,
effectuer de
petits travaux
de coupe et
réaliser des
tranches
décoratives.

Plusieurs
domaines
de coupes
possibles

Particulièrement
adapté pour
couper des
légumes, il peut
être utilisé pour
remplacer le
couteau de chef
dans la plupart
des cas.

Extraire les
os, retirer la
graisse et le
cartilage

Permet de
hacher,
couper en
dés, émincer
et de trancher
des fruits, des
légumes, des
herbes et des
viandes

ENSEMBLE DE
COUTELLERIE

Couteau d’of ce

Couteau tout

usage de 5,5 po

Santoku de

Couteau à

désosser de 7 po

Couteau de chef

10 po

cuisine

recettes

DESCRIPTION

DE LA

COUTELLERIE

Le tranchant
régulier et la
lame mince
permettent
de couper
des viandes
en tranches
parfaites

Couteau
spécial muni
d’un tranchant
dentelé a n de
permettre une
coupe nette et
des tranches
uniformes

La queue de
rat aide à
conserver le
tranchant du
couteau.

Lames af lées
avec encoches
pour rompre
les os; se
détache pour
faciliter le
nettoyage.

Magni que
bloc en bois
comportant
10 fentes pour
les couteaux,
les ciseaux et
le fusil

IDÉAL

POUR :

Rôtis, volaille,
viande
et jambon

Pour toutes
les sortes de
pains durs et
mous ainsi
que pour les
fruits plus
gros comme
les melons

L’acier
régularise et
réaligne la
lame pour
préserver
la meilleure
performance
possible
entre les
aiguisages.

Une myriade
d’utilisations
variant de la
préparation de
la volaille, à la
coupe d’herbes
en passant par
le découpage
des pâtisseries
à celle du
papier à corde
ou sulfurisé

Rangement
sûr des
couteaux
avec dispositif
d’appui pour
une tablette
ou un livre de
recettes

ENSEMBLE DE
COUTELLERIE

Couteau à

découper de 9 po

Couteau à pain

dentelé de

Fusil de 10 po

Ciseaux de

Porte-couteaux
avec appui pour
tablette/livre de

Recommandations d’entretien

RANGEMENT ET NETTOYAGE

Ne pas laver au lave-vaisselle. Le lavage
au lave-vaisselle endommage la lame
et le manche. Sécher complètement le
couteau avant de l’insérer dans un porte­couteaux ou range-couteaux pour tiroir.

Toujours rincer et sécher les couteaux
immédiatement après utilisation,
particulièrement après avoir coupé du
citron ou des aliments fortement acides
qui pourraient endommager les couteaux.

Laver la coutellerie à la main sous l’eau
courante à l’aide d’un chiffon doux et d’un
détergent non agressif après chacune des
utilisations. Éviter les nettoyants contenant
du javellisant ou des extraits de citron.

Sécher soigneusement les couteaux avec
un linge après les avoir lavés a n d’éviter
l’apparition de tâches sur la lame.

Sécher complètement les couteaux avant
de les insérer dans le porte-couteaux
pour éviter d’endommager les couteaux
et le porte-couteaux et éviter la corrosion.

Ranger les couteaux dans le porte-couteaux
Wolf Gourmet, un protège-lame, un range­couteaux pour tiroir, une gaine, une barre
magnétique ou dans leurs emballages d’origine
pour éviter le ternissement, le burinage de la
lame et les blessures éventuelles.

Ranger les couteaux Wolf Gourmet uniquement
dans les fentes appropriées du porte-couteaux.

Fusil

Tout couteau

D’of ce

Tout usage

À découper

Santoku

À désosser

Ciseaux

De chef

À pain

ENTRETIEN DU PORTE-COUTEAUX

• L’entretien adéquat des couteaux assure

que le porte-couteaux reste propre.

• Ne jamais mettre des couteaux sales

dans un porte-couteaux.

• Toujours s’assurer que les couteaux

sont complètement secs avant de les
mettre dans le porte-couteaux.

• Essuyer avec un linge doux.

Wolf, Wolf & Design, Wolf Gourmet, W & Design
et la couleur rouge telle qu’elle est appliquée
aux boutons sont des marques de commerce
et des marques de service de Wolf Appliance,
Inc. Sub-Zero, Sub-Zero & Design, Dual
Refrigeration, The Living Kitchen, Great American
Kitchens, The Fine Art of Kitchen Design et
Ingredients sont des marques déposées des
marques de service de Sub-Zero, Inc. Toutes
les autres marques de commerce ou marques
déposées appartiennent à leur propriétaire
respectif aux États-Unis et dans d’autres pays.

Garantie résidentielle limitée

Wolf Gourmet

POUR UN USAGE RÉSIDENTIEL

GARANTIE LIMITÉE DE CINQ ANS

La garantie de ce produit Wolf Gourmet s’applique
uniquement aux électroménagers. Wolf Gourmet garantit
que les électroménagers sont exempts de vices de
matériaux ou de fabrication pendant une période de cinq
(5) ans à compter de la date d’achat d’origine.

GARANTIE À VIE LIMITÉE

La garantie de ce produit Wolf Gourmet s’applique
uniquement aux produits relatifs aux ustensiles de
cuisson et de coutellerie. Wolf Gourmet garantit que
l’ustensile de cuisson pour la coutellerie est exempt de
vice de matériaux ou de fabrication pour la durée de vie du
produit. Les imperfections mineures et les décolorations
sont normales et ne sont pas considérées comme étant
des vices.

CONDITIONS APPLICABLES À CHACUNE DES

Cette garantie résidentielle limitée Wolf Gourmet s’applique aux
électroménagers, aux ustensiles de cuisson et à la coutellerie
achetés et utilisés aux É.-U. Il s’agit de la seule garantie formelle
pour ce produit et elle prévaut sur toute autre garantie.

Pendant la période de garantie, votre seul recours constitue la
réparation ou le remplacement du produit ou de tout composant
se révélant défectueux, à notre discrétion. Tout service fourni par
Wolf Gourmet en vertu de cette garantie doit être réalisé par un
centre de réparation certi é Wolf Gourmet, à moins d’une entente
préalable approuvée par Wolf Gourmet. Par ailleurs, tout service
sera offert pendant les heures d’ouverture normale.

Cette garantie ne couvre pas l’usure découlant d’un usage
normal, un usage non conforme aux instructions imprimées
ou des dommages subis par le produit en raison d’une
négligence, d’un accident, d’une altération, d’un abus, d’une
utilisation incorrecte, d’un service inadéquat ou d’une réparation
inadéquate. La présente garantie est déclarée nulle si le produit
est utilisé pour un usage autre résidentiel ou s’il est soumis à
toute tension ou forme d’onde autre que celle spéci ée sur la
plaque signalétique (p. ex., 120 V ~ 60 Hz). Cette garantie est
octroyée uniquement à l’acheteur d’origine ou au destinataire
initial d’un cadeau.

Wolf Gourmet rejette toutes les réclamations pour des
dommages particuliers, accessoires et immatériels causés par
une violation de la garantie formelle ou implicite. La responsabilité

GARANTIES

se limite au montant de l’achat. TOUTE GARANTIE IMPLICITE,
Y COMPRIS TOUTE GARANTIE DE QUALITÉ MARCHANDE
OU DE CONFORMITÉ À UN USAGE PARTICULIER, EST
DÉCLINÉE, SAUF DANS LA MESURE OU LA LOI L’INTERDIT,
DANS QUEL CAS, LA GARANTIE SE LIMITE À LA DURÉE DE
LA GARANTIE ÉCRITE. Cette garantie vous confère des droits
reconnus par la loi. Il est possible que vous ayez d’autres droits
légaux variant selon l’endroit où vous vivez. Certains États,
certaines provinces et certains territoires ne permettent pas les
limitations sur les garanties implicites ou sur les dommages
particuliers, accessoires ou immatériels, il est donc possible que
les limitations précédentes ne s’appliquent pas à vous.

Pour faire une réclamation en vertu de la garantie et pour
connaitre le nom du personnel de service certifié Wolf
Gourmet le plus près de chez vous, veuillez contacter Wolf
Appliance, Inc., PO Box 44848, Madison, WI 53744; ou
visitez la section contact & support de notre site Web à
l’adresse wolfgourmet.com/warranty; ou envoyez-nous
un courriel à l’adresse électronique customerservice
@subzero.com; ou appelez au 800.222.7820. Pour obtenir un
service plus rapide, veuillez repérer le modèle, le type et les
numéros de série sur la plaque signalétique de votre produit.

Bienvenido

Gracias por haber adquirido este producto
Wolf Gourmet. Esperamos formar parte de
su cocina durante muchos años. Wolf es la
tercera generación de una compañía familiar
con un interés personal en la preparación de
sus alimentos. Al ser una empresa familiar,
prestamos mucha atención a los detalles y
brindamos una dedicación excepcional a
crear productos de extrema calidad. Wolf ha
basado su éxito comercial y su reputación
en ayudar a que los cocineros hogareños
logren los mejores resultados posibles. A
través del control preciso de Wolf Gourmet,
el plato que imagina será el plato que ser
virá en su mesa.

Atención al cliente

Para preguntas, llame al 800.222.7820
o visite wolfgourmet.com, disponible
las 24 horas del día. Para registrase su
producto, visite wolfgourmet.com
/registration o llame al 800.222.7820.

SALVAGUARDIAS IMPORTANTES

• Lea todas las instrucciones.

ADVERTENCIA

Peligro de cortaduras:

• Tenga cuidado al manipular cuchillería afilada.

• Practique técnicas de corte seguras. Siempre

corte de una manera en la que se apunte
en sentido contrario al cuerpo. Mantenga
los bordes afilados apuntando hacia abajo
y afuera cuando coloque los cuchillos en
su lugar.

• Nunca trate de levantar un cuchillo por la hoja,

nunca dé a alguien un cuchillo por su hoja ni
trate de tomar un cuchillo que está cayendo.

• Nunca coloque cuchillos en un fregadero

donde usted u otra persona puedan cortarse
sin darse cuenta.

• Sólo almacene los cuchillos provistos con este

juego en el taco para cuchillos en sus ranuras
correspondientes.

• Cada cuchillo guardado en un cajón debe

tener una protección o colocarse en un taco
para cuchillos de cajón.

• Esta cuchillería no está concebida para que

lo usen personas con capacidades físicas,
sensoriales o mentales reducidas, o con falta
de experiencia y conocimiento, a menos que
hayan recibido supervisión o instrucciones
relacionadas con el uso de la cuchillería por
parte de una persona responsable de su
seguridad.

• Este producto no está concebido para ser

usado por niños.

• Mantenga los cuchillos afilados. Una hoja

afilada corta mejor y con menos esfuerzo
los alimentos que una hoja desafilada. Los
cuchillos desafilados pueden deslizarse de los
alimentos y provocar lesiones.

• Asegúrese de que la superficie de corte sea

estable.

¡GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES!

Inicio

La colección de cuchillos de Wolf Gourmet
se forja de manera meticulosa utilizando
acero inoxidable de calidad premium y se
a la utilizando tecnología láser avanzada para
garantizar un ángulo de corte preciso lo que
da como resultado un corte extremadamente
a lado. Se utiliza el mejor acero inoxidable de
alto grado para alcanzar una dureza Rockwell
de 61 y crear un  lo excepcionalmente duradero
que también resulta fácil de esmerilar y a lar. El
cuchillo equilibrado, de triple remache y espiga
completa está hecho con un hermoso mango
de madera de pakka, con infusión de resina,
resistente a la humedad, diseñado para ajustarse
de manera segura y cómoda a las manos
de los usuarios. Ya sea usted un profesional
experimentado o se encuentre descubriendo
el placer de cocinar por primera vez, estos
compañeros culinarios de con anza le ofrecen
un desempeño que supera sus expectativas.

Antes del primer uso, lave en agua caliente
jabonosa. Enjuague y seque por completo con
un paño suave.

Cómo mantener los cuchillos

• Siempre utilice tablas para cortar apropiadas.

La madera, el bambú y el polipropileno son
materiales más suaves que le permitirá a las
hojas de los cuchillos permanecer a ladas
por más tiempo. El material debe permitir
que el cuchillo raye la super cie. Nunca
utilice materiales duros como losa, cerámica,
mármol, vidrio o granito. Estos materiales
desa lan y dañan los  los rápidamente.

• No los lave en el lavavajillas.

• Los lavavajillas dañan la hoja y el mango.

Séquelos bien antes de colocarlos en el taco o
taco para cuchillos de cajón.

• Nunca utilice los cuchillos para cortar huesos o

articulaciones. Utilice la ranura para deshuesar
de las tijeras de cocina para ese propósito.

• Siempre enjuague y seque los cuchillos

inmediatamente después de usarlos, en
especial después de cortar cítricos o alimentos
con alto nivel de acidez que pueden dañar
los cuchillos.

• Use los cuchillos con el objetivo previsto.

Nunca los utilice para partir alimentos
congelados o como un destornillador.

• Un esmerilado regular mantendrá el  lo por

hasta un año dependiendo del uso. Con un
uso normal, esmerile una vez cada 2 semanas.

• Haga a lar los cuchillos en forma profesional

una vez que el esmerilado ya no resulta
efectivo.

• No raspe la hoja del cuchillo sobre la super cie

de corte para no desa lar el cuchillo.

Cómo esmerilar los cuchillos

• Pare la punta de la chaira

sobre una super cie
antideslizante.

• Toque el acero con el

 lo del cuchillo como si
estuviera cortando una
rebanada muy  na. Ajuste
el ángulo de la rebanada
hasta que casi no pueda sentir que el  lo
del cuchillo comience a morder en lugar de
deslizarse por el acero.

• Pase suavemente el  lo

del cuchillo por el acero de
esmerilar en un arco suave,
moviendo el cuchillo desde
el talón a la punta a un
ángulo constante. Repita una segunda vez.

• Cambie de lado y siga

el mismo proceso para
completar el esmerilado.

Cómo a lar los cuchillos

Un esmerilado regular mantendrá el  lo por hasta
un año dependiendo del uso. Una vez que el
esmerilado ya no resulte efectivo, le sugerimos que
haga a lar el cuchillo en forma profesional. El ángulo
de con guración de fábrica es de 12.5 grados.

Colección de cuchillería de
Wolf Gourmet

Las piezas de la colección
pueden variar. Todas las piezas
se encuentran disponibles como
elementos de stock abiertos.

COLECCIÓN DE

CUCHILLERÍA

Cuchillo para

vegetales de 3"

Cuchillo de uso
general de 5.5"

Santoku de 6.5"

Cuchillo para

deshuesar de 7"

Cuchillo de

cocinero de 8"

Cuchillo para
trinchar de 9"

Cuchillo para pan

serrado de 10"

Chaira de 10"

DESCRIPCIÓN

DE LA

CUCHILLERÍA

Pequeño y
versátil, el
cuchillo para
vegetales es
una herramienta
indispensable
para una amplia
gama de usos.

Cuchillo más
liviano para
todo propósito

Hoja
tradicional
japonesa

Para
deshuesar
carne y sacar
las espinas del
pescado

El cuchillo
clásico es un
utensilio para
todo propósito.
La hoja ancha
pica, corta,
tritura y recoge
alimentos.

El  lo suave
y la hoja  na
cortan la carne
en perfectas
rebanadas
 nas.

Cuchillo
especial con
 lo serrado
para lograr un
corte limpio
y rebanadas
uniformes

El acero para
esmerilar
ayuda a
mantener
el  lo del
cuchillo.

MEJOR

PARA:

Pelar, trabajos
de corte
pequeños y
decorar.

Varios objetivos
de corte

Especialmente
adecuado para
cortar vegetales
pero puede
usarse en lugar
de un cuchillo
de cocinero

Quitar
huesos,
grasa
y cartílagos.

Picar, cortar
en cubos,
moler, rebanar
frutas,
vegetales,
hierbas y
carnes

Asados, aves,
carne de res y
jamón

Para todo
tipo de
panes duros
y blandos,
además de
frutas más
grandes,
como
melones

El acero pule
y realinea
la hoja para
dar el mejor
desempeño
posible entre
a ladas.

COLECCIÓN DE

CUCHILLERÍA

Tijeras de cocina

Taco para

almacenamiento

de cuchillería con

tabla para recetas/

apoya libros.

DESCRIPCIÓN

DE LA

CUCHILLERÍA

Hojas
a ladas con
ranura para
deshuesar; se
separan para
un lavado más
fácil.

Hermoso taco
de madera
con 10 ranuras
para cuchillos,
tijeras y chaira

MEJOR

PARA:

Una gran
variedad de
usos desde
cortar aves,
recortar
hierbas y
recortar masa,
hasta cortar
cordel y papel
encerado

Almacenamiento
seguro de
cuchillos con
tabla o soporte
de recetas

Recomendaciones sobre los cuidados

ALMACENAMIENTO Y LIMPIEZA

No los lave en el lavavajillas. Los
lavavajillas dañan la hoja y el
mango. Séquelos bien antes de
colocarlos en el taco o taco para
cuchillos de cajón.

Siempre enjuague y seque los
cuchillos inmediatamente después de
usarlos, en especial después de cortar
cítricos o alimentos con alto nivel de
acidez que pueden dañar los cuchillos.

Lave los cuchillos a mano bajo
agua corriente con un paño suave
y detergente suave después de
cada uso. No use limpiadores que
contengan cloro o extractos de cítrico.

Seque los cuchillos con cuidado
con un paño después de lavarlos
para que no se manche la hoja.

Coloque sólo cuchillos secos en el
taco de madera para evitar daños y
corrosión a los cuchillos y al taco.

Guarde los cuchillos en el taco para
cuchillos Wolf Gourmet, una caja para
cuchillos, un taco para cuchillos de
interior de cajón, una funda, una barra
magnética o en su propio embalaje para
que no se desa len las hojas, no se
salten o para evitar una lesión potencial.

Sólo almacene los cuchillos Wolf
Gourmet en el taco para cuchillos en
sus ranuras correspondientes.

Chaira

Cualquier cuchillo
Uso general

Vegetales

CUIDADO DEL TACO PARA CUCHILLOS

• Un cuidado adecuado de los cuchillos

asegura que el taco para cuchillos
quede limpio.

• Nunca coloque cuchillos sucios dentro

del bloque para cuchillos.

• Siempre asegúrese de que los

cuchillos estén totalmente secos antes
de colocarlos en el taco para cuchillos.

• Límpielo con un paño suave.

Pan

Tijeras

De cocinero
Trinchar

Santoku

Deshuesar

Wolf, Wolf & Design, Wolf Gourmet, W & Design
y el color rojo según se aplica a las perillas son
marcas registradas y marcas de servicio de Wolf
Appliance, Inc. Sub-Zero, Sub-Zero & Design,
Dual Refrigeration, The Living Kitchen, Great
American Kitchens, The Fine Art of Kitchen Design,
e Ingredients son marcas registradas y marcas de
servicio de Sub-Zero, Inc. Todas otras marcas y
marcas registradas son propiedad de sus dueños
respectivos en los Estados Unidos y otros países.

Garantía limitada residencial

Wolf Gourmet

SÓLO PARA USO RESIDENCIAL

GARANTÍA LIMITADA DE CINCO AÑOS

Esta garantía de producto Wolf Gourmet corresponde
sólo a electrodomésticos. Wolf Gourmet garantiza que los
electrodomésticos se encuentran libres de defectos en cuanto
a materiales y mano de obra durante un período de cinco (5)
años desde la fecha de compra original.

GARANTÍA LIMITADA DE POR VIDA

Esta garantía de producto Wolf Gourmet corresponde sólo a
recipientes de cocción y cubiertos. Wolf Gourmet garantiza
que los recipientes de cocción y los cubiertos se encuentran
libres de defectos en materiales y mano de obra durante la
vida útil del producto. Las imperfecciones menores y las
decoloraciones son normales y no se consideran defectos.

TÉRMINOS APLICABLES PARA CADA GARANTÍA

Esta garantía limitada residencial Wolf Gourmet se aplica
a electrodomésticos, recipientes de cocción, y cubiertos
adquiridos y utilizados en los EE.UU. La presente es la única
garantía expresa para este producto y reemplaza a cualquier
otra garantía.

Durante el período de garantía, su único recurso es la
reparación o reemplazo del producto y cualquier componente
que resulte defectuoso, según nuestro criterio. Todas
las reparaciones provistas por Wolf Gourmet según los
términos de esta garantía deben ser efectuadas por personal
certi cado por la fábrica Wolf Gourmet, a menos que Wolf
Gourmet determine algo diferente por adelantado, y todas
las reparaciones serán efectuadas durante un horario de
trabajo normal.

Esta garantía no cubre el desgaste provocado por un
uso normal, un uso que no cumpla con las instrucciones
impresas, o daños al producto provocados por negligencia,
accidentes, modi cación, maltrato, uso indebido, o atención o
reparaciones inadecuadas. Esta garantía pierde su validez si el
producto es utilizado en otro medio que no sea el residencial
o se somete a cualquier voltaje o forma de onda diferente
a la especi cada en la etiqueta de clasi cación (ej., 120V ~
60 Hz). La presente garantía se extiende sólo al comprador
consumidor original o recipiente inicial de un regalo.

Wolf Gourmet excluye todos los reclamos debido a daños
especiales, incidentales y resultantes provocados por el
imcumplimiento de la garantía expresa o implícita. Toda
nuestra responsabilidad se limita a la suma del precio
de compra. SE DECLINAN TODAS LAS GARANTÍAS
IMPLÍCITAS, INCLUIDAS CUALQUIER GARANTÍA DE
COMERCIABILIDAD O APTITUD PARA UN OBJETIVO
DETERMINADO, CON EXCEPCIÓN DE QUE SEA
PROHIBIDO POR LA LEY, EN CUYO CASO DICHA
GARANTÍA SE LIMITA A LA DURACIÓN DE LA PRESENTE
GARANTÍA ESCRITA. Esta garantía le otorga derechos
legales especí cos. Usted puede contar con otros derechos
legales que varían dependiendo de su lugar de residencia.
Algunos estados no permiten las limitaciones sobre garantías
implícitas o los daños incidentales o resultantes, por lo tanto
estas limitaciones pueden no aplicarse en su caso.

Para efectuar un reclamo de garantía y para recibir el
nombre de personal de reparación certi cado por la fábrica
Wolf Gourmet más cercano a su domicilio, tenga a bien
comunicarse con Wolf Appliance, Inc., PO Box 44848,
Madison, WI 53744; o visite la sección de contacto y apoyo de
nuestro sitio Web en wolfgourmet.com/warranty; o envíenos
un correo electrónico a [e-mail]; o
llámenos al 800.222.7820. Para una atención más rápida,
ubique los números de modelo, tipo y serie en la etiqueta de
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