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INSTALLATION AND
OPERATION MANUAL
“REGAL” SERIES
CHEESE MELTERS
FOR YOUR SAFETY:
DO NOT STORE OR USE GASOLINE
OR OTHER FLAMMABLE VAPORS OR
LIQUIDS IN THE VICINITY OF
THIS OR ANY OTHER
APPLIANCE
WARNING:
IMPROPER INSTALLATION, ADJUSTMENT,
ALTERATION, SERVICE OR MAINTENANCE
CAN CAUSE PROPERTY DAMAGE, INJURY,
OR DEATH. READ THE INSTALLATION,
OPERATING AND MAINTENANCE
INSTRUCTIONS THOROUGHLY
BEFORE INSTALLING OR
SERVICING THIS EQUIPMENT
Users are cautioned that maintenance and repairs must be performed by a Garland authorized service agent
using genuine Garland replacement parts. Garland will have no obligation with respect to any product that has been
improperly installed, adjusted, operated or not maintained in accordance with national and local codes or installation
instructions provided with the product, or any product that has its serial number defaced, obliterated or removed,
or which has been modified or repaired using unauthorized parts or by unauthorized service agents.
For a list of authorized service agents, please refer to the Garland web site at http://www.garland-group.com.
The information contained herein, (including design and parts specifications), may be superseded and is subject
to change without notice.
PLEASE READ ALL SECTIONS OF THIS MANUAL
AND RETAIN FOR FUTURE REFERENCE.
THIS PRODUCT HAS BEEN CERTIFIED AS
COMMERCIAL COOKING EQUIPMENT AND
MUST BE INSTALLED BY PROFESSIONAL
PERSONNEL AS SPECIFIED.
IN THE COMMONWEALTH OF MASSACHUSETTS
THIS PRODUCT MUST BE INSTALLED BY A
LICENSED PLUMBER OR GAS FITTER. APPROVAL
NUMBER: G-1-07-05-28
For Your Safety:
Post in a prominent location, instructions to be
followed in the event the user smells gas. This
information shall be obtained by consulting
your local gas supplier.
GARLAND COMMERCIAL RANGES, LTD.
1177 Kamato Road, Mississauga, Ontario L4W 1X4
CANADA
Phone: 905-624-0260
Fax: 905-624-5669
Part # 1382697 REV 1 (10/18/11) © 2005 Garland Commercial Industries, Inc.
Part # 1382697 Rev. 1 (10/18/11) Page 1
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IMPORTANT INFORMATION
WARNING:
This product contains chemicals known to the state of California to cause cancer and/or birth defects
or other reproductive harm. Installation and servicing of this product could expose you to airborne
particles of glass wool/ceramic fibers. Inhalation of airborne particles of glass wool/ceramic fibers
is known to the state of California to cause cancer. Operation of this product could expose you to
carbon monoxide if not adjusted properly. Inhalation of carbon monoxide is known to the state of
California to cause birth defects or other reproductive harm.
Keep appliance area free and clear of combustibles.
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TABLE OF CONTENTS
IMPORTANT INFORMATION. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
INTRODUCTION. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Uncrating . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4
Rating Plate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4
DIMENSIONS AND SPECIFICATIONS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
INSTALLATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Clearances . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Positioning and Setup . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6
Air Supply and Ventilation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6
Gas Supply . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6
Statutory Regulations . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6
Manual Shut-O Valve . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
Pressure Regulator . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
Rigid Connections . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
Flexible Couplings & Connectors. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
Manual Pilot Valve . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
Testing and Adjustments . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
INITIAL OPERATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Initial Pilot Light . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8
Final Preparation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
CLEANING AND MAINTENANCE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
General Cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Periodic . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Cleaning Stainless Steel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8
SERVICE AND PARTS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
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INTRODUCTION
Garland manufactures the U.S. Range “Regal” Infra Red
Cheese Melter in widths ranging from two feet to six feet,
designed for either wall mounting or counter installation.
All units are shipped completely assembled. A gas regulator
is packed and shipped inside the body of the unit. All units
are inspected at the factory prior to shipment.
This product has been certied as commercial cooking
equipment and must be installed by professional personnel
as specied. THIS APPLIANCE IS NOT RECOMMENDED FOR
RESIDENTIAL INSTALLATION.
We suggest installation, maintenance and repairs should
be performed by your local Garland/US Range authorized
service agency.
Uncrating
After uncrating, immediately check the equipment for visible
signs of shipping damage.
If such damage has occurred, do not refuse shipment, but
contact the shipper and le the appropriate freight claims.
Rating Plate
The rating plate is attached to the inner left side of the
cheese melter cavity above the wire rack.
When corresponding with the factory or your local
authorized factory service center regarding service problems
or replacement parts, be sure to refer to the particular unit
by the correct model number (including the prex and sux
letters and numbers) and the warranty serial number. The
rating plate axed to the unit contains this information.
Other information on this plate is the BTU/hr input of the
burners manifold pressure in inches water column and
whether orice for natural or propane gas.
WARNING All U.S. Range Cheese Melters must be connected
only to the type of gas identied on the rating plate!
Installation must be in accordance with ANSI Z83.11 (latest
edition) of the American national Standards Institute, Inc.
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DIMENSIONS AND SPECIFICATIONS
Model #
IRCMA-24 24(610) 17-5/8(447) 18-3/4(476) 1 20,000 145/66 9
IRCMA-36 36(914) 17-5/8(447) 18-3/4(476) 1 30,000 185/84 13
IRCMA-48 48(1219) 17-5/8(447) 18-3/4(476) 2 40,000 230/105 17
IRCMA-60 60(1524) 17-5/8(447) 18-3/4(476) 2 50,000 265/120 21
IRCMA-72 72(1829) 17-5/8(447) 18-3/4(476) 3 60,000 300/136 25
* Natural and Propane Gas
Manifold Operating Pressure
Natural Gas Propane
"WC Mbar "WC Mbar
5 12.5 10 25
Many local codes exist and it is the responsibility of the owner and installer to comply with those codes.
Width (A) Depth Height
All Models
Dimensions: In. (mm) No. of
Burners
Combustible Non-Combustible
Rear 3” (76mm) Rear 0”
Sides 6” (152mm) Sides 0”
Counter installations base must be a non-combustible.
Total BTU*
Type of Construction Installation
Minimum Clearance
Weight
Lb/Kg
Cu Ft
6 1/2"
(165 mm)
1 1/4" (32 mm) ANGLE IRON BRACKET FOR WALL MOUNT
A
2 5/8"
(67 mm)
3/4" N.P.T GAS INLET
10 "
(254 mm)
17 5/8"
(448 mm)
18 3/4"
(476 mm)
20 "
(508 mm)
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INSTALLATION
Wall
Secure cheese melter to
wall mounting brackets
with screws supplied
Clearances
The appliance area must be kept free and clear of all
combustibles.
These units are design-certied for the following
installations:
1. Intended for other than household use.
2. For use in non combustible locations only.
3. For use with 4” (minimum) legs.
Type of Construction
Minimum Clearance
Combustible Non-Combustible
Rear 3” (76mm) Rear 0”
Sides 6” (152mm) Sides 0”
Positioning and Setup
1. Wall Mounting
The U.S. Range infra-red cheese melter may be mounted to
a non-combustible wall with an optional wall mounting kit.
Local authorities should be contacted to ensure compliance
with all local codes.
Note: Ensure the wall is capable of supporting the weight of
the cheese melter.
1). Position, level and mark the location of the assembled
wall mount kit.
2). Drill holes in the wall (locating studs if necessary) to
accept suitable fastening devices.
3). Drill holes in the angle iron bars of the wall mounting kit
to match those drilled in the wall.
4). Install wall mounting kit to wall.
5). Install and secure cheese melter with #10 sheet metal
screws supplied.
2. Counter Mounting
The U.S. Range Infrared Cheese Melter may be installed on a
counter or as part of a cooking island, but is permissible only
on a non-combustible counter surface.
Air Supply and Ventilation
The area around the appliance must be kept clear to avoid
any obstruction to the ow of combustion and ventilation
air, as well as, for ease of maintenance and service.
Means must be provided for any commercial, heavy-duty
cooking appliance to exhaust combustion waste products
to the outside of the building. This is doubly important for
open grate broilers, since the design promotes grease and fat
dripping through onto hot radiants sending smoke back up
onto the product as seasoning. This smoke then continues
either up to the ceiling or to an exhaust hood. Filters and drip
troughs should be part of any industrial hood, but consult
local codes before constructing and installing a hood.
Strong exhaust fans in this hood or in the overall air
conditioning system can produce a slight vacuum in the
room and/or cause air drafts, either of which can interfere
with pilot or burner performance and be hard to diagnose.
Air movement should be checked during installation; if pilot/
burner outage problems persist make-up air openings or
baes may have to be provided in the room.
Gas Supply
1. Installation of the equipment should be made by a
licensed plumber.
2. A gas shut-o valve must be installed in the gas supply
line ahead or the appliance for safety and for ease of
future service.
3. A gas pressure regulator must be installed at the
appliance prior to connecting the equipment to the gas
line. Failure to install a regulator will void the equipment
warranty.
NOTE: The gas supply (service) line must be the same size
or greater than the inlet line of the appliance. U.S. Range
Cheese Melters use a 3/4” NPT inlet. Sealant on all pipe joints
must be resistive to LP gas.
Statutory Regulations
Safe and satisfactory operation of your equipment depends,
to a great extent, on its proper installation. Installation must
conform to local codes or, in the absence of local codes with
the National Fuel code, ANSI Z223.1, Natural Gas Installation
Code, CAN/CGA-B149.1, or the Propane Installation Code,
CAN/CGA-B149.2, as applicable, including:
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INSTALLATION Continued
1. The appliance and its individual shuto valve must be
disconnected from the gas supply piping system during
any pressure testing of that system at test pressures in
excess of 1/2 psi (3.45 kPa).
2. The appliance must be isolated from the gas supply
piping system by closing its individual manual shuto
valve during any pressure testing of the gas supply
piping system at test pressures equal to or less than 1/2
psi (3.45 kPa).
Manual Shut-O Valve
This installer-supplied valve must be installed in the gas
service line ahead of the appliance and regulator in the gas
stream and in a position where it can be reached quickly in
the event of an emergency.
Pressure Regulator
All heavy-duty, commercial cooking equipment must have
a pressure regulator in the incoming service line for safe and
ecient operation, since service pressure may uctuate with
local demand. The manual shut-o valve is normally supplied
by the installer, but pressure regulators are shipped from
Garland with every Cheese Melter.
Regulators are pre-set at the factory for 5” W.C. (natural gas)
or 10” WC (propane) according to the customer’s ordering
instructions.
Prior to connecting the regulator, check the incoming line
pressure, as these regulators can withstand a maximum
pressure of 1/2 psi (14” W.C.). If the Line pressure is beyond
this limit, a step-down regulator will be required. Doublecheck the arrow forged onto the bottom of the regulator
body which shows gas ow directions; it should point
downstream to the appliance. The red air-vent cap is part of
the regulator and should not be removed unless local codes
require external venting.
Regulators can be adjusted in the eld, but it is
recommended that they not be tampered with unless that
part is known to be out of adjustment or serious pressure
uctuations are found to exist and can be solved no other
way. Any adjustments to regulators must be made by
qualied service personnel with proper test equipment.
WARNING Do not connect the regulator inside the
unit’s body or directly on top of the cheese melter, as
temperatures are high enough in these areas to destroy
the regulator. Failure to install a pressure regulator will
void the equipment warranty!
and clear any dirt particles, threading chips, or other foreign
matter before installing in a service line. Those particles will
clog orices when gas pressure is applied.
WARNING All connections must be sealed with a joint
compound suitable for LP gas, and all connections must be
tested with a soapy solution before lighting any pilots!
Flexible Couplings & Connectors.
If the unit is to be installed with exible couplings and/or
quick-disconnect ttings, for an appliance equipped with
casters, the installation shall be made with a connector that
complies with the Standard for Connectors for Movable Gas
Appliances, ANSI Z21.69 /CSA 6.16, and a quick-disconnect
device that complies with the Standard for Quick-Disconnect
Devices for Use With Gas Fuel, ANSI Z21.41 / CSA 6.9, and
adequate means must be provided to limit the movement
of the appliance without depending on the connector and
the quick-disconnect device or its associated piping to limit
the appliance movement and the location(s) where the
restraining means may be attached to the appliance shall be
specied.
Further, if the unit is to be installed on a non-combustible
surface that is equipped with casters, means must be
provided to limit the movement of the unit on this surface.
Manual Pilot Valve
All burners are equipped with constant-burning pilots. These
should be manually lighted immediately after the gas is
turned on and the system is checked for leaks. An adjustment
screw for each pilot is located on the gas manifold and can
be accessed through openings in the valve panel between
the valve knobs.
Testing and Adjustments
Check all gas connections for leaks using a soapy solution
before lighting any pilots. DO NOT USE OPEN FLAME
TO CHECK FOR LEAKS! Putting open ame beside a new
connection is not only dangerous, but will often miss small
leaks that a soapy solution would nd.
All U.S. Range appliances are adjusted and tested before
leaving the factory, eectively matching them to sea
level conditions. Adjustments and calibrations to assure
proper operation may be necessary on installation to meet
local conditions, low gas pressure, dierences in altitude;
variations in gas characteristics, to correct possible problems
caused by rough handling or vibration during shipment, and
are to be performed only by qualied service personnel.
Rigid Connections
Double-check any installer-supplied intake pipes visually
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These adjustments are the responsibility of the customer,
installer and/or dealer and are not covered by the U.S. Range
warranty.
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INITIAL OPERATION
Initial Pilot Light
Initial pilot light is in the following sequence:
1. Turn the manual shut-o valve on the incoming service
line “OFF”.
2. Turn all burner valves “OFF”.
3. Close all pilot adjusting screws (clockwise turn all the
way in).
4. Wait for any accumulated gas to disperse.
5. Open the manual shut-o valve.
6. Apply a lighted match or taper to a pilot burner and open
that pilot’s adjustment screw gradually until the pilot
lights.
7. Adjust the pilot ame for the desired characteristics.
8. Turn “ON” that main burner and watch to make sure it
lights from the pilot, then turn the burner “OFF”.
9. Repeat steps 6 through 8 to light all remaining pilots.
If only one pilot has gone out, it is not necessary to follow
the entire procedure outlined above. Merely apply a lighted
match or taper to the pilot until it lights, then adjust the pilot
valve. If the pilot will not light, close the adjustment valve
completely, do not use that burner, and call for service.
NOTE: It may be necessary to re-light the pilots several
times until the new lines are purged of any trapped air and
constant gas ow is attained
Final Preparation
New units are wiped clean with solvent at the factory to
remove any visible signs of dirt, oil, grease, etc., remaining
from the manufacturing process. They should be washed
with hot, soapy water to remove any solvent or oil residue or
installation dust or debris before using for food preparation.
CLEANING AND MAINTENANCE
WARNING: If gas odors are detected, the gas supply must
be turned “OFF’ at the main shut-o valve and the local
gas company or authorized service agency contacted for
service.
General Cleaning
Any piece of equipment works better and lasts longer when
maintained properly and kept clean. Cooking equipment is
no exception. Your U.S. Range Cheese Melter must be kept
clean during the working day and thoroughly cleaned at the
end of each day.
Periodic
Your U.S. Range Cheese Melter should be checked and
adjusted periodically by qualied service personnel as part of
a regular kitchen maintenance program.
Cleaning Stainless Steel
All stainless steel body parts should be wiped regularly with
hot, soapy water during the day, and with a liquid cleaner
designed for this material at the end of each day. Do not
use steel wool, abrasive cloths, cleansers, or powders! If it
is necessary to scrape stainless steel to remove encrusted
materials, soak the encrusted area with wet cloths to loosen
the material, then use a wood or nylon scraper. Do not use
a metal knife, spatula, or any other metal tools to scrape
stainless steel. Scratches are almost impossible to remove.
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SERVICE AND PARTS
Installation, maintenance and repairs should be performed
by your local authorized Garland service agency listed in
your information manual pamphlet.
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la liste du manuel.
par l’agence de service locale autorisée Garland, gurant sur
L’installation, l’entretien et les réparations doivent être faits
PIÈCES ET RÉPARATIONS
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cuisine.
dans le cadre d’un programme d’entretien régulier de la
réglée périodiquement par du personnel d’entretien qualié
Votre salamandre à fromage U.S. Range devra être vériée et
Périodique
rayures sont presque impossibles à retirer.
autre outil métallique pour gratter l’acier inodydable. Les
N’utilisez pas de couteau ni de spatule en métal ni aucun
décoller et utilisez ensuite un grattoir en bois ou en nylon.
trempez le produit incrusté avec un chion mouillé pour le
gratter l’acier inoxydable pour retirer des produits incrustés,
abrasifs ni de poudres de nettoyage! S’il est nécessaire de
n de chaque journée. N’utilisez pas de laine d’acier, de tissus
journée et avec un produit de nettoyage liquide spécial à la
régulièrement avec de l’eau chaude savonneuse pendant la
Toutes les pièces en acier inoxydable devront être lavées
Nettoyage De L’acier Inoxydable
cuisson d’aliments.
d’huile et de solvant ou les débris avant de les utiliser pour la
être lavés à l’eau chaude savonneuse pour retirer les résidus
etc., restant du processus de fabrication. Ils devront donc
pour éliminer toute trace visible de saleté, d’huile, de graisse,
Les appareils neufs sont nettoyés avec du solvant en usine
Préparation Finale
chaque jour.
durant la journée de travail et être nettoyée à fond à la n de
salamandre à fromage U.S. Range doit être maintenue propre
L’équipement de cuisson ne fait pas exception. Votre
s’il est correctement entretenu et maintenu propre.
Tout équipement fonctionne mieux et dure plus longtemps
Nettoyage Général
ou un service de réparation autorisé.
principal et l’on doit contacter la compagne locale de gaz
I”alimentation en gaz doit être coupée au robinet d’arrêt
AVERTISSEMENT : Si l’on détecte une odeur de gaz,
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
s’allume à partir de la veilleuse, puis fermez le robinet.
8. Ouvrez le robinet du brûleur principal et vériez qu’il
caractéristiques souhaitées.
7. Réglez la amme de la veilleuse pour obtenir les
cette veilleuse jusqu’à ce qu’elle s’allume.
veilleuse et ouvrez progressivement la vis de réglage de
6. Appliquez une allumette ou une mèche près d’une
gaz constant.
purgées de toute trace d’air et qu’on obtienne une débit de
plusieurs fois jusqu’à ce que les nouvelles conduites soient
NOTA : Il peut être nécessaire de réallumer les veilleuses
réparateur.
soupape de réglage, n’utilisez pas ce brûleur et appelez le
Si la veilleuse ne s’allume pas, fermez complètement la
la veilleuse jusqu’à ce qu’elle s’allume, puis réglez la veilleuse.
simplement une allumette ou une mèche enammée près de
suivre toute la procédure indiquée ci-dessus. Appliquez
Si une seule veilleuse s’est éteint, il est nécessaire de
9. Répétez les étapes 6 à 8 pour les autres veilleuses.
5. Ouvrez le robinet d’arrêt manuel.
4. Attendez que le gaz accumulé se disperse.
vissant complètement à droite).
3. Fermez toutes les vis de réglage des veilleuses (en les
2. Fermez tous les robinets de brûleurs.
d’alimentation en gaz.
1. Fermez le robinet d’arrêt manuel sur la conduite
Procédez à l’allumage des veilleuses dans l’ordre suivant :
Allumage Initial Des Veilleuses
UTILISATION INITIALE
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la garanties U.S. Range.
l’installateur et/ou du revendeur et ne sont pas couverts par
Ces réglages sont de la responsabilité du client, de
eectués par du personnel d’entretien qualié.
ou des vibrations pendant le transport, et ils doivent être
du gaz, an de corriger des problèmes causés par des chocs
diérences d’altitude, aux variations des caractéristiques
aux conditions locales, à une faible pression du gaz, aux
peuvent être nécessaire lors de l’installation pour répondre
réglages et étalonnages pour fonctionner correctement
quitter l’usine, pour correspondre au niveau de la mer. Des
Tous les appareils U.S. Range sont réglés et testés avant de
que l’eau savonneuse pourrait détecter.
dangereux, mais on manquera souvent ainsi de petites fuites
nue près d’une nouvelle connexion est non seulement
LA PRÉSENCE DE FUITES! Le fait de placer une amme
veilleuses. N’UTILISEZ PAS DE FLAMME NUE POUR VÉRIFIER
en utilisant une solution savonneuse avant d’allumer les
Vériez toutes les connexions du gaz pour déceler les fuites
Essais Et Réglages
robinets entre les boutons.
peut y accéder par les ouvertures dans le panneau des
chaque veilleuse est situé dans le collecteur de gaz et on
système comportait des fuites. Une vis de réglage pour
immédiatement après avoir ouvert le gaz et vérié si le
constante. Elles devront être allumées manuellement
Tous les brûleurs sont équipés de veilleuses à amme
Robinet De Veilleuse Manuel
surface.
prévus pour limiter les déplacements de l’appareil sur cette
combustible équipée de roulettes, des moyens doivent être
INSTALLATION suite
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Pièce nº 1382697 Rev. 1 (10/18/11) Page 7
De plus, si l’appareil doit être installé sur une surface non
l’appareils seront spéciés.
emplacements où les moyens de retenue peuvent être xés à
connexe pour limiter les déplacements de l’appareil et les
et le dispositif de débranchement rapide ou sa tuyauterie
le déplacement de l’appareil sans utiliser le connecteur
ANSI Z21.41 / CSA 6.9, et un dispositif sera prévu pour limiter
pour les Dispositifs à débranchement rapide pour le gaz,
dispositif de débranchement rapide conforme à la norme
pour appareils mobiles, ANSI Z21.69 / CSA 6.16, et un
connecteur conformément à la norme pour connecteurs
équipé de roulettes, l’installation sera faite avec un
des dispositifs de débranchement rapide, ou un appareil
Si l’appareil doit être installé avec des raccords souples ou
Raccords Et Connecteurs Souples
savonneuse avant d’allumer les veilleuses!
GPL et toutes les connexions doivent être testées à l’eau
étanchéiées avec un composé à joint convenable pour le
AVERTISSEMENT : Toutes les connexions doivent être
boucheront les orices une fois la pression de gaz appliquée.
d’installer une conduite d’alimentation. Ces particules
copeaux de letage et autres matières étrangères avant
par l’installateur et nettoyez toutes les particules de saleté,
Vériez bien visuellement les tuyaux d’alimentation fournis
Connexions Rigides
garantie de l’équipement!
2
le régulateur. Toute absence de régulateur annulera la
susamment élevées dans ces endroits pour détruire
plaque chauante étant donné que les températures sont
l’intérieur de l’appareil ou directement au-dessus de la
AVERTISSEMENT : Ne branchez pas le régulateur à
l’équipement d’essai approprié.
doit être eectué par du personnel d’entretien qualié avec
être résolu d’une autre façon. Tout réglage du régulateur
uctuations de pression et que le problème ne puisse pas
que le régulateur est déréglé ou qu’il existe d’importantes
recommandé de ne pas les modier à moins que l’on sache
Les régulateurs peuvent être ajustés sur place, mais il est
une mise à l’air libre extérieure.
ne devra pas être retiré à moins que les codes locaux exigent
Le bouchon d’évent d’air rouge fait partie du régulateur et
sens du débit du gaz, elle devra être orientée vers l’appareil.
bien la èche forgée sur le corps du régulateur qui montre le
régulateur abaissseur de pression sera nécessaire. Vériez
pression de la conduite est supérieure à cette limite, un
(14 po C.E.). Si la
2
(3,45 kPa).
2
à une pression maximale de 0,5 lb/po
du gaz, étant donné que ces régulateurs peuvent résister
Avant de brancher le régulateur, vériez la pression d’arrivée
du client.
naturel) ou 10 po C.E. (propane) en fonction de la commande
Les régulateurs sont préréglés en usine pour 5 po C.E. (gaz
fromage Melter.
de pression sont embarqués de la Garland avec du chaque
normalement fourni par l’installateur, mais des régulateurs
fonction de la demande. Le robinet d’isolement manuel est
étant donné que la pression d’alimentation peut varier en
en gaz pour un fonctionnement sécuritaire et ecace,
d’un régulateur de pression sur la conduite d’alimentation
Tout gros équipement de cuisson commercial doit être doté
Régulateur De Pression
facilement en cas d’urgence.
régulateur de pression, à un endroit où on peut l’atteindre
la conduite d’alimentation en gaz avant l’appareil et le
Le robinet fourni par l’installateur doit être monté sur
Robinet D’arrêt Manuel
inférieures à 0,5 lb/po
essai de pression du système à des pressions égales ou
gaz en fermant son robinet d’arrêt individuel lors de tout
1. L’appareil doit être isolé du système d’alimentation en
(3,45 kPa).
pression du système à des pressions dépassant 0,5 lb/po
débranchés de l’alimentation en gaz lors de tout essai de
1. L’appareil et son robinet d’arrêt individuel doivent être
propane CAN/CGA-B149.2, se l’on les cas, et en particulier :
fonctionnant au gaz naturel, CAN/CGA B149.1, ou au
Fuel Code, ANSI Z223.1, Code d’installation des appareils
codes locaux ou, en l’absence de codes locaux, au National
installation correcte. L’installation doit être conforme aux
équipement dépend, dans une large mesure, d’une
Un fonctionnement sécuritaire et satisfaisant de votre
Réglementation Légale
applique sur tous les raccords doivent résister au GPL.
utilisent une entrée 3/4 po NPT. Le produit d’étanchéité
d’entrée de l’appareil. Les salamandre à fromage US Range
diamètre ou d’un diamètre supérieur à celui de las conduite
NOTA : La conduite d’alimentation de gaz doit être du même
l’équipement
Toute absence de régulateur annulera la garantie de
INSTALLATION suite
Page 19
Pièce nº 1382697 Rev. 1 (10/18/11)Page 6
avec les boulons fournis
l’appareil avant de le brancher sur la conduite de gaz.
3. Un régulateur de pression du gaz doit être installé sur
faciliter l’entretien.
d’alimentation avant l’appareil pour la sécurité et pour
2. Un robinet d’arrêt du gaz doit être installé sur la conduite
plombier licencié.
1. L’installation de l’équipement devra être eectué par un
au support mural
Attachez le grilloir
Alimentation En Gaz
ouvertures ou déecteurs d’air dans la pièce.
brûleurs persistent, il est possible que l’on doive prévoir des
vérié lors de l’installation. Si les problèmes de veilleuses/
diciles à diagnostiquer. Tout mouvement d’air devra être
avec les performances des brûleurs ou des veilleuses et être
dans la pièce et/ou des courants d’air, qui peuvent interférer
le système d’air conditionné peuvent causer un léger vide
Des ventilateurs d’extraction puissants dans la hotte ou dans
une hotte.
vous devez consulter les codes locaux avant de construire
devrait être dotée de ltres et d’orice d’écoulement, mais
plafond ou un hotte aspirante. Toute hotte industrielle
un goût particulier. Cette fumée continue ensuite vers le
formation de fumée qui passe sur les aliments et leur donne
de graisse sur des éléments chauants, ce qui entraîne la
ouvert, étant donné que la conception cause l’écoulement
Ceci est doublement important pour les rôtissoires à gril
d’évacuer les produits de cuisson à l’extérieur du bâtiment.
Pour tout appareil de cuisson commercial, il est nécessaire
réparations.
de ventilation, ainsi que pour faciliter l’entretien et les
éviter toute obstruction du ux d’air de combustion et
La zone autour de l’appareil doit être dégagée pour
Alimentation En Air Et Ventilation
Mur
Dégagement Minimum
Type De Construction
besoin) pour accepter les dispositifs appropriés d’attache.
2). Trous de foret dans le mur (localisant des goujons au
bâti de mur.
1). Placez, de niveau et marquez l’endroit du kit assemblé de
melter de fromage.
Note : Assurez que le mur est capable de soutenir le poids du
codes locaux.
être entrées en contact pour assurer la conformité à tous les
facultatif de support de mur. Des autorités locales devraient
peut être monté à un mur non-combustible avec un kit
Le melter infrarouge de fromage de gamme des États-Unis
1. Support de mur
Positionnement Et Installation
Côtés 6 Po (152mm) Côtés 0 Po
Arrière 3 Po (76mm) Arrière 0 Po
Combustible Non-Combustible
non combustibles.
cuisson, mais la surface du comptoir doit être faite en matières
Range peut être installée sur un comptoir ou sur un îlot de
La salamandre à fromage à infrarouge de série « Regal » U.S.
2. Installation Sur Un Comptoir
#10 fournies.
5). Installez et xez le melter de fromage avec des vis de tôle
4). Installez le kit de support de mur pour murer.
support de mur pour assortir ceux ont foré dedans le mur.
3). Les trous de foret dans les barres de fer d’angle du kit de
3. Pour une utilisation avec des pieds de 4 po (minimum).
combustibles uniquement.
2. Pour une utilisation dans des emplacements non
1. Pour une utilisation autre que ménagère.
installations suivantes :
Ces appareils sont homologués par conception pour les
combustibles.
L’appareil doit être tenu à l’écart de tous les produits
Dégagements
INSTALLATION
Page 20
(508 mm)
20 "
Pièce nº 1382697 Rev. 1 (10/18/11) Page 5
(165 mm)
6 1/2"
(476 mm)
18 3/4"
(448 mm)
17 5/8"
(254 mm)
10 "
3/4" ADMISSION DE GAZ DE N.P.T
(67 mm)
2 5/8"
A
1 1/4" (32 mm) PARENTHÈSE DE FER D'ANGLE POUR LE BÂTI DE MUR
Beaucoup de codes locaux existent et il est de la responsabilité du propriétaire et de l’installateur de se conformer à ces codes.
La contre- base d’installations doit être une non-combustble.
Côtés 6” (152mm) Côtés 0”
Arrière 3” (76mm) Arrière 0”
Combustible Non-Combustible
d’installation de construction
Type de dégagement minimum
5 12.5 10 25
"WC Mbar "WC Mbar
Gaz naturel Propane
diverse tous les modèles
Pression de fonctionnement
* Gaz naturel et de propane
IRCMA-72 72(1829) 17-5/8(447) 18-3/4(476) 3 60,000 300/136 25
IRCMA-60 60(1524) 17-5/8(447) 18-3/4(476) 2 50,000 265/120 21
IRCMA-48 48(1219) 17-5/8(447) 18-3/4(476) 2 40,000 230/105 17
IRCMA-36 36(914) 17-5/8(447) 18-3/4(476) 1 30,000 185/84 13
IRCMA-24 24(610) 17-5/8(447) 18-3/4(476) 1 20,000 145/66 9
3
BTU* total Poids Lb/Kg Pi
brûleurs
Largeur (a) Profondeur Taille
Modèle #
Dimensions: Dans. (millimètre) Numéro des
DIMENSIONS ET CARACTÉRISTIQUES
Page 21
Pièce nº 1382697 Rev. 1 (10/18/11)Page 4
l’American National Standards Institute, Inc.
conforme à la norme ANSI Z83.11 (dernière édition) de
indiqué sur la plaque signalétique! L’installation doit se
Range doivent être connectées seulement au type de gaz
AVERTISSEMENT : Toutes les salamandre à fromage U.S.
pouces.
brûleurs, pression de gaz diverse en colonne d’eau de
L’autre inforamtion de ce plat est l’entrée de BTU/hr des
signalétique xée à l’appareil contient ces informations.
et du suxe) et le numéro de série de garantie. La plaque
modèle correct (comprenant les lettres et chires du préxe
rechange, bien faire référence à l’appareil avec le numéro de
local concernant des problèmes de service ou des pièces de
Pour correspondre avec l’usine ou le centre de service agréé
de la cavité de cheesemelter au-dessus de la grille.
La plaque de contrôle est attachée à l’aile gauche intérieure
Plaque Signalétique
contacter le transporteur et déposer une réclamation.
En cas de dommages, ne pas refuser l’expédition mais
transport.
pour déceler les signes de dommages causés par le
Après le déballage, vérier immédiatement l’équipement
Déballage
service autorisée par gamme locale de Garland/US.
réparations devraient être exécutés par votre agence de
Nous proposons que l’installation, l’entretien et les
POUR L’INSTALLATION RÉSIDENTIELLE.
comme spécique. CET APPAREIL N’EST PAS RECOMMANDÉ
commercial et doit être installé par les personnels de carrière
Ce produit a été certié en tant qu’équipement à cuire
inspectées à l’usine avant l’expédition.
à l’intérieur du corps de l’unité. Toutes les unités sont
réunies. Un régulateur de gaz est emballé et embarqué
Toutes les unités sont embarquées se sont complètement
pour un mural ou une installation sur comptoir.
série U.S. Range « Regal » dans des largeurs allant de 2 à 6 pi,
Garland fabrique la salamandre à fromage à infrarouge de
INTRODUCTION
Page 22
Pièce nº 1382697 Rev. 1 (10/18/11) Page 3
PIÈCES ET RÉPARATIONS............................................10
Nettoyage De L’acier Inoxydable .................................................9
Périodique .......................................................................9
Nettoyage Général ..............................................................9
NETTOYAGE ET ENTRETIEN ..........................................9
Préparation Finale ...............................................................9
Allumage Initial Des Veilleuses ....................................................9
UTILISATION INITIALE ...............................................9
Essais Et Réglages ...............................................................8
Robinet De Veilleuse Manuel .....................................................8
Raccords Et Connecteurs Souples .................................................7
Connexions Rigides .............................................................7
Régulateur De Pression ..........................................................7
Robinet D’arrêt Manuel ..........................................................7
Réglementation Légale .........................................................7
Alimentation En Gaz .............................................................6
Alimentation En Air Et Ventilation .................................................6
Positionnement Et Installation ....................................................6
Dégagements ...................................................................6
INSTALLATION......................................................6
DIMENSIONS ET CARACTÉRISTIQUES ................................5
Plaque Signalétique ..............................................................4
Déballage .......................................................................4
INTRODUCTION.....................................................4
INFORMATIONS IMPORTANTES ......................................2
TABLE DES MATIÈRES
Page 23
Pièce nº 1382697 Rev. 1 (10/18/11)Page 2
AVERTISSEMENT
dégagés et ne pas y stocker de produits combustibles
Maintenir les abords de l’appareil
d’autres problèmes reproductifs.
est reconnue par l’état de Californie comme pouvant causer des malformations congénitales ou
exposer au monoxyde de carbone en cas de mauvais réglage. L’inhalation de monoxyde de carbone
est reconnue par l’état de Californie comme causant le cancer. L’utilisation de ce produit peut vous
verre/fibres céramiques. L’inhalation de ces particules de laine de verre ou de fibres céramiques
L’installation et l’entretien de ce produit peut vous exposer aux poussières de laine de
le cancer et/ou des malformations congénitales ou d’autres problèmes de reproduction.
Ce produit contient des produits chimiques reconnus par l’état de Californie comme causant
INFORMATIONS IMPORTANTES
Page 24
Pièce nº 1382697 Rev. 1 (10/18/11) Page 1
Pièce nº 1382697 REV 1 (10/18/11) © 2005 Garland Commercial Industries, Inc.
Télécopieur : 905-624-5669
Téléphone : 905-624-0260
CANADA
1177 Kamato Road, Mississauga, Ontario L4W 1X4
GARLAND COMMERCIAL RANGES, LTD.
conception et les spécications des pièces) peuvent être remplacés ou modiés sans préavis.
de Garland à : http://www.garland-group.com. Les renseignements contenus dans le présent document (y compris la
ou par des agents d’entretien non autorisés. Pour obtenir la liste des agents de service autorisés, consulter le site web
numéro de série aurait été mutilé, oblitéré ou supprimé ou qui aurait été modié ou réparé avec des pièces non autorisées
codes nationaux et locaux ou aux instructions d’installation fournies avec le produit ou n’importe quel produit dont le
en ce qui concerne n’importe quel produit mal installé, réglé, utilisé ou qui n’aurait pas été entretenu conformément aux
d’entretien autorisé par Garland utilisant des pièces de rechange d’origine Garland. Garland n’aura aucune obligation
L’attention des utilisateurs est attirée sur le fait que l’entretien et les réparations doivent être eectués par un agent
.
être obtenue auprès du fournisseur de gaz local
détectée par l’utilisateur. Cette information peut
instructions à suivre en cas d’odeur de gaz
Placer dans un endroit bien en vue les
Pour votre sécurité
D’AUTORISATION : G-1-07-05-28
MONTEUR D’INSTALLATION AU GAZ. NUMÉRO
DOIT ÊTRE INSTALLÉ PAR UN PLOMBIER OU UN
DANS L’ÉTAT DU MASSACHUSETTS, CE PRODUIT
PROFESSIONNEL TEL QUE SPÉCIFIÉ.
ET DOIT ÊTRE INSTALLÉ PAR DU PERSONNEL
QU’ÉQUIPEMENT PROFESSIONNEL DE CUISSON
CE PRODUIT A ÉTÉ HOMOLOGUÉ EN TANT
ULTÉRIEUREMENT.
MANUEL ET LE CONSERVER POUR S’Y REPORTER
LIRE TOUTES LES SECTIONS DU PRÉSENT
L’ÉQUIPEMENT.
AVERTISSEMENT
AVANT D’INSTALLER OU DE RÉPARER
D’UTILISATION ET D’ENTRETIEN
MENT LES INSTRUCTIONS D’INSTALLATION,
SURES OU LA MORT. LIRE SOIGNEUSE-
DES DOMMAGES MATÉRIELS, DES BLES-
ENTRETIEN MAL FAITS PEUVENT CAUSER
MODIFICATIONS, DES RÉPARATIONS OU UN
UNE INSTALLATION, DES RÉGLAGES, DES
APPAREIL OU DE TOUT AUTRE APPAREIL
INFLAMMABLES À PROXIMITÉ DE CET
OU D’AUTRES VAPEURS OU LIQUIDES
NE PAS STOCKER NI UTILISER D’ESSENCE
POUR VOTRE SÉCURIT:
SÉRIE « REGAL »
SALAMANDRES À FROMAGE
ET D’INSTALLATION
MANUEL D’UTILISATION
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