Viking DMOC Installation Manual

DESIGNER SERIES

CONVECTION MICROWAVE OVEN

Installation / Use and Care Manual

F20305

VIKING RANGE CORPORATION

TINSEB363MRR0

SERVICE INFORMATION

If service is required:

1. Call your dealer or authorized service agency. The name of the
authorized service agency can be obtained from the dealer or dis­tributor in your area.

2. Have the following information readily available:
a. Model number
b. Serial number
c. Date purchased
d. Name of dealer from whom purchased

3. Clearly describe the problem that you are having.

If you are unable to obtain the name of an authorized service agency, or if
you continue to have a service problem, contact Viking Range Corporation at
[phone] or write to:

VIKING RANGE CORPORATION

PREFERRED SERVICE

111 Front Street

Greenwood, Mississippi (MS) 38930 USA

Record the information indicated below. You will need it if service is ever re­quired. The model and serial number for your microwave oven are located on
the left side of the microwave oven cavity on an identification label.

Model Number ___________________________ Serial Number ___________________________
Date of Purchase _________________________ Date Installed ___________________________
Dealer's Name ______________________________________________________________________
Address_____________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________________

If service requires installation of parts, use only authorized parts to ensure
protection under the warranty.

PLEASE RETAIN THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE

1

TABLE OF CONTENTS

1 Service Information
2Table of Contents

3-4 Important Safety

Instructions

4Precautions to Avoid

Possible Exposure to
Excessive Microwave

Energy
5 Installation Instructions
6 Grounding Instructions

7-13 Information You Need

to Know

7 About Your Microwave Oven
7 About Children and the

Microwave
8 About Food

9-11 About Utensils and

Coverings

12 About Microwave Cooking
13 About Safety

14-15 Part Names

16 Before Operating

16 To Set the Clock
16 Stop/Clear

17 Manual Operation

17 Time Cooking
17 To Set Power Level
18 Manual Defrost

18-23 Microwave Features

18-19 Defrost
19-20 Sensor Cooking

20 Reheat
21 Popcorn

22-23 Sensor Cook

23-26 Convection Automatic Mix

Operation

23-24 Convec Broil

25 Convec Roast
26 Convec Bake

27-31 Manual Convection and

Automatic Mix Cooking

27-28 Convection Cooking
28-29 Broil

29 Slow Cook

29-31 Automatic Mix Cooking

32-35 Other Convenient Features

32 Multiple Sequence Cooking
32 More or Less Time

Adjustment

32 Add-A-Minute

33-34 Help (Control pad)

34 Timer
34 Touch On
35 Help (Display indicator)
35 Demonstration Mode

35-36 Cleaning and Care

37 Specifications
38 Service Call Check
39 Warranty

2

IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS

When using electrical appliances basic safety precautions should be followed,
including the following:

WARNING - To reduce the risk of burns, electric shock, fire, injury to persons
or exposure to excessive microwave energy:

1. READ ALL INSTRUCTIONS BEFORE USING THE APPLIANCE.

2. Read and follow the specific “PRECAUTIONS TO AVOID POSSIBLE
EXPOSURE TO EXCESSIVE MICROWAVE ENERGY” on page 4.

3. This appliance must be grounded. Connect only to properly grounded
outlet. See “GROUNDING INSTRUCTIONS” on page 6.

4. Install or locate this appliance only in accordance with the provided instal­lation instructions.

5. Some products such as whole eggs and sealed containers—for example,
closed glass jars—are able to explode and should not be heated in this
microwave oven.

6. Use this appliance only for its intended use as described in this manual. Do
not use corrosive chemicals or vapors in this appliance. This type of micro­wave oven is specifically designed to heat, cook or dry food. It is not
designed for industrial or laboratory use.

7. As with any appliance, close supervision is necessary when used by
children.

8. Do not operate this appliance if it has a damaged cord or plug, if it is not
working properly or if it has been damaged or dropped.

9. This appliance should be serviced only by qualified service personnel.
Contact nearest Viking Authorized Servicer for examination, repair or
adjustment.

10.Do not cover or block any openings on the appliance.

11.Do not store or use this appliance outdoors. Do not use this product near
water—for example, near a kitchen sink, in a wet basement or near a
swimming pool, or similar locations.

12.Do not immerse cord or plug in water.

13.Keep cord away from heated surfaces.

14.Do not let cord hang over edge of table or counter.

15.See door surface cleaning instructions on page 35.

16.To reduce the risk of fire in the microwave oven cavity:

a. Do not overcook food. Carefully attend appliance when paper, plastic

or other combustible materials are placed inside the microwave oven to
facilitate cooking.

b. Remove wire twist-ties from paper or plastic bags before placing bag in

microwave oven.

c. If materials inside the microwave oven should ignite, keep microwave

oven door closed, turn microwave oven off and disconnect the power
cord or shut off power at the fuse or circuit breaker panel.

d. Do not use the cavity for storage purposes. Do not leave paper

products, cooking utensils or food in the cavity when not in use.

3

17.Liquids, such as water, coffee or tea ar e able to be overheated beyond the

boiling point without appearing to be boiling. Visible bubbling or
boiling when the container is removed from the microwave oven is not
always present. THIS COULD RESULT IN VERY HOT LIQUIDS SUDDENLY
BOILING OVER WHEN A SPOON OR OTHER UTENSIL IS INSERTED INTO
THE LIQUID.

To reduce the risk of injury to persons:

a. Do not overheat the liquid.
b. Stir the liquid both before and halfway through heating it.
c. Do not use straight-sided containers with narrow necks. Use a wide-

mouthed container.

d. After heating, allow the container to stand in the microwave oven at

least for 20 seconds before removing the container.

e. Use extreme care when inserting a spoon or other utensil into the

container.

18.If the microwave oven is installed as a built-in, observe the following

instructions:

a. Do not mount over a sink.
b. Do not store anything directly on top of the appliance surface when the

appliance is in operation.

19.If the microwave oven light fails, consult a VIKING AUTHORIZED SERVICER.

SAVE THESE INSTRUCTIONS

PRECAUTIONS TO AVOID POSSIBLE

EXPOSURE TO EXCESSIVE

MICROWAVE ENERGY

(a) Do not attempt to operate this microwave oven with the door open

since open-door operation can result in harmful exposure to micro­wave energy. It is important not to defeat or tamper with the safety
interlocks.

(b) Do not place any object between the microwave oven front face and

the door or allow soil or cleaner residue to accumulate on sealing
surfaces.

(c) Do not operate the microwave oven if it is damaged. It is particularly

important that the microwave oven door close properly and that there
is no damage to the: (1) door (bent), (2) hinges and latches (broken or
loosened), (3) door seals and sealing surfaces.

(d) The microwave oven should not be adjusted or repaired by anyone

except properly qualified service personnel.

4

INSTALLATION INSTRUCTIONS

Unpacking and Examining Your Microwave Oven

Remove all packing materials from inside the
microwave oven cavity; however, DO NOT
REMOVE THE WAVEGUIDE COVER, which
is located on the top cavity wall. Read
enclosures and SAVE the Installation/Use
and Care Manual.

Check the microwave oven for any damage,
such as misaligned or bent door, damaged
door seals and sealing surfaces, broken or
loose door hinges and latches and dents
inside the cavity or on the door. If there is
any damage, do not operate the microwave oven and contact your dealer or
VIKING AUTHORIZED SERVICER.

Choosing a Location for Your Microwave Oven on the
Counter

You will use the microwave oven frequently so plan its location for ease of use.
It’s wise, if possible, to have counter space on at least one side of the micro­wave oven. Allow at least 2 inches on the sides, top and at the rear of the
microwave oven for air circulation.

Choosing a Location for Your Built-in Microwave Oven

Your microwave oven can be built into a cabi­net or wall by itself or above an oven. To install
a microwave oven above a built-in oven, the
applicable trim kits are as follows:

VIKING Designer Series:

• For installation with an electric 27" wide

single oven (DESO170 / DESO171 /
DESO175) use built-in trim kit DMTK275SS.

• For installation with an electric 30" wide

single oven (DESO100 / DESO101 /
DESO105) use built-in trim kit DMTK305SS.

Do not build in above any other gas or electric
oven.

5

Microwave
oven Front

Built-in Trim Kit

Frame Assembly

GROUNDING INSTRUCTIONS

This appliance must be grounded. This microwave oven is equipped with a
cord having a grounding wire with a gr ounding plug. It must be plugged into
a wall receptacle that is properly installed and grounded in accordance with
the National Electrical Code and local codes and ordinances. In the event of
an electrical short circuit, grounding reduces risk of electric shock by pr oviding
an escape wire for the electric current.

WARNING – Improper use of the grounding plug can
result in a risk of electric shock.

Electrical Requirements

The electrical requirements are a 120 volt 60 Hz, AC
only , 15 amp. or mor e pr otected electrical supply. It is
recommended that a separate circuit serving only this
appliance be provided.

The microwave oven is equipped with a 3-prong
grounding plug. It must be plugged into a wall recep­tacle that is properly installed and grounded. Should
you only have a 2-prong outlet, have a qualified elec­trician install a correct wall receptacle.

A 3-prong adapter may be purchased and used tem­porarily if local codes allow. Follow package directions.

A short power-supply cord is provided to reduce risk of becoming entangled
in or tripping over a longer cord.

Extension Cord

If it is necessary to use an extension cord, use only a 3-wire extension cor d that
has a 3-blade grounding plug and a 3-slot receptacle that will accept the plug
on the microwave oven. The marked rating of the extension cord should be
AC 115-120 volt, 15 amp. or more.

Be careful not to drape the cord over the countertop or table where it can be
pulled on by children or tripped over accidentally.

Notes:

1. If you have any questions about the grounding or electrical instructions,

consult a qualified electrician or service person.

2. Neither Viking nor the dealer can accept any liability for damage to the

microwave oven or personal injury resulting fr om failure to observe the cor­rect electrical connection procedures.

Radio or TV Interference

Should there be any interference caused by the microwave oven to your radio
or TV, check that the microwave oven is on a different electrical circuit, relo­cate the radio or TV as far away from the microwave oven as feasible or check
position and signal of receiving antenna.

6

INFORMATION YOU NEED TO KNOW

ABOUT YOUR MICROWAVE OVEN

This Installation/Use and Care Manual is valuable: read it carefully and always
save it for reference.

A good microwave cookbook is a valuable asset. Check it for microwave cook­ing principles, techniques, hints and recipes.

NEVER use the microwave oven without the turntable and support nor turn
the turntable over so that a large dish could be placed in the microwave oven.
The turntable will turn both clockwise and counterclockwise.

ALWAYS have food in the microwave oven when it is on to absorb the micro­wave energy.

When using the oven at power levels below 100%, you may hear the magne­tron cycling on and off.

Condensation is a normal part of microwave cooking. Room humidity and
the moisture in food will influence the amount of moisture that condenses in
the oven. Generally, covered foods will not cause as much condensation as
uncovered ones. Vents on the oven back must not be blocked.

After using convection, automatic mix or broil, you will hear the sound of the
cooling fan. The fan may continue to operate as long as 5 minutes, depending
on the oven temperature.

Be aware that, unlike microwave-only ovens, convection microwave ovens have
a tendency to become hot during convection, automatic mix and broil cooking.

The oven is for food preparation only. It should not be used to dry clothes or
newspapers.

Your microwave output is rated 900 watts using the IEC Test Procedure. In
using recipes or package directions, check food at the minimum time and add
time accordingly.

ABOUT CHILDREN AND THE MICROWAVE

Children below the age of 7 should use the microwave oven with a supervising
person very near to them. Between the ages of 7 and 12, the supervising
person should be in the same room.

The child must be able to reach the microwave oven comfortably; if not, he/
she should stand on a sturdy stool.

At no time should anyone be allowed to lean or swing on the microwave oven door .
Children should be taught all safety precautions: use potholders, remove cov-

erings carefully, pay special attention to packages that crisp food because
they may be extra hot.

Don’t assume that because a child has mastered one cooking skill he/she can
cook everything.

Children need to learn that the microwave oven is not a toy. See page 33 for
Child Lock feature.

7

ABOUT FOOD

FOOD

Eggs,
sausages,
nuts, seeds,
fruits &
vegetables

Popcorn

Baby food

DO

• Puncture egg yolks
before cooking to
prevent “explosion”.

• Pierce skins of potatoes,
apples, squash, hot dogs
and sausages so that
steam escapes.

• Use specially bagged
popcorn for the micro­wave oven.

• Listen while popping
corn for the popping to
slow to 1 or 2 seconds or
use special Popcorn pad.

•Transfer baby food to
small dish and heat
carefully, stirring often.
Check temperature
before serving.

• Put nipples on bottles
after heating and shake
thoroughly. “Wrist” test
before feeding.

DON'T

• Cook eggs in shells.

• Reheat whole eggs.

• Dry nuts or seeds in
shells.

• Pop popcorn in regular
brown bags or glass
bowls.

• Exceed maximum time
on popcorn package.

• Heat disposable bottles.

• Heat bottles with nipples
on.

• Heat baby food in
original jars.

General

• Cut baked goods with
filling after heating to
release steam and avoid
burns.

• Stir liquids briskly before,
during and after heating
to avoid “eruption”.

• Use deep bowl, when
cooking liquids or
cereals, to prevent
boilovers.

8

• Heat or cook in closed
glass jars or air tight
containers.

• Can in the microwave as
harmful bacteria may not
be destroyed.

• Deep fat fry.

•Dry wood, gourds, herbs
or wet papers.

ABOUT UTENSILS AND COVERINGS

It is not necessary to buy all new cookware. Many pieces already in your kitchen
can be used successfully in your new convection microwave oven. The chart
below will help you decide what utensils and coverings should be used in
each mode.

UTENSILS

AND

COVERINGS

Aluminum
foil

Aluminum
containers

Browning
dish

MICROWAVE ONLY

YES. Small flat pieces
of aluminum foil placed
smoothly on food can
be used to shield areas
from cooking or
defrosting too quickly.
Keep foil at least 1 inch
from walls of oven.

YES. Can be used if
3/4 filled with food.
Keep 1 inch away from
walls and do not cover
with foil.

YES. Do not exceed
recommended
preheating time.
Follow manufacturer's
directions.

CONVECTION

BROIL,

SLOW COOK

YES. For
shielding

YES. Broil­No cover

NO

HIGH MIX/

ROAST

LOW MIX/BAKE

YES. For
shielding

YES. Can be
used if 3/4 filled
with food. Keep
1 inch away from
walls and do not
cover with foil.

NO

Glass
ceramic
(Pyroceram®)

Glass, heat­resistant

Glass, non­heat-resistant

Lids, glass

YES. Excellent

YES. Excellent.
Overturned pie plate
necessary for
popping popcorn.

NO

YES

9

YES.
Excellent

YES.
Excellent

NO

YES. Broil­No cover

YES.
Excellent

YES.
Excellent

NO

YES.

UTENSILS AND

COVERINGS

Lids, metal

MICROWAVE

NO

ONLY

CONVECTION

BROIL,

SLOW COOK

YES. Broil­No cover

HIGH MIX/

ROAST

LOW MIX/BAKE

NO

Metal cookware

Metal, misc:
dishes with
metallic trim,
screws, bands,
handles. Metal
twist ties

Oven
cooking bags

Paper plates
Paper towels

NO

NO

YES. Good for large
meats or foods that
need tenderizing.
DO NOT use metal
twist ties.

YES. For reheating.
YES. To cover for

reheating and
cooking. Do not use
recycled paper towels
which may contain
metal fillings.

YES.

NO

YES. Broil­No cover

NO
NO

YES. Do not use
metal covering.

NO

YES. DO NOT
use metal
twist ties.

NO
NO

Paper, ovenable

Microwave-safe
plastic
containers

YES

YES. Use for reheat­ing and defrosting.
Some microwave-safe
plastics are not
suitable for cooking
foods with high fat
and sugar content.
Follow manufacturer's
directions.

10

YES. For
temperatures
up to 400°F.
Do not use
for broiling.

NO

YES. For
temperatures
up to 400°F.

NO

UTENSILS AND

COVERINGS

Plastic,
Thermoset

®

MICROWAVE

YES

ONLY

CONVECTION

BROIL,

SLOW COOK

YES. Are
heat resistant
up to 425°F.
Do not use
for broiling.

HIGH MIX/

ROAST

LOW MIX/BAKE

YES

Plastic wrap

Pottery,
porcelain
stoneware

Styrofoam
Wax paper

Wicker,
wood, straw

YES. Use brands
specially marked for
microwave use. DO
NOT allow plastic
wrap to touch food.
Vent so steam can
escape.

YES. Check
manufacturer's
recommendation for
being microwave safe.

YES. For reheating.
YES. Good covering

for cooking and
reheating.

YES. May be used for
short periods of time.
Do not use with high
fat or high sugar
content foods.
Could char.

NO

YES

NO
NO

NO

NO

YES. Must be
microwave safe
AND ovenable.

NO
NO

NO

DISH CHECK. If you wish to check if a dish is safe for microwaving, place the
empty dish in the oven and microwave on HIGH for 30 seconds. If the dish
becomes very hot, do NOT use it for microwaving.

ACCESSORIES There are many microwave accessories available for pur chase.
Evaluate carefully before you purchase so that they meet your needs. A micr o­wave-safe thermometer will assist you in determining correct doneness and
assure you that foods have been cooked to safe temperatures when using
microwave-only cooking. Viking is not responsible for any damage to the oven
when accessories are used.

11

ABOUT MICROWAVE COOKING

• Arrange food carefully. Place thickest areas towards outside of dish.

• Watch cooking time. Cook for the shortest amount of time indicated and

add more as needed. Food severely over cooked can smoke or ignite.

• Cover foods while cooking. Check recipe or cookbook for suggestions:
paper towels, wax paper, microwave plastic wrap or a lid. Covers prevent
spattering and help foods to cook evenly.

• Shield with small flat pieces of aluminum foil any thin areas of meat or poul­try to prevent overcooking befor e dense, thick areas are cooked thoroughly.

• Stir foods from outside to center of dish once or twice during cooking, if
possible.

• Turn foods over once during microwaving to speed cooking of such foods
as chicken and hamburgers. Large items like roasts must be turned over at
least once.

• Rearrange foods such as meatballs halfway through cooking both from top
to bottom and from the center of the dish to the outside.

• Add standing time. Remove food from microwave oven and stir, if possible.
Cover for standing time which allows the food to finish cooking without
overcooking.

• Check for doneness. Look for signs indicating that cooking temperatures
have been reached.

Doneness signs include:

- Food steams throughout, not just at edge.

- Center bottom of dish is very hot to the touch.

- Poultry thigh joints move easily.

-Meat and poultry show no pinkness.

- Fish is opaque and flakes easily with a fork.

12

ABOUT SAFETY

• Check foods to see that they are cooked to the United States Department
of Agriculture's recommended temperatures.

To test for doneness, insert a meat thermometer in a thick or dense area away
from fat or bone. NEVER leave the thermometer in the food during cooking,
unless it is approved for microwave oven use.

TEMP

160˚F
(71˚C)

165˚F
(74˚C)

170˚F
(77˚C)

180˚F
(82˚C)

•ALWAYS use potholders to prevent burns when handling utensils that are in
contact with hot food. Enough heat from the food can transfer through utensils
to cause skin burns.

•Avoid steam burns by directing steam away from the face and hands. Slowly
lift the farthest edge of a dish's covering and carefully open popcorn and
microwave oven cooking bags away from the face.

• Stay near the microwave oven while it's in use and check cooking progress
frequently so that there is no chance of overcooking food.

• NEVER use the cavity for storing cookbooks or other items.

• Select, store and handle food carefully to preserve its high quality and
minimize the spread of foodborne bacteria.

• Keep waveguide cover clean. Food residue can cause arcing and/or fires.

• Use care when removing items from the microwave oven so that the utensil,
your clothes or accessories do not touch the safety door latches.

• Keep aluminum foil used for shielding at least 1 inch (2.5 cm) away from
walls, ceiling and door of microwave oven.

... for fresh pork, ground meat, boneless white poultry, fish,

seafood, egg dishes and frozen prepared food.

... for leftover, ready-to-reheat refrigerated, and deli and

carry-out “fresh” food.

... white meat of poultry.

... dark meat of poultry.

FOOD

13

PART NAMES

MICROWAVE OVEN PARTS

Top

1Ventilation openings (Rear side)
2Oven door with see-through

window

3Oven light

It will light when the door is
opened or when oven is in

operation.
4Turntable support
5 Removable turntable

The turntable will rotate clock-

wise or counterclockwise.
6 Safety door latches

The oven will not operate unless

the door is securely closed.

7Waveguide cover:

DO NOT REMOVE.
8 Door open button
9 Auto-Touch control panel
10 Lighted digital display
11 Convection air openings
12 Removable low rack

(Broiling rack)
13 Removable high rack

(Baking rack)
14 Turntable motor shaft

ACCESSORIES

The following accessories are designed especially for use in
this oven only for convection, mix or broil cooking. DO NOT
USE FOR MICROWAVE ONLY COOKING. Do not substitute
similar types of racks for these specially designed ones.

High rack (Baking rack)–for convection and low mix.

• This rack is placed on the turntable for two-level cooking,
such as layer cakes, muffins, etc.

Low rack (Broiling rack)–for convection, broiling or high mix.

• Place on the turntable and use for roasting or broiling to
allow juices to drain away from food.

14

CONTROL PANEL

Words will light in the display to indicate features

Interactive Display

and cooking instructions.

Indicators

33-34

20-21

21

27

27, 30

29

16
34

17

32
18-19

22-23

23-24

25

26

28-29

29-31

16

34

Number next to the control panel illustration indicates pages

on which there are feature descriptions and usage information.

15

BEFORE OPERATING

• Before operating your new microwave oven make sure you read and under­stand this Installation/Use and Care Manual completely.

• Before the microwave oven can be used, follow these procedures:

1.Plug in the microwave oven. Close the door. The microwave oven display

will show

2.Touch the Stop/Clear pad. : will appear.

3.Set clock.

TO SET THE CLOCK

1. Touch Clock pad.

2. Enter the correct time of day by touching the numbers in sequence. Touch
Clock pad again.

This is a 12 hour clock. If you attempt to enter an incorrect clock time,
appear in the display. Touch the Stop/Clear pad and re-enter the time.

• If the electrical power supply to your microwave oven should be interrupted,
the display will intermittently show
power is reinstated. If this occurs during cooking, the program will be erased.
The time of day will also be erased. Simply touch Stop/Clear pad and reset
the clock for the correct time of day.

STOP/CLEAR

Touch the Stop/Clear pad to:

1. Erase if you make a mistake during programming.

2. Cancel timer.

3. Stop the microwave oven temporarily during cooking.

4. Return the time of day to the display.

5. Cancel a program during cooking, touch twice.

WELCOME PRESS CLEAR AND PRESS CLOCK

WELCOME PRESS CLEAR AND PRESS CLOCK

.

ERROR

will

after the

16

MANUAL OPERATION

TIME COOKING

Your microwave oven can be programmed for 99 minutes and 99 seconds
(99.99). Always enter the seconds after the minutes, even if they are both
zeros.

• Suppose you want to cook for 5 minutes at 100%.

1. Enter cooking time by touching the number pads 500.

2. Touch Start/Touch On pad.

TO SET POWER LEVEL

There are eleven preset power levels.
Using lower power levels increases the cooking time which is recommended

for foods such as cheese, milk and long slow cooking of meats. Consult
cookbook or recipes for specific recommendations.

TOUCH POWER

LEVEL PAD ONCE

THEN TOUCH

Power Level 100% High

9 90%
8 80%

7 70% Medium High
6 60%

5 50% Medium
4 40%

3 30% Med Low/Defrost
2 20%

1 10% Low
00%

• Suppose you want to defrost for 5 minutes at 30%.

1. Enter defrosting time by touching the number pads 500.

2. Touch Power Level pad and number 3.

3. Touch Start/Touch On pad.
You can program up to 4 automatic cooking sequences. Follow directions on

page 32. Note that Power Level must be entered first when programming
multiple sequences.

APPROXIMATE

PERCENTAGE

OF POWER

COMMON WORDS

FOR

POWER LEVELS

17

MANUAL DEFROST

If the food that you wish to defrost is not listed on the DEFROST CHART or is
above or below the limits in the “Amount” column on the DEFROST CHART,
you need to defrost manually.

You can defrost any frozen food, either raw or previously cooked, by using
Power Level 3. Follow the exact 3-step procedure found under Time Cooking
on page 17. Estimate defrosting time and press 3 for 30% when you select
the power level.

For either raw or previously cooked frozen food the rule of thumb is approxi­mately 5 minutes per pound. For example, defrost 5 minutes for 1 pound of
frozen spaghetti sauce.

Always stop the oven periodically to remove or separate the portions that
are defrosted. If food is not defrosted at the end of the estimated defrosting
time, program the oven in 1 minute increments on Power Level 3 until totally
defrosted.

When using plastic containers from the freezer, defrost only long enough to
remove from the plastic in order to place in a microwave-safe dish.

MICROWAVE FEATURES

DEFROST

Defrost automatically defrosts foods shown in the Defrost Chart.

• Suppose you want to defrost a 2.0 pound steak:

1. Touch Defrost pad once.

2. Select desired food by touching Defrost pad until the display shows the
food name. Ex. touch twice for steak.

3. Enter weight by touching the number pads 20.

4. Touch Start/Touch On pad.

The oven will stop and directions will be displayed. Follow the indicated
message.

5. After the 1st stage, open the door. Turn steak over and shield any warm
portions. Close the door. Touch Start/Touch On pad.

6. After the 2nd stage, open the door. Shield any warm portions. Close the
door. Touch Start/Touch On pad.

7. After defrost cycle ends, cover and let stand as indicated in chart below.

Note:

1. If you attempt to enter more or less than the allowed amount as indicated
in chart, an error message will appear in the display.

18

2. Defrost can be programmed with More or Less Time Adjustment. See
page 32.

3. To defrost other foods or foods above or below the weights allowed on
Defrost Chart see Manual Defrost on page 18.

DEFROST CHART

FOOD

1. Ground
meat

2. Steaks
(Chops)
(Fish)

3. Chicken
pieces

Note:
Check foods when oven signals. After final stage, small sections may still be

icy . Let stand to continue thawing. Do not defrost until all ice crystals are thawed.
Shielding prevents cooking from occurring before the center of the food is

defrosted. Use small smooth strips of aluminum foil to cover edges and thin­ner sections of the food.

AMOUNT

0.5-3.0 lb
(0.3-1.3 kg)

0.5-4.0 lb
(0.3-1.8 kg)

0.5-3.0 lb
(0.3-1.3 kg)

PROCEDURE

Remove any thawed pieces after each stage.
Let stand, covered, 5–10 minutes.

After each stage of defrost cycle, rearrange and
if there are warm or thawed portions, shield with
small flat pieces of aluminum foil. Remove any
meat or fish that is nearly defrosted. Let stand,
covered, 10–20 minutes.

After each stage of defrost cycle, if there are
warm or thawed portions, rearrange or remove.
Let stand, covered, 10–20 minutes.

SENSOR COOKING

The Sensor is a semi-conductor device that detects the vapor (moisture and
humidity) emitted from food as it heats. The sensor adjusts the cooking times
and power level for various foods and quantities.

Using Sensor Settings:

1. After oven is plugged in, wait 2 minutes before using sensor settings.

2. Be sure the exterior of the cooking container and the interior of the oven
are dry. Wipe off any moisture with a dry cloth or paper towel.

3. Reheat and Popcor n can only be entered within 1 minute after cooking,
opening and closing the door or touching the Stop/Clear pad.

4. During the first part of sensor cooking, the food name will appear on the
display . Do not open the oven door or touch Stop/Clear during this part of
the cooking cycle. The measurement of vapor will be interrupted. If this
occurs, an error message will appear. T o continue cooking, touch the Stop/
Clear pad and select cooking time and variable power.

19

When the sensor detects the vapor emitted from the food, remainder of
cooking time will appear. Door may be opened when remaining cooking
time appears on the display. At this time, you may stir or season food, as
desired.

5. Check food for temperature after cooking. If additional time is needed,
continue to cook with variable power and time.

6. If the sensor does not detect vapor properly when popping popcorn, the
oven will turn off, and the correct time of day will be displayed. If the sensor
does not detect vapor properly when using sensor reheat,
displayed, and the oven will turn off.

7. Any Sensor Cooking mode can be programmed with More or Less Time
Adjustment. See page 32.

8. Each food has a cooking hint. T ouch HELP when the HELP indicator is lighted
in the display.

Selecting Foods:

1. The sensor works with foods at normal storage temperature. For example,
food for dinner plate reheat would be at refrigerator temperature and
popcorn at room temperature.

2. Foods weighing less than 3 ounces should be reheated by time and vari­able power.

Covering Foods:

Some foods work best when covered. Use the cover recommended in the
chart for these foods.

1. Casserole lid

2. Plastic wrap: Use plastic wrap recommended for microwave cooking. Cover
dish loosely; allow approximately 1/2 inch to remain uncovered to allow
steam to escape. Plastic wrap should not touch food.

3. Wax paper: Cover dish completely; fold excess wrap under dish to secure. If
dish is wider than paper, overlap two pieces at least one inch to cover.

Be careful when removing any covering to allow steam to escape away from you.

ERROR

will be

REHEAT

You can reheat many foods by touching just one pad. Y ou don't need to calcu­late reheating time or power level.

• Suppose you want to heat prepared chili:

Touch Reheat pad.
When sensor detects the vapor emitted from the food, remainder of reheating

time will appear.

20

POPCORN

• Suppose you want to pop a 3.5 oz. bag of popcorn:

1. Place bag on overturned 9” glass pie plate.

2. Touch Popcorn pad once.
This sensor setting works well with most brands of microwave popcorn. You

may wish to try several and choose your favorite. Pop only one bag at a time.
Unfold the bag and place in oven according to directions.

SENSOR CHART

FOOD

AMOUNT

PROCEDURE

Reheat

Leftovers
such as rice,
potatoes,
vegetables,
casserole.

Soups

Canned
entrees and
vegetables

Popcorn

4-36 oz

1-4 cups

4-36 oz

Only 1 package
at a time

3.0-3.5 oz bag
(Regular size)

1.5-1.75 oz bag
(Snack size)

Place in dish or casserole slightly larger
than amount to reheated. Flatten, if pos­sible. Cover with lid, plastic wrap or wax
paper . Use covers such as plastic wrap or
lids with larger quantities of more dense
foods such as stews.

After reheating, stir well, if possible. Foods
should be very hot. If not, continue to heat
with variable power and time. After stir­ring, recover and allow to stand 2 to 3
minutes.

Use Less Time Adjustment by touching
Power Level pad twice for small quanti­ties of canned vegetables.

Use only popcorn packaged for micro­wave oven use. T r y several brands to de­cide which you like best. Do not try to
pop unpopped kernels. More/Less Time
Adjustment can be used to provide ad­justment needed for older popcorn or in­dividual tastes.

Touch Popcorn pad once. This setting
works well with most 3.0-3.5 oz bags of
microwave popcorn.

Touch Popcorn pad twice within 2 sec­onds for snack size bags.

21

SENSOR COOK

• Suppose you want to cook a baked potato:

1. Touch Sensor Cook pad.

2. Select desired sensor setting. Ex: touch number pad 1 to cook baked
potatoes.

3. Touch Start/Touch On pad. When sensor detects the vapor emitted from
the food, the remainder of cooking time will appear.

SENSOR COOK CHART

FOOD

AMOUNT

PROCEDURE

1. Baked
potatoes

2. Frozen
vegetables

3. Fresh vegetables,
soft
Broccoli
Brussels
sprouts
Cabbage
Cauliflower
(flowerets)
Cauliflower
(whole)
Spinach
Zucchini
Baked apples

4. Fresh vegetables,
hard
Carrots, sliced
Corn on cob
Green beans
Winter squash,
diced
halves

1-8 medium

1-8 cups

0.25-2 lb

0.25-2 lb

0.25-2 lb

0.25-2 lb
1 medium

0.25-1 lb

0.25-2 lb
2-4 medium

0.25-1.5 lb
2-4 pcs.

0.25-1.5 lb

0.25-1.5 lb
1-2

Pierce. Place on paper-towel-lined tur n­table. After cooking, remove from oven,
wrap in aluminum foil and let stand 5 to
10 minutes.

Cover with lid or plastic wrap. After cook­ing, stir and let stand 3 minutes, covered.

Wash and place in casser ole. Add no wa­ter if vegetables have just been washed.
Cover with lid for tender vegetables. Use
plastic wrap for tender-crisp vegetables.
Stir before standing if possible. After
cooking, let stand, covered, 2-5 minutes.

Place in casserole. Add 1-4 tbsp. water.
Cover with lid for tender vegetables.
Use plastic wrap cover for tender-crisp
vegetables. Stir before standing, if
possible. After cooking, let stand, cov­ered, 2-5 minutes.

22

SENSOR COOK CHART (CONT.)

FOOD

AMOUNT

PROCEDURE

5. Frozen

entrees

6. Hot dogs

7. Bacon

8. Fish,

seafood

6-17 oz

1-4 servings

2-6 slices

0.25-2.0 lb

Use for frozen convenience foods. It will give
satisfactory results for most brands. You may
wish to try several and choose your favorite.
Remove package from outer wrapping and fol­low package directions for covering. After
cooking, let stand, covered, for 1 to 3 minutes.

Place hot dog in bun and wrap in paper towel
or paper napkin.

Place bacon on paper plate, lined with paper
towel. Bacon should not extend over the rim
of plate. Cover with paper towel. Put another
paper plate upside down on turntable. Place
plate of bacon on top of overturned plate.

Arrange in ring around shallow glass dish (roll
fillet with edges underneath). Cover with
plastic wrap. After cooking, let stand, covered,
3 minutes.

CONVECTION AUTOMATIC OPERATION

This section of the operation manual offers instructions for preparing 12
popular foods using Convec Broil, Convec Roast and Convec Bake.

After selecting the desired feature, follow the directions indicated in the display.
For helpful hints, simply touch HELP anytime HELP is lighted in the display.
Caution: The oven cabinet, cavity, door, turntable, turntable support, racks

and dishes will become hot. To PREVENT BURNS, use thick oven gloves when
removing the food or turntable from the oven.

CONVEC BROIL

Convec Broil automatically broils hamburgers, chicken pieces, steaks and fish
steaks.

• Suppose you want to broil 2 hamburgers:

1. Touch Convec Broil pad.

2. Select desired setting. Ex: for hamburgers, touch number pad 1.

3. Touch number pad to enter quantity. Ex: 2. Follow information in display
for cooking information.

23

For well done or rare burgers, touch Power Level pad to select More for well
done or Less for rare. See More/Less Time Adjustment on page 32.

4. Touch Start/Touch On pad.

After broil preheat cycle ends, the oven will stop and directions will be
displayed. Follow the indicated message. Open the door and place hamburg­ers into oven. Close the door.

5. Touch Start/Touch On pad.

Note:

1. Convec Broil can be programmed with More/Less Time Adjustment. See
page 32.

2. If you attempt to enter more or less than the allowed amount as indicated
in chart below, an error message will appear in the display.

3. To broil other foods or foods above or below the weight or number
allowed on Convec Broil Chart follow instructions in the Convection
Microwave Cookbook. See Convection Broiling Chart.

CONVEC BROIL CHART

SETTING/FOOD

AMOUNT

RACK

PROCEDURE

1. Hamburgers

2. Chicken
pieces

3. Steaks

4. Fish steaks

1-8 pieces

0.25 lb each

0.5-3.5 lb

0.5-2.0 lb

0.5-2.0 lb

Low

Low

Low

Low

Use this setting to broil hamburger
patties. Place on low rack.

Arrange pieces on low rack. After
cooking, let stand, 3-5 minutes.
Dark meat should be 180°F, and
white meat should be 170°F.

Use this setting to broil steaks from
3/4" to 1" thick. Individual boneless
steaks broil evenly. Place steak on
low rack. For well done, touch
Power Level once; for rare, touch
Power Level twice.

Use this setting to broil fish steak
which is 3/4" to 1" thick. Place on
low rack.

24

CONVEC ROAST

Convec Roast automatically roasts chicken, turkey, turkey breast or pork.

• Suppose you want to roast a 2.5 pound chicken:

1. Touch Convec Roast pad.

2. Select desired setting. Ex: for chicken, touch number pad 1.

3. Touch number pad to enter weight. Ex: 25 lb.

4. Touch Start/Touch On pad.
After Convec Roast cycle ends, a long tone will sound. Follow the indicated

message.
Note:

1. Convec Roast can be programmed with More/Less Time Adjustment. See
page 32.

2. If you attempt to enter more or less than the allowed weight as indicated
in chart below, an error message will appear in the display.

3. To roast other food or foods above or below the weights allowed on
Convec Roast Chart, check the Viking Convection Microwave Cookbook
Combination Roasting Chart.

CONVEC ROAST CHART

SETTING/FOOD AMOUNT

RACK

PROCEDURE

1. Chicken

2. Turkey

3. Turkey
breast

4. Pork

2.5-7.5 lb

6.5-16.0 lb

3.0-6.0 lb

2.0-3.5 lb

After the cycle ends, cover with foil and

Low

let stand for 5-10 minutes.
Season, as desired. Place on low rack.

Low

After the cycle ends, cover with foil and
let stand 10 minutes. Internal tempera­ture of white meat should be 170°F and
of dark meat, 180˚F.

Season, as desired. Place on low rack.

Low

After the cycle ends, cover with foil and
let stand 10 minutes. Internal tempera­ture of white meat should be 170˚F.

Boneless pork loin is recommended

Low

because it cooks evenly . Place on a low
rack. After cooking, remove from oven,
cover with foil and allow to stand 5-10
minutes. Internal temperature should
be 160˚F.

25

CONVEC BAKE

Convec Bake automatically bakes cakes, brownies, muffins and French fries.

• Suppose you want to bake a bundt cake:

1. Touch Convec Bake pad.

2. Select desired setting. Ex: for bundt cake, touch number pad 1.

3. Touch Start/Touch On pad.
Note:

1. Convec Bake can be programmed with More/Less Time Adjustment. See
page 32.

2. To bake other foods, see the Viking Convection Microwave Cookbook's
baking section.

CONVEC BAKE CHART

SETTING/FOODAMOUNT

RACK

PROCEDURE

1. Bundt
cake

2. Cookies

3. Muffins

4. French
fries

1 cake

1 or 2
pizza
pans

6-12
cups
1 or 2
muffin
pans

3-24 oz
(0.09-

0.68 kg)
1 or 2
pizza pans
For more
than 12 oz
use 2 pans

No rack

1 pizza
pan
No rack
2 pizza
pans
High

1 pan
No rack
2 pans
High

1 pizza
pan No
rack
2 pizza
pans
High

Ideal for packaged cake mix or your own
recipe. Prepare accor ding to package or
recipe directions and place in a greased
and floured bundt pan. Place pan in oven.
Cool before frosting and serving.

Ideal for refrigerated cookie dough. Pre­pare according to package or recipe
directions and place on a greased and
floured 12” pizza pan. Cookies should be
approximately 1/3 inch thick and 2 inches
in diameter for best results. After the
preheat is over, place pan in oven. Cool
before serving.

Ideal for packaged muffin mix or your
own recipe for 6-12 medium size muffins.
Prepare according to package or recipe
directions and place in muffin pan. After
the preheat is over, place pan in oven.

Use frozen prepared French fries.
No preheat is required for the French fries
baking procedure. Place French fries on
pizza pan.

For shoestring potatoes, touch Power
Level pad twice to enter less time before
touching Start/Touch On pad.

26

MANUAL CONVECTION AND
AUTOMATIC MIX COOKING

This section gives you specific cooking instructions and procedures. Please
consult your Viking Convection Microwave Cookbook for helpful hints for
convection and combination cooking.

The oven should not be used without the turntable in place, and it should
never be restricted so that it cannot rotate. You may remove the turntable
when preheating the oven and when preparing food to be cooked directly on
the turntable.

Caution: The oven cabinet, cavity, door, turntable, turntable support, racks
and dishes will become hot. T o PREVENT BURNS, use thick oven gloves when
removing the food or turntable from the oven.

CONVECTION COOKING

During convection heating, hot air is circulated throughout the oven cavity
to brown and crisp foods quickly and evenly. This oven can be programmed
for ten different convection cooking temperatures for up to 99 minutes,
99 seconds.

To Cook with Convection

• Suppose you want to cook at 350˚F for 20 minutes:

1. Touch Convec pad.

6

2. Select temperature by touching number pad .

3. Enter cooking time by touching number pads 2000.

4. Touch Start/Touch On pad.
Note: If you wish to know the programmed oven temperature, simply touch

the Convec pad. As long as your finger is touching the Convec pad, the
programmed oven temperature will be displayed.

350˚F

To Preheat and Cook with Convection

Your oven can be programmed to combine preheating and convection
cooking operations. Y ou can pr eheat to the same temperatur e as the convec­tion temperature or change to a higher or lower temperature.

• Suppose you want to preheat to 350˚F, and then cook 25 minutes at 375˚F
convection:

1. Touch Preheat pad.

2. Select temperature by touching number pad .

3. Touch Convec pad.

4. Select temperature by touching number pad .

5. Enter cooking time by touching number pads 2500.

27

350˚F

375˚F

6

7

6. Touch Start/Touch On pad.
When the oven reaches the programmed temperature, a signal will sound

4 times*. The oven will stop, and directions will be displayed. Follow the indi­cated message.

7. Open the door. Place food in the oven. Close the door. Touch Start/
Touch On pad.

* If the oven door is not opened, the oven will automatically hold at the

preheat temperature for 30 minutes. After this time has elapsed, an audible
signal will sound, and the oven will turn off.

Note:

1. To program only preheat, touch the Start/Touch On pad after step 2.
Preheating will start. When the oven reaches the programmed tempera­ture, follow the indicated message.

2. To preheat and cook with the same temperature, enter same temperature
in steps 2 and 4.

Broil

Preheating is automatic when the Broil setting is used. Only actual cooking
time is entered; the oven signals when it is preheated to 450˚F. Oven tempera­ture cannot be changed. Use Broil setting for steaks, chops, chicken pieces
and many other foods. See Convection Broiling Chart in cookbook.

• Suppose you want to broil a steak for 15 minutes:

1. Touch Broil pad.

2. Enter cooking time by touching the number pads 1500.

3. Touch Start/Touch On pad. No food in oven.

When the oven reaches the programmed temperature, a signal will sound
4 times*.

4. Open the door. Place food in oven. Close the door. Touch Start/Touch On
pad.

* If the oven door is not opened, the oven will automatically hold at the
preheat temperature for 30 minutes. After this time has elapsed, an audible
signal will sound and the oven will turn off.

Note:

1. Preheating for broil may take from 7 to 10 minutes depending on tempera­ture of room and available power.

2. Although time is usually set for the maximum broiling time, always check
food at the minimum time recommended in the chart of cookbook. This
will eliminate the need to completely reprogram the oven if additional
cooking time is needed. Simply close the oven door and touch Start/
Touch On to continue.

28

3. Should you need more broiling time, reprogram within 1 minute of the end
to eliminate preheating.

Caution: The oven cabinet, cavity, door, turntable, turntable support, racks
and dishes will become hot. To PREVENT BURNS, use thick oven gloves when
removing the food or turntable from the oven.

Slow Cook

Slow Cook is preset at 300˚F for 4 hours. The temperature can be changed
to below 300˚F. The cooking time cannot be changed. This feature can be
used for foods such as baked beans or marinated chuck steak.

• Suppose you want to change oven temperature from 300˚F to 275˚F:

1. Touch Slow Cook pad.

2. Touch Slow Cook pad once more if you want to change the temperature
from 300˚F.

3. Touch temperature pad .

3

275˚F

4. Touch Start/Touch On pad.

Note: If you do not change the temperature, omit steps 2 and 3.

AUTOMATIC MIX COOKING

This oven has two pre-programmed settings that make it easy to cook with
both convection heat and microwave automatically.

Oven temperature Microwave power
High mix/Roast 300˚F 30%
Low mix/Bake 350˚F 10%

With the exception of those foods that cook best by convection heating alone,
most foods are well suited to mix cooking using either Low mix/Bake or High
mix/Roast.

The marriage of these two cooking methods produces juicy meats, moist and
tender cakes and fine textured breads, all with just the right amount of
browning and crispness.

The temperatures can be changed; however, the microwave power cannot.
The oven temperature can be changed from 100˚F to 450˚F. To change the

temperature, first touch High mix or Low mix then touch the same pad
again. When the display says SELECT TEMP, touch desired temperature
pad. Ex: High mix, High mix pad, 7. The mix temperature will change to
375˚F automatically.

29

To Cook with Automatic Mix

• Suppose you want to bake a cake for 25 minutes on Low mix/Bake:

1. Touch Low mix/Bake pad.

2. Enter cooking time by touching number pads 2500.

3. Touch Start/Touch On pad.

To Preheat and Cook with Automatic Mix

Your oven can be programmed to combine preheating and automatic mix
cooking operations. You can preheat at the same temperature as the preset
combination temperature or change it to a different temperature.

• Suppose you want to preheat to 350˚F and then cook 25 minutes on 325˚F
low mix/bake:

1. Touch Preheat pad.

2. Touch temperature pad .

3. Touch Low mix pad.

4. Touch Low mix pad once more to change the cooking temperature.

5. Touch temperature pad .

6. Enter cooking time by touching number pads 2500.

7. Touch Start/Touch On pad.

When the oven reaches the programmed temperature, signal will sound
4 times*. The oven will stop and directions will be displayed. Follow the indi­cated message.

8. Open the door. Place food in the oven. Close the door. Touch Start/
Touch On pad.

* If the oven door is not opened, the oven will automatically hold at the

preheat temperature for 30 minutes. After this time has elapsed, an audible
signal will sound and the oven will turn off.

Note: To program only preheat, touch the Start/Touch On pad after step 2.
Preheating will start. When the oven reaches the programmed temperature,
follow the indicated message.

6

350˚F

5

325˚F

Helpful Hints for Convection and Automatic Mix Cooking

Your Convection Microwave Oven can cook any food perfectly because of the
number of ways it can cook: microwave only, automatic mix, convection only
or broil. The cookbook that comes with your oven has excellent instructions,
guidelines, hints, charts and recipes to help you get the best use of your oven.
Consult it often until you are familiar with it. This Operation Manual tells you
how to program the oven.

30

The oven cannot be used without the turntable in place. Never restrict the
movement of the turntable.

Convection Cooking:

1. When preheating, the turntable can be left in or removed. When using the
high rack for 2 shelf baking in a preheated oven, it is easier to remove the
turntable for preheat.

Place high rack on turntable along with foods. When preheat is over , open oven
door and quickly place turntable, high rack and foods to be baked inside.

2. Do not cover turntable, low rack or high rack with aluminum foil. It interfer es
with air flow that cooks food.

3. Round pizza pans are excellent cooking utensils for many convection-only
items. Choose pans that do not have extended handles.

4. Using a preheated low rack can give a grilled appearance to steaks, hot
dogs etc.

Automatic Mix Cooking:

1. Meats are best when roasted directly on the low rack. A dish can be placed
below the meat if gravy is to be made from the drippings.

2. Less tender cuts of meat can be roasted and tenderized using oven
cooking bags.

3. When baking, check for doneness after time has elapsed. If not completely
done, let stand in oven a few minutes to complete cooking.

Note:
During mix baking some metal baking utensils may cause arcing when they

come in contact with the turntable, oven walls or accessory racks. Arcing is a
discharge of electricity that occurs when microwaves come in contact with
metal.

If arcing occurs, place a heat resistant dish (Pyrex® pie plate, glass pizza dish or
dinner plate) between the pan and the turntable or rack. If arcing occurs with
other metal baking utensils, discontinue their use for mix cooking.

31

OTHER CONVENIENT FEATURES

MULTIPLE SEQUENCE COOKING

The oven can be programmed for up to 4 automatic cooking sequences for
the microwave mode and 2 automatic cooking sequences with preheat for
convection/mix mode, switching from one power level setting to another
automatically.

Sometimes cooking directions tell you to start on one power level and then
change to a different power level. Your oven can do this automatically.

• Suppose you want to cook roast beef for 5 minutes at 100% and then
continue to cook for 30 minutes at 50%:

1. First touch Power Level pad twice for 100% power. Then enter cooking time.

2. Touch Power Level pad. Touch number pad 5 for 50% power. Then enter
second cooking time.

3. Touch Start/Touch On pad.

Note:

1. If Power Level pad is touched twice, HIGH will be displayed.

2. If you wish to know power level, simply touch the Power Level pad. As
long as your finger is touching the Power Level pad, the power level will be
displayed.

MORE OR LESS TIME ADJUSTMENT

Should you discover that you like any of the Sensor, Sensor Cook, Defrost,
Convec Broil, Convec Roast or Convec Bake settings slightly more done,
touch the Power Level pad once after touching your choice of pads.

Should you discover that you like any of the Sensor, Sensor Cook, Defrost,
Convec Broil, Convec Roast or Convec Bake settings slightly less done,
touch the Power Level pad twice after touching your choice of pads.

ADD-A-MINUTE

Add-A-Minute allows you to cook for a minute at 100% by simply touching the
Add-A-Minute pad. You can also extend cooking time in multiples of 1 minute
by repeatedly touching the Add-A-Minute pad during manual cooking.

• Suppose you want to heat a cup of soup for one minute.

Touch Add-A-Minute pad.
Note:

1. To use Add-A-Minute, touch pad within 1 minute after cooking, closing the
door, touching the Stop/Clear pad or during cooking.

2. Add-A-Minute cannot be used with Sensor, Sensor Cook, Defrost, Convec
Broil, Convec Roast or Convec Bake.

32

HELP (CONTROL PAD)

Help provides 5 features which make using your microwave oven easy
because specific instructions are provided in the interactive display.

1. Safety Lock

The Safety Lock prevents unwanted microwave oven operation such as by
small children. The microwave oven can be set so that the contr ol panel is
deactivated or locked. To set, touch Help, the number 1 and Start/
Touch On pads. Should a pad be touched,

To cancel, touch Help and Stop/Clear pads.

2. Audible Signal Elimination

If you wish to have the microwave oven operate with no audible signals,
touch Help, the number 2 and Stop/Clear pads.

To cancel and restore the audible signal, touch Help, the number 2 and
Start/Touch On pads.

3. Auto Start

If you wish to program your microwave oven to begin cooking automatically
at a designated time of day, follow this procedure:

• Suppose you want to start cooking a stew on 50% for 20 minutes at 4:30.
Before setting, check to make sure the clock is showing the correct time of day.

1. Touch Help pad.

2. Touch number 3 to select the Auto Start.

3. To enter the start time at 4:30, touch numbers 4, 3 and 0.

4. Touch Clock pad.

5. To enter cooking program, touch Power Level, number 5 and then touch
numbers 2, 0, 0, and 0 for cooking time.

6. Touch Start/Touch On pad. The chosen Auto Start time will appear in the
display.

Note:

1. Auto Start can be used for manual cooking, Convec Broil, Convec Roast,
Convec Bake, if clock is set.

2. If the microwave oven door is opened after programming Auto Start, it is
necessary to touch the Start/Touch On pad for Auto Start time to appear
in the readout so that the microwave oven will automatically begin pro­grammed cooking at the chosen Auto Start time.

3. Be sure to choose foods that can be left in the microwave oven safely until
the Auto Start time. Acorn or butternut squash are often a good choice.

4. If you wish to know the time of day, simply touch the Clock pad. As long as
your finger is touching the Clock pad, the time of day will be displayed.

LOCK

will appear in the display.

33

4. Language Selection

The microwave oven comes set for English. To change, touch Help and the
number 4 pads. Continue to touch the number 4 pad until your choice is
selected. Then, touch Start/Touch On pad.

Touch number 4 once for English.
Touch number 4 twice for Spanish.
Touch number 4 three times for French.

5. Weight and Temperature Selections

The microwave oven comes set for U.S. Customary Unit-pounds. To change,
touch Help and the number 5. Continue to touch the number 5 until your
choice is selected. Then, touch Start/Touch On pad.

Touch number 5 once for LB / ˚F.
Touch number 5 twice for KG / ˚C.

TIMER

• Suppose you want to time a 3 minute long distance phone call.

1. Touch Timer pad.

2. Enter time by touching the number pads 300.

3. Touch Start/Touch On pad.

TOUCH ON

Touch On allows you to cook at 100% power by touching the Start/Touch On
pad continuously. Touch On is ideal for melting cheese, bringing milk to just
below boiling etc.

The maximum cooking time is 3 minutes.

• Suppose you want to melt cheese on a piece of toast:

1. Continuously touch the Start/Touch On pad. The cooking time will begin
counting up.

2. When the cheese is melted to desired degree, remove finger from Start/
Touch On pad. Microwave oven stops immediately.

Note:

1. Note time it takes for frequently used foods and program that time in the
future.

2. To use Touch On, touch pad within 1 minute after cooking, opening and
closing the door or touching the Stop/Clear pad.

3. T ouch On can only be used 3 times in a r ow. If mor e times are needed, open
and close door or touch Stop/Clear.

34

HELP (DISPLAY INDICATOR)

Each setting of Defrost, Convec Broil, Convec Roast, Convec Bake, Sensor
Cook and Sensor has a cooking hint. If you wish to check, touch HELP pad
whenever HELP is lighted in the Interactive Display for these hints.

DEMONSTRATION MODE

To demonstrate, touch Clock, the number 0 and then touch Start/Touch On
pad and hold for 3 seconds.
operations and specific special features can now be demonstrated with no
power in the microwave oven. For example, touch Add-A-Minute pad and the
display will show

To cancel, touch Clock, then the number 0 and Stop/Clear pads. If easier,
unplug the microwave oven from the electrical outlet and replug.

1.00

and count down quickly to

DEMO ON

will appear in the display. Cooking

END.

CLEANING AND CARE

Disconnect the power cord before cleaning or leave the door open to inactivate
the microwave oven during cleaning.

Exterior

The outside surface is painted. Clean the outside with mild soap and water;
rinse and dry with a soft cloth. Do not use any type of household or abrasive
cleaner.

Door

Wipe the window on both sides with a damp cloth to remove any spills or
spatters. Metal parts will be easier to maintain if wiped frequently with a
damp cloth. Avoid the use of spray and other harsh cleaners as they may stain,
streak or dull the door surface.

Touch Control Panel

Care should be taken in cleaning the touch control panel. If the control panel
becomes soiled, open the microwave oven door before cleaning. Wipe the
panel with a cloth dampened slightly with water only . Dry with a soft cloth. Do
not scrub or use any sort of chemical cleaners. Close door and touch Stop/
Clear pad.

Interior - after microwave cooking

Cleaning is easy because little heat is generated to the interior surfaces;
therefore, there is no baking and setting of spills or spattering. To clean the
interior surfaces, wipe with a soft cloth and warm water. DO NOT USE ABRA­SIVE OR HARSH CLEANERS OR SCOURING PADS. For heavier soil, use
baking soda or a mild soap; rinse thoroughly with hot water. NEVER SPRAY
OVEN CLEANERS DIRECTL Y ONTO ANY P ART OF THE MICROW A VE OVEN.

35

Interior - after convection, mix or broil cooking

Spatters may occur because of moisture and grease. Wash immediately after
use with hot, soapy water. Rinse and polish dry. Harder to remove spatters
may occur if oven is not thoroughly cleaned or if there is long time/high
temperature cooking. If so, you may wish to purchase an oven cleaner pad
with liquid cleaner within it—not a soap filled steel pad—for use on stainless
or porcelain surfaces. Follow manufacturer's directions carefully and be
especially cautious not to get any of the liquid cleaner in the perforations on
the wall or ceiling or any door surfaces. Rinse thoroughly and polish dry.

After cleaning the interior thoroughly, residual grease may be removed
from the interior ducts and heater by simply operating the oven on 450˚F for
20 minutes without food. Ventilate the room if necessary.

Waveguide Cover

The waveguide cover is made from mica so requires special care. Keep the
waveguide cover clean to assure good microwave oven performance. Care­fully wipe with a damp cloth any food spatters from the surface of the cover
immediately after they occur . Built-up splashes may overheat and cause smoke
or possibly catch fire. Do not remove the waveguide cover.

Odor Removal

Occasionally, a cooking odor may remain in the microwave oven. To remove,
combine 1 cup water, grated peel and juice of 1 lemon and several whole
cloves in a 2-cup glass measuring cup. Boil for several minutes using 100%
power. Allow to set in microwave oven until cool. Wipe interior with a soft
cloth.

Turntable/Turntable Support/Racks

The turntable, turntable support and racks can be removed for easy cleaning.
Wash them in mild, sudsy water; for stubborn stains use a mild cleanser and a
non-abrasive scouring sponge. They are also dishwasher-proof. Use top rack
of dishwasher for turntable support.

Foods with high acidity, such as tomatoes or lemons, will cause the porcelain
enamel turntable to discolor. Do not cook highly acidic foods directly on the
turntable; if spills occur, wipe up immediately.

The turntable motor shaft is not sealed, so excess water or spills should not be
allowed to stand in this area.

36

SPECIFICATIONS

AC Line Voltage:

AC Power Required:

Output Power:

Microwave*

Convection Heater
Frequency:
Outside Dimensions:
Cavity Dimensions:
Microwave oven

Capacity:**
Cooking Uniformity:
Weight:

UL Rating - Single phase 120V, 60Hz, AC only
CSA Rating - Single phase 117V, 60Hz, AC only

UL Rating - Microwave 1.55 kw, 13.0 amps.
UL Rating - Convection 1.55 kw, 13.0 amps.
CSA Rating - Microwave 1.5 kw, 13.0 amps.
CSARating - Convection 1.5 kw, 13.0 amps.

900 watts
1450 watts

2450 MHz

5

24

/8"(W) x 14 7/8"(H) x 19"(D)

16 1/8"(W) x 9 5/8"(H) x 16 1/8"(D)

1.5 Cu. Ft.

Turntable system, diameter 15 3/8"
Approx. 60 lb

The International Electrotechnical Commission’s standardized method for

*

measuring output wattage. This test method is widely recognized.
Internal capacity is calculated by measuring maximum width, depth and

**

height. Actual capacity for holding food is less.

In compliance with standards set by:
FCC – Federal Communications Commission Authorized.
DHHS – Complies with Department of Health and Human Services (DHHS)

rule, CFR, Title 21, Chapter I, Subchapter J.

– This symbol on the nameplate means the product is listed by

Underwriters Laboratories, Inc. for use in USA or Canada.
NHW – Department of National Health and Welfare of Canada.
This microwave oven is listed by the Canadian Standard Association as

certified.

37

SERVICE CALL CHECK

Please check the following before calling for service:

1. Place one cup of water in a glass measuring cup in the microwave oven and
close the door securely.

Operate the microwave oven for one minute at HIGH 100%.
A

Does the microwave oven light come on? YES _____ NO _____

B

Does the cooling fan work? YES _____ NO _____
(Put your hand over the rear ventilating openings.)

C

Does the turntable rotate? YES _____ NO _____
(It is normal for the turntable to turn in either direction.)

D

Is the water in the microwave oven warm? YES _____ NO _____

2. Remove water from the oven and operate the oven for 5 minutes at
Convec 450˚F.

Operate the microwave oven for one minute at HIGH 100%.
A

Do CONV and COOK indicators light? YES _____ NO _____

B

After the oven shuts off, is inside of the YES _____ NO _____
microwave oven hot?

If “NO” is the answer to any of the above questions, please check electrical
outlet, fuse and/or circuit breaker. If they are functioning properly,
CONTACT YOUR NEAREST VIKING AUTHORIZED SERVICER.

A microwave oven should never be serviced by a “do-it-yourself” repair person.
Note:

If time appearing in the display is counting down very rapidly , check Demon­stration Mode on page 35 and cancel.

38

MICROWAVE OVEN WARRANTY

ONE YEAR FULL WARRANTY

Viking Microwave Oven and all of their component parts and accessories, except as detailed below*, are
warranted to be free from defective materials or workmanship in normal household use for a period of twelve
(12) months from the date of original retail purchase. Viking Range Corporation, warrantor, agrees to repair
or replace, at its option, any part which fails or is found to be defective during the warranty period.

Glass (including light bulbs), painted and decorative items are warranted to be free from defective materials
or workmanship for a period of ninety (90) days from the date of original retail purchase. ANY DEFECTS
MUST BE REPORTED TO THE SELLING DEALER WITHIN NINETY (90) DAYS FROM DATE OF ORIGINAL
RETAIL PURCHASE.

FIVE YEAR LIMITED WARRANTY

If the magnetron tube fails due to defective materials or workmanship in normal household use during the
second through fifth year from the date of original retail purchase it will be repaired or replaced, free of
charge for the part itself, with the owner paying all other costs, including labor.

This warranty extends to the original purchaser of the product warranted hereunder and to each transferee
owner of the product during the term of the warranty.

This warranty shall apply to products purchased and located here in the United States and Canada. Products
must be purchased in the country where service is requested. Warranty labor shall be perfor med by an
authorized Viking Range Corporation service agency or representative. Warranty shall not apply to damage
resulting from abuse, accident, natural disaster, loss of electrical power to the product for any reason, alter­ation, outdoor use, improper installation, improper operation or repair or service of the product by anyone
other than an authorized Viking Range Corporation service agency or representative. This warranty does not
apply to commercial usage. Warrantor is not responsible for consequential or incidental damage whether
arising out of breach of warranty, breach of contract, or otherwise. Some jurisdictions do not allow the
exclusion or limitation of incidental of consequential damages, so the above limitation or exclusion may not
apply to you.

Owner shall be responsible for proper installation, providing normal care and maintenance, providing proof
of purchase upon request, and making the appliance reasonably accessible for service. If the product or one
of its component parts contains a defect or malfunction during the warranty period, after a reasonable
number of attempts by the warrantor to remedy the defects or malfunctions, the owner is entitled to either
a refund or replacement of the product or its component part or parts. Warrantor’s liability on any claim of
any kind, with respect to the goods or services covered hereunder, shall in no case exceed the price of the
goods or service or part thereof which gives rise to the claim.

WARRANTY SERVICE: Under the terms of this warranty , service must be performed by a factory authorized
Viking Range Corporation service agent or representative. Service will be provided during normal business
hours, and labor performed at overtime or premium rates shall not be covered by this warranty. To obtain
warranty service, contact the dealer from whom the product was purchased, an authorized Viking Range
Corporation service agent, or Viking Range Corporation. Provide model and serial number and date of
original purchase. For the name of your nearest authorized Viking Range Corporation service agency, call
the dealer from whom the product was purchased or Viking Range Corporation. IMPORTANT: Retain proof
of original purchase to establish warranty period.

The return of the Owner Registration Card is not a condition of warranty coverage. You should, however,
return the Owner Registration Card so that Viking Range Corporation can contact you should any question
or safety arise which could affect you.

Any implied warranties of merchantability and fitness applicable to the above described elements or parts
are limited in duration to the period of coverage of the applicable express written limited warranties set forth
above. Some jurisdictions do not allow limitations on how long an implied warranty lasts, so the above
limitation may not apply to you. This warranty gives you specific legal rights, and you may also have other
rights which may vary from jurisdiction to jurisdiction.

Viking Range Corporation

Greenwood, Mississippi (MS) 38930 USA [phone]

111 Front Street

Specifications subject to change without notice

For more product information, call 1-888-VIKING1 (845-4641)

or visit the Viking web site at http://www.vikingrange.com

39

FOUR À MICRO-ONDES DE CONVECTION

DE SÉRIE DE CONCEPTEUR

Installation / Manuel d’utilisation et d’entretien

VIKING RANGE CORPORATION

43

INFORMATIONS DE DÉPANNAGE

Si du dépannage est requis :

1. Appeler votre revendeur ou une société de dépannage agréée. Ses
coordonnées peuvent être obtenues du revendeur ou distributeur
de votre région.

2. Préparer les informations suivantes à l’avance :
a. Numéro de modèle
b. Numéro de série
c. Date d’achat
d. Nom du revendeur où a eu lieu l’achat

3. Décrire clairement le problème rencontré.

En cas d’impossibilité d’obtention du nom d’une société de dépannage, ou si
les ennuis continuent, contacter directement Viking Range Corporation au
[phone] ou écrire à :

VIKING RANGE CORPORATION

PREFERRED SERVICE

111 Front Street

Greenwood, Mississippi (MS) 38930 USA

Enregistrer les informations indiquées ci-dessous. Elles seront nécessaires si
vous avez besoin d’un dépannage. Les numéros de modèle et de série de
votre micro-ondes sont situés sur le côté gauche de sa cavité sur une étiquette
signalétique.

Numéro de modèle _______________________ Numéro de série _________________________

Date d’achat _____________________________ Date d’installation _______________________

Nom du revendeur __________________________________________________________________

Adresse _____________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________________

Si le dépannage demande l’installation de pièces, n’utiliser que des pièces
autorisées pour conserver la protection de la garantie.

VEUILLEZ CONSERVER CE MANUEL COMME RÉFÉRENCE ULTÉRIEURE

1

TABLE DES MATIÈRES

1 Informations de dépannage
2Table des matières

3-4 Importantes consignes de

sécurité

4 Précautions à prendre pour

éviter le risque d’une exposi-

tion aux micro-ondes
5 Instructions de déballage
6 Instructions de mise à la terre

7-14 Renseignements utiles

7 Le four à micro-ondes
7À propos des enfants et du

four à micro-ondes
8 Préparation de divers aliments

9-12 Ustensiles et couvercles

13 À propos de la cuisson aux

micro-ondes

14 À propos de la sécurité

15-16 Nomenclature

15 Pièces du four à micro-ondes
16 Accessoires
16 Tableau de commande

17 Avant l’usage

17 Réglage de l'horloge
17 Arrêt/annulation

18-19 Fonctionnement manuel

18 Cuisson par micro-ondes
18 Réglage du niveau de

puissance

19 Décongélation manuelle

19-25 Micro-ondes particularités

19-20 Defrost (Décongélation)
20-25 Sensor cooking (Cuisson au

capteur)

22 Reheat (Réchauffage)
22-23 Popcorn
23-25 Sensor cook (Cuisson au

capteur)

25-29 Convection automatique

combinée fonctions

25-26 Convec broil
27-28 Convec roast
28-29 Convec bake

29-34 Cuisson par convection/

combinaison automatique

29 Cuisson par convection
30 Préchauffage et cuisson par

convection

31 Broil (Gril)

31-32 Slow cook (Cuisson lente)

32 Cuisson avec combinaison

automatique

32 Pour cuire avec combinaison

automatique

32-33 Pour préchauffer et cuire avec

combinaison automatique

33-34 Conseils utiles pour cuisson

par convection et combinaison
automatique

35-38 Autres particularités

pratiques

35 Séquence de cuisson multiple
35 Réglage des temps de

cuisson

35-36 Add-A-Minute (Ajout d'une

minute de cuisson)

36-37 Help (Aide [Control Pad])

37 Timer (Minuterie)

37-38 Touch On (Touche de

puissance maximale)
38 Aide (Indication à l'affichage)
38 Mode de démonstration

38-40 Nettoyage et entretien

40 Appel de service
41 Fiche technique
42 Garantie

2

IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ

Certaines précautions de sécurité devraient toujours être prises lorsqu’on se sert
d’appareils électriques :

AVERTISSEMENT — Pour réduire les risques de brûlures, de chocs électriques,
de feu, de blessures ou d’exposition aux micro-ondes :

1. LIRE TOUTES LES INSTRUCTIONS AVANT DE SE SERVIR DE L’APPAREIL.

2. Lire et suivre les PRÉCAUTIONS POUR ÉVITER LE RISQUE D’UNE EXPOSI­TION AUX MICRO-ONDES à l’intérieur de la couverture avant.

3. Cet appareil doit être mis à la terre. Brancher seulement à une prise à trois
broches. Se reporter aux «INSTRUCTIONS DE MISE À LA TERRE», page 6.

4. Installer ou placer l’appareil conformément aux instructions d’installation
fournies.

5. Certains produits comme des oeufs entiers et des contenants scellés —
par exemple des bocaux en verre fermés — peuvent s’exploser et ne
devraient pas être utilisés dans ce four

6. N’utiliser cet appareil qu’aux fins décrites dans ce manuel. Ne pas utiliser
de produits corrosifs dans le four à micro-ondes. Ce four a été conçu pour
la cuisson et le réchauffage des aliments, non pour un usage industriel ou
des travaux en laboratoire.

7. Comme pour tout appareil, exercer une surveillance étroite quand des
enfants l’utilisent.

8. Ne pas faire fonctionner l’appareil si le cordon ou la fiche sont endommagés,
si l’appareil ne fonctionne pas bien ou s’il a été endommagé ou est tombé.

9. Cet appareil ne doit être réparé que par du personnel de service autorisé.
Communiquer avec le service de réparations autorisé Viking le plus proche
pour un examen, une réparation ou un réglage.

10. Ne couvrir ou bloquer aucune ouverture de l’appareil.

11. Ne pas laisser ni utiliser cet appareil à l’extérieur. Ne pas utiliser ce produit
auprès de l’eau – comme par exemple près d’un évier de cuisine, dans un
sous-sol humide, près d’une piscine ou dans d’autres endroits semblables.

12. Ne pas immerger le cordon ou la fiche dans l’eau.

13. Garder le cordon loin des surfaces chauffées.

14. Ne pas laisser pendre le cordon de la table ou du comptoir.

15. Voir les instructions pour le nettoyage de la surface de la porte à la
page 38.

16. Pour réduire les risques de feu à l’intérieur du four :

a. Ne pas trop faire cuire les aliments. Rester prudemment près du four

lorsqu’on utilise du papier, du plastique ou tout autre matériel combus­tible pour faciliter la cuisson.

b. Retirer les attaches de métal des sacs de papier ou de plastique avant

de mettre les sacs au four.

c. Si les matériaux à l’intérieur du four prennent feu, garder la porte du

four fermée, arrêter le four et débrancher la fiche ou couper l’électricité
au panneau d’entrée.

3

d. Ne pas utiliser la cavité comme espace de rangement. Ne laisser ni papier,

ni ustensiles, ni aliments dans la cavité lorsque l’appareil n’est pas utilisé.

17. Des liquides tels que l’eau, le café ou le thé peuvent chauffer au-delà du
point d’ébullition sans qu’aucun bouillonnement n’apparaisse. Ainsi, quand
le contenant est retiré du four, il peut ne pas y avoir d’ébullition ou de
bouillonnement apparents. IL PEUT EN RÉSULTER UN DÉBORDEMENT
DES LIQUIDES TRÈS CHAUDS LORSQU’UNE CUILLER OU UN AUTRE
USTENSILE EST INSÉRÉ DANS LE LIQUIDE.

Pour réduire le risque de blessures personnelles:

a. Ne pas trop chauffer le liquide.

b. Remuer le liquide et avant de le chauffer et à mi-cuisson.
c. Ne pas utiliser de contenants à bords droits et à goulot mince. Utiliser un

bocal à large goulot.

d. Après le chauffage, laisser reposer le contenant dans le four à micro-ondes

pour au moins 20 secondes avant de le retirer.

e. Lors d’insérer une cuiller ou un autre ustensile dans le contenant, le faire

très soigneusement.

18. Si le four est installé encastré, suivre ces instructions :

a. Ne pas monter ce four au-dessus d’un évier.
b. Ne rien poser au dessus du four quand il est en fonctionnement.

19. Si la lumière du four ne s'allume pas, communiquer avec un BUREAU DE
SERVICE VIKING AUTORISÉ .

CONSERVER CE MODE D’EMPLOI

PRÉCAUTIONS POUR ÉVITER LE RISQUE

D’UNE EXPOSITION AUX MICRO-ONDES

(a) Ne pas essayer de faire fonctionner ce four lorsque que la porte est

ouverte, car le fonctionnement avec la porte ouverte pourrait entraîner
une exposition dangereuse aux micro-ondes. Il est important que le
système de fermeture de sûreté ne soit pas désamorcé ou modifié.

(b) Ne placer aucun objet entre le cadre et la porte du four et ne pas

laisser de saleté ou de traces de produits de nettoyage s’accumuler
sur les surfaces d’étanchéité.

(c) Ne pas utiliser le four s’il est endommagé. Il est particulièrement

important que la porte ferme correctement et que les éléments
suivants ne présentent pas de défectuosités : (1) porte (gauchie), (2)
charnières et verrous (brisés ou desserrés), (3) joints et surfaces
d’étanchéité de la porte.

(d) Le four ne doit être réglé ou réparé que par du personnel d’entretien

qualifié.

4

INSTRUCTIONS DE DÉBALLAGE

Déballage et inspection du four

Retirer tous les matériaux d’emballage qui se
trouvent à l’intérieur de la cavité du four;
cependant, NE PAS ENLEVER LE COUVERCLE
DU GUIDE D’ONDES qui se trouve sur la paroi
supérieure de la cavité du four. Lire les pièces
jointes et CONSERVER le manuel d’utilisation.

Vérifier que le four n’a subi aucun dommage, en
particulier que la porte n’est ni tordue ni décentrée,
que les joints et les surfaces d’étanchéité ne sont pas endommagés, que les
charnières et les verrous ne sont pas brisés ou desserrés et que la porte ou l’intérieur
de la cavité ne porte aucune trace de coups. Si on constate quelque dommage
que ce soit, ne pas faire fonctionner le four et communiquer avec le détaillant ou
un BUREAU DE SERVICE VIKING AUTORISÉ.

Choix d’un emplacement pour le four

Un four étant un appareil d’usage fréquent, il est conseillé de choisir un emplace­ment commode. Dans la mesure du possible, prévoir un plan de travail à côté du
four. Il faut prévoir un espace d’au moins 5 cm de chaque côté, au-dessus et à l’arrière
du four pour la circulation d’air.

Choix de l’emplacement de votre four micro-ondes encastré

Votre micro-ondes peut être monté dans un meuble ou une cloison tout seul,
ou au-dessus d’un four traditionnel. Pour son installation au-dessus d’un four
encastré, les kits de garniture utilisables sont les suivants :

Séries VIKING ‘Designer’ :

•Avec un four électrique simple de 68,5 cm

(27 pouces) de large (DESO170 / DESO171 /
DESO175) utiliser le kit de garniture
DMTK275SS.

•Avec un four électrique simple de 76 cm

(30 pouces) de large (DESO100 / DESO101 /
DESO105) utiliser le kit de garniture
DMTK305SS.

Ne pas placer le micro-ondes au-dessus de tout
autre four électrique ou à gaz.

Face avant
du micro-ondes

Ensemble de kit

de garniture

d’entourage

5

INSTRUCTIONS DE MISE À LA TERRE

Cet appareil doit être mis à la terre. Ce four est équipé d’un cordon d’alimentation
avec fil de mise à la terre, et d’une fiche de mise à la terre. Il faut le brancher dans
une prise murale qui a été installée correctement et mise à la terre selon le Code
national de l’électricité et les codes et décrets locaux. En cas de court-circuit
électrique, la mise à la terre réduit les risques de choc électrique en permettant
au courant de s’échapper par le fil de mise à la terre.

AVERTISSEMENT – Un mauvais usage de la prise de terre peut causer des chocs
électriques.

Installation électrique

La tension d’alimentation est 120 volts, 60 Hz, CA
seulement, 15 A ou plus et doit être protégée. Il est
recommandé d’alimenter le four par un circuit séparé.

Le four est équipé d’une fiche de terre à trois broches. Il
faut la brancher dans une prise murale correctement
installée et mise à la terre. Si vous ne possédez que des
prises à deux broches, demandez à un électricien de métier
d’installer une prise murale qui convienne.

Un adaptateur à trois broches peut être utilisé
temporairement si les codes électriques locaux le
permettent. Suivre les instructions fournies sur l’emballage.

Le cordon d’alimentation est court pour éviter qu’on ne
s’y empêtre ou qu’on tombe.

Rallonge

Si une rallonge est nécessaire, utiliser une rallonge à trois fils munie d’une fiche
de terre à trois broches et d’une prise à trois fentes qui accepte la fiche du four à
micro-ondes. La puissance nominale de la rallonge doit être de 115-120 volts
CA, 15 ampères ou plus.

Faire attention de ne pas laisser dépasser le cordon du comptoir ou de la table,
pour éviter que des enfants ne tirent dessus ou que quelqu’un ne s’y empêtre et
tombe.

Remarques :

1. Pour toute question à propos de l’installation électrique ou de la mise à la

terre, consulter un électricien de métier ou un réparateur qualifié.

2. Ni Viking ni le détaillant ne peuvent être tenus responsables des dommages

au four ou des blessures causés par une installation qui ne répond pas aux
normes.

Interférence radio ou télévision

Si le four à micro-ondes provoque de l’interférence avec la radio ou la télévision,
vérifier qu’il est branché sur un circuit indépendant, en éloigner la radio ou la
télévision le plus possible et vérifier la position et le signal de l’antenne de
réception.

6

RENSEIGNEMENTS UTILES

LE FOUR À MICRO-ONDES

Ce mode d’emploi est précieux; le lire attentivement et le conserver pour s’y
reporter, au besoin.

Un bon livre de cuisine aux micro-ondes est très utile. Il présente les principes,
les techniques, des conseils et des recettes de cuisine aux micro-ondes.

Ne JAMAIS se servir du four sans le plateau tournant et le support. Ne pas installer
le plateau tournant à l’envers pour faire entrer dans le four un plat de grandes

dimensions. Le plateau tourne dans les deux sens.
S’assurer à ce qu’il y ait TOUJOURS des aliments dans le four lorsqu’il est allumé,

de sorte qu’ils absorbent l’énergie produite.
Quand on utilise le four à des niveaux de puissance inférieurs à 100 %, on peut

entendre la mise en marche et l’arrêt du magnétron. Il est normal que l’extérieur
du four soit chaud au toucher pendant la cuisson ou le réchauffement.

La condensation est un phénomène normal pendant la cuisson au four à micro­ondes. L’humidité ambiante et la teneur en eau des aliments déterminent le degré
de condensation à l’intérieur du four.

En règle générale, les aliments couverts produisent moins de condensation que
les aliments cuits à découvert. Veiller à ce que les évents à l ’arrière du four soient
toujours dégagés.

Ce four est conçu seulement pour la préparation des aliments. Il ne doit pas être
utilisé pour sécher des vêtements ou des journaux.

La puissance de ce four est de 900 watts calculée par la méthode d’essai IEC.
Vérifier la cuisson des aliments une minute ou deux avant la fin de la période
minimum de cuisson indiquée sur les recettes et les emballages et, s’il y a lieu,
augmenter le temps de cuisson.

À PROPOS DES ENFANTS ET DU FOUR À MICRO-ONDES

Les enfants de moins de 7 ans ne devraient utiliser le four à micro-ondes que
sous la surveillance étroite d’un adulte. Les enfants de 7 à 12 ans devraient utiliser
l’appareil sous la surveillance d’un adulte se trouvant dans la même pièce qu’eux.

L’ enfant doit être capable d’atteindre facilement le four; sinon, le faire monter
sur un tabouret robuste et stable.

Il ne faut jamais s’appuyer ou s’accrocher à la porte du four à micro-ondes. Il faut
enseigner les mesures de sécurité aux enfants : employer des gants isolants,
enlever les couvercles avec précaution, faire très attention aux contenants
d’aliments croustillants qui peuvent devenir très chauds.

Ne pas présumer qu’un enfant qui connaît bien une fonction de l’appareil les
connaît toutes.

Les enfants doivent savoir qu’un four à micro-ondes n’est pas un jouet. Voir la
page 36 pour obtenir des renseignements sur le verrouillage de sécurité.

7

PRÉPARATION DE DIVERS ALIMENTS

ALIMENT

Œufs,
saucisses
noix,
graines,
fruits et
légumes

Maïs
soufflé

Aliments
pour
bébés

A FAIRE

• Percer les jaunes pour éviter
qu’ils n’éclatent pendant la
cuisson.

•Piquer la pelure des pommes
de terre, des pommes, des
courges ainsi que les saucisses
afin de permettre à la vapeur
de s’échapper.

• Utiliser seulement du maïs
soufflé pour micro-ondes.

•Attendre que seuls quelques
grains isolés éclatent toutes
les 1 ou 2 secondes, ou
appuyer sur la touche
Popcorn.

•Transférer la nourriture dans
de petits plats et faire
réchauffer doucement, en
remuant souvent. Vérifier la
température des aliments
avant de servir.

• Mettre la tétine sur le biberon
après l’avoir réchauffé et bien
brassé celui-ci ce dernier faire
le «test du poignet» avant de
donner le biberon à bébé.

A NE PAS FAIRE

• Cuire les œufs dans leur
coquille.

• Réchauffer des œufs
entiers.

• Faire sécher les noix ou les
graines dans leur écaille.

•Faire éclater des grains de
maïs dans des sacs de
papier brun ou dans un bol
de verre.

• Dépasser le temps indiqué
sur l’emballage.

•Faire chauffer les aliments
commerciaux pour bébés
dans leurs pots.

• Faire chauffer des biberons
jetables.

• Faire chauffer les biberons
avec la tétine.

Généralités

• Après avoir réchauffé des ali­ments contenant une garni­ture, les couper afin de laisser
s’échapper la vapeur et
d’éviter des brûlures.

• Bien mélanger les liquides
avant et après la cuisson pour
que la chaleur soit uniforme.

• Faire cuire les aliments
liquides et les céréales dans
un bol profond afin d’éviter
qu’ils ne débordent.

8

• Réchauffer ou faire cuire
des aliments dans des
contenants hermétiques
ou fermés en verre.

• Préparer des conserves au
four à micro-ondes, car des
bactéries dangereuses
pourraient ne pas être tuées.

•Utiliser le four à micro­ondes pour faire de la
friture.

•Faire sécher du bois, des
courges, des herbes ou du
papier.

USTENSILES ET COUVERCLES

Il n’est pas nécessaire d’acheter une nouvelle batterie de cuisine. Beaucoup
de vos récipients peuvent très bien servir à la cuisson dans votre nouveau four
micro-ondes à convection. Le tableau ci-dessous vous aidera à choisir les
ustensiles et couvercles convenant le mieux à chaque mode de cuisson.

USTENSILES

ET

COUVERCLES

Feuille
d’aluminium

Récipients en
aluminium

MICRO-ONDES

SEULEMENT

OUI. Des petites
feuilles d’aluminium
lisses peuvent être
placées sur une
préparation pour
protéger ses surfaces
contre une cuisson ou
une décongélation trop
rapide. Maintenir les
feuilles à au moins un
pouce d’écart des
parois du four.

OUI. À condition de ne
remplir qu’aux 3/4.
Maintenir à un pouce
d’écart des parois du
four et ne pas recouvrir
de feuille d’aluminium.

GRILLADE PAR

CONV.,

CUISSON

LENTE

OUI. Comme
protection.

OUI. Griller
sans
couvercle.

MODE COMBINÉ

HAUTE TEMP./

RÔTIR MODE

COMBINÉ BASSE

TEMP./CUISSON

AU FOUR

OUI. Comme
protection.

OUI. À condition
de ne remplir
qu’aux 3/4.
Maintenir à un
pouce d’écart
des parois du
four et ne pas
recouvrir de
feuille
d’aluminium.

Plat à gratin

Vitrocéramique
(Pyroceram®)

OUI. Ne pas dépasser
la durée de
préchauffage
recommandée. Suivre
le mode d’emploi du
fabricant.

OUI. Excellent.

9

NON

OUI.
Excellent

NON

OUI. Excellent.

USTENSILES ET

COUVERCLES

MICRO-ONDES

SEULEMENT

GRILLADE PAR

CONV.,

CUISSON

LENTE

MODE COMBINÉ

HAUTE TEMP./

RÔTIR MODE

COMBINÉ BASSE

TEMP./CUISSON

AU FOUR

Verre calorifuge

Verre non­calorifuge

Couvercles en
verre

Couvercles en
métal

Casseroles en
métal

Métaux assortis
: plats à rebords
métalliques, etc.
Ligatures
métalliques

Poches de
cuisson au four

OUI. Excellent.

NON

OUI

NON

NON

NON

OUI. Conviennent
aux grosses pièces
de viande ou aux
préparations à
attendrir. NE PAS
utiliser de ligatures
métalliques.

OUI. Excellent.

NON

OUI. Griller
sans couvercle.

OUI. Griller
sans couvercle.

OUI

NON

OUI. Grillades,
non.

OUI. Excellent.

NON

OUI

NON

OUI. Ne pas
employer de
couvercles
métalliques.

NON

OUI. NE PAS
utiliser de
ligatures
métalliques.

Assiettes en
carton

OUI. Pour ré
chauffer.

10

NON

NON

USTENSILES ET

COUVERCLES

MICRO-ONDES

SEULEMENT

GRILLADE PAR

CONV.,

CUISSON

LENTE

MODE COMBINÉ

HAUTE TEMP./

RÔTIR MODE

COMBINÉ BASSE

TEMP./CUISSON

AU FOUR

Serviettes en
papier

Papier allant au
four

Récipients en
plastique bons
pour micro­ondes

Plastique,
Thermoset

®

OUI. Comme
couvercles au
réchauffage et à la
cuisson. Ne pas
employer de produits
recyclés pouvant
contenir des fibres
métalliques.

OUI

OUI. Pour réchauffer
et décongeler. Suivre
le mode d’emploi du
fabricant.

OUI

NON

OUI. Pour
températures
jusqu’à
400oF. Ne
pas em­ployer pour
griller.

NON

OUI. Résiste
à la chaleur
jusqu’à
425oF. Ne
pas em­ployer pour
griller.

NON

OUI. Pour
températures
jusqu’à 400oF.

NON

OUI

VÉRIFICATION DE RÉCIPIENTS Pour vérifier qu’un récipient est bon pour
micro-ondes, placez-le vide dans le four et réglez sur HIGH pendant 30
secondes. Si le plat chauffe à l’extrême, NE PAS l’utiliser pour la cuisson
micro-ondes.

11

USTENSILES ET

COUVERCLES

MICRO-ONDES

SEULEMENT

GRILLADE PAR

CONV.,

CUISSON

LENTE

MODE COMBINÉ

HAUTE TEMP./

RÔTIR MODE

COMBINÉ BASSE

TEMP./CUISSON

AU FOUR

Film plastique

Céramiques,
grès, porcelaine

Polystyrène

Papier ciré

Osier, bois,
paille

OUI. Choisir des
marques
spécialement
indiquées pour
micro-ondes. NE PAS
placer le film en
contact avec les
aliments. Percer pour
laisser s’échapper la
vapeur.

OUI. Voir les
recommandations du
fabricant pour usage
micro-ondes.

OUI. Pour réchauffer.

OUI. Recommandé
comme couvercle à la
cuisson et au
réchauffage.

OUI. Convient aux
cuissons très courtes.
Ne pas employer
avec des plats reès
gras ou très sucrés.
Risque de se calciner.

NON

OUI

NON

NON

NON

NON

OUI. Doivent
être bons pour
micro-ondes et
cuisson au four.

NON

NON

NON

ACCESSOIRES : De nombreux accessoires micro-ondes sont proposés sur le
marché. Considérez vos achats pour qu’ils correspondent à vos besoins. Un
thermomètre adapté aux micro-ondes vous aidera à déterminer le degré voulu
de cuisson aux micro-ondes seulement et garantira que les aliments ont été
cuits aux températures de sécurité recommandées. Viking n’est pas responsable
de dommages causés au four par l’introduction d’accessoires.

12

À PROPOS DE LA CUISSON AUX MICRO-ONDES

•Disposer les aliments avec soin. Placer la partie la plus épaisse des aliments
vers l’extérieur du plat.

• Vérifier le temps de cuisson. Cuire les aliments pendant la plus courte période
indiquée et prolonger la cuisson au besoin. Des aliments trop cuits peuvent
dégager de la fumée ou prendre feu.

• Recouvrir les aliments pendant la cuisson. Selon la recette ou le livre de cui­sine, utiliser un essuie-tout, du papier ciré, un film plastique allant au micro­ondes ou un couvercle. Couvrir les aliments empêche les éclaboussures et
leur permet de cuire de manière uniforme.

•Protéger les parties de viande ou de volaille très minces par des petits écrans
en papier d’aluminium pour éviter qu’ils ne cuisent trop vite par rapport aux
parties plus épaisses.

•Si possible, remuer les aliments de l’extérieur du plat vers le centre une ou
deux fois pendant la cuisson.

• Retourner les aliments comme du poulet et des galettes de viande une fois au
cours de la cuisson afin d’accélérer le processus. Il faut retourner les grosses
pièces comme les rôtis au moins une fois.

• Au milieu de la cuisson, déplacer les aliments comme les boulettes de viande,
de l’intérieur du plat vers l’extérieur, et du haut vers le bas.

•Prévoir du temps de repos. Retirer les aliments du four et, si possible, les remuer.
Couvrir les aliments pendant ce temps pour leur permettre de finir de cuire.

• Vérifier la cuisson. Rechercher les signes qui indiquent que les aliments sont
cuits à point.

Par exemple :

- La vapeur s’élève de toute la surface des aliments, pas seulement des bords.

- Le fond du plat est très chaud au toucher.

- Les cuisses de poulet se détachent facilement.

- La viande et la volaille ne présentent plus de parties rosées.

- Le poisson est opaque et se défait facilement à la fourchette.

13

À PROPOS DE LA SÉCURITÉ

• On recommande les températures de cuisson suivantes.

Pour vérifier si les aliments sont cuits à point, insérer un thermomètre à viande
dans un endroit épais, à l’écart de la graisse et des os. Ne JAMAIS laisser le
thermomètre dans les aliments qui cuisent, sauf s’il est approuvé pour emploi
aux micro-ondes.

TEMP

160 ˚F
(71 ˚C)

165 ˚F
(74 ˚C)

170 ˚F

... pour le porc, la viande hachée, le blanc de poulet sans os, le

poisson, les fruits de mer, les œufs frais et les aliments préparés
surgelés.

... pour les restes de table, les aliments réfrigérés prêts-à-

réchauffer, et les aliments frais d’un traiteur ou l’équivalent.

... les blancs de volaille.

ALIMENTS

(77 ˚C)

180 ˚F

... la viande brune de volaille.

(82 ˚C)

• TOUJOURS utiliser des gants isolants pour éviter des brûlures lorsque l’on se
sert d’ustensiles en contact avec des aliments chauds. La chaleur transférée
des aliments aux ustensiles peut provoquer des brûlures.

• Diriger la vapeur loin du visage et des mains afin d’éviter des brûlures.
Soulever doucement la partie la plus éloignée des couvercles et des pellicules
et ouvrir lentement les sacs de maïs soufflé ou de cuisson en les tenant loin
du visage.

• Rester près du four quand il fonctionne et vérifier fréquemment la cuisson afin
d’éviter de trop cuire les aliments.

•Ne JAMAIS entreposer des livres de cuisine ou autres objets dans la cavité
du four.

• Choisir, entreposer et manipuler la nourriture de manière à préserver sa qualité
et à minimiser la prolifération de bactéries alimentaires.

•Garder le couvercle du guide d’ondes propre. Les résidus d’aliments peuvent
causer des étincelles ou s’enflammer.

• Retirer les aliments du four en prenant soin de ne pas toucher le système de
fermeture de sûreté de la porte avec des ustensiles, ses vêtements ou les
accessoires.

14

NOMENCLATURE

PIÈCES DU FOUR À MICRO-ONDES

Supérieure

1Orifices de ventilation (arrière)
2 Porte du four avec hublot
3 Éclairage de four

Il s’allume quand la porte est
ouverte ou quand le four est
en fonctionnement.

4 Support de plateau tournant
5 Plateau tournant amovible

Il tourne dans les deux sens
alternativement.

6Verrous de la porte

Le four ne peut pas
fonctionner si la porte
n’est pas parfaitement fermée.

7 Couvercle du guide d’ondes :

NE PAS ENLEVER.

8 Bouton d’ouverture de la porte

Appuyer sur ce bouton pour

ouvrir la porte.
9Tableau de commande à touches
10 Lampe du four

Elle s’allume lorsque la porte est

ouverte ou que le four est en

service.
11 Ouvertures pour air de

convection
12 Grille basse amovible

(trépied de cuisson)
13 Grille haute amovible

(trépied de gril)
14 Arbre d’entraînement du plateau

tournant

15

ACCESSOIRES

Les accessoires qui suivent sont
conçus spécialement pour une
utilisation dans le four uniquement
en cuisson par convexion,
combinaison ou gril. NE PAS LES
UTILISER EN CUISSON MICRO­ONDES UNIQUEMENT. Ne pas
remplacer ces supports conçus
spécialement par d’autres semblant
similaires.

Support de cuisson haut, pour con­vection et mélange faible.

• Ce support est placé sur la plaque
tournante pour des cuissons à
deux niveaux, comme les gâteaux
à étages, les muffins, etc.

Trépied support de cuisson bas pour
convexion, four et combinaison forte.

• Ce trépied est placé sur le plateau
tournant et sert à rôtir ou cuire en
laissant les jus s’écouler des ali­ments.

TABLEAU DE COMMANDE

Affichage du panneau de contrôle

Des mots apparaîtront dans
l’affichage pour indiquer les

caractéristiques et les instructions

de cuisson.

35-36

22
22

34-35
19 -20

23-25

25-26

30
30

31-32

17

36
18

Les chiffres en marge de l’illustration

du tableau de commande renvoient

aux pages où sont décrits les

caractéristiques et les

renseignements concernant le mode

d’emploi.

16

27-28

28-29

31

32-33

17
36-37

AVANT L'USAGE

•Avant d’utiliser ce four, prendre la peine de lire intégralement ce mode
d’emploi.

•Avant d’utiliser le four, procéder ainsi :

1.Brancher la fiche du cordon d’alimentation. Fermer la porte. La phrase

WELCOME PRESS CLEAR AND PRESS CLOCK

2.Appuyer sur la touche Stop/Clear. L’indication : s’affiche.

3.Régler l’horloge.

RÉGLAGE DE L’HORLOGE

1. Appuyer sur la touche Clock.

2. Entrer l’heure correcte de la journée en appuyant sur les touches numériques.
Appuyer à nouveau sur la touche Clock.

Cette horloge est conçue selon un cycle de 12 heures. En cas d’entrée d’une
heure non valable, l’indication
et entrer l’heure correcte.

• Si l’alimentation électrique du four à micro-ondes est coupée, l’indication

WELCOME PRESS CLEAR AND PRESS CLOCK

rétablie. Si cela se produit durant la cuisson, le programme de cuisson et l’heure
de la journée seront effacés. Appuyer sur la touche Stop/Clear et remettre
l’horloge à l’heure.

s’affiche.

ERROR

s’affiche. Appuyer sur la touche Stop/Clear

s’affiche et clignote dès que l’alimentation est

ARRÊT/ANNULATION

Utiliser la touche Stop/Clear pour :

1. Effacer une erreur durant la programmation.

2. Annuler le fonctionnement de la minuterie.

3. Arrêter le four temporairement durant la cuisson.

4. Afficher l’heure actuelle.

5. Annuler un programme durant la cuisson (toucher deux fois).

17

FONCTIONNEMENT MANUEL

CUISSON PAR MICRO-ONDES

Le four peut être programmé pour 99 minutes 99 secondes (99.99). Indiquer les
secondes après les minutes même si le nombre de secondes est égal à zéro.

• Supposons que l’on veuille cuire pendant 5 minutes à 100 %.

1. Entrer la durée de cuisson en composant 500 aux touches numériques.

2. Appuyer sur la touche Start/Touch On.

RÉGLAGE DU NIVEAU DE PUISSANCE

Onze niveaux de puissance sont prévus. Plus le niveau de puissance est faible,
plus le temps de cuisson est long, ce qui est conseillé pour les aliments tels que
le fromage, le lait ou les viandes qui exigent une cuisson lente. Consulter un livre
de cuisine ou de recettes pour chaque cas particulier.

TOUCHER UNE FOIS

SUR POWER LEVEL

PUIS TOUCHER

Power Level 100% High (élevé)

9 90%
8 80%

7 70% Medium High
6 60% (mi-élevé)

5 50% Medium (moyen)
4 40%

3 30% Med Low/Defrost
2 20% (mi-faible/décongélation)
1 10% Low (faible)

00%

• Supposons que l’on veuille décongeler des aliments pendant 5 minutes à 30 %.

POURCENTAGE
APPROXIMATIF

DE LA PUISSANCE

NOMS DONNÉS

AUX NIVEAUX
DE PUISSANCE

1. Entrer la durée de décongélation en composant 500 aux touches
numériques.

2. Toucher la sélection de niveau de puissance et entrer le chiffre 3.

3. Appuyer sur la touche Start/Touch On.

Il est possible de programmer jusqu’à 4 séquences de cuisson automatique.
Suivez les instructions de la page 35. Retenir que le niveau de puissance doit
être entré en premier en programmant des séquences multiples.

18

DÉCONGÉLATION MANUELLE

Si les aliments que vous voulez décongeler ne sont pas listés dans les tableaux
de décongélation, ou sont au-dessus ou en-dessous des limites de leur colonne
de quantité, vous devrez décongeler manuellement.

Vous pouvez décongeler n’importe quel aliment congelé, cru ou précuit, en
utilisant la puissance au niveau 3. Suivre exactement la procédure en 3 étapes
donnée avec le Temps de cuisson en page 18. Estimer le temps de
décongélation et appuyer sur 3 pour la sélection du niveau de puissance.

Pour les aliments crus ou cuits, compter en moyenne 5 minutes par livre. Par
exemple, choisir 5 minutes pour décongeler une livre de sauce à spaghetti.

Arrêter le four périodiquement pour retirer ou séparer les portions déjà
décongelées. Si les aliments ne sont pas entièrement décongelés à l’expiration
du temps précisé, utiliser le niveau de puissance 3 pendant des périodes de une
minute pour obtenir la décongélation complète.

Si les aliments congelés sont dans un récipient en matière plastique, ne les
décongeler que pendant le temps nécessaire pour les retirer du récipient, puis
les déposer dans un plat convenant aux micro-ondes.

MICRO-ONDES PARTICULARITÉS

DEFROST (DÉCONGÉLATION)

Le mode « Defrost » décongèle automatiquement les aliments montrés dans
le tableau de décongélation.

• Supposition : décongeler une tranche de viande de 2 livres (900 g).

1. Toucher une fois la commande Defrost.

2. Sélectionner le type d’aliment voulu en actionnant la même commande
Defrost jusqu’à ce que son nom apparaisse. Ici appuyer 2 fois pour arriver à
“steak”.

3. Entrer le poids en composant 20 sur les touches numériques.

4. Toucher la commande Start/Touch On.

Le four va s’arrêter et des instructions seront affichées. Suivre le message
indiqué.

5. Après la première étape, ouvrir la porte. Retourner la tranche et protéger
toutes les parties chaudes. Refermer la porte. Toucher la commande Start/
Touch On.

6. Après la seconde étape, ouvrir la porte. Protéger toutes les parties chaudes.
Refermer la porte. Toucher la commande Start/Touch On.

7. Après la fin du cycle de décongélation, couvrir et laisser reposer comme
indiqué sur le tableau qui suit.

19

Remarque :

1. Si on essaye d’entrer plus ou moins que la valeur permise indiquée au tab­leau, un message d’erreur s’affiche.

2. La décongélation peut être programmée avec un réglage de durée en plus
ou en moins. Voir en page 34.

3. Pour décongeler d’autres aliments ou ces aliments à des poids inférieurs ou
supérieurs à ceux indiqués au tableau de décongéla tion, voie en page 19
la Décongélation manuelle.

TABLEAU DEFROST (DÉCONGÉLATION)

ALIMENT

QUANTITÉ

MARCHE À SUIVRE

1. Viande
hachée

2. Bifteck
(côtelettes)
(poisson)

3. Poulet
découpé

Remarque :
Vérifiez les aliments dès que le four émet un signal. Après l’étape finale,
quelques petites parties restent quelquefois glacées. Laissez reposer pour ter­miner la décongélation. Ne pas décongeler avant que tous les cristaux de
glace se soient dégivrés.

Couvrez ou protégez afin d’empêcher toute cuisson avant la décongélation au
coeur de l’aliment. Appliquez des bandelettes lisses de feuille d’aluminium
pour recouvrir les bords et les sections minces de l’aliment.

0,5 à 3.0 livres
(0,3 à 1,3 kg)

0,5 à 4,0 livres
(0,3 à 1,8 kg)

0,5 à 3.0 livres
(0,3 à 1,3 kg)

Enlevez les morceaux décongelés après
chaque étape. Laissez reposer à couvert pour
5 à 10 minutes.

Après chaque étape de cycle de
décongélation, réarrangez et protégez avec
des petits morceaux lisses de feuille
d’aluminium. Enlevez toute viande ou
poisson presque décongelé. Laissez reposer
couvert pour 10 à 20 minutes.

Après chaque étape de cycle de
décongélation, réarrangez ou enlevez toutes
pièces chaudes ou décongelées. Laissez
reposer couvert pour 10 à 20 minutes.

SENSOR COOKING (CUISSON AU CAPTEUR)

Le capteur est un dispositif à semi-conducteur qui décèle la vapeur (humidité)
émise par les aliments qui sont chauffés. Il permet de régler les durées de
cuisson et la puissance de chauffe en fonction des divers aliments et de leur
quantité.

20

Utilisation des réglages du capteur :

1. Après que le four ait été branché, attendre 2 minutes avant d’utiliser les
paramètres du capteur.

2. S’assurer que l’extérieur du récipient de cuisson et l’intérieur du four sont
bien secs.Essuyer toute trace d’humidité avec un linge sec ou du papier
essuie-tout.

3. Réchauffer et Popcorn sont les seules commandes possibles dans la minute
après cuisson, ouverture et fermeture de porte, ou action sur la commande
Stop/Clear.

4. Durant la première partie de la cuisson au capteur, le nom de l’aliment
apparaîtra à l’affichage. Ne pas ouvrir la porte et ne pas toucher Stop/Clear
durant cette partie du cycle de cuisson. La mesure du taux de vapeur en
serait interrompue. Si cela arrivait, un message d’erreur s’afficherait. Pour
poursuivre la cuisson, actionner la commande Stop/Clear et sélectionner le
temps de cuisson et la variable de puissance.

Quand le capteur calibre la vapeur émise par l’aliment, la durée restante
pour la cuisson de l’aliment apparaît. La porte peut être ouverte durant ce
laps de temps, on peut alors remuer ou assaisonner les aliments au besoin.

5. Vérifier la température des aliments en fin de cuisson. Si du temps additionnel
est nécessaire continuez la cuisson avec puissance et durée variables.

6. Si le capteur ne repère pas correctement de vapeur pendant la cuisson du
maïs, le four est arrêté, et l’heure exacte du moment est affichée. Si le capteur
ne repère pas correctement de vapeur en utilisant le réchauffage du capteur,

ERROR

sera affiché, et le four s’arrêtera.

7. Tout mode de cuisson au capteur peut être programmé avec des ajustements
de temps en plus ou en moins. Voir en page 35.

8. Chaque aliment présente un temps conseillé. Pour plus d’information, presser
sur HELP quand le témoin est allumé.

Sélection d’aliments :

1. Le capteur fonctionne avec les aliments à température normale de conser­vation. Par exemple, les plats à réchauffer seront à la température du
réfrigérateur, et les pommes de terre à rôtir seraient à température ambiante.

2. Les aliments pesant moins de 3 onces (90 g environ) doivent être réchauffés
avec durée et puissance variables.

Couvercles d’aliments :

Certaines préparations réussissent mieux sous couvercle. Utilisez le mode de
couverture recommandé dans les tableaux citant ces aliments.

1. Couvercle de cocotte

2. Film plastique : utilisez les produits recommandés pour la cuisine micro­ondes. Couvrez légèrement, en laissant environ 1/2 po à découvert pour
permettre aux vapeurs de s’échapper. Le film plastique ne doit pas être en
contact avec les aliments.

21

3. Papier ciré : recouvrez le récipient complètement ; repliez le papier sous le
plat de cuisson pour le maintenir en place. Si le papier est plus étroit que le
récipient, utilisez deux couches se chevauchant d’au moins 1 po.

Faire attention en enlevant tout couvercle à ce que la vapeur puisse s’échapper
en ne partant pas vers soi.

REHEAT (RÉCHAUFFAGE)

On peut réchauffer beaucoup d’aliments en ne touchant qu’une commande. Il
n’est pas nécessaire de calculer la durée de réchauffage ni sa puissance.

• Supposition : du chili préparé doit être réchauffé.

Toucher la commande Reheat.
Lorsque le capteur perçoit les vapeurs émises par l’aliment, le temps de cuisson

restant s’affiche.

POPCORN

• Supposition : un sac de maïs à popcorn de 3,5 onces (environ 100 g) doit
être éclaté.

1. Placer le sac sur une assiette en verre renversée de diamètre 22,9 cm (9").

2. Appuyer une fois sur la commande Popcorn.

Ce réglage de capteur convient à la plupart des marques de popcorn à cuire
aux micro-ondes. Faites quelques essais pour choisir votre marque préférée.
Préparez un seul sac à la fois. Dépliez le sac et préparez selon le mode d’emploi
fourni.

TABLEAU SENSOR (CAPTEUR)

ALIMENT

Restes de riz,
pommes de
terre, légumes,
plats préparés
ou autres

Soupes

Plats principaux
et légumes en
conserves

QUANTITÉ

4 à 32 onces

1 à 4 tasses

4 à 36 onces

Placez dans un récipient ou cocotte
légèrement plus grand que la quantité à
réchauffer. Aplatissez le contenu si pos­sible. Couvrez d’un couvercle, film
plastique ou papier ciré. Couvrez de film
plastique ou couvercle pour les quantités
importantes ou les aliments à consistance
épaisse tels que les ragoûts.

Remuez si possible le plat réchauffé, qui
doit être très chaud. Sinon, continuez à
réchauffer à puissance et durée variables.
Une fois remué, couvrez le plat et laissez
reposer 2 ou 3 minutes.

Ajustez pour moins de temps en touchant

Power Level deux fois pour de petites

quantités de légumes en conserves.

22

MARCHE À SUIVRE

TABLEAU SENSOR (CAPTEUR - SUITE)

ALIMENT

QUANTITÉ

MARCHE À SUIVRE

Popcorn N’utilisez que du popcorn conditionné

Un seul sac à
la fois

Sac de 3,0-3,5 onces
(taille courante)

Sac de 1,5-1,75 onces
(format snack)

pour cuisson micro-ondes. Faites
quelques essais pour choisir votre
marque préférée. N’essayez pas de faire
éclater les grains restés entiers. Ajustez
par plus ou moins de temps si
nécessaire, pour accommoder les grains
plus mûrs ou les préférences de chacun.

Appuyez une fois sur la commande Pop­corn. Ce réglage fonctionne bien pour
les sacs de cette taille.

Appuyez deux fois sur la commande
Popcorn dans les 2 secondes pour les
sacs de taille snack.

SENSOR COOK (CUISSON AU CAPTEUR)

• Pour faire rôtir une pomme de terre :

1. Appuyez sur la commande Sensor Cook (cuisson au capteur).

2. Sélectionnez le paramétrage voulu du capteur. Par exemple actionnez 1
cour cuire des pommes de terre au four.

3. Appuyez sur la commande Start/Touch On. Quand le capteur détecte la
vapeur émise par l’aliment à cuire, la durée restante de cuisson apparaît.

TABLEAU SENSOR COOK (CUISSON AU CAPTEUR)

ALIMENT

1. Pommes de
terre rôties

2. Légumes
surgelés

QUANTITÉ

1 à 8
moyennes

1 à 8 tasses

MARCHE À SUIVRE

Percez. Placez sur le plateau tournant
recouvert de serviette en papier. Après
la cuisson, retirez du four, enveloppez de
feuille d’aluminium et laissez reposer 5
à 10 minutes.

Mettez sous couvercle ou film plastique.
Après la cuisson, remuez et laissez
reposer recouvert pendant 3 minutes.

23

TABLEAU SENSOR COOK
(CUISSON AU CAPTEUR - SUITE)

ALIMENT

3. Légumes frais,
tendres
Brocoli
Choux de
Bruxelles
Chou
Chou-fleur
(en bouquets)
Chou-fleur
(entier)
Épinards
Zucchini
Pommes cuites

4. Légumes frais,
croquants
Carottes en
tranches
Maïs en épi
Haricots verts
Courges, en
dés
Coupées en
moitié

QUANTITÉ

0,25 à 2,0 livres
0,25 à 2,0 livres

0,25 à 2,0 livres
0,25 à 2,0 livres

1 moyen

0,25 à 1,0 livres
0,25 à 2,0 livres
2 à 4 moyen

0,25 à 1,5 livres

2 à 4 pièces
0,25 à 1,5 livres
0,25 à 1,5 livres

1 à 2

MARCHE À SUIVRE

Lavez et placez dans un récipient.
Ne pas ajouter d’eau si les
légumes viennent d’être lavés.
Posez un couvercle pour des
légumes tendres, ou du film
plastique pour une cuisson plus
croquante. Remuez si possible
avant de laissez reposer. Après la
cuisson, laissez reposer recouvert
de 2 à 5 minutes.

Placez dans une casserole. Ajoutez
1 à 4 cuillères à soupe d’eau. Posez
un couvercle sur les légumes à
cuisson tendre, ou du film
plastique pour une cuisson plus
croquante. Remuez si possible
avant de laissez reposer. Après
cuisson, laissez reposer recouvert
de 2 à 5 minutes.

5. Plats
principaux
surgelés

6. Hot dogs

6 à 17 onces

1 à 4 portions

Utilisez pour les légumes surgelés
prêts à servir. Les résultats seront
bons dans la plupart des cas. Faites
quelques essais pour trouver votre
marque préférée. Défaites
l’emballage extérieur et suivez les
indications concernant les
couvercles. Après la cuisson,
laissez reposer recouvert de 1 à 3
minutes.

Placez la saucisse dans son petit
pain et enveloppez d’une serviette
en papier.

24

TABLEAU SENSOR COOK
(CUISSON AU CAPTEUR - SUITE)

ALIMENT

7. Bacon

8. Poisson,
fruits de
mer

QUANTITÉ

2 à 6 tranches

0,25 à 2,0 livres

MARCHE À SUIVRE

Placez le bacon sur une assiette en carton
recouverte d’une serviette en papier. Le
bacon ne doit pas dépasser hors de
l’assiette. Couvrez d’une serviette en papier.

Disposez en rond sur un plat en verre peu
profond (enroulez les filets afin qu’ils
reposent sur leurs bords repliés). Recouvrez
de film plastique. Après la cuisson, laissez
reposer recouverts pendant 3 minutes.

CONVECTION AUTOMATIQUE COMBINÉE,
FONCTIONS

Cette section du manuel d’opérations explique la préparation de 12 plats
populaires utilisant les fonctions de grillade Convec Broil, de rôtissage Convec
Roast et de four Convec Bake.

Après avoir sélectionné la fonction voulue, suivez les indications de l’affichage.
Pour des conseils pratiques, touchez simplement HELP lorsque le message

d’aide HELP s’allume en affichage.
Attention : L’enceinte, la chambre, la porte le plateau tournant, les supports et

les plats du four à micro-ondes deviennent chauds. Pour ÉVITER LES BRÛLURES,
utilisez des gants épais pour four en enlevant les aliments ou le plateau tournant
du four.

CONVEC BROIL

Convec Broil fait griller automatiquement les hamburgers, le poulet en
morceaux, les biftecks et les tranches de poisson.

• Pour faire griller deux hamburgers :

1. Actionnez la commande Convec Broil.

2. Sélectionnez le réglage voulu. Par exemple pour des hamburgers entrez 1.

3. Entez la quantité au clavier numérique, par exemple 2. Suivez les informa­tions affichées pour la cuisson.

Pour avoir des hamburgers bien cuits ou saignants, actionnez la commande
Power Level pour choisir respectivement More ou Less. Voir les réglages de
plus ou moins de durée en page 35.

4. Touche Start/Touch On.

25

Après la fin du cycle de préchauffage de gril, le four s’arrête et des instructions
sont affichées, suivez ce que dit le message. Ouvrez la porte et placez les
hamburgers dans le four, refermez la porte.

5. Touche Start/Touch On.

Remarque :

1. Convec Broil peut se programmer avec un ajustement de plus ou moins de
temps. Voir la page 35.

2. Si on essaye d’entrer plus ou moins que la valeur permise indiquée a u
tableau, un message d’erreur s’affiche.

3. Pour faire griller d’autres aliments ou des aliments de poids ou de chiffres
inférieurs ou supérieurs aux valeurs établies dans le tableau ci-dessous,
suivez les instructions du livre de cuisine Convection Microwave Cookbook.
Voir le tableau Broiling.

TABLEAU CONVEC BROIL

RÉGLAGE/

ALIMENT

1. Hamburgers

QUANTITÉ

1 à 8 pesant
1/4 de livre
chacun

GRILLE

Inférieure

MARCHE À SUIVRE

Choisissez ce réglage pour faire
griller des hamburgers. Posez sur
la grille inférieure.

2. Chicken
pieces
(Morceaux
de poulet)

3. Steaks
(Biftecks)

4. Fish steaks
(Tranches
de poisson)

0,5 à 3,5
livres

0,5 à 2,0
livres

0,5 à 2,0
livres

Inférieure

Inférieure

Inférieure

26

Disposez les morceaux sur la
grille inférieure. Après cuisson,
laissez reposer 3-5 minutes. La
température doit être de 180˚ F
sauf pour les blancs qui doivent
être à 170˚ F.

Choisissez ce réglage pour faire
griller des biftecks de 3/4 à
1 po d’épaisseur. Les biftecks
individuels désossés cuisent
uniformément. Posez les biftecks
sur la grille inférieure. Touche
POWER LEVEL une fois une
cuisson à point et deux fois pour
des biftecks saignants.

Choisissez ce réglage pour faire
griller une tranche de poisson de
3/4 à 1 po d’épaisseur. Posez sur
la grille inférieure.

CONVEC ROAST

Convec Roast fait automatiquement rôtir le poulet, la dinde, le blanc de dinde
ou le porc.

• Pour faire rôtir un poulet de 2,5 livres.:

1. Touche Convec Roast.

2. Sélectionner le réglage voulu. Par exemple pour le poulet entrez 1.

3. Entrer le poids aux touches numériques, par exemple 25 livres.

4. Touche Start/Touch On.
Après la fin du cycle de rôtissage à convection, une tonalité longue retentit.

Suivre les consignes du message affiché.
Remarque :

1. Convec Roast peut se programmer avec un ajustement de plus ou moins
de temps. Voir la page 35.

2. Si on essaye d’entrer plus ou moins que la valeur permise indiquée au tab­leau, un message d’erreur s’affiche.

3. Pour faire rôtir d’autres aliments ou des plats pesant plus ou moins que les
poids donnés au tableau ci-dessous, consulter le tableau de cuisson
combinée présenté dans le livre de cuisine Viking Convection Microwave
Cookbook.

TABLEAU CONVEC ROAST

RÉGLAGE/

ALIMENT

1. Chicken
(Poulet)

QUANTITÉ

2,5 à 7,5
livres
(1,2 à 3,1 kg)

GRILLE

Inférieure

MARCHE À SUIVRE

À la fin du cycle, couvrir d’une feuille
d’aluminium et laissez reposer 5 à10
minutes.

2. Turkey
(Dinde)

3. Turkey
breast
(Blanc
de dinde)

6,5 à 9,0
livres
(3,0 à 4,0 kg)

3,0 à 6,0
livres
(1,4 à 2,7 kg)

Inférieure

Inférieure

Assaisonner au goût. Placer sur la
grille inférieure. À la fin du cycle,
couvrir d’une feuille d’aluminium et
laissez reposer pendant 10 minutes.
La température interne des blancs
de dinde doit être de 170˚ F et de
180˚ F pour les autres pièces.

Assaisonner au goût. Placer sur la
grille inférieure. À la fin du cycle,
couvrir d’une feuille d’aluminium et
laissez reposer pendant 10 minutes.
La température interne des blancs
de dinde doit être de 170˚ F.

27

TABLEAU CONVEC ROAST (SUITE)

RÉGLAGE/

ALIMENT

4. Pork

(Porc)

QUANTITÉ

2,0 à 3,5
livres
(0,9 à 1,5 kg)

GRILLE

Inférieure

MARCHE À SUIVRE

Le filet de porc désossé est
recommandé pour sa cuisson uniforme.
Placez sur la grille inférieure. Après la
cuisson, retirez du four, couvrez d’une
feuille d’aluminium et laissez reposer
5 à10 minutes. La température interne
doit être de 160˚ F.

CONVEC BAKE

Convec Bake fait automatiquement cuire au four les gâteaux, les carrés au
chocolat, muffins, et frites.

• Supposition : cuisson au four d’un gâteau Bundt.

1. Touche Convec Bake.

2. Sélectionner le réglage voulu. Pour ce type de gâteau entrer 1.

3. Touche Start/Touch On.
Remarque :

1. Convec Bake peut se programmer avec un ajustement de plus ou moins de
temps. Voir la page 35.

2 Pour cuire d’autres aliments au four, voir la section correspondante du livre

de cuisine Viking Convection Microwave Cookbook.

TABLEAU CONVEC BAKE

RÉGLAGE/

ALIMENT

1. Bundt
cake
(Gâteau
Bundt)

2. Cookies
(Biscuits)

QUANTITÉ MARCHE À SUIVRE

1 gâteau

1 ou 2
moules
à
pizza

GRILLE

Pas de
support

1 moule
sans
support
2 moules
avec
support
haut

Idéal pour préparation à gâteau toute
prête ou votre propre recette. Suivre les
recommandations ou la recette et placer
l’appareil dans un moule à bundt beurré
et fariné, enfourner. Laisser refroidir avant
de décorer et servir.

Idéal pour de la pâte à biscuit réfrigérée.
Suivre les recommandations ou la recette
et répartir la pâte dans un moule à pizza
beurré et fariné. Les biscuits doivent faire
environ 8 mm d’épaisseur et 5 cm de
diamètre pour les meilleurs résultats.
Enfourner à la fin du préchauffage.
Laisser refroidir avant de servir.

28

TABLEAU CONVEC BAKE (SUITE)

RÉGLAGE/

ALIMENT

QUANTITÉ MARCHE À SUIVRE

GRILLE

3. Muffins

4. French

fries
(Frites)

6-12 coupes,
1ou 2
moules à
muffins

90-680 g
(3-34 onces),
1 ou 2
moules
à pizza.
Utiliser
2 moules
si > 340 g

1 moule
et pas de
support.
2 moules
et trépied
haut

1 moule
et pas de
support.
2 moules
et trépied
haut

Idéal pour préparation à muffins
toute prête ou votre propre recette
pour 6-12 muffins moyens. Suivre les
recommandations ou la recette et
placer l’appareil dans un moule à
muffins. Enfourner à la fin du
préchauffage.

Utiliser des frites surgelées placées
dans le moule à pizza. Il n’y a pas
besoin de préchauffage pour les
cuire. Pour des pommes allumettes
actionner 2 fois Power Level pour
entrer une durée de cuisson
inférieure avant d’actionner la
commande Start/Touch On.

CUISSON PAR CONVECTION/
COMBINAISON AUTOMATIQUE

Cette section du Manuel d’opérations présente des instructions et procédures
de cuisson spécifiques. Prière de consulter le livre de cuisine, Viking Convec­tion Microwave Cookbook, pour des conseils utiles concernant la cuisson par
convection ou combinée.

Le four ne doit pas être utilisé sans que le plateau tournant soit installé et la
rotation ne doit jamais être entravée. Le plateau tournant peut être retiré pour
préchauffer le four et pour préparer des aliments à cuire directement sur le
plateau.

Attention : L’enceinte, la chambre, la porte le plateau tournant, les supports et
les plats du four à micro-ondes deviennent chauds. Pour ÉVITER LES BRÛLURES,
utilisez des gants épais pour four en enlevant les aliments ou le plateau tournant
du four.

CUISSON PAR CONVECTION

Le chauffage par convection fait circuler l’air chaud dans tout l’espace du four
pour que les aliments deviennent rapidement dorés et croustillants de part en
part. Ce four peut se programmer à dix températures différentes de cuisson
par convection pour un maximum de 99 minutes, 99 secondes.

29

Cuire par convection

• Pour une cuisson de 20 minutes à 350˚ F :

1. Touche Convec.

2. Sélectionner la température en actionnant la touche numérique .

6

350˚F

3. Entrer la durée de cuisson en sélectionnant 2000 aux touches
numériques.

4. Touche Start/Touch On.

Remarque : Si l’on souhaite connaître la température de four programmée, il
suffit de toucher la commande Convec. La température s’affiche temps que le
doigt reste sur cette touche.

Préchauffage et cuisson par convection

Le four peut se programmer pour combiner les fonctions de préchauffage et
de cuisson par convection. La convection peut être réglée à la même
température que le préchauffage ou à une température plus ou moins élevée.

• Pour un préchauffage à 350˚ F suivi d’une cuisson de 25 minutes à 375˚ F
par convection :

1. Touche Preheat.

2. Sélectionner la température en actionnant la touche numérique .

3. Touche Convec.

4. Sélectionner la température en actionnant la touche numérique .

5. Entrer la durée de cuisson en sélectionnant 2500 aux touches
numériques.

6. Touche Start/Touch On.

Quand le four atteint la température programmée, un signal sonore retentit 4
fois*. Le four s’arrête et des instructions à suivre sont affichées.

7. Ouvrir la porte, enfourner les aliments, refermer la porte. Actionner Start/
Touch On.

* Si la porte du four n’est pas ouverte, le four va automatiquement garder

cette température de préchauffage pendant 30 minutes. Après ce délai de
maintien un signal sonore est émis et le four s’éteint.

Remarque :

1. Pour programmer un préchauffage seul, actionner la commande Start/Touch
On après l’étape 2. Le préchauffage démarre, et quand le four atteint cette
température programmée suivre le message indiqué.

2. Pour préchauffer et cuire à la même température, entrer la même température
aux étapes 2 et 4.

6

350˚F

7

375˚F

30

Broil (Gril)

Le préchauffage est automatique quand le mode Broil est sélectionné. Seul le
temps réel de cuisson est entré, le four signale quand il a atteint le préchauffage
à 232° C (450° F). La température du four ne peut pas être modifiée. Utiliser ce
mode de cuisson pour les tranches, côtelettes, morceaux de poulet et beaucoup
d’autres pièces. Se reporter au tableau de cuisson au gril à convection dans le
livre de cuisine.

• Supposition : griller une tranche de viande 15 minutes.

1. Actionner la commande Broil.

2. Entrer la durée de cuisson en sélectionnant 1500 aux touches
numériques.

3. Actionner la commande Start/Touch On sans aliments dans le four.

Quand le four atteint la température programmée, un signal sonore retentit
4 fois*.

4. Ouvrir la porte du four, enfourner les aliments et refermer la porte. Actionner
la commande Start/Touch On.

* Si la porte du four n’est pas ouverte, le four va automatiquement garder

cette température de préchauffage pendant 30 minutes. Après ce délai de
maintien un signal sonore est émis et le four s’éteint.

Remarque :

1. Le préchauffage de gril prend de 7 à 10 minutes, en fonction de la
température de la pièce et de la puissance disponible.

2. Bien que la durée soit en général fixée pour le temps maximum de grillage,
vérifier toujours les aliments au bout du temps minimum recommandé dans
le tableau du livre de cuisine. Cela éliminera le besoin de reprogrammer
complètement le four si du temps additionnel était nécessaire. Refermer
simplement la porte du four et réactiver Start/Touch On pour reprendre
jusqu’à la fin du temps maximum.

3. Si plus de temps de gril est nécessaire, reprogrammer dans la minute qui
suit la fin pour éliminer le préchauffage.

Attention : L’enceinte, la chambre, la porte le plateau tournant, les supports et
les plats du four à micro-ondes deviennent chauds. Pour ÉVITER LES BRÛLURES,
utilisez des gants épais pour four en enlevant les aliments ou le plateau tournant
du four.

Slow Cook (Cuisson lente)

Le mode Slow Cook est préréglé à 149° C (300° F) pendant 4 heures. La
température peut être modifiée pour être inférieure. La durée de cuisson ne
peut pas être changée. Ce mode est utilisé pour des aliments comme haricots
au four ou tranche de viande ferme marinée.

• Supposition : abaissement de la température de 300° F à 275° F.

31

1. Actionner la commande Slow Cook.

2. Actionner de nouveau Slow Cook si la température de consigne 300° F doit

être changée.

3. Actionner la touche de température .

3

275˚F

4. Actionner la commande Start/Touch On.
Remarque : Si la température ne doit pas être changée, omettre les étapes 2

et 3.

CUISSON AVEC COMBINAISON AUTOMATIQUE

Ce four a deux réglages préprogrammés qui permettent une cuisson facile
avec à la fois automatiquement la chaleur en convection et les micro-ondes.

Température de four Puissance micro-ondes

High mix/Roast 149˚ C (300˚ F) 30 %
(Combinaison forte/rôtissage)

Low mix/Bake 177˚ C (350˚ F) 10 %
(Combinaison faible/cuisson)

À l’exception des aliments qui se cuisent mieux avec simplement la chaleur
par convection, la plupart des aliments bénéficient d’une cuisson hybride à
combinaison faible ou forte d’appoint micro-ondes.

Le mariage de ces deux méthodes de cuisson donne des viandes juteuses,
non desséchées et tendres, et des pains à texture fine, avec juste la bonne
dose de doré et de croustillant.

Les températures peuvent être modifiées, mais pas la puissance des micro­ondes.

La température du four peut être fixée de 38 à 232° C (100-450° F). Il faut pour
cela actionner un mode de combinaison High ou Low, puis actionner de
nouveau cette même commande. Quand l’affichage montre SELECT TEMP,
toucher niveau de température voulue. Par exemple la séquence d’actions
peut être pour une température de 190° C (375° F) : High mix, High mix, 7.

Pour cuire avec combinaison automatique

• Supposition : cuisson au four de 25 minutes en combinaison faible.

1. Actionner la commande Low mix/Bake.

2. Entrer la durée de cuisson en sélectionnant 2500 aux touches
numériques.

3. Actionner la commande Start/Touch On.

Pour préchauffer et cuire avec combinaison automatique

Votre four peut être programmé pour combiner les opérations successives de
préchauffage et de cuisson à combinaison automatique. On peut préchauffer

32

à la même température que la valeur prédéterminée pour la combinaison ou
fixer la valeur de préchauffage.

• Supposition : Préchauffage à 350° F et cuisson de 25 minutes à 325° F en

combinaison Low mix/Bake.

1. Actionner la commande Preheat (préchauffage).

2. Actionner la commande de température .

6

350˚F

3. Actionner la commande Low mix/Bake.

4. Actionner de nouveau Low mix pour modifier la température de cuisson.

5. Actionner la commande de température .

5

325˚F

6. Entrer la durée de cuisson en sélectionnant 2500 aux touches
numériques.

7. Actionner la commande Start/Touch On.

Quand le four atteint la température programmée, un signal sonore retentit 4
fois*. Le four s’arrête et des instructions à suivre sont affichées.

8. Ouvrir la porte, enfourner les aliments, refermer la porte. Actionner Start/
Touch On.

* Si la porte du four n’est pas ouverte, le four va automatiquement garder

cette température de préchauffage pendant 30 minutes. Après ce délai de
maintien un signal sonore est émis et le four s’éteint.

Remarque : Pour programmer un préchauffage seul, actionner la commande
Start/Touch On après l’étape 2. Le préchauffage démarre, et quand le four
atteint cette température programmée suivre le message indiqué.

Conseils utiles pour cuisson par convection et combinaison
automatique

Votre four à micro-ondes et convection peut cuire parfaitement les aliments
du fait des nombreux modes de cuisson qu’il permet : micro-ondes seulement,
combinaison automatique, convection seulement et gril. Le livre de cuisine
livré avec votre four donne d’excellents conseils d’utilisation, des astuces, des
tableaux et des recettes pour vous aider à utiliser au mieux votre four. Il faut le
consulter souvent pour se familiariser avec son usage. Le manuel de
fonctionnement vous indique lui comment programmer votre four.

Le four ne peut pas être utilisé sans que le plateau tournant soit en place. Ne
bloquez jamais le mouvement de ce plateau.

Cuisson par convection :

1. Durant le préchauffage, le plateau tournant peut rester en place ou être
enlevé. Quand vous utilisez le trépied du haut pour une cuisson à deux
trépieds dans un four préchauffé, il est plus facile d’enlever le plateau tournant
durant le préchauffage.

Placez le trépied du haut sur le plateau tournant avec les aliments. Quand le

33

préchauffage est terminé ouvrez la porte du four et mettez rapidement en
place le plateau tournant, le trépied du haut et les aliments à cuire.

2. Ne couvrez pas le plateau tournant, le trépied bas ou le haut, avec du papier
d’aluminium. cela interfère avec la circulation de l’air qui permet la cuisson
des aliments.

3. Les moules à pizza ronds sont d’excellents ustensiles de cuisson pour
beaucoup d’aliments à cuire avec convection. Choisissez des moules n’ayant
pas de poignées qui dépassent, de 25, 30 et 35 cm de diamètre.

4. L’utilisation du trépied bas avec préchauffage donne une apparence grillée
aux steaks, hot dogs, etc.

Cuisson par mélange automatique :

1. Les viandes sont meilleures quand elles sont rôties directement sur le trépied
bas. Un plat peut être placé sous la viande si on veut utiliser les écoulements
pour une sauce.

2. Les pièces de viande moins tendres peuvent être rôties et attendries en
utilisants des sacs de cuisson au four.

3. En cuisant au four vérifiez le degré de cuisson à la fin de la durée prévue. Si
elle est incomplète laissez reposer quelques minutes à four pour la terminer.

Remarque :
Durant la cuisson mixte certains ustensiles de cuisson métalliques peuvent

causer des arcs en entrant en contact avec le plateau tournant, les parois du
four ou les trépieds accessoires. Un arc est une décharge d’électricité qui
survient quand les micro-ondes entrent en contact avec du métal.

En cas d’arcs, placez un plat résistant à la chaleur (plat à tarte en Pyrex®,
plateau à pizza en verre ou assiettes de cuisine) entre le bac et le plateau
tournant ou le trépied. Si le phénomène d’arcs arrive avec d’autres ustensiles
de cuisson au four, arrêtez leur utilisation dans le mode de cuisson mixte.

34

AUTRES PARTICULARITÉS PRATIQUES

SÉQUENCE DE CUISSON MULTIPLE

Le four peut être programmé pour jusqu’à 4 séquences automatiques de cuisson
pour le mode micro-ondes, et 4 séquences automatiques de cuisson avec
préchauffage pour le mode convection/combinaison, en commutant d’un
réglage de puissance à l’autre automatiquement.

Parfois les instructions de cuisson vous indiquent de démarrer à une puissance
et de changer ensuite pour une différente. Votre four le fait automatiquement.

• Supposition : cuisson d’une pièce de boeuf à rôtir 5 minutes à 100 % puis
30 minutes à 50 %.

1. Activer d’abord la commande de niveau de puissance deux fois pour 100 %.
Puis entrer la première durée de cuisson.

2. Activer la commande de niveau de puissance 5 pour 50 %. Puis entrer la
seconde durée de cuisson.

3. Activer la commande Start/Touch On.

Remarque :

1. Comme la commande Power Level a été activée deux fois, HIGH est affiché.

2. Si l’on souhaite connaître le niveau de puissance programmée, il suffit de
toucher la commande Power Level. La puissance s’affiche temps que le doigt
reste sur cette touche.

RÉGLAGE DES TEMPS DE CUISSON

Si vous avez constaté par expérience préférer une cuisson un peu plus poussée
dans les modes avec capteur, décongélation, gril, rôtissage et cuisson au four
avec convection, actionnez une fois la commande Power Level après votre sélection.

Si vous avez constaté par expérience préférer une cuisson un peu moins poussée
dans les modes avec capteur, décongélation, gril, rôtissage et cuisson au four avec
convection, actionnez deux fois la commande Power Level après votre sélection.

ADD-A-MINUTE (AJOUT D'UNE MINUTE DE CUISSON)

La touche Add-A-Minute permet de commander une cuisson d’une durée d’une
minute au niveau 100 %. Au cours du fonctionnement manuel, il est possible
d’augmenter la durée de cuisson par incrément de 1 minute en appuyant sur
cette touche autant de fois qu’il est nécessaire.

• Supposons que l’on veuille réchauffer une tasse de soupe pendant une
minute.

Appuyer sur la touche Add-A-Minute.
Remarques :

1. La touche Add-A-Minute n’a d’effet que pendant la cuisson ou que dans la

35

minute suivant une cuisson, l’ouverture et la fermeture de la porte, et la
pression sur la touche Stop/Clear.

2. Add-A-Minute ne peut pas être utilisé avec Sensor (Capteur), Sensor Cook
(Cuisson par capteur), Defrost (Décongélation), Convec Broil, Convec Roast
ni Convec Bake.

HELP (AIDE [CONTROL PAD])

La touche Help facilite l’emploi du four en permettant l’affichage d’instructions
pour 5 fonctions.

1. Verrouillage de sécurité

Le verrouillage de sécurité évite une utilisation indésirable du four à micro­ondes par des enfants par exemple. Le four peut être configuré pour que son
tableau de commandes soit désactivé ou verrouillé. Pour ce faire, toucher Help,
le chiffre 1 puis Start/Touch On. Si on veut ensuite activer une commande
LOCK apparaît à l’affichage. Pour annuler le verrouillage, toucher Help puis
Start/Touch On.

2. Suppression du signal sonore

Si on désire que le four n’émette pas de signal sonore pendant son
fonctionnement, appuyer sur la touche Help, la touche 2 et la touche Stop/
Clear.

Pour rétablir l’émission du signal sonore, appuyer sur la touche Help, la tou­che 2 et la touche Start/Touch On.

3. Démarrage automatique

Si on désire programmer le four de façon à ce qu’il commence la cuisson à une
heure précise, procéder comme suit :

• Supposons que l’on veuille commencer la cuisson d’un ragoût à 4:30 au
niveau 50 %, pendant 20 minutes. Avant tout, s’assurer que l’horloge indique
l’heure exacte.

1. Appuyer sur la touche Help.

2. Toucher le chiffre 3 pour sélectionner Auto Start (démarrage auto).

3. Pour entrer l’heure de démarrage à 4 :30, activer successivement 4, 3 et

0.

4. Activer la commande Clock (horloge).

5. Pour entrer le programme de cuisson, activer Power Level, puis 5 et ensuite
2, 0, 0, 0 pour la durée de cuisson.

6. Activer la commande Start/Touch On. L’heure de démarrage automatique
choisie va s’afficher.

Remarques :

1. Le mode Auto Start peut être utilisé pour la cuisson manuelle, le grillage, le

36

rôtissage et la cuisson avec convection, si l’horloge est paramétrée.

2. Si on ouvre la porte du four après avoir programmé un démarrage
automatique, il sinon nouveau appuyer sur la touche Start/Touch On de
manière à afficher l’heure à laquelle doit commencer la cuisson, faute de
quoi celle-ci ne débutera pas à l’heure prévue.

3. S’assurer que les aliments peuvent être conservés sans risque dans le four jusqu’à
l’heure de leur cuisson. Les courges et potirons font partie de ceux-là.

4. Pour connaître l’heure, appuyer sur la touche Timer/Clock. L’heure est affichée
aussi longtemps que l’on maintient la pression d’un doigt sur cette touche.

4. Sélection de langue

Le four à micro-ondes est d’origine paramétré en anglais. Pour changer
actionner Help et entrer 4. Continuer d’actionner 4 jusqu’à ce que la langue
choisie soit sélectionnée. Toucher alors la commande Start/Touch On.

Un appui sur 4 : sélection de l’anglais.
Deux appuis sur 4 : sélection de l’espagnol.
Trois appuis sur 4 : sélection du français.

5. Sélections de poids et de température

Le four à micro-ondes est d’origine paramétré pour les unités américaines de
température et poids. Pour changer actionner Help et entrer 5. Continuer
d’actionner 5 jusqu’à ce que les unités choisies aient été sélectionnées. Toucher
alors la commande Start/Touch One.

Un appui sur 5 : sélection de LB/°F.
Deux appuis sur 5 : sélection de KG/°C.

TIMER (MINUTERIE)

• Supposition : chronométrage d’un appel téléphonique longue distance pour
3 minutes.

1. Actionner la commande Timer.

2. Entrer la durée touchant la séquence 300.

3. Actionner la commande Start/Touch On.

TOUCH ON (TOUCHE DE PUISSANCE MAXIMALE)

Touch On permet de cuire à puissance maximale (100 %) aussi longtemps que
l’on maintient la pression d’un doigt sur la touche Start/Touch On. Touch On est
parfait pour faire fondre du fromage, porter du lait à une température tout juste
inférieure à la température d’ébullition, etc. La durée maximale d’utilisation est
de 3 minutes.

• Supposons que l’on veuille faire fondre un morceau de fromage sur une tranche
de pain.

1. Maintenir la pression d’un doigt sur la touche Start/Touch On. La durée s’affiche.

37

2. Lorsque le fromage a atteint l’onctuosité désirée, relâcher la pression du doigt
sur la touche Start/Touch On. Le four cesse immédiatement de fonctionner.

Remarques :

1. Noter les temps nécessaires concernant à diverses opérations fréquentes et
les programmer pour une utilisation future.

2. La touche Start/Touch On n’a d’effet que au cours de la minute qui suit une
cuisson, l’ouverture et la fermeture de la porte ou une pression sur la touche
Stop/Clear.

3. La touche Touch On ne peut être utilisée que trois fois de suite. Il faut ensuite
ouvrir et fermer la porte du four ou appuyer sur la touche Stop/Clear, pour
augmenter le temps de cuisson.

AIDE (INDICATION À L’AFFICHAGE)

Chaque configuration des modes décongélation, gril/rôtissage/cuisson au four
avec convection et cuisson avec capteur est accompagnée d’un conseil de
cuisson. Pour le lire, toucher la commande Help à chaque fois que HELP est
activé à l’affichage interactif pour accéder aux messages d’aide.

MODE DE DÉMONSTRATION

Pour lancer une démonstration, toucher dans l’ordre Clock, 0, et la commande
Start/Touch On à maintenir pendant 3 secondes. DEMO ON va s’afficher. On
peut alors démontrer les opérations de cuisson et les possibilités spécifiques
sans que le four à micro-ondes ne génère de puissance. Par exemple, l’appui
sur la commande Add-AMinute provoque l’affichage de 1.00 suivi d’un
décompte rapide jusqu’à l’affichage de END à la fin.

Pour sortir du mode démonstration, toucher dans l’ordre Clock, 0, et la
commande Stop/Clear. Si c’est plus facile, débrancher le four de sa prise secteur
et le rebrancher.

NETTOYAGE ET ENTRETIEN

Débrancher le cordon secteur avant de nettoyer, ou laisser la porte ouverte pour
inactiver le four micro-ondes durant son nettoyage.

EXTÉRIEUR

La surface extérieure du four est peinte. Nettoyez l’extérieur à l’eau et au savon
doux; rincez et séchez avec un linge doux. N’employez aucun produit de
nettoyage de ménage ou produit abrasif.

PORTE

Essuyez les deux faces de la porte avec un linge humide pour supprimer toutes
éclaboussures. Les parties métalliques sont plus faciles à entretenir si elles sont
essuyées souvent avec un linge humide. Éviter l’utilisation de pulvérisateur et autres
nettoyants forts pour ne pas tacher, strier ou délustrer la surface de la porte.

38

PANNEAU TACTILE DE COMMANDE

Nettoyez le panneau avec précaution. S’il se salit, le désactiver en ouvrant la
porte du four avant le nettoyage. Essuyez le panneau avec un linge légèrement
humecté d’eau seulement. Séchez avec un linge doux. Ne pas frotter, récurer,
ni utiliser aucun produit d’entretien chimique. Utilisez le moins d’eau possible.
Fermez la porte et touche Stop/Clear.

INTÉRIEUR - APRÈS CUISSON AUX MICRO-ONDES

Le nettoyage est facile car il y a peu de chaleur dégagée sur les surfaces
intérieures. De ce fait il n’y a pas de surchauffe ni de projections ou
éclaboussures. Pour nettoyer les surfaces intérieures, essuyez avec un chiffon
doux et de l’eau chaude. N’UTILISEZ PAS DE NETTOYANTS ABRASIFS OU
FORTS, NI DE TAMPONS À RÉCURER. Pour les salissures coriaces, utilisez du
bicarbonate de soude ou du savon doux. Rincez complètement à l’eau claire.
NE PROJETEZ JAMAIS DE NETTOYANT POUR FOUR DIRECTEMENT SUR
UNE PARTIE QUELCONQUE DU FOUR À MICRO-ONDES.

INTÉRIEUR - APRÈS CUISSON PAR CONVECTION OU COMBINÉE, OU
GRILLADE

Les corps gras et l’humidité peuvent laisser des éclaboussures. Lavez
immédiatement à l’eau chaude savonneuse. Rincez à fond et séchez par
polissage. Des salissures plus difficiles à enlever peuvent se former si le four
n’est pas nettoyé scrupuleusement et en cas de cuisson prolongée ou à haute
température. En pareil cas, il conviendrait d’acheter un tampon à nettoyer les
fours, déjà imbibé d’un produit liquide et destiné aux surfaces d’acier inox ou
de porcelaine - et non pas un tampon à récurer, saturé de savon. Suivez
soigneusement le mode d’emploi du fabricant et prenez particulièrement soin
de ne pas laisser pénétrer le liquide dans les perforations des parois ni nulle
part sur la porte. Rincez à fond et séchez par polissage.

Après le nettoyage complet de l’intérieur, la graisse résiduelle peut être éliminée
des conduites intérieures et des éléments chauffants en faisant simplement
fonctionner le four à 232° C (450° F) pendant 20 minutes sans aliments dedans.
Ventilez la pièce si nécessaire.

COUVERCLE DU GUIDE D’ONDES

Lavez soigneusement toute particule d’aliment déposée sur le couvercle du
guide d’ondes qui se trouve à la surface supérieure de l’intérieur du four.

DÉSODORISATION

Des odeurs de cuisine peuvent éventuellement persister dans le four. Pour les
éliminer, mélangez le jus et l’écorce râpée d’un citron et quelques clous de
girofle, avec une tasse d’eau dans un récipient de deux tasses. Faites bouillir
quelques minutes au niveau de 100 %. Laissez refroidir dans le four. Essuyez
l’intérieur avec un linge doux.

39

PLATEAU TOURNANT/SUPPORT DE PLATEAU/GRILLES À TRÉPIED

Le plateau tournant, son support et les grilles peuvent être sortis pour faciliter
leur nettoyage. Lavez-les avec une solution d’eau et détergent doux, les ta­ches rebelles étant éliminées avec un nettoyant doux et une éponge non abra­sive. Ces accessoires peuvent aussi passer au lave-vaisselle. Pour le plateau
tournant utilisez l’étagère supérieure du lave-vaisselle.

Les aliments à forte acidité, comme les tomates ou citrons, peuvent provoquer
une décoloration de l’émail du plateau tournant. N’y cuisez donc pas
directement d’aliments acides, et en cas d’écoulements essuyez-les
immédiatement.

L’axe du moteur de la table tournante n’est pas étanchéifié, des excès de
liquide ou des déversements ne doivent pas stagner dans cette zone.

APPEL DE SERVICE

Vérifier ce qui suit avant de faire appel à un réparateur :

1. Placer une tasse d’eau dans un verre gradué dans le four et bien fermer la
porte. Faire fonctionner le four pendant 1 minute à puissance ÉLEVÉE 100 %.

A

Est-ce que la lumière du four est allumée? OUI ____ NON ____

B

Est-ce que le ventilateur de cuisson fonctionne? OUI ____ NON ____
(Placer sa main sur l’évent à lame à l’arrière du four.)

C

Est-ce que le plateau tournant tourne? OUI ____ NON ____
(Il est normal pour le plateau de tourner dans un sens ou dans l’autre.)

D

Est-ce que l’eau est chaude? OUI ____ NON ____

2.

Enlever l’eau du four et mettre le four en route pour 5 minutes sur Convec à

450˚F.

Faire fonctionner le four pendant une minute sur HIGH 100%

A

Les témoins CONV et COOK s’allument-ils? OUI ____ NON ____

B

L’intérieur du four est-il chaud quand OUI ____ NON ____
le four s’arrête?

Si la réponse à l’une ou l’autre de ces questions est NON, vérifier la prise
électrique, le fusible ou le disjoncteur. S’ils fonctionment convenablement,
COMMUNIQUER AVEC LE RÉPARATEUR VIKING AUTORISÉ LE PLUS PROCHE.
Il ne faut jamais réparer un four à micro-ondes soi-même.

Remarque :
Si le temps qui apparaît dans l’affichage diminue très rapidement, vérifier le

MODE DE DÉMONSTRATION à la page 38 et annuler.

40

FICHE TECHNIQUE

Tension d’alimentation :

Classification UL - Monophasé 120 V, 60 Hz,
courant alternatif seulement
Classification CSA - Monophasé 117 V, 60 Hz,
courant alternatif seulement

Alimentation requise :

Classification UL - Micro-ondes 1,55 kW, 13 A
Classification UL - Convection 1,55 kW, 13 A
Classification CSA - Micro-ondes 1,5 kW, 13 A
Classification CSA - Convection 1,5 kW, 13 A

Puissance de sortie :

Micro-ondes*
Chauffage à convection

Fréquence :

Dimensions extérieures :

Dimensions de la cavité :

Capacité du four** :

Uniformité de cuisson :

Poids :

Méthode normalisée de la Commission électrotechnique internationale pour la

*

900 watts
1 450 watts

2 450 MHz

5

24

/8 (W) x 14 7/8 (H) x 19 (D) po

1

/8 (W) x 9 5/8 (H) x 16 1/8 (D) po

16

3

1,5 pi

(42,5 l)

Plateau tournant, diamétre 15

Environ 60 lb (27,2 kg)

3

/8 po

mesure de puissance débitée. Cette méthode de mesure est largement reconnue.

La capacité intérieure est calculée en mesurant la largeur maximale, la

**

profondeur maximale et la hauteur maximale et en multipliant ces mesures. La
contenance réelle est inférieure au résultat obtenu.

Conforme aux normes établies par :
FCC – Federal Communications Commission
DHHS – Conforme au règlement CFR Title 21 chapitre I section J du

Department of Health and Human Services (DHHS)

–Ce symbole sur la plaque signalétique signifie que le produit est

homologué par Underwriters Laboratories, Inc. pour utilisation aux

États-Unis ou au Canada.
SBSC – Santé et Bien-être social Canada.
Ce four à micro-ondes fait partie de la liste des produits homologués par

l’Association canadienne de normalisation.

41

GARANTIE DU FOUR MICRO-ONDES

GARANTIE COMPLÈTE DE UN AN

Les fours micro-ondes Viking et toutes leurs pièces constituantes et accessoires,
garantis être exempts de défauts dus aux matériaux ou à la main d'œuvre pour un fonctionnement normal pendant une
période de douze (12) mois à partir de la date d'achat chez le revendeur. Viking Range Corporation, le garant, accepte de
réparer ou remplacer, à son choix, toute partie qui tombe en panne ou qui est trouvée défectueuse durant la période de
garantie.

* Les parties en verre (y compris les ampoules d’éclairage), peintes et décoratives, sont garanties être exemptes de défauts
dus aux matériaux ou à la main d'œuvre pour un fonctionnement ménager normal pendant une période réduite de quatre­vingt-dix (90) jours à partir de la date d'achat chez le revendeur. TOUT DÉFAUT DOIT ÊTRE SIGNALÉ AU REVENDEUR
DANS LES QUATRE-VINGT-DIX (90) JOURS SUIVANT L'ACHAT CHEZ LUI.

GARANTIE LIMITÉE DE CINQ ANS

Tout tube magnétron qui tomberait en panne suite à un défaut d'origine matériel ou de main d'œuvre, dans des conditions
d'utilisation normales, de la seconde année à la cinquième année suivant sa date d'achat d'origine, sera réparé ou remplacé
gratuitement pour le coût de la pièce elle-même, le propriétaire payant tous les autres frais dont la main d'œuvre.

Cette garantie est accordée au tout premier acheteur du produit garanti ici, et à tous acheteurs ultérieurs du produit pour la
durée de cette garantie.

Cette garantie s'applique aux produits achetés et utilisés aux États-Unis et au Canada.
dans le pays ou le service sous garantie est demandé. La main d'œuvre du dépannage doit être fournie par une agence de
service agréée ou un dépositaire de Viking Range Corporation. La garantie ne pourra pas s'appliquer pour des dommages
résultant d'usage abusif, d'accident, de catastrophe naturelle, de perte d'alimentation électrique vers le produit pour n'importe
quelle raison, de vandalisme, d'utilisation en extérieur, d'installation incorrecte, de mise en œuvre non appropriée, d'entretien
ou réparation par quiconque non habilité par une agence de service agréée ou un dépositaire de Viking Range Corporation.
Cette garantie ne s'applique pas pour un usage commercial du produit. Le garant n'est pas responsable pour les dommages
consécutifs ou accessoires survenant en violation des devoirs ou du contrat ou des deux.
pas l'exclusion ou la limitation pour dommages consécutifs ou accessoires, de ce fait la limitation ou exclusion ci-dessus peut
ne pas être applicable pour votre cas.

Le propriétaire sera seul responsable de la conformité de l'installation, de l'apport normal de l'attention et de l'entretien, et
devra fournir la preuve de son achat sur demande et laisser l'équipement raisonnablement accessible pour sa réparation. Si
le produit ou un de ses composants comporte un défaut ou présente une anomalie de fonctionnement pendant sa période
de garantie, après un nombre raisonnable de tentatives de résolution du problème par le garant, le propriétaire est en droit
de demander un remboursement ou un remplacement de produit ou de(s) pièce(s). L'engagement du garant pour toute
réclamation de toute sorte concernant le produit concerné ici ne pourra pas excéder le prix d'achat du produit lui-même.

RÉPARATION SOUS GARANTIE : Suivant les termes de cette garantie, la réparation doit être effectuée par un agent ou
représentant autorisé par l'usine Viking Range Corporation. La réparation sera assurée durant les horaires de travail normaux,
tout supplément pour travail effectué en dépassement d'horaire ou période spéciale ne sera pas couvert par cette garantie.
Pour obtenir une réparation sous garantie, contactez le revendeur chez qui vous avez acheté le produit, ou un agent de
service autorisé par Viking Corporation, ou Viking Range Corporation directement. Vous devrez alors fournir l'indication de
modèle, le numéro de série et la date d'achat de l'appareil. Pour obtenir le nom de l'agence de service agrée par Viking
Range Corporation la plus proche de chez vous, appelez le revendeur chez qui vous avez acheté, ou le service clientèle de
Viking Range Corporation.

IMPORTANT : Gardez la preuve de votre achat d'origine pour la détermination de votre droit à la garantie.

Le retour de la carte d'enregistrement d'utilisateur ne conditionne pas votre garantie. Cependant veuillez la retourner de
façon à ce que Viking Range Corporation puisse vous contacter si un problème de sécurité apparaissait sur ce type de
produit qui vous concernerait.

Toutes garanties implicites du caractère commercialisable ou de l'adéquation à un usage particulier pour les parties décrites
précédemment sont limitées à la durée contractuelle de la garantie exprimée plus haut.
pas la limitation de durée pour les garanties implicites, de ce fait la limitation ci-dessus peut ne pas être applicable pour votre
cas. Cette garantie vous donne des droits légaux spécifiques, et vous pouvez peut-être avoir d'autres droits, qui peuvent
varier d'une juridiction à une autre.

Viking Range Corporation

Greenwood, Mississippi (MS) 38930 USA [phone]

111 Front Street

sauf les parties listées ci-dessous *, sont

Les produits doivent avoir été achetés

Certaines juridictions ne permettent

Certaines juridictions ne permettent

Spécifications susceptibles d'être modifiées sans préavis

Pour plus d'informations, appelez 1-888-VIKING1 (845-4641),

ou branchez-vous sur le site Web à l'adresse http://www.vikingrange.com

42

HORNO DE MICROONDA DE LA CONVECCIÓN

DE LA SERIE DEL DISEÑADOR

Manual de instalación, uso y cuidado

VIKING RANGE CORPORATION

INFORMACIÓN SOBRE SERVICIO

Si se requiere servicio:

1. Llame a su distribuidor o agencia de servicio autorizada. El nombre
de la agencia de servicio autorizada puede obtenerse con el
comerciante o distribuidor de su área.

2. Tenga disponible la siguiente información:
a. Número de modelo
b. Número de serie
c. Fecha de compra
d. Nombre del distribuidor a quien se compró

3. Describa claramente el problema que está teniendo.

En caso que no logre obtener el nombre de una agencia de servicio autorizada,
o si continúa teniendo un problema de servicio, comuníquese con Viking Range
Corporation al teléfono [phone] o escriba a:

VIKING RANGE CORPORATION

PREFERRED SERVICE

111 Front Street

Greenwood, Mississippi (MS) 38930 USA

Registre la información indicada enseguida. Usted la necesitará cuando se
requiera servicio. El número de modelo y serie de su horno microondas está
ubicado en el lado izquierdo de la cavidad del horno microondas en una
etiqueta de identificación.

Número de Modelo_______________________ Número de Serie ________________________
Fecha de compra _________________________ Fecha de Instalación _____________________
Vendedor ___________________________________________________________________________
Dirección ___________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________________

Si el servicio requiere instalación de piezas, sólo utilice piezas autorizadas para
garantizar protección bajo la garantía.

POR FAVOR GUARDE ESTE MANUAL PARA FUTURA REFERENCIA

1

ÍNDICE

1 Información sobre Servicio
2 Índice

3-4 Instrucciones importantes

sobre Seguridad

5Precauciones para Evitar

una Posible Exposición a
Energía de Microondas

Excesiva
5-6 Instrucciones de Instalación
6-7 Instrucciones de Conexión

a Tierra

8-15 Información que Usted

Debe Saber

8 Acerca de Su Horno

Microondas

9 Acerca de los Alimentos

10-13 Acerca de Utensilios y

Cubiertas

13-14 Acerca del Cocinado

Mediante Microondas

14-15 Acerca de la Seguridad

15 Acerca de los Niños y el

Microondas

16-17 Nombres de las Piezas

18 Antes de la Operación

18 Para Ajustar el Reloj
18 Stop/Clear

(Detención/Cancelación)

19-20 Operación Manual

19 Cocinado según Tiempo
19 Para Ajustar el Nivel de

Potencia

20 Descongelamiento Manual

20-26 Funciones del Horno

Microondas

20-21 Defrost (Descongelamiento)
21-23 Sensor Cook

(Cocinado según Sensor)

23 Reheat (Recalentamiento)

23-24 Popcorn (Palomitas de Maíz)

24-26 Sensor Cook (Cocinado

según Sensor)

26-30 Operación Automática de

Convección

26-27 Convec Broil (Asado a la

Parrilla por Convección)

28-29 Convec Roast (Asado al

Horno por Convección)

29-30 Convec Bake (Horneado por

Convección)

31-36 Cocinado Manual por

Convección y Mezcla
Automática

31-33 Cocinado por Convección
32-33 Broil (Asado a la Parrilla)

33 Slow Cook (Cocinado Lento)

33-36 Cocinado de Mezcla

Automática

36-39 Otras Funciones

Convenientes

36 Cocinado en Secuencia

Múltiple

36-37 Ajuste de Más o Menos

Tiempo

37 Add-A-Minute

(Agregar 1 Minuto)

37-38 Help (Ayuda - Tecla de

Control)

38-39 Timer (Cronómetro)

39 Touch on (Encendido

Durante Toque)

39 Help (Ayuda - Indicador de

Pantalla)

39 Modo de Demostración

40-41 Limpieza y Cuidado

42 Especificaciones
43 Verificación de Información

antes de Llamada
Solicitando Servicio

44 Garantía

2

INSTRUCCIONES IMPORTANTES SOBRE
SEGURIDAD

Cuando se utilizan aparatos eléctricos, deben seguirse precauciones de
seguridad básicas, incluyendo las siguientes:

ADVERTENCIA - Para reducir el riesgo de quemaduras, choques eléctricos,
incendio, lesiones personales o exposición a excesiva energía de microondas:

1. LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES ANTES DE UTILIZAR EL APARATO.

2. Lea y siga las “PRECAUCIONES PARA EVITAR POSIBLE EXPOSICIÓN A
EXCESIVA ENERGÍA DE MICROONDAS” en la página 5.

3. Este aparato debe conectarse a tierra. Conéctelo únicamente en un
tomacorriente conectado a tierra apropiadamente. Véase
“INSTRUCCIONES DE CONEXIÓN A TIERRA” en la página 6-7.

4. Instale o ubique este aparato sólo de acuerdo con las instrucciones de
instalación suministradas.

5. Algunos pr oductos tales como huevos con cascarón y recipientes sellados
— por ejemplo, recipientes de vidrio cerrados — podrían explotar y no
deben calentarse en este horno microondas.

6. Utilice este aparato sólo para el uso pretendido que se describe en este
manual. No utilice vapores o químicos corrosivos en este aparato. Este
tipo de horno microondas está diseñado específicamente para calentar,
cocinar o descongelar alimentos. No está diseñado para uso industrial o
de laboratorios.

7. Como con cualquier aparato, se r equiere supervisión estricta de un adulto
cuando va a ser utilizado por niños.

8. No opere este aparato si está dañado el enchufe o el cable, si el aparato
no está operando adecuadamente, o si el aparato ha sido dañado o se ha
caído.

9. Este aparato sólo debe recibir servicio por parte de personal de servicio
calificado. Comuníquese con el Centro de Servicio Autorizado de Viking
más cercano para revisión, reparación o ajuste.

10. No cubra ni bloquee ninguna abertura del aparato.

11. No almacene ni utilice este aparato en lugares exteriores. No utilice este
producto cerca del agua — por ejemplo, cer ca del fregadero de la cocina,
en un sótano húmedo o cerca de una piscina, o lugares similares.

12. No sumerja en agua el cable o el enchufe.

13. Mantenga alejado el cable de superficies calientes.

14. No permita que el cable cuelgue de la mesa o estante donde se encuentra
ubicado el horno.

15. Vea las instrucciones de limpieza de la superficie de la puerta en la página 40.

3

16. Para reducir el riesgo de incendio en la cavidad del horno microondas:

a. No cocine en exceso los alimentos. Supervise cuidadosamente el

aparato cuando se coloca papel, plástico u otros materiales combus­tibles en el interior del horno microondas para facilitar el cocinado.

b. Remueva los alambre de amarre de las bolsas plásticas o papel antes

de colocar la bolsa en el horno microondas.

c. Si los materiales en el interior del horno microondas se encienden,

mantenga cerrada la puerta del horno microondas, apague el horno
microondas y desconecte el cable de suministro de energía o
desconecte la energía desde el panel de fusibles o cortacircuitos
automáticos.

d. No utilice la cavidad para propósitos de almacenamiento. No deje

productos de papel, utensilios para cocinar o alimentos en la cavidad
del horno microondas cuando no está en uso.

17. Líquidos, tales como agua, café o té, tienen la capacidad de sobrecalentarse
más allá del punto de ebullición sin que aparenten estar hirviendo. No
siempre será visible un burbujeo o ebullición cuando el recipiente sea
removido del horno microondas. ESTO PODRÍA DAR COMO RESUL T ADO
QUE LÍQUIDOS MUY CALIENTES EBULLEN REPENTINAMENTE CUANDO
SE INSERTA UNA CUCHARA U OTRO UTENSILIO DENTRO DEL LÍQUIDO.

Para reducir el riesgo de lesiones a personas:
a. No sobrecaliente el líquido.
b. Revuelva el líquido antes y durante el proceso de calentamiento.
c. No utilice recipientes de lados rectos con cuellos angostos. Utilice un

recipiente de boca ancha.

d. Después de calentar, deje reposar el recipiente dentro del horno de

microondas por lo menos 20 segundos antes de removerlo.

e. Tenga extremo cuidado en el momento de introducir una cuchara u

otro utensilio dentro del recipiente.

18. Si el horno microondas se instala de manera empotrada, siga las siguientes
instrucciones:

a. No monte sobre un fregadero de platos.
b. No coloque nada directamente sobre la superficie superior del aparato

cuando el aparato está en operación.

19. Si falla la bombilla del horno microondas, consulte con un PROVEEDOR
DE SERVICIO AUTORIZADO DE VIKING.

GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES

4

PRECAUCIONES PARA EVITAR

POSIBLE EXPOSICIÓN A ENERGÍA

DE MICROONDAS EXCESIVA

(a) No intente operar este horno microondas con la puerta abierta ya

que la operación con la puerta abierta puede resultar en exposición
dañina a energía de microondas. Es importante no anular o alterar
los interbloqueos de seguridad.

(b) No coloque ningún objeto entre la cara delantera del horno

microondas y la puerta ni permita acumular suciedad o residuos de
limpiador en las superficies de sellado.

(c)No opere el horno microondas si éste está dañado. Es particularmente

importante que la puerta del horno microondas cierre
apropiadamente y que no haya daño a la: (1) puerta (encorvada), (2)
bisagras y cerraduras (rotas o flojas), (3) sellos de puerta y superficies
de sellado.

(d) El horno microondas no debe ser ajustado ni reparado por ninguna

persona diferente al personal de servicio calificado apropiadamente.

INSTRUCCIONES DE INSTALACIÓN

Desempaque y Examen de Su Horno Microondas

Remueva todos los materiales de empaque
del interior de la cavidad del horno
microondas; sin embargo, NO REMUEV A LA
CUBIERTA DE LA GUÍA DE ONDAS, la cual
está ubicada en la pared superior de la
cavidad. Lea los documentos adjuntos y
GUARDE el Manual de Instalación, Uso y
Cuidado.

Revise el horno microondas en cuanto a
algún daño, tal como puerta desalineada o
combada, superficies de sellado y sellos de puerta dañados, bisagras y
cerraduras de puerta rotas o flojas, y abolladuras dentro de la cavidad o en la
puerta. Si existe cualquier daño, no opere el horno microondas y comuníquese
con su distribuidor o el PROVEEDOR DE SERVICIO AUTORIZADO DE VIKING.

5

Elección de la Ubicación para su Horno Microondas sobre la
Mesa

Usted utilizará frecuentemente el horno microondas, por lo tanto planee su
ubicación para facilidad de uso. Se recomienda, si es posible, dejar espacio
de mesa en uno de los lados del horno microondas. Deje como mínimo 2
pulgadas en los lados, en la parte superior y en la parte trasera del horno
microondas, para circulación del aire.

Elección de la Ubicación para su Horno Microondas
Empotrado

Su horno microondas puede empotrarse en
un gabinete o pared, o sobre un horno. Para
instalar un horno microondas sobre un horno
empotrado, los kits de ribetes aplicables son
los siguientes:

VIKING Serie Designer:

• Para instalación con un horno sencillo

eléctrico de ancho 27” (DESO170 /
DESO171 / DESO175), utilice el kit de
ribetes para empotramiento DMTK275SS.

• Para instalación con un horno sencillo

eléctrico de ancho 30” (DESO100 /
DESO101 / DESO105), utilice el kit de
ribetes para empotramiento DMTK305SS.

No empotre sobre ningún otro horno a gas o eléctrico.

Conjunto de Marco / Kit de

Ribetes para

Empotramiento

Frente del Horno

Microondas

INSTRUCCIONES DE CONEXIÓN A TIERRA

Este aparato debe conectarse a tierra. Este horno microondas está equipado
con un cable que tiene un alambre de tierra con un enchufe de conexión a
tierra. Éste debe conectarse en un tomacorriente de pared que esté instalado
y conectado a tierra adecuadamente de acuerdo con el Código Eléctrico
Nacional (NEC) y los códigos y regulaciones locales. En el caso de corto circuito
eléctrico, la conexión a tierra reduce el riesgo de descarga eléctrica
proporcionando un alambre de escape para la corriente eléctrica.

PRECAUCIÓN – El uso inadecuado del enchufe con conexión a tierra puede
resultar en riesgo de descarga eléctrica.

6

Requerimientos Eléctricos

Los requerimientos eléctricos son una fuente de
energía eléctrica protegida de 120 V oltios, 60Hz,
AC (Corriente Alterna) únicamente, 15 Amperios
o más. Se recomienda suministrar un circuito
separado para atender únicamente este aparato.

El horno microondas está equipado con un
enchufe de conexión a tierra de 3 patas. Este
enchufe debe conectarse en un tomacorriente de
pared que esté instalado y conectado a tierra
adecuadamente. Si usted sólo tiene un
tomacorriente de 2 entradas, solicite a un
electricista calificado que instale un tomacorriente
de pared correcto.

Puede comprarse y utilizarse temporalmente un
adaptador de tres patas si los códigos locales lo
permiten. Siga las instrucciones incluidas en el
paquete.

Se suministra un cable corto para reducir el riesgo
de tropezar o enredarse con un cable más largo.

Cable de Extensión

Si es necesario utilizar un cable de extensión, sólo utilice un cable de extensión
de 3 alambres que tenga un enchufe de conexión a tierra de 3 patas y un
tomacorriente de tres ranuras que reciba el enchufe del horno microondas. La
capacidad nominal marcada del cable de extensión debe ser de 115-120 voltios
AC (Corriente Alterna), 15 Amperios o más.

Tenga cuidado de no dejar colgando el cable sobre la mesa donde pueda ser
halado por niños o tropezar con éste accidentalmente.

Notas:

1. Si tiene alguna pregunta acerca de las instrucciones de conexión a tierra, o

las instrucciones eléctricas, consulte a un electricista calificado o persona
de servicio.

2. Ni Viking ni el distribuidor pueden aceptar ninguna responsabilidad por

daño del horno microondas o lesiones personales que resulten de no cumplir
los procedimientos de conexión eléctrica correctos.

Interferencia con el Radio o TV

Si existe cualquier interferencia a su radio o TV causada por el horno
microondas, verifique que el horno microondas está en un circuito eléctrico
diferente, reubique el radio o TV lo más alejado posible del horno microondas
o verifique la posición y señal de la antena receptora.

7

INFORMACIÓN QUE USTED DEBE SABER

ACERCA DE SU HORNO MICROONDAS

Este Manual de Instalación, Uso y Cuidado es valioso: léalo cuidadosamente y
siempre guárdelo para referencia.

Un buen libro de cocina para hornos microondas es muy útil. Consúltelo para
obtener los principios, técnicas, recomendaciones y recetas de cocina para
hornos microondas.

NUNCA utilice el horno microondas sin la bandeja giratoria y soporte, ni voltee
la bandeja giratoria con el fin de colocar un plato grande en el horno
microondas. La bandeja giratoria girará tanto en sentido horario como en
sentido anti-horario.

SIEMPRE tenga alimentos en el horno microondas mientras está encendido
para que estos absorban la energía de las microondas.

Cuando utilice el horno en niveles de potencia inferiores al 100%, usted podría
escuchar al magnetrón encendiéndose y apagándose.

La condensación es parte normal del cocinado mediante microondas. La
humedad del salón y la humedad contenida en los alimentos tendrán influencia
en la cantidad de humedad que se condensa en el horno. Generalmente, los
alimentos cubiertos no ocasionarán mucha condensación en comparación con
los alimentos no-cubiertos. Los orificios de ventilación en la parte posterior
del horno no deben bloquearse.

Después de utilizar el cocinado por convección, mezcla automática o asado a
la parrilla, usted escuchará el sonido del ventilador de enfriamiento. El ventilador
podría continuar operando tanto como 5 minutos, dependiendo de la
temperatura del horno.

Debe saberse que, a diferencia de los hornos de sólo microondas, los hornos
de microondas y convección tienen una tendencia a calentarse durante el
cocinado por convección, mezcla automática y asado a la parrilla.

El horno sólo es para la preparación de alimentos. No debe usarse para secar
ropa o periódico.

Su horno microondas produce 900 watts de potencia nominal utilizando el
Procedimiento de Prueba según IEC. Al utilizar recetas o las instrucciones
indicadas en el paquete, verifique los alimentos en el momento del tiempo
mínimo y agregue tiempo de manera acorde.

8

ACERCA DE LOS ALIMENTOS

ALIMENTO

Huevos,
salchichas,
nueces,
semillas,
frutas y
verduras

Palomitas
de maíz

Alimento
para bebé

HACER

• Perforar los cascarones de los
huevos antes de cocinar para
evitar “explosiones”.

• Haga agujeros en el pellejo de
papas, manzanas, calabazas,
hot dogs y salchichas para que
el vapor pueda escapar.

• Utilizar maíz del tipo palomitas
de maíz especialmente
empacado en bolsas para
horno microondas.

• Escuchar el chasquido del maíz
y estar atento cuando la
velocidad del chasquido baja a
1 ó 2 segundos o utilice la
tecla especial de Palomitas de
Maíz (Popcorn).

•Transferir el alimento para
bebés a un plato pequeño y
calentar cuidadosamente,
revolviendo frecuentemente.
Verifique la temperatura antes
de servir.

• Colocar los chupones en
botellas después de calentar y
agitarlos detenidamente.
Pruebe la temperatura en su
muñeca antes de suministrar el
alimento.

NO HACER

• Cocinar los huevos con
el cascarón.

• Recalentar huevos
enteros.

• Secar nueces o semillas
con la cáscara.

• Cocinar palomitas de
maíz en bolsas de
papel comunes o
recipientes de vidrio.

• Exceder el tiempo
máximo de cocinado
indicado en el
paquete.

• Calentar botellas
desechables.

• Calentar botellas con
los chupones
colocados.

• Calentar alimento para
bebés en sus envases
originales.

En general

• Cortar los alimentos horneados
que tienen relleno después de
calentar para liberar el vapor y
evitar quemaduras.

• Revolver enérgicamente los
líquidos antes, durante y
después del calentamiento
para evitar “erupciones”.

• Utilizar tazones profundos,
cuando se cocinan líquidos o
cereales, para evitar
erupciones provocadas por la
ebullición.

9

• Calentar o cocinar en
recipientes de vidrio
cerrados o recipientes
herméticos.

•Preparar conservas
dentro de su lata ya
que hay posibilidad de
no destruir las bacterias
dañinas.

• Fritar con grasa.

• Secar madera,
calabazas, hiervas o
papeles húmedos.

ACERCA DE UTENSILIOS Y CUBIERTAS

No es necesario comprar nuevos utensilios de cocina. Muchos elementos que
ya están en su cocina pueden utilizarse exitosamente en su nuevo horno de
microondas y convección. La siguiente tabla le ayudará a decidir qué utensilios
y cubiertas deben utilizarse en cada modo.

UTENSILIOS

Y

CUBIERTAS

Papel
aluminio

Recipientes
de aluminio

SÓLO

MICROONDAS

Sí. Pueden utilizarse
pedazos pequeños de
papel aluminio colocados
uniformemente sobre el
alimento para cubrir áreas
contra el cocinado o
descongelamiento
demasiado rápido.
Mantenga el papel
aluminio a una distancia
mínima de 1 pulgada de
las paredes del horno.

Sí. Pueden utilizarse si
están llenos con alimento
hasta un nivel de 3/4.
Mantenga a una distancia
de 1 pulgada de las
paredes y no cubra con
papel aluminio.

ASADO A LA

PARRILLA POR

CONVECCIÓN,

COCINADO

LENTO

Sí. Para
cubrimiento.

Sí. Asado a la
parrilla – Sin
cubierta

MEZCLA / ASADO

AL HORNO, ALTA

MEZCLA /

HORNEADO,

BAJA

Sí. Para
cubrimiento.

Sí. Pueden
utilizarse si están
llenos con
alimento hasta un
nivel de 3/4.
Mantenga a una
distancia de 1
pulgada de las
paredes y no
cubra con papel
aluminio.

Bandeja
para
brownings

Cerámica
de vidrio
(Pyroceram

Vidrio,
resistente
al calor

Sí. No exceda el tiempo
de precalentamiento
recomendado. Siga las
instrucciones del
fabricante.

Sí. Excelente.

®

)

Sí. Excelente. Se necesita
bandeja de pasteles
volteada para cocinar
palomitas de maíz.

No

Sí. Excelente.

Sí. Excelente.

10

No

Sí. Excelente.

Sí. Excelente.

UTENSILIOS

Y

CUBIERTAS

Vidrio, no
resistente
al calor

MICROONDAS

No

SÓLO

ASADO A LA

PARRILLA POR

CONVECCIÓN,

COCINADO

LENTO

No

MEZCLA / ASADO

AL HORNO, ALTA

MEZCLA /

HORNEADO,

BAJA

No

Tapas,
vidrio

Tapas,
metálicas

Utensilios
metálicos

Misceláneos
metálicos:
platos con
borde
metálico,
tornillos,
abrazaderas,
manijas.
Amarres
metálicos

Bolsas para
cocinado en
horno

Sí

No

No

No

Sí. Bueno para alimentos
o carnes grandes que
deben ablandarse. NO
utilice amarres metálicos.

Sí. Asado a la
parrilla – Sin
cubierta

Sí. Asado a la
parrilla – Sin
cubierta

Sí

No

Sí. Asado a la
parrilla – Sin
cubierta

Sí

No

Sí. No utilice
cubierta metálica.

No

Sí. NO utilice
amarres
metálicos.

Platos de
papel

Toallas de
papel

Sí. Para recalentamiento

Sí. Para cubrir para
recalentamiento y
cocinado. No utilice
toallas de papel
reciclado las cuales
pueden contener
rellenos metálicos.

11

No

No

No

No

UTENSILIOS

Y

CUBIERTAS

Papel,
horneable

MICROONDAS

Sí

SÓLO

ASADO A LA

PARRILLA POR

CONVECCIÓN,

COCINADO

LENTO

Sí. Para
temperaturas
de hasta
400°F. No
utilice para
asar a la
parrilla.

MEZCLA / ASADO

AL HORNO, ALTA

MEZCLA /

HORNEADO,

BAJA

Sí. Para
temperaturas de
hasta 400°F.

Recipientes
plásticos
seguros
para
microondas

Plásticos,
Thermoset

Envoltura
plástica

Sí. Utilice para recalentar
y descongelar. Algunos
plásticos seguros para
microondas no son
adecuados para cocinar
alimentos con alto
contenido de grasa y
azúcar. Siga las
instrucciones del
fabricante.

Sí

®

Sí. Utilice marcas
especialmente
marcadas para uso con
microondas. NO permita
que la envoltura plástica
toque los alimentos.
Desfogue de manera
que el vapor pueda
escapar.

No

Sí. Son
resistentes al
calor hasta
425°F.
No utilice
para asar a la
parrilla.

No

No

Si

No

Cerámica,
objetos de
porcelana

Estiroespuma

Sí. Verifique la
recomendación del
fabricante con respecto
a que sea seguro para
microondas.

Sí. Para recalentamiento.

12

Sí

No

Sí. Debe ser
seguro para
microondas Y
horneable.

No

UTENSILIOS

Y

CUBIERTAS

Papel
encerado

SÓLO

MICROONDAS

Sí. Buen cubrimiento
para cocinar y recalentar.

ASADO A LA
PARRILLA POR
CONVECCIÓN,

COCINADO

LENTO

No

MEZCLA / ASADO

AL HORNO, ALTA

MEZCLA /

HORNEADO,

BAJA

No

Mimbre,
madera,
paja

Sí. Puede utilizarse
durante cortos periodos
de tiempo. No utilice

No

No

con alimentos con alto
contenido de grasa o
azúcar. Podrían
chamuscarse.

VERIFICACIÓN DE PLA TOS. Si desea verificar si un plato es seguro para cocinar
con hornos microondas, coloque el plato vacío en el horno y opere el
microondas en HIGH (ALTO) durante 30 segundos. Si el plato se calienta
demasiado, NO lo utilice para cocinar con horno microondas.

ACCESORIOS. Hay disponibles para compra muchos accesorios para
microondas. Evalúe cuidadosamente antes de comprar de modo que satisfagan
sus necesidades. Un termómetro seguro para microondas le ayudará a
determinar el completamiento correcto del cocinado y le asegura que los
alimentos han sido cocinados a temperaturas seguras cuando se utiliza el
cocinado por sólo microondas. Viking no es responsable de ningún daño al
horno cuando se utilizan accesorios.

ACERCA DEL COCINADO MEDIANTE MICROONDAS

• Acomode la comida cuidadosamente. Coloque las áreas más delgadas hacia
la parte exterior del plato.

•Vigile el tiempo de cocinado (cocción). Cocine durante el tiempo más corto
indicado y agregue tiempo si es necesario. Los alimentos sobrecocinados
severamente pueden producir humo o encenderse.

• Cubra los alimentos mientras se cocinan. Consulte la receta o el libro de
cocina en busca de sugerencias: toallas de papel, papel encerado, plástico
para microondas. Las cubiertas evitan salpicaduras y ayudan a cocinar el
alimento uniformemente.

• Cubra con pedazos pequeños de papel aluminio las áreas delgadas de carne
o pollo para evitar su cocinado excesivo antes que las áreas gruesas se
cocinen completamente.

• Revuelva los alimentos de afuera hacia el centro del plato una o dos veces
durante el cocinado, si es posible.

13

•Voltee los alimentos una (1) vez durante el cocinado con microondas para
acelerar el cocinado de alimentos tales como el pollo y las hamburguesas.
Los pedazos muy grandes como los trozos de carne para asar deben voltearse
por lo menos una vez.

• Reacomode los alimentos tales como albóndigas a la mitad del cocinado,
de arriba hacia abajo y del centro hacia afuera del plato.

• Agregue tiempo de reposo. Retire el alimento del horno microondas y
revuélvalo, si es posible. Cubra durante el tiempo de reposo, lo que permite
que el alimento se termine de cocinar sin cocinarse en exceso.

•Verifique que se ha completado el cocinado. Busque los signos que indican
que se han alcanzado la temperatura de cocinado.

Los signos que indican que el cocinado se ha completado son:

- El alimento produce vapor por todos lados, no sólo en el borde.

- La parte central inferior del plato está muy caliente al tocarse.

- Las articulaciones del muslo del pollo se mueven fácilmente.

- La carne y el pollo no están rosados.

- El pescado está opaco y se rebana fácilmente con un tenedor.

ACERCA DE LA SEGURIDAD

• Revise los alimentos para verificar que se cocinan de acuerdo con las
temperaturas recomendadas por el Departamento de Agricultura de los
Estados Unidos:

TEMP

160˚F (71˚C)

165˚F (74˚C)

170˚F (77˚C)
180˚F (82˚C)

Para probar el término, inserte el termómetro para carnes en un área densa
lejana a la grasa y huesos. NUNCA deje el termómetro en el alimento mientras
se cocina, a menos que esté aprobado para su uso en microondas.unless it is
approved for microwave oven use.

• SIEMPRE utilice paños para ollas calientes para evitar quemaduras mientras
se manipulan utensilios que están en contacto con alimentos calientes.

... para carne de cerdo fresco, carne cruda, pollo

deshuesado, pescado, mariscos, platos con huevo y
comida preparada congelada.

... para comida sobrante, comida refrigerada lista para

recalentar, deli y comida fresca para llevar.
... carne blanca de pollo.
... carne oscura de pollo.

ALIMENTO

14

El alimento caliente puede transmitir suficiente calor al utensilio y provocar
quemaduras en la piel.

• Evite quemaduras por vapor alejando el vapor de la cara y las manos. Levante
lentamente el borde más alejado de la cubierta de un plato, y abra
cuidadosamente las bolsas de palomitas de maíz del tipo para cocinado en
horno microondas lejos de su cara.

• Permanezca cerca del horno microondas mientras está en uso y verifique
frecuentemente el progreso del cocinado de manera que no haya posibilidad
de cocinar excesivamente el alimento.

• NUNCA utilice la cavidad del horno para almacenar libros de cocina u otros
elementos.

• Seleccione, almacene y maneje los alimentos cuidadosamente para preservar
su alta calidad y minimizar la propagación de una bacteria transportada en
los alimentos.

•Mantenga limpia la cubierta de la guía de ondas. Los residuos de alimento
pueden causar formación de arcos eléctricos y/o incendios.

•Tenga cuidado en el momento de remover elementos del horno microondas
de modo que el utensilio, su ropa o accesorios no toquen los cerrojos de
seguridad de la puerta.

•Mantenga alejado el papel aluminio utilizado para cubrimiento a una
distancia mínima de 1 pulgada (2.5 cm) de las paredes, techo y puerta del
horno microondas.

ACERCA DE LOS NIÑOS Y EL MICROONDAS

Niños menores de 7 años pueden usar el microondas con la supervisión de
una persona cerca de ellos. Entre las edades de 7 y 12, la persona adulta que
supervisa puede estar más alejado pero en la misma habitación.

El niño debe alcanzar el horno cómodamente; si no, el/ella puede pararse en
algún banco.

En ningún momento debe, cualquier persona, recargarse o columpiarse en la
puerta del horno.

Se les debe enseñar a los niños todas las precauciones de seguridad: uso de
paños para no quemarse, el retiro cuidadoso de cubiertas, poner atención
especial a paquetes que tuesten el alimento porque podrían estar
extremadamente calientes.

No asumir que porque un niño ya domina un tipo de cocinado, el/ella puede
cocinar todo.

Los niños necesitan aprender que el horno de microondas no es un juguete.
Vea la página 37 para Bloqueo de Seguridad.

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NOMBRES DE PIEZAS

PARTES DEL HORNO MICROONDAS

Superior

1. Aberturas de ventilación. (Lado

posterior).

2. Puerta del horno con ventana

transparente.

3. Lámpara del horno.

Se enciende cuando se abre la
puerta del horno o mientras el
horno está en operación.

4. Soporte de la bandeja giratoria

5. Bandeja giratoria removible.

La bandeja giratoria gira en
sentido horario o en sentido
antihorario.

6. Cerrojos de seguridad de la

puerta.
El horno no operará a menos
que la puerta esté cerrada
firmemente.

7. Cubierta de la guía de ondas:
NO RETIRAR ESTA PIEZA.

8. Botón para apertura de puerta.

9. Panel de Control “Auto-Touch”.

10.Pantalla digital iluminada

11.Aberturas para el aire de
convección

12.Parrilla baja removible
(Parrilla para asado a la parrilla)

13.Parrilla alta removible
(parrilla para horneado)

14.Eje motor para la bandeja
giratoria.

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