BMZH 5901 |
SCHEDA PRODOTTO |
IT |
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1. |
Pannello comandi |
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2. |
Ventola di raffreddamento (non visibile) |
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Il funzionamento della ventola è legato al livello |
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di temperatura raggiunto dal forno e, può |
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continuare, anche dopo lo spegnimento del forno, |
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Ultimo |
3. |
per alcuni minuti. |
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Resistenza superiore (abbassabile) |
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ripiano |
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4. |
Lampada posteriore |
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5. |
Lampada laterale |
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Primo |
6. |
Resistenza circolare (non visibile) |
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ripiano |
7. |
Ventola |
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8. |
Paratia posteriore catalitica |
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9. |
Resistenza inferiore (non visibile) |
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10. |
Porta fredda del forno |
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ACCESSORI
Griglia: |
Leccarda: |
PANNELLO COMANDI
1.Manopola Accensione/Spegnimento - Selezione funzioni
2.Tasto di conferma e selezione programma
3.Manopola modifica valori predefiniti (temperatura/tempo/livelli)
Manopole a scomparsa
•Per usare la manopola premerla al centro.
•La manopola fuoriesce.
•Ruotarla sulla posizione desiderata.
A cottura ultimata posizionare la manopola sullo 0 e premerla al centro per riportarla nella sua posizione originale.
Tabella Funzioni Forno
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Funzione |
Temperatura |
Temperatura |
Descrizione Funzione |
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preimpostata |
regolabile |
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- |
Forno spento |
- |
- |
- |
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LAMPADA |
- |
- |
Accensione della lampada interna al forno |
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• Per mantenere la temperatura costante all'interno del forno. |
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DUAL 35°/60° |
35C - 60C |
- |
• 35°C: per la lievitazione di pasta, pane e pizza. |
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• 60°C: per tenere in caldo gli alimenti a cottura ultimata. |
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• Si consiglia di utilizzare il primo ripiano. |
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• Per cuocere carne, pesce e pollame su un ripiano. |
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• Preriscaldare il forno alla temperatura di cottura desiderata e |
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STATICO |
200C |
50°C - 250°C |
introdurre gli alimenti nel forno, quando tutti gli indicatori |
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del termometro sono accesi. |
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• Si consiglia di utilizzare il secondo o il terzo ripiano. |
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VENTILATO |
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• Per cuocere su max. 2 ripiani. |
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175C |
50°C - 250°C |
• Se necessario, si consiglia di invertire la posizione degli alimenti |
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per ottenere una cottura più omogenea. |
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• Per cuocere, senza preriscaldamento, su uno o più ripiani alimenti |
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TERMOVENTILATO |
160C |
50°C - 250°C |
che richiedono la stessa temperatura di cottura |
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|
(es.: pesce, verdure, dolci), senza trasmissione di odori da un |
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alimento all'altro. |
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TURBOVENTILATO |
160C |
50°C - 250°C |
• Per cuocere su un ripiano (ad es.: frutta, torte, timballi, verdure, |
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pizza, pollame). |
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• Per grigliare costate, spiedini, salsicce, gratinare verdure e per |
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dorare il pane. |
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|
• La funzione è regolata da diverse intensità di potenza |
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|
GRILL |
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|
(1 min. - 5 max.). |
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3 |
- |
• Preriscaldare il forno per 3 - 5 min. |
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|
• Durante la cottura la porta del forno deve rimanere chiusa. |
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|
|
• In caso di cottura della carne versare un po' di acqua nella leccarda |
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|
|
(posta sul primo ripiano) per ridurre i fumi e gli schizzi di grasso. |
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|
|
• Si consiglia di girare gli alimenti durante la cottura. |
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• Per grigliare grossi pezzi di carne (roast beef, arrosti). |
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|
|
|
• La funzione è regolata da diverse intensità di potenza |
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|
|
|
(1 min. - 5 max.). |
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|
TURBOGRILL |
3 |
- |
• Preriscaldare il forno per 3 - 5 min. |
|
|
• Durante la cottura la porta del forno deve rimanere chiusa. |
|||
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|
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|
|
|
|
|
• In caso di cottura di carne versare un po' di acqua nella leccarda |
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|
|
|
|
(posta sul primo ripiano) per ridurre i fumi e gli schizzi di grasso. |
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|
|
|
|
|
• Si consiglia di girare la carne durante la cottura. |
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|
PIZZA/PANE |
- |
P1260°C |
• Per cuocere pizza, pane, focacce. |
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|
P2220°C |
|||
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5019 410 56104/A
TABELLE DI COTTURA
CIBI |
Funzione |
Preriscaldamento |
Ripiano |
Livello |
Temperatura |
Tempo di cottura |
|
|
|||
(dal basso) |
Brunitura |
(°C) |
(minuti) |
|
|
||||||
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
|
|
|
X |
2 |
2 |
200 |
95 - 110 |
|
|
|
CARNE |
|
|
|
X |
3 |
2 |
200 |
100 |
- 110 |
|
|
|
|
|
|
|
|||||||
Agnello, capretto, montone |
|
|
|
|
|
||||||
|
|
|
|
X |
2 |
- |
200 |
100 |
- 110 |
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||
|
|
|
|
|
|||||||
Arrosto |
|
|
|
X |
2 |
2 |
200 |
95 - 110 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||
|
|
|
|
||||||||
(vitello, maiale, manzo) |
|
|
|
X |
3 |
3 |
200 |
100 |
- 110 |
|
|
|
|
|
|
||||||||
(kg. 1) |
|
|
|
X |
2 |
- |
200 |
90 - 100 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||
Pollo, coniglio, |
|
|
|
X |
2 |
3 |
200 |
80 |
- 90 |
|
|
|
|
|
|
|
|||||||
|
|
|
|
||||||||
|
|
|
X |
2 |
3 |
190 |
80 |
- 90 |
|
|
|
anatra |
|
|
|
|
|
||||||
|
|
|
|
X |
2 |
- |
200 |
85 |
- 95 |
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||
Tacchino |
|
|
|
X |
1 |
3 |
200 |
160 |
- 180 |
|
|
(kg. 4-6) + livello 3 |
|
|
|
X |
1 |
3 |
200 |
160 |
- 180 |
|
|
|
|
|
|
|
|||||||
brunitura |
|
|
|
X |
1 |
- |
210 |
180 |
- 190 |
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||
|
|
|
|
|
|||||||
Oca (kg. 2) |
|
|
|
X |
2 |
3 |
210 |
100 |
- 130 |
|
|
|
|
|
|
|
|||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
X |
1 |
3 |
200 |
100 |
- 130 |
|
|
|
|
|
|
|
X |
2 |
- |
200 |
100 |
- 130 |
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||
PESCE (INTERO) |
|
|
|
X |
2 |
1 |
200 |
45 |
- 55 |
|
|
|
|
|
|
||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
(1-2 kg) |
|
|
|
X |
3 |
1 |
190 |
45 |
- 55 |
|
|
Orata, branzino, tonno, |
|
|
|
|
|
||||||
salmone, merluzzo |
|
|
|
X |
2 |
- |
200 |
50 |
- 60 |
|
|
|
|
|
|
|
|||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
PESCE (IN TRANCI) |
|
|
|
X |
2 |
2 |
200 |
40 |
- 50 |
|
|
|
|
|
X |
3 |
2 |
190 |
40 |
- 50 |
|
|
|
(1 kg.) |
|
|
|
|
|
||||||
Pesce spada, tonno |
|
|
|
X |
3 |
- |
200 |
40 |
- 50 |
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||
|
|
|
|
|
|||||||
VERDURE |
|
|
|
X |
2 |
- |
220 |
50 |
- 60 |
|
|
|
|
|
X |
2 |
- |
200 |
50 |
- 60 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||
Peperoni e pomodori ripieni |
|
|
|
|
|
||||||
|
|
|
|
X |
2 |
- |
200 |
50 |
- 60 |
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||
Patate al forno |
|
|
|
X |
2 |
3 |
220 |
50 |
- 60 |
|
|
|
|
|
|
||||||||
|
|
|
X |
2 |
3 |
200 |
50 |
- 60 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||
|
|
|
|
|
|||||||
DOLCI, PASTICCERIA, ECC. |
|
|
|
X |
2 |
- |
190 |
40 |
- 50 |
|
|
|
|
|
|
|
|||||||
|
|
|
|
||||||||
|
|
|
X |
1 |
- |
180 |
40 |
- 50 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||
Torte a lievitazione |
|
|
|
|
|
||||||
|
|
|
|
X |
2 |
- |
180 |
40 |
- 50 |
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||
Torte ripiene |
|
|
|
X |
2 |
- |
190 |
80 |
- 90 |
|
|
|
|
|
|
|
|||||||
|
|
|
|
||||||||
|
|
|
X |
2 |
- |
180 |
70 |
- 80 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||
(al formaggio) |
|
|
|
|
|
||||||
|
|
|
|
X |
2 |
- |
180 |
80 |
- 90 |
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||
Crostata |
|
|
|
X |
2 |
- |
190 |
40 |
- 50 |
|
|
|
|
|
|
|
|||||||
|
|
|
X |
2 |
- |
180 |
40 |
- 50 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||
|
|
|
|
X |
2 |
- |
180 |
40 |
- 50 |
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||
|
|
|
|
|
|||||||
Strudel |
|
|
|
X |
2 |
- |
200 |
50 |
- 55 |
|
|
|
|
|
|
||||||||
|
|
|
X |
1 - 3 |
- |
200 |
50 |
- 55 |
|
|
|
|
|
|
|
X |
2 |
- |
200 |
50 |
- 55 |
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||
Biscotti |
|
|
|
X |
2 |
- |
170 |
20 |
- 30 |
|
|
|
|
|
|
||||||||
|
|
|
X |
1 - 3 |
- |
200 |
20 |
- 30 |
|
|
|
|
|
|
|
||||||||
|
|
|
|
X |
2 |
- |
200 |
20 |
- 30 |
|
|
Bignè |
|
|
|
X |
2 |
- |
180 |
35 |
- 45 |
|
|
|
|
|
|
||||||||
|
|
|
X |
1 - 3 |
- |
180 |
35 |
- 45 |
|
|
|
|
|
|
|
||||||||
|
|
|
|
X |
2 |
- |
180 |
40 |
- 50 |
|
|
|
|
|
|
|
|||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
CIBI |
Funzione |
Preriscaldamento |
Ripiano |
Livello |
Temperatura |
Tempo di cottura |
||||
(dal basso) |
Brunitura |
(°C) |
(minuti) |
|||||||
|
|
|
|
|
||||||
|
|
|
|
X |
2 |
- |
200 |
40 |
- 50 |
|
Torte salate |
|
|
|
X |
2 |
- |
190 |
40 |
- 50 |
|
|
|
|
|
X |
2 |
- |
190 |
40 |
- 50 |
|
|
|
|
|
X |
2 |
1 |
200 |
45 |
- 60 |
|
Lasagne |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
X |
2 |
1 |
200 |
45 |
- 60 |
||
|
|
|
|
X |
2 |
- |
200 |
45 |
- 60 |
|
|
|
|
|
|||||||
|
|
|
|
X |
2 |
- |
190 |
50 |
- 60 |
|
Torte ripiene alla frutta |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
X |
2 |
- |
190 |
40 |
- 50 |
||
per es. ananas, pesche |
|
|
|
|||||||
|
|
|
|
X |
2 |
- |
190 |
40 |
- 50 |
|
|
|
|
|
|||||||
|
|
|
|
X |
2 |
- |
120 |
120 |
- 150 |
|
Meringhe |
|
|
|
- |
1 - 3 |
- |
120 |
120 |
- 150 |
|
|
|
|
||||||||
|
|
|
|
- |
2 |
- |
120 |
120 |
- 150 |
|
|
|
|
|
|||||||
|
|
|
|
X |
2 |
- |
200 |
35 |
- 45 |
|
Vol-au-vent |
|
|
|
X |
1 - 3 |
- |
190 |
35 |
- 45 |
|
|
|
|
||||||||
|
|
|
|
X |
2 |
- |
190 |
35 |
- 45 |
|
|
|
|
|
|||||||
|
|
|
|
X |
2 |
- |
200 |
40 |
- 50 |
|
Soufflé |
|
|
|
X |
2 |
- |
190 |
45 |
- 55 |
|
|
|
|
||||||||
|
|
|
|
X |
2 |
- |
190 |
45 |
- 55 |
|
|
|
|
|
|||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
TABELLA DI COTTURA GRILL
CIBI |
Funzione |
Preriscal-damento |
Ripiano |
Livello di |
Tempo di cottura |
|||
(dal basso) |
Potenza |
(minuti) |
||||||
|
|
|
|
|
||||
Costate |
|
|
|
X |
4 |
5 |
35 - 45 |
|
Cotolette |
|
|
|
X |
4 |
5 |
30 - 40 |
|
|
|
|
||||||
Salsicce |
|
|
|
X |
3 - 4 |
5 |
30 - 40 |
|
|
|
|
||||||
Braciole |
|
|
|
X |
4 |
5 |
35 - 45 |
|
|
|
|
||||||
Pesce (tranci) |
|
|
|
X |
3 - 4 |
5 |
35 - 45 |
|
|
|
|
||||||
Cosce di pollo |
|
|
|
X |
3 - 4 |
5 |
40 - 50 |
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||||||
Spiedini |
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X |
3 - 4 |
5 |
40 - 50 |
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||||||
Costine |
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|
X |
3 - 4 |
5 |
35 - 45 |
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||||||
1/2 pollo |
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X |
3 |
5 |
45 - 55 |
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||||||
1/2 pollo |
|
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|
X |
3 |
5 |
45 - 55 |
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||||||
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Pollo intero |
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X |
3 |
5 |
60 - 70 |
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Arrosto |
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X |
2 |
5 |
60 - 70 |
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||||||
(maiale, manzo) |
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|||||
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||
Anatra |
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X |
2 |
5 |
70 - 80 |
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||||||
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Cosciotto di agnello |
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X |
3 |
5 |
70 - 80 |
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Roast beef |
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|
X |
3 |
5 |
50 - 60 |
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Patate al forno |
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X |
3 |
5 |
50 - 60 |
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||||||
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Pesce (orata, trota) |
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|
X |
3 |
5 |
50 - 60 |
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||||||
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N.B.: per le cotture delle carni in Ventilato e Statico, si consiglia di aggiungere la funzione di Brunitura con livello da 1 a 3. Le temperature e i tempi di cottura sono indicativi.