WHITE & BROWN MF 260 User Manual
MODE D’EMPLOI
MODE D’EMPLOI
USER MANUAL
USER MANUAL
Four combiné vapeur 26 L
Four combiné vapeur 26 L
Combination oven/steamer 26 L
Combination oven/steamer 26 L
MF 260 - Slim Cooking
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CONSIGNES DE SECURITE
CONSIGNES DE SECURITE
A l’occasion de toute utilisation d’appareil électrique,
des précautions de base sont à respecter.
Lire attentivement cette notice avant la première utilisation.
• Vérifier que le voltage indiqué sur la plaque signalétique de l’appareil correspond bien à
celui de votre installation électrique. Si ce n’est pas le cas, adressez-vous au revendeur et
ne branchez pas l’appareil.
• Ne jamais laisser l’appareil sans surveillance lorsqu’il est en fonctionnement.
• Ne jamais laisser à la portée des enfants ou de personnes irresponsables et ne pas les
laisser utiliser l’appareil.
• Cet appareil est destiné à un usage domestique. Il doit être utilisé selon les instructions du
manuel. Ne jamais l’employer pour d’autres usages.
• Ne jamais plonger l’appareil dans l’eau ou tout autre liquide. Respecter les instructions
pour le nettoyage.
• Ne jamais utiliser l’appareil à l’extérieur. Cet appareil doit être utilisé dans un endroit sec.
• Ne pas utiliser l’appareil avec les mains mouillées ou humides.
• Ne jamais utiliser l’appareil sur ou près de surfaces chaudes.
• Ne jamais déplacer ou débrancher l’appareil en tirant sur le cordon d’alimentation.
• Débrancher l’appareil avant de le nettoyer ou d’effectuer le remplacement d’un élément.
• Ne pas introduire d’objets métalliques pointus, ni vos doigts dans l’appareil.
• La longueur du cordon de cet appareil a été calculée pour réduire les risques d’accidents.
Si il est trop court, utiliser une rallonge en veillant à ne pas la laisser pendre sur la surface
de travail et prendre toutes les précautions utiles pour qu’on ne puisse pas se prendre les
pieds dedans ou la tirer accidentellement.
• Vérifier régulièrement l’état du cordon d’alimentation. Ne jamais utiliser l’appareil si le
cordon d’alimentation, la prise ou l’appareil sont endommagés.
• Le cordon d’alimentation ne doit en aucun cas être en contact avec les parties chaudes
de l’appareil. Si le cordon chauffe anormalement, contacter un réparateur agréé.
• Ne jamais réparer l’appareil vous-même. Vous perdriez le bénéfice de la garantie. Comme
tout appareil électrique, il doit être réparé par une personne qualifiée. De même, le
changement du cordon d’alimentation représente un réel danger et il est nécessaire de
contacter un réparateur agréé.
WHITE & BROWN vous félicite d’avoir choisi ce produit et vous remercie
de votre confiance.
Pour votre confort et votre sécurité, votre article a été vérifié à toutes les étapes
de sa fabrication et a passé avec succès tous nos tests de qualité.
Nos produits sont conçus pour vous plaire tant par leur design que par leur
facilité d’utilisation et dans l’objectif constant de vous apporter complète
satisfaction.
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Précautions spécifiques :
• Pendant le fonctionnement et jusqu’au complet refroidissement de l’appareil, la
carrosserie du four ainsi que la porte deviennent extrêmement chaudes. Ne jamais
toucher les surfaces chaudes de l’appareil.
• Avant d’utiliser l’appareil, le placer dans un endroit dégagé, de façon à ce que l’air puisse
circuler tout autour, notamment au dessus et derrière. Le tenir éloigné du mur. Veiller à ce
qu’aucun objet ne soit posé dessus.
• Au cours de son fonctionnement, l’appareil ne doit pas être mis en contact avec des
matériaux inflammables, par exemple des rideaux, tissus, etc…
• Ne pas utiliser sur une surface craignant la chaleur ni à proximité d’une plaque de cuisson
électrique ou à gaz.
• Débrancher l ‘appareil lorsqu’il n’est pas en fonctionnement ou pour le nettoyer. Toujours
veiller à ce que l’appareil soit en position «arrêt» avant de le débrancher.
• Prendre toutes les précautions nécessaires pour sortir les accessoires du four lorsqu’ils
sont chauds.
• A l’ouverture du four, de la vapeur peut se dégager et de la condensation se produire.
Prendre toutes les précautions utiles pour éviter les brûlures.
• Ne placer aucun accessoire directement sur la plaque de diffusion de vapeur ou sur les
résistances du bas.
• Ne jamais placer de papier, carton, plastique ou matière similaire dans le four.
• Ne jamais tapisser quelque partie que ce soit du four avec du papier aluminium. Ceci
pourrait provoquer une surchauffe et endommager l’appareil.
LE FABRICANT NE SAURAIT ÊTRE TENU POUR RESPONSABLE DE LA MAUVAISE
UTILISATION DE L’APPAREIL.
CONSERVER SOIGNEUSEMENT CE MODE D’EMPLOI.
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DESCRIPTION DE L
DESCRIPTION DE L
’APP
’APP
AREIL
AREIL
1. Carrosserie
2. Réservoir d’eau
3. Poussoir de vidange
4. Thermostat
5. Témoin lumineux de fonctionnement
6. Minuterie
7. Sélecteur de mode
8. Témoin lumineux fonction vapeur
9. Poignée
10. Porte
11. Gouttière
12. Plaque de diffusion de vapeur
13. Buses vapeur
14. Bouchon du réservoir d’eau
6
5
4
2
1
7
3
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11
4
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12 13 14 2
Intérieur de la cavité :
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4- THERMOSTAT
Sélection de la température
6- MINUTERIE
Sélection de la durée de cuisson
7- SÉLECTEUR DE MODE
Sélection du mode de cuisson
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100
120
0
maxi
100
80
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180
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0
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40
60
Arrêt
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MISE EN SERVICE
MISE EN SERVICE
- Déballer soigneusement l’appareil. L’installer sur une surface plane et stable, en
respectant les précautions décrites ci-dessus.
- Nettoyer le four et les accessoires (voir paragraphe nettoyage).
- Retirer les accessoires du four. Refermer la porte.
- Brancher le cordon d’alimentation dans une prise de courant en respectant les consignes
de sécurité.
Note :
A la première mise en service, un dégagement de fumée et une odeur « de chaud »
peuvent se produire. Ceci est du aux produits employés pour la protection des résistances.
Cette réaction est parfaitement normale et ne persiste pas.
5 MODES DE CUISSON
5 MODES DE CUISSON
Le sélecteur de mode (7) vous permet de sélectionner l’un des 5 modes de cuisson
possibles :
FONCTION SOLE SEULE
- Seule la résistance du bas fonctionne (sole).
- Cette fonction sert à la cuisson les aliments qui nécessitent une cuisson douce et sans
grillage ainsi qu’au réchauffage. Elle est couramment utilisée pour la cuisson des plats en
sauce, plats cuisinés, purées, fruits au four, gâteaux, etc…
- Attention, un réchauffage trop long risque de dessécher les aliments : dans ce cas,
préférer un réchauffage en mode vapeur.
- La fonction sole seule est également très pratique lorsque, en mode gril ou en mode
convection, l’aliment à cuire a trop grillé sur le dessus mais n’est pas encore totalement
cuit. Dans ce cas, on peut achever la cuisson en mode sole seule pour éviter de brûler la
préparation.
- Cette fonction s’utilise avec la grille seule, placée sur le gradin du bas ou du milieu.
- La température est ajustable à l’aide du thermostat (4).
- Le temps de cuisson est réglable à l’aide de la minuterie (6).
FONCTION GRIL
- Seule la résistance du haut fonctionne (voûte).
- Le gril s’utilise pour gratiner des plats nappés de fromage râpé ou de chapelure, ou pour
dorer des viandes ou des poissons. Pour le grillage de viandes ou poissons, penser à
retourner l’aliment à mi-cuisson.
- Il s’utilise avec les aliments placés sur la grille (dans un plat ou à même la grille),
elle-même placée sur le gradin supérieur. La lèchefrite peut-être placée sur le gradin
inférieur, pour recueillir les jus de cuisson ou les graisses.
- La température est ajustable à l’aide du thermostat (4).
- Le temps de cuisson est réglable à l’aide de la minuterie (6).
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FONCTION CONVECTION
- Les résistances du haut et du bas (voûte et sole) fonctionnent simultanément.
- Ce programme est le plus couramment utilisé pour la cuisson de tous les plats tels que
légumes, viandes, poissons, tartes, quiches, gâteaux, etc… Il peut également servir à
griller du pain ou des viennoiseries.
- Il s’utilise avec la grille seule, placée sur le gradin du bas ou du milieu.
- La température est ajustable à l’aide du thermostat (4).
- Le temps de cuisson est réglable à l’aide de la minuterie (6).
FONCTION V
APEUR SEULE
- La vapeur produite dans la partie inférieure du four est diffusée dans toute la cavité par
les buses de sortie de vapeur.
- Dans ce mode, le four fonctionne exactement comme un cuiseur vapeur électrique. Il sert
à cuire tous types d’aliments de façon saine et savoureuse, en exaltant les qualités
gustatives et en préservant les propriétés nutritives. Tous les poissons, viandes, fruits,
légumes et féculents peuvent être cuits à la vapeur.
- Ce mode est également conseillé pour le réchauffage et le maintien au chaud.
- Il s’utilise avec la grille seule, placée sur le gradin du bas ou du milieu. La lèchefrite peut
éventuellement être placée sur le gradin du bas pour recueillir les jus de cuisson des
aliments très juteux. Attention, ne pas obstruer les buses de sortie de vapeur (13).
- La température n’est pas ajustable.
- Le temps de cuisson est réglable à l’aide de la minuterie (6).
FONCTION V
APEUR COMBINÉE
- La vapeur produite dans la partie inférieure du four est diffusée dans toute la cavité par
les buses de sortie de vapeur. Simultanément, la résistance du haut (voûte) est active.
- Ce mode combine le fonctionnement en mode vapeur avec le gril. Il permet de cuire à
cœur les aliments avec toutes les propriétés de la cuisson vapeur, tout en grillant
légèrement le dessus, pour un résultat doré ou croustillant. Il est recommandé pour la
cuisson des plats cuisinés à la vapeur, dont la finition ne doit pas être trop humide.
- Il s’utilise avec la grille seule, placée sur le gradin du bas ou du milieu. La lèchefrite peut
éventuellement être placée sur le gradin du bas pour recueillir les jus de cuisson des
aliments très juteux. Attention, ne pas obstruer les buses de sortie de vapeur (13).
- La température du gril est ajustable à l’aide du thermostat (4).
- Le temps de cuisson est réglable à l’aide de la minuterie (6).
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UTILISA
UTILISA
TION
TION
Note : la montée en température du four étant très rapide, il est inutile de prévoir un
préchauffage, sauf pour l ‘exécution de recettes délicates, type soufflés ou dans le cas de
temps de cuisson très courts.
1 - UTILISA
TION EN MODE CUISSON
- Brancher l’appareil.
- Placer les aliments à cuire dans le four.
- Sélectionner la fonction choisie à l’aide du sélecteur de mode (7).
- Ajuster la température désirée à l’aide du thermostat (4).
- Définir le temps de cuisson en réglant la minuterie (6).
- Le décompte du temps commence, le témoin lumineux de fonctionnement s’allume et
l’appareil se met en chauffe.
- En fin de cuisson, lorsque le temps prédéfini est écoulé, l’appareil se coupe
automatiquement.
- Pour interrompre le fonctionnement avant la fin du temps prédéfini, placer le sélecteur de
mode (7) en position « arrêt ».
Conseils pour rôtir et gratiner :
Un léger dégagement de fumée fait partie du processus qui permet de rôtir un aliment.
Cependant, on peut réduire les émissions de fumée en suivant les quelques conseils
suivants.
• Ne pas couvrir la grille avec du papier aluminium. Ceci provoque fumées et éclaboussures
en empêchant les graisses de s’écouler. Cela nuit également à une bonne circulation de
l’air dans le four.
• Placer un récipient rempli d’eau dans le four. Ceci permet de réduire les émissions de
fumées.
• Pour de meilleurs résultats, décongeler la viande avant de la cuire.
• Dégraisser au maximum les aliments à cuire.
• Si des éclaboussures de graisse se produisent pendant la cuisson, réduire la température.
• Nettoyer soigneusement le four et les accessoires après chaque usage à l’aide d’une
éponge non abrasive et d’eau chaude ou avec l’aide de la fonction vapeur.
2 –
UTILISATION EN MODE VAPEUR ET VAPEUR COMBINÉE
a- Remplissage préalable du réservoir d’eau
- Retirer le réservoir d’eau (2) de son logement en le tirant à l’aide de la poignée.
- Dévisser le bouchon du réservoir (14). Remplir le réservoir sous le robinet. On peut remplir
complètement le réservoir sans risque de fuite, ou le remplir à moitié si le temps de
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cuisson prévu est court. Revisser le bouchon du réservoir (14).
- Repositionner le réservoir rempli dans son logement, en glissant d’abord le bas du
réservoir à sa place. Lorsque le réservoir est bien positionné, 200 ml d’eau s’écoulent dans
le réservoir interne du four.
b- Cuisson
- Brancher l’appareil.
- Placer les aliments à cuire dans le four.
- Sélectionner la fonction vapeur ou vapeur combinée à l’aide du sélecteur de mode (7).
- Ajuster la température désirée à l’aide du thermostat (4). La température définie sera celle
du gril. En mode vapeur seule, le réglage de la température est inactif.
- Définir le temps de cuisson en réglant la minuterie (6).
- Le décompte du temps commence, le témoin lumineux de fonctionnement s’allume et
l’appareil se met en chauffe. La vapeur commence à se diffuser en quelques minutes.
- En fin de cuisson, lorsque le temps prédéfini est écoulé, l’appareil se coupe
automatiquement.
- Pour interrompre le fonctionnement avant la fin du temps prédéfini, placer le sélecteur de
mode (7) en position « arrêt ».
c- En fin de cuisson vapeur
Ne jamais laisser d’eau stagner dans le four.
Consignes à respecter impérativement pour le bon entretien et la longévité de votre four :
- Après la cuisson, débrancher le four.
- Vider le réservoir d’eau.
- Placer un récipient plat et creux sous le poussoir de vidange (3). Pousser la languette vers
le haut et la bloquer dans l’encoche prévue à cet effet. Laisser s’écouler l’eau contenue
dans le réservoir interne du four pour le vider.
- Retirer la gouttière (11), la vider et la nettoyer.
- Rebrancher le four et le faire fonctionner 10 minutes en mode convection à 180°C pour
bien sécher la cavité.
Régulièrement, ou si une quantité de liquide importante s’est déversée au fond du four,
pratiquer un entretien complet du système vapeur :
- Laisser le four refroidir.
- Après complet refroidissement, débrancher le four.
- Dévisser les deux buses de diffusion de vapeur (13) et retirer la plaque de diffusion de
vapeur (12). Nettoyer ces éléments à la main ou au lave-vaisselle. Les sécher
soigneusement.
- Nettoyer et sécher également l’intérieur du four en veillant à ne pas endommager la
résistance.
- Remonter la plaque de diffusion de vapeur et la fixer en revissant les deux buses de
diffusion de vapeur.
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