Victoria Arduino Theresia User guide

FOR

Complimenti, lei ha scelto una macchina unica nel suo genere. Legga con attenzione ciò che il libretto delle istruzioni consiglia di fare per “preparare” la sua Si accorgerà di quanto sia facile fare ottimi caè e cremosi cappuccini. Col tempo, si renderà conto anche di quanta poca manutenzione servirà.

Congratulations, you have chosen an unique in its kind machine. Read carefully what is advised in the instruction manual for “setting-up” of your

You will see how easy it is to make delicious coee and creamy cappuccinos. With the passing of time, you will also realise how little maintenance is needed.

Tous nos compliments pour avoir choisi une machine unique en son genre. Lisez attentivement les indications contenues dans la notice d’instructions pour “préparer” votre Vous apprécierez la facilité d’opération pour obtenir d’excellents cafés et des cappuccinos crémeux. Avec le temps, vous remarquerez aussi que votre nouvelle machine requiert un entretien minimum.

Victoria Arduino

t 7JDUPSJB"SEVJOPEJDIJBSBTPUUPMBQSPQSJBSFTQPOTBCJMJUËDIFMBNBDDIJOBQFSDBGGÒFTQSFTTPTPUUPJEFOUJGJDBUBÒDPOGPSNFBMMF  TFHVFOUJEJSFUUJWF$&&TPUUPSJQPSUBUFFTPEEJTGBJSFRVJTJUJFTTFO[JBMJEJDVJBMMhBMMFHBUP"7BMVUB[JPOFEJDPOGPSNJUËDBUFHPSJBNPEVMP"  1FSMBWFSJGJDBEFMMBDPOGPSNJUËBEFUUFEJSFUUJWFTPOPTUBUFBQQMJDBUFMFOPSNFBSNPOJ[[BUFSJQPSUBUFJOUBCFMMB

t 7JDUPSJB"SEVJOPEFDMBSFTVOEFSJUTPXOSFTQPOTJCJMJUZUIBUUIFFTQSFTTPDPGGFFNBDIJOFJEFOUJGJFEBTCFMPXDPNQMJFTXJUIUIFEJSFDUJWFT  TQFDJGJFECFMPXBOENFFUTUIFFTTFOUJBMSFRVJSFNFOUTJOEJDBUFEJOBUUBDINFOU"$POGPSNJUZFWBMVBUJPODBUFHPSZGPSN"5IFGPMMPXJOH  IBSNPOJ[FETUBOEBSETIBWFCFFOBQQMJFEGPMMPXJOHUIFQSPWJTJPOTPGUIFEJSFDUJWFTTQFDJGJFECFMPX t 7JDUPSJB"SEVJOPEÏDMBSFTPVTTBQSPQSFSFTQPOTBCJMJUÏRVFMBNBDIJOFQPVSDBGÏFTQSFTTPJEFOUJGJÏFQBSMFNPEÒMFFUMFOVNÏSPEFTÏSJFJOEJRVÏT  DJBQSÒTFTUDPOGPSNFBVYEJSFDUJWFTTVJWBOUFT$&&FUTBUJTGBJUMFTDPOEJUJPOTSFRVJTFTFTTFOUJFMMFTDJUÏFTEBOT*"OOFYF"ÏWBMVBUJPOEF  DPOGPSNJUÏDBUÏHPSJFNPEVMB"-BWÏSJGJDBUJPOEFMBDPOGPSNJUÏËDFTEJSFDUWFTBÏUÏFGGFDUVÏFFOBQQMJRVBOUMFTOPSNFTIBSNPOJTÏFTTVJWBOUFT

*MGBTDJDPMPUFDOJDPÒEFQPTJUBUPQSFTTPMBTFEFMFHBMFEJDVJBMMhJOEJSJ[[PTVMSFUSPJMSFTQPOTBCJMFJODBSJDBUPEFMMBDPTUJUV[JPOFFHFTUJPOFEFMGBTDJDPMPUFDOJDPÒMh*OHLauro Fioretti 5IFUFDIOJDBMGJMFIBTCFFOEFQPTJUFEBUUIFDPNQBOZIFBERVBSUFSTBUUIFBEESFTTPOUIFCBDL5IFQFSTPOJODIBSHFPGDPMMBUJOHBOENBOBHJOHUIFUFDIOJDBMGJMFJT.SLauro Fioretti

-FEPTTJFSUFDIOJRVFFTUEÏQPTÏBVQSÒTEVTJÒHFMÏHBMEPOUMBESFTTFFTUJOEJRVÏBVEPTMFSFTQPOTBCMFDIBSHÏEFMBDPOTUJUVUJPOFUEFMBHFTUJPOEVEPTTJFSUFDIOJRVFFTU.Lauro Fioretti

EC DECLARATION OF CONFORMITY13&4463&&26*1.&/5

DECLARATION DE CONFORMITE ."$)*/&406413&44*0/

DICHIARAZIONE DI CONFORMITÀ CE"553&;;"563""13&44*0/&

Machinery Directive Directive machinesDirettiva macchine

Direttiva ROHS

Regolamento sulle buone pratiche di fabbricazione dei materiali e degli oggetti destinati a venire a contatto con prodotti alimentari G.U. L384 del22.12.2006, p.75. Guideline about good manufacturing practices of materials and articles destined to come into contact with foodstuffs – Commission Regulation L384 dated 22/12/2006, page 75. Règlement relatif aux bonnes pratiques de fabrication des matériaux et des objets destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires Journal Officiel Loi 384 du 22.12.2006, p.75.

Disciplina igienica degli imballaggi, recipienti, utensili, destinati a venire in contatto con le sostanze alimentari o con sostanze d'uso personale. Hygienic discipline regarding packaging, containers and utensils that are destined to come into contact with food substances or with substances of personal use. Discipline hygiénique des emballages, récipients, ustensiles, destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires ou avec des substances d’usage personnel.

(CE) No 2023/2006

D. M. 21/03/1973

10/2011/CEE

ROHS Directive Directive ROHS

direttiva materie plastiche plastics directive matériau plastique directive

85/572/CEE, 82/71/CEE

direttive metalli e leghe metals and alloys directivesmétaux et alliages directives / directiva metales y aleaciones

Low Voltage Directive Directive basse tensionDirettiva bassa tensione

Directive for Materials and Articles intended to come into contact with foodstuffs

Directive matériaux pour contact alimentaire

Direttiva materiali per alimenti

Electromagnetic Compatibility Directive

Directive compatibilité électromagnétique

Direttiva compatibilità elettromagnetica

Pressurized Equipment Directive

Directive équipements sous pression

Direttiva attrezzature a pressione

Norme applicate: Raccolte M,S, VSR edizione '78 e '95 conservate presso la sede legale. Applied regulations: Collections M,S, VSR editions '78 and '95 and available in the registered office. Normes appliquées: Recalte M, S, VSR edition '78 et '95 gardées chez la siège legale.

Amministratore delegato t.BOBHJOH%JSFDUPSt"ENJOJTUSBUFVSEÏMÏHVÏ

EC DECLARATION OF CONFORMITY PRESSURE EQUIPMENT

DECLARATION DE CONFORMITE MACHINE SOUS PRESSION

DICHIARAZIONE DI CONFORMITÀ CE ATTREZZATURA A PRESSIONE

ATTENZIONE: La presente dichiarazione va conservata e deve accompagnare sempre l'attrezzatura. Ogni uso dell'attrezzatura diverso da

quello previsto dal progetto é vietato. L'integrità e l'efficienza dell'attrezzatura e degli accessori di sicurezza sono a cura dell'utente. La presente dichiarazione perde la sua validità nel caso in cui l’apparecchio venga modificato senza espressa autorizzazione del costruttore oppure se installato o utilizzato in modo non conforme a quanto indicato nel manuale d’uso e nelle istruzioni.

ATTENTION: This declaration is to be kept with the equipment at all times and must always go together with the equipment. Any use of the equipment than for the purposes for which it was designed is prohibited. The integrity and efficiency of the equipment of the safety devices are the responsibility of the user. The declaration is null and void if the machine is modified without the express authorization of the manufacturer or if improperly installed and used in such a way that does not comply with indications in the user’s manual and the instructions.

ATTENTION: Cette déclaration doit être conservée et doit toujours aller avec la machine. Toute utilisation de la machine différente de celle qui este prévue par le projet est interdite. L'intégrité et l'efficacité de la machine et des accessoires de sécurité sont à la charge de l'utilisateur. La présente déclaration perd toute validité dans le cas où l'appareil est modifié sans l'autorisation du constructeur ou si l'appareil est installé ou utilisé de façon non conforme à ce qui est indiqué dans le manuel et dans le mode d'emploi.

#PJMFSJO[POBEJBQQMJDB[JPOFBSUJDPMPDPNNB$& #PJMFSJOBQQMJDBUJPOBSFBBSUJDMFTFDUJPO&$ $IBVGGFFBVFO[POFEBQQMJDBUJPOBSUJDMFBMJOÏB$&

Caldaiat#PJMFSt$IBVEJÒSF

Ottavi Nando

Disegno n°: 7FEJQBSUFGJOBMFEFM-JCSFUUP*TUSV[JPOJ Drawing No. 4FFUIFFOEPGUIF*OTUSVDUJPO#PPLMFU Dessin n°: 7PJSMBGJOEVMJWSFUEhJOTUSVDUJPOT

INDICE

1. NOTE GENERALI ALLA CONSEGNA..................................................9

1.1 PRESCRIZIONI DI SICUREZZA ...................................................9

2. DESCRIZIONE MACCHINA .................................... 12

2.1 DESCRIZIONE PANNELLO DI COMANDO .................................. 13

2.2 LISTA ACCESSORI .................................................................. 14

3. TRASPORTO E MOVIMENTAZIONE ................................................15

3.1

4. INSTALLAZIONE E OPERAZIONI PRELIMINARI ............................... 15

5. REGOLAZIONI DEL TECNICO QUALIFICATO ...................................17

5.1 PROCEDURA DI PRIMO AVVIAMENTO ...................................... 17

5.2 REGOLAZIONE POMPA ........................................................... 17

5.3 REGOLAZIONE ECONOMIZZATORE ACQUA CALDA .................... 18

6. UTILIZZO ...................................................................................19

6.1 ACCENSIONE DELLA MACCHINA .............................................. 19

6.2 PROCEDURA DI PRIMA INSTALLAZIONE

IDENTIFICAZIONE MACCHINA .................................................... 15

E CARICAMENTO MANUALE DELL’ACQUA IN CALDAIA ............... 19

7. PROGRAMMAZIONE ....................................................................22

7.1 LEGENDA .............................................................................. 22

7.2 PROGRAMMAZIONE .............................................................. 23

7.2.1 LINGUA ............................................................................. 23

7.2.2 CICLO DI PULIZIA ............................................................... 24

7.2.3 DOSI ................................................................................. 24

7.2.4 CONTATORI ....................................................................... 26

7.2.5 SETTAGGI.......................................................................... 26

8. MESSAGGI FUNZIONI MACCHINA ......................... 33

9. PULIZIA E MANUTENZIONE .........................................................34

9.1 ARRESTO .............................................................................. 34

9.2 PULIZIA DELLA CARROZZERIA ................................................ 34

9.3 PULIZIA DELLE DOCCETTE INOX ............................................. 34

9.4 PULIZIA DEL GRUPPO CON L’AUSILIO DEL FILTRO CIECO ........ 34

9.5 PULIZIA DEI FILTRI E PORTAFILTRI .......................................... 35

10. MANUTENZIONE ......................................................................35

10.1 RIGENERAZIONE DELLE RESINE DELL’ADDOLCITORE ............... 35

IMPIANTO ELETTRICO ................................................................... 102

SCHEMA CALDAIA ......................................................................... 103

SCHEMA CALDAIA ......................................................................... 104

Numero gruppi

Dimensioni

Alimentazione Caldaia vapore

Caldaia caè

Carrozzeria Acciaio inox

Voltaggio 208-240V 50-60Hz Potenza 3000W Larghezza L (mm) 430 Larghezza LA (mm) 360 Altezza H (mm) 585 Profondità P (mm) 460 Profondità PA (mm) 270 Peso netto (kg) 32 Peso lordo (kg) 37 Tanica/Attacco diretto ȗ Volume (l) 1,1 l Materiale Acciaio inox coiben-

Volume (l) 0,7 l Materiale Acciaio inox coiben-

supermirror

tata termicamente

Idraulica

Gruppo

Vapore

Acqua calda

Elettronica

Valvola di sicurezza ȗ Autolivello elettronico ȗ Pompa volumetrica ȗ Regolazione della pressione della

pompa Dosatura volumetrica ȗ

Regolazione temperatura gruppo ȗ High Eiciency Extraction System ȗ Portafiltro pelle + Teflon ȗ Becco easy clean ȗ Lancia vapore in acciaio inox ȗ Lancia cool touch ȗ N° lance 1 Economizzatore acqua calda ȗ Dosatura acqua calda ȗ Display grafico ȗ On/O ȗ Conteggio totale/parziale ȗ Lavaggio automatico ȗ Programma Manutenzione ȗ Tempo erogazione ȗ Temperatura caldaia vapore ȗ Temperatura acqua caè ȗ Temperatura gruppo ȗ Programmazione temperatura

vapore Programmazione temperatura

acqua caè Programmazione temperatura

gruppo Programmazione sostituzione

addolcitore

1. NOTE GENERALI ALLA CONSEGNA

1.1 PRESCRIZIONI DI SICUREZZA

01. Il presente libretto costituisce

parte integrante ed essenziale del prodotto e dovrà essere consegnato all’utilizzatore. Leggere attentamente le avvertenze contenute nel presente libretto in quanto forniscono importanti indicazioni riguardanti la sicurezza di installazione, d’uso e manutenzione. Conservare con cura questo libretto per ogni ulteriore consultazione.

02. Le illustrazioni presenti in questo

manuale hanno carattere puramente indicativo. La macchina in vostro possesso potrebbe dierire in qualche parte da quella rappresentata. Victoria Arduino si riserva la facoltà di apportare variazioni alla produzione ed al manuale senza che ciò comporti l’obbligo di aggiornare la produzione ed i manuali precedenti.

PERICOLO DI INQUINAMENTO

03. Dopo aver tolto l’imballaggio assicurarsi

dell’integrità dell’apparecchio. In caso di dubbio non utilizzare l’apparecchio e rivolgersi a personale professionalmente qualificato. Gli elementi dell’imballaggio non devono essere lasciati alla portata dei bambini in quanto potenziali fonti di pericolo, né essere dispersi nell’ambiente.

04. Prima di collegare l’apparecchio

accertarsi che i dati di targa siano rispondenti a quelli della rete di distribuzione elettrica. L’installazione deve essere eettuata in ottemperanza alle norme vigenti nel paese dove la macchina viene instal lata, secondo le istruzioni del costruttore e da personale qualificato. Il costruttore non può essere considerato responsabile per eventuali danni

causati dalla mancanza di messa a terra dell’impianto. Per la sicurezza elettrica di questo apparecchio è obbligatorio predisporre l’impianto di messa a terra, rivolgendosi ad un elettricista munito di idoneità tecnica certificata, che dovrà verificare che la portata elettrica dell’impianto sia adeguata alla potenza massima dell’apparecchio indicata in targa. In particolare dovrà anche accertare che la sezione dei cavi dell’impianto sia idonea alla potenza assorbita dall’apparecchio. È vietato l’uso di adattatori, prese multiple e prolunghe. Qualora il loro uso si rendesse indispensabile è necessario chiamare un elettricista munito di patentino.

05. Per gli apparecchi alimentati a 220230 V, la massima impedenza fornita dalla rete di alimentazione non deve superare gli 0,37 ohm.

06. Durante l’installazione del dispositivo devono essere utilizzati i componenti e i materiali in dotazione al dispositivo stesso. Qualora fosse necessario l’utilizzo di altra componentistica, l’installatore deve verificare l’idoneità dello stesso ad essere utilizzato a contatto con l’acqua per consumo umano.

07. L’installatore deve eseguire i collegamenti idraulici rispettando le norme di igiene e sicurezza idraulica di tutela ambientale vigenti nel luogo di installazione. Quindi per l’impianto idraulico rivolgersi ad un tecnico autorizzato.

08. L’alimentazione del dispositivo deve essere eettuata con acqua idonea al consumo umano conforme alle disposizioni vigenti nel luogo di installazione. L’installatore deve acquisire dal proprietario/gestore dell’impianto conferma che l’acqua rispetti i requisiti sopra indicati.

09. Questo apparecchio dovrà essere destinato solo all’uso descritto in questo manuale. Il costruttore non può essere considerato responsabile per eventuali danni causati da usi impropri, erronei ed irragionevoli.

AVVERTENZA

10. Prima di utilizzare la macchina leggere interamente il manuale d’uso o quantomeno le prescrizioni di sicurezza e la messa a punto.

11. L’apparecchio non è idoneo per l’utilizzo da parte dei bambini, persone con ridotte capacità fisiche, sensoriali o mentali, o carenti di conoscenze a meno che non sia data supervisione o istruzione.

12. Le temperature massime e minime di immagazzinamento devono essere comprese nel range [-5,+50]°C.

13. La temperatura di funzionamento deve essere compresa nel range [+5, +35]°C.

14. Al termine dell’installazione, il dispositivo viene attivato e portato fino alla condizione nominale di lavoro lasciandolo in condizioni di “pronto al funzionamento”.

ȗ Successivamente il dispositivo viene

spento e tutto il circuito idraulico viene svuotato della prima acqua immessa in modo da eliminare eventuali impurità iniziali.

ȗ In seguito il dispositivo viene

nuovamente caricato e portato fino alle condizioni nominali di funzionamento.

ȗ Dopo il raggiungimento dello stato

di “pronto al funzionamento” si eettuano le seguenti erogazioni:

º 100% del circuito caè attraverso

l’erogatore caè (per più erogatori si divida in uguale misura);

º 100% del circuito acqua calda

attraverso l’erogatore acqua (per più erogatori si divida in uguale misura);

º apertura di ciascuna uscita vapore

per 1 minuto.

ȗ Al termine dell’installazione sarebbe

buona regola stilare un rapporto di quanto eettuato.

15. L’uso di un qualsiasi apparecchio elettrico comporta l’osservanza di alcune regole fondamentali. In particolare:

ȗ non toccare l’apparecchio con mani o

piedi bagnati;

ȗ non usare l’apparecchio a piedi nudi; ȗ non usare, prolunghe in locali adibiti

a bagno o doccia;

ȗ non tirare il cavo di alimentazione,

per scollegare l’apparecchio dalla rete di alimentazione;

ȗ non lasciare esposto l’apparecchio ad

agenti atmosferici (pioggia, sole, ecc.);

ȗ non permettere che l’apparecchio sia

usato da bambini, o da personale non autorizzato e che non abbia letto e ben compreso questo manuale.

ȗ In fase di installazione la rete elettrica

dovrà essere predisposta con un sezionatore che sezioni ogni fase.

16. Il tecnico autorizzato deve, prima di eettuare qualsiasi operazione di manutenzione, staccare la spina dopo aver spento l’interruttore della macchina.

17. Per le operazioni di pulizia portare la macchina a stato energetico “O”, cioè “interruttore macchina spento e spina staccata” ed attenersi esclusivamente a quanto previsto nel presente libretto.

18. In caso di guasto o di cattivo funzionamento dell’apparecchio, spegnerlo. È severamente vietato intervenire. Rivolgersi esclusivamente a personale professionalmente qualificato. L’eventuale riparazione

dei prodotti dovrà essere eettuata solamente dalla casa costruttrice o da centro di assistenza autorizzato utilizzando esclusivamente ricambi originali. Il mancato rispetto di quanto sopra può compromettere la sicurezza dell’apparecchio.

19. All’installazione, l’elettricista munito di patentino dovrà prevedere un interruttore unipolare come previsto dalle normative di sicurezza vigenti con distanza di apertura dei contatti uguale o superiore a 3 mm.

20. Per evitare surriscaldamenti pericolosi si raccomanda di svolgere per tutta la sua lunghezza il cavo di alimentazione.

21. Non ostruire le griglie di aspirazione e/o di dissipazione in particolare dello scaldatazze.

22. Il cavo di alimentazione di questo apparecchio non deve essere sostituito dall’utente. In caso di danneggiamento, spegnere l’apparecchio e per la sua sostituzione rivolgersi esclusivamente a personale professionalmente qualificato.

23. Allorché si decida di non utilizzare più un apparecchio di questo tipo si raccomanda di renderlo inoperante dopo aver staccato la spina, tagliare il cavo di alimentazione.

PERICOLO DI INQUINAMENTO

24. Non disperdere la macchina nell’ambiente: per lo smaltimento rivolgersi ad un centro autorizzato o contattare il costruttore che darà indicazioni in merito.

25. Per favorire l’aerazione della macchina posizionarla a cm 15 da muri da altre macchine.

PERICOLO DI USTIONE

26. Durante l’uso della lancia del vapore, prestare molta attenzione e non mettere le mani sotto di esso e non toccarla subito dopo l’uso.

27. Ricordare che prima di eettuare qualsiasi operazione di installazione, manutenzione, scarico, regolazione, l’operatore qualificato deve indossare i guanti da lavoro e le scarpe antinfortunistiche.

28. Il massimo livello di disturbo sonoro emesso è inferiore ai 70db.

29. Il tubo alla connessione idrica se sostituito non deve essere più riutilizzato.

ATTENZIONE

INFORMAZIONE AGLI UTENTI Ai sensi dell’ art. 13 del Decreto Legislativo 25 luglio 2005, n. 151 “Attuazione delle Direttive 2002/95/CE, 2002/96/CE e

2003/108/CE, relative alla riduzione dell’ uso di sostanze per icolose nelle apparecchiature elettriche ed elettroniche, nonché allo smaltimento dei rifiuti”. Il simbolo del cassonetto barrato riportato sull’apparecchiatura indica che il prodotto alla fine della propria vita utile deve essere raccolto separatamente dagli altri rifiuti. L’ utente dovrà, pertanto, conferire l’ apparecchiatura giunta a fine vita agli idonei centri di raccolta dierenziata dei rifiuti elettronici ed elettrotecnici, oppure riconsegnarla al rivenditore al momento dell’acquisto di una nuova apparecchiatura di tipo equivalente, in ragione di uno a uno. L’adeguata raccolta dierenziata per l’avvio successivo dell’ apparecchiatura dimessa al riciclaggio,al trattamento e allo smaltimento ambientalmente compatibile contribuisce ad evitare possibili eetti negativi sull’ ambiente e sulla salute e favorisce il riciclo dei materiali di cui è composta l’ apparecchiatura. Lo smaltimento abusivo del prodotto da parte dell’ utente comporta l’ applicazione delle sanzioni amministrative di cui al D.Lgs.n.22/1997” (articolo 50 e seguenti del D.Lgs.n.22/1997).

2. DESCRIZIONE MACCHINA

05 04

LEGENDA 01 Display LCD 02 Pulsante di comando vapore 03 Lancia vapore manuale 04 Interruttore generale 05 Griglia poggiatazze 06 Lancia acqua calda 07 Portafiltro 08 Pannello di comando Touch Screen

2.1 DESCRIZIONE PANNELLO DI COMANDO

LEGENDA A Pulsante ON/OFF B Pulsante acqua calda C Pulsante erogazione caè singolo D Pulsante erogazione caè doppio E Pulsante ENTER F Display LCD G Pulsante vapore

2.2 LISTA ACCESSORI

A09

A08

A07

A06

A05

A01

A02

A04

LEGENDA

A01 Tubo carico 3/8” A02 Pressa caè A03 Becco erogazione singolo A04 Becco erogazione doppio A05 Portafiltro A06 Molla A07 Filtro cieco A08 Filtro doppio A09 Filtro singolo

A03

3. TRASPORTO E MOVIMENTAZIONE

3.1

IDENTIFICAZIONE MACCHINA

Per qualsiasi comunicazione con il costruttore Victoria Arduino, citare sempre il numero di matricola della macchina. La macchina viene trasportata in pallett con più macchine dentro scatoloni assicurati al pallett con delle centine. Prima di procedere a qualsiasi operazione di trasporto o movimentazione, l’operatore deve indossare guanti e scarpe antinfortunistici ed una tuta con elastici alle estremità. Il trasporto del pallett deve essere eettuato con un mezzo di sollevamento adeguato (tipo muletto).

PERICOLO DI URTO O SCHIACCIAMENTO

L’operatore durante tutta la movimentazione, deve avere l’attenzione che non ci siano persone, cose od oggetti nell’area di operazione. Sollevare lentamente il pallett a circa 30 cm da terra e raggiungere la zona di carico. Dopo aver verificato che non ci siano ostacoli, cose o persone, procedere al carico. Una volta arrivati a destinazione, sempre con un mezzo di sollevamento adeguato (es. muletto), dopo essersi assicurati che non ci siano cose o persone nell’area di scarico, portare il pallett a terra e movimentarlo a circa 30 cm da terra, fino all’area di immagazzinamento.

PERICOLO DI URTO O SCHIACCIAMENTO

Prima della seguente operazione verificare che il carico sia a posto e che con il taglio delle centine non cada. L’operatore con guanti e scarpe antinfortu nistiche, deve procedere al taglio delle centine e allo stoccaggio del prodotto, in questa operazione consultare le caratteristiche tecniche del prodotto per vedere il peso della macchina da immagazzinare e potersi regolare di conseguenza.

PERICOLO DI INQUINAMENTO

Una volta liberata la macchina del pallett o del contenitore, non disperderlo nell’ambiente, pericolo di inquinamento.

INSTALLAZIONE E OPERAZIONI PRELIMINARI

Una volta rimosso l’imballo e aver verificato l’integrità della macchina e degli accessori, procedere come descritto di seguito: ȗ Posizionare la macchina su un piano

orizzontale;

ȗ Mettere in piano la macchina agendo

sui piedini di regolazione.

In fase preliminare, dopo la messa in piano della macchina, si consiglia di installare un addolcitore (A), all’uscita della rete idrica, e di seguito un filtro a maglia (B). Questo non permette alle impurità, come sabbia, particelle di calcare in sospensione, ruggine ecc., di danneggiare le delicate superfici in grafite, garantendo una buona durata della macchina. Dopo queste operazioni, provvedere ai collegamenti idraulici (vedi Fig. 06).

ATTENZIONE

La pressione della rete idrica raccomandata è [2,3] bar .

ATTENZIONE

Evitare strozzature nei tubi di collegamento. Verificare inoltre che lo scarico (3) sia in grado di eliminare gli scarti.

NOTA BENE

All’inizio della attività giornaliera e comunque nel caso in cui vi siano pause maggiori di 8 ore bisogna procedere ad eettuare il ricambio del 100% dell’acqua contenuta nei circuiti utilizzando gli erogatori preposti.

NOTA BENE

In caso di esercizi in cui il servizio è continuativo eettuare i ricambi di sopra descritti almeno con frequenza settimanale.

PERICOLO DI SCOSSA ELETTRICA

La macchina deve essere sempre protetta con un interruttore automatico onnipolare di adeguata potenza con distanza di apertura dei contatti uguale o superiore a 3 mm. Victoria Arduino non risponde di alcun danno a cose o persone derivante dalla mancata osservanza delle vigenti norme di sicurezza. Prima di allacciare la macchina a una rete elettrica verificare che il voltaggio indicato sulla targhetta dati della macchina corrisponda a quello della rete.

LEGENDA A. Addolcitore B. Filtro a maglia C. Scarico Ø 50 mm

NOTA BENE

Per un buon funzionamento della macchina occorre che la pressione di rete non superi i 4 bar. In caso contrario, installare un riduttore di pressione a monte dell’addolcitore; il tubo in entrata dell’acqua deve avere un diametro interno non inferiore ai 6 mm (⅜”).

5. REGOLAZIONI DEL TECNICO QUALIFICATO

5.1 PROCEDURA DI PRIMO AVVIAMENTO

Tutti i modelli sono muniti di sonda di livello, per mantenere costante il livello di acqua all’interno della caldaia.

E buona norma, al primo avviamento della macchina o qualora venga completamente vuotata la caldaia per manutenzione, assicurarsi che ci sia acqua in tutto il circuito per evitare che la resistenza elettrica si danneggi e che inserisca la protezione elettronica.

Al primo avviamento la macchina visualizzerà “installazione, premere invio”.

ȗ Premendo ENTER

inizierà il riempimento automatico delle caldaie.

la pompa

ATTENZIONE

Non spegnere la macchina durante questa procedura per non interromperla. Nel caso in cui venga a mancare inavvertitamente la corrente, sarà suiciente spegnere e riaccendere la macchina per riprendere la procedura di installazione e completare il riempimento correttamente.

5.2 REGOLAZIONE POMPA

NOTA BENE

Operazione eseguibile anche a macchina accesa.

Per modificare la pressione di esercizio della pompa agire come descritto di seguito: ȗ Rimuovere la griglia e il piatto raccogli

gocce;

ȗ Quando uscirà acqua dal gruppo

erogazione, premere nuovamente ENTER

riempimento del circuito idraulico;

per concludere la fase di

ȗ Agire sulla vite di regolazione A della

pompa per AUMENTARE (senso orario) oppure DIMINUIRE (senso antiorario) la pressione (valore consigliato 9 bar).

ȗ La pressione impostata dalla Victoria

Arduino è di 9 bar. Per eventuali modifiche rivolgersi al tecnico.

ȗ Al termine delle regolazioni, riposizio-

nare la protezione in lamiera nell’apposito alloggiamento e fissarla con le due viti laterali; riposizionare il piatto raccogli gocce e la griglia del piano di lavoro.

5.3 REGOLAZIONE ECONOMIZZATORE ACQUA CALDA

NOTA BENE

Operazione eseguibile anche a macchina accesa.

Tutti i modelli equipaggiati di un miscelatore di acqua calda, il quale permette di regolare la temperatura di uscita dell’acqua e di ottimizzare il rendimento del sistema. Per regolare l’economizzatore acqua calda, agire sul pomello di registro. L’economizzatore dell’acqua calda è alloggiato all’interno della macchina. Per accedere all’economizzatore agire come descritto di seguito: ȗ Smontare il piatto scalda tazze

svitando le due viti come illustrato nella seguente figura.

sono

ȗ Al termine dell’operazione rimontare

il pannello protettivo con le apposite viti.

ȗ Ruotare il pomello di registro in senso

ANTIORARIO/ORARIO per AUMENTARE/DIMINUIRE la temperatura dell’acqua calda;

6. UTILIZZO

Prima di iniziare qualsiasi operazione, l’operatore deve accertarsi di aver letto e ben compreso le prescrizioni di sicurezza di questo manuale.

Il modello una chiave visualizzazione Utente e una chiave Tecnico . Con la chiave visualizzazione Utente si può accedere alle normali funzioni di lavoro e possono essere visualizzati i menù della programmazione (Cap. 7). La chiave Tecnico permette di accedere a funzioni particolari e di modificarne i parametri.

6.1 ACCENSIONE DELLA MACCHINA

ȗ Chiudere il sezionatore e posizionare

l’interruttore generale A in posizione I.

è dotato di

ATTENZIONE

In caso di manutenzione alla scheda elettronica, spegnere la macchina tramite l’interruttore generale esterno e scollegare il cavo di alimentazione.

6.2 PROCEDURA DI PRIMA INSTALLAZIONE E CARICAMENTO MANUALE DELL’ACQUA IN CALDAIA

In fase di prima installazione della macchina o dopo la manutenzione di una delle caldaie, accesa la macchina dall’interruttore generale posto in basso a destra, procedere come segue: ȗ All’accensione il display mostra la

release del soware:

ȗ Sul display compaiono le scritte

relative alla release del soware e allo stato della macchina.

NOTA BENE

La macchina non è operativa, in quanto l’interruttore generale permette solo l’alimentazione della scheda elettronica.

ȗ Alla prima accensione il display mostra:

ȗ Premere il tasto ON/OFF

cendere la macchina. Il display mostra:

per ac-

ȗ Premere il tasto ENTER

il ciclo di caricamento dell’acqua nella caldaia;

ȗ Il display mostra;

ȗ Premere di nuovo il tasto ENTER

per terminare la procedura di primo riempimento quando l’acqua fuoriesce dal gruppo erogazione. L’uscita dell’acqua dal gruppo assicura che la caldaia è stata correttamente riempita.

ȗ Attendere il tempo necessario a cari-

care l’acqua nella caldaia; al termine, il display mostra:

per avviare

ATTENZIONE

Questo ciclo non può e non deve essere interrotto.

Nel caso in cui sia interrotto per mancanza di elettricità o spegnimento accidentale della macchina dall’interruttore generale, alla successiva riaccensione la macchina riavvierà di nuovo il ciclo di installazione.

Nel caso in cui fosse necessario riempire manualmente la caldaia a seguito di manutenzione straordinaria o altro, è possibile avviare nuovamente la procedura di installazione: ȗ Spegnere la macchina dall’interrutto-

re principale.

ȗ Riaccendere la macchina e appena

accesa mantenere premuto il tasto Vapore

termine del quale verrà visualizzato il messaggio di installazione.

ȗ Premere ENTER

e premere nuovamente quando l’acqua inizia ad uscire dal gruppo erogazione.

per almeno 5 secondi, al

per confermare

ACCENSIONE/SPEGNIMENTO MANUALE

ON/OFF Automatico NON PROGRAMMATO

ACCENSIONE

Premere il tasto ON/OFF secondi; il display si illumina indicando la release della Eprom per circa 1 secondo. La centralina eettua l’autodiagnosi delle funzioni, tutti i tasti di selezione si illuminano. Terminata la diagnosi, sul display compare la scritta:

Raggiunta la temperatura impostata, il display mostra:

per alcuni

NOTA BENE

La macchina è dotata di sistema di riscaldamento sequenziale, in grado di limitare la potenza elettronica assorbita. Il riscaldamento della caldaia vapore è subordinato al riscaldamento della caldaia caè.

SPEGNIMENTO

Premere il tasto ON/OFF secondi; la macchina si spegne e il display mostra:

ON/OFF Automatico PROGRAMMATO

La macchina si ACCENDERÀ al primo orario di accensione programmato (vedi capitolo “PROGRAMMAZIONE” e paragrafo “PROGRAMMAZIONE ON/OFF”). La centralina eettua l’autodiagnosi delle funzioni, tutti i tasti di selezione si illuminano. Terminata la diagnosi, il display mostra:

per alcuni

NOTA BENE

Tutti i tasti di selezione sono abilitati sin dalla fine della diagnosi.

ATTENZIONE

Nel caso in cui l’autodiagnosi indichi anomalie o guasti, chiamare il centro di assistenza, l’operatore NON DEVE intervenire.

Raggiunta la temperatura impostata, la scritta riscaldamento scompare, sostituita da:

La macchina si SPEGNERÀ al primo orario di spegnimento programmato (vedi capitolo “PROGRAMMAZIONE” e paragrafo “PROGRAMMAZIONE ON - OFF”).

NOTA BENE

La macchina può essere accesa o spenta manualmente come indicato nel paragrafo precedente.

7. PROGRAMMAZIONE

7.1 LEGENDA

Nr. Descrizione

B C

Indicatore temperatura caldaia

Indicatore temperatura gruppo

Indicatore temperatura caldaia vapore

Area indicazione ora e messaggi macchina

7.2 PROGRAMMAZIONE

Procedere all’accensione della macchina come descritto nel capitolo “Utilizzo” paragrafo “Accensione/spegnimento della macchina”. Il display visualizza la “Home Page”.

La selezione e lo scorrimento all’interno delle pagine del menù viene eettuato con i seguenti tasti:

ENTER

Premere per accedere ai sottomenù e per confermare i valori impostati.

CURSORI SU/GIÙ

Premere per scorrere in alto o in basso il menu e per aumentare o diminuire i valori.

EXIT

Premere per uscire dai sottomenù e dal menù.

FUNZIONI MACCHINA PROGRAMMABILI

La macchina è dotata di un menù con accesso disponibile per l’utente e di un menù con accesso riservato al tecnico/ installatore. Le funzioni disponibili per il menù utente sono le seguenti:

ȗ LINGUA ȗ CICLO DI PULIZIA ȗ DOSI ȗ CONTATORI ȗ SETTAGGI ȗ USCITA

Per accedere al menù premere il tasto CURSORE GIÙ

comparsa della prima funzione di programmazione disponibile.

per 5 secondi fino alla

7.2.1 LINGUA

È la prima voce del menù di programmazione; premere

ENTER

per accedere.

GIÙ

ENTER

EXIT

Viene visualizzato un sottomenù per la scelta della lingua dell’intera interfaccia.

Muoversi con i tasti CURSORI all’interno della schermata e premere il

tasto ENTER zione della lingua.

per confermare la sele-

7.2.2 CICLO DI PULIZIA

Con i tasti CURSORI selezionare la voce “CICLO DI PULIZIA” e premere ENTER

per avviare il ciclo di pulizia del grup-

po dopo aver inserito il filtro cieco.

NOTA BENE

Per maggiori informazioni fare riferimento al relativo capitolo “PULIZIA E MANU- TENZIONE”.

Di seguito la corrispondenza tra i pulsanti e il display.

Display Pulsante

PROGR.TASTO:01

PROGR.TASTO:02

PROGR.TASTO:03

The

Vapore

Selezionare con il tasto ENTER il pulsante da impostare. Le funzioni disponibili da assegnare ai tasti 01, 02 e 03 sono:

ȗ Caè singolo ȗ Caè doppio ȗ Continuo

Caè singolo

▶

Caè doppio

▶

Continuo

▶

Acqua calda

▶

Vapore

▶

7.2.3 DOSI

Con i tasti CURSORI selezionare la voce “DOSI” e premere ENTER

Selezionare sempre con i tasti CURSORI

le opzioni desiderate (il relativo pulsante si evidenzia di viola sul pannello di comando).

per accedere.

Con i tasti CURSORI la funzione da assegnare e confermare

con il tasto ENTER

Una volta selezionata la funzione di un tasto è possibile impostare la quantità di bevanda e il tempo di preinfusione pre-

mendo di nuovo il tasto ENTER

selezionare

Per le funzioni “Caè singolo”, “Caè

doppio” e “Continuo”, le variabili da im-

postare sono:

ȗ VOLUME ml: imposta la quantità di

acqua da erogare in ml;

ȗ PRE-INFUSIONE: imposta il tempo di

preinfusione in secondi. Se impostato su 0, la funzione viene disattivata.

Tramite i tasti CURSORI

le impostare i valori desiderati.

è possibi-

ACQUA CALDA

Al pulsante Acqua Calda assegnare una durata dell’erogazione espressa in secondi. Aumentare o diminuire il tempo tramite i

tasti CURSORI

Premere il tasto ENTER eettive le modifiche.

VAPORE

Al pulsante Vapore gnare una durata dell’erogazione espressa in secondi. Aumentare o diminuire il tempo tramite i

tasti CURSORI

è possibile

per rendere

è possibile asse-

Premere il tasto ENTER

eettive le modifiche.

NOTA BENE

La quantità impostata in ml è indicativa

dell’acqua immessa nel circuito idraulico

della macchina e non della quantità di

prodotto in tazzina, variabile dipendente

dal tipo di caè e dalla macinatura.

per rendere

Premere il tasto ENTER eettive le modifiche.

per rendere

7.2.4 CONTATORI

Con i tasti CURSORI selezionare la voce “CONTATORI” e premere ENTER

per accedere. Il display visualizza i conteggi della macchina.

Selezionare con i tasti CURSORI dato desiderato fra i seguenti:

ȗ PROGR.TASTO:01 ȗ PROGR.TASTO:02 ȗ PROGR.TASTO:03 ȗ The ȗ Vapore ȗ Lavaggio ȗ Litri Totali

7.2.5 SETTAGGI

Con i tasti CURSORI selezionare la voce “SETTAGGI” e premere ENTER

per accedere.

Selezionare con i tasti CURSORI varie impostazioni e premere ENTER

per accedere ai sottomenù:

ȗ Temperatura Caè ȗ Temperatura Vapore ȗ Temperatura Gruppo ȗ Allarme Lavaggio ȗ Programmazione ON/OFF ȗ Risparmio Energia ȗ Giorno / Ora ȗ Filtro Acqua ȗ Unità di misura temperatura ȗ Crono ȗ Contrasto Display ȗ Settaggi Standard

TEMPERATURA CAFFÈ

Selezionare con i tasti CURSORI sottomenù “Temp. Caè”.

Premere il tasto ENTER

all’impostazione della temperatura del

caè. Aumentare o diminuire il valore

con i tasti CURSORI

Premere il tasto ENTER

eettive le modifiche.

TEMPERATURA VAPORE

Selezionare con i tasti CURSORI

sottomenù “Temp. Vapore”.

per accedere

per rendere

Premere il tasto ENTER eettive le modifiche.

TEMPERATURA GRUPPO

Selezionare con i tasti CURSORI sottomenù “Temp. Gruppo”.

per rendere

Premere il tasto ENTER

all’impostazione della temperatura del

vapore. Aumentare o diminuire il valore

con i tasti CURSORI

per accedere

Premere il tasto ENTER all’impostazione della temperatura del gruppo di erogazione. Aumentare o dimi-

nuire il valore con i tasti CURSORI

Premere il tasto ENTER eettive le modifiche.

per accedere

per rendere

ALLARME LAVAGGIO

Selezionare con i tasti CURSORI sottomenù “Allarme Lavaggio”.

Premere il tasto ENTER all’impostazione dei parametri dell’allarme di lavaggio del gruppo. Aumentare o di-

minuire i valori con i tasti CURSORI Impostando questi valori verrà segnalato quando la macchina ha eettuato il numero impostato di cicli o le ore di esercizio, in modo da eettuare la pulizia quando impostato.

per accedere

o di “Ore di Esercizio” impostati, il display mostra:

PROGRAMMAZIONE ON/OFF

È possibile impostare l’ora di accensione e spegnimento della macchina per ogni giorno della settimana.

Selezionare con i tasti CURSORI sottomenù “Program. ON-OFF”.

Premere il tasto ENTER eettive le modifiche.

ATTENZIONE

Impostando a 0 il valore del “Numero di Cicli” e le “Ore di Esercizio”, NON VIENE VISUALIZZATO L’ALLARME.

Premere il tasto EXIT menù. Al raggiungimento del “Numero di Cicli”

per rendere

per uscire dal

Premere il tasto ENTER per accedere alle impostazioni di accensione e spegnimento automatico della macchina. Impostare giorno, ora e/o riposo settimanale con i tasti

CURSORI

per rendere eettive le modifiche.

e premere il tasto ENTER

L’impostazione di default è OFF (accen-

sione e spegnimento sono manuali).

RISPARMIO ENERGIA

Selezionare con i tasti CURSORI

sottomenù “Risparmio Energia”.

Premere il tasto ENTER eettive le modifiche.

GIORNO/ORA

Selezionare con i tasti CURSORI sottomenù “Giorno/Ora”.

Premere il tasto ENTER alle impostazioni del giorno della settimana e dell’orario della macchina. Regolare i minuti, le ore e il giorno con i tasti

CURSORI

per rendere

per accedere

Premere il tasto ENTER

alle impostazioni dell’intervallo di tempo

oltre il quale la macchina attiva automa-

ticamente il risparmio di energia, ridu-

cendo le temperature di riscaldamento.

Impostare i valori tramite i tasti CURSORI

per accedere

Premere il tasto ENTER eettive le modifiche.

per rendere

FILTRO ACQUA

Selezionare con i tasti CURSORI sottomenù “Filtro Acqua l.”.

Premere il tasto ENTER alle impostazioni del numero di litri di acqua erogati prima che si attivi l’allarme di sostituzione del filtro acqua. Impostare il valore dei litri con i tasti

CURSORI

per accedere

UNITÀ DI MISURA

Selezionare con i tasti CURSORI sottomenù “Unità Misura T.”.

Premere il tasto ENTER re alle impostazioni dell’unità di misura della temperatura, a scelta fra gradi Celsius e gradi Fahrenheit. Impostare la scala dei gradi con i tasti

CURSORI

per accede-

Premere il tasto ENTER eettive le modifiche.

ATTENZIONE

Il Filtro Acqua NON fa parte degli accessori in dotazione forniti da Victoria Arduino. Il tecnico installatore vi saprà consigliare l’acquisto del filtro che fa al caso vostro.

per rendere

Premere il tasto ENTER eettive le modifiche.

per rendere

CRONO

Selezionare con i tasti CURSORI

sottomenù “Crono”.

Premere il tasto ENTER

alla visualizzazione del tempo di eroga-

zione in secondi, durante il normale ciclo

di lavoro.

Attivare o disattivare questa impostazio-

ne con i tasti CURSORI

per accedere

CONTRASTO DISPLAY

Selezionare con i tasti CURSORI sottomenù “Contrasto Display”.

Premere il tasto ENTER re alla regolazione del contrasto del display. Il valore, che può variare tra 10 e 54, è impostato di default a 40. Regolare il contrasto del display con i ta-

sti CURSORI

per accede-

Premere il tasto ENTER

eettive le modifiche.

NOTA BENE

Il valore di default per questa imposta-

zione è NO (OFF).

per rendere

Premere il tasto ENTER eettive le modifiche.

per rendere

SETTAGGI STANDARD

Selezionare con i tasti CURSORI sottomenù “STANDARD”.

Premere il tasto ENTER re le impostazioni di fabbrica relative alle dosi, alle temperature caldaia e temperatura gruppo. Il ripristino delle impostazioni viene confermato con un messaggio di corretta applicazione del comando.

USCITA

Selezionare con i tasti CURSORI sottomenù “USCITA”.

Premere il tasto ENTER menù “SETTAGGI”.

per ripristina-

per uscire dal

8. MESSAGGI FUNZIONI MACCHINA

INDICAZIONI

DISPLAY E

TASTI

ERRORE DIAGNOSI

ERRORE EROGAZIONE

ERRORE DOSATORE

ERRORE LIVELLO

ERRORE PRESSIONE

ERR. SOVRACORR.

CAUSA EFFETTO SOLUZIONE NOTE

Al momento della diagnosi il sistema presenta delle anomalie sulle eeprom della centralina.

Raggiunto il tempo limite di erogazione (120 sec.) il dosatore non ha inviato gli impulsi programmati.

Se entro i primi tre secondi dall’inizio erogazione, il dosatore non ha inviato gli impulsi programmati.

Se dopo 90 sec. di funzionamento della macchina il livello dell’acqua non viene ripristinato.

Quando la temperatura della macchina supera i 130°C.

Errato assorbimento dovuto al mal funzionamento di un carico della macchina.

La macchina non riscalda e tutte le funzioni sono bloccate.

L’indicazione sul display lampeggia così come il tasto “Continuo” del relativo gruppo.

Se l’erogazione non è interrotta manualmente si arriva al blocco di tempo limite (120 sec.).

L’indicazione sul display lampeggia. La pompa si disattiva. La resistenza e tutte le funzioni sono inibite.

L'indicazione sul display lampeggia, e la resistenza si disattiva.

L'indicazione sul display lampeggia. La pompa si disattiva. La resistenza e tutte le funzioni sono inibite.

Premere il tasto

ON/OFF uno dei tasti CUR-

SORI

Premere il tasto

ON/OFF uno dei tasti CUR-

SORI

Spegnere e riaccenderla la macchina. Si riattiveranno le funzioni.

Il sistema si autoripristina non appena la temperatura scende sotto i 130°C.

Spegnere la macchina e chiamare un tecnico specializzato.

La caldaia è provvista di un termostato di sicurezza a riarmo manuale, se la resistenza non si ripristina chiamare un tecnico specializzato.

9. PULIZIA E

MANUTENZIONE

9.1 ARRESTO

Per arrestare la macchina bisogna premere l’interruttore generale e portarlo nella posizione “O”.

9.2 PULIZIA DELLA

CARROZZERIA

Prima di eettuare qualsiasi operazione di pulizia, bisogna portare la macchina a stato energetico “O” (cioè interruttore macchina spento e sezionatore aperto).

ATTENZIONE

Non utilizzare solventi, prodotti a base di cloro, abrasivi.

ATTENZIONE

Non è possibile pulire l’apparecchio con getto d’acqua o immergendolo in acqua. Pulizia zona lavoro: togliere la griglia del pianolavoro sollevandolo anteriormente verso l’alto e sfilarlo, togliere il sottostante piatto raccogliacqua e pulire il tutto con acqua calda e detersivo. Pulizia carena: per pulire tutte le parti cromate utilizzare un panno morbido inumidito.

9.3 PULIZIA DELLE DOCCETTE INOX

La doccetta inox è situata sotto il gruppo di erogazione.

NOTA BENE

Per la pulizia operare come descritto:

ȗ Svitare la vite posta al centro della

doccetta.

ȗ Sfilare la doccetta e verificare che i

fori non siano ostruiti.

ȗ In caso di ostruzioni pulire secondo

descrizione (vedi capitolo “PULIZIA DEI FILTRI E PORTAFILTRI”).

Si raccomanda di eettuare la pulizia

della doccetta settimanalmente.

9.4 PULIZIA DEL GRUPPO CON L’AUSILIO DEL FILTRO CIECO

La macchina è predisposta per il lavaggio del gruppo erogazione tramite detergente specifico in polvere. La macchina inizierà il ciclo di pulizia che consiste nel ricircolo di acqua calda intervallata da un tempo di attesa. E’ consigliabile eettuare il lavaggio almeno una volta al giorno con gli appositi detergenti.

PERICOLO DI INTOSSICAZIONE

Una volta tolto il portafiltro eettuare alcune erogazioni per eliminare eventuali residui di detergente. Per eseguire la procedura di lavaggio

procedere come segue:

01. Sostituire il filtro con quello cieco del

gruppo erogatore.

02. Mettervi all’interno due cucchiai di

detergente specifico in polvere e immettere il portafiltro al gruppo.

03. Premere contemporaneamente i

tasti Acqua Calda successivamente premere ENTER

per avviare il lavaggio.

e Vapore e

04. La macchina eseguirà una serie di erogazioni per il lavaggio del gruppo. Terminata la serie di erogazioni la macchina richiederà il risciacquo. Svuotare e riposizionare il filtro cieco

e premere ENTER risciacquo.

05. Togliere il portafiltro ed eettuare alcune erogazioni senza portafiltro per eliminare eventuali residui di detergente.

per avviare il

9.5 PULIZIA DEI FILTRI E

PORTAFILTRI

Mettere due cucchiaini di detergente specifico in mezzo litro d’acqua calda e immetervi filtro e portafiltro (escluso il manico) per almeno mezz’ora. Dopodiché risciacquare in abbondante acqua corrente.

10. MANUTENZIONE

NOTA BENE

Durante la manutenzione / riparazione i componenti utilizzati devono garantire il mantenimento dei requisiti di igiene e sicurezza previsti per il dispositivo. I ricambi originali forniscono questa garanzia.

NOTA BENE

Dopo una riparazione o una sostituzione di componenti che riguardano parti a contatto con acqua e alimenti, deve essere eettuata la procedura di lavaggio indicata al punto 1.4 o seguendo le procedure indicate dal costruttore.

10.1 RIGENERAZIONE DELLE RESINE DELL’ADDOLCITORE

Nel caso si stia utilizzando l’acqua proveniente dalla rete idrica,al fine di evitare la formazione di depositi di calcare all’interno della caldaia e degli scambiatori di calore, è necessario che l’addolcitore sia sempre in perfetta eicienza. Occorre perciò eettuare regolarmente la rigenerazione delle resine ioniche. I tempi di rigenerazione vanno stabiliti in funzione della quantità di caè erogati giornalmente e della durezza dell’acqua utilizzata. Indicativamente si possono rilevare dal diagramma riportato nella figura seguente.

Le procedure di rigenerazione sono le seguenti:

01. Spegnere la macchina e mettere un recipiente della capacità di almeno 5 litri sotto il tubo C.

Ruotare le leve A e B da sinistra verso

destra; togliere il tappo svitando la manopola D e introdurre 1 Kg di sale grosso da cucina.

ENTRATA

USCITA

3) Riportare quindi la leva B verso

sinistra.

02. Rimettere il tappo e riposizionare la leva A verso sinistra, lasciando scaricare l’acqua salata dal tubo E finché non ritorni dolce (circa 1/2 ora).

INDEX

1. GENERAL REMARKS ON THE CONSIGNMENT ................................41

1.1 SAFETY REGULATIONS........................................................... 41

2. DESCRIPTION .................................................... 44

2.1 CONTROL PANEL DESCRIPTION ............................................. 45

2.2 ACCESSORIES LIST ................................................................ 46

3. TRANSPORT AND HANDLING ....................................................... 47

3.1 APPLIANCE IDENTIFICATION .................................................. 47

4. INSTALLATION AND PRELIMINARY OPERATIONS ...........................47

5. SETTING OF THE SKILLED TECHNICIAN ........................................ 49

5.1 FIRST START UP PROCEDURE ................................................ 49

5.2 PUMP ADJUSTMENT .............................................................. 49

5.3 HOT WATER ECONOMISER ADJUSTMENT ................................ 50

6. USE ...........................................................................................51

6.1 TURNING THE MACHINE ON ................................................... 51

6.2 FIRST INSTALLATION PROCEDURE AND MANUAL

WATER FILLING IN THE TANK ................................................. 51

7. PROGRAMMING ..........................................................................54

7.1 KEY ...................................................................................... 54

7.2. PROGRAMMING .................................................................... 55

7.2.1 LANGUAGE ........................................................................ 55

7.2.2 CLEANING CYCLE ............................................................... 56

7.2.3 DOSES .............................................................................. 56

7.2.4 COUNTERS ........................................................................ 58

7.2.5 SETTINGS ......................................................................... 58

8. MACHINE FUNCTION MESSAGES ......................... 65

9. CLEANING AND MAINTENANCE ....................................................66

9.1 SWITCHING OFF THE MACHINE .............................................. 66

9.2 CLEANING THE OUTSIDE OF THE MACHINE ............................. 66

9.3 CLEANING THE STAINLESS STEEL COFFEE-HOLDERS ............... 66

9.4 CLEANING THE UNIT WITH THE AID OF THE BLIND FILTER ........ 66

9.5 CLEANING FILTERS AND FILTER-HOLDERS ............................... 67

10. MAINTENANCE ......................................................................... 67

10.1 REGENERATION OF THE SOFTENER RESINS ............................ 67

ELECTRIC SYSTEM ........................................................................ 102

BOILER DIAGRAM

.............................................................................103

.............................................................................104

Group number

Dimensions

Water supply Steam boiler

Coee boiler

Body Stainless steel

Voltage 208-240 V 50-60 Hz Power 3000W Width L (mm) 430 Length LA (mm) 360 Height H (mm) 585 Depth P (mm) 460 Depth PA (mm) 270 Net weight (kg) 32 Gross weight (kg) 37 Tank/Mains ȗ Capacity (I) 1,1 l Material Thermally insulated

Capacity (I) 0,7 l Material Thermally insulated

supermirror

stainless steel

Hydraulics

Group

Steam

Hot Water

Electronics

Safety valve ȗ Electronic water level ȗ Volumetric pump ȗ Pump pressure adjustment ȗ Volumetric dosage ȗ Group temperature adjustment ȗ High Eiciency Extraction System ȗ Filter-holder of leather + Teflon ȗ Easy clean spout ȗ Stainless steel steam wand ȗ Cool touch wand ȗ Wand No. 1 Hot Water economizer ȗ Hot Water dosage ȗ Graphic Display ȗ On/O ȗ Partial/total counter ȗ Automatic cleaning program ȗ Maintenance programming ȗ Pouring time ȗ Steam boiler temperature ȗ Coee water temperature ȗ Group temperature ȗ Steam temperature

programming Coee water temperature

programming Group temperature

programming Water soener replacement

programming

1. GENERAL REMARKS ON THE CONSIGNMENT

1.1 SAFETY REGULATIONS

01. The present manual is an integral and

essential part of the product and will have to be handed over to the user. Read carefully the written warnings in the present manual as they give important suggestions concerning the safety of installation and setup, use and maintenance. Keep this manual in a safe place for further information.

02. All illustrations contained in this

manual are meant for information purposes only. Your appliance may dier in some parts compared to the one shown on the picture. Victoria Arduino reserves the right to make changes to production and to the manual without any obligation to update previous production and manuals accordingly.

POLLUTION DANGER

03. Aer removing the packaging, verify

appliance integrity. If in doubt, do not use the machine and contact the professionally qualified personnel. The elements of the packaging must be kept out of children’s reach as they can be potential sources of danger and they mustn’t be disposed of in the environment.

04. Before connecting the machine,

make sure that the data of the plate correspond to those of the electrical distribution network. The installation has to be carried out in compliance with the regulations of the Country where the machine is set-up, according to the instructions by the manufacturer and qualified personnel. The manufacturer can’t be considered responsible for possible

damage caused by failure in earthing the plant. For the electrical safety of this machine it is obligatory to arrange the earthing plant, contact an electrician with proper and certified technical suitability, to check the electrical capacity of the plant is adequate to the maximum power of the machine, stated on the plate. In particular the electrician will have to make sure that the section of the plants’ cables is suitable to the power absorbed by the machine. Do not use adapters, multiple socket and extensions. If their use is necessary, it is compulsory to call a licensed electrician.

05. For appliances at 220-230 V, the highest impendence from the power mains mustn’t exceed 0,37 ohm.

06. When installing the device, it is necessary to use the parts and materials supplied with the device itself. Should it be necessary to use other parts, the installation engineer needs to check their suitability for the use in contact with water for human consumption.

07. This machine must be installed according to the applicable federal, state, and local standards (codes) in force with regard to plumbing systems. For this reason, the plumbing connections must be carried out by a qualified technician.

08. The device is to be supplied with water suitable for human consumption and compliant with the regulations in force in the place of installation. The installation engineer requires the confirmation from the owner/ manager of the system that the water complies with the requirements and standards stated above.

09. This machine will have to be used

only for the purpose described in this manual. The manufacturer can’t be considered responsible for possible damage caused by improper, wrong, or unreasonable uses.

WARNING

10. Before using the machine read carefully the instruction manual or, at least, the safety and setting instructions.

11. This appliance is not suitable for use by children or persons with reduced physical, sensory or mental capabilities, or by persons with a lack of experience or knowledge, unless supervised or given instructions.

12. The maximum and minimum storage temperatures must fall within a range of [-5, +50]°C.

13. The operating temperature must be within the range of [+5, +35]°C.

14. At the end of installation, the device is switched on and taken to rated operating conditions, leaving it in a state in which it is “ready for operation”.

ȗ The device is then switched o and

the whole hydraulic circuit is bled of the first lot of water in order to remove any initial impurities.

ȗ The device is then refilled and taken

to rated operating conditions.

ȗ Aer reaching the “ready for

operation” condition, the following dispensing operations are carried out:

º 100% of the coee circuit through

the coee dispenser (in case of several dispensers, this is divided equally);

º 100% of the hot water circuit

through the water dispenser (in case of several dispensers, this is divided equally);

º opening of each steam outlet for 1

minute.

ȗ At the end of installation, it is good

practice to draw up a report of the operations.

15. The use of any electrical device must comply with fundamental regulations. In particular:

ȗ do not touch the machine with wet

hands or feet;

ȗ do not use the machine barefoot; ȗ do not use extensions in places used

as bath or shower;

ȗ do not pull the supply cable to

disconnect the machine from the power mains;

ȗ do not leave the machine exposed to

atmospheric agents (rain, sun, etc.);

ȗ do not allow the machine to be used

by children or by non-authorised personnel that haven’t read and understood this manual.

ȗ During installation, equip the power

mains with a disconnector switch to cut o each phase.

16. Before carrying out any maintenance operation, the authorized technician has to unplug the socket aer having switched o the machine.

17. For cleaning, bring the machine to state “O”, that is to say “machine switched o and socket unplugged” and follow only instructions in the present manual.

18. In case of breakdown or wrong functioning of the machine, switch it o. Any intervention is strictly forbidden. Contact exclusively professionally authorized personnel. The possible repair of the products will have to be made by the manufacturer only or by an authorized service using exclusively original spare parts. Noncompliance with the above stated can compromise the safety of the machine.

19. When setting it up, the licensed electrician will have to check an omnipolar switch is provided by the actual safety regulations with opening distance from the contacts which is the same or higher than 3 mm.

20. To avoid dangerous overheating, do not uncoil the supply cable to its full length.

21. Do not obstruct the ventilation and/ or energy-dissipating grids, especially in the cup warmer.

22. The power cable is not to be replaced by the user. In case of damage, switch the machine o and contact exclusively professionally qualified personnel for replacement.

23. In the event this kind of machine is used no longer, it is recommended to make it inoperative by unplugging the socket, and then to cut the supply cable.

POLLUTION DANGER

24. Do not dispose of the machine in the environment: for waste disposal, contact a specialized authorized center or contact the manufacturer that will give you information about this.

25. To support the aeration of the machine, place it with a distance of 15 cm from the walls or from other machines.

BURN HAZARD

26. Handle the vapor spear with care when using it, do not put hands under it and avoid to touch it immediately aer use.

27. Before carrying out any operation of installation, maintenance, download, or setting, the qualified operator must wear working gloves and safety shoes.

28. The maximum noise disturbance level is lower than 70db.

29. In case the hydraulic system pipe is replaced, never use it again.

WARNING

INFORMATION TO USERS Pursuant to Art. 13 of the Legislative Decree dated 25th July 2005, No. 151 “Implementation of the 2002/95/EC,

2002/96/EC, and 2003/108/ EC on the restriction of the use of certain hazardous substances in Electrical and Electronic Equipment as well as on waste disposal”. The symbol of the crossed large rubbish container that is present on the machine points out that the product at the end of its life cycle must be collected separately from the other wastes. The user for this reason will have to give the equipment that got to its life cycle to the suitable separate waste collection centers of electronic and electrotechnical wastes, or to give it back to the seller or dealer when buying a new equipment of equivalent type, in terms of one to one. The suitable separate waste collection for the following sending of the disused equipment to recycling, the dealing or handling and compatible environment disposal contributes to avoid possible negative effects on the environment and on the people’s health and helps the recycling of the materials the machine is composed of. The user’s illegal disposal of the product implies the application of administrative fines as stated in Law Decree n.22/1997” (article 50 and followings of the Law Decree n.22/1997).

2. DESCRIPTION

05 04

KEY 01 LCD Display 02 Steam control button 03 Manual Steam Nozzle 04 Main switch 05 Cup rack 06 Hot Water Nozzle 07 Filter-holder 08 Touch Screen control panel

2.1 CONTROL PANEL DESCRIPTION

KEY A ON/OFF button B Hot Water button C Single coee delivery button D Double coee delivery button E ENTER button F LCD Display G Steam button

2.2 ACCESSORIES LIST

A09

A08

A07

A06

A05

A01

A02

A04

KEY

A01 Discharge pipe 3/8” A02 Coee presser A03 Single delivery spout A04 Double delivery spout A05 Filter-holder A06 Spring A07 Blind filter A08 Double filter A09 Single filter

A03

3. TRANSPORT AND HANDLING

3.1 APPLIANCE IDENTIFICATION

When contacting the manufacturer, Victoria Arduino for any reason, always quote the machine serial number. The machine is transported on pallets containing several machines inside boxes secured to the pallet by straps. Before performing any transport or handling operation, the operator must wear safety gloves and footwear, as well as overalls with elastics. Pallets must be transported using an adequate liing mechanism (fork-li truck type).

COLLISION OR CRUSHING HAZARD

During the entire handling operation, the operator must make sure no one or nothing is inside the operating area. Slowly li the pallet to about 30 cm from the ground and move to the loading area. Aer making sure there are no obstacles, persons or things, proceed with loading. Once at destination, always using an adequate liing mechanism (e.g. fork-li), aer making sure there is no one or nothing within the unloading area, lower the pallet to about 30 cm from the ground and transport it to the storage area.

COLLISION OR CRUSHING HAZARD

Before performing the following operation, make sure the load is in place and is not likely to fall when the straps are cut. The operator, wearing safety gloves and footwear, must now cut the straps and store the product. To perform this operation, check the technical characteristics of the product to determine the weight of the machine to be stored and take consequent precautions.

POLLUTION DANGER

Once the machine has been freed of the pallet or container, do not discard these in the environment - pollution hazard.

4. INSTALLATION AND PRELIMINARY OPERATIONS

Aer unpacking, assess that the machine and its accessories unit are complete, then proceed as follows:

ȗ Place the machine on a flat surface; ȗ Level the machine through the

adjustable feet;

In the preliminary stage, it is advisable to install a soener (A) on the external part of the hydraulic system, and then a mesh filter (B). In this way impurities like sand, particles of calcium, rust etc. will not damage the delicate graphite surfaces and durability will be guaranteed. Following these operations, connect the hydraulic systems (see Fig. 06).

WARNING

Recommended water mains pressure is [2.3] bar.

WARNING

Avoid throttling in the connecting tubes. Check the drain pipe (3) eliminates waste.

NOTE

At the beginning of the daily activity and in case of breaks longer than 8 hours, it is necessary to change 100% of water in the circuits by means of the proper dispensers.

NOTE

In case of continuous services, carry out the above changes on a weekly basis.

KEY A. Water soener B. Mesh filter C. Drainage system Ø 50 mm

SHORT CIRCUIT HAZARD

The machine must always be protected by an automatic unipolar switch of suitable power with contact openings of equal distance or more than 3mm. Victoria Arduino cannot be held liable for any damage to people or things due to non observance of the safety prescriptions. Prior to connecting the machine to the electrical mains, assess that the voltage shown on the machine’s data plate corresponds with that of the mains.

NOTE

For a correct functioning of the machine the water works pressure must not exceed 4 bars. Otherwise install a pressure reducer upstream of the soener; the internal diameter of water entrance tube must not be less than 6mm (⅜”).

5. SETTING OF THE SKILLED TECHNICIAN

5.1 FIRST START UP PROCEDURE

All models are equipped with a level gauge to keep the water level inside the boiler constant. When using the machine for the first time or by emptying the boiler for maintenance, make sure there is water in the circuit to prevent the electrical resistor from damaging and activating the electronic protection. When starting the machine for the first time, it shows “installation, press enter”.

ȗ By pressing ENTER

starts automatic filling of boilers.

, the pump

WARNING

Do not switch the machine o during the above procedure to avoid stopping it. In case of accidental power cut, it is enough to switch the machine o, and back on again to restart the installation procedure and properly complete the filling.

5.2 PUMP ADJUSTMENT

NOTE

This operation can be carried out while the machine is turned on.

To adjust the service pressure of the boiler, proceed as follows: ȗ Remove the grid and the drip tray;

ȗ When water comes out from

dispensing group, press ENTER again to stop the filling phase of the hydraulic system;

ȗ Turn the pump adjusting screw A

clockwise to INCREASE and counter clock wise to DECREASE the pressure (recommended value 9 bar).

ȗ The default pressure set by Victoria

Arduino is 9 bar. For any modification, contact a technician.

ȗ At the end of adjustments, position

the sheet metal protection in the corresponding housing and fix it with the two side screws; place the drip tray and the operating table grid in place.

5.3 HOT WATER ECONOMISER ADJUSTMENT

NOTE

This operation can be carried out while the machine is turned on, too.

All models equipped with a hot water mixer tap which adjusts the water temperature and optimises the system’s performance.

To adjust the hot water economizer, turn the registration knob.

The hot water economizer is situated inside the machine.

To access the economizer, proceed as follows: ȗ Disassemble the cup warmer plate by

unscrewing the two screws as shown in the following illustration.

are

ȗ At the end of the procedure, screw the

protective panel back on.

ȗ Turn the adjustment knob ANTI-

CLOCKWISE / CLOCKWISE to INCREASE / REDUCE the hot water temperature;

6. USE

Before starting any operation, the operator must be sure to have read and understood the safety prescriptions contained in this booklet.

The model equipped with an User’s visualization key and a Technician key. The User’s visualization key allows to access the normal operating functions and to visualize the programming menus (Chapter 7). The Technician’s key allows to access all particular functions and to modify the parameters.

6.1 TURNING THE MACHINE ON

ȗ Switch o the disconnector and set

the main switch A to I.

WARNING

In case of electronic card maintenance, turn the machine o by means of the external main switch or unplug it.

6.2 FIRST INSTALLATION PROCEDURE AND MANUAL WATER FILLING IN THE TANK

When commissioning the machine for the first time or aer carrying maintenance switch ON the machine using the main switch positioned lower down and on the right and proceed as follows: ȗ When starting the machine, the

display shows the soware release:

ȗ The information about the soware

and the machine status are shown on the display.

NOTE

The machine is not operative as the main switch only supplies the electronic card.

ȗ When starting the machine for the

first time, the display shows as follows:

ȗ Press the ON/OFF

the machines. The display shows as follows:

button to start

ȗ Press the ENTER

water filling cycle in the boiler:

ȗ The display shows as follows:

key to start the

WARNING

This cycle cannot and must not be interrupted.

If this cycle is interrupted due to an electricity failure or accidental switching o of the machine using the main switch, when the machine is restarted, the installation cycle continues.

In case it is necessary to fill the boiler

manually aer extraordinary maintenance or other reasons, the installation procedure can be restarted: ȗ Turn the machine o by means of the

main switch.

ȗ Switch the machine on and, when it

is on, keep the Steam for at least 5 seconds; the installation message is then shown.

ȗ Press ENTER

again when water starts coming out from the dispensing unit.

to confirm and press

key pressed

ȗ Press the ENTER

the first-filling procedure when water comes out from the dispensing unit. When water comes out from the unit, it means that the boiler was properly filled.

ȗ Wait until boiler filling with water is

complete; the display shows as follows:

key again to stop

MANUAL SWITCHING ON/OFF

Automatic On / O (NOT PROGRAMMED)

SWITCHING ON

Press the ON/OFF onds, the display goes on indicating the EPROM release for about 1 second. The control unit will perform an autodiagnostic of all functions and any selection key goes on. Once the diagnosis is complete, the display will read as follows:

Once having reached the temperature, the display shows as follows:

key for some sec-

NOTE

The machine is equipped with a sequential heating system to limit the absorbed electronic power. The steam boiler heating depends on the coee boiler heating.

SWITCHING OFF

Press the ON/OFF onds; the machine turns o and the display shows:

Automatic On / O (PROGRAMMED)

The machine SWITCHES ON at the first programmed switch-on time (see chapter “PROGRAMMING” at the paragraph “PROGRAMMING ON - OFF”). The control unit performs an auto-diagnostic of all functions and any selection key goes on. At the end of the diagnostic, the display shows as follows:

key for some sec-

NOTE

At the end of the diagnostic, all selection keys are activated.

WARNING

In case the auto diagnosis indicates error or malfunction, call an assistance centre; the operator MUST NOT intervene.

Once the temperature set is reached, the writing “Heating” disappears and is replaced by:

The machine SWITCHES OFF at the first stopping time set (see chapter on “PRO-

GRAMMING” and paragraph on “PRO- GRAMMING ON – OFF”).

NOTE

The machine can be switched on or o manually as indicated in the previous paragraph.

7. PROGRAMMING

7.1 KEY

No. Description

B C

Boiler temperature indicator

Group temperature indicator

Steam boiler temperature indicator

Hour indicator area and machine messages

7.2. PROGRAMMING

Switch the machine on as described in the chapter “Use” - paragraph “Switching on/o of the machine”. The display shows the “Home Page”.

The selection and the scrolling down inside the menu pages is carried out with the following buttons:

ENTER

Press to access the sub-menus and to confirm the values set.

UP/DOWN CURSORS

Press to scroll up or down the menu and to increase or reduce the values.

SETTABLE MACHINE FUNCTIONS

The machine is equipped with a menu accessible for the user and a menu with access reserved to the technician/installer. The available functions for the user menu are as follows:

ȗ LANGUAGE ȗ CLEANING CYCLE ȗ DOSES ȗ COUNTERS ȗ SETTINGS ȗ EXIT

To enter the menu, press the CURSOR DOWN

available programming function appears.

for 5 seconds until the first

7.2.1 LANGUAGE

It is the first voice of the programming menu; press ENTER

to access.

EXIT

Press to exit from sub-menus.

DOWN

The submenu for language selection of the whole interface is shown.

ENTER

EXIT

Move with the CURSOR keys within the screen and press the ENTER

key to confirm the language selection.

7.2.2 CLEANING CYCLE

Using the CURSOR keys, select “CLEANING CYCLE” and press ENTER

start the cleaning cycle of the group aer having inserted the blind filter.

NOTE

For further information, refer to the related chapter “CLEANING AND MAINTE- NANCE”.

to re-

Hereunder the correspondence between the buttons and the display.

Display Button

KEY PROGR:01

KEY PROGR.:02

KEY PROGR:03

Tea

Steam

Select the key to be set using the ENTER

key. The available functions to be assigned to keys 01, 02 and 03 are as follows:

ȗ Single coee ȗ Double coee ȗ Continuous

Single coee

▶

Double coee

▶

Continuous

▶

Hot Water

▶

Steam

▶

7.2.3 DOSES

Using the CURSOR keys, select “DOSES” and press ENTER

Using the CURSOR the required options (the relevant key is highlighted in purple on the control panel).

to access.

keys, select

Using the CURSOR the function to be assigned and confirm

by means of the ENTER

Once having selected the function of a key, it is possible to set the beverage amount and the pre-brewing time by

pressing the ENTER

keys, select

key.

key again.

As regards to “Single coee”, “Double coee” and “Continuous”, the variables that can be set are: ȗ CAPACITY ml: it sets the water amount

to be dispensed in ml;

ȗ PRE-BREWING: it sets the pre-brewing

time in seconds. When 0 is set, the function is disabled.

By means of the CURSOR is possible to set the required values.

keys, it

HOT WATER

Through the Hot water

sible to set the dispensing duration ex-

pressed in seconds.

Increase or reduce the time through the

CURSOR

Press the ENTER

STEAM

Through the Steam

to set the dispensing duration expressed

in seconds.

Increase or reduce the time through the

CURSOR

keys.

key, it is pos-

key to confirm.

key, it is possible

Press the ENTER

NOTE

The amount set in ml is indicative of water inserted in the machine hydraulic circuit and it doesn’t refer to product quantity in the cup, which is a variable depending on the kind of coee and grinding.

key to confirm.

Press the ENTER

key to confirm.

7.2.4 COUNTERS

Using the CURSOR keys, select “COUNTERS” and press ENTER

access. The display shows the machine counts.

Through the CURSOR the required value among the following ones:

ȗ KEY PROGR.:01 ȗ KEY PROGR:02 ȗ KEY PROGR:03 ȗ Tea ȗ Steam ȗ Cleaning ȗ Total litres

keys, select

7.2.5 SETTINGS

Using the CURSOR keys, select “SETTINGS” and press ENTER

cess.

Using the CURSOR various settings and press ENTER

access the sub-menus:

ȗ Coee temperature ȗ Steam temperature ȗ Group temperature ȗ Clean warning ȗ On/O programming ȗ Energy saving ȗ Day / Hour ȗ Water filter ȗ Temperature measurement unit ȗ Chrono ȗ Display contrast ȗ Standard settings

keys, select the

to ac-

COFFEE TEMPERATURE

Through the CURSOR the “Coee temperature” submenu.

keys, select

Press the ENTER temperature setting. Increase or reduce

the value through the CURSOR keys.

Press the ENTER

STEAM TEMPERATURE

Through the CURSOR the “Steam temperature” submenu.

key to access coee

key to confirm.

keys, select

Press the ENTER

GROUP TEMPERATURE

Through the CURSOR

the “Group temperature” submenu.

key to confirm.

keys, select

Press the ENTER temperature setting. Increase or reduce

the value through the CURSOR keys.

key to access steam

Press the ENTER

pensing group temperature setting. In-

crease or reduce the value through the

CURSOR

Press the ENTER

key to access dis-

keys.

key to confirm.

CLEAN WARNING

Through the CURSOR the “Clean warning” submenu.

Press the ENTER clean warning parameter setting. Increase or reduce the value through the

CURSOR

By setting these values, the machine signals when reaching the cycle set number or the operating hours, in order to carry out cleaning when set.

key to access group

keys.

keys, select

“Operating hours” set, the display shows:

ON/OFF PROGRAMMING

It is possible to set the machine switching on/o hour for every day of the week.

Through the CURSOR the “Program. ON-OFF” submenu.

keys, select

Press the ENTER

WARNING

By setting to 0 the “Cycle number” and “Operating hours”, THE ALARM IS NOT SHOWN.

Press the EXIT

When reaching the “Cycle number” or

key to confirm.

key to exit the menu.

Press the ENTER machine automatic switching on/o settings. Set day, hour and/or weekly rest

day through the CURSOR and press the ENTER

key to access the

keys

key to confirm.

The default setting is OFF (switching on and o are manual).

ENERGY SAVING

Through the CURSOR the “Energy saving” submenu.

Press the ENTER terval time settings, aer which the machine automatically activates the energy saving, by reducing the heating temperature. Set the values by means of the CUR-

SOR

keys.

key to access the in-

keys, select

DAY / HOUR

Through the CURSOR

the “Day/Hour” submenu.

Press the ENTER

machine settings of the day of the week

and the time. Adjust minutes, hours and

day through the CURSOR

keys, select

key to access the

keys.

Press the ENTER

key to confirm.

Press the ENTER

key to confirm.

WATER FILTER

Through the CURSOR the “Water filter” submenu.

Press the ENTER pensed water liters before the water filter replacement alarm activates. Increase or reduce the value through the

CURSOR

key to access to dis-

keys.

keys, select

MEASUREMENT UNIT

Through the CURSOR the “T. measurement unit” submenu.

Press the ENTER temperature measurement unit settings (Celsius degrees or Fahrenheit degrees). Set the degree scale using the CURSOR

keys.

keys, select

key to access the

Press the ENTER

WARNING

The water filter is NOT included in the accessories supplied by Victoria Arduino. The technician will be in the position to suggest you the filter which meets your requirements.

key to confirm.

Press the ENTER

key to confirm.

CHRONO

Through the CURSOR the “Chrono” submenu.

Press the ENTER dispensing time visualization in seconds, during the normal operating cycle. Enable or disable this setting through the

CURSOR

keys.

keys, select

key to access the

DISPLAY CONTRAST

Through the CURSOR

the “Display contrast” submenu.

Press the ENTER

contrast setting. The value, which may

vary from 10 to 54, has a default setting

of 40.

Adjust the display contrast through the

CURSOR

key to access display

keys.

keys, select

Press the ENTER

NOTE

The default value for this setting is NO (OFF).

key to confirm.

Press the ENTER

key to confirm.

STANDARD SETTINGS

Through the CURSOR the “STANDARD” submenu.

keys, select

Press the ENTER tings from the factory concerning doses, boiler temperature and group temperature. The setting reset is confirmed through a message of correct application of the control.

EXIT

Through the CURSOR the “EXIT” submenu.

Press the EXIT TING” menu.

key to reset the set-

keys, select

key to exit the “SET-

8. MACHINE FUNCTION MESSAGES

DISPLAY AND

KEY

INDICATIONS

CAUSE EFFECT SOLUTION REMARKS

ERROR DIAGNOSIS

DELIVERY ERROR

DOSER ERROR

LEVEL ERROR

PRESSURE ERROR

OVERCURRENT ERR.

At the time of the diagnosis, the system presents faults within the control unit EPROM.

On reaching delivery time limit (120 seconds) the doser doesn’t send out its set commands.

If the doser doesn’t send out its set commands within the first three seconds from delivery.

In case water level is not restored aer 90 seconds of machine functioning.

When the machine’s temperature is higher than 130°C.

Incorrect power absorption caused by a malfunction in one of the machine loads.

The heating element and all other functions are blocked.

The display indicator and the ‘continuous’ key belonging to the relative unit blink.

If the delivery isn’t manually stopped, the maximum time limit (120 sec) is blocked.

The display indicator blinks. The pump is de-activated. The heating element and all other functions will be disabled.

The display indicator flashes and the resistor is de-activated.

The display indicator flashes. The pump is deactivated. The heating element and all other functions are disabled.

Press the ON/

OFF one of the CUR-

SOR

Press the ON/

OFF one of the CUR-

SOR

Turn the machine o and then turn it on again. All its functions are reactivated.

The system is re-established as soon as the temperature goes below 130°C.

Switch o the machine and contact a skilled technician.

key or

key

key or

key

The boiler is provided with a manual refitting safety thermostat; if the resistor is not restored, contact a qualified technician.

9. CLEANING AND MAINTENANCE

9.1 SWITCHING OFF THE MACHINE

To switch the machine o, press the main switch and set the machine to the "O" position.

9.2 CLEANING THE OUTSIDE OF THE MACHINE

The machine must be set to “O” power (switch o and disconnector open) before any cleaning operations.

WARNING

Do not use solvents, chlorine-based products or abrasives.

WARNING

It is not possible to clean the machine using water jets or immersing it in water. Cleaning the work area: remove the worktop grid, liing it up from the front and sliding it out. Remove the water collection dish underneath and clean with hot water and cleansers. Cleaning the bottom: To clean all the chromium-plated areas, use a so, damp cloth.

9.3 CLEANING THE STAINLESS STEEL COFFEE-HOLDERS

The stainless steel coee holder is situated underneath the dispensing unit.

NOTE

To clean proceed as follows:

ȗ Turn the screw placed in the centre of

the coee-holder.

ȗ Slide the coee-holder out and check

that its holes are not obstructed.

ȗ If obstructed, clean as described

(Paragraph “CLEANING FILTERS AND FILTER-HOLDERS”).

It is recommended to clean the

coee-holder once a week.

9.4 CLEANING THE UNIT WITH THE AID OF THE BLIND FILTER

The machine is pre-set for cleaning the delivery unit with a specific washing powder. The machine will initiate washing cycle which consists in the circulation of hot water followed by regular breaks. We recommend carrying out a washing cycle at least once a day with special cleansers.

RISK OF INTOXICATION

Once the filter-holder has been removed, repeat delivery operations a few times to eliminate any cleanser residues. To carry out the washing procedure,

proceed as follows:

01. Substitute the filter with the delivery

unit blind filter.

02. Fill it with two spoonfuls of special

cleanser powder and insert it into the unit filter-holder.

03. Press the Hot water

keys at the same time, and then press ENTER

to restart the cleaning.

and Steam

04. The machine carries out a series of dispensing for group cleaning. Aer the series of dispensing, the machine restart rinsing. Empty and reposition the blind filter, and then press the

ENTER

05. Remove the filter-holder, repeat delivery operations a few times to eliminate any cleanser residues.

key to restart rinsing.

9.5 CLEANING FILTERS AND

FILTER-HOLDERS

Place two spoonfuls of special cleanser in half a litre of hot water and immerse filter and filter-holder (without its handle) in it leaving them to soak for at least half an hour. Then rinse abundantly with running water.

10. MAINTENANCE

NOTE

During the maintenance / repairing, the components used must ensure the hygiene and safety requirements necessary for the device. The original spare parts provide this warranty.

NOTE

Aer a repair or a replacement of the components that concern parts in contact with water and food, it is required a cleaning procedure indicated at the point 1.4 or following the procedures indicated by the manufacturer.

10.1 REGENERATION OF THE SOFTENER RESINS

If water from the water supply system is used, in order to avoid limestone deposits forming inside the boiler and the heat exchanger, it is necessary the soener is always in perfect operating conditions. The ion resin regeneration must be checked on a regular basis. The regeneration times are to be fixed according to the daily quantity of dispensed coee and the hardness of water used. Indicatively, they can be found on the diagram below.

The regeneration procedures are indicated below:

01. Switch the machine o and put a container with a capacity of at least 5 litres underneath the hose C.

Rotate the levers A and B from le to

right; remove the cap by unscrewing the dial D and introduce 1 Kg of coarse cooking salt.

ENTRY

EXIT

3) Bring the lever B back to the le.

02. Reposition the cap and the lever A to the le, by letting the salty water discharge from the hose E until it is fresh again (approximately 1/2 hour).

SOMMAIRE

1. NOTES GÉNÉRALES A LA LIVRAISON .................................... 73

1.1 PRESCRIPTIONS DE SÉCURITÉ ..........................................73

2. DESCRIPTION DE LA MACHINE ...................... 76

2.1 DESCRIPTION PANNEAU DE COMMANDE ............................. 77

2.2 LISTE ACCESSOIRES ......................................................... 78

3. TRANSPORT ET MANUTENTION .......................................... 79

3.1 IDENTIFICATION DE LA MACHINE .......................................79

4. INSTALLATION ET OPÉRATIONS PRÉLIMINAIRES ................... 79

5. RÉGLAGES DU TECHNICIEN QUALIFIE .................................. 81

5.1 PROCÉDURE DE PREMIERE MISE EN MARCHE .....................81

5.2 RÉGLAGE POMPE ............................................................. 81

5.3 RÉGLAGE ÉCONOMISEUR EAU CHAUDE .............................. 82

6. UTILISATION ..................................................................... 83

6.1 MISE EN MARCHE DE LA MACHINE ......................................83

6.2 PROCÉDURE DE PREMIERE INSTALLATION

ET CHARGEMENT MANUEL DE L'EAU DANS LA CHAUDIÈRE ....83

7. PROGRAMMATION ............................................................. 86

7.1 LÉGENDE ........................................................................86

7.2 PROGRAMMATION ...........................................................87

7.2.1 LANGUE ............................................................................ 87

7.2.2 CYCLE DE LAVAGE .............................................................. 88

7.2.3 DOSES .............................................................................. 88

7.2.4 COMPTEURS...................................................................... 90

7.2.5 SETTING ........................................................................... 90

8. MESSAGES FONCTIONS MACHINE ................. 97

9. NETTOYAGE ET ENTRETIEN ................................................. 98

9.1 ARRÊT ............................................................................98

9.2 NETTOYAGE DE LA CARROSSERIE .......................................98

9.3 NETTOYAGE DES DOUCHES INOX ....................................... 98

9.4 NETTOYAGE DU GROUPE AVEC L’AIDE DU FILTRE BORGNE ....98

9.5 NETTOYAGE DES FILTRES ET DES PORTE-FILTRES ................ 99

10. ENTRETIEN .................................................................... 99

10.1 RÉGÉNÉRATION DES RÉSINES DE L'ADOUCISSEUR ...............99

INSTALLATION ÉLECTRIQUE ................................................. 102

SCHÉMA DE CHAUDIÈRE

......................................................... 103

......................................................... 104

Numéro groupes

Dimensions

Alimentation Chaudière vapeur

Chaudière café

Carrosserie Acier inox

Voltage 208-240V 50-60Hz Puissance 3000W Largeur L (mm) 430 Largeur LA (mm) 360 Hauteur H (mm) 585 Profondeur P (mm) 460 Profondeur PA (mm) 270 Poids net (kg) 32 Poids brut (kg) 37 Bidon/Prise directe ȗ Volume (l) 1,1 l Matériau Acier inox à étanchéi-

Volume (l) 0,7 l Matériau Acier inox à étanchéi-

supermirror

té thermique

Système hydraulique

Groupe

Vapeur

Eau chaude

Électronique

Soupape de sécurité ȗ Auto-niveau électronique ȗ Pompe volumétrique ȗ Réglage de la pression de la

pompe Dosage volumétrique ȗ

Réglage température groupe ȗ High Eiciency Extraction System ȗ Porte-filtre cuir + Téflon ȗ Bec easy clean ȗ Lance vapeur en acier inox ȗ Lance cool touch ȗ N. lances 1 Économiseur eau chaude ȗ Dosage eau chaude ȗ Aicheur graphique ȗ On/O ȗ Comptage total/partiel ȗ Lavage automatique ȗ Programme Entretien ȗ Temps distribution ȗ Température chaudière vapeur ȗ Température eau café ȗ Température groupe ȗ Programmation température

vapeur Programmation température

eau café Programmation température

groupe Programmation remplacement

adoucisseur

1. NOTES GÉNÉRALES A LA LIVRAISON

1.1 PRESCRIPTIONS DE SÉCURITÉ

01. Ce manuel est partie intégrante et

essentielle du produit et il doit par conséquent être remis à l’utilisateur. Lire attentivement les conseils qu’il contient car ils fournissent des indications particulièrement importantes sur la sécurité de l’installation, son utilisation et son entretien. Conserver ce manuel avec soin de façon à pouvoir le consulter si nécessaire.

02. Les illustrations présentes dans ce manuel

ont un caractère purement indicatif. La machine que vous possédez pourrait présenter des parties diérentes de celles représentées. Victoria Arduino se réserve le droit d'apporter des variations à la production et au manuel sans que cela comporte l'obligation de mettre à jour la production et les manuels précédents.

RISQUE DE POLLUTION

03. Après l'avoir retiré de son emballage,

contrôler que l’appareil soit en parfait état. En cas du moindre doute, ne pas l’utiliser et s’adresser à un technicien qualifié. Les éléments de l’emballage (sacs plastique, polystyrène expansé, clous, etc.) ne doivent pas être laissés à la portée des enfants car ils peuvent être dangereux. Ne pas répandre ces éléments dans l’environnement.

04. Avant de brancher l’appareil, veillez

à ce que les données indiquées sur la plaquette correspondent à celles du réseau électrique. La plaquette est située sur le devant de l’appareil, en haut à droite. L’installation doit être réalisée dans le respect des normes en vigueur, suivant les instructions fournies par le fabricant et par un technicien qualifié. Le fabricant ne pourra en aucun cas être retenu responsable des éventuels

dommages causés par une absence de mise à la terre de l’installation. Pour la sécurité électrique de cet appareil, il est obligatoire de prévoir une installation de mise à la terre, en s’adressant à un électricien qualifié et dûment autorisé à cet eet, afin qu’il vérifie que la portée électrique de l’installation soit bien appropriée à la puissance maximum de l’appareil indiquée sur la plaquette. En particulier, l’électricien devra s’assurer que la section des câbles de l’installation soit bien adaptée à la puissance absorbée de l'appareil. Il est interdit d'utiliser des adaptateurs, des prises multiples et des rallonges. Si leur usage s’avère indispensable, il faut absolument s’adresser à un électricien dûment autorisé à cet eet.

05. Pour les appareils alimentés à 220-230 V, l'impédance maximum fournie par le réseau d'alimentation ne doit pas dépasser les 0,37 ohm.

06. Durant l’installation du dispositif, utiliser les composants et les matériaux fournis en dotation avec le dispositif. Si l’utilisation de composants supplémentaires s’avère nécessaire, l’installateur doit vérifier l’adéquation de ces derniers pour un emploi au contact de l’eau pour la consommation humaine.

07. L'installateur doit eectuer les branchements hydrauliques en respectant les normes d'hygiène et de sécurité hydraulique de protection de l'environnement en vigueur dans le lieu d'installation. Il faut donc que l'installation hydraulique soit réalisée par un technicien autorisé.

08. L'alimentation du dispositif doit être eectuée avec de l’eau adéquate pour la consommation humaine conformément aux dispositions en vigueur dans le pays d'installation. L’installateur doit recevoir de la part du propriétaire/

gérant de l’installation, une confirmation écrite indiquant que l’eau respecte les caractéristiques susmentionnées.

09. Cet appareil devra être destiné uniquement à l’usage décrit expressément dans ce manuel. Le fabricant ne pourra en aucun cas être retenu responsable des dommages éventuels causés par une mauvaise ou déraisonnable utilisation.

REMARQUE

10. Avant d’utiliser la machine, lire entièrement le manuel de mode d’emploi et les prescriptions de sécurité et de mise au point.

11. L'appareil n'est pas indiqué pour être utilisé par les enfants ou par les personnes ayant des capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou démunies des connaissances nécessaires a moins qu'elles ne soient surveillées ou préalablement instruites.

12. Les températures maximum et minimum de stockage doivent être comprises entre [- 5 + 50]°C.

13. ça température de fonctionnement doit être comprise entre [+5, +35]°C.

14. Au terme de l’installation, le dispositif doit être actionné jusqu’à ce qu’il atteigne la condition nominale de travail en le laissant en condition de “prêt au fonctionnement”.

ȗ Éteindre ensuite le dispositif et vider

entièrement le circuit hydraulique de sa première eau afin d’éliminer toute impureté éventuelle.

ȗ Le dispositif doit être ensuite à nouveau

chargé et actionné jusqu’aux conditions nominales de fonctionnement.

ȗ Lorsqu’on atteint la condition “prêt

au fonctionnement”, eectuer les distributions suivantes:

º 100% du circuit café à travers le

distributeur de café (pour plusieurs distributeurs, diviser en mesures

ȗ Au terme de l’installation, il serait

15. L’utilisation de tout appareil électrique

ȗ ne pas toucher l’appareil avec les mains

ȗ ne pas utiliser l’appareil pieds nus; ȗ ne pas employer de rallonges dans des

ȗ ne pas tirer le câble d’alimentation

ȗ ne pas laisser l’appareil exposé aux agents

ȗ ne pas permettre l’utilisation de l’appareil

ȗ En phase d’installation, le réseau

16. Le technicien autorisé doit, avant

17. Pour les opérations de nettoyage,

18. En cas de panne ou de mauvais

égales);

º 100% du circuit eau chaude à travers

le distributeur d’eau (pour plusieurs distributeurs, diviser en mesures égales);

º ouverture de chaque sortie vapeur

pendant 1 minute.

préférable de rédiger un rapport des opérations eectuées.

entraîne le respect de certaines règles fondamentales. Et notamment:

ou les pieds mouillés ou humides;

locaux utilisés comme salle de bain ou douche;

pour débrancher l’appareil du réseau électrique;

atmosphériques (pluie, soleil, etc.);

de la part d’enfants ou de personnes non autorisées et n’ayant pas lu ni bien compris le contenu de cette notice.

électrique devra être prédisposé avec un sectionneur qui sectionne chaque phase.

d’eectuer toute opération d’entretien, débrancher la prise après avoir éteint l’interrupteur de la machine.

mettre la machine à l'état énergétique "0", à savoir "interrupteur machine éteint et fiche débranchée" et suivre rigoureusement les prescriptions prévues dans ce manuel.

fonctionnement de l’appareil, éteignezle. Il est strictement interdit d’intervenir. Adressez-vous uniquement au personnel

qualifié. La réparation éventuelle des produits ne devra être eectuée que par la Maison Constructrice ou par un centre de service après vente dûment autorisé, en utilisant uniquement des pièces détachées originales. L’inobservance de ces indications pourrait compromettre la sécurité de l’appareil.

19. Lors de l’installation, l’électricien autorisé

devra prévoir un disjoncteur omnipolaire conforme aux normes en vigueur qui prévoient que les contacts aient un espace d’ouverture égal ou supérieur à 3 mm.

20. Afin d’éviter des surchaues dangereuses,

il est conseillé de bien dérouler sur toute la longueur le câble d’alimentation.

21. Vérifier que les grilles d'aspiration et/ou

de dissipation ne soient pas bouchées, en particulier celles du chaue-tasses.

22. Le câble d'alimentation de cet appareil

ne doit pas être remplacé par l'utilisateur. En cas d’endommagement du câble, éteindre l’appareil et le faire remplacer uniquement par un technicien qualifié.

23. Si vous décidez de ne plus utiliser cet

appareil, il est vivement conseillé de le rendre ineicace en coupant le câble d’alimentation, après avoir débranché le câble du réseau d’alimentation électrique.

RISQUE DE POLLUTION

24. Ne jamais abandonner l’appareil dans

l’environnement: pour son élimination totale, s’adresser à un centre autorisé ou contacter le fabricant afin de recevoir les instructions à ce sujet.

25. Pour favoriser l’aération de la machine,

positionnez-la à 15 cm des murs et des autres machines.

RISQUE DE POLLUTION

26. Lors de l’utilisation du bec à vapeur, ne

jamais exposer les mains à la vapeur. Ne jamais toucher le bec tout de suite après son utilisation.

27. Pour eectuer toute opération relative à l’installation, l’entretien, le déchargement et la mise au point, l’opérateur qualifié devra toujours porter ses gants de travail et ses chaussures de protection.

28. Le niveau maximum de pollution sonore émise est inférieur à 70db.

29. En cas de substitution du tube pour le branchement hydrique, le vieux tube ne doit plus être réutiliser.

ATTENTION

INFORMATION POUR LES UTILISATEURS

Aux sens de l’art. 13 du Décret Législatif du 25 juillet 2005, n.151 “Réalisation des Direc-

tives 2002/95/CE, 2002/96/CE et 2003/108/CE, relatives à la réduction de l’utilisation de substances dangereuses dans les appareillages électriques et électroniques, ainsi qu’à l’enlèvement des ordures“. Le symbole de la poubelle barrée reporté sur l’appareillage indique que le produit, à la fin de sa propre vie utile, doit être recueilli séparément d’autres ordures. L ‘utilisateur devra, donc, transmettre l ‘appareillage arrivé à la fin de sa vie aux centres aptes à la récolte différenciée des déchets électroniques et électrotechniques, ou le rendre au détaillant au moment de l’achat d’un nouvel appareillage de même type, à raison d’échange un à un. La récolte diérenciée propre pour le départ successif de l’appareillage laissé au recyclage, au traitement et à l’enlèvement compatible d’un point de vue de l’environnement, contribue à éviter de possibles eets négatifs sur le milieu et sur la santé et il favorise le recyclage des matériels dont l’appareillage se compose. L’enlèvement illégal du produit de la part de l’utilisateur comporte l ‘application des sanctions administratives dont au D.L.n. 22/1997” (article 50 et suivants du D.L.n.22/1997).

2. DESCRIPTION DE LA MACHINE

05 04

LÉGENDE 01 Aicheur LCD 02 Poussoir de commande vapeur 03 Lance vapeur manuelle 04 Interrupteur général 05 Grille appuie-tasses 06 Lance Eau Chaude 07 Porte-filtre 08 Panneau de commande Touch Screen

2.1 DESCRIPTION PANNEAU DE COMMANDE

LÉGENDE A Poussoir ON/OFF B Poussoir eau chaude C Poussoir distribution café simple D Poussoir distribution café double E Poussoir ENTER F Aicheur LCD G Poussoir vapeur

2.2 LISTE ACCESSOIRES

A09

A08

A07

A06

A05

A01

A02

A04

LÉGENDE

A01 Tube chargement 3/8” A02 Presseur café A03 Bec distribution simple A04 Bec distribution double A05 Porte-filtre A06 Ressort A07 Filtre borgne A08 Filtre double A09 Filtre simple

A03

3. TRANSPORT ET MANUTENTION

3.1 IDENTIFICATION DE LA MACHINE

Pour toute communication avec le fabricant Victoria Arduino, indiquer toujours le numéro de série qui est celui figurant dans ce manuel. La machine est transportée sur des palettes avec d’autres machines et à l’intérieur de cartons; le tout étant fixé aux palettes au moyen des courroies appropriées. Avant de procéder à toute opération de transport ou de manutention de la machine, l'opérateur doit porter des gants et des chaussures de protection et une salopette avec des élastiques aux extrémités. Le transport des palettes doit être eectué au moyen d’un appareil de soulèvement approprié (du type chariot élévateur à fourches).

RISQUE D’IMPACT OU D’ÉCRASEMENT

Lors des opérations de déplacement, l’opérateur doit s’assurer qu’aucune personne, chose ou objet ne se trouve dans la zone d’opération. Soulever doucement la palette à 30 cm environ de terre et rejoindre la zone de chargement. Après avoir vérifié l'absence d'obstacles, de choses ou de personnes, procéder au chargement. Après avoir atteint la zone de chargement et après avoir vérifié l’absence d’obstacles, de choses ou de personnes, poser la palette à terre toujours au moyen d’un appareil de levage approprié (par exemple, un chariot élévateur à fourches), puis la déplacer en la soulevant à 30 cm environ de terre jus qu’à la zone de stockage.

RISQUE D’IMPACT OU D’ÉCRASEMENT

Avant de procéder à l’opération décrite ci-après, s’assurer que le matériel chargé soit bien positionné et qu’il ne tombe pas après la coupure des courroies. Pour couper les courroies et stocker le produit, l’opérateur doit toujours être muni de gants et de chaussures de protection; pour eectuer cette opération, consulter les caractéristiques techniques du

produit afin de contrôler le poids de la machine devant être emmagasinée et de pouvoir agir en conséquence.

RISQUE DE POLLUTION

Après avoir retiré la machine de la palette ou de sa caisse, n’abandonner pas l’emballage dans l’environnement : risque de pollution.

INSTALLATION ET OPÉRATIONS PRÉLIMINAIRES

Après avoir retiré l’emballage et avoir vérifié l’intégrité de la machine et de ses accessoires, procéder de la façon suivante: ȗ Positionner la machine sur un plan

horizontal;

ȗ Niveler la machine en agissant sur les

pieds de réglage.

En phase préliminaire, après la mise à niveau de la machine, il est conseillé d'installer un adoucisseur (A) en aval du réseau hydrique suivi d'un filtre à maille (B). Cela empêche les impuretés, telles que le sable, les particules de calcaire en suspension, la rouille, etc., d’endommager les surfaces délicates en graphite, garantissant une longue durée de vie de la machine. Après ces opérations, pourvoie aux branchements hydrauliques (voir Fig. 06).

ATTENTION

La pression du réseau hydrique conseillée est de 2,3 bars.

ATTENTION

Éviter les étranglements des tubes de connexion. Vérifier par ailleurs que l'évacuation (3) soit en mesure d'éliminer les rebuts.

NOTA BENE

En début de journée et en cas de pauses dépassant les 8 heures, il est nécessaire de procéder à la vidange complète de l’eau (100%) contenue dans les circuits, à travers les distributeurs respectifs.

NOTA BENE

Pour les exercices où le service est continu, eectuer les vidanges susmentionnées au moins une fois par semaine.

RISQUE DE SECOUSSE ÉLECTRIQUE

La machine doit toujours être protégée par un interrupteur automatique omnipolaire d'une puissance adéquate avec une distance d'ouverture des contacts égale ou supérieure à 3 mm. Victoria Arduino ne répond pas des dommages aux choses ou aux personnes dérivant du manque d'observation des normes de sécurité en vigueur. Avant de brancher a machine à un réseau électrique, vérifiez que le voltage indiqué sur la plaquette des données de la machine corresponde à celle de votre réseau.

LÉGENDE A. Adoucisseur B. Filtre à maille C. Évacuation Ø 50 mm

NOTA BENE

Pour le bon fonctionnement de la machine, il est nécessaire que la pression du réseau ne dépasse pas les 4 bar. Dans le cas contraire, installer un réducteur de pression en amont de l’adoucisseur; le tube en entrée de l’eau doit avoir un diamètre interne non inférieur à 6 mm (⅜”).

5. RÉGLAGES DU TECHNICIEN QUALIFIE

5.1 PROCÉDURE DE PREMIERE MISE EN MARCHE

Tous les modèles sont munis d’une sonde de niveau, afin de maintenir le niveau de l’eau stable à l’intérieur de la chaudière.

Il est de règle, lors du premier démarrage de la machine ou si la chaudière est entièrement vidée pour l'entretien, de vérifier la présence d'eau dans tout le circuit afin d'éviter d'endommager la résistance électrique et pour qu'elle insère la protection électronique.

Lors du premier démarrage, la machine aiche "installation, frapper Envoi".

ȗ En appuyant sur ENTER

pompe commence le remplissage automatique des chaudières.

ATTENTION

Ne pas éteindre la machine durant cette procédure pour ne pas l'interrompre. En cas de coupure accidentelle du courant, il suit d'éteindre et de rallumer la machine pour reprendre la procédure d'installation et compléter le remplissage correctement.

5.2 RÉGLAGE POMPE

NOTA BENE

Cette opération peut être eectuée aussi avec la machine allumée.

Pour modifier la pression de service de la pompe, agir comme décrit ci-après: ȗ Retirer la grille et le plateau à gouttes;

ȗ Lorsque de l'eau sort du groupe de

distribution, appuyer de nouveau sur ENTER

remplissage du circuit hydraulique;

pour terminer la phase de

ȗ Agir sur la vis de réglage A de la

pompe pour AUGMENTER (vers la droite) ou DIMINUER (vers la gauche) la pression (valeur conseillée 9 bars).

ȗ La pression programmée par Victoria

Arduino est de 9 bars. Pour d'éventuelles modifications, s'adresser au technicien.

ȗ Au terme des réglages, repositionner

la protection en tôle dans son logement en la fixant avec les deux vis latérales; repositionner le plateau à gouttes et la grille du plan de travail.

5.3 RÉGLAGE ÉCONOMISEUR EAU CHAUDE

NOTA BENE

Cette opération peut être eectuée aussi avec la machine allumée.

Tous les modèles munis d’un mélangeur d’eau chaude, qui permet de régler la température de sortie de l’eau et d’optimiser le rendement du système.

Pour régler l’économiseur d’eau chaude, agir sur la poignée de réglage. L'économiseur de l’eau chaude est logé à l’intérieur de la machine.

Pour accéder à l'économiseur, agir comme décrit ci-dessous: ȗ Démonter le plateau chaue-tasses

en dévissant les deux vis comme illustré dans la figure suivante.

sont

ȗ A la fin de l’opération, remonter le

panneau de protection à l’aide des vis respectives.

ȗ Tourner le pommeau de réglage vers

la GAUCHE / DROITE pour AUGMENTER / DIMINUER la température de l’eau chaude;

6. UTILISATION

Avant de commencer à travailler, l’opérateur doit avoir lu et compris toutes les prescriptions de sécurité indiquées dans ce manuel.

Le modèle d'une clé de visualisation Utilisateur et d'une clé Technicien. Avec la clé visualisation Utilisateur, il est possible d'accéder aux fonctions normales de travail et d'aicher les menus de la programmation (chap. 7). La clé Technicien permet d'accéder à des fonctions particulières et de modifier leurs paramètres.

6.1 MISE EN MARCHE DE LA MACHINE

ȗ Fermer le sectionneur et positionner

l'interrupteur général A en position I.

est muni

ATTENTION

En cas de manipulation de la carte électronique, éteindre la machine à l’aide de l’interrupteur général externe et débrancher le câble d’alimentation.

6.2 PROCÉDURE DE PREMIERE INSTALLATION ET CHARGEMENT MANUEL DE L'EAU DANS LA CHAUDIÈRE

En phase de première installation de la machine ou après l’entretien de l’une des chaudières, après avoir allumé la machine avec l’interrupteur général situé en bas à droite, procéder comme suit: ȗ Au moment de la mise en marche,

l'aicheur montre la mise à jour du logiciel:

ȗ L'aicheur visualise les messages

relatifs à la remise à jour du logiciel et à l'état de la machine.

NOTA BENE

La machine n’est pas opérationnelle car l’interrupteur général permet seulement l’alimentation de la carte électronique.

ȗ Lors de la première mise en marche,

l'aicheur visualise:

ȗ Appuyer sur la touche ON/OFF

pour allumer la machine. L’aicheur visualise:

ȗ Appuyer sur la touche ENTER

pour lancer le cycle de chargement de l'eau dans la chaudière;

ȗ L’aicheur visualise:

ȗ Appuyer de nouveau sur la touche

ENTER de premier remplissage lorsque l'eau sort du groupe de distribution. La sortie de l'eau du groupe de distribution garantit que la chaudière est remplie correctement.

ȗ Attendre le temps nécessaire pour

charger l'eau dans la chaudière; à la fin du remplissage, l'aicheur visualise:

pour terminer la procédure

ATTENTION

Ce cycle ne peut pas et ne doit pas être interrompu.

Dans le cas où il serait interrompu à cause d’une coupure de courant ou à la suite d'un arrêt accidentel de la machine à travers l’interrupteur général, lors de la mise en marche successive de la machine, cette dernière relance de nouveau le cycle d'installation.

S'il s'avère nécessaire de remplir manuellement la chaudière suite à un entretien extraordinaire ou autre, il est possible de lancer de nouveau la procédure d'installation: ȗ Éteindre la machine avec l'interrup-

teur principal.

ȗ Rallumer la machine et, dès qu'elle est

allumée, maintenir la touche Vapeur

appuyée pendant au moins 5 secondes, après quoi l'aicheur visualise le message d'installation.

ȗ Appuyer sur ENTER

confirmer et appuyer de nouveau quand l'eau commence à sortie du groupe de distribution.

pour

MARCHE/ARRÊT MANUEL

ON/OFF Automatique NON PROGRAMME

MISE EN MARCHE

Appuyer sur la touche ON/OFF dant quelques secondes; l'aicheur s'allume en indiquant la mise à jour de la Eprom pendant 1 seconde environ. La centrale eectue l’auto-diagnostic des fonctions et toutes les touches de sélection s’allument. Lorsque le diagnostic est terminé, l’affiche indique:

Quand on atteint la température programmée, l'aicheur visualise:

pen-

rateur NE DOIT JAMAIS intervenir seul.

NOTA BENE

La machine est munie d'un système de réchauement séquentiel, en mesure de limiter la puissance électronique absorbée. Le réchauement de la chaudière vapeur est subordonné au réchauement de la chaudière café.

ARRÊT

Appuyer sur la touche ON/OFF dant quelques secondes; la machine s'éteint et l'aicheur visualise:

ON/OFF Automatique PROGRAMME

La machine s'ALLUMERA à la première heure d'allumage programmée (voir chapitre “PROGRAMMATION” et paragraphe “PROGRAMMATION ON/OFF”). La centrale eectue l’auto-diagnostic des fonctions et toutes les touches de sélection s’allument. A la fin du diagnostic, l'aicheur visualise:

pen-

NOTA BENE

Toutes les touches de sélection sont validées dès la fin du diagnostic.

ATTENTION

Si le diagnostic indique des anomalies ou des pannes de fonctionnement, appeler le centre d’assistance après-vente; l’opé-

Lorsque la température programmée est atteinte, l’indication réchauement disparaît et est remplacée par:

La machine s’ÉTEINDRA à la première heure d'arrêt programmée (voir chapitre

“PROGRAMMATION” et paragraphe “PROGRAMMATION ON - OFF”).

NOTA BENE

Il est possible d’allumer ou d’éteindre la machine manuellement, comme indiqué au paragraphe précédent.

7. PROGRAMMATION

7.1 LÉGENDE

N. Description

B C

Indicateur température chaudière

Indicateur température groupe

Indicateur température chaudière vapeur

Zone indication heure et messages machine

7.2 PROGRAMMATION

Procéder à la mise ne marche de la machine comme décrit au chapitre "Utilisation" - paragraphe "Marche/arrêt de la machine". L'aicheur visualise la "Page d'accueil".

La sélection et le défilement des pages vidéo du menu se font avec les touches suivantes:

ENTER

Appuyer pour accéder aux sousmenus et pour confirmer les valeurs programmées.

CURSEURS HAUT/BAS

Appuyer pour faire défiler le menu en haut ou en bas et pour augmenter ou diminuer les valeurs.

EXIT

Appuyer pour quitter les sousmenus et le menu.

FONCTIONS MACHINE PROGRAMMABLES

La machine est munie d'un menu avec accès disponible pour l'utilisateur et d'un menu avec accès réservé au technicien/installateur. Les fonctions disponibles pour le menu utilisateur sont les suivantes:

ȗ LANGUE ȗ CYCLE DE NETTOYAGE ȗ DOSES ȗ COMPTEURS ȗ RÉGLAGES ȗ SORTIE

Pour accéder au menu, appuyer sur la touche CURSEUR EN BAS

secondes jusqu'à la disparition de la première fonction de programmation disponible.

pendant 5

7.2.1 LANGUAGE

C'est la première rubrique du menu de programmation; appuyer sur

pour accéder.

ENTER

EN HAUT

EN BAS

ENTER

EXIT

Un sous-menu s'aiche pour le choix de la langue de l'interface.

Se déplacer avec les touches CURSEURS

à l'intérieur de la page vidéo et

appuyer sur la touche ENTER confirmer la sélection de la langue.

pour

7.2.2 CYCLE DE LAVAGE

Avec les touches CURSEURS, sélectionner la rubrique “CYCLE DE LAVAGE” et

appuyer sur ENTER cycle de lavage du groupe après avoir introduit le filtre borgne.

NOTA BENE

Pour plus d'informations, se référer au chapitre “NETTOYAGE ET ENTRETIEN”.

pour lancer le

7.2.3 DOSES

Avec les touches CURSEURS sélectionner la rubrique “DOSES” et appuyer

sur ENTER

pour accéder.

Sélectionner, toujours avec les touches CURSEURS

(le poussoir respectif devient violet sur le panneau de commande). CI après, la correspondance entre les poussoirs et l'aicheur.

les options désirées

Aicheur Poussoir

KEY PROGR. :01

KEY PROGR. :02

KEY PROGR. :03

Thé

Vapeur

Sélectionner avec la touche ENTER le poussoir à programmer. Les fonctions disponibles à attribuer aux touches 01, 02 et 03 sont:

ȗ Café simple ȗ Café double ȗ Continue

Avec les touches CURSEURS sélectionner la fonction à attribuer et

confirmer avec la touche ENTER

Café simple

▶

Café double

▶

Continu

▶

Eau chaude

▶

Vapeur

▶

Après avoir sélectionné la fonction d'une touche, il est possible de programmer la quantité de boisson et le temps de préinfusion en appuyant de nouveau sur la

touche ENTER

Pour les fonctions “Café simple”, “Café double” et “Continue”, les variables à programmer sont: ȗ VOLUME ml: programme la quantité

d'eau à distribuer en ml;

ȗ PRE-INFUSION: programme le temps

de pré-infusion en secondes. Si programmée sur 0, la fonction est exclue.

A l'aide des touches CURSEURS est possible de programmer les valeurs désirées.

Appuyer sur la touche ENTER confirmer les modifications.

NOTA BENE

La quantité programmée en ml est indicative de l'eau versée dans le circuit hydraulique de la machine et non pas de la quantité de produit dans la tasse, variable qui dépend du type de café et de la mouture.

EAU CHAUDE

Il est possible d'attribuer au poussoir Eau Chaude

tion exprimée en secondes. Augmenter ou diminuer le temps à tra-

vers les touches CURSEURS

une durée de la distribu-

pour

Appuyer sur la touche ENTER confirmer les modifications.

pour

VAPEUR

Il est possible d'attribuer au poussoir Vapeur

exprimée en secondes. Augmenter ou diminuer le temps à tra-

vers les touches CURSEURS

Appuyer sur la touche ENTER confirmer les modifications.

une durée de la distribution

pour

7.2.4 COUNTERS

A l'aide des touches CURSEURS sélectionner la rubrique “COMPTEURS” et

appuyer sur ENTER cheur visualise les comptages de la machine.

pour accéder. L'ai-

ȗ Lavage ȗ Litres totaux

7.2.5 SETTING

A l'aide des touches CURSEURS sélectionner la rubrique “SETTING” et

appuyer sur ENTER

pour accéder.

Sélectionner avec les touches CURSEURS

la donnée désirée parmi les sui-

vantes:

ȗ KEY PROGR. :01 ȗ KEY PROGR. :02 ȗ KEY PROGR. :03 ȗ Thé ȗ Vapeur

Sélectionner avec les touches CURSEURS

les diérentes programmations

et appuyer sur ENTER aux sous-menu:

ȗ Température Café ȗ Température Vapeur ȗ Température groupe ȗ Alarme lavage ȗ Programmation ON/OFF ȗ Économie d’Énergie ȗ Jour / Heure ȗ Filtre Eau ȗ Unité de mesure température ȗ Chrono ȗ Contraste Aicheur ȗ Réglages Standard

pour accéder

TEMPÉRATURE CAFÉ

Sélectionner avec les touches CURSEURS

le sous-menu “Temp. Café”.

Appuyer sur la touche ENTER pour accéder à la programmation de la température du café. Augmenter ou diminuer la

valeur avec les touches CURSEURS

Appuyer sur la touche ENTER accéder à la programmation de la température de la vapeur. Augmenter ou diminuer la valeur avec les touches CUR-

SEURS

Appuyer sur la touche ENTER confirmer les modifications.

TEMPÉRATURE GROUPE

Sélectionner avec les touches CURSEURS

le sous-menu “Temp. Groupe".

pour

Appuyer sur la touche ENTER confirmer les modifications.

TEMPÉRATURE VAPEUR

Sélectionner avec les touches CURSEURS

le sous-menu “Temp. Vapeur".

pour

Appuyer sur la touche ENTER accéder à la programmation de la température du groupe de distribution. Augmenter ou diminuer la valeur avec les

touches CURSEURS

pour

Appuyer sur la touche ENTER confirmer les modifications.

ALARME LAVAGE

Sélectionner avec les touches CURSEURS

le sous-menu “Alarme Lavage".

Appuyer sur la touche ENTER accéder à la programmation des paramètres de l'alarme de lavage du groupe. Augmenter ou diminuer la valeur avec les

touches CURSEURS En programmant ces valeurs, l'aicheur indique quand la machine a eectué le nombre programmé de cycles ou les heures de service, de façon à eectuer le nettoyage lorsque programmé.

pour

Appuyer sur la touche ENTER confirmer les modifications.

ATTENTION

En programmant sur 0 la valeur du "Nombre de Cycles" et les "Heures de Service", L'AFFICHEUR NE VISUALISE PAS L'ALARME.

Appuyer sur la touche EXIT ter le menu Quand on atteint le "Nombre de Cycles" ou les "Heures de Service" programmés, l'aicheur visualise:

pour

pour quit-

PROGRAMMATION ON/OFF

Il est possible de programmer l'heure de marche/arrêt de la machine pour chaque jour de la semaine. Sélectionner avec les touches CURSEURS

le sous-menu “Program. ON-

OFF”.

Appuyer sur la touche ENTER pour accéder aux programmations de marche/arrêt automatique de la machine. Programmer le jour, l'heure et/ou le repos hebdomadaire

avec les touches CURSEURS per la touche ENTER

modifications.

et frap-

pour confirmer les

ÉCONOMIE D’ÉNERGIE

Sélectionner avec les touches CURSEURS

le sous-menu “Économie d'énergie".

Appuyer sur la touche ENTER accéder aux programmations de l'intervalle de temps après lequel la machine actionne automatiquement l'économie d'énergie, en réduisant les températures de réchauement. Programmer les valeurs à travers les touches CURSEURS

pour

La programmation par défaut est OFF (marche/arrêt manuels).

Appuyer sur la touche ENTER confirmer les modifications.

pour

JOUR / HEURE

Sélectionner avec les touches CURSEURS

le sous-menu “Jour/heure".

Appuyer sur la touche ENTER accéder aux programmations du jour de la semaine et de l'heure de la machine. Régler les minutes, les heures et le jour

avec les touches CURSEURS

pour

FILTRE EAU

Sélectionner avec les touches CURSEURS

le sous-menu “Filtre Eau l.".

Appuyer sur la touche ENTER accéder aux programmations du nombre de litres d'eau distribués avant que l'alarme de remplacement du filtre eau se déclenche. Programmer la valeur des litres avec les

touches CURSEURS

pour

Appuyer sur la touche ENTER confirmer les modifications.

pour

Appuyer sur la touche ENTER confirmer les modifications.

ATTENTION

Le filtre Eau NE fait PAS partie des accessoires fournis en dotation par Victoria Arduino. Le technicien installateur saura vous conseiller pour l'achat du filtre le pus indiqué à votre cas.

pour

UNITÉ DE MESURE

Sélectionner avec les touches CURSEURS

le sous-menu “Unité Mesure T.".

Appuyer sur la touche ENTER accéder aux programmations de l'unité de mesure de la température, au choix entre degrés Celsius et degrés Fahrenheit. Programmer l'échelle des degrés avec les

touches CURSEURS

pour

CHRONO

Sélectionner avec les touches CURSEURS

le sous-menu “Chrono".

Appuyer sur la touche ENTER accéder à l'aichage du temps de distribution en secondes, durant le cycle de travail normal. Actionner ou exclure cette programma-

tion avec les touches CURSEURS

pour

Appuyer sur la touche ENTER confirmer les modifications.

pour

Appuyer sur la touche ENTER confirmer les modifications.

NOTA BENE

La valeur par défaut pour cette programmation est NO (OFF).

pour

CONTRASTE DISPLAY

Sélectionner avec les touches CURSEURS

le sous-menu “Contraste dis-

play".

Appuyer sur la touche ENTER accéder au réglage du contraste de display. La valeur, qui peut varier entre 10 et 54, est programmée par défaut sur 40. Régler le contraste de display avec les

touches CURSEURS

pour

SETTING STANDARD

Sélectionner avec les touches CURSEURS

le sous-menu “STANDARD".

Appuyer sur la touche ENTER rétablir les programmations d'usine relatives aux doses, aux température chaudière et température groupe. Le rétablissement des programmations est confirmé par un message d'application correcte de la commande.

EXIT

Sélectionner avec les touches CURSEURS

le sous-menu “EXIT".

pour

Appuyer sur la touche ENTER confirmer les modifications.

pour

Appuyer sur la touche ENTER quitter le menu "SETTING".

pour

8. MESSAGES FONCTIONS MACHINE

INDICATIONS

AFFICHEUR

ET TOUCHES

ERREUR DIAGNOSTIC

ERREUR DISTRIBUTION

ERREUR DOSEUR

ERREUR NIVEAU

ERREUR PRESSION

ERR. SURCOURANT

CAUSES EFFET SOLUTION NOTES

Au moment du diagnostic, le système présente des anomalies sur les cartes Eeprom de la centrale.

près avoir atteint le temps limite de distribution (120 sec.) le doseur n’a pas envoyé les impulsions programmées.

Si, dans les 3 premières secondes suivant le début de la distribution, le doseur n’a pas envoyé les impulsions programmées.

Si, après 90 sec. de fonctionnement de la machine, le niveau de l’eau n’est pas rétabli.

Lorsque la température de la machine dépasse les 130° C.

Absorption défectueuse due au mauvais fonctionnement d’une charge de la machine.

La machine ne se réchaue pas et toutes les fonctions sont bloquées.

L’indication clignote sur l’aichage ainsi que la touche “Continu” du groupe correspondant.

Si la distribution n’est pas interrompue manuellement, on obtient le blocage de temps limite (120 sec.).

L’indication clignote sur l’aichage. La pompe est exclue. La résistance ainsi que toutes les fonctions sont exclues.

L’indication clignote sur l’aichage et la résistance est exclue.

L’indication clignote sur l’aichage. La pompe est exclue. La résistance ainsi que toutes les fonctions sont exclues.

Appuyer sur la touche ON/OFF

ou sur l'une des touches CURSEURS

Appuyer sur la touche ON/OFF

des touches CURSEURS

Éteindre et rallumer la machine. Les fonctions démarrent de nouveau.

Le système se rétablit automatiquement dès que la température descend en dessous de 130°C.

Éteindre la machine et appeler un technicien spécialisé.

ou sur l'une

La chaudière est munie d’un thermostat de sécurité à réarmement manuel; si la résistance ne se rétablit pas, appeler un technicien spécialisé.

9. NETTOYAGE ET ENTRETIEN

9.1 ARRÊT

Pour arrêter la machine, il faut appuyer sur l'interrupteur général et le positionner sur "O".

9.2 NETTOYAGE DE LA CARROSSERIE

Avant d'eectuer toute opération de nettoyage, il faut positionner la machine à l'état énergétique "O" (à savoir interrupteur machine éteint et sectionneur ouvert).

ATTENTION

Ne pas utiliser de solvants, de produits à base de chlore, ni d’abrasifs.

ATTENTION

Il n’est pas possible de nettoyer l’appareil avec un jet d’eau ou en le plongeant dans l’eau. Nettoyage de la zone de travail: extraire la grille du plan de travail en la soulevant vers le haut et en la faisant glisser; retirer le plateau de récupération de l’eau et nettoyer le tout avec de l’eau chaude et du détergent. Nettoyage carène: pour nettoyer toutes les parties chromées, utiliser un chion souple humidifié.

9.3 NETTOYAGE DES DOUCHES INOX

La douche inox est située sous le groupe de distribution.

NOTA BENE

Pour le nettoyage, procéder de la façon suivante:

ȗ Dévisser la vis située au centre de la

douche.

ȗ Extraire la douche en la dés enfilant

et vérifier que les trous ne soient pas bouchés.

ȗ En cas d'obstructions, nettoyer

selon les indications (voir chapitre

“NETTOYAGE DES FILTRES ET DES PORTE-FILTRES”).

Il est recommandé d’eectuer le

nettoyage de la douche toutes les semaines.

9.4 NETTOYAGE DU GROUPE AVEC L’AIDE DU FILTRE BORGNE

La machine est prédisposée pour le nettoyage du groupe de distribution à l’aide d’un produit détergent spécifique en poudre. La machine entame le cycle de nettoyage qui consiste dans la circulation d’eau chaude avec des pauses d’intervalle. Il est conseillé d‘eectuer le lavage au moins une fois par jour en utilisant les produits détergents adéquats.

RISQUE D’INTOXICATION

Une fois que le support à filtre a été retiré, eectuer quelques distributions pour éliminer les éventuels résidus de détergent. Pour exécuter la procédure de lavage,

procéder de la façon suivante:

01. Remplacer le filtre avec le filtre

borgne du groupe de distribution.

02. Le remplir avec deux cuillères de

détergent spécial en poudre et emboîter le support à filtre sur le groupe.

03. Appuyer simultanément sur les

touches Eau Chaude

puis sur ENTER pour lancer le

lavage.

04. La machine eectue une série

de distributions pour le lavage

et Vapeur

du groupe. A la fin de la série de distributions, la machine requiert le rinçage. Vider et repositionner le filtre

borgne et appuyer sur ENTER pour lancer le rinçage.

05. Extraire le porte-filtre et eectuer quelques distributions sans portefiltre pour éliminer les éventuels résidus de produit nettoyant.

9.5 NETTOYAGE DES FILTRES

ET DES PORTE-FILTRES

Mettre deux cuillères de détergent spécial en poudre dans un demi litre d’eau chaude et y plonger le filtre et le support à filtre (sauf le manche) pendant une demie heure au moins. Rincer ensuite abondamment sous le robinet d’eau.

10. ENTRETIEN

NOTA BENE

Pendant l'entretien / réparation, les composants utilisés doivent garantir le maintien des caractéristiques d'hygiène et de sécurité prévues pour le dispositif. Les pièces de rechange fournissent cette garantie.

NOTA BENE

Après une réparation ou un remplacement de composants qui concernent des parties en contact avec de l'eau et des aliments, il faut eectuer la procédure de lavage indiquée au point 1.4 ou suivre les procédures indiquées par le constructeur.

10.1 RÉGÉNÉRATION DES RÉSINES DE L'ADOUCISSEUR

Si on utilise de l'eau provenant du réseau hydrique, afin d'éviter la formation de dépôts de calcaire à l'intérieur de la chaudière et des échangeurs de chaleur, il est nécessaire que l'adoucisseur soit toujours en parfait état de fonctionnement. Il faut par conséquent eectuer régulièrement la régénération des résines ioniques. Les temps de régénération sont établis en fonction de la quantité de café distribués quotidiennement et de la dureté de l'eau utilisée. De façon indicative, on peut les déduire du diagramme reporté dans la figure suivante.

Les procédures de régénération sont les suivantes:

01. Éteindre la machine et mettre un récipient d'une capacité d'au moins 5 litres sous le tube C.

Tourner les leviers A et B de gauche à

droite; retirer le bouchon en dévissant la poignée D et introduire 1 Kg de gros sel de cuisine.

ENTREE

SORTIE

3) Repositionner le levier B vers la

gauche.

02. Remettre le bouchon et repositionner le levier A vers la gauche, en laissant l'eau salée se vider du tube E jusqu'à ce qu'elle redevienne douce (environ 1/2 heure).

100

Victoria Arduino Theresia User guide

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual