WMF Kochgeschirrserien User Guide

WMF AG

Eberhardstraße
73312 Geislingen⁄Steige
Germany

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WMF Kochgeschirrserien

WMF Kochgeschirrserien mit Cool+Grifftechnologie
Bedienungs- und Pflegehinweise

WMF Cookware ranges with Cool+handle technology
Instructions for use and care

WMF Batteries de cuisine avec la nouvelle technologie de poignées Cool

+

Conseils d’utilisation et d’entretien

Batería de cocina WMF con tecnología Cool+en las asas
Indicaciones de manejo y cuidado

La serie di pentole WMF con la tecnologia Cool+nei manici.
Istruzioni per la manutenzione e la cura

WMF pannenserie met Cool+Greeptechnologie
Gebruiks- en onderhoudsaanwijzingen

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DE

WMF Kochgeschirrserien

mit Cool+ Grifftechnologie

Cromargan®: Edelstahl Rostfrei 18/10
Mit Cool+ Grifftechnologie
TransTherm®-Allherdboden

Herzlichen Glückwunsch zu Ihrer Wahl. Sie haben
sich für ein Qualitätsprodukt von WMF entschieden.
Hochwertige Materialien, erstklassige Verarbeitung
und sorgfältige Qualitätsprüfungen garantieren eine
lange Lebensdauer. Das ausgereifte Design und die
durchdachte Funktionalität gewährleisten hohen
Gebrauchsnutzen.
Die Cool+ Grifftechnologie reduziert effektiv die
Wärmeübertragung zwischen Topf und Griffen.
Damit ist Cool+ die erste, weltweit zum Patent ange­meldete Grifftechnologie, die die Anforderungen
der Norm DIN EN 12983-1 übertrifft.

Qualitätsmerkmale

• Cromargan®: Edelstahl Rostfrei 18/10.

• Geschmacksneutral und hygienisch.

• Cool+ Grifftechnologie, weltweit zum Patent
angemeldet – einzigartig - sicher.

• Schüttrand für zielsicheres und dosiertes Ausgießen.

• TransTherm®-Allherdboden, rundum mit Edelstahl
verkapselt, für hervorragende Koch- und Bratei­genschaften. Für alle Herdarten geeignet, auch
für Induktionsherde.

• Aufliegedeckel für schnelles zur Seite schieben
(je nach Serie).

• Steckdeckel für wasserarmes Garen besonders
geeignet (je nach Serie).

• Deckel aus hitzebeständigem Güteglas zum Sicht­kochen (je nach Serie).

• Dampföffnung für einfache und sichere Handha­bung (je nach Serie).

• Haushaltsgerechte Größen.

• Bei Beachtung nachfolgender Hinweise pflege­leicht und unverwüstlich.

Lesen Sie die folgenden Bedienungs- und Pflege­hinweise vor dem ersten Gebrauch bitte vollstän­dig durch.

Hinweise zur Bedienung

• Vor dem ersten Gebrauch eventuell vorhandene
Aufkleber entfernen, heiß spülen und gut
abtrocknen.

• Höchste Heizstufe nur zum Anheizen verwenden,
rechtzeitig zurückschalten und Speisen auf mitt-

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lerer Stufe gar kochen.

• Besonders beim wasserarm Garen mit kleinen
Heizstufen arbeiten.

• Bitte beachten Sie, dass sich Metallgriffe bei sehr
langen Kochzeiten - aufgrund physikalischer
Gegebenheiten wie Abstrahlwärme von umlie­genden Kochfeldern oder bei direktem Kontakt
mit offener Flamme (Gaskochfeld) - trotz Cool+
erwärmen können.
In diesem Fall empfehlen wir den Gebrauch von
Topflappen.
Das gilt auch für den Einsatz im Backofen. Auch
hier ist ein Handschutz zu verwenden.

• Aufliegedeckel mit einer Dampföffnung verhin­dern seitliches Abdampfen und Spritzwasser auf
dem Herd. Während des Kochens kann heißer
Dampf aus der Öffnung austreten. Drehen Sie
den Deckel mit der Dampföffnung immer vom
Körper weg.

• Glasdeckel sind bis max. 130°C für den Backofen
geeignet. Kochgeschirre, deren Griffe vollständig
aus Kunststoff bestehen, sind nicht für die Ver­wendung im Backofen geeignet.

Hinweise zum sicheren Gebrauch und zur Pflege

• Kochgeschirr niemals ohne Inhalt erhitzen und

darauf achten, dass die Flüssigkeit des Kochguts
niemals vollständig verdampft. Bei Nichtbeach­tung kann es zum Anbrennen des Kochguts, zu
Beschädigung des Kochgeschirrs oder zu Beschä­digung der Heizquelle durch Schmelzen des Alu­miniums im Boden kommen.

• Salz bitte nur in bereits kochendes Wasser geben
und umrühren, damit der Topfboden nicht durch
Salz angegriffen wird.

• Nach Gebrauch möglichst bald mit heißem Was­ser ausspülen.

• Festsitzende Speisereste aufweichen und mit
Schwamm oder Bürste schonend entfernen. (Wir
empfehlen Scotch Brite-Reinigungsschwamm
»Kratzt nicht 3M«).

• Bitte keine Stahlwolle oder sandhaltige Scheuer­mittel verwenden.

• Durch kalkhaltiges Wasser und bestimmte Speisen
können Kalkflecken oder blau schillernde Verfär­bungen im Innern entstehen. Bitte frühzeitig und
regelmäßig entfernen, indem Sie Ihr Kochgeschirr
mit Essig auskochen.
In hartnäckigen Fällen empfehlen wir WMF
Purargan®, erhältlich im WMF Fachhandel.

• Kochgeschirr gut abgetrocknet aufbewahren.

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Hinweise für die Reinigung in der Spülmaschine

• Nur Markenspülmittel verwenden. Vorratsbehäl­ter für Spezialsalz und Klarspülmittel immer
rechtzeitig auffüllen. Es darf kein Salz in den
Innenraum der Spülmaschine gelangen. Eine
Salzkonzentration kann Korrosion auslösen. Wir
empfehlen deshalb, nach Auffüllen der Behälter
einen Zwischenspülgang mit leerer Maschine
durchzuführen.

• In der Spülmaschine kann durch andere Gegen­stände Fremdrost auf das Kochgeschirr übertra­gen werden. Dieser kann Korrosionsschäden
verursachen, wenn er nicht umgehend entfernt
wird.

• Spülmaschine nach Beendigung des Spülvorgangs
baldmöglichst zur Belüftung öffnen.

• Kochgeschirr möglichst bald aus der Maschine
nehmen und nicht über längere Zeit feucht ste­hen lassen, da sonst Flecken entstehen können.

• Kochgeschirr gut abgetrocknet aufbewahren.

Hinweise für die Zubereitung

Wasserarm Garen

Bei dieser schonenden Zubereitung werden Gemüse
oder andere Nahrungsmittel im geschlossenen Topf

mit sehr wenig Flüssigkeit gegart. Während des gan­zen Garvorgangs sollte der fest schließende Steckde­ckel nicht abgenommen werden, damit kein Dampf
entweichen kann und der Kreislauf Wasser - Dampf
nicht unterbrochen wird.
Wasserarm garen ist ideal für Gemüse, Fisch, Geflü­gel oder junges Fleisch. Bei dieser Garmethode blei­ben Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente
weitgehend erhalten, weil sie nicht im Wasser aus­gespült werden und alle Speisen behalten ihren
Eigengeschmack. Auf die Zugabe von Kochsalz kön­nen Sie verzichten.

Fettarm braten

Fett oder Öl bei voller Heizstufe erhitzen, Fleisch
einlegen und Hitze deutlich reduzieren. Bei
geschlossenem Deckel auf beiden Seiten etwa 8-10
Minuten braten. Die Garzeit hängt von der Größe
und Beschaffenheit des Fleisches ab.
Bei dieser Art der Zubereitung mit geschlossenem
Deckel brät das Fleisch im eigenen Saft und Sie kön­nen mit Fett sehr sparsam umgehen.
WMF wünscht Ihnen guten Appetit

Hinweis für Elektroherde

Cromargan®-Kochgeschirre von WMF gibt es in

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haushaltsgerechten Größen.
Bei Elektroherden sollte zur besseren Ausnutzung
der Energie der Herdplatten-Durchmesser dem Topf­und Pfannendurchmesser in etwa entsprechen:

Herdplatte Töpfe Pfannen
klein ø 14,5 cm ø 16 cm ø 20 cm
mittel ø 18 cm ø 20 cm ø 24 cm
groß ø 22 cm ø 24 /28 cm ø 28 cm

Hinweis für Induktionsherde

Bei hohen Kochstufen kann ein Summgeräusch ent­stehen. Dieses Geräusch ist technisch bedingt und
kein Anzeichen für einen Defekt an Ihrem Herd oder
Kochgeschirr.
Topfgröße und Kochfeldgröße müssen übereinstim­men, da sonst die Möglichkeit besteht, dass das
Kochfeld (Magnetfeld) auf den Topfboden nicht
anspricht.

Haftungsausschluss

Wir weisen ausdrücklich darauf hin, dass wir keine
Haftung für Schäden übernehmen, die auf folgende
Ursachen zurückzuführen sind:

• auf nicht bestimmungsgemäßen Gebrauch

• auf ungeeignete, unsachgemäße oder nachläs­sige Behandlung

• auf Nichtbefolgen dieser Bedienungsanleitung

• auf nicht sachgemäß durchgeführte Reparaturen

• auf den Einbau von nicht der Originalausfüh­rung entsprechenden Ersatzteilen

Entsprechendes gilt für Ergänzungsteile und Zubehör.

Soweit das Gesetz nicht zwingend etwas anderes
vorschreibt, haften wir im übrigen nur für die Schä­den, die auf einem vorsätzlichen oder grob fahrlässi­gen Handeln der gesetzlichen Vertreter unserer
Gesellschaft oder deren Erfüllungsgehilfen beruhen.

Garantieabschnitt

Für dieses Kochgeschirr verwenden wir nur ein­wandfreies Material und verarbeiten es nach mod­ernsten Verfahren. Deshalb übernehmen wir die
volle Garantie für Material, Verarbeitung und Funk­tion.

Bei Beanstandungen bitte Garantieabschnitt zusam­men mit der Ware Ihrem Fachgeschäft übergeben.

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GB

WMF Cookware ranges

with Cool+ handle technology

Cromargan®: stainless steel 18/10
With Cool+ handle technology
TransTherm®-universal base

Congratulations on your choice. You have chosen a
quality product from WMF. High grade materials,
first class manufacture and meticulous quality con­trol guarantee durability. The fully developed design
and the well thought out functionality guarantee its
complete usefulness.
The Cool+ handle technology effectively reduces
heat conduction between the pan and the handles.
This makes Cool+ the first handle technology,
awaiting world patents, that exceeds the require­ments of the DIN EN 12983-1 standard.

Quality characteristics

• Cromargan®: stainless steel 18/10.

• Neutral taste and hygienic.

• Cool+ handle technology, with world wide
patents pending – unique – safe.

• Pouring rim for accurate and measured pouring.

• TransTherm®-universal base completely encapsu-

lated with quality steel giving excellent cooking
and frying results. Suitable for all types of cooker,
including induction hobs.

• Non-insertable lid can be pushed aside quickly
(depending on the range).

• Insertable lid ideal for cooking in a minimum of
liquid (depending on the range).

• Lid made of quality glass for a view of the cook­ing (depending on the range).

• Steam vent for easy and safe handling (depend­ing on the range).

• Regular household sizes.

• If the following advice is adhered to, easy to care
for and durable.

Please read following instructions for use and
care thoroughly before first use.

Instructions for use

• Before first use remove any stickers, wash in hot
water and dry thoroughly.

• Use the highest setting only to heat up, turn
down the heat in good time and finish cooking
the food at moderate heat.

• Use the lowest setting especially when cooking
with little water.

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• Please note that despite Cool+ metal handles
can warm up when the cooking takes a long time
because of physical conditions like radiation from
the adjacent hobs or direct contact with an open
flame (gas cooker).
In this case we recommend using pot holders.
This is also advisable when used in the oven. Here
as well protective gloves should be used.

• Non-insertable lids with steam vent prevent
steam escaping around the sides and water
splashing on the hob. Steam can escape from the
vent during cooking. Always turn the lid with the
steam vent away from your body.

• Glass lids are suitable for the oven up to max.
130°C. Cookware with handles made entirely of
plastic is not suitable for use in ovens.

Care and safety instructions

• Never heat up the cookware when empty and
ensure that the liquid in the food does not com­pletely evaporate. If this is ignored the food may
burn or damage the cookware, or cause damage
to the hob by melting the aluminium in the base.

• Add salt only to boiling water and stir to prevent
the salt damaging the base.

• After use rinse in hot water as soon as possible.

• Soak residue food and remove with a sponge or
brush. (We recommend Scotch Brite cleaning
sponge “Kratzt nicht 3M”).

• Please do not use steel wool or cleaning fluid
containing sand.

• Hard water and certain food types can cause
marks or shimmering blue discoloration on the
inside. Please remove regularly and without delay,
by heating up vinegar in your cookware.

• For obstinate stains we recommend WMF Purar­gan®, available in WMF retail shops.

• Store cookware completely dry.

Instructions for cleaning in the dishwasher

• Use only brand name detergent. Refill the special
salt and rinsing agent when low. Salt must not be
spilt in the inside of the dishwasher. A concentra­tion of salt can cause corrosion. We therefore
recommend running the dishwasher empty once
after filling the salt container.

• Other objects in the dishwasher can transfer rust
onto the cookware, causing corrosion damage if
not removed immediately.

• Open the dishwasher as soon as it has finished
washing to allow air to circulate.

• Take the cookware out of the dishwasher as soon

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as possible and do not leave it when damp for
any length of time as this could cause stains.

• Store cookware completely dry.

Instructions for food preparation

Cooking with little water

For this type of gentle cooking vegetables or other
food is cooked in very little water in a closed pan.
For the whole duration of the cooking the tightly
fitting insertable lid should not be removed to avoid
steam escaping and to prevent the cycle of water –
steam being interrupted.
Cooking in little water is ideal for vegetables, fish,
poultry or young meat. This type of cooking retains
vitamins, minerals and trace elements to a greater
degree and all types of food keep their particular
flavour. There is no need to add salt.

Low fat frying

Heat up the fat or oil at the highest setting, put in
the meat and turn the heat right down. Fry both
sides for about 8-10 minutes with the lid on. The
time needed depends on the size and consistency of
the meat.
By using this method of cooking with the lid on, the

meat cooks in its own juice and you can reduce the
amount of fat significantly.

Instructions for electric cookers

WMF Cromargan® cookware is available in the usual
household sizes.
Where electric hobs are used the diameter of the
hob should correspond to the diameter of the pan or
frying pan to make better use of energy.

Hob Pans Frying pans
small ø 14,5 cm ø 16 cm ø 20 cm
medium ø 18 cm ø 20 cm ø 24 cm
Large ø 22 cm ø 24/28 cm ø 28 cm

Instructions for induction hobs

At a high setting there may be a humming sound.
This occurs for technical reasons and does not indi­cate a fault in your cooker or cookware.
The diameter of the base of the pan and the size of
the hob must correspond otherwise where the diam­eter is small, the hob (magnetic field) may not react
to the base of the pan.

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