WLBake PROFESSIONALE 4, PROFESSIONALE 44, PROFESSIONALE 6, PROFESSIONALE 66, PROFESSIONALE 6L User manual

ИНСТРУКЦИЯ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ И

ТЕХНИЧЕСКОМУ ОБСЛУЖИВАНИЮ

ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ПЕЧИ ДЛЯ ПИЦЦЫ, СЕРИИ

PROFESSIONALE

РУССКИЙ

2

WARNING!
BEFORE SWITCHING ON THE OVEN: REMOVE THE
POLYSTYRENE.

ATTENZIONE!
TOGLIERE IL POLISTIROLO PRIMA DI ACCENDERE.

ВНИМАНИЕ!
ПЕРЕД ВКЛЮЧЕНИЕМ ПЕЧИ ИЗВЛЕЧЬ ПЕНОПЛАСТ.

ATTENTION!
AVANT D’ALLUMER LE FOUR ENLEVER LE POLYSTYRENE.

ATENCION !
ANTES DE ENCENDER EL HORNO RETIRAR EL
POLIESTIRENO.

ACHTUNG!
BITTE DAS POLYSTYROL VOR DEM EINSCHALTEN DES
OFENS ENTFERNEN.

ATENDIMENTO!
ANTES DE ACENDER O FORNO TIRAR O POLIESTERENO.

UWAGA!

PRZED URUCHOMIENIEM PIECA NALEŻY W PIERWSZEJ
KOLEJNOŚCI WYJĄĆ Z PIECA PŁYTY SZAMOTOWE, USUNĄĆ
ZABEZPIECZENIE STYROPIANOWE, A NASTĘPNIE
PONOWNIE UMIEŚCIĆ PŁYTY SZAMOTOWE W PIECU.



3

СОДЕРЖАНИЕ

1- СЕРТИФИКАТ СООТВЕТСТВИЯ И МАРКИРОВКА “СЕ” стр.5

1.1- Маркировка “СЕ” стр.5

2- ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ

2.1– Назначение инструкции стр.5

2.2– Печь в выключенном режиме стр.5

2.3- Гарантия стр.5

3- ТЕХНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ

3.1- Техническое описание печей PROFESSIONALE стр.6

3.2– Назначение печей стр.7

3.3– Ограничения при эксплуатации стр.7

4-УСТАНОВКА

4.1- Инструкции для пользователя стp.7

4.2– Подключение к электричеству стр.8

4.3– Клеммная коробка стp.9

4.4- Эквипотенциальное устройство стp.9

5– ЭКСПЛУАТАЦИЯ И ФУНКЦИОНИРОВАНИЕ

5.1- Панель управления стp.10

5.2– ПРИНЦИП РАБОТЫ БЛОКА УПРАВЛЕНИЯ стp.11

5.3-СИГНАЛЫ И АВАРИЙНЫЕ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ стp.11

5.4- Первый ввод в эксплуатацию стp.12

5.5- Включение печи стp.12

5.6- Выключение печи стp.12

6- ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ

6.1– Чистка печи стp.13

7- УТИЛИЗАЦИЯ

7.1- Общие рекомендации стp.13

8- ЗАПАСНЫЕ ЧАСТИ

8.1- Деталировка печей стp.14

8.2- Запасные части печи стp.18

9- Э
ЛЕКТРООБОРУДОВАНИЕ

9.1 – Перечень компонентов печи стp.20

9.2 - Электрические схемы стp.21

4

1— СЕРТИФИКАТ СООТВЕТСТВИЯ И МАРКИРОВКА “СЕ”

1.1- МАРКИРОВКА “CE”

Маркировка «СЕ» представляет собой этикетку серого цвета, которая крепится на
тыльную сторону печи.
На этикетку методом шелкографии разборчиво нанесены следующие данные:

 Название производителя;
 Маркировка СЕ;
 Модель (MOD);
 Электрическая мощность (kW/A = кВт/A);
 «Made in Italy» («Сделано в Италии»)
 Серийный номер (MATR);
 Электрическое напряжение и частота тока (Volt/Hz = Вольт/Гц);
 Год выпуска (ANNO);
 Вес печи (PESO).

2—ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ

2.1– НАЗНАЧЕНИЕ ИНСТРУКЦИИ

Перед эксплуатацией печи необходимо внимательно прочитать настоящую Инструкцию
и усвоить все ее положения.

Настоящая инструкция должна всегда находиться в распоряжении авторизованного
персонала и храниться на рабочем месте рядом с печью.

Производитель не несет ответственности за причинение ущерба персоналу или
имуществу, возникшее в результате несоблюдения правил, изложенных в настоящей
Инструкции.

Настоящая инструкция является неотъемлемой частью комплекта поставки печи и
должна храниться до окончания срока эксплуатации и момента утилизации печи.

Авторизованный персонал имеет право выполнять только тот объем работ, который
входит в его компетенцию.

2.2- ПЕЧЬ В ВЫКЛЮЧЕННОМ РЕЖИМЕ

Перед выполнением любых работ по техническому обслуживанию и/или регулировке
печь необходимо обесточить, вытащив штепсельную вилку из розетки электропитания,
и убедиться, что печь действительно выключена и охлаждена до комнатной
температуры.

2.3- ГАРАНТИЯ

Производитель заявляет, что данные печи проходят эксплуатационные испытания на
его предприятии.
Гарантийный срок печи составляет 12 (двенадцать) месяцев.

ПРОВЕДЕНИЕ НЕСАНКЦИОНИРОВАННЫХ МАНИПУЛЯЦИЙ И/ИЛИ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
НЕОРИГИНАЛЬНЫХ ДЕТАЛЕЙ ВЕДЕТ К АННУЛИРОВАНИЮ ГАРАНТИИ И ОСВОБОЖДАЕТ
ПРОИЗВОДИТЕЛЯ ОТ ЛЮБОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТИ

5

3—ТЕХНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ

3.1 ТЕХНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ ПЕЧЕЙ PROFESSIONALE

99

ONALE

PROFESSI

9

NALE

PROFESSIO

66L

NALE

PROFESSIO

6L

NALE

PROFESSIO

50 | 500 50 | 500 50 | 500 50 | 500

230 | 400 230 | 400 230 | 400 230 | 400

1 2 1 2

9 18 13,2 26,4

1500x3 1500x6 2200x3 2200x6

1500x3 1500x6 2200x3 2200x6

P 94,0 P 94,0 P 130 P 130,0

L 136,0 L 136,0 L 136,0 L 136,0

H 41,3 H 74,5 H 41,3 H 74,5

L 108,0 L 108,0 L 108,0 L 108,0

P 72,0 P 72,0 P 108,0 P 108,0

H 14,0 H 14,0 H 14,0 H 14,0

66

NALE

PROFESSIO

6

NALE

PROFESSIO

44

NALE

PROFESSIO

4

NALE

PROFESSIO

50 | 500 50 | 500 50 | 500 50 | 500

230 | 400 230 | 400 230 | 400 230 | 400

1 2 1 2

6 12 9 18

1000x3 1000x6 1500x3 1500x6

1000x3 1000x6 1500x3 1500x6

L 100,0 L 100,0 L 100,0 L 100,0

P 94,0 P 94,0 P 130,0 P 130,0

H 41,3 H 74,5 H 41,3 H 74,5

L 72,0 L 72,0 L 72,0 L 72,0

P 72,0 P 72,0 P 108,0 P 108,0

H 14,0 H 14,0 H 14,0 H 14,0

Temperatura d’esercizio | Working temperature °C

Arbeitstemperatur | Temperature de travail

Temperatura de ejercicio | Temperatura de

funcionamento

Рабочая температура

Alimentazione | Power supply | Spannun volt

Alimentation | Alimentación | Alimentação | Питание

Camere | Chamber | Kammer | Chambre n°

Cámaras | Câmaras | Рабочая камера

Potenza | Power | Heizleistung | Puissance kW

Potencia | Potência | Мощность

Potenza resistenza cielo | Power of top heating

element W

Oben widerstandsleistungspitze

Puissance resistance plafond | Potencia resistencia

techo

Potência da resistência PROFESSIONALE | Мощность

верхних ТЭНов

Potenza resistenza platea | Power of bottom heating

element W

Unten widerstandsleistungspitze

Puissance resistance sol | Potencia resistencia solera

Potência da resistência inferior | Мощность нижних

ТЭНов

Dimensioni esterne | External dim. |

Außenabmessungen cm

Dim. extérieures | Medidas externas

Dimensões externas | Внешние габ. Размеры

Dimensioni interne | Inside dim. |

Innenabmessungen cm

Dim. intérieures | Medidas internas

Dimensões internas | Внутренние размеры

6

3—ТЕХНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ

3.2– НАЗНАЧЕНИЕ ПЕЧЕЙ

Печь сконструирована и произведена исключительно для следующих целей:

ПР Е ДП О ЛА ГАЕ МО Е И СП О Л ЬЗ О ВА Н И Е : ВЫ П ЕЧ К А ПИ ЦЦ Ы , ЗА ПЕК АН И Е
ГАСТРОНОМИЧЕСКИХ ПРОДУКТОВ В ПАНИРОВОЧНЫХ СУХАРЯХ И/ИЛИ ТЕРТОМ СЫРЕ,
РАЗОГРЕВ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ В ФОРМАХ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ.

ПЕЧЬ ПРЕ ДНАЗ НАЧЕН А ДЛЯ ЭКС ПЛУАТ АЦИИ ИСКЛЮЧИ ТЕЛЬ НО
АВТОРИЗОВАННЫМИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯМИ (ОПЕРАТОРАМИ).

ДАННЫЙ АППАРАТ НЕ ПРЕДНАЗНАЧЕН ДЛЯ ЭКСПЛУАТАЦИИ ДЕТЬМИ И ЛИЦАМИ
С ОГРАНИЧЕННЫМИ ФИЗИЧЕСКИМИ, ТАКТИЛЬНЫМИ И УМСТВЕННЫМИ
СПОСОБНОСТЯМИ, ЛИБО С НЕДОСТАТОЧНЫМ ОПЫТОМ И ЗНАНИЯМИ, ЕСЛИ ОНИ
НЕ НАХОДЯТСЯ ПОД КОНТРОЛЕМ ИЛИ НЕ ПРОИНСТРУКТИРОВАНЫ ЛИЦОМ,
ОТВЕТСТВЕННЫМ ЗА ИХ БЕЗОПАСНОСТЬ.

НЕОБХОДИМО СЛЕДИТЬ ЗА ДЕТЬМИ И НЕ ДОПУСКАТЬ ИХ ИГРЫ С АППАРАТОМ.

3.3– ОГРАНИЧЕНИЯ ПРИ ЭКСПЛУАТАЦИИ

Печь сконструирована и произведена исключительно для целей, указанных в п. 3.3. Таким
образом, любой иной тип использования категорически запрещен во избежание травмирования
авторизованных операторов и повреждения самой печи.

4—УСТАНОВКА

4.1– ИНСТРУКЦИИ ДЛЯ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ

Место установки печи должно отвечать следующим условиям:

 Сухая площадка
 Источники воды на безопасном расстоянии
 Вентиляция и освещение площадки, отвечающие действующим требованиям гигиены и

безопасности.

НЕ СЛЕДУЕТ УСТАНАВЛИВАТЬ ПЕЧЬ В НЕПОСРЕДСТВЕННОЙ БЛИЗОСТИ ОТ
ЛЕГКОВОСПЛАМЕНЯЮЩИХСЯ МАТЕРИАЛОВ (ДЕРЕВЯННЫХ И ПЛАСТИКОВЫХ
ПАНЕЛЕЙ, ЕМКОСТЕЙ С ГОРЮЧИМИ ЖИДКОСТЯМИ, ГАЗОМ И Т.Д.). НЕ

ДОПУСКАЙТЕ КОНТАКТА ЛЕГКОВОСПЛАМЕНЯЮЩИХСЯ ПРЕДМЕТОВ С
ГО РЯ ЧИ МИ ПО В ЕР ХН О СТ ЯМ И П Е Ч И . О Б Е СП ЕЧ Ь Т Е НА ДЕ ЖН У Ю
ПОЖАРОБЕЗОПАСНОСТЬ. ПО ПЕРИМЕТРУ ПЕЧИ ОСТАВЬТЕ НЕ МЕНЕЕ 30 СМ

Убедитесь, что характеристики системы электропитания в месте установки соответствуют
показателям, нанесенным на табличку с техническими данными и представленным в разделах

3.1 и 3.2 технических характеристик. Характеристики электрической розетки должны
соответствовать техническим данным вилки силового шнура.

7