Voss ELK8200AL User Manual

Komfur

ELK 8200-al

948 203 005

325 88-7350 rev. 4-310

VOSS ønsker Dem tillykke.

Kære kunde,

Tillykke med Deres nye VOSS komfur.

Det er vigtigt at De lærer komfurets funktioner og finesser at kende. Læs derfor denne brugsanvisning, den vil hjælpe Dem til at få det bedste udbytte af Deres nye komfur. Vær ekstra opmærksom på de afsnit, der er mærket med W. Dette er advarselstekster for at undgå ulykker.

Gem brugsanvisningen. Den er rar at have i tvivlstilfælde, og bør følge komfuret ved evt. overdragelse til en ny ejer.

Brugsanvisningen er opbygget, så De kan bruge den som et opslagsværk. Den første del af brugsanvisningen indeholder en generel beskrivelse af Deres nye produkt. Derefter følger en kort introduktion til, hvad De skal gøre, inden De anvender komfuret første gang. Afsnittet “Sådan bruger De” beskriver hvordan komfuret anvendes i det daglige. Brug dette afsnit indtil De er “dus” med Deres nye komfur. Afsnittet “Rengøring og vedligeholdelse” giver Dem oplysninger om såvel den daglige, som den mere grundige rengøring af komfurets enkelte dele. Skulle der opstå problemer i brugen af komfuret kan De slå op under afsnittet “Før De tilkalder service”, hvor der er anvisning på hvordan De selv kan afhjælpe en del praktiske og tekniske problemer. Bagest i brugsanvisningen finder De navn og tlf. på nærmeste Service Center.

Når De følger denne brugsanvisning vil Deres nye komfur gøre arbejdet i køkkenet lidt nemmere i hverdagen, og meget sjovere når der skal en festmiddag på bordet.

God fornøjelse!

Med venlig hilsen

2

Indhold	Side nr.
Til Brugeren
Voss ønsker Dem tillykke...........................................................................................................................	2
Sikkerhedsinformation...............................................................................................................................	5
Beskrivelse af produktet.............................................................................................................................	6
Glaskeramikpladen...........................................................................................................................	8
Kogezonerne....................................................................................................................................	8
Restvarmeindikator..........................................................................................................................	8
Ovnen...............................................................................................................................................	8
Blæserkontakt...................................................................................................................................	9
Margasinskuffen...............................................................................................................................	9
Soklen...............................................................................................................................................	9
Sikkerhedsudstyret...........................................................................................................................	10
Easy-access......................................................................................................................................	10
Tilbehøret.........................................................................................................................................	11
Før de går i gang.........................................................................................................................................	12
Indstilling af uret.............................................................................................................................	12
Beskyt glaskeramikpladen...............................................................................................................	12
Brænd ovnen ren..............................................................................................................................	13
Rengør tilbehøret.............................................................................................................................	13
Sådan bruger De ........................................................................................................................................	14
Glaskeramikpladen........................................................................................................................	14
Kogezonerne.......................................................................................................................	14
Valg af kogegrej..................................................................................................................	22
Råd og tips ved brug af kogezonerne.................................................................................	23
Ovnen..............................................................................................................................................	24
Indstillingsskema - bagning................................................................................................	35
Indstillingsskema - madlavning..........................................................................................	36
Indstillingsskema - stegning...............................................................................................	38
Indstillingsskema - grillning...............................................................................................	40
Råd og tips ved brug af ovnen............................................................................................	41
Rengøring og vedligeholdelse af................................................................................................................	50
Aluminium.......................................................................................................................................	50
Glaskeramikpladen...........................................................................................................................	50
Ovnen...............................................................................................................................................	50
Magasinskuffen...............................................................................................................................	57
Service..........................................................................................................................................................	64
Før de tilkalder service - Praktiske råd............................................................................................	64
Før de tilkalder service - Tekniske råd............................................................................................	65
Service og reservedele.....................................................................................................................	67
Fejl og mangler / Afhjælpningsret.............................................................................................................	58
Produktansvar............................................................................................................................................	58

3

Indhold	Side nr.
Til installatøren
Udpakning....................................................................................................................................................	59
Tekniske data...............................................................................................................................................	60
Montering.....................................................................................................................................................	61
Installation...................................................................................................................................................	63
Sådan læser De brugsanvisningen:
1... 2...Trin for trin	Råd og tips
Sikkerhedsinformation	Miljø information

Ret til ændringer forbeholdes

4

Sikkerhedsinformation

Komfuret er beregnet til brug i en normal husholdning i Danmark. Hvis det bruges på anden måde, er der fare for ulykker.

Børn

Hold opsyn med børn, når komfuret er i brug. Gryder, kogezoner og ovn bliver meget varme ved brug, og forbliver varme et stykke tid efter der er slukket. Lad aldrig børn røre ved eller lege med knapper og ovnlåge.

Kontrollér at tippesikringen er monteret korrekt, samt at børnesikringerne fungerer.

Anvendelse

Anvend aldrig en revnet glaskeramikplade. Væske kan ved overkog og/eller rengøring trænge ned til spændingsførende dele. Afbryd strømmen til komfuret og kontakt service.

Læg aldrig alufolie, papir, plast eller lign. på glaskeramikpladen. En varm kogezone kan få folie/papir/plast til at brænde/smelte.

Lad aldrig friturekogning, smeltning af fedt, paraffin eller andet letantændeligt stå uden opsyn. Ved evt. brand, skal alle knapper nulstilles og en evt. emhætte slukkes. Kvæl ilden med et låg, brug aldrig vand.

Der må kun benyttes gryder og pander, som er beregnet til glaskeramiske kogezoner. Kontrollér at bundene er plane. Gryder med ujævn bund giver dårlig varmekontakt og kan let dreje på glaskeramikpladen.

I ovnen må der kun benyttes ovnfaste fade. Kontrollér at der er slukket for komfuret, når det ikke bruges. Alle knapper skal stå på nul.

Rengøring og vedligeholdelse

Af hygiejneog sikkerhedsmæssige årsager skal kogezoner og ovn holdes rene. Fedtpletter og spildt mad afgiver os ved opvarmning og kan i værste tilfælde medføre brandfare.

Sørg for at el-kablet ikke kommer i klemme, når komfuret flyttes ved rengøring.

Sluk for hovedafbryderen til produktet inden udskiftning af ovnpære.

Service

Service og reparation skal udføres af Electrolux Service eller af en serviceorganisation, som er godkendt af førnævnte. Der må kun benyttes reservedele, som leveres af ovennævnte.

Udpakning

Sørg for at bortskaffe emballagen, så børn ikke får adgang til den brugte emballage.

Installation

Installation af komfuret må kun udføres af en autoriseret el-installatør. Arbejde udført af ukyndig kan føre til skader på personer og/eller ejendom, samt forringe komfuret.

Komfuret må ikke stilles på en ekstra sokkel, da tippesikringen sættes ud af funktion. Montér tippesikringen. Sørg for at el-kablet ikke kommer i klemme ved installation.

Skrotning

Hjælp med at undgå ulykker når komfuret skal kasseres. Fjern el-kablet fra stikket i væggen, klip elkablet af helt inde ved komfuret, og sæt børnesikringen på ovnlågen ud af funktion.

5

Beskrivelse af produktet

Overpladen

VOSS

Enkelt kogezone

Dobbelt kogezone

Displayet viser indstillingstrin og anvendt funktion

- Automax er tilkoblet

- Dobbeltzone er tilkoblet

6

Komfuret

Glaskeramik plade

1 9	1 9	1 9	1 9	Betjeningsknapper, ur
	interval

GRILL

Ovn

Magasinskuffe

Sokkel

Betjeningspanelet

Ovn-/tidsdisplay

1 9	1 9	1 9	1 9
		STOP
		interval
		GRILL

Betjeningsknapper til				Kogebog		Ovntemperatur			Betjeningsknapper til
kogezonerne				Stegeautomatik					kogezonerne
			Tænd/sluk			Tidsfunktioner
		Ovnfunktioner				Temperaturvalg/Tidsindstilling

7

Glaskeramikpladen

Glaskeramikpladen har fire koge-zoner. Når der tændes for en kogezone lyser den i forskellige intervaller afhængig af hvilken indstilling, der er valgt. Selv ved højeste indstilling slukker kogezonen ind imellem, for at pladen ikke skal blive overophedet. Glasset er hårdt, hærdet mod varme, kulde og temperaturchok, men - som alt glas - følsomt overfor slag. Stå ikke på glaskeramikpladen, den kan ikke tåle unormale belastninger. Foran på glaskeramikpladen midtfor er der fire felter. Hvert felt svarer til en kogezone. Når De betjener en kogezone, vil feltet vise hvilken CHEC funktion De anvender og hvilket trin De har indstillet kogezonen på.

Kogezonerne

De to bagerste kogezoner er enkeltkogezoner. De to forreste kogezoner er dobbeltkogezoner.

CHEC-control

Oplysning om hvordan CHEC benyttes findes i afsnittet “Sådan bruger De”. CHEC-control er navnet på den elektroniske styring af kogezonerne. Med CHEC-control opnår De en nøjagtig varmeregulering, som betyder at De ikke skal skrue op og ned for varmen. Med CHEC har kogezonerne følgende funktioner:

Automatisk slukning af “glemte” kogezoner. AUTOMAX på alle trin. Indstilling af stor kogezone på dobbeltkogezonerne. Børnesikring af kogezonerne.

Restvarmeindikator

Når De slukker for en kogezone, vil et “H” i displayet indikere at kogezonen stadig er varm. Restvarmeindikatoren vil blive ved med at lyse indtil kogezonen er ca. 60°C varm.

Køleblæser

Komfuret er forsynet med køleblæser, som er med til at holde en lav temperatur på overflader og elektronik. Når kogezonerne anvendes alene, indkobler en termostat blæseren såfremt en fastsat temperatur overstiges. Der kan således være en efterkøling af komfuret, efter kogezonerne er slukket.

Når ovnen anvendes, indkobler blæseren fra starten. Også her kan der forekomme efterkøling.

Ovnen

Oplysning om hvordan ovnen benyttes findes i afsnittet:

“Sådan bruger De”.

Det er muligt at vælge imellem følgende ovnfunktioner:

-lys -varmluft

-traditionel ovn -lavenergistegning -pizzaprogram -intervalgrill -grill -undervarme -holde varm -optøning

Ovnlågen har 3 lag koldglas for at give en lavere ydertemperatur. Ovnlågen kan skilles ad for rengøring.

Ovnens sider, loft og bagvæg er udført i Katalytisk emalje, som har en vis selvrensende effekt. Ovnbunden er udført i glat og rengøringsvenlig emalje.

Ovnens opvarmningstid er:

Traditionel ovn: ca. 19 min. fra kold ovn til 200°C.

Varmluftovn: ca. 6 min. fra kold ovn til 175°C.

Blæserkontakt

Når der anvendes programmer, hvor varmluftblæseren kører, vil blæseren automatisk blive afbrudt når ovnlågen åbnes.

Når ovnlågen igen lukkes, starter blæseren.

Lyskontakt

Når ovnen ikke anvendes (er slukket) og ovnlågen åbnes, vil lyset i ovnen automatisk blive tændt. Når ovnlågen igen lukkes, så slukkes lyset igen.

8

Magasinskuffen

Oplysninger om hvordan magasinskuffen benyttes findes i afsnittet: “Sådan bruger De”. Magasinskuffen er forsynet med “Push-Pull”, det betyder at den åbnes ved et let tryk midt på skuffefronten.

Soklen

Soklen kan højdejusteres fra 85 cm til 93,5 cm.

9

Sikkerhedsudstyret

Komfuret har tippesikring, som forhindrer at det tipper ved unormal belastning, f.eks. hvis et barn sætter sig på en åben ovnlåge.

Tippesikringen skal monteres, og den virker kun når komfuret er skubbet på plads, og skruen er monteret.

Ovnlågen er udstyret med børnesikring, som gør det sværere for børn at åbne ovnlågen.

Børnesikringen virker kun når den er tilkoblet.

Væg

Tippe-

sikring

Gulv

90 mm

Skab	300	væg
		mm
		mm
		90

Ovnen er udstyret med elektronisk børnesikring, som har to funktioner. Når ovnen er slukket kan den først tændes, når børnesikringen er koblet fra. Når ovnen er i brug kan indstillingen ikke ændres før børnesikringen er koblet fra.

Kogezonerne er børnesikret, således at der skal drej-
es samtidig på 2 betjningsknapper inden kogezoner-	1 9 1 9	1 9 1 9

interval GRILL

ne kan anvendes

Børnesikring

Børnesikringerne er frakoblet ved levering. Se i afsnittet “Før De går igang”, hvordan De tilkobler børnesikringerne.

Easy-Access

I ovnrummet er nogle af ribberne monteret med Easy-Access. Når De placerer mad eller bagværk på en plade på Easy-Access har De mulighed for at trække pladen ud af den varme ovn, når De skal tilse maden eller bagværket. De undgår hermed at De skal have hånden ind i den varme ovn. EasyAccess er monteret med et stop hhv. forrest og bagest på hver skinne, samt et styr lige bag det forreste stop.

10

Tilbehøret

2 bageplader med Non-Stick belægning

1 bradepande med Non-Stick belægning

1 rist med Non-Stick belægning

1 rist Tippesikring

Barberbladsskraber

Rengøringsmiddel til den glaskeramiske plade

Når De anvender tilbehøret med Non-Stick belægning, undgår De at maden brænder fast. De kan helt undgå at bruge bagepapir ved bagning. Non-Stick belægningen er meget nem at rengøre efter brug.

11

Før De går i gang

Indstil uret

Ovnen virker kun, når uret er indstillet.

Efter tilslutning eller efter en strømafbrydelse blinker pilen udfor “Tidsindstilling” .

Indstil uret med knap +eller -Vent i 5 sekunder.

Pilen i displayet holder op med at blinke. Uret er indstillet og ovnen er klar til brug.

Beskyt glaskeramikpladen

Læg en beskyttende hinde over glaskeramikpladen inden De anvender den. På denne måde bliver det nemmere at rengøre pladen, og De forhindrer at evt. overkog brænder sig meget fast.

Sådan gør De:

1.Hæld nogle dråber af rengøringsmidlet på et stykke køkkenrulle, og gnid hele pladen ind i rengøringsmidlet.

2.Póler pladen med en ren klud til den er tør.

STOP

STOP

STOP

12

Brænd ovnen ren

Sørg for god ventilation ved at tænde for emhætten eller åbne et vindue.

1.Åben ovnlågen og tag alle tilbehørsdele ud af ovnrummet.

2.Luk ovnlågen. Tænd ovnen, tryk på =. Drej funktionsknappen til varmluft 6og tempera-

turknappen til 200°C.

3.Lad ovnen stå på denne indstilling i ca. 1 time.

4.Skift til grill-funktion. Drej funktionsknappen til grill 4 .

5.Lad ovnen stå på denne indstilling i 30 min.

6.Sluk for ovnen. tryk på =.

7.Lad derefter ovnlågen stå åben i ca. 2 timer, og luft ud i køkkenet.

8.Rengør ovnen, lågen og ribberne med varmt vand og håndopvaskemiddel. Aftør ovnen.

Den første tid ovnen anvendes kan der stadig forekomme lugt. Det påvirker ikke smagen af mad og er ikke sundhedsfarligt.

Rengør tilbehøret

Bageplader, bradepande m.m. vaskes op i varmt vand og håndopvaskemiddel. Skyl efter og aftør tilbehøret.

STOP

varmluft

STOP

Grill

13

Sådan bruger De

Anvend aldrig en revnet glaskeramikplade. Væske kan ved overkog og/eller rengøring trænge ned til spændingsførende dele.

Afbryd strømmen til apparatet og kontakt service.

Læg aldrig alu-folie, papir, plast eller lign. på glaskeramikpladen. En varm kogezone kan få folie/papir/plast til at brænde/smelte.

Lad aldrig friturekogning, smeltning af fedt, paraffin eller andet letantændeligt stå uden opsyn. Ved evt. brand, skal alle knapper nulstilles og en evt. emhætte skal slukkes. Kvæl ilden med et låg, brug aldrig vand.

Skrab straks overkog væk fra den varme plade med barberbladsskraberen. Spild af sukker og sukkerholdige retter (marmelade, saft og lign.), smeltet plast og alufolie kan skade pladen.

Placer aldrig vådt kogegrej på glaskeramikpladen.

Vær sikker på at der ikke er sand, sukker og salt på kogegrejet. Sand kan give ridser, sukker og salt kan ødelægge glaskeramikpladen. Aftør altid kogegrejet før det sættes på glaskeramikpladen. Den farvede dekoration på selve glaskeramikpladen kan slides og ridses alt efter brug.

Hvis De ønsker at anvende glaskeramikpladen til frasætning, skal glaskeramikpladen være kold. Hvis der tændes for én eller flere af kogezonerne, når glaskeramikpladen anvendes til frasætning, er der risiko for brand eller smeltning. En tændt glaskeramikplade, som anvendes til frasætning, er til fare for brugeren og omgivelserne. En tændt glaskeramikplade, som anvendes til frasætning, kan medføre ødelæggelse af glaskeramikpladen. De genstande der frasættes på glaskeramikpladen, skal have plan bund/flade, så glaskeramikpladen ikke belastes unormalt, og derved fremkaldes brud/ridser i pladen

Kogezonerne

Betjeningesknapperne kan indstilles trinløst fra 1 - 9, hvor 9 er højeste trin. Der er AUTOMAX på alle trin, således at De fra starten kan indstille på dét trin De ønsker at videretilberede ved. Se indstillingstabel. Kogezonerne på 14 og 18 cm er velegnede til opkogning og videretilberedning af små og mellemstore portioner. Kogezonen på 21 cm er velegnet til stegning, samt opkogning og viderekogning af store portioner. Kogezonen på 12 cm er ikke velegnet til opkogning, men er god til smeltning, varmholdning og tilberedning af saucer o.a. som ikke må skille.

14

Indstillingsskema til alm. kogezoner

Trin	Funktion
0	Kogezonen er slukket	1 9
1-2	Smeltning / holde varm
3-4-5	Kogning
3-4-5	Stegning, skånsom
6-7	Stegning / bagning
8-9	Friturestegning

Skemaet er vejledende. Indstillingen er afhængig af gryde, mængde og indhold. Efter et stykke tid lærer De at vælge den rigtige indstilling. Se også afsnittet "Råd og tips ved brug af kogezonerne".

CHEC-control

Autostop

Hvis De har glemt at slukke for en kogezone, vil den automatisk blive afbrudt efter et bestemt tidsrum. Jo højere indstilling, jo kortere tid går der inden kogezonerne bliver afbrudt:

Indstilling AUTOSTOP

16 timer

26 timer

35 timer

45 timer

54 timer

61½ time

71½ time

81½ time

91½ time

Når autostop er aktiveret vil displayet vise:

Kogezonerne kan ikke betjenes. Drej alle betjeningsknapper til 0. Kogezonerne kan nu betjenes.

15

AUTOMAX

Med AUTOMAX kan de sætte betjeningsknappen på det rigtige trin fra starten. Det betyder at De ikke skal holde øje med at maden kommer i kog og så huske at skrue ned. De skal kun tænke på den samlede kogetid. De kan sætte maden over og derefter tale i telefon, gå i haven eller hvad De har lyst til, bare sæt minuturet, når De kender kogetiden.

De kan vælgeAUTOMAX på alle kogezoner og på alle trin. Ved valg af AUTOMAX giver kogezonen fuld varme i et givent tidsrum, og regulerer derefter ned til det trin De har valgt at tilberede ved.

1.Drej betjeningsknappen til højre. Drej over klik ket. Symbol for AUTOMAX vises i displayet og lampe for AUTOMAX blinker

2.Drej derefter betjningsknappen til den indstilling De ønsker (eks. trin 3). Trin 3 vises i display og lampe for AUTOMAX blinker indtil kogezonen automatisk kobler ned til trin 3.

Ved AUTOMAX er max. effekt indkoblet i et bestemt antal min., som er afhængig af hvilket trin, der er valgt. Nedenstående skema viser hvor lang tid, der er fuld effekt på det enkelte trin, og hvad det er velegnet til.

1 9

Indstillingsskema AUTOMAX

Trin	Indkogningstid i min.		Funktion
1	1 min.		Smeltning/hold varm
2	3 min.		Smeltning/hold varm
3	5 min.		Kogning
4	6,5 min.		Kogning
5	8,5 min.		Kogning
6	2,5 min.		Stegning/bagning
7	3,5 min.		Stegning/bagning
8	4,5 min.		Friturestegning
9			Friturestegning

16

Opskrifter til AUTOMAX

Tips når De anvender AUTOMAX

Kogegrejets materiale kan have indflydelse på hvilken indstilling De skal anvende. Kogegrej af aluminium skal som regel have en højere indstilling end kogegrej af rustfrit stål.

*Ved opskrifterne i dette hæfte har vi skrevet, hvilket materiale gryden eller panden er lavet af. Under vores afprøvninger er opskrifterne tilberedt i gryder/pander af det nævnte materiale. Hvis De ønsker at benytte en gryde/pande af et andet materiale, skal De være opmærksom på at De muligvis skal vælge et andet trin end det anbefalede.

*Grydens størrelse og mængden af indhold har indflydelse på hvilken indstilling De skal anvende.

*Notér evt. når De har fundet en passende indstilling til Deres favorit retter. Så ved De det til næste gang.

*Ved opkogning af store portioner med længere opkogningstid end 8,5 min. skal De ikke anvende AUTOMAX. De skal derimod starte på trin 9 og skrue ned, når maden er kommet i kog.

Kogning af kartofler (1 kg)

Gryde i rustfri stål med bunddiameter 18 cm, og med tætsluttende låg.

1 kg skrællede kartofler

2 dl vand

Kom vand og kartofler i gryden. Læg tætsluttende låg på. Placér gryden på kogezone med diameter 18 cm. Indstil på AUTOMAX 3. Lad kartoflerne stå på denne indstilling i ca. 35-40 min. Kartoflerne er derefter kogt og klar til servering.

Kogning af kartofler (1/2 kg)

Gryde i rustfri stål med bunddiameter 14 cm, og med tætsluttende låg.

½ kg skrællede kartofler 1 dl vand

Kom vand og kartofler i gryden. Læg tætsluttende låg på. Placér gryden på kogezone med diameter 14 cm. Indstil på AUTOMAX 3. Lad kartoflerne stå på denne indstilling i ca. 30-35 min. Kartoflerne er derefter kogt og klar til servering.

Kogning af løse ris

Aluminiumsgryde med bunddiameter 14 cm, og med tætsluttende låg

4 dl løse ris (parboiled)

8 dl vand

1 tsk salt

Kom ris, vand og salt i gryden samtidig. Læg låg på gryden. Placér gryden på en kogezone med diameter 14 cm. Indstil på AUTOMAX 5. Lad risene koge på denne indstilling i 30 min. Risene er derefter kogt og klar til servering.

Gulyás

Gryde eller sautépande med bunddiameter 22 cm, og med tætsluttende låg.

Støbejern eller rustfrit stål.

500 g skært oksekød ca. 30 g margarine 2 hakkede løg

1 fed knust hvidløg

1-2 tsk mild paprika

1 ds flåede tomater, hvor væden er siet fra

4 dl oksebouillon

1 tsk salt

1 knsp peber

1 tsk merian

1 dl creme-fraiche til jævning

Placér gryden/panden på dobbeltkogezone med diameter 21 cm. Kom margarine i gryden/panden og indstil på AUTOMAX 5. Lad margarinen smelte og brune. Tilsæt kødet og brun det. Tag kødet op med en hulske. Svits de hakkede løg til de er klare og gyldne. Drys hvidløg og paprika over og rør rundt. Læg kødet tilbage i gryden/panden. Tilsæt tomater, bouillon, merian, salt og peber. Læg låg på og lad retten koge i 45 min. Sluk for kogezonen. Jævn retten med creme-fraiche og smag til. Lad retten varme igennem ved eftervarmen i yderligere 10 min.

17

Mørbrad med minimajs og druesauce (6 prs.)

Gryde eller sautépande i rustfrit stål med bunddiameter 22 cm og tætsluttende låg.

2 svinemørbrad smør/margarine til stegning 4 dl bouillon

Sauce:

3 finthakkede skalotteløg

20 g margarine

1½ spsk hvidvinseddike

4 spsk portvin eller madeira

2 spsk saucejævner den siede sky fra kødet

10 minimajs i ca 1 cm stykker

400 g grønne druer, halverede og udstenede salt og peber

Tilbehør:

Aspargeskartofler eller løse ris

Afpuds kødet og dup det tørt med køkkenrulle. Kom margarine i sautépanden. Placér panden på en kogezone med diameter 21 cm. Indstil på AUTOMAX 4. Lad margarinen smelte og brun mørbradene, når margarinen er klar. Tilsæt bouillon når AUTOMAX holder op med at blinke. Læg låg på og kog i 15 min. Vend mørbradene efter halvdelen af tiden. Tag kødet op og pak det i alufolie. Sluk for kogezonen og si skyen over i en skål.

Sauce:

Kom margarine i sautépanden. Sæt panden på kogezonen og indstil på AUTOMAX 2. Sautér skalotteløgene indtil AUTOMAX holder op med at blinke.

Tilsæt hvidvinseddike og portvin/madeira, lad det koge op. Tilsæt skyen fra kødet og jævn med saucejævner. Tilsæt minimajs og druer, lad begge dele koge med i et par minutter. Smag til med salt og peber.

Ved serveringen skæres kødet i skrå skiver og serveres med sauce og tilbehør.

Kogning af kødboller

Gryde eller sautépande i rustfrit stål med bunddiameter 22 cm, og med tætsluttende låg.

1 ltr. vand

evt. 2 løvstikkeblade eller selleritop 1 tsk salt

500 g hakket kalveog svinekød

1 dl hvedemel

ca. 3 dl væske (mælk, vand eller bouillon) 1 æg

1 hakket løg

2 tsk salt

1 knsp peber

Rør farsen sammen og lad den stå i køleskab i ca. 15 min.

Kom vand, kryddergrønt og salt i gryden/panden. Læg låg på. Placér gryden/panden på dobbeltkogezone med diameter 21 cm. Indstil på AUTOMAX 5. Tag låget af gryden/panden når vandet koger. Form farsen til kødboller og kom dem i gryden/panden. Lad kødbollerne simre i vandet i 10 min, eller til de føles stive. Sluk for kogezonen og tag kødbollerne op med en hulske.

Karrysauce (til boller i karry)

Gryde eller sautépande i rustfrit stål med bunddiameter på 22 cm

½ finthakket løg 20 g margarine

1 lille madæble skåret i små tern

1 - 3 tsk karry

2 - 3 spsk hvedemel

ca. 6 dl vand fra kødboller evt. ½ tsk esdragon

Placér gryden/panden på dobbeltkogezone med diameter 21 cm. Kom margarine i gryden/panden. Indstil på AUTOMAX 4. Lad margarinen smelte. Damp løgene klare uden at de tager farve, tilsæt revet æble og karry, svits det et øjeblik. Drys mel over og rør til det er helt opsuget. Hæld vandet fra kødbollerne i under konstant piskning. Tilsæt evt. esdragon. Lad saucen koge i yderligere 5 min. Smag saucen til. Sluk for kogezonen, tilsæt kødbollerne, læg låg på og lade retten varme igennem i yderligere 5 min ved eftervarmen.

18

Bechamelsauce

Aluminiumsgryde med bunddiameter 14 cm

30 g margarine

2 spsk hvedemel

1 tsk salt

5 dl mælk

Placér gryden på en kogezone med diameter 14 cm. Kom margarinen i gryden. Indstil på AUTOMAX 5. Smelt margarinen. Tilsæt mel og pisk til det er opsuget. Tilsæt mælken under konstant piskning. Lad saucen koge igennem i yderligere 5 min.

Saucen kan tilsættes persille, muskat, reven ost, tomatpuré ell.andet, alt efter, hvad den skal anvendes til.

Bearnaisesauce

Aluminiumsgryde med bunddiameter 14 cm

1 brev Knorr-bearnaise

100 g smør

2,5 dl mælk

Placér gryden på kogezone med diameter 14 cm. Læg smørret i gryden. Indstil på AUTOMAX 3. Lad smørret smelte. Tilsæt pulveret og pisk godt. Tilsæt langsomt mælken og lad saucen varme igennem. Rør i saucen med jævne mellemrum.

Frikadeller

Pande i rustfrit stål med bunddiameter 22 cm.

500 g hakket svinekød

1 dl hvedemel

ca. 2 dl væske ( mælk, vand eller bouillon)

1æg

2tsk salt

1 knsp peber

1 hakket løg

20 g margarine til stegning

Rør farsen sammen. Lad den stå i køleskab i ca. 15 min.

Placér panden på dobbeltkogezone med diameter 21 cm. Kom margarinen på panden. Indstil på AUTOMAX 6. Lad margarinen smelte og brune let. Form farsen til ca. 15 frikadeller og læg dem på panden.

Lad frikadellerne stege i 5 min. Vend frikadellerne og steg dem yderligere 5 min. Sluk for kogezonen og lad frikadellerne viderestege ved eftervarmen i yderligere 5 min.

Hakkebøffer

Pande i rustfrit stål med bunddiameter 22 cm.

Margarine eller olie til stegning

Form 4 bøffer af 500 g hakket oksekød.

Placér panden på dobeltkogezone med diameter 21 cm. Indstil på AUTOMAX 4. Lad margarinen smelte og brune og lad fedtstoffet blive godt varm. Steg bøfferne 5 min på hver side. Sluk for kogezonen og lad hakkebøfferne viderestege ved eftervarmen i yderligere 5 min.

Pandekager

Pande i rustfrit stål med bunddiameter 22 cm.

3½ dl hvedemel 1 tsk sukker

½tsk salt

½tsk kardemomme 3 æg

ca. 4 dl mælk

3 spsk øl (eller vand)

Smeltet margarine til stegning

Rør pandekagedejen sammen. Lad den hvile i ca. 30 min.

Placér panden på dobbeltkogezone 21 cm. Kom 1 spsk smeltet margarine på panden. Indstil på AUTOMAX 7. Hold øje med det blinkende lys for AUTOMAX. Når det holder op med at blinke, er panden klar til bagning. Hæld ¾ dl dej på panden og sørg for at fordele dejen over hele panden. Bag pandekagen til den er gylden. Vend den og bag den færdig. Fortsæt bagningen med ¼ - ½ spsk smeltet margarine og ¾ dl dej pr. pandekage til dejen er brugt op. Der bliver ca. 12 pandekager af portionen.

19

Lakseblinis med caviar og creme-fraiche

Pande i aluminium med en bunddiameter på 18 cm

2 dl lunken mælk ¼ pakke gær 100 g mel

1 stor æggeblomme

1 spsk olie ½ tsk salt

1 æggehvide olie til stegning

Fyld:

250 g røget laks i tern

Tilbehør:

ca. 4 dl creme-fraiche 100 g caviar

1 finthakket rødløg ½ bdt klippet purløg

Udrør gæren med den lune mælk. Tilsæt mel, æggeblomme, olie og salt, og rør dejen sammen. Pisk æggehviden og vend den i dejen. Lad dejen hvile tildækket i ca ½ time til den er hævet.

Placér panden på en kogezone med diameter 18 cm. Kom 1 spsk olie på panden og indstil på AUTOMAX 7. Start bagningen, når AUTOMAX holder op med at blinke. Kom 3 klatter dej på panden. bag til der dannes luftbobler. Læg 1 spsk laksetern på dejen, vend og bag til de tre blinis er gyldne. Læg de færdige blinis i et fad og hold dem varme. Fortsæt bagningen med ½ spsk olie og tre klatter dej ad gangen. Der bliver 12 blinis af portionen.

Ved servering lægges 3 blinis på hver tallerken. Læg en spsk creme-fraiche på og top med caviar. Drys hakket rødløg og purløg over. Servér evt. ekstra creme fraiche og caviar til.

Æbleskiver

Æbleskivepande i aluminium med plan bund og bunddiameter 14 cm

4 æg

½ltr. kærnemælk 4 dl hvedemel

½dl sukker

¾ tsk salt

2½ tsk bagepulver ¼ tsk natron

smeltet margarine til bagning

Kom alle ingredienserne, undtagen æggehvider, i en skål og pisk dem sammen. Pisk æggehviderne stive og vend dem i dejen.

Placér æbleskivepanden på kogezone med diameter 14 cm. Indstil på AUTOMAX 7. Fordel 2 spsk margarine i hullerne. Hold øje med det blinkende lys for AUTOMAX. Når det holder op med at blinke, er panden klar til bagning af æbleskiver.

Der bliver ca. 45 æbleskiver af portionen.

Smeltning af chokolade

200 g kogechokolade

Aluminiumsgryde med bunddiameter 14 cm

Placér gryden på kogezone med diameter 14 cm. Bræk chokoladen i tern og kom chokoladen i gryden. Indstil på AUTOMAX 2. Hold øje med chokoladen. Rør i den når den begynder at smelte i bunden. Rør til chokoladen er smeltet

20

Indstilling af stor kogezone på dobbeltkogezonerne

1.Drej betjeningsknappen til venstre til 1.

2.Drej derefter betjeningsknappen til den indstilling De ønsker (eks. trin 9).

Ønsker De at afbryde den store kreds, skal de slukke for kogezonen, og derefter dreje betjeningsknappen til den indstilling De ønsker.

Børnesikring

Drej de 2 betjeningsknapper til venstre til	; sam-	1 9
tidig.	1 9

Når De tænder for en kogezone vil displayet vise:

For at tænde en kogezone, skal De nu dreje de 2 betjeningsknapper til venstre til ;samtidig.

Derefter skal De betjene èn af kogezonerne indenfor 10 sekunder. Lyset under symbolet ; i displayet

forsvinder. De kan frakoble børnesikringen perma-

nent ved:

1.Drej de 2 betjningsknapper til venstre til ; .

2.Drej straks den ene af de 2 betjeningsknapper til venstre til ; .

21