Viva VVH31A3150 User Manual

Einbaubackofen VVH31A31.0
Four encastrable VVH31A31.0
Built-in oven VVH31A31.0
Inbouwoven VVH31A31.0

[de] Gebrauchsanleitung ..............................................................3

[fr] Mode d’emploi .................................................................... 15

[en] Instruction manual .............................................................. 26

[nl] Gebruiksaanwijzing ............................................................ 38

Ø Inhaltsverzeichnis

[de]Gebrauchsanleitung

Sicherheitshinweise ................................................................... 3

Vor dem Einbau ..................................................................................3

Hinweise zu Ihrer Sicherheit .............................................................3

Backofentür - Zusätzliche Sicherheitsmaßnahmen ......................4

Ursachen für Schäden .......................................................................4

Ihr neuer Backofen.....................................................................4

Bedienfeld ............................................................................................ 4

Funktions- und Temperaturwähler ...................................................4

Garraum................................................................................................5

Zubehör ................................................................................................5

Vor dem ersten Benutzen ..........................................................5

Backofen aufheizen............................................................................5

Zubehör reinigen.................................................................................5

Backofen einstellen....................................................................6

Heizarten und Temperatur ................................................................6

Pflege und Reinigung ................................................................6

Reinigungsmittel..................................................................................6

Gestelle aus- und einhängen............................................................ 7

Backofentür aus- und einhängen.....................................................7

Eine Störung, was tun?..............................................................8

Störungstabelle ................................................................................... 8

Backofenlampe an der Decke auswechseln.................................8

Glasabdeckung...................................................................................8

Kundendienst .............................................................................9

E-Nummer und FD-Nummer ............................................................. 9

Energie- und Umwelttipps.........................................................9

Energieeinsparung .............................................................................9

Umweltgerecht entsorgen ................................................................. 9

Während des Transports zu beachtende Maßnahmen ...............9

Für Sie in unserem Kochstudio getestet ................................. 9

Kuchen und Gebäck ....................................................................... 10

Tipps zum Backen........................................................................... 11

Fleisch, Geflügel, Fisch .................................................................. 11

Tipps zum Braten und Grillen........................................................ 13

Aufläufe, Gratins, Toast .................................................................. 13

Fertigprodukte .................................................................................. 13

Spezialgerichte................................................................................. 13

Acrylamid in Lebensmitteln .................................................... 14

Prüfgerichte .............................................................................. 14

Backen............................................................................................... 14

ã=Sicherheitshinweise

Lesen Sie sorgfältig diese
Gebrauchsanleitung. Heben Sie die
Gebrauchs- und die Montageanlei­tung gut auf. Wenn Sie das Gerät
weitergeben, legen Sie die Anleitun­gen bei.

Vor dem Einbau

Transportschäden

Prüfen Sie das Gerät nach dem Auspacken. Bei einem Trans­portschaden dürfen Sie das Gerät nicht anschließen.

Elektrischer Anschluss

Nur ein konzessionierter Fachmann darf das Gerät anschließen.
Bei Schäden durch falschen Anschluss haben Sie keinen
Anspruch auf Garantie.

Hinweise zu Ihrer Sicherheit

Dieses Gerät ist nur für den privaten Haushalt bestimmt. Benut­zen Sie das Gerät ausschließlich zum Zubereiten von Speisen.

Erwachsene und Kinder dürfen das Gerät nicht unbeaufsichtigt
bedienen,

■ wenn sie körperlich oder geistig nicht in der Lage sind oder

■ wenn ihnen Wissen und Erfahrung fehlen.

Nie Kinder mit dem Gerät spielen lassen.

Heißer Garraum
Verbrennungsgefahr!

■ Nie die heißen Garraum-Innenflächen und Heizelemente

berühren. Die Gerätetür vorsichtig öffnen. Es kann heißer
Dampf entweichen. Halten Sie kleine Kinder fern.

■ Nie Speisen mit großen Mengen an hochprozentigen alkoho-

lischen Getränken zubereiten. Alkoholdämpfe können sich im
Garraum entzünden. Verwenden Sie nur kleine Mengen hoch­prozentiger Getränke und öffnen Sie die Gerätetür vorsichtig.

Brandgefahr!

■ Nie brennbare Gegenstände im Garraum aufbewahren. Nie

die Gerätetür öffnen, wenn Rauch im Gerät auftritt. Schalten
Sie das Gerät aus. Ziehen Sie den Netzstecker bzw. schalten
Sie die Sicherung im Sicherungskasten aus.

■ Nie Backpapier beim Vorheizen unbefestigt auf das Zubehör

legen. Beim Öffnen der Gerätetür entsteht ein Luftzug. Das
Backpapier kann die Heizelemente berühren und sich entzün­den. Beschweren Sie Backpapier immer mit einem Geschirr
oder einer Backform. Legen Sie nur die benötigte Fläche mit
Backpapier aus. Das Backpapier darf nicht über das Zubehör
hinausstehen.

Kurzschlussgefahr!

Nie Anschlusskabel von Elektrogeräten in der heißen Gerätetür
einklemmen. Die Kabelisolierung kann schmelzen.

Verbrühungsgefahr!

Nie Wasser in den heißen Garraum gießen. Es entsteht heißer
Wasserdampf.

Heißes Zubehör und Geschirr

Verbrennungsgefahr!

Nie heißes Zubehör oder Geschirr ohne Topflappen aus dem
Garraum nehmen.

3

Unsachgemäße Reparaturen

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Stromschlaggefahr!

Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. Nur ein von uns
geschulter Kundendienst-Techniker darf Reparaturen durchfüh­ren. Wenn das Gerät defekt ist, ziehen Sie den Netzstecker
bzw. schalten Sie die Sicherung im Sicherungskasten aus.
Rufen Sie den Kundendienst.

Backofentür - Zusätzliche Sicherheitsmaßnahmen

Bei längeren Garzeiten kann die Backofentür sehr heiß werden.
Falls Sie kleine Kinder haben, ist beim Backofenbetrieb erhöhte

Vorsicht geboten.
Darüber hinaus steht eine Schutzvorrichtung zur Verfügung, die

eine direkte Berührung der Backofentür verhindert. Dieses Son­derzubehör ( 440651) ist beim Kundendienst erhältlich.

Ursachen für Schäden

Achtung!

■ Zubehör, Folie, Backpapier oder Geschirr auf dem Garraum-

boden: Kein Zubehör auf den Garraumboden legen. Den Gar­raumboden nicht mit Folie, egal welcher Art, oder Backpapier
auslegen. Kein Geschirr auf den Garraumboden stellen, wenn
eine Temperatur über 50 °C eingestellt ist. Es entsteht ein

Wärmestau. Die Back- und Bratzeiten stimmen nicht mehr
und das Email wird beschädigt.

■ Wasser im heißen Garraum: Nie Wasser in den heißen Gar-

raum gießen. Es entsteht Wasserdampf. Durch den Tempera­turwechsel können Emailschäden entstehen.

■ Feuchte Lebensmittel: Keine feuchten Lebensmittel längere

Zeit im geschlossenen Garraum aufbewahren. Das Email
wird beschädigt.

■ Obstsaft: Das Backblech bei sehr saftigem Obstkuchen nicht

zu üppig belegen. Obstsaft, der vom Backblech tropft hinter­lässt Flecken, die nicht mehr entfernt werden können. Wenn
möglich, die tiefere Universalpfanne verwenden.

■ Auskühlen mit offener Gerätetür: Den Garraum nur geschlos-

sen auskühlen lassen. Auch wenn die Gerätetür nur einen
Spalt breit offen ist, können benachbarte Möbelfronten mit
der Zeit beschädigt werden.

■ Stark verschmutzte Backofendichtung: Wenn die Backofen-

dichtung stark verschmutzt ist, schließt die Backofentür bei
Betrieb nicht mehr richtig. Die angrenzenden Möbelfronten
können beschädigt werden. Backofendichtung immer sauber
halten.

■ Backofentür als Sitz- oder Ablagefläche: Nicht auf die offene

Backofentür stellen oder setzen. Kein Geschirr oder Zubehör
auf der Backofentür abstellen.

■ Gerät transportieren: Gerät nicht am Türgriff tragen oder hal-

ten. Der Türgriff hält das Gewicht des Gerätes nicht aus und
kann abbrechen.

Ihr neuer Backofen

Hier lernen Sie Ihren neuen Backofen kennen. Wir erklären
Ihnen das Bedienfeld und die einzelnen Bedienelemente. Sie
erhalten Informationen zum Garraum und zum Zubehör.

Bedienfeld

Je nach Gerätetyp sind unterschiedliche Ausführungen mög­lich.

Erläuterungen

1 Funktions- und Temperaturwähler

Funktions- und Temperaturwähler

Mit dem Funktions- und Temperaturwähler können Sie die Hei­zart und Temperatur einstellen.

Temperatur Funktion

Ú

Nullstellung. Backofen nicht heiß.

50-250 Temperatur wird in ºC angegeben.
Funktion

Backofenlampe
Ober- und Unterhitze
Oberhitze

\
% 50-250
#

4

Garraum

Im Garraum befindet sich die Backofenlampe. Ein Kühlgebläse
schützt den Backofen vor Überhitzung.

Backofenlampe

Die Backofenlampe leuchtet während des Backofenbetriebs.
Mit der Einstellung
können Sie die Backofenlampe einschalten, ohne den Back­ofen in Betrieb zu nehmen.

Gerätekühlung

Die heiße Luft gelangt durch die Backofentür nach außen. Ach­tung! Die Lüftungsöffnung darf nicht blockiert werden. Andern­falls würde der Backofen überhitzen.

\ des Funktions- und Temperaturwählers

Zubehör

Das Zubehör kann in 4 verschiedenen Höhen in den Backofen
geschoben werden.

Sie können das Zubehör zu zwei Drittel herausziehen, ohne
dass es kippt. So lassen sich die Gerichte leicht entnehmen.

Sie beim Einschieben des Backblechs Bewegungen nach
rechts oder links. Andernfalls lässt sich das Backblech nur
schwer einschieben.Die emaillierten Oberflächen könnten
beschädigt werden.

Sonderzubehör können Sie beim Kundendienst, im Fachhandel
oder im Internet bestellen. Geben Sie immer die VVZNummer
an.

Rost
Für Geschirr, Kuchenformen,
Braten, Grillstücke und Tief­kühlgerichte.

Den Rost mit der Krümmung
nach unten

Alu-Backblech
Für Kuchen und Plätzchen.

Das Backblech mit der
Abschrägung zur Backofentür
in den Backofen schieben.

Sonderzubehör

Sonderzubehör können Sie beim Kundendienst oder im Fach­handel kaufen. In unseren Broschüren oder im Internet finden
Sie verschiedene für Ihren Backofen geeignete Produkte. Die
Verfügbarkeit von Sonderzubehör oder die Bestellmöglichkeit
über das Internet ist von Land zu Land unterschiedlich. Informa­tionen darüber finden Sie in den Verkaufsunterlagen.

Nicht jedes Sonderzubehör ist für jedes Gerät geeignet. Geben
Sie beim Kauf stets den vollständigen Namen (E-Nr.) Ihres
Geräts an.

¾ einschieben.

Das Zubehör kann sich durch Hitze verformen. Sobald das
Zubehör abgekühlt ist, nimmt es seine ursprüngliche Form wie­der an. Die Funktion wird nicht beeinträchtigt.

Halten Sie das Backblech an den Seiten mit beiden Händen
fest und schieben Sie es parallel in das Gestell ein. Vermeiden

Sonderzubehör VVZ-Nummer Funktion

Alu-Backblech VVZ 10H10 Für Kuchen und Plätzchen.

Das Backblech mit der Abschrägung zur Backofentür in den Backofen schieben.

Email-Backblech VVZ 20H20 Für Kuchen und Plätzchen.

Das Backblech mit der Abschrägung zur Backofentür in den Backofen schieben.

Rost VVZ 40H 20 Für Geschirr, Kuchenformen, Braten, Grillstücke und Tiefkühlgerichte.

Vor dem ersten Benutzen

Hier erfahren Sie was Sie tun müssen, bevor Sie mit Ihrem
Backofen zum ersten Mal Speisen zubereiten. Lesen Sie vorher
das Kapitel Sicherheitshinweise.

Backofen aufheizen

Um den Neugeruch zu beseitigen, heizen Sie den leeren,
geschlossenen Backofen auf. Achten Sie darauf, dass sich kein
Verpackungsmaterial im Backofen befindet.

1. Funktions- und Temperaturwähler auf 240 °C einstellen.

2. Nach 60 Minuten schalten Sie den Backofen aus. Dazu den

Funktions- und Temperaturwähler auf die Nullstellung brin­gen.

Zubehör reinigen

Bevor Sie das Zubehör das erste Mal benutzen, reinigen Sie es
gründlich mit heißer Spüllauge und einem weichen Spültuch.

5

Backofen einstellen

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Sie können Ihren Backofen mit dem Funktions- und Tempera­turwähler mühelos einstellen. In diesem Kapitel erklären wir
Ihnen, wie Sie die gewünschte Heizart und Temperatur einstel­len.

Heizarten und Temperatur

Beispiel im Bild: Ober-/Unterhitze 190 ºC.
Mit dem Funktions- und Temperaturwähler die gewünschte

Temperatur einstellen.

Der Backofen wird aufgeheizt.

Pflege und Reinigung

Gerät ausschalten

1.Den Funktions- und Temperaturwähler nach rechts in die Stel-

lung

û drehen.

2.Die Gerätetür vorsichtig öffnen und das fertige Gericht her-

ausnehmen.

Hinweis:

Lassen Sie nicht das fertige Gericht nicht im Gerät stehen, um
die Bildung von Feuchtigkeit am Bedienfeld zu verhindern.

Energieeinsparung

Um Energie zu sparen, können Sie das Gerät vor Ende der Gar­zeit ausschalten:

1.Stellen Sie den Funktions- und Temperaturwähler vor Ende

der Garzeit auf die niedrigste Temperatur ein.

2.Nehmen Sie Ihr Gericht aus dem Backofen, bevor Sie den

Funktions- und Temperaturwähler auf

û einstellen.

Bei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleibt Ihr Backofen lange
schön und funktionsfähig. Wie Sie Ihren Backofen richtig pfle­gen und reinigen erklären wir Ihnen hier.

Hinweise

■ Kleine Farbunterschiede an der Backofenfront ergeben sich

durch verschiedene Materialien, wie Glas, Kunststoff oder
Metall.

■ Schatten an der Türscheibe, die wie Schlieren wirken, sind

Lichtreflexe der Backofenlampe.

■ Email wird bei sehr hohen Temperaturen eingebrannt.

Dadurch können geringe Farbunterschiede entstehen. Das ist
normal und hat keinen Einfluss auf die Funktion. Kanten dün­ner Bleche lassen sich nicht voll emaillieren. Sie können des­halb rau sein. Der Korrosionsschutz wird dadurch nicht
beeinträchtigt.

Reinigungsmittel

Damit die unterschiedlichen Oberflächen nicht durch falsche
Reinigungsmittel beschädigt werden, beachten Sie folgende
Angaben.

Bei der Reinigung des Backofens

■ keine scharfen oder scheuernden Reinigungsmittel,

■ keine Reinigungsmittel mit hohem Alkoholanteil,

■ keine Scheuerschwämme,

■ keine Hochdruckreiniger oder Dampfstrahler verwenden.

■ Einzelteile nicht in der Geschirrspülmaschine reinigen.

Waschen Sie neue Schwämme vor der ersten Verwendung
ordentlich aus.

Edelstahlfron­ten

Das Gerät mit Wasser und etwas Spülmittel
abwischen. Immer parallel zur natürlichen
Maserung wischen. Andernfalls können Krat­zer entstehen. Mit einem weichen Tuch trock­nen. Kalk-, Fett-, Stärke- und Eiweißflecken
sofort entfernen. Keine Scheuermittel, krat­zende Schwämme oder grobe Reinigungstü­cher verwenden. Die Edelstahlfronten können
mithilfe spezieller Pflegemittel poliert werden.
Beachten Sie die Herstellerhinweise. Spezielle
Edelstahlreiniger erhalten Sie bei unserem
Kundendienst oder im Fachhandel.

Emailflächen
und lackierte

Mit etwas Spülmittel und warmem Wasser
abwischen. Mit einem weichen Tuch trocknen.

Oberflächen
Knöpfe Mit etwas Spülmittel und warmem Wasser

abwischen. Mit einem weichen Tuch trocknen.

Glasscheibe Kann mit einem Glasreiniger gereinigt wer-

den. Keine aggressiven Reinigungsmittel oder
scharfe Metallgegenstände verwenden. Diese
können die Oberfläche der Glasscheibe zer­kratzen und beschädigen.

Dichtung Mit einem feuchten Tuch abwischen. Mit

einem weichen Tuch trocknen.

Innenseite des
Backofens

Mit warmem Wasser oder Essigwasser reini­gen. Bei starker Verschmutzung: Backofenrei­niger nur auf abgekühlten Oberflächen
verwenden.

Glasabde­ckung der

Mit etwas Spülmittel und warmem Wasser
abwischen. Mit einem weichen Tuch trocknen.

Backofen­lampe

Zubehör In warmer Spüllauge einweichen. Mit einer

Bürste oder einem Schwamm reinigen.

6

AluBack-

%

%

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&

(

'

%

$

blech (Option)

Kindersiche­rung (Option)

Kochfeld Hinweise zur Pflege und Reinigung finden Sie

Nicht in der Geschirrspülmaschine reinigen.
Niemals Backofenreiniger verwenden. Um
Kratzer zu vermeiden, die Metalloberflächen
niemals mit einem Messer oder einem ähnlich
scharfen Gegenstand berühren. Mit etwas
Spülmittel und einem feuchten Glasreini­gungstuch oder einem Mikrofasertuch waag­recht reinigen. Mit einem weichen Tuch
trocknen.Keine Scheuermittel, kratzende
Schwämme oder grobe Reinigungstücher ver­wenden. Sie verkratzen das Backblech

Falls eine Kindersicherung an der Backofen­tür angebracht ist, muss diese vor dem Reini­gen entfernt werden. Alle Kunststoffteile in
warmer Spüllauge einweichen und mit einem
Schwamm abwaschen. Mit einem weichen
Tuch trocknen. Bei starker Verschmutzung
funktioniert die Kindersicherung nicht mehr
richtig.

in der Gebrauchsanweisung Ihres Backofens.

Gestelle aus- und einhängen

Zum Reinigen können Sie die Gestelle herausnehmen. Der
Backofen muss abgekühlt sein.

Aushängen der Gestelle

1. Gestell unten herausziehen und etwas nach vorne ziehen. Die

Verlängerungsstifte im unteren Gestellbereich aus den Befes­tigungsöffnungen herausziehen (Abbildung A).

2. Anschließend das Gestell hochklappen und vorsichtig her-

ausnehmen (Abbildung B).

ã=Falsche Montage!

Niemals das Gestell bewegen, bevor die zwei Haken vollstän­dig in den oberen Löchern verankert sind. Das Email könnte
beschädigt werden und brechen (Abbildung C).

2. Die zwei Haken müssen vollständig in den oberen Löchern

eingehängt sein. Jetzt das Gestell langsam und vorsichtig
nach unten bewegen und in die unteren Löcher einhängen
(Abbildung D).

3. Beide Gestelle in die Seitenwände des Backofens einhängen

(Abbildung E).

Bei richtig montierten Gestellen ist der Abstand zwischen den
zwei oberen Einschubhöhen größer.

$

Reinigen Sie die Gestelle mit Spülmittel und einem Spüls­chwamm. Verwenden Sie bei hartnäckigen Verschmutzungen
eine Bürste.

Einhängen der Gestelle

1. Die zwei Haken vorsichtig in die oberen Löcher einsetzen.

(Abbildung A-B)

Backofentür aus- und einhängen

Zum Reinigen und zum Ausbauen der Türscheiben können Sie
die Backofentür aushängen.

Die Scharniere der Backofentür haben je einen Sperrhebel.
Wenn die Sperrhebel zugeklappt sind (Bild A), ist die Backofen­tür gesichert. Sie kann nicht ausgehängt werden. Wenn die
Sperrhebel zum Aushängen der Backofentür aufgeklappt sind
(Bild B), sind die Scharniere gesichert. Sie können nicht
zuschnappen.

ã=Verletzungsgefahr!

Wenn die Scharniere ungesichert sind, schnappen sie mit gro­ßer Kraft zu. Achten Sie darauf, dass die Sperrhebel immer
ganz zugeklappt sind, bzw. beim Aushängen der Backofentür
ganz aufgeklappt.

7

Tür aushängen

%

$

%

$

&

1.Backofentür ganz öffnen.

2.Beide Sperrhebel links und rechts aufklappen (Bild A).

3.Backofentür bis Anschlag schließen. Mit beiden Händen links

und rechts anfassen. Noch etwas weiter schließen und her­ausziehen (Bild B).

Tür einhängen

Die Backofentür in umgekehrter Reihenfolge wieder einhängen.

1.Beim Einhängen der Backofentür darauf achten, dass beide

Scharniere gerade in die Öffnung eingeführt werden (Bild A).

2.Die Kerbe am Scharnier muss auf beiden Seiten einrasten

(Bild B).

3.Beide Sperrhebel wieder zuklappen (Bild C). Backofentür

schließen.

Eine Störung, was tun?

Tritt eine Störung auf, so liegt es oft nur an einer Kleinigkeit.
Bevor Sie den Kundendienst rufen, sehen Sie in der Tabelle
nach. Vielleicht können Sie die Störung selbst beheben.

Störungstabelle

Wenn Ihnen ein Gericht nicht gelingt, lesen Sie bitte im
Abschnitt nach. Wir haben die Gerichte für Sie in unserem
Kochstudio getestet. Hier finden Sie nützliche Tipps und Infor­mationen zum Kochen, Backen und Braten.

Störung Mögliche Ursa-

Der Backofen
funktioniert
nicht.

Backofen nicht
heiß.

che

Die Sicherung
ist defekt.

Stromausfall. Nachsehen, ob die Küchen-

Staub auf den
Kontaktteilen.

Behebung/Informationen

Im Sicherungskasten nach­sehen, ob die Sicherung
defekt ist.

lampe bzw. andere Küchen­geräte funktionieren.

Die Schaltergriffe einige
Male nach rechts und links
drehen.

ã=Verletzungsgefahr!

Wenn die Backofentür unabsichtlich herausfällt oder ein Schar­nier zuschnappt, nicht ins Scharnier greifen. Rufen Sie den Kun­dendienst.

Backofenlampe an der Decke auswechseln

Wenn die Backofenlampe ausgefallen ist, muss sie ausgewech­selt werden. Temperaturbeständige Ersatzlampen, 25 Watt,
erhalten Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel. Verwen­den Sie nur diese Lampen.

ã=Stromschlaggefahr!

Sicherung im Sicherungskasten ausschalten.

1.Geschirrtuch in den kalten Backofen legen, um Schäden zu

vermeiden.

2.Glasabdeckung durch Linksdrehen herausschrauben.

ã=Stromschlaggefahr!

Nicht ordnungsgemäß durchgeführte Reparaturen sind gefähr­lich. Reparaturen dürfen nur von einem Techniker unseres Kun­dendiensts durchgeführt werden.

8

3.Lampe durch den gleichen Lampentyp ersetzen.

4.Glasabdeckung wieder einschrauben.

5.Geschirrtuch herausnehmen und Sicherung einschalten.

Glasabdeckung

Eine beschädigte Glasabdeckung muss ausgewechselt wer­den. Passende Glasabdeckungen erhalten Sie beim Kunden­dienst. Geben Sie die E-Nummer und die FD-Nummer Ihres
Gerätes an.

Kundendienst

Wenn Ihr Gerät repariert werden muss, ist unser Kundendienst
für Sie da. Wir finden immer eine passende Lösung, auch um
unnötige Technikerbesuche zu vermeiden.

E-Nummer und FD-Nummer

Geben Sie beim Anruf bitte die Erzeugnisnummer (E-Nr.) und
die Fertigungsnummer (FD-Nr.) an, damit wir Sie qualifiziert
betreuen können. Das Typenschild mit den Nummern finden
Sie seitlich an der Backofentür. Damit Sie bei Bedarf nicht
lange suchen müssen, können Sie hier die Daten Ihres Gerätes
und die Telefonnummer des Kundendienstes eintragen.

Energie- und Umwelttipps

Hier erhalten Sie Tipps, wie Sie beim Backen und Braten Ener­gie sparen können und wie Sie Ihr Gerät richtig entsorgen.

Energieeinsparung

■ Heizen Sie den Backofen nur dann vor, wenn es in den Tabel-

len der Gebrauchsanleitung oder im Rezept angegeben ist.

■ Verwenden Sie dunkle, schwarz lackierte oder emaillierte

Backformen, da sie die Hitze besonders gut aufnehmen.

■ Öffnen Sie die Backofentür während des Backens und Bra-

tens möglichst selten.

■ Wenn Sie vorhaben, mehrere Kuchen zu backen, backen Sie

diese möglichst hintereinander. Der Backofen ist noch heiß.
Da der Backofen durch den vorherigen Kuchen noch heiß ist,
verkürzt sich die Backzeit des nächsten Kuchens. Sie können
2 Königskuchenformen auch nebeneinander in den Backofen
schieben.

■ Stellen Sie den Backofen bei längeren Backzeiten

10 Minuten vor Ende der Backzeit auf die Mindesttemperatur.

Hinweis:

Lassen Sie nicht das fertige Gericht nicht im Gerät stehen, um
die Bildung von Feuchtigkeit am Bedienfeld zu verhindern.

O

FD-Nr.

E-Nr.

Kundendienst

Beachten Sie, dass der Besuch des Servicetechnikers im Falle
einer Fehlbedienung auch während der Garantiezeit nicht kos­tenlos ist.

Die Kontaktdaten aller Länder finden Sie im beiliegenden Kun­dendienstverzeichnis.

Umweltgerecht entsorgen

Entsorgen Sie die Verpackung umweltgerecht.

Dieses Gerät entspricht der europäischen Richtlinie
2002/96/EG über Elektro- und Elektronik-Altgeräte
(WEEE – waste electrical and electronic equipment).
Die Richtlinie gibt den Rahmen für eine EU-weit gültige
Rücknahme und Verwertung der Altgeräte vor.

Während des Transports zu beachtende Maßnahmen

Befestigen Sie alle beweglichen Teile im und auf dem Gerät mit
einem Klebeband, das spurlos entfernt werden kann. Schieben
Sie sämtliche Zubehörteile (z. B. Backblech) mit einem dünnen
Pappkarton an den Kanten in die entsprechenden Fächer ein,
um eine Beschädigung des Geräts zu vermeiden. Legen Sie
einen Pappkarton oder Ähnliches zwischen Vorder- und Rück­seite, um ein Anstoßen an der Innenseite des Türglases zu ver­hindern. Befestigen Sie die Backofentür mit einem Klebeband
an den Seitenwänden des Geräts.

Bewahren Sie die Originalverpackung des Gerätes auf. Trans­portieren Sie das Gerät nur in der Originalverpackung. Beach­ten Sie die Transportpfeile an der Verpackung.

Wenn die Originalverpackung nicht mehr vorhanden ist

Packen Sie das Gerät in eine schützende Umverpackung, um
einen ausreichenden Schutz vor etwaigen Transportschäden zu
gewährleisten.

Transportieren Sie das Gerät in der aufrechten Position. Halten
Sie das Gerät nicht am Türgriff oder an den rückseitigen
Anschlüssen fest, da diese beschädigt werden können. Legen
Sie keine schweren Gegenstände auf das Gerät.

Für Sie in unserem Kochstudio getestet

Hier finden Sie eine Auswahl an Gerichten und die optimalen
Einstellungen dazu. Wir zeigen Ihnen, welche Heizart und Tem­peratur für Ihr Gericht am besten geeignet ist. Sie erhalten
Angaben zum passenden Zubehör und in welcher Höhe es ein­geschoben werden soll. Sie bekommen Tipps zum Geschirr
und zur Zubereitung.

Hinweise

■ Die Tabellenwerte gelten immer für das Einschieben in den

kalten und leeren Garraum.
Nur vorheizen, wenn es in den Tabellen angegeben ist. Bele-

gen Sie das Zubehör erst nach dem Vorheizen mit Backpa­pier.

■ Die Zeitangaben in den Tabellen sind Richtwerte. Sie sind

von Qualität und Beschaffenheit der Lebensmittel abhängig.

9

■ Verwenden Sie das mitgelieferte Zubehör. Zusätzliches Zube-

hör erhalten Sie als Sonderzubehör im Fachhandel oder beim
Kundendienst.

Nehmen Sie vor dem Benutzen Zubehör und Geschirr das
Sie nicht benötigen aus dem Garraum.

■ Benutzen Sie immer einen Topflappen, wenn Sie heißes

Zubehör oder Geschirr aus dem Garraum nehmen.

Kuchen und Gebäck

Backformen

Am besten geeignet sind dunkle Backformen aus Metall.
Bei hellen Backformen aus dünnwandigem Metall oder bei

Glasformen verlängern sich die Backzeiten und der Kuchen
bräunt nicht so gleichmäßig.

Kuchen in Formen Form Höhe Heizart Temperatur, °CDauer, Minuten

Wenn Sie Silikonformen verwenden wollen, orientieren Sie sich
an den Angaben und Rezepten des Herstellers. Silikonformen
sind oft kleiner als normale Formen. Die Teigmengen und
Rezeptangaben können abweichen.

Tabellen

In den Tabellen finden Sie für die verschiedenen Kuchen und
Gebäcke die optimale Heizart. Temperatur und Backdauer sind
von Menge und Beschaffenheit des Teiges abhängig. Deshalb
sind in den Tabellen Bereiche angegeben. Versuchen Sie es
zuerst mit dem niedrigeren Wert. Eine niedrigere Temperatur
ergibt eine gleichmäßigere Bräunung. Wenn erforderlich, stellen
Sie beim nächsten Mal höher ein.

Die Backzeiten verkürzen sich um 5 bis 10 Minuten, wenn Sie
vorheizen.

Zusätzliche Informationen finden Sie unter Tipps zum Backen
im Anschluss an die Tabellen.

Rührkuchen einfach Königskuchenform 2
Rührkuchen fein (z. B. Sandkuchen) Königskuchenform 2
Mürbeteigboden mit Rand Springform 1
Tortenboden aus Rührteig Obstbodenform 2
Biskuittorte Springform 2
Obst- oder Quarktorte, Mürbeteig* dunkle Springform 1
Obstkuchen fein, aus Rührteig Springform 2
Pikante Kuchen* (z. B. Quiche/Zwiebelkuchen) Springform 1
* Kuchen ca. 20 Minuten im Gerät auskühlen lassen.

Kuchen auf dem Blech Zubehör Höhe Heizart Temperatur, °C Dauer, Minuten

Rühr- oder Hefeteig mit trockenem Belag Alu-Backblech 1
Rühr- oder Hefeteig mit frischen Früchten Alu-Backblech 2
Biskuitrolle (vorheizen) Alu-Backblech 1
Hefezopf, 500 g Mehl Alu-Backblech 1
Stollen, 500 g Mehl Alu-Backblech 3
Stollen, 1 kg Mehl Alu-Backblech 3
Strudel, süß Alu-Backblech 2
Pizza Alu-Backblech 1

%
%
%
%
%
%
%
%

%
%
%
%
%
%
%
%

160-180 55-65
155-175 65-75
160-180 30-40
160-180 25-35
160-180 30-40
170-190 70-90
150-170 55-65
180-200 50-60

170-190 25-35
160-180 45-55
180-190 12-15
160-180 20-30
150-170 50-60
140-160 85-95
180-200 65-75
210-230 20-30

Brot und Brötchen
Falls nicht anders angegeben den Backofen zum Brotbacken
immer vorheizen.

Brot und Brötchen Zubehör Höhe Heizart Temperatur, °CDauer, Minuten

Hefebrot, 1,2 kg Mehl Alu-Backblech 2

Sauerteigbrot, 1,2 kg Mehl Alu-Backblech 2

Brötchen (z. B. Roggenbrötchen) Alu-Backblech 2

Kleingebäck Zubehör Höhe Heizart Temperatur, °CDauer, Minuten

Plätzchen Alu-Backblech 2
Baiser Alu-Backblech 2
Windbeutel Alu-Backblech 2
Makronen Alu-Backblech 2
Blätterteig Alu-Backblech 3

10

Nie Wasser direkt in den heißen Backofen gießen.

%

%

%

%
%
%
%
%

250
200
250
200
200-220 20-30

150-170 15-25
70-90 120-140
200-220 35-45
110-130 30-40
200-220 20-30

8
35-45
8
35-45

Tipps zum Backen

Sie wollen nach Ihrem eigenen Rezept
backen.

So stellen Sie fest, ob der Rührkuchen
durchgebacken ist:

Der Kuchen fällt zusammen. Verwenden Sie beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit oder stellen Sie die Backofentem-

Der Kuchen ist in der Mitte hoch aufge­gangen und am Rand niedrig.

Der Kuchen wird oben zu dunkel. Schieben Sie ihn tiefer ein, wählen Sie eine niedrigere Temperatur und backen Sie den

Der Kuchen ist zu trocken. Stechen Sie mit einem Zahnstocher kleine Löcher in den fertigen Kuchen. Dann träufeln

Das Brot oder der Kuchen (z.
B. Käsekuchen) sieht gut aus, ist aber
innen klitschig (spintig, mit Wasserstrei­fen durchzogen).

Das Gebäck ist ungleichmäßig
gebräunt.

Der Obstkuchen ist unten zu hell. Schieben Sie den Kuchen beim nächsten Mal ein Ebene tiefer ein.
Der Obstsaft läuft über. Falls vorhanden verwenden Sie beim nächsten Mal ein tieferes Backblech.
Beim Backen von Hefebrötchen kleben

die Teilstücke zusammen.

Beim Backen von saftigen Kuchen tritt
Kondenswasser auf.

Orientieren Sie sich an ähnlichem Gebäck in den Backtabellen.

Stechen Sie etwa 10 Minuten vor Ende der im Rezept angegebenen Backzeit mit einem
Holzstäbchen an der höchsten Stelle in den Kuchen. Wenn kein Teig mehr am Holz
klebt, ist der Kuchen fertig.

peratur um 10 Grad niedriger ein. Beachten Sie die angegebenen Rührzeiten im Rezept.
Fetten Sie den Rand der Springform nicht ein. Lösen Sie den Kuchen nach dem Backen

vorsichtig mit einem Messer.

Kuchen etwas länger.

Sie Obstsaft oder Alkoholisches darüber. Wählen Sie beim nächsten Mal die Temperatur
um 10 Grad höher und verkürzen Sie die Backzeiten.

Verwenden Sie beim nächsten Mal etwas weniger Flüssigkeit und backen Sie mit niedri­gerer Temperatur etwas länger. Backen Sie bei Kuchen mit saftigem Belag erst den
Boden vor. Bestreuen Sie ihn mit Mandeln oder Semmelbrösel und geben Sie dann den
Belag darauf. Beachten Sie bitte Rezepte und Backzeiten.

Wählen Sie die Temperatur etwas niedriger, dann wird das Gebäck gleichmäßiger. Auch
überstehendes Backpapier kann die Luftzirkulation beeinflussen. Schneiden Sie Backpa­pier immer passend zum Blech zu.

Zwischen den Brötchen muss ein Abstand von etwa 2 cm eingehalten werden. So ist
genügend Platz vorhanden, damit die Brötchen aufgehen können und gleichmäßig geba­cken werden.

Beim Backen kann Wasserdampf entstehen. Er entweicht über der Tür. Der Wasser­dampf kann sich am Bedienfeld oder an benachbarten Möbelfronten niederschlagen und
als Kondenswasser abtropfen. Dies ist physikalisch bedingt.

Fleisch, Geflügel, Fisch

Geschirr

Sie können jedes hitzebeständige Geschirr verwenden. Für
große Braten eignet sich auch das Backblech.

Am besten geeignet ist Geschirr aus Glas. Der Deckel soll für
den Bräter passen und gut schließen.

Wenn Sie emaillierte Bräter verwenden, geben Sie etwas mehr
Flüssigkeit zu.

Bei Brätern aus Edelstahl ist die Bräunung nicht so stark und
das Fleisch kann etwas weniger gar sein. Verlängern Sie die
Garzeiten.

Angaben in den Tabellen:
Geschirr ohne Deckel = offen
Geschirr mit Deckel = geschlossen

Stellen Sie das Geschirr immer in die Mitte des Rostes.
Heißes Glasgeschirr auf einem trockenen Untersetzer abstellen.

Wenn die Unterlage nass oder kalt ist, kann das Glas springen.

Fleisch Gewicht Zubehör und

Geschirr

Rindfleisch

Rinderbraten 1,0 kg geschlossen 2

1,5 kg 2
2,0 kg 2

Rinderfilet, rosa 1,0 kg offen 1

1,5 kg 1

Roastbeef, rosa 1,0 kg offen 1

Braten

Geben Sie zu magerem Fleisch etwas Flüssigkeit hinzu. Der
Boden des Geschirrs sollte ca. ½ cm hoch bedeckt sein.

Zu Schmorbraten geben Sie reichlich Flüssigkeit hinzu. Der
Boden des Geschirrs sollte 1 - 2 cm hoch bedeckt sein.

Die Menge der Flüssigkeit ist abhängig von Fleischart und
Material des Geschirrs. Wenn Sie Fleisch im emaillierten Bräter
zubereiten, ist etwas mehr Flüssigkeit nötig, als im Glasge­schirr.

Bräter aus Edelstahl sind nur bedingt geeignet. Das Fleisch
gart langsamer und bräunt weniger. Verwenden Sie eine
höhere Temperatur und/oder eine längere Garzeit.

Fleisch

Wenden Sie die Fleischstücke nach der Hälfte der Zeit.
Schneiden Sie bei Schweinefleisch die Schwarte eins und

legen Sie es zuerst mit der Schwarte nach unten in das
Geschirr.

Höhe Heizart Temperatur

%
%
%
%
%
%

°C, Grillstufe

200-220 120
190-210 140
180-200 160
210-230 70
200-220 80
200-220 60

Dauer,

Minuten

11

Fleisch Gewicht Zubehör und

Geschirr

Kalbfleisch

Kalbsbraten 1,0 kg offen 1

1,5 kg 1
2,0 kg 1

Schweinefleisch

ohne Schwarte (z. B . Hals) 1,0 kg offen 1

1,5 kg 1
2,0 kg 1

mit Schwarte (z. B . Schulter) 1,0 kg offen 1

1,5 kg 1
2,0 kg 1

Kasseler mit Knochen 1,0 kg geschlossen 1

Lammfleisch

Lammkeule ohne Knochen, medium 1,5 kg offen 1

Hackfleisch

Hackbraten ca. 750 g offen 1

Höhe Heizart Temperatur

°C, Grillstufe

%
%
%

%
%
%
%
%
%
%

%

%

200-220 100
190-210 120
180-200 140

210-230 110
200-220 130
190-210 150
210-230 130
200-220 160
190-210 190
210-230 80

180-200 110

200-220 70

Dauer,

Minuten

Geflügel

Die Tabellenwerte gelten für das Einschieben in den kalten
Backofen.

Die Gewichtsangaben in der Tabelle beziehen sich auf ungefüll­tes, bratfertiges Geflügel.

Beim Grillen direkt auf dem Rost das Backblech auf Höhe 1
einschieben.

Geflügel Gewicht Zubehör und

Hähnchenhälften, 1-4 Stück je 400 g Rost 2
Hähnchenteile je 250 g Rost 3
Hähnchen, ganz 1-4 Stück je 1 kg Rost 2
Ente, ganz 1,7 kg Rost 2
Gans, ganz 3,0 kg Rost 2
Babypute, ganz 3,0 kg Rost 2
2 Putenkeulen je 800 g Rost 2

Fisch

Wenden Sie Fischstücke nach
Ganze Fische müssen nicht gewendet werden. Den ganzen

Fisch in Schwimmposition mit den Rückenflossen nach oben in
den Backofen schieben. Geben Sie eine Kartoffelhälfte oder ein

Z der angegebenen Zeit.

Geschirr

Bei Ente oder Gans stechen Sie die Haut unter den Flügeln ein,
damit das Fett ablaufen kann.

Die Hähnchenteile oder das Geflügel nach zwei Drittel der Brat­zeit wenden.

Geflügel wird besonders knusprig braun, wenn Sie es gegen
Ende der Bratzeit mit Butter, Salzwasser oder Orangensaft
bestreichen.

Höhe Heizart Temperatur °C,

%
%
%
%
%
%
%

kleines, backofenbeständiges Gefäß in den Bauchraum, damit
der Fisch stabiler steht.

Zum direkten Grillen auf dem Rost das Backblech zusätzlich
auf Höhe 1 einschieben. Der Fischsaft wird aufgefangen und
der Backofen bleibt sauberer.

Grillstufe

220-240 50-60
220-240 30-40
220-240 55-65
210-230 90-100
200-220 100-120
210-230 80-100
210-230 90-120

Dauer, Minuten

Fisch Gewicht Zubehör und

Geschirr

Fisch, ganz 1,0 kg Rost 2

1,5 kg Rost 2

Fisch in Scheiben, z. B. Kote­letts

12

à 300 g Rost 2

Höhe Heizart Temperatur °C,

Grillstufe

%
%
%

190-210 45-50
180-200 55-65
190-210 40-45

Dauer, Minuten

Tipps zum Braten und Grillen

Für das Gewicht des Bratens stehen
keine Angaben in der Tabelle.

Sie möchten prüfen, ob der Braten fertig
ist.

Der Braten ist zu dunkel und die Kruste
stellenweise verbrannt.

Der Braten sieht gut aus, aber die Soße
ist angebrannt.

Der Braten sieht gut aus, aber die Soße
ist zu hell und wässrig.

Beim Aufgießen des Bratens entsteht
Wasserdampf.

Aufläufe, Gratins, Toast

Das Geschirr immer auf den Rost stellen.

Gericht Zubehör und Geschirr Höhe Heizart Temperatur, °C Dauer, Minuten

Aufläufe

Auflauf, süß Auflaufform 2
Nudelauflauf Auflaufform 2

Gratin

Kartoffelgratin aus rohen Zutaten,
Höhe max. 2 cm

Wählen Sie die Angaben entsprechend dem nächstniedrigeren Gewicht und verlängern
Sie die Zeit.

Benutzen Sie ein Fleischthermometer (im Fachhandel erhältlich) oder machen Sie die
“Löffelprobe“. Drücken Sie mit einem Löffel auf den Braten. Fühlt er sich fest an, ist er
fertig. Wenn er nachgibt, braucht er noch etwas Zeit.

Überprüfen Sie die Einschubhöhe und die Temperatur.

Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr oder geben Sie mehr Flüssig­keit zu.

Wählen Sie beim nächsten Mal ein größeres Bratgeschirr und verwenden Sie weniger
Flüssigkeit.

Das ist physikalisch bedingt und normal. Ein großer Teil des Wasserdampfes tritt durch
den Dampfaustritt aus. Er kann sich an der kühleren Schalterfront oder an benachbarten
Möbelfronten niederschlagen und als Kondenswasser abtropfen.

Bei Aufläufen hängt die Garzeit von der Größe der Auflaufform
und der Höhe des Auflaufs ab. Die Werte in den Tabellen sind
lediglich Richtwerte.

170-190 50-60
210-230 25-35

170-190 45-55

Auflaufform 2

%
%

%

Fertigprodukte

Beachten Sie die Herstellerangaben auf der Verpackung.
Wenn Sie das Zubehör mit Backpapier belegen, achten Sie dar-

auf, dass das Backpapier für diese Temperaturen geeignet ist.
Passen Sie die Größe des Papiers an das Gericht an.

Gericht Zubehör Höhe Heizart Temperatur, °C Dauer, Minuten

Pommes Frites Alu-Backblech 2
Pizza Rost 2

Hinweis

Beim Garen von Tiefkühlgerichten kann sich die Form des Aluminium-Backblechs verändern (das Backblech verzieht sich). Der
Grund dafür liegt in den großen Temperaturunterschieden, denen das Zubehör ausgesetzt ist. Die Verformung verschwindet bereits
während des Garvorgangs wieder.

Spezialgerichte

Hefeteig und hausgemachter Joghurt lassen sich bei niedrigen
Temperaturen sehr gut zubereiten.

Das Zubehör aus dem Backofen entfernen.

Vorbereiten des Joghurts

1. 1 Liter Milch (3,5 % Fett) aufkochen, auf 40 °C abkühlen las-

sen.

2. 150 g Joghurt (aus dem Kühlschrank) in die Milch geben

und gut verrühren.

3. In kleine verschließbare Joghurtgläser füllen und mit Frisch-

haltefolie abdecken.

Das Garergebnis ist sehr stark abhängig vom Lebensmittel.
Vorbräunungen und Ungleichmäßigkeiten können schon bei
der rohen Ware vorhanden sein.

%
%

4. Die Gläser auf den Rost stellen und in Höhe 1 einschieben.

5. Die Backtemperatur auf 50 °C einstellen und wie angegeben

fortfahren.

Hefeteig gehen lassen

1. Bereiten Sie den Hefeteig wie gewohnt zu, geben Sie ihn in

ein hitzebeständiges Keramikgeschirr und decken Sie ihn ab.

2. Den Backofen wie angegeben vorheizen.

3. Die Backofentür schließen und den Hefeteig im Backofen

gehen lassen.

210-230 25-35
200-220 15-20

Gericht Geschirr Heizart Temperatur Dauer

Joghurt Verschließbare

Joghurtgläser

Hefeteig gehen lassen Das hitzebestän-

dige Geschirr

1

auf den Backofen­boden stellen

%

%

50 °C 6-8 Stunden

auf 50 °C vorheizen
Das Gerät ausschalten und

den Hefeteig in den Backofen
stellen

5-10 Mintuen
20-30 Minuten

13

Acrylamid in Lebensmitteln

Acrylamid entsteht vor allem bei hocherhitzt zubereiteten
Getreide- und Kartoffelprodukten wie z. B. Kartoffelchips, Pom-

Tipps zur acrylamidarmen Zubereitung von Speisen
Allgemein

Backen Mit Ober-/Unterhitze max. 200 °C.

Plätzchen Mit Ober-/Unterhitze max. 190 °C.

Backofen Pommes frites Gleichmäßig und einlagig auf dem Blech verteilen. Mindestens 400 g pro Blech backen,

■ Garzeiten möglichst kurz halten.

■ Speisen goldgelb, nicht zu dunkel bräunen.

■ Großes, dickes Gargut enthält weniger Acrylamid.

Mit 3D-Heißluft oder Heißluft max. 180 °C.

Mit 3D-Heißluft oder Heißluft max. 170 °C.
Ei oder Eigelb verringert die Bildung von Acrylamid.

damit die Pommes nicht austrocknen

mes frites, Toast, Brötchen, Brot oder feinen Backwaren
(Kekse, Lebkuchen, Spekulatius).

Prüfgerichte

Diese Tabellen wurden für Prüfinstitute erstellt, um das Prüfen
und Testen der verschiedenen Geräte zu erleichtern.

Nach EN 50304/EN 60350 (2009) bzw. IEC 60350.

Backen

Gedeckter Apfelkuchen:
Die Position der dunklen Springform ändern, diagonal einschie-

ben.

Kuchen in Springform aus Metall:
Mit Ober-/Unterhitze
das Backblech verwenden und die Springform daraufstellen.

% in Höhe 1 backen. Anstelle des Rostes

Gericht Zubehör und Geschirr Höhe Heizart Temperatur, °C Dauer, Minuten

Spritzgebäck Alu-Backblech 1
Small Cakes Alu-Backblech 1
Wasserbiskuit Springform 2
Gedeckter Apfelkuchen Aluminium-Backblech + 2

Springformen Ø 20 cm*

* Die Geschirr diagonal auf das Zubehör stellen.

%
%
%

1

%

170-190 20-30
160-180 25-35
160-180 30-40
200-220 60-70

14

Þ Table des matières

[fr]Mode d’emploi

Consignes de sécurité.............................................................15

Avant l'encastrement....................................................................... 15

Indications pour votre sécurité ...................................................... 15

Porte du four - mesures de sécurité supplémentaires ............. 16

Causes de dommages ................................................................... 16

Votre nouveau four...................................................................16

Bandeau de commande................................................................. 16

Sélecteur de fonctions et de température .................................. 16

Compartiment de cuisson.............................................................. 17

Accessoires ...................................................................................... 17

Avant la première utilisation ................................................... 17

Chauffer le four................................................................................. 17

Nettoyer les accessoires ................................................................ 17

Régler le four ............................................................................18

Modes de cuisson et température ............................................... 18

Entretien et nettoyage .............................................................. 18

Produit nettoyants ............................................................................ 18

Décrocher et accrocher les supports .......................................... 19

Décrocher et accrocher la porte du four .................................... 19

Pannes et dépannage ..............................................................20

Tableau des erreurs........................................................................ 20

Changer la lampe du four au plafond ......................................... 20

Cache en verre................................................................................. 20

Service après-vente ................................................................. 21

Numéro E et numéro FD ................................................................ 21

Conseils concernant l'énergie et l'environnement ...............21

Économies d'énergie ...................................................................... 21

Elimination écologique ................................................................... 21

Mesures à respecter au cours du transport ............................. 21

Testés pour vous dans notre laboratoire...............................21

Gâteaux et pâtisseries .................................................................... 22

Conseils pour la cuisson de gâteaux .......................................... 23

Viande, volaille, poisson ................................................................. 23

Conseils pour les rôtis et grillades............................................... 24

Plats cuisinés.................................................................................... 24

Plats spéciaux .................................................................................. 25

L'acrylamide dans certains aliments ..................................... 25

Plats tests ................................................................................. 25

Cuisson de gâteaux ........................................................................ 25

ã=Consignes de sécurité

Veuillez lire attentivement cette notice d'utilisation. Conservez avec soin la notice d'utilisation et de montage. Si vous remettez l'appareil à un tiers, veuillez-y joindre les notices.

Avant l'encastrement

Avaries de transport

Contrôlez l'appareil après l'avoir déballé. En cas d'avaries de
transport, vous ne devez pas raccorder l'appareil.

Raccordement électronique

Seul un expert agréé est autorisé à raccorder l'appareil. En cas
de dommages dus à un mauvais raccordement, vous ne
pourrez faire valoir la garantie.

Indications pour votre sécurité

Cet appareil est destiné à un usage domestique uniquement.
Utilisez l'appareil exclusivement pour préparer des aliments.

Des adultes et des enfants ne doivent jamais utiliser l'appareil
sans surveillance

■ si physiquement ou mentalement ils ne sont pas en mesure

ou

■ s'ils ont un manque de connaissances et d'expérience.

Ne jamais laisser des enfants jouer avec l'appareil.

Compartiment de cuisson chaud
Risque de brûlure !

■ Ne jamais toucher les surfaces intérieures chaudes du

compartiment de cuisson ni les résistances chauffantes.

Ouvrir prudemment la porte. De la vapeur chaude peut
s'échapper. Eloignez impérativement les jeunes enfants.

■ Ne jamais préparer des mets avec de grandes quantités de

boissons fortement alcoolisées. Les vapeurs d'alcool peuvent
s'enflammer dans le compartiment de cuisson. N'utilisez des
boissons fortement alcoolisées qu'en petites quantités et
ouvrez prudemment la porte de l'appareil.

Risque d'incendie !

■ Ne jamais conserver des objets inflammables dans le

compartiment de cuisson. Ne jamais ouvrir la porte de
l'appareil en cas de production de fumée dans l'appareil.
Eteignez l'appareil. Retirez la fiche secteur de la prise ou
coupez le fusible dans le boîtier à fusibles.

■ Lors du préchauffage, ne jamais mettre du papier cuisson sur

l'accessoire sans fixer le papier. Un courant d'air se produit
lors de l'ouverture de la porte de l'appareil. Le papier cuisson
risque de toucher les résistances chauffantes et de
s'enflammer. Alourdissez toujours le papier cuisson avec un
récipient ou un moule. Garnissez toujours la surface
nécessaire de papier cuisson. Le papier cuisson ne doit pas
dépasser de l'accessoire.

Risque de court-circuit !

Ne coincez jamais le cordon de raccordement d'un appareil
électrique dans la porte chaude de l'appareil. L'isolation du
câble risque de fondre.

Risque de s'ébouillanter !

Ne jamais verser de l'eau dans le compartiment de cuisson
chaud. Cela produit de la vapeur d'eau chaude.

Accessoires et récipients chauds

Risque de brûlure !

Utilisez toujours des maniques pour retirer des accessoires ou
des récipients chauds du compartiment de cuisson.

15

Réparations inexpertes











Risque de choc électrique !

Les réparations inexpertes sont dangereuses. Seul un
technicien du service après-vente formé par nos soins est
habilité à effectuer des réparations. Si l'appareil est défectueux,
retirez la fiche de la prise de secteur ou coupez le fusible dans
le boîtier à fusibles. Appelez le service aprèsvente.

Porte du four - mesures de sécurité supplémentaires

La porte du four peut devenir très chaude en cas de temps de
cuisson longs.

Si vous avez des enfants en bas âge, il faut redoubler
d'attention lors de l'utilisation du four.

Il existe pour cela un dispositif de protection qui empêche un
contact direct avec la porte du four. Cet accessoire vendu
séparément (440651) est disponible auprès du service après­vente.

Causes de dommages

Attention !

■ Accessoires, feuille, papier cuisson ou récipient sur le fond

du compartiment de cuisson : Ne posez pas d'accessoires
sur le fond du compartiment de cuisson. Ne recouvrez pas le
fond du compartiment de cuisson d'une feuille, quel que soit
le type, ni de papier cuisson. Ne placez pas de récipient sur
le fond du compartiment de cuisson si vous avez réglé une
température supérieure à 50 °C. Cela crée une accumulation

de chaleur. Les temps de cuisson ne correspondent plus et
l'émail sera endommagé.

■ Eau dans le compartiment de cuisson chaud : Ne versez

jamais d'eau dans le compartiment de cuisson chaud. Cela
produit de la vapeur d'eau. Le changement de température
peut occasionner des dommages sur l'émail.

■ Aliments humides : Ne conservez pas d'aliments humides

dans le compartiment de cuisson pendant une longue durée.
Cela endommage l'émail.

■ Jus de fruits : Ne garnissez pas trop la plaque à pâtisserie en

cas de gâteaux aux fruits très juteux. Le jus de fruits qui
goutte de la plaque laisse des taches définitives. Utilisez de
préférence la lèchefrite à bords hauts.

■ Refroidissement la porte de l'appareil ouverte : Laissez

refroidir le compartiment de cuisson uniquement la porte
fermée. Même si la porte de l'appareil n'est qu'entrouverte,
les façades des meubles voisins risquent d'être
endommagées au fil du temps.

■ Joint du four très encrassé : Si le joint du four est très

encrassé, la porte du four ne fermera plus correctement lors
du fonctionnement. Les façades des meubles voisins
risquent d'être endommagées. Veillez à ce que le joint du
four soit toujours propre.

■ Porte du four utilisée comme surface d'assise ou support : Il

est interdit de grimper ou de s'asseoir sur la porte du four
ouverte. Ne déposez pas de récipient ou d'accessoires sur la
porte du four.

■ Transporter l'appareil : Ne transportez ou ne portez pas

l'appareil par la poignée de la porte. La poignée ne
supportera pas le poids de l'appareil et risque de se casser.

Votre nouveau four

Vous apprenez ici à connaître votre nouveau four. Nous vous
expliquons le bandeau de commande et les différents éléments

Bandeau de commande

Différentes versions sont disponibles selon le type d'appareil.

Explications

1 Sélecteur de fonctions et de température

de commande. Vous obtenez des informations concernant le
compartiment de cuisson et les accessoires.

Sélecteur de fonctions et de température

Vous pouvez régler le mode de cuisson et la température au
moyen du sélecteur de fonctions et de température.

Température Fonction

Ú

50-250 La température est indiquée en ºC.
Fonction

\
% 50-250
#

Position zéro. Le four n'est pas
chaud.

Lampe du four
Cuisson traditionnelle
Chaleur de voûte

16

Compartiment de cuisson

La lampe du four est située dans le compartiment de cuisson.
Un ventilateur de refroidissement protège le four d'une
surchauffe.

Lampe du four

La lampe du four est allumée quand le four est en service. Le
sélecteur de fonctions et de température
lampe du four sans mettre celui-ci en service.

Refroidissement de l'appareil

Le ventilateur est en marche pendant toute la durée de
fonctionnement du four. L'air chaud se propage à l'extérieur par
la porte du four. Attention ! L'orifice de ventilation ne doit pas
être obstrué. Cela risquerait d'entraîner une surchauffe du four.

\ permet d'allumer la

Accessoires

4 hauteurs sont possibles pour l'insertion de l'accessoire dans
le four.

Il est possible de sortir l'accessoire aux deux tiers sans risque
de basculement. Ainsi, il est facile de retirer les plats du four.

L'accessoire peut se déformer sous l'effet de la chaleur. Une
fois refroidi, l'accessoire reprend sa forme initiale. Cela n'a pas
d'incidence sur son fonctionnement.

Tenez la plaque de four sur les côtés avec les deux mains et
insérez-la parallèlement au support. Évitez les mouvements

vers la droite ou la gauche lors du coulissement de la plaque
de four. Dans le cas contraire, il est plus difficile d'insérer la
plaque de four. Les surfaces émaillées peuvent être
endommagées.

Vous pouvez commander d'autres accessoires auprès du SAV,
chez un revendeur spécialisé ou sur Internet. Indiquez toujours
le numéro VVZ.

Grille
Pour les plats, les moules à
gâteau, les rôtis, les plats à
passer sous le gril et les plats
cuisinés surgelés.

Insérer la grille avec le coude
vers le bas

Plaque de four en aluminium
Pour les gâteaux et les pâtis­series.

Insérez la plaque de cuisson
dans le four avec le rebord
incliné orienté vers la porte
du four.

Accessoires supplémentaires

Vous pouvez vous procurer des accessoires supplémentaires
auprès du service après-vente ou chez un revendeur
spécialisé. Vous trouverez différents produits adaptés à votre
four dans nos brochures ou sur Internet. La disponibilité des
accessoires supplémentaires ou la possibilité de les
commander sur Internet diffère selon les pays. Pour plus de
détails, veuillez consulter nos documents commerciaux.

Les accessoires supplémentaires ne conviennent pas à tous
les appareils. Il est donc important d'indiquer le nom complet
(N° E) de votre appareil lors de l'achat.

¾.

Accessoires supplémentaires Numéro VVZ Fonction

Plaque de four en aluminium VVZ 10H10 Pour les gâteaux et les pâtisseries.

Insérez la plaque de cuisson dans le four avec le rebord
incliné orienté vers la porte du four.

Plaque de four en émail VVZ 20H20 Pour les gâteaux et les pâtisseries.

Insérez la plaque de cuisson dans le four avec le rebord
incliné orienté vers la porte du four.

Grille VVZ 40H 20 Pour les plats, les moules à gâteau, les rôtis, les plats à pas-

ser sous le gril et les plats cuisinés surgelés.

Avant la première utilisation

Vous apprendrez ici ce que vous devez faire avant d'utiliser
votre four pour la première fois pour préparer des mets. Lisez
auparavant le chapitre Consignes de sécurité.

Chauffer le four

Pour éliminer l'odeur du neuf, chauffez le four à vide tout en le
laissant fermé. Veillez auparavant à ce qu'il ne reste plus de
matériau d'emballage dans le four.

1. Réglez le sélecteur de fonctions et de température sur

240 °C.

2. Éteignez le four après 60 minutes. Pour ce faire, mettez le

sélecteur de fonctions et de température en position zéro.

Nettoyer les accessoires

Avant d'utiliser les accessoires pour la première fois, nettoyez­les soigneusement à l'eau chaude additionnée de produit à
vaisselle et une lavette douce.

17

Régler le four











Le sélecteur de fonctions et de température permet un réglage
aisé du four. Ce chapitre est consacré au réglage de la
température et du mode de cuisson souhaités.

Modes de cuisson et température

Exemple illustré: Cuisson traditionnelle 190 ºC.
Le sélecteur de fonctions et de température permet de régler la

température souhaitée.

Le four chauffe.

Entretien et nettoyage

Éteindre l'appareil

1.Tournez le sélecteur de fonctions et de température vers la

droite, sur la position

2.Ouvrez doucement la porte de l'appareil et sortez le plat

û.

cuisiné fini.

Remarque :

Ne laissez pas le plat cuisiné fini dans l'appareil : de l'humidité
risque d'apparaître sur le bandeau de commande.

Économies d'énergie

Afin de réaliser des économies d'énergie, vous pouvez éteindre
l'appareil avant la fin de la cuisson :

1.réglez le sélecteur de fonctions et de température sur la

température la plus basse avant la fin de la cuisson.

2.Sortez votre plat du four avant de régler le sélecteur de

fonctions et de température sur

û.

Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre four il
gardera longtemps l'aspect du neuf et restera opérationnel.
Nous vous expliquons ici comment entretenir et nettoyer
correctement votre four.

Remarques

■ Les légères variations de couleur apparaissant sur la façade

du four sont dues aux différents matériaux tels que le verre,
le plastique et le métal.

■ Des ombres sur la vitre de la porte, qui ressemblent à des

stries, sont des reflets de lumière de la lampe du four.

■ L'émail est cuit à des températures très élevées. Ceci peut

engendrer des différences de teintes. Ce phénomène est
normal et n'a aucune incidence sur le fonctionnement du
four. Les bords de plaques minces ne peuvent pas être
émaillés complètement. Ils peuvent donc présenter des
aspérités. La protection contre la corrosion n'en est pas
compromise.

Produit nettoyants

Pour ne pas endommager les différences surfaces par l'emploi
de nettoyants non adaptés, veuillez respecter les instructions
suivantes.

Pour le nettoyage du four

■ ne pas utiliser de nettoyant agressif ou récurant,

■ pas de nettoyant a taux d'alcool élevé,

■ pas d'éponge abrasive,

■ pas de nettoyeur haute pression ou de jet de vapeur.

■ Ne pas nettoyer les éléments dans une machine à laver la

vaisselle.

Rincez convenablement les nouvelles éponges avant leur
première utilisation.

Surfaces en
acier affiné

Nettoyer l'appareil avec de l'eau et un peu de
produit vaisselle. Toujours essuyer parallèle­ment à la veinure naturelle. Le contraire peut
entraîner des rayures. Sécher avec un chiffon
doux. Éliminer immédiatement les taches de
calcaire, de graisse, d'amidon et de blanc
d'œuf. Ne pas utiliser de produits à récurer,
d'éponges avec grattoir ou de chiffons de
nettoyage grossiers. Les surfaces en acier
affiné peuvent être polies au moyen d'un pro­duit d'entretien spécial. Veuillez respecter les
consignes du fabricant. Vous pouvez obtenir
des nettoyants spéciaux pour acier affiné
auprès de notre service après-vente ou dans
les boutiques spécialisées.

Surfaces en
émail et sur-

Nettoyer avec un peu de produit vaisselle et
de l'eau chaude. Sécher avec un chiffon doux.

faces vernies
Boutons Nettoyer avec un peu de produit vaisselle et

de l'eau chaude. Sécher avec un chiffon doux.

Vitre Celle-ci peut être nettoyée avec du nettoyant

pour vitres. Ne pas utiliser de nettoyant agres­sif ou d'objet métallique acéré. Cela pourrait
rayer et endommager la surface de la vitre.

Joint Essuyer avec un chiffon humide. Sécher avec

un chiffon doux.

Intérieur du
four

Nettoyer avec de l'eau chaude ou de l'au
vinaigrée. En cas d'encrassement important :
N'utiliser du nettoyant pour four que sur des
surfaces refroidies.

Vitre d'éclai­rage du four

Nettoyer avec un peu de produit vaisselle et
de l'eau chaude. Sécher avec un chiffon doux.

Accessoires Tremper dans de l'eau savonneuse chaude.

Nettoyer avec une brosse ou une éponge.

18

Plaque de four

%

%

$

&

(

'

%

$

en aluminium
(en option)

Sécurité
enfants (en
option)

Table de cuis­son

Ne pas les nettoyer dans une machine à laver
la vaisselle. Ne jamais utiliser de nettoyant
pour four. Afin d'éviter toute rayure, ne jamais
toucher les surfaces métalliques avec un cou­teau ou autre objet acéré équivalent. Nettoyer
horizontalement avec un peu de produit vais­selle et un chiffon de nettoyage de vitre
humide ou avec un chiffon en microfibres.
Sécher avec un chiffon doux. Ne pas utiliser
de produits à récurer, d'éponges avec grattoir
ou de chiffons de nettoyage grossiers. Ils
rayent la plaque de cuisson

Si une sécurité enfants est installée sur la
porte du four, celle-ci doit être retirée avant le
nettoyage. Laissez tremper toutes les pièces
en plastique dans de l'eau savonneuse
chaude et nettoyez-les avec une éponge.
Sécher avec un chiffon doux. En cas d'encras­sement important, la sécurité enfants ne fonc­tionne plus de manière correcte.

Vous trouverez les indications pour l'entretien
et le nettoyage de votre four dans la notice
d'utilisation consacrée à ce dernier.

Décrocher et accrocher les supports

Pour le nettoyage, vous pouvez enlever les supports. Le four
doit être refroidi.

ã=Mauvaise installation !

Ne déplacez jamais le support tant que les deux crochets ne
sont pas complètement insérés dans les trous situés dans le
haut de la paroi. L'émail risquerait d'être endommagé et de
casser (Figure C).

2. les deux crochets doivent être complètement insérés dans

les trous situés dans le haut de la paroi. Déplacez ensuite le
support vers le bas, lentement et avec précaution, et insérez
les crochets inférieurs (Figure D).

3. Insérez les deux supports dans les parois latérales du four

(Figure E).

L'installation des supports est réussie lorsque l'écart entre les
deux niveaux d'insertion supérieurs est plus important.

Démontage des supports

1. Maintenez le support par le bas et tirez-le quelque peu vers

l'avant. Retirez les pointes prolongatrices du bas du support
des orifices de fixation (Figure A).

2. Ensuite, rabattez le support vers le haut et retirez-le avec

précaution (Figure B).

$

Nettoyez les supports avec du produit nettoyant et une éponge.
Pour les salissures tenaces, utilisez une brosse.

Installation des supports

1. Insérez avec précaution les deux crochets dans les trous

situés dans le haut de la paroi. (Figure A-B)

Décrocher et accrocher la porte du four

Pour le nettoyage et pour la dépose des vitres de la porte, vous
pouvez décrocher la porte du four.

Les charnières de la porte du four possèdent respectivement
un levier de verrouillage. Lorsque les leviers de verrouillage
sont pivotés vers l'intérieur (fig. A), la porte du four est
sécurisée. Elle ne peut pas être décrochée. Lorsque les leviers
de verrouillage sont pivotés vers l'extérieur pour décrocher la
porte du four (fig. B), les charnières sont sécurisées. Elles ne
peuvent pas se fermer subitement.

ã=Risque de blessure !

Si les charnières ne sont pas bloquées, elles peuvent se fermer
violemment. Veillez à ce que les leviers de verrouillage soient
toujours entièrement fermés ou bien entièrement ouverts lors
du décrochage de la porte du four.

19

Décrocher la porte

%

$

%

$

&

1.Ouvrir complètement la porte du four.

2.Ouvrir les deux leviers de verrouillage à gauche et à droite

(fig. A).

3.Fermer la porte du four jusqu'en butée. Avec les deux mains,

la tenir à gauche et à droite. La refermer un peu plus et la
retirer (fig. B).

Accrocher la porte

Accrocher la porte du four en procédant dans l'ordre inverse
du décrochage.

1.En accrochant la porte du four, veiller à ce que les deux

charnières soient introduites tout droit dans l'orifice (fig. A).

2.L'encoche à la charnière doit s'enclencher des deux côtés

(fig. B).

3.Refermer les deux leviers de verrouillage (fig. C). Fermer la

porte du four.

Pannes et dépannage

Il se peut qu'une petite panne gêne le bon fonctionnement de
votre appareil. Avant d'appeler le service après-vente, consultez
le tableau. Vous pouvez éventuellement remédier vous-même
au dérangement.

Tableau des erreurs

Si vous n'avez pas obtenu le résultat souhaité, veuillez vous
reporter à la section . Nous avons testé les plats cuisinés dans
notre cuisine. Vous trouverez ici des conseils et informations
utiles pour la cuisson de vos plats, rôtis et gâteaux.

Erreur Cause possible Correction/Informations

Le four ne fonc­tionne pas.

Le four n'est
pas chaud.

Le fusible est
défectueux.

Coupure de
courant.

Poussière sur
les éléments de
contact.

Vérifiez dans le boîtier à
fusibles si le fusible est
défectueux.

Vérifiez si la lampe de la
cuisine ou d'autres appa­reils de cuisine fonction­nent.

Tournez les boutons plu­sieurs fois vers la droite et
vers la gauche.

ã=Risque de blessure !

Si la porte du four tombe par inadvertance ou une charnière se
ferme, ne pas mettre la main dans la charnière. Appelez le
service aprèsvente.

Changer la lampe du four au plafond

Si l'ampoule du four a grillé, vous devez la changer. Des
ampoules de rechange de 25 W, résistantes aux températures
élevées, sont en vente auprès du service après-vente ou dans
le commerce spécialisé. Utilisez exclusivement ces ampoules.

ã=Risque de choc électrique !

Couper le fusible dans la boîte à fusibles.

1.Étaler un torchon à vaisselle dans le four froid, afin d'éviter

des dégâts.

2.Dévisser le cache en verre en le tournant à gauche.

ã=Risque d'électrocution !

Toute réparation non conforme est dangereuse. Les
réparations ne doivent être effectuées que par des techniciens
de notre service après-vente.

20

3.Remplacer l'ampoule par un modèle identique.

4.Revisser le cache en verre.

5.Enlever le torchon et armer le fusible.

Cache en verre

Un cache en verre endommagé doit être remplacé. Des caches
en verre appropriés sont en vente auprès du service
aprèsvente. Veuillez indiquer les numéros E et FD de votre
appareil.

Service après-vente

Si votre appareil a besoin d'être réparé, notre service après­vente se tient à votre disposition. Nous trouvons toujours une
solution appropriée pour éviter des visites inutiles d'un
technicien.

Numéro E et numéro FD

Lors de votre appel, veuillez indiquer le numéro de produit (n°
E) et le numéro de fabrication (n° FD), afin que nous puissions
vous apporter une assistance qualifiée. La plaque signalétique
avec les numéros se trouvent sur le côté de la porte du four.
Pour éviter d'avoir à les rechercher en cas de besoin, vous
pouvez inscrire ici les données de votre appareil et le numéro
de téléphone du service après-vente.

N° E

Service après-vente

Tenez compte du fait que la visite d'un technicien du SAV n'est
pas gratuite en cas de manipulation incorrecte, même pendant
la période de garantie.

Pour les contacts dans les différents pays, consulter le
répertoire de SAV joint.

O

Conseils concernant l'énergie et l'environnement

Vous trouverez ici des conseils comment vous pouvez
économiser de l'énergie lors de la cuisson et comment
correctement éliminer votre appareil.

Économies d'énergie

■ Ne préchauffez le four que si les tableaux du mode d'emploi

ou la recette le préconisent.

■ Utilisez des moules laqués noir ou émaillés car ils absorbent

particulièrement bien la chaleur.

■ Ouvrez le moins possible la porte du four pendant la cuisson

de gâteaux ou de rôtis.

■ Si vous voulez cuire plusieurs gâteaux, cuisez-les les uns

après les autres dans la mesure du possible car le four est
encore chaud. Comme le four est encore chaud à cause du
gâteau précédent, le temps de cuisson du gâteau suivant se
réduira. Il est également possible de placer 2 moules à cake
l'un à côté de l'autre dans le four.

■ Pour les temps de cuisson plus longs, réglez la température

au minimum 10 minutes avant la fin de la cuisson. Une fois
le temps de cuisson écoulé, retirez le plat de l'appareil, puis
placez les sélecteurs de fonctions et de température sur la
position d'arrêt. L'appareil est désormais arrêté.

Remarque :

Ne laissez pas le plat cuisiné dans l'appareil : de l'humidité
risque d'apparaître sur le bandeau de commande.

Elimination écologique

Eliminez l'emballage en respectant l'environnement.

Cet appareil répond à la directive européenne 2002/
96/CE concernant les appareils électriques et
électroniques usagés (déchets des équipements
électriques et électroniques  DEEE). La directive
spécifie le cadre pour une reprise et un recyclage des
appareils usagés applicable au niveau européen.

Mesures à respecter au cours du transport

Fixez toutes les parties mobiles à l'intérieur et au-dessus de
l'appareil avec un ruban adhésif qui peut être retiré sans
laisser de traces. Insérez les différents accessoires (par ex.
plaque de four) avec du carton fin sur les bords dans les
gradins correspondants, afin d'éviter d'endommager l'appareil.
Placez du carton ou autre protection similaire entre la face
avant et la face arrière afin d'éviter tout choc contre le côté
intérieur de la porte vitrée. Fixez la porte du four avec de
l'adhésif sur les parois latérales de l'appareil.

Conservez l'emballage d'origine de l'appareil. Transportez
l'appareil en position verticale. Veuillez respecter les flèches de
transport situées sur l'emballage.

Si l'emballage d'origine n'est plus disponible

Emballez l'appareil dans un emballage de protection afin de
pouvoir garantir une protection suffisante contre tout
endommagement lié à son transport.

Transportez l'appareil en position verticale. Ne tenez pas
l'appareil par la poignée de la porte ou par les raccordements
situés à l'arrière car ceux-ci pourraient être endommagés. Ne
posez aucun objet lourd sur l'appareil.

N° FD

Testés pour vous dans notre laboratoire

Vous trouverez ici un choix de plats et les réglages optimaux
correspondants. Nous vous montrons le mode de cuisson et la
température les plus appropriés pour votre plat. Vous obtenez
des indications concernant l'accessoire adapté et à quel
hauteur il doit être enfourné, ainsi que des conseils concernant
les récipients et la préparation.

Remarques

■ Les valeurs des tableaux s'entendent toujours pour un

enfournement dans le compartiment de cuisson froid.
Préchauffez uniquement si cela est indiqué dans les tableaux.

Recouvrez l'accessoire de papier cuisson uniquement après
le préchauffage.

■ Les durées indiquées dans les tableaux sont indicatives.

Elles dépendent de la qualité et de la nature de l'aliment.

21

■ Utilisez les accessoires livrés avec l'appareil. Des

accessoires supplémentaires sont en vente auprès du
service après-vente ou dans le commerce spécialisé comme
accessoires optionnels.

Avant l'utilisation, retirez du compartiment de cuisson tous les
accessoires et récipients dont vous n'avez pas besoin.

■ Utilisez toujours des maniques lorsque vous retirez des

accessoires ou récipients chauds du compartiment de
cuisson.

Gâteaux et pâtisseries

Moules

Les moules en métal de couleur foncée sont les plus
appropriés.

En cas de moules en métal à paroi mince ou en cas de plats
en Pyrex les temps de cuisson sont plus longs et le gâteau
brunit moins uniformément.

Si vous voulez utiliser des moules en silicone, basez-vous sur
les indications et les recettes du fabricant. Les moules en
silicone sont souvent plus petits que les moules normaux. Les
quantités de pâte et les indications des recettes peuvent
diverger.

Tableaux

Dans les tableaux vous trouverez le mode de cuisson optimal
pour les différents gâteaux et pâtisseries. La température et la
durée de cuisson dépendent de la quantité et de la nature de la
pâte préparée. C'est pourquoi les tableaux présentent des
fourchettes de valeurs. Commencez par la valeur la plus basse.
Une température plus basse permet d'obtenir des mets plus
uniformément dorés. Si nécessaire, sélectionnez la fois
suivante une valeur plus élevée.

Les temps de cuisson sont de 5 à 10 minutes plus courts
lorsque vous préchauffez.

Vous trouverez des informations supplémentaires dans la
section Conseils pour la pâtisserie à la suite des tableaux.

Gâteaux dans moules Moule Niveau Mode de

Génoise, simple Moules à kouglof/à flan/à cake 2
Génoise, fine (sablés, par exemple) Moules à kouglof/à flan/à cake 2
Fond de tarte en pâte brisée avec bord Moule démontable 1
Fond de tarte, génoise Moule tatin 2
Tarte en pâte à biscuit Moule démontable 2
Tartes aux fruits ou au fromage blanc,

pâte brisée*
Gâteaux aux fruits fins, en génoise Moule démontable 2

Tartes salées* (quiche/tarte aux oignons) Moule démontable 1
Tarte Moule à tarte tôle blanche, Ø 31 cm 1
Quiche** Moule à tarte tôle blanche, Ø 31 cm 1
Cake* Moule à cake tôle blanche, 28 cm 1
* Laissez refroidir le gâteau environ 20 minutes dans l'appareil.
** Si vous désirez faire cuire plusieurs cakes en même temps, vous pouvez placer les moules l'un à côté de l'autre sur la grille.

Gâteau sur la plaque Accessoires Hauteur Mode de

Pâte à gâteau de consistance molle ou pâte
levée avec une garniture sèche

Pâte à gâteau de consistance molle ou pâte
levée, aux fruits frais

Biscuit roulé fourré (préchauffer) Plaque de four en

Brioche en forme de natte tressée, 500 g de
farine

Gâteau de Noël allemand, 500 g de farine Plaque de four en

Gâteau de Noël allemand, 1 kg de farine Plaque de four en

Strudel, sucré Plaque de four en

Pizza Plaque de four en

moule démontable foncé 1

Plaque de four en
aluminium

Plaque de four en
aluminium

aluminium
Plaque de four en

aluminium

aluminium

aluminium

aluminium

aluminium

1

2

1

1

3

3

2

1

cuisson

%

%

%

%

%

%

%

%

cuisson

%
%
%
%
%
%

%
%
%
%
%

Thermostat, °CDurée,

minutes

160-180 55-65
155-175 65-75
160-180 30-40
160-180 25-35
160-180 30-40
170-190 70-90

150-170 55-65
180-200 50-60
220-240 30-40
210-230 40-50
180-200 50-60

Thermostat, °CDurée,

minutes

170-190 25-35

160-180 45-55

180-190 12-15

160-180 20-30

150-170 50-60

140-160 85-95

180-200 65-75

210-230 20-30

22

Pain et petits pains
Sauf indication contraire, il faut toujours préchauffer le four pour
la cuisson du pain.

Ne versez jamais d'eau directement dans le four chaud.

Pain et petits pains Accessoires Hauteur Mode de

cuisson

Pain à la levure de boulanger, 1,2 kg de
farine

Pain au levain, 1,2 kg de farine Plaque de four en aluminium 2

Petits pains (par ex. petits pains de seigle) Plaque de four en aluminium 2

Petites pâtisseries Accessoires Hauteur Mode de

Biscuits Plaque de four en aluminium 2
Meringues Plaque de four en aluminium 2
Choux Plaque de four en aluminium 2
Macarons Plaque de four en aluminium 2
Pâte feuilletée Plaque de four en aluminium 3

Plaque de four en aluminium 2

%

%

%

cuisson

%
%
%
%
%

Thermostat, °CDurée,

minutes

250
200
250
200
200-220 20-30

Thermostat, °CDurée,

150-170 15-25
80-90 150-200
200-220 35-45
110-130 30-40
200-220 20-30

8
35-45
8
35-45

minutes

Conseils pour la cuisson de gâteaux

Vous voulez cuire un gâteau selon votre
propre recette.

Vous pourrez ainsi vérifier si la génoise
est bien cuite :

Le gâteau s'écroule. Pour le prochain gâteau, utilisez moins de liquide ou baissez la température du four de

La forme du gâteau est élevée au milieu
et basse sur les bords.

Le gâteau est trop sombre sur le des­sus.

Le gâteau est trop sec. À l'aide d'un cure-dent, faites des petits trous dans le gâteau fini. Puis, versez du jus de

Le pain ou le gâteau (par ex. gâteau au
fromage) a l'air réussi mais l'intérieur est
pâteux (comporte des sillons d'eau).

La couleur brune du gâteau n'est pas
homogène.

Le dessous du gâteau aux fruits est trop
clair.

Le jus de fruits déborde. Si possible, utilisez une plaque plus profonde pour le prochain gâteau.
Lors de la cuisson de petits pains levés,

les petits pains collent les uns aux
autres.

Lors de la cuisson de gâteaux juteux, il
apparaît de la condensation.

Basez-vous sur un gâteau semblable indiqué dans le tableau de cuisson des gâteaux

10 minutes avant la fin du temps de cuisson indiqué dans la recette, plantez un bâton­net en bois dans la partie la plus élevée du gâteau. Si la pâte ne colle plus au bois, cela
signifie que le gâteau est fini.

10 degrés. Respectez les temps de mélange indiqués dans la recette.
Ne beurrez pas le bord du moule démontable. Après la cuisson, démoulez le gâteau

avec précaution à l'aide d'un couteau.
Enfournez-le à un niveau inférieur, choisissez une température plus basse et prolongez

un peu le temps de cuisson.

fruits ou de l'alcool. La prochaine fois, augmentez la température de 10 degrés et rédui­sez le temps de cuisson.

Pour le prochain gâteau, utilisez moins de liquide et cuisez le gâteau plus longtemps à
une température moins élevée. Pour les gâteaux à garniture juteuse, cuisez d'abord le
fond. Saupoudrez-le d'amandes ou de chapelure, puis garnissez. Respectez les recettes
et les temps de cuisson.

Choisissez une température inférieure, la couleur sera plus homogène. Une feuille de
papier sulfurisé posée au-dessus peut également influer sur la circulation de l'air. Cou­pez toujours le papier sulfurisé en fonction de la plaque.

La prochaine fois, enfournez le gâteau à un niveau inférieur.

Espacez les petits pains d'environ 2 cm. Les petits pains ont ainsi suffisamment de
place pour lever et leur cuisson est homogène.

Il peut se former de la vapeur d'eau pendant la cuisson de gâteaux. Elle s'échappe par la
porte. La vapeur d'eau peut se déposer sur le bandeau de commande ou les meubles
situés à proximité, et de l'eau de condensation s'égoutte alors. Il s'agit d'un phénomène
physique.

Viande, volaille, poisson

Récipient

Vous pouvez utiliser tout récipient résistant à la chaleur. La
plaque à pâtisserie est également appropriée pour les gros
rôtis.

Des récipients en verre sont les plus appropriés. Le couvercle
doit être adapté à la cocotte. Bien fermer.

Si vous utilisez des cocottes émaillées, ajoutez un peu plus de
liquide.

En cas de cocottes en inox, la viande sera moins dorée et peut
être un peu moins cuite. Allongez les temps de cuisson.

Indications dans les tableaux :
Récipient sans couvercle = ouvert
Récipient avec couvercle = fermé

Placez toujours le plat au centre de la grille.
Poser le récipient en verre chaud sur un support sec. Si la

surface est humide ou froide, le verre peut se casser.

23

Rôtissage

Ajoutez un peu de liquide à une viande maigre. Le fond du
récipient doit être recouvert d'env. ½ cm de liquide.

Pour du rôti à braiser, ajoutez suffisamment de liquide. Le fond
du récipient doit être recouvert d'env. 1 - 2 cm de liquide.

La quantité de liquide dépend du type de viande et du matériau
du récipient. Si vous préparez de la viande dans une cocotte
émaillée, il faut ajouter un peu plus de liquide que dans un
récipient en verre.

Les cocottes en inox ne conviennent que sous réserve. La
viande cuit plus lentement et dore moins. Réglez une
température plus élevée et/ou un temps de cuisson plus long.

Viande

Tournez les morceaux de viande à la moitié de la cuisson.
Pour la viande de porc, incisez la couenne, puis enfournez la

viande en plaçant la couenne en dessous.

Plat Poids Accessoires et réci-

pients

Viande

Rosbif, à point 1,0 kg

chacune

Rosbif, médium 1,0 kg

chacune
Gigot d'agneau 1,5 kg ouvert 2
Rôti au tournebroche 1,0 kg ouvert 2
Rôti de porc roulé 2,0 kg ouvert 2

Volaille

Poulet 1,0 kg ouvert 2
Canard 1,7 kg ouvert 2

Gratin

Gratin de pommes de terre* Plat à gratin 2
* Le soufflé ne doit pas être plus haut que 2 cm.

ouvert 1

ouvert 1

Hauteur Mode de

cuisson

%

%

%
%
%

%
%

%

Température
en °C, position gril

210-230 70

200-220 60

180-200 110
210-230 110
190-210 150

220-240 55-65
210-230 90-100

170-190 45-55

Durée
en minutes

Conseils pour les rôtis et grillades

Le tableau ne contient pas de valeur
pour le poids du rôti.

Vous voulez savoir si le rôti est cuit. Utilisez un thermomètre pour viande (en vente dans le commerce) ou bien faites le « test

Le rôti est trop cuit et l'extérieur est
brûlé par endroits.

Le rôti a un bel aspect mais la sauce est
brûlée.

Le rôti a un bel aspect, mais la sauce
est trop claire et insipide.

L'arrosage du rôti produit un dégage­ment de vapeur.

Choisissez les valeurs qui correspondent au poids immédiatement inférieur et allongez la
durée de cuisson.

de la cuillère ». Appuyez sur le rôti avec une cuillère. Si vous sentez une résistance, le
rôti est cuit. Si la cuillère s'enfonce, allongez le temps de cuisson.

Vérifiez le niveau d'enfournement ainsi que la température.

La fois suivante, choisissez un plat à rôti plus petit ou ajoutez plus de liquide.

La fois suivante, choisissez un plat à rôti plus grand et ajoutez moins de liquide.

C'est un phénomène physique normal. Une grande partie de la vapeur s'échappe par
l'orifice de sortie de vapeur. Elle peut se condenser sur le bandeau de commande plus
froid ou sur les façades des meubles voisins et se mettre à goutter.

Plats cuisinés

Respectez les indications du fabricant figurant sur l'emballage.
Si vous recouvrez l'accessoire de papier cuisson, veillez à ce

que le papier cuisson soit approprié pour ces températures.
Adaptez la taille du papier cuisson au mets.

Plat cuisiné Accessoires Hauteur Mode de

Pommes frites Plaque de four en

aluminium

Pizza Grille 2

Remarque

Lors de la cuisson de plats congelés, il se peut que la plaque de four en aluminium se déforme. Cela provient des grandes
différences de température auxquelles l'accessoire est soumis. Cette déformation disparaît déjà pendant le processus de cuisson.

24

Le résultat de cuisson dépend beaucoup de l'aliment. Le
produit cru peut déjà présenter des pré-brunissages et des
inégalités.

cuisson

2

%

%

Thermostat, °C Durée, minutes

210-230 25-35

200-220 15-20

Plats spéciaux

La réalisation de la pâte levée et du yaourt fait maison se
déroule particulièrement bien à faibles températures.

Retirez les accessoires du four.

Préparation du yaourt

1. Faites bouillir 1 litre de lait (3,5 % de matières grasses),

laissez refroidir à 40 °C.

2. Ajoutez au lait 150 g de yaourt (du réfrigérateur) et

mélangez bien le tout.

3. Versez le mélange dans de petits pots de yaourt refermables,

puis recouvrez d'un film fraîcheur.

Plat cuisiné Plat Mode de cuisson Température Durée

Yaourt Pots de yaourt en

verre refermables

Laisser pousser la
pâte levée

Placez le plat
réfractaire

1

sur la sole du four

4. Placez les verres sur la grille au niveau 1.

5. Réglez la température de cuisson sur 50 °C, puis continuez

selon les indications.

Laisser pousser la pâte levée

1. Préparez la pâte levée comme d'habitude, versez-la dans un

plat en céramique réfractaire, puis recouvrez-le.

2. Préchauffez le four comme indiqué.

3. Fermez la porte du four et laissez pousser la pâte levée dans

le four.

%

%

50 °C 6-8 heures

préchauffez à 50 °C
Éteignez le four, puis placez-

y la pâte levée

5-10 minutes
20-30 minutes

L'acrylamide dans certains aliments

L'acrylamide se forme avant tout en cas de produits céréaliers

et de pommes de terre cuits à haute température, tels que

Conseils pour la préparation de mets avec une faible formation d'acrylamide
En général

Cuisson de pâtisseries En mode Convection naturelle, max. 200 °C.

Petits gâteaux secs En mode Convection naturelle, max. 190 °C.

Frites au four Les répartir uniformément et en une couche sur la plaque. Faire cuire au moins 400 g

■ Réduire les temps de cuisson à un minimum.

■ Faire uniquement dorer les aliments, ne pas les faire trop brunir.

■ Un aliment gros et épais contient moins d'acrylamide.

En mode Chaleur tournante 3D ou Chaleur tournante, max.180 °C.

En mode Chaleur tournante 3D ou Chaleur tournante, max. 170 °C.
Des oeufs ou des jaunes d'oeuf réduisent la formation d'acrylamide.

par plaque, afin que les frites ne se dessèchent pas

chips, frites, toast, petits pains, pain ou pâtisseries fines
(biscuits, pain d'épices, speculoos).

Plats tests

Ces tableaux ont été conçus pour des laboratoires d'essai, afin
de leur permettre de contrôler et tester plus facilement les
différents appareils.

Selon EN 50304/EN 60350 (2009) ou bien IEC 60350.

Cuisson de gâteaux

Tarte aux pommes couverte
Changez la position du moule démontable foncé, placez-le en

diagonal.

Gâteaux dans moules démontables en métal :
Cuisson traditionnelle
à la place de la grille et posez le moule démontable dessus.

% au niveau 1. Utilisez la plaque de four

Plat cuisiné Accessoires et plats Hauteur Mode de

Petits gâteaux secs Plaque de four en alumi-

nium

Mini cakes Plaque de four en alumi-

nium

Gâteaux à l'eau Moule démontable 2
Tarte aux pommes couverte Plaque de four en alumi-

nium + 2 moules démon­tables Ø 20 cm*

* Positionnez le plat en diagonal sur l'accessoire.

1

1

1

cuisson

%

%

%
%

Thermostat, °C Durée, minutes

170-190 20-30

160-180 25-35

160-180 30-40
200-220 60-70

25

Ú Table of contents

[en]Instruction manual

Safety precautions................................................................... 26

Before installation ............................................................................ 26

Safety notes ...................................................................................... 26

Oven door - Additional safety precautions.................................. 27

Causes of damage .......................................................................... 27

Your new oven.......................................................................... 27

Control panel .................................................................................... 27

Function and temperature selector .............................................. 27

Cooking compartment .................................................................... 28

Accessories ...................................................................................... 28

Before using the oven for the first time................................. 28

Heating up the oven........................................................................ 28

Cleaning the accessories............................................................... 28

Setting the oven ....................................................................... 29

Types of heating and temperature ............................................... 29

Care and cleaning.................................................................... 29

Cleaning agents ............................................................................... 29

Detaching and refitting the rails.................................................... 30

Detaching and attaching the oven door...................................... 30

Troubleshooting....................................................................... 31

Malfunction table.............................................................................. 31

Replacing the bulb in the oven ceiling light ............................... 31

Glass cover....................................................................................... 31

After-sales service....................................................................32

E number and FD number ............................................................. 32

Energy and environment tips ..................................................32

Saving energy................................................................................... 32

Environmentally-friendly disposal.................................................. 32

Measures to be noted during transport ...................................... 32

Tested for you in our cooking studio ......................................32

Cakes and pastries ......................................................................... 33

Baking tips ........................................................................................ 34

Meat, poultry, fish ............................................................................ 34

Tips for roasting and grilling.......................................................... 35

Bakes, gratins, toast........................................................................ 36

Preprepared products..................................................................... 36

Special dishes .................................................................................. 36

Acrylamide in foodstuffs .........................................................37

Test dishes ................................................................................37

Baking ................................................................................................ 37

ã=Safety precautions

Please read this instruction manual carefully. Please keep the instruction and installation manuals in a safe place. Please pass on these manuals to the new owner if you sell the appliance.

Before installation

Damage during transport

Check the appliance for damage after unpacking it. Do not
connect the appliance if it has been damaged in transit.

Electrical connection

Only a licensed expert may connect the appliance. You will lose
your warranty entitlement in the event of any damage caused
by incorrect connection.

Safety notes

This appliance is intended for domestic use only. This
appliance must only be used for food preparation.

Adults and children must not operate the appliance without
supervision,

■ if they are physically or mentally incapable of doing so or

■ if they have insufficient knowledge or experience.

Never let children play with the appliance.

Hot cooking compartment
Risk of burns!

■ Never touch the interior surfaces of the cooking compartment

or the heating elements. Open the appliance door carefully.

Hot steam may escape. Small children must be kept at a safe
distance from the appliance.

■ Never prepare food containing large quantities of drinks with

a high alcohol content. Alcoholic vapours can catch fire in the
cooking compartment. Only use small quantities of drinks
with a high alcohol content and open the appliance door
carefully.

Risk of fire!

■ Never store combustible items in the cooking compartment.

Never open the appliance door if there is smoke inside.
Switch off the appliance. Pull out the mains plug or switch off
the circuit breaker in the fuse box.

■ Do not place greaseproof paper loosely over accessories

during preheating. A draught is created when the appliance
door is opened. The greaseproof paper may come into
contact with the heating element and catch fire. Always
weight down the greaseproof paper with a dish or a baking
tin. Only cover the surface required with greaseproof paper.
The greaseproof paper must not protrude over the
accessories.

Risk of short circuit!

Never trap connecting cables of electrical appliances in the hot
appliance door. The cable insulation could melt.

Risk of scalding!

Never pour water into the hot cooking compartment. This will
produce hot steam.

Hot accessories and ovenware

Risk of burns!

Never remove ovenware or accessories from the cooking
compartment without an oven cloth or oven gloves.

26

Improper repairs













Risk of electric shock!

Improper repairs are dangerous. Repairs may only be carried
out by one of our trained after-sales engineers. If the appliance
is defective, pull out the mains plug or switch off the appliance
at the circuit breaker in the fuse box. Call the aftersales
service.

Oven door - Additional safety precautions

During long cooking times, the oven door may become very
hot.

If you have small children, extra supervision is required during
oven operation.

In addition, there is a safety device which prevents direct
contact with the oven door. This optional accessory (440651)
is available from the after-sales service.

Causes of damage

Caution!

■ Accessories, foil, greaseproof paper or ovenware on the

cooking compartment floor: do not place accessories on the
cooking compartment floor. Do not cover the cooking
compartment floor with any sort of foil or greaseproof paper.
Do not place ovenware on the cooking compartment floor if a
temperature of over 50 ºC has been set. This will cause heat

to accumulate. The baking and roasting times will no longer
be correct and the enamel will be damaged.

■ Water in a hot cooking compartment: do not pour water into

the cooking compartment when it is hot. This will cause
steam. The temperature change can cause damage to the
enamel.

■ Moist food: do not store moist food in the cooking

compartment when it is closed for prolonged periods This will
damage the enamel.

■ Fruit juice: when baking particularly juicy fruit pies, do not

pack the baking tray too generously. Fruit juice dripping from
the baking tray leaves stains that cannot be removed. If
possible, use the deeper universal pan.

■ Cooling with the appliance door open: only allow the cooking

compartment to cool when it is closed. Even if the appliance
door is only open a little, front panels of adjacent units could
be damaged over time.

■ Heavily soiled oven seal: if the oven seal is heavily soiled, the

oven door will no longer close properly when the oven is in
operation. The fronts of adjacent units could be damaged.
Always keep the oven seal clean.

■ Oven door as a bearing surface: do not stand or place

objects on the oven door when it is open. Do not place
ovenware or accessories on the oven door.

■ Carrying the appliance: do not carry or hold the appliance by

the door handle. The door handle cannot support the weight
of the appliance and could break.

Your new oven

Here you will learn about your new oven. The control panel and
the individual operating controls are explained. You will find
information on the cooking compartment and the accessories.

Control panel

Details may vary, depending on the appliance model.

Explanations

1 Function and temperature selector

Function and temperature selector

Use the function and temperature selector to set the type of
heating and temperature.

Temperature Function

Ú

Off position. Oven not hot.

50-250 Temperature is specified in ºC.
Function

\
% 50-250
#

Oven light
Top/bottom heating
Top heating

27

Cooking compartment

The oven light is located in the cooking compartment. A cooling
fan protects the oven from overheating.

Oven light

During oven operation, the oven light is on. You can switch on
the oven light without putting the oven into operation by setting
the function and temperature selector to

Appliance cooling

The fan runs when the oven is in operation. The hot air escapes
through the oven door. Caution! The ventilation opening must
not be blocked. Otherwise, the oven will overheat.

\.

Accessories

The accessories can be inserted in the oven at 4 different
levels.

You can pull out the accessories two-thirds of the way out
without them tilting. This allows meals to be taken out easily.

left when pushing the baking tray in. Otherwise, it will be difficult
to push the tray in and the enamelled surfaces could be
damaged.

You can order optional accessories from the after-sales service,
from specialist retailers or online. Always specify the VVZ
number.

Wire rack
For ovenware, cake tins,
roasts, grilling and frozen
meals.

Push the wire rack in with the
elbow pointing downwards

¾.

Aluminium baking tray
For cakes and biscuits.

Slide the baking tray into the
oven with the sloping edge
facing towards the oven door.

Optional accessories

You can buy optional accessories from your after-sales service
or from specialist retailers. You will find a variety of suitable
products for your oven in our brochures and on the Internet.
The availability of optional accessories and the options for
ordering them on the internet vary depending on the country.
You can find information on this in the sales documents.

Not every optional accessory is suitable for every appliance.
When purchasing, always quote the complete identification
number (E no.) of your appliance.

Heat may cause the accessory to deform. As soon as the
accessory cools down, it regains its original shape. Its function
is not impaired.

Hold the baking tray securely on the sides with both hands and
push it parallel into the frame. Avoid movements to the right or

Optional accessories VVZ number Function

Aluminium baking tray VVZ 10H10 For cakes and biscuits.

Slide the baking tray into the oven with the sloping edge facing
towards the oven door.

Enamel baking tray VVZ 20H20 For cakes and biscuits.

Slide the baking tray into the oven with the sloping edge facing
towards the oven door.

Wire rack VVZ 40H 20 For ovenware, cake tins, roasts, grilling and frozen meals.

Before using the oven for the first time

In this section, you can find out what you must do before using
your oven to prepare food for the first time. First read the
section on Safety information.

Heating up the oven

To remove the new cooker smell, heat up the oven when it is
empty and closed. Ensure that no packaging material has been
left in the oven.

1.Set the function and temperature selector to 240 °C.

2.Switch off the oven after 60 minutes. To do so, turn the

function and temperature selector to the off position.

Cleaning the accessories

Before you use the accessories for the first time, clean them
thoroughly with hot soapy water and a soft dish cloth.

28

Setting the oven

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

Use the function and temperature selector to make oven
settings. In this section, we will explain how you can select the
required type of heating and temperature.

Types of heating and temperature

Example in the picture: Top/bottom heating, 190 ºC.
Turn the function and temperature selector to set the desired

temperature.

The oven heats up.

Care and cleaning

Switching off the appliance

1. Turn the function and temperature selector clockwise to the

to the

û position.

2. Open the appliance door carefully and take the cooked food

out.

Note:

To prevent moisture from forming on the control panel, do not
leave the cooked food in the appliance.

Saving energy

You can switch off the appliance before the end of the cooking
time to save energy:

1. Set the function and temperature selector to the lowest

temperature before the end of the cooking time.

2. Take your meal out of the oven before you set the function

and temperature selector to

û.

With good care and cleaning, your oven will remain clean and
fully-functioning for a long time to come. Here we will explain
how to maintain and clean your oven correctly.

Notes

■ Slight differences in the colours on the front of the oven are

caused by the use of different materials, such as glass,
plastic and metal.

■ Shadows on the door panel which look like streaks, are

caused by reflections made by the oven light.

■ Enamel is baked on at very high temperatures. This can

cause some slight colour variations. This is normal and does
not affect their function. The edges of thin trays cannot be
completely enamelled. As a result, these edges can be
rough. This will not impair the anti-corrosion protection.

Cleaning agents

Damage to the various different surfaces caused by using the
wrong cleaning agent can be avoided by observing the
following instructions.

When cleaning the oven do not use

■ sharp or abrasive cleaning agents,

■ cleaning agent with a high alcohol content,

■ scouring pads,

■ high-pressure cleaners or steam jets.

■ Do not clean individual parts in the dishwasher.

Wash new sponges thoroughly before first use.

Stainless steel
fronts

Wipe the appliance with plenty of water and
some washing-up liquid. Always wipe parallel
to the natural grain. Otherwise, you may
scratch the surface. Dry with a soft cloth.
Remove flecks of limescale, grease, starch
and albumin (e.g. egg white) immediately. Do
not use any abrasive materials, scouring
sponges or rough cleaning cloths. The stain­less steel fronts can be polished using a spe­cial care product. Follow the manufacturer's
instructions. You can purchase special stain­less steel cleaner from our after-sales service
or from specialist retailers.

Enamel sur­faces and lac-

Wipe the appliance with some washing-up liq­uid and warm water. Dry with a soft cloth.

quered
surfaces

Knobs Wipe the appliance with some washing-up liq-

uid and warm water. Dry with a soft cloth.

Glass panel Can be cleaned with glass cleaner. Do not

use any abrasive cleaning agents or sharp
metal objects. These could scratch and dam­age the surface of the glass panel.

Seal Wipe with a damp cloth. Dry with a soft cloth.
Inside the

oven

Clean with hot water or vinegar solution. For
heavy soiling: Only use oven cleaner on cold
surfaces.

Glass cover on
the oven light

Wipe the appliance with some washing-up liq­uid and warm water. Dry with a soft cloth.

Accessories Soak in hot soapy water. Clean with a brush

or a sponge.

29

Aluminium

%

$

%

$

&

(

'

%

$

baking tray
(option)

Childproof
lock (option)

Hob Information on care and cleaning can be

Do not clean in the dishwasher. Never use
oven cleaner. To avoid scratches, never touch
the metal surfaces with a knife or similar
sharp object. Clean horizontally with some
washing-up liquid and a damp glass cleaning
cloth or a microfibre cloth. Dry with a soft
cloth. Do not use any abrasive materials,
scouring sponges or rough cleaning cloths.
They could scratch the baking tray

If a childproof lock has been fitted on the
oven door, it must be removed before clean­ing. Soak all plastic parts in hot soapy water
and wash with a sponge. Dry with a soft cloth.
If very dirty, the childproof lock will not work
properly.

found in the instruction manual for you oven.

Detaching and refitting the rails

The rails can be removed for cleaning. The oven must have
cooled down.

Unhooking the rails

1.Hold the shelf frames from underneath and pull slightly

forward. Pull the extension pins at the bottom of the rails out
of the mounting holes (Fig. A).

2.Then fold the rails upwards and carefully remove them

(Fig. B).

ã=Incorrect assembly!

Never move the frame before the two hooks are fully
anchored in the upper holes. The enamel could be damaged
and may break (figure C).

2.the two hooks must be inserted fully into the upper holes.

Now move the frame slowly and carefully downwards and
insert in the lower holes (figure D).

3.Insert both frames into the side walls of the oven (figure E).

If the rails are fitted correctly, the distance between the two
upper shelf positions is greater.

Clean the rails with washing-up liquid and a sponge. For
stubborn deposits of dirt, use a brush.

Installing the frames

1.Insert the two hooks carefully into the upper holes. (Figure A-

B)

Detaching and attaching the oven door

For cleaning purposes and to remove the door panels, you can
detach the oven door.

The oven door hinges each have a locking lever. When the
locking levers are closed (figure A), the oven door is secured in
place. It cannot be detached. When the locking levers are open
in order to detach the oven door (Fig. B), the hinges are locked.
They cannot snap shut.

ã=Risk of injury!

Whenever the hinges are not locked, they snap shut with great
force. Ensure that the locking levers are always fully closed or,
when detaching the oven door, fully open.

30

Detaching the door

%

$

%

$

&

1. Open the oven door fully.

2. Fold up the two locking levers on the left and right (figure A).

3. Close the oven door as far as the limit stop. With both hands,

grip the door on the left and right-hand sides. Close the door
a little further and pull it out (figure B).

Attaching the door

Reattach the oven door in the reverse sequence to removal.

1. When attaching the oven door, ensure that both hinges are

inserted straight into the opening (figure A).

2. The notch on the hinge must engage on both sides (figure B).

3. Fold back both locking levers (figure C). Close the oven

door.

ã=Risk of injury!

If the oven door falls out accidentally or a hinge snaps shut, do
not reach into the hinge. Call the aftersales service.

Troubleshooting

Malfunctions often have simple explanations. Refer to the table
before calling the after-sales service as you may be able to
remedy the fault yourself.

Malfunction table

If your meal is not successful, please refer to section . We have
tested the recipe for you in our cooking studio. Here, you will

find useful cooking tips and tricks for cooking, baking and
roasting.

Malfunction Possible cause Remedy/information

The oven does
not work.

Oven not hot. Dust on the

ã=Risk of electric shock!

Repairs that are not carried out properly are dangerous.
Repairs must only be performed by one of our after-sales
service technicians.

The circuit
breaker is
defective.

Power cut. Check whether the kitchen

contacts.

Look in the fuse box to see
if the circuit breaker is
defective.

light and other kitchen
appliances are working.

Turn the control knobs sev­eral times to the left and
right.

Replacing the bulb in the oven ceiling light

If the bulb in the oven light fails, it must be replaced. Heat­resistant, 25 watt spare bulbs can be obtained from our after­sales service or a specialist retailer. Only use these bulbs.

ã=Risk of electric shock!

Switch off the circuit breaker in the fuse box.

1. Place a tea towel in the cold oven to prevent damage.

2. Unscrew the glass cover by turning it anti-clockwise.

3. Replace the bulb with one of the same type.

4. Screw the glass cover back in.

5. Remove the tea towel and switch on the circuit breaker.

Glass cover

You must replace a damaged glass cover. Suitable glass
covers may be obtained from the after-sales service. Please
specify the E number and FD number of your appliance.

31

After-sales service

Our after-sales service is there for you if your appliance needs
to be repaired. We will always find the right solution in order to
avoid unnecessary visits from a service technician.

E number and FD number

When calling us, please give the product number (E no.) and
the production number (FD no.) so that we can provide you with
the correct advice. The rating plate containing these numbers is
found on the side of the oven door. To save time, you can make
a note of the number of your appliance and the telephone
number of the after-sales service in the space below, should it
be required.

Energy and environment tips

Here you can find tips on how to save energy when baking and
roasting and how to dispose of your appliance properly.

Saving energy

■ Only preheat the oven if this is specified in the recipe or in

the tables in the instruction manual.

■ Use dark, black lacquered or enamelled baking tins, because

they absorb heat particularly well.

■ Open the oven door as infrequently as possible while the

food is baking and roasting.

■ If you intend to bake several cakes, preferably bake them one

after the other. The oven is still hot. Because the oven is still
hot from the previous cake, the baking time for the next cake
is reduced. You can also place two fruit loaf tins next to each
other in the oven.

■ For longer cooking times, you can switch the oven to the

minimum temperature 10 minutes before the end of the
cooking time. At the end of the cooking time, take out the
cooked food and switch off the function selector and
temperature selector. The appliance is now switched off.

Note:

To prevent moisture from forming on the control panel, do not
leave the cooked food in the appliance.

E no.

After-sales service

Please note that there will be a fee for a visit by a service
technician in the event of a malfunction, even during the
warranty period.

After-sales contact details for all countries can be found in the
attached after-sales service directory.

O

FD no.

Environmentally-friendly disposal

Dispose of packaging in an environmentally-friendly manner.

This appliance complies with European Directive
2002/96/EC on Waste Electrical and Electronic
Equipment (WEEE). The directive gives a framework for
the collection and recycling of old appliances, which is
valid across the EU.

Measures to be noted during transport

Secure all mobile parts in and on the appliance using an
adhesive tape that can be removed without leaving any traces.
Push all accessories (e.g. baking tray) into the corresponding
slots with cardboard at the edges, in order to avoid damaging
the appliance. Place cardboard or similar between the front and
rear side to prevent knocks against the inside of the door glass.
Secure the oven door to the side walls of the appliance using
adhesive tape.

Keep the original appliance packaging. Only transport the
appliance in the original packaging. Observe the transport
arrows on the packaging.

If the original packaging is no longer available

pack the appliance in protective packaging to guarantee
sufficient protection against any transport damage.

Transport the appliance in an upright position. Do not hold the
appliance by the door handle or the connections on the rear, as
these could be damaged. Do not place any heavy objects on
the appliance.

Tested for you in our cooking studio

Here you will find a selection of dishes and the ideal settings for
them. We will show you which type of heating and which
temperature are best suited for your dish. You can find
information about suitable accessories and the height at which
they should be inserted. There are also tips about cookware
and preparation methods.

Notes

■ The values in the table always apply to dishes placed into the

cooking compartment when it is cold and empty.
Only preheat the appliance if the table specifies that you

should do so. Do not line the accessories with greaseproof
paper until after they have been preheated.

32

■ The times specified in the tables are guidelines only. They will

depend on the quality and composition of the food.

■ Use the accessories supplied. Additional accessories may be

obtained as special accessories from specialist retailers or
from the after-sales service.

Before using the oven, remove any unnecessary accessories
and ovenware from the cooking compartment.

■ Always use oven gloves when taking hot accessories or

ovenware out of the cooking compartment.

Cakes and pastries

Baking tins

It is best to use dark-coloured metal baking tins.
Baking times are increased when light-coloured baking tins

made of thin metal or glass dishes are used, and cakes do not
brown so evenly.

If you wish to use silicone baking tins, use the information and
recipes provided by the manufacturer as a guide. Silicone
baking tins are often smaller than normal tins. The amount of
mixture and recipe instructions may differ.

Tables

The tables show the ideal type of heating for the various cakes
and pastries. The temperature and baking time depend on the
amount and composition of the mixture. This is why
temperature ranges are given in the tables. You should try the
lower temperature first, since a lower temperature results in
more even browning. You can increase the temperature next
time if necessary.

If you preheat the oven, the baking time is shortened by 5 to 10
minutes.

Additional information can be found in the Baking tips section
following the tables.

Cake in a mould Tin Level Type of

heating

Sponge cake, simple Fruit loaf tin 2
Sponge cake, delicate (e.g. sand cake) Fruit loaf tin 2
Shortcrust pastry base with crust Springform cake tin 1
Sponge flan base Flan-base cake tin 2
Sponge cake Springform cake tin 2
Fruit tart or cheesecake, shortcrust pastry* Dark springform cake tin 1
Delicate fruit flan, sponge Springform cake tin 2
Savoury cakes* (e.g. quiche/onion tart) Springform cake tin 1
* Allow cakes to cool in the appliance for approx. 20 minutes.

Cakes on trays Accessories Level Type of

Sponge mixture or yeast dough with dry topping Aluminium baking tray 1
Sponge mixture or yeast dough with fresh fruit Aluminium baking tray 2
Swiss roll (preheat) Aluminium baking tray 1
Plaited loaf, 500 g flour Aluminium baking tray 1
Stollen, 500 g flour Aluminium baking tray 3
Stollen, 1 g flour Aluminium baking tray 3
Strudel, sweet Aluminium baking tray 2
Pizza Aluminium baking tray 1

%
%
%
%
%
%
%
%

heating

%
%
%
%
%
%
%
%

Temperature, °CCooking time

in minutes

160-180 55-65
155-175 65-75
160-180 30-40
160-180 25-35
160-180 30-40
170-190 70-90
150-170 55-65
180-200 50-60

Temperature, °CCooking time

in minutes

170-190 25-35
160-180 45-55
180-190 12-15
160-180 20-30
150-170 50-60
140-160 85-95
180-200 65-75
210-230 20-30

Bread and rolls
If not specified otherwise, always preheat the oven for baking
bread.

Bread and rolls Accessories Level Type of

Yeast bread, 1.2 kg flour Aluminium baking tray 2

Sourdough bread, 1.2 kg flour Aluminium baking tray 2

Bread rolls (e.g. rye rolls) Aluminium baking tray 2

Small baked products Accessories Level Type of

Biscuits Aluminium baking tray 2
Meringue Aluminium baking tray 2
Cream puffs Aluminium baking tray 2
Macaroons Aluminium baking tray 2
Puff pastry Aluminium baking tray 3

Never pour water directly into a hot oven.

heating

%

%

%

heating

%
%
%
%
%

Temperature, °CCooking time

in minutes

250
200
250
200
200-220 20-30

Temperature, °CCooking time

150-170 15-25
70-90 120-140
200-220 35-45
110-130 30-40
200-220 20-30

8
35-45
8
35-45

in minutes

33

Baking tips

You wish to bake according to your own
recipe.

How to tell whether sponge cake is
baked through:

The cake collapses. Use less fluid next time or set the oven temperature 10 degrees lower. Observe the

The cake has risen in the middle but is
lower around the edge.

The cake goes too dark on top. Place the cake lower in the oven and bake at a lower temperature for slightly longer.
The cake is too dry. Make tiny holes in the finished cake using a cocktail stick. Then drizzle fruit juice or an

The bread or cake (e.g. cheesecake)
looks good, but is soggy on the inside
(sticky, with streaks of water).

The pastries are not evenly browned. Select a slightly lower temperature to ensure that the cake is baked more evenly. Pro-

The bottom of a fruit cake is too light. Place the cake one level lower the next time.
The fruit juice overflows. If available, use a deeper baking tray next time.
The pieces of dough are sticking

together when the yeast rolls are baked.
Condensation forms when you bake

moist cakes.

Use similar items in the baking tables as a guide.

Approx. 10 minutes before the end of the baking time stated in the recipe, insert a cock­tail stick into the cake at its deepest point. If the cocktail stick comes out clean, the cake
is ready.

specified mixing times in the recipe.
Do not grease the edge of the springform cake tin. After baking, loosen the cake care-

fully with a knife.

alcoholic drink over it. Next time, set the temperature 10 degrees higher and reduce the
baking time.

Use slightly less fluid next time and bake for slightly longer at a lower temperature. For
cakes with a moist topping, bake the base first. Cover the base with almonds or bread­crumbs first and then apply the topping. Take care to follow recipes and baking times.

truding greaseproof paper can affect the air circulation. For this reason, always trim
greaseproof paper to fit the baking tray.

There must be a distance of about 2 cm between the bread rolls. This gives enough
space for the bread rolls to expand and bake evenly on all sides.

Steam can form during baking, which escapes via the door. The steam may settle and
form water droplets on the control panel or on the fronts of adjacent units. This is a natu­ral process.

Meat, poultry, fish

Ovenware

You may use any heatresistant ovenware. The baking tray is
also suitable for large roasts.

Glass ovenware is the most suitable. The lid of the roasting dish
should fit well and close properly.

Add a little more liquid when using enamelled roasting dishes.
With roasting dishes made of stainless steel, browning is not so

intense and the meat may be somewhat less well done.
Increase the cooking times.

Information in the tables:
Ovenware without a lid = uncovered
Ovenware with a lid = covered

Always place the ovenware in the centre of the wire rack.
Place hot glass ovenware on a dry mat after cooking. The glass

could crack if placed on a cold or wet surface.

Meat Weight Accessories and

ovenware

Beef

Joint of beef 1.0 kg Covered 2

1.5 kg 2

2.0 kg 2

Tenderloin, medium rare 1.0 kg Uncovered 1

1.5 kg 1

Sirloin, medium rare 1.0 kg Uncovered 1

Roasting

Add in a little liquid if the meat is lean. Cover the base of the
ovenware with approx. ½ cm of liquid.

Add liquid generously for pot roasts. Cover the base of the
ovenware with approx. 1 - 2 cm of liquid.

The amount of liquid depends on the type of meat and the
material the ovenware is made of. If preparing meat in an
enamelled roasting dish, it will need a little more liquid than if
cooked in glass ovenware.

Roasting dishes made from stainless steel are not ideal. The
meat cooks more slowly and browns less fully. Use a higher
temperature and/or a longer cooking time.

Meat

Turn pieces of meat halfway through the cooking time.
With pork, score the rind and place it on the dish rind-side

down first.

Level Type of

heating

%
%
%
%
%
%

Temperature

°C, grill setting

200-220 120
190-210 140
180-200 160
210-230 70
200-220 80
200-220 60

Cooking time

in minutes

Veal

Joint of veal 1.0 kg Uncovered 1

1.5 kg 1

2.0 kg 1

34

%
%
%

200-220 100
190-210 120
180-200 140

Meat Weight Accessories and

ovenware

Pork

without rind (e.g. neck) 1.0 kg Uncovered 1

1.5 kg 1

2.0 kg 1

with rind (e.g. shoulder) 1.0 kg Uncovered 1

1.5 kg 1

2.0 kg 1

Smoked pork on the bone 1.0 kg Covered 1

Lamb

Leg of lamb, boned, medium 1.5 kg Uncovered 1

Minced meat

Meat loaf approx.

750 g

Uncovered 1

Level Type of

heating

%
%
%
%
%
%
%

%

%

Temperature

°C, grill setting

210-230 110
200-220 130
190-210 150
210-230 130
200-220 160
190-210 190
210-230 80

180-200 110

200-220 70

Cooking time

in minutes

Poultry

The values in the table apply to dishes placed in a cold oven.
The weights indicated in the table are for unstuffed poultry that

is ready for roasting.
If you are grilling directly on the wire rack, you should insert the

baking tray at level 1.

Poultry Weight Accessories and

ovenware

Chicken halves, 1-4 pieces 400 g each Wire rack 2
Chicken pieces 250 g each Wire rack 3
Chicken, whole, 14 birds per 1 kg Wire rack 2
Duck, whole 1.7 kg Wire rack 2
Goose, whole 3.0 kg Wire rack 2
Small turkey, whole 3.0 kg Wire rack 2
2 turkey drumsticks 800 g each Wire rack 2

Fish

Turn the pieces of fish after
Whole fish do not need to be turned. Place the whole fish in the

oven in swimming position with the dorsal fin facing upwards.

Z of the specified time.

When cooking duck or goose, pierce the skin on the underside
of the wings to allow the fat to escape.

Place the bird onto the wire rack with the breast side facing
downwards. Turn the whole bird when two thirds of the cooking
time has elapsed.

Poultry will turn out particularly crispy and brown if you baste it
towards the end of the roasting time with butter, salted water or
orange juice.

To ensure that the fish remains in position, place half a potato
or a small, ovenproof container into the stomach cavity.

If you are grilling directly on the wire rack, you should also
insert the baking tray at level 1. The fish juices are collected in
the pan and the oven is kept cleaner.

Level Type of

heating

%
%
%
%
%
%
%

Temperature °C,
grill setting

220-240 50-60
220-240 30-40
220-240 55-65
210-230 90-100
200-220 100-120
210-230 80-100
210-230 90-120

Cooking time in
minutes

Fish Weight Accessories and

ovenware

Fish, whole 1.0 kg Wire rack 2

1.5 kg Wire rack 2

Fish, in slices (e.g. steaks) 300 g each Wire rack 2

Level Type of

heating

%
%
%

Temperature
°C, grill setting

190-210 45-50
180-200 55-65
190-210 40-45

Cooking time
in minutes

Tips for roasting and grilling

The table does not contain information
for the weight of the joint.

How to tell when the roast is ready. Use a meat thermometer (available from specialist shops) or carry out a “spoon test”.

The roast is too dark and the crackling
is partly burnt.

The roast looks good but the juices are
burnt.

Select the next lowest weight from the instructions and extend the time.

Press down on the roast with a spoon. If it feels firm, it is ready. If the spoon can be
pressed in, it needs to be cooked for a little longer.

Check the shelf height and temperature.

Next time, use a smaller roasting dish or add more liquid.

35

The roast looks good but the juices are
too clear and watery.

Steam rises from the roast when basted. This is normal and due to the laws of physics. The majority of the steam escapes through

Next time, use a larger roasting dish and use less liquid.

the steam outlet. It may settle and form condensation on the cooler switch panel or on
the fronts of adjacent units.

Bakes, gratins, toast

Always place the ovenware on the wire rack.

Dish Accessories and oven-

ware

Bakes

Bake, sweet Ovenproof dish 2
Pasta bake Ovenproof dish 2

Gratin

Potato gratin made using raw ingredients,
Max. 2 cm deep

Ovenproof dish 2

Preprepared products

Observe the instructions on the packaging.
If you line the accessories with greaseproof paper, make sure

that the paper is suitable for these temperatures. Make sure the
paper is a suitable size for the dish to be cooked.

Dish Accessories Level Type of

Chips Aluminium baking

tray

Pizza Wire rack 2

With bakes, the cooking time depends on the size of the
ovenproof dish and the height of the bake. The values specified
in the tables are guidelines only.

Level Type of

heating

%
%

%

The cooking result greatly depends on the quality of the food.
Pre-browning and irregularities can sometimes even be found
on the raw product.

heating

2

%

%

Temperature, °CCooking time

in minutes

170-190 50-60
210-230 25-35

170-190 45-55

Temperature, °CCooking time

in minutes

210-230 25-35

200-220 15-20

Note

When cooking frozen meals, the shape of the aluminium baking tray may change (the baking tray distorts). The reason for this is
the large temperature differences that the accessory is subjected to. The deformation disappears as early as during the cooking
process.

Special dishes

Low temperatures are particularly good for preparing yeast
dough and home-made yoghurt.

Remove the accessories from the oven.

Preparing yoghurt

1.Bring 1 litre of milk (3.5% fat) to the boil, let it cool to 40 °C.

2.Add 150 g yoghurt (from the refrigerator) to the milk and stir

well.

3.Pour into small sealable jars and cover with cling film.

Dish Ovenware Type of

Yoghurt Sealable yoghurt

jars

Proving yeast dough Place the heat-

resistant dish

1

on the oven floor

4.Place the jars on a wire rack and slide in at level 1.

5.Set the baking temperature to 50 °C and continue as

indicated.

Proving yeast dough

1.Prepare the yeast dough as usual, place it in a heat-resistant

ceramic dish and cover with a lid.

2.Preheat the oven as indicated.

3.Close the oven door and allow the yeast dough to prove in

the oven.

heating

%

%

Temperature Cooking time

50 °C 6-8 hours

preheat to 50 °C
Switch off the appliance and

place the yeast dough in the
oven

5-10 minutes
20-30 minutes

36

Acrylamide in foodstuffs

Acrylamide is mainly produced in grain and potato products

prepared at high temperatures, such as potato crisps, chips,

Tips for keeping acrylamide to a minimum when preparing food
General

Baking With top/bottom heating max. 200 °C.

Biscuits With top/bottom heating max. 190 °C.

Oven chips Spread evenly over the baking tray, in a single layer. Bake at least 400 g per baking tray

■ Keep cooking times to a minimum.

■ Cook meals until they are golden brown, but not too dark.

■ Large, thick pieces of food contain less acrylamide.

With 3D hot air or hot air max.180 °C.

With 3D hot air or hot air max. 170 °C.
Egg or egg yolk reduces the production of acrylamide.

so that the chips do not dry out

toast, bread rolls, bread or fine baked goods (biscuits,
gingerbread, cookies).

Test dishes

These tables have been produced for test institutes to facilitate
the inspection and testing of the various appliances.

In accordance with EN 50304/EN 60350 (2009) and IEC

60350.

Baking

German apple pie:
Change the position of the dark springform cake tin, slide in

diagonally.

Cakes in a metal springform cake tin:
Bake on level 1 with
springform cake tins on the baking tray instead of on the wire
rack.

% Top/bottom heating Place the

Dish Accessories and oven-

ware

Viennese whirls Aluminium baking tray 1
Small cakes Aluminium baking tray 1
Hot water sponge cake Springform cake tin 2
German apple pie Aluminium baking tray + 2

springform cake tins
dia. 20 cm*

* Place the ovenware diagonally on the accessories.

Level Type of

heating

%
%
%

1

%

Temperature, °CCooking time

in minutes

170-190 20-30
160-180 25-35
160-180 30-40
200-220 60-70

37

é Inhoudsopgave

[nl]Gebruiksaanwijzing

Veiligheidsvoorschriften......................................................... 38

Voor het inbouwen........................................................................... 38

Instructies voor uw veiligheid ........................................................ 38

Ovendeur - aanvullende veiligheidsinstructies........................... 39

Oorzaken van schade..................................................................... 39

Uw nieuwe oven ....................................................................... 39

Bedieningspaneel............................................................................ 39

Functie- en temperatuurkeuzeknop.............................................. 39

Binnenruimte..................................................................................... 40

Toebehoren....................................................................................... 40

Voor het eerste gebruik ........................................................... 40

Oven opwarmen............................................................................... 40

Toebehoren reinigen ....................................................................... 40

Oven instellen .......................................................................... 41

Wijzen van verwarmen en temperatuur ....................................... 41

Onderhoud en reiniging.......................................................... 41

Reinigingsmiddelen......................................................................... 41

Inschuifrails verwijderen en bevestigen....................................... 42

Ovendeur verwijderen en inbrengen............................................ 42

Wat te doen bij storingen?...................................................... 43

Storingstabel..................................................................................... 43

Ovenlamp aan het plafond vervangen ........................................ 43

Glazen afscherming ........................................................................ 43

Servicedienst ............................................................................44

Enummer en FDnummer.............................................................. 44

Energie en milieutips ..............................................................44

Energiebesparing............................................................................. 44

Milieuvriendelijk afvoeren ............................................................... 44

Maatregelen tijdens het transport................................................. 44

Voor u in onze kookstudio uitgetest. ......................................44

Gebak ................................................................................................ 45

Tips voor het bakken ...................................................................... 46

Vlees, gevogelte, vis ....................................................................... 46

Tips voor het braden en grillen..................................................... 47

Ovenschotels, gratins, toast .......................................................... 48

Kant-en-klaar producten ................................................................. 48

Bijzondere gerechten...................................................................... 48

Acrylamide in levensmiddelen ................................................49

Testgerechten ...........................................................................49

Bakken............................................................................................... 49

ã=Veiligheidsvoorschriften

Lees deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig door Bewaar de gebruiksaanwijzing en het installatievoorschrift goed. Geeft u het apparaat door aan anderen, doe de gebruiksaanwijzing en het installatievoorschrift er dan bij.

Voor het inbouwen

Transportschade

Controleer het apparaat na het uitpakken. Bij transportschade
mag u het apparaat niet aansluiten.

Elektrische aansluiting

Alleen een daartoe bevoegd vakman mag het apparaat
aansluiten. Bij schade door een verkeerde aansluiting maakt u
geen aanspraak op garantie.

Instructies voor uw veiligheid

Dit apparaat is alleen voor huishoudelijk gebruik bestemd.
Gebruik het uitsluitend voor het bereiden van gerechten.

Volwassenen en kinderen mogen het apparaat niet zonder
toezicht gebruiken wanneer

■ ze hiertoe lichamelijk of geestelijk niet in staat zijn,

■ of niet over de nodige kennis en ervaring beschikken.

Laat kinderen nooit met het apparaat spelen.

Hete binnenruimte
Risico van verbranding!

■ Nooit de hete vlakken in de binnenruimte of de

verwarmingselementen aanraken. De deur van het apparaat

voorzichtig openen Er kan hete stoom vrijkomen. Houd kleine
kinderen uit de buurt.

■ Nooit gerechten klaarmaken die een hoog percentage

alcohol bevatten. Alcoholdampen kunnen in de binnenruimte
vlam vatten. Gebruik alleen kleine hoeveelheden drank met
een hoog alcoholpercentage en open de deur van het
apparaat voorzichtig.

Risico van brand!

■ Geen brandbare voorwerpen in de binnenruimte bewaren.

Nooit de deur openen wanneer er sprake is van
rookontwikkeling in het apparaat. Zet het apparaat uit. Haal
de netstekker uit het stopcontact of schakel de zekering in de
meterkast uit.

■ Bij het voorverwarmen het bakpapier nooit onbevestigd op

de toebehoren leggen. Wanneer de apparaatdeur geopend
wordt, ontstaat er een tochtstroom. Het bakpapier kan de
verwarmingselementen raken en vlam vatten. Verzwaar het
bakpapier altijd met een vorm. Bekleed alleen het benodigde
oppervlak met bakpapier. Het bakpapier mag niet over de
toebehoren uitsteken.

Risico van kortsluiting!

Nooit aansluitkabels van elektrische apparaten tussen de hete
apparaatdeur beklemd laten raken. De kabelisolatie kan
smelten.

Kans op verbrandingen!!

Nooit water in de hete binnenruimte gieten. Er ontstaat dan hete
waterdamp.

Hete toebehoren en vormen

Risico van verbranding!

Nooit hete toebehoren of vormen zonder pannenlappen uit de
binnenruimte nemen.

38

Ondeskundige reparaties













Kans op een elektrische schok!

Ondeskundige reparaties zijn gevaarlijk. Reparaties mogen
uitsluitend worden uitgevoerd door technici die zijn
geïnstrueerd door de klantenservice. Wanneer het apparaat
defect is, haal de stekker dan uit het stopcontact of schakel de
zekering in de meterkast uit. Neem contact op met de
klantenservice.

Ovendeur - aanvullende veiligheidsinstructies

Bij langere baktijden kan de ovendeur erg heet worden.
Indien u kinderen hebt, is bij het gebruik van de oven extra

voorzichtigheid geboden.
Verder is er een beveiligingsvoorziening beschikbaar waarmee

directe aanraking van de ovendeur wordt verhinderd. Dit
speciale toebehoren (440651) is bij de servicedienst
verkrijgbaar.

Oorzaken van schade

Attentie!

■ Toebehoren, folie, bakpapier of vormen op de bodem van de

binnenruimte: Geen toebehoren op de bodem van de
binnenruimte leggen. Geen bakpapier of folie, van welk type
dan ook, op de bodem van de binnenruimte leggen. Geen
vorm op de bodem van de binnenruimte plaatsen wanneer
een temperatuur van meer dan 50 °C ingesteld is. Er
ontstaat dan een opeenhoping van warmte. De bak- en

braadtijden kloppen niet meer en het email wordt
beschadigd.

■ Water in de hete binnenruimte: Nooit water in de hete

binnenruimte gieten. Er ontstaat dan waterdamp. Door de
verandering van temperatuur kan schade aan het email
ontstaan.

■ Vochtige levensmiddelen: Geen vochtige levensmiddelen

langere tijd in de afgesloten binnenruimte bewaren. Het email
raakt dan beschadigd.

■ Vruchtensap: De bakplaat bij zeer vochtig vruchtengebak niet

te overvloedig bedekken. Vruchtensap dat van de bakplaat
druppelt, laat vlekken achter die niet meer kunnen worden
verwijderd. Gebruik zo mogelijk de diepere braadslede.

■ Afkoelen met open apparaatdeur: De binnenruimte alleen

laten afkoelen wanneer deze afgesloten is. Ook wanneer de
deur slechts op een kier openstaat, kan de voorzijde van
aangrenzende meubels op den duur worden beschadigd.

■ Sterk vervuilde ovendichting: Is de ovendichting sterk

vervuild, dan sluit de ovendeur tijdens het gebruik niet meer
goed. De voorzijde van aangrenzende meubels kan worden
beschadigd. De ovendichting altijd schoon houden.

■ Ovendeur als vlak om op iets op te leggen of te plaatsen:

Niets op de open ovendeur leggen of plaatsen. Geen vormen
of toebehoren op de ovendeur plaatsen.

■ Apparaat transporteren: Het apparaat niet aan de deurgreep

vasthouden of dragen. De deurgreep houdt op den duur het
gewicht van het apparaat niet en kan afbreken.

Uw nieuwe oven

Hier maakt u kennis met uw nieuwe oven. We leggen u de
werking van het bedieningspaneel en de afzonderlijke

Bedieningspaneel

Afhankelijk van het type apparaat zijn verschillende
uitvoeringen mogelijk.

Verklaringen

1 Functie- en temperatuurkeuzeknop

bedieningselementen uit. U krijgt informatie over de
binnenruimte en de toebehoren.

Functie- en temperatuurkeuzeknop

Met de functie- en temperatuurkeuzeknop kunt u de wijze van
verwarmen en de temperatuur instellen.

Temperatuur Functie

Ú

Nulstand. Oven niet heet.

50-250 Temperatuur wordt in ºC aangege-

ven.

Functie

\
% 50-250
#

Ovenlamp
Boven- en onderwarmte
Bovenwarmte

39

Binnenruimte

In de binnenruimte bevindt zich de ovenlamp. Een
koelventilator beschermt de oven tegen oververhitting.

Ovenlamp

De ovenlamp brandt tijdens het gebruik van de oven. Met de
instelling
de ovenlamp inschakelen zonder de oven in gebruik te nemen.

Koeling van het apparaat

De ventilator draait tijdens het gehele gebruik van de oven. De
hete lucht komt via de ovendeur naar buiten. Let op! De
ontluchtingsopening mag niet geblokkeerd worden. Anders zou
de oven oververhit raken.

\ van de functie- en temperatuurkeuzeknop kunt u

Toebehoren

Het toebehoren kan in 4 verschillende hoogtes in de oven
worden geschoven.

U kunt het toebehoren voor 2/3 eruit trekken zonder dat het
kantelt. Zo kunt u de gerechten gemakkelijk uit de oven nemen.

bewegingen naar links of rechts. Anders kan de bakplaat niet
gemakkelijk ingeschoven worden. Het geëmailleerde oppervlak
kan beschadigd raken.

Speciale toebehoren kunt u bij de servicedienst, speciaalzaak
of via internet bestellen. Geef altijd het VVZnummer op.

Rooster
Voor ovenschalen, bakvor­men, braadstukken, gegrilde
stukken en diepvriesgerech­ten.

Schuif het rooster met de
kromming naar onderen
erin.

Aluminium bakplaat
Voor gebak en koekjes.

Schuif de bakplaat met de
schuine kant naar de oven­deur in de oven.

Extra toebehoren

Extra toebehoren kunt u bij de servicedienst of in de
speciaalzaak kopen. In onze brochures of op internet vindt u
diverse producten die voor uw oven geschikt zijn. De
beschikbaarheid van extra toebehoren en de mogelijkheid om
deze via internet te kopen is per land verschillend. Informatie
hierover vindt u in de verkoopbrochures.

Niet elk extra toebehoren is voor elk apparaat geschikt. Geef bij
aankoop steeds de volledige naam (E-nr.) van uw apparaat op.

¾

Het toebehoren kan door de hitte vervormen. Zodra het
toebehoren afgekoeld is, neemt het zijn oorspronkelijke vorm
weer aan. De functie wordt niet beïnvloed.

Houd de bakplaat aan weerszijden met beide handen vast en
schuif de bakplaat recht in het frame. Vermijd bij het inschuiven

Extra toebehoren VVZ-nummer Functie

Aluminium bakplaat VVZ 10H10 Voor gebak en koekjes.

Schuif de bakplaat met de schuine kant naar de ovendeur in de oven.

Geëmailleerde bakplaat VVZ 20H20 Voor gebak en koekjes.

Schuif de bakplaat met de schuine kant naar de ovendeur in de oven.

Rooster VVZ 40H 20 Voor ovenschalen, bakvormen, braadstukken, gegrilde stukken en diepvriesge-

rechten.

Voor het eerste gebruik

Hier vindt u alles wat u moet doen voordat u voor het eerst
gerechten klaarmaakt met de oven. Lees eerst het hoofdstuk
Veiligheidsvoorschriften.

Oven opwarmen

Om de geur van het nieuwe te verwijderen, warmt u de lege,
gesloten oven op. Let erop dat zich geen verpakkingsmateriaal
in de oven bevindt.

1.Functie- en temperatuurkeuzeknop op 240 °C instellen.

2.Na 60 minuten schakelt u de oven uit. Functie- en

temperatuurkeuzeknop naar de nulstand draaien.

Toebehoren reinigen

Reinig de toebehoren voor het eerste gebruik grondig met
warm zeepsop en een zacht schoonmaakdoekje.

40

Oven instellen











U kunt uw oven met de functie- en temperatuurkeuzeknop
moeiteloos instellen. In dit hoofdstuk wordt toegelicht hoe u de
gewenste wijze van verwarmen en de temperatuur kunt
instellen.

Wijzen van verwarmen en temperatuur

Voorbeeld op de afbeelding: Boven-/onderwarmte 190 ºC.
Met de functie- en temperatuurkeuzeknop de gewenste

temperatuur instellen.

De oven wordt opgewarmd.

Onderhoud en reiniging

Apparaat uitschakelen

1. De functie- en temperatuurkeuzeknop naar rechts in de stand

û draaien.

2. De deur van de oven voorzichtig openen en het gare gerecht

eruit nemen.

Aanwijzing:

Laat het gare gerecht niet in de oven staan om te voorkomen
dat het bedieningspaneel vochtig wordt.

Energiebesparing

Om energie te besparen, kunt u het apparaat voor het einde
van de bereidingstijd uitschakelen:

1. Stel de functie- en temperatuurkeuzeknop voor het einde van

de bereidingstijd op de laagste temperatuur in.

2. Neem het gerecht uit de oven voordat u de functie- en

temperatuurkeuzeknop op

û instelt.

Wanneer u de oven goed verzorgt en schoonmaakt, blijft hij
lang mooi en intact. Hieronder wordt uitgelegd hoe u de oven
op de juiste manier verzorgt en schoonmaakt.

Aanwijzingen

■ Geringe kleurverschillen op de voorzijde van de oven zijn het

gevolg van het gebruik van verschillende materialen, zoals
glas, kunststof en metaal.

■ Schaduwen op de ruit van de deur, die eruit zien als strepen,

zijn lichtreflexen van de ovenlamp.

■ Het email wordt ingebrand op zeer hoge temperaturen.

Hierdoor kunnen er kleine kleurverschillen ontstaan. Dit is
normaal en heeft geen nadelige invloed op de werking. De
smalle randen van de bakplaten kunnen niet volledig worden
geëmailleerd. Ze kunnen daarom ruw zijn. De bescherming
tegen corrosie blijft hierbij intact.

Reinigingsmiddelen

Om te voorkomen dat de verschillende oppervlakken door
verkeerde reinigingsmiddelen beschadigd raken, moet u zich
aan het volgende houden.

Gebruik bij de reiniging van de oven

■ geen scherpe of schurende reinigingsmiddelen,

■ geen reinigingsmiddelen met een hoog alcoholpercentage,

■ geen schuursponsjes,

■ geen hogedrukreiniger of stoomstraler.

■ Reinig losse onderdelen niet in de vaatwasmachine.

Was nieuwe sponsen voor het eerste gebruik goed uit.

Roestvrijsta­len oppervlak­ken

Maak het apparaat met water en een beetje
zeepsop schoon. Veeg bij roestvrijstalen
oppervlakken altijd in de slijprichting. Anders
kunnen er krassen ontstaan. Droog met een
zachte doek af. Kalk, vet, zetmeel en eiwit­vlekken moeten altijd onmiddellijk worden ver­wijderd. Gebruik geen schuurmiddelen,
schuursponsjes of grove reinigingsdoeken.
De roestvrijstalen oppervlakken kunnen met
speciale onderhoudsmiddelen gepoetst wor­den. Neem de instructies van de fabrikant in
acht. Speciale reinigingsmiddelen voor roest­vrij staal zijn bij de servicedienst of in de spe­ciaalzaak verkrijgbaar.

Geëmailleerde
en gegla-

Maak met warm water en een beetje zeepsop
schoon. Droog met een zachte doek af.

zuurde opper­vlakken

Knoppen Maak met warm water en een beetje zeepsop

schoon. Droog met een zachte doek af.

Deurglas Dit kan met een glasreiniger worden gerei-

nigd. Gebruik geen agressieve reinigingsmid­delen of schrapers. Deze kunnen het
glasoppervlak bekrassen en beschadigen.

Afdichting Reinig deze met een vochtige doek. Droog

met een zachte doek af.

Binnenruimte
van de oven

Reinig deze met warm water of met azijn ver­dund water. Wanneer de oven erg vuil is:
Gebruik een ovenreiniger. Deze mag alleen
op afgekoelde oppervlakken worden gebruikt.

Glazen kapje
op de oven-

Maak met warm water en een beetje zeepsop
schoon. Droog met een zachte doek af.

lamp
Accessoires Laat deze in warm zeepsop inweken. Reinig

deze met een borstel of spons.

41

Aluminium

%

$

%

$

&

(

'

%

$

bakblik (optie)

Kinderbeveili­ging (optie)

Kookplaat Instructies voor het onderhoud en de reiniging

Niet in de vaatwasmachine reinigen. Gebruik
in geen geval ovenreiniger. Om krassen te
vermijden mogen de metalen oppervlakken
nooit met een mes of soortgelijk scherp voor­werp in aanraking komen. Reinig met een
vochtige doek voor glaswerk en wat afwas­middel of met een microvezeldoek in horizon­tale richting. Droog met een zachte doek af.
Gebruik geen schuurmiddelen, schuurspons­jes of grove reinigingsdoeken. Die maken
krassen op het bakblik.

Indien een kinderbeveiliging op de ovendeur
is aangebracht, moet deze voor het reinigen
worden verwijderd. Laat alle kunststofonder­delen in warm zeepsop weken en was deze
met een spons af. Droog met een zachte
doek af. Bij sterke vervuiling functioneert de
kinderbeveiliging niet meer goed.

vindt u in de gebruiksaanwijzing van uw oven.

Inschuifrails verwijderen en bevestigen

U kunt de rails voor het reinigen verwijderen. De oven dient
afgekoeld te zijn.

Uithangen van het frame

1.Frame naar beneden eruit trekken en iets naar voren trekken.

De verlengstift aan de onderkant van het frame uit het
bevestigingsgaten trekken (afbeelding A).

2.Daarna het frame omhoogklappen en voorzichtig uitnemen

(afbeelding B).

ã=Verkeerde montage!

Beweeg het rekje nooit, voordat de twee haken volledig en
stevig in de bovenste gaten zijn bevestigd. Het email kan
beschadigen en breken (afbeelding C).

2.De twee haken moeten volledig in de bovenste gaten zijn

gehangen. Beweeg het rekje vervolgens langzaam en
voorzichtig naar beneden en hang het in de onderste gaten
(afbeelding D).

3.Beide rekjes in de zijwanden van de oven hangen (afbeelding

E).

Wanneer de rekjes op de juiste wijze gemonteerd zijn is de
afstand tussen de twee bovenste inschuifhoogtes groter.

Reinig het frame met afwasmiddel en een spons. Gebruik op
hardnekkig vuil een borstel.

Plaatsen van de rekjes

1.Plaats de twee haken voorzichtig in de bovenste gaten.

(afbeelding A-B)

Ovendeur verwijderen en inbrengen

Om de deurruiten schoon te maken en te demonteren, kunt u
de ovendeur verwijderen.

De scharnieren van de ovendeur zijn alle voorzien van een
blokkeerhendel. Wanneer de blokkeerhendels zijn dichtgeklapt
(Afbeelding A), is de ovendeur beveiligd. Hij kan niet worden
verwijderd. Wanneer de blokkeerhendels voor het verwijderen
van de ovendeur opengeklapt zijn (B), zijn de scharnieren
beveiligd. Ze kunnen niet dichtklappen.

ã=Risico van letsel!

Wanneer de scharnieren niet beveiligd zijn, klappen ze met
grote kracht dicht. Let erop dat de blokkeerhendels altijd
helemaal dichtgeklapt zijn, en bij het verwijderen van de
ovendeur helemaal opengeklapt.

42

Deur verwijderen

%

$

%

$

&

1. Ovendeur helemaal openen.

2. Beide blokkeerhendels links en rechts openklappen

(Afbeelding A).

3. Ovendeur tot de aanslag sluiten. Met beide handen links en

rechts vastpakken. Nog wat verder sluiten en uitnemen
(Afbeelding B).

Deur inbrengen

De ovendeur in de omgekeerde volgorde weer inbrengen.

1. Let er bij het inbrengen van de ovendeur op dat beide

scharnieren recht in de opening worden geleid
(Afbeelding A).

2. De keep op het scharnier dient aan beide kanten in te klikken

(Afbeelding B).

3. Beide blokkeerhendels weer dichtklappen (Afbeelding C).

Ovendeur sluiten.

Wat te doen bij storingen?

Storingen worden vaak veroorzaakt door een kleinigheid.
Raadpleeg de volgende tabel voordat u contact opneemt met
de servicedienst. Wellicht kunt u zelf de storing verhelpen.

Storingstabel

Wanneer een gerecht niet goed gelukt is, lees dan het
hoofdstuk door. Wij hebben de gerechten voor u in onze
kookstudio getest. Hier vindt u nuttige tips en informatie over
het koken, bakken en braden.

Storing Mogelijk oor-

De oven functio­neert niet.

Oven niet heet. Stof op de con-

zaak

De zekering is
defect.

Stroomuitval Controleer of het keuken-

tacten.

ã=Gevaar voor elektrische schok!

Ondeskundig uitgevoerde reparaties zijn gevaarlijk. Reparaties
mogen uitsluitend door een servicemonteur van onze
servicedienst worden uitgevoerd.

Ovenlamp aan het plafond vervangen

Als de ovenlamp is uitgevallen, moet deze worden vervangen.
Temperatuurbestendige reservelampen, 25 watt, kunt u krijgen
bij de klantenservice of uw speciaalzaak. Gebruik uitsluitend
originele lampen.

Oplossing/informatie

Kijk in de meterkast na of
de zekering defect is.

licht of andere keukenappa­raten functioneren.

Draai de schakelaars meer­dere keren heen en weer.

ã=Risico van letsel!

Wanneer de ovendeur er per ongeluk uitvalt of een scharnier
dichtklapt, het scharnier niet met uw hand aanraken. Neem
contact op met de klantenservice.

ã=Kans op een elektrische schok!

Zekering in de meterkast uitschakelen.

1. Theedoek in de onverwarmde oven leggen, om schade te

voorkomen.

2. Glazen afscherming eruit halen door de schroeven naar links

te draaien.

3. Lamp vervangen door een van hetzelfde type.

4. Glazen afscherming er weer inschroeven.

5. Theedoek eruit nemen en de zekering inschakelen.

Glazen afscherming

Als de glazen afscherming beschadigd is, dient hij te worden
vervangen. Passende glazen afschermingen zijn verkrijgbaar bij
de klantenservice. Vermeld a.u.b. het productnummer (Enr.) en
het fabricagenummer (FD-nr.) van uw apparaat.

43

Servicedienst

Wanneer uw apparaat gerepareerd moet worden, staat onze
servicedienst voor u klaar. Wij vinden altijd een passende
oplossing, ook om onnodig bezoek van een technicus te
voorkomen.

Enummer en FDnummer

Geef aan de klantenservice altijd het productnummer (E-nr.) en
het fabricagenummer (FD-nr.) van uw apparaat op, zodat wij u
goed van dienst kunnen zijn. Het typeplaatje met de nummers
vindt u aan de zijkant van de ovendeur. Om niet te lang te
hoeven zoeken wanneer u de klantenservice nodig heeft, kunt u
hier direct de gegevens van uw apparaat en het
telefoonnummer van de servicedienst invullen.

Energie en milieutips

Hier krijgt u tips over de manier waarop u bij het bakken en
braden kunt besparen op energie en het apparaat op de juiste
manier afvoert.

Energiebesparing

■ Verwarm de oven alleen voor als dit in de tabellen van de

gebruiksaanwijzing of in het recept staat aangegeven.

■ Gebruik donkere, zwart gelakte of geëmailleerde bakvormen.

Deze nemen de hitte bijzonder goed op.

■ Open de ovendeur tijdens het bakken en braden zo min

mogelijk.

■ Indien u van plan bent om meerdere taarten of cakes te

bakken, kunt u deze het beste na elkaar bakken. De oven is
dan nog heet. Omdat de oven na de vorige taart of cake nog
heet is, wordt de baktijd van het volgende gerecht korter. U
kunt ook twee rechthoekige bakvormen naast elkaar in de
oven plaatsen.

■ Bij langere baktijden kunt u de oven 10 minuten voor het

einde van de baktijd op de laagste temperatuur instellen.
Neem het gerecht na afloop van de bereidingstijd uit het
apparaat, schakel de functiekiezer en de
temperatuurkeuzeknop uit. Nu is het apparaat uitgeschakeld.

Aanwijzing:

Laat het gare gerecht niet in de oven staan om te voorkomen
dat het bedieningspaneel vochtig wordt.

O

FDnr.

Enr.

Servicedienst

Let erop dat het bezoek van een technicus van de servicedienst
in het geval van een verkeerde bediening ook tijdens de
garantietijd kosten met zich meebrengt.

De contactgegevens voor alle landen vindt u in de bijgaande
klantenservicemap.

Milieuvriendelijk afvoeren

Voer de verpakking op een milieuvriendelijke manier af.

Dit apparaat beantwoordt aan de Europese richtlijn
2002/96/EG inzake gebruikte elektro en elektronica­apparatuur (WEEE - waste electrical and electronic
equipment). De richtlijn biedt het kader voor de
terugname en verwerking van gebruikte apparaten
geldend voor de hele EU.

Maatregelen tijdens het transport

Bevestig alle beweegbare onderdelen in en op het apparaat
met plakband, dat zonder sporen verwijderd kan worden.
Schuif alle toebehoren (bijv. de bakplaat) met een dunne strook
karton aan beide zijden in de vakken om beschadiging van het
apparaat te voorkomen. Leg karton of iets dergelijks tussen de
voorzijde van de bakplaat en de achterzijde van de deur om te
voorkomen dat de bakplaat tegen de binnenzijde van de glazen
deur stoot. Bevestig de ovendeur met plakband aan de
zijwanden van het apparaat.

Bewaar de originele verpakking van het apparaat. Transporteer
het apparaat alleen in de originele verpakking. Let op de
transportpijlen op de verpakking.

Als de originele verpakking niet meer beschikbaar is

Verpak het apparaat in een beschermende verpakking om
voldoende bescherming tegen eventuele transportschade te
garanderen.

Transporteer het apparaat rechtop. Houd het apparaat niet aan
de deurgreep of aan aansluitingen op de achterzijde vast,
omdat deze dan beschadigd kunnen raken. Leg geen zware
voorwerpen op het apparaat.

Voor u in onze kookstudio uitgetest.

Hier vindt u een keur aan gerechten en de daarbij behorende
optimale instellingen. Wij laten u zien welke
verwarmingsmethode en temperatuur het meest geschikt is
voor uw gerecht. U krijgt informatie over de juiste toebehoren
en de hoogte waarop ze ingeschoven dienen te worden. U
krijgt tips over de te gebruiken vormen en de bereiding.

44

Aanwijzingen

■ De tabel geldt altijd voor producten die in de onverwarmde

en lege binnenruimte worden geplaatst.
Alleen voorverwarmen wanneer dit in de tabel wordt

aangegeven. Leg pas na het voorverwarmen bakpapier op
de toebehoren.

■ De aangegeven tijden in de tabellen zijn richtwaarden. Ze zijn

afhankelijk van de kwaliteit en de aard van de
levensmiddelen.

■ Maak gebruik van de meegeleverde toebehoren. Bij de

klantenservice of in de vakhandel kunt u toebehoren of extra
toebehoren kopen.

Verwijder voor het gebruik alle toebehoren en vormen die u
niet nodig heeft uit de binnenruimte.

■ Gebruik altijd een pannenlap wanneer u hete toebehoren of

vormen uit de oven neemt.

Gebak

Bakvormen

Het meest geschikt zijn donkere metalen bakvormen.
Bij lichte bakvormen van dunwandig metaal of glazen vormen is

de baktijd langer en wordt het gebak niet zo gelijkmatig bruin.
Wanneer u siliconen vormen wilt gebruiken, raadpleeg dan de

informatie en de recepten van de fabrikant. Vormen van

silicone zijn vaak kleiner dan normale vormen. De deegvormen
en receptgegevens kunnen afwijken.

Tabellen

In de tabellen vindt u voor de verschillende soorten gebak de
optimale verwarmingsmethode. Temperatuur en tijdsduur zijn
afhankelijk van de hoeveelheid en de kwaliteit van het deeg. In
de tabellen zijn bereiken aangegeven. Probeer het eerst met de
laagste waarde. Een lage temperatuur zorgt ervoor dat het
gerecht gelijkmatiger bruin wordt. Stel de oven indien nodig de
volgende keer hoger in.

De baktijden worden 5 tot 10 minuten korter wanneer u
voorverwarmt.

Bijkomende informatie vindt u onder Tips voor het bakken na
de tabellen.

Gebak in vormen Vorm Hoogte Wijze van

verwarmen

Cake eenvoudig Krans-/rechthoekige vorm 2
Cake fijn (bijv. zandgebak) Krans-/rechthoekige vorm 2
Bodem van zandtaartdeeg met rand Springvorm 1
Taartbodem van roerdeeg Vruchtentaartbodem 2
Biscuittaart Springvorm 2
Vruchten- of kwarktaart, zandtaartdeeg* Donkere springvorm 1
Vruchtentaart fijn, van roerdeeg Springvorm 2
Hartig gebak* (bijv. quiche/uientaart) Springvorm 1
* Gebak ca. 20 minuten in de oven laten afkoelen.

Gebak op de plaat Toebehoren Hoogte Wijze van

Roer of gistdeeg met een droge vulling Aluminium bakplaat 1
Roer- of gistdeeg met verse vruchten Aluminium bakplaat 2
Biscuitrol (voorverwarmen) Aluminium bakplaat 1
Broodvlecht, 500 g meel Aluminium bakplaat 1
Kerststol, 500 g meel Aluminium bakplaat 3
Kerststol, 1 kg meel Aluminium bakplaat 3
Strudel, zoet Aluminium bakplaat 2
Pizza Aluminium bakplaat 1

%
%
%
%
%
%
%
%

verwarmen

%
%
%
%
%
%
%
%

Temperatuur, °CBereidingsduu

r, minuten

160-180 55-65
155-175 65-75
160-180 30-40
160-180 25-35
160-180 30-40
170-190 70-90
150-170 55-65
180-200 50-60

Temperatuur, °CBereidingsduu

r, minuten

170-190 25-35
160-180 45-55
180-190 12-15
160-180 20-30
150-170 50-60
140-160 85-95
180-200 65-75
210-230 20-30

Brood en broodjes
Tenzij anders aangegeven, moet de oven voor het bakken van
brood altijd worden voorverwarmd.

Brood en broodjes Toebehoren Hoogte Wijze van

Gistbrood, 1,2 kg meel Aluminium bakplaat 2

Zuurdeegbrood, 1,2 kg meel Aluminium bakplaat 2

Broodjes (bijv. roggenbroodjes) Aluminium bakplaat 2

Klein gebak Toebehoren Hoogte Wijze van

Koekjes Aluminium bakplaat 2
Schuimgebak Aluminium bakplaat 2
Soesjes Aluminium bakplaat 2
Bitterkoekjes Aluminium bakplaat 2

Giet nooit water direct in de hete oven.

verwarmen

%

%

%

verwarmen

%
%
%
%

Temperatuur, °CBereidingsduu

r, minut en

250
200
250
200
200-220 20-30

Temperatuur, °CBereidingsduu

150-170 15-25
70-90 120-140
200-220 35-45
110-130 30-40

8
35-45
8
35-45

r, minuten

45

Klein gebak Toebehoren Hoogte Wijze van

verwarmen

Bladerdeeg Aluminium bakplaat 3

%

Temperatuur, °CBereidingsduu

r, minuten

200-220 20-30

Tips voor het bakken

U wilt bakken volgens uw eigen recept. Raadpleeg de baktabellen voor gelijksoortig gebak.
Zo stelt u vast of de cake goed door-

bakken is:

De cake zakt in. Voeg de volgende keer minder vloeistof toe of stel de oventemperatuur 10 graden lager

De cake is in het midden gerezen maar
lager aan de randen.

De cake wordt te donker aan de boven­kant.

De cake is te droog. Prik met een tandenstoker kleine gaatjes in de gare cake. Vervolgens bedruppelt u de

Het brood of het gebak (bijv. kwarktaart)
ziet er goed uit, maar is van binnen klef
(zacht, doortrokken met waterstrepen).

Het gebak is ongelijkmatig bruin gewor­den.

Het vruchtengebak is te licht aan de
onderkant.

Het sap van de vruchten stroomt over. Gebruik, indien beschikbaar, de volgend keer een diepere bakplaat.
Bij het bakken van gistbroodjes plakken

de delen aan elkaar.
Bij het bakken van vochtig gebak komt

er condenswater vrij.

Prik ca. 10 minuten voor het einde van de in het recept vermelde baktijd met een prikker
in het hoogste punt van de cake. Wanneer er geen deeg meer aan de prikker kleeft, is
de cake klaar.

in. Houd u aan de opgegeven omroertijden in het recept.
Vet de rand van de springvorm niet in. Na het bakken maakt u de cake voorzichtig met

een mes los.
Schuif hem dieper in de oven, kies een lagere temperatuur en bak de cake wat langer.

cake met vruchtensap of alcoholische drank. Kies de volgende keer een temperatuur
die10 graden hoger is en houd een kortere baktijd aan.

Gebruik de volgende keer minder vloeistof en bak iets langer op een lagere temperatuur.
Bij gebak met een vochtige bovenkant bakt u eerst de bodem voor. Bestrooi het met
amandelen of paneermeel en voeg dan pas de vulling toe. Houd u aan de recepten en
baktijden.

Kies een iets lagere temperatuur, dan wordt het gebak gelijkmatiger bruin. Ook bakpa­pier dat uitsteekt kan de luchtcirculatie beïnvloeden. Knip het bakpapier altijd zodanig af
dat het op de bakplaat past.

Plaats het gebak de volgende keer één niveau lager.

Tussen de broodjes moet een afstand van ongeveer 2 cm worden aangehouden. Zo is
er voldoende plaats en kunnen de broodjes rijzen en gelijkmatig worden gebakken.

Tijdens het bakken kan er waterdamp ontstaan. Deze komt vrij via de deur. De water­damp kan neerslaan op het bedieningspaneel of op aangrenzend meubilair en als con­dens neerdruppelen. Dit is normaal.

Vlees, gevogelte, vis

Vormen

U kunt alle vormen gebruiken die hittebestendig zijn. Voor grote
stukken vlees is de bakplaat geschikt.

Het meest geschikt zijn vormen van glas. De deksel moet op
de braadpan passen en goed sluiten.

Gebruikt u geëmailleerde braadpannen, voeg dan wat meer
vloeistof toe.

Bij braadgerei van roestvrij staal wordt het gerecht niet zo erg
bruin en kan het vlees wat minder gaar zijn. Houd langere
bereidingstijden aan.

Opgaven in de tabellen:
vorm zonder deksel = open
vorm met deksel = gesloten

Zet de vorm altijd midden op het rooster.
Zet hete vormen van glas op een droge onderzetter. Is de

ondergrond nat of koud, dan kan het glas knappen.

Vlees Gewicht Toebehoren en

vormen

Rundvlees

Gebraden rundvlees 1,0 kg gesloten 2

1,5 kg 2
2,0 kg 2

Runderfilet, rosé 1,0 kg open 1

1,5 kg 1

Rosbief, rosé 1,0 kg open 1

Braden

Voeg aan mager vlees een beetje vloeistof toe. De bodem van
de vorm dient ca. ½ cm bedekt te zijn.

Voeg aan stoofvlees royaal vloeistof toe. De bodem van de
vorm dient ca 1 - 2 cm bedekt te zijn.

De hoeveelheid vloeistof is afhankelijk van het soort vlees en
het materiaal van de vormen. Wanneer u vlees in geëmailleerde
braadvormen klaarmaakt, is er wat meer vloeistof nodig dan in
glazen vormen.

Braadsledes van roestvrij staal zijn slechts beperkt geschikt.
Het vlees gaart langzamer en wordt minder bruin. Houd een
hogere temperatuur en/of een langere bereidingstijd aan.

Vlees

Keer de stukken vlees na de helft van de tijd om.
Snijd bij varkensvlees het zwoerd in en leg het eerst met het

zwoerd naar beneden in de schaal.

Hoogte Wijze van

verwarmen

%
%
%
%
%
%

Temperatuur

°C, grillstand

200-220 120
190-210 140
180-200 160
210-230 70
200-220 80
200-220 60

Bereidingsduu

r, minuten

46

Vlees Gewicht Toebehoren en

vormen

Kalfsvlees

Gebraden kalfsvlees 1,0 kg open 1

1,5 kg 1
2,0 kg 1

Varkensvlees

zonder zwoerd (bijv . halsstuk) 1,0 kg open 1

1,5 kg 1
2,0 kg 1

met zwoerd (bijv . schouder) 1,0 kg open 1

1,5 kg 1
2,0 kg 1

Casselerrib met been 1,0 kg gesloten 1

Lamsvlees

Lamsbout zonder been, medium 1,5 kg open 1

Gehakt

Gebraden gehakt ca. 750 g open 1

Hoogte Wijze van

verwarmen

%
%
%

%
%
%
%
%
%
%

%

%

Temperatuur

°C, grillstand

200-220 100
190-210 120
180-200 140

210-230 110
200-220 130
190-210 150
210-230 130
200-220 160
190-210 190
210-230 80

180-200 110

200-220 70

Bereidingsduu

r, minut en

Gevogelte

De waarden in de tabel gelden voor het inschuiven in de koude
oven.

De gewichtsgegevens in de tabel hebben betrekking op
ongevuld gevogelte dat gereed is om te worden gebraden.

Bij rechtstreeks grillen op het rooster, moet u de braadslede op
hoogte 1 inschuiven.

Gevogelte Gewicht Toebehoren en

Halve kippen, 1-4 stuks 400 g per stuk Rooster 2
Kip in stukken 250 g per stuk Rooster 3
Kip, heel 1-4 stuks 1 kg per stuk Rooster 2
Eend, heel 1,7 kg Rooster 2
Gans, heel 3,0 kg Rooster 2
Babykalkoen, heel 3,0 kg Rooster 2
2 kalkoenbouten 800 g per stuk Rooster 2

Vis

Keer de visstukken na
Hele vissen hoeven niet omgekeerd te worden. Plaats de hele

vis in de zwemstand met de rugvin naar boven in de oven. Stop

Z van de opgegeven tijd om.

vormen

Bij eend of gans dient u de huid onder de vleugels in te steken,
zodat het vet kan weglopen.

Leg het gevogelte met de borstzijde naar beneden op het
rooster. Draai het gehele gevogelte na twee derde van de tijd
om.

Gevogelte wordt vooral knapperig bruin, wanneer u het tegen
het einde van de braadtijd met boter, zout water of
sinaasappelsap bestrijkt.

Hoogte Wijze van

verwarmen

%
%
%
%
%
%
%

de helft van een aardappel of een kleine ovenvaste vorm in de
buik zodat de vis stabieler staat.

Grilt u direct op het rooster, plaats dan ook de braadslede op
hoogte 1. Het visvocht wordt opgevangen, en de oven blijft
schoner.

Temperatuur
°C, grillstand

220-240 50-60
220-240 30-40
220-240 55-65
210-230 90-100
200-220 100-120
210-230 80-100
210-230 90-120

Bereidingsduur,
minuten

Vis Gewicht Toebehoren en

vormen

Vis, heel 1,0 kg Rooster 2

1,5 kg Rooster 2

Vis in plakken, bijv. koteletten 300 g per stuk Rooster 2

Tips voor het braden en grillen

Voor het gewicht van het vlees staan
geen gegevens in de tabel.

Hoe kunt u vaststellen of het vlees klaar
is?

Maak uw keuze in overeenstemming met het eerstvolgende, lagere gewicht en houd een
langere tijd aan.

Gebruik de vleesthermometer (verkrijgbaar in de speciaalzaak) of doe de “lepeltest".
Druk met een lepel op het vlees. Voelt het stevig aan, dan is het klaar. Geeft het mee,
dan heeft het nog wat tijd nodig.

Hoogte Wijze van

verwarmen

%
%
%

Temperatuur
°C, grillstand

190-210 45-50
180-200 55-65
190-210 40-45

Bereidings­duur, minuten

47

Het vlees is te donker en de korst is op
enkele plaatsen verbrand.

Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is
aangebrand.

Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is
te licht en te waterig.

Bij het overgieten van het vlees ontstaat
waterdamp.

Controleer de inschuifhoogte en de temperatuur.

Neem de volgende keer kleiner braadgerei of voeg wat meer vloeistof toe.

Gebruik de volgende keer groter braadgerei en voeg minder vloeistof toe.

Dit is normaal. Een groot deel van de waterdamp ontsnapt uit de oven. Het kan neer­slaan op het koudere schakelpaneel of op meubilair en als condens neerdruppelen.

Ovenschotels, gratins, toast

De vorm altijd op het rooster plaatsen.

Gerecht Toebehoren en vormen Hoogte Wijze van

Soufflés

Soufflé, zoet Ovenschaal 2
Noedelsoufflé Ovenschaal 2

Gratin

Aardappelgratin met rauwe ingrediën­ten,
Hoogte max. 2 cm

Ovenschaal 2

Kant-en-klaar producten

Houd u aan de opgaven van de fabrikant op de verpakking.
Wanneer u de toebehoren bekleedt met bakpapier, let er dan

op dat het bakpapier geschikt is voor deze temperaturen. Pas
de grootte van het papier aan het gerecht aan.

Gerecht Toebehoren Hoogte Wijze van

Patates frites Aluminium bakplaat 2
Pizza Rooster 2

Bij ovenschotels is de bereidingstijd afhankelijk van de grootte
van de vorm en de hoogte van het gerecht. De waarden in de
tabellen zijn slechts richtwaarden.

verwarmen

%
%

%

Het bereidingsresultaat is zeer sterk afhankelijk van het soort
levensmiddelen. Op het rauwe product kunnen al bruine
plekken en ongelijkmatigheden te zien zijn.

verwarmen

%
%

Temperatuur, °CBereidings-

duur, minuten

170-190 50-60
210-230 25-35

170-190 45-55

Temperatuur, °CBereidings-

duur, minuten

210-230 25-35
200-220 15-20

Opmerking

Bij het bereiden van diepvriesproducten kan de vorm van de aluminium bakplaat veranderen (de bakplaat vervormt). De reden
daarvan zijn de grote temperatuursverschillen waaraan het toebehoren is blootgesteld. De vervorming verdwijnt weer tijdens het
bereidingsproces.

Bijzondere gerechten

Gistdeeg en zelfgemaakte yoghurt kunnen op lage
temperaturen zeer goed bereid worden.

Het toebehoren uit de oven verwijderen.

Voorbereiden van de yoghurt

1.1 liter melk (3,5 % vet) aan de kook brengen en tot 40 °C

laten afkoelen.

2.150 g yoghurt (uit de koelkast) toevoegen en goed erdoor

roeren.

Gerecht Bereidingsvorm Wijze van

Yoghurt Afsluitbare yoghurt-

glazen

Gistdeeg laten rijzen De hittebestendige

vorm

1

op de bodem van
de oven plaatsen

3.In kleine afsluitbare yoghurtglazen doen en met folie

afdekken.

4.De glazen op het rooster zetten en op hoogte 1 inschuiven.

5.De oventemperatuur op 50 °C instellen en vervolgens

bereiden zoals aangegeven.

Gistdeeg laten rijzen

1.Het gistdeeg zoals gebruikelijk bereiden, in een

hittebestendige vorm van keramiek doen en afdekken.

2.De oven zoals aangegeven voorverwarmen.

3.De ovendeur sluiten en het gistdeeg laten rijzen.

Temperatuur Bereidingstijd

verwarmen

%

%

50 °C 6-8 uur

op 50 °C voorverwarmen
Het apparaat uitschakelen en

het gistdeeg in de oven plaat­sen

5-10 minuten
20-30 minuten

48

Acrylamide in levensmiddelen

Acrylamide ontstaat vooral bij graan- en aardappelproducten

die met grote hitte worden bereid, zoals aardappelchips, frites,

Tips voor het klaarmaken van gerechten met weinig acrylamide
Algemeen

Bakken Met boven- en onderwarmte max. 200 °C.

Koekjes Met boven- en onderwarmte max. 190 °C.

Frites uit de oven Gelijkmatig en in één laag verdelen over de plaat. Minstens 400 g per plaat bakken,

■ Bereidingstijden zo kort mogelijk houden.

■ De gerechten goudgeel en niet te donker bakken.

■ Grote, dikke ingrediënten bevatten minder acrylamide.

Met 3D-hetelucht of hete lucht max.180 °C.

Met 3D-hetelucht of hete lucht max. 170 °C.
Ei of eierdooier gaat de vorming van acrylamide tegen.

zodat de frites niet uitdrogen

toast, broodjes, brood of fijne bakwaren (koekjes, taaitaai,
speculaas).

Testgerechten

Deze tabellen zijn gemaakt voor onderzoeksinstituten om het
controleren en testen van verschillende apparaten te
vergemakkelijken.

Volgens EN 50304/EN 60350 (2009) resp. IEC 60350.

Bakken

Bedekte appeltaart:
De positie van de donkere springvorm wijzigen, diagonaal

inschuiven.

Gebak in springvorm van metaal:
Met boven-/onderwarmte
van het rooster de bakplaat gebruiken en de springvorm
daarop plaatsen.

% op hoogte 1 bakken. In plaats

Gerecht Toebehoren en vormen Hoogte Wijze van

verwarmen

Sprits Aluminium bakplaat 1
Kleine cakejes Aluminium bakplaat 1
Biscuittaart Springvorm 2
Bedekte appeltaart Aluminium bakplaat + 2

springvormen Ø 20 cm*

* Stel de vorm diagonaal op het toebehoren.

1

%
%
%
%

Temperatuur, °CBereidings-

duur, minuten

170-190 20-30
160-180 25-35
160-180 30-40
200-220 60-70

49

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Carl-Wery-Str. 34
81739 München
DEUTSCHLAND

*9000704698* 9000704698

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