Vulcan Hart WSPR2F Installation Manual

INSTALLATION & OPERATION MANUAL FOR

Stockpot Range

MODELS

VSP100
WSPR1

VSP200F
WSPR2F

©ITW Food Equipment Group, LLC
3600 North Point Blvd.
Baltimore, MD 21222

RETAIN THIS MANUAL FOR FUTURE USE

FORM F-36951 (04-11)

IMPORTANT FOR YOUR SAFETY

THIS MANUAL HAS BEEN PREPARED FOR PERSONNEL QUALIFIED TO
INSTALL GAS EQUIPMENT, WHO SHOULD PERFORM THE INITIAL FIELD
START-UP AND ADJUSTMENTS OF THE EQUIPMENT COVERED BY THIS
MANUAL.

POST IN A PROMINENT LOCATION THE INSTRUCTIONS TO BE FOLLOWED IN
THE EVENT THE SMELL OF GAS IS DETECTED. THIS INFORMATION CAN BE
OBTAINED FROM THE LOCAL GAS SUPPLIER.

IMPORTANT

IN THE EVENT A GAS ODOR IS DETECTED, SHUT
DOWN UNITS AT MAIN SHUTOFF VALVE AND
CONTACT THE LOCAL GAS COMPANY OR GAS
SUPPLIER FOR SERVICE.

FOR YOUR SAFETY

DO NOT STORE OR USE GASOLINE OR OTHER
FLAMMABLE VAPORS OR LIQUIDS IN THE VICINITY OF
THIS OR ANY OTHER APPLIANCE.

adjustment, alteration, service or maintenance
can cause property damage, injury, or death.
Read the installation, operating and maintenance
instructions thoroughly before installing or
servicing this equipment.

IN THE EVENT OF A POWER FAILURE, DO NOT
ATTEMPT TO OPERATE THIS DEVICE.

Improper installation,

-

2 -

INSTALLATION, OPERATION AND CARE OF

STOCKPOT RANGE

GENERAL

Stockpot ranges are designed for commercial use only and feature fast, efficient gas
heat. Each burner is controlled by an adjustable gas valve. Heavy-duty, cast iron top
grate(s) are easily removed for cleaning when cool. A grease drawer is provided to collect
fat run-off; it opens to the front for inspection or drain-off.

Model

VSP100,WSPR1 2 110,000 90,000

VSP200F,WSPR2F 4 220,000 180,000

# of

Burners

Natural Gas BTU/hr

Input Rating

Propane Gas BTU/hr

Input Rating

INSTALLATION

UNPACKING

Immediately after unpacking, check for possible shipping damage. If the stockpot is
found to be damaged, save the packaging material and contact the carrier within 15 days
of delivery. Remove all packing material and protective plastic from the surfaces of the
unit.

Before installing, verify that the type of gas (natural or propane) and the clearance
dimensions agree with the specifications on the rating plate which is located at the back
of the stockpot.

The burner shipping bracket(s) labeled “Please remove this part before use”

must be removed before the stockpot range is used.

SHIPPING
BRACKET

IN PLACE

-

3 -

SHIPPING
BRACKET

REMOVED

LOCATION

The installation location must be kept free and clear of combustibles. Do not obstruct the
flow of combustion and ventilation air. DO NOT install the stockpot adjacent to open
burners or fryers.

Sufficient air should be allowed to enter the room to compensate for the amount of air
removed by any ventilating system and for combustion of the gas burners. Do not
obstruct the air flow into and around the appliance. Do not obstruct the flow of flue gases
through and above the stockpot top grate. Position the stockpot in its final location.
Check that there are sufficient clearances to service the stockpot and to make the
required gas supply connection(s). Provide 24" clearance at the front for cleaning,
maintenance, service and proper operation.

Minimum Clearance Combustible Construction Non-Combustible Construction

Rear 24” 4”

Sides 18” 0”

INSTALLATION CODES AND STANDARDS

The Stockpot Range must be installed in accordance with:

In the United States of America:

1. State and local codes.

2. National Fuel Gas Code, ANSI-Z223.1/NFPA #54 (latest edition). This shall include but
not be limited to: NFPA #54 Section 10.3.5.2 for Venting. Copies may be obtained
from The American Gas Association Accredited Standards Committee Z223, @ 400
N. Capital St. NW, Washington, DC 20001 or the Secretary Standards Council, NFPA,
1 Batterymarch Park Quincy, MA 02169-7471

NOTE: In the Commonwealth of Massachusetts

All gas appliances vented through a ventilation hood or exhaust system equipped with

a damper or with a power means of exhaust shall comply with 248 CMR.

3. NFPA Standard # 96 Vapor Removal from Cooking Equipment, latest edition, available
from the National Fire Protection Association, Batterymarch Park, Quincy, MA 02269.

In Canada:

1. Local codes.

2. CAN/CSA-B149.1 Natural Gas Installation (latest edition)

3. CAN/CSA-B149.2 Propane Installation Code (latest edition), available from the

Canadian Gas Association, 178 Rexdale Blvd., Etobicoke, Ontario, Canada M9W
1R3

-

4 -

LEG INSTALLATION

The stockpot range is shipped without the legs attached. The

stockpot range must not be operated without the legs attached to the unit.

1. Remove cast iron grate and burners from chassis.

2. Turn chassis upside down and locate threaded leg weldments (Fig. 1).

3. Screw legs into threaded leg weldments until tight (Fig. 2). Use a pipe or strap wrench

with a towel (so as not to scratch leg) if needed to firmly tighten legs.

THREADED LEG
WELDMENT

LEG

Fig. 1 Fig. 2

4. Continue process until all legs are installed. Single stockpots will have four legs

and double stockpots will have six legs.

5. Return stockpot to upright position; reinstall burners and grates.

LEG ORIENTATION

LEGS LEGS

LEGS

-

5 -

GAS PRESSURE REGULATOR INSTALLATION

Gas regulator pressure is preset at 5” Water Column (W.C.) for natural gas, and 10” W.C.
for propane gas. Minor adjustments may be required based on site specific gas pressure.

Install the regulator as close to the stockpot on the gas supply line as possible. Make
sure that the arrow on the underside of the regulator is oriented in the direction of gas
flow to the stockpot (Fig. 3) and the regulator is positioned with the vent plug and
adjustment screw upright (Fig. 4).

Fig. 3

Fig. 4

The minimum supply pressure (upstream of the regulator) should be 7-9” W.C. for natural
gas and 11-12” W.C. for propane gas. At no time should the hotplate be connected to
supply pressure greater than ½ psig (3.45 kPa) or 14” W.C.

LEVELING

The Stockpot Range is equipped with legs. Turn the feet at the bottom of the legs in or
out to level the Stockpot Range in the final installed location.

VENTILATION HOOD

The stockpot should be installed under a suitable ventilation hood. For safe operation and
proper ventilation, keep the space between the stockpot and vent hood free from any
obstructions.

GAS CONNECTION

The data plate on the rear of the stockpot indicates the type of gas your unit is equipped
to burn. DO NOT connect to any other gas type.

Gas supply connections and any pipe joint compound must be resistant to the

action of propane gases.

Purge the supply line to clean out any dust, dirt, or any foreign matter before connecting
the line to the unit.

Codes require that a gas shut-off valve be installed in the gas line ahead of the stockpot.
The gas supply line must be at least the equivalent of ¾” iron pipe.

A pressure regulator is supplied and must be installed outside of the broiler when making
the gas supply connection. Standard orifices are set for 5"WC (Water Column) for
Natural Gas — 10"WC (Water Column) for Propane. Use the

1

/8” pipe tap on the burner
manifold for checking pressure. Make sure the gas piping is clean and free of
obstructions, dirt, and piping compound.

-

6 -

An adequate gas supply is necessary. Undersized or low pressure lines will restrict the
volume of gas required for satisfactory performance. A minimum supply pressure of 7"
W.C. for natural gas and 11" W.C. for propane gas is recommended. With all units
operating simultaneously, the manifold pressure on all units should not show any
appreciable drop.

When testing the gas supply piping system, if test pressures exceed ½ psig (3.45 kPa),
the stockpot and its individual shutoff valve must be disconnected from the gas supply
piping system. When test pressures are ½ psig (3.45 kPa) or less, the stockpot must be
isolated from the gas supply piping system by closing its individual manual shut-off valve
during any pressure testing of the system.

Prior to lighting, check all joints in the gas supply line for leaks.

Use soap and water solution. Do not use an open flame.

OPERATION

The stockpot range and its parts are hot. Use care when operating,

cleaning or servicing the stockpot range.

CONTROLS

The burner is in two sections, controlled by two heavy duty infinite control valves. The
center “Star” section (Fig. 6) is on separate burner with an input of 55,000 BTU/hr. It is
controlled by the right burner valve knob. The outer circle of the burner (Fig. 6) is the
other separate 55,000 BTU/hr input burner, controlled by the left burner valve knob.

These two separate burners provide heat flexibility. With one burner off and the second
burner set low, up to both burners full on, you can move from low simmer on up to
110,000 BTU/hr input.

PILOT VALVE

SCREW

PILOT

INNER

BURNER

OUTER

BURNER

Fig. 5

Fig. 6

LIGHTING INSTRUCTIONS

1. Turn all burner valves to OFF position and wait 5 minutes.

2. Turn gas shutoff valve ON.

-

7 -

3. Light standing pilot with a lit taper (see Fig 6). Adjust pilot to ¼” high flame, if

necessary, by turning pilot valve adjusting screw (see Fig. 5) counterclockwise to
increase or clockwise to decrease flame.

4. Turn burner valve to ON position.

5. If pilot does not light, turn main gas supply OFF and repeat steps 1 through 4.

TO COMPLETELY SHUTDOWN THE BURNERS AND PILOT LIGHTS

For complete shutdown: Turn the main gas supply valve OFF.

CLEANING

Top grate(s) may be immersed in strong commercial cleaning compound overnight. In the
morning, rinse with hot water to remove any residues of cleaning compound. Thoroughly
dry and apply a light coating of cooking oil to prevent rusting.

Stainless steel surfaces may be cleaned using damp cloth with mild detergent and water
solution. Places where fat, grease, or food can accumulate must be cleaned regularly.

The grease drawer should be emptied regularly when cool.

MAINTENANCE

The stockpot range and its parts are hot. Use care when operating,

cleaning or servicing the stockpot range.

LUBRICATION

All valves must be checked and lubricated periodically. At the first sign of sticking, valves
should be lubricated by a trained technician using high temperature grease. Check with
your service agency for details.

SERVICE AND PARTS INFORMATION

Contact the Service Agency in your area to obtain service and parts information. For a
complete listing of Service and Parts depots refer to www.vulcanquipment.com.

When calling for service the following information should be available from the appliance
serial plate: Model Number, Serial Number and Gas Type. The appliance serial plate is
located on the back panel.

-

8 -

PROBLEM POSSIBLE CAUSES

Pilot Outage

TROUBLESHOOTING

1. Pilot flame too low

2. Restriction in pilot orifice

3. Restriction in pilot valve

Improper burner
combustion

Poor Ignition

1. Improper ventilation

1. Insufficient gas input

2. Poor air-gas adjustment

3. Restriction in pilot orifice

4. Restriction in main burner ignition port

5. Restriction in control valve

6. Restriction in gas orifice

-

9 -

NOTES

-

10 -

10 -

-

REMARQUES

9 -

-

6. Orifice de gaz obstrué

5. Robinet de commande obstrué

4. Orifice d’allumage de brûleur principal obstrué

3. Orifice de la veilleuse obstrué

2. Rapport air-gaz mal réglé

1. Entrée de gaz insuffisante

Mauvaise ventilation

3. Robinet de veilleuse obstrué

2. Orifice de la veilleuse obstrué

1. Flamme de la veilleuse trop faible

DÉPANNAGE

Mauvais allumage

brûleur
Mauvaise combustion du

veilleuse
Extinction de la

PROBLÈME CAUSES POSSIBLES

8 -

-

du modèle et le numéro de série.
suivants devraient être disponibles sur la plaque d'identification de l'appareil : le numéro

. Lorsque vous appelez pour du service, les renseignements

LA CUISINIÈRE À MARMITES ET SES COMPOSANTS SONT

www.vulcanequipment.com
appareil. Pour une liste des bureaux des services et des pièces, consultez
Communiquer avec le service de l’entretien le plus près pour tout entretien sur cet

SERVICE DE L’ENTRETIEN

résistant aux températures élevées dès le premier signe de coincement.
Toutes les soupapes devraient être lubrifiées par un technicien qualifié avec une huile

LUBRIFICATION

NETTOYAGE OU DE L’ENTRETIEN DE CET APPAREIL.
CHAUDS. EXERCER UNE EXTRÊME PRUDENCE LORS DE L’EXPLOITATION, DU

ENTRETIEN

Les ramasse-miettes doivent être vidés régulièrement lorsqu'ils sont froids.

s’accumuler.
de l’eau.Nettoyer régulièrement les endroits où les graisses et aliments peuvent
Nettoyer les surfaces en acier inoxydable avec un chiffon humide, un détergent doux et

mettez de l’huile de cuisson afin de prévenir la rouille.
rincer avec de l’eau chaude pour enlever tout résidu du nettoyant. Rincez à fond et
Immerger les grilles dans un composé de nettoyant commercial pour la nuit. Le matin, les

NETTOYAGE

Pour un arrêt complet, mettre le robinet d’alimentation en gaz principal à OFF (arrêt).

ARRÊT COMPLET DES BRÛLEURS ET DES VOYANTS DE VEILLEUSE

et reprendre les étapes de 1 à 4.

5. Si la veilleuse refuse de s’allumer, mettre l’alimentation en gaz principal à OFF (arrêt)

4. Mettre le robinet de brûleur à ON (marche).
réduire.
montre pour augmenter la flamme ou dans le sens des aiguilles d’une montre pour la
de réglage du robinet de veilleuse (Fig. 5) dans le sens inverse des aiguilles d’une
veilleuse à une hauteur de flamme de 6 mm (1/4 po), si nécessaire, en tournant la vis

3. Allumer la veilleuse permanente en utilisant une bougie conique(Fig.6). Régler la

2. Mettre le robinet d’arrêt de gaz à ON (marche).

1. Mettre tous les robinets de brûleurs à OFF (arrêt) et attendre 5 minutes.

ALLUMAGE DE LA VEILLEUSE

7 -

-

EXTÉRIEUR

BRÛLEUR

INTÉRIEUR
BRÛLEUR

Fig. 6

Veilleuses d’allumage

Fig. 5

VIS DE ROBINET DE VEILLEUSE

pouvez passer de mijotage à petit feu puis à feu plus élevé avec un débit de 110 000 BTU/h.
mettant l’autre à un bas réglage, puis en mettant les deux brûleurs à pleine puissance, vous
Ces deux brûleurs séparés produisent une flexibilité de chaleur. En éteignant un brûleur et en

bouton de robinet du brûleur gauche.
brûleur (Fig. 6) est l’autre brûleur séparé qui fournit un débit de 55 000 BTU/h, commandé par le
de 55 000 BTU/h. Il est contrôlé par le bouton de robinet du brûleur droit. Le cercle extérieur du
réglage infini. La section centrale « Star » (Fig. 6) est sur un brûleur séparé qui fournit un débit
Le brûleur est en deux sections, commandé par deux robinets de commande à service intense, à

COMMANDES

LA CUISINIÈRE À MARMITES ET SES COMPOSANTS SONT

FONCTIONNEMENT

AVANT DE PROCÉDER À L’ALLUMAGE, VÉRIFIER TOUS LES

NETTOYAGE OU DE L’ENTRETIEN DE CET APPAREIL.
CHAUDS. EXERCER UNE EXTRÊME PRUDENCE LORS DE L’EXPLOITATION, DU

QU’ILS NE PRÉSENTENT AUCUNE FUITE. NE PAS SE SERVIR D’UNE FLAMME NUE.
JOINTS DE LA CONDUITE DE GAZ À L’AIDE D’EAU SAVONNEUSE POUR S’ASSURER

de la conduite de gaz en fermant son robinet d’arrêt individuel.
Lorsque la pression d’essai est égale ou inférieure à 3,45 kPa (1/2 psig), isoler l’appareil
pression, débrancher l’appareil et son robinet d’arrêt individuel de la conduite de gaz.
Si la pression de la conduite de gaz est supérieure à 3,45 kPa (1/2 psig) lors d’essais de

tubulure d’alimentation de tous les appareils ne devrait pas indiquer de baisse sensible.
propane. Même en faisant fonctionner tous les appareils simultanément, la pression de la
1,74 kPa (7 po) de colonne d’eau pour le gaz naturel et de 2,74 kPa (11 po) pour le gaz
performance satisfaisante. La pression d’alimentation maximale recommandée est de
ou une pression trop basse peut restreindre le volume de gaz requis pour une
Une alimentation en gaz adéquate est nécessaire. Une conduite de pression trop petite

et exempte de toute obstruction, de poussière et de composant dans la tuyauterie.
sur la tubulure d’alimentation du brûleur. S’assurer que la canalisation de gaz est propre
(10 po) pour le gaz propane. Pour vérifier la pression, utiliser un tuyau de 3 mm (1/8 po)

6 -

-

pression de sortie de 1,24 kPa (5 po) de colonne d’eau pour le gaz naturel et de 2,49 kPa
raccordement de l’alimentation en gaz. Les orifices standard sont réglés en usine à une
Un régulateur de pression est fourni et doit être installé à l’extérieur de l’appareil lors du

mm (3/4 po) de diamètre.
gaz en avant de l’appareil. La conduite de gaz devrait être l’équivalent d’un tuyau de 19
Conformément aux exigences des codes, installer un robinet d’arrêt dans la conduite de
avant de la raccorder à l’appareil.
Purger la conduite d’alimentation pour enlever toute poussière, saleté ou corps étranger

doivent résister à l’action du gaz propane.

Tous les raccords d’alimentation de la conduite de gaz et la pâte à joints de tuyaux

gaz de l’appareil. NE PAS raccorder à aucun autre type de gaz.
La plaque signalétique placée dans le bas du côté droit de l’appareil indique le type de

BRANCHEMENT DU GAZ

exempt de toute obstruction.
bonne ventilation, garder l’espace entre la cuisinière à marmites et la hotte de ventilation
Placer l’appareil sous une hotte de ventilation appropriée. Pour plus de sécurité et une

HOTTE DE VENTILATION

vers l’extérieur pour le placer à son emplacement final.
L’appareil est muni de pieds. Pour le niveler, tourner la base des pieds vers l’intérieur ou

NIVELAGE

d’alimentation plus élevée que 3,45 kPa (1/2 psig) ou (14 po) de colonne d’eau.
pour le gaz propane. En aucun temps, l’appareil ne devrait être branché à une pression
kPa (7 à 9 po) de colonne d’eau pour le gaz naturel et de 2,74 à 2,99 kPa (11 à 12 po)
La pression d’alimentation minimale (en amont du régulateur) devrait être de 1,74 à 2,24

Fig. 4

Fig. 3

verticale (Fig. 4).
positionné de façon à ce que le bouchon de ventilation et la vis de réglage soient à la
l’écoulement du gaz vers la cuisinière à marmites (Fig. 3) et que le régulateur est
en gaz. S’assurer que la flèche sous le régulateur est orientée dans la direction de
Installer le régulateur aussi près que possible de l’appareil sur la conduite d’alimentation

peuvent être requis selon la pression de gaz spécifique au site.
colonne d’eau pour le gaz naturel et de 2,49 kPa (10 po) pour le gaz propane. Des réglages mineurs
Le régulateur de pression de gaz est réglé en usine à une pression de sortie de 1,24 kPa (5 po) de

INSTALLATION D’UN RÉGULATEUR DE PRESSION DE GAZ

5 -

-

PIEDS

PIEDS PIEDS

Fig. 1 Fig. 2

PIEDS
VISSER LES
SOUDÉ OÙ

PIED

ENSEMBLE

Les pieds de cette cuisinière à marmites ne sont pas

ORIENTATION DES PIEDS

les grilles à leur place.

5. Remettre la cuisinière à marmites dans le bon sens, puis repositionner les brûleurs et
sont munies de quatre pieds, contre six pieds pour les doubles cuisinières à marmites.

4. Répéter ces étapes pour installer les autres pieds. Les cuisinières à marmites simples

les pieds) pour serrer les pieds correctement.
nécessaire, utiliser une clé à tuyau ou à sangle avec une serviette (pour éviter d’érafler

3. Visser les pieds à l’intérieur de ces ensembles; serrer fermement (Fig. 2). Si

2. Retourner le châssis et situer les ensembles soudés où visser les pieds. (Fig. 1).

1. Retirer la grille en fonte et les brûleurs du châssis.

marmites tant ses pieds ne sont pas montés.
montés lors de son expédition. Ne jamais faire fonctionner cette cuisinière à

INSTALLATION DES PIEDS

4 -

-

1R3.
l’Association canadienne du gaz, 178 Rexdale Blvd, Etobicoke, Ontario, Canada M9W
propane (dernière édition) dont on peut se procurer un exemplaire auprès de

3. Norme CAN/CSA-B149.2 du Code d’installation des appareils fonctionnant au gaz

naturel (dernière édition).

2. Norme CAN/CSA B149.1 du Code d’installation des appareils fonctionnant au gaz

1. Codes locaux.

Au Canada:
Association, Batterymarch Park, Quincy, MA 02269.
édition) dont on peut se procurer un exemplaire auprès de la National Fire Protection

3. Norme NFPA N° 96 pour l’évacuation de la fumée des appareils de cuisson (dernière
conformes à la règlementation 248 CMR.
d’évacuation muni d’un registre ou de moyens d’évacuation à puissance doivent être

Tous les appareils au gaz ventilés par une hotte de ventilation ou un système

NOTA : Dans l’État du Massachusetts

Park, Quincy, MA 02169-7471.
Washington, DC 20001, ou the Secretary Standards Council, NFPA, 1 Batterymarch
Association Accredited Standards Committee Z223, 400 N. Capital St. NW,
ventilation, dont on peut se procurer un exemplaire auprès de l’American Gas
devra inclure, mais ne pas se limiter à la norme NFPA N° 54, Section 10.3.5.2 pour la

2. Norme ANSI/Z223.1/NFPA N° 54 (dernière édition) du National Fuel Gaz Code. Ceci

1. Codes locaux.

Aux États-Unis :

L’installation de cet appareil doit être conforme aux codes suivants :

CODES D’INSTALLATION ET NORMES

Côtés 457 mm (18 po) Aucun

Arrière 610 mm (24 po) 102 mm (4 po)

Dégagement minimal Construction combustible Construction incombustible

pour un bon
dégagement de 610 mm (24 po) à l’avant de l’appareil pour le nettoyage, l’entretien et
l’appareil et les raccordements nécessaires d’alimentation du gaz. Prévoir un
l’emplacement prévu. S’assurer d’un dégagement suffisant pour effectuer l’entretien de
obstruer le débit des gaz brûlés du conduit d’évacuation. Placer l’appareil à
la combustion des gaz et à la ventilation à l’intérieur et autour de l’appareil. Ne pas
la cuisinière à marmites de manière à ne pas obstruer la circulation de l’air nécessaire à
évacué par le système de ventilation et pour la combustion des brûleurs à gaz. Installer
Maintenir une aération suffisante dans la pièce pour assurer le remplacement de l’air

installer l’appareil près des brûleurs découverts ou friteuses.
obstruer la circulation de l’air nécessaire à la combustion et à la ventilation. NE PAS
Aucune substance combustible ne doit se trouver à proximité de l’appareil. Ne pas

EMPLACEMENT

3 -

-

SUPPORT D’EXPÉDITION

APRÈS LE RETRAIT DU

SUPPORT D’EXPÉDITION

AVANT LE RETRAIT DU

cuisinière à marmites.
part before use » (À retirer avant utilisation) doivent être ôtés avant toute utilisation de la

Le ou les supports d’expédition du brûleur portant la mention « Please remove this

l’appareil.
correspondent aux spécifications de la plaque signalétique que l’on trouve à l’arrière de
(naturel ou propane) de l’immeuble et les dimensions de dégagement (voir ci-dessous)
Avant d’installer cet appareil, s’assurer que l’alimentation électrique et le type de gaz

BTU/h

matériel d’emballage et des plastiques protecteurs des surfaces de l’appareil.

le transporteur dans les 15 jours suivant la date de réception. Retirer l’ensemble du
lors du transport. En cas de dommages, conserver le matériel d’emballage et aviser
Immédiatement après avoir déballé l’appareil, vérifier s’il n’a pas été endommagé

DÉBALLAGE

INSTALLATION

VSP200F,WSPR2F 4 220,000 180,000

VSP100,WSPR1 2 110,000 90,000

BTU/h

Gaz Propane Débit

Gaz Naturel Débit

brûleurs

de

Nombre

Modèle

l’écoulement de la graisse; il s’ouvre à l’avant pour l’inspection ou la vidange.
de nettoyage lorsqu’ils sont froids. Un tiroir de propreté est fourni pour récupérer
réglable. Des éléments radiants en fonte à service intense s’enlèvent facilement aux fins
une chaleur rapide et efficace. Chaque brûleur est commandé par un robinet à gaz
Les cuisinières à marmites sont conçues pour usage commercial seulement et fournissent

GÉNÉRALITÉS

CUISINIÈRE À MARMITES

INSTALLATION, FONCTIONNEMENT ET ENTRETIEN

2 -

-

Une installation, un

MESURE DE SÉCURITÉ

FONCTIONNER CET APPAREIL.
EN CAS DE PANNE DE COURANT, NE PAS FAIRE

servir cet équipement.
d’emploi et d’entretien avant d’installer ou de se
minutieusement les instructions d’installation,
matériel, une blessure ou la mort. Lire
entretien inapproprié peut causer du dommage
ajustement, une modification, un service ou un

DE CET APPAREIL OU DE TOUT AUTRE APPAREIL.
AUTRE LIQUIDE OU VAPEUR INFLAMMABLE À PROXIMITÉ
NE PAS RANGER NI UTILISER DE L’ESSENCE NI TOUT

ATTITRÉ POUR L’ENTRETIEN.
PLUS PRÈS OU AVEC LE FOURNISSEUR DE GAZ
COMMUNIQUER AVEC LA COMPAGNIE DE GAZ LA
PAR LE ROBINET D’ARRÊT PRINCIPAL ET
EN CAS D’ODEURS DE GAZ, ÉTEINDRE L’APPAREIL

IMPORTANT

PROCURER CES INFORMATIONS CHEZ LE FOURNISSEUR DE GAZ LE PLUS PRÈS.
PERSONNE AYANT RESPIRÉ LES GAZ QUE CET APPAREIL DÉGAGE. ON PEUT SE
AFFICHER À UN ENDROIT VISIBLE LES PREMIERS SOINS À ADMINISTRER À TOUTE

DES APPAREILS CONCERNÉS DANS CE MANUEL.
EFFECTUER LE DÉMARRAGE INITIAL CHEZ LE CLIENT DE MÊME QUE LE RÉGLAGE
AUTORISÉ À INSTALLER DES APPAREILS FONCTIONNANT AU GAZ ET À
CE MANUEL A ÉTÉ PRÉPARÉ À L’INTENTION D’UN PERSONNEL QUALIFIÉ ET

MESURES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES

Baltimore, MD 21222

FORM F-36951 (04-11)

DOCUMENT À CONSERVER EN CAS DE BESOIN

3600 North Point Blvd.
©Groupe ITW Équipement alimentaire, LLC

WSPR2F
VSP200F

WSPR1
VSP100

MODELS

CUISINIÈRE À MARMITES

MODE D’INSTALLATION ET MODE D’EMPLOI