Victoria Arduino Theresia User guide

FOR

Complimenti, lei ha scelto una macchina unica nel suo genere. Legga con attenzione ciò che il libretto delle istruzioni consiglia di fare per “preparare” la sua Si accorgerà di quanto sia facile fare ottimi caè e cremosi cappuccini. Col tempo, si renderà conto anche di quanta poca manutenzione servirà.

Congratulations, you have chosen an unique in its kind machine. Read carefully what is advised in the instruction manual for “setting-up” of your

You will see how easy it is to make delicious coee and creamy cappuccinos. With the passing of time, you will also realise how little maintenance is needed.

Tous nos compliments pour avoir choisi une machine unique en son genre. Lisez attentivement les indications contenues dans la notice d’instructions pour “préparer” votre Vous apprécierez la facilité d’opération pour obtenir d’excellents cafés et des cappuccinos crémeux. Avec le temps, vous remarquerez aussi que votre nouvelle machine requiert un entretien minimum.

Victoria Arduino

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EC DECLARATION OF CONFORMITY13&4463&&26*1.&/5

DECLARATION DE CONFORMITE ."$)*/&406413&44*0/

DICHIARAZIONE DI CONFORMITÀ CE"553&;;"563""13&44*0/&

Machinery Directive Directive machinesDirettiva macchine

Direttiva ROHS

Regolamento sulle buone pratiche di fabbricazione dei materiali e degli oggetti destinati a venire a contatto con prodotti alimentari G.U. L384 del22.12.2006, p.75. Guideline about good manufacturing practices of materials and articles destined to come into contact with foodstuffs – Commission Regulation L384 dated 22/12/2006, page 75. Règlement relatif aux bonnes pratiques de fabrication des matériaux et des objets destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires Journal Officiel Loi 384 du 22.12.2006, p.75.

Disciplina igienica degli imballaggi, recipienti, utensili, destinati a venire in contatto con le sostanze alimentari o con sostanze d'uso personale. Hygienic discipline regarding packaging, containers and utensils that are destined to come into contact with food substances or with substances of personal use. Discipline hygiénique des emballages, récipients, ustensiles, destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires ou avec des substances d’usage personnel.

(CE) No 2023/2006

D. M. 21/03/1973

10/2011/CEE

ROHS Directive Directive ROHS

direttiva materie plastiche plastics directive matériau plastique directive

85/572/CEE, 82/71/CEE

direttive metalli e leghe metals and alloys directivesmétaux et alliages directives / directiva metales y aleaciones

Low Voltage Directive Directive basse tensionDirettiva bassa tensione

Directive for Materials and Articles intended to come into contact with foodstuffs

Directive matériaux pour contact alimentaire

Direttiva materiali per alimenti

Electromagnetic Compatibility Directive

Directive compatibilité électromagnétique

Direttiva compatibilità elettromagnetica

Pressurized Equipment Directive

Directive équipements sous pression

Direttiva attrezzature a pressione

Norme applicate: Raccolte M,S, VSR edizione '78 e '95 conservate presso la sede legale. Applied regulations: Collections M,S, VSR editions '78 and '95 and available in the registered office. Normes appliquées: Recalte M, S, VSR edition '78 et '95 gardées chez la siège legale.

Amministratore delegato t.BOBHJOH%JSFDUPSt"ENJOJTUSBUFVSEÏMÏHVÏ

EC DECLARATION OF CONFORMITY PRESSURE EQUIPMENT

DECLARATION DE CONFORMITE MACHINE SOUS PRESSION

DICHIARAZIONE DI CONFORMITÀ CE ATTREZZATURA A PRESSIONE

ATTENZIONE: La presente dichiarazione va conservata e deve accompagnare sempre l'attrezzatura. Ogni uso dell'attrezzatura diverso da

quello previsto dal progetto é vietato. L'integrità e l'efficienza dell'attrezzatura e degli accessori di sicurezza sono a cura dell'utente. La presente dichiarazione perde la sua validità nel caso in cui l’apparecchio venga modificato senza espressa autorizzazione del costruttore oppure se installato o utilizzato in modo non conforme a quanto indicato nel manuale d’uso e nelle istruzioni.

ATTENTION: This declaration is to be kept with the equipment at all times and must always go together with the equipment. Any use of the equipment than for the purposes for which it was designed is prohibited. The integrity and efficiency of the equipment of the safety devices are the responsibility of the user. The declaration is null and void if the machine is modified without the express authorization of the manufacturer or if improperly installed and used in such a way that does not comply with indications in the user’s manual and the instructions.

ATTENTION: Cette déclaration doit être conservée et doit toujours aller avec la machine. Toute utilisation de la machine différente de celle qui este prévue par le projet est interdite. L'intégrité et l'efficacité de la machine et des accessoires de sécurité sont à la charge de l'utilisateur. La présente déclaration perd toute validité dans le cas où l'appareil est modifié sans l'autorisation du constructeur ou si l'appareil est installé ou utilisé de façon non conforme à ce qui est indiqué dans le manuel et dans le mode d'emploi.

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Caldaiat#PJMFSt$IBVEJÒSF

Ottavi Nando

Disegno n°: 7FEJQBSUFGJOBMFEFM-JCSFUUP*TUSV[JPOJ Drawing No. 4FFUIFFOEPGUIF*OTUSVDUJPO#PPLMFU Dessin n°: 7PJSMBGJOEVMJWSFUEhJOTUSVDUJPOT

INDICE

1. NOTE GENERALI ALLA CONSEGNA..................................................9

1.1 PRESCRIZIONI DI SICUREZZA ...................................................9

2. DESCRIZIONE MACCHINA .................................... 12

2.1 DESCRIZIONE PANNELLO DI COMANDO .................................. 13

2.2 LISTA ACCESSORI .................................................................. 14

3. TRASPORTO E MOVIMENTAZIONE ................................................15

3.1

4. INSTALLAZIONE E OPERAZIONI PRELIMINARI ............................... 15

5. REGOLAZIONI DEL TECNICO QUALIFICATO ...................................17

5.1 PROCEDURA DI PRIMO AVVIAMENTO ...................................... 17

5.2 REGOLAZIONE POMPA ........................................................... 17

5.3 REGOLAZIONE ECONOMIZZATORE ACQUA CALDA .................... 18

6. UTILIZZO ...................................................................................19

6.1 ACCENSIONE DELLA MACCHINA .............................................. 19

6.2 PROCEDURA DI PRIMA INSTALLAZIONE

IDENTIFICAZIONE MACCHINA .................................................... 15

E CARICAMENTO MANUALE DELL’ACQUA IN CALDAIA ............... 19

7. PROGRAMMAZIONE ....................................................................22

7.1 LEGENDA .............................................................................. 22

7.2 PROGRAMMAZIONE .............................................................. 23

7.2.1 LINGUA ............................................................................. 23

7.2.2 CICLO DI PULIZIA ............................................................... 24

7.2.3 DOSI ................................................................................. 24

7.2.4 CONTATORI ....................................................................... 26

7.2.5 SETTAGGI.......................................................................... 26

8. MESSAGGI FUNZIONI MACCHINA ......................... 33

9. PULIZIA E MANUTENZIONE .........................................................34

9.1 ARRESTO .............................................................................. 34

9.2 PULIZIA DELLA CARROZZERIA ................................................ 34

9.3 PULIZIA DELLE DOCCETTE INOX ............................................. 34

9.4 PULIZIA DEL GRUPPO CON L’AUSILIO DEL FILTRO CIECO ........ 34

9.5 PULIZIA DEI FILTRI E PORTAFILTRI .......................................... 35

10. MANUTENZIONE ......................................................................35

10.1 RIGENERAZIONE DELLE RESINE DELL’ADDOLCITORE ............... 35

IMPIANTO ELETTRICO ................................................................... 102

SCHEMA CALDAIA ......................................................................... 103

SCHEMA CALDAIA ......................................................................... 104

Numero gruppi

Dimensioni

Alimentazione Caldaia vapore

Caldaia caè

Carrozzeria Acciaio inox

Voltaggio 208-240V 50-60Hz Potenza 3000W Larghezza L (mm) 430 Larghezza LA (mm) 360 Altezza H (mm) 585 Profondità P (mm) 460 Profondità PA (mm) 270 Peso netto (kg) 32 Peso lordo (kg) 37 Tanica/Attacco diretto ȗ Volume (l) 1,1 l Materiale Acciaio inox coiben-

Volume (l) 0,7 l Materiale Acciaio inox coiben-

supermirror

tata termicamente

Idraulica

Gruppo

Vapore

Acqua calda

Elettronica

Valvola di sicurezza ȗ Autolivello elettronico ȗ Pompa volumetrica ȗ Regolazione della pressione della

pompa Dosatura volumetrica ȗ

Regolazione temperatura gruppo ȗ High Eiciency Extraction System ȗ Portafiltro pelle + Teflon ȗ Becco easy clean ȗ Lancia vapore in acciaio inox ȗ Lancia cool touch ȗ N° lance 1 Economizzatore acqua calda ȗ Dosatura acqua calda ȗ Display grafico ȗ On/O ȗ Conteggio totale/parziale ȗ Lavaggio automatico ȗ Programma Manutenzione ȗ Tempo erogazione ȗ Temperatura caldaia vapore ȗ Temperatura acqua caè ȗ Temperatura gruppo ȗ Programmazione temperatura

vapore Programmazione temperatura

acqua caè Programmazione temperatura

gruppo Programmazione sostituzione

addolcitore

1. NOTE GENERALI ALLA CONSEGNA

1.1 PRESCRIZIONI DI SICUREZZA

01. Il presente libretto costituisce

parte integrante ed essenziale del prodotto e dovrà essere consegnato all’utilizzatore. Leggere attentamente le avvertenze contenute nel presente libretto in quanto forniscono importanti indicazioni riguardanti la sicurezza di installazione, d’uso e manutenzione. Conservare con cura questo libretto per ogni ulteriore consultazione.

02. Le illustrazioni presenti in questo

manuale hanno carattere puramente indicativo. La macchina in vostro possesso potrebbe dierire in qualche parte da quella rappresentata. Victoria Arduino si riserva la facoltà di apportare variazioni alla produzione ed al manuale senza che ciò comporti l’obbligo di aggiornare la produzione ed i manuali precedenti.

PERICOLO DI INQUINAMENTO

03. Dopo aver tolto l’imballaggio assicurarsi

dell’integrità dell’apparecchio. In caso di dubbio non utilizzare l’apparecchio e rivolgersi a personale professionalmente qualificato. Gli elementi dell’imballaggio non devono essere lasciati alla portata dei bambini in quanto potenziali fonti di pericolo, né essere dispersi nell’ambiente.

04. Prima di collegare l’apparecchio

accertarsi che i dati di targa siano rispondenti a quelli della rete di distribuzione elettrica. L’installazione deve essere eettuata in ottemperanza alle norme vigenti nel paese dove la macchina viene instal lata, secondo le istruzioni del costruttore e da personale qualificato. Il costruttore non può essere considerato responsabile per eventuali danni

causati dalla mancanza di messa a terra dell’impianto. Per la sicurezza elettrica di questo apparecchio è obbligatorio predisporre l’impianto di messa a terra, rivolgendosi ad un elettricista munito di idoneità tecnica certificata, che dovrà verificare che la portata elettrica dell’impianto sia adeguata alla potenza massima dell’apparecchio indicata in targa. In particolare dovrà anche accertare che la sezione dei cavi dell’impianto sia idonea alla potenza assorbita dall’apparecchio. È vietato l’uso di adattatori, prese multiple e prolunghe. Qualora il loro uso si rendesse indispensabile è necessario chiamare un elettricista munito di patentino.

05. Per gli apparecchi alimentati a 220230 V, la massima impedenza fornita dalla rete di alimentazione non deve superare gli 0,37 ohm.

06. Durante l’installazione del dispositivo devono essere utilizzati i componenti e i materiali in dotazione al dispositivo stesso. Qualora fosse necessario l’utilizzo di altra componentistica, l’installatore deve verificare l’idoneità dello stesso ad essere utilizzato a contatto con l’acqua per consumo umano.

07. L’installatore deve eseguire i collegamenti idraulici rispettando le norme di igiene e sicurezza idraulica di tutela ambientale vigenti nel luogo di installazione. Quindi per l’impianto idraulico rivolgersi ad un tecnico autorizzato.

08. L’alimentazione del dispositivo deve essere eettuata con acqua idonea al consumo umano conforme alle disposizioni vigenti nel luogo di installazione. L’installatore deve acquisire dal proprietario/gestore dell’impianto conferma che l’acqua rispetti i requisiti sopra indicati.

09. Questo apparecchio dovrà essere destinato solo all’uso descritto in questo manuale. Il costruttore non può essere considerato responsabile per eventuali danni causati da usi impropri, erronei ed irragionevoli.

AVVERTENZA

10. Prima di utilizzare la macchina leggere interamente il manuale d’uso o quantomeno le prescrizioni di sicurezza e la messa a punto.

11. L’apparecchio non è idoneo per l’utilizzo da parte dei bambini, persone con ridotte capacità fisiche, sensoriali o mentali, o carenti di conoscenze a meno che non sia data supervisione o istruzione.

12. Le temperature massime e minime di immagazzinamento devono essere comprese nel range [-5,+50]°C.

13. La temperatura di funzionamento deve essere compresa nel range [+5, +35]°C.

14. Al termine dell’installazione, il dispositivo viene attivato e portato fino alla condizione nominale di lavoro lasciandolo in condizioni di “pronto al funzionamento”.

ȗ Successivamente il dispositivo viene

spento e tutto il circuito idraulico viene svuotato della prima acqua immessa in modo da eliminare eventuali impurità iniziali.

ȗ In seguito il dispositivo viene

nuovamente caricato e portato fino alle condizioni nominali di funzionamento.

ȗ Dopo il raggiungimento dello stato

di “pronto al funzionamento” si eettuano le seguenti erogazioni:

º 100% del circuito caè attraverso

l’erogatore caè (per più erogatori si divida in uguale misura);

º 100% del circuito acqua calda

attraverso l’erogatore acqua (per più erogatori si divida in uguale misura);

º apertura di ciascuna uscita vapore

per 1 minuto.

ȗ Al termine dell’installazione sarebbe

buona regola stilare un rapporto di quanto eettuato.

15. L’uso di un qualsiasi apparecchio elettrico comporta l’osservanza di alcune regole fondamentali. In particolare:

ȗ non toccare l’apparecchio con mani o

piedi bagnati;

ȗ non usare l’apparecchio a piedi nudi; ȗ non usare, prolunghe in locali adibiti

a bagno o doccia;

ȗ non tirare il cavo di alimentazione,

per scollegare l’apparecchio dalla rete di alimentazione;

ȗ non lasciare esposto l’apparecchio ad

agenti atmosferici (pioggia, sole, ecc.);

ȗ non permettere che l’apparecchio sia

usato da bambini, o da personale non autorizzato e che non abbia letto e ben compreso questo manuale.

ȗ In fase di installazione la rete elettrica

dovrà essere predisposta con un sezionatore che sezioni ogni fase.

16. Il tecnico autorizzato deve, prima di eettuare qualsiasi operazione di manutenzione, staccare la spina dopo aver spento l’interruttore della macchina.

17. Per le operazioni di pulizia portare la macchina a stato energetico “O”, cioè “interruttore macchina spento e spina staccata” ed attenersi esclusivamente a quanto previsto nel presente libretto.

18. In caso di guasto o di cattivo funzionamento dell’apparecchio, spegnerlo. È severamente vietato intervenire. Rivolgersi esclusivamente a personale professionalmente qualificato. L’eventuale riparazione

dei prodotti dovrà essere eettuata solamente dalla casa costruttrice o da centro di assistenza autorizzato utilizzando esclusivamente ricambi originali. Il mancato rispetto di quanto sopra può compromettere la sicurezza dell’apparecchio.

19. All’installazione, l’elettricista munito di patentino dovrà prevedere un interruttore unipolare come previsto dalle normative di sicurezza vigenti con distanza di apertura dei contatti uguale o superiore a 3 mm.

20. Per evitare surriscaldamenti pericolosi si raccomanda di svolgere per tutta la sua lunghezza il cavo di alimentazione.

21. Non ostruire le griglie di aspirazione e/o di dissipazione in particolare dello scaldatazze.

22. Il cavo di alimentazione di questo apparecchio non deve essere sostituito dall’utente. In caso di danneggiamento, spegnere l’apparecchio e per la sua sostituzione rivolgersi esclusivamente a personale professionalmente qualificato.

23. Allorché si decida di non utilizzare più un apparecchio di questo tipo si raccomanda di renderlo inoperante dopo aver staccato la spina, tagliare il cavo di alimentazione.

PERICOLO DI INQUINAMENTO

24. Non disperdere la macchina nell’ambiente: per lo smaltimento rivolgersi ad un centro autorizzato o contattare il costruttore che darà indicazioni in merito.

25. Per favorire l’aerazione della macchina posizionarla a cm 15 da muri da altre macchine.

PERICOLO DI USTIONE

26. Durante l’uso della lancia del vapore, prestare molta attenzione e non mettere le mani sotto di esso e non toccarla subito dopo l’uso.

27. Ricordare che prima di eettuare qualsiasi operazione di installazione, manutenzione, scarico, regolazione, l’operatore qualificato deve indossare i guanti da lavoro e le scarpe antinfortunistiche.

28. Il massimo livello di disturbo sonoro emesso è inferiore ai 70db.

29. Il tubo alla connessione idrica se sostituito non deve essere più riutilizzato.

ATTENZIONE

INFORMAZIONE AGLI UTENTI Ai sensi dell’ art. 13 del Decreto Legislativo 25 luglio 2005, n. 151 “Attuazione delle Direttive 2002/95/CE, 2002/96/CE e

2003/108/CE, relative alla riduzione dell’ uso di sostanze per icolose nelle apparecchiature elettriche ed elettroniche, nonché allo smaltimento dei rifiuti”. Il simbolo del cassonetto barrato riportato sull’apparecchiatura indica che il prodotto alla fine della propria vita utile deve essere raccolto separatamente dagli altri rifiuti. L’ utente dovrà, pertanto, conferire l’ apparecchiatura giunta a fine vita agli idonei centri di raccolta dierenziata dei rifiuti elettronici ed elettrotecnici, oppure riconsegnarla al rivenditore al momento dell’acquisto di una nuova apparecchiatura di tipo equivalente, in ragione di uno a uno. L’adeguata raccolta dierenziata per l’avvio successivo dell’ apparecchiatura dimessa al riciclaggio,al trattamento e allo smaltimento ambientalmente compatibile contribuisce ad evitare possibili eetti negativi sull’ ambiente e sulla salute e favorisce il riciclo dei materiali di cui è composta l’ apparecchiatura. Lo smaltimento abusivo del prodotto da parte dell’ utente comporta l’ applicazione delle sanzioni amministrative di cui al D.Lgs.n.22/1997” (articolo 50 e seguenti del D.Lgs.n.22/1997).

2. DESCRIZIONE MACCHINA

05 04

LEGENDA 01 Display LCD 02 Pulsante di comando vapore 03 Lancia vapore manuale 04 Interruttore generale 05 Griglia poggiatazze 06 Lancia acqua calda 07 Portafiltro 08 Pannello di comando Touch Screen

2.1 DESCRIZIONE PANNELLO DI COMANDO

LEGENDA A Pulsante ON/OFF B Pulsante acqua calda C Pulsante erogazione caè singolo D Pulsante erogazione caè doppio E Pulsante ENTER F Display LCD G Pulsante vapore

2.2 LISTA ACCESSORI

A09

A08

A07

A06

A05

A01

A02

A04

LEGENDA

A01 Tubo carico 3/8” A02 Pressa caè A03 Becco erogazione singolo A04 Becco erogazione doppio A05 Portafiltro A06 Molla A07 Filtro cieco A08 Filtro doppio A09 Filtro singolo

A03

3. TRASPORTO E MOVIMENTAZIONE

3.1

IDENTIFICAZIONE MACCHINA

Per qualsiasi comunicazione con il costruttore Victoria Arduino, citare sempre il numero di matricola della macchina. La macchina viene trasportata in pallett con più macchine dentro scatoloni assicurati al pallett con delle centine. Prima di procedere a qualsiasi operazione di trasporto o movimentazione, l’operatore deve indossare guanti e scarpe antinfortunistici ed una tuta con elastici alle estremità. Il trasporto del pallett deve essere eettuato con un mezzo di sollevamento adeguato (tipo muletto).

PERICOLO DI URTO O SCHIACCIAMENTO

L’operatore durante tutta la movimentazione, deve avere l’attenzione che non ci siano persone, cose od oggetti nell’area di operazione. Sollevare lentamente il pallett a circa 30 cm da terra e raggiungere la zona di carico. Dopo aver verificato che non ci siano ostacoli, cose o persone, procedere al carico. Una volta arrivati a destinazione, sempre con un mezzo di sollevamento adeguato (es. muletto), dopo essersi assicurati che non ci siano cose o persone nell’area di scarico, portare il pallett a terra e movimentarlo a circa 30 cm da terra, fino all’area di immagazzinamento.

PERICOLO DI URTO O SCHIACCIAMENTO

Prima della seguente operazione verificare che il carico sia a posto e che con il taglio delle centine non cada. L’operatore con guanti e scarpe antinfortu nistiche, deve procedere al taglio delle centine e allo stoccaggio del prodotto, in questa operazione consultare le caratteristiche tecniche del prodotto per vedere il peso della macchina da immagazzinare e potersi regolare di conseguenza.

PERICOLO DI INQUINAMENTO

Una volta liberata la macchina del pallett o del contenitore, non disperderlo nell’ambiente, pericolo di inquinamento.

INSTALLAZIONE E OPERAZIONI PRELIMINARI

Una volta rimosso l’imballo e aver verificato l’integrità della macchina e degli accessori, procedere come descritto di seguito: ȗ Posizionare la macchina su un piano

orizzontale;

ȗ Mettere in piano la macchina agendo

sui piedini di regolazione.

In fase preliminare, dopo la messa in piano della macchina, si consiglia di installare un addolcitore (A), all’uscita della rete idrica, e di seguito un filtro a maglia (B). Questo non permette alle impurità, come sabbia, particelle di calcare in sospensione, ruggine ecc., di danneggiare le delicate superfici in grafite, garantendo una buona durata della macchina. Dopo queste operazioni, provvedere ai collegamenti idraulici (vedi Fig. 06).

ATTENZIONE

La pressione della rete idrica raccomandata è [2,3] bar .

ATTENZIONE

Evitare strozzature nei tubi di collegamento. Verificare inoltre che lo scarico (3) sia in grado di eliminare gli scarti.

NOTA BENE

All’inizio della attività giornaliera e comunque nel caso in cui vi siano pause maggiori di 8 ore bisogna procedere ad eettuare il ricambio del 100% dell’acqua contenuta nei circuiti utilizzando gli erogatori preposti.

NOTA BENE

In caso di esercizi in cui il servizio è continuativo eettuare i ricambi di sopra descritti almeno con frequenza settimanale.

PERICOLO DI SCOSSA ELETTRICA

La macchina deve essere sempre protetta con un interruttore automatico onnipolare di adeguata potenza con distanza di apertura dei contatti uguale o superiore a 3 mm. Victoria Arduino non risponde di alcun danno a cose o persone derivante dalla mancata osservanza delle vigenti norme di sicurezza. Prima di allacciare la macchina a una rete elettrica verificare che il voltaggio indicato sulla targhetta dati della macchina corrisponda a quello della rete.

LEGENDA A. Addolcitore B. Filtro a maglia C. Scarico Ø 50 mm

NOTA BENE

Per un buon funzionamento della macchina occorre che la pressione di rete non superi i 4 bar. In caso contrario, installare un riduttore di pressione a monte dell’addolcitore; il tubo in entrata dell’acqua deve avere un diametro interno non inferiore ai 6 mm (⅜”).

5. REGOLAZIONI DEL TECNICO QUALIFICATO

5.1 PROCEDURA DI PRIMO AVVIAMENTO

Tutti i modelli sono muniti di sonda di livello, per mantenere costante il livello di acqua all’interno della caldaia.

E buona norma, al primo avviamento della macchina o qualora venga completamente vuotata la caldaia per manutenzione, assicurarsi che ci sia acqua in tutto il circuito per evitare che la resistenza elettrica si danneggi e che inserisca la protezione elettronica.

Al primo avviamento la macchina visualizzerà “installazione, premere invio”.

ȗ Premendo ENTER

inizierà il riempimento automatico delle caldaie.

la pompa

ATTENZIONE

Non spegnere la macchina durante questa procedura per non interromperla. Nel caso in cui venga a mancare inavvertitamente la corrente, sarà suiciente spegnere e riaccendere la macchina per riprendere la procedura di installazione e completare il riempimento correttamente.

5.2 REGOLAZIONE POMPA

NOTA BENE

Operazione eseguibile anche a macchina accesa.

Per modificare la pressione di esercizio della pompa agire come descritto di seguito: ȗ Rimuovere la griglia e il piatto raccogli

gocce;

ȗ Quando uscirà acqua dal gruppo

erogazione, premere nuovamente ENTER

riempimento del circuito idraulico;

per concludere la fase di

ȗ Agire sulla vite di regolazione A della

pompa per AUMENTARE (senso orario) oppure DIMINUIRE (senso antiorario) la pressione (valore consigliato 9 bar).

ȗ La pressione impostata dalla Victoria

Arduino è di 9 bar. Per eventuali modifiche rivolgersi al tecnico.

ȗ Al termine delle regolazioni, riposizio-

nare la protezione in lamiera nell’apposito alloggiamento e fissarla con le due viti laterali; riposizionare il piatto raccogli gocce e la griglia del piano di lavoro.

5.3 REGOLAZIONE ECONOMIZZATORE ACQUA CALDA

NOTA BENE

Operazione eseguibile anche a macchina accesa.

Tutti i modelli equipaggiati di un miscelatore di acqua calda, il quale permette di regolare la temperatura di uscita dell’acqua e di ottimizzare il rendimento del sistema. Per regolare l’economizzatore acqua calda, agire sul pomello di registro. L’economizzatore dell’acqua calda è alloggiato all’interno della macchina. Per accedere all’economizzatore agire come descritto di seguito: ȗ Smontare il piatto scalda tazze

svitando le due viti come illustrato nella seguente figura.

sono

ȗ Al termine dell’operazione rimontare

il pannello protettivo con le apposite viti.

ȗ Ruotare il pomello di registro in senso

ANTIORARIO/ORARIO per AUMENTARE/DIMINUIRE la temperatura dell’acqua calda;

6. UTILIZZO

Prima di iniziare qualsiasi operazione, l’operatore deve accertarsi di aver letto e ben compreso le prescrizioni di sicurezza di questo manuale.

Il modello una chiave visualizzazione Utente e una chiave Tecnico . Con la chiave visualizzazione Utente si può accedere alle normali funzioni di lavoro e possono essere visualizzati i menù della programmazione (Cap. 7). La chiave Tecnico permette di accedere a funzioni particolari e di modificarne i parametri.

6.1 ACCENSIONE DELLA MACCHINA

ȗ Chiudere il sezionatore e posizionare

l’interruttore generale A in posizione I.

è dotato di

ATTENZIONE

In caso di manutenzione alla scheda elettronica, spegnere la macchina tramite l’interruttore generale esterno e scollegare il cavo di alimentazione.

6.2 PROCEDURA DI PRIMA INSTALLAZIONE E CARICAMENTO MANUALE DELL’ACQUA IN CALDAIA

In fase di prima installazione della macchina o dopo la manutenzione di una delle caldaie, accesa la macchina dall’interruttore generale posto in basso a destra, procedere come segue: ȗ All’accensione il display mostra la

release del soware:

ȗ Sul display compaiono le scritte

relative alla release del soware e allo stato della macchina.

NOTA BENE

La macchina non è operativa, in quanto l’interruttore generale permette solo l’alimentazione della scheda elettronica.

ȗ Alla prima accensione il display mostra:

ȗ Premere il tasto ON/OFF

cendere la macchina. Il display mostra:

per ac-

ȗ Premere il tasto ENTER

il ciclo di caricamento dell’acqua nella caldaia;

ȗ Il display mostra;

ȗ Premere di nuovo il tasto ENTER

per terminare la procedura di primo riempimento quando l’acqua fuoriesce dal gruppo erogazione. L’uscita dell’acqua dal gruppo assicura che la caldaia è stata correttamente riempita.

ȗ Attendere il tempo necessario a cari-

care l’acqua nella caldaia; al termine, il display mostra:

per avviare

ATTENZIONE

Questo ciclo non può e non deve essere interrotto.

Nel caso in cui sia interrotto per mancanza di elettricità o spegnimento accidentale della macchina dall’interruttore generale, alla successiva riaccensione la macchina riavvierà di nuovo il ciclo di installazione.

Nel caso in cui fosse necessario riempire manualmente la caldaia a seguito di manutenzione straordinaria o altro, è possibile avviare nuovamente la procedura di installazione: ȗ Spegnere la macchina dall’interrutto-

re principale.

ȗ Riaccendere la macchina e appena

accesa mantenere premuto il tasto Vapore

termine del quale verrà visualizzato il messaggio di installazione.

ȗ Premere ENTER

e premere nuovamente quando l’acqua inizia ad uscire dal gruppo erogazione.

per almeno 5 secondi, al

per confermare

ACCENSIONE/SPEGNIMENTO MANUALE

ON/OFF Automatico NON PROGRAMMATO

ACCENSIONE

Premere il tasto ON/OFF secondi; il display si illumina indicando la release della Eprom per circa 1 secondo. La centralina eettua l’autodiagnosi delle funzioni, tutti i tasti di selezione si illuminano. Terminata la diagnosi, sul display compare la scritta:

Raggiunta la temperatura impostata, il display mostra:

per alcuni

NOTA BENE

La macchina è dotata di sistema di riscaldamento sequenziale, in grado di limitare la potenza elettronica assorbita. Il riscaldamento della caldaia vapore è subordinato al riscaldamento della caldaia caè.

SPEGNIMENTO

Premere il tasto ON/OFF secondi; la macchina si spegne e il display mostra:

ON/OFF Automatico PROGRAMMATO

La macchina si ACCENDERÀ al primo orario di accensione programmato (vedi capitolo “PROGRAMMAZIONE” e paragrafo “PROGRAMMAZIONE ON/OFF”). La centralina eettua l’autodiagnosi delle funzioni, tutti i tasti di selezione si illuminano. Terminata la diagnosi, il display mostra:

per alcuni

NOTA BENE

Tutti i tasti di selezione sono abilitati sin dalla fine della diagnosi.

ATTENZIONE

Nel caso in cui l’autodiagnosi indichi anomalie o guasti, chiamare il centro di assistenza, l’operatore NON DEVE intervenire.

Raggiunta la temperatura impostata, la scritta riscaldamento scompare, sostituita da:

La macchina si SPEGNERÀ al primo orario di spegnimento programmato (vedi capitolo “PROGRAMMAZIONE” e paragrafo “PROGRAMMAZIONE ON - OFF”).

NOTA BENE

La macchina può essere accesa o spenta manualmente come indicato nel paragrafo precedente.

7. PROGRAMMAZIONE

7.1 LEGENDA

Nr. Descrizione

B C

Indicatore temperatura caldaia

Indicatore temperatura gruppo

Indicatore temperatura caldaia vapore

Area indicazione ora e messaggi macchina

7.2 PROGRAMMAZIONE

Procedere all’accensione della macchina come descritto nel capitolo “Utilizzo” paragrafo “Accensione/spegnimento della macchina”. Il display visualizza la “Home Page”.

La selezione e lo scorrimento all’interno delle pagine del menù viene eettuato con i seguenti tasti:

ENTER

Premere per accedere ai sottomenù e per confermare i valori impostati.

CURSORI SU/GIÙ

Premere per scorrere in alto o in basso il menu e per aumentare o diminuire i valori.

EXIT

Premere per uscire dai sottomenù e dal menù.

FUNZIONI MACCHINA PROGRAMMABILI

La macchina è dotata di un menù con accesso disponibile per l’utente e di un menù con accesso riservato al tecnico/ installatore. Le funzioni disponibili per il menù utente sono le seguenti:

ȗ LINGUA ȗ CICLO DI PULIZIA ȗ DOSI ȗ CONTATORI ȗ SETTAGGI ȗ USCITA

Per accedere al menù premere il tasto CURSORE GIÙ

comparsa della prima funzione di programmazione disponibile.

per 5 secondi fino alla

7.2.1 LINGUA

È la prima voce del menù di programmazione; premere

ENTER

per accedere.

GIÙ

ENTER

EXIT

Viene visualizzato un sottomenù per la scelta della lingua dell’intera interfaccia.

Muoversi con i tasti CURSORI all’interno della schermata e premere il

tasto ENTER zione della lingua.

per confermare la sele-

7.2.2 CICLO DI PULIZIA

Con i tasti CURSORI selezionare la voce “CICLO DI PULIZIA” e premere ENTER

per avviare il ciclo di pulizia del grup-

po dopo aver inserito il filtro cieco.

NOTA BENE

Per maggiori informazioni fare riferimento al relativo capitolo “PULIZIA E MANU- TENZIONE”.

Di seguito la corrispondenza tra i pulsanti e il display.

Display Pulsante

PROGR.TASTO:01

PROGR.TASTO:02

PROGR.TASTO:03

The

Vapore

Selezionare con il tasto ENTER il pulsante da impostare. Le funzioni disponibili da assegnare ai tasti 01, 02 e 03 sono:

ȗ Caè singolo ȗ Caè doppio ȗ Continuo

Caè singolo

▶

Caè doppio

▶

Continuo

▶

Acqua calda

▶

Vapore

▶

7.2.3 DOSI

Con i tasti CURSORI selezionare la voce “DOSI” e premere ENTER

Selezionare sempre con i tasti CURSORI

le opzioni desiderate (il relativo pulsante si evidenzia di viola sul pannello di comando).

per accedere.

Con i tasti CURSORI la funzione da assegnare e confermare

con il tasto ENTER

Una volta selezionata la funzione di un tasto è possibile impostare la quantità di bevanda e il tempo di preinfusione pre-

mendo di nuovo il tasto ENTER

selezionare

Per le funzioni “Caè singolo”, “Caè

doppio” e “Continuo”, le variabili da im-

postare sono:

ȗ VOLUME ml: imposta la quantità di

acqua da erogare in ml;

ȗ PRE-INFUSIONE: imposta il tempo di

preinfusione in secondi. Se impostato su 0, la funzione viene disattivata.

Tramite i tasti CURSORI

le impostare i valori desiderati.

è possibi-

ACQUA CALDA

Al pulsante Acqua Calda assegnare una durata dell’erogazione espressa in secondi. Aumentare o diminuire il tempo tramite i

tasti CURSORI

Premere il tasto ENTER eettive le modifiche.

VAPORE

Al pulsante Vapore gnare una durata dell’erogazione espressa in secondi. Aumentare o diminuire il tempo tramite i

tasti CURSORI

è possibile

per rendere

è possibile asse-

Premere il tasto ENTER

eettive le modifiche.

NOTA BENE

La quantità impostata in ml è indicativa

dell’acqua immessa nel circuito idraulico

della macchina e non della quantità di

prodotto in tazzina, variabile dipendente

dal tipo di caè e dalla macinatura.

per rendere

Premere il tasto ENTER eettive le modifiche.

per rendere

7.2.4 CONTATORI

Con i tasti CURSORI selezionare la voce “CONTATORI” e premere ENTER

per accedere. Il display visualizza i conteggi della macchina.

Selezionare con i tasti CURSORI dato desiderato fra i seguenti:

ȗ PROGR.TASTO:01 ȗ PROGR.TASTO:02 ȗ PROGR.TASTO:03 ȗ The ȗ Vapore ȗ Lavaggio ȗ Litri Totali

7.2.5 SETTAGGI

Con i tasti CURSORI selezionare la voce “SETTAGGI” e premere ENTER

per accedere.

Selezionare con i tasti CURSORI varie impostazioni e premere ENTER

per accedere ai sottomenù:

ȗ Temperatura Caè ȗ Temperatura Vapore ȗ Temperatura Gruppo ȗ Allarme Lavaggio ȗ Programmazione ON/OFF ȗ Risparmio Energia ȗ Giorno / Ora ȗ Filtro Acqua ȗ Unità di misura temperatura ȗ Crono ȗ Contrasto Display ȗ Settaggi Standard

TEMPERATURA CAFFÈ

Selezionare con i tasti CURSORI sottomenù “Temp. Caè”.

Premere il tasto ENTER

all’impostazione della temperatura del

caè. Aumentare o diminuire il valore

con i tasti CURSORI

Premere il tasto ENTER

eettive le modifiche.

TEMPERATURA VAPORE

Selezionare con i tasti CURSORI

sottomenù “Temp. Vapore”.

per accedere

per rendere

Premere il tasto ENTER eettive le modifiche.

TEMPERATURA GRUPPO

Selezionare con i tasti CURSORI sottomenù “Temp. Gruppo”.

per rendere

Premere il tasto ENTER

all’impostazione della temperatura del

vapore. Aumentare o diminuire il valore

con i tasti CURSORI

per accedere

Premere il tasto ENTER all’impostazione della temperatura del gruppo di erogazione. Aumentare o dimi-

nuire il valore con i tasti CURSORI

Premere il tasto ENTER eettive le modifiche.

per accedere

per rendere

ALLARME LAVAGGIO

Selezionare con i tasti CURSORI sottomenù “Allarme Lavaggio”.

Premere il tasto ENTER all’impostazione dei parametri dell’allarme di lavaggio del gruppo. Aumentare o di-

minuire i valori con i tasti CURSORI Impostando questi valori verrà segnalato quando la macchina ha eettuato il numero impostato di cicli o le ore di esercizio, in modo da eettuare la pulizia quando impostato.

per accedere

o di “Ore di Esercizio” impostati, il display mostra:

PROGRAMMAZIONE ON/OFF

È possibile impostare l’ora di accensione e spegnimento della macchina per ogni giorno della settimana.

Selezionare con i tasti CURSORI sottomenù “Program. ON-OFF”.

Premere il tasto ENTER eettive le modifiche.

ATTENZIONE

Impostando a 0 il valore del “Numero di Cicli” e le “Ore di Esercizio”, NON VIENE VISUALIZZATO L’ALLARME.

Premere il tasto EXIT menù. Al raggiungimento del “Numero di Cicli”

per rendere

per uscire dal

Premere il tasto ENTER per accedere alle impostazioni di accensione e spegnimento automatico della macchina. Impostare giorno, ora e/o riposo settimanale con i tasti

CURSORI

per rendere eettive le modifiche.

e premere il tasto ENTER

L’impostazione di default è OFF (accen-

sione e spegnimento sono manuali).

RISPARMIO ENERGIA

Selezionare con i tasti CURSORI

sottomenù “Risparmio Energia”.

Premere il tasto ENTER eettive le modifiche.

GIORNO/ORA

Selezionare con i tasti CURSORI sottomenù “Giorno/Ora”.

Premere il tasto ENTER alle impostazioni del giorno della settimana e dell’orario della macchina. Regolare i minuti, le ore e il giorno con i tasti

CURSORI

per rendere

per accedere

Premere il tasto ENTER

alle impostazioni dell’intervallo di tempo

oltre il quale la macchina attiva automa-

ticamente il risparmio di energia, ridu-

cendo le temperature di riscaldamento.

Impostare i valori tramite i tasti CURSORI

per accedere

Premere il tasto ENTER eettive le modifiche.

per rendere

FILTRO ACQUA

Selezionare con i tasti CURSORI sottomenù “Filtro Acqua l.”.

Premere il tasto ENTER alle impostazioni del numero di litri di acqua erogati prima che si attivi l’allarme di sostituzione del filtro acqua. Impostare il valore dei litri con i tasti

CURSORI

per accedere

UNITÀ DI MISURA

Selezionare con i tasti CURSORI sottomenù “Unità Misura T.”.

Premere il tasto ENTER re alle impostazioni dell’unità di misura della temperatura, a scelta fra gradi Celsius e gradi Fahrenheit. Impostare la scala dei gradi con i tasti

CURSORI

per accede-

Premere il tasto ENTER eettive le modifiche.

ATTENZIONE

Il Filtro Acqua NON fa parte degli accessori in dotazione forniti da Victoria Arduino. Il tecnico installatore vi saprà consigliare l’acquisto del filtro che fa al caso vostro.

per rendere

Premere il tasto ENTER eettive le modifiche.

per rendere

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