VEDETTE VME621B User Manual [fr]

GUIDE D'UTILISATION

Cuisinière

2

Chère Cliente, Cher Client,

Vous venez d'acquérir une cuisinière VEDETTE et nous vous en remercions.

Fort de toute cette expérience que nous avons accumulée au fil des années, nous
avons conçu cet appareil pour vous faciliter la vie en vous apportant performances,
simplicité d'utilisation et qualité.

Vous trouverez également dans la gamme des produits VEDETTE, un vaste choix de
lave-linge, de sèche-linge, de lave-vaisselle, de réfrigérateurs et congélateurs que vous
pourrez coordonner à votre nouvelle cuisinière VEDETTE.

Bien entendu, dans un souci permanent de satisfaire le mieux possible vos exigences
vis à vis de nos produits, notre service consommateurs est à votre disposition et à
votre écoute pour répondre à toutes vos questions ou suggestions (coordonnées à la
fin de ce livret).

Et connectez-vous aussi sur notre site www.vedette.com

où vous trouverez tous nos

produits, ainsi que des informations utiles et complémentaires.

VVEEDDEETTTTEE

MMéérriittee vvoottrree ccoonnffiiaannccee

Dans le souci d'une amélioration constante de nos produits, nous nous réservons le droit
d'apporter à leurs caractéristiques techniques, fonctionnelles ou esthétiques toutes
modifications liées à leur évolution.

Important :

Avant de mettre votre appareil en route, veuillez lire attentivement ce guide
d'installation et d'utilisation afin de vous familiariser plus rapidement avec son
fonctionnement.

1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL

••

Description de votre cuisinière

________ __

4

••

Description de votre four

__________ ___ _____

5

••

Accessoires

_____________________________________________

5

••

Caractéristiques gaz

______________________________________

6

••

Accessoires

_____________________________________________

6

2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL

••

Mise en service de la plaque électrique

_______________________

7

••

Allumage des foyers gaz

__________________________________

7

3 / MODES DE CUISSON DU FOUR ___________________________________ 9

4 / GUIDE DE CUISSON DU FOUR ___________________________________ 10

5 / SERVICE APRES-VENTE

••

Interventions

____________________ ___ _____

12

••

Relations consommateurs

_________________________________

12

SOMMAIRE

3

1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL

B

C

D

H

I

J K

A

F

E

DESCRIPTION DE VOTRE CUISINIERE

••

G

4

Brûleur ultra-rapide avant gauche

Brûleur semi-rapide arrière gauche

Plaque électrique arrière droit 2000W diam.180 mm

Brûleur auxiliaire avant droit

A

B

C

D

Thermostat

Sélecteur des fonctions du four

Voyant de mise sous tension de la plaque électrique

Manette de la plaque électrique arrière droite

Manette du brûleur arrière gauche

Manette du brûleur avant gauche

Manette du brûleur avant droit

E

F

G

H

I

J

K

four

thermostatthermostat

DESCRIPTION DE VOTRE FOUR

••

1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL

5

A
B

C
D

E

Lampe

Gril électrique

Indicateur de gradin

Elément de ventilation (chaleur tournante)

Trou pour tournebroche

A

B

C
D

E

1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL

CARACTERISTIQUES GAZ

••

6

PPLLAAQQUUEE -- AArrrriièèrree ddrrooiitt :: 22000000 WW

RR

EEPPÉÉRRAAGGEE DDEESS IINNJJEECCTTEEUURRSS

GG

AAZZ NNAATTUURREELL

GG

AAZZ BBUUTTAANNEE

//

PPRROOPPAANNEE

GG AA ZZ

ÉÉLLEECCTTRRIICCIITTÉÉ

AACCCCEESSSSOOIIRREESS ::

votre appareil est équipé d’un plat lèchefrite muti-usages et de deux grilles

plates anti-basculement.

pp

Arrière

Avant

6622

8888AA

4455

DD

EESSSSUUSS

Arrière

Avant

9944

114433

66AA

DD

EESSSSUUSS

Appareil destiné à être installé en : Gaz Gaz

areil avec et sans sécurité Naturel Naturel

A
FR…………………………………..Cat : II2E+3+

Débit horaire ci-dessous : à 15°C sous 1013 mbar

Brûleur Ultra-Rapide

Repère marqué sur l'injecteur
Débit calorifique nominal (kW) 3,15 3,15 3,50 3,50
Débit calorifique réduit (avec et sans sécurité) (kW) 0,990 0,990
Débit horaire (g/h) 229 225
Débit horaire (l/h) 333 388

Brûleur Semi-Rapide

Repère marqué sur l'injecteur
Débit calorifique nominal (kW) 1,50 1,50 1,50 1,50
Débit calorifique réduit (avec et sans sécurité) (kW) 0,630 0,600
Débit horaire (g/h) 109 107
Débit horaire (l/h) 143 166

Brûleur Auxiliaire

Repère marqué sur l'injecteur
Débit calorifique nominal (kW) 0,70 0,70 0,85 0,85
Débit calorifique réduit (avec et sans sécurité) (kW) 0,430 0,450
Débit horaire (g/h) 51 50
Débit horaire (l/h) 81 94

Cuisinière 3+1 four élec

Débit calorifique total (kW) 5,35 5,35 5,85 5,85
Débit maximum (g/h) 389 382

Butane Propane

G30 G31 G20 G25

28-30 mbar 37 mbar 20 mbar 25 mbar

88A 88A 143 143

62 62 94 94

45 45 6A 6A

(l/h) 557 648

2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL

COMMENT UTILISER VOTRE
TABLE ?

••

•

Mise en service de la plaque électrique

Tournez la manette vers la position choisie, le voyant de mise en marche s’allume.
Pour arrêter la plaque électrique, ramenez la manette vers la position zéro, le voyant s’éteint.

•

Allumage des foyers gaz

Tounez la manette tout en présentant une allumette vers le foyer gaz, afin de déclencher la
flamme. Réglez ensuite votre flamme en fonction de la cuisson désirée.

7

NOTES PERSONNELLES

8

4 / MODES DE CUISSON DU FOUR

9

**

TTRRAADDIITTIIOONNNNEELL PPUULLSSEE

•

La cuisson s'effectue par les éléments supérieur et inférieur (non visible) auxquels
vient s'ajouter l'hélice de brassage d'air pour assurer l'uniformité de la cuisson.

•

Montée rapide en température : les préparations peuvent être introduites directement dans le four
froid.

•

Moins de graisses brûlées. Moins de projections, moins de risque de fumées.

•

Limite les pertes de poids des aliments. Les légumes fragiles (tomates farcies) ne seront
pas écrasés, éclatés, le gratin dauphinois sera moelleux et coloré.

•

Sélecteur adapté pour les cuissons sur 2 niveaux de plats identiques ou différents
cuisant à la même température ; les saveurs de chacun se trouvant respectées.

GGRRIILL PPUULLSSEE

•

La cuisson s'effectue par l'élément supérieur, auquel vient s'ajouter le ventilateur de
brassage d'air, pour assurer la bonne répartition de la couleur.

•

Vous y cuirez toutes vos volailles.

•

Disposez le plat lèchefrite au 1er gradin ou sur la sole du four si la pièce à rôtir est
importante.

SSOOLLEE PPUULLSSEEEE

•

La cuisson s'effectue par le dessous, l'hélice brassant l'air pour assurer l'uniformité
de la couleur, de la cuisson, et du dorage du mets.

•

Sélection de cuisson recommandée pour pizzas, quiches, tartes aux fruits juteux,
brioches, cakes... Les pâtes détrempées seront parfaitement cuites dessous. Les pâtes
levées (brioches...), les pâtes poussées (cakes...), les soufflés ne seront pas bloqués par
la formation d'une croûte.

DDEECCOONNGGEELLAATTIIOONN

•

Vous pouvez décongeler dans votre four avec apport limité de chaleur, l'hélice brassant
l'air accélère les échanges de température.

•

Ce mode convient particulièrement aux aliments fragiles destinés à être consommés crus (fraises,
framboises...).

•

Vous pouvez augmenter la température pour décongeler des aliments destinés à être
cuits immédiatement après décongélation (viandes...). Procéder avec précaution pour
éviter un début de cuisson en surface. Les viandes seront placées sur une grille, 2egra­din, pour ne pas être en contact avec le jus de décongélation, le plat lèchefrite multi­usages au 1ergradin.

**

TTRRAADDIITTIIOONNNNEELL

•

La cuisson s'effectue par le dessous et le dessus sans apport d’air pulsé.

•

Vous y cuirez parfaitement au bain-marie dans le plat lèchefrite, les oeufs au lait,
les flans, crèmes caramel, crèmes brûlées qui seront passées quelques instants sous
le gril, après les avoir été saupoudrées de cassonnade.

•

Après un préchauffage, vous y cuirez les rôtis de viandes rouges, les plats de légumes
tels que gratins dauphinois, tomates farcies, poissons, volailles et tartes.

GGRRIILL FFOORRTT

•

Sélection adaptée pour griller :

• Effectuez un préchauffage de 5 min. avec la grille dans le four puis posez les grillades
surcelle-ci au gradin adéquat (selon épaisseur).

• Positionnez le plat lèchefrite au 1

er

gradin. Vous pouvez y verser un verre d'eau ; cette
astuce présente l'avantage de réduire les fumées et les odeurs, particulièrement lors
des cuissons de grillades, de saucisses…

•

Idéal pour les toasts, le pain.

* Séquence(s) utilisée(s) pour l’annonce écrite sur l’étiquette énergétique conformément à la norme Européenne
EN 50304 et selon la directive Européenne 2002/40/CE

5 / GUIDE DE CUISSON DU FOUR

10

PPLLAATTSS

CCUUIISSSSOONN TTRRAADDIITTIIOONNNNEELLLLEE

LLEESS CCUUIISSSSOONNSS SS’’EEFFFFEECCTTUUEENNTT PPOORRTTEE FFEERRMMÉÉEE EETT SSOOUUSS VVOOTTRREE SSUURRVVEEIILLLLAANNCCEE..

VVIIAANNDDEESS

Rôti de porc(1kg)

RRôôttii ddee vveeaauu ((11kkgg))

Rôti de boeuf

AAggnneeaauu ((ggiiggoott,, ééppaauullee 22,,55 kkgg))

Volaille (1 kg)

VVoollaaiillllee ggrroosssseess ppiièècceess

Cuisses de poulet

CCôôtteess ddee ppoorrcc,, v

veeaauu

Côtes de boeuf (1 kg)

CCôôtteess ddee mmoouuttoonn

PPOOIISSSSOONNSS

Poissons grillés

PPooiissssoonnss ccuuiissiinnééss ((ddoorraaddee))

Poissons papillottes

LLÉÉGGUUMMEESS

Gratins (aliments cuits)

GGrraattiinnss ddaauupphhiinnooiiss

Lasagnes

TToommaatteess ffaarrc

ciieess

DDIIVVEERRSS

Brochettes

PPââttéé eenn tteerrrriinnee

Pizza pâte brisée

PPiizzzzaa ppââttee àà ppaaiinn

Quiches

SSoouufffflléé

Tourtes

PPaaiinn

Pain grillé

CCooccootttteess ffeerrmmééeess ((ddaauubbee,, bbaaeecckkaaooffeenn))

TThheerrmmoossttaatt

*180

**118800

*240

221100

180

118800

**118800

*240

**118800

*180

**118800

**221100

*210

**224400

*210

*210

**221100

118800

2222112

11

22

2-3

22222

22233

2

2

11

11

TThheerrmmoossttaatt

**224400

118800

**221100

11

11

11

TThheerrmmoossttaatt

221100

210

*210

**221100--224400

210-240

**227700

*270

*270

*270

*270

11

2

3

33

3-4

44

4

3-4

4

4-5

180

118800

180

118800

*210

118800

180

118800

**118800

210

**221100

180

118800

180

**221100

115500

2

22

2

22

2-3

22222

22233211211

11

**224400°°

180°

**221100°°

22

1

11

210

118800

210

210

221100

210

224400

240

210

240

*270

2222

3333

44

4

2-3

4

4-5

90

6600--7700

30-40

5500--5555

50-70

9900--112200

15-25

1155--2200

25-30

1100--2200

15-20

3355--4455

10-15

30

5555--6600

40-45

4400--4455

15-20

8800--110000

30-40

1155--1188

30-45

5500

40-45

3300--5500

1-2

9900--118800

ajoutez un peu d’eau

conseils au verso

posées sur grille

ppllaatt eenn tteerrrree

bbaaiinn mmaarriiee

moule 30 cm

ppllaatt mmuullttiiuussaaggeess

moule 30 cm

mmoouullee 2211 ccmm

sur la grille

sseelloonn llaa pprrééppaarraattiioonn

TTeemmppss ddee

ccuuiissssoonn eenn

mmiinnuutteess

iinnddiiccaattiioonnss

CCUUIISSSSOONN MMUULLTTIIFFOONNCCTTIIOONN

GGrraaddiinn

GGrraaddiinn

GGrraaddiinn

GGrraaddiinn

GGrraaddiinn

GGrraaddiinn

TThheerrmmoossttaatt

TThheerrmmoossttaatt

TThheerrmmoossttaatt

°C

°C

°C

°C

5 / GUIDE DE CUISSON DU FOUR

11

EEQQUUIIVVAALLEENNCCEE :: CCHHIIFFFFRREE

➜➜

°°CC

Chiffre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 maxi

°C 55 75 100 125 150 180 210 240 270

*Préchauffez à la température indiquée sur séquence

.

••

Ne cuisez pas les viandes dans la lèche-frite : risque d’éclaboussures.

••

Un bain marie doit toujours débuter avec de l’eau bouillante : ne pas trop remplir le plat.

••

En fonction GRIL, placez le mets à griller sur la grille ; la lèche frite sur le gradin du bas pour recevoir le jus.

Votre cuisinière est équipée de 5 gradins.

Volume utile : 50,4 l

PPAATTIISSSSEERRIIEESS

Biscuit de Savoie - Génoise

BBiissccuuiitt rroouulléé

Brioche

BBrroowwnniieess

Cake - Quatre-quarts

CCllaaffoouuttiiss

Crèmes

CCooookkiieess -- SSaabbllééss

Kugelhopf

MMeerriinngguueess

Madeleines

PPââttee àà cchhoouuxx

Petits fours feuilletés

SSaavvaarriinn

Tarte pâte brisée

TTaarrttee ppââttee ffeeuuiilllleettééee ffiinnee

Tarte pâte à la levure

**221100

*180

**118800

*180

**118800

*180

**118800

110000

*210

**118800

*210

**118800

*210

**224400

*210

33122122233

22233322222

2

180

180

118800

180

180

118800

1

1221

1

11

118800

150

118800

110000

*210

**118800

*210

210

**221100

*180

22233

22233

3

2222

180

180

118800

180

180

*210

118800

210

1

1221

1

2

11

2

35-45

55--1100

25-30

2255--3300

55-60

3355--4455

20-45

1155--1188

45-50

9900

5-10

3300--4400

10-15

3300--4400

30-40

1155--2255

35-45

ggrraanndd ppllaatt eenn vveerrrree

bain-marie

ppllaatt mmuullttiiuussaaggeess

plaques sur la grille

sseelloonn ggrroosssseeuurr

moule 30 cm

ppllaatt mmuullttiiuussaaggeess

plat multiusages

5

3

2

4

1

99996644--22337733 --

03/08

VVMMEE662200BB -- VVMMEE662211BB

•• IINNTTEERRVVEENNTTIIOONNSS

•Pour en savoir plus sur tous les produits de
la marque :

informations, conseils, les points de vente, les
spécialistes après-vente.

•Pour communiquer :

nous sommes à l'écoute de toutes vos
remarques, suggestions, propositions
auxquelles nous vous répondrons
personnellement.

> Vous pouvez nous écrire :

Service Consommateurs VEDETTE
BP 9526
95069 CERGY PONTOISE CEDEX

> ou nous téléphoner au :

•• RREELLAATTIIOONNSS CCOONNSSOOMMMMAATTEEUURRSS

6 / SERVICE APRÈS-VENTE ET RELATIONS CONSOMMATEURS

Tarif en vigueur au 1er avril 2004

Les éventuelles interventions sur votre
appareil doivent être effectuées par un
professionnel qualifié dépositaire de la
marque. Lors de votre appel, mentionnez la
référence complète de votre appareil (modèle,
type, numéro de série). Ces renseignements
figurent sur la plaque signalétique située dans
le coffre de l’appareil (ouvrez la sous-porte ou
tirez le tiroir).

PIÈCES D’ORIGINE

Lors d’une intervention d’entretien,
demandez l'utilisation exclusive de

pièces

détachées certifiées d’origine.

**

SSeerrvviiccee ffoouurrnnii ppaarr FFaaggoorrBBrraannddtt SSAASS,, llooccaattaaiirree--ggéérraanntt,, EEttaabblliisssseemmeenntt ddee CCeerrggyy,, 55//77 aavveennuuee ddeess BBéétthhuunneess,,

9955331100 SSaaiinntt OOuueenn LL’’AAuummôônnee SSAASS aauu ccaappiittaall ssoocciiaall ddee 2200 000000 000000 eeuurrooss RRCCSS NNaanntteerrrree 444400 330033 119966..

FFaaggoorrBBrraannddtt SSAASS,, llooccaattaaiirree--ggéérraanntt –– SSAASS aauu ccaappiittaall ssoocciiaall ddee 2200 000000 000000 eeuurrooss RRCCSS NNaanntteerrrree 444400 330033 119966..

C

O

P

certifiée

N

S

T

C

E

I

E

R

U

R

U

E

T

C