Vollrath 5950170, 59641, 59642, 59643, 59645 Operator’s Manual

Mirage®Induction Drop-in Warmers

Thank you for purchasing this Vollrath equipment. Before operating the
equipment, read and familiarize yourself with the following operating
and safety instructions. SAVE THESE INSTRUCTIONS FOR FUTURE
REFERENCE. Save the original box and packaging. Use this packaging
to ship the equipment if repairs are needed.

SAFETY PRECAUTIONS

To ensure safe operation, read the following statements and understand
their meaning. This manual contains safety precautions which are
explained below. Please read carefully.

Operator’s Manual

WARNING

Warning is used to indicate the presence of a hazard that will or can
cause severe personal injury or death.

CAUTION

Caution is used to indicate the presence of a hazard that will or can
cause minor or major personal injury if the caution is ignored.

NOTICE: Notice is used to note information that is important but not

hazard-related.

To reduce risk of injury or damage to the equipment:

• Plug only into grounded electrical outlets that match the voltage on
the rating label.

• This equipment requires a dedicated circuit.

• Do not use extension cords, power strips or surge protectors with
this equipment.

• Unplug this equipment from the wall outlet when not in use.

• Use this equipment only in a flat, level position.

• To protect against electrical shock do not immerse the cord or plug
in water. Keep the cord away from heated surface. Do not let the
cord hang over the edge of table or counter.

• As a precaution, persons using a pacemaker should stand back 12"
(30 cm) from an operating unit. Studies have shown that the
induction element will not disrupt a pacemaker.

• Keep all credit cards, driver licenses and other items with a magnetic
strip away from an operating unit. The unit’s magnetic field will
damage the information on these strips.

• The heating surface is made of a strong, non-porous material.
However, should it crack or break, stop using and immediately
unplug the unit. Cleaning solutions and spills could penetrate the
broken cook-top and create a risk of electrical shock.

• Do not operate this equipment with a damaged cord or plug or if it is
not functioning properly.

• Do not operate unattended. Closely supervise units operating in
public areas and/or around children.

• Do not place any objects inside the air intake or exhaust panels.

• Do not attach any accessory objects to this equipment.

Item No. Description

5950145
5950170
59641
59642
59643
59645

Mirage
Mirage
Mirage
Mirage
Mirage
Mirage

®

Drop-in Induction Warmer, 450W

®

Drop-in Induction Warmer, 700W

®

Drop-in Induction Warmer

®

Drop-in Induction Warmer

®

Drop-in Induction Warmer

®

Drop-in Induction Warmer

Plug

NEMA
5-15P

Schuko

China

FUNCTION AND PURPOSE

This equipment is intended to hold heated prepared food at serving
temperatures. It is intended for use in commercial food service
operations only. It is not intended for household, industrial or
laboratory use. This equipment is designed to work with a
maximum of one induction-ready chafer or serving vessel.

Suitable Induction-Ready Serving Vessel

• Flat base measuring 4¹⁄₂" (11.4 cm) to 10¼" (26 cm) wide

• Ferrous stainless steel

• Iron

• Cast iron

Unsuitable Vessel

• Base less than 4¹⁄₂" (11.4 cm)

• Pottery, glass, aluminum, bronze or copper cookware

• Cookware with any type of footed base

UK

AU

Register your product at Vollrath.com/registration and become eligible to win a free 10" Vollrath Tribute©fry pan.

©

2018 The Vollrath Company L.L.C. Part No. 351045-1 ml 1/5/18

FCC STATEMENT

This equipment has been tested and found to comply with Part 18 of
FCC Rules. These limits are designed to provide reasonable protection
against harmful interference in a residential installation. This equipment
generates, uses and can radiate radio frequency energy and, if not
installed and used in accordance with the instructions, may cause
harmful interference to radio communications. However, there is no
guarantee that interference will not occur in a particular installation. If
this equipment does cause harmful interference to radio or television
reception, which can be determined by turning the equipment off and
on, the user is encouraged to try to correct the interference by one or
more of the following measures:

• Reorient or relocate the receiving antenna

• Increase the separation between the equipment and receiver

• Connect the equipment into an outlet on a circuit different from that
to which the receiver is connected

• Consult the dealer or an experienced radio/TV technician for help

To assure continued compliance, any changes or modifications not
expressly approved by the party Responsible for compliance could void
the user’s authority to operate this equipment.

INSTALLATION

Before you begin

1. Download the specification sheet for your drop-in from
Vollrath.com. You will need to refer to this document for
dimensions, clearance, venting and power requirements.

2. Verify the proper electrical outlet is available at the installation site.

NOTICE: This equipment requires a dedicated circuit.
NOTICE: Using a voltage other than the nameplate rated voltage

will cause damage to the unit. Incorrect voltage,
modification to the power cord or electrical components
can damage unit and will void the warranty.

3. Know the countertop manufacturer's requirements for preparing and
installing equipment into the countertop prior to starting installation.

Prepare the Countertop and Cabinet

NOTICE: Refer to the drop-in specification sheet for cutout

dimensions, air flow and venting requirements, minimum
clearance distances and environment requirements.

NOTICE: Countertop materials require specific preparation. Refer to

the countertop manufacturer for instructions regarding
proper installation of equipment into the material.

NOTICE: Exposed wood or particle board edges must be sealed with

an appropriate waterproofing material. Seal the edge
between the glass and the countertop with silicone or
similar material. Failure to do so may result in damage to
the countertop.

1. Cut required openings in the countertop and cabinet.

2. Clean debris from the cut out area(s).

3. Reinforce the countertop support as needed per the countertop
manufacturer guidelines and the weight of the equipment.

Mount the Drop-in

1. Choose a flat, level countertop for the mounting surface.

2. Measure the area for the cutout, including the countersink area. The
unit is designed to be countersunk. The depth of the surface around
the cutout must be reduced to allow for the countersink. See the
specification sheet.

Mount the Control Box

1. Measure the area for the control box cutout.

2. Apply sealant to the space between the control box and the
mounting surface to prevent moisture penetration.

3. Secure the control box to the mounting surface.

4. Plug the USB cable from the control box into the bottom of the
range.

2 Mirage®Induction Drop-in Warmers Operator’s Manual

FEATURES AND CONTROLS

Control Panel

F G

OPERATION

WARNING

Electrical Shock Hazard

Keep water and other liquids from entering the inside of the
equipment. Liquid inside the equipment could cause an
electrical shock.

E

°F

°C

POWER

TEMP

Timer

TIMER

A B C D

A On/Off button.
B Power/Temp button. Functional only on the range. No function

on the warmer.

C Timer button. Starts the timer.
D Control knob. Selects the power level (1-5).
E ºF and ºC LEDs. Functional only on the range. No function on the

warmer.

F Display panel. Displays the power level, or an error code.
G Timer LED. Illuminates when timer function is operating.

CAUTION

Burn Hazard

Do not touch hot food, liquid or heating surfaces while
equipment is heating or operating.

NOTICE: Do not preheat empty cookware. Because of the speed and

efficiency of the induction range, cookware can very
quickly overheat and be damaged.

NOTICE: Do not drop cooking utensils or other objects onto the

cooking surface. The strong, non-porous surface will

break. The warranty does not cover this type of abuse.
NOTICE: Do not leave an empty pan on an operating unit.
NOTICE: Do not heat sealed cans or containers as they may

explode.

Turn on the Induction Warmer

Press and release .

Adjust the Power Level

Rotate the control knob.

• Clockwise increases the power level.

• Counterclockwise decreases the power level.

Keep Food Warm

NOTICE: Monitor food temperature closely for food safety. The

United States Public Health Service recommends

that hot food be held at a minimum of 140 ºF (60 ºC) to help

prevent bacteria growth.
NOTICE: Do not add cold food to rethermalizing or hot food.

Place a maximum of one induction-ready serving vessel containing
cooked food preheated to above 155 ºF (68 ºC) in the center of the
warmer.

The display should remain constant during operation. If the display is
flashing, see the Troubleshooting section in this manual.

Removing the vessel from the warming surface for more than ten
minutes will cause the unit to automatically turn off. Removing the
vessel for less than ten minutes will not interrupt operation.

Use the Timer

1. Press and release . The timer LED will flash.

2. Rotate the control knob to set the time in full minutes (1-180).

3. When the timer cycle is complete, the warmer turn off.

4. To cancel the timer, press .

Mirage®Induction Drop-in Warmers Operator’s Manual 3

TIMER

TIMER

CLEANING

To maintain the appearance and increase the service life, clean your
induction range daily.

NOTICE: The cooking surface remains hot even when this equipment

is turned off.

NOTICE: Do not use abrasive materials, scratching cleansers or

scouring pads to clean the equipment. These can damage

WARNING

Electrical Shock Hazard

Do not spray water or cleaning products. Liquid could contact
the electrical components and cause a short circuit or an
electrical shock.

1. Press and release .

2. Unplug the cord from the wall outlet.

3. Allow the equipment to cool.

the finish.

4. Wipe the exterior with a clean damp cloth.

CAUTION

Burn Hazard

5. Thoroughly wipe off any mild soap or chemical cleaners.

NOTICE: Residue could corrode the surface of the unit.

Allow equipment to cool before moving or cleaning.

TROUBLESHOOTING

Problem Might be Caused By Course of Action

There is not a vessel on the induction

The unit turned off after 10 minute(s).

The unit is on, but not heating.

The digital display is flashing F2.

The unit suddenly stopped working.

warmer or the vessel is not induction-ready.
The induction warmer turned off. This is nor­mal.

The vessel may be too small or may not be
induction-ready.

The overheat-protection feature may have
activated.

The equipment may be too close to an
external heat source or the air intake may be
restricted.

Make sure the vessel is induction ready. See the Function and
Purpose section of this manual.

Make sure the vessel is induction ready. See the Function and
Purpose section of this manual.

Remove vessel. Let heating surface cool.

Relocate the equipment away from any external heat source.
Clear any obstructions to the air intake.

SERVICE AND REPAIR

Serviceable parts are available on Vollrath.com.
To avoid serious injury or damage, never attempt to repair the unit or replace a damaged power cord yourself. Do not send units directly to

The Vollrath Company LLC. Please contact Vollrath Technical Services for instructions.
When contacting Vollrath Technical Services, please be ready with the item number, model number (if applicable), serial number, and proof of

purchase showing the date the unit was purchased.

WARRANTY STATEMENT FOR THE VOLLRATH CO. L.L.C.

This warranty does not apply to products purchased for personal, family or household use, and The Vollrath Company LLC does not offer a written
warranty to purchasers for such uses.

The Vollrath Company LLC warrants the products it manufactures or distributes against defects in materials and workmanship as specifically
described in our full warranty statement. In all cases, the warranty runs from the date of the end user’s original purchase date found on the receipt.
Any damages from improper use, abuse, modification or damage resulting from improper packaging during return shipment for warranty repair will
not be covered under warranty.

For complete warranty information, product registration and new product announcement, visit www.vollrath.com.

The Vollrath Company, L.L.C. Headquarters
1236 North 18th Street
Sheboygan, Wisconsin
53081-3201 USA
Main Tel: [phone] or 920-457-4851
Main Fax: [phone] or 920-459-6573
Canada Customer Service: 800-695-8560
Tech Services: [e-mail]
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Pujadas
Ctra. de Castanyet,
132 P.O. Box 121
17430 Santa Coloma de Farners
(Girona) – Spain
Tel. [phone]
[e-mail]

©

2018 The Vollrath Company L.L.C. Part No. 351045-1 ml 1/5/18

Vollrath of China
Vollrath Shanghai Trading
Limited
23A, Time Square Plaza | 500
Zhang Yang Road
Pudong, Shanghai 200122
Tel: [phone]

Vollrath de Mexico S. de R.L. de C.V.
Periferico Sur No. 7980 Edificio 4-E
Col. Santa Maria Tequepexpan
45600 Tlaquepaque, Jalisco |
Mexico
Tel: [phone]
Tel: [phone]
Fax: [phone]

Manuel d'utilisation

Réchauds à induction encastrables Mirage

Merci d’avoir acheté cet appareil Vollrath. Avant d’utiliser cet appareil,
lisez et familiarisez-vous avec le mode d’emploi et les consignes
d’utilisation qui suiven. CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS POUR
RÉFÉRENCE ULTÉRIEURE. Conservez l’emballage et le carton d’origine.
L'emballage devra être réutilisé pour expédier l’appareil si une
réparation est nécessaire.

CONSIGNES DE SÉCURITÉ

Pour garantir un fonctionnement sûr, lisez les avertissements suivants
et comprenez leur signification. Ce manuel contient des consignes de
sécurité, présentées ci-dessous. Lisez-les attentivement.

AVERTISSEMENT

Un avertissement permet d'indiquer la présence d'un danger qui
causera ou peut causer des blessures personnelles graves ou la mort.

ATTENTION

Une mise en garde indique la présence d'un danger qui causera ou
pourra causer des blessures mineures ou majeures si elle est ignorée.

AVIS : Un avis met en évidence des informations qui sont

importantes mais sans rapport avec un danger.

Pour réduire le risque de blessures et d'endommagement de
l'appareil :

• Branchez l’appareil uniquement sur une prise de terre correspondant
à la tension indiquée sur l'étiquette des valeurs nominales.

• Cet appareil exige un circuit dédié.

• N'utilisez pas de rallonges électriques, barrettes d'alimentation ou
parasurtenseurs avec cet appareil.

• Débranchez l'appareil de la prise secteur lorsqu'il n'est pas utilisé.

• Utilisez cet appareil uniquement lorsqu'il est bien calé à
l'horizontale.

• Pour protéger contre un choc électrique, ne plongez pas le cordon
ou la fiche dans l'eau. Tenez le cordon à l'écart de la surface
chauffée. Ne laissez pas pendre le cordon d'une table ou d'un
comptoir.

• Par mesure de précaution, les personnes ayant un stimulateur
cardiaque doivent se tenir à au moins 12" (30 cm) d'un appareil en
marche. Des études ont montré que l’élément d’induction ne
perturbera pas les stimulateurs cardiaques.

• Maintenez toutes les cartes de crédit, permis de conduire et autres
articles à bande magnétique à l’écart de l’appareil en marche. Le
champ magnétique de l’appareil endommagera les informations
présentes sur ces bandes.

• La surface de chauffe est faite d’un matériau robuste non poreux.
Toutefois, si elle se fissure ou se casse, cessez de l’utiliser et
débranchez immédiatement l’appareil. Les solutions de nettoyage et
les déversements peuvent pénétrer dans la plaque de cuisson cassée
et créer un risque de choc électrique.

• N'utilisez pas cet appareil avec un cordon ou une fiche
endommagé(e) ou s'il ne fonctionne pas correctement.

• N’utilisez pas l’appareil sans surveillance. Surveillez de près les
appareils utilisés dans des lieux publics et/ou à proximité d’enfants.

• Ne placez aucun objet derrière les panneaux d’admission ou
d’évacuation d’air.

• N'attachez aucun objet accessoire à cet appareil.

Enregistrez votre produit sur Vollrath.com/registration et participer à un tirage au sort pouvant vous faire gagner une poêle Vollrath Tribute©10" (25,4 cm).

Modèle Description

®

5950145

5950170

59641
59642
59643
59645

Réchaud à induction encastrable Mirage
450 W

Réchaud à induction encastrable Mirage
700 W

Réchaud à induction encastrable Mirage
Réchaud à induction encastrable Mirage
Réchaud à induction encastrable Mirage
Réchaud à induction encastrable Mirage

,

®

,

®

®

®

®

Schuko

FONCTION ET OBJET

Cet appareil est destiné au maintien des plats préparés chauds à des
températures de service sûres. Il est réservé à une utilisation dans les
opérations de restauration commerciales. Il n'est pas prévu pour une
utilisation ménagère, industrielle ou en laboratoire. L'appareil a été
conçu pour fonctionner avec au maximum un chafer ou récipient de
service spécial induction.

Récipient de service spécial induction adapté

• Fond plat mesurant entre 4¹⁄₂" (11.4 cm) et 10¼" (26 cm)
de diamètre

• Acier inoxydable ferreux

• Fer

• Fonte

Récipient inadapté

• Fond mesurant moins de 4¹⁄₂" (11.4 cm)

• Batterie de cuisine en terre cuite, verre, aluminium, bronze ou cuivre

• Articles de cuisson avec tout type de socle à pieds

©

2018 The Vollrath Company L.L.C. Num. d'art. 351045-1 ml 1/5/18

®

Fiche

NEMA
5-15P

R.-U.

Chine

AU

DÉCLARATION FCC

Cet équipement a été testé et jugé conforme à la partie 18 des règles de
la FCC. Ces limites sont destinées à assurer une protection raisonnable
contre les interférences nuisibles dans une installation résidentielle. Cet
appareil produit, utilise et peut émettre des radiofréquences et, s'il n'est
pas installé et utilisé conformément aux instructions, il risque de causer
des interférences nuisibles aux communications radio. Il est cependant
toujours possible que des interférences se produisent dans le cadre
d'une installation particulière. Si cet appareil produit des interférences
nuisibles à la réception des programmes de radio ou de télévision, ce
qui peut être déterminé par la mise hors puis sous tension de l'appareil,
l'utilisateur est encouragé à mettre en œuvre une ou plusieurs des
mesures suivantes pour remédier à ces interférences :

• Réorienter ou déplacer l'antenne de réception

• Augmenter la distance entre l'appareil et le récepteur

• Brancher l'appareil sur une prise d'un circuit différent de celui sur
lequel le récepteur est branché

• Prendre conseil auprès du revendeur ou d'un technicien radio/TV
expérimenté

Pour assurer la conformité constante, tout changement ou modification
non expressément approuvé par la partie responsable des mesures de
conformité peut amener l'utilisateur à se voir interdire l'usage de
l'appareil.

INSTALLATION

Avant de commencer

1. Téléchargez la fiche des caractéristiques techniques du modèle
encastrable sur Vollrath.com. Vous devrez vous référer à ce
document pour les dimensions, le dégagement, la ventilation et les
exigences d'alimentation

2. Vérifiez si la prise électrique adéquate est disponible au site
d'installation.

AVIS : Cet appareil exige un circuit dédié.
AVIS : L'utilisation d'une autre tension que celle indiquée sur la

plaque signalétique endommagera l'appareil. Une
tension incorrecte, la modification du cordon
d'alimentation ou les composants électriques risquent
d'endommager l'appareil et d'annuler la garantie.

3. Renseignez-vous sur les exigences du fabricant du comptoir pour
préparer et installer l'équipement dans le comptoir avant de
commencer l'installation.

Préparation du comptoir et du meuble

AVIS : Pour les dimensions de découpe, les exigences de

ventilation et circulation d'air, les distances minimums de
dégagement et les exigences environnementales, voir la
fiche des caractéristiques techniques du bac encastrable.

AVIS : Les matériaux du comptoir exigent une préparation

spécifique. Pour les instructions d'installation correcte de
l'équipement dans le matériau, voir les consignes du
fabricant du comptoir.

AVIS : Les bords de bois ou de contreplaqué exposés doivent être

scellés avec un imperméabilisant approprié. Scellez le
bord entre le verre et le comptoir avec de la silicone ou un
produit similaire sous peine d'endommager le comptoir.

1. Découpez les ouvertures requises dans le comptoir et le meuble.

2. Nettoyez les débris de la ou des surfaces découpées.

3. Renforcez le support du comptoir si nécessaire, conformément aux
consignes du fabricant du comptoir et au poids de l'équipement.

Montage du modèle encastrable

1. Choisissez un comptoir plat et horizontal pour la surface de
montage.

2. Mesurez la surface à découper, en incluant la surface de fraisage.
L'appareil a été conçu pour ne pas dépasser du comptoir. Pour cela,
la profondeur de la surface autour de la découpe doit être réduite.
Référez-vous à la fiche des caractéristiques techniques.

Montage de la boîte de commande

1. Mesurez la surface à découper pour la boîte de commande.

2. Appliquez du mastic à l'espace entre la boîte de commande et la
surface de montage pour empêcher l'infiltration d'humidité.

3. Fixez la boîte de commande à la surface de montage.

4. Branchez le câble USB sur la boîte de commande et en bas de la
plaque.

2 Réchauds à induction encastrables Mirage®Manuel d'utilisation

FONCTIONS ET COMMANDES

Panneau de commande

F G

MODE D'EMPLOI

AVERTISSEMENT

Risque d'électrocution

Empêchez toute infiltration d'eau et d'autres liquides dans
l'appareil. L'infiltration de liquide dans l'appareil risque de
causer une électrocution.

E

°F

°C

POWER

TEMP

Timer

TIMER

A B C D

A Bouton On/Off.
B Bouton Power/Temp. Fonctionnel seulement sur la plaque de

cuisson, pas sur le réchaud.

C Bouton Timer. Démarre la minuterie.
D Bouton de commande. Permet de sélectionner le niveau de

puissance (1-5).

E Voyants ºF et ºC. Fonctionnel seulement sur la plaque de cuisson,

pas sur le réchaud.

F Panneau d'affichage. Affiche le niveau de puissance ou un code

d'erreur.

G Voyant Timer. S'allume quand la minuterie fonctionne.

ATTENTION

Risque de brûlure

Ne touchez pas les aliments chauds, le liquide ou les surfaces
de chauffe quand l'appareil chauffe ou fonctionne.

AVIS : Ne préchauffez pas une casserole ou poêle vide. Étant

donné la vitesse et l’efficacité de la plaque à induction,
la casserole ou la poêle peut très vite surchauffer et
s’abîmer.

AVIS : Ne faites pas tomber d’ustensiles de cuisson ou d’autres

objets sur la surface de cuisson. La surface pleine non
poreuse se cassera. La garantie ne couvre pas ce type
d’utilisation abusive.

AVIS : Ne laissez pas une casserole vide sur l’appareil en

marche.

AVIS : Ne faites pas chauffer des boîtes de conserve ou d’autres

boîtes fermées sous peine de les faire exploser.

Mise sous tension de la plaque à induction

Appuyez sur .

Réglage du niveau de puissance

Tournez le bouton de commande.

• Dans le sens horaire, pour augmenter le niveau de puissance.

• Dans le sens anti-horaire, pour diminuer le niveau de puissance.

Maintien des aliments au chaud

AVIS : Surveillez de près la température des aliments pour

AVIS : N'ajoutez pas d'aliments froids à des aliments chauds ou

Placez au maximum un récipient de service spécial induction contenant
les aliments cuits préchauffés à plus de 155 ºF (68 ºC) au centre du
réchaud.

L’affichage devrait rester constant en cours de fonctionnement. S’il
clignote, reportez-vous à la section Dépannage dans ce manuel.

Si vous retirez la casserole de l'inducteur pendant plus de dix minutes,
l'appareil s’arrêtera automatiquement. En revanche, si vous la retirez
moins de dix minutes, le fonctionnement de l'appareil ne sera pas
interrompu.

maintenir la sécurité des aliments. Les services d'hygiène
publique des États-Unis préconisent le maintien des
aliments chauds à 140 ºF (60 ºC) minimum pour éviter la
prolifération des bactéries.

en cours de remise en température.

Utilisation de la minuterie

1. Appuyez sur . Le voyant TIMER clignote.

2. Tournez le bouton de commande pour régler l'heure en minutes
complètes (1-180).

3. Une fois le cycle de minuterie terminé, le réchaud s’éteint.

4. Pour annuler la minuterie, appuyez sur .

TIMER

TIMER

Réchauds à induction encastrables Mirage®Manuel d'utilisation 3

NETTOYAGE

Pour maintenir l’apparence et augmenter la durée de service de la
plaque à induction, nettoyez-la chaque jour.

AVIS : La surface de cuisson reste chaude, même une fois

l'appareil hors tension.

AVIS : N’utilisez pas de produits ou nettoyants abrasifs, ni de

tampons à récurer pour nettoyer l’appareil sous peine

AVERTISSEMENT

Risque d'électrocution

Ne vaporisez pas d'eau ou de produits nettoyants. Du liquide
risque d’entrer en contact avec les composants électriques et
de causer un court-circuit ou une décharge électrique.

1. Appuyez sur .

2. Débranchez le cordon de la prise secteur.

3. Laissez refroidir l'appareil.

d'endommager le fini.

4. Essuyez l’extérieur avec un chiffon humide propre.

ATTENTION

Risque de brûlure

5. Essuyez bien tout résidu de savon doux ou de nettoyants chimiques.

AVIS : Les résidus risquent de corroder la surface de l’appareil.

Laissez refroidir l'appareil avant de le manipuler ou de le laver.

DÉPANNAGE

Problème Cause possible Mesure corrective

Aucune casserole ou poêle n’a été placée sur

L’appareil s’est éteint au bout de dix
minutes.

L’appareil est sous tension, mais il ne
chauffe pas.

« F2 » clignote sur l'affichage
numérique.

L’appareil s’est subitement arrêté.

le réchaud à induction ou il s’agit d’une
casserole ou poêle inadaptée aux plaques à
induction. Le réchaud à induction s’est
arrêté. Ceci est normal.

La casserole est peut-être trop petite ou
inadaptée aux plaques à induction.

La protection anti-surchauffe s’est peut-être
activée.

L'appareil est peut-être trop près d'une
source de chaleur externe ou la prise d'air
est peut-être bouchée.

Assurez-vous que la casserole ou la poêle est adaptée aux
plaques à induction. Voir la section « Fonction et objet » dans ce
manuel.

Assurez-vous que la casserole ou la poêle est adaptée aux
plaques à induction. Voir la section « Fonction et objet » dans ce
manuel.

Enlevez la casserole. Laissez refroidir la surface.

Éloignez l’appareil de toute source externe de chaleur. Écartez
tout ce qui peut boucher la prise d’air.

SAV ET RÉPARATIONS

Des pièces détachées sont disponibles sur Vollrath.com.
Pour éviter toute blessure grave ou tout dommage sévère, n’essayez jamais de réparer l'appareil ou de remplacer vous-même un cordon

d’alimentation endommagé. N’envoyez aucun appareil directement à la Vollrath Company LLC. Pour des instructions, contactez les services
techniques de Vollrath.

Lorsque vous contacterez les services techniques de Vollrath, tenez-vous prêt à fournir le numéro d'article, le numéro de modèle (s'il y a lieu),
le numéro de série et le justificatif d’achat indiquant la date d’achat de l’appareil.

GARANTIE DE THE VOLLRATH CO. L.L.C.

Cette garantie ne s'applique pas aux produits achetés pour un usage personnel, familial ou ménager, et The Vollrath Company LLC ne propose
aucune garantie écrite aux acheteurs pour de telles utilisations.

The Vollrath Company L.L.C. garantit que les produits qu'elle fabrique et distribue seront dépourvus de vices de matériaux et de malfaçons, comme
indiqué dans notre déclaration complète de garantie. Dans tous les cas, la garantie entre en vigueur à la date d'achat par l'utilisateur initial indiquée
sur le reçu. Tous les dommages subis lors d’une utilisation impropre ou abusive, ou résultant d’une modification ou d'un emballage inadapté lors
d’un renvoi du produit pour une réparation sous garantie ne seront pas couverts par la garantie.

Pour des informations complètes sur la garantie, l'enregistrement des produits et l'annonce de nouveaux produits, consultez www.vollrath.com.

The Vollrath Company, L.L.C. Headquarters
1236 North 18th Street
Sheboygan, Wisconsin
53081-3201 USA
Main Tel: [phone] or 920-457-4851
Main Fax: [phone] or 920-459-6573
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Pujadas
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132 P.O. Box 121
17430 Santa Coloma de Farners
(Girona) – Spain
Tel. [phone]
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2018 The Vollrath Company L.L.C. Num. d'art. 351045-1 ml 1/5/18

Vollrath of China
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Tel: [phone]
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Calentadores Mirage®de inducción empotrados

Gracias por comprar este equipo Vollrath. Antes de usar el equipo, lea y
familiarícese con las siguientes instrucciones de operación y seguridad.
CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES COMO REFERENCIA PARA EL
FUTURO. Conserve la caja y embalado originales. Deberá utilizarlos
para devolver el equipo en caso de que requiera reparaciones.

PRECAUCIONES DE SEGURIDAD

Para garantizar una operación segura, lea las siguientes afirmaciones y
comprenda su significado. Este manual contiene precauciones de
seguridad que se explican a continuación. Léalas atentamente.

ADVERTENCIA

Advertencia se usa para indicar la presencia de un peligro que
provocará o puede provocar lesiones graves o letales.

PRECAUCIÓN

Precaución se usa para indicar la presencia de un peligro que provocará
o puede provocar lesiones personales o daños materiales leves si se
ignora el aviso.

AVISO: Aviso se usa para señalar información importante no

relacionada con peligros.

Para disminuir el riesgo de lesiones personales o daños
al equipo:

• Enchúfelo solo en tomacorrientes con puesta a tierra cuyo voltaje
nominal sea el indicado en la placa identificatoria.

• Este equipo requiere un circuito dedicado.

• No utilice cables de extensión, regletas eléctricas ni protectores
contra sobretensión con este equipo.

• Desenchúfelo del tomacorriente cuando no esté en uso.

• Úselo solamente en posición plana y nivelada.

• Para brindar protección contra sobrecarga, no sumerja el cable ni el
enchufe en agua. Mantenga el cable lejos de la superficie calentada.
No permita que el cable cuelgue sobre el borde de una mesa o
mostrador.

• Como precaución, las personas que utilizan marcapasos deben
mantenerse a 12" (30 cm) de la unidad mientras se esté usando. Los
estudios han demostrado que los elementos de inducción no alteran
los marcapasos.

• Mantenga lejos de la unidad todas las tarjetas de crédito, licencias
de conducir y demás artículos con banda magnética. El campo
magnético de la unidad dañará la información contenida en las
bandas.

• La superficie de calentamiento está hecha de un resistente material
no poroso. Sin embargo, si se agrieta o rompe deje de usarla de
inmediato y desenchufe la unidad. Las soluciones de limpieza y los
derrames podrían penetrar la superficie de cocción rota y crear un
peligro de descarga eléctrica.

• No opere este equipo si el cable o el enchufe están dañados, o si no
funciona correctamente.

• No lo deje funcionando solo. Supervise de cerca las unidades en
áreas públicas y/o cerca de niños.

• No coloque ningún objeto dentro de los paneles de entrada o salida
de aire.

• No coloque en este equipo ningún objeto a modo de accesorio.

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Manual del operador

Núm. art. Descripción

®

5950145

5950170

59641

59642

59643
59645

Calentador de inducción Mirage
450W

Calentador de inducción Mirage
700 W

Calentador de inducción Mirage

Calentador de inducción Mirage

Calentador de inducción Mirage
Calentador de inducción Mirage

empotrado,

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empotrado,

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empotrado

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empotrado

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empotrado

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empotrado

FUNCIÓN Y PROPÓSITO

Este equipo está diseñado para mantener alimentos preparados a
temperaturas de servicio. Está diseñado para usarse únicamente en
operaciones comerciales de servicio de comidas. No está diseñado para
uso doméstico, industrial ni de laboratorio. Este equipo está diseñado
para funcionar con un máximo de un chafer o utensilio para servir apto
para la inducción.

Utensilio para servir apto para
la inducción adecuado

• Base plana con ancho de 4¹⁄₂" (11,4 cm) a 10¼" (26 cm)

• Acero inoxidable ferroso

• Hierro

• Hierro fundido

Utensilio no adecuado

• Base inferior a 4¹⁄₂" (11,4 cm)

• Baterías de cocina de cerámica, vidrio, aluminio, latón o cobre.

• Baterías de cocina con cualquier tipo de base con patas

©

2018 The Vollrath Company L.L.C. Núm. pieza 351045-1 ml 1/5/18

Plug

NEMA
5-15P

Schuko

Reino

Unido

China

AU

DECLARACIÓN DE LA FCC

Este equipo ha sido probado y se ha encontrado que cumple las
reglas del apartado 18 de la FCC. Estos límites están diseñados para
proporcionar protección razonable contra interferencia dañina en una
instalación residencial. Este equipo genera, usa y puede irradiar energía
de radiofrecuencia y, si no se instala ni utiliza de conformidad con
las instrucciones, puede causar interferencias dañinas a las
comunicaciones radiales. Sin embargo, no se garantiza que no ocurran
interferencias en una instalación específica. Si este equipo causa
interferencias perjudiciales en la recepción de radio o televisión, lo cual
se puede determinar al apagar y encender el equipo, se recomienda al
usuario probar la interferencia adoptando una de las siguientes
medidas:

• Reoriente o reubique la antena receptora.

• Aumente la separación entre el equipo y el receptor

• Conecte el equipo en un tomacorriente distinto del circuito en el cual
está conectado el receptor

• Consulte al distribuidor o solicite ayuda a un técnico de radio/TV
experimentado

Para garantizar el cumplimiento continuado, todo cambio o
modificaciones no aprobados expresamente por la parte responsable
del cumplimiento podrían anular la autoridad del usuario para operar el
equipo.

INSTALACIÓN

Antes de comenzar

1. Descargue la hoja de especificaciones para su empotrado desde
Vollrath.com. En este documento encontrará los requisitos de
dimensiones, espacio libre, ventilación y energía.

2. Verifique que el sitio de instalación cuente con un tomacorriente
apropiado.

AVISO: Este equipo requiere un circuito dedicado.
AVISO: Usar un voltaje distinto del indicado en la placa

identificatoria dañará la unidad. Usar un voltaje
incorrecto, o modificar el cable eléctrico o los
componentes electrónicos puede dañar la unidad e
invalidará la garantía.

3. Antes de comenzar la instalación conozca los requisitos del
fabricante del mostrador para preparar e instalar el equipo en el
mismo.

Prepare el mostrador y el armario

AVISO: En la hoja de especificaciones del empotrado encontrará

los requisitos de las dimensiones de corte, flujo de aire y
ventilación, así como los requisitos de distancias de
separación mínimas y medioambientales.

AVISO: Los materiales del mostrador requieren una preparación

especifica. Solicite al fabricante del mostrador las
instrucciones relacionadas con la instalación adecuada del
equipo en el material.

AVISO: La madera o los bordes de madera aglomerada expuestos

deben sellarse con un material impermeable apropiado.
Selle el borde entre el vidrio y el mostrador con silicona o
un material similar. De lo contrario el mostrador podría
dañarse.

1. Corte las aberturas requeridas en el mostrador y el armario.

2. Limpie los desechos de las áreas de corte.

3. Refuerce el apoyo del mostrador según sea necesario de acuerdo
con las pautas del fabricante del mostrador y el peso del equipo.

Monte el empotrado

1. Escoja un mostrador plano y nivelado para la superficie de montaje.

2. Mida el área de corte, incluyendo el área de encaje. La unidad está
diseñada para empotrarse. Se debe reducir la profundidad de la
superficie alrededor del corte para poder empotrarla. Consulte la
hoja de especificaciones.

Monte la caja de control

1. Mida el área para el corte de la caja de control.

2. Aplique sellador al espacio entre la caja de control y la superficie de
montaje para evitar la penetración de humedad.

3. Afiance la caja de control a la superficie de montaje.

4. Conecte el cable USB desde la caja de control en la parte inferior de
la estufa.

2 Calentadores Mirage®de inducción empotrados Manual del operador

CARACTERÍSTICAS Y CONTROLES

Panel de control

F G

FUNCIONAMIENTO

ADVERTENCIA

Evite el peligro de descarga eléctrica

Evite que ingrese agua o cualquier otro tipo de líquido al
interior del equipo, ya que ello podría causar una descarga
eléctrica.

E

°F

°C

POWER

TEMP

Timer

TIMER

A B C D

A Botón de encendido/apagado (On/Off).
B Botón de potencia/temperatura (Power/Temp). Funcional

solamente en la estufa. No funciona en el calentador.

C Botón de temporización (Timer). Inicia la función de

temporización.

D Perilla de control. Selecciona el nivel de potencia (1-5).
E Diodos LED de ºF y ºC. Funcionales solamente en la estufa.

No funcionan en el calentador.

F Pantalla. Muestra el nivel de potencia o un código de error.
G LED del temporizador. Se ilumina cuando está operando la

función de temporización.

PRECAUCIÓN

Peligro de quemaduras

No toque la comida y líquidos calientes ni las superficies de
calentamiento cuando el equipo esté calentando o
funcionando.

AVISO: No precaliente ninguna olla/fuente vacía. Debido a la

velocidad y eficiencia de la estufa de inducción, la olla/
fuente podría sobrecalentarse rápidamente y dañarse.

AVISO: No deje caer utensilios de cocina ni otros objetos sobre la

superficie de cocción, pues se romperá la superficie no
porosa. La garantía no cubre este tipo de uso indebido.

AVISO: No deje una olla/fuente vacía en la unidad mientras la esté

usando.

AVISO: No caliente latas ni envases sellados, ya que pueden

explotar.

Encienda del calentador de inducción

Pulse y suelte el botón .

Ajuste del nivel de potencial.

• En sentido horario aumenta el nivel de potencia.

• En sentido antihorario disminuye el nivel de potencia.

Mantenga la comida caliente

AVISO: Supervise estrechamente la temperatura de los alimentos

para mantenerlos seguros. El Servicio de Salud Pública de
los Estados Unidos (United States Public Health Service)
recomienda mantener los alimentos a un mínimo de 140º F
(60º C) para prevenir el crecimiento de bacterias.

AVISO: No agregue alimentos fríos a la comida caliente o

retermalizada.

Coloque un máximo de un utensilio de servicio apto para la inducción
que contenga alimento cocido precalentado a más de 155 º F (68 º C)
en el centro del calentador.

La pantalla debe permanecer constante durante la operación. Si
destella, consulte la sección Solución de Problemas del manual.

Si se retira el utensilio de la superficie de calentamiento por más de
diez minutos, la unidad se apagará automáticamente. El retirar el
utensilio por menos de diez minutos no interrumpirá la operación de la
unidad.

Use el temporizador

1. Pulse y suelte el botón . Destellará el LED del temporizador.

2. Gire la perilla de control para fijar el tiempo en minutos enteros (1-

180).

3. El calentador se apagará tras completarse el ciclo fijado en el
temporizador.

4. Para cancelar el temporizador, pulse el botón .

Calentadores Mirage®de inducción empotrados Manual del operador #

TIMER

TIMER

LIMPIEZA

Para conservar su aspecto hermoso y prolongar su vida útil, limpie
diariamente la estufa de inducción.

ADVERTENCIA

Evite el peligro de descarga eléctrica

No rocíe con agua ni productos de limpieza. El líquido podría
hacer contacto con los componentes eléctricos y causar un
cortocircuito o una descarga eléctrica.

AVISO: La superficie de cocción permanece caliente incluso

cuando este equipo está apagado.

AVISO: No emplee materiales abrasivos, limpiadores que rayen ni

esponjas metálicas para limpiar el equipo, ya que pueden
dañar el acabado.

1. Pulse y suelte el botón .

2. Desenchufe el cable del tomacorriente mural.

PRECAUCIÓN

Peligro de quemaduras

Deje que el equipo se enfríe antes de moverlo o limpiarlo.

3. Deje que el equipo se enfríe.

4. Limpie el exterior del equipo con un paño húmedo y limpio.

5. Elimine totalmente los restos de detergente o limpiadores químicos
suaves,

AVISO: ya que los residuos podrían corroer la superficie de la

unidad.

SOLUCIÓN DE PROBLEMAS

Problema Podría deberse a Curso de acción

No hay un utensilio en el calentador de

La unidad se apagó tras 10 minutos.

La unidad está encendida, pero no
calienta.

En la pantalla digital está destellando F2.

La unidad dejó de funcionar
repentinamente.

inducción o el utensilio no es apto para la
inducción. El calentador de inducción se
apagó. Esto es normal.

Puede que el utensilio sea demasiado
pequeño o no sea apto para la inducción.

Puede que se haya activado la protección
contra sobrecalentamiento.

Puede que esté demasiado cerca
de una fuente de calor externa o la
entrada de aire esté restringida.

Vea que el utensilio sea apto para la inducción. Consulte la
sección Función y Propósito de este manual.

Vea que el utensilio sea apto para la inducción. Consulte la
sección Función y Propósito de este manual.

Retire el utensilio. Deje que la superficie de calentamiento se
enfríe.

Reubique el equipo lejos de toda fuente de calor externa.
Despeje todas las obstrucciones en la entrada de aire.

SERVICIO Y REPARACIÓN

En Vollrath.com encontrará las piezas que puedan ser reparadas.
Para evitar lesiones o daños materiales graves, no trate de reparar la unidad ni reemplazar un cable eléctrico por su cuenta. No envíe las unidades

directamente a The Vollrath Company LLC. Pida instrucciones a los Servicios de asistencia técnica de Vollrath.
Al comunicarse con los servicios, esté listo para proporcionar el número de artículo, número de modelo (si corresponde), número de serie y el

comprobante de compra que muestre la fecha en que adquirió la unidad.

CLÁUSULA DE GARANTÍA DE THE VOLLRATH CO. L.L.C.

Esta garantía no se aplica a los productos adquiridos para uso personal, familiar ni doméstico, y The Vollrath Company LLC no ofrece una garantía
por escrito a los compradores para dichos usos.

The Vollrath Company LLC garantiza los productos que fabrica o distribuye contra defectos en materiales y fabricación, según se especifica en
nuestra cláusula de garantía completa. En todos los casos, la garantía rige desde la fecha de compra original del usuario final que aparece en el
recibo. La garantía no cubrirá ningún daño que resulte del uso indebido, abuso, modificación o daños causados por el embalado incorrecto durante
la devolución para obtener servicio de reparación dentro del período de vigencia de la garantía.

Para obtener información de garantía, inscripción de productos y anuncios de productos nuevos, visite www.vollrath.com.

The Vollrath Company, L.L.C. Headquarters
1236 North 18th Street
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Main Tel: [phone] or 920-457-4851
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Canada Customer Service: 800-695-8560
Tech Services: [e-mail]
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Pujadas
Ctra. de Castanyet,
132 P.O. Box 121
17430 Santa Coloma de Farners
(Girona) – Spain
Tel. [phone]
[e-mail]

©

2018 The Vollrath Company L.L.C. Núm. pieza 351045-1 ml 1/5/18

Vollrath of China
Vollrath Shanghai Trading
Limited
23A, Time Square Plaza | 500
Zhang Yang Road
Pudong, Shanghai 200122
Tel: [phone]

Vollrath de Mexico S. de R.L. de C.V.
Periferico Sur No. 7980 Edificio 4-E
Col. Santa Maria Tequepexpan
45600 Tlaquepaque, Jalisco |
Mexico
Tel: [phone]
Tel: [phone]
Fax: [phone]