WHITE & BROWN CV 2204 User Manual [fr]

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Cuiseur vapeur

Steam cooker

CV 2204 “Sana Cook”

MODE D’EMPLOI

USER MANUAL

10/10

Indications relatives à la protection de l’environnement

Au terme de sa durée de vie, ce produit ne doit pas être éliminé avec les ordures ménagères mais doit être remis à un point de collecte destiné au recyclage des appareils électriques et électroniques. Le symbole figurant sur le produit, la notice d’utilisation ou l’emballage vous indique cela. Les matériaux sont recyclables conformément à leur marquage. Vous apporterez une large contribution à la protection de l’environnement par le biais du recyclage, de la réutilisation matérielle ou par les autres formes de réutilisation des appareils usagés. Veuillez vous adresser à votre municipalité pour connaître la déchetterie compétente.

Instructions on environment protection

Do not dispose of this product in the usual household garbage at the end of its life cycle ; hand it over a collection point for the recycling of electrical and electronic appliances. The symbol on the product, the instructions for use or the packing will inform about the methods of disposal. The materials are recyclable as mentioned in its marking. By recycling or others forms of re-utilization of old appliances, you are making an important contribution to protect our environment. Please inquire at the community administration for the authorized disposal location.

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MEAT AND POULTRY

• Steaming has the advantage of allowing all the fat to drip away during cooking. Due to the gentle heat only choose tender lean cuts of meat and trim all fat. Meat suitable for grilling is ideal for steaming.

• Serve steamed meat and poultry with flavour some sauces or marinade before steaming.

• Thoroughly cook all food before serving. Pierce with a knife or skewer to ocheck that the centre is cooked and juices run clear.

• Sausages must be completely cooked before steaming.

• Use fresh herbs while steaming to add flavour.

CONSIGNES DE SÉCURITÉ

Dans toute utilisation d’appareils électriques, des précautions de base sont à respecter.

Lire attentivement cette notice avant la première utilisation de l’appareil.

- Vérifier que la tension du réseau correspond bien à celle de l’appareil.

- Cet appareil n’est pas prévu pour être utilisé par des personnes (y compris les enfants) dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales sont réduites, ou des personnes dénouées d’expérience ou de connaissance, sauf si elles ont pu bénéficier, par l’intermédiaire d’une personne responsable de leur sécurité, d’une surveillance ou d’instruction préalables concernant l’utilisation de l’appareil. Il convient de surveiller les enfants pour s’assurer qu’ils ne jouent pas avec l’appareil.

- Ne jamais laisser votre appareil sans surveillance lorsqu’il est en fonctionnement.

- Ne pas laisser l’appareil à la portée des enfants ou des personnes irresponsables.

- Ne pas utiliser votre appareil si le cordon d’alimentation ou l’appareil sont endommagés de quelque façon que ce soit. Si le cordon d’alimentation est endommagé, il doit être remplacé par un technicien agréé.

- Utiliser l’appareil uniquement pour des usages domestiques et conformément aux indications de ce mode d’emploi.

- Ne jamais plonger l’appareil dans l’eau ou tout autre liquide.

- Ne pas utiliser l’appareil à l’extérieur et l’entreposer dans un endroit sec.

- Ne pas mettre l’appareil dans un four chaud.

- Ne pas utiliser d’accessoires autres que ceux recommandés par le fabricant, ils pourraient endommager l’appareil.

- Débrancher l’appareil et le laisser refroidir avant de le nettoyer ou de le ranger.

- Ne pas tirer sur le cordon. Veiller à ce qu’on ne puisse pas se prendre les pieds dans le cordon d’alimentation. Ne pas enrouler le cordon autour de l’appareil et ne pas le plier.

- Le cordon ne doit jamais être en contact avec les surfaces chaudes de l’appareil.

- Ne pas toucher les surfaces chaudes de l’appareil, la base, les paniers ou le couvercle pendant le fonctionnement. Attention aux risques de brûlures dues à la vapeur.

FRANÇAIS

WHITE & BROWN vous félicite d’avoir choisi ce produit et vous remercie de votre confiance.

Pour votre confort et votre sécurité, votre article a été vérifié à toutes les étapes de sa fabrication

et a passé avec succès tous nos tests de qualité. Nos produits sont conçus pour vous plaire tant

par leur design que par leur facilité d’utilisation et dans l’objectif constant de vous apporter

complète satisfaction.

Food

Beef

Chicken

Lamb

Porc

Sausages (pre-cooked)

Typ e

In slices of rump, sirloin or fillet steak

Boneless breast

Drumsticks

Chops with ou without bone

Loin cut into pieces Tenderloin, fillet, loin steaks or loin chops Francfort Knaki

Quantity

250 g

4 pieces

4 chopes

400 g

400 g or 4 pieces

400 g 400 g

Steam

time

12-15 min

15-18 min

22-28 min

15-20 min

8-13 min

17 min 15 min

Special notes

Trim all fat. Steamed beef has a firm texture.

Remove skin before cooking. Layer for maximum steam flow.

After steaming, brown skin under grill if desired Trim off all fat

Trim off all fat

Pierce skins before steaming

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RICE, GRAINS

• If you prefer stickier rice, remove the drip tray.

• Use the rice bowl and add the required quantity of liquid together with the rice.

FISH AND SEAFOOD

• Fish is cooked when it is opaque and flakes easily with a fork.

• Frozen fish may be steamed without defrosting it separated before steaming and the cooking time is extended.

• Add lemon wedges and herbs while steaming to improve flavour.

- Pour éviter les brûlures, toujours utiliser des gants ou un torchon pour retirer le couvercle ou soulever les paniers. Soulever le couvercle lentement en le tenant éloigné de vous et laisser la vapeur s’échapper progressivement. Tenir le couvercle au-dessus de l’appareil pour laisser la condensation s’écouler dans l’appareil. Ne pas toucher l’intérieur de l’appareil en cours de fonctionnement.

- Pour vérifier la cuisson ou remuer, utiliser un ustensile muni d’un long manche.

- Toujours vérifier le montage de l’appareil avant de le mettre en marche.

- Ne jamais réparer l’appareil vous-même. Vous perdriez le bénéfice de la garantie. Comme tout appareil électrique, il doit être réparé par une personne qualifiée. De même, le changement du cordon d’alimentation représente un réel danger et il est nécessaire de contacter un réparateur agréé.

LE FABRICANT NE SAURAIT ÊTRE TENU POUR RESPONSABLE DE

LA MAUVAISE UTILISATION DE L’APPAREIL.

CONSERVER SOIGNEUSEMENT CE MODE D’EMPLOI.

Food

Rice

Rice Rice pudding

Typ e

White

Brown Pudding Rice

Quantity

200 g 300 g 300 g 100 g Rice + 30 g caster sugar

water

level 300 ml 600 ml 600 ml 500 ml warm milk

Steam

time 25 min 35 min 40 min 75-80 min

Special notes

Serves 2 Serves 4 Serves 4-6 Reset timer after 75 mins and add more water to Max level if necessary

Food

Fish, fillets Fish, thick steaks

Clams

Lobster, tails Mussels

Oysters

Scallops

Typ e

Frozen Fresh Salmon, Cod Tuna Fresh

Fresh

Quantity

250 g 250 g 250/400 g

250/400 g 400 g

2 queues

400 g

Steam

time 12-15 min 10-12 min 12-15 min

15-20 min To be checked

22-25 min

12-12 min

16-20 min

10-12 min

Notes

Layer shells for maximum steam flow. Steaming is done when shells are completely open

Meat will be opaque. Cook longer if necessary. Steaming is done when shells are completely open.

Steaming is done when shells are completely open.

Stir halfway through steam time. Meat opaque and flaky when done.

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COOKING TIME TABLE

VEGETABLES

• Cut off thick stems from cauliflowers, broccoli and cabbage.

• Steam leafy, green vegetables for the shortest possible time as they loose colour easily.

• Salt and season vegetables after steaming for best results.

• Frozen vegetables need not be thawed before steaming.

DESCRIPTION DE L’APPAREIL

1. Couvercle

2. Bol à riz

3. Panier vapeur n°3

4. Panier vapeur n°2

5. Panier vapeur n°1

6. Bac de récupération du jus

7. Concentrateur de vapeur (amovible)

8. Indicateur du niveau d’eau intérieur

9. Résistance

10. Réservoir d’eau

11. Indicateur du niveau d’eau

extérieur

12. Ecran LCD

13. Voyant lumineux

14. Touche « PROG »

(programmation)

15. Touche « MENU »

16. Touche « »

17. Touches « »

(sélection)

Food

Artichokes Asparagus

Baby sweet corn

Beans, green Broccoli

Cabbage

Carrots

Cauliflowers

Courgettes

Mushrooms button Peas Small new

potatoes

Spinach

Typ e

Fresh Fresh Frozen

Fresh

Fresh Frozen Fresh Frozen Fresh sliced Fresh, sliced

Fresh florets Frozen Fresh, en slices Fresh

Frozen Fresh

Fresh Frozen

Quantity

3 med. 400 g 400 g

230 g

400 g 400 g 400 g 400 g 400 g

400 g

400 g 400 g

200 g

400 g 400 g

250 g 400 g

Steam

times 50-55 min 14-16 min 18-20 min

35-40 min

25-30 min 35-40 min 16-20 min 20-23 min 35-40 min

22-25 min

18-20 min

20-23 min 15-20 min

15-20 min

15-18 min 25-30 min

10-12 min 18-20 min

Notes

Lie flat in basket. Criss cross 2nd layer to allow steam flow.

Stir halfway through steam time

Stir halfway through. steam time Remove stalk. Stir halfway through steam time. Stir halfway through steam time

Stir halfway through steam time

Stir halfway through steam time Stir halfway through steam time

6 7

8 9

10 11 12

14 15 16 17

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INSTALLATION ET UTILISATION DES ACCESSOIRES

- Nettoyer toutes les parties amovibles de l’appareil avec de l’eau savonneuse. Rincer et sécher.

- Placer la base sur un plan de travail stable, à proximité d’une prise de courant.

- Mettez le concentrateur de vapeur (7) autour de la résistance (9), en veillant à ce que le côté le plus large soit en bas.

- Verser de l’eau froide dans le réservoir (10) jusqu’au niveau maximum « Max » (11).

- Placer le bac de récupération du jus (6) au dessus du réservoir d’eau (10).

- Placer les aliments dans les paniers (3/4/5).

- Superposer les paniers vapeur (3/4/5) sur le bac de récupération du jus (6).

- Positionner le couvercle (1) sur le dernier panier vapeur (3).

- Brancher l’appareil.

- Sélectionner le temps de cuisson (voir « FONCTIONNEMENT DES TOUCHES ET DE L’ECRAN LCD »). Un bip sonore retentit et le voyant lumineux (13) s’allume.

- Vérifier le niveau d’eau régulièrement grâce à l’indicateur de niveau d’eau extérieur (11). Si besoin, rajouter de l’eau pendant la cuisson par les ouvertures sur les côtés, au niveau des poignées du bac de récupération (6).

- Une fois le temps de cuisson écoulé, un bip sonore retentit.

- Il est possible de réchauffer les aliments. Veillez toutefois à ce qu’il reste de l’eau dans le réservoir (10).

- Débrancher l’appareil.

- Retirer le couvercle (1) et les paniers vapeur (3/4/5) de l’appareil en prenant toutes les précautions utiles pour éviter les brûlures dues à la vapeur.

- Laisser refroidir complètement les éléments avant de les nettoyer.

FONCTIONNEMENT DES TOUCHES ET

DE L’ECRAN LCD

- Une fois l’appareil branché, en mode « veille », l’écran LCD indique l’heure et tous les logos suivants : (pomme)/ (carotte)/ (poisson)/ (riz)/ (volaille)/ (œuf)

Réglage de l’heure

- Appuyer sur la touche « PROG » (14) pendant 2 secondes.

- Lorsque l’heure clignote, appuyer sur les touches “ ” ou “ ” (17) pour régler l’heure.

- Une fois l’heure correcte sélectionnée, appuyer à nouveau sur la touche “PROG” (14) ou attendez 10 secondes. Il revient automatiquement en mode veille.

Pour une cuisson immédiate

- Appuyer sur la touche « MENU » (15) pour sélectionner le type de l’aliment. L’aliment sélectionné clignote sur l’écran LCD (12) et indique le temps de cuisson recommandé.

- Appuyer sur les touches de sélection « » ou « » (17) pour choisir un autre type d’aliment.

- Appuyer sur la touche «lecture/pause» (16) : le voyant lumineux (13) s’allume et l’écran LCD (12) indique le symbole de chauffe « », l’aliment sélectionné et le temps de cuisson.

CLEANING AND MAINTENANCE

- Empty the water tank and clean it with a damp cloth.

- All removable parts can be put in the dishwasher.

- Descale the appliance every 8 times.

- Position the turbo ring (7) upside down around the heating element (the largest side on the upper).

- Fill the water tank (10) with cold water up to “MAX” level.

- Fill the inside of the turbo ring with white vinegar to the same level.

- Do not heat up to avoid the descaling odour.

- Leave overnight to descale.

- Rinse out the inside of water tank with warm water several times.

- Stack the baskets one to the other following No.1 (5) into No.2 (4), then together into No.3.

- Put the rice bowl (2) into the steam basket No.1 (5)

- At last place the baskets on the juice collector (6) and put lid (1) over them all.

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- Press on selector touchs « » and « » (17) to change the cooking time (max 90 mins).

- After the setting time is over, the steam cooker will enter the keeping warm status, symbolized by the logo « ». Press on the touch « » (16) to cancel the keeping warm status and return to standby mode. The light indicator (13) is off.

- During cooking, you can press the touch « » (16): the light indicator (13) will flash.

- Press the touch « » (16) to resume.

- Press on touchs « PROG » or « MENU » or do nothing for a period of 2 minutes if you want to cancel the cooking statusand return to the standby mode. The light indicator (13) is off.

NOTE: When water is insufficient during cooking or keeping warm status, the steam cooker will automatically stop working and the buzzer will ringing for 10 seconds and return to the standby mode.

Cooking reservation

- Press the touch « PROG » (14) in the standby mode to enter the reservation setting mode. The « PROG » logo will flash on the display (12) with the default reservation time also on it.

- Press the « » or « » touchs (17) to set your reservation time (maximum 24 hours).

- Press the « PROG » touch (14) again (12) to show the cooking time « 45 », and a flashing « PROG » logo. Press the « » and « » touchs (17) to select your cooking time.

- Press on the « PROG » touch (14) to enter the reservation status. The « PROG » logo and the clock will be shown on the display (12). When it reaches the reservation time, the steam cooker will begin the reserved cooking.

- Press the « PROG » touch (14) to cancel the reservation status and return to the standby mode.

USING SEVERAL BASKETS

- Always place the largest pieces or food with the longest cooking time (including rice) in the lower basket.

- You may place a different food in the 3 baskets, but as condensation will drip from the upper baskets be sure the flavours compliment each other.

- If steaming meat or poultry and vegetables, always place the meat or poultry in the lower bowl so that juices from raw or partially cooked meat cannot drip onto other foods.

- Steaming times for food in the upper trays are usually slightly longer so allow an extra 5-8 minutes.

- If foods with different cooking times are being steamed, start the food with the longest cooking time in the lower tray. Then when the remaining steaming time reaches that of food with the shortest cooking time, carefully remove the lid with oven gloves and place other baskets containing the food to be cooked on top. Cover with the lid and continue steaming.

NOTE : la première étape « MENU » peut être ignorée. Appuyer directement sur la touche « » (16) : le voyant lumineux (13) s’allume et l’écran LCD (12) indique le symbole de chauffe « » et le temps de cuisson par défaut « 45 » (45 minutes).

- Appuyer sur les touches de sélection « » et « » (17) pour changer le temps de cuisson qui est au maximum de 90 minutes.

- Une fois le temps de cuisson écoulé, le cuiseur vapeur maintient au chaud les aliments. Ce mode est indiqué par le logo « l ». Appuyer sur la touche « » (16) pour annuler cette fonction de maintien au chaud et retourner au mode veille. Le voyant lumineux (13) s’éteint.

- En cours de cuisson, vous pouvez appuyer sur la touche « » (16) : le voyant lumineux (13) clignote.

- Appuyer sur la touche « » (16) pour reprendre la cuisson.

- Appuyer sur la touche « PROG » ou la touche « MENU » ou ne touchez à aucune touche pendant 2 minutes si vous souhaitez arrêter le mode de cuisson en cours et retournez en mode veille. Le voyant lumineux (13) s’éteint.

NOTE : Lorsque le niveau d’eau est insuffisant pendant la cuisson ou le maintien au chaud des aliments, le cuiseur vapeur s’arrête automatiquement et un bip sonore retentit pendant 10 secondes avant de retourner en mode veille.

Pour une cuisson avec programmation

- En mode veille, appuyer sur la touche « PROG » (14) pour entrer votre programmation. Le logo « PROG » clignote sur l’écran LCD (12) indiquant la programmation par défaut.

- Appuyer sur les touches de sélection « » et « » (17) pour sélectionner l’heure de début de cuisson (maximum 24 heures).

- Appuyer à nouveau sur la touche « PROG » (14). L’écran LCD (12) indique le temps de cuisson « 45 » minutes par défaut et le logo « PROG » en clignotant. Sélectionner le temps de cuisson désiré en appuyant sur les touches de sélection « » et « » (17).

- Appuyer une 3

ème

fois sur la touche « PROG » (14) pour valider la programmation. L’écran LCD (12) affiche « PROG » et l’heure. Le cuiseur vapeur se met automatiquement en marche à l’heure programmée.

- Appuyer sur la touche « PROG » (14) pour annuler la programmation et revenir en mode veille.

UTILISATION DES TROIS PANIERS VAPEUR

- Toujours placer les plus grosses pièces ou les aliments nécessitant une cuisson plus longue dans le panier inférieur.

- Il est possible de placer des aliments différents dans les trois paniers. Cependant, la vapeur produit un effet de mélange de saveurs : il faut donc s’assurer que les goûts des aliments soient compatibles.

- En cas de cuisson de viande ou volaille avec des légumes, toujours placer la viande dans le panier inférieur afin que le jus ou les graisses ne puissent pas s’écouler sur les autres aliments.

- Le temps de cuisson dans le panier supérieur est généralement plus long que dans les autres paniers, on peut donc ajouter 5 à 8 minutes au temps indiqué.

- Pour cuire des aliments aux temps de cuisson différents, commencer par placer l’aliment au temps de cuisson le plus long dans le panier inférieur. Quand le minuteur indique le temps correspondant à la durée de cuisson des autres aliments, retirer le couvercle avec précaution et placer les autres paniers vapeur. Replacer le couvercle et terminer la cuisson.

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NETTOYAGE ET ENTRETIEN DE L’APPAREIL

- Vider le réservoir d’eau et l’essuyer avec un chiffon doux.

- Toutes les parties amovibles peuvent aller au lave-vaisselle.

- Détartrer l’appareil régulièrement et au moins toutes les 8 utilisations.

- Mettre le concentrateur de vapeur (7) autour de la résistance (9) (la base la plus large en haut).

- Remplir le réservoir d’eau (10) jusqu’au niveau MAX.

- Remplir l’intérieur du concentrateur de vapeur (7) avec du vinaigre blanc.

- Ne pas mettre l’appareil en marche pour éviter les mauvaises odeurs. Laisser reposer une nuit et rincer plusieurs fois à l’eau tiède le réservoir d’eau.

- Pour le rangement, insérer les paniers vapeur les uns dans les autres, le n°1 (5) dans le n°2 (4), le tout dans le n°3.

- Mettre le conteneur à riz (2) dans le panier vapeur n°1 (5)

- Placer le tout sur le bac de récupération (6) et mettre le couvercle (1) par-dessus le tout.

INSTALLATION ANG USING OF ACCESSORIES

- Wash all the removable parts of the appliance with warm water and washing up liquid. Rinse and dry.

- Place the base unit on a stable flat surface, near from a plug.

- Put the turbo ring (7) around the heating element (9), with the largest side on the bottom.

- Pour fresh water directly into the water tank (10) up to the maximum level « Max » (11).

- Place the juice collector (6) on the top of the water tank (10).

- Place the food in baskets (3/4/5).

- Superpose baskets (3/4/5) on the top of the juice collector (6).

- Put the lid (1) on the third basket (3).

- Plug the appliance.

- Set time for recommended cooking times (see “TOUCHS AND DISPLAY USING”). The buzzer rings and the light indicator (13) is on.

- Check the water level regularly by looking the exterior water level indicator (11). If necessary, add water from the side of juice collector (6) during cooking.

- After the setting time is over, the buzzer rings.

- If there is enough water in the water tank (10), you can reheat food.

- Unplug the appliance.

- Remove the lid (1) and all baskets (3/4/5) from the appliance, taking all precautions because of burns or scalds risks.

- Let all parts of the appliance cool completely before cleaning.

TOUCHS AND DISPLAY USING

- After plugging the appliance in, the display shows the clock and the logo of food (in standby mode): (apple)/ (carrot)/ (fish)/ (rice)/ (chicken)/ (egg).

Adjusting the clock

- Press the “PROG” touch (14) about 2 seconds.

- When the clock flashes, you can press “ ” or “ ” (17) to adjust the clock.

- When the correct clock is selected, press the “PROG” touch (14) again or wait for 10 seconds.

Cooking immediately

- Press the touch « MENU » (15) to enter the mode of selecting food. The last time selected food will flash automatically on the display (12) and will show the recommended cooking time.

- Press the touchs « » or « » (17) to select another food.

- Press the touch « » (16): the light indicator (13) is on and the display (12) shows the logo of « », the selected food and cooking time.

NOTE: the first step « MENU » can be ignored. Press directly on the touch « » (16): the light indicator (13) is on and the display (12) shows the logo « » and the cooking time “45” (45 minutes).

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DESCRIPTION OF THE APPLIANCE

1. Lid

2. Rice bowl

3. Steam basket No. 3

4. Steam basket No. 2

5. Steam basket No. 1

6. Juice collector

7. (Removable) Turbo ring

8. Inside water level indicator

9. Heating element

10. Water tank

11. Exterior water level indicator

12. Display

13. Light Indicator

14. “PROG” touch (cooking reservation)

15. MENU touch

16. « » touch

17. « » touchs (selector)

TABLEAUX DE CUISSON

LEGUMES

• Couper les légumes en morceaux homogènes.

• Cuire très brièvement les légumes verts à feuilles car ils perdent facilement leur couleur.

• Pour de meilleurs résultats, saler et assaisonner après cuisson.

• Les légumes surgelés ne nécessitent pas de décongélation avant cuisson.

Variété

Artichauts Asperges

Petits épis de maïs doux

Haricots verts

Bouquet de brocolis Choux

Carottes

Chou-fleur

Courgettes

Champignons Petits pois Petites patates nouvelles Epinards

Typ e

Frais Frais Surgelés

Frais

Frais Surgelés Frais Surgelés Frais tranché Frais, en rondelles Frais en bouquets Surgelés Frais, en rondelles Frais Surgelés Frais

Frais Surgelés

Quantité

3 moyens 400 g 400 g

230 g

400 g 400 g 400 g 400 g 400 g

400 g

400 g 400 g

200 g 400 g 400 g

250 g 400 g

Temps de

cuisson 50-55 min 14-16 min 18-20 min

35-40 min

25-30 min 35-40 min 16-20 min 20-23 min 35-40 min

22-25 min

18-20 min

20-23 min 15-20 min

15-20 min 15-18 min 25-30 min

10-12 min 18-20 min

Remarques

Allonger dans le panier. Disposer les couches en croix pour une bonne diffusion de la vapeur.

Remuer à mi-cuisson.

Retirer les tiges. Remuer à mi-cuisson. Remuer à mi-cuisson.

Remuer à mi-cuisson

Remuer à mi-cuisson Remuer à mi-cuisson Remuer à mi-cuisson

6 7

8 9

10 11 12

14 15 16 17

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RIZ, CÉRÉALES

• Pour obtenir un riz plus gluant, utiliser l’appareil sans le bac récupérateur d’eau.

• Utiliser le bol à riz et ajouter la quantité de liquide indiquée directement avec le riz.

POISSON ET FRUITS DE MER

• Le poisson est cuit lorsqu’il devient opaque et se détache facilement avec une fourchette.

• Les poissons surgelés peuvent être cuits sans décongélation préalable s’ils sont bien séparés et en augmentant la durée de cuisson.

• Cuire avec des rondelles de citrons et des herbes pour exalter la saveur.

CAUTIONS

- Read all these instructions carefully before using this product.

- This appliance is not intended for use by persons (including children) with reduced physical, sensory or mental capabilities, or lack of experience and knowledge, unless they have been given supervision or instruction concerning use of the appliance by a person responsible for their safety. Children should be supervised to ensure that they do not play with the appliance.

- Make sure that the voltage rating on the type plate corresponds to your main voltage.

- Never leave the appliance unsupervised when in use.

- Keep out of children.

- From time to time, check the cord for damages. Never use the appliance if cord or appliance shows any sign of damage.

- Only use the appliance for domestic purposes and in the way indicated in these instructions.

- Never immerse the product in water or any other liquid for any reasons.

- Do not use outside.

- Never use accessories that are not recommended or supplied by the manufacturer. It could constitute a danger to the user and risk to damage the appliance.

- Do not use accessories that are not recommended by the manufacturer, they could damage your appliance.

- Unplug the appliance before cleaning or replacement of any pieces. Allow it to cool before ranging or cleaning.

- From time to time, check the cord. Never use the cord, the plug or the appliance when they show

any sign of damage. Make sure the cord never comes into contact with the hot parts of the appliance. Do not wind the cord around the appliance and do not bend it.

- Ensure that the power supply cable does not hang down from the work surface as it could be easily pulled, particularly by small children, thereby causing serious accidents.

- Burns can occur from touching hot parts, hot water, steam or food. a. Position appliance away from walls and cabinets to prevent damages from steam. b. To prevent burns, remove lid slowly with the inside of lid pointing away from you and let steam escape gradually. c. Use oven gloves or a cloth when removing lid, rice bowl and steam trays. d. Do not reach over appliance while it is generating steam. e. When checking food, use a long handle spoon or tongs.

- Always use sufficient water for the steaming time.

- Make sure that the appliance is correctly assembled before using.

- All interventions made by a non-qualified person can be dangerous; in this case guarantee conditions would cancel. As all electrical products, a competent electrician must repair it.

THE MANUFACTURER WILL NOT ASSUME ANY RESPONSIBILITY

IN CASE OF NON ADHERENCE TO THIS RECOMMENDATION.

Aliment

Riz

Riz Gâteau de riz

Typ e

Blanc

Blanc Riz rond

Quantité

200 g 300 g 300 g 100 g + 30 g de sucre

Quantité

d’eau 300 ml 600 ml 600 ml 500 ml de lait chaud

Temps de

cuisson 25 min 35 min 40 min 75-80 min

Remarques

Pour 2 personnes Pour 4 personnes Pour 4 à 6 personnes Vérifier le niveau d’eau en cours de cuisson

Variété

Filets de poisson

Tranches de poisson

Palourdes

Queues de homards

Moules

Huître

Coquilles Saint-Jacques

Typ e

Surgelé Frais Saumon, morue Thon Frais

Frais

Quantité

250 g 250 g 250/400 g

250/400 g 400 g

2 queues

400 g

Temps de

cuisson 12-15 min 10-12 min 12-15 min

15-20 min À surveiller, arrêter dès que les palourdes sont ouvertes

22-25 min

12-12 min

16-20 min

10-12 min

Remarques

Bien étaler pour une bonne répartition de la vapeur.

La chair doit être bien opaque. Cuire encore si nécessaire.

Arrêter dès que les moules sont ouvertes. Arrêter dès que les huîtres sont ouvertes. Remuer à mi-cuisson. La chair doit être bien opaque.

ENGLISH

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RÈME

RÈMEAUAU

CITRON

Pour 4 personnes – Préparation : 20 min – Cuisson : 40 min

- 6 oeufs

- 250 g de sucre

- jus de 2 citrons

- zeste râpé de 1 citron

- 3 dl d’eau Battez les œufs en omelette. Chauffez l’eau avec le sucre et le zeste du citron. Hors du feu, ajoutez le jus de citron. Versez sur les œufs battus. Mélangez bien. Filtrez. Versez la crème dans 4 ramequins. Couvrez avec un film alimentaire. Placez les ramequins dans le panier vapeur et faites cuire 40 min. Laissez bien refroidir avant de servir.

LELEFLOTTANTE

FLOTTANTEAUAU

CARAMEL

Pour 4 personnes – Préparation : 30 min – Cuisson : 20 min

- 4 œufs

- 300 g de sucre

- 4 dl de lait

- vanille Versez 100 g de sucre et une cuillerée d’eau dans une casserole. Faites un caramel. Répartissez-le au fond d’un moule à charlotte. Séparez les blancs des jaunes d’œuf. Montez les blancs en neige en incorporant progressivement 100 g de sucre. Versez les blancs montés dans le moule à charlotte et faites cuire 15 min dans le panier vapeur. Laissez refroidir. Faites chauffer le lait avec 100 g de sucre et la vanille. Versez le lait en fouettant sur les jaunes. Remettez l’ensemble dans la casserole et faites chauffer en remuant jusqu’à ce que la crème épaississe. Attention

, la préparation ne doit pas bouillir. Laissez refroidir. Démoulez l’île flottante dans un plat de service, versez la crème anglaise autour. Servez bien froid.

LAN

LANAUAU

CARAMEL

Pour 4 personnes – Préparation : 10 min – Cuisson : 10 min

- 4 dl de lait

- 200 g de sucre

- 3 œufs

- vanille Versez 100 g de sucre et une cuillerée d’eau dans une casserole. Faites un caramel. Répartissez le caramel au fond de 4 ramequins. Battez les œufs avec le sucre restant, ajoutez le lait chaud, parfumez avec la vanille. Versez la crème dans les ramequins, couvrez d’un film alimentaire et faire cuire 10 min dans le panier vapeur. Laissez refroidir et démoulez dans une assiette.

VIANDES ET VOLAILLES

• La vapeur a l’avantage de permettre aux graisses de s’écouler durant la cuisson. C’est un procédé particulièrement sain.

• Choisir des morceaux tendres et dégraissés. Les viandes à griller sont en général bien adaptées à la cuisson à la vapeur.

• Servir les viandes cuites à la vapeur accompagnées de sauces ou les faire mariner avant cuisson.

• Vérifier la cuisson avant de servir. Percer avec un couteau pour vérifier que les morceaux soient bien cuits jusqu’au cœur. Le jus qui s’écoule doit être clair.

• Les saucisses doivent être parfaitement cuites avant d’être introduites dans le cuiseur-vapeur.

• Utiliser des herbes fraîches pendant la cuisson pour aromatiser la viande.

Variété

Bœuf

Poulet

Agneau

Porc

Saucisses (précuites)

Typ e

Rumsteack, filet ou aloyau tranché

Blanc sans os

Pilons

Côtelettes avec ou sans os Filets, côtelettes

Francfort Knaki

Quantité

250 g

4 morceaux

4 côtelettes

400 g ou 4 morceaux

400 g 400 g

Temps de

cuisson

12-15 min

15-18 min

22-28 min

15-20 min

8-13 min

17 min 15 min

Remarques

Retirer toutes les parties grasses. Le bœuf cuit à la vapeur a une texture ferme.

Retirer la peau avant cuisson. Etaler pour une bonne répartition de la vapeur. Après cuisson, faire dorer au gril si désiré. Retirer toutes les parties grasses.

Retirer toutes les parties grasses

Percer les saucisses avant cuisson.

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QUELQUES RECETTES LÉGÈRES POUR

VOTRE CUISEUR VAPEUR

UOUOPOTAGER

POTAGERÀÀLL

’

HUILE

HUILEDD

’

ÉPICES

Pour 4 personnes – Préparation : 1 heure – Cuisson 20 min.

Chauffez le poivre du Séchouan, le cumin et la coriandre 1 min à sec dans une poêle. Laissez-les bien refroidir et concassez-les. Remettez les épices dans la poêle, ajoutez les deux huiles et laissez chauffer 10 min à feu très doux. Ajoutez une cuillère rase de citronnelle émincée et laissez refroidir. Filtrez cette huile au travers d’une passoire fine. Versez un litre d’eau dans le réservoir du cuiseur vapeur. Pelez et taillez les carottes en rondelles et en biais. Rincez les haricots et effilez-les. Faites cuire les carottes dans le panier pendant 10 min. Répartissez les haricots vert et poursuivez la cuisson 10 min. Arrosez les légumes d’huile parfumée, parsemez de basilic ciselé et saupoudrez de fleur de sel. Dégustez tiède avec un rôti de veau ou des œufs brouillés.

ILLEFEUILLE

ILLEFEUILLEDEDE

POISSONS

AUX

HERBES

FRAÎCHES

Pour 4 personnes – Préparation : 15 min – Cuisson : 25 min.

Ciselez le cresson, l’oseille, le persil et l’aneth. Ebouillantez les feuilles de blettes 1 min dans l’eau légèrement salée. Egouttez-les puis étalez-les sur un torchon. Versez 1,5 litre d’eau dans le réservoir du cuiseur-vapeur. Couvrez un pavé de cabillaud d’herbes ciselées, d’un peu de poivre et de 20 g de beurre en dés. Déposez dessus un pavé de saumon, étendez une couche d’herbes, de poivre et de beurre, et recouvrez d’un pavé de flétan. Enrubannez ce millefeuille avec deux feuilles de blette. Préparez le second millefeuille de la même manière et laissez-le cuire dans le panier pendant 25 min. Pendant ce temps, ébouillantez les germes de soja 30 secondes dans de l’eau salée. Egouttez-les. Assaisonnez d’un filet de jus de citron et du reste de beurre en dés. Coupez chaque millefeuille en deux à la verticale et déposez-les sur des assiettes de service préalablement chauffées. Répartissez autour de chaque millefeuille les germes de soja. Décorez éventuellement de fines herbes et servez.

APILLOTES

APILLOTESDEDE

ROUGETS

ROUGETSAUAU

ROMARIN

Pour 4 personnes – Préparation : 10 min – Cuisson : 25 min

Epluchez et lavez les pommes de terre en rondelles. Faites-les cuire 8 min dans une casserole d’eau salée. Egouttez-les. Pelez et dégermez les gousses d’ail. Pressez l’ail et mélangez-le avec l’huile d’olive. Versez 1 litre d’eau dans le cuiseur vapeur. Coupez les tomates en tranches. Répartissez les rondelles de pommes de terre sur quatre grands carrés de papier sulfurisé. Déposez dessus des tranches de tomate puis les filets de rougets. Badigeonnez les filets de rougets d’huile aillée, salez, poivrez et parsemez de romarin, puis fermez soigneusement les papillotes sans trop les serrer. Déposez les papillotes dans la partie supérieure du cuiseur-vapeur et laissez cuire 17 à 22 min. Servez bien chaud, directement dans la papillote.

SCALOPES

SCALOPESDEDE

VEAU

VEAUAUAU

BEURRE

PARFUMÉ

Pour 4 personnes – Préparation : 10 min – Cuisson : 30 min

Versez 1,5 litre d’eau dans le cuiseur-vapeur. Salez et poivrez la noix de veau. Déposez la dans le panier supérieur du cuiseur-vapeur et faire cuire 30 min environ. Réservez au chaud. Préparez le beurre parfumé : pelez, dégermez l’ail et hachez-le finement. Rincez le citron et prélevez 10 cm d’écorce. Découpez-la en dés minuscules. Dans une petite casserole, laissez suer l’ail 30 secondes dans 15 g de beurre bien chaud, mais sans le laisser colorer. Ajoutez sur feu très doux les dés d’écorce de citron, le persil et l’estragon finement ciselés, deux cuillerées de jus de citron et le reste du beurre en dés. Salez, poivrez puis remuez une minute. Tranchez la noix de veau en escalopes, disposez-les sur des assiettes préalablement chauffées et entourez-les de feuilles de cresson et de frisée. Nappez de beurre parfumé et dégustez.

- 400 g de jeunes carottes

- 400 g de haricots verts

- 2 cuill à soupe d’huile d’olive

- 2 cuill à soupe d’huile de tournesol

- 1 bulbe tendre de citronnelle fraîche

- 1/2 cuill à café de cumin

- 10 grains de poivre du Séchouan

- 10 graines de coriandre

- 8 feuilles de basilic

- fleur de sel

- 2 pavés de saumon (env. 250 g/pièce)

- 2 pavés de flétan (env. 250 g/pièce)

- 2 pavés de cabillaud (env. 250 g/pièce)

- 100 g d’oseille, 1 citron

- 50 g de cresson en sachet

- 4 belle feuille de blettes

- 250 g de germes de soja

- 60 g de beurre demi-sel

- 1/2 bouquet d’aneth

- 1 bouquet de persil plat

- sel, poivre moulu

- 8 filets de rougets barbets

- 600 g de pommes de terre

- 2 tomates

- 2 gousses d’ail

- 2 cuill à soupe d’huile d’olive

- 1/2 citron

- 1 brin de romarin

- sel, poivre

- 600 g de noix de veau

- 100 g de frisée

- 50 g de cresson

- 3 gousses d’ail, 1 citron

- 60 g de beurre

- 1 brin d’estragon

- 1/2 bouquet de persil plat

- sel, poivre

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OUCHÉES

OUCHÉESDEDE

POULET

MARINÉ

AUX

BAIES

BAIESDEDE

GENIÈVRE

Pour 4 personnes – Préparation : 20 min – Marinade : 1 h

– Cuisson : 20 min

Ecrasez à l’aide d’un pilon les baies de genièvre et les clous de girofle. Répartissez la poudre dans un plat creux. Ajoutez l’oignon pelé et émincé, le vin blanc, le gin, du sel et du poivre. Mélangez bien. Coupez les blancs de poulet en morceaux de la taille d’une grosse bouchée. Mettez-les dans la marinade et mélangez soigneusement. Laissez mariner une heure dans le réfrigérateur. Pelez les carottes, rincez les courgettes. Coupez ces légumes en bâtonnets. Effeuillez le chou et coupez la base des côtes les plus épaisses. Versez un litre d’eau dans le cuiseur-vapeur.Egouttez les bouchées de poulet. Couvrez de bâtonnets de légumes et de quelques aiguilles de romarin. Entourez-les d’une feuille de chou pliée en deux. Liez avec du raphia. Laissez cuire 15 min à la vapeur dans le panier tapissé du reste de romarin. Ajoutez les légumes et faites cuire 5 min. Servez ces fines bouchées très chaudes, éventuellement parsemées de fleur de sel et arrosées d’un beurre blanc.

ÉDAILLONS

ÉDAILLONSDEDE

LOTTE

LOTTEAUAU

PAPRIKA

Pour 4 personnes – Préparation : 20 min – Cuisson : 20 min

Versez 1 litre d’eau dans le cuiseur vapeur. Dans une sauteuse, faites blondir les oignons pelés et hachés dans cuillerées d’eau chaude. Versez le vin blanc sec et le cognac dans la sauteuse. Remuez et ajouter les tomates pelées et coupées, le concentré de tomate et le paprika. Salez légèrement et poivrez. Couvrez et laissez cuire 10 min en remuant. Faites cuire les médaillons de lotte dans le panier supérieur du cuiseur-vapeur pendant 10 min. Ajoutez les courgettes taillées en rondelles dans le deuxième panier et laissez cuire encore 5 min. Passez la sauce au travers d’une passoire fine pour retirer les graines de tomates. Mixez-la. Rectifiez l’assaisonnement et relevez de quelques gouttes de Tabasco selon vos goûts. Disposez les courgettes sur des assiettes de service préalablement chauffées. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive. Ajoutez les médaillons de lotte et entourez-les d’un cordon de sauce au paprika. Décorez de bouquets de mâche et servez.

APILLOTES

APILLOTESDEDE

BAR

BARAUAU

PARFUM

PARFUMDEDE

AYONNE

Pour 4 personnes – Préparation : 15 min – Cuisson : 25 min

Pelez et tranchez les oignons en minces rondelles. Faites-les colorer environ 5 min dans une poêle avec 20 g de beurre fondu. Eliminez les graines du poivron puis taillez-les en longues lanières. Faites-les revenir dans une poêle avec 15 g de beurre fondu 5 min. Réservez huit lanières. Hors du feu, ajoutez le jambon haché, la moitié des oignons, la chapelure et le persil ciselé. Salez légèrement et poivrez au moulin. Versez 1 litre d’eau dans le réservoir du cuiseur-vapeur. Répartissez la farce en dôme sur 4 carrés de papier sulfurisé. Installez dessus les pavés de bar salés et poivrés, puis parsemez de rondelles d’oignons. Nouez les lanières de poivrons réservées et déposez-en deux sur chaque pavé. Parsemez de noisettes de beurre. Fermez les papillotes puis laissez-les cuire pendant 20 min à la vapeur. Ouvrez les papillotes, décorez de rondelles de citron et dégustez chaud. Servez avec des pommes de terre cuites à la vapeur.

ÂBLES

ÂBLESDEDE

LAPIN

LAPINÀÀLALA

SAUGE

SAUGEETETAUAU

LARD

FUMÉ

Pour 4 personnes – Préparation : 15 min – Cuisson : 45 min

Versez 1,5 litre d’eau dans le réservoir du cuiseur-vapeur. Nettoyez les poireaux et fendez-les en 4. Coupez les râbles de lapin en deux et badigeonnez chaque morceau de moutarde forte. Salez un peu et poivrez au moulin. Enveloppez chaque demi-râble avec deux tranches de lard disposées en croix. Posez une feuille de sauge sur chaque puis maintenez bien serré avec de la ficelle de cuisine. Etalez les poireaux dans le panier. Déposez les ballotins de râble par-dessus puis laissez cuire pendant 40 min environ. Répartissez les poireaux sur 4 assiettes de service chaudes et posez les râbles dessus. Servez sans attendre avec des pommes de terre vapeur et accompagnez d’un assortiment de moutardes. Cette recette est aussi délicieuse en remplaçant les râbles de lapin par des blancs de poulet fermier.

- 4 pavés de bar

- 1 tranche épaisse de jambon de Bayonne

- 1 poivron rouge

- 3 oignons, 1 citron

- 50 g de beurre

- 1 cuill à soupe de chapelure

- 10 brins de persil

- sel, poivre du moulin

- 600 g de blancs de poulet

- 3 carottes

- 1 cœur de chou vert

- 2 courgettes

- 1 oignon

- 15 cl de vin blanc sec

- 5 cl de gin

- 1 brin de romarin

- 1 cuill à soupe de baies de genièvre

- 2 clous de girofle

- sel, poivre

- 8 médaillons de lotte

- 4 petits bouquets de mâche

- 600 g de courgettes

- 2 oignons

- 1 petite boîte de tomates pelées

- 5 cl de vin blanc sec

- 2 cuill à soupe de cognac

- 1 cuil à soupe de concentré de tomate

- 1 cuill à café de paprika

- 4 cuill à soupe d’huile d’olive

- Tabasco, sel, poivre

- 2 râbles de lapin

- 8 tranches de lard fumé

- 2 blancs de poireaux

- 2 cuill à café de moutarde forte

- 4 feuilles de sauge fraîche

- sel, poivre du moulin

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WHITE & BROWN CV 2204 User Manual [fr]

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Frequently Asked Questions

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