Voss ELK8200AL User Manual
1
ELK 8200-al
948 203 005
325 88-7350 rev. 4-310
Komfur
2
VOSS ønsker Dem tillykke.
Kære kunde,
Tillykke med Deres nye VOSS komfur.
Det er vigtigt at De lærer komfurets funktioner og finesser at kende. Læs derfor denne brugsanvisning, den vil
hjælpe Dem til at få det bedste udbytte af Deres nye komfur. Vær ekstra opmærksom på de afsnit, der er mærket med
W . Dette er advarselstekster for at undgå ulykker.
Gem brugsanvisningen. Den er rar at have i tvivlstilfælde, og bør følge komfuret ved evt. overdragelse til en
ny ejer.
Brugsanvisningen er opbygget, så De kan bruge den som et opslagsværk. Den første del af brugsanvisningen
indeholder en generel beskrivelse af Deres nye produkt. Derefter følger en kort introduktion til, hvad De skal
gøre, inden De anvender komfuret første gang. Afsnittet “Sådan bruger De” beskriver hvordan komfuret
anvendes i det daglige. Brug dette afsnit indtil De er “dus” med Deres nye komfur. Afsnittet “Rengøring og
vedligeholdelse” giver Dem oplysninger om såvel den daglige, som den mere grundige rengøring af komfurets
enkelte dele. Skulle der opstå problemer i brugen af komfuret kan De slå op under afsnittet “Før De tilkalder
service”, hvor der er anvisning på hvordan De selv kan afhjælpe en del praktiske og tekniske problemer.
Bagest i brugsanvisningen finder De navn og tlf. på nærmeste Service Center.
Når De følger denne brugsanvisning vil Deres nye komfur gøre arbejdet i køkkenet lidt nemmere i hverdagen,
og meget sjovere når der skal en festmiddag på bordet.
God fornøjelse!
Med venlig hilsen
3
Indhold Side nr.
Til Brugeren
2
5
6
8
8
8
8
9
9
9
10
10
11
12
12
12
13
13
14
14
14
22
23
24
35
36
38
40
41
50
50
50
50
57
64
64
65
67
58
58
Voss ønsker Dem tillykke...........................................................................................................................
Sikkerhedsinformation...............................................................................................................................
Beskrivelse af produktet.............................................................................................................................
Glaskeramikpladen...........................................................................................................................
Kogezonerne....................................................................................................................................
Restvarmeindikator..........................................................................................................................
Ovnen...............................................................................................................................................
Blæserkontakt...................................................................................................................................
Margasinskuffen...............................................................................................................................
Soklen...............................................................................................................................................
Sikkerhedsudstyret...........................................................................................................................
Easy-access......................................................................................................................................
Tilbehøret.........................................................................................................................................
Før de går i gang.........................................................................................................................................
Indstilling af uret.............................................................................................................................
Beskyt glaskeramikpladen...............................................................................................................
Brænd ovnen ren..............................................................................................................................
Rengør tilbehøret.............................................................................................................................
Sådan bruger De ........................................................................................................................................
Glaskeramikpladen........................................................................................................................
Kogezonerne.......................................................................................................................
Valg af kogegrej..................................................................................................................
Råd og tips ved brug af kogezonerne.................................................................................
Ovnen..............................................................................................................................................
Indstillingsskema - bagning................................................................................................
Indstillingsskema - madlavning..........................................................................................
Indstillingsskema - stegning...............................................................................................
Indstillingsskema - grillning...............................................................................................
Råd og tips ved brug af ovnen............................................................................................
Rengøring og vedligeholdelse af................................................................................................................
Aluminium.......................................................................................................................................
Glaskeramikpladen...........................................................................................................................
Ovnen...............................................................................................................................................
Magasinskuffen...............................................................................................................................
Service..........................................................................................................................................................
Før de tilkalder service - Praktiske råd............................................................................................
Før de tilkalder service - Tekniske råd............................................................................................
Service og reservedele.....................................................................................................................
Fejl og mangler / Afhjælpningsret.............................................................................................................
Produktansvar............................................................................................................................................
4
1... 2...Trin for trin
Sikkerhedsinformation
Råd og tips
Miljø information
Sådan læser De brugsanvisningen:
Ret til ændringer forbeholdes
Udpakning....................................................................................................................................................
Tekniske data...............................................................................................................................................
Montering.....................................................................................................................................................
Installation...................................................................................................................................................
Til installatøren
Indhold Side nr.
59
60
61
63
5
Af hygiejne- og sikkerhedsmæssige årsager skal
kogezoner og ovn holdes rene. Fedtpletter og spildt
mad afgiver os ved opvarmning og kan i værste tilfælde medføre brandfare.
Sørg for at el-kablet ikke kommer i klemme, når
komfuret flyttes ved rengøring.
Sluk for hovedafbryderen til produktet inden
udskiftning af ovnpære.
Hold opsyn med børn, når komfuret er i brug.
Gryder, kogezoner og ovn bliver meget varme ved
brug, og forbliver varme et stykke tid efter der er
slukket. Lad aldrig børn røre ved eller lege med
knapper og ovnlåge.
Kontrollér at tippesikringen er monteret korrekt,
samt at børnesikringerne fungerer.
Sikkerhedsinformation
Anvend aldrig en revnet glaskeramikplade. Væske
kan ved overkog og/eller rengøring trænge ned til
spændingsførende dele. Afbryd strømmen til komfuret og kontakt service.
Læg aldrig alufolie, papir, plast eller lign. på glaskeramikpladen. En varm kogezone kan få
folie/papir/plast til at brænde/smelte.
Lad aldrig friturekogning, smeltning af fedt, paraffin eller andet letantændeligt stå uden opsyn. Ved
evt. brand, skal alle knapper nulstilles og en evt.
emhætte slukkes. Kvæl ilden med et låg, brug
aldrig vand.
Der må kun benyttes gryder og pander, som er
beregnet til glaskeramiske kogezoner. Kontrollér at
bundene er plane. Gryder med ujævn bund giver
dårlig varmekontakt og kan let dreje på glaskeramikpladen.
I ovnen må der kun benyttes ovnfaste fade.
Kontrollér at der er slukket for komfuret, når det
ikke bruges. Alle knapper skal stå på nul.
Rengøring og vedligeholdelse
Børn
Komfuret er beregnet til brug i en normal husholdning i Danmark. Hvis det bruges på anden måde, er
der fare for ulykker.
Anvendelse
Hjælp med at undgå ulykker når komfuret skal kasseres. Fjern el-kablet fra stikket i væggen, klip elkablet af helt inde ved komfuret, og sæt børnesikringen på ovnlågen ud af funktion.
Installation af komfuret må kun udføres af en autoriseret el-installatør. Arbejde udført af ukyndig kan
føre til skader på personer og/eller ejendom, samt
forringe komfuret.
Komfuret må ikke stilles på en ekstra sokkel, da
tippesikringen sættes ud af funktion. Montér tippesikringen. Sørg for at el-kablet ikke kommer i klemme ved installation.
Sørg for at bortskaffe emballagen, så børn ikke får
adgang til den brugte emballage.
Service og reparation skal udføres af Electrolux
Service eller af en serviceorganisation, som er godkendt af førnævnte. Der må kun benyttes reservedele, som leveres af ovennævnte.
Skrotning
Installation
Udpakning
Service
6
Beskrivelse af produktet
Overpladen
VOSS
Enkelt kogezone
Dobbelt kogezone
Displayet viser indstillingstrin
og anvendt funktion
- Automax er tilkoblet
- Dobbeltzone er tilkoblet
7
STOP
r
Komfuret
STOP
Betjeningspanelet
Glaskeramik plade
9
1
19
interval
GRILL
STOPSTOP
1
9
1 9
Betjeningsknapper, u
Ovn
1
9
Betjeningsknapper til
kogezonerne
Magasinskuffe
Sokkel
Ovn-/tidsdisplay
9
1
interval
GRILL
Kogebog
Ovntemperatur
STOPSTOP
Stegeautomatik
Tænd/sluk
Ovnfunktioner
Tidsfunktioner
Temperaturvalg/Tidsindstilling
1 9
Betjeningsknapper til
kogezonerne
9
1
8
Oplysning om hvordan CHEC benyttes findes i
afsnittet “Sådan bruger De”. CHEC-control er navnet på den elektroniske styring af kogezonerne. Med
CHEC-control opnår De en nøjagtig varmeregulering, som betyder at De ikke skal skrue op og ned
for varmen. Med CHEC har kogezonerne følgende
funktioner:
Automatisk slukning af “glemte” kogezoner.
AUTOMAX på alle trin. Indstilling af stor kogezone på dobbeltkogezonerne. Børnesikring af kogezonerne.
De to bagerste kogezoner er enkeltkogezoner. De to
forreste kogezoner er dobbeltkogezoner.
Glaskeramikpladen har fire koge-zoner. Når der
tændes for en kogezone lyser den i forskellige intervaller afhængig af hvilken indstilling, der er valgt.
Selv ved højeste indstilling slukker kogezonen ind
imellem, for at pladen ikke skal blive overophedet.
Glasset er hårdt, hærdet mod varme, kulde og temperaturchok, men - som alt glas - følsomt overfor
slag. Stå ikke på glaskeramikpladen, den kan ikke
tåle unormale belastninger. Foran på glaskeramikpladen midtfor er der fire felter. Hvert felt svarer til
en kogezone. Når De betjener en kogezone, vil
feltet vise hvilken CHEC funktion De anvender og
hvilket trin De har indstillet kogezonen på.
CHEC-control
Kogezonerne
Glaskeramikpladen
Når De slukker for en kogezone, vil et “H” i displayet indikere at kogezonen stadig er varm.
Restvarmeindikatoren vil blive ved med at lyse indtil kogezonen er ca. 60°C varm.
Komfuret er forsynet med køleblæser, som er med
til at holde en lav temperatur på overflader og elektronik. Når kogezonerne anvendes alene, indkobler
en termostat blæseren såfremt en fastsat temperatur
overstiges. Der kan således være en efterkøling af
komfuret, efter kogezonerne er slukket.
Når ovnen anvendes, indkobler blæseren fra starten.
Også her kan der forekomme efterkøling.
Køleblæser
Restvarmeindikator
Oplysning om hvordan ovnen benyttes findes i
afsnittet:
“Sådan bruger De”.
Det er muligt at vælge imellem følgende ovnfunktioner:
-lys
-varmluft
-traditionel ovn
-lavenergistegning
-pizzaprogram
-intervalgrill
-grill
-undervarme
-holde varm
-optøning
Ovnlågen har 3 lag koldglas for at give en lavere
ydertemperatur. Ovnlågen kan skilles ad for rengøring.
Ovnens sider, loft og bagvæg er udført i Katalytisk
emalje, som har en vis selvrensende effekt.
Ovnbunden er udført i glat og rengøringsvenlig
emalje.
Ovnens opvarmningstid er:
Traditionel ovn: ca. 19 min. fra kold ovn til 200°C.
Varmluftovn: ca. 6 min. fra kold ovn til 175°C.
Ovnen
Når ovnen ikke anvendes (er slukket) og ovnlågen
åbnes, vil lyset i ovnen automatisk blive tændt. Når
ovnlågen igen lukkes, så slukkes lyset igen.
Når der anvendes programmer, hvor varmluftblæseren kører, vil blæseren automatisk blive afbrudt når
ovnlågen åbnes.
Når ovnlågen igen lukkes, starter blæseren.
Lyskontakt
Blæserkontakt
9
Soklen kan højdejusteres fra 85 cm til 93,5 cm.
Oplysninger om hvordan magasinskuffen benyttes
findes i afsnittet: “Sådan bruger De”.
Magasinskuffen er forsynet med “Push-Pull”, det
betyder at den åbnes ved et let tryk midt på skuffefronten.
Soklen
Magasinskuffen
10
Easy-Access
Børnesikringen virker kun når den er
tilkoblet.
Tippesikringen skal monteres, og den virker
kun når komfuret er skubbet på plads, og
skruen er monteret.
Sikkerhedsudstyret
I ovnrummet er nogle af ribberne monteret med
Easy-Access. Når De placerer mad eller bagværk på
en plade på Easy-Access har De mulighed for at
trække pladen ud af den varme ovn, når De skal
tilse maden eller bagværket. De undgår hermed at
De skal have hånden ind i den varme ovn. EasyAccess er monteret med et stop hhv. forrest og
bagest på hver skinne, samt et styr lige bag det forreste stop.
Komfuret har tippesikring, som forhindrer at det tipper ved unormal belastning, f.eks. hvis et barn sætter sig på en åben ovnlåge.
STOP
Ovnlågen er udstyret med børnesikring, som gør
det sværere for børn at åbne ovnlågen.
Ovnen er udstyret med elektronisk børnesikring,
som har to funktioner. Når ovnen er slukket kan den
først tændes, når børnesikringen er koblet fra. Når
ovnen er i brug kan indstillingen ikke ændres før
børnesikringen er koblet fra.
Kogezonerne er børnesikret, således at der skal drejes samtidig på 2 betjningsknapper inden kogezonerne kan anvendes
Børnesikringerne er frakoblet ved levering. Se i
afsnittet “Før De går igang”, hvordan De tilkobler
børnesikringerne.
Væg
Tippe sikring
Gulv
90 mm
300 mm
STOPSTOP
væg
90 mm
19
1
9
Børnesikring
Skab
9
1
19
interval
GRILL
11
2 bageplader med Non-Stick belægning
1 bradepande med Non-Stick belægning
1 rist med Non-Stick belægning
1 rist
Tippesikring
Barberbladsskraber
Rengøringsmiddel til den glaskeramiske plade
Når De anvender tilbehøret med Non-Stick belægning, undgår De at maden brænder fast. De kan helt
undgå at bruge bagepapir ved bagning. Non-Stick
belægningen er meget nem at rengøre efter brug.
Tilbehøret
12
Efter tilslutning eller efter en strømafbrydelse blinker pilen udfor “Tidsindstilling” .
Indstil uret
Læg en beskyttende hinde over glaskeramikpladen
inden De anvender den. På denne måde bliver det
nemmere at rengøre pladen, og De forhindrer at evt.
overkog brænder sig meget fast.
Sådan gør De:
1. Hæld nogle dråber af rengøringsmidlet på et
stykke køkkenrulle, og gnid hele pladen ind i
rengøringsmidlet.
2. Póler pladen med en ren klud til den er tør.
Før De går i gang
Indstil uret med knap + eller - Vent i 5 sek-
under.
Beskyt glaskeramikpladen
STOPSTOPSTOP
STOPSTOPSTOP
Ovnen virker kun, når uret er indstillet.
Pilen i displayet holder op med at blinke. Uret er
indstillet og ovnen er klar til brug.
STOPSTOPSTOP
13
Bageplader, bradepande m.m. vaskes op i varmt
vand og håndopvaskemiddel. Skyl efter og aftør tilbehøret.
Sørg for god ventilation ved at tænde for emhætten
eller åbne et vindue.
1. Åben ovnlågen og tag alle tilbehørsdele ud af
ovnrummet.
2. Luk ovnlågen. Tænd ovnen, tryk på
= . Drej
funktionsknappen til varmluft
6 og tempera-
turknappen til 200°C.
3. Lad ovnen stå på denne indstilling i ca. 1 time.
4. Skift til grill-funktion. Drej funktionsknappen til
grill
4 .
5. Lad ovnen stå på denne indstilling i 30 min.
6. Sluk for ovnen. tryk på
= .
7. Lad derefter ovnlågen stå åben i ca. 2 timer, og
luft ud i køkkenet.
8. Rengør ovnen, lågen og ribberne med varmt
vand og håndopvaskemiddel. Aftør ovnen.
Den første tid ovnen anvendes kan der stadig forekomme lugt. Det påvirker ikke smagen af mad og er
ikke sundhedsfarligt.
Rengør tilbehøret
Brænd ovnen ren
STOP
STOP
STOPSTOP
varmluft
STOPSTOP
Grill
14
Anvend aldrig en revnet glaskeramikplade.
Væske kan ved overkog og/eller rengøring
trænge ned til spændingsførende dele.
Afbryd strømmen til apparatet og kontakt
service.
Læg aldrig alu-folie, papir, plast eller lign. på
glaskeramikpladen. En varm kogezone kan
få folie/papir/plast til at brænde/smelte.
Lad aldrig friturekogning, smeltning af fedt,
paraffin eller andet letantændeligt stå uden
opsyn. Ved evt. brand, skal alle knapper nulstilles og en evt. emhætte skal slukkes. Kvæl
ilden med et låg, brug aldrig vand.
Skrab straks overkog væk fra den varme
plade med barberbladsskraberen. Spild af
sukker og sukkerholdige retter (marmelade,
saft og lign.), smeltet plast og alufolie kan
skade pladen.
Placer aldrig vådt kogegrej på glaskeramikpladen.
Vær sikker på at der ikke er sand, sukker og
salt på kogegrejet. Sand kan give ridser,
sukker og salt kan ødelægge glaskeramikpladen. Aftør altid kogegrejet før det
sættes på glaskeramikpladen. Den farvede
dekoration på selve glaskeramikpladen kan
slides og ridses alt efter brug.
Hvis De ønsker at anvende glaskeramikpladen til frasætning, skal glaskeramikpladen
være kold. Hvis der tændes for én eller flere
af kogezonerne, når glaskeramikpladen
anvendes til frasætning, er der risiko for
brand eller smeltning. En tændt glaskeramikplade, som anvendes til frasætning, er til fare
for brugeren og omgivelserne. En tændt
glaskeramikplade, som anvendes til frasætning, kan medføre ødelæggelse af
glaskeramikpladen. De genstande der
frasættes på glaskeramikpladen, skal have
plan bund/flade, så glaskeramikpladen ikke
belastes unormalt, og derved fremkaldes
brud/ridser i pladen
Sådan bruger De
Betjeningesknapperne kan indstilles trinløst fra 1 9, hvor 9 er højeste trin. Der er AUTOMAX på alle
trin, således at De fra starten kan indstille på dét trin
De ønsker at videretilberede ved. Se indstillingstabel. Kogezonerne på 14 og 18 cm er velegnede til
opkogning og videretilberedning af små og mellemstore portioner. Kogezonen på 21 cm er velegnet til
stegning, samt opkogning og viderekogning af store
portioner. Kogezonen på 12 cm er ikke velegnet til
opkogning, men er god til smeltning, varmholdning
og tilberedning af saucer o.a. som ikke må skille.
Kogezonerne
15
CHEC-control
Skemaet er vejledende. Indstillingen er afhængig af gryde,
mængde og indhold. Efter et stykke tid lærer De at vælge den
rigtige indstilling. Se også afsnittet "Råd og tips ved brug af
kogezonerne".
Trin Funktion
0 Kogezonen er slukket
1-2 Smeltning / holde varm
3-4-5 Kogning
3-4-5 Stegning, skånsom
6-7 Stegning / bagning
8-9 Friturestegning
1 9
Autostop
Hvis De har glemt at slukke for en kogezone, vil
den automatisk blive afbrudt efter et bestemt tidsrum. Jo højere indstilling, jo kortere tid går der
inden kogezonerne bliver afbrudt:
Indstilling AUTOSTOP
1 6 timer
2 6 timer
3 5 timer
4 5 timer
5 4 timer
6 1½ time
7 1½ time
8 1½ time
9 1½ time
Når autostop er aktiveret vil displayet vise:
Kogezonerne kan ikke betjenes. Drej alle betje-
ningsknapper til 0. Kogezonerne kan nu betjenes.
Indstillingsskema til alm. kogezoner
16
De kan vælgeAUTOMAX på alle kogezoner og på
alle trin. Ved valg af AUTOMAX giver kogezonen
fuld varme i et givent tidsrum, og regulerer derefter
ned til det trin De har valgt at tilberede ved.
1. Drej betjeningsknappen til højre. Drej over klik
ket. Symbol for AUTOMAX vises i displayet og
lampe for AUTOMAX blinker
2. Drej derefter betjningsknappen til den indstilling
De ønsker (eks. trin 3). Trin 3 vises i display og
lampe for AUTOMAX blinker indtil kogezonen
automatisk kobler ned til trin 3.
AUTOMAX
Med AUTOMAX kan de sætte betjeningsknappen
på det rigtige trin fra starten. Det betyder at De ikke
skal holde øje med at maden kommer i kog og så
huske at skrue ned. De skal kun tænke på den samlede kogetid. De kan sætte maden over og derefter tale
i telefon, gå i haven eller hvad De har lyst til, bare
sæt minuturet, når De kender kogetiden.
Ved AUTOMAX er max. effekt indkoblet i et
bestemt antal min., som er afhængig af hvilket trin,
der er valgt. Nedenstående skema viser hvor lang
tid, der er fuld effekt på det enkelte trin, og hvad det
er velegnet til.
Indstillingsskema AUTOMAX
1 9
Trin
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Indkogningstid i min.
1 min.
3 min.
5 min.
6,5 min.
8,5 min.
2,5 min.
3,5 min.
4,5 min.
Funktion
Smeltning/hold varm
Smeltning/hold varm
Kogning
Kogning
Kogning
Stegning/bagning
Stegning/bagning
Friturestegning
Friturestegning
17
Gryde i rustfri stål med bunddiameter 14 cm, og
med tætsluttende låg.
½ kg skrællede kartofler
1 dl vand
Kom vand og kartofler i gryden. Læg tætsluttende
låg på. Placér gryden på kogezone med diameter 14
cm. Indstil på AUTOMAX 3. Lad kartoflerne stå på
denne indstilling i ca. 30-35 min. Kartoflerne er derefter kogt og klar til servering.
Gryde i rustfri stål med bunddiameter 18 cm, og
med tætsluttende låg.
1 kg skrællede kartofler
2 dl vand
Kom vand og kartofler i gryden. Læg tætsluttende
låg på. Placér gryden på kogezone med diameter 18
cm. Indstil på AUTOMAX 3. Lad kartoflerne stå på
denne indstilling i ca. 35-40 min. Kartoflerne er derefter kogt og klar til servering.
Kogegrejets materiale kan have indflydelse på hvilken indstilling De skal anvende. Kogegrej af aluminium skal som regel have en højere indstilling end
kogegrej af rustfrit stål.
* Ved opskrifterne i dette hæfte har vi skrevet, hvilket materiale gryden eller panden er lavet
af. Under vores afprøvninger er opskrifterne tilberedt i gryder/pander af det nævnte materiale. Hvis
De ønsker at benytte en gryde/pande af et andet
materiale, skal De være opmærksom på at De
muligvis skal vælge et andet trin end det anbefalede.
* Grydens størrelse og mængden af indhold
har indflydelse på hvilken indstilling De skal anvende.
* Notér evt. når De har fundet en passende
indstilling til Deres favorit retter. Så ved De det til
næste gang.
* Ved opkogning af store portioner med længere opkogningstid end 8,5 min. skal De ikke anvende AUTOMAX. De skal derimod starte på trin 9 og
skrue ned, når maden er kommet i kog.
Opskrifter til AUTOMAX
Kogning af kartofler (1/2 kg)
Kogning af kartofler (1 kg)
Tips når De anvender AUTOMAX
Gryde eller sautépande med bunddiameter 22 cm,
og med tætsluttende låg.
Støbejern eller rustfrit stål.
500 g skært oksekød
ca. 30 g margarine
2 hakkede løg
1 fed knust hvidløg
1-2 tsk mild paprika
1 ds flåede tomater, hvor væden er siet fra
4 dl oksebouillon
1 tsk salt
1 knsp peber
1 tsk merian
1 dl creme-fraiche til jævning
Placér gryden/panden på dobbeltkogezone med diameter 21 cm. Kom margarine i gryden/panden og
indstil på AUTOMAX 5. Lad margarinen smelte og
brune. Tilsæt kødet og brun det. Tag kødet op med
en hulske. Svits de hakkede løg til de er klare og
gyldne. Drys hvidløg og paprika over og rør rundt.
Læg kødet tilbage i gryden/panden. Tilsæt tomater,
bouillon, merian, salt og peber. Læg låg på og lad
retten koge i 45 min. Sluk for kogezonen. Jævn retten med creme-fraiche og smag til. Lad retten
varme igennem ved eftervarmen i yderligere 10
min.
Aluminiumsgryde med bunddiameter 14 cm, og
med tætsluttende låg
4 dl løse ris (parboiled)
8 dl vand
1 tsk salt
Kom ris, vand og salt i gryden samtidig. Læg låg på
gryden. Placér gryden på en kogezone med diameter
14 cm. Indstil på AUTOMAX 5. Lad risene koge på
denne indstilling i 30 min. Risene er derefter kogt
og klar til servering.
Gulyás
Kogning af løse ris
18
Gryde eller sautépande i rustfrit stål med bunddiameter 22 cm og tætsluttende låg.
2 svinemørbrad
smør/margarine til stegning
4 dl bouillon
Sauce:
3 finthakkede skalotteløg
20 g margarine
1½ spsk hvidvinseddike
4 spsk portvin eller madeira
2 spsk saucejævner
den siede sky fra kødet
10 minimajs i ca 1 cm stykker
400 g grønne druer, halverede og udstenede
salt og peber
Tilbehør:
Aspargeskartofler eller løse ris
Afpuds kødet og dup det tørt med køkkenrulle.
Kom margarine i sautépanden. Placér panden på en
kogezone med diameter 21 cm. Indstil på AUTOMAX 4. Lad margarinen smelte og brun mørbradene, når margarinen er klar. Tilsæt bouillon når
AUTOMAX holder op med at blinke. Læg låg på
og kog i 15 min. Vend mørbradene efter halvdelen
af tiden. Tag kødet op og pak det i alufolie. Sluk for
kogezonen og si skyen over i en skål.
Sauce:
Kom margarine i sautépanden. Sæt panden på kogezonen og indstil på AUTOMAX 2. Sautér skalotteløgene indtil AUTOMAX holder op med at blinke.
Tilsæt hvidvinseddike og portvin/madeira, lad det
koge op. Tilsæt skyen fra kødet og jævn med saucejævner. Tilsæt minimajs og druer, lad begge dele
koge med i et par minutter. Smag til med salt og
peber.
Ved serveringen skæres kødet i skrå skiver og serveres med sauce og tilbehør.
Mørbrad med minimajs og druesauce
(6 prs.)
Gryde eller sautépande i rustfrit stål med bunddiameter på 22 cm
½ finthakket løg
20 g margarine
1 lille madæble skåret i små tern
1 - 3 tsk karry
2 - 3 spsk hvedemel
ca. 6 dl vand fra kødboller
evt. ½ tsk esdragon
Placér gryden/panden på dobbeltkogezone med diameter 21 cm. Kom margarine i gryden/panden.
Indstil på AUTOMAX 4. Lad margarinen smelte.
Damp løgene klare uden at de tager farve, tilsæt
revet æble og karry, svits det et øjeblik. Drys mel
over og rør til det er helt opsuget. Hæld vandet fra
kødbollerne i under konstant piskning. Tilsæt evt.
esdragon. Lad saucen koge i yderligere 5 min. Smag
saucen til. Sluk for kogezonen, tilsæt kødbollerne,
læg låg på og lade retten varme igennem i yderligere 5 min ved eftervarmen.
Gryde eller sautépande i rustfrit stål med bunddiameter 22 cm, og med tætsluttende låg.
1 ltr. vand
evt. 2 løvstikkeblade eller selleritop
1 tsk salt
500 g hakket kalve- og svinekød
1 dl hvedemel
ca. 3 dl væske (mælk, vand eller bouillon)
1 æg
1 hakket løg
2 tsk salt
1 knsp peber
Rør farsen sammen og lad den stå i køleskab i ca.
15 min.
Kom vand, kryddergrønt og salt i gryden/panden.
Læg låg på. Placér gryden/panden på dobbeltkogezone med diameter 21 cm. Indstil på AUTOMAX 5.
Tag låget af gryden/panden når vandet koger. Form
farsen til kødboller og kom dem i gryden/panden.
Lad kødbollerne simre i vandet i 10 min, eller til de
føles stive. Sluk for kogezonen og tag kødbollerne
op med en hulske.
Karrysauce (til boller i karry)
Kogning af kødboller
19
Pande i rustfrit stål med bunddiameter 22 cm.
500 g hakket svinekød
1 dl hvedemel
ca. 2 dl væske ( mælk, vand eller bouillon)
1 æg
2 tsk salt
1 knsp peber
1 hakket løg
20 g margarine til stegning
Rør farsen sammen. Lad den stå i køleskab i ca. 15
min.
Placér panden på dobbeltkogezone med diameter 21
cm. Kom margarinen på panden. Indstil på AUTOMAX 6. Lad margarinen smelte og brune let. Form
farsen til ca. 15 frikadeller og læg dem på panden.
Lad frikadellerne stege i 5 min. Vend frikadellerne
og steg dem yderligere 5 min. Sluk for kogezonen
og lad frikadellerne viderestege ved eftervarmen i
yderligere 5 min.
Aluminiumsgryde med bunddiameter 14 cm
1 brev Knorr-bearnaise
100 g smør
2,5 dl mælk
Placér gryden på kogezone med diameter 14 cm.
Læg smørret i gryden. Indstil på AUTOMAX 3. Lad
smørret smelte. Tilsæt pulveret og pisk godt. Tilsæt
langsomt mælken og lad saucen varme igennem.
Rør i saucen med jævne mellemrum.
Aluminiumsgryde med bunddiameter 14 cm
30 g margarine
2 spsk hvedemel
1 tsk salt
5 dl mælk
Placér gryden på en kogezone med diameter 14 cm.
Kom margarinen i gryden. Indstil på AUTOMAX 5.
Smelt margarinen. Tilsæt mel og pisk til det er
opsuget. Tilsæt mælken under konstant piskning.
Lad saucen koge igennem i yderligere 5 min.
Saucen kan tilsættes persille, muskat, reven ost,
tomatpuré ell.andet, alt efter, hvad den skal anvendes til.
Frikadeller
Bearnaisesauce
Bechamelsauce
Pande i rustfrit stål med bunddiameter 22 cm.
3½ dl hvedemel
1 tsk sukker
½ tsk salt
½ tsk kardemomme
3 æg
ca. 4 dl mælk
3 spsk øl (eller vand)
Smeltet margarine til stegning
Rør pandekagedejen sammen. Lad den hvile i ca. 30
min.
Placér panden på dobbeltkogezone 21 cm. Kom 1
spsk smeltet margarine på panden. Indstil på
AUTOMAX 7. Hold øje med det blinkende lys for
AUTOMAX. Når det holder op med at blinke, er
panden klar til bagning. Hæld ¾ dl dej på panden
og sørg for at fordele dejen over hele panden. Bag
pandekagen til den er gylden. Vend den og bag den
færdig. Fortsæt bagningen med ¼ - ½ spsk smeltet
margarine og ¾ dl dej pr. pandekage til dejen er
brugt op. Der bliver ca. 12 pandekager af portionen.
Pande i rustfrit stål med bunddiameter 22 cm.
Margarine eller olie til stegning
Form 4 bøffer af 500 g hakket oksekød.
Placér panden på dobeltkogezone med diameter 21
cm. Indstil på AUTOMAX 4. Lad margarinen smelte og brune og lad fedtstoffet blive godt varm. Steg
bøfferne 5 min på hver side. Sluk for kogezonen og
lad hakkebøfferne viderestege ved eftervarmen i
yderligere 5 min.
Pandekager
Hakkebøffer
20
Pande i aluminium med en bunddiameter på 18 cm
2 dl lunken mælk
¼ pakke gær
100 g mel
1 stor æggeblomme
1 spsk olie
½ tsk salt
1 æggehvide
olie til stegning
Fyld:
250 g røget laks i tern
Tilbehør:
ca. 4 dl creme-fraiche
100 g caviar
1 finthakket rødløg
½ bdt klippet purløg
Udrør gæren med den lune mælk. Tilsæt mel, æggeblomme, olie og salt, og rør dejen sammen. Pisk
æggehviden og vend den i dejen. Lad dejen hvile
tildækket i ca ½ time til den er hævet.
Placér panden på en kogezone med diameter 18 cm.
Kom 1 spsk olie på panden og indstil på
AUTOMAX 7. Start bagningen, når AUTOMAX
holder op med at blinke. Kom 3 klatter dej på panden. bag til der dannes luftbobler. Læg 1 spsk laksetern på dejen, vend og bag til de tre blinis er
gyldne. Læg de færdige blinis i et fad og hold dem
varme. Fortsæt bagningen med ½ spsk olie og tre
klatter dej ad gangen. Der bliver 12 blinis af portionen.
Ved servering lægges 3 blinis på hver tallerken.
Læg en spsk creme-fraiche på og top med caviar.
Drys hakket rødløg og purløg over. Servér evt.
ekstra creme fraiche og caviar til.
Lakseblinis med caviar og creme-fraiche
200 g kogechokolade
Aluminiumsgryde med bunddiameter 14 cm
Placér gryden på kogezone med diameter 14 cm.
Bræk chokoladen i tern og kom chokoladen i gryden. Indstil på AUTOMAX 2. Hold øje med chokoladen. Rør i den når den begynder at smelte i bunden. Rør til chokoladen er smeltet
Æbleskivepande i aluminium med plan bund og
bunddiameter 14 cm
4 æg
½ ltr. kærnemælk
4 dl hvedemel
½ dl sukker
¾ tsk salt
2½ tsk bagepulver
¼ tsk natron
smeltet margarine til bagning
Kom alle ingredienserne, undtagen æggehvider, i en
skål og pisk dem sammen. Pisk æggehviderne stive
og vend dem i dejen.
Placér æbleskivepanden på kogezone med diameter
14 cm. Indstil på AUTOMAX 7. Fordel 2 spsk
margarine i hullerne. Hold øje med det blinkende
lys for AUTOMAX. Når det holder op med at blinke, er panden klar til bagning af æbleskiver.
Der bliver ca. 45 æbleskiver af portionen.
Smeltning af chokolade
Æbleskiver
21
Drej de 2 betjeningsknapper til venstre til ; sam-
tidig.
Når De tænder for en kogezone vil displayet vise:
For at tænde en kogezone, skal De nu dreje de 2
betjeningsknapper til venstre til
; samtidig.
Derefter skal De betjene èn af kogezonerne indenfor
10 sekunder. Lyset under symbolet
; i displayet
forsvinder. De kan frakoble børnesikringen permanent ved:
1. Drej de 2 betjningsknapper til venstre til
; .
2. Drej straks den ene af de 2 betjeningsknapper til
venstre til
; .
Børnesikring
9
1. Drej betjeningsknappen til venstre til 1 .
2. Drej derefter betjeningsknappen til den indstilling De ønsker (eks. trin 9).
Ønsker De at afbryde den store kreds, skal de slukke for kogezonen, og derefter dreje betjeningsknappen til den indstilling De ønsker.
Indstilling af stor kogezone på
dobbeltkogezonerne
1 9
1
Loading...