Vollrath Mirage 7470210, Mirage 7470140, Mirage 7470340, Mirage 7470410, Mirage 7470240 Operator's Manual

...

Mirage®Countertop Induction Rethermalizers

Thank you for purchasing this Vollrath equipment. Before operating the equipment, read and familiarize yourself with the following operating and safety instructions. SAVE THESE INSTRUCTIONS FOR FUTURE REFERENCE. Save the original box and packaging. Use this packaging to ship the equipment if repairs are needed.

SAFETY PRECAUTIONS

To ensure safe operation, read the following statements and understand their meaning. This manual contains safety precautions which are explained below. Please read carefully.

WARNING

Warning is used to indicate the presence of a hazard that will or can cause severe personal injury or death.

CAUTION

Caution is used to indicate the presence of a hazard that will or can cause minor or major personal injury if the caution is ignored.

NOTICE: Notice is used to note information that is important but not

hazard-related.

To reduce risk of injury or damage to the equipment:

• Plug only into grounded electrical outlets matching the nameplate rated voltage.

• Do not use an extension cord with this equipment. Do not plug this equipment into a power strip or multi-outlet power cord.

• As a precaution, persons using a pacemaker should stand back 12 (30 cm) from an operating equipment. Studies have shown that the induction element will not disrupt a pacemaker.

• Keep all credit cards, driver licenses and other items with a magnetic strip away from an operating equipment. The equipment’s magnetic field will damage the information on these strips.

• Do not put water in the outer well of the warmer/rethermalizer. It is intended to run dry. Water will damage the equipment and void the warranty.

• Use only Vollrath induction-ready insets with this equipment. Failure to use Vollrath induction-ready insets may damage equipment and void the warranty.

• Do not spray controls or outside of equipment with liquids or cleaning agents.

• Unplug when not in use.

• Keep equipment and power cord away from open flames, electric burners or excessive heat.

• Do not operate unattended.

• Closely supervise equipment operating in public areas and/or around children.

• Do not operate if the equipment is damaged or is malfunctioning.

Operator’s Manual

Item No. Capacity Color

7470110 7470140 Red 7470210 7470240 Red 7470310 Natural 7470340 Red 7470410 Natural 7470440 Red 7470510 Natural 7470540 Red 74110110

74110140 Red 74110210 74110240 Red 74110310 Natural 74110340 Red 74110410 Natural 74110440 Red 74110510 Natural 74110540 Red

7 Qt.

11 Qt

Natural

Table of Contents

Unpack the Equipment .................................................page 2

Clearance Requirements .............................................. page 2

Operation ................................................................... page 2

Cleaning ...................................................................... page 3

Troubleshooting .......................................................... page 4

Voltage Hz Watts Amps Plug

120 50/60 800 6.7 5-15P

230 50/60 800 3.5

120 50/60 800 3.5 5-15P

230 50/60 800 3.5

Schuko

China

Schuko

China

2017 The Vollrath Company L.L.C. Part No. 2350190-1 ml 8/18/17

FUNCTION AND PURPOSE

All models are intended to keep food at proper serving temperatures. For hot food holding, food must be at proper serving temperature when placed into the drop-in. The equipment is not designed to cook raw food.

800W models are intended to rethermalize refrigerated, previously cooked food and hold hot food at safe serving temperatures.

Use only Vollrath induction-ready insets (items 88184 or 88204). Failure to use Vollrath Induction-ready insets may damage equipment and void the warranty.

This equipment is not intended for household, industrial or laboratory use.

FCC STATEMENT

This equipment has been tested and found to comply with Part 18 of FCC Rules. These limits are designed to provide reasonable protection against harmful interference in a residential installation. This equipment generates, uses and can radiate radio frequency energy and, if not installed and used in accordance with the instructions, may cause harmful interference to radio communications. However, there is no guarantee that interference will not occur in a particular installation. If this equipment does cause harmful interference to radio or television reception, which can be determined by turning the equipment off and on, the user is encouraged to try to correct the interference by one or more of the following measures:

• Reorient or relocate the receiving antenna

• Increase the separation between the equipment and receiver

• Connect the equipment into an outlet on a circuit different from that to which the receiver is connected

• Consult the dealer or an experienced radio/TV technician for help

To assure continued compliance, any changes or modifications not expressly approved by the party Responsible for compliance could void the user’s authority to operate this equipment.

UNPACK THE EQUIPMENT

1. Remove all packing material and tape, as well as any protective plastic from the equipment.

2. Clean any glue residue left over from the plastic or tape.

CLEARANCE REQUIREMENTS

• Do not block airflow to the bottom of the equipment. Sufficient airflow must be allowed. Blocking the airflow could cause the equipment to overheat.

OPERATION

WARNING

Electrical Shock Hazard

Keep water and other liquids from entering the inside of the equipment. Liquid inside the equipment could cause an electrical shock. Do not spray water or cleaning products. Liquid could contact the electrical components and cause a short circuit or an electrical shock.

CAUTION

Burn Hazard

Do not touch hot food, liquid or heating surfaces while equipment is heating or operating.

Hot food and liquids can burn skin. Induction heating surfaces heat rapidly.

NOTICE: Do not put water in the well. It is intended to run dry. Water

will damage the equipment and void the warranty.

warming

A Function button. Changes the function or mode of operation. B ON/OFF button. Press to turn equipment on. C Display panel. Displays the preset program, temperature, or an

error code, depending upon the mode selected.

D Arrow Up button. Raises the temperature setting. E Arrow Down button. Lowers the temperature setting. F Stir light. Flashes when the food should be stirred. G Retherm light (not shown). Illuminates when the drop-in is oper-

ating in rethermalizing mode. Blinks while the food heats to temperature.

H Warming light. Illuminates when the drop-in is operating in

warming mode. Blinks while the food heats to temperature.

I Lock light. Illuminates when the control panel is locked.

J Alarm (not shown). Beeps when there is a fault code.

retherm

2 Mirage®Countertop Induction Rethermalizers Operator’s Manual

Rethermalization

1. Press the ON/OFF button to turn on the equipment.

2. Fill the included Vollrath induction ready inset with cooked, chilled food. Place the inset into the drop-in.

3. Press the function button to select the Retherm (Rethermalize) mode.

4. While the food is rethermalizing, the retherm light will illuminate and the display will show the target temperature of 165 ºF.

5. The stir light may blink to indicate the food should be stirred for even heating.

6. Monitor the food temperature closely for food safety.

The United States Public Health Service recommends that hot food be held at a minimum of 140 ºF (60 ºC) to help prevent bacteria growth.

7. The display will blink if the inset is removed.

8. After the food has reached approximately 165 ºF, the equipment will switch to hot food holding mode. The warm light will illuminate and the display will show the default setting for Hot Food Holding.

9. Follow the instructions for Hold Hot Food at Serving Temperature. Do not add cold food to rethermalized hot food.

Hot Food Holding

Select either a temperature at which to hold hot food or one of the preset programs.

Preheat the Warmer

1. Press the ON/OFF button to turn on the equipment.

2. Place the empty Vollrath induction ready inset into the drop-in.

3. Press the up arrow to select a temperature above 155 ºF (68 ºC). To switch to ºF or ºC, press the function button until the display shows your preference.

4. Allow the equipment to heat for 5 minutes.

Hold Hot Food at Serving Temperature

1. Fill the included Vollrath induction ready inset with pre-heated food, above 155 ºF (68 ºC). Place the inset into the drop-in.

2. Select a holding temperature or preset program. Press the function button to select Warming or one of the preset programs: Soup, C Soup (Cream Soup), Chili, or Mac (Mac and Cheese).

3. The warming light blinks until the food heats to the set temperature.

4. The stir light may blink to indicate the food should be stirred for even heating.

5. Monitor the food temperature closely for food safety.

The United States Public Health Service recommends that hot food be held at a minimum of 140 ºF (60 ºC) to help prevent bacteria growth.

6. The display will blink if the inset is removed.

CLEANING

WARNING

Electrical Shock Hazard

CAUTION

Burn Hazard

Hot surfaces and food can burn skin. Allow the hot surfaces to cool before handling. Do not drop or spill water onto the cooking surface as it can spray or splatter.

To maintain the appearance and increase the service life, clean this equipment daily.

What you will need:

• Three soft clean cloths, one each for cleaning, rinsing and drying

• Mild dish washing detergent

• Clean warm water

NOTICE: Failure to follow these cleaning instructions may lead to

1. Unplug the equipment and let it completely cool.

2. Use a soft cloth moistened with warm water and a mild dish washing

3. Use the second clean soft clean soft cloth moistened with clean

4. Use the third soft clean cloth to dry the well and the rim.

5. The stainless steel insert is dishwasher safe.

product damage that will not be covered under warranty.

detergent to clean the well and the rim.

NOTICE: Do NOT use cleaning solutions that contain chlorine or

warm water to wipe all detergent from the well and the rim.

NOTICE: Failure to throughly remove all detergent or thoroughly

bleach ingredients. Use of solutions with these ingredients will damage the well and will void the warranty

dry the equipment may result in damage to the equipment.

Lock the Control Panel (optional)

Lock

At the same time, press and hold the function button and the arrow down button until the lock light appears.

Unlock

At the same time, press and hold the function button and the arrow down button until the unlock light appears.

Mirage®Countertop Induction Rethermalizers Operator’s Manual 3

TROUBLESHOOTING

Problem Might be Caused By Course of Action

The equipment is on, but not heating and the display is flashing.

Alarm is sounding. An error. See the Display Messages in the table below. The equipment suddenly stopped

working.

Display Message Cause Course of Action

Bad Pan The inset is not a Vollrath induction-ready inset or is the wrong size

HOT If the equipment is turned off, this is normal. It indicates the equip-

F-2 The inset may be too hot. Remove the inset. Allow the inset and equipment to cool before

F-1 The equipment may have overheated. Relocate the equipment away from external heat sources. Clear F-8

Other error codes

Vollrath induction-ready inset.

ment is still hot. If the equipment is in use, the inset may be too hot. Remove the inset. Allow the inset and equipment to cool before

Internal error. Contact Vollrath Technical Services.

The inset is not a Vollrath induction-ready inset or is the wrong size Vollrath inductionready inset.

Replace the inset with the correct size Vollrath induction-ready inset for the equipment. Vollrath induction-ready insets are stamped “Induction Ready.” Reset the equipment by turning it OFF and then ON.

Trouble with the electrical connection is causing low input voltage.

Make sure the plug is fully inserted into an electrical outlet that matches the rating on the equipment’s nameplate.

Make sure the electrical circuit is not overloaded.

The equipment may be too close to an external heat source or the air intake may be restricted.

Relocate the equipment away from external heat sources. Clear any obstructions to the air intake. Contact Vollrath Technical Services if the problem persists.

The inset may be too hot. Remove the inset. Allow the inset and equipment to cool before

resuming use. Contact Vollrath Technical Services if the problem persists.

Allow the equipment to cool (about 5-10 minutes) before cleaning.

resuming use. Do not place excessively hot food into the inset. Do not an place excessively hot inset into the equipment. Contact Vollrath Technical Services if the problem persists.

any obstructions to the air intake. Contact Vollrath Technical Services if the problem persists.

SERVICE AND REPAIR

Serviceable parts are available on Vollrath.com. To avoid serious injury or damage, never attempt to repair the unit or

replace a damaged power cord yourself. Do not send units directly to The Vollrath Company LLC. Please contact Vollrath Technical Services for instructions.

When contacting Vollrath Technical Services, please be ready with the item number, model number (if applicable), serial number, and proof of purchase showing the date the unit was purchased.

The Vollrath Company, L.L.C. Headquarters 1236 North 18th Street Sheboygan, Wisconsin 53081-3201 USA Main Tel: 800-624-2051 or 920-457-4851 Main Fax: 800-752-5620 or 920-459-6573 Canada Customer Service: 800-695-8560 Tech Services: techservicereps@vollrathco.com www.vollrath.com

Pujadas Ctra. de Castanyet, 132 P.O. Box 121 17430 Santa Coloma de Farners (Girona) – Spain Tel. +34 972 84 32 01 info@pujadas.es

WARRANTY STATEMENT FOR THE VOLLRATH CO.

This warranty does not apply to products purchased for personal, family or household use, and The Vollrath Company LLC does not offer a written warranty to purchasers for such uses.

The Vollrath Company LLC warrants the products it manufactures or distributes against defects in materials and workmanship as specifically described in our full warranty statement. In all cases, the warranty runs from the date of the end user’s original purchase date found on the receipt. Any damages from improper use, abuse, modification or damage resulting from improper packaging during return shipment for warranty repair will not be covered under warranty.

For complete warranty information, product registration and new product announcement, visit www.vollrath.com.

Vollrath of China Vollrath Shanghai Trading Limited 23A, Time Square Plaza | 500 Zhang Yang Road Pudong, Shanghai 200122 Tel: 86-21-50589580

2017 The Vollrath Company L.L.C. Part No. 2350190-1 ml 8/18/17

Vollrath de Mexico S. de R.L. de C.V. Periferico Sur No. 7980 Edificio 4-E Col. Santa Maria Tequepexpan 45600 Tlaquepaque, Jalisco | Mexico Tel: (52) 333-133-6767 Tel: (52) 333-133-6769 Fax: (52) 333-133-6768

Manuel d'utilisation

Appareils de remise en température à induction sur comptoir Mirage

Merci d’avoir acheté cet appareil Vollrath. Avant de l’utiliser, lisez et familiarisez-vous avec le mode d’emploi et les consignes d’utilisation qui suivent. CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS POUR RÉFÉRENCE ULTÉRIEURE. Conservez l’emballage et le carton d’origine. L'emballage devra être réutilisé pour expédier l’appareil si une réparation est nécessaire.

CONSIGNES DE SÉCURITÉ

Pour garantir un fonctionnement sûr, lisez les avertissements suivants et comprenez leur signification. Ce manuel contient des consignes de sécurité, présentées ci-dessous. Lisez-les attentivement.

AVERTISSEMENT

Un avertissement permet d'indiquer la présence d'un danger qui causera ou peut causer des blessures personnelles graves ou la mort. .

ATTENTION

Une mise en garde indique la présence d'un danger qui causera ou pourra causer des blessures mineures ou majeures si elle est ignorée.

AVIS : Un avis met en évidence des informations qui sont

importantes mais sans rapport avec un danger.

Pour réduire le risque de blessures et d'endommagement de l'appareil :

• Branchez l'appareil uniquement sur une prise de terre correspondant à la tension nominale de la plaque signalétique.

• N'utilisez pas de rallonge électrique avec cet appareil. Ne branchez pas cet appareil sur une barrette d'alimentation ou un cordon d'alimentation à prises multiples.

• Par mesure de précaution, les personnes ayant un stimulateur cardiaque devront se tenir à 12" (30 cm) minimum de l'appareil en marche. Des études ont montré que l'élément d'induction ne pertubera pas les stimulateurs cardiaques.

• Maintenez toutes les cartes de crédit, permis de conduire et autres articles à bande magnétique à l'écart de l'appareil en marche. Le champ magnétique de l'appareil endommagera les informations présentes sur ces bandes.

• Ne mettez pas d'eau dans le compartiment extérieur du réchaud/ appareil de remise en température. Il est censé fonctionner à sec. L'eau abîmera l'appareil et annulera la garantie.

• Utilisez uniquement des bacs encastrables spécial induction Vollrath avec cet appareil sous peine d'abîmer l'appareil et d'annuler la garantie.

• Ne vaporisez pas les commandes ou l'extérieur de l'appareil avec des liquides ou des produits nettoyants.

• Débranchez l'appareil lorsque vous ne comptez pas l'utiliser.

• Tenez l'appareil et son cordon d'alimentation à l'écart des flammes nues, des brûleurs électriques ou d'une chaleur excessive.

• N'utilisez pas l'appareil sans surveillance.

• Surveillez de près les appareils utilisés dans des lieux publics et/ou à proximité d'enfants.

• N'utilisez pas l'appareil s'il a été endommagé ou s'il fonctionne mal.

• Surveillez de près les appareils utilisés dans des lieux publics et/ou à proximité d'enfants.

• N'utilisez pas l'appareil s'il a été endommagé ou s'il fonctionne mal.

Inscrivez votre produit sur Vollrath.com/registration pour avoir une chance de gagner une poêle Tribute®Vollrath de 10" (25 cm).

No d'art. Contenance Couleur Tension

7470110 7470140 Rouge 7470210 7470240 Rouge 7470310 Naturel 7470340 Rouge 7470410 Naturel 7470440 Rouge 7470510 Naturel 7470540 Rouge 74110110 74110140 Rouge 74110210 74110240 Rouge 74110310 Naturel 74110340 Rouge 74110410 Naturel 74110440 Rouge 74110510 Naturel 74110540 Rouge

7 Qt.

(6.6 L)

7 Qt.

(6.6 L)

11 Qt

(10.4 L)

11 Qt

(10.4 L)

Naturel

Natural

Naturel

Table des matières

Déballage de l'appareil .................................................page 2

Dégagements minimums .............................................page 2

Mode d'emploi..............................................................page 2

Nettoyage .....................................................................page 3

Dépannage .................................................................. page 4

2017 The Vollrath Company L.L.C. Réf. 2350190-1 ml 8/18/17

Fréq.

Puis.

(Hz)

(W) A Fiche

120 800 6.7 5-15P

230 800 3.5

120 800 3.5 5-15P

230 800 3.5

Schuko

R.-U.

Chine

Schuko

R.-U.

Chine

FONCTION ET OBJET

Tous les modèles sont destinés à garder les aliments aux températures de service adéquates. Pour le maintien au chaud d'aliments chauds, ces derniers doivent être à la température de service correcte lorsqu'ils sont placés dans l'appareil. L'appareil n'est pas destiné à la cuisson d'aliments crus.

Les modèles 800W sont destinés à la remise en température de plats cuisinés réfrigérés et au maintien d'aliments chauds à des températures de service sûres.

Utilisez uniquement des bacs encastrables « spécial induction » Vollrath (réf. 88184 ou 88204) sous peine d'abîmer l'appareil et d'annuler la garantie.

Cet appareil n'est pas prévu pour une utilisation ménagère, industrielle ou en laboratoire.

DÉCLARATION FCC

Cet équipement a été testé et jugé conforme à la partie 18 des règles de la FCC. Ces limites sont destinées à assurer une protection raisonnable contre les interférences nuisibles dans une installation résidentielle. Cet appareil produit, utilise et peut émettre des radiofréquences et, s'il n'est pas installé et utilisé conformément aux instructions, il risque de causer des interférences nuisibles aux communications radio. Il est cependant toujours possible que des interférences se produisent dans le cadre d'une installation particulière. Si cet appareil produit des interférences nuisibles à la réception des programmes de radio ou de télévision, ce qui peut être déterminé par la mise hors puis sous tension de l'appareil, l'utilisateur est encouragé à mettre en œuvre une ou plusieurs des mesures suivantes pour remédier à ces interférences :

• Réorienter ou déplacer l'antenne de réception

• Augmenter la distance entre l'appareil et le récepteur

• Brancher l'appareil sur une prise d'un circuit différent de celui sur lequel le récepteur est branché

• Prendre conseil auprès du revendeur ou d'un technicien radio/TV expérimenté

Pour assurer la conformité constante, tout changement ou modification non expressément approuvé par la partie responsable des mesures de conformité peut amener l'utilisateur à se voir interdire l'usage de l'appareil.

DÉBALLAGE DE L'APPAREIL

1. Enlevez tout le matériel d'emballage et le ruban adhésif, ainsi que le plastique de protection.

2. Nettoyez les résidus de colle du plastique ou du ruban adhésif.

DÉGAGEMENTS MINIMUMS

• Ne bloquez pas la circulation d'air en bas de l'appareil. Une circulation d'air suffisante est indispensable. Une circulation d’air insuffisante risque d’entraîner la surchauffe de l’appareil.

MODE D'EMPLOI

AVERTISSEMENT

Risque d'électrocution

Empêchez toute infiltration d'eau et d'autres liquides dans l'appareil. L'infiltration de liquide dans l'appareil risque de causer une électrocution. Ne vaporisez pas d'eau ou de produits nettoyants. Du liquide risque d’entrer en contact avec les composants électriques et de causer un court-circuit ou une décharge électrique.

ATTENTION

Risque de brûlure

Ne touchez pas les aliments chauds, le liquide ou les surfaces de chauffe quand l'appareil chauffe ou fonctionne.

Les aliments et les liquides chauds peuvent causer des brûlures. Les inducteurs chauffent rapidement.

AVIS: Ne mettez pas d'eau dans le compartiment. Il est censé

fonctionner à sec. L'eau abîmera l'appareil et annulera la garantie.

warming

A Bouton Fonction. Permet de modifier la fonction ou le mode de

fonctionnement.

B Bouton Marche/Arrêt. Appuyez sur ce bouton pour allumer

l'appareil.

C Panneau d'affichage. Affiche le programme prédéfini, la

température ou un code d'erreur, selon le mode sélectionné.

D Bouton flèche vers le haut. Permet de monter le réglage de

température.

E Bouton flèche vers le bas. Permet de baisser le réglage de

température.

F Voyant Mélanger. Clignote lorsque le produit alimentaire doit

être mélangé.

G Voyant Remise en température (pas en photo). S'allume quand

l'appareil fonctionne en mode Remise en température. Clignote quand le produit alimentaire chauffe à température.

H Voyant Préchauffage. S'allume quand l'appareil fonctionne en

mode Préchauffage. Clignote quand le produit alimentaire chauffe à température.

I Voyant Cadenas. S'allume quand le panneau de commande est

verrouillé.

J Alarme (pas en photo). L'alarme bippe en présence d'un code

d'erreur.

retherm

2 Appareils de remise en température à induction sur comptoir Mirage®Manuel d'utilisation

Remise en température

1. Appuyez sur le bouton ON/OFF pour allumer l’appareil.

2. Remplissez le bac encastrable « spécial induction » Vollrath inclus avec un plat cuisiné réfrigéré. Placez le bac encastrable dans l'appareil.

3. Appuyez sur le bouton Fonction pour sélectionner le mode Remise en température.

4. Pendant que les aliments sont portés à température, le voyant Remise en température s'allume et l'affichage indique la température cible 165 ºF (74 ºC).

5. Le voyant Mélanger peut clignoter pour indiquer que les aliments doivent être mélangés pour un chauffage uniforme. Une fois les aliments à 165 ºF (74 ºC) environ, l'appareil passe en mode Maintien au chaud. Le voyant Chaud s'allume et l'affichage indique le réglage par défaut pour le maintien au chaud des aliments.

6. Surveillez de près la température des aliments pour maintenir leur sécurité.

Les services d'hygiène publique des États-Unis préconisent le maintien des aliments chauds à 140 ºF (60 ºC) minimum pour éviter la prolifération des bactéries.

7. L'affichage clignote si le bac encastrable est enlevé.

8. Une fois les aliments à 165 ºF (74 ºC) environ, l'appareil passe en mode Maintien au chaud et à la température de maintien au chaud par défaut.

9. Suivez les instructions de maintien au chaud des aliments. N'ajoutez pas d'aliments froids à des aliments remis en température.

Maintien au chaud de plats chauds

Sélectionnez une température à laquelle maintenir les aliments chauds ou un des programmes prédéfinis.

Préchauffage du réchaud

1. Appuyez sur le bouton ON/OFF pour allumer l’appareil.

2. Placez le bac encastrable spécial induction Vollrath dans l'appareil.

3. Appuyez sur la flèche vers le haut pour sélectionner une température supérieure à 155 ºF (68 ºC). Pour basculer entre ºF entre ºC, appuyez sur le bouton Fonction jusqu'à ce que l'affichage indique votre préférence.

4. Laissez chauffer l'appareil pendant 5 minutes.

Maintien d'aliments chauds à la température de service

1. Remplissez le bac encastrable « spécial induction » de Vollrath inclus avec des aliments préchauffés à plus de 155 ºF (68 ºC). Placez le bac encastrable dans l'appareil.

2. Sélectionnez une température de maintien au chaud ou un programme prédéfini. Appuyez sur le bouton Fonction pour sélectionner Préchauffage ou un des programmes prédéfinis : Soup (Soupe), C Soup (Velouté), Chili ou Mac (Mac and Cheese).

3. Le voyant de préchauffage clignote jusqu'à ce que le produit alimentaire atteigne la température de consigne.

4. Le voyant Mélanger peut clignoter pour indiquer que les aliments doivent être mélangés pour un chauffage uniforme.

5. Surveillez de près la température des aliments pour maintenir leur sécurité.

Les services d'hygiène publique des États-Unis préconisent le maintien des aliments chauds à 140 ºFC (60 ºC) minimum pour éviter la prolifération des bactéries.

6. L'affichage clignote si le bac encastrable est enlevé.

NETTOYAGE

AVERTISSEMENT

Risque d'électrocution

ATTENTION

Risque de brûlure

Les surfaces et aliments chauds peuvent causer des brûlures. Laissez refroidir les surfaces chaudes avant manipulation. Ne faites pas tomber de l'eau sur la surface de cuisson sous peine de projections de graisse.

Pour maintenir l’apparence et augmenter la durée de service, nettoyez chaque jour l'appareil.

Matériel nécessaire :

• Trois chiffons doux propres, un pour nettoyer, un pour rincer et un pour essuyer

• Liquide-vaisselle doux

• Eau chaude propre

AVIS : Suivez ces instructions de nettoyage sous peine

d'endommager le produit et d'annuler la garantie.

1. Débranchez l’appareil et laissez-le refroidir complètement.

2. Utilisez un chiffon doux humecté d'eau chaude et un liquidevaisselle doux pour nettoyer le compartiment et le rebord.

AVIS : N'utilisez PAS de solutions nettoyantes contenant du

chlore ou de l'eau de Javel. L'emploi de telles solutions endommagera le compartiment et annulera la garantie

3. Utilisez le deuxième chiffon doux propre humecté d'eau chaude propre pour enlever tout le détergent du compartiment et du rebord.

4. Utilisez le troisième chiffon pour essuyer le compartiment et le rebord.

AVIS : Enlevez tout le détergent et essuyez bien l'appareil sous

peine de dommages.

5. Le bac encastrable en acier inoxydable passe au lave-vaisselle.

Verrouillage du panneau de commande (facultatif)

Verrouillage

Appuyez simultanément sur le bouton Fonction et sur la flèche vers le bas jusqu'à ce que le voyant Cadenas s'allume.

Déverrouillage

Appuyez simultanément sur le bouton Fonction et sur la flèche vers le bas jusqu'à ce que le voyant Cadenas ouvert s'allume.

Appareils de remise en température à induction sur comptoir Mirage®Manuel d'utilisation 3

DÉPANNAGE

Problème Cause possible Mesure corrective

L'appareil est sous tension, mais il ne chauffe pas et l'affichage clignote.

L'alarme retentit. Erreur. Référez-vous aux messages affichés dans le tableau ci-dessous.

L’appareil s’est subitement arrêté. L'appareil est peut-être trop près d'une

Message affiché Cause Mesure corrective

Bad Pan Le bac encastrable n'est pas un bac encastrable « spécial

HOT Si l'appareil est hors tension, ceci est normal. Indique que

F-2 Le bac encastrable est peut-être trop chaud. Enlevez le bac encastrable. Laissez-le complètement refroidir de même

F-1 L'appareil a peut-être surchauffé. Éloignez l’appareil de toute source de chaleur externe. Écartez tout ce qui F-8

Autres codes d'erreur

induction » de Vollrath ou est un bac encastrable « spécial induction » de Vollrath de la mauvaise taille.

l'appareil est encore chaud. Si l'appareil est en cours d'utilisation, le bac encastrable est

peut-être trop chaud.

Erreur interne. Contactez le support technique Vollrath.

Le bac encastrable n'est pas un bac encastrable « spécial induction » de Vollrath ou est un bac encastrable « spécial induction » de Vollrath de la mauvaise taille.

Un problème de branchement électrique cause une basse tension d'entrée.

source de chaleur externe ou la prise d'air est peut-être bouchée.

Le bac encastrable est peut-être trop chaud. Enlevez le bac encastrable. Laissez-le complètement refroidir de

Remplacez-le par un bac encastrable « spécial induction » de Vollrath de la taille correcte pour l'appareil. Les bacs encastrables « spécial induction » de Vollrath sont estampillés « Induction Ready ». Réinitialisez l'appareil en le mettant hors tension, puis de nouveau sous tension.

Assurez-vous que la fiche est insérée à fond dans une prise électrique correspondant aux valeurs nominales indiquées sur la plaque signalétique de l'appareil.

Assurez-vous que le circuit électrique n'est pas surchargé.

Éloignez l’appareil de toute source de chaleur externe. Écartez tout ce qui peut boucher la prise d’air. Contactez le support technique Vollrath si le problème persiste.

même que l'appareil avant de réutiliser. Contactez le support technique Vollrath si le problème persiste.

Remplacez-le par un bac encastrable « spécial induction » de Vollrath de la taille correcte pour l'appareil. Les bacs encastrables spécial induction de Vollrath sont estampillés « Induction Ready ». Réinitialisez l'appareil en le mettant hors tension, puis de nouveau sous tension.

Laissez complètement refroidir l'appareil (5-10 minutes) avant de le nettoyer.

Enlevez le bac encastrable. Laissez-le complètement refroidir de même que l'appareil avant de réutiliser. Ne mettez pas d'aliments trop chauds dans le bac encastrable. Ne mettez pas un bac encastrable trop chaud dans l'appareil. Contactez le support technique Vollrath si le problème persiste.

que l'appareil avant de réutiliser. Ne mettez pas d'aliments trop chauds dans le bac encastrable. Ne mettez pas un bac encastrable trop chaud dans l'appareil. Contactez le support technique Vollrath si le problème persiste.

peut boucher la prise d’air. Contactez le support technique Vollrath si le problème persiste.

SAV ET RÉPARATIONS

Des pièces détachées sont disponibles sur Vollrath.com. Pour éviter toute blessure grave ou tout dommage sévère, n’essayez

jamais de réparer l'appareil ou de remplacer vous-même un cordon d’alimentation endommagé. N’envoyez aucun appareil directement à la Vollrath Company LLC. Pour des instructions, contactez les services techniques de Vollrath.

Lorsque vous contacterez les services techniques de Vollrath, tenezvous prêt à fournir le numéro d'article, le numéro de modèle (s'il y a lieu), le numéro de série et le justificatif d’achat indiquant la date d’achat de l’appareil.

Pujadas Ctra. de Castanyet, 132 P.O. Box 121 17430 Santa Coloma de Farners (Girona) – Spain Tel. +34 972 84 32 01 info@pujadas.es

GARANTIE DE THE VOLLRATH CO.

Cette garantie ne s'applique pas aux produits achetés pour un usage personnel, familial ou ménager, et la Vollrath Company LLC ne propose aucune garantie écrite aux acheteurs pour de telles utilisations.

The Vollrath Company L.L.C. garantit que les produits qu'elle fabrique et distribue seront dépourvus de vices de matériaux et de malfaçons, comme indiqué dans notre déclaration complète de garantie. Dans tous les cas, la garantie entre en vigueur à la date d'achat par l'utilisateur initial indiquée sur le reçu. Tous les dommages subis lors d’une utilisation impropre ou abusive, ou résultant d’une modification ou d'un emballage inadapté lors d’un renvoi du produit pour une réparation sous garantie ne seront pas couverts par la garantie.

Pour des informations complètes sur la garantie, l'enregistrement des produits et l'annonce de nouveaux produits, consultez www.vollrath.com.

Vollrath of China Vollrath Shanghai Trading Limited 23A, Time Square Plaza | 500 Zhang Yang Road Pudong, Shanghai 200122 Tel: 86-21-50589580

2017 The Vollrath Company L.L.C. Part No. 2350190-1 ml 8/18/17

Manual del operador

Retermalizadores Mirage®de inducción para mostrador

Gracias por comprar este equipo Vollrath. Antes de usar el equipo, lea y familiarícese con las siguientes instrucciones de operación y seguridad. CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES COMO REFERENCIA PARA EL FUTURO. Conserve la caja y embalado originales. Deberá utilizarlos para devolver el equipo en caso de que requiera reparaciones.

PRECAUCIONES DE SEGURIDAD

Para garantizar una operación segura, lea las siguientes afirmaciones y comprenda su significado. Este manual contiene precauciones de seguridad que se explican a continuación. Léalas atentamente.

ADVERTENCIA

Advertencia se usa para indicar la presencia de un peligro que provocará o puede provocar lesiones graves o letales.

PRECAUCIÓN

Precaución se usa para indicar la presencia de un peligro que provocará o puede provocar lesiones leves o importantes si se ignora el aviso.

AVISO: Aviso se usa para señalar información importante no

Para disminuir el riesgo de lesiones personales o daños al equipo:

• Enchúfelo sólo en tomacorrientes con puesta a tierra cuyo voltaje

• No use un cable de extensión con este equipo. No enchufe este

• Como medida de precaución, las personas que usen marcapasos

• Mantenga lejos de un equipo funcionando todas las tarjetas de

• No coloque agua en el receptáculo externo del calentador/

• Use solamente insertos aptos para inducción Vollrath con este

• No rocíe con líquidos ni agentes de limpieza los controles ni la parte

• Desenchúfelo cuando no esté en uso.

• Mantenga el equipo y el cable eléctrico lejos de llamas expuestas,

• No deje el equipo operando solo.

• Supervise de cerca los equipos en áreas públicas y/o cerca de niños.

• No opere el equipo si se ha dañado o si funciona defectuosamente.

relacionada con peligros.

nominal corresponda al indicado en la placa identificatoria.

equipo en una regleta eléctrica ni cable de múltiples tomas.

deben permanecer a 12 estudios han demostrado que los elementos de inducción no alteran los marcapasos.

crédito, licencias de conducir y demás artículos con banda magnética. El campo magnético del equipo dañará la información contenida en las bandas.

retermalizador. Está diseñado para funcionar en seco. El agua dañará el equipo y anulará la garantía.

equipo. No usar los insertos correctos puede dañar el equipo y anular la garantía

externa del equipo.

quemadores eléctricos o calor excesivo.

" (30 cm) del equipo funcionando. Los

Núm. de artículo Capacidad Color Voltaje Hz Vatios Amp. Enchufe

7470110 7470140 Rojo 7470210 7470240 Rojo 7470310 Natural 7470340 Rojo 7470410 Natural 7470440 Rojo 7470510 Natural 7470540 Rojo 74110110 74110140 Rojo 74110210 74110240 Rojo 74110310 Natural 74110340 Rojo 74110410 Natural 74110440 Rojo 74110510 Natural 74110540 Rojo

7 Qt.

(6.6 L)

7 Qt.

(6.6 L)

11 Qt

(10.4 L)

11 Qt

(10.4 L)

Natural

120 800 6.7 5-15P

230 800 3.5

120 800 3.5 5-15P

230 800 3.5

Contenido

Desembalado del equipo ............................................ page 2

Requisitos de espacio ................................................ page 2

operación ................................................................... page 2

Limpieza ..................................................................... page 3

Solución de problemas ................................................page 4

Schuko

R.-U

China

Schuko

R.-U

China

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2017 The Vollrath Company L.L.C. Núm. art. 2350190-1 ml 8/18/17

FUNCIÓN Y PROPÓSITO

Todos los modelos están diseñados con el propósito de mantener los alimentos a temperaturas de servicio apropiadas. Para conservar la comida caliente, ésta debe estar a una temperatura de servicio correcta al colocarla en el empotrado. El equipo no está diseñado para cocinar alimentos crudos.

Los modelos de 800 W están diseñados para retermalizar alimentos refrigerados previamente cocidos y mantener la comida caliente a temperaturas de servicio seguras.

Use solamente insertos aptos para inducción (artículos 88184 o

88204). No usar los insertos correctos puede dañar el equipo y anular la garantía

Este equipo no está diseñado para uso doméstico, industrial ni de laboratorio.

DECLARACIÓN DE LA FCC

Este equipo ha sido probado y se ha encontrado que cumple las reglas del apartado 18 de la FCC. Estos límites están diseñados para proporcionar protección razonable contra interferencia dañina en una instalación residencial. Este equipo genera, usa y puede irradiar energía de radiofrecuencia y, si no se instala ni utiliza de conformidad con las instrucciones, puede causar interferencias dañinas a las comunicaciones radiales. Sin embargo, no se garantiza que no ocurran interferencias en una instalación específica. Si este equipo causa interferencias perjudiciales en la recepción de radio o televisión, lo cual se puede determinar al apagar y encender el equipo, se recomienda al usuario probar la interferencia adoptando una de las siguientes medidas:

• Reoriente o reubique la antena receptora.

• Aumente la separación entre el equipo y el receptor

• Conecte el equipo en un tomacorriente distinto del circuito en el cual está conectado el receptor

• Consulte al distribuidor o solicite ayuda a un técnico de radio/TV experimentado

Para garantizar el cumplimiento continuado, todo cambio o modificaciones no aprobados expresamente por la parte responsable del cumplimiento podrían anular la autoridad del usuario para operar el equipo.

DESEMBALADO DEL EQUIPO

1. Retire del equipo todo el material y cinta de embalado, así como el plástico protector.

2. Limpie todo residuo adhesivo que haya quedado del plástico o la cinta.

REQUISITOS DE ESPACIO

• No bloquee el flujo de aire en la parte inferior del equipo. Se debe contar con suficiente circulación de aire. Bloquear el flujo de aire podría sobrecalentar el equipo.

OPERACIÓN

ADVERTENCIA

Evite el peligro de descarga eléctrica

Evite que ingrese agua o cualquier otro tipo de líquido al interior del equipo, ya que ello podría causar una descarga eléctrica. No lo rocíe con agua ni productos de limpieza El líquido podría hacer contacto con los componentes eléctricos y causar un cortocircuito o una descarga eléctrica.

PRECAUCIÓN

Peligro de quemaduras

No toque la comida y líquidos calientes ni las superficies de calentamiento cuando el equipo esté calentando o funcionando.

La comida y líquidos calientes pueden quemar la piel. Las superficies de cocción de las estufas de inducción se calientan muy rápidamente.

NOTICE: No coloque agua en el receptáculo. Está diseñado para

funcionar en seco. El agua dañará el equipo y anulará la garantía.

warming

A Botón de función (Function). Cambia la función o el modo de

operación.

B Botón de encendido/apagado (ON/OFF). Púlselo para encender

el equipo.

C Visor. Muestra el programa prefijado, la temperatura o un código

de error, dependiendo del modo seleccionado.

D Botón de flecha ascendente. Aumenta el ajuste de la

temperatura.

E Botón de flecha descendente. Disminuye el ajuste de la

temperatura.

F Luz de revolver Destella cuando se debe revolver la comida. G Luz de retermalización (Retherm) (no se muestra). Se ilumina

cuando el empotrado está en el modo de retermalización. Parpadea mientras la comida se calienta a temperatura.

H Luz de advertencia. Se ilumina cuando el empotrado está en el

modo de calentamiento. Parpadea mientras la comida se calienta a temperatura.

I Luz de bloqueo. Se ilumina cuando se bloquea el panel de

control.

J Alarma (no se muestra). La alarma suena cuando hay un código

de falla.

retherm

2 Retermalizadores Mirage®de inducción para mostrador Manual del operador

Retermalización

1. Pulse el botón de encendido/apagado para encender el equipo.

2. Llene el inserto Vollrath apto para inducción con comida cocinada y enfriada. Coloque el inserto en el empotrado.

3. Pulse el botón de función para seleccionar el modo de retermalizar (Retherm).

4. Mientras la comida se retermaliza, la luz de retermalización se enciende y el visor muestra la temperatura meta de 165º F.

5. La luz de revolver puede parpadear para indicar que la comida debe revolverse a fin de distribuir uniformemente el calor. Una vez que la comida ha alcanzado aproximadamente 165º F, el equipo cambiará al modo de conservación de comida caliente. La luz de calentamiento se ilumina y el visor muestra el ajuste predeterminado de conservación de comida caliente.

6. Supervise estrechamente la temperatura de la comida para garantizar la seguridad de la misma.

El Servicio de Salud Pública de los Estados Unidos (United States Public Health Service) recomienda mantener los alimentos a un mínimo de 140º F (60º C) para prevenir el crecimiento de bacterias.

7. La pantalla parpadeará si se retira el inserto

8. Una vez que la comida haya alcanzado aproximadamente 165º F, el equipo cambiará al modo de conservación de comida calienteyala temperatura de conservación predeterminada.

9. Siga las instrucciones de conservación de comida caliente. No agregue alimentos fríos a la comida caliente retermalizada..

Conservación de alimentos calientes

Seleccione una temperatura a la cual mantener la comida caliente o uno de los programas predeterminados.

Precaliente el calentador

1. Pulse el botón de encendido/apagado para encender el equipo.

2. Coloque el inserto Vollrath apto para inducción vacío en el empotrado.

3. Pulse la tecla de flecha ascendente para seleccionar una temperatura superior a 155 º F (68 º C). Para cambiar de ºF o ºC, presione el botón de función hasta que el visor muestre su preferencia.

4. Deje que el equipo se caliente durante 5 minutos.

Conserve la comida caliente a temperatura de servicio

1. Llene el inserto Vollrath apto para inducción incluido con comida precalentada, a una temperatura superior a 155 º F (68 º C). Coloque el inserto en el empotrado.

2. Seleccione una temperatura de conservación o un programa prefijado.Pulse el botón de función para seleccionar el modo de calentamiento o uno de los programas prefijados: Soup (sopa), C Soup (sopa cremosa), Chili (frijoles), y Mac (macarrones c/queso).

3. La luz de calentamiento parpadea hasta que la comida se calienta a la temperatura fijada.

4. La luz de revolver puede parpadear para indicar que la comida debe revolverse a fin de distribuir uniformemente el calor.

5. Supervise estrechamente la temperatura de la comida para garantizar la seguridad de la misma.

El Servicio de Salud Pública de los Estados Unidos (United States Public Health Service) recomienda mantener los alimentos a un mínimo de 140º F (60º C) para prevenir el crecimiento de bacterias

6. La pantalla parpadeará si se retira el inserto.

Bloquee el panel de control (opcional)

Bloqueo

Simultáneamente mantenga pulsado el botón de función y el botón de flecha descendente hasta que aparezca la luz de bloqueo.

Desbloqueo

Simultáneamente mantenga pulsado el botón de función y el botón de flecha descendente hasta que aparezca la luz de desbloqueo.

LIMPIEZA

ADVERTENCIA

Evite el peligro de descarga eléctrica

PRECAUCIÓN

Peligro de quemaduras

Las superficies y comidas calientes pueden quemar la piel. Deje que las superficies calientes se enfríen antes de manipularlas. No vierta ni derrame agua sobre la superficie de cocción pues ello provocará salpicaduras.

Para conservar su aspecto hermoso y prolongar su vida útil, limpie diariamente el equipo.

Lo que necesita:

• Tres paños suaves y limpios, uno para limpiar, otro para enjuagar y el último para secar

• Detergente suave para loza

• Agua tibia limpia

AVISO: El no cumplir estas instrucciones de limpieza puede llevar

1. Desenchufe el equipo y deje que se enfríe totalmente.

2. Utilice un paño suave humedecido con agua tibia y detergente suave

3. Utilice el segundo paño suave humedecido con agua tibia limpia

4. Use el tercer paño para secar el receptáculo y la orilla.

5. El inserto de acero inoxidable es apto para lavavajillas.

a ocasionar daños que no serán cubiertos por la garantía.

para loza fin de limpiar el receptáculo y la orilla.

AVISO: NO use soluciones de limpieza que contengan cloro o

para eliminar todo el detergente del receptáculo y la orilla.

AVISO: El no eliminar todo el detergente ni secar

ingredientes blanqueadores. El uso de soluciones con estos ingredientes dañará el receptáculo y anulará la garantía

completamente el equipo puede dañarlo.

Retermalizadores Mirage®de inducción para mostrador Manual del operador 3

SOLUCIÓN DE PROBLEMAS

Problema Podría deberse a Solución

El equipo está encendido, pero no calienta y el visor parpadea.

La alarma se activa. Es un error. Vea los mensajes del visor en la tabla de abajo. El equipo dejó de funcionar

repentinamente.

Mensaje del visor Causa Solución

Fuente/olla incorrecta

HOT (caliente) Si el equipo está apagado, esto es normal. Indica que el

F-2 Puede que el inserto esté demasiado caliente. Retírelo Deje que el inserto y el equipo se enfríen antes de reanudar su

F-1 Es posible que el equipo se haya sobrecalentado. Reubíquelo lejos de toda fuente de calor externa. Despeje todas las F-8

Otros códigos de error

El inserto no es una unidad Vollrath apta para inducción o se trata de un inserto Vollrath de tamaño incorrecto.

equipo aún está caliente. Si está en uso, es posible que el inserto esté demasiado

caliente.

Error interno. Comuníquese con los Servicios de asistencia técnica de Vollrath.

El inserto no es una unidad Vollrath apta para inducción o se trata de un inserto Vollrath de tamaño incorrecto.

Los problemas con la conexión eléctrica causan un bajo voltaje de entrada.

Puede que esté demasiado cerca de una fuente de calor externa o la entrada de aire esté restringida.

Puede que el inserto esté demasiado caliente.

Reemplácelo por un inserto Vollrath apto para inducción correcto para el equipo. Los insertos Vollrath aptos para inducción vienen estampados con la leyenda en inglés “Induction Ready”. Reinicie el equipo apagándolo y encendiéndolo nuevamente.

Deje que el equipo se enfríe (unos5a10minutos) antes de limpiarlo.

Retírelo. Deje que el inserto y el equipo se enfríen antes de reanudar su uso. No coloque comida excesivamente caliente en el inserto. No coloque un inserto excesivamente caliente en el equipo. Comuníquese con los Servicios de asistencia técnica de Vollrath si el problema persiste.

uso. No coloque comida excesivamente caliente en el inserto No coloque un inserto excesivamente caliente en el equipo. Comuníquese con los Servicios de asistencia técnica de Vollrath si el problema persiste.

obstrucciones en la entrada de aire. Comuníquese con los Servicios de asistencia técnica de Vollrath si el problema persiste.

Cerciórese de que el enchufe esté completamente introducido en un tomacorriente eléctrico cuyo voltaje nominal corresponda al indicado en la placa identificatoria del equipo.

Cerciórese de que el circuito eléctrico no esté sobrecargado.

Reubíquelo lejos de toda fuente de calor externa. Despeje todas las obstrucciones en la entrada de aire. Comuníquese con los Servicios de asistencia técnica de Vollrath si el problema persiste.

Retírelo. Deje que el inserto y el equipo se enfríen antes de reanudar su uso. Comuníquese con los Servicios de asistencia técnica de Vollrath si el problema persiste.

SERVICIO Y REPARACIÓN

En Vollrath.com. encontrará las piezas que puedan ser reparadas. Para evitar lesiones o daños materiales graves, no trate de reparar la

unidad ni reemplazar un cable eléctrico por su cuenta. No envíe las unidades directamente a The Vollrath Company LLC. Pida instrucciones a los Servicios de asistencia técnica de Vollrath.

Al comunicarse con los servicios, esté listo para proporcionar el número de artículo, número de modelo (si corresponde), número de serie y el comprobante de compra que muestre la fecha en que adquirió la unidadWarranty Statement for The Vollrath Co.

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CLÁUSULA DE GARANTÍA DE THE VOLLRATH CO.

Esta garantía no se aplica a los productos adquiridos para uso personal, familiar ni doméstico, y The Vollrath Company LLC no ofrece una garantía por escrito a los compradores para dichos usos.

The Vollrath Company LLC garantiza los productos que fabrica o distribuye contra defectos en materiales y fabricación, según se especifica en nuestra cláusula de garantía completa. En todos los casos, la garantía rige desde la fecha de compra original del usuario final que aparece en el recibo. La garantía no cubrirá ningún daño que resulte del uso indebido, abuso, modificación o daños causados por el embalado incorrecto durante la devolución para obtener servicio de reparación dentro del período de vigencia de la garantía.

Para obtener información de garantía, inscripción de productos y anuncios de productos nuevos, visite www.vollrath.com.

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Vollrath Mirage 7470210, Mirage 7470140, Mirage 7470340, Mirage 7470410, Mirage 7470240 Operator's Manual

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual