Weber Smoker User Manual

STEAM-N-CHIPS

™

SMOKER KIT

INSTRUCTIONS

Installation

You will need: Five long Flavorizer Bars, seven short
Flavorizer Bars, Steam-N-Chips Smoker body, flue,
water pan and cooking grate.

Place the three long Flavorizer Bars in the rear of the
cooking box. Insert the remaining two bars through the
Steam-N-Chips Smoker flue and set into place in the
cooking box.

Set the short Flavorizer Bars in place in the upper
positions in the cooking box. Set the Steam-N-Chips
Smoker body on the flue and across the long Flavorizer
bars. Place the Steam-N-Chips water pan in the body.

Set the cooking grates onto the ledges in the cooking
box. The open “U” of the cooking grates goes down. The
wide cooking grate goes to the right, narrow grate goes
to the left side of the cooking box.

DANGER

Do not use any flammable fluid in the Steam-N­Chips Smoker to ignite the wood. This could cause
serious bodily injury.

Cooking

As a starting point, place a handful of FireSpice Chips or
a few FireSpice Chunks in the bottom of the smoker.
Since the chunks vary in size, place as many as you can
in the smoker, allowing room for the water pan. As you
gain experience in smoking, increase or decrease the
amount of wood to suit your taste. Fill water pan, place it
in the smoker and close the smoker lid.

Light the barbecue and preheat according to the
Owner's Manual. Adjust the burners for cooking, MOM or
LOL will be your best settings for long duration smoking.
Smoke will start in approximately 10 minutes and last as
long as 45 minutes. If you require more smoke flavor,
refill the smoker with FireSpice Chips and /or Chunks
and the water pan with water. Keep the lid of the
barbecue closed while cooking.

Note - After refilling smoker, smoke will take about
10 to 15 minutes to start again.

Cleaning

Before each use, empty the Steam-N-Chips Smoker of
ash to allow proper air flow. Accomplish this by tapping
the sides of the smoker and stirring the ashes so that
they sift through the bottom and fall into the bottom tray
of your barbecue. Remove bottom tray and empty.

Note - Smoking will leave a “smoke” residue on the
surface of the smoker. This residue cannot be removed
and will not affect the function of the smoker. To a lesser
degree a “smoke” residue will accumulate on the inside
of your Weber Gas Barbecue. This residue need not be
removed and will not adversely affect the function of your
barbecue.

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INSTRUCCIONES PARA

EL KIT DEL AHUMADOR

STEAM-N-CHIPS

™

Instalación

Necesitará: cinco varillas Flavorizer largas, siete varillas
Flavorizer cortas, cuerpo del ahumador Steam-N-Chips,
humero, bandeja para agua, y parrilla para asar.

Coloque tres varillas Flavorizer largas en la parte
trasera de la cámara para asar. Inserte las dos
restantes varillas a través del humero del ahumador
Steam-N-Chips y póngalo en su lugar en la cámara
para asar.

Coloque las varillas Flavorizer cortas en su lugar en la
posición superior de la cámara para asar. Coloque el
cuerpo del ahumador Steam-N-Chips en el humero a
través de las varillas Flavorizer largas. Coloque la
bandeja para agua en el cuerpo.

Ponga las parrillas para asar sobre los rebordes de la
cámara para asar. La parte en “U” abierta de las
parrillas para asar deberán colocarse mirando hacia
abajo. La parrilla para asar ancha deberá colocarse a la
derecha y la parrilla estrecha a la izquierda de la
cámara para asar.

PELIGRO

No use ningún líquido inflamable en el ahumador
Steam-N-Chips al prender fuego a la madera, pues
podría causar lesiones corporales graves.

Cómo se cocina

Como punto de arranque, ponga un puñado de astillas
FireSpice o unos cuantos trozos de FireSpice en la
parte inferior del ahumador. Como los trozos de madera
varían en tamaño, coloque tantos como pueda en el
ahumador, dejando espacio para poner la bandeja para
agua. A medida que vaya adquiriendo experiencia en el
ahumado de alimentos, aumente o disminuya la
cantidad de madera que se adapte mejor a su propio
gusto. Llene la bandeja para agua, colóquela en el
ahumador y cierre la tapa.

Prenda fuego a la barbacoa y haga un
precalentamiento de acuerdo con el Manual del
Propietario. Ajuste los quemadores para cocinar: para
un ahumado de larga duración las mejores posiciones
serán MOM o LOL. El ahumado empezará
aproximadamente a los 10 minutos y durará hasta unos
45 minutos. Si quiere lograr un mayor sabor ahumado,
vuelva a llenar el ahumador con astillas o trozos
FireSpice y eche agua en la bandeja para agua.
Mantenga cerrada la tapa de la barbacoa
mientras cocine.

Nota - Después de volver a llenar el ahumador, el
humo tardará entre 10 y 15 minutos en empezar
de nuevo.

Limpieza

Antes de cada uso, quite toda la ceniza del ahumador
Steam-N-Chips para lograr un flujo de aire apropiado.
Para esto, golpee ligeramente los lados del ahumador y
agite la ceniza para que pase por el fondo y caiga
sobre la bandeja del fondo de la barbacoa. Quite la
bandeja del fondo y vacíela.

Nota - El ahumado deja un residuo de “humo” en la
superficie del ahumador. Este residuo no se puede
eliminar y no afectará el funcionamiento del ahumador.
En un grado menor, el residuo de “humo” se acumula
también en el interior de su barbacoa a gas Weber. No
es necesario eliminar este residuo y no afectará
adversamente el funcionamiento de su barbacoa.