WMF Cool+ User Guide
WMF Kochgeschirrserien
Cool+
WMF Kochgeschirrserien mit Cool+ Grifftechnologie
Cromargan®: Edelstahl Rostfrei 18/10
Bedienungs- und Pflegehinweise
WMF Cookware ranges with Cool+ handle technology
Cromargan®: 18/10 stainless steel
Instructions for use and care
WMF Ensembles de batteries de cuisine avec Cool+ technologie de poignées
Cromargan®: acier inoxydable 18/10
Conseils d‘utilisation et d‘entretien
WMF Series de baterías de cocina con Cool+ tecnología en las asas
Cromargan®: acero inoxidable 18/10
Indicaciones de manejo y cuidado
WMF Batteria di pentole con Cool+ tecnologia
Cromargan®: acciaio inox 18/10
Istruzioni per la manutenzione e la cura
WMF带Cool+锅柄的锅具系列
Cromargan®：不 锈 钢 18/10
操作和保养指南
DE
WMF Kochgeschirrserien
mit Cool+ Grifftechnologie
Cromargan®: Edelstahl Rostfrei 18/10
Steck- oder Aufliegedeckel, Glasdeckel
TransTherm®-Allherdboden
Herzlichen Glückwunsch zu Ihrer Wahl. Sie haben
sich für ein Qualitätsprodukt von WMF entschieden.
Hochwertige Materialien, erstklassige Verarbeitung
und sorgfältige Qualitätsprüfungen garantieren
eine lange Lebensdauer. Das ausgereifte Design
und die durchdachte Funktionalität gewährleisten
hohen Gebrauchsnutzen.
Die Cool+ Grifftechnologie reduziert effektiv die
Wärmeübertragung zwischen Topf und Griffen.
Damit ist Cool+ die erste patentierte Grifftechnologie, die die Anforderungen der Norm DIN EN
12983-1 übertrifft.
Qualitätsmerkmale
• Cromargan®: Edelstahl Rostfrei 18/10.
• Geschmacksneutral und hygienisch.
• Cool+ Grifftechnologie, patentiert – einzigartig
- sicher.
• Schüttrand für zielsicheres und dosiertes
Ausgießen.
• TransTherm®-Allherdboden, rundum mit Edelstahl verkapselt, für hervorragende Koch- und
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Brateigenschaften. Für alle Herdarten geeignet,
auch für Induktionsherde.
• Je nach Serie:
Steckdeckel für wasserarmes Garen besonders
geeignet.
Aufliegedeckel lässt sich schnell zu Seite schieben.
Deckel aus hitzebeständigem Güteglas zum
Sichtkochen.
• Dampföffnung für einfache und sichere Handhabung (je nach Serie).
• Haushaltsgerechte Größen.
• Bei Beachtung nachfolgender Hinweise pflegeleicht und unverwüstlich.
Lesen Sie die folgenden Bedienungs- und
Pflegehinweise vor dem ersten Gebrauch bitte
vollständig durch.
Hinweise zur Bedienung
• Vor dem ersten Gebrauch eventuell vorhandene
Aufkleber entfernen. Topf heiß spülen, kurz mit
Wasser auskochen, danach gut abtrocknen.
• Höchste Heizstufe nur zum Anheizen verwenden, rechtzeitig zurückschalten und Speisen auf
mittlerer Stufe gar kochen.
• Besonders beim wasserarm Garen mit kleinen
Heizstufen arbeiten.
• Die Deckel der Kochgeschirrserie Quality One
sind bis max. 130 °C für den Backofen geeignet.
• Bitte beachten Sie, dass sich Metallgriffe bei
sehr langen Kochzeiten - aufgrund physikalischer Gegebenheiten wie Abstrahlwärme von
umliegenden Kochfeldern oder bei direktem
Kontakt mit offener Flamme (Gaskochfeld) trotz Cool+ erwärmen können.
• In diesem Fall empfehlen wir den Gebrauch von
Topflappen.
• Das gilt auch für den Einsatz im Backofen. Auch
hier ist ein Handschutz zu verwenden.
• Deckel mit einer Dampföffnung, verhindern
seitliches Abdampfen und Spritzwasser auf
dem Herd. Während des Kochens kann heißer
Dampf aus der Öffnung austreten. Drehen Sie
den Deckel mit der Dampföffnung immer vom
Körper weg.
• Kochgeschirr gut abgetrocknet aufbewahren.
Hinweise zum sicheren Gebrauch und zur Pflege
• Niemals ohne Inhalt erhitzen und darauf achten,
dass die Flüssigkeit des Kochguts niemals vollständig verdampft. Bei Nichtbeachtung kann es
zum Anbrennen des Kochguts, zu Beschädigung
des Kochgeschirrs oder der Heizquelle kommen.
• Salz bitte nur in bereits kochendes Wasser geben
und umrühren, damit der Topfboden nicht durch
Salz angegriffen wird und keine weißen Flecken
entstehen.
• Nach Gebrauch möglichst bald mit heißem
Wasser ausspülen.
• Festsitzende Speisereste aufweichen und mit
Schwamm oder Bürste schonend entfernen.
• Bitte keine Stahlwolle oder sandhaltigen Scheuermittel verwenden.
• Durch kalkhaltiges Wasser und bestimmte
Speisen können Kalkflecken oder blau schillernde Verfärbungen im Innern entstehen. Bitte
frühzeitig und regelmäßig entfernen, indem Sie
Ihr Kochgeschirr mit Essig auskochen.
In hartnäckigen Fällen empfehlen wir WMF
Purargan®, erhältlich im WMF Fachhandel.
• Kochgeschirr gut abgetrocknet aufbewahren.
Die Deckel dabei nicht schließend aufsetzen,
sondern lose auf das Kochgeschirr legen.
Hinweise für die Reinigung in der Spülmaschine
• Nur Markenspülmittel verwenden. Vorratsbehälter für Spezialsalz und Klarspülmittel immer
rechtzeitig auffüllen. Es darf kein Salz in den
Innenraum der Spülmaschine gelangen. Eine
Salzkonzentration kann Korrosion auslösen. Wir
empfehlen deshalb, nach Auffüllen der Behälter
einen Zwischenspülgang mit leerer Maschine
durchzuführen.
• In der Spülmaschine kann durch andere
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Gegenstände Fremdrost auf das Kochgeschirr
übertragen werden. Dieser kann Korrosionsschäden verursachen, wenn er nicht umgehend
entfernt wird.
• Spülmaschine nach Beendigung des Spülvorgangs baldmöglichst zur Belüftung öffnen.
• Kochgeschirr möglichst bald aus der Maschine
nehmen und nicht über längere Zeit feucht stehen lassen, da sonst Flecken entstehen können.
• Kochgeschirr gut abgetrocknet aufbewahren.
• Sollten Sie Glasdeckel in der Spülmaschine reinigen, kann es zu Eintrübungen am Glas kommen.
Wir empfehlen daher die Reinigung von Hand.
• Sollte sich Flüssigkeit bzw. Schmutz im
Glasdeckel ansammeln, ist dies nicht auf einen
Verarbeitungsmangel sondern auf die Bauart
der Glasdeckel zurückzuführen. Achten Sie bei
der Reinigung in der Spülmaschine darauf, dass
die Deckel senkrecht im Geschirrkorb stehen
oder nach der Handwäsche aufgestellt werden.
So kann Flüssigkeit besser verdampfen bzw.
ablaufen.
Hinweise für die Zubereitung
Wasserarm Garen
Bei dieser schonenden Zubereitung werden Gemüse
oder andere Nahrungsmittel im geschlossenen Topf
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mit sehr wenig Flüssigkeit gegart. Während des
ganzen Garvorgangs sollte der fest schließende
Steckdeckel nicht abgenommen werden, damit kein
Dampf entweichen kann und der Kreislauf Wasser Dampf nicht unterbrochen wird.
Wasserarm garen ist ideal für Gemüse, Fisch, Geflügel oder junges Fleisch. Bei dieser Garmethode
bleiben Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente
weitgehend erhalten, weil sie nicht im Wasser
ausgespült werden und alle Speisen behalten ihren
Eigengeschmack. Auf die Zugabe von Kochsalz
können Sie weitgehend verzichten.
Fettarm braten
Beim Braten mit Fett geben Sie das Fett immer in
den kalten Topf und erhitzen Sie es erst dann!
Stellen Sie die Temperatur maximal auf mittelhoch
oder mittel ein. Verringern Sie die Hitze, wenn das
Fett leicht zu rauchen beginnt. Legen Sie daraufhin
die zu bratenden Lebensmittel in den Topf.
Bei geschlossenem Deckel auf beiden Seiten 8-10
Minuten braten. Die Garzeit hängt von der Größe
und Beschaffenheit der Lebensmittel ab.
Bei dieser Art der Zubereitung mit geschlossenem
Deckel brät das Fleisch im eigenen Saft und Sie
können mit Fett sehr sparsam umgehen.
Seien Sie vorsichtig mit heißem Fett.
Lassen Sie den heißen Topf nicht unbeaufsichtigt.
Löschen Sie brennendes Fett nicht mit Wasser.
Nehmen Sie eine Decke oder einen Feuerlöscher.
Hinweis für Elektroherde
Cromargan®-Kochgeschirre von WMF gibt es in
haushaltsgerechten Größen.
Bei Elektroherden sollte zur besseren Ausnutzung
der Energie der Herdplatten-Durchmesser dem
Topf- und Pfannendurchmesser in etwa entsprechen:
Herdplatte Töpfe Pfannen
klein ø 14,5 cm ø 16 cm ø 20 cm
mittel ø 18 cm ø 20 cm ø 24 cm
groß ø 22 cm ø 24, 28 cm ø 28 cm
Hinweis für Induktionsherde
Bitte beachten Sie. Induktion ist eine sehr schnelle
Wärmequelle. Erhitzen Sie keine Pfannen oder Töpfe ohne Inhalt, da Überhitzung das Kochgeschirr
beschädigen kann.
Bei hohen Kochstufen kann ein Summgeräusch
entstehen. Dieses Geräusch ist technisch bedingt
und kein Anzeichen für einen Defekt an Ihrem Herd
oder Kochgeschirr.
Topfgröße und Kochfeldgröße müssen übereinstimmen, da sonst die Möglichkeit besteht, dass das
Kochfeld (Magnetfeld) auf den Topfboden nicht
anspricht.
WMF Group GmbH
Eberhardstraße 35
73312 Geislingen/Steige
Germany
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EN
WMF Cookware ranges
with Cool+ handle technology
Cromargan®: 18/10 stainless steel
Insertable or non-insertable lid, glass lid
TransTherm® universal base
Congratulations on your choice! You have chosen a
quality product from WMF. High quality materials,
excellent workmanship and meticulous quality
controls guarantee a long service life. The sophisticated design and well-thought out functionality
ensure great versatility.
Cool+ handle technology effectively reduces the
transfer of heat between the pot and the handles.
Cool+ is the first patented handle technology to
exceed the requirements of the DIN EN 12983-1
standard.
Quality features
• Cromargan®: 18/10 stainless steel.
• Taste-neutral and hygienic.
• Cool+ handle technology — patented, unique
and safe.
• Pouring rim for accurate and measured pouring.
• TransTherm® universal base encapsulated
with stainless steel for excellent cooking and
roasting. Suitable for all types of hobs including
induction hobs.
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• Depending on the range:
Insertable lid suitable for cooking with very
little liquid.
Non-insertable can quickly be moved to the
side.
Lid made of heat resistant high-quality glass for
full-view cooking.
• Steam vent for easy and safe handling.
• Household sizes.
• Easy to care for and hard-wearing when the
following instructions are observed.
Please read the following use and care instructions carefully before using this product for the
first time.
Operating Instructions
• Remove all stickers before using the product for
the first time. Rinse the pot with hot water, fill
with water and boil briefly, then dry thoroughly.
• Only use the highest heat setting for heating up.
Turn the heat down in good time and cook the
food at a medium heat.
• Use a low heat when cooking with very little
water.
• The lids of the Quality One cookware range are
suitable for use in oven temperatures up to 130
°C max.
• Please note that despite Cool+, the metal
handles can become hot over extended cooking
periods due to physical properties such as
radiated heat from surrounding hobs or when in
direct contact with a naked flame (gas hobs).
• In this case we recommend that you use pan
holders.
• This is also the case when using in the oven. You
can also use hand protection for this purpose.
• The lid with steam vent prevents steam escaping
around the sides and water splashing onto the
hob. Hot steam can escape through the vent
during cooking. Always rotate the lid with the
steam vent away from your body.
• Dry the cookware thoroughly before storing it.
Instructions for safe use and care
• Never heat the pan without contents and ensure
that the liquid of the cooked food never completely evaporates. Failure to do so can result in
the food being burned, or cause damage to the
cookware or heat source.
• Only add salt to water that is already boiling,
and make sure you stir it so that the salt does
not come into contact with the base of the pan
and that no white marks appear.
• After use, rinse with hot water as soon as
possible.
• Soak stubborn food residue and gently remove
with a sponge or brush.
• Do not use steel wool or abrasive scouring
agents.
• Hard water and certain types of food can
result in limescale deposits or blue shimmering
discolouration on the inside of the pan. Remove
this promptly and on a regular basis by boiling
vinegar in the cookware.
In persistent cases, we commend using WMF
Purargan® — available from your WMF dealer.
• Dry the cookware well before storing it.
Position the lid loosely on the cookware rather
than closing it.
Information for cleaning in the dishwasher
• Only use dishwasher detergent by well-known
brands. Always fill the containers for salt and
rinse aid promptly. No salt should come into
contact with the inside of the dishwasher. A
concentration of salt can cause corrosion. After
filling the containers, we therefore recommend
that you run an intermediate rinse cycle while
the machine is empty.
• Rust can be transferred to the cookware from
other objects in the dishwasher. This can cause
corrosive damage if it is not removed immediately.
• Open the dishwasher as soon as possible after
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the end of the rinse cycle to allow for ventilation.
• Remove the cookware from the machine as soon
as possible and do not allow to stand for long
periods in damp air, otherwise stains may appear
on the surface.
• Dry the cookware thoroughly before storing it.
• If you clean the glass lid in the dishwasher, this
may cause the glass to turn cloudy. We therefore recommend cleaning by hand.
• If fluid or dirt collects in the glass lid, this is not
due to a defect but rather due to the design of
the glass lid. When cleaning in the dishwasher,
make sure that you position the lid upright in
the crockery basket, or that you place it upright
on the draining board after handwashing. The
liquid can thus evaporate or run off better.
Information for preparation
Cooking in little water
This gentle form of preparation uses very little
fluid for cooking vegetables or other food in the
covered pot. To prevent steam from escaping and
interrupting the water steam cycle, the firmly
closed insertable lid must not be removed.
Cooking in little water is ideal for vegetables, fish,
poultry or fresh meat. This cooking method largely
retains the vitamins, minerals and trace minerals
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because they are not released into the water and
all foodstuffs retain their individual taste. Generally you do not need to add cooking salt.
Low-fat frying
When frying with fat, always put the fat into the
cold pot and then heat it up!
Set the temperature no higher than medium-high
or medium. Reduce the heat if the fat begins to
smoke slightly. Then place the food to be fried into
the pot.
Fry for 8–10 minutes on each side, keeping the lid
closed. The cooking time depends on the size and
quality of the food.
With this type of cooking with a closed lid, the
meat fries in its own juice and you can be sparing
with the amount of fat you use.
Be careful with hot fat.
Do not leave hot pots unattended. Do not extinguish burning fat with water. Use a blanket or a
fire extinguisher.
Information for electric hobs
Cromargan® cookware from WMF is available in
household sizes.
For more efficient energy use, the hotplate diameter on electric hobs must match with the diameter
of the pot or pan:
Hotplate Pots Pans
small ø 14.5 cm ø 16 cm ø 20 cm
medium ø 18 cm ø 20 cm ø 24 cm
large ø 22 cm ø 24, 28 cm ø 28 cm
Information for induction hobs
Please note the following. Induction is a very rapid
heat source. Never heat up frying pans or pots
with no contents as overheating the cookware can
damage it.
When cooking on a high heat there may be a humming noise. This noise is due to technical reasons
and does not indicate that your hob or cookware
is faulty.
The pot size and the hob size must match, otherwise the hob (magnetic field) will not react to the
pot base.
WMF Group GmbH
Eberhardstraße 35
73312 Geislingen/Steige
Germany
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