Wolf WGCU100S User Manual

USE & CARE GUIDE

GUIDE D’UTILISATION ET D’ENTRETIEN

GUIA DE USOS Y CUIDADOS

WOLF GOURMET CUTLERY

Welcome

Thank you for your purchase of this Wolf Gourmet product.
We look forward to being part of your kitchen for years to
come. Wolf is a third-generation family-owned company that
has a personal stake in the preparation of your food. With
family ownership comes a great attention to detail and an
uncompromised dedication to creating exceptional products.
Wolf built its business and reputation on helping home cooks
achieve the best results possible. With Wolf Gourmet’s
precise control, the dish you envision will be the dish you
serve.

2 | Wolf Gourmet Customer Care 800.222.7820

Contents

4

Safety Precautions

4

Getting Started

6

Cutlery Collection

7

Care Recommendations

8

Wolf Gourmet Warranty

Customer Care

As a Wolf Gourmet owner, you can
count on our support. Our customer
care center is available 24 hours a
day, seven days a week and staffed by
product experts at our headquarters
in Madison, Wisconsin. Should the
need arise, simply call 800.222.7820
to speak with one of our product
experts. We are con dent this guide
will answer your questions about the
features, operation, and maintenance
of your Wolf Gourmet product. If you
have additional questions, please
contact us by phone or visit us online
at wolfgourmet.com.

Register Your Product

We strongly encourage you to register
your Wolf Gourmet cutlery. It’s important
to us that you get the most out of your
products. By registering you will:

• Become a Wolf Gourmet culinary

insider.

• Have ongoing support from Wolf

Gourmet.

• Activate your warranty and record

your purchase.

• Be alerted to any service updates.

• Receive occasional emails to help

you maintain and enjoy your cutlery.

To register, visit wolfgourmet.com
/registration or call 800.222.7820.

wolfgourmet.com | 3

SAFETY PRECAUTIONS

IMPORTANT SAFEGUARDS

• Read all instructions.

WARNING

• Use care when handling sharp cutlery.

• Practice safe cutting techniques. Always cut in a motion that points away

from the body. Keep sharp edges pointed down and away when laying knives
down.

• Never attempt to pick up a knife by the blade, hand someone a knife by its

blade, or attempt to catch a falling knife.

• Never place knives in a sink where you or someone else may unknowingly

cut themselves.

• Only store the knives provided with this set in the knife block in their

appropriate slots.

• Each knife stored in a drawer should have a protective shield or be placed in

an in-drawer knife block.

• This cutlery is not intended for use by persons with reduced physical,

sensory, or mental capabilities, or lack of experience and knowledge, unless
they are closely supervised and instructed concerning use of the cutlery by a
person responsible for their safety.

• This product is not intended to be used by children.

• Keep knives sharp. A sharp blade slices through foods with less effort than a

dull blade. Dull knives can slip off food and cause injuries.

• Ensure that your cutting surface is stable.

Cut Hazard:

SAVE THESE INSTRUCTIONS

Getting Started

Wolf Gourmet Collection of Cutlery is meticulously forged using a premium
specialty stainless steel and ground using advanced laser technology to
ensure a precise cutting angle resulting in a razor-sharp cutting edge. The
 nest high-carbon stainless steel is used to achieve a Rockwell Hardness of
61 to create an exceptionally durable, long-lasting edge that is also easy to
hone and sharpen. The balanced, triple-riveted, full-tang knife is made with a
beautiful, resin-infused, moisture-resistant pakkawood handle designed to  t
securely and comfortably in the hands of users. Whether you’re a seasoned pro
or discovering the pleasure of cooking for the  rst time, these trusted culinary
companions offer performance far beyond your expectations.

Before  rst use, hand wash in hot, soapy water. Rinse and dry thoroughly with a
soft cloth.

4 | Wolf Gourmet Customer Care 800.222.7820

Maintaining Cutlery

• Always use appropriate cutting boards. Wood, bamboo, and polypropylene are softer

materials that will allow the knife blades to stay sharp longer. The material should allow the
knife to scratch the surface. Never use hard materials such as tile, ceramic, marble, glass, or
granite. These will dull and damage blades.

• Do not wash in the dishwasher.

• Dishwashing damages the blade and handle. Dry thoroughly before placing in knife block or

in-drawer knife block.

• Never use knives to cut bones or joints. Use the boning notch in the kitchen shears for that

purpose.

• Always rinse and dry knives immediately after using, especially after cutting citrus or high-

acid foods that can damage knives.

• Use knives as intended. Never use to pry frozen food apart or as a screwdriver.

• Regular honing will maintain the edge for up to a year depending on use. Under normal use,

hone once every 2 weeks.

• Have knives professionally sharpened once honing is no longer effective.

• Do not scrape knife blade on cutting surface to prevent dulling the knife.

How to Hone the Knives

1 2

3 4

Stand the honing steel
tip down on a nonslip
surface.

Lightly stroke the edge
of the knife down the
honing steel in a gentle
arc, moving from heel
to tip at a constant
angle. Repeat a second
time.

Touch the steel with the
knife’s edge as though
cutting a very thin slice.
Adjust the angle of the
slice until you barely
feel the edge of the
knife start to bite rather
than slip down the
steel.

Switch sides; follow
same process to
complete honing.

How to Sharpen the Knives

Regular honing will maintain the edge for up to a year depending on use. Once honing is
no longer effective, we suggest having the knife professionally sharpened. The factory-set
angle is 12.5 degrees.

wolfgourmet.com | 5

Wolf Gourmet Cutlery Collection

Pieces in sets may vary. All pieces are available as open stock items.

CUTLERY COLLECTION CUTLERY DESCRIPTION BEST FOR:

Small and versatile,

3" Paring Knife

5.5" Utility Knife

6.5" Santoku Traditional Japanese blade

7" Boning Knife

8" Chef’s Knife

9" Carving Knife

10" Serrated

Bread Knife

10" Honing

Steel

Kitchen Shears

the paring knife is an

indispensable tool for a wide

range of uses.

Lighter,

all-purpose knife

For deboning of  sh

and meat

The classic knife is the all­purpose utensil. The wide

blade chops, cuts, smashes,

and scoops up food.

Smooth edge and thin blade

cut meats into perfect thin

slices.

Special knife with serrated

edge for a clean cut and

uniform slices

Honing steel helps to

maintain the edge of the

knife.

Sharp blades with boning

notch; come apart for easy

cleaning.

removing fat and cartilage

cutting poultry, snipping

Peeling, small cutting

jobs, and decorating

Various cutting chores

Particularly suited for

cutting vegetables but

can be used in place of

a chef’s knife in most

instances

Extracting bones,

Chopping, dicing,

mincing, slicing fruits,

vegetables, herbs, and

meats

Roasts, poultry, meat,

and ham

For all hard and soft
bread types, as well

as larger fruits such as

melons

The steel smoothes

and realigns the blade

to give best possible

performance between

sharpenings.

A myriad of uses from

herbs, and trimming

pastry to cutting twine

and parchment paper

Cutlery Storage

Block With

Recipe Tablet/

Book Rest

6 | Wolf Gourmet Customer Care 800.222.7820

Beautiful wooden block with

10 slots for knives, shears,

and steel

Safe storage of knives

with tablet or recipe

holder

Care Recommendations

STORAGE AND CLEANING

Do not wash in the dishwasher. Dishwashing damages the blade and handle. Dry thoroughly
before placing in knife block or in-drawer knife block.

Always rinse and dry knives immediately after using, especially after cutting citrus or high-acid
foods that can damage knives.

Wash cutlery by hand under  owing water with a gentle cloth and mild detergent after every use.
Avoid cleaners containing bleach or citrus extracts.

Dry knives carefully with a cloth after washing to prevent staining on the blade.
Place only dried knives in the wood block to prevent damage and corrosion to the knives and block.
Store knives in Wolf Gourmet Knife Block, knife case, in-drawer knife block, sheath, magnetic bar,

or back in their own packaging to avoid dulling the blade, chipping, or a potential injury.

Only store Wolf Gourmet Knives in the knife block in their appropriate slots.

Shears

Chef’s
Bread

Carving

Santoku

Boning

Honing Steel

Any Knife

Utility

Paring

CARING FOR KNIFE BLOCK

• Proper care of knives ensures the knife block stays clean.

• Never place dirty knives into knife block.

• Always make sure knives are completely dry before placing in knife block.

• Wipe clean with a soft cloth.

Wolf, Wolf & Design, Wolf Gourmet, W & Design and the color red as applied to knobs are registered trademarks and
service marks of Wolf Appliance, Inc. Sub-Zero, Sub-Zero & Design, Dual Refrigeration, The Living Kitchen, Great American
Kitchens, The Fine Art of Kitchen Design, and Ingredients are registered trademarks and service marks of Sub-Zero, Inc. All
other trademarks or registered trademarks are property of their respective owners in the United States and other countries.

wolfgourmet.com | 7

Wolf Gourmet Residential Limited Warranty

FOR RESIDENTIAL USE

LIMITED FIVE YEAR WARRANTY

This Wolf Gourmet product warranty applies only to appliances. Wolf Gourmet warrants
appliances to be free from defects in materials or workmanship for a period of  ve (5)
years from the date of original purchase.

LIFETIME LIMITED WARRANTY

This Wolf Gourmet product warranty applies only to cookware and cutlery products.
Wolf Gourmet warrants cookware and cutlery to be free of defects in materials or
workmanship for the lifetime of the product. Minor imperfections and discolorations
are normal and are not considered defects.

TERMS APPLICABLE TO EACH WARRANTY

This Wolf Gourmet Residential Limited Warranty applies to appliances, cookware
and cutlery purchased and used in the U.S. This is the only express warranty for this
product and is in lieu of any other warranty.

During the warranty period, your exclusive remedy is repair or replacement of the
product or any component found to be defective, at our option. All service provided
by Wolf Gourmet under this warranty must be performed by Wolf Gourmet factory­certi ed service, unless otherwise approved in advance by Wolf Gourmet, and all
service will be provided during normal business hours.

This warranty does not cover wear from normal use, use not in conformity with the
printed directions, or damage to the product resulting from negligence, accident,
alteration, abuse, misuse, or improper service or repair. This warranty is void if the
product is used for other than residential use or subjected to any voltage or waveform
other than as speci ed on the rating label (e.g., 120V ~ 60 Hz). This warranty extends
only to the original consumer purchaser or initial gift recipient.

Wolf Gourmet excludes all claims for special, incidental, and consequential damages
caused by breach of express or implied warranty. All liability is limited to the amount of
the purchase price. EVERY IMPLIED WARRANTY, INCLUDING ANY WARRANTY OF
MERCHANTABILITY OR FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE, IS DISCLAIMED
EXCEPT TO THE EXTENT PROHIBITED BY LAW, IN WHICH CASE SUCH WARRANTY
IS LIMITED TO THE DURATION OF THIS WRITTEN WARRANTY. This warranty gives
you speci c legal rights. You may have other legal rights that vary depending on
where you live. Some states do not allow limitations on implied warranties or special,
incidental or consequential damages, so the foregoing limitations may not apply to you.

To make a warranty claim and receive the name of the Wolf Gourmet factory­certi ed service personnel nearest to you, please contact Wolf Appliance, Inc., PO
Box 44848, Madison, WI 53744; or visit the contact & support section of our website
at wolfgourmet.com/warranty; or email us at [e-mail]; or call

800.222.7820. For faster service, please locate the model, type and series numbers on
your product’s rating label.

8 | Wolf Gourmet Customer Care 800.222.7820

COUTELLERIE WOLF GOURMET

Bienvenue

Nous souhaitons vous remercier d’avoir fait l’achat de ce
produit Wolf Gourmet. Nous serions ravis de faire partie
de votre cuisine pour les années à venir. Wolf appartient
à la troisième génération d’une entreprise familiale qui a
un intérêt particulier dans la préparation de vos aliments.
Puisqu’il s’agit d’une question de famille, Wolf porte une
attention spéciale aux détails et se dévoue à la création
de produits exceptionnels sans aucun compromis. Nous
avons bâti notre entreprise et notre réputation sur le soutien
que nous apportons aux cuisiniers à la maison, a n qu’ils
obtiennent les meilleurs résultats possible. Grâce au contrôle
précis qu’offre Wolf Gourmet, le plat que vous projetez est le
plat que vous servirez.

wolfgourmet.com | 9

Table des matières

11

Précautions de sécurité

11

Entrée en matière

13

Ensemble de coutellerie

14

Recommandations d’entretien

15

Garantie Wolf Gourmet

Service à la clientèle

En tant que propriétaire d’un appareil Wolf
Gourmet, vous pouvez compter sur notre
appui. Notre centre de service à la clientèle
est ouvert à toute heure du jour et de la
nuit, et ce, toute la semaine. En outre,
il compte sur des experts des produits
se trouvant à notre siège de Madison au
Wisconsin. Si le besoin se fait sentir, vous
n’avez qu’à composer le 800.222.7820
pour parler à un de nos experts. Nous
sommes certains que le présent manuel
répondra aux interrogations que vous
pourriez avoir concernant les fonctions,
l’utilisation et l’entretien de votre produit
Wolf Gourmet. Toutefois, si vous avez
d’autres questions, veuillez nous contacter
par téléphone ou nous visiter en ligne sur
wolfgourmet.com.

Enregistrer le produit

Nous vous encourageons fortement à
enregistrer votre coutellerie Wolf Gourmet.
Il est important pour nous que vous
puissiez tirer le meilleur de vos produits. En
vous enregistrant, vous pourrez :

• Devenir un initié culinaire Wolf Gourmet.

• Obtenir un soutien continu de Wolf

Gourmet.

• Activer votre garantie et enregistrer

votre achat.

• Être alerté en cas de mises à jour du

service.

• Recevoir des courriels occasionnels

pour vous aider à prendre soin et à
pro ter de votre coutellerie.

Pour vous enregistrer, visitez wolfgourmet
.com/registration ou appelez au

800.222.7820.

10 | Service à la clientèle Wolf Gourmet 800.222.7820

PRÉCAUTIONS DE SÉCURITÉ

PRÉCAUTIONS IMPORTANTES

• Lire toutes les instructions.

AVERTISSEMENT

• Veiller à être prudent lors de la manipulation d’une coutellerie coupante.

• Employer des techniques de coupe sécuritaires. Toujours couper dans un

mouvement ne pointant pas vers le corps. Maintenir les bords tranchants
pointés vers le bas et à l’écart lorsqu’on dépose les couteaux.

• Ne jamais essayer de prendre un couteau par la lame, tendre un couteau à

quelqu’un par sa lame ou tenter d’attraper un couteau qui tombe.

• Ne jamais poser de couteaux dans un évier, à un endroit où vous ou

quelqu’un d’autre pourrait se couper par inadvertance.

• Ranger les couteaux fournis dans cet ensemble uniquement dans leurs

fentes appropriées du porte-couteaux.

• Chaque couteau rangé dans un tiroir doit être recouvert d’un protège-lame

ou placé dans un range-couteaux pour tiroir.

• Cette coutellerie n’est pas destiné à être utilisé par des personnes dont les

capacités physiques, sensorielles ou mentales sont réduites, ou manquant
d’expérience et de connaissance, sauf si elles sont étroitement surveillées et
instruites sur l’utilisation de la coutellerie par une personne responsable de
leur sécurité.

• Ce produit n’est pas conçu pour être utilisé par des enfants.

• Maintenir les couteaux coupants. Une lampe coupante tranche les aliments

avec moins d’effort qu’une lame émoussée. Les couteaux émoussés peuvent
glisser hors des aliments et causer des blessures.

• S’assurer que la surface de découpe est stable.

Risques de coupure :

CONSERVER CES INSTRUCTIONS !

Entrée en matière

L’ensemble de coutellerie Wolf Gourmet est méticuleusement forgé à
l’aide d’acier inoxydable spécial de qualité supérieure et affûté grâce à une
technologie au laser perfectionnée assurant un tranchant acéré précis. L’acier
inoxydable à forte teneur en carbone et de la plus haute qualité est utilisé
pour obtenir une dureté Rockwell de 61 a n de créer une lame d’une durée
exceptionnelle qui est également facile à affûter et à aiguiser. Le couteau
équilibré à trois rivets comprend une soie se prolongeant dans un magni que
manche en bois de pakka trempé de résine pour résister à la moisissure et
conçu pour s’adapter sûrement et confortablement aux mains des utilisateurs.
Que vous soyez un professionnel ou à la découverte des plaisirs de cuisiner
pour la toute première fois, ces compagnons culinaires  ables vous permettront
d’outrepasser vos attentes.

Avant la première utilisation, laver à la main avec de l’eau chaude et
savonneuse. Rincer et sécher entièrement avec un linge doux.

wolfgourmet.com | 11

Entretien de la coutellerie

• Toujours utiliser des planches à découper adéquates. Le bois, le bambou et le polypropylène

sont des matériaux plus mous qui permettent aux lames de rester affûtées plus longtemps. Le
matériau doit permettre au couteau d’en éra er la surface. Ne pas utiliser sur des matériaux durs
comme un carreau, de la céramique, du marbre, du verre ou du granite. Ceux-ci émousseront et
endommageront les lames.

• Ne pas laver au lave-vaisselle.

• Ce type de lavage endommage la lame et le manche. Sécher complètement le couteau avant de

l’insérer dans un porte-couteaux ou range-couteaux pour tiroir.

• Ne jamais utiliser de couteau pour couper des os ou des articulations. Utiliser plutôt les

encoches des ciseaux de cuisine.

• Toujours rincer et sécher les couteaux immédiatement après l’utilisation, particulièrement après

avoir coupé des agrumes ou des aliments très acides qui pourraient endommager les couteaux.

• Utiliser les couteaux appropriés selon l’application. Ne jamais utiliser pour séparer des aliments

congelés ou comme s’il s'agissait d’un tournevis.

• Un affûtage régulier permettra de maintenir le tranchant jusqu’à un an, selon le type d’utilisation.

Sous des conditions d’utilisation normale, af ler toutes les deux semaines.

• Faire aiguiser les couteaux par un professionnel une fois que l’affûtage n’est plus ef cace.

• Ne pas gratter la lame du couteau sur une surface de coupe pour en éviter l’émoussement.

Comment affûter les couteaux

1 2

3 4

Tenir la pointe du fusil debout
sur une surface non glissante.

Heurter légèrement la lame du
couteau le long de la queue
de rat en décrivant un arc peu
prononcé et en passant du talon
à la pointe tout en conservant
l’angle. Répéter une autre fois.

Faire toucher le tranchant du
couteau contre la queue de rat,
comme s’il s’agissait de couper
une tranche très mince. Ajuster
l’angle de tranchage jusqu’à
ce que vous sentiez à peine le
tranchant de la lame commencer
à mordre plutôt que de glisser le
long de la queue de rat.

Changer de côté et suivre la
même procédure pour terminer
l’affûtage.

Comment aiguiser les couteaux

Un affûtage périodique permettra de conserver le tranchant jusqu’à un an, selon l’usage que
vous faites du couteau. Une fois que l’affûtage n’est plus ef cace, nous vous suggérons de faire
aiguiser le couteau par un professionnel. L’angle dé ni en usine est de 12,5 degrés.

12 | Service à la clientèle Wolf Gourmet 800.222.7820

Ensemble de coutellerie Wolf Gourmet

Les éléments présents dans les ensembles peuvent varier. Il est possible de se procurer
tous les articles sur une base individuelle.

ENSEMBLE DE COUTELLERIE

Couteau d’of ce

de 3 po

Couteau tout

usage de 5,5 po

Santoku de

6,5 po

Couteau à

désosser de 7 po

Couteau de chef

de 8 po

Couteau à

découper de

9 po

Couteau à pain

dentelé de

10 po

Fusil de 10 po

Ciseaux de

cuisine

DESCRIPTION

DE LA COUTELLERIE

Petit et polyvalent, le

couteau d’of ce est un outil

indispensable pour une

grande variété d’usages.

Couteau tout usage

plus léger

Lame japonaise traditionnelle

Pour le désossage de la

viande et du poisson

Le couteau classique tout
usage. La lame large permet
de hacher, de couper, broyer

et ramasser les aliments.

Le tranchant régulier et la lame

mince permettent de couper des

viandes en tranches parfaites.
Couteau spécial muni d’un

tranchant dentelé a n de

permettre une coupe nette et

des tranches uniformes

La queue de rat aide à

conserver le tranchant du

couteau.

Lames af lées avec

encoches pour rompre les os;

se détache pour faciliter le

nettoyage.

IDÉAL POUR :

Peler, effectuer de petits

travaux de coupe et

réaliser des tranches

décoratives

Plusieurs domaines de

coupes possibles

Particulièrement adapté pour
couper des légumes, il peut être
utilisé pour remplacer le couteau

de chef dans la plupart des cas.

Extraire les os, retirer la

graisse et le cartilage

Permet de hacher, couper en

dés, émincer et de trancher

des fruits, des légumes, des

herbes et des viandes

Rôtis, volaille, viande

et jambon

Pour toutes les sortes de

pains durs et mous ainsi

que pour les fruits plus

gros comme les melons
L’acier régularise et réaligne

la lame pour préserver la

meilleure performance

possible entre les aiguisages.

Une myriade d’utilisations

variant de la préparation de la

volaille, à la coupe d’herbes

en passant par le découpage

des pâtisseries à celle du

papier à corde ou sulfurisé

Porte-couteaux

avec appui pour

tablette/livre de

recettes

Magni que bloc en bois

comportant 10 fentes pour

les couteaux, les ciseaux et

le fusil

Rangement sûr des

couteaux avec dispositif

d’appui pour une tablette

ou un livre de recettes

wolfgourmet.com | 13

Recommandations d’entretien

RANGEMENT ET NETTOYAGE

Ne pas laver au lave-vaisselle. Le lavage au lave-vaisselle endommage la lame et le manche.
Sécher complètement le couteau avant de l’insérer dans un porte-couteaux ou range-couteaux
pour tiroir.

Toujours rincer et sécher les couteaux immédiatement après utilisation, particulièrement après avoir
coupé du citron ou des aliments fortement acides qui pourraient endommager les couteaux.

Laver la coutellerie à la main sous l’eau courante à l’aide d’un chiffon doux et d’un détergent
non agressif après chacune des utilisations. Éviter les nettoyants contenant du javellisant ou des
extraits de citron.

Sécher soigneusement les couteaux avec un linge après les avoir lavés a n d’éviter l’apparition de
tâches sur la lame.

Sécher complètement les couteaux avant de les insérer dans le porte-couteaux pour éviter
d’endommager les couteaux et le porte-couteaux et éviter la corrosion.

Ranger les couteaux dans le porte-couteaux Wolf Gourmet, un protège-lame, un range-couteaux
pour tiroir, une gaine, une barre magnétique ou dans leurs emballages d’origine pour éviter le
ternissement, le burinage de la lame et les blessures éventuelles.

Ranger les couteaux Wolf Gourmet uniquement dans les fentes appropriées du porte-couteaux.

Fusil

Tout couteau

Tout usage

D’of ce

De chef

À pain

À découper

Santoku

À désosser

Ciseaux

ENTRETIEN DU PORTE-COUTEAUX

• L’entretien adéquat des couteaux assure que le porte-couteaux reste propre.

• Ne jamais mettre des couteaux sales dans un porte-couteaux.

• Toujours s’assurer que les couteaux sont complètement secs avant de les mettre dans le porte-couteaux.

• Essuyer avec un linge doux.

Wolf, Wolf & Design, Wolf Gourmet, W & Design et la couleur rouge telle qu’elle est appliquée aux boutons sont
des marques de commerce et des marques de service de Wolf Appliance, Inc. Sub-Zero, Sub-Zero & Design,
Dual Refrigeration, The Living Kitchen, Great American Kitchens, The Fine Art of Kitchen Design et Ingredients
sont des marques déposées des marques de service de Sub-Zero, Inc. Toutes les autres marques de commerce
ou marques déposées appartiennent à leur propriétaire respectif aux États-Unis et dans d’autres pays.

14 | Service à la clientèle Wolf Gourmet 800.222.7820

Garantie résidentielle limitée Wolf Gourmet

POUR UN USAGE RÉSIDENTIEL

GARANTIE LIMITÉE DE CINQ ANS

La garantie de ce produit Wolf Gourmet s’applique uniquement aux électroménagers. Wolf Gourmet
garantit que les électroménagers sont exempts de vices de matériaux ou de fabrication pendant une
période de cinq (5) ans à compter de la date d’achat d’origine.

GARANTIE À VIE LIMITÉE

La garantie de ce produit Wolf Gourmet s’applique uniquement aux produits relatifs aux ustensiles
de cuisson et de coutellerie. Wolf Gourmet garantit que l’ustensile de cuisson pour la coutellerie est
exempt de vice de matériaux ou de fabrication pour la durée de vie du produit. Les imperfections
mineures et les décolorations sont normales et ne sont pas considérées comme étant des vices.

CONDITIONS APPLICABLES À CHACUNE DES GARANTIES

Cette garantie résidentielle limitée Wolf Gourmet s’applique aux électroménagers, aux ustensiles de
cuisson et à la coutellerie achetés et utilisés aux É.-U. Il s’agit de la seule garantie formelle pour ce
produit et elle prévaut sur toute autre garantie.

Pendant la période de garantie, votre seul recours constitue la réparation ou le remplacement du
produit ou de tout composant se révélant défectueux, à notre discrétion. Tout service fourni par
Wolf Gourmet en vertu de cette garantie doit être réalisé par un centre de réparation certi é Wolf
Gourmet, à moins d’une entente préalable approuvée par Wolf Gourmet. Par ailleurs, tout service
sera offert pendant les heures d’ouverture normale.

Cette garantie ne couvre pas l’usure découlant d’un usage normal, un usage non conforme aux
instructions imprimées ou des dommages subis par le produit en raison d’une négligence, d’un
accident, d’une altération, d’un abus, d’une utilisation incorrecte, d’un service inadéquat ou d’une
réparation inadéquate. La présente garantie est déclarée nulle si le produit est utilisé pour un usage
autre résidentiel ou s’il est soumis à toute tension ou forme d’onde autre que celle spéci ée sur la
plaque signalétique (p. ex., 120 V ~ 60 Hz). Cette garantie est octroyée uniquement à l’acheteur
d’origine ou au destinataire initial d’un cadeau.

Wolf Gourmet rejette toutes les réclamations pour des dommages particuliers, accessoires et
immatériels causés par une violation de la garantie formelle ou implicite. La responsabilité se
limite au montant de l’achat. TOUTE GARANTIE IMPLICITE, Y COMPRIS TOUTE GARANTIE DE
QUALITÉ MARCHANDE OU DE CONFORMITÉ À UN USAGE PARTICULIER, EST DÉCLINÉE,
SAUF DANS LA MESURE OU LA LOI L’INTERDIT, DANS QUEL CAS, LA GARANTIE SE LIMITE À
LA DURÉE DE LA GARANTIE ÉCRITE. Cette garantie vous confère des droits reconnus par la loi.
Il est possible que vous ayez d’autres droits légaux variant selon l’endroit où vous vivez. Certains
États, certaines provinces et certains territoires ne permettent pas les limitations sur les garanties
implicites ou sur les dommages particuliers, accessoires ou immatériels, il est donc possible que
les limitations précédentes ne s’appliquent pas à vous.

Pour faire une réclamation en vertu de la garantie et pour connaitre le nom du personnel de service
certi é Wolf Gourmet le plus près de chez vous, veuillez contacter Wolf Appliance, Inc., PO Box
44848, Madison, WI 53744; ou visitez la section contact & support de notre site Web à l’adresse
wolfgourmet.com/warranty; ou envoyez-nous un courriel à l’adresse électronique customerservice
@subzero.com; ou appelez au 800.222.7820. Pour obtenir un service plus rapide, veuillez repérer le
modèle, le type et les numéros de série sur la plaque signalétique de votre produit.

wolfgourmet.com | 15

CUCHILLERÍA WOLF GOURMET

Bienvenido

Gracias por haber adquirido este producto Wolf Gourmet.
Esperamos formar parte de su cocina durante muchos años.
Wolf es la tercera generación de una compañía familiar con
un interés personal en la preparación de sus alimentos. Al
ser una empresa familiar, prestamos mucha atención a los
detalles y brindamos una dedicación excepcional a crear
productos de extrema calidad. Wolf ha basado su éxito
comercial y su reputación en ayudar a que los cocineros
hogareños logren los mejores resultados posibles. A través
del control preciso de Wolf Gourmet, el plato que imagina
será el plato que servirá en su mesa.

16 | Atención al cliente Wolf Gourmet 800.222.7820

Contenidos

18

Precauciones de seguridad

18

Inicio

20

Colección de cuchillería

21

Recomendaciones sobre los
cuidados

23

Garantía Wolf Gourmet

Atención al cliente

Como propietario de un producto Wolf
Gourmet, usted puede con ar en nuestra
asistencia. Nuestro centro de atención al
cliente se encuentra disponible las 24 horas
del día, los siete días a la semana, atendido
por personal experto en nuestra sede
central localizada en Madison, Wisconsin.
Si surgiera la necesidad, simplemente
llame al 800.222.7820 para hablar con
uno de nuestros expertos. Estamos
seguros de que esta guía responderá
todas sus preguntas sobre características,
funcionamiento y mantenimiento de su
producto Wolf Gourmet. Si usted tiene
consultas adicionales, tenga a bien
comunicarse con nosotros por teléfono o
visitarnos online en wolfgourmet.com.

Registre su producto

Le recomendamos enfáticamente que
registre su cuchillería Wolf Gourmet. Es
muy importante para nosotros que usted
obtenga el máximo de sus productos. Al
registrarse, usted:

• Pasará a formar parte del grupo

culinario de Wolf Gourmet.

• Tendrá apoyo constante de Wolf

Gourmet.

• Activará su garantía y registrará su

compra.

• Estará al tanto de actualizaciones de

servicio.

• Recibirá correos electrónicos

ocacionales que lo ayudarán a
mantener y disfrutar su cuchillería.

Para registrarse, visite wolfgourmet.com
/registration o llame al 800.222.7820.

wolfgourmet.com | 17

PRECAUCIONES DE SEGURIDAD

SALVAGUARDIAS IMPORTANTES

• Lea todas las instrucciones.

ADVERTENCIA

• Tenga cuidado al manipular cuchillería afilada.

• Practique técnicas de corte seguras. Siempre corte de una manera en la

que se apunte en sentido contrario al cuerpo. Mantenga los bordes afilados
apuntando hacia abajo y afuera cuando coloque los cuchillos en su lugar.

• Nunca trate de levantar un cuchillo por la hoja, nunca dé a alguien un

cuchillo por su hoja ni trate de tomar un cuchillo que está cayendo.

• Nunca coloque cuchillos en un fregadero donde usted u otra persona

puedan cortarse sin darse cuenta.

• Sólo almacene los cuchillos provistos con este juego en el taco para

cuchillos en sus ranuras correspondientes.

• Cada cuchillo guardado en un cajón debe tener una protección o colocarse

en un taco para cuchillos de interior de cajón.

• Esta cuchillería no está concebida para que lo usen personas con

capacidades físicas, sensoriales o mentales reducidas, o con falta de
experiencia y conocimiento, a menos que hayan recibido supervisión o
instrucciones relacionadas con el uso de la cuchillería por parte de una
persona responsable de su seguridad.

• Este producto no está concebido para ser usado por niños.

• Mantenga los cuchillos afilados. Una hoja afilada corta mejor y con menos

esfuerzo los alimentos que una hoja desafilada. Los cuchillos desafilados
pueden deslizarse de los alimentos y provocar lesiones.

• Asegúrese de que la superficie de corte sea estable.

Peligro de cortaduras:

¡GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES!

Inicio

La colección de cuchillos de Wolf Gourmet se forja de manera meticulosa
utilizando acero inoxidable de calidad premium y se a la utilizando tecnología
láser avanzada para garantizar un ángulo de corte preciso lo que da como
resultado un corte extremadamente a lado. Se utiliza el mejor acero inoxidable
de alto grado para alcanzar una dureza Rockwell de 61 y crear un  lo
excepcionalmente duradero que también resulta fácil de esmerilar y a lar. El
cuchillo equilibrado, de triple remache y espiga completa está hecho con un
hermoso mango de madera de pakka, con infusión de resina, resistente a la
humedad, diseñado para ajustarse de manera segura y cómoda a las manos
de los usuarios. Ya sea usted un profesional experimentado o se encuentre
descubriendo el placer de cocinar por primera vez, estos compañeros culinarios
de con anza le ofrecen un desempeño que supera sus expectativas.

Antes del primer uso, lave en agua caliente jabonosa. Enjuague y seque por
completo con un paño suave.

18 | Atención al cliente Wolf Gourmet 800.222.7820

Cómo mantener los cuchillos

• Siempre utilice tablas para cortar apropiadas. La madera, el bambú y el polipropileno son

materiales más suaves que le permitirá a las hojas de los cuchillos permanecer a ladas
por más tiempo. El material debe permitir que el cuchillo raye la super cie. Nunca utilice
materiales duros como losa, cerámica, mármol, vidrio o granito. Estos materiales desa lan y
dañan los  los.

• No los lave en el lavavajillas.

• Los lavavajillas dañan la hoja y el mango. Séquelos bien antes de colocarlos en el taco o taco

para cuchillos de interior de cajón.

• Nunca utilice los cuchillos para cortar huesos o articulaciones. Utilice la ranura para

deshuesar de las tijeras de cocina para ese propósito.

• Siempre enjuague y seque los cuchillos inmediatamente después de usarlos, en especial

después de cortar cítricos o alimentos con alto nivel de acidez que pueden dañar los cuchillos.

• Use los cuchillos con el objetivo previsto. Nunca los utilice para partir alimentos congelados o

como un destornillador.

• Un esmerilado regular mantendrá el  lo por hasta un año dependiendo del uso. Con un uso

normal, esmerile una vez cada 2 semanas.

• Haga a lar los cuchillos en forma profesional una vez que el esmerilado ya no resulta efectivo.

• No raspe la hoja del cuchillo sobre la super cie de corte para no desa lar el cuchillo.

Cómo esmerilar los cuchillos

1 2

3 4

Pare la punta de la chaira
sobre una super cie
antideslizante.

Pase suavemente el  lo
del cuchillo por el acero de
esmerilar en un arco suave,
moviendo el cuchillo desde
el talón a la punta a un
ángulo constante. Repita una
segunda vez.

Toque el acero con el
 lo del cuchillo como si
estuviera cortando una
rebanada muy  na. Ajuste
el ángulo de la rebanada
hasta que casi no pueda
sentir que el  lo del cuchillo
comience a morder en lugar
de deslizarse por el acero.

Cambie de lado y siga
el mismo proceso para
completar el esmerilado.

Cómo a lar los cuchillos

Un esmerilado regular mantendrá el  lo por hasta un año dependiendo del uso. Una vez
que el esmerilado ya no resulte efectivo, le sugerimos que haga a lar el cuchillo en forma
profesional. El ángulo de con guración de fábrica es de 12.5 grados.

wolfgourmet.com | 19

Colección de cuchillería de Wolf Gourmet

Las piezas de la colección pueden variar. Todas las piezas se encuentran disponibles
como elementos de stock abiertos.

COLECCIÓN DE CUCHILLERÍA

Cuchillo para

vegetales de 3"

Cuchillo de uso

general de 5.5"

Santoku de 6.5" Hoja tradicional japonesa

Cuchillo para

deshuesar de 7"

Cuchillo de

cocinero de 8"

Cuchillo para
trinchar de 9"

Cuchillo para

pan serrado

de 10"

Chaira de 10"

Tijeras de

cocina

Taco para

almacenamiento

de cuchillería
con tabla para
recetas/apoya

libros

DESCRIPCIÓN

DE LA CUCHILLERÍA

Pequeño y versátil, el cuchillo

para vegetales es una

herramienta indispensable para

una amplia gama de usos.
Cuchillo más liviano para

todo propósito

Para deshuesar carne y sacar

las espinas del pescado

El cuchillo clásico es un

utensilio para todo propósito.

La hoja ancha pica, corta,
tritura y recoge alimentos.

El  lo suave y la hoja  na

cortan la carne en perfectas

rebanadas  nas.

Cuchillo especial con  lo

serrado para lograr un corte

limpio y rebanadas uniformes

El acero para esmerilar ayuda
a mantener el  lo del cuchillo.

Hojas a ladas con ranura

para deshuesar; se separan

para un lavado más fácil.

Hermoso taco de madera con

10 ranuras para cuchillos,

tijeras y chaira

MEJOR PARA:

Pelar, trabajos de corte

pequeños y decorar

Varios objetivos de corte

Especialmente adecuado

para cortar vegetales pero

puede usarse en lugar de

un cuchillo de cocinero

Quitar huesos, grasa

y cartílagos.

Picar, cortar en cubos,

moler, rebanar frutas,

vegetales, hierbas y

carnes

Asados, aves, carne de

res y jamón

Para todo tipo de panes

duros y blandos, además

de frutas más grandes,

como melones

El acero pule y realinea

la hoja para dar el mejor

desempeño posible entre

a ladas.

Una gran variedad de

usos desde cortar aves,

recortar hierbas y recortar

masa, hasta cortar cordel

y papel encerado

Almacenamiento seguro

de cuchillos con tabla o

soporte de recetas

20 | Atención al cliente Wolf Gourmet 800.222.7820

Recomendaciones sobre los cuidados

ALMACENAMIENTO Y LIMPIEZA

No los lave en el lavavajillas. Los lavavajillas dañan la hoja y el mango. Séquelos bien antes de
colocarlos en el taco o taco para cuchillos de interior de cajón.

Siempre enjuague y seque los cuchillos inmediatamente después de usarlos, en especial después
de cortar cítricos o alimentos con alto nivel de acidez que pueden dañar los cuchillos.

Lave los cuchillos a mano bajo agua corriente con un paño suave y detergente suave después de
cada uso. No use limpiadores que contengan cloro o extractos de cítrico.

Seque los cuchillos con cuidado con un paño después de lavarlos para que no se manche la hoja.
Coloque sólo cuchillos secos en el taco de madera para evitar daños y corrosión a los cuchillos y al taco.
Guarde los cuchillos en el taco para cuchillos Wolf Gourmet, una caja para cuchillos, un taco para

cuchillos de interior de cajón, una funda, una barra magnética o en su propio embalaje para que
no se desa len las hojas, no se salten o para evitar una lesión potencial.

Sólo almacene los cuchillos Wolf Gourmet en el taco para cuchillos en sus ranuras
correspondientes.

Chaira

Cualquier cuchillo

Uso general

Vegetales

De cocinero

Pan

Trinchar

Santoku

Deshuesar

Tijeras

CUIDADO DEL TACO PARA CUCHILLOS

• Un cuidado adecuado de los cuchillos asegura que el taco para cuchillos quede limpio.

• Nunca coloque cuchillos sucios dentro del bloque para cuchillos.

• Siempre asegúrese de que los cuchillos estén totalmente secos antes de colocarlos en

el taco para cuchillos.

• Límpielo con un paño suave.

Wolf, Wolf & Design, Wolf Gourmet, W & Design y el color rojo según se aplica a las perillas son marcas registradas y marcas
de servicio de Wolf Appliance, Inc. Sub-Zero, Sub-Zero & Design, Dual Refrigeration, The Living Kitchen, Great American
Kitchens, The Fine Art of Kitchen Design, e Ingredients son marcas registradas y marcas de servicio de Sub-Zero, Inc.
Todas otras marcas y marcas registradas son propiedad de sus dueños respectivos en los Estados Unidos y otros países.

wolfgourmet.com | 21

Notas

22 | Atención al cliente Wolf Gourmet 800.222.7820

Garantía limitada residencial Wolf Gourmet

SÓLO PARA USO RESIDENCIAL

GARANTÍA LIMITADA DE CINCO AÑOS

Esta garantía de producto Wolf Gourmet corresponde sólo a electrodomésticos. Wolf Gourmet
garantiza que los electrodomésticos se encuentran libres de defectos en cuanto a materiales y
mano de obra durante un período de cinco (5) años desde la fecha de compra original.

GARANTÍA LIMITADA DE POR VIDA

Esta garantía de producto Wolf Gourmet corresponde sólo a recipientes de cocción y cubiertos.
Wolf Gourmet garantiza que los recipientes de cocción y los cubiertos se encuentran libres de
defectos en materiales y mano de obra durante la vida útil del producto. Las imperfecciones
menores y las decoloraciones son normales y no se consideran defectos.

TÉRMINOS APLICABLES PARA CADA GARANTÍA

Esta garantía limitada residencial Wolf Gourmet se aplica a electrodomésticos, recipientes de
cocción, y cubiertos adquiridos y utilizados en los EE.UU. La presente es la única garantía expresa
para este producto y reemplaza a cualquier otra garantía.

Durante el período de garantía, su único recurso es la reparación o reemplazo del producto y
cualquier componente que resulte defectuoso, según nuestro criterio. Todas las reparaciones
provistas por Wolf Gourmet según los términos de esta garantía deben ser efectuadas por personal
certi cado por la fábrica Wolf Gourmet, a menos que Wolf Gourmet determine algo diferente por
adelantado, y todas las reparaciones serán efectuadas durante un horario de trabajo normal.

Esta garantía no cubre el desgaste provocado por un uso normal, un uso que no cumpla con las
instrucciones impresas, o daños al producto provocados por negligencia, accidentes, modi cación,
maltrato, uso indebido, o atención o reparaciones inadecuadas. Esta garantía pierde su validez si el
producto es utilizado en otro medio que no sea el residencial o se somete a cualquier voltaje o forma
de onda diferente a la especi cada en la etiqueta de clasi cación (ej., 120V ~ 60 Hz). La presente
garantía se extiende sólo al comprador consumidor original o recipiente inicial de un regalo.

Wolf Gourmet excluye todos los reclamos debido a daños especiales, incidentales y resultantes
provocados por el imcumplimiento de la garantía expresa o implícita. Toda nuestra responsabilidad se
limita a la suma del precio de compra. SE DECLINAN TODAS LAS GARANTÍAS IMPLÍCITAS, INCLUIDAS
CUALQUIER GARANTÍA DE COMERCIABILIDAD O APTITUD PARA UN OBJETIVO DETERMINADO,
CON EXCEPCIÓN DE QUE SEA PROHIBIDO POR LA LEY, EN CUYO CASO DICHA GARANTÍA SE
LIMITA A LA DURACIÓN DE LA PRESENTE GARANTÍA ESCRITA. Esta garantía le otorga derechos
legales especí cos. Usted puede contar con otros derechos legales que varían dependiendo de su
lugar de residencia. Algunos estados no permiten las limitaciones sobre garantías implícitas o los daños
incidentales o resultantes, por lo tanto estas limitaciones pueden no aplicarse en su caso.

Para efectuar un reclamo de garantía y para recibir el nombre de personal de reparación
certi cado por la fábrica Wolf Gourmet más cercano a su domicilio, tenga a bien comunicarse
con Wolf Appliance, Inc., PO Box 44848, Madison, WI 53744; o visite la sección de contacto
y apoyo de nuestro sitio Web en wolfgourmet.com/warranty; o envíenos un correo electrónico
a [e-mail]; o llámenos al 800.222.7820. Para una atención más rápida,
ubique los números de modelo, tipo y serie en la etiqueta de clasi cación de su producto.

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