VIVA Vvh32C3420 User Manual [fr]
Four encastrable VVH32C34.0
[fr] Mode d’emploi
Þ Table des matières
[fr]Mode d’emploi
Consignes de sécurité...............................................................3
Avant l'encastrement ..........................................................................3
Indications pour votre sécurité.........................................................3
Porte du four - mesures de sécurité supplémentaires ................4
Causes de dommages ......................................................................4
Votre nouveau four.....................................................................4
Bandeau de commande....................................................................4
Sélecteur de fonctions .......................................................................5
Touches et affichages........................................................................5
Sélecteur de température..................................................................5
Compartiment de cuisson.................................................................5
Accessoires .........................................................................................5
Avant la première utilisation ..................................................... 6
Réglage de l'heure .............................................................................6
Chauffer le four....................................................................................6
Nettoyer les accessoires................................................................... 6
Régler le four ..............................................................................7
Modes de cuisson et température ..................................................7
Le four doit s'arrêter automatiquement ..........................................7
Le four doit se mettre en marche et s'arrêter automatiquement
................................................................................................................8
Régler l'heure.............................................................................. 8
Régler la minuterie. ....................................................................8
Sécurité enfants ......................................................................... 9
Four .......................................................................................................9
Entretien et nettoyage................................................................ 9
Produit nettoyants ...............................................................................9
Nettoyage des surfaces autonettoyantes du four...................... 10
Décrocher et accrocher les supports .......................................... 10
Décrocher et accrocher la porte du four .................................... 11
Pannes et dépannage .............................................................. 11
Tableau des erreurs ........................................................................ 11
Changer la lampe du four au plafond ......................................... 12
Cache en verre................................................................................. 12
Service après-vente ................................................................. 12
Numéro E et numéro FD ................................................................ 12
Conseils concernant l'énergie et l'environnement ............... 12
Économies d'énergie ...................................................................... 12
Elimination écologique ................................................................... 12
Mesures à respecter au cours du transport ............................. 12
Testés pour vous dans notre laboratoire............................... 13
Gâteaux et pâtisseries .................................................................... 13
Conseils pour la cuisson de gâteaux .......................................... 14
Viande, volaille, poisson................................................................. 15
Conseils pour les rôtis et grillades............................................... 16
Cuisson d'un menu ......................................................................... 16
Plats cuisinés.................................................................................... 17
Plats spéciaux .................................................................................. 17
Décongélation .................................................................................. 17
Déshydratation ................................................................................. 17
Mise en conserve ............................................................................ 18
L'acrylamide dans certains aliments ..................................... 18
Plats tests ................................................................................. 19
Cuisson de gâteaux ........................................................................ 19
Grillades ............................................................................................ 19
ã=Consignes de sécurité
Veuillez lire attentivement cette notice d'utilisation. Conservez avec soin la notice d'utilisation et de montage. Si vous remettez l'appareil à un tiers, veuillez-y joindre les notices.
Avant l'encastrement
Avaries de transport
Contrôlez l'appareil après l'avoir déballé. En cas d'avaries de
transport, vous ne devez pas raccorder l'appareil.
Raccordement électronique
Seul un expert agréé est autorisé à raccorder l'appareil. En cas
de dommages dus à un mauvais raccordement, vous ne
pourrez faire valoir la garantie.
Indications pour votre sécurité
Cet appareil est destiné à un usage domestique uniquement.
Utilisez l'appareil exclusivement pour préparer des aliments.
Des adultes et des enfants ne doivent jamais utiliser l'appareil
sans surveillance
■ si physiquement ou mentalement ils ne sont pas en mesure
ou
■ s'ils ont un manque de connaissances et d'expérience.
Ne jamais laisser des enfants jouer avec l'appareil.
Compartiment de cuisson chaud
Risque de brûlure !
■ Ne jamais toucher les surfaces intérieures chaudes du
compartiment de cuisson ni les résistances chauffantes.
Ouvrir prudemment la porte. De la vapeur chaude peut
s'échapper. Eloignez impérativement les jeunes enfants.
■ Ne jamais préparer des mets avec de grandes quantités de
boissons fortement alcoolisées. Les vapeurs d'alcool peuvent
s'enflammer dans le compartiment de cuisson. N'utilisez des
boissons fortement alcoolisées qu'en petites quantités et
ouvrez prudemment la porte de l'appareil.
Risque d'incendie !
■ Ne jamais conserver des objets inflammables dans le
compartiment de cuisson. Ne jamais ouvrir la porte de
l'appareil en cas de production de fumée dans l'appareil.
Eteignez l'appareil. Retirez la fiche secteur de la prise ou
coupez le fusible dans le boîtier à fusibles.
■ Lors du préchauffage, ne jamais mettre du papier cuisson sur
l'accessoire sans fixer le papier. Un courant d'air se produit
lors de l'ouverture de la porte de l'appareil. Le papier cuisson
risque de toucher les résistances chauffantes et de
3
s'enflammer. Alourdissez toujours le papier cuisson avec un
JULOO
récipient ou un moule. Garnissez toujours la surface
nécessaire de papier cuisson. Le papier cuisson ne doit pas
dépasser de l'accessoire.
Risque de court-circuit !
Ne coincez jamais le cordon de raccordement d'un appareil
électrique dans la porte chaude de l'appareil. L'isolation du
câble risque de fondre.
Risque de s'ébouillanter !
Ne jamais verser de l'eau dans le compartiment de cuisson
chaud. Cela produit de la vapeur d'eau chaude.
Accessoires et récipients chauds
Risque de brûlure !
Utilisez toujours des maniques pour retirer des accessoires ou
des récipients chauds du compartiment de cuisson.
Réparations inexpertes
Risque de choc électrique !
Les réparations inexpertes sont dangereuses. Seul un
technicien du service après-vente formé par nos soins est
habilité à effectuer des réparations. Si l'appareil est défectueux,
retirez la fiche de la prise de secteur ou coupez le fusible dans
le boîtier à fusibles. Appelez le service aprèsvente.
Porte du four - mesures de sécurité supplémentaires
La porte du four peut devenir très chaude en cas de temps de
cuisson longs.
Si vous avez des enfants en bas âge, il faut redoubler
d'attention lors de l'utilisation du four.
Il existe pour cela un dispositif de protection qui empêche un
contact direct avec la porte du four. Cet accessoire vendu
séparément (440651) est disponible auprès du service après-
vente.
Causes de dommages
Attention !
■ Accessoires, feuille, papier cuisson ou récipient sur le fond
du compartiment de cuisson : Ne posez pas d'accessoires
sur le fond du compartiment de cuisson. Ne recouvrez pas le
fond du compartiment de cuisson d'une feuille, quel que soit
le type, ni de papier cuisson. Ne placez pas de récipient sur
le fond du compartiment de cuisson si vous avez réglé une
température supérieure à 50 °C. Cela crée une accumulation
de chaleur. Les temps de cuisson ne correspondent plus et
l'émail sera endommagé.
■ Eau dans le compartiment de cuisson chaud : Ne versez
jamais d'eau dans le compartiment de cuisson chaud. Cela
produit de la vapeur d'eau. Le changement de température
peut occasionner des dommages sur l'émail.
■ Aliments humides : Ne conservez pas d'aliments humides
dans le compartiment de cuisson pendant une longue durée.
Cela endommage l'émail.
■ Jus de fruits : Ne garnissez pas trop la plaque à pâtisserie en
cas de gâteaux aux fruits très juteux. Le jus de fruits qui
goutte de la plaque laisse des taches définitives. Utilisez de
préférence la lèchefrite à bords hauts.
■ Refroidissement la porte de l'appareil ouverte : Laissez
refroidir le compartiment de cuisson uniquement la porte
fermée. Même si la porte de l'appareil n'est qu'entrouverte,
les façades des meubles voisins risquent d'être
endommagées au fil du temps.
■ Joint du four très encrassé : Si le joint du four est très
encrassé, la porte du four ne fermera plus correctement lors
du fonctionnement. Les façades des meubles voisins
risquent d'être endommagées. Veillez à ce que le joint du
four soit toujours propre.
■ Porte du four utilisée comme surface d'assise ou support : Il
est interdit de grimper ou de s'asseoir sur la porte du four
ouverte. Ne déposez pas de récipient ou d'accessoires sur la
porte du four.
■ Transporter l'appareil : Ne transportez ou ne portez pas
l'appareil par la poignée de la porte. La poignée ne
supportera pas le poids de l'appareil et risque de se casser.
Votre nouveau four
Vous apprenez ici à connaître votre nouveau four. Nous vous
expliquons le bandeau de commande et les différents éléments
Bandeau de commande
Différentes versions sont disponibles selon le type d'appareil.
Explications
1 Sélecteur de fonctions
2 Touches de commande et zone d'affichage
3 Sélecteur de température
de commande. Vous obtenez des informations concernant le
compartiment de cuisson et les accessoires.
4
Sélecteur de fonctions
Le sélecteur de mode de fonctionnement permet de régler le
mode de cuisson du four. Il se tourne vers la droite ou vers la
gauche.
Lors du réglage du sélecteur de fonctions, la lampe du four
s'allume.
Positions Fonction
Arrêt Le four est arrêté.
ý
Cuisson tradition-
%
nelle
Air pulsé* Vous pouvez préparer des merin-
"
Chaleur de sole Le mode Chaleur de sole permet
$
Gril avec chaleur
™
tournante
Gril, petite surface Ce mode de cuisson est adapté
/
Gril, grande sur-
š
face
* Mode de cuisson selon la catégorie d'efficacité énergétique
EN 50304.
La cuisson et le rôtissage fonction-
nent sur un seul niveau. Ce réglage
est bien adapté aux gâteaux et aux
pizzas (moule ou plaque) et aux
rôtis maigres (bœuf, veau et gibier).
La chaleur est diffusée uniformé-
ment par le haut et par le bas.
gues et des pâtes feuilletées sur un
niveau.
Vous pouvez cuire en parallèle des
petites pâtisseries, des petits
gâteaux et des pâtes feuilletées sur
deux niveaux.
L'air réchauffé est diffusé de
manière uniforme par un ventilateur
équipé d'une résistance annulaire,
placé sur la paroi arrière du four.
de faire dorer les plats sur le des-
sous ou de les maintenir au chaud.
La chaleur est diffusée par le bas.
La position Gril avec chaleur tour-
nante est particulièrement indiquée
pour les poissons, volailles et gros
morceaux de viande. Dans ce cas,
la résis tance du gril et le venti lateur
sont mis en marche et arrêtés en
alternance. Le ventilateur diffuse
l'air chauffé autour des plats.
pour griller des steaks, saucisses,
poissons et toasts en petites quan-
tités. La partie médiane de la résis-
tance de gril est chauffée.
Cette position permet de griller plu-
sieurs steaks, saucisses, poissons
et toasts. Toute la surface sous la
résistance du gril est chauffée.
Sélecteur de température
Vous pouvez régler la température et la position gril au moyen
du sélecteur de température.
Positions Fonction
Ú
50-270 Plage de tempéra-
I, II, III Positions gril Positions gril pour la grille,
Lorsque le four chauffe, le témoin au-dessus du sélecteur de
température est allumé. Le témoin s'éteint pendant les périodes
où le four ne chauffe pas. Avec certains réglages, il ne s'allume
pas.
Positions gril
En mode Gril
de température.
Arrêt Le four n'est pas chaud.
Affichage de la tempéra-
ture
ture en ºC.
petite
/ et grande š sur-
face.
I = Position 1, faible
II = Position 2, intermédiaire
III = Position 3, puissant
š, réglez une position de gril avec le sélecteur
Compartiment de cuisson
La lampe du four est située dans le compartiment de cuisson.
Un ventilateur de refroidissement protège le four d'une
surchauffe.
Lampe du four
La lampe du four est allumée quand le four est en service.
Lorsque vous placez le sélecteur de fonctions sur n'importe
quelle position, il se peut que la lampe du four s'allume
également, sans que ce dernier soit utilisé.
Refroidissement de l'appareil
Le ventilateur est en marche pendant toute la durée de
fonctionnement du four. L'air chaud se propage à l'extérieur par
la porte du four. Attention ! L'orifice de ventilation ne doit pas
être obstrué. Cela risquerait d'entraîner une surchauffe du four.
Accessoires
4 hauteurs sont possibles pour l'insertion de l'accessoire dans
le four.
Il est possible de sortir l'accessoire aux deux tiers sans risque
de basculement. Ainsi, il est facile de retirer les plats du four.
Touches et affichages
Les touches permettent de régler des fonctions
supplémentaires. Les valeurs réglées peuvent être lues sur
l'affichage.
Touche Fonction
Touche de l'heure Cette touche permet de régler
0
l'heure, la durée
Touche de clé Cette touche permet d'activer ou
C
Touche de minuterie Cette touche permet de régler la
V
Touche moins Cette touche permet de diminuer
A
Touche plus Cette touche permet d'augmenter
@
de désactiver la sécurité enfants.
minuterie.
les valeurs de réglage.
les valeurs de réglage.
x et la fin y.
L'accessoire peut se déformer sous l'effet de la chaleur. Une
fois refroidi, l'accessoire reprend sa forme initiale. Cela n'a pas
d'incidence sur son fonctionnement.
Tenez la plaque de four sur les côtés avec les deux mains et
insérez-la parallèlement au support. Évitez les mouvements
vers la droite ou la gauche lors du coulissement de la plaque
de four. Dans le cas contraire, il est plus difficile d'insérer la
5
plaque de four. Les surfaces émaillées peuvent être
endommagées.
Vous pouvez commander d'autres accessoires auprès du SAV,
chez un revendeur spécialisé ou sur Internet. Indiquez toujours
le numéro VVZ.
Grille
Pour des récipients, moules à
gâteau, rôtis, grillades et plats surgelés.
Enfourner la grille avec la courbure
vers le bas
Lèchefrite
Pour des gâteaux fondants, pâtisse-
ries, plats surgelés et gros rôtis. Elle
peut également servir à récupérer la
graisse si vous déposez les
grillades directement sur la grille.
Enfourner la lèchefrite, la partie incli-
née en direction de la porte du four.
Accessoires supplémentaires Numéro VVZ Fonction
Plaque de four en aluminium VVZ 10H10 Pour les gâteaux et les pâtisseries.
Plaque de four en émail VVZ 20H20 Pour les gâteaux et les pâtisseries.
Grille VVZ 40H 20 Pour les plats, les moules à gâteau, les rôtis, les plats à pas-
¾.
Accessoires supplémentaires
Vous pouvez vous procurer des accessoires supplémentaires
auprès du service après-vente ou chez un revendeur
spécialisé. Vous trouverez différents produits adaptés à votre
four dans nos brochures ou sur Internet. La disponibilité des
accessoires supplémentaires ou la possibilité de les
commander sur Internet diffère selon les pays. Pour plus de
détails, veuillez consulter nos documents commerciaux.
Les accessoires supplémentaires ne conviennent pas à tous
les appareils. Il est donc important d'indiquer le nom complet
(N° E) de votre appareil lors de l'achat.
Insérez la plaque de cuisson dans le four avec le rebord
incliné orienté vers la porte du four.
Insérez la plaque de cuisson dans le four avec le rebord
incliné orienté vers la porte du four.
ser sous le gril et les plats cuisinés surgelés.
Avant la première utilisation
Vous apprendrez ici ce que vous devez faire avant d'utiliser
votre four pour la première fois pour préparer des mets. Lisez
auparavant le chapitre Consignes de sécurité.
Réglage de l'heure
Après le raccordement, le symbole 0 et trois zéros s'allument
dans l'affichage. Réglez l'heure.
1.Appuyer sur la touche 0.
Dans l'affichage apparaît 12:00 h et le symbole
2.Régler l'heure au moyen de la touche + ou de la touche -.
L'heure réglée sera validée au bout de quelques secondes.
0 clignote.
Chauffer le four
Afin d'éliminer l'odeur de neuf, laissez chauffer le four à vide,
porte fermée. Idéalement une heure en mode Convection
naturelle
cuisson ne contient pas de restes d'emballage.
1.Avec le sélecteur des fonctions, régler sur Convection
2.Régler le thermostat sur 240 °C.
Éteindre le four au bout d'une heure. Régler le sélecteur des
fonctions et le thermostat sur la position zéro.
% à 240 °C. Assurez-vous que le compartiment de
naturelle
%.
Nettoyer les accessoires
Avant d'utiliser les accessoires pour la première fois, nettoyez-
les soigneusement à l'eau chaude additionnée de produit à
vaisselle et une lavette douce.
6
Régler le four
JULOO
JULOO
NJ
PLQ
K
NJ
PLQ
K
Le four propose plusieurs réglages possibles. Ce chapitre est
consacré au réglage de la température et du mode de cuisson
souhaités ou des positions de gril. Sélectionnez la durée ou
l'heure de fin de la cuisson pour votre plat.
Modes de cuisson et température
Exemple illustré: Cuisson traditionnelle 190 ºC.
1. Réglez le mode de cuisson souhaité avec le sélecteur de
fonctions.
2. Vous pouvez régler la température ou la position de gril au
moyen du sélecteur de température.
Le four doit s'arrêter automatiquement
Indiquez une durée (temps de cuisson) pour votre plat.
Exemple illustré sur la figure : Cuisson traditionnelle
200 °C, Durée 45 minutes.
1. Réglez le mode de cuisson souhaité avec le sélecteur de
fonctions.
2. Vous pouvez régler la température ou la position de gril au
moyen du sélecteur de température.
3. Appuyez sur la touche de l'heure 0.
Le symbole de durée
4. Réglez la durée avec la touche + ou -.
x clignote.
Touche + / valeur par défaut = 30 minutes
Touche - / valeur par défaut = 10 minutes
%,
Le four chauffe.
Éteindre l'appareil
1. Ramenez le sélecteur de fonctions sur Û.
2. Ramenez le sélecteur de température sur Ú.
3. Ouvrez doucement la porte de l'appareil et sortez le plat
cuisiné fini.
Remarque :
Ne laissez pas le plat cuisiné dans l'appareil : de l'humidité
risque d'apparaître sur le bandeau de commande.
Économies d'énergie
Afin de réaliser des économies d'énergie, vous pouvez éteindre
l'appareil avant la fin de la cuisson :
1. Ramenez le sélecteur de température sur la position Ú avant
la fin de la cuisson.
2. Pour retirer le plat cuisiné du four, ramenez d'abord le
sélecteur de fonctions sur la position
Û.
Modification des réglages
Il est possible de modifier le mode de cuisson, la température
et la position du gril selon les besoins.
Le temps de cuisson est écoulé
Un signal retentit. Le four s'éteint. Appuyer deux fois sur la
touche
0 et éteindre le sélecteur des fonctions.
Modifier le réglage
Appuyer sur la touche Horloge
0. Modifier la durée au moyen
de la touche + ou de la touche -.
Annuler le réglage
Appuyer sur la touche Horloge
0 . Appuyer sur la touche -,
jusqu'à ce que l'affichage soit sur zéro. Éteindre le sélecteur
des fonctions.
Régler la durée lorsque l'heure est masquée
Appuyer deux fois sur la touche Horloge
0 et régler comme
décrit sous le point 4.
7
Le four doit se mettre en marche et s'arrêter
NJ
PLQ
K
NJ
PLQ
K
automatiquement
Ne laissez pas les aliments trop longtemps dans le four. La
viande et le poisson non placés au réfrigérateur peuvent se
gâter facilement..
Exemple illustré sur la figure : Cuisson traditionnelle
200 °C. Il est 10:45 . Le temps de cuisson est de 45 minutes
et le plat doit être prêt à 12:45 .
1.Réglez le mode de cuisson souhaité avec le sélecteur de
fonctions.
2.Vous pouvez régler la température ou la position de gril au
moyen du sélecteur de température.
3.Appuyez sur la touche de l'heure 0.
Le symbole de durée
4.Réglez la durée avec la touche + ou -.
5.Appuyez sur la touche de l'heure 0 jusqu'à ce que le
symbole de fin
L'affichage indique que le plat est prêt.
x clignote.
y clignote.
%,
6.La touche + permet de retarder la fin de la cuisson.
Le réglage est mémorisé au bout de quelques secondes.
La fin de la cuisson est visible sur l'affichage jusqu'à la mise
en marche du four.
Le temps de cuisson est écoulé
Un signal retentit. Le four s'éteint. Appuyer deux fois sur la
touche
Remarque : Tant qu'un signal clignote, vous pouvez modifier le
réglage. Le réglage est validé lorsque le symbole s'allume.
0 et éteindre le sélecteur des fonctions.
Régler l'heure
Après une coupure de courant ou lors de la première mise en
service du four, le symbole
l'affichage. Réglez l'heure. Le sélecteur de fonctions doit être
désactivé.
0 et trois zéros clignotent sur
Régler la minuterie.
Il est possible d'employer la minuterie comme un réveil de
cuisine. Elle fonctionne indépendamment du four. La minuterie
utilise un signal spécifique. Ce signal indique que le temps de
la minuterie ou la durée est écoulé. Il est aussi possible de
régler la minuterie lorsque la sécurité enfants est active.
Pour procéder au réglage
1.Appuyez sur la touche de minuterie S.
Le symbole
2.Réglez la minuterie avec la touche + ou -.
Touche + / valeur par défaut = 10 minutes
Touche - / valeur par défaut = 5 minutes
La minuterie se met en route après quelques secondes. Le
symbole
manière visible.
Le temps est écoulé
Un signal retentit. Appuyez sur la touche de minuterie
L'affichage de la minuterie s'éteint.
S clignote.
S apparaît sur l'affichage. Le temps s'écoule de
S.
Pour procéder au réglage
1.Appuyez sur la touche de l'heure 0.
12.00 apparaît et le symbole
2.Réglez l'heure au moyen des touches + et -.
L'heure est mémorisée au bout de quelques secondes. Le
symbole
Passer de l'heure d'été à l'heure d'hiver.
Appuyez deux fois sur la touche de l'heure
ci avec la touche + ou -.
Modifier le temps de minuterie
Appuyez sur la touche de minuterie
la touche + ou -.
Supprimer le réglage
Appuyez sur la touche de minuterie
jusqu'à ce que des zéros s'affichent.
Le temps de minuterie et la durée s'écoulent simultanément
Les symboles sont allumés. Le temps de minuterie s'écoule de
manière visible sur l'affichage.
Demander la durée
Appuyez sur la touche de l'heure
correspondant apparaisse.
La valeur demandée apparaît pendant quelques secondes sur
l'affichage.
0 s'éteint.
x, le temps de fin y ou l'heure 0 :
0 clignote.
0 et modifiez celle-
S. Modifiez le temps avec
S. Appuyez sur la touche -
0 jusqu'à ce que le symbole
8
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