VIATTO YJS820 User guide

Вакуумный упаковщик YJS820

Руководство по эксплуатации

Благодарим вас за приобретение прибора для вакуумной упаковки YJS820. При помощи YJS820 вы сможете сохранять пищевые продукты свежими дольше в холодильнике, морозильной камере или кладовой. YJS820 эффективно удаляет воздух и продляет свежесть до пяти раз дольше, чем обычные методы хранения. Кроме того, YJS820 можно использовать для хранения и организации предметов домашнего обихода, таких как сувениры, маленькие игрушки и предметы, которые легко потерять. Скоро вы обнаружите, что YJS820 настолько универсален и удобен; он никогда не покинет вашу кухонную столешницу.

YJS820 представляет собой систему с вакуумной камерой, которая имеет два преимущества над бескамерными устройствами с внешними пакетами. Во-первых, может достигаться гораздо больший уровень вакуума, что означает более длительный срок хранения упаковываемых продуктов. Во-вторых, может обеспечиваться эффективная вакуумная упаковка жидкостей и продуктов с большим содержанием жидкости. Больше нет проблем с вакуумной упаковкой таких продуктов как свежее мясо, рыба, супы, рагу и т.п. Маринованные овощи и мясо упаковываются быстро и легко.

Камерный прибор YJS820 использует коммерческие технологии. Просто поместите внутрь камеры пакет для упаковки и закройте крышку. Нажмите Пуск,

иначнется процесс запечатывания! Сначала удаляется воздух из всей камеры

ивакуумного пакета. После достижения заданного уровня вакуума пакет запечатывается. После окончания цикла воздух поступает обратно в камеру. Дождитесь звукового сигнала, означающего завершение процесса.

С YJS820 вы можете легко упаковывать продукты и вещи самых различных форм и размеров. Готовьте и храните более мелкие индивидуальные порции, а также насыпные продукты. Максимальная ширина вакуумного пакета 290 мм.

Вакуумная упаковка и безопасность пищевых

продуктов

Вакуумирование продлевает срок хранения продуктов, удаляя большую часть воздуха из запечатанных контейнеров, и предотвращает попадание свежего воздуха, тем самым уменьшая окисление. Вакуумирование помогает сохранить общее качество и вкус. Процесс также препятствует росту аэробных микроорганизмов, которые, при определенных условиях, могут привести к проблемам, отмеченным ниже:

Плесень – Плесень не может расти в среде с низким содержанием кислорода; поэтому вакуумирование может практически полностью это устранить.

Дрожжи – Возникают в процессе брожения, которое можно определить по запаху и вкусу. Для роста дрожжей нужна вода, сахар и умеренная температура. Они также способны выживать как при наличии воздуха, так и без него. Замедление роста дрожжей требует охлаждения, а замораживание останавливает его полностью.

Бактерии – Приводят к неприятному запаху, потере цвета и/или мягкой либо слизистой текстуре. При соответствующих условиях Clostridium Botulinum (организм, вызывающий ботулизм) может расти без воздуха и не может быть обнаружен по запаху или вкусу. Хотя такое случается крайне редко, но это может быть очень опасно.

Как и в случае с любым другим контейнером для хранения, важно осмотреть продукты на предмет порчи до их потребления.

Для безопасного хранения продуктов необходимо поддерживать низкие температуры. Можно значительно уменьшить рост микроорганизмов при температуре 4ºC или ниже. Замораживание при -17ºC не убивает микроорганизмы, но останавливает их рост. Для длительного хранения всегда замораживайте скоропортящиеся продукты, произведя их предварительное

вакуумирование.

Следует отметить, что вакуумирование не может полностью предотвратить порчу продуктов. Оно может только замедлить изменения в качестве. Трудно предсказать, как долго продукты будут сохранять свой высококачественный вкус, внешний вид или текстуру, потому что это зависит от возраста и состояния пищи в день ее вакуумирования.

Примечание: вакуумирование не заменяет охлаждение или замораживание. Любые скоропортящиеся продукты, которые требуют охлаждения, в любом случае должны быть охлаждены или заморожены после вакуумирования.

Подготовка к вакуумной упаковке

Перед вакуумной упаковкой овощи необходимо бланшировать. Этот процесс останавливает действие фермента, который приводит к потере аромата, цвета и текстуры. Для бланшировки овощей поместите их в кипящую воду или в микроволновую печь, пока они не приготовятся, оставаясь при этом хрустящими. Затем погрузите овощи в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления. Наконец, высушите овощи на полотенце до упаковки вакуумом. Крестоцветные овощи (брокколи, брюссельская капуста, кочанная капуста, цветная капуста, листовая капуста, репа) естественным образом выделяют газы при хранении. Поэтому после бланширования их следует хранить только в морозильной камере.

Устройство упаковщика

Вакуумная крышка

Вакуумметр

Панель управления

E D C B A

F G

А. Кнопка Включение/Выключение (On/Off)